Studená španielska gazpachová polievka - variť podľa klasického receptúry

Studená polievka gazpacho prišla k nám zo Španielska a odvtedy sa veľmi páčila mnohým ľuďom. Na výrobu tejto polievky sa používajú len suroviny. Existuje veľa receptov na gazpacho, ale jeho hlavné zložky sú celer, uhorky, cesnak, paprika, rajčiaky, olivový olej a ocot.

Varenie gazpacho zahŕňa mletie všetkých výrobkov použitých v receptúre. Táto polievka v jej konzistencii by mala pripomínať hustý nápoj alebo tekutý šalát. Gazpacho má tri druhy: zelené, červené a biele.

Existuje veľa verzií vzhľadu gazpacho. Niekto tvrdí, že prvý, kto prišiel s receptom na studenú polievku, boli španielski vodiči, ktorí nepoužívali paradajky na varenie polievky. Toto je veľmi podobné pravde, pretože používanie paradajok vo varení začalo až potom, čo Kolumbus objavil Ameriku. Niekto hovorí, že recept na gazpacho najprv pochádza od Rimanov žijúcich v Španielsku. Čokoľvek sa dá povedať, ale každý z týchto národov sa približuje k tomu, že táto polievka je stará už viac ako 2 tisíc rokov a je to najslávnejšia polievka na svete.

Odrody gazpachovej polievky

Ako bolo uvedené vyššie, gazpacho je červené, biele a zelené. Červené z tejto polievky paradajky. Pri spracovaní paradajok v mixéri by sa malo robiť s vysokou rýchlosťou a pred pridaním oleja. Potom bude polievka zostať červená bez odtieňov oranžovej farby. Gazpacho sa stáva zelenou, keď sa k nej pridávajú bylinky, ako je bazalka, mäta, koriandro, petržlen, šalát a zelená paprika. S takýmto sortimentom zelene sú paradajky bezmocné a nemôžu dať farbu rajčiakov. V bielej paradajke gazpacho sa nepoužívajú. Piniové orechy alebo bažené mandle sú do neho vložené.

Tomato Gazpacho

Na prípravu tejto polievky budete potrebovať:

6 kusov rajčiaky (stredne veľké),
2 uhorky,
1 červená paprika,
1 malý luk,
2 kusy bieleho chleba (včera),
2 strúčiky cesnaku,
100 gramov olivového oleja
octu alebo citrónovej šťavy,
minerálna voda
soľ na chuť

Cesnak by mal byť rezaný a vložený do malty. Pridajte polovicu čajovej lyžičky soli a dobrého stropu, až kým nie je homogénna zmes. Potom pridajte rozbitý chlieb a utrite, až kým nebude hladký. Keď je prvý kus chleba rozomletý, pridajte trochu olivového oleja a dôkladne premiešajte. Potom pridajte zvyšok chleba a rozomlejte. Výsledkom je tenká zmes. Ak nie je k dispozícii malta a je k dispozícii iba čerstvý chlieb, cesnak je možné vytlačiť lisom a chlieb by mal byť na chvíľu namočený v minerálnej vode. Potom porazíme cesnak s chlebom, pridáme soľ a olivový olej. Ďalší chlieb môže byť nahradený strúhankami, ale bez prísad.
Paradajky je potrebné umyť a olúpať. K tomu sa na pár minút naplnia vriacou vodou. Potom sa kôra ľahko odstráni. Potom by mali byť paradajky nakrájané na 4 časti a rozmiešané v mixéri.
Krájajte uhorky a nakrájajte na hrubé krúžky.
Pepper na odstránenie semien, nakrájame na veľké kusy. Potom ich pridajte spolu s uhorkami na paradajky.
Všetky tieto zložky sa na chvíľu rozdrvia a rozomelú.
V tejto chvíli nakrájajte cibuľu a pridajte do pyré a potom všetko rozmiešajte v mixéri. Cibuľa pre španielsku polievku gazpacho je lepšie, aby sa sladké. Ak nie je žiadna taká cibuľka, môžete si vziať obyčajnú cibuľu a vylejeť vriacou vodou nad ňou alebo ju držať v octe 10 minút. Takáto príprava cibule pomôže zbaviť sa nadmernej horkosti.
Potom zlejte zeleninovú zmes do neoxidujúcej nádoby a začnite finálny stupeň prípravy receptúry na studenú polievku gazpacho. Teraz vo výslednom rastlinnom pyre musíte pridať zmes cesnaku, olivového oleja a chleba. Všetko premiešajte.V prípade potreby môžete pridať viac soli a octu. Ocot je najlepšie použiť jablko alebo víno.

