Karfiol - jedna z najkrajších zeleniny, ktorá je vhodná ako príloha pre akékoľvek jedlo - mäso, hydina, zelenina, obilniny. Dnes vám chcem ponúknuť, aby ste varili karfiol v cestíčku na panvici. Táto možnosť varenia prináša najkrajší výsledok.
Karfiol na konci sa ukáže veľmi chutné, jemné vo vnútri a na vrchole s červenou kôrkou. Podávajte karfiol na stôl so zakysanou smotanou alebo cesnakom, sýrovou omáčkou. No, takéto kulinárske majstrovské dielo je možné pre každého, tak sa na to dostať!
prísady:
- Karfiol - 300 g
- Kuracie vajcia - 1 ks.
- Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
- Soľ, korenie, paprika - na chuť
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.
Proces varenia
Pripravte všetky potrebné produkty v zozname. Vyberte strednú veľkosť karfiolu. Kapusta musí byť bez poškodenia a chýb. Opláchnite kapustu pod studenou vodou a vysušte ju. Rozložte karfiol do kvetenstva.
Pre cesto pripraviť malú misku, aby ste do nej vpravili jedno veľké kuracie vajcia.
Potom nalejte lyžicu pšeničnej múky.
S pomocou koruny, trepte t pastu, až hladké, všimnite si, že by nemal byť kusy v cestíčku, preto poraziť ingrediencie dobre.
Na sporáku priveďte hrniec vody do varu, položte kapustu do vody, varte 2 minúty a po zelí opatrne odstráňte vriacu vodu skimmerom.
Premiestnite kapustové kvetiny na cesto, dobre posypeme soľou, korením, sladkou paprikou. Plátky kapusty zaliate so všetkým stranami.
Zahrejte rastlinný olej na panvici, položte kapustu a smažte po dobu 2-3 minút na všetkých stranách. V dôsledku toho by cesta mala byť ružová. Teraz môžete vypnúť oheň, kapustu môžete presunúť na špeciálne utierky kuchynského papiera, odstráňte prebytočný olej.
Podávajte kapustu ihneď na stôl.
Možnosť 2: Rýchle varenie karfiolu v cestíčku v panvici
Hľadáte najrýchlejší recept na karfiol v cestíčku v panvici? Na tejto stránke ste ju už našli. Recept je dobrý, pretože nemusíte stráviť veľa času a neporiadok s každým jednotlivým kúskom kapusty.
prísady:
- 400 gr. karfiol
- 75 gr. múka
- 250 gr. kefír,
- 5 gr. sóda,
- 95 ml oleja,
- 3 vajcia,
Ako rýchlo uvariť karfiol v cestíčku na panvici
Strihanú hlavu nakrájajte pozdĺžne do malých floretov. Odstráňte vytvrdené časti.
Kefír, vajcia, sóda a soľ sa miešajú s múkou.
Kvetenstvo sa skladá do hlbokej misy.
Nalejte s cestíkom a premiešajte.
Zahrejte panvicu na maslo.
Cestičte cesto so zelinou do veľkej lyžice.
Dajte si horúcu panvicu.
Tu je zjednodušený recept na karfiol v cestíčku v panvici. Znížte teplo, pridajte všetky položky na panvicu a niekoľko minút zakryte viečkom.
Ako variť karfiol v cestíčku:
Aby ste správne vyprážali karfiol v cestíčku, musíte sa naučiť základné princípy varenia tohto jedla. Najprv sa naučte ako variť cesto. Pre neho, zmiešané vajcia, soľ a múka, môžu byť nahradené strúhanky. Ak je to žiaduce, majonéza, kyslá smotana, byliny a dokonca aj pivo, jemne nastrúhaný tvrdý syr môže byť pridaný do cesta. Paleta chuti závisí od fantazií hostesky. Ak chcete pripraviť cesto, porazte vajcia, pridajte soľ a múku. Všetko je zmiešané tak, že by cesta nebola príliš kvapalná - približne do hrúbky kyslej smotany.
Je veľmi dôležité pripraviť karfiol na pečenie v cestíčku. Po prvé, hlava by mala byť starostlivo rozobratá do jednotlivých púčikov, ktoré musia byť očistené od tmavých škvŕn a opláchnuté teplou vodou. Ak sa výhonky zdajú byť príliš hrubé - vyrežte ich na rovnaké časti. Ďalšia fáza - varenie kvetenstvo vo vode, ktoré musia byť solené na chuť.Zároveň by kapusta nemala strácať svoju pružnosť a chuť, v priemere by kvetenstvo malo variť vo vode najviac 10-15 minút.
Väčšie a hrubšie kvetenstvo by malo variť až pol hodiny. Doba varu by sa mala znížiť o jednu tretinu, ak je karfiol zakúpený zmrazený. Pripravenosť kapusty je určená stolovou vidličkou: ak ľahko vstúpi do buničiny, je kapusta pripravená. Varené kvetenstvo ležia v šľahačke tak, aby boli dobre vysušené. Niektoré ženy v domácnosti radšej varia kapustu pre pár.
Potom varené kvetenstvo alebo ich kúsky potrebujú hojne sa valiť v cestíčku a smažiť v predhriatej panvici vo vriacom rastlinnom oleji až do krásnej zlatohnedej. Horúce kusy sú položené na širokom plochom tanieri a pokropené strúhaným syrom alebo jemne nakrájanými zelenkami na vrchu. Podávajte ako samostatné horúce jedlo alebo ako občerstvenie.
Pri varení karfiolu v cestí, musíte brať do úvahy stav zdravia tých, ktorí budú používať toto jedlo.
Radi ste variť jedlá z kapusty? Cook s Alexei Zimin!
Karfiol vo vzdušnom cestíčku
- Karfiol - 1 kg.,
- Vajcia - 2 ks,
- Múka - 2-3 lyžice. lyžica,
- Soľ - na chuť
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
Ďalej považujeme krok za krokom recept s fotografiou rozdelenou do fáz prípravy.
Príprava zeleniny
- Prvá vec, ktorú robíme, je hlavu (alebo hlavy kapusty - mal som 3 malé). Každá hlava kapusty sa rozložila na kvetenstvo. Ak to chcete urobiť, môžu sa roztrhnúť alebo opatrne narezať nožom. Môžete nechať dlhé nohy, odrezky, ale nemám rád, tak úplne odrezané. Opláchnite kvetenstvo pod studenou vodou a nechajte ich vypustiť.
