Želé zo smotany - vynikajúci dezert jednoduchých výrobkov

Úplne nespravodlivo, mnohí z nás ignorujú kyslú smotanovú želé, recept na tento dezert je veľmi jednoduchý. A výsledok je úžasne chutný. Navyše môžete experimentovať s touto miskou na neurčito, napríklad pridať ovocie, kakao alebo tvaroh. Ako urobiť kyslé smotany želé doma, povedzte podrobne.

Želé z kyslej smotany možno určite nazýva slávnostné jedlo. Dezert je atraktívny vzhľad, jemný a veľmi chutný. On je odvážne podávaný na stole spolu s lahodnými pokrmy. Obsah kalórií dezertov je malý, čo je tiež jeho výhoda. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že na jeho prípravu je potrebné použiť domácu tukovú kŕmnu smotanu, odporúčame: používať sklad s nízkym obsahom tuku. Ak chcete získať vynikajúce jedlo, produkt s obsahom tuku až 15% je vhodný.

Jednoduchá kyslá smotana

Zakysaná smotana s cukrom je sama o sebe chutná. Avšak ako dezert, jednoducho ju neslúžite. Ale recept kyslej smotany želé oprávnene tvrdí, že je skutočné svetlo, jemné a chutné dezert.

• 2 šálky nie veľmi tučného krému,
• 6 lyžíc cukru,
• Vrecko s vanilkovým cukrom alebo štipkou vanilínu,
• Lžíce želatíny (instantné),
• 3 polievkové lyžice vody (približne).

Zaliať želatínu v miske a naliať studenou vriacou vodou (pozeráme sa na množstvo vody na balení) Zatiaľ čo želatína napučia, zmiešajte zakysanú smotanu s cukrom a vanilkou a poraďte ju s mixérom alebo mixérom. Porazte dosť dlho, aby ste dosiahli úplné rozpustenie cukru. Výsledok by mal byť druh kyslej smotany: vzdušný a jemný. Želatína sa rozpustí vo vodnom kúpeli alebo ju umiestni do mikrovlnnej rúry na jednu minútu (výkon trouby - 300 W). Keď sa želatína rozpustí, postupne ju nalejte do kyslej smotany a neustále sa miešajte.

Želé nalejte do vhodnej misky a vložte ju do chladničky. Umiestnite misku zmrznutým želé na dve alebo tri sekundy do vriacej vody, zakryte doskou (zdola nahor) a nalepte špičku na dosku. Formulár je starostlivo odstránený. Nalejte karamel alebo ovocný sirup cez želé a ozdobte čerstvé ovocné kúsky alebo čokoládové lupienky.

Želé "Zebra"

Pôvodný recept na varenie nie je len lahodný, ale aj veľmi krásna kyslej smotany.

• 2 šálky kyslej smotany,
• 2 lyžice kakaového prášku,
• Neúplné poháre cukru
• 40 g želatíny,
• Pohár vody.

Podľa návodu na balení s želatinou ho naplňte studenou vodou a nechajte nabobtnať. Zvyčajne trvá desať až štyridsať minút. Avšak uvidíte, kedy sa napučia: stane sa priesvitným a zväčší objem o tri alebo štyri. Teraz vložte želatínu do vodného kúpeľa a rozpustite ju až do úplného rozpustenia. Hlavná vec - v každom prípade, nedávajte želatínu vrieť! Želatinu nechajte vychladnúť.

Medzitým kombinujeme kyslú smotanu s cukrom a premiešame tak, aby bol cukor úplne rozpustený: určite sa rozpustí, trvá to len trochu času. Potom pridajte ochladenú želatínu do sladkého krému a znova premiešajte všetko dobre. Rozdelíme zmes na dve rovnaké časti, do jedného z nich vložíme kakaový prášok a správne premiešame krém s kakaom.

Pripravte porcie na želé (misky, misky) alebo použite na túto pekáč s rozdelenou stranou. V druhom prípade musíme posunúť želé na tanier a rozrezať ho na kusy, ako koláč. Takže začneme nasypať želé do pripravených jedál: striedavo nalijeme dve polievkové lyžice bielej a čokoládovej želé. Nalejte presne do stredu, kontrastné želé nalejte do stredu taktiež priamo na spodnú vrstvu.Pod váhy horných vrstiev želé začne šíriť do tvaru, tvoria charakteristický pruhovaný vzor, ​​a pruhy budú ísť v kruhu.

Teraz sme si zobrali špáradlo a nakresliť lúče: od stredu k okraju, po ktorom sme položili želé do chladničky. Hodinu a pol alebo dve naše želé možno podávať pri stole.

Smotana - banánové želé

Skvelý recept, ktorý je vhodný pre stoličku pre deti a úspešne nahrádza zmrzlinu, ktorú milujú deti.

• 2 šálky kyslej smotany,
• Polovicu kondenzovaného mlieka,
• 2 veľmi zrelé banány,
• 3 sáčky želatíny.

Vopred pripravte formulár pre želé. Želatína sa zriedi studenou vriacou vodou a nechá sa nabobtnať. Potom želatínu rozpustite vo vodnom kúpeli tak, aby sa úplne rozpustila. Je to dôležité! Nedovoľte varenie želatíny! Mix smotanou s kondenzovaným mliekom a mierne beat s mixérom alebo šľahačkou. Odlúpte banány, nakrájajte na malé kúsky, rozomlejte na pyré a premiešajte s kyslou smotanou. Robíme všetko rýchlo, aby banány nemali čas tmavnúť. Želatína nalejte (ochladí) do kyslej smotany, miešajte a nalejte zmes do formy. Želé zbavíme v chladničke, kým sa dezert úplne nezmrazí.

Kyslá smotana s ovocím

Krémová želé kombinovaná s čerstvým ovocím ... Tento recept osloví milovníkov ľahkých lahôdok a obdivovateľov ovocných dezertov.

