Zo slova fettuccine právo a to vôňa v zahraničí ... Aj keď v skutočnosti je to len názov jedného z typov cestovín. Alebo skôr talianske cestoviny. Jedná sa o dlhé a široké nudle. Fettuccines nie sú veľmi odlišné od ostatných talianskych cestovín a sú pripravené rovnakým spôsobom ako ostatné cestoviny. Sú perfektne kombinované so všetkými druhmi omáčok. A v Taliansku sa názov vzťahuje nielen na samotné cestoviny, ale na celé jedlo. Najbežnejšie recepty sú fettuccine s krevetami v smotanovej omáčke, fettuccine s kurčaťom v hubovej omáčke, fettuccine s hovädzím mäsom a vínnou omáčkou. Tieto recepty sa rozširujú po celom svete a obzvlášť ich rešpektujú obyvatelia Stredomoria.
Klasický recept na cestoviny fettuccine s krevetami v krémovej omáčke
- štyri gramy balenia fettuccine,
- Pol kilo stredne veľkých kreviet,
- jeden a pol šálka ťažkého krému,
- 2 cesnakové kebabky,
- olivový olej: asi 3 lyžice,
- 2 cibuľa.
1. Varenie rezance
Pri varení fettuccine s krevetami v krémovej omáčke najprv vrijeme rezance. Nakládame cestoviny do vriacej vody, podľa pokynov na obale. Štandardom pre pol kila cestovín sa odoberá aspoň jeden liter vody. Nezakrývajte veko, voda by mala variť. Ak chcete fetuchini nelepiť spolu, vo vriacej vode musíte pridať soľ a trochu olivového oleja. Po varení sa pasta musí umiestniť do šľahača a opláchnuť horúcou vodou. Umývaný fettuccine môže byť vložený do hrnca a pokrytý viečkom.
2. Výroba omáčky
Ak chcete fettuccine cestoviny s krevetami dosiahol maximálnu chuť a arómu, pripravíme omáčku krému. Nie je nič zložité. Jemne nakrájajte cesnak a cibuľu, opečte v horúcom olivovom oleji. Keď zelenina zlatej, nalejte do celej časti krému naraz, znížte teplotu a opekajte, až kým nebude hotová. Recept na omáčku je možné doplniť o suché talianske bylinky, jemne nasekané čerstvé bylinky, špenát a korenie.
3. Krevety na varenie
Nie je potrebné brať na jedlo, ako je fettuccine s krevetami v krémovej omáčke, príliš veľké odrody mušlí. 60/90 alebo dokonca 90/120 krevety sú najlepšie. Čo hovoria tieto čísla? Ak chcete pochopiť navigáciu veľkosti kreviet, nezabudnite si zapamätať jeden jednoduchý náznak: kalibr je približný počet kusov na kilogram. To znamená, že čím väčší je kalibr, tým sú kúsky väčšie, tým menšia je ich veľkosť. A spravidla je nižšia cena. Nesnažte sa odlupovať surové krevety. Je lepšie ich najprv uvariť. Zvyčajne je na plnú pripravenosť 5-7 minút. Počas varenia môžete do vývaru pridať čerstvý alebo suchý zázvor, bobkový list, kôpru alebo korenie, korenie do bujónu - to spôsobí, že krevety budú ešte viac nasýtené a výraznejšie. Varené krevety môžu byť umývané v studenej vode a vyčistené z lastúr. Preto je najvýhodnejšie najprv oddeliť hlavu, po ktorej sa všetky entrails roztiahnu. Zostáva len jemne vytiahnuť chvost - a škrupina sa oddelí spolu s nohami.
4. Urobíme pokrm
Fettuccine cestoviny s krevetami, recept na ktoré môžu byť doplnené o ďalšie morské plody (napríklad chobotnice alebo mušle), by nemali byť zmiešané. Zvyčajne sú na tanieri položené nudle, na vrchu sa položí časť kreviet a potom smotanovú omáčku.
