Pečeňový koláč je všestranné jedlo, môže sa podávať ako predjedlo alebo ako kompletné hlavné jedlo. Je vyrobený z bravčového, hovädzím alebo kuracie pečeň, navyše je možné použiť rôzne zložky: mrkva, cibuľa, kyslá smotana, mlieko, syr, zelenina atď. V tomto vlákne naši kuchári zdieľajú recepty na kulinársky koláč, krok za krokom s fotografiami.
Povedzte priateľovi o receptoch
Každý výber obsahuje 3 recepty s krok za krokom fotografie a videá
ZLOŽENIE
- Hovädová pečeň 1 kg
- Mlieko 3 poháre
1,5 - na nasiaknutie pečene, 1,5 - na cesto - Vajcia 3 kusy
- Pšeničná múka 5-6 Č. lyžice
- Cibuľa 4-5 kusov
- Mrkva 4-5 kusov
- Majonéza 250 gramov
- Rastlinný olej 100 mililitrov
- Soľ 1 čajová lyžička
- Zemiaková čierna paprika 0,5 čajových lyžičiek
- Petržlen zelená 30 gramov
Pripravte pečeň. Odstráňte fóliu z nej, prerežte kanály. Potom nakrájajte pečeň na kúsky a namočte 2 hodiny na mlieko.
Vypusťte mlieko, v ktorom bola nasiaknutá pečeň. Kusy pečene vyhľadajte mlynček na mäso alebo mlynček na mletie.
Do pečene pridáme mlieko, vajcia, soľ, korenie a múku.
Veľmi starostlivo premiešajte. Hustota cesta by sa mala ukázať ako na palacinkách.
Osušte panvicu s rastlinným olejom, zahrejte na strednú teplotu a smažte tenké pečene. Ak sa palacinky rozpadnú - pridajte trochu múky, ak narazíte - pridajte trochu mlieka.
Keď je farba červená, otočíme placku na druhú stranu. Takto máme palacinky.
Čistíme cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, mrkvu na rošte. Smažte cibuľu s mrkvou v rastlinnom oleji až do varenia. Nepoužívajte veľa oleja - náplň bude príliš mastná. Je lepšie vyprážať-dusiť na nízkej teplote a pod vekom.
Dajte cibuľu a mrkvu na chlad, pridajte majonézu a soľ podľa chuti. Vrstva pre dort je pripravená.
Peremazyvaya zeleninová vrstva pečene palacinky, koláče. Ozdobte sekanou petržlenovou vňaťou. Dajte koláč do chladničky na pár hodín a nechajte ho namočiť.
Funkcie varenia
Prečo sa táto slanina nazýva koláč? Zvyčajne je koláč spojená s dezertom. Snack sa skladá z koláčov, rozmazaných, ako krém, plnenie.
Dôležitým argumentom v prospech prípravy tohto nezvyčajného jedla je bezpodmienečný prínos pečene pre telo: ide o skutočný sklad vitamínov a prospešných stopových prvkov.
Možnosti varenia - veľa. Pečeň možno použiť nielen hovädzie, ale aj bravčové a hydinu. Nie je nič ťažké pripraviť, dokonca ani ctiteľ kuchár bude môcť variť.
Klasický recept na pečeňový koláč z pečene
Pečeňový koláč je tak zaujímavý, že každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvo. A samozrejme každý z nich zvažuje najlepší spôsob varenia. Ale tento recept pečene koláč je univerzálny a bude apelovať na každého. Chutné, rozpočet a vôbec nie zložité.
- Hovädzou pečeňou - 1 kg.
- Mlieko - 1 šálka.
- Vajcia - 2 ks.
- Múka - 2 lyžice. l.
- Cibuľa - "okurka" - 4-5 stredných hláv.
- Majonéza.
- Rastlinný olej
- Soľ na chuť.
- Koprel, petržlen.
Postupný algoritmus varenia:
- Umyte pečeň, vyčistite filmy a žily (zdá sa, že sú to žlčové kanály, ale na tom nezáleží).
- Nakrájajte pečeň do veľkých kúskov, pokryte mliekom a nechajte namočiť 30 minút. Potom sa rozomelie v mlynčeku na mäso a doplní sa mlieko, v ktorom bola nasiaknutá pečeň.
- Veľmi soľ, miešajte vajcia a múku (v prípade potreby ho môžete nahradiť krupicou).
- Presuňte zmes. Konzistencia by mala byť ako palacinka. Pokiaľ dôjde k príliš tenému tortovému cesta, pridajte múku. Ak je naopak príliš hustá, pridajte trochu mlieka a znovu ho premiešajte.
- Smažte palacinky vo vyhrievanej panvici. Doba pečenia na každej strane je približne 1 minúta.Je lepšie použiť špeciálnu panvicu, pretože koláče sú mäkké a ľahko sa poškodia.