• 2 šálky kyslej smotany,
• 4 lyžice cukru,
• 3 sáčky želatíny,
• Akékoľvek čerstvé ovocie alebo bobule.

Kyslú smotanu pripravíme vopred tak, že ju vložíme do šľahača s gázou a necháme ju cez noc. Cukrovka musí byť nastavená tak, aby tam bolo možné odčerpať srvátku zo zakysanej smotany. Bite hotovú kyslú smotanu s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Výsledkom by mala byť veľmi načechraná maslo-kyslá smotana. Pripravte želatínu podľa návodu (pozrite sa na obal): naplňte ju vodou, nechajte ju napučať a rozpustite vo vodnom kúpeli. Zmiešajte mierne ochladenú želatínu so šľahačkou a omyte ovocie a nakrájajte na malé kúsky. Umiestnite v pripravenej forme alebo porcie formy vo vrstvách: ovocie, kyslá smotana, opäť ovocie a kyslou smotanou. Formulár odstránime v chladničke. Zdobte želé s čerstvým ovocím a strúhanou čokoládou.

Nepoužívajte kivi a ananás pre želé: zabraňujú zamrznutiu želé.

Všeobecne platí, že recept na kyselé želé je univerzálny. Recepty sa líšia len vo všetkých druhoch prísad alebo ich neprítomnosti. A ako prísady môže byť čokoľvek. Tu nájdete čerstvé ovocie a sušené slivky so sušenými marhúľami a čokoládu a každý sirup a dokonca aj marmeláda alebo kúsky farebného želé.

Mimochodom, želé z kyslej smotany možno dokonale kombinovať s ovocnou želé. Potom vyplňte rôzne želé vo forme vrstiev a nechajte ich vytvrdnúť na každú predchádzajúcu vrstvu. Zmiešaná smotana môže byť šľahaná cukrom alebo práškovým cukrom, zmiešaná s kondenzovaným mliekom alebo jogurtom. A mimochodom, želé zo zakysanej smotany možno pripraviť nielen ako dezert, ale aj použiť ju na ryby aspiku. Prirodzene, v tomto prípade sa cukor musí nahradiť vhodnejšími koreninami, bylinami a soľou.

Tu je iná želé možno pripraviť na základe všetkých bežných zakysanej smotany. Vyberte si recept, varite s potešením a vychutnajte si jedlo!

Obsahuje varenie kyslé želé

Ak chcete urobiť dobrý dezert, nestačí len urobiť kyslej smotany želé recept. Mali by ste vedieť niekoľko jemností misky, ktoré vám teraz povieme.

• Čím je kyslá smotana menej tuk, tým lepšie bude miešaná. To znamená, že kyslá smotanový obchod je vhodný pre jedlá oveľa lepšie ako domáce.
• Aby sa produkty dobre premiešali a cukr sa úplne rozpustil, je potrebné použiť prísady pri izbovej teplote. Preto ak máte v pláne pripraviť dezert z želé a kyslej smotany, získajte všetko, čo potrebujete z chladničky vopred.
• Bite smotanou šľahačkou, potom dostanete načechranú hmotu pripomínajúcu suflé. Ideálne na použitie mixéra alebo mixéra. Bohužiaľ, pracovať s vidličkou alebo miešaním s lyžičkou nebude poskytovať slušný výsledok.
• Nezabudnite pripraviť želatínu na želé so zakysanou smotanou. Recept vylučuje možnosť jednoducho naliať prášok do hmoty, inak sa nebude vytvrdzovať. Správnou technikou na prácu s želatinou je namočiť prášok v studenej vode pred opuchom (výrobca vždy naznačuje požadovaný objem kvapaliny na balení). Keď sa hrúbky zväčšujú o približne 3-4 krát, je želatina potrebné zohriať vo vodnom kúpeli až do úplného rozpustenia. Môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre, stačí nastaviť minimálny čas, napríklad počínajúc 15 sekundami a pri každom dobre miešaní želatíny. Nesmie sa uviesť do varu a nechať nerozpustené, pretože v každom prípade nezhlučí hmotu.
• Ak pripravujete kyslú smotanovú želé s ovocím, očistite ju z kôrovcov a jamiek. Prakticky všetky ovocie a bobule sú vhodné na tento účel, s výnimkou exotických kivi a ananás. Aktívne dávajú šťavu a hmota sa stáva vodnatá. Mimochodom, nielen čerstvé, ale aj zmrazené zložky môžu byť použité na ovocný dezert.

Tablet histórie

História takejto kulinárskej práce ako dezert z želé sa dostáva do relatívne vzdialenej minulosti. Stredoveké rukopisy tvrdia, že analóg želatíny sa objavil asi pred 500 rokmi a bol to druh belavého lepidla, ktorý bol vyrobený zo vzduchových bublín jeseterových rýb.

Želatín, ktorý je známy vo forme prášku, bol vynájdený Peterom Cooperom, ktorý zistil, že drvené kosti, chrupavky a živočíšne kožky sa zmenia na transparentnú látku, vďaka ktorej sa zmrazia všetky tekutiny. Takmer nemala žiadnu farbu a nemala žiadne pachy.

Inovácia z lekárne

Po určitom čase si lekárnik Pearl Waite pripravil želé s prídavkom chutí a farbív. Jeho žena prišla s menom a želé dezert dostal svoje vlastné meno - Jell-O. Bohužiaľ ľudia neocenili nový kulinársky výrobok a spoločnosť Waite predala patent na 450 dolárov svojmu susedom, vynálezcovi Speaker Woodworth. Nový majiteľ spoločnosti "Jell-O" nebol hneď šťastný - to bol čas, kým tento produkt získal popularitu, ktorá dosiahla svoj vrchol v roku 1950.

