Čo by ste radi za večeru vašej rodiny? Zdá sa, že z malého množstva výrobkov nie je nič prekvapiť. Ale to nie je. Krucheniki recept, ktorý sa nepochybne stane obľúbeným pokrmom celej rodiny. Krucheniki je jedlo ukrajinskej kuchyne. Jednoducho povedané, jedná sa o mäsové vločky plnené syrom, hubami, kapustou. Aby bolo mäso na rožky šťavnejšie, odporúčame ho marinovať na noc a dať ho do chladničky.

Bravčové krémy

• 500 gr. bravčová panenka
• 2 cibuľa
• 150 gr. syr (durum)
• 1 mrkva
• 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
• 1 zväzok kôpru
• 1 zväzok petržlenu
• rastlinný olej
• strúhanka
• korenie, soľ

Ak chcete variť bravčové krucheniki, je potrebné umyť bravčové mäso, sušiť, a potom ho nakrájame na plátky, ako v kotlíkoch. Každý kúsok mäsa rozotrejte s korením a soľou. V panvici s prídavkom rastlinného oleja smažte nakrájanú cibuľu (1 ks), až do zlatohnedej. Na jemnom strúhadle rožte syr. Zmiešajte zeleninu, rozmiešajte a potom položte na vrchol kotleta, nasleduje syr a trochu vyprážané cibuľu. Potom z mäsa vytvoriť valce a kravatu vlákno. Každý šálka nafúknite do strúhanky a potom smažte v panve s prídavkom rastlinného oleja, až kým nie je hnedá.

V samostatnej miske variť omáčku na kruchenikov. Za týmto účelom nakrájajte mrkvu a cibuľu jemne a smažte, potom pridajte kysnutú smotanu a soľ. Vyprážané krucheniki vložte do panvice s omáčkou, prikryte a nechajte polievku pol hodiny. Krucheniki mäso - pripravené!

Kuracie krucheniki

• 500 gr. kuracie filety
• 150 gr. tvrdý syr
• 100 gr. slanina
• 50 gr. maslo
• 500 gr. zemiaky (malé rozmery)
• 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
• 1 zväzok petržlenu
• rastlinný olej
• korenie, soľ

Ak chcete variť kuracie mäso, je potrebné umývať filé, osušiť ich, nakrájať na tenké vrstvy a potom mierne vyraziť. Pepper, soľ. Nakrájajte zeleninu a skombinujte s mäkkým maslom a kyslou smotanou, pridajte syr narezaný na jemnom strúhadle a nakrájanú slaninu. Dôkladne premiešajte. Pre každý kúsok kurča položte trochu pripravený výplň, a potom vytvorte kotúče a viaže kulinárske vlákno.

Do tej doby odlúpnite a nakrájajte zemiaky. Z potravinovej fólie vytvoríte rovnaké štvorce. Každý štvorec by mal byť rozmazaný s rastlinným olejom, naň položte nejaké zemiaky a na vrchole sa zasekne kurča. Zložte fóliu a vložte ju na plech na pečenie. Pečeme v rúre 45 minút na 180 stupňov. Kuracie krucheniki - pripravené!

Krucheniki so šampiňónmi

• 500 gr. bravčová buničina
• 2 cibuľa
• 200 gr. čerstvé šampiňóny
• rastlinný olej
• korenie, soľ

Krucheniki s receptom na huby, ktorý začína tým, že mäso musí byť umývané, sušené a nakrájané na tenké plátky. Každý kúsok mäsa mierne odrádza a potom pepř a soľ. V panvici s prídavkom rastlinného oleja smažte nakrájanú cibuľu a potom pridáme jemne nakrájané umývané huby. Pepper a soľ na chuť. Chladené plnky položte na mäso a formujte kotúčiky. Každá valcová väzba niť, a potom smažiť v panvici, až do krásnej zlatohnedej. Potom pridajte do panvice trochu vody, zakryte viečkom a nakrájajte na 15 minút. Krucheniki so šampiňónmi - pripravený!

