Masové guľôčky s omáčkou

Meatballs - jedlo známe každému od detstva. Stačí, aby si spomenul na Carlsona, ktorý žije na streche, ktorý sa im veľmi páči.

Existujú rôzne recepty na varenie karbonátky: môžu byť vyprážané, dusené, dusené, pečené.

Vo svojom zložení je táto miska veľmi podobná malým nápojom. Existujú však rozdiely: zvyčajne sa pridávajú nielen chlieb a vajcia, ale aj rôzne obilniny, kapusta, sušené ovocie atď. Avšak hlavná chuť na masové guľky nie je daná samotnou kamenou, ale omáčkou, v ktorej sa budú dusí.

Na mäso môžete použiť akékoľvek mäso: bravčové mäso, hydinu, hovädzie mäso. Avšak najchutnejšia miska sa získava zmiešaním dvoch druhov mletého mäsa. Na masové gule sa nerozkladajú, vajcia sú plnené do mletého mäsa, mletých zemiakov, ryže. Na ten istý účel, po úplnom príprave náplne, sa na pár minút rozdrví na stôl alebo dosku.

Recept na masové guľky z hovädzieho mäsa s omáčkou z cesnakovej huby

Mleté hovädzie mäso - 0, 5 kg
Cibuľa - 1 ks.
Breadcrumbs - 2 polievkové lyžice.
Voda - 100 ml
Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice.
kôpor
Soľ, korenie
Rastlinný olej

Zložky na omáčku:

Všetky huby - 200 g
Voda - 1, 5 lyžice.
Cesnak - 3 strúčiky
Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice.
Cibuľa - 1 ks.
soľ

Metóda prípravy:

Najprv musíte variť masové gule. Ak chcete urobiť, kyslá smotana zmiešaná s strúhanky, pridajte vodu, mleté mäso, jemne nakrájanú cibuľu a kôpor, soľ a korenie. Výsledná hmota sa dôkladne zmieša, odpudzuje. Potom sú ruky mierne navlhčené vodou (ako náplň nebude držať na rukách) a vytvoriť malé gule. Smažte ich na strednom ohni. Nemusíte sa snažiť priviesť ich k pripravenosti, účelom pečenia je získať rudú kôru, vnútri mäsových guľôčok môže zostať surový pre teraz. Po opekaní sa masové gule položia do pečiacej misky.

Recept na varenie omáčky je trochu zvláštny. Cesnak sa olúpe a celé zuby sa niekoľko minút vyprážajú v rastlinnom oleji. Potom sú odstránené, a v panvici s maslom vložte huby, nakrájajte na plátky. Keď sú ľahko vyprážané, pridajte jemne nakrájanú cibuľu, maslo, zvyšok praženia múka a múky. Smažte do červeného. Potom pridajte vodu, korenie a duste do hustého. Potom vylejte masové gule s omáčkou a pečte 15 minút pri teplote 200 stupňov. Podávame so zemiakovou kašou, cestovinami alebo varenou ryžou.

Recept na masové gule s tvarohom a paradajkovou omáčkou

Tento recept je veľmi neobvyklý. V skutočnosti, v vypchávke na masové guľky nie je pridaná bežná ryža a tvaroh. Avšak vďaka nemu a špeciálnemu receptu na omáčku sa masové gule ukážu byť jemné, svieže a nepopsateľne chutné.

Mleté hovädzie mäso - 400 g
Vajcia - 1 ks.
Tvarovaný syr - 100-120 g
Cibuľa - 1 ks.
Chlieb - 100-150 g
Cesnak - 2 strúčiky
Krém alebo mlieko - 2 polievkové lyžice.
Zelení - 0, 5 zväzkov
Hotová horčica - 1 lyžička.
korenie
soľ
Rastlinný olej

Zložky na omáčku:

Paradajky - 2 ks.
Bulharský korenie - 2 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Kečup - 30 g
Mrkva - 1 ks.
Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice.
Škrob - 1 polievková lyžica.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Cesnak - 2 strúčiky
zeleň
Soľ, korenie
Voda alebo vývar - 300 ml

Cibuľa a cesnak sú rozdrvené (môžu byť strúhané), pridáme mleté hovädzie mäso. Chlieb je namočený do mlieka alebo vody, stláčaný a vložený do misy s mletým mäsom. Dobre premiešajte. Ďalším krokom je pridanie tvarohu, vajcia, horčica, nakrájané zeleniny, mlieko (smotana), soľ a korenie. Znova premiešajte. Potom z výsledných masívnych guľatých guľôčok. Vo veľkosti môžu byť ako hamburgery alebo o niečo menej. Zložte ich do múky a zamiešajte smažte.