- V dostatočne širokej a hlbokej miske na varenie vody, soľ. Dajte pripravené kvetenstvo do vriacej kvapaliny a nechajte ich plávať. Po varení varenie zeleninu na dobu dlhšiu ako 3 minúty.
Naša prípravná etapa skončila. Môžete prejsť na ďalšiu fázu okamžite alebo neskôr, keď príde čas na obed.
Varenie cesta
Nechajte horúce kvetenstvo mierne vychladnúť, ale dovtedy urobme skúšku na pečenie. Povedzte, ako vyrobiť karfiolové cesto. Chystám sa pripraviť jednoduchú tradičnú verziu, ktorú si vždy môžete diverzifikovať a prinášať jej doplnky podľa vášho vkusu a túžby.
- V miske, ktorá je vhodná na bije, porazí vajcia.
- Do nich nalejte ¾ lyžice. Všetko je v poriadku.
- Pridajte nejakú múku a premiešajte, aby ste si vyrobili cesto. Postupne pridáme všetku múku.
- Pri dôkladnom miešaní prísad musíme dosiahnuť rovnomernosť bez hrudiek. Cesto by nemalo byť veľmi hrubé. Ak k tomu dôjde, môžete ho zriediť kyslou smotanou alebo mliekom. V ideálnom prípade by mala z halo samotného prúdiť mierne hustá hmota, ale nie nalejte. To bude správny a jednoduchý recept na cesto.
K takejto klasickej verzii môžete pridať arómy pre chuť alebo kari na žlté.
Pečenie kapusty v cestíčku
- Kvetoucí kapustové kapusta môže byť na rošte alebo v rúre. Vyberieme prvú možnosť. Preto nalejte rastlinný olej do čistej, suchej panvice a nechajte ju dobre zahriať. Počas tejto doby sa všetky kvetenstvo ponorí do cesta. Uistite sa, že každý kus je úplne zabalený do cesta.
- V horúcom oleji dajte kapustu a vytvárajte malé medzery od seba. No, ak počas fritovania olej dosiahne stred kúskov. Akonáhle je cesto sčerveno, otočte kúsky na druhej strane. V horkom oleji sa to stáva rýchlo, takže sa nestarajte, inak sa všetko spáli.
- Nezabudnite vyčistiť panvu z prebytočného cesta po každej dávke.
- Vyprážané plátky zeleniny na všetkých stranách, aby sa na kuchynskú utierku papiera, takže prebytočný olej skla.
- Potom položte červené kusy zeleniny na rovnú misku a podávajte teplé.
Ako vidíte, varenie karfiolu v cestíku netrvá veľa času, ale prináša veľa výhod. Máme takýto štítok na dva účty. Ale tu hlavnou vecou je ukázať zdržanlivosť a nie vyhnúť sa z panvice.Vo vnútri plnka cesta je veľmi horúce, a tak nechajte misku ochladiť, aby ste si mohli plne vychutnať svoju chuť.
Karfiol v cestíčku v panvici - krok za krokom fotografický recept
Jesenné menu je tradične bohaté na čerstvú zeleninu. Sú varené, pečené, dusené, aby sa neopakovali. A v každom novom jedle je len jeho vlastné nuansy chuti.
Keď karfiol dozrieva, hostesky aktívnejšie listujú stránky kuchárskych kníh. Hlavné odporúčanie sezóny je vyprážanie v cestíčku.
Pokyny na varenie
Umyte karfiol, vysušte papierovou utierkou a rozložte na florety. Nemali by byť príliš malé, lepšie ako stredné. Varenie, ako je odporúčané v mnohých receptoch, nie. Táto zdanlivo maličkosť ušetrí čas, ale zároveň chuť jedla netrpí, ale naopak vyhrá.
Ak chcete pripraviť cesto, urobte pohodlné jedlo s vysokými stenami. Najprv vymažte 2 vajcia, čajovú lyžičku soli a trochu mletého čierneho korenia. Pridajte pol pohára vody pri izbovej teplote, premiešajte. Nalejte pohár múky, šľahanie cesta. Získajte hustú hmotnosť, podobne ako cesto na palacinky.
Umiestnite kapustové kvetenstvo do riadu s cestom tak, aby boli úplne pokryté cestom.
Potom zahrejte v panvici vonný olej bez zápachu a do nej vložte kapustu.
Na pokojnom ohni, aby nedošlo k popáleniu, vyprážajte karfiol v cestíčku najprv z jednej strany na krásnu zlatú farbu a potom jemne otočte a druhú stranu priviezte do tej istej pripravenosti.
Nie je potrebné zakrývať panvicu s vekom tak, aby sa cesto počas fritovania dobre zdvihol a chrumkavý.
Položte hotovú kapustu do cesta na dosku a podávajte ju. Môže to byť samostatná miska a príloha.
Možnosť varenia v rúre
Karfiol vyprážaný v panvici v cestíčku je, samozrejme, veľmi chutný a chutný, len veľa matiek sa obáva toho, čo je viac - výhody zeleniny alebo škody spôsobu spracovania? Viac užitočné nebude pečené a pečené v rúre.
zloženie:
- Karfiol - 1 ks. (alebo menej, ak je rodina malá).
- Múka - 2-3 lyžice. l.
- 1-2 vajcia na kura
- Soľ - na chuť.
- Kyselina citrónová - na špičke noža.
- Malý rastlinný olej.
Algoritmus činností:
- Prvým krokom je odstrániť listy z kapusty, vypláchnuť vidlice pod tečúcou vodou. Kapusta je rozdelená na kvetenstvo, vhodné na pečenie a podávanie.
- Druhá etapa - varenie. Pridajte vodu do varu do veľkej panvice, pridajte trochu kyseliny citrónovej (ktorá zabráni strate zŕn).
- Doba varenia - 3 minúty. Odhodí sa do cedidlá, posunie sa na misku, aby sa kapusta ochladila.
- Beat vajíčka soľou, pridajte tu korenie a korenie. Potom nalejte múku. Miešajte cesto pomerne silnou konzistenciou.
- Plech na pečenie pokrytý fóliou. Kartáč s rastlinným olejom.
- Zložte kapustové kvetenstvo v cestíčku. Premiestnite do plechu na pečenie.
- Pečeme v rúre, kým sa neobjaví červená kôra.
Táto metóda varenia vám umožní získať lahodné chrumkavé, ale chudé kapusta. Je to dobré ako príloha k mäsovej miske a sama o sebe.
Recept so syrom je neobvyklý a veľmi chutný.
