Bravčové uši

Ošípané sú jedinečné zvieratá: takmer všetky časti jatočného tela sú vhodné na varenie niektorých jedál. Existuje viac populárnych kusov, tam je málo používaný, a tam je - amatér. Posledne uvedené zahŕňajú ošípané. Ich chuť je zvláštna, okrem toho, že množstvo chrupavky nie je pre každého rád. Mali by sme však poznamenať, že väčšina etnických skupín, v ktorých sa bravčové mäso nedá zakázať, vynašiel svoj vlastný recept o tom, ako variť bravčové uši. Navyše to často nie je "chudobným" jedlom, ale celkom skvelým, čo nie je zanedbávané ani bohatými, ani ušľachtilými ľuďmi.

Kórejský recept

V našej krajine najpopulárnejšia metóda varenia tejto časti jatočného tela "vyvinutého" v Kórei. Možno preto, že je pomerne jednoduché v popravách, a možno preto, že výsledok je mäkký (ale nie rozľahlý!) A skôr korenistý. Pravdepodobne všetci fanúšikovia malých ostrých vedia, ako si upečia svoje uši v kórejčine. A pre tých, ktorí stále nevedia, teraz všetko povieme. Aby som bol úprimný, neskúsený kuchár to zvládne.

Pred upečením uší musíte dôkladne vyčistiť a opláchnuť. To však nie sú najčistejšie orgány. Ak chcete, aby boli vhodné na výživu, musíte najprv odstrániť všetky štetiny, ak sú stále na ušiach. Potom, pod silným prúdom vody, celý tan sa vyčistí. Zvláštna pozornosť sa venuje sluchovým kanálom.

Ďalší krok bude vriec. Uši sa položia do vody, položia na sporák a varia asi hodinu. Na konci prideleného času sa cibuľa vloží do vody (2 cibule - jedna cibuľka, a nie rez), strúčik cesnaku a korenia: korenie, hrášok, vavrínový list, koriander, mleté papriky (v sortimente) a soľ - všetko vo vašom na chuť. So všetkými korením, uši sa varia ďalšiu hodinu. Počas tejto doby je potrebné urobiť marinádu zo sójovej omáčky, slnečnicového oleja a octu (dve polievkové lyžice), koreňového mrkvového korenia (celý balík), drveného cesnaku, veľkej lyžičky koriandra a čaju a soli a cukru. Zatiaľ čo uši skončia, cukor a soľ budú mať čas na rozpustenie.

Vzhľadom k tomu, varenie koreňového štýlu uší znamená marinovanie je, chladené uši sú nakrájané na prúžky a nalial cez marinádovú omáčku. Pred vložením panvice do chladničky by mal byť jeho obsah dobre zmiešaný, aby sa slamka nelepila. Po dni je kórejská jedla pripravená k jedlu.

Čínsky recept

Na druhom mieste v popularite je on. A uši tu nie sú v podobe občerstvenia a ako súčasť šalátu. Už sme povedali, ako vopred upečiť bravčové uši, aby mohli byť vložené do nejakej misky a my ju neopakujeme, vráťme sa k samotnému receptu. Pre neho potrebujete najskôr svoj surový marinovaný ocot. Mal by byť 6%, pre dve uši dosť 3 lyžice. lyžice. Po hodine a pol sa ocot dekantuje a uši sa varia 2 hodiny v mierne nasolenej vode. Potom sa ochladí, nakrájajú sa (znova, slamky), 1 uhorka a 1 mrkva sa trenia na strúhadlo, 3 plátky cesnaku sú jemne nasekané (to je lepšie nepoužívať squash), všetko sa naleje s olivovým olejom zahriate na varenie a posypané sójovou omáčkou. Obaja sú odobraté v 4 lyžice. Hotovo! Slúžte a cíťte čínsky.

Francúzsky recept

Nevenovala pozornosť tejto časti jatočného tela a známych obľúbených jedál. Majú vlastnú predstavu o správnom upečení uší. Výpočet produktov ide na 6 uší.Pre nich vezmú 2 cibule, 90 g múky, neúplnú pohár mlieka, 50 g masla, 100 g syra (určite tuhého) a francúzske korenie ako koreňová petržlenová vňať a zeler.

Varenie znova začína varením. Uši sú umiestnené v studenej vode, zeler, petržlen a cibuľa. Po vriacej vode sa hrniec udržiava na nízkej teplote po dobu dvoch hodín. Potom sa uši odstránia a v chladenej forme sa rozrežú na pruhy. Plech na pečenie je potiahnutý maslom, výsledná slama je na ňom položená a zvyšná cibuľka, narezaná na krúžky, je umiestnená na vrchu.

V samostatnej nádobe sa maslo zahrieva, múka sa na ňu osije a smaže sa do červena. Mlieko sa vlieva - postupne a s konštantným bičom. Teplá omáčka sa naleje cez uši s cibuľou, syr sa tretí na vrchole - a jedlo sa pečie o 180 stupňov asi dvadsať minút. A potom - ak chcete, pripravte im prílohu, ak chcete - jesť to tak.

Snack Uši

Milovníci penivého nápoja našli svoj vlastný prístup k otázke, ako variť uši. Recept je extrémne jednoduchý: pre neho všetko to isté dve uši príde do šikovnej šupky, prevzaté zo štyroch cibúľ, cesnakovej hlavy, korenia a soli - ako dáte prednosť pive. Hlavná zložka sa varí štyridsať minút s plevou, opäť ochladí a rezne - v tomto prípade nie sú nevyhnutne slamky, môžete a štvorce (ale krásnejšie slamky). Potom sú uši osolené, olúpané, naliate s odvarom, v ktorom boli varené a zmiešané s drveným cesnakom. Zostáva trvať na noci v chladničke - a ráno sa môže piť občerstvenie piva.

Ďalšia poznámka: Cibuľová kôra skôr farby smaltu, takže varenie uši v kontajneri, ktorý nie je škoda.