História a popis
Cestoviny pochádza z 1000. storočia. n. e. Ale stále nie je známe, kto ho vynašiel.
Moderná verzia fettucín a iných druhov v priemyselnom meradle sa objavila až v 18. storočí. V tom čase cestoviny nakŕmili chudobných a chudobných a pridali k nim paradajky.
Pravidlá etikety pre týchto ľudí boli minimálne: chudobní Taliani si rýchlo jedli špagety s rukami, pričom zostali úplne čistí.
A s príchodom príborov, už bohatí florentíni začali skúšať toto luxusné jedloochutia ju rôznymi omáčkami.
Toto jedlo vyzerá úžasne., Jeho hlavným vrcholom je obliekanie nalievané na vrch, ktoré dáva slobodu pridať množstvo omáčky.
Vlastnosti a tradície používania
Rovnako ako akékoľvek jedlo, fettuccine má svoje vlastné zvláštnostiktoré sa stali normami etikety.
- Cestoviny sa podávajú výhradne v hlbokých doskách so širokými okrajmi. Spodok dosky je zahrievaný.
Jedzte iba s vidličkou. 2-3 "stužky" uchopte vidličku, navlečte ju vo vzpriamenej polohe a zdvihnite na úroveň hrudníka, navinutú na zariadení. Po namočení v omáčke a jedení. To by sa malo robiť pomaly a opatrne, aby nedošlo k rozstrekovaniu obväzu.
Absolútne nenasajte špagety a jedzte s lyžičkou.
Fettuccine - produkt, ktorý nevyžaduje prídavné prídavné jedlá. Môže sa jesť na obed ako pred hlavným mäsom alebo samostatne. Obvykle je to štandardná dávka 200-250 gramov.
Na našej webovej stránke sa dozviete tiež klasický recept na varenie talianskych fettuccine cestovín s kuracím mäsom a hubami!
V tomto článku vám povieme recept na špagety karbonara so slaninou a krémom. Rozmaznávajte svojich milovaných a priateľov s talianskou večerou!
Viete ako variť cestoviny ala bolognese? Tu nájdete tradície varenia národných jedál talianskej kuchyne.
Ako variť doma
Ak chcete dosiahnuť čo najlepšie výsledky, potrebujete poznať správne spôsoby varenia cestovín a kôrovcov.
fettuccine:
- Varenie v dostatočnom množstve vody, 1 liter tekutiny sa spotrebuje na 100 gramov pasty.
Soľnú vodu až po varení.
Odporúča sa používať jedlá na varenie so širokým dnom.
Pravidelne premiešajte drevenou špachtľou.
Pridaním olivového oleja do vody 90% zabezpečuje, že výrobok počas varenia nebude prilepený.
"Stuhy" je lepšie podviazať. Pod omáčkou sami "dosahujú".
kôrovce:
- rozmrazovanie zmrazeného produktu by malo byť postupne rozdelené: najskôr odmraziť na spodnej časti chladničky, vypustiť vodu a znovu odmraziť v miestnosti,
potom je potrebné odobrať škrupinu,
Výber vhodných výrobkov v obchode
Správny výber prísad - kľúč k perfektne vareným jedlám!
Výber fettuccine:
- Skutočné fettucíny sú klasifikované písmenom A.
Uzatvorený a priehľadný obal pomôže posúdiť, či došlo k poškodeniu pasty a jej farby. Povrch "pások" by mal byť dokonale hladký, mali by byť celé.
Cestoviny majú jantárovú farbu.
Tmavé malé škvrny - bodky sú stopy zvyškov brúsenia pšenice. To je dobré znamenie.
krevety:
- Balenie, rovnako ako samotné krevety, musí byť neporušené.
Ich veľkosť by mala byť rovnaká.
Farba škrupiny je vyrovnaná, bez škvŕn.
Obrázok vedľa váhy udáva počet kusov na kilogram.