Liečiť pre každého

Dezert "Želé s ovocím" sa tešil oslneným úspechom s opernými speváčkami, slávnymi herečkami a ďalšími slávnymi ľuďmi. Bola to podpisová jedla všetkých žien v domácnosti. Deti zbožňovali veľmi husté želé, ktoré bolo možné vziať s rukami a jesť, zakrútiť na kusy, mladí ľudia pridať vodku a inteligencia slúžila tejto pochúťke v krásnych krištáľových vázach. Stručne povedané, každý dychtivo jedol, bez ohľadu na vek, rasu alebo hrúbku kabelky. Vďaka rôznym rozdielom v chuti a jednoduchosti prípravy zostáva želé dezert v dnešnej dobe obľúbenou sladkosťou. Mimochodom, môžeme nahradiť bežnú želatínu vhodnejším agarovým agarom. V tomto článku sme radi, že zdieľame niektoré z najjednoduchších a najzaujímavejších receptov pre toto jedlo.

Klasika žánru

Dezert "Ovocie Jelly" je veľmi jednoduché na prípravu a je to druh základného. Môže sa jesť ako vo svojej čistej forme, tak v kombinácii s sušienkami, zmrzlinou a koláčom. Príprava tejto pochúťky nie je vôbec ťažké. Budete potrebovať prísady, ako je kompót alebo džús, želatína a vaše obľúbené ovocie (ak si želáte, môžete pridávať bobule na dezert).

• Krok 1. Opatrne prečítajte pokyny vytlačené na želatínovom obale. Rozpustite ho v určenom množstve teplej vody. Najdôležitejšia je dôkladné premiešanie zmesi tak, aby bola homogénna a neobsahovala hrudky.
• Krok 2. Ohrev ochucovacej tekutiny (kompót alebo džús) a varíme 4 až 5 minút.
• Krok 3. Ak je želatína studená, mala by byť mierne zahriata. Potom je potrebné opatrne nalejeť do tenkého prúdu do šťavy alebo kompótu, jemne miešať, aby tieto dva komponenty boli dobre spojené. Počkajte, kým sa zmes vychladne.
• Krok 4.Umyte a nakrájajte vybrané ovocie na kocky, slamky alebo plátky a usporiadajte ich v rovnakých dávkach do vázy, okuliarov alebo silikónových plechov na pečenie.
• Krok 5. Jemne vylejte zmes s želatinou na ovocie a nechajte ju zmraziť, až kým nehustne. Upozorňujeme, že mraznička nie je pre tento účel vhodná!

Podávajte hotové želé s ovocím so šľahačkou. Ak to bolo varené vo vázach alebo pohároch, môže sa jesť priamo z nich. Ak dezert zmrzne v silikónových plechoviek na pečenie, mali by byť jemne odstránené, najprv klesnúť plechovky (nie na okraj!) V teplej vode. Želé sa zametá a ľahko sa objaví na tanieri.

Lahodný a jednoduchý dezert: recepty na prípravu želé kyslej smotany doma

Varené želé z kyslej smotany ako originálna jemná aróma. Vďaka originálnemu vzhľadu dezertu vyzdobíme ľubovoľný stôl na dovolenku. Pre dievčatá, ktoré sledujú svoju váhu, bude užitočné vedieť, že táto báječná nemá vysoký obsah kalórií. Varenie je možné použiť nielen v domácnosti, ale aj v obchode s nízkym obsahom tuku. Zvážte niekoľko jednoduchých receptov na tento dezert.

Ako vyrobiť kyslé smotany s kakaom doma?

Kombinácia tmavej a bielej vrstvy robí dezert veľmi atraktívnym vzhľadom. Chuť kakaa robí dezert veľmi chutné. Podobné jedlá ponúkajú mnohé stravovacie zariadenia.

Pre krémové želé by mala pripraviť taký súbor výrobkov. 0,5 litra kyslej smotany, 1 s. lyžičku kávy, 25 g želatíny, 2 kakaové štipce, 1,5 lyžičky. cukor, vanilka na chuť a vodu.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Želatína Pour 1 polievková lyžica. teplej vody a ponechajte ju pol hodiny. Samostatne pripravte kávu, ponechajte ju na chvíľu na infúziu a potom napnite,
2. Rozdelte napučanú želatínu na rovnaké časti. V jednej časti, dať vanilku, a v druhej nalejte kávu. Do kávovej časti pridajte kakao a nejaký cukor. Všetko premiešajte, vložte do sporáka a neustále ho premiešajte tak, aby boli súčasti pripojené. Je dôležité, aby nedošlo k varu, pretože gélové vlastnosti sa stratia,
3. Zahrejte kyslú smotanu so zvyškom cukru a výslednú hmotnosť rozdeľte na rovnaké časti. Pridajte kávu do jednej a dobre premiešajte. V ďalšej časti produktu položte želatínu s vanilkou,
4. Vezmite sklenenú podobu malého objemu a umiestnite tam najprv tmavú hmotu a potom svetlo alebo naopak. Dajte všetko na hodinu za studena a potom nádobu spustite na niekoľko sekúnd do vriacej vody a otočte ju na rovnú misku, čím odstránite dezert. Ozdobte ju listami mäty, bobuľami a ovocím.

Kyslá smotana želé recept doma s bobuľovou vrstvou

Proces zákusku s kyslou smotanou je veľmi jednoduchý a ktokoľvek to zvládne. Ideálny dezert pre deti, pretože kompozícia neobsahuje žiadne škodlivé látky. Uistite sa, že ste pripravili takúto starostlivosť pre vaše deti.