Úplne nezávislé jedlo

Existuje spôsob, ako variť bravčové uši, aby ste ich mohli jesť na druhý. Pred varením musia noci nasiaknuť v studenej vode. Potom sú varené dve hodiny, pred koncom pridajte malú vavrínu, soľ, korenie a hlavu cesnaku vo vode. Varené a chladené uši rozrezané na pásy. Priemerná mrkva je silne trena, cibuľa je rozrezaná na krúžky, ktoré sú potom rozrezané na štvrtiny. Zelenina je pripuskuyutsya v rastlinnom oleji, keď cibuľa sú priesvitné, pridajte uši a pečieme, kým mäkké. Cesnak je stlačený do panvice, pridá sa korenie a soľ.

Omáčka sa vyrába: 150 g tuhej kyslej smotany sa šľaha lyžičkou múky, naleje sa pol pohára vody - a znovu sa šľaha. V panvici, stojacej na veľmi malom ohni, sa omáčka naleje s najtenším prúdom za miešania. Neodstraňujte nádoby z ohňa, kým sa hmotnosť nezhasne. Toto jedlo je dokonalé so zemiakmi.

Údené uši

Môžu byť vyrobené doma. Kilo uší, cibuľa, mrkva, paprika, dve lyžice soli a - apoteóza chuti - borievky borievky sú odobraté. Ak chcete získať údené uši, musíte ich najprv uvariť do 3 litrov vody varenej s korením. Pred položením uší do nej je potrebné variť cibuľu a mrkvu vo vode asi 10 minút. Samotné uši sú potom držané na doske 2 hodiny - závisí to od ich veľkosti. Budete fajčiť asi pol hodiny na mreži a stačí ho dať na gril, udiareň sa nevyžaduje. Pred ich podávaním nakrájajte.

Celkové recepty vrátane bravčových uší: 21

9. október 2008, 16:54

Všetky uši sú dobre umyté a nakrájané na malé kúsky, soľ. Nakrájame cibuľu a korenie, dobre premiešame uši, rozdrvijeme a necháme marinovať asi hodinu. Potom všetko vložíme do panvice, pridáme vodu na polovicu a pod viečko zatvorené, dusíme asi 50 minút, hodinu na najpomalší oheň. Odstráňte veko, nechajte kvapalinu odparovať. ďalšie informácie

1. februára 2010, 16:01

Varenie uší vo vode s prídavkom sójovej omáčky, ustrice, ryžového octu. Približne 1 liter vody - 5 lyžíc sójovej omáčky. 2 lyžice organických, 1 lyžička ocot. Varte 1,5 až 2 hodiny. Na konci varenia pridajte hlavu cesnaku (podľa chuti), pridajte soľ, ak vývar nie je dostatočne slaný. Kuchárka trvá približne 40 minút. Odstráňte uši z vývaru a položte ich. ďalšie informácie

27. september 2012, 08:28

Z kože na hlave a ušiach dobre vyraďujeme špinu nožom, krvácam a umyjeme ju vo vode. Je lepšie namočiť to najprv na pár hodín. Premiestňujeme pečeň a choďte na panvu, v ktorej pripravíme saltisón, nalejeme vodu a zapálijeme. Po vriacej vode odstráňte váhu z povrchu, znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte ju. ďalšie informácie

29. januára 2010, 20:17

Mnoho ľudí má rád želé, ale na varenie potrebujete 8 hodín alebo viac, v závislosti od kompozície, aby ste boli doma. To je to, čo som začal rozdeliť čas varenia. Táto želé sa varela vo dvoch krokoch, ráno naliala paličkovi a uši studenou vodou, večer si ju dobre umyla, vyčistila tvrdé škvrny, rozreže uši, krájala mäso na kosť a všetko vložila do hrnca. ďalšie informácie

28. februára 2010, 17.46 hod

Uši nakrájame na prúžky a varíme 1,5 - 2 hodiny v nasolenej vode. Mrkva čistá a tri strúhaná na kórejskú mrkvu, soľ, položte korenie a trochu tlačiť mrkvu, nechajte nechať šťavu. Cibuľu nakrájame na polkruhy a nalejeme do nej vriacu vodu, pridáme cibuľu do mrkvy a cesnak (stlačte cesnakový lis). Posypeme ocotom. Pridajte uši, dobre. ďalšie informácie

29. augusta 2010, 20:15

Všetky mäsové výrobky a mrkva varia až do ponuky. Je dôležité, aby sa uši a kurča strávili tak, aby sa nerozšírili. Všetko nakrájame na plátky, mrkva na malé kocky. Horčica nalejte vriacou vodou a trochu variť. Všetko premiešajte, pridajte mrkvu, soľ, korenie a horčica. Hmotnosť tesne vložiť do vhodnej nádoby, zabrúsiť, nalejte trochu. ďalšie informácie

30. novembra 2014, 14:30

Dobrý deň, som s receptami.Na novoročné sviatky, podľa môjho názoru, budú veľmi užitočné.Rezsejte tuk zo srdca, pridajte všetky mäsové výrobky, s výnimkou pečene, do panvice, nalejte studenou vodou, varí 2 minúty po varení. , umyte výrobky, znovu nalejte cez studenú vodu a pomaly pridajte k varu, varte 2 hodiny. ďalšie informácie

11. novembra 2015, 16:18

1. Umyte perličkový jačmeň Mistral a namočte niekoľko hodín. Naplňte vodou v pomere 1: 2,5 a varte až do varenia, asi 50-60 minút. 2. Bravčové uši, pripravené na kulinárske spracovanie, variť, až kým sa neuskutoční v nasolenej vode. Vyrežte na pásy. 3. Cibuľa je olúpaná, nakrájajte na polkruhy a smažte až do zlatého. ďalšie informácie

12. novembra 2018, 16:28

Po prvé, ak ste si kúpili nespracované bravčové uši, ušnice a sluchové priechody by mali byť starostlivo vyčistené a dôkladne oškrabané nôžom. Na tepelné ošetrenie uší ich umiestnite na 5 minút vo vriacej vode, po ktorej okamžite vyberieme za studena. Potom vezmeme kontajner s vodou a do neho uložíme niekoľko hodín. Po pridelení. ďalšie informácie