Klasický cestovinový recept v krémovej omáčke
zloženie:
- cestoviny - 400 gramov,
krém s obsahom 20 až 300 ml,
krevety - 280 gramov,
cesnak - 4 klinčeky,
olivový olej - 1 tabuľka. lyžica,
postup:
- Varte cestoviny. Vhazujte do cedidlá a vypustite vodu.
Jemne nakrájajte cesnak a smažte olivový olej. Potom sa odstráni cesnak.
Krevety odlúpnite a smažte ich do inej panvice s hrubým dnom.
Krém nalievajte v cesnakovom masle, pridajte rozmarínovú bazalku, soľ a nechajte miriť, kým sa obliekanie nezhustne.
Kôrovce sa pohybujú v miske so smotanou a dusí sa asi 10 minút.
zloženie:
- cestoviny - 230 gramov,
maslo - 25 gramov,
krém 20% - 220 ml,
Parmazán - 60 gramov,
postup:
- Varte vmasírujte a vypusťte do šľahača.
Krevety kôrať, varte.
V malej panvici roztopte maslo, pridajte smotanu pri izbovej teplote a strúhajte syr. Varte až do hustoty.
Pridajte k omáčke kreviet. Zamiešame.
S paradajkami
zloženie:
- fettucín - 300 gramov,
cesnak - 2 klinčeky,
stredná cibuľa - 1 kus,
paradajky - 2 ovocie,
paradajková pasta - 120 gramov,
krevety - 260 gramov,
olivový olej - 2 tabuľky. lyžica,
postup:
- Varenie "pásky" a zložiť v sčesačke.
Jemne nakrájame cibuľu, cesnak a smažte do panvice s olivovým olejom asi 3 minúty.
Paradajky opláchnite vriacou vodou, ponorte do studenej vody a odstráňte pokožku.
Ovocie miešajte v mixéri, pridajte do panvice cibuľu, cesnak a paradajkovú pastu. Varte až do hustoty.
Peelte a varte kôrovce.
Odstráňte z vody, pridajte do paradajkového dresingu a nakrájajte na 3 minúty.
S pesto dressingom
zloženie:
- cestoviny "pás" - 230 gramov,
kráľovské krevety - 25 kusov,
Parmazán - 130 gramov,
borovicové orechy - 2 tabuľky. lyžica,
olivový olej - 3 tabuľky. lyžica,
cesnak - 3 zuby
bazalka - 4 vetvičky,
postup:
- Fettuccine varenie. Hádzať do cedidlá.
Jemne nakrájajte cesnak, pridajte do panvice, nalejte maslo a nalejte krevety.
Ľahko smažte (asi 3-5 minút).
Pripravte omáčku z pesto v mixéri: nalejte borovicové orechy do misy, olivový olej, cesnak, trochu parmezánu a pridajte soľ.
Vložte cestoviny do hlbokej misky.
Nalijeme obväz, premiešame.
alternatívy
Ak nastane situácia, z akýchkoľvek dôvodov nie je možné zakúpiť potrebné súčasti, je možné ich nahradiť:
- namiesto cestoviny fettuccine, môžete použiť akékoľvek iné z pevných odrôd,
olivový olej môže byť nahradený rafinovanou zeleninou bez zápachu,
pridajte korenie, bylinky a suché byliny na vlastnú päsť,
Parmezán bude dokonale nahradený domácimi syrmi,
Kráľovské a veľké krevety môžu byť nahradené a malé. Iba v tomto prípade sa zmení doba varenia,
Na našich stránkach nájdete recept na varenie ravioli! Povedzme niekoľko zaujímavých skutočností o tradičnom jedle v Taliansku.
Viete, ako doma pečať gelato? Prečítajte si o všetkých tajomstvách tvorby skutočnej talianskej zmrzliny v tejto recenzii.
V tomto článku nájdete recept klasického talianskeho Minestrone - lahodnú zeleninovú polievku: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/minestrone.html.