- Varenie "krém": Odlúpnite, opláchnite a jemne nakrájajte cibuľu. Potom smažte na svetlo zlatú farbu.
- Umyte a nakrájajte zeleninu.
- Mix cibule s majonézou a zeleninou.
Teraz zostáva, rovnako ako pri príprave klasického pečiva, rozmazanie koláčov s náplňou cibule-majonézy a umiestnite ich na chladné miesto, najlepšie cez noc.
Miska má jednu nevýhodu: jedá sa okamžite, takže sa neozývajte!
komponenty:
- Hovädzou pečeňou - 1 kg.
- Vajcia - 4 ks.
- Mlieko - 200 ml.
- Pšeničná múka - 300 g
- Soľ, korenie - podľa vkusu.
- Cibuľa - "okurka" - 4 hlavy.
- Mrkva (stredná) - 4 ks.
- Huby - 0,5-0,6 kg.
- Tvrdý syr - 100 g
- Cesnak - 4 klinčeky.
- Majonéza.
Teraz urobte plnku:
- Umyte mrkvu, kôra, rošt.
- Peel a nakrájajte cibuľu.
- Umyte huby a nakrájajte na malé kúsky.
- Zelenina a huby (osobitne).
- Strouťte strúhaný syr.
- Ošúpte a nakrájajte cesnak.
- Zmiešajte majonézu so syrom a cesnakom.
Zložte pečený koláč, mazajte každý koláč so zmesou syra, cesnaku a majonézy. Nezabudnite na sendvičové koláče pečené huby a zeleninu.
zloženie:
- Hovädzou pečeňou - 1,0 kg.
- Kuracie vajcia - 4 ks.
- Pšeničná múka - 6 polievok. l.
- Cibuľa - 4 ks.
- Smotana - 4 lyžice. l.
- Pepper, soľ.
- Ľahký olej.
- Tvrdé vajcia - 4 ks.
- Spracovaný syr - 2 ks.
- Majonéza - 350 g
- Cesnak - 5-6 zubov.
Postup prípravy:
- Peeling a štvrtú cibuľu.
- Predbežne pripravte pečeň spolu s cibuľou pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
- Zmes zmiešajte s vajcami, múkou a kyslou smotanou, soľou a korením (bez fanatizmu) a premiešajte, až kým nebude hladká.
- Pečené pečené palacinky v panvici.
Teraz - plnka:
- Vajcia a roztavený syr.
- Chopte cesnak a kombinujte s majonézou.
- Roztierajte prvý koláč s majonézovou cesnakovou omáčkou, posypte nakrájaným syrom na vrch.
- Plnka na ďalší koláč - cesnak + majonéza, na vrchole - nakrájané vajcia.
- Dajte koláče v hromadách, ktoré sa striedajú medzi rôznymi druhmi zálievok.
Dort je pripravený. Teraz nechajte pár hodín v chladničke naplniť a môžete pokračovať v jeho systematickom zničení.
Jemný pečený koláč so zeleninou
Dorty na koláč s týmto receptom sú veľmi jemné, doslova sa tavia v ústach. A náplň bude trochu nezvyčajná a originálna, s baklažánmi alebo, ako ich nazývajú Odessans, "modré".
Pumpkin Pie
Pečeňový koláč Bude to výborná občerstvenie nielen pre slávnostný stôl, ale aj pre rodinné jedlo!
Pečeňový koláč je džúsový koláč vyrobený z pečených koláčikov, ktoré môžu byť vložené do úplne odlišných výplní podľa vášho vkusu. Chcem ponúknuť ako výplň, klasickú a veľmi rozpočtovú možnosť - smažená cibuľa s mrkvou, ochutený cesnakovou majonézou a zeleninou.
Napriek jednoduchosti jedla - je to veľmi chutné, svetlé a krásne a určite poteší vašu rodinu.
Počet porcií
Umyte, vysušte a rozdrviť pečeň alebo rozomelte mixérom.
Pridajte vajcia, kyslou smotanou, múku, soľ a korenie do pečene, aby ste si vytvorili konzistenciu cesta, ako sú fritézy.
Smažte pečené pečivo v vyhrievanej, naolejovanej panvici na oboch stranách, až kým nebudú varené.
Pripravte na odloženie palacinky z panvice, vložte do misky a vychladnite.
Varenie plnka.
Peel a nakrájajte cibuľu.
Umyte mrkvu, šupku a rošt na hrubom strúhadle.
Umyte, sušte a nakrájajte zeleninu.
Cesnaková kôra, preskočte lis a miešajte s majonézou.
Na panvici na vyhrievaní s rastlinným olejom smažte cibuľu s mrkvou.
Na pripravovanú misku umiestnite jačmennú palacinu, rozmačknite ju cesnakovou majonézou, upečte smaženou cibuľkou a mrkvou a posypeme nakrájanými zelenkami (môžete nakrájať na kostičky alebo prúžky, bulharský korenie).