29. januára 2013 07:16

1. Dôkladne umyte a vyčistite všetky kože a kĺby. Nalejte studenou vodou, varíme a varíme niekoľko minút. Vyprázdnite, umyte hrudky peny a naplňte ju sladkou vodou. Varte pri nízkej varte po dobu 40 minút, pridajte umytý jazyk, soľ, dal papriku v hrášku a variť takmer do varenia - nôž vstupuje do stopky s trochou úsilia. Ak je to jazyk. ďalšie informácie

12. januára 2016, 14:38

Chuť šalátu je ostrý a sladkokyselý. Aby sa vyrábal korenený čerstvý cesnak, na čerstvosť - zeleninu a zeleninu stojí za zmienku aj nádherná omáčka s prídavkom francúzskej horčice, sójovej omáčky. Salát "Gourmet" pre skutočných známych bravčových uší. ďalšie informácie

22. marca 2012, 19:37

Vyčistite, umyte a sklopte uši do hrnca, naplňte vodou, aby ste úplne zakryli uši a vložte na stredné teplo, očistite cibuľu a mrkvu (umyte), pridajte do uší a pridajte k vôni klinčeky, hviezdicový aníz, korenie a soľ. pri strednom ohreve počas 1,5 hodiny, až kým nie je mäkký. Nepreháňajte to. Kým uši vriete, olúpte cesnak, opláchnite. ďalšie informácie

5. decembra 2011, 18:05

Sporte bravčové uši na oheň, opláchnite, odlúpnite. Vyrežte na pásy. Uši môžu byť rezané a po varení.Ale ja som bol ochotný byť obťažený, a nôž bol dosť ostré :) Nalejte uši v pomalom sporáku s malým množstvom vody. Pridajte 2 hodiny do príslušného režimu. Máme dostatok času na prípravu zvyšku. ďalšie informácie

16. apríla 2010, 00:02

Pripravujeme všetko potrebné (foto 1) S mojimi ušami odstrihnite hrubú časť a nakrájajte na 2 časti (foto 2). Naplňte ich vodou a nastavte na varenie. Rovnako ako vriace uši pridáme celú cibuľu, mrkvu, zelenú cibuľu, cukor, soľ, kešu, zázvor, korenie a 100 g sójovej omáčky, znížte teplotu a začnite varením pod vekom, kým sa uši nestanú. ďalšie informácie

24. júla 2018, 11:08

1. Opatrne umyte prasiatka, veľmi dobre umyte ušku. 2. Uložte uši do vriacej vody a varte 30-40 minút s korením (korenie, korenie, bobkový list, cesnak a cibuľa). 3. Vystrihnite chladené uši do tenkých pásikov. 4. Príprava marinády: nakrájajte cesnak, pridajte koriander, ocot, sóju. ďalšie informácie

23. decembra 2013, 08:38

Lahodný, slávnostný šalát, bez ktorého nemôžeme robiť žiadne slávnosti. ďalšie informácie

13. februára 2013 08:39

1. Uši dôkladne umyte a vyčistite. Naplňte studenou vodou, priveďte do varu, odtečte, umyte, naplňte čerstvou vodou a nastavte na varenie. Po varení pridajte sójovú omáčku a variť pri najnižšej teplote varu. Tekutina by mala mierne pokrývať uši. O polhodinu neskôr sme do vývaru vložili cibuľu a korenie. Urobte uši do stavu al-dente - ak je tento pojem na uši. ďalšie informácie

10. decembra 2014, 17:27

1. Začnite varenie s vriacimi ušami. Kuchárstvo naraz veľa, pretože tam bude veľké občerstvenie, krásne a chutné samo o sebe. Opatrne umyte uši, oškrabujte a odstráňte strnisko. Vložte do hrnca, nalejte studenú vodu, priveďte k varu a varte 10 minút. 2. Vypustite vodu, znovu umyte uši a nalejte čerstvú studenú vodu. ďalšie informácie

03 apríl 2009, 15:14

Varené bravčové uši variť až do varenia, nezabudnite pridať bobkový list do vývaru 20 minút pred koncom, sladké papriky a čierne korenie a soľ v hrášku. Ochlaďte to. Varíme aj bravčové jazyky takmer do hotovej, chladnej, nakrájajte na veľké kusy (rozdelené na asi 3 diely). Vložte uši a jazyky do hlbokých riadov, pridajte suchú želatínu, obľúbený. ďalšie informácie

7. marca 2009, 22:53

1. Naliať uši vriacou vodou asi 30 minút a potom ich dobre očistiť nožom. Naplňte studenou vodou a varíme, až kým nie je pripravený asi 1 hodinu, na konci varenia pridáme kefíny, korenie, bobkový list a soľ. Pripravené uši sa ochladia a rozrežú na tenké pásy. 2. mrkva rošt pre mrkvu v kórejčine. ďalšie informácie

Bravčové uši - spojte hromadné jedlá. To môže viesť, dať do, alebo vytvoriť sofistikovanú pachuť. Na tejto stránke sme zhromaždili kolekciu receptov na lahodné pokrmy: polievky, občerstvenie, hlavné jedlá. Jeden produkt - veľa dôvodov, takže táto kolekcia je vhodná pre každú príležitosť života: bufet, večera po práci. Postupujte podľa pokynov našich skúsených kuchárov a zložka sa vám otvorí z neobvyklej strany.

"Pivo" uši

Jedná sa o jeden z najjednoduchších receptov na tieto vedľajšie produkty. Jedlo bude potešiť kamarátov pri stole na hrnec studeného omamnej.

Pre jedlá bude potrebné:

Bravčové uši - 5 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Koprel a petržlen - na chuť.
Cukor - 5 lyžičky.
Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
Korenie na bravčové mäso.
Pepper, soľ - na chuť.

Je nutné dôkladne opláchnuť vedľajší produkt teplou vodou a nechať ho nasiaknuť 2 hodiny. Potom položte uši do hrnca a naplňte vodou tak, aby sa úplne zakryli a uvarte na 90 minút. Potom musia byť nakladané a varené.

Po 90 minútach varu pridáme korenie, soľ, korenie na bravčové mäso, lúpanú cibuľu a zeleninu do vývaru a necháme varte ešte ďalšiu pol hodinu.
Potom vytiahnite uši, položte ich na plech a nalejte sójovú omáčku.
Nechajte to variť 5 minút a pečte v rúre ďalších 10 minút.

