Alergia je imunitná porucha, ktorá sa vyskytuje pri požití špeciálnych látok, ktoré sa nazývajú alergény. Alergény spôsobujú ostré oči, opuchy, výtok z nosa, kožné vyrážky u dospelých, bolesti hlavy a iné príznaky. V úlohe alergénov môžu byť rôzne látky, jedným z najzávažnejších alergénov sú niektoré potraviny. Zistite, akú diétu potrebujete pre alergie u dospelých.
Potravinové alergie a jej príčiny
V súčasnosti vedci majú malú predstavu, prečo niektorí ľudia vyvíjajú alergie na určité potraviny, zatiaľ čo iné nie. Rizikové faktory sa považujú za nepriaznivé podmienky prostredia, genetickú predispozíciu, prítomnosť určitých chorôb atď. Tiež vedci zistili, že niektoré výrobky často spôsobujú alergie a niektoré nie. Samozrejme, ak poznáte konkrétny potravinový alergén, odporúčame ho jednoducho vylúčiť z stravy. Je však niekedy ťažké presne určiť, ktorý výrobok spôsobuje príznaky alergie, takže stojí za to premýšľať o prispôsobení vlastnej stravy.
Skupiny potravinových alergénov
Každý výrobok má určitú alergickú aktivitu. Alergie môžu byť vyvolané nielen samotnými výrobkami, ale aj spôsobmi ich liečby Napríklad chudé bravčové mäso, vyprážané na malom množstve rastlinného oleja, zriedka spôsobuje alergie, ale tučné bravčové mäso, vyprážané vo veľkom množstve oleja s množstvom korenia, spôsobuje alergie pomerne často. Tiež sa zistilo, že potraviny s vysokým obsahom kalórií spôsobujú alergie častejšie ako nízkokalorické potraviny (aj keď nie je celkom pravdivé predpokladať, že nízkokalorické potraviny nespôsobujú alergie). Vo všeobecnosti sa v závislosti od alergickej aktivity môžu všetky produkty rozdeliť do niekoľkých skupín:
Odporúčania a rysy výživy pre alergie
Ak ste boli diagnostikovaný s alergiami, má zmysel reštrukturalizovať stravu. Ak alergie nezasahujú do vášho života, musíte prejsť hypoalergénnou výživou a vzdať sa niektorých potravín. Existuje bežný mýtus, že hypoalergénna prísna strava s ťažkými alergiami obsahuje len bezchybné, nevýživné potraviny, takže je ťažké prejsť. Nižšie uvádzame, že výrobky s vysokým obsahom alergénov je možné nahradiť hypoalergénnymi výrobkami bez výraznej straty chuti:
- Údené a marinované výrobky.
- Kapusta.
- Alkoholické a sýtené sladké nápoje.
- Výrobky s veľkým počtom rôznych konzervačných a aromatických látok.
- Žuvacia guma.
- Rôzne slané občerstvenie - čipy, sušienky, orechy a tak ďalej.
Spomeňte si tiež na niekoľko tipov od advokátov zdravého životného štýlu:
- Alergické potraviny by mali byť vylúčené zo stravy.
- Recepty by nemali obsahovať rôzne smažené, údené a solené jedlá. Ak chcete mäso, variť alebo urobiť v pare pary. Bolo dokázané, že počas fritovania, fajčenia a solenia sa vytvárajú rôzne látky, ktoré môžu vyvolať alergie, zatiaľ čo takéto látky sa počas pečenia neuvoľňujú.
- Potraviny na alergie u dospelých by mali byť vyvážené. Nejedz veľa jedla. Odporúča sa jesť jedlo v stredných dávkach 3-4 krát denne.
- Jedlo v prípade alergií na kožu by v žiadnom prípade nemalo zahŕňať citrusové produkty.
- Zastavte konzumáciu alkoholu.
- Taktiež je dôležité, aby ste nevypaľovali riad.
- Varenie by nemalo byť časovo náročné.
Pamätajte tiež, že takýto hypoalergénny diétny kurz trvá asi 1-2 týždne.Vo väčšine prípadov do konca 2 týždňov počet alergických reakcií výrazne klesá a metabolické procesy v organizmoch sa stabilizujú, čo vedie k oživeniu. Po ukončení chodu hypoalergénnej stravy môžete začať jesť znova rovnako ako predtým, ale lekári vám to nedoporučujú, pretože to môže vyvolať vznik novej alergie. Avšak lekári tiež súhlasia s tým, že po prechádzaní hypoalergénnou diétou môžete trochu oddýchnuť a zaradiť výrobky s miernym alergickým účinkom vo vašej strave, aj keď vysoko alergénne potraviny by sa mali úplne zlikvidovať.
Alergény: čo to je a ako sú nebezpečné?
Imunológovia porazili ALARM! Podľa oficiálnych údajov neškodná alergia na prvý pohľad každoročne zabíja MILIÓNY životov. Dôvod pre takéto hrozné štatistiky - PARASITES, zamorené do tela! Najmä ohrozené sú ľudia, ktorí trpia.
Niektoré potraviny majú alergény. Sú to zložky, ktoré môžu vyvolať alergickú reakciu. Môžu to byť proteíny, ktoré môžu poskytnúť "odolnosť" žalúdočným tráviacim enzýmom, žalúdočnej kyseline, ako aj teplotnému režimu počas varenia.
Takéto "prežiteľné" proteíny prekonávajú prekážku v gastrointestinálnom trakte a vstupujú do krvného obehu. Odtiaľ bude ich cesta "ležať" orgánom, kde stratia určité alergické reakcie. Mechanizmus potravinových alergických reakcií zahŕňa dedičnosť aj ľudský imunitný systém.
Ľudia, ktorí trpia alergiami, by ich mali správne identifikovať a predchádzať im. Platí to aj pre tie prípady, keď je forma potravinovej alergie mierna, pretože takéto reakcie môžu byť deštruktívne, v niektorých prípadoch fatálne.
Riešenie problému - schéma potravín
Ak chcete z vašej stravy vylúčiť bolestivú zložku a naozaj urobiť správne menu pre obdobie liečby, musíte kontaktovať alergikov. Spravidla všetci ľudia majú problém spôsobený rôznymi alergénmi, ale štatistiky ukazujú, že sú najbežnejšie. Tu sú niektoré z nich:
- med
- čokolády a kakaa
- kvasnicových výrobkov
- orechy, najmä arašidy,
- ryby, kaviár, morské plody,
- hovädzie, kuracie a husacie,
- kuracie vajcia, najmä bielkoviny,
- Niektoré druhy zeleniny: mrkva, reďkev, paradajky a repa,
- mliečnych výrobkov, aj keď je kyslé mlieko bezpečnejšie,
- pšenice, pohánky, ovsené vločky, hrášok, šošovica, sójové bôby a výrobky z múky,
- bobule a ovocie: jahody a jahody vedú zoznam, citrusové plody ísť ďalej, z ktorých "najhoršie" sa považujú za citróny, zoznam je doplnený rakytníkom, malinami, čerešňami a hroznom, často je reakcia spôsobená exotickým ovocím pre alergikov.
Odstránením takýchto zložiek z bežnej stravy a ich nahradením ostatnými môžete vytvoriť kompletnú antialergickú diétu. Ale s ňou musíte byť veľmi opatrní, najlepšie je konzultovať s lekárom.
Stravovanie pre rôzne skupiny ubytovania
Pri výbere potravy na potraviny vyjadrené alergiami na koži u dospelých a detí je dôležité zvážiť, že pre niektoré skupiny ľudí existujú znaky.
Potraviny pre deti s alergiami sa môžu líšiť od diétneho menu pre potravinové alergie u dospelých obmedzenej soli a príjmu potravy iba v spracovanej forme (varené, pečené alebo dusené).
Odporúča sa jesť niekoľkokrát denne, za prítomnosti edému na zníženie príjmu tekutín. V opačnom prípade je všetko rovnaké: poraďte sa so špecialistom a nahraďte alergickú stravu správnou výživou pre alergie.
tehotná
U gravidných žien sa problém vyskytuje v dvoch formách:
- Občas príznaky ako vysoký krvný tlak, nezvyčajne rýchly prírastok hmotnosti alebo edém niekedy poskytujú latentnú formu.Sada extra libier alebo opuch niekedy signalizuje, že vlhkosť je zadržaná v tele - to je znak neznášanlivosti na niektoré výrobky.
- Otvorená forma sa prejavuje ako pocit opuchu jazyka, pálenie, ťažkosti s prehĺtaním, nevoľnosť, vracanie a dysbióza. Často sa vyskytuje zápal vo forme vyrážky.
Pri zostavovaní zoznamu výrobkov pre hypoalergénnu výživu tehotných žien je potrebné vylúčiť:
- všetky druhy možností s potravinárskymi prísadami (čipy, žuvačky, svetlé jedlá, najmä červené a jedovaté neprirodzené farby),
- uhorky a marinády, údené produkty, bohaté jedlá a väčšina omáčok,
- alkoholické nápoje, silný čaj, káva a sóda,
- kakaových bôbov a čokolády,
- exotické korenie.
Zoznam je úplne duplikovaný zoznamom uvedeným na začiatku článku.
Bezpečným príkladom výživy tehotných žien môže byť diétne (chudé) hydinové mäso alebo bujóny založené na zelenine. Ale pre zdravie dieťaťa a ženy sama, musíte sa poradiť s lekárom!
Dojčiace mamičky
Aj diéta pre dojčiacu matku je dôležitá, pretože alergény sú ľahko prenášané na dieťa. Nahradiť potrebujú nasledujúce produkty:
- sladkosti,
- konzervované potraviny rôznych druhov a polotovarov
- klobásy a syrové výrobky, pretože obsahujú obrovské množstvo syntetických zosilňovačov chuti, rovnako ako farbivá.
Ďalší zoznam nebezpečenstiev sa v prípade tehotných žien málo líši od zoznamu.
Reakcia na potraviny
Hlavnou úlohou potravín v potravinových alergiách je znížiť alergické zaťaženie tela elimináciou toho, čo spôsobuje reakciu. Preto je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá:
- jesť čiastočne
- variť polievky s trojitým výmenu vývaru,
- konzumovať nie viac ako sedem gramov soli denne.
Výrobky zakázané alergickou reakciou boli uvedené vyššie. Tu sú niektoré príklady jedál pre celý deň:
- raňajky mali by si vybrať takéto: pšeničná kaša, jablká a zelený čaj.
- Pre občerstvenie Medzi raňajkami a obedom si môžete vybrať tvaroh.
- večera môže slúžiť ako polievka zo zeleniny, karbonátky, cestoviny a kompótu zo sušeného ovocia.
- Na večeru Vinaigretta a čaj s kukuricou.
Lieková reakcia
Lieková reakcia je precitlivenosť na určité lieky. Preto princíp vypracovania receptov na takýto problém je diktovaný vylúčením tých výrobkov, ktoré spôsobujú najsilnejšiu reakciu. Sú to tie, v ktorých je vysoký obsah histamínu, tyramínu, serotonínu a fenyletylamínu:
- horčica, cesnak, chren,
- fermentované syry
- údená klobása,
- konzervované ryby
Sezónne alergie
So sezónnou reakciou na vonkajšie podnety, ktoré vyčnievajú len v určitých ročných obdobiach, je vhodné dávať pozor na také rastliny ako javor, popol, lipa, orech a bravčové. Lúka trávy, ktoré môžu spôsobiť ochorenie sú lucerna a ďatelina počas ich kvitnutia. Tiež sa treba vyhnúť peľu ambrosie a pelyňu.
Bronchiálna astma
Potrava pre alergie, predpísaná pre bronchiálnu astmu, je očíslovaná č. Cieľom je stabilizovať metabolické procesy v ľudskom tele a zabrániť vzniku nových epizód ochorenia. Menu pre alergie by malo zabezpečiť, aby sa celý komplex základných látok dostal do tela pacienta. Stojí za to jesť až šesť alebo sedemkrát denne, varenie pre pár alebo varenie. Pečené jedlá sa niekedy povoľujú.
Je dôležité vedieť, aký druh ovocia môžete jesť s príznakmi alergie. Exotické ovocie, ako napríklad ananás alebo citrusové plody, tiež spadajú do zakázaného koša.
Všetky druhy čajov a kávy by sa mali vyberať veľmi opatrne, pretože vo vysoko kvalitnom nápoji vo väčšine prípadov existujú príchute, ktoré spôsobujú astmatické záchvaty.
Alergická dermatitída
Pri liečbe alergickej dermatitídy je každému, bez výnimky, priradená hypoalergénna ponuka potravín pre alergie na kožu.Vybrali sa odborníci na výživu rozdeliť všetky produkty do troch samostatných skupín podľa miery odpovede imunity chorého:
- Prvá skupina s najvyššou alergenitou obsahuje citrusové plody, čokoládu, plnotučné mlieko, horúce korenie, bobule, červené ovocie, huby a morské plody, tučné mäso a alkohol.
- Druhá skupina miernej alergénnosti pozostáva z moriek a zemiakov, kukurice a sladkej papriky, broskyne a marhule. Zložky druhej rizikovej skupiny musia byť monitorované, pretože reakcia na tieto látky sa môže zdať akútna alebo vôbec nejaká.
- Tretia skupina s nízkymi alergénmi obsahuje možnosti, ktoré zriedkavo spôsobujú negatívnu reakciu, a to chudé mäso, ako je králičie mäso, uhorky, tekvica, zelené plody, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
Príznaky kože
V diétnej ponuke s príznakmi alergie na povrchu pokožky u dospelých môžete konzumovať mliečne výrobky bez prísad: jednoduché jogurty bez pridaných ovocných kúskov a ich príchutí, kefír, ryaženka, obilniny okrem krupice, všetky druhy čerstvej kapusty, rôzne zelené, jablká, zelený hrášok, chudé mäso, olivové a slnečnicové oleje, niektoré neostré odrody syra.
Reakcia na mäso a ryby
Je dôležité pochopiť, aký druh mäsa môžete s alergiami. Reakcia na mäso je spravidla obmedzená na jeden druh. Diéta by mala byť úplne izolovaná od výrobkov, ktoré spôsobili problém. Nemusí sa nevyhnutne stať vegetariánom, úplne opúšťať používanie mäsa na jedlo, stačí prestať jesť neznesiteľný vzhľad.
Rovnako dôležité je pochopiť, aký druh rýb môžete jesť, ak ste alergický na dieťa alebo dospelého. Problém sa môže vyskytnúť v dôsledku obsahu sodíka, korenín a omáčok v morských potravinách, ich chudobných biotopov alebo nedostatočnej výživy pacienta s nízkou imunitou. Zriedkavo sa reakcia na ryby vyskytuje iba na určitom druhu, napríklad na slede alebo lososoch, zatiaľ čo človek môže celkom pokojne jesť ružový losos. Ryby alebo rybie produkty je možné nahradiť hubami, morskou kelou, pohánkou alebo mäsom, sójovými bôbmi, strukovinami alebo ľanovým olejom.
Reakcia na ovocie
Pri analýze toho, čo jesť s takou alergiou, je dôležité pochopiť, že odborníci na výživu rozdelia všetky ovocie na tri hlavné skupiny podľa úrovne alergénnosti od najmenej slabých po najsilnejších.
- V období exacerbácie by sa v žiadnom prípade nemali spotrebovať červené ovocie: citrusové plody, slivky, ananásy, melóny, rajčiak, granátové jablká, hrozno a čučoriedky.
- Plody žltej farby by sa mali v používaní obmedziť, pretože obsahujú dostatok látok, ktoré môžu okamžite zhoršiť váš stav: broskyne, marhule, vodné melóny, banány a mušle.
- Plody zelenej farby sa môžu jesť. Také produkty s nízkymi alergénmi nepoškodia ani pri najťažších exacerbáciách. Patria medzi ne jablká, hrušky, egreše, slivky.
Chápeme zmrzlinu
Sladké milovníci majú záujem o to, či je zmrzlina alergická. Je možné len vtedy, ak neobsahuje prísady, pre ktoré sa vyvinula precitlivenosť. Tieto zložky môžu byť farbivá a látky zvyšujúce chuť a príchute a farby z obalu, ktorý sa niekedy dostane na hotový výrobok.
Všetky druhy doplnkov, ako sú čokoláda, orechy alebo kakao, tiež môžu vážne zvýšiť príznaky. Ak z tohto zoznamu nie je žiadna reakcia, potom je možné ho použiť v malých množstvách z dôvodu pravdepodobnosti precitlivenosti na nové látky na pozadí už vyvinutej alergie.
Diéta - jednoduchá a chutná
Keď analyzujem, aké produkty sa môžu a nemali jesť so silnou alergiou, chcela by som vidieť príklad stravy, receptov na hypoalergénne jedlá pre alergie.
Vlastné unikátne menu pre týždeň môže byť zložené z bežných produktov:
- vegetariánske polievky,
- kompót zo sušeného ovocia,
- mliečne výrobky,
- obilnín z ryže a pohánky,
- biele mäso kuracie a morčacie
- jablká zelených odrôd, hrušiek,
- sušený biely chlieb, nekvasený pita chlieb,
- zelené listy, kapusta, uhorky, zelený hrášok a zemiaky.
Hypoalergénna polievka
Potrebujeme 300 g karfiolu, 50 g valcovaného ovsa, 1 liter vody, 2 prepelice, zriedenú mliečnu zmes 100 g a maslo. Vareňte karfiol a utrite zemiakový šrot. V zeleninovom vývaru varíme ovsené vločky asi 10 minút. Potom nalejte kapustové pyré, obe vajcia, priveďte do varu a pridajte mliečnu zmes a maslo.
Vzorová ponuka
Ak chcete vedieť, ako jesť s alergiami, či môžete piť alebo jesť, je dôležité pochopiť vlastnosti vášho tela. Môže sa zobraziť nasledujúca možnosť ponuky:
- Na raňajky vermicelli a čajovej alebo ryžovej kaše a čaju.
- Na obed vegetariánsky boršč na mäsovom bujóne, masové guľôčky a zeleninový šalát alebo smotanovú polievku s dusenou zeleninou a kompótom zo sušeného ovocia.
- Popoludní Môžete si vyskúšať pečené jablko s tvarohom alebo cookies.
- Na večeru kefír so zemiakovým kastrolom a chudým králičím mäsom alebo koláčom s ovocným nápojom.
- Pred posteľou Stojí za to konzumovať mlieko alebo jogurt bez plnív a príchutí.
Keď pozorujete strave s prejavmi alergie na tvári a iných častiach tela, musíte starostlivo rozmýšľať o diéte, aby ste ju diverzifikovali a urobili to nepríjemné, absolútne bezpečné, pretože vaše zdravie priamo závisí od nej.
Samozrejme, len prísna strava so silnými alergiami nestačí. Lekárovi sú predpísané vhodné antialergické lieky. Musíte starostlivo dodržiavať jeho schôdzky a keď sa stav opäť zhorší, prejdite na recepciu.
Výživa pre každý deň: čo má pacient vedieť
Vašou prvou prioritou je zbaviť sa symptómov manifestácie (vyrážka, svrbenie, podráždenie) a očistiť telo alergénu. V tomto prípade potraviny na výživu súčasne vykonávajú dve hlavné funkcie. Prvá je diagnostika, druhá je lekárska. Odstránením alebo postupným uvedením určitých produktov do vášho menu môžete ľahko identifikovať okamžitú príčinu.
Vstup do stravy novej zložky by mal byť starostlivo. Pokúšate sa dokonca aj jednu jahodu alebo hrozno, riskujete svoje zdravie (najmä ak sa alergia prejaví veľmi rýchlo a ťažko). Preto by ste mali mať vždy k dispozícii súpravu prvej pomoci, aby vám príbuzní alebo priatelia mohli poskytnúť prvú pomoc. Navyše nerobte experimenty sami.
Strava pre alergie je zdravá, úplná a správna strava, ktorá by nemala byť škodlivými látkami. Nekupujte polotovary a rýchle občerstvenie. Nebuďte leniví na vyberanie mäsa a ryby sami. V balenom filé obsahujú konzervované predmety farbivá, stabilizátory, príchute a ďalšie prísady, ktoré nakoniec spôsobujú zhoršenie.
Prečítajte si zloženie a požiadajte o certifikáty. Vďaka tomu sa môžete chrániť pred falšovaním. Samozrejme, stále existuje možnosť, že majonéza alebo kečup obsahujú látky, ktoré nie sú uvedené na obale. Ale tak sa trochu chráňte, čím sa znižuje riziko zníženia kvality produktu na minimum.
Diéta počas exacerbácie
Osoba, ktorá objavila prvé príznaky alergie, by mala najprv prejsť na nešpecifickú hypoalergénnu diétu. Súčasne nie je možné zadávať zakázané produkty, kým nedôjde k úplnému zlepšeniu. Ale aj keď sa cítite skvelo, je lepšie počkať pár týždňov.
Upozorňujeme, že diéta proti alergiám nepodlieha zákonu: "Ak naozaj chcete, potom trochu možné." V tomto prípade vyvolajte exacerbáciu. Takže, odstráňte z vašej stravy vysoko alergénne potraviny, na ktoré telo reaguje prudko. Patria medzi ne:
- niektoré druhy rýb, morské plody (čierny a červený kaviár, slávky, kalmáre, rapana),
- všetky čerstvé a fermentované mliečne výrobky, vajcia,
- konzervované potraviny a marinády, údené, korenené, slané jedlá, koreniny, koreniny, omáčky,
- Papriky, tekvica, paradajky, repa, baklažán, mrkva, šťuka, zeler. Nemôžete tiež jesť bobule a ovocie, najmä tie, ktoré majú výraznú červenú a oranžovú farbu a absolútne všetky citrusové plody,
- balené šťavy a sýtené nápoje, aromatizované jogurty s prísadami a žuvačky,
- sušené ovocie, ako sú hrozienka, sušené marhule, dátumy, figy, včelí med, absolútne všetky huby a všetky druhy orechov. Pod tabuom, sladkosti ako je marmeláda, karamelky, čokoláda a všetky výrobky s jej pridávaním,
- domáce ovocné šťavy, kompóty a iné nápoje pripravené s prídavkom vyššie uvedených bobúľ, ovocia a zeleniny, ako aj kávu a kakao, alkoholické nápoje,
- všetky výrobky, ktoré obsahujú potravinárske prísady (emulgátory, konzervačné látky, farbivá, príchute),
- všetky exotické výrobky priniesené z východných krajín. Faktom je, že pred prepravou sú ošetrené chemikáliami alebo voskom. Takže vaše obľúbené jablká, broskyne, banány sú uložené oveľa dlhšie. Ale, bohužiaľ, nie je možné umyť všetky vyššie uvedené muck s vodou.
Produkty, ktoré patria do kategórie strednej aktivity, zostávajú veľkou otázkou. Môžu spôsobiť alergie, ale také prípady sú veľmi zriedkavé. Preto by mali byť vylúčené len na základe menovania vášho odborníka na výživu. Problémy môžu byť niektoré obilniny (pšenica, kukurica, pohánka, raž), tučné mäso (bravčové mäso, konské mäso, jahňacie, morčacie a králičie mäso), ovocie a