Teraz pripravte omáčku. Tento recept môže byť použitý nielen na masové guľôčky, ale aj na vypchatú kapustu alebo plnený korenie.Prípravky sú nakrájané čo najmenšie, mrkvový šrot nastrúhaný. Vložte cibuľu a mrkvu do panvice s vyhrievaným rastlinným olejom, jemne vyprážané. Pridajte paradajky a papriky a smažte ďalšie 3-4 minúty. Potom pridajte cukor, kečup, soľ a paradajkovú pastu. Ovarujte zmes asi 3 minúty.

Škrob sa zriedi malou vodou alebo vývarom a naleje do omáčky. Zmiešajte zvyšný vývar, byliny a nasekaný cesnak. Zakryjte a nakrájajte 10 minút na veľmi nízke teploty. Po pripravenosti omáčky sa v ňom namočia vyprážané karbanátky. Je veľmi dôležité, aby boli úplne pokryté kvapalinou. Ak omáčka nestačí, môžete pridať ešte viac vody. Obalte a duste 15-20 minút. Môžete podávať jedlo s akýmkoľvek prídavným jedlom: dusená zelenina, zemiaky, varená ryža.

Recept na masové gule v kyslej smotane

Každé mleté mäso - 0, 5 kg
Biely chlieb (stale) - 100-150 g
Cibuľa - 2 ks.
Vajcia - 2 ks.
Soľ, korenie

Zložky na omáčku:

Kyslá smotana - 200 g
Pšeničná múka - 2 lyžičky.
Bujón alebo voda - 100 ml
soľ

Metóda prípravy:

Namočte chlieb do mlieka (voda), stlačte. Jemne nakrájajte cibuľu. Ak je to žiaduce, môže byť vyprážané v rastlinnom oleji alebo ponechané surové. Vajcia mierne porazte v samostatnej miske. Všetky prísady sa zmiešajú s mletým mäsom. Pridajte soľ a korenie. Dobre premiešajte. Rolovať guľôčky malých rozmerov, rolovať ich v múke a smažiť.

Recept na rúru

Mäsové guľky varené v rúre, oveľa užitočnejšie ako len vyprážané v panvici. S jednoduchým receptom môžete vytvoriť lahodnú a zdravú večeru s báječnou arómou, ktorá prebudí neuveriteľnú chuť do jedla.

zloženie:

mleté kurča - 0,5 kg.,
2 malé žiarovky,
cesnak - 4 klinčeky,
1 mrkva,
cereálna ryža - 3 lyžice, l.
2 kuracie vajcia,
kyslá smotana - 5 lyžice, l.,
slnečnicový olej - 4 lyžice, l.
soľ, korenie a korenie podľa chuti
voda.

Výsledkom bude asi desať porcií chutných karbanátek s omáčkou.

príprava guľôčky s omáčkou v rúre.

Obilniny z ryže musia byť niekoľkokrát dôkladne umyté šľahačkou a potom varené na nízkej teplote až do polotovaru.
Potom vypustite vodu a nechajte ju vychladnúť, potom opláchnite a premiešajte s mletým kurčaťom.
Do prázdneho pridajte vajcia, čajovú lyžičku soli, korenie a korenie. Výsledná hmota sa musí dôkladne premiešať, aby sa dosiahla pevná homogénna konzistencia.
Potom zo slimáka vyrábame malé guľky - mäsové guľôčky a umiestňujeme ich na dno akýchkoľvek jedál, najdôležitejšie je, že to bolo hlboko na pečenie.
V panvovej omáčke so slnečnicovým olejom sa nakrájajú nakrájaná cibuľa a hrubo strúhaná mrkva.
Len čo zelenina zmäkne, zmiešajte ich s 200 ml., Voda, kyslá smotana, soľ a korenie - to všetko je pripravené až do varu.
Mäsové guľôčky, ktoré sú vo forme na pečenie, sa nalejú do stredu bežnou vriacou vodou. Ďalej sa pridá omáčka, navyše všetko posypané jemne nastrúhaným cesnakom. V dôsledku toho by omáčka mala úplne zakrývať guľôčky pod ním.
V peci vyhrievanej na 225 stupňov položte na pečenie s maslovými guľôčkami po dobu 60 minút pevne zabalené fóliové jedlá.
Po 30 minútach môžete ochutnať omáčku a v prípade potreby pridať soľ, korenie alebo varenú vodu.
Pripravené masové šálky sa podávajú na obed alebo večeru s prídavným jedlom podľa uváženia hostesky.