Krucheniki so slivkami

• 300 gr. kuracie filety
• 150 gr. slivky
• 1 cibuľa
• 50 ml. 20% krém
• 100 gr. majonéza
• 40 ml. sójová omáčka
• korenie, soľ

Umyte, sušte a nakrájajte kuracie filety na tenké plátky. Potom mierne porazíme, korenie, soľ.Zmiešajte majonézu a sójovú omáčku a namočte do nej sekanú cibuľu a mäso. Prestrižte medzitým, opláchnite a položte ho na už marinované mäso. Z mäsa vytvorte kotúčiky a pripevnite ich závitmi. Potom položte kotúče do pečiacej misky, položte cibuľu a samotnú marinádu na vrchol marinády a nalejte krém. Formulár vložte do rúry na pol hodiny a pečte na 180 stupňov. Krucheniki so slivkami - pripravené!

Volyn krucheniki

• 500 gr. bravčová buničina
• 300 gr. kyslá kapusta
• 1 cibuľa
• 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
• strúhanka
• rastlinný olej
• korenie, soľ

Volyn krucheniki sa pripravujú nasledovne: bravčové mäso musí byť umyté, vysušené a nakrájané na tenké plátky. Každý kúsok je rozmazaný s korením a soľou. V panvici s prídavkom rastlinného oleja nakrájajte nakrájanú cibuľu a potom na ňu pridajte dobre zregenerovanú kapustu, korenie a soľ. Vydajte 10 minút. Na každom kusu mäsa položte hotové chladené náplň, vytvorte zvitok mäsa a zaistite ho niťou. Každý kručnik ponoriť v kyslej smotane a potom sa hodiť do strúhanky. Fry kruzheniki v panvici až do zlatohnedej, potom pokrývajte a duste 20 minút. Volyn Krucheniki - pripravený!

ZLOŽENIE

• Bravčové mäso 400 gramov
  sviečková
• Biela kapusta 300 gramov
• Mrkva 200 gramov
• Cibuľa 100 gramov
• Cucumber pickle 0,5 poháre
• Soľ 1 čajová lyžička
• Korenie 1 čajová lyžička
• Rastlinný olej 3 Čl. lyžice
• Zmiešaná smotana 150 g

Všetka zelenina sa umyje. Zrná kapusta.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Smažte ich v masle, až kým nie sú mäkké

Soľ na chuť a dal kapustu. Miešame

Nalejte okurkou uhorku. Primiešajte 20 minút a občas premiešajte.

Vepřová panenka nakrájaná na porcie. Každý kus porazíme a na oboch stranách posypeme soľou a korením.

Pre každý kúsok mäsa položíme 2 lyžičky. zeleninová výplň.

Zložte mäsové kotúče. Bezpečne pripevnené ľanovou niťou.

Smažte valčeky masla na oboch stranách, až kým nie je hnedá.

Opatrne odstráňte vlákno. Naplňte zakysanú smotanu a pol šálky vody. Natierajte pod pokrývku po dobu 30 minút, požiar je minimálny.

Zloženie pre "Krucheniki bravčové" Najkvalitnejšie "":

• Bravčové mäso - 900 g
• Sardinka (údená) - 110 g
• Sójová omáčka (TM Kikkoman) - 2 lyžice. l.
• Voda - 2 lyžice. l.
• Kopr - 10 g
• Cesnak - 5 zubov.
• Cibuľa - 1 ks
• nové korenie
• Čierny korenie (zem)
• soľ
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.

Doba pečenia: 120 minút

porcia: 6

Recept "Krucheniki bravčové" Najlepšie "":

Pre kruchenikov dobre fit bravčové balyk. Môžete tiež použiť krk, ale to bude trochu tlustšie.

Mäso rozrezané na tenké kúsky cez vlákna, hrúbky až 0,5-1 cm. Mám 13 kusov. Každý kus musí byť opatrne odpudzovaný, takže mäso je veľmi tenké. Každý zlomený kus na polovicu. Krucheniki obzvlášť chutné, keď sú malé! Veľký zákrok hustého kúska mäsa stráca svoj šarm.