Varenie by malo mať taký súbor produktov. 25 g želatíny, 800 g kyslej smotany, 1 polievková lyžica. cukru, čerešňovej a jahodovej želé, jahodového sirupu a kyseliny citrónovej.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Nalejte dva druhy želé do rôznych nádob a naplňte ich vriacou vodou. Dobre premiešajte, aby ste roztrhli hrudky a rozpustili zrná,
2. Vložte pripravenú želatínu do panvice, naliať 1 polievková lyžica. vody a dať na minimum požiaru. Rozmiešajte všetko. Pridajte granulovaný cukor, štipku kyseliny citrónovej a dobre premiešajte. Vypnite teplo tak, aby sa zmes nevarula,
3. Do ochladenej želatínovej hmoty vložte kyslou smotanou a pomocou mixéra alebo mixéra dôkladne vymažte všetko. Potom rozdeľte všetko na rovnaké časti a nalejte sirup do jedného z nich
4. Pripravte 1/3 formy s kyslou smotanou a vložte do mrazničky na 10 minút. Po uplynutí času nalejte buď jahodovú alebo čerešňovú želé a odošlite ju späť do mrazničky.Zostáva len rozložiť kysnutú smotanu s sirupom a vložiť do chladničky, kým sa nerozsvieti.

Ako variť kyslej smotany želé s tvarohom?

Dezert pripravený podľa tohto receptu je hustý a dezert samotný je výživný. Je dôležité, aby ste mali mixér alebo musíte manuálne všetko prebrúsiť cez sito, aby ste odstránili hrudky a dosiahli ste jednotnosť.

Pre želé z kyslej smotany by mal pripraviť takýto zoznam výrobkov. 255 g tvarohu a kyslou smotanou, 100 g granulovaného cukru, 30 g vanilkového cukru, 200 ml vody a 20 g želatíny.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Opäť začnite varenie namáčaním želatíny v mlieku. Nechajte jednu hodinu a potom nasaďte na minimum teplo a neustále sa miešajte, rozpustite všetko,
2. Pridajte vanilku a obyčajný cukor a potom ho premiešajte,
3. Je čas dať kysnutú smotanu a používať mixér, poraziť všetko, až kým nie je homogénny. Tvarohový syr tiež nakrájame alebo pretrepte sitom a potom sa kysnuté smotanové hmoty. Vložte do foriem, vložte do chladničky, kým sa nehustne.

Ako urobiť kyslé koláče "Broken glass"?

S týmto receptom môžete urobiť vynikajúci dezert, ktorý bude zdobiť ľubovoľný stolík na dovolenku a osloví tak deti aj dospelých. Priťahuje každého nielen svojou chuťou, ale aj svojim pôvodným vzhľadom.

Pre tento recept by ste mali pripraviť takéto výrobky. 3 balenia želé rôznych farieb, vrece vanilkového cukru, 0,5 kg kyslej smotany 15%, vrecko želatíny, 4 polievkové lyžice. lyžice cukru a 150 ml mlieka.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Podľa pokynov na obale rozpustite tri druhy pripraveného želé. A nalejte do rôznych plytkých kontajnerov. Všetko položte do chladničky, až kým sa nestvrdne. Potom držte kontajnery po určitú dobu nad horúcou vodou a narežte želé na kocky,
2. Želatína sa rozpustí v 100 ml vody a nechá sa na chvíľu napučať. Dajte ju na minimálne teplo a rozpustite, ale nedávajte do varu,
3. Pridajte vanilku a prostý cukor do kyslej smotany a dobre premiešajte. Naliate ochladenú želatínu a premiešajte. Aby ste sa zbavili hrudiek, dajte všetko na kachle, nalejte do mlieka a dobre ho zahrejte. Zmiešajte, aby ste dosiahli konzistenciu. Nedávajte do varu, inak nebude zmrznúť,
4. Vložte viacfarebné kocky do jednej širokej alebo čiastočnej nádoby a naplňte ju kyslou smotanou. Nechajte v chladničke až do zmrazenia. Ak ste použili veľký kontajner, potom je potrebné ho spustiť do vriacej vody, aby ste uľahčili zapnutie rovnej misky a získanie koláča.

Ako si vyrobiť krémové želé s ovocím?

S týmto receptom môžete urobiť skutočne zdravý dezert, ktorý milujú prívrženci správnej výživy a samozrejme aj deti. Je možné používať tuk i nízkokalorický fermentovaný mliečny výrobok.

Pre tento recept na želé by mali takéto výrobky brať. 0,5 kg kyslej smotany, 0,5 st. cukor, banán, jablko, hruška, 90 g sušených sliviek a vlašských orechov, 2 lyžice. lyžice želatíny a bobúľ.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Želatína Nalijte 0,5 lyžice. studenej vody a nechajte pôsobiť 25 minút. Odstráňte semená z jabĺk a hrušiek a nakrájajte na malé kocky. Rovnakým spôsobom obruste banán. Plákanie sliviek a slamy
2. Zmiešajte kyslou smotanou s mixérom a pridajte kyslú smotanu. Odlúpnite a nakrájajte orechy v mlynčeku na mäso alebo na kávu,
3. Vložte napučanú želatínu na minimálne teplo a rozpustite ju. Je dôležité, aby nedošlo k varu. Zlejte želatínu do kyslej smotany a dobre premiešajte. Striedavo pridávajte ovocie a miešajte. Nakoniec vložte matice
4. Rozotretie pripravenej hmoty do tvarov, obloženie s bobuľami na vrchu a odoslanie do chladničky, kým sa nestuhne.

Teraz poznáte niekoľko rôznych receptov, ako urobiť lahodný a zdravý dezert doma. Tieto jedlá môžete použiť ako základ na vykonávanie kulinárskych experimentov s vašimi obľúbenými zložkami.

Delicious želatínová kyslá smotana: najlepšie recepty, funkcie varenia a recenzie

20 fotiek mačiek vyrobených v správnom čase Mačky sú úžasné bytosti a každý o tom vie. A oni sú neuveriteľne fotogénni a vždy vedia, ako sa majú v pravý čas v pravidlách.