Klasický recept na cesto zahŕňa prítomnosť troch zložiek - múka, vajcia a soľ. Ale niekedy je to malý krok doľava a ukáže sa neuveriteľne chutné jedlo. Výrobok, ktorý je schopný takýchto zásadných zmien chuti, je syr a syrová kôra je veľmi krémová, krémová.
zloženie:
- Karfiol - v množstve 0,5 kg.
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Soľ a korenie - ochutnať hostesky / domácnosti.
- Múka - 0,5 lyžice.
- Krémový tvrdý syr - 50 g.
- Kyslá smotana 15% - 3 polievkové lyžice. l.
- Rastlinný olej (používaný na pečenie kapusty).
Algoritmus činností:
- S kapustou narežte spodné listy, opláchnite. Rozdeľte sa na malé kvetenstvo, pretože je vhodnejšie ich ponoriť do cesta a smažiť.
- Variaďte kvetenstvo približne 3 minúty vo vriacej vode.Uistite sa, že sa nerozkladnú, nevarujte, kým nie sú mäkké.
- Ak chcete variť cesto z uvedených zložiek, začnite s kvapalnými zložkami - vajcia, kyslá smotana. Porazte ich s vidličkou, až kým nebude hladká.
- Nakrájajte nastrúhaný syr. Odošlite do vajíčok s kyslou smotanou. Soľ, korenie. Pridajte múku. Perfektný tuk na konzistenciu ako hustá kyslá smotana.
- V tom sa znižujú kvetenstvo. Premiestnite do horúcej panvice s množstvom oleja.
- Keď sa na všetkých stranách objaví červená kôra, je čas vytiahnuť ju na misku. Ak položíte papierovú obrúsku dole, absorbuje prebytočný tuk.
Nádherná syrová vôňa sa rozprestiera v kuchyni, keď prvá časť karfiolu ide na panvu. Bude to tiež signál pre domácnosti, ktoré veľmi skoro získajú nové kulinárske majstrovské dielo od svojej milovanej mamy a ženy.
Ako vyprážať karfiol v cestíčku s majonézou
Pretože existuje veľa receptov na klyáru, toľko receptov na karfiol je vyprážané pomocou tejto technológie. Z kvapalných zložiek najčastejšie používané vajcia, niekedy v spoločnosti sú mliečne výrobky, v skutočnosti mlieko, kefír alebo kyslá smotana. Nasledujúci recept je originálny, pretože sa navrhuje pridávať majonézu a syr do cesta. Keďže majonéza je varená na základe kuracích vajec, už nie je potrebné ich pridávať do cesta.
zloženie:
- Čerstvé karfiol - 500 gr.
- Tvrdý syr - 150-200 gr.
- Majonéza - 2-3 lyžice. l.
- Soľ.
Algoritmus činností:
- Proces začína umytím kapusty, rozdeľovaním na florety. Je dôležité skontrolovať, či nie sú listy, skryté chyby.
- Voda soľovaná, varte. Drop kvetenstvo (približne rovnaké v hmotnosti a objemu). 5 minút je postačujúce na to, aby sa kapusta stala mäkšou, ale nedošlo k jej prehľadávaniu.
- Ostrý syr, miešajte s majonézou. Môžete pridať svoje obľúbené korenie a korenie, pretože kapusta je čerstvá na chuť.
- Pošlite karfiol do tohto cesta. Dobre premiešajte, kým kvetenstvo v ňom úplne narazí.
- Vyberte si krásnu pečivo. Kartáč s rastlinným olejom. Rovnomerne rozložiť kvetenstvo (môže byť rozložené vo forme nejakého tvaru). Usporiadanie spočíva na hornej a rovnomerne rozložené.
- Pečte pol hodiny (alebo menej) v rúre.
Ružová kôra a ohromujúca aróma prinútia hostiteľku, že je čas položiť taniere na stôl a pre domácnosť - že sa musíte ponáhľať na umytie rúk.
Pivo karfiolového piva
Mliečne výrobky a majonéza hodná súťaže v cestíčku pripravený vyrobiť pivo. Cesto sa získava vzdušným a chrumkavým, s ľahkou arómou chleba.
zloženie:
- Čerstvý karfiol - 0,5 kg.
- Kuracie vajcia - 1 ks.
- Svetlé pivo - 1 polievková lyžica. (alebo o niečo menej).
- Múka najvyššej triedy - 1 polievková lyžica. (alebo trochu viac).
- Soľ, korenie.
Algoritmus činností:
- V prvej fáze je všetko tradičné - umývajte kapustu, oddeľte nadbytočné listy. Demontujte do kvetenstva, odrežte pevné základy.
- Varte v nasolenej vode. Karfiol bude jemnejší, chyby sa budú skrývať a pavúky sa objavia.
- Zmiešajte zložky pre pôvodné cesto, najprv - kvapalné zložky (pivo a vajcia) potom pridajte soľ a korenie.
- Teraz môžete začať nalievať múku. Nalejete sa po malom kroku, aktívne miešajte do jednotného stavu. Keď sa cesta začne podobať husto zakysanej smotane, múka sa môže zastaviť.
- Prichádza posledná rozhodujúca fáza - praženie. Každé kvetenstvo sa ponorilo do cestíčky zo všetkých strán. Potom zasuňte vyhrievaný olej do panvice. Otočte tak, aby kôra bola na každej strane.
Vôňa piva ako také nebude počuť, ale objaví sa vôňa čerstvo upečeného chleba. Mama sa najbližšie upečie skutočný bochník, ale dnes pozve rodinu na ochutnávku. A nie je v jej záujme odhaliť dospelému mužovi polovicu, čo je tajomstvom :).
Batter recept s strúhankami
Karfiol - to je dobré, v cestíčku - skvelé, ešte lepšie v cestíčku s strúhankami. A chutné, a vyzerá úžasne.
zloženie:
- Kapusta - 1 ks.(alebo menej v závislosti od jeho hmotnosti).
- 2-3 kuracie vajcia
- Breadcrumbs - 100 gr.
- Soľ a korenie.
- Rastlinný olej
Algoritmus činností:
- Pripravte kapustu: čisté, skontrolujte prítomnosť pavúkov. Opláchnite a rozdeľte podľa kvetenstva.
- Pošlite do vriacej soľnej vody. Po 5 minútach vypustite vodu a nechajte zelinu mierne vychladnúť, inak sa vajcia koaguluje vopred.
- V malom kontajneri porazte vajcia, až kým nebude hladké. Soľte a posypte svojimi obľúbenými koreninami.