Miska je pripravená, zostáva urezať na malé stehy a podávať ju na stôl.Uši sú chutné, horúce aj chladené.

Uši z Kórey

Kórejčania milujú prekvapenie celého sveta vynikajúcimi pokrmmi. Kórejské ošípané nie sú výnimkou. Je to chutné a diétne.

Pre riad sú potrebné:

Bravčové uši - 2 ks.
Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice.
Korenie na mrkvu v kórejčine - 2 polievkové lyžice. l.
Cukor - 0,5 lyžičky.
Cesnak - 4 klinčeky.
Rastlinný olej - 0,5 lyžice. l.
Červená paprika - 0,5 lyžičky.
Ocot - 2 lyžice. l.
Lavrushka - 4 ks.
Pepper - 5 hrách.

Namočte vedľajší produkt. Ponorte uši do misy a naplňte vodou. Voda by mala byť studená. Ponorte jednu hodinu a potom opláchnite teplou vodou. Nasleduje varenie.

Umyte si uši a vložte do hrnca. Naplňte vodou, pridajte bobkový list a korenie.
Varíme 120 minút, pol hodiny pred koncom varenia, pridáme soľ do vody.
Po 2 hodinách dostaneme vedľajší produkt a necháme ho trochu vychladnúť a potom nakrájame na tenké pruhy.
Na nakrájané uši pridajte cukor, sójovú omáčku, korenie na mrkvu a červenú papriku. Stlačte cesnak do našej misky a pridajte ocot.
Všetko dobre premiešajte, vylejte rastlinný olej takmer do varu a pridajte do misky s vedľajším produktom a všetko znova premiešajte.

Dávame chladničku na deň a chutné občerstvenie je pripravené. Uši sa môžu jesť v čistej forme alebo podávať s pivom.

Zaujímavý fakt! Ak počas prípravy želé zistíte, že nie je mrazené alebo nedostatočne bohaté, pridajte niekoľko kusov bravčového ucha na hlavné mäso. V chrupavke je veľa želírujúcich prvkov, ktoré umožnia zmrazenie okamžite zmraziť.

Bravčové uši pre lenivé

Môžete variť lahodnú večeru z prasiatok a bez špeciálnych korenín a panvíc. Ako by ste mohli hádať, pripravíme občerstvenie v pomalom sporáku.

Na začiatok namočte bravčové uši v teplej vode na pár hodín, po ktorom vyberieme vedľajší produkt a dôkladne ho umyjeme, potom môžeme pokračovať varením. zloženie:

Bravčové ucho - 4 ks.
Lavrushka - 1 ks.
Čierne korenie-hrach - na chuť.
Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
Cukor (najlepšie hnedý, ale pre jeho nedostatok, zvyčajný bude robiť) - 3 lyžičky.
Soľ - na chuť.
Cesnak - 3 strúčiky.
Rastlinný olej - 5 lyžice. l.

Spočiatku je potrebné prepustit vedľajší produkt. Robíme to pomocou multicooker a režimu "Quenching". Varte uši 20 minút, potom ich vyberte z misy a nechajte vychladnúť. varenie:

Vystrihnite uši na tenké slamky - 5 mm. Všetko vložte do misy.
Do misky pridajte sójovú omáčku, cukor a rastlinný olej. Stlačte cesnak, dobre premiešajte a vložte do pomalého sporáka.
Aktívne premiešajte obsah misky, až kým sa naše improvizovaná omáčka nehasne.

Chuť je jednoducho neporovnateľná. Toto občerstvenie sa môže jesť horúco alebo nechať vychladnúť. Výborné jedlo na hlavnom chodníku.

Slávnostný šalát

Tento originálny snack dokonale zapadá do ponuky dovolenky. Pripravte s nami krásny a chutný šalát z nasledujúcich produktov:

bravčové ucho,
uhorka,
mrkva,
zelená cibuľa,
rukolou,
sójová omáčka - 100 ml,
koreň zázvoru - dva centimetre,
chili - štvrť pod,
hnedý cukor - 20 gramov,
olivový olej - 20 ml,
polovica vápna,
cesnakový klinček,
sezam.

Ako variť chutné jedlo z bravčového ucha? Pozrite si recept na občerstvenie nižšie:

Opláchnite uši prasa, vyčistite ho a namočte ho do studenej vody na jednu hodinu. Po tom opláchnite ju a oškrabte ju ostrým nožom.
Vložte ucho do hrnca a zakryte ho vodou. Pridajte sójovú omáčku, nakrájaný zázvor, cukor a horúcu papriku. Varte až do varenia (asi jeden a pol hodiny).
Pripravte omáčku z nasekanej zelenej cibule, preskočte lisom cesnaku, sójovú omáčku, olivový olej, limetovú šťavu a cukor.
Odlúpnite zeleninu. Nakrájanú uhorku nakrájajte na tenké plátky pomocou škrabka a rožte mrkvu.
Vystrihnite uši prasa v dlhých prúžkoch.
Zmiešajte mäso so zeleninou v hlbokej miske a nalejte omáčku nad jedlom.

Vložte rukolu na rovnú dosku a nalejte zeleniny so zvyškami omáčky.Umiestnite na ňu hotový šalát. Ozdobte občerstvenie sezamovými semenami a podávajte ich na stole. Aké iné jedlá z bravčového ucha je možné ľahko pripraviť doma? O tom sa dozviete, ak si načtete náš článok na konci.

Pivná pochúťka

Jedlá z bravčového ucha sa často podávajú spolu s alkoholickými nápojmi. Ak máte párty, použite náš recept.

ušné uši,
štyri vajcia
polovica plechu zeleného hrášku,
cibule,
majonéza, soľ a korenie - na chuť.

Podobne ako všetky jedlá z bravčového ucha, ktorých recepty budete čítať na tejto stránke, je toto predjedlo jednoducho pripravené:

Najprv ošetrite primárny výrobok. Opláchnite a očistite ucho a potom ho varte do vriacej vody. Tento proces trvá asi dve hodiny.
Keď je mäso pripravené, ochlaďte ho a nakrájajte na dlhé a úzke pásy.
Varíme vajíčka, niekoľko minút spustíme v studenej vode, odlúpime škrupiny a nakrájame na malé kúsky.
Cibuľa bez škrupiny, narežte na prúžky a opláchnite vriacou vodou.
Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát, pridajte majonézu, soľ a korenie.