Ako vyzerat mladšie: najlepšie účesy pre tých, ktorí majú viac ako 30, 40, 50, 60 Dievčatá za 20 rokov sa neobávajú o tvar a dĺžku vlasov. Zdá sa, že mládež je vytvorená pre pokusy o vzhľad a odvážnych kadere. Avšak posledný

Aké to je byť panna na 30 rokov? Čo je zaujímavé, ženy, ktoré nevedeli skoro do stredného veku.

Ukazuje sa, že niekedy dokonca aj najslávnejšia sláva končí neúspechom, ako je to v prípade týchto celebrít.

9 slávnych žien, ktoré sa zamilovali do žien. Zdá sa, že záujem nie opačného pohlavia nie je nezvyčajný. Ak sa priznáš, môžeš ťažko prekvapiť alebo potriasť niekoho.

Nikdy to neurobíte v kostole! Ak si nie ste istí, či sa správate správne v cirkvi, alebo nie, potom pravdepodobne nerobíte správnu vec. Tu je zoznam hrozných.

Želé zo zakysanej smotany - doprajte si zdravé sladkosti! Recepty z želé s kyslou smotanou s vanilkou, kakaom, ovocím, tvarohom, čokoládou

Autor: Marina Vykhodtseva

Kyslá smotana je úžasný dezert, na prípravu ktorého budete potrebovať minimálnu sadu produktov.

Chuť lahôdky nie je nijako horšia ako zakúpené koláče a pečivo, ale v mnohých smeroch vyhráva.

Kyslá smotana želé rýchlo pripravil, obsahuje prírodné produkty, lacné a veľmi užitočné. A existuje veľa možností pre dezert, takže sa nikdy nudiť!

Želé zo smotany - všeobecné zásady varenia

Používa sa želé na varenie kyslou smotanou akéhokoľvek obsahu tuku, Je dôležité, aby to nebolo príliš kyslé. Sviežší produkt, tým lepšie dezert. Pri sladkosti sa pridáva cukor alebo prášok. V dietetických dezertoch môžete umiestniť náhrady: prírodné alebo umelé. Ak sa použije cukor, zmes sa nechá stáť, aby sa zrná rozpustili. Kyslá smotana s práškom sa môže použiť ihneď po zmiešaní zložiek.

želatína na dezert, môžete použiť prášok alebo list. Najčastejšie je prvou možnosťou, pretože je prístupnejšia, ľahšie dávkuje, je to uvedené vo väčšine receptov a nie je potrebné prepočítať množstvo na listoch. Želatína sa predbežne vstrekne do kvapaliny, ktorej množstvo sa berie do úvahy aj v receptúre. Ak sa použije okamžitý produkt, stačí 10 minút na opuch. Pre bežnú želatínu potrebujete najmenej pol hodiny. Opuchnutý produkt sa zahrieva na rozpustenie zŕn, ale v žiadnom prípade nevare.

Čo iné môže byť pridané do kyslej smotany želé: ovocie a bobule, čokoláda a kakao, mlieko, tvaroh, orechy, kokosové čipy. Na aroma vložte vanilku, škoricu, sirupy, esencie, kôru.

Recept 1: Vanilková želé z kyslého krému

Klasická receptová kyslá smotana s vanilkou. Môže sa použiť ako dezert alebo na plnenie koláčov, koláčov, vrátane ovocia. Recepty používajú vanilkový cukor, ktorý môže byť nahradený esenciou alebo čistým extraktom.

• 2 lyžice želatíny,

• 400 gramov kyslej smotany,

• 100 gramov práškového cukru,

• 1 vrece vanilkového cukru

• 50 gramov vody.

1. Spojte čistú vodu a želatínu. Rezerva na opuch po dobu pol hodiny.

2. Dejte zakysanú smotanu, vanilín v zakysanej smotane a šľahte ju všetko spolu s šľahačkou na rozpustenie malých zŕn. Konzistencia hmôt bude slabšia.

3. Posielam napučanú želatínu do vodného kúpeľa, tavíme zrná. Silne vyhrievané nie je nutné.

4. Zaliať želatínu do kyslej smotany tenkým prúdom, nezastavujte miešanie šľahačkou.

5. Pripravte pripravenú zmes do pripravených riadu a nechajte vychladnúť počas 4 hodín v chladničke. Nemôžete dať do mrazničky, moja žena by sa nemala premeniť na ľad.

6.Ozdobte hotový dezert so šľahačkou, ovocnými kúskami, bobuľami alebo kokosovými trieskami.

Recept 2: Pruhované želé s čokoládou

Pruhované želé s kyslou smotanou vyzerá skvele v priehľadných okuliaroch alebo okuliaroch na nohe. Dezert bude pozostávať zo smotanových a čokoládových vrstiev.

• 20 gramov želatíny,

• 80 gramov vody

• 600 gramov kyslej smotany,

• 100 gramov čokolády,

• 150 gramov prášku,

• 1 vrecko s vanilkou.

1. Naplňte želatínu, dajte nabobtnanie.

2. Zmiešajte zakysanú smotanu s práškom.

3. Roztaví sa želatína, pošlite v kyslej smotane, premiešajte a rozdeľte hmotu na 2 nerovné časti.

4. Veľa zoberieme bielou želé a do okuliarov položíme 3 lyžice a dajte ich do mrazničky na 10 minút.

5. Keď sú prvé vrstvy zmrazené, musíte roztopiť kúsky čokolády. To sa môže uskutočniť v mikrovlnnej rúre alebo v kúpeli po želatine.

6. Čokoládu pošleme na menšiu časť kyslej smotany.

7. Dostaneme okuliare z mrazničky, naň položíme čokoládovú vrstvu a znova ju vyberieme na vychladenie.

8. Opakujte postup až do skončenia želé. Ak je čas krátky, môžete vytvoriť dvojfarebný dezert. Ak náhle celková hmotnosť začne tuhnúť pred jej zložením do pohárov na víno, môže sa mierne ohriať.