Teraz premiešajte sójovú omáčku s vodou. Každé rozbité kusy mäsa namažte sójovou omáčkou štetcom a posypeme mletým čiernym korením.

Zložte v zásobníku. Tu je.

Zatiaľ čo mäso je nakladané (15 minút je dosť), môžete urobiť náplň. Údená masť je nakrájaná na malé kocky, nakrájajte kôpru a stlačte cesnak. Všetko premiešame, korenie podľa chuti.

Vankúšik sme položili na okraj mäsového kúska, zabalili ho valčekom, počínajúc od strany, kde je náplň, upevnite ho špáradlom.

Panvica s rastlinným olejom je dobre zahriata. Krucheniki smažte z oboch strán na vysokej teplote až do zlatohnedej, vložte do hrnca.

Vyprážané quenchiki vylejte vriacou vodou, pridajte cibuľu (vopred nakrájané na kocky a ľahko smažte), korenie, soľ. Zasychajte 15-20 minút. Môžete slúžiť!

Keď sa pokúsite krucheniki, nebudete vôbec ľutovať za čas strávený!

Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!

Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Komentáre a recenzie

19. apríla 2015 Elena Pervushina #

19. apríla 2015 Pulisyan # (autor receptúry)

19. apríla 2015 Aigul4ik #

19. apríla 2015 Pulisyan # (autor receptúry)

19. apríla 2015 veronika1910 #

19. apríla 2015 Pulisyan # (autor receptúry)

19. apríla 2015 Milodora #

19. apríla 2015 Pulisyan # (autor receptúry)

19. apríla 2015 wordberry #

19. apríla 2015 Pulisyan # (autor receptúry)

19. apríla 2015 kritikessa #

19. apríla 2015 Pulisyan # (autor receptúry)

18. apríla 2015 Cyrus Royal

19. apríla 2015 Pulisyan # (autor receptúry)

18. apríla 2015 DrakonTS #

19. apríla 2015 Pulisyan # (autor receptúry)

Zanechajte komentár alebo recenziu

Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

Môžete sa prihlásiť na stránku bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:

Ak nie ste spokojný s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme ich mohli opraviť.

Prihlásiť sa bez registrácie

Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.

Krucheniki - vynikajúce jedlo ukrajinskej kuchyne

Krucheniki - vynikajúce jedlo z mäsa ukrajinskej kuchyne. Názov tejto misky je s najväčšou pravdepodobnosťou odvodený od slova "twist", pretože je to kúsok mäsa odpudzovaného do tenkého paliara, uprostred ktorého je plnka alebo iná náplň pevne zvinutá. Ako variť krucheniki s rôznymi náplňami sa naučíte z receptov s fotografiami, ktoré sme vyzdvihli špeciálne pre vás.

Bravčové krémy

Toto jedlo sa ľahko stane hlavným predmetom akéhokoľvek banketu. Napriek tomu, že sú vyrobené z rôznych druhov mäsa, obľúbené sú bravčové rožničky.

• 500g bravčová panenka,
• 150 g syra
• 2 žiarovky,
• 1 mrkva,
• 100 ml krému
• hromada kôpru a petržlenu,
• soľ, čerstvo mletý čierny korenie,
• strúhanky,
• Oleina je bez zápachu.

1. Režim mozgovej rezy pre chipsy a mierne ich porazil. Bič, prisalivaem na oboch stranách.
2. Jedna cibuľa sa rozpadne a smaží sa v malom množstve tuku. Ochlaďte a pridajte strúhaný veľký syr a nakrájanú zeleninu. Dobre premiešajte.
3. Vložte pripravený syr a zeleninovú zmes do kotleta a vytvorte silný kotúč. Pripevnime ho špáradlom alebo kulinárskym závitom.
4. Každý valec sa valcuje v strúhanke a smaží v predohretej Olaine až do zlatohnedej.
5. Zostávajúca zelenina je nakrájaná. Smažte do zlatého, potom do nich pridáme smotanu. Dobre premiešajte.
6. Rozpraštili sme mäsové vločky v hotovom smažení, pokryjeme viečkom a polievame na nízky oheň po dobu pol hodiny.