Ako ich variť v panvici

Na varenie sladkostí a omáčky budete potrebovať tieto zložky:

mleté hydinové mäso - 0,6 kg,
pol šálky obilnín z ryže,
malá žiarovka,
jedno kuracie vajcia
soľ na chuť
vriacou vodou 300 ml,
70 g kyslej smotany s priemerným obsahom tuku,
50 g múky,
20 g paradajkovej pasty,
bobkový list.

príprava

Ryža musí byť varená až do polovice varenia a zmiešaná s mletým mäsom.
Cibuľa sa vypráža, kým nie je priehľadná a spolu s vajíčkom a soľou sa pridá do pripravenej ryže s mletým mäsom - to všetko je šľahané do jednotnej konzistencie.
Z výsledných masových tvarohových kačíc a posypané múkou.
Mäsové guľôčky by mali byť vypálené na obidvoch stranách v horúcej panvici, celkovo asi 10 minút.
Akonáhle sú karamelky sčervenané, musia byť naplnené naplnené vriacou vodou, pridať paradajkovú pastu, soľ a hodiť bobkový list. Obalte a opekajte asi 25 minút.
Potom pridajte zmes múky, kyslej smotany a pol pohára vody, mala by byť homogénna - bez hrudiek. Vložte to všetko do maslových guľôčok, znovu ich zakryte a pretrepte panvicou tak, aby zmes bola rovnomerne rozložená v miske.
Teraz na 15 - 20 minút, variť karbonátky až do úplného varenia.

Recept na multicooker

Medzi ženami v domácnosti sa predpokladá, že varenie tejto misky je veľmi problematické a časovo náročné, zariadenie ako pomalý sporák môže ľahšie uľahčiť úlohu. Aby ste to dosiahli, potrebujete nasledujúcu sadu produktov:

mleté mäso - 0,7 kg,
dusená ryža - 200 g,
1 žiarovka,
2 vaječné žĺtky,
300 ml vriacej vody
70 g ketchupu,
250 g kyslej smotany,
5 lyžičiek rastlinného oleja,
2 lyžice múky,
soľ a korenie podľa chuti
bobkový list.

príprava

Nakrájajte cibuľu veľmi jemne, premiešajte s dusenou ryžou, žĺtkami a pripraveným mletým mäsom, až kým nebudete hladké. Pridajte soľ a korenie.
200 ml prevarenej vody zmiešanej so zakysanou smotanou, kečupom a múkou. Zmes premiešajte dôkladne, aby nevznikli žiadne hrudky.
Mäsové guľôčky a vložte ich do viacúrovňového kontajnera v jednej vrstve.
Na prístroji vyberte program na vyprážanie, pridajte existujúci rastlinný olej a smažte mäsové guľky, až kým sa nekrútia.
Vypnite multicooker. Nalejte maslovú guľu varenú omáčku, pridajte bobkový list a korenie podľa vkusu.
Nastavte pomalý sporák na režim požiaru na 40 minút - to stačí na plnú pripravenosť.

Masové gule s chuťou detstva "ako na záhrade"

Na prípravu lahodných a zdravých jedál z detstva nepotrebuje nič nadprirodzené. Jednoduchá sada ingrediencií a trochu trpezlivosti a mäsových loptičiek na stole:

mleté mäso - 400 g,
1 malá cibuľa,
kuracie vajce
pol šálky ryže,
30 g múky
50 g kyslej smotany,
15 g paradajkovej pasty,
300 ml prevarenej vody
soľ,
bobkový list.

príprava

Ryžu nakrájame na takmer polovicu pripravenosti a miešame s pripraveným mletým mäsom a vajcom.
Jemne nakrájajte cibuľu a v horúcej panvici ju pridajte do stavu priehľadnosti, premiešajte ju s predtým pripravenou hmotou do jednotnej konzistencie.
Zo zberača dajte malé sférické šupky a rolujte ich v múke. Smažte asi 3 minúty na každej strane horúcej panvice na každej strane tak, aby sa získala kôra.
Sklenka vriacej vody zmiešaná s 15 gramov paradajkovej pasty, soľ, nalejte zmes mäsa gule, pridajte bobkový list, soľ a nechajte pod zatvoreným vekom na nízkej teplote po dobu štvrtej hodiny.
Sto mililitrov vody zmiešané s 50 gramami kyslej smotany a 30 gramov múky, takže nie sú žiadne hrudky, a pridať k masové guľôčky. Dôkladne pretrepte panvicu, aby ste všetko dôkladne premiešali.

Je možné variť bez ryže? Samozrejme, áno!