Mnoho kuchárov tvrdí, že recept na túto polievku je skôr ako nápoj. Ale záleží na túžbe, môžete pridať viac masla a chleba, a polievka sa ukáže, a ak je to menej a potom pridať minerálnu vodu, potom piť vyjde.

Konečný nádych, ktorý prináša recept na chladnú polievku gazpacho, je zriediť vodou. Na dosiahnutie požadovanej konzistencie môžete pridať vodu. Potom vyberieme výslednú misku pol hodiny v chladničke. V horúcom počasí môžete do polievky pridať ľad.

Zelený Gazpacho recept

Ak chcete variť španielsku studenú polievku, budete potrebovať:

1 plátok bieleho chleba, prednostne ostatý,
2 stredne uhorky,
1 zelená paprika,
1 strúčiky cesnaku,
2 polievkové lyžice. l. olivový olej,
banda petržlenu,
1 polievková lyžica. l. suché biele víno
pol šálky studenej varenej vody
soľ a korenie podľa chuti.

S chlebom je potrebné odstrániť všetky kôry, namočiť mäso v studenej varenej vode a potom stlačiť.
Umyte uhorky s korením. Olepte uhorky z kôry a odstráňte semená z korenia. Odlúpte cesnak. Uhorky s korením nakrájané na malé kúsky. Umyte a nakrájajte petržlen.
Stlačte chlieb v mixéri. Pridajte korenie, uhorku, petržlen a cesnak.
Pokračujte v šľahanie, pridajte víno, olej a vodu. Všetko soľ a korenie. Beat znova.
Výsledná polievka na chladenie a pred podávaním nalejte do pohárov alebo pohárov. Ako výzdobu môžete použiť plátky uhorky.

Biely gazpacho polievka

Ak chcete variť tento pokrm, musíte:

110 g mletých mandlí,
4 plátky bieleho chleba
2 strúčiky cesnaku,
100 ml olivového oleja,
1 lyžička. soľ,
50 ml octu červeného vína.

V kuchyni spracovávajte mleté mandle, cesnak a soľ. Namočte chlieb bez kôry na niekoľko sekúnd do studenej vody a potom stlačte. Pridajte chlieb k ostatným zložkám v kombinácii a porazte, až kým nebude hladký. Bez vypnutia motora pomaly nalejte olivový olej a vínny ocot.
Potom sa vo výslednej zmesi naleje ľadová voda (100 ml). Po štiepení pridajte ďalšiu studenú vodu (900 ml). Sezóna a v prípade potreby prejdite sitom. Chladni a podávajte, zdobené zeleným hroznom.

Viacfarebný Gazpacho

Táto polievka je vyrobená z:

5 paradajok,
3 strúčiky cesnaku,
banda zelených,
3 uhorky,
1 zelená paprika,
polovica cibule,
soľ,
čierne korenie
toast.

Paradajky, čierne korenie, cesnak a soľ by mali byť šľahané v mixéri a naliali do misy. Potom ju odstráňte pol hodiny v chladničke.
Oráskajte okraje. Potom zelené, bulharské korenie, soľ a uhorky, poraziť v kombinácii až do hladkej. Nalejte do nádoby a nechajte ju chladnúť hodinu a pol.
Nakrájajte chlieb na kocky a smažte.
Potom zlejte uhorku a zmes paradajky do misy. Top môže byť ozdobený zeleňami a krutónmi.

Jahoda Gazpacho

Pre túto polievku budete potrebovať:

1.2 kg jahôd
3 kusy vášnivé ovocie
250 gr. maliny,
2 nektárinky,
85 gramov cukru
100 ml bieleho suchého vína,
6 čerstvých listov mäty.

Jahody musia byť umyté a očistené od chvostov. 200 gr. odložte, a od ostatných, variť zemiaky s cukrom. Zmes prešla sitom a pridajte víno.
Passion fruit znížiť na polovicu. Semená z neho pridáme do štiepanej zemiaky.
Jemne nakrájajte nektárinky a zvyšné jahody a pridajte ich k jahodovej mase spolu s malinami. Zakaľte misku a vložte ju do chladničky, kým ju neskončíte. Pred servírovaním hotovej polievky ju ozdobte mätou.