Vytvorte tak "koláč" a položte na seba palacinky.
Ozdobte pečený koláč podľa svojich predstáv.
Vložte do chladničky a nechajte stáť cez noc.
Užite si jedlo!
Metóda prípravy:
1. Do pečene bola mäkká a šťavnatá, musí sa namočiť po dobu 3-4 hodín v studenej vode. Potom opláchnite, vyčistite z fólií, nádob a mastnoty. Mierne osušte a nakrájajte na veľké kusy. Potom rozmetajte mixér do pečene.
2. Pridajte jedno kuracie vajcia. Všetko zmiešajte s mixérom.
3. Pridajte múku, soľ, korenie a kefír do výslednej hmoty. Všetko premiešajte, až kým nedosiahne homogénne cesto.
4. Nalijte pečeňové cesto do misy. Mal by to byť ako palacinky.
Ak je hmota pečene príliš tekutá, potom musíte pridať trochu múky a dôkladne premiešať. Ak je hustá, pridajte malé množstvo kefír a premiešajte, až kým nebude hladká.
5. Keď sa dosiahne požadovaná konzistencia pečene, môžete nalievať 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Znova premiešajte všetko.
6. Osušte panvicu malým množstvom oleja a zohrejte na strednom ohni. Nalejte jednu strednú polievkovú panvu na ňu, rýchlo ju rozotrite na celý vyhrievaný povrch tak, aby bol vyprážaný ako palacinka. Smažte na jednej strane asi 5 minút na strednom ohni.
7. Opatrne otočte jačmennú placku na druhej strane. Opečte ho asi 2-3 minúty, pripravený na odstránenie z panvice.
8. Takže z celého cesta, pečiete palacinky a nechajte ich vychladnúť. Z určeného množstva pečene sa získa 8 palaciniek s priemerom 18 cm.
9. Vypláchnite šampiňóny pod tečúcou vodou, očistite a utrite papierovou utierkou. Odrežte niekoľko húb s plastmi a potom ich použite na dekoráciu. Zvyšok nakrájame na kocky strednej veľkosti. Fry alternatívne v rastlinnom oleji.
10. Teraz musíte pripraviť omáčku na koláč. Ak to chcete, nalejte kyslou smotanou v miske, pridajte do nej nasekaný cesnak. Soľ, korenie, premiešajte až do hladkej. Ak si želáte, môžete do zálivky pridať 1 lyžičku. citrónovú šťavu alebo nakrájanú zeleninu.
11. Vezmite ploché taniere, naň položte pečene, nafarbujeme s dresingom zakysanej smotany. Obalte sa s ďalšou palacinkou.
12. Po druhej palacinke položte do dresingu nakrájané nastrúhané huby.
13. Každá vrstva musí byť dobre namazaná kyslou smotanou omáčkou. Vložte huby po druhej a po šiestej placky. Ak je to žiaduce, môžete ich položiť do akejkoľvek vrstvy.
14. Formovaný pečeňový koláč. Hore hojne namazať rovnomernú vrstvu kyslej smotany omáčkou, zdobiť podľa vášho vkusu. Môžete dať huby na obryse koláče, a dokončiť zloženie v stredu, aby listy petržlenu. Pripravený koláč, je žiaduce dať na chladné miesto niekoľko hodín, aby bolo namočené.
Tu je taký originálny a chutný koláč pripravený! Bon appetit!
Biele huby a kyslá smotana v kombinácii s pečeňou vytvárajú skvelú chuť. Tieto huby dávajú osobitnú pikantnosť. Ale je potrebné jesť to čo najskôr, pretože kyslá smotana má krátku skladovateľnosť a v kombinácii s hubami je obzvlášť malá. Dort je namočený a veľmi chutný a výživný.
3. "Klasický" koláč kuracieho pečene
Tento koláč sa bude odvolávať ani na milovníkov pečene. Vzhľadom na skutočnosť, že pečeň sa používa kuracie mäso, predjedlo je pomerne jemné, jemné a oveľa príjemnejšie na chuť ako bravčové alebo hovädzie. Takéto jedlo môžete použiť nielen ako občerstvenie, ale aj ako samostatné jedlo.
4. Video - recept na pečený koláč s miešanými vajcami
Teraz, keď poznáte všetky jemnosti pri príprave koláčov z kuraciej pečene, môžete vždy ošetriť svojich hostí a milovaných s lahodnou večerou. Existuje veľa rôznych receptov na vytvorenie takého jedla. Recepty v tomto článku sú dokázané, podľa nich sa jedlo z pečene vždy ukazuje ako jemné, výživné a veľmi chutné. Dokonca aj ľudia, ktorí nemajú radi jesť pečeň, menia svoje preferencie.
Uistite sa, že vyskúšate a vy, koláč z kuracie pečeň! Určite sa vám to páči!