Po piatich minútach sa môže podávať občerstvenie.

Bravčové uši v cestíčku

Prekvapte svojich príbuzných a priateľov s originálnymi chrumkavými tyčinkami. Ako sme už uviedli, jedlá z bravčového ucha sa často podávajú s pivom alebo inými silnými nápojmi. Ale môžete si vychutnať neobvyklé občerstvenie pri sledovaní svojich obľúbených televíznych seriálov alebo nového akčného filmu.

dve prasnice,
jedna žiarovka,
päť čiernych korení,
mrkva,
bobkový list
dve koryty tymiánu,
100 gramov múky,
dve kuracie vajcia,
50 ml mlieka,
dve tretiny pohárov strúhanky,
osem lyžice rastlinného oleja.

Recepty na krehké občerstvenie nájdete nižšie:

Nakrájajte uši prasa, potom ich vložte do vriacej vody a varte päť minút.
Do ďalšej nádoby položte olúpanú cibuľu, nakrájanú mrkvu, korenie, tymian a bobkový list. Pošlite tu bravčové uši a naplňte jedlo studenou vodou. Prineste vývar do varu, potom znížte teplo a varíme mäso dve alebo tri hodiny.
Dajte hotové mäso pod lis a nechajte ho na pár hodín (môžete do rána).
Po uplynutí správneho času urežte na pásy. Smažte polotovary v rastlinnom oleji a najprv namočte do múky, potom do zmesi vaječného mlieka a nakoniec do strúhanky.

Podávajte predjedlo s omáčkou.

Marinované mäso

Jedlá z bravčového ucha môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi. A tentoraz vám odporúčame originálny predjedlo, ktoré dokonale dopĺňa silné nápoje na sviatočnom stole.

bravčové uši - tri alebo štyri kusy,
olivový olej,
Ocot 9% - jedna čajová lyžička,
soľ - dve čajové lyžičky,
cukor - pol čajovej lyžičky,
cesnak - tri klinčeky,
čierne korenie a soľ podľa chuti
suché adzhika, paprika a bazalka - dve štipce,
bobkový list.

Ošetrujte a spievajte uši, potom ich vrijte, až kým nie sú jemné. Vložte soľ a bobkový list do vývaru.
Na prípravu marinády spojte ocot, suché korenie, olej a nakrájaný cesnak.
Mäso nakrájajte na tenké prúžky a preneste ich do tepelne odolného vrecka. Naplňte uši marinádou.

Vrecko niekoľkokrát pretrepte a vložte do chladničky na 12 hodín. Čerstvú misku servírujte čerstvou zeleninou a zeleninou.

Bravčové uši s fazuľkami

Voňavé vydatné jedlo určite osloví vašich hostí. Vezmite si na to:

lyžicu rajčiakovej pasty,
dve žiarovky,
soľ a korenie podľa chuti
dve poháre tmavých fazule,
dve prasnice,
štyri strúčiky cesnaku,
chmeľ suneli
štyri bobkové listy,
tri lyžice kyslej smotany,
desať hrachových koreňov.

Namočte fazuľa cez noc, potom ju opláchnite a opláchnite pod tečúcou vodou. Varte produkt, kým nie je pripravený, nezabudnite niekoľkokrát vymeniť vodu.
Vyčistite uši, spievajte v otvorenom okne a dôkladne umyte.Potom ich varíme pridaním korenia, cibule a bobkového listu do vývaru.
Olúpte veľkú cibuľu, nakrájajte na krúžky a smažte v rastlinnom oleji až do zlatohnedého.
Pripravte omáčku s paradajkovou pastou, kyslou smotanou, jemne nasekaným cesnakom, strúhaným chrenom a korením.

Musíte nakrájať uši a miešať ich s pripravenými výrobkami. Podávajte teplé s voňavou omáčkou.

Delicious country bravčové uši

Pôvodný sviatok je pripravený z týchto produktov:

bravčové uši - jeden kilogram,
dve žiarovky,
maslo - 40 gramov,
mlieko - dve poháre,
Dijon horčica - dve polievkové lyžice,
múka - dve polievkové lyžice,
pepřové kukurice - štyri kusy,
mletý čierny korenie a soľ - podľa vkusu.

Recept na lahodné rustikálne jedlo:

Nakrájajte uši a varte, až kým sa nedrží. Nezabudnite do vriacej vody pridať soľ, olúpanú cibuľu a korenie.
Cook omáčku. Aby ste to urobili, roztopte maslo v panvici, pridajte k nej múk a mlieko. Dajte mletú korenie, soľ a horčicu. Priveďte omáčku do varu a počkajte, kým nezhasne.
Nakrájajte varené uši na slamky a vložte ich do pekáča.

Nalejte mäso s omáčkou a varíme pol hodiny v dobre vyhrievanej rúre.

Údené bravčové uši

Ako variť všestranné občerstvenie, ktorého chuť ocenia nielen gurmáni? Pozorne si prečítajte náš recept a prekvapte svojich priateľov originálnym jedlom. Aké produkty potrebujeme tentokrát?

bravčové uši - 300 gramov,
cibuľa - jedna vec,
cesnak - tri klinčeky,
soľ - lyžica.

Vezmite čerstvé droby, rozotrite ich cesnakom a cibuľou. Ak je to potrebné, pridajte horúcu papriku.
Vložte polotovary do roštu na udiareň a varte ich 20 minút na strednom ohni.

Ochlaďte pripravené uši, nakrájajte a podávame na stôl s čerstvými bylinkami. Môžete tiež variť rôzne údené bravčové uši. Napríklad šaláty, polievky alebo polievky.