Vo väčšine receptov tohto jedla je ryža medzi sadou zložiek, ale existujú aj tie, ktoré vám umožňujú robiť bez tohto produktu a získať rovnako chutné karbonátky. Jeden takýto spôsob:

mleté mäso - 0,7 kg,
2 cibule,
kuracie vajce - 1 ks,
4 strúčiky cesnaku,
60 g strúhanky
0,25 kg kyslej smotany,
rastlinný olej
soľ a korenie.

príprava

Miešame mleté mäso s strúhanými strúhankami, jemne nastrúhanou cibuľkou, rozlomte vajce do nich, soľou a korením podľa chuti, premiešajte všetko na hladkú hmotu.
Z výsledných múčnych guľôčok, veľkosť gule na stolný tenis, smažte v horúcej hlbokej panvici.
Misku nakrájajte na jemne nakrájanú cibuľu s strúhaným cesnakom a smažte do zlatohnedej.
Akonáhle sú cibuľa a cesnak pripravené, nalejte ich kyslou smotanou a priveďte do varu.
Mäsové guľôčky položte do vriacej omáčky a nechajte na štvrťhodinovú fritu pod vaňou zavreté.

Užite si jedlo! A nakoniec, masové gule s omáčkou, ako v jedálni.

Meatballs - jedlo pre deti a dospelých

Šťavnaté a jemné mäso sa veľmi rýchlo stávajú obľúbeným jedlom detí a dospelých. Ak sú však pre deti pripravené koláče s omáčkou, vyhnite sa nadmernému pridávaniu korenín a cibule, najmä ak je dieťa mladšie ako jeden rok. Ak váš syn nemá rád jesť mäso, potom stojí za to varenie pečene. Bude sa im ihneď páčiť a že ich uši nebudú odtiahnuté.

Hlavným rysom slávneho kulinárskeho majstrovského diela je varenie a servírovanie priamo v omáčke, ktorá je podobná textúre s omáčkou.

Stojí tiež za zmienku o užitočnosti tohto chutného jedla vďaka zloženiu vitamínov a minerálov (vápnik, selén, sodík, železo, horčík, fosfor, draslík, ako aj vitamíny A a B). Ak sú masové guľky v pare, môžu ich bezpečne konzumovať ľudia, ktorí sú na strave alebo získavajú svalovú hmotu.

Najlepšie recepty

Rôzne recepty vám umožňujú experimentovať s chuťou a vybrať obľúbenú možnosť pre svoju domácnosť. Koniec koncov, masové gule, rovnako ako iné mäsové jedlá, môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi. Môžu byť dusené, vyprážané, pečené alebo dusené. Pripravte si ich doma nie je ťažké ani pre začiatočníkov v domácnosti.

Zložky sa môžu líšiť, pretože to všetko závisí od vašich osobných preferencií chuti. Často sa do objemu pridáva pohánka, ryža, perličkový jačmeň, múka, mrkva, cibuľa, vajcia a rôzne druhy korenia.

Mleté mäso môže tiež pozostávať z rôznych druhov mäsa súčasne. Hotové mäsové gule môžu byť kombinované s ovocím, zeleninou alebo šalátmi ako príloha a môžu sa slúžiť ako samostatné hlavné jedlo na obed.

Klasický s ryžou a omáčkou v panvici

Pri varení maslových guľôčok s ryžou a omáčkou v panvici, musíte brať:

500 g mletého mäsa
100 gramov ryže
1 vajcia,
100 g kyslej smotany,
1 polievková lyžica. l. paradajková pasta,
1 kus cibule,
1 kus mrkva,
niektoré rastlinné oleje
soľ a korenie podľa chuti.

Pre omáčku je potrebné znížiť cibuľu a rošt mrkva. Smažte zmes na masle na pár minút. Pridajte trochu vody, paradajkovej pasty a kysnutej smotany na panvicu so zmesou. Všetko toto sa varí pri nízkej teplote asi 10 minút. Nezabudnite pepřiť a soľ omáčkou.

Vytvorte guľôčky zo zmesi mletého mäsa a ryže a vložte ich do panvice s omáčkou. Je potrebné uzatvoriť veko misky a pokračovať v pare počas 40 minút pri nízkej teplote. Ak sa omáčka omieľa, pridajte trochu vody.

Pri zavlažovaní paradajok

Ak chcete variť karbonátky s paradajkovou omáčkou, potrebujete:

500 g mletého mäsa
2 kusy cibule,
125 gramov ryže
1 kus mrkva,
2 polievkové lyžice. l. paradajková pasta,
4 kusy bobkový list
1 lyžička. cukor,
6 kusov hrášok korenie
3 polievkové lyžice. l. pšeničná múka na chlieb a omáčku,
soľ, koriander a mletý korenie podľa vkusu.

Mal by to byť malá vňať ryža a opláchnite ju studenou vodou. Nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu a varenú ryžu pridáme do náplne. Zmiešajte soľ a korenie. Aby loptičky boli rovnomernejšie a najkrajšie, navlhčite ruky. Potom smažte múky v múke a smažte.

Pre omáčku pridajte polovicu vody s paradajkovou pastou a múkou. Pridajte cukor, korenie a soľ. Niekedy je dostatok múky na slané guľôčky, ktoré sa používali na chlieb, aby sa zjemnila šťava. Voda s cestovinami a múkou nalejte maslovými guľami v panvici a opekajte pod vekom o niečo viac ako pol hodiny.

V kyslej smotane

Veľmi jednoduchý recept na masové gule v kyslej smotane s cesnakom. Tí, ktorí nie sú fanúšikom tejto rastliny, ju môžu vylúčiť z receptúry. Takže budeme potrebovať:

250 g bravčového a mletého hovädzieho mäsa,
1 vajcia,
2 kusy cibule,
200 ml kyslej smotany,
250 ml krému
3 strúčiky cesnaku,
2 polievkové lyžice. l. múka
soľ a korenie podľa chuti.

Oplodte a nakrájajte cibuľu a smažte ju do misky.Zmiešajte dva druhy mletého mäsa a pridajte k hromadnej polovici praženej cibule, vajíčka a korenia soľou. Z hromady urobte lopty.

Rúru zohrejte a nastavte teplotu na 180 stupňov. V hlbokej a mastnej forme dajte mäsové gule a všetko položte do rúry na 6 minút.

Omáčka variť v hlbokej panvici. Najskôr smažte múku, a potom nalejte v zakysanej smotane a smotanu, pridajte cibuľu. V pripravenej omáčke stlačte cesnak, soľ. Posledný dotyk by mal byť naplnený omáčkou zo smotany. Varenie 30 až 40 minút.

Mäsové guľky bez ryže s omáčkou

Veľmi chutné a šťavnaté riad, bez ryže so smotanovou smotanovou omáčkou. Požadované zložky:

500 g mletého mäsa
3 kusy cibule,
2 strúčiky cesnaku,
5 polievkových lyžičiek. l. kyslá smotana
5 polievkových lyžičiek. l. paradajková pasta,
1 vajcia,
2 polievkové lyžice. l. múka na chlieb,
1 polievková lyžica. voda
korenie a soľ podľa chuti.

Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak a nalejte ich do náplne. Zmiešajte soľ, korenie a pridajte vajcia a potom premiešajte. Vyrobené mäsové gule sa valcujú v múke a smažia sa v panvici.

Dietetické masové guľôčky

Klobásy pre tento recept budú vyhovovať nielen chudobné dámy, ale aj malé deti. Požadované zložky:

300 g mletého kurča,
0,5 ks. cibule,
0,5 ks. mrkva,
50 gramov ryže
1 paradajka,
zeleniny a soľ podľa chuti.

Jemne strúhaná mrkva a cibuľka pridávajú do náplne. Rýchlo uvaľte až kým sa nedrží. Opláchnite ju studenou vodou a pridajte k zmesi mäsa. Nakrájané zeleniny nalejte do hmôt, do soli a premiešajte.

Škrabať paradajky a šupky. Potom ho nakrájajte jemne a vložte do hrnca s malým množstvom vody. Zmes sa mieša pri nízkej teplote po dobu 10 minút. Soľnú omáčku a pridajte zeleninu.

Vytvorte mäsové guľôčky, ktoré položíte na panvicu a nalejte vodu do dvojitého kotla. Varíme 30 minút. Ak nie je k dispozícii dvojitý kotol, môžete ho nahradiť hrncom s cedníkom, v ktorom sa budú variť karbanátky.

Klobásy so syrom

Pre masové gule so syrom je potrebné brať:

500 g mletého mäsa
1 vajcia,
2 plátky bieleho chleba
200 g syra
2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka,
1 polievková lyžica. l. paradajková pasta,
zelenina, soľ, korenie na chuť.

Nakrájajte cibuľu a pridajte k mletému mäsu. Pridajte tiež namočený chlieb, vajce, korenie a soľ. Syr nakrájaný na kocky. Zo zmesi mäsa vytvoriť koláče, v strede ktorých dal malý syr. Potom dajte koláče do guľôčok tak, aby bol syr v strede.

Mäsové guľôčky položte so syrom na mastnú plech a pečte v rúre na 200 stupňov po dobu 20 minút.

Čas urobiť omáčku. Cibuľa nakrájajte a smažte. Do panvice pridajte múku, paradajkovú pastu, korenie a soľ. Chovejte tri minúty a na konci pridáte zelenú.

Užitočné odporúčania

Aby ste vždy dostali masové gule a boli chutné a šťavnaté, musíte postupovať niekoľkými jednoduchými pravidlami.

K maslovým šálkam zachovaná celistvosť a nie sa zrútil, musíte ihneď naplniť horúcou vodou.
Ak sa stále obávate, že sa rozpadnú, mali by ste ich ihneď uvariť do rúry.
Ak je v receptúre prítomná jedna alebo druhá krupica, musia sa prísne dodržiavať rozmery. Koniec koncov, veľké množstvo obilnín robí ryžu alebo pohánka z mäsa.
Pri zmiešaní viacerých typov mletého mäsa súčasne a pridaním obilnín k nemu je potrebné dať čas, aby hmotnosť trvala tak, aby boli zložky nasýtené navzájom chuťami.
Na to, aby sa masové guľôčky nelepili na ruky, musia byť tieto navlhčené vodou.
Dajte dohromady lopty je lepšie, aby boli v chladničke pár minút, aby sa stali silnejšími.
Pre väčšiu priľnavosť prísad v hmote je potrebné pridať vajcia alebo strúhané zemiaky.

záver

Nie sú žiadne zvláštne ťažkosti s tým, ako variť karbonátky s omáčkou, nie. Pri sledovaní pomerov a jednoduchých spôsobov varenia môžete túto šťavnatú a zdravú jedlo prvýkrát získať. Bohatý recept vám umožní experimentovať a vybrať najkrásnejší recept.

Veľkou výhodou jedla je, že je ideálna pre dospelých i pre deti. Tiež masové gule vyzerajú dobre na stolíku na dovolenku a naplnia miestnosť príjemnou arómou z mäsa.

Matka dvoch detí. Spravovala som domácnosť viac ako 7 rokov - to je moja hlavná práca. Rád experimentujem, neustále skúšam rôzne prostriedky, metódy, techniky, ktoré môžu uľahčiť náš život, byť modernejšie a bohatšie. Milujem svoju rodinu.

Mäsové guľôčky s paradajkovou omáčkou a kyslou smotanou omáčkou

Zdá sa mi správne, že začínam s jednoduchými a klasickými receptami. Obyčajne sú najobľúbenejšie a najpopulárnejšie. Sme tak zvyknutí na masové gule z detstva, ktoré veľmi často hľadáme recepty, aby sme ich veľmi podobali tým, ktoré pripravili naše matky a babičky, rovnako ako tvrdo pracujúci kuchári v materskej škole. A to všetko nie je len. Mimochodom, objasním, že mastičky môžu byť varené pre deti a veľmi sa im páči, a to ako v chuti, tak v tvare, a nemusím vám povedať, koľko detí miluje omáčku. Môžete si vybrať akúkoľvek oblohu podľa vášho vkusu, ale teraz sa naučíme, ako variť chutné masové gule s omáčkou.

V prípade kultivaru je potrebné:

mleté hovädzie mäso - kg
vajcia - 1 ks,
cibuľa - 1-2 kusy,
cesnak - 1-2 kusy,
paradajková pasta - 2 lyžice,
kyslá smotana - 4 lyžice,
múka - 2 lyžice,
soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Pre masové guľôčky môžete použiť oba pripravené mleté mäso a vietor sami od vybraného mäsa. Vyberte si chuť bravčového mäsa, hovädzieho mäsa alebo zmes dvoch mletého mäsa. Moja jedna rada nie je, aby sa mleté mäso príliš chudé, to znamená úplne bez tuku. Malý tuk v mletom mäse spôsobí, že masové gule budú šťavnatejšie a zároveň sa počas tepelného spracovania prakticky roztaví.

2. Menšie cibuľu nakrájajte, hlavne ak varenie pre deti. Množstvo upravte sami, môžete vložiť jednu alebo dve cibule. Cibuľa sama o sebe tiež pomáha vytvárať mäkké guľôčky jemnejšie a šťavnatejšie. Cibuľu a mleté mäso premiešajte vo veľkej, praktickej miske. Nakrájajte nastrúhaný alebo nôž a cesnak, pridajte ho aj do náplne.

3. Zlomte jedno surové vajce do misky s mletým mäsom a premiešajte. Vajcia pomôže dosiahnuť dobrú lepivosť mletého mäsa, aby sa budúce masové kuličky nerozkladali v hotovej podobe. Soľ a paprika podľa vášho vkusu.

4. Formujte stredne veľké hladké guľky z mletého mäsa. Rolujte ich do múky, aby sa pri pečení dostali lahodná ružová kôra a všetky mäsové šťavy sú utesnené vo vnútri. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a smažte mäsové guľôčky na strednom ohni zo všetkých strán do svetla.

5. Príprava budúcej omáčky. Tento recept je najjednoduchšia - zmiešaná paradajková pasta s kyslou smotanou, zriedená jedným pohárom teplej vody.

6. Naplňte omáčku s krokety v panvici, zakryjte a opekajte pätnásť minút.

7. V priebehu varenia sa omáčka získa viac nasýtenou červenou farbou kvôli paradajkovej omáčke. Po 15 minútach pod vekom pri strednom ohni budú masové gule pripravené a namočené v lahodnej omáčke.

Varené masové gule s omáčkou pripravené. Univerzálny a najjednoduchší recept. Ak namiesto kyslej smotany dáme krém, chuť bude jemnejšia a menej kyslá. Podávajte s horúcou prídavnou miskou, ako je zemiaková kaša, posypte čerstvými bylinkami. Bon appetit!

Tender Rice mäsové guľôčky pečené v Gravy v rúre

Prakticky všetci sme skúšali masové gule s ryžou a mnohí ich dokonca poznajú pod názvom "ježkovia". Môžu byť tiež varené v panvici v hustom omáčke, alebo môžu byť pečené v rúre, čo ich robí len jemnejšími, pretože na panvici nebude vypúšťacia pečienka, ale iba rovnomerné teplo zo všetkých strán. Ak chcete ochutnať omáčku, pridáme cibuľu a mrkvu.

Bude trvať:

mleté mäso - 600 gramov,
varená ryža - 1 šálka,
vajcia - 1 ks,
cibuľa - 2 ks,
mrkva - 1 ks,
cesnak - 2 klinčeky,
paradajková pasta - 2 lyžice,
kyslá smotana - 2 lyžice,
múka - 2 lyžice,
soľ a korenie čierne na chuť.

Príprava:

1. Prejdite cez mlynček na mäso alebo vezmite mleté mäso. Vložte ju do misy a pridajte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Druhá cibuľa potrebujeme laskavosť. Taktiež rozbiť mleté vajíčko.Slané a korenené. Miešame najskôr mleté mäso lyžicou a potom rukami, takže je najlepšie zmiešané.

2. Mletú mrkvu na hrubom strúhadle.

3. Zmiešajte kyslou smotanou a paradajkovou pastou v samostatnej miske. Pridajte k nim dve polievkové lyžice múky a premiešajte až do hladkej pasty.

4. Do studenej vody nalejte studenou vriacou vodou a postupne ju nalejte do budúcej omáčky v miske. Nalejte a trochu premiešajte, potom pridajte viac vody a premiešajte, a tak ďalej, kým všetka voda neprestane.

V tejto omáčke je potrebná múka na dodanie hustoty. Rovnaká charakteristická chuť, ktorú si pamätáme z detstva v omáčke, ktorá bola podávaná v jedálni materskej školy a školy, sa tiež objavuje.

5. Vyhrievajte olejovú nádobu. Druhú cibuľu nakrájame na malé kocky. Smažte cibuľu v masle, až kým nie je priehľadná, potom pridajte nastrúhanú mrkvu do panvice a opečte ju na strednom ohni, kým sa mrkva nezmäkne.

6. Teraz nalejte pripravenú paradajko-kyslá smotanovú omáčku do panvice s cibuľou a mrkvou. Miešajte, mierne soľ a nechajte vrieť 2-3 minúty. Soľ a korenie budúca omáčka podľa vášho vkusu. Taký bude salinita v hotovej podobe.

7. Zapnite ohrev rúry o 180 stupňov. Vezmite plech na pečenie a začnite tvarovať maslovú guľôčku. Za týmto účelom jemne navlhčite ruky vodou a pomaly veľké guľôčky z mletého mäsa. Vložte hotové guľôčky do formy. Keď je všetko slepé, vezmite si hrniec s omáčkou a nalejte maslovú guľu na vrch. Ak omáčka nie je dosť, potom pridajte trochu vody, bude sa miešať s omáčkou varenie v rúre.

8. Umiestnite maslové guľôčky s omáčkou do rúry a pečte ich asi 30 minút na 180 stupňov.

Po polhodine sú masové gule pripravené. Svetlo sa pripravuje veľmi rýchlo a ryža je pripravená. Budete mať veľmi jemné a chutné krokety s voňavou hustou omáčkou s cibuľou a mrkvou. Jedná sa o veľmi výživný a vydatný obed alebo večeru. Vyberte oblohu na vlastnú päsť. Jesť zdravie!

Ako variť masové gule s omáčkou ako v materskej škole

Pre tých, ktorým nostalgia neúprosne vytiahne pamätať na veľmi chuť a kuchári ako v materskej škôlke, ponúkam tu také dobré a podrobné video. Opisuje proces varenia múk a všetkých potrebných ingrediencií. V tomto recepte nie je nič ťažké a kuchári s ním nemali udržiavať vojenské tajomstvá. Teraz to bude k dispozícii. Kuchařské gule a nezabudnite na jemnú makarosku.

Klobásy v smotanovej omáčke, pečené so syrom

Mäsové guľky s ryžou nie sú jemné s paradajkovou omáčkou. Krémová omáčka je krásna, nie menej a ak pridáte do nej syry, potom ju nemôžete pretiahnuť ušimi. Môžem to povedať pre seba a pre svoju rodinu, ale takmer si myslím, že mnohí so mnou súhlasia.

Krém je delikátna záležitosť, takže v tejto omáčke pečeme aj guľôčky.

Bude trvať:

mleté mäso - 600 gramov,
ryža - 100 gramov,
krém 10% - 330 ml,
syr - 100 gramov,
cesnak - 2 klinčeky,
zemiakový škrob - 1 lyžička,
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Krájame mleté mäso z mäsa a dajte ho do vhodnej misky na miešanie. Pridajte mletý cesnak, prejdite lisom alebo strúhajte na jemnom strúhadle. Soľ (asi 0,5 lyžičky).

2. Varená ryža až do polovice varenia. Pridajte ho do náplne. Pridajte 0,5 až 1 lyžičku vašich obľúbených korenín s miernou chuťou. Napríklad, provensálske alebo talianske bylinky sú veľmi vhodné.

3. Zmiešajte plnku rukami, ukáže sa rovnomernejšie ako s lyžičkou alebo špachtľou kvôli tomu, že náplň je dosť hustá a hrudkovitá.

4. Ľahko navlhčite ruky vodou a zahnite veľké masové guľôčky. Vezmite si vhodnú hlbokú tácku na pečenie a pripravte budúce karbonátky na dno. Máčkovanie nie je nutné, pretože ich vareme v omáčke.

5. V samostatnej miske miešajte omáčku. Ak to chcete urobiť, nalejte krém do misy. Syr syr, jemný alebo hrubý. Pridajte do krému syr, rovnako ako korenie a soľ podľa chuti.Taktiež nalejte lyžičku zemiakového škrobu, je potrebné urobiť krémovú omáčku o niečo silnejšiu. chuť škrobu vôbec neovplyvňuje. Všetko dobre premiešajte.

6. Rúru zohrejte na 180 stupňov. Masové guľky vložte do formy v rúre a pečte 20 minút, počas ktorých sa masové gule dostanú do polovice.

7. Masťové guľky nalejte omáčkou, ktorú sme pripravili. Zostávajúci syr v spodnej časti (a usadil sa) ležal na vrchole každej guľôčky, a tak pečoval v krásnej červenej kôre.

8. Vložte masové guľôčky omáčkou späť do rúry a pečte ďalších 20-25 minút. Omáčka sa vaří a syr sa pečie s krásnou kôrkou. Klobásky budú úplne pripravené.

Podávajte teplé karbonátky v krémovej omáčke s prílohami a zeleninovými šalátmi. Bon appetit!

Originálne karbanátky s pohánkou - gréčtina. Krok za krokom video recept

Ak ste vyskúšali masové gule s ryžou, ale už sú s tebou trochu plné, je načase priniesť niečo nové tomuto nádhernému jedlu. Pridajte pohánku namiesto ryže a dostanete nový druh chutných karbanátek. Takéto lahodné guľôčky sú tiež pripravené s hustou bohatou omáčkou, v ktorej sú pečené.

Zložky sú celkom známe: mleté mäso, cibuľa, vajce, múka a paradajková pasta. Namiesto ryžových varených pohánkových krúpov. Pridajte korenie podľa svojho vkusu, aby ste tieto masové guľky pikantné alebo pikantné a potešili domácnosť novinkou.

Kuchařské gule s omáčkou časte častejšie a nezabudnite si ich urobiť rôznymi spôsobmi, meniacimi omáčkami a prísadami. Nezabudnite na chutné prílohy a šaláty, obed by mal byť výživný a zdravý. Prajem Vám zdravie a dobrú náladu!