Podanie a odporúčania
Fettuccine s krevetami - veľmi chutné jedlo, Fettuccine s týmto obväzom je najlepšie servírovaná čerstvo pripravená a hlboká. Bude veľmi dobré, ak sa zahrieva spodná časť dosky.
Taliani ju používajú ako samostatné jedlo na obed alebo večeru. Na raňajky je toto jedlo pomerne ťažké. A v kombinácii s dobrým vínom alebo minerálnou vodou bez plynu bude chuť ešte ušľachtilejšia.
Napriek tomu, že odporúčania odporúčajú hádzanie cestovín do cedidlá, stojí za to dostať ju priamo z vody na dosku pomocou špeciálnych klieští, Ale aj keď to neurobia, chuť sa vôbec nezmení.
Z tohto videa sa naučíte ďalší zaujímavý recept na varenie fettuccine s krevetami:
Voľba podania je len vaša!
Cestoviny všade získali dobrú povesť. Je pripravená všetkými a všade.A toto jedlo sa považuje za najobľúbenejšie medzi milovníkov romantickej večere. Fettuccine, vzhľadom na jeho sofistikovanosť a jemnosť v spôsobe použitia, dáva estetiku, šľachtu a šľachtu.
Usporiadať nezabudnuteľnú večeru pri sviečkach s príjemnou arómou cestovín s krevetami nezabudnuteľnými!
Klasický fettuccine s krevetami
- Balenie (400 g) fetuchini,
- Libra kreviet,
- Jeden a pol šálka smotany,
- 2 cesnakové kebabky,
- Olivový olej.
- 3 cibuľa.
Narežte rezance so zameraním na pokyny. Oloupeme a jemne nakrájame cibuľu a cesnak, potom nalejeme olivový olej do hlbokej panvice a smažeme cesnak s cesnakom až do svetla zlatohnedej. Potom vylejte krém do panvice a počkajte, kým sa varí. Vložte ošúpané a varené krevety do vriacej smotany a nechajte ich v omáčke asi 7 minút. Nakoniec pridajte správne množstvo soli. Nalejte cestovinovú omáčku, posypte nakrájaným kôprom a zelenou cibuľkou a pokračujte v jedle.
Fettuccine s krevetami, paradajkami a syrom
- Fettuccine balenie,
- 300 g mrazených kreviet,
- Cibuľová hlava,
- Cesnakový klinček,
- Čerstvé paradajky,
- Tretina pohára sherry,
- Sklo smotany
- Parmezán,
- Koprová zelenina.
Varíme fettuccine podľa pokynov na obale: varijeme ich v mierne nasolenej vode, vypustíme vodu, naplniame rezancami čajovou lyžičkou olivového oleja a pristúpime k príprave omáčky. Aby ste to urobili, predohrejte olivový olej v brojleri a vložte do neho nakrájanú cibuľu, ktorú budeme vyprážať len pár minút. Teraz pridajte cesnak (tiež nakrájaný) a pokračujte v smažení ďalších dvoch minút.
Počas tejto doby rezáme paradajky na malé kocky a dajte ich do pečiva. Vedľa rajčiakov budeme posielať krevety na pečivo a dusiť ich všetky spolu za ďalšie dve alebo tri minúty. Potom pridajte oheň, nalejte do sherryho omáčky, počkajte, kým sa omáčka omočí, a nalejte krém do pekáča. Znova znížte teplotu a pokračujte v ohrievaní omáčky ďalších troch minút. Na samom konci pridajte nakrájaný kôpru a soľ omáčky podľa vášho vkusu. Nalejte omáčku v fettuccine, premiešajte a posypeme strúhaným syrom.
Fettuccine s tygrovými (kráľovskými) krevety
- Fettuccine balenie,
- Dve poháre krému
- Libra kreviet,
- 3 cesnakové kebabky,
- Rastlinný olej.