- V oddelenom kontajneri nalejte strúhanky z vaku.
- Striedajte, aby ste znížili každú kvetenstvu na rozbité vajcia, potom do sušienok a pošlite ich do panvice.
- Zlatá farba kôry na kapusty je signálom, že všetko ide dobre, ale je čas odstrániť a posunúť ho na misku.
Tipy a triky
Kapusta na výber čerstvého hustého, krásneho, bez tmavnutia a stopy hniloby.
Je potrebné varenie. Ak pridáte citrónovú kyselinu do vriacej vody na špičke noža, kapusta si zachová čistú bielu farbu.
Môžete pridať akékoľvek mliečne výrobky (bez cukru), pivo alebo majonézu na cesto.
Zelená kapusta je nevýrazná, takže používanie korenia, korenín, papriky zlepší svoju chuť. Karfiol v cestíčku je pokrm, ktorý sa nedá pokaziť. Je vhodný pre tých, ktorí robia prvé kroky na ceste do výšky kulinárskej excelentnosti.
Možnosť 3: Vynikajúci karfiol v cestíčku v panvici
Budete potrebovať tvrdý syr, maslo a smotanu a pre ostrosť pocitov korenia.
prísady:
- 500 gr. kapusta,
- 50 gr. maslo,
- 100 gr. syr
- 70 ml krému
- korenie,
- muškátový oriešok,
- 80 gr. múka.
Ako variť
Odstráňte základňu a potom rozložte hlavu na kvetenstvo.
Varte vodu s korením.
Vložte kapustu do kovovej škáry.
Ponorte do šľahačiek 10 minút slepačku do varnej vody.
Jemne rožte syr.
Beat syrom so smotanou a vajcami.
Pridajte toľko múky, aby sa cesto husto, ale nie ťažké.
V hlbokej panvici nalejte veľa oleja.
Posype kapustu paprikou a muškátovým orieškom.
Vezmite jedno kvetenstvo a rozmačknite ho cestom.
Produkt vložte do horúceho oleja.
Pomocou vidličky rožte karfiol v cestíčku nad dnom panvice tak, aby sa pečila krásna kôra.
Položte okrúhle výrobky na tanier, nalejte s vyhrievaným maslom a obloha zelenou. V prípade cesta je možné použiť dva typy syrov: hladké a korenené.
Možnosť 4: Kuracie filé s karfiolom v cestíčku v panvici
Často výrobky v cestíčku slúžili ako nezávislé jedlo a pre neho niekoľko omáčok. Smažme oba kurča a obloha. Balenie bude rovnaké a náplň bude iná. Ak chcete, aby kôra plstila, pridajte lyžicu vodky do cesta.
prísady:
- 300 gr. kuracie prsia,
- 30 gr. kukuričná múka,
- 50 gr. pohanková múka,
- 600 gr. kapusta,
- 2 vajcia,
- 140 gr. kyslá smotana
- 1 polievková lyžica. l. vodka,
- 2 polievkové lyžice. kefír,
- 180 gr. pšeničná múka,
- Polievková lyžica sóda.
Krok za krokom recept
Zachyťte kapustu s vriacou vodou.
Rezané nakrájame na štvorce.
Pripravte filé a karfiol na cesto a tretie panvicu s hrubou soľou.
Vložte výplne do rôznych šálok a nalejte kyslou smotanou. Nezabudnite na korenie.
Je čas na miesenie cesta. Pre začiatočníkov porazte vajcia v kefíre.
Pridajte bielu múku a sódu. Rozdeľte cesto na polovicu, pridajte pohánku kuracieho mäsa a kukuričný chlieb na kapustu.
Naliate lyžicu vodky do každého druhu cesta a miešajte.
Predhrejte misku s tukom.
Vezmite si jeden kus kuracieho filé a ponorte do pracky s pohankou múkou.
Smažte všetky kusy filé.
Zmena tuku v panvici.
Ponorte karfiol do múky z kukuričného mäsa.
Smažte všetky kusy kapusty.
Teraz máte mäso a prílohu. Zostáva vybrať vhodnú omáčku: pomaranč, krémovú, zázvor, horčica, syr, med.
Stručné recepty omáčok:
1. Nakrájanú zeleninu, korenie a slanú zmes s hustou kyslou smotanou.
2. Nut matice, mäta a korenie, spojte s olivovým olejom.
3. Budete potrebovať jeden pomarančový džús, štipku koriandra a papriky, lyžičku škrobu a masla.Varenie týchto potravín za nízkeho tepla.
Možnosť 5: Pečený karfiol v panvici na vyprážanie
Niektorí majú hladký, chrumkavý a iní ako vzdušná a jemná kôra. Pripravme druhú verziu cesta. Aby sme to dosiahli, pokúsime sa bijeť bielkoviny čo najviac a pridáme nielen múku, ale aj škrob.
prísady:
- 400 gr. kapusta,
- 300 gr. klobásy,
- 225 gr. zemiaky,
- 4 vajcia,
- 60 gr. škrob,
- 250 gr. mlieko,
- 150 gr. múka
- 10 gr. zeleň
- 5 gr. cesnak,
- Olej pre panvicu,
- paprika,
- korenie,
- Soľ.
Krok za krokom
Varíme zemiaky v uniforme.
Odstráňte kryt z klobás. Každý kus na polovicu.
Karfiol naleje vriacou vodou.
Oddeľte od hlavy kvetenstva.
Oddeľte biele z žĺtkov.
Proteín, šľahačka so zmiešavačom.
Ak chcete vytvoriť dobrú penu, pridajte soľ k bielkovinám.
V ďalšej miske zmiešajte mlieko, múku a škrob.
Opatrne presuňte penu do cestového cesta.
Pomaly miešajte ingrediencie lyžičkou.
Nalejte tuk do panvice.
Dávkujte karfiol v cestíčku a v panvici.
Odmietnite tri dosky s papierovými utierkami. Tu budete hotové výrobky.
Pridajte papriku papriky na cesto.
Bola to premena párkov. Rozložte každú polovicu.
Klobása v cestíčku s paprikou, vložte do panvice s tukom.
Akonáhle sa batéria dostane, okamžite otočte klobásu na druhú stranu.
Rezané zemiaky na plátky.
Vložte zeleninu do cesta.
Pound cesnak so soľou.
Namočte kúsky zemiakov cesnakovou pastou.
Ponorte každý kruh zemiakov.
Smažte v masle v panvici, ako palacinky s náplňou.
Teraz môžete zakryť plné jedlo.