Melónová polievka Gazpacho s bazalkou

Aby ste to dosiahli, budete potrebovať:

8 lyžice. melónová buničina,
1 uhorka,
polovica červenej papriky,
1/4 čl. drvené bazalka listy,
1/4 čl. nakrájaná petržlenová vňať,
3 polievkové lyžice. l. červený vínny ocot,
2 polievkové lyžice. l. šalotka,
2 polievkové lyžice. l. olivový olej,
soľ na chuť

V veľkej miske premiešajte mäsité mäso na kocky, nakrájané bulharské korenie, lúpané a nakrájané uhorky, petržlen, bazalku, strúhanú cibuľu, ocot a olivový olej.
3 polievkové lyžice. Táto zmes musí byť rozdrvená v mixéri a naliata do misy na zvyšné zložky. Soľ na chuť.

Ovocné gazpacho so smotanou

Pri príprave tohto jedla budete potrebovať:

200 gr. jahody,
200 gr. maliny,
100 gr. krém 25%,
2 lyžičky. vanilkový cukor,
1 lyžička. smotanový likér,
javorový sirup podľa chuti
Tabasco na chuť
čerstvá mäta.

Chopte jahody s malinami v mixéri.
Pridajte sirup a niekoľko kvapiek tabasco.
Nalejte na sklo.
Šľahačkový krém s cukrom a likérom.
Pridajte do jahodovo-malinovej hmoty a ozdobte listy mäty. Ochlaďte pred podávaním.

Krok za krokom Varenie:

Klasický recept španielskeho gazpacho zahŕňa rajčiaky, uhorky, papriky, cesnak a soľ. Konečná farba gazpacho závisí od farby použitých prísad: červená gazpachová polievka, ako na fotografii, sa získava z červených paradajok a papriky, žlté papriky s paradajkami budú z gašpachu žlté. Ak pripravíte viacfarebné prísady pri pohľade na farbu (všetky zelené zložky sú pripravené ako prvé, potom červené), potom z viacfarebnej, pastovité hmoty výsledných hmôt, môžete zdobiť polievku krásne pri servírovaní.

Začnime s korením. Z červenej papriky by sa mala rúra odstrániť. Dajte papriku do predhriatej rúry predbežne 15 minút, potom ju vyberte a vložte do vrecka, v dôsledku týchto manipulácií sa kôra ľahko odstráni z korenia. Biele vnútorné výrastky korenia spolu so semenami by sa mali tiež odstrániť. Ďalej sa paprika rozreže na kusy, nemôžete sa pokúsiť piť pekne, všetko bude rozdrvené v mixéri do stavu zemiakov zemiakov. Zložte nakrájaný korenie do misky mixéra.

Zatiaľ čo pepper je v rúre, zoberte šupku na paradajky. Na varenie gazpacho potrebujeme zrelých paradajok. Skutočné španielske paradajky majú rozprávkovú vôňu a voľné, mäsité mäso. Pri výbere paradajok v našich supermarketoch venujte pozornosť elasticite šupy, ktorá by nemala byť pokrčená, nemala by mať viditeľné poškodenie. Ak je paradajka obklopená rovnomerným matným filmom, je to naozaj čerstvé. Čím tmavšia je farba rajčiakov, tým je sladšia. Cherry paradajky sú uznávané ako najsladšie.

Takže pokračujte v rozoberaní receptu našej polievky. Odstráňte paradajky z gazpacho. Od rajčiaka odporúčame vždy odstrániť kožu. Varenie v reštaurácii zahŕňa odstránenie šupky z rajčiaka, a to aj v prípade šalátov. No, nieto v polievkach odstrániť kožu z paradajok je veľmi potrebné. Toto sa robí nasledovne: voda sa naleje do misky vhodnej veľkosti, varenej.

Zatiaľ čo voda vrie, mali by ste starostlivo vystrihnúť srdiečka z paradajok s tenkým nôžom, potom urobiť malé zárezy, kríže, dať paradajky do vriacej vody. Dbajte na to, aby ste nehádzali paradajky do vriacej vody, aby ste predišli popáleninám. Položte paradajky na lyžicu a zamiešajte lyžicu s paradajkami vo vriacej vode. Ponorte všetky paradajky vo vriacej vode, počkajte maximálne jednu minútu a odstráňte ich na rovnej doske. Keď sú paradajky chladné, koža zostane takmer sama. Paradajková polievka bude mať ešte zaujímavejšiu chuť, ak mierne posypete plátky paradajok s balsamikovým ocotom a potom pridáme mixér do korenia v miske.