Nakrájajte cesnak a smažte ho v rastlinnom oleji asi päť minút. Potom položte surové krevety do cesnakového grilovania a pokračujte v smažení až kým sa garnáty nerozsvietia. Zatiaľ čo krevety sú vyprážané, varte fetuchini podľa pokynov na obale a vypustite vodu. Teraz dal nudle do panvice s krevety, pridajte krém a čakať na omáčku na varenie. Potom rozložte fettuccine s krevetami na miske alebo položte na dosky a vzorku odstráňte.
Zelená fettuccine s krevety
- Fettuccine balenie,
- 300 g krevety,
- Čerstvý alebo mrazený špenát,
- Ošetrujte jeden citrón,
- Šťava z polovice citróna,
- Lyžice masla,
- Šálka krému.
Myse rozpustíme v malom panvici, pridáme kôru a citrónovú šťavu a smotanu. Vložte hrniec do ohňa a omáčku priveďte do varu. Fettuccine v inom hrnci (množstvo vody a čas varenia sa pozeráme na balenie) Keď sú nudle takmer pripravené, pridajte špenát na panvu, pokračujte v ohrievaní fettuccine asi minútu a vytečte. Varené a olúpané krevety sa pridajú do hrnca s rezancami, vylejeme omáčkou a premiešame. Podáva fetuchini horúce.
Fettuccine s krevetami a červenými rybami
- 250 g lososa alebo pstruha,
- 400 g krevety,
- Sklo smotany
- Polovica pohára bieleho vína (suchého)
- 200 g parmazánu,
- Olivový olej,
- bazalka,
- Korenie.
Varte fettuccine a odtok vody z nich. Rozdrviť syr s hrebeňom. Smažte ryby takmer do okamihu (vyprážané vonku, vlhké vo vnútri) a nakrájajte na plátky. Tiež smažte ošúpané surové krevety v panvici. Pridajte k nim kúsky rýb, nalejte víno a duste na pár minút.Potom vylejte smotanu do panvice, pridajte korenie na vkus a pokračujte v prúchnutí ďalších troch alebo štyroch minút. Roztierajte nudle na tanieri, nalejte omáčku a posypeme strúhaným syrom.
Užitočné tipy
- Ak sa omáčka fetuchini zdá príliš tenká, môžete ju zahustiť múkou alebo škrobom.
- Na varenie fettuccine kreviet musíte brať nie malé, inak ste jednoducho mučiť je na čistenie.
- Varené krevety musia byť najprv rozmrazené, potom opláchnuté vriacou vodou a potom vyčistené z plášťa.
- Surové krevety sa najprv rozmrazia, potom sa varia a potom sa odlúpajú.
- Privarte surové krevety a položte ich do vriacej vody.
- Krevety nemôžu byť varené dlhšie ako desať minút, inak sa stanú príliš tvrdé a "gumové".
- Ak dokončené krevety po nejakú dobu odchádzajú do vývaru, budú šťavnatejšie.
- Krevety môžu byť v mikrovlnnej rúre rozmrazené a dokonca aj pripravené k plnej pripravenosti.
Mimochodom, ak si naozaj chcete variť fetuchini, ale nemôžete si ich kúpiť, môžete si ju vyrobiť sami. Pre šesťsto gramov múky vezmite šesť vajec a mieste cesto, nalejte múku na stôl v halde a rozlomte vajcia do nej. Ak nahradíte vajíčka dvanástimi yolkami, potom bude cesto mäkšie a "elegantnejšie". Ponechajte hotové cesto po dobu pol hodiny v chladničke, potom ho rozviňte a nakrájajte na pásky o šírke približne 7 milimetrov. Nuž, potom ich upečte a variť fettucine v krémovej omáčke s krevetami. Kuchár s potešením a vychutnajte si jedlo!