Vložte jasný vývar do misy a pár omáčok na stole:
1. Zmiešajte 70 g. kyslou smotanou s jedným žĺtkom a lyžičkou stolovej horčice. Postupne nalejte do 130 ml rastlinného oleja. Masový bič.
2. Dezinfikujte zemný chren a zeleninu s paradajkovou šťavou.
Zaujímavá anekdota na túto tému:
Manžel požiadal svoju ženu, a čo večera? Kričala z kuchyne: "Všetky výrobky sú v cestách." Vtedy mali test na svojom mieste. Povedal: "Len si trošku zjedol." Preto správne napíšte mená riadu: klobásy a zeleninu v cestíčku a nie v cestách.
Možnosť 6: Pôvodný karfiol v cestíčku na vyprážanie
Nie všetci súhlasia, že budú jesť varené karfiol, je to oveľa chutnejšie v cestíčku v panvici. Tento výrobok obsahuje veľa užitočných prvkov pre zdravie, najmä pre matky, takže je nutné ich použiť v ponuke. Počet produktov uvedených pre klyaru. Pri varení kapusty bude potrebná voda a soľ v závislosti od objemu panvice.
prísady:
- 750 gr. karfiol
- 120 gr. múka
- 10 gr. soľ,
- 1 bobkový list,
- 190 ml rastlinného oleja,
- 3 vajcia,
- 100 ml vody.
Krok za krokom recept na klasické kapusta v cestíčku na panvici
Nalejte vodu cez polovicu výšky hrnca.
Vložte hrniec vody na vysokú teplotu.
Do vody vložte soľ a bobkový list.
Ponorte celú kapustu do vriacej vody.
Vložte varené kapustu do šľahača tak, aby pohár mal horúcu vodu.
Odstráňte tmavé a tvrdé miesta z chladenej hlavy.
Rozložte kapustu do kvetenstva.
Teraz zmiešame cesto pre karfiol, v panvici sa zmení na príjemnú krehkú kôru. Zlomte vajcia do šálky, pridajte soľ a zrieďte vodou.
Do kvapaliny pridajte múku.
Roztierajte cesto. (Vyskúšajte to soľou.)
Olej nalejte do suchej panvice.
Zviest jeden kus kapusty.
Ponorte najprv v cestíčku.
Potom vložte do horúceho oleja.
Opakujte proces s ostatnými zápismi.
Uistite sa, že cesto sa praží zo všetkých strán.
Servírujte kapustu v cestíčku na prvú misku namiesto chleba. Pre-cesnaková omáčka. Ak chcete variť, potrebujete krém a lyžicu múky v pohári, soľ a korenie. Zmiešajte komponenty a teplo. V chladenej omáčke pridajte nasekaný cesnak.
Jednoduchý krok za krokom recept na karfiol v cestíčku v panvici
Tradíciou začíname s najjednoduchším a najrýchlejším receptom, ktorý nevyžaduje veľké množstvo prísad.
zloženie:
- Karfiol - 1 kg (nerozoberateľný)
- 3 vajcia
- Mlieko - 80 ml
- Múka - 100 g
- Soľ - 2 lyžičky
- Curry - 2 lyžičky.
- Sladká paprika - 1 lyžička.
- Zelení - malá partia
- Olej na varenie na vyprážanie
Pridajte korenie a byliny podľa želania, ak ich nemáte, môžete to urobiť bez nich.
Príprava:
1. Zrežeme kapustu do kvetenstva, dôkladne opláchneme tečúcou vodou a preložíme ju do hrnca so soľnou vodou (1,5 l až 2 litre vody).
Príliš malé na demontáž nie je potrebné, pretože každý kus bude vyprážaný samostatne.
Dajte hrniec na stredné teplo, počkajte, kým sa voda vriaca a potom zeleninu na ďalšie 3 minúty. Potom ich hodíme do cedidlá a dáme trochu v pohode.
2. Klyar pripravte zmiešaním vajíčka s mliekom, korením a zvyšnou polovicou čajovej lyžičky soli. Dôkladne premiešajte všetko, aby neboli žiadne hrudky.
3. Teraz vezmeme jeden chladený kúsok kapusty jeden po druhom a hodíme do múky.
4. Potom ich kúpeme v cestíčku.
5. A pošlite v stewpan s vriacim rastlinným olejom. Oheň by mal byť stredný a olej by mal stačiť na úplné zakrytie kapusty.
Ak nie je k dispozícii hrniec alebo panvica s vysokými stranami, môžete si vybrať obyčajný hrniec.
6. Zvyšku zrieť niekoľko minút, kým sa nezobrazí zlatá hnedá, a potom ju položte na papierový uterák, aby sa prebytočné množstvo oleja sklo.
Posypte zeleninami pred podávaním.
Ako urobiť svieži karfiol s vajcom
A teraz, ako hovoria, sledujte svoje ruky. Hlavné produkty sú rovnaké ako v prvom receptúre a cesto sa pripravuje absolútne inak a zdá sa, že je vzdušné ako koblihy. Veľmi chutné.
zloženie:
- Karfiol - 1 hlava (800-900 g)
- Voda - 1 l (na varenie)
- Mlieko - 150 ml
- Záhradné listy - 1 ks.
- Soľ - na chuť
- Mleté čierne korenie - na chuť
- Korenie / sušené byliny - na chuť
- Pšeničná múka - 200 g
- Kuracie vajcia - 4 ks.
- Rastlinný olej - 1 lyžička. (pre cesto) + na vyprážanie
- Carbonated / obyčajná voda - 100 ml
Príprava:
Okamžite vás varujem, varenie trvá asi hodinu. Ale stojí za to.
1. Začíname s cestom, pretože bude ešte musieť stáť v chladničke.
Zlomte vajcia a oddeľte biele z žĺtkov. Proteíny dočasne odstránené v chladničke a do žĺtkov pridávajú štipku soli, sódy (nie len solené), čajovej lyžičky rastlinného oleja, štipky soli a korenia podľa chuti (napríklad provensálske byliny, sušený cesnak alebo červená paprika)
Dôkladne premiešajte všetko
2. Potom začneme postupne pridávať a miešať v múke, dosiahnuť konzistenciu ako cesto pre fritters.
Pripravená zmes sa v chladničke odstráni 40 minút, pokryje sa lepiacou vrstvou.
3. Teraz už zberovú kapustu položíme na 5-7 minút v mierne nasolenom roztoku 1 litra vody a 1 polievkovú lyžičku. lyžice soli.