Recept 3: Želé so zakysanou smotanou a banánmi.

Skvelý dezert s úžasnou arómou. Želé z kyslej smotany s banánmi sa najlepšie šíri v okuliaroch s nohami. Z tohto množstva výrobkov sa objavia 5 priemerné porcie.

• 600 gramov kyslej smotany,

• 15 gramov želatíny,

• 30 gramov čokolády

• 120 gramov práškového cukru,

• vanilka, ak je to žiaduce.

1. Naplňte želatínu 100 gramami vody, nechajte 15 minút. Potom sa roztopí vo vani, môžete v mikrovlnnej rúre. Hlavnou vecou nie je poskytnúť riešenie štýlovo teplé.

2. Pri príprave želatíny zmiešajte zakysanú smotanu s práškovým cukrom, môžete pridať štipku vanilky, aróma bude jasnejšia.

3. Odlúpnite banány, nakrájajte na dĺžku a nakrájajte na plátky. Mala by byť polovica kruhov.

4. Dajte plátky banánov do pohárov.

5. Zmiešajte zakysanú smotanu s želatínovou hmotou, zamiešajte a nalejte dezert.

6. Tvrdíme čokoládu, posypeme zhora a posielame okuliare na chlad. Po 3 hodinách si vychutnajte najjemnejší dezert!

Recept 4: Želé z kyslej smotany a kakaa.

Vzdušná a ľahká krémová želé s čokoládovou príchuťou. Kakao môže mať akékoľvek, ale je lepšie používať prášok bez pridania cukru. Ak chcete získať bohatšiu chuť čokolády, potom môžete pridať množstvo prášku. Môžete tiež použiť zmes kakaa a kávy.

• 800 gramov kyslej smotany,

• 40 gramov kakaa,

• 20 gramov želatíny,

• 40 gramov čokolády

• 70 gramov vody.

1. Želatínu rozpustite v studenej vode, nechajte ju variť.

2. Zmiešajte prášok s kakaovým práškom.

3. Zmiešajte zakysanú smotanu a suchú zmes, vezmite mixér a porazte 5-8 minút. Sledovanie hmotnosti. Ak sa náhle objavia malé zrná, ihneď zastavte bije, inak tam bude olej.

4. Roztok želatíny rozpustite vo vodnom kúpeli alebo jednoducho pošlite do mikrovlnnej rúry po dobu 20-30 sekúnd.

5. Nalejte do šľahača zakysanej smotany, rozmiešajte.

6. Rozširovali sme sa na poháre na víno alebo na plesne a posielali sme na studenú kvapalinu.

7. Akonáhle začne horná vrstva nastaviť, tri čokolády, posypte dezert s výslednými čipmi, pošlite do chladničky pre úplné vytvrdenie. Pri postreku môžete použiť bielu čokoládu a tmavú.

Recept 5: Krém želé s tvarohom

Ďalšou možnosťou je želé založené na kyslej smotane, tentokrát s tvarohom. Akýkoľvek obsah tuku. Tvarohový syr je lepšie použiť mäkkú krémovú konzistenciu. Ak je v produkte veľa kusov, potom by sa mal pretrepávať cez sito alebo usmrtiť v kuchynskom procesore.

• 250 g tvarohu,

• 250 gramov kyslej smotany,

• 200 gramov mlieka

• 130 gramov cukru (môžete si vziať prášok),

• 15 gramov želatíny,

• 1 gram vanilínu.

1. Kombinujte mlieko s želatinou a nechajte 30 minút.Ak sa použije okamžitá želatína, stačí 10 minút.

2. Kombinujte tvaroh s kyslou smotanou a cukrom. Dobre sme porazili masy, aby sme im pomstili, je lepšie rozpustiť cukor. Nakoniec vložte vanilku do krému.

3. Roztopte zmes mlieka a želatíny.

4. Vstupujeme do smotany z tvarohu s kyslou smotanou, opatrne premiešame.

5. Rozširujeme budúci dezert vo forme, pošleme zmraziť. Môžete zdobiť také želé s akýmkoľvek bobuľím, ovocím, posypeme hoblinkami chocololad.

Recept 6: Želé z kyslej smotany s bielkovinami a maslom

Funkciou tohto dezertu je ľahkosť a ľahkosť. Želé so zakysanou smotanou a bielkovinovou chuťou ako vtáčie mlieko, ale je oveľa jednoduchšie pripraviť. Tiež bude potrebovať trochu masla, ktoré je žiaduce predpísať v teple na zmäkčenie.

• 400 gramov kyslej smotany,

• 20 gramov želatíny,

• 150 gramov cukru

• 100 gramov vody

• 100 gramov masla.

Prípadne, pre príchuť, pridajte vanilku, citrónovú šťavu, škoricu, akúkoľvek esenciu.

1. V miske nalejte želatínu, pridajte vodu a nechajte pelety nabobtnať. Namiesto vody môžete pridať akúkoľvek šťavu alebo mlieko.

2. Zmiešajte zakysanú smotanu s cukrom, vložte vanilku alebo akýkoľvek iný zdroj chuti. Dobre premiešajte.

3. Vložte do misy bielkoviny, pridajte štipku soli a porazte do stabilných vrcholov.

4. Roztrepte želatínový roztok, spojte so zakysanou smotanou, pridajte zmäknuté maslo do tepla a dôkladne ho premiešajte.

5. Opatrne vložte bielkovinovú penu, premiešajte lyžicou zospodu a snažte sa nezrážať hmotu.

6. Dessert sme dali do pripravených kontajnerov a necháme zmraziť. Rovnaká hmotnosť sa môže rozložiť medzi dva sušienky.

Kyslá želé - tipy a triky

• Želatína sa nikdy neroztopí ani nezahrieva v hliníkovom hrnci. Tiež v jej krémi nevarujte. V opačnom prípade dezert dostane nepríjemnú chuť a môže dokonca stmaviť.