Kôračky nakrájame na uhorky. Otrite ruky a tvár s vnútorným povrchom kôry a potom ho odhodte. Nakrájajte uhorku a pošlite ju na paradajky s korením.

Pridajte minerálnu slanú vodu, soľ, kôpru, čajovú lyžičku extrémne panenského extra panenského olivového oleja, 1 strúčik cesnaku (alebo viac, pre tých, ktorí sú horúci), stlačte šťavu z polovice citróna (citrónová šťava sa kyslá) , ak nie ste fanúšikom kyseliny v jedle, stačí lyžička citrónovej šťavy.Studené španielske polievky môžu byť varené a základy olivového oleja, čím sa znižuje obsah kalórií v polievke. Všetko zmiešajte s mixérom, priveďte hmotu do rovnomerného stavu, nalejte do misiek, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Vedľa misy podávajte krekery z pšenice a ražného chleba.

Podávajte krásne!

Môžete variť dvojfarebný paradajkový gazpacho a prekvapiť svojich blízkych. Zmiešajte zelenú surovinu (uhorky, kôpor, cesnak, soľ, olivový olej, minerálnu vodu) do misky mixéra a červenú prísadu (paradajky, korenie, cesnak, soľ, olivový olej, minerálna voda). Namočte spodný okraj lepenkovej fólie so slnečnicovým olejom, vložte lepenku do taniera a rýchlo nalejte červenú časť polievky z jednej strany lepenky a z druhej strany zo zelenej. Rozvody a iné dekoratívne prvky závisia od vašej fantázie.

V receptúre na studenú polievku môžete podľa svojho uváženia pridať nasledujúce zložky: olivy (alebo olivy), cibuľu, varené vajíčko, krevety.

Možnosť podávať studenú polievku gazpacho závisí od osobných preferencií. Niektorí ako gazpacho jesť ihneď po varení, iní preferujú jedlo, ktoré bolo nakreslené na niekoľko hodín.

Pripravte si lahodnú a zdravú polievku doma. Bon appetit!

Milovníci studenej polievky - recept na gazpachovú polievku

Varenie gazpacho:

Oleje uhorky (to nemôžete urobiť, ak nie je ťažké), ak potrebujete zmeniť veľké, musíte ich odstrániť pomocou lyžice.

Umyte sladkú papriku odrežte od jadra a semien.

Paprika a uhorka nakrájané na kocky

Paradajky potrebujú peeling, urobiť to, urobiť kríž-v tvare rezu a poslať do vriacej vody na niekoľko minút,

potom je kôra dobre oddelená.

Rezané ošípané nakrájame na plátky a umiestnite do misky mixéra s paprikou a uhorkami.

Rozmiešajte všetok mixér do stavu zemiakov, postupne pridávajte cesnak, olej, soľ, ocot a korenie.

Všetku túto krásu pošleme v chladničke, aby sa ochladil najmenej 40 minút.

Počas tohto obdobia musíte rozrábať chlieb na kocky a smažiť ho, až kým sa v olivovom oleji nezačnie hnedú farbu alebo pečiete v rúre na plechu na pečenie.

A môžete v opekaniči len smažiť kúsky bieleho chleba (bochník) a zatiaľ čo sú teplé, na hornej strane nastrúhajte cesnak, ukáže to veľmi chutné a voňavé!

Vyberieme paradajkovú polievku z chladničky (milovníci homogénnych polievok ju môžeme otrieť sitom), nalejeme do šálok, pridáme do každej dosky kocky jemne nakrájanej uhorky, zelenej sladkej papriky a voňavých bielych sušienok.

Môžete tiež pridať jemne nakrájanú červenú cibuľu (je to voliteľné).

Je lepšie pridať niekoľko ľadových kociek do každej šálky gazpacho, takže polievka bude naozaj chutná - letná ľadová paradajková polievka a nie tak silná. A môžete tiež len naliať ľadovú vodu.

Pre mužov, ktorí nemôžu žiť bez mäsa, servírujte úhľadne nakrájané domáce bravčové kotlety alebo plátky bravčovej panenky v pečenej fólii v rúre a potom všetci budú spokojní!

Ozdobte polievku zelenou!