4. Ďalej musíte vriec. Za týmto účelom nalejte do hrnca 1 liter vody, mlieka, pridajte bobkový list a štipku soli. Dali sme tam kapustu, rozložili sme sa do kvetenstva, do strednej teploty ho varíme a potom varíme 3 minúty.
Mlieko umožňuje zbaviť sa nepríjemného zápachu, ku ktorému dochádza pri varení karfiolu.
5. Na zelenú zeleninu rozotrejte v miske so studenou vodou na 5 minút, aby ste zastavili proces varenia a potom ju osušte papierovou utierkou.
6. Vráťte sa do cesta. Vyberieme proteíny z chladničky a intenzívne ich porazíme do stavu peny.
7. A jemne ho zamiešajte do predtým pripraveného cesta.
8. Všetko. Najťažšia vec za sebou. Zostáva len na vyprážanie. Za týmto účelom zahrejte rastlinný olej v panvici približne o centimeter a rozložte karfiol rozmazaný s klyárom.
9. Smažte na strednú teplotu z dvoch strán na pár minút, až kým nie je hnedá.
10. Potom položte papierový uterák na odstránenie nadbytočného tuku.
Je hotovo. Bon appetit!
Ako zapariť karfiol v majonézovom cestíčku s cesnakom
Nie je to najalokomoratívnejší, ale veľmi chutný recept na majonézu. Keď chcete niečo škodlivé, ale svedomie to neumožňuje.
zloženie:
- Karfiol - 1 hlava
- Vajcia - 2 ks
- Cesnak - 1-2 zabijakov
- Majonéza - 3 lyžice.
- Múka - 3-5 lyžice.
- Soľ - na chuť
- Pepř na chuť
Príprava:
1. Zrieťme kapustu na florety, opláchneme tečúcou vodou a varíme 5 minút.
2. Zlomte vajcia do samostatnej misy, pridajte majonézu, liste cesnak, slanú a korenistú chuť. Dôkladne premiešajte všetko a začnite pridávať a miešať múku.
3. Pridajte ju, kým nedosiahne konzistenciu kyslej smotany.
Konečné množstvo múky závisí hlavne od jeho vlhkosti.
4. No, potom všetko je ako zvyčajne: plátky kapusty rolíme do cesta a smažíme na strednom ohni vo veľkom množstve rastlinného oleja, až kým sa neobjaví zlatá hnedá.
Je hotovo. Bon appetit!
Karfiol na panvici v piva
Predpokladá sa, že chuť tejto misky je lepšia ako mäso. Skutočne sa ukáže veľmi šťavnaté a mäkké a chutí ako kebaby. Skúste tento recept vyskúšať, ak ste neskúšali zeleninu v pivovom miešačke.
zloženie:
- 1 karfiolová hlava
- ½ šálky múky
- ½ šálky piva (100 ml)
- 1 vajíčko
- ½ lyžičky soľ
- ½ lyžičky čierne korenie
- 30 ml rastlinného oleja
Príprava:
1. Zberovú kapustu zoradíme do floretov, umyjeme ju studenou vodou a varíme 5 minút v osolenej vode.
2. Klyar pripraví lámanie vajíčok a mieša ho s múkou a pivom. Soľ a korenie
Vezmeme svetlé pivo. Filtrované alebo nie sú dôležité.
3. Dobre premiešajte, kým nezmiznú hrudky.
Balenie je tekuté. Mal by to byť tak.
4. Nakúpime kapustu v cestíčku. Kúpanie nie je namáčanie. Musí byť dôkladne namočená.
5. A smažte na stredné teplo vo veľkom množstve rastlinného oleja zo všetkých strán okolo tvorby zlatohnedej.
Podávame s pikantnou omáčkou. Bon appetit!
Recept na vyprážanie syrov
Na internete je veľa receptov na varné zelie so syrovou pecou. Ale ako je možné urobiť niečo také v panve, je ťažké nájsť. Ponúkam vám jeden z mála úspešných príkladov, ako môžete vyrobiť syr na cestovanie na smaženie.
Príprava:
1. Porazte 1 vajce, pridajte 100 g strúhaného tvrdého syra, 1 hrebeň strúhaného cesnaku, trochu zeleniny a štipku soli a korenia. Všetko dobre premiešajte. Sýrový cesto pripravený.
2. Karamulku rozložíme na florety, varíme 5 minút v osolenej vode, vysušíme papierovou utierkou a posypeme múkou.
Vezmeme len veľmi málo múky, len aby sme toaliter lepšie hodili.
3. Rolovať zeleninu v cestíčku, snažiť sa, aby sa viac syra.
4. A smažte na strednom horúčave zo všetkých strán až do zlatohnedej.
Je hotovo. Bon appetit!
Ako vyrobiť karfiolový tuk bez vajec
Áno, aj to sa stane. Pánež sa volá. V prezentovanom videu praženie zeleniny prebieha v hlbokom tuku, ale nič ho nebráni tomu, aby sme ju nahradili hrncom. Zásada zostáva rovnaká: kusy kapusty by sa mali utopiť v oleji.
Zatiaľ čo som dostal tieto recepty z mojej zbierky, stretol som sa aj s mnohými ďalšími zaujímavými receptami na výživu. Páči sa mi rôzne zeleninové polievky, ktoré som ešte nepokúšal. V nadchádzajúcich dňoch sa osobne pripravím na tých, ktorí sa mi páčia, a venujem jedlo z nasledujúcich článkov stravovacej polievke.
Recept 1: karfiol v cestíčku (fotografie krok za krokom)
- Karfiol - 400 g
- Mlieko - 100 ml
- Voda - 4 l
- Záclonový list - 2 kusy
- Soľ (plus varenie podľa chuti) - 2 polievkové lyžice. l.
- Kuracie vajcia - 2 ks
- Slnečnicový olej (plus olej na hlboké vyprážanie) - 5 ml
- Suché biele víno - 15 ml
- Čerstvá paprika (čerstvá, ochutená)
- Bazalka (sušená podľa chuti)
- Sodná voda - 50 ml
- Soľ (podľa vkusu)
- Citrónová šťava (niekoľko kvapiek, aby sa biely lepšie porazil)
- Pšeničná múka / múka - 100 g
Najprv sa musíte chrániť pred rôznymi chybami, ktoré sa môžu skrývať v kapustových kvetoch. Za týmto účelom rozpustite soľ v studenej vode (1 lyžička na 1 l vody). K dispozícii sú 2 litre.