Krucheniki s kyslou kapustou

Takto pripravené pokrmy sa tiež nazývajú Volynové zvraty. Pôvodná náplň im dáva neobvyklú chuť.

Počet výrobkov potrebných pre ½ kg bravčového karbonátu:

• 300 g kyslá kapusta,
• 1 cibuľa,
• 100 g kyslej smotany,
• soľ, korenie, ak je to žiaduce,
• omrvinky pre chov,
• Oleina je bez zápachu.

1. Rozdrviť cibuľu je malá a smažte v masle až do zlatého. Pridajte na ňu vylisovanú kapustu. Všetko premiešame, prisalivaem a dusíme asi 10 minút.
2. Rozdeľte filé na kusy, každý z nich odhodíme a zabalíme do mierne chladenej kapusty.
3. Každý kotúč je ponorený do kyslej smotany, valcovaný v chlebe a varený na horúcom oleji.
4. Zložte pečené rolky do hlbokej panvice, pridajte kyslou smotanou a tuk, v ktorých boli vyprážané. Počas 15 minút pri nízkych teplotách osijeme.

Kuracie prsty so slivkami

Kurací filet je veľmi jemný a slivky dodávajú tomuto pokrmu pikantnosť.

Produkty, ktoré potrebujete na 300 g kuracieho mäsa:

• 150g sušené slivky,
• 100 ml majonézy,
• 50 ml krému
• 30 ml sójovej omáčky,
• 1 cibuľa.

1. Namočte sušené slivky do malej teplej vody a potom ich vysušte.
2. Filet je rozdelený na kusy, ktoré nie sú veľmi veľké. Boj nie je príliš tenký.
3. Majonéza vyšľachtená sójová omáčka. Vo výslednej marinády položte kotlety a nakrájané cibuľky na polkruhy, nechajte ich variť.
4. V marinovanom mäse položte jednu smotanu a otočte. Prsty so slivkami pripevnené špáradlom a vložte do misky na pečenie.
5. Nalejte zvyšky marinády z cibule zhora, naliať krém a čistiť v rúre na varenie pri teplote 180 nie dlhšej ako 35 minút.

Smažina a cesnak Rolls

V závislosti od výberu náplne sa mení chuť jedla. Ak vložíte túto možnosť do stredu, vyberiete mierne ostrovček a veľmi šťavnaté mäso.

Počet zložiek na pol kilogramu kuracieho filé:

• 150 g ruský syr,
• niekoľko strúčiky cesnaku
• 150 gramov tuku,
• 50 g šírenie,
• 100 g kyslej smotany,
• oleín,
• soľ, čerstvo mletý korenie.

Opis varenia krok za krokom:

1. Rozdeľte filé na malé kúsky a trochu ich porazte. Nalejte soľou a korením. Vyladyvajte ich v miske a namazať kyslou smotanou. Nechajte stáť najmenej pol hodiny.
2. Salo nakrájame na malé kocky. Tri veľké syry. Veľmi jemne mletý cesnak. Všetko premiešajte soľou a mletým čiernym korením.
3. Vložte pripravené mäso uprostred kotleta, otáčajte a nakrájajte na špáradlo. Smažte malé množstvo tuku na červenú.
4. Formulár sa šíri. Zložte jej kuracie krucheniki. Naliať smotanu, zakryť fóliou a vložiť do rúry 30 minút na 180 stupňov.

Teľacie rolky

Recept na teľacie kvasinky je celkom jednoduchý. Vďaka ryži sú veľmi výživné a dodatočné ochladenie v bujóne ich robí jemnou a šťavnatou.

Súbor výrobkov pre 400 g sviečkovice:

• 100 ml bujónu,
• 100 ml kyslej smotany,
• 100 gramov ryže
• 1 cibuľa,
• 1 varené vajce,
• trochu zelená
• múka,
• korenie, soľ,
• rastlinný olej.