Na leto je gazpacho perfektnou voľbou pre lahodnú výživovú polievku, ktorá sa môže striedať s okroshkou na kvase v letnom horúčavu!

To je všetko, prihláste sa k novým receptom, aby ste vždy vedeli o novinkách zo stránok

9 pripomienok

Recenzia bola napísaná 9. mája 2012 o 15:02

Ach, cítil som dokonca aj vôňu leta.

Fotografie sú veľmi živé a dokonca aj v nich je cítiť láska! (na varenie, a možno nielen)))

Komentár napísaný dňa 10. mája 2012 o 20:56

Áno, láska je vo vzduchu

Komentoval 10. mája 2012 o 02:27

Ako efektívne sa ukázalo, nemám ani pochybnosti o tom, že to nie je ani chutné!

Správa bola napísaná 11. mája 2012 o 13:03

Hoci surová syrová polievka je nezmysel, gazpacho je práve to. No, ak sa krekeri nepridávajú. Taká celá živá a korenistá polievka.

Komentár bol uverejnený 12. mája 2012 o 03:35

Všetka dobrá polievka! Prepáčte, žiadne zemiaky vo svojom zložení))) Oh, ale to vyzerá ako chutný!

Hodnotenie bolo odoslané 8. júna 2012 o 12:35

S sušienkami a bylinkami vyzerá len úžasne! takúto polievku je možné nechať neúmyselne a priamo s platňou! Myslím, že môj muž bude rád, že má takúto jedinečnú večeru.

Správa bola odoslaná 11. júna 2012 o 16:59

Mimochodom, čítal som, že v Španielsku sa považuje za nápoj a niekedy sa podáva v pohári. Moja rodina miluje túto studenú polievku. Je pravda, že vyrábame zelené gazpacho. Ale toto leto si musíte vyskúšať svoj recept. Vyzerá veľmi chutne.

Publikované 12. júna 2012 o 7:17 hod

A ja som sa neskúšala zelená, musím sa pozrieť na recept, ďakujem za nápad, Anna!

Hodnotenie uverejnené 26. apríla 2013 v 04:18.

Nielen fotky, ale aj skvelý recept. Jedol gazpacho v Španielsku. V samotnom teple.

Gazpachová polievka

Dokonca aj začiatočník bude môcť variť gazpachovú polievku, ktorej recept je základný. Najdôležitejšie je mať na pamäti hlavné body, ktoré sprevádzajú klasickú technológiu:

Paradajky na oloupanú polievku.
Všetky komponenty sú rozomleté v mixéri a ak je to potrebné, sú navyše rozomleté cez sito.
Keď sa do misky pridá morské plody a mäso, polovica jeho porcií sa rozomelie spolu so zložkami zeleniny a niektoré plátky sa vracajú do dosky pri servívaní.
Španielska polievka (s výnimkou netradičných teplých variantov) sa pred podávaním ochladí.

Studená polievka gazpacho

Pre tých, ktorí chcú variť studenú paradajku gazpacho polievku, bude najlepší recept ďalej. Kruté krutóny na servírovanie riadu sa dajú vyrobiť zapečením nakrájaného stredne veľkého bieleho chleba v olejovanej zahrievanej panvici. Kompozícia je často doplnená o strouhaný zeler, ktorý je rozdrvený so zvyškom produktov. 6 polievok polievky možno vyrobiť za pol hodinu.

rajčiny - 1 kg,
uhorka - 1 ks,
Bulharská paprika - 2 ks,
šalátová cibuľa - 100 g,
cesnakové klinčeky - 2 ks,
chlieb - 1 plátok,
vínny ocot - 1,5 lyžice. lyžica,
Tabasco omáčka - 5 kvapiek,
citrónová šťava - 20 ml,
olivový olej - 40 ml,
cukor, soľ, krutóny.

Paradajky sú čistené z koží, papriky zo stopiek a semien.
Rozdrvte prísady v nádrži mixéra a pridáte chlieb a inú zeleninu.
Podkladovú misku rozotrite spolu s korením a nechajte ju vychladnúť v chladničke.
Podávajte s pikantným gazpachom s krutónmi.