Zlepte kapustu do vody a pokračujte v varení cesta. Predvolené v inej hrnce na ohrev vody až do varu.
Oddeľte žĺtky od bielkovín.
Veveričky pri odosielaní v chladničke.
Pridajte rastlinný olej do žĺtkov.
Šumivá voda. Bude to mať pocit vzdušnosti.
Malé biele suché víno. Vďaka alkoholu bude cesto pri smažení menej oleja.
Pridajte korenie a soľ. Mal som čierne mleté korenie a sušené bazalky.
Všetko šľahnúť.
Postupne pridáme preosiate múku.
Čistejšie posielať minúty na 10-15 v chladničke.
Kapusta umyté a rozdelené na kvetenstvo.
Priemer kvetenstva je približne 4 cm.
Varené v čase pridáme niekoľko slaných vôd.
Pridajte mlieko a bobkový list. Vďaka mlieku zostane kapusta snehovo biela a bobkový list odstráni nepríjemný zápach.
Vložíme kapustu do šľahača, vložíme do vody a varíme asi 3 minúty.
Odstráňte, umyte studenou vodou.
Vypustite papierové utierky.
Rozložili sme sa na dosku (obalil som ju obalom, aby sa neskôr ľahšie umýval).
Posypeme múkou cez sito.
Táto technika je potrebná na to, aby sa cesto nečerpalo z kapusty.
Vyberáme proteíny z chladničky a pridáme štipku soli a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, porazíme miešačkou až do strmých vrcholov. V tomto momente musíte dať kachle na ohrev panvice olejom.
Jemne rušajte s bielkovinami v cestíčku.
Veveričky mu dodajú ďalšiu pomoc.
Vypustiť kapustu v cestíčku.
Vytiahnite jednu vidličku ponorenú do vriaceho oleja.
Smažte po dobu 1-2 minút na oboch stranách.
Dajte trochu suchého z oleja na papierový uterák. Mimochodom, stále mám talíř a z neho som urobil veľmi chutné palacinky.
Podávajte stôl a vychutnajte si!
Recept 2: Karfiol v cestíčku v panvici
- karfiol - malá hlava;
- Voľba vajec - 2-3 ks,
- pšeničná múka, vysokej kvality - asi 5-6 lyžice. l.,
- mletý čierny korenie (zmes papriky) - štipka,
- soľ na chuť
- tvrdý syr - 50 g (voliteľné),
- Rastlinný olej bez zápachu - na vyprážanie.
Karfiol rozoberať na malé kvetenstvo, ktoré potom bude pohodlné smažiť a jesť. Za týmto účelom urobte ostrý nôž, nakrájajte pevnú stopku. Oddeľujte kvetenstvo od seba navzájom. Potom sa umyte, sklopte do šľahača a varte do vriacej vody, až kým nie je polovica varená. V čase, keď to trvá po opätovnom varení vody asi 5 minút. Skúste kapustu nožom. Ak je mäkký, môžete ho vytiahnuť. A môžete variť celú hlavu kapusty, ochladiť ju a až potom ju rozdeliť na florety. Kto je výhodnejší.
V každom prípade, keď je karfiol varený, pripravte cesto. Pripravuje sa elementárne. Ale môžete vždy trochu komplikovať varenie trochu, a tým zlepšiť chuť dokončenej misky. V miske porazte vajcia. Bude to trvať 2 alebo 3, v závislosti od množstva karfiolu. Pridajte soľ a korenie. Ak chcete, pridajte ďalšie korenie. Kurkuma spôsobí, že cesto bude žltejšie. Paprika je červená. Sušený cesnak - šetrný. Provencálne byliny - voňavé.
Zmiešajte vajíčka so soľou a korením šľahačkou alebo vidličkou. Voliteľne vezmite malý kúsok pevného syra a rošt ho na veľkom alebo strednom strúhadle. Pridajte do cesta. Syr urobí karfiol v cestí viac zaujímavý na chuť.
Začnite na lyžičke, aby ste pridali pšeničnú múku, intenzívne miešajte, aby sa v cestíčku nevyskytovali žiadne kusy. Hotový tuk musí byť hustý, ale plynulý, homogénny.
Zahrejte rastlinný olej v panve. Kvety kvitnúceho kvetu ponorte do cestíča a vložte do horúcej panvice.
Smažte na všetkých stranách. Vložte hotovú kapustu na papierové obrúsky tak, aby bol tuk absorbovaný a potom položte na taniere.
Teraz viete, ako je karfiol varený v cestíčku, recept s fotografiami ukázal, ako je to jedlo jednoduché a chutné. Tento vyprážaný karfiol v zlatom cesta je chutný v studenej i teplom stave. Podávajte občerstvenie s čerstvou zeleninou.
Recept 3, krok za krokom: karfiol, vyprážaný v cestíčku
Karfiol v cestíčku je výživný a chutný, krok za krokom receptom s fotografiou vám pomôže pripraviť jemné a chutné jedlo.
Karfiol vám poskytne nielen veľa živín a vitamínov, ktoré sú v jeho zložení, ale tiež nedovolia obťažovať hlad po dobu niekoľkých hodín.
Kapusta v cestíčku môže byť samostatná miska a môže byť prídavnou miskou na inú misu podľa vášho uváženia. Príjem karfiolu v cestíčku sa vám bude páčiť.
- karfiol (stredne veľký) - 1 ks,
- soľ na chuť
- kuracie vajce - 1 ks,
- pšeničná múka - asi 6 polievkových lyžíc (konzistencia),
- čerstvé mlieko - 4 lyžice,
- korenie a korenie - chuť,
- rastlinný olej - na vyprážanie
Takže varenie karfiol v cestíčku. Najprv musíte pripraviť karfiol. Ak to chcete urobiť, dôkladne ho umyte pod tečúcou vodou a potom odstrihnite. Je potrebné urobiť malé kúsky kapusty.
Vložte hrniec vody na oheň, osočte a položte karfiol. Nechajte to variť desať minút.
Zatiaľ čo kapusta varí, pripravíme pre ňu cesto. Vezmite hlboké taniere a rozlomte jedno kuracie vajcia. Porazte ho vidličkou alebo šľahačkou. Pridajte múku a soľ. Dobre premiešajte pomocou šľahača, aby ste získali homogénnu hmotnosť.
Nalejte nejaké mlieko a znova premiešajte, až kým nebude hladké. Teraz pridajte viac múky, až kým nebudete mať hrubé cesto. Dôkladne rozomlieť, až kým nebude hladká.