• Je veľmi dôležité, aby sa želatína nevyliečila, inak sa hmota nezhustne a zostane kvapalná. Aby sa zrná dobre rozpustili aj pri miernom ohreve, musíte prášok namočiť vopred a nechať dobre napučať.

• Ak je dezert určený pre dospelých, môžete do kyslej smotany pridať trochu alkoholu, vína alebo brandy. Chuť želé bude intenzívnejšia, hlbšia a červené víno bude tiež meniť farbu.

• Nemôžete dostať želé z formy? Nalejte nádobu na pár sekúnd v horúcej vode a dezert sa s ňou ľahko rozdelí. Musíte však byť opatrní pri sklenených formulároch, ktoré môžu z výpadku teploty prasknúť.

• Pruhované želé bude vyzerať pôsobivo, ak medzi prechodmi farieb vytvoríte tenkú vrstvu čokolády. Aby ste ho neustále ohrievali, jednoducho vložte nádobu s výrobkom do hrnca s horúcou vodou. Po vychladnutí môžete pridať vriacu vodu alebo zapnúť kachle.

Tajomstvo vriacej vrstvy želé

Ako si vyrobiť želé z kyslých krémov? K dispozícii sú 2 technológie.

1. Umiestnenie kvapalnej hmoty. Vo forme rozložiť pár lyžíc z prvej vrstvy, so zameraním na centrum. Potom zhora, príliš presne do stredu položte vrstvu inej farby. Každá ďalšia vrstva viacfarebného želé so zakysanou smotanou spôsobí, že predchádzajúca vrstva sa rozšírila do tvaru. Súčasne sa vytvára charakteristický vzor bez jasných línií - vrstvy sú hladké a plynulé. Týmto spôsobom môžete vyrobiť želé z kyslej smotany a kakaa.
2. Umiestnite na zahustenú vrstvu. V takom prípade sa každá vrstva udržiava v chladničke, kým sa nerozsvieti a až potom sa položí ďalšia. Výhodná metóda pre krémové jahodové želé a pre akýkoľvek ovocný dezert, pretože vám umožňuje uložiť miesto kusov ovocia alebo bobúľ.

Želé zo zakysanej smotany a tvarohu

Budete potrebovať:

• tvaroh a kyslou smotanou - každá 250 g,
• cukor - 100 g,
• vanilkový cukor - 30 g,
• mlieko (môže byť nahradené vodou) - 200 ml,
• želatína - 15 g

1. Namočte želatínu do mlieka (vody) po dobu 1 hodiny, rozpustite ju.
2. V horúcej želatínovej hmote vstúpiť do bežného a vanilkového cukru, miešajte, až kým nebude hladká.
3. Smotana zmiešaná s želatínovou hmotou.
4. Nakrájajte syr (pretrepte sitom alebo nakrájajte na mixér), premiešajte s krémovo želatínovou hmotou.
5. Premiestnite ju do formy alebo do misky na zmrzlinu, nechajte ju v chladničke, až kým nevytvrdne.

Recept na zakysanú smotanu a kakao želé

Budete potrebovať:

• kyslá smotana - 400 ml,
• kakaový prášok - 2 lyžice. lyžica,
• cukor - 150 g (nedokončené sklo),
• želatína - 40 g,
• voda - 200 ml.

1. Namočte želatínu vo vode, nechajte nabobtnať a potom rozpustite.
2. Naliať cukor do kyslej smotany, poraziť až do úplného rozpustenia.
3. Mix smotanu s želatinou, premiešajte.
4. Rozdeliť zmes na 2 časti, z ktorých jedna sa zmieša s kakaovým práškom.
5. Položte vrstvy na lyžicu s lyžičkou, ktorá im umožní pretekať v kruhu. Takže dostanete efekt "zebra". Môžete tiež umiestniť prvú vrstvu rovnakej farby, napríklad bielu, nechajte zmraziť v chladničke a potom položte hnedú farbu. Potom získate dvojvrstvové želé.

Kôstková želé s jahodami

Krása tohto receptúry želé z kyslých krémových vrstiev s jahodami spočíva v tom, že bobule môže byť nahradené absolútne akýmkoľvek ovocím. A zakaždým, keď dostanete nový vkus!

Budete potrebovať:

• kyslá smotana - 400 ml,
• cukor - 120 g (alebo 4 polievkové lyžice),
• želatína - 45 g,
• jahoda - 200 g

1. Želatína nalievajte vodu, nechajte sa napučať a rozpustite.
2. Beat kyslou smotanou s cukrom, pridajte želatínu.
3. Umyte jahody, odlupujte, vysušte a nakrájajte na veľké kusy.
4. Na vrstvách zmrzliny položte vrstvy: jahody, kyslou smotanou, jahody, kyslou smotanou.
5. Nechajte zmraziť v chladničke, ozdobte bobuľami.

Ako môžete vidieť, každý recept je veľmi jednoduchý a chuť dezertov bude pre vás skutočným objavom!

Smotana - banánové želé

Skvelý recept, ktorý je vhodný pre stoličku pre deti a úspešne nahrádza zmrzlinu, ktorú milujú deti.

• 2 šálky kyslej smotany,
• Polovicu kondenzovaného mlieka,
• 2 veľmi zrelé banány,
• 3 sáčky želatíny.

Vopred pripravte formulár pre želé. Želatína sa zriedi studenou vriacou vodou a nechá sa nabobtnať. Potom želatínu rozpustite vo vodnom kúpeli tak, aby sa úplne rozpustila. Je to dôležité! Nedovoľte varenie želatíny! Mix smotanou s kondenzovaným mliekom a mierne beat s mixérom alebo šľahačkou. Odlúpte banány, nakrájajte na malé kúsky, rozomlejte na pyré a premiešajte s kyslou smotanou. Robíme všetko rýchlo, aby banány nemali čas tmavnúť. Želatína nalejte (ochladí) do kyslej smotany, miešajte a nalejte zmes do formy. Želé zbavíme v chladničke, kým sa dezert úplne nezmrazí.