Varenie bravčové uši: recepty

Varenie bravčové uši doma je jednoduché. Bravčové uši by mali byť na to pripravené, vyčistené. Najprv je potrebné niekoľko hodín namočiť vo vode, potom dôkladne opláchnuť, očistiť kefou alebo škrabkou a dechtom. Po týchto akciách musíte variť, kým uši nie sú pripravené, mali by byť mäkké. Ako variť prasiatka? Existujú pravidlá pre varenie: nevyhnutne vložte do studenej vody a varte asi štyri hodinypravidelným odstraňovaním peny. Po všetkých týchto akciách sú uši pripravené vytvoriť z nich majstrovské kúsky kuchyne.

Horúce jedlá z bravčového ucha

Z rôznych vedľajších produktov je možné variť veľa pokrmov. Ak chcete začať, vyberte si jednoduché recepty a po vložení ruky zoberte to ako originálne a zložité.

Bravčová polievka

Bravčové uši - 300 gramov.
Voda - 2,5 litra.
Akékoľvek zelené - 1 zväzok.
Cibuľa - 1 kus.
Greaves - 200 gramov.
Zemiaky - 700 gramov.
Rastlinný olej.
Biely chlieb - 4 plátky.
Múka - 5 lyžíc.
Korenie: bobkový list, majoránka, soľ, paprika - podľa chuti.

Vložte slaninu a droby do vody, pridajte korenie a polovice cibule, varíme na hodinu. Nakrájajte zeleninu a pridajte výsledný vývar. Vytiahnite uši a jemne nakrájajte, kým ich nevypustíte.

Pripravte si obväz, pridajte druhú polovicu cibule a majoránku. Stew a pridajte trochu vývaru na obväz.

Nakrájajte zemiaky a vložte ich do vývaru. Nakrájajte nakrájané uši a variť polievku, až kým nebudete k dispozícii. Smažte plátky chleba pred podávaním a vložte ich do platní. Nalejte polievku na chlieb a jesť.

Bravčové uši pečené v rúre

Bravčové uši - 6 kusov.
Akékoľvek korene - chuť.
Cibuľa - 2 hlavy.
Korenie: mletý korenie, soľ, klinček - podľa vkusu.
Tvrdý syr - 100-150 gramov.

Pripravte vnútornosti podľa pravidiel. Vložte do vody, pridajte korenie, korene (kôpor, zeler atď.) A cibuľu.Varte až do varenia. Výrobok nakrájajte na plátky a umiestnite na plech na pečenie.

Potom pripravte bešamelovú omáčku a naplňte ju ušami. Orezajte syr a posypte omáčkou. Pečeme v rúre, až kým nie je hnedá.

Vidiecke bravčové uši

Paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
Tmavé fazuľa - 2 poháre.
Cibuľa - 2 kusy.
Bravčové uši - 2 kusy.
Kyslá smotana - 3-4 lyžice.
Cesnak - 4-5 klinčekov.
Korenie: soľ, korenie, chmeľ-suneli, bobkový list, chren - na chuť.

Namočte fazuľa cez noc. Ráno ho opláchnite, pridajte vodu a priveďte do varu. Potom vypustite vodu, vylejte fazuľa s čerstvou vodou a znova ju znova zahrejte.

Pripravte si vnútornosti pravidlami. Potom nakrájajte do záhybov. Vložte do studenej vody a priveďte do varu. Vypustite, naplňte čerstvé a znova varte. Keď voda varí, pridajte korenie a cibuľu. Varte ďalšiu hodinu. Potom ochlaďte a nakrájajte uši.

Pripravte omáčku: zmiešajte zakysanú smotanu s paradajkovou pastou, korením, chrenom a rozdrveným cesnakom. Dobre poraziť výslednú hmotnosť.

Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na krúžky a smažte do oleja. Smažená cibuľa zmiešaná s vedľajším produktom a fazuľkami, soľou a premiešajte. Vložte do taniera, nalejte omáčku a posypte bylinkami.

Bravčové uši občerstvenie

Z rôznych drobov je možné pripraviť rôzne šaláty a občerstvenie. Sú perfektne kombinované s pivom, takže sa často nachádzajú v pivniciach a baroch. Varenie je veľmi jednoduché a doma. A toto jedlo je oveľa originálnejšie a rafinovanejšie ako krekery alebo čipy z obchodu.

Bravčový šalát

Jedno ošípané
Čerstvé uhorky - 1 kus.
Cesnak - 2 zuby.
Oceľ z ryže - 1 polievková lyžica.
Sesame - 1 lyžička.
Sezamový olej - 2 lyžice.
Sójová omáčka - 2 lyžice.
Korenie: soľ, chilli paprička, škorica, hviezda anýz, čierny korenie - na chuť.

Príprava.

Správne pripravte vnútornosti. Ochuďte ich s korením a soľou, až kým nebudete jemný. Strihajte uši na plátky. Nakrájajte na malé a tenké uhorky a papriky.

Mix, pridajte sójovú omáčku na zmes, ocot a cesnak, nakrájané. Pridajte soľ podľa chuti. Posypeme topánkou so sezamom.

Prasacie uši na pivo.

Bravčové uši - 5 kusov.
Cibuľa - 1 hlava.
Kôpor a petržlen - v jednej partii.
Sójová omáčka - 50 gramov.
Cukor - 4 lyžičky.
Korenie: korenie na bravčové, bobkový list, čierne korenie - podľa vkusu.

Varené droby varíme 1,5 hodiny. Bez odstránenia z tepla, pridajte korenie, cibuľu a bylinky do vývaru. Varte ďalších 30 minút.

Uši umiestnite do taniera, pokryte sójovou omáčkou. Pečieme v mikrovlnnej rúre 5 minút. Nakrájajte uši a podávajte.

Ako ľahko pripraviť bravčové uši na pivo?

Bravčové uši - 5 kusov.
Korenie: soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
oleja.

Pripravte vnútornosti a vložte do pekáča alebo do plechu. Prevlečte do korenia, pokryte rastlinným olejom a pečte až do krustovania.

Svetové recepty

Veľa receptov ponúka čínsku kuchyňu. Môžete variť voňavé občerstvenie pod tlakom, ale môžete - veľmi ostré ázijské.