V tomto čase by mal byť karfiol varený. Položte ju na taniere a nechajte ju vychladnúť, aby ste ju mohli ľahko vyzdvihnúť neskôr.
Vložte panvicu na kachle a nalejte rastlinný olej. Ponorte plátok kapusty do cesta a vložte do panvice. Urobte to isté s ostatnými kusmi.
Smažte na oboch stranách, kým sa neobjaví zlatá kôra, doslova niekoľko minút na každej strane. Ako môžete vidieť, varenie karfiolu v cestíčku nebolo vôbec ťažké.
Vložte hotový karfiol do cesta na misku alebo dosku a počkajte, kým sa olej nevypustí. Podávajte s kyslou smotanou a bylinkami, šalátom, ražným chlebom. Miska - karfiol v cestíčku, je to jednoduché a chutné.
Recept 4: karfiol v cestíčku na šumivé vody
Pár slov o voľbe karfiolu: pokúste sa kúpiť malý, krásny šváb s jasnými a neporušenými pupenkami. Karfiol vždy hovorí o sviežosti hustých, šťavnatých a nie pomalých svetlo zelených listov, ktoré obklopujú hlavu. Zmrazený karfiol bude vhodný pre túto misku - nechajte ju trochu rozmraziť v chladničke, potom vypustite tekutinu a vysušte kvetenstvo.
Môžete použiť takmer akékoľvek jedlo pre toto jedlo, tam je obrovské množstvo receptov (na čistú vodu, kefír, mlieko a dokonca aj pivo). Navrhujem robiť veľmi jednoduché cesto na báze ľadovo studenej, vysoko sýtenej vody, vďaka čomu bude hotové cesto ľahké. Okrem toho vám odporúčam pridať trochu silný alkohol, ktorý spôsobí, že by cesta bola obzvlášť chrumkavá.
- karfiol - 400 g
- sýtená voda - 120 ml
- pšeničná múka - 130 gr
- zemiakový škrob - 50 g
- kuracie vajce - 1 ks
- Vodka - 1 polievková lyžica.
- rastlinný olej - 250 ml
- soľ - 0,5 lyžičky.
- mletý čierny korenie - 1 špica
Na výrobu tohto jednoduchého a chutného jedla si vezmite karfiol, vysoko sýtenú vodu, pšeničnú múku (top alebo prvú triedu), zemiakový (alebo kukuricový) škrob, surové stredne veľké kuracie vajce, vodku, soľ a čierne korenie.Smažte karfiol v cestíčku budeme v rafinovanej zelenine (používam slnečnicový olej).
Karfiol pre túto misku sa môže odobrať ako čerstvý, tak aj zmrazený. Najprv spracujeme čerstvý - opatrne umyte hlavy, vysušte a rozoberajte kvetenstvo, jednoducho ich odrežte nožom. Ak sú tie isté kvetenstvo príliš veľké, môžete ich znížiť na polovicu alebo na štvrťroky. 400 gramov je už pripravené karfiol, používate toľko, koľko máte.
V závislosti od osobných preferencií môžete karfiol zjemniť. Takže, napríklad, ak máte radi jemné a krehké kvetenstvo, musíte ich najprv uvariť alebo ich vypariť. Pre tých, ktorí uprednostňujú, aby bol pripravený karfiol v cestíčku mierne chrumkavý, je tento okamih zbytočný. Najvhodnejšie pre mňa je variť umelé ovocie v pomalom sporáku po dobu 5-7 minút.
Zatiaľ pripravujeme kapustové bôby. Aby sme to urobili, rozdelíme jedno kuracie vajce do vhodnej misky, pridajme asi 50 mililitrov ľadu (vopred ju vložte do rozliatia, ale uistite sa, že sa nestane cencúľou) šumivej vody, soli a mletého čierneho korenia podľa vkusu. Všetko sa mieša s vidlicou / šľahačkou alebo šľahačkou so zmiešavačom, až kým nebude hladká.
Potom pridajte 100 gramov (30 gramov na chlieb) preosiatej pšeničnej múky a 50 gramov škrobu.
Znova zmiešame všetko, až kým nie je homogénny, po ktorom nalejeme zvyšnú vodu (70 mililitrov) a lyžicu silného alkoholu (nie nevyhnutne vodka, môžete napríklad brať brandy).
Zmiešajte a pozrite sa na textúru (ako nízkotučná kyslá smotana). Cesto by nemalo byť príliš hrubé a nie príliš tekuté, to znamená, že dobre priľne ku kvetinovým kvetom. Ak sa dostanete vodnatý, pridajte viac múky, inak by tekutina vytečie z polotovarov. Hustá - zrieďte vodou (inak bude celkom problematické ho rozložiť na celom povrchu kvetenstva v jednotnej vrstve).
Karfiol je varený v priebehu 5 minút - je ľahko prepichnutý špáradlom, ale zostáva taký hustý a elastický. Nie je potrebné dlho držať, inak sa klesajú kvetenstvo a budú sa plaziť a my ich ešte musíme vyprážať. Dajte im trochu pohode, aby ste nepoľavili ruky.
Medzitým sa vyrábame. Za týmto účelom jednoducho premiešajte 30 gramov preosiatej pšeničnej múky so štipkou soli a mletého čierneho korenia.
Pannen kapusta kvetenstvo v múke, príliš zbavený. Vďaka pasterovanému cesta lepšie lepiť na kúsky.
Potom sme karfiol okamžite vložili do cesta a obalili kvetenstvo v tekutom cestíčku.
Teraz budeme smažiť kapustu v cestíčku. Aby ste to dosiahli, je najlepšie vybrať si nejaké dostatočne hlboké a úzke pokrmy na zníženie spotreby oleja na smaženie na minimum. Vylijeme rastlinný olej bez zápachu do hrnca dopredu, dobre ho zahrejeme a dáme prvú dávku kvetenstva.
Smažte karfiol na strednom ohni až do zlatohnedého. Potom urobte to isté s ďalšou dávkou pripravených kvetenstiev. Stupeň ružovej môžete ovládať podľa svojich predstáv.
Vložte hotový karfiol do cesta na tanieri, ktorý vám odporúčame zakryť papierové obrúsky alebo uterák, aby absorbovali nadbytočný olej.
Podávame naše jednoduché a chutné jedlo okamžite teplé s omáčkou podľa vášho výberu. Pri správnej príprave bude cesto potešovať s chrumkavosťou a vzdušnosťou a karfiol s jemnosťou a šťavnatosťou. Cook na zdravie!
""