Smetannye rieky

Ak chcete experimentovať, môžete urobiť dezert s "Jelly and Sour Cream", pridávajúc k nej marmeládu. Je to veľmi chutné, jemné a zdravé. Varenie tejto misky je trochu zložitejšie ako ovocie, ale úsilie stojí za to! Dezert s želé a kyslou smotanou sa skladá z prísad, ako je želatína, skladovať kyslou smotanou 10-15% tuku, cukor a marmeláda.

• Krok 1. Rozpustite želatínu a cukor. Voda by mala byť súčasne pridaná o niečo menej, než je uvedené v pokynoch.
• 2. Krájajte marmeládu na veľké kocky a vložte do nádoby, v ktorej bude želé následne zmrazené.
• Krok 3. Nalejte kyslou smotanou v hrnci a teplo, jemne miešajte. V žiadnom prípade nie je nemožné vniesť do varu, inak sa zrolí a všetka práca sa zníži.
• Krok 4. Zmiešajte rozpustenú želatínu teplou kyslou smotanou a dobre premiešajte. Nechajte vychladnúť.
• Krok 5. Zmes ochladenej krémovej želatíny nalejte do nádoby s marmeládou, jemne premiešajte a vložte do chladničky tak dlho, až sa ztuhne. Teplá zmes sa nedá vylievať, pretože marmeláda môže "plávať".

Pri servírovaní na stôl by sa dezert s želé a kyslou smotanou mal odstrániť z formy, ako je uvedené vyššie. V kontexte tejto pochúťky je nezvyčajne krásna a kvôli viacfarebnej marmeláde to vyzerá ako drahokamy v snehu. Dezert "Jelly s kyslou smotanou" sa môže preliata čokoládovým alebo čerešňovým sirupom alebo zdobeným listami mäty.

Plemenné brehy

Ďalšou nezvyčajnou jemnou pochúťkou je tvarohový dezert s želé, ktorý sa bude tešiť deťom i dospelým. Na varenie potrebujete mlieko alebo kyslou smotanou (400 ml), tvarohovú hmotu (200 g), želatínu, cukor, vanilku a čerstvé ovocie - napríklad ríbezle alebo jahody.

• Krok 1. Naliate mlieko alebo kyslou smotanou do hrnca, pridajte cukor, dobre premiešajte a dajte malý oheň. Zahrejte na neustále miešanie, až kým nie je povrch mlieka rozdrvený. Vypnite oheň.
• Krok 2. Nalejte okamžitú želatínu v miske alebo pohári, zakryte ju malým množstvom teplého mlieka. Miešajte až do rozpustenia.
• Krok 3. Do tenkého prúdu vložte rozpustenú želatínu do mlieka a dôkladne premiešajte a krátko zmrazujte, až kým zmes začne vytvrdnúť.
• Krok 4. Pridajte tvarohovú hmotu a ovocie do mliečnej želatínovej zmesi a dobre sa rozmiešajte so zmiešavačom alebo mixérom.
• Krok 5. Rozložte na zmrzlinové misky alebo vázy a nechajte ich zmraziť až do úplného vyliečenia.

Pri servírovaní môže byť tento dezert posypnutý orieškami alebo strúhanou čokoládou, rovnako ako posypané roztopeným medom alebo bobuľovým džemom.

Variácie želé

Po zvládnutí základných zručností pri práci so želatinou môžete zapnúť predstavivosť a pripraviť úžasné dezerty, ktoré budú dokonalým doplnkom k najluxusnejšej slávnostnej tabuľke. Želé môže byť viacvrstvové, viacfarebné, s prídavkom kakaa alebo kávy, namiesto kyslej smotany, je prípustné vziať jogurt a nahradiť mlieko so smotanou. K tomuto dezertu sa pridávajú exotické ovocie, sušienky, orechy, sušené marhule alebo slivky. Jedným slovom, vďaka želatine, má každý z nás príležitosť stať sa vynálezcom našej firemnej pochúťky.

Proces varenia

Chcem sa podeliť o jednoduchý recept na dezert z kyslej smotany a želé. Príprava takého dezertu vám prinesie minimálny čas, výsledok však poteší deti i dospelých. Dezert je veľmi chutný, mierne sladký, voňavý a vzdušný s jemne bublinkovou textúrou. Môžete zdobiť taký dezert s čerstvou mätou, bobuľami alebo plátkami čerstvého ovocia, marshmallows alebo strúhanou čokoládou.

V kyslej smotane pridajte práškový cukor a dobre premiešajte. Želé možno použiť s akoukoľvek chuťou.

Želé nalejeme do misiek s vysokými stranami (v budúcnosti budeme dezertovať v tejto miske). Želé nalejte horúcou vodou, asi 95-100 stupňov. Dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí želatína. Ochlaďte želatínovú zmes pri teplote miestnosti na približne 45 stupňov, nemal by byť horúci.

Keď sa želatínová zmes ochladí na požadovanú teplotu, mala by byť miešaná miešačom alebo ponorným miešačom, až kým sa neobjavia bubliny, asi za 1-2 minúty.

Potom pridajte kysnutú smotanu a rýchlo nabite na 3-5 minút, až kým sa na povrchu neobjaví množstvo vzduchových bublín.

Nalejte varenú zmes na poháre na víno alebo zmrzlinu.

Vložte poháre so želatínovou zmesou do chladničky, až kým nehustne, asi 3-5 hodín. Dekorujte dezert podľa potreby.

Podobne ako recept?
dal 5 hviezdičiek
alebo vykonajte ďalšie posúdenie!