Čínske občerstvenie

Bravčové uši - 2 kusy.
Cibuľa - 1 kus.
Mrkva - 1 kus.
Sójová omáčka - 4 lyžice.
Hnedý cukor - 2 lyžice.
Korenie: klinčeky, zázvor, bobkový list, hviezdicový aníz, korenie - podľa chuti.

Príprava vnútorností ako obvykle. Ochuďte ich cibuľou a mrkvou. Priveďte do varu a pridajte všetky korenie a cukor. Varte ešte pár minút a nalejte sójovú omáčku, soľ. Bujón zakryjeme viečkom a varíme 2,5 hodiny v pokojnom ohni.

Vytvorte pripravené uši z vývaru a vložte ich do formy. Pridajte približne štvrtinu formy vývaru a umiestnite ho pod záťaž tak, aby vývar pokryl uši. Vložte do chladničky 6 hodín a potom vyberte záťaž. Ponorte formulár s obsahom v horúcej vode na desať sekúnd a umiestnite uši na dosku a nakrájajte na pásy. Podávame s vodou, sójovou omáčkou a cesnakom.

Výdatné jedlo a uši v pomalom sporáku

Bravčové uši - 3 kusy.
Konzervované červené fazule - 1 plechovka.
Zelené olivy - 1 banka.
Klobása alebo údená klobása - 2 kusy.
Cibuľa - 1 kus.
Kečupová alebo paradajková pasta - 350 gramov.
Cesnak - klinček.
Sladká bulharská paprika - 1 kus.
Korenie: červená paprika, soľ, paprika - podľa vkusu.

Uši sa pripravujú a strihajú na pásy. Dajte ich do pomalého sporáka a zakryte studenou vodou. Pripravte pár hodín na program "Quenching".

Pripravte zostávajúce potraviny. Cibuľu nakrájajte na polkruhy, údené mäso a korenie - slamky, nakrájajte olivy na štvrte.

Na konci kalení pridajte všetky ostatné prísady. Soľou a varíme ďalších 50 minút v režime pečenia. Jemne nakrájajte cesnak a pridajte na konci.

Spracovanie a príprava uší ošípaných na varenie

Po prvé, potom, čo priniesli čerstvé uši, musíte vynaložiť veľa úsilia na to, aby boli vhodné na varenie. Najprv musíte vyčistiť ušnice, sluchové priechody a opálenie (nastane, keď sú uši údené slamy).

Upravené uši majú mäkkú ružovú farbu. Takže je treba dobre skrátiť nožom. Štetiny a chĺpky sa odstránia spálením nad plynom.

Ďalšou etapou je tepelné spracovanie. Varenie hrnca, nalejte vodu a počkajte, kým sa vaří. Keď k tomu dôjde, položte na ne uši na 5 minút a okamžite ich vyberte pod studenou vodou. Potom vezmeme hrniec s vodou a do neho vložíme uši. V polovici dňa ich necháme v "kyslom" stave.

Po uplynutí času je možné dosiahnuť uši a pokračovať priamo k vareniu.

Pečte uši do rúry

Uši v rúre - neuveriteľne chutné jedlo. Niet divu, že sú v niektorých krajinách považované za pochúťku. Ak chcete vytvoriť toto majstrovské dielo, budete potrebovať:

Uši - 1 kg,
Cibuľa - 1 ks,
Maslo - malý kus (asi 40-50 g),
Pár skleniek mlieka
Hrubá horčica - 50 g,
Múka - 75 g,
Paprika, hrášok, soľ, klinčeky.

Prvým krokom v tomto receptúre sú varenie uší. Aby ste to urobili, musíte si vziať hrniec, nalievať vodu a dať si to pohodlne. Uši je potrebné predbežne spracovať, potom sa rozrežú na dve alebo tri časti a pridá sa do hrnca.

Zatiaľ čo voda stále varí, musíte cibuľu očistiť a odrežať. Pokiaľ ide o varenie, môžete zabiť oheň, pridať polovicu cibule, klinčeky, korenie a varte asi 2-3 hodiny. Potrebujete zamerať sa na mäkkosť uší. Akonáhle sa stanú mäkkými, znamená to, že ich môžete získať.

Kým sú voľné dve alebo tri hodiny, môžete začať pripravovať omáčku. Aby ste to dosiahli, musíte roztopiť maslo v malej panvici. Potom pridajte trochu múky (najlepšie preosievaných) a nalejte do mlieka. Pridajte trochu korenia, mol, 2 lyžice. lyžička horčice. Udržujte na nízkej teplote, kým sa začne bublinkovať a zahusťuje sa. Potom môže byť odložená.

Varené mäkké uši potrebujeme trochu chladné a nakrájame na tenké pásy (slamu). Dajte ich do pečiacej misky, potom nalejte omáčku a pošlite ju na pečenie

rúra na pol hodiny pri 180 stupňoch.

Ako smažiť kórejské bravčové uši

Pre to bude potrebné:

Pár uší
Cibuľa - 2-3 ks,
2-3 karotky,
Cesnak - 4-5 klinčekov,
Sójová omáčka - 3 lyžice,
Rastlinný olej - 3-4 lyžice,
Ocot (tabuľka) - 3 lyžice,
Korenie, koriander, zelenina, soľ, vavrín,
Voda - 2,5 litra.

Keď sú uši pripravené a správne spracované, môžete ich začať variť. Ak chcete urobiť, pripravte vhodný kontajner, v ktorom je potrebné pridať soľ, jednu olúpanú cibuľu a lavrushka. Keď voda vrie, uhoďte uši. Najmenej jednu a pol hodiny vyvarujte.

Po uplynutí času sa uši dostanú von z vývaru a ukladajú sa na dosku na vychladnutie. V tejto chvíli môžete odlúpnuť a nakrájať pár cibúľ na malé kúsky. Vložte ich do panvice a smažte rastlinným olejom, kým cibuľa nie je zlatohnedá.

Zatiaľ čo je cibuľa vyprážaná, rýchlo umyte a rozotrite mrkvu. Pridajte ho na cibuľu a smažte asi 5-7 minút.Po tejto panvici odložte cibuľu a mrkvu.