ZLOŽENIE
- Fettuccine 1 kus
balenie, 4 sloty. - Cibuľa 1 kus
- Maslo 100 gramov
- Múka 2 Čl. lyžice
- Krém 100 mililitrov
- Krevety olúpané 200 gramov
- Cherry paradajky 4 kusy
- Parmezán 100 g
Roztierajte maslo v hrnci, pridajte nakrájanú cibuľu.
Po niekoľkých minútach pridajte múku a nalejte do krému. Soľ a korenie nakrájajte podľa vkusu. Súčasne varíme fettuccine vo vriacej soľnej vode.
Kôra odlúpnite a pridajte k omáčke. Varte na nízke teploty po dobu 7-8 minút.
Rozložíme na každej doske dve fettuccine hniezd, nalejeme ich s garnátovou omáčkou. Posypeme strúhaným parmezánom a pridáme polovice cherry paradajok. Bon appetit!
Fettuccine cestoviny s krevety v smotanovej omáčke
- maslo - 45 g,
- krém - 240 ml,
- strúhaný parmezán - 1 polievková lyžica,
- fettuccine pasta - 250 g,
- veľké krevety - 250 g
Súčasne s panvou vody na cestoviny, dať na kachle hrniec s maslom. Keď voda vrie, veľkoryso soľ a hodiť cestoviny, a medzitým chytiť jednoduchú smotanovú omáčku. Zmiešajte krém roztaveným maslom a pridajte syr. Počas miešania počkajte, kým sa omáčka nezasvieti a do nej nevloží ošúpanú chvost. Kôrovce budú varené za 3 minúty, potom môžete položiť pastu a zamiešať v omáčke.
Fettuccine s krevetami v paradajkovej omáčke
- fettuccine pasta - 300 g,
- cesnakové klinčeky - 4 ks,
- olivový olej - 45 ml,
- krevety - 750 g,
- šampiňóny - 300 g,
- Paradajková šťava - 500 ml,
- paradajková omáčka - 120 ml,
- škrob - 4 lyžičky,
- kurací vývar - 60 ml,
- chili vločiek - štipka.
Pred varením fettuccine s krevetami položte cestoviny sám na varenie.
Smažte huby, až kým sa neodparí všetka vlhkosť, pridajte cesnak a chvosty kreviet bez škrupiny. Zložte ingrediencie zmesou paradajkovej šťavy a omáčky, rozpustite škrob v kurací vývar a nalejte do roztoku. Keď sa omáčka omieľa, pridajte do nej štipku chilli a premiešajte s varenými cestovinami. Veľkorysá hrsť syrov alebo čerstvých bazalkových listov okrem fettuccine s krevetami a hubami je dobrovoľná, ale veľmi žiadúca.
Fettuccine s krevetami a špenátom
- krevety (odlúpané) - 500 g,
- paradajky - 5 ks,
- listy zo špenátu - 1 lyžica,
- cesnak - 5 klinčekov,
- maslo - 45 g,
- olivový olej - 15 ml,
- fettuccine pasta - 300 g,
- strúhaný parmezán - 1/2 polievková lyžica,
- citrón - 1/4 ks.
Umiestnite cestoviny na varenie, premiešajte lyžicu masla s olivovým olejom a použite zmes na praženie kreviet s cesnakom.Keď chvosty krevety prechádzajú ružovou, pridajte plátky paradajok, listy listov španielskeho šupky a zvyšné maslo. Pred podávaním fettuccine s krevetami posypte misku citrónovou šťavou a posypeme parmezánom.
Fettuccine s krevetami - všeobecné zásady varenia
Fettuccine je cestoviny, ktoré predstavujú zlyhanie rezancov. Niekedy používajú hniezda na riad, sú skvelé. Pasta sa v každom prípade pripravuje podľa pokynov na obale. Pšenica sa používa odlišne, aj doplnky. Preto neexistuje jediný čas. Radšej nie je vyrábať malý produkt, nechajte ho pevne.