1. Varená ryža až do varenia. Nakrájajte cibuľu jemne a smažte, až kým nie je zlatá. Roztierajte zrná, nakrájanú zeleninu a vajcia v panvici. Dobre premiešajte, ochuťte koláč s korením a soľou.
2. Telecí sa rozdelí na kusy a odpudzuje. V strede položte naplnenie a skrútenie, upevnite závit.
3. Olej zahrejte a smažte každý kotúč, ktorý dajte do hrnca.
4. Zmiešajte vývar so zakysanou smotanou, trochu ju zahrejte a nalejte do hrnca s mäsom. Zakryte viečko, priveďte do varu a znížte miernu teplotu varu. Opečte na 40 minút.

Puffové pečivo na rošte so slaninkou

Napriek tomu, že v tradičnej verzii je to jedlo z mäsa, existuje iný typ varenia ako jedlá, ale z cesta. Na ich prípravu použijeme hotové tortové pečivo, ktoré je predtým rozmrazené.

Tiež potrebujeme:

• slanina - 150-200 g,
• cibuľa - 1 ks,
• cesnak - pár klinčekov,
• sladká chili omáčka - niekoľko čajových lyžičiek
• strúhaný syr - asi 100 gramov,
• 1 žĺtok na mazanie,
• semená sezamu na prášok.

1. Slanina (možno nahradiť šunkou) nakrájame na veľmi malé kocky. Nakrájajte cibuľu a cesnak čo najmenšie. V malom množstve oleja smažte všetko až do zlatého. Vyberáme na tanieri a trochu chladne.
2. Rozvinuli sme dve vrstvy cesta. Prvá vrstva mastnovej omáčky, prutrivaem strúhaný syr. Potom rozdeľujeme chladenú náplň. Zakrytie hornej časti druhej vrstvy. Nakrájajte ich na pásy s šírkou približne 3 cm. Potom zatočíme každý pás, vytvárame špirály a položíme ho na plech, ktorý je pokrytý papierom na pečenie.
3. My tuku s voľným žĺtok, sme sa sťahovať so sezamom. Pečieme občerstvá na 170 stupňov, kým nebudete pripravení.

Napriek ľahkej príprave - mäsové zákruty dokonale dopĺňajú vaše menu. Potom, čo ste ich aspoň raz vyskúšali - budete ich variť pomerne často, rovnako ako vy a vaša rodina sa im určite páči.

Kuracie Krucheniki

• 750 g kuracieho filé,
• 225 g pevného syra,
• 150 gramov tuku,
• 70 g masla,
• 100 ml domácej kyslej smotany alebo prírodného jogurtu,
• čerstvou petržlenovou vôňou, kôprom,
• soľ, zemina,
• rafinovaný rastlinný olej.

Kuracie filety nakrájame na malé platne mierne odrazte, soľ, korenie a odložte. Zmäkčené maslo zmiešajte s kyslou smotanou a jemne nakrájanými zelenkami. Pridajte strúhaný syr a nakrájanú slaninu, dobre premiešajte.

Makrely filé

• 2 jatočné telá čerstvej makrely,
• 50 g masla,
• 150 g tvrdého syra
• šťavu zo štvrtiny citróna,
• 1 strúčika cesnaku
• čerstvou petržlenovou vôňou, kôprom,
• soľ, zemina,
• rastlinný olej.

Myseľ dôkladne umyte, rozdeľte na filé, odlúpnite, posypte citrónovou šťavou, soľou, korením a odložte 10-15 minút. Kým ryby sú marinované, môžete pripraviť náplň, Nakrájajte zeleninu, cesnak a syr.

Výsledné zložky zmiešajte s maslom (Mäkčené). Vložte filé makrely, naviňte a zafixujte vláknom. Výsledné valce by mali byť mierne namazané rastlinným olejom, vložené do pekáča a odoslané do pece 20 minút pri teplote 180 °. Mimochodom, ako robiť rolky z palacinky, prečítajte si odkaz.

Sledujte video: Wołyń/Volhynia (2016) Trailer (english subtitles) (Smieť 2024).