Chladené uši by mali byť nakrájané na dlhé prúžky a potom vyliate do hlbokej dosky alebo misy. Potom pridajte cibuľu s mrkvou, octom, soľou, bylinkami, korením, sójovou omáčkou. Cesnak musí byť vyčistený a stlačený lisom, pridať k ostatným častiam.

Toto však nie je pripravené jedlo. Teraz musí byť odoslaný do chladničky, kde bude marinovaný asi hodinu a pol. Po ušiach sa môžete dostať, položiť na taniere a ozdobiť citrónom, olivami a zeleninou.

Ako variť bravčové uši na pivo

Uši sú neuveriteľne vhodné pre pivo. Navyše, z nich nie je taká obtiažnosť. Z produktov, ktoré budete potrebovať:

Ucho - 1 ks,
soľ,
Bay list
Korenie (môže byť podľa vášho vkusu: korenie, paprika, tymian, bazalka, rozmarín),
Olivový olej,
Jablkový ocot,
Cukor.

Ucho sa musí umyť, vyčistiť a uvariť. Kuchajte asi hodinu a pol s prídavkom bobkového listu. Po uplynutí jednej a pol hodiny vytiahnite ucho a odložte ho na chladenie.

Teraz môžete začať varenie marinády. Vezmite misku alebo malú misku. Dajte tam korenie, soľ, cukor, trochu olivového oleja (50 ml), jablčného octu (približne pol čajovej lyžičky). Všetko sa mieša. Zatiaľ čo je marináda mierne naplnená, vrátime sa k uchu.

Ucho by nemalo byť rezané do tenkých pásikov alebo malých kociek. Nalejte ich do malého balenia, kde nalejeme marinádu. Ďalej sa musia dobre premiešať a nechať na pol hodinu. Postup miešania a polhodinového odpočinku by sa mal zopakovať najmenej dvakrát. Potom je možné získať uši a podávať s pivom.

Bravčové kotlety v panvici v cestíčku - to je jedna z najjednoduchších jedál, ktoré nájdete v dennom menu a na stolíku na dovolenku. Prečítajte si zaujímavé recepty.

Naučte sa vyprážať kusy bravčového mäsa v panvici.

Ako variť bravčové uši v pomalom sporáku

Vaša domácnosť bude obzvlášť spokojná s dusenými ušami v pomalom sporáku. Pre ich prípravu sú potrebné tieto komponenty:

Uši - 3 ks,
Fazuľa v konzervách - 0,4 kg
Olivy - 250 g,
Cibuľa - 1 ks,
Uzené salámy (klobásy) - 2 ks,
Cesnak - pár klinčekov
Konzervované vo vlastných džúsových paradajkach - 350 g,
Bulharský korenie - 1 ks,
Chile (môže byť použitý ako čerstvý a sušený) - 2 ks,
Soľ.

Najprv okamžite pripravte misku multicookeru. Olúpané a spracované uši sa preložia do misky a naplnia sa vodou. Zvoľte program "Chladenie" a štandardný čas varenia v tomto programe.

Počas tejto doby čistite cibuľu, papriku. Nakrájajte párky, papriky, cibuľu, olivy, chili. Fazuľa je potrebné sklopiť do šľahača, aby to bolo sklo. Paradajky tiež potrebujú nakrájať.

Keď program "Quenching" skončí, uši sa musia dostať, ochladiť a rozrezať na pásy. Misa, v ktorej boli uvarené uši, sa musí umyť, potom sa znova položia slamky a všetky varené prísady. Zapnite program "Pečenie". V čase dosť jednej hodiny.

Hotové jedlo sa posype drveným alebo drveným cesnakom.

Čo iné môže byť upečené z bravčového ucha

Bravčové uši môžu slúžiť nielen ako občerstvenie. S týmto produktom môžete tiež urobiť veľa chutných šalátov.

Na šalát s bravčovým uchom budete potrebovať:

Uši - 2-3 ks,

Zelené fazule - 200 g,

Cibuľa - 2 ks,

soľ,

Ocot - pol čajovej lyžičky,

Mletá paprika,

Olivový olej alebo slnečnicový olej.

Spracované uši by mali byť vložené do hrnca, pridajte vodu a varte na minimálne 3 hodiny pri nízkej teplote. Pol hodiny pred koncom je potrebné pridať soľ, korenie. Po tomto čase sa vyberú z vody a ochladia sa. Po ochladení sú nakrájané na slamu alebo iný tvar, ktorý sa vám najviac páči.

Cibuľa je potrebné umyť a olúpať. Nakrájajte na polovice krúžkov a nalejte do panvice. Pridajte maslo a jemne smažte. Po pár minútach pridajte fazuľa. Môže byť použitý ako čerstvý, tak aj zmrazený. Zatvorte veko.Zelenina by mala pečať 7-10 minút, kým nebude každý z nich pripravený.

V pohodlnej miske kombinujeme rezané uši, smažená cibuľu a fazuľa. Pridajte korenie, soľ, ocot. Pridajte kvapalinu, ktorá zostala pri vyprážaní zeleniny.

Tento šalát sa môže podávať vo forme tepla aj v chlade.

Tipy na varenie

Bravčové uši zdobia všetky stoly. Milovníci piva a hryashchiki sú s ním obzvlášť spokojní. Existuje aj niekoľko tipov na pomoc pri varení:

Dnes na trhu si môžete kúpiť nielen čerstvé ošípané, ale aj už pripravené uši, ktoré nebudú mať veľa času na spracovanie,
Je veľmi dôležité spracovať a pripraviť uši pred varením. Ak sa nájde štetina, musí byť oholená,
Celkovo sa uši môžu rozrezať na pásy a pred ich varením. Je však dosť ťažké, okrem toho potrebujete veľmi ostrý nôž,
Po varení vašich bravčových uší s cibuľou a korením zostáva vývar. Nie je potrebné vylievať. Je lepšie použiť pri varení iných jedál (napríklad aspiku),
Ak uši majú svoj charakteristický materiál, cibuľa, zázvor a polovica lyžice vína mu pomôžu odstrániť.

Bravčové uši sú veľmi chutný produkt a veľká chyba väčšiny žien v domácnosti. Varenie jednej jedla s ušami niekoľkokrát dostanete veľa chvály od vašich príbuzných.