Krevety na riad používajú mrazené, varené, surové, lúpané, s plášťom. Všetko závisí od receptúry. Veľkosť nezáleží. Krevety sa zvyčajne pridávajú do cestovín spolu s omáčkou.
Čo je pripravená omáčka:
Okrem toho pridáva rôzne druhy zeleniny, bylín, cesnaku, to všetko závisí od receptúry. Misa sa dá zhromaždiť na tanieri, ale niekedy sa cestoviny a dresing zmiešajú v rožni. V tomto prípade je dôležité, aby nudle boli trochu nedostatočne upravené, inak by to mohlo zaniknúť.
Podávajte fettuccine pod vrstvou strúhaného syra. V klasickej verzii sa používa parmezán. Ale môžete mať aj iné pevné odrody, ktoré sa topia na horúcom povrchu alebo aspoň zmäknú.
Fettuccine s krevetami v smotanovej omáčke
Najjednoduchší recept na fettuccine cestoviny s krevetami. Na varenie môžete použiť krém s malým obsahom tuku, 10-15% stačí.
prísady
• 0,25 kg fetuchínu,
• 200 g lúpanej krevety,
príprava
1. Cibuľu nakrájame na malé kocky, smažte na maslo.
2. Keď sú cibuľové kocky sčervenané, pridajte múku, smažte na niekoľko sekúnd, zamiešajte a nalejte krém.
3. Pri miešaní priveďte do varu. Pridajte lúpané krevety.
4. Soľ, korenie, omáčajte omáčku na nízkej teplote asi 7 minút.
5. Varte fetuchín podľa návodu na balenie. Vypustite kvapalinu, ktorá je umiestnená na doskách.
6. Spread horúce krevety s omáčkou na vrchole.
7. Zarezte parmazán, posypte misku hore a ihneď posaďte na stôl.
Fettuccine s krevetami a paradajkami
Ak chcete urobiť fritouccine s touto možnosťou, používajú sa cherry paradajky. Ale môžete brať obvyklé paradajky, len chutné a šťavnaté.
prísady
• 200 g fetuchínovej pasty,
• 120 g lúpanej krevety,
• 1 strúčiky cesnaku,
• 150 gramov rajčiakov
• 4 lyžice olivového oleja,
• zelenina, parmezán na servírovanie.
príprava
1. Smažte cibuľu v olivovom oleji. Okamžite pridajte drvenú cesnakovú klinček na panvicu. Smažte ju aj na chuť, potom ju odstráňte a vyhoďte.
2. Vyrežte cherry paradajky do polovice, vložte do cibule a jemte. Ak sa používajú iné rajčiaky, nakrájajte na plátky, ale nie veľmi jemne, aby si kusy zachovali svoj tvar.
3. Pridajte krevety, na chvíľu zahrejte.
4. Všetko to nalejte so smotanou, soľou a korením.
5. Zakryjte panvicu, potom omáčku na krevety na nízkej teplote po dobu troch minút.
6. Varte až do varenia.
7. Pridajte pastu na panvu k ostatným zložkám, premiešajte, zahrejte na minútu a ihneď vypnite.
8. Jedlo pripravte na porcie, rýchlo posypeme strúhaným syrom a ihneď pošlite na stôl.
Fettuccine s krevetami a cuketami
Recept gastronomických cestovín s krevetami, ktoré sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo. Celý proces nebude trvať dlhšie ako pol hodiny a výsledok určite poteší.
prísady
• 30 g vypustenia oleja.
• 400 g mrazených kreviet,
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 g suchých cestovín,
• 1 malá cuketa,
• 2 lyžice olivového oleja,
• citrónovú šťavu, petržlen, soľ.
príprava
1. Odstráňte kreviet z mrazničky, nechajte ho rozmraziť. Potom je treba ich vyčistiť zo škrupiny.
2. Umyte cukety, odstráňte pokožku, rozrežte na polovicu, ak sú kosti veľké, musíte ich odstrániť. Potom nakrájajte buničinu na tenké pásky, ktoré pripomínajú rezance.
3. Upečte cestoviny, v našom prípade fettucine pasta.Hotové výrobky sa odčerpávajú do šľahača, nechajú sa odtekať, vrátia sa do panvice a rozmazlia sa olivovým olejom, stačí pár kvapiek.
4. Zahrejte kúsok masla na kachle, položte ošúpaných krevety, smažte niekoľko minút, posypeme citrónovou šťavou (podľa vkusu)
5. Pridajte strúhaný strúčiky cesnaku.
6. Pridajte trochu olivového oleja a ihneď hodte pripravené prúžky cukety.
7. Všetko dohromady nakrájame na 2-3 minúty, pridáme varené cestoviny.
8. Všetko dôkladne premiešajte, osočte, pepte, zohrejte a položte na taniere. Pri podávaní posypte bylinkami, parmezánom podľa potreby.
Fettuccine s krevetami a hubami
Húbový variant talianskej cestoviny fettuccine s krevetami. Miska je tiež pripravená v smotanovej omáčke, krém, na ktorú si môžete vziať nejaký tuk. Používa jednoduché šampiňóny. Vyberte si malé huby.
prísady
• 200 g. Fettuccini,
• 200 g lúpanej krevety,
• 50 g strúhaného parmezánu,
• 2 strúčiky cesnaku
• 30 ml olivového oleja.
príprava
1. Pripravte pastu podľa pokynov na obale.
2. Cibuľu nakrájajte a olijte na chvíľu.
3. Umyte šampiňóny, osušte ich a nakrájajte na taniere. Ak sú huby len veľké, potom najskôr nakrájajte klobúk na polovicu. Nalejte na cibuľu, smažte až do polovice.
4. Pridajte krevety do húb, premiešajte.
5. Stlačte čerstvý cesnak, ale môžete použiť suché, nakrájané klinčeky.
6. Naplňte krém, miešajte a teraz môžete soľ a korenie.
7. Zakryte panvicu a nechajte krevety hubiť s hubami na minimálne teplo asi päť minút.
8. Teraz môžete dať varené cestoviny na taniere a huby s krevety na vrchole, posypeme parmezánom.
9. Alebo okamžite premiešajte všetko okrem syra, vložte a posypte.
Fettuccine s krevetami a lososom
Fettuccine cestoviny recept s krevetami, v ktorých nie je potrebné dať losos. Ďalšia červená ryba bude fungovať.
prísady
• 1 strúčiky cesnaku.
príprava
1. Rozrežte losos na malé kúsky, položte do panvice s teplým olejom, vyprejte niekoľko minút, premiešajte.
2. Pridajte krevety, nalejte krém do ďalšej minúty.
3. Stlačte strúčik cesnaku, soľ a korenie, zakryte panvicu.
4. Tomit na nízkej teplote asi päť minút.
5. Varené cestoviny položte samostatne na jednu spoločnú dosku alebo na porcie, nalejte smotanovú omáčku s krevetami a lososom, ozdobte zeleninou. Posypte syr na požiadanie.
Fettuccine s krevetami - tipy a triky
• Predpokladá sa, že dobré cestoviny nelepia spolu, nie je potrebné ich mazať. Ak však vopred varíte produkty, je lepšie v nich odstrániť nejaké maslo.
• Pri varení fettuccine je vhodné použiť veľké a široké nádoby, aby sa cestoviny voľne plávali. Na 100 gramov suchého produktu by mal byť aspoň jeden liter vriacej, solené tekutiny.
• Zlepšila sa pasta? Nespotrebujte pokrm, posypte soľou hore. Bude sa cítiť, okrem rovnomerne rozdelené. Je lepšie posypnúť pripravené jedlo so sójovou omáčkou. Alebo jeho zmes s citrónovou šťavou, ktorá tiež dobre funguje s krevetami a cestovinami.
""