Gazpacho s krevety

Príjemné poznámky chuti dostane rajčiak gazpacho polievka, ak si to s krevetami. Osviežujúce jedlo sa stáva vďaka tomuto výživnejšiemu a bohatšiemu. Môžete tiež použiť mušle alebo iné morské plody, ktoré musíte uvariť do varenia alebo vyprážania. Ak chcete nakŕmiť štyroch jedlík, bude to trvať 30 minút.

paradajky - 600 g,
uhorka - 1 ks,
Bulharská paprika - 1 ks,
cesnakový zub - 1 ks,
lúpané krevety - 300 g,
petržlen - ½ banda,
Paprika - 1 polievková lyžica. lyžica,
citrónová šťava a paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžička
olivový olej - 40 ml,
cukor, soľ, korenie.

Recept na gazpacho s krevety je o nič menej jednoduchý ako predchádzajúci.Pripravená, olúpaná zelenina a polovice varené krevety sú prerušené v mixéri.
Výsledná hmotnosť je ochutený, solené, ochladené.
Podávajte jedlo a pridajte petržlen a ostatné krevety.

Kuracie Gazpacho

Gazpacho - recept doma zahŕňa kurča a je iný ako klasický a spôsob vykonania, spôsob doručenia a čiastočne kompozície. Často je táto polievka podávaná horúcim, hoci jej studená interpretácia je povolená. Nízkokalorické jedlá spolu s vysokými nutričnými vlastnosťami sú nevyhnutné pre diétne menu. 4 porcie môžu byť usporiadané za hodinu.

paradajky - 300 g,
kuracie filety - 400 g,
3-4 strúčiky cesnaku,
olivový olej - 80 ml,
pochutiny.

Hydina varte buničinu na pripravenosť, nakrájajte na malé kúsky.
Cesnaková hmota je vyprážaná v oleji, lúpané, mleté paradajky sú položené, mierne posypané.
Nalejte kuracie vývar. Jeho množstvo je určené na základe požadovanej hrúbky misky.
Polievku polievame korením, osočte.
Pri podávaní pridajte ku polievke kuracu polievku.

Andalúzske gazpacho

Andalúzske gazpacho, ktorého recept sa naučíte ďalej, má obrovský počet odrôd, ktoré sa spravidla líšia súborom komponentov. Po prečítaní základného receptúry a jeho prispôsobení podľa vašich predstáv si môžete vytvoriť svoju vlastnú verziu osviežujúceho jedla. Ak chcete urobiť liečbu pre 4 osoby, bude trvať 30 minút a ďalšia hodina na chladenie.

rajčiny - 1 kg,
uhorka - 1 ks,
Bulharská paprika - 1 ks,
mladý cesnak - 1 hlava,
vínny ocot - 50 ml,
olivový olej - 60 ml,
korenie, krutóny, kôpor.

Príprava gazpacho v Andalúzii tradične začína čistením a brúsením stavu rastlinného pyré.
Vyvážte základňu korením a v prípade potreby zriedte studenou vodou na požadovanú hrúbku.
Podávajte polievku so zeleninou, krutónmi a, ak je to potrebné, doplňte zeleninovými kockami.

Uhorka Gazpacho

Ak sa vám nepáči rajčiaky, alebo jednoducho nemáte k dispozícii, ale existuje obrovská túžba ochutnať niečo svetlé a osviežujúce na obed, potom je čas preskúmať odporúčania, ako variť gazpacho z čerstvých uhoriek. Poteší tak príjemnú chuť jedla, ako aj neobvyklý jasný vzhľad. Pri registrácii 4 porcií trvá 30 minút a ďalšia hodina na chladenie.

uhorky - 600 g,
Bulharské zelené a červené papriky - 2 a 0,25,
biely cibuľový šalát - 150 g,
sherry ocot - 50 ml,
olivový olej - 150 ml,
rastlinný vývar - 200-300 ml,
kopr - 1 partia,
cukor, korenie.

Implementovať recept gazpacho uhoriek elementárny. Štvrtina uhoriek, štvrtina zelenej a červenej papriky je nakrájaná na malé kocky.
Zostávajúce komponenty sú dierované v mixéri, ochutený.
Výsledná hmotnosť sa ochladí a podáva, pričom sa pridá rozdrvená kocka a maslo.

Gazpacho zo zelených paradajok

Gazpacho, ktorého recept sa budete ďalej učiť, bude pre mnohých prekvapením. Po prvé, jeho rozsah farieb prekvapí - má príjemnú zelenú paletu, rovnako ako neobvyklé originálne chuťové vlastnosti jedla. To všetko vďaka použitiu zelených plodov paradajok, ktoré transformujú španielsku pochúťku mimo uznanie. Po dobu 20 minút dostanete 6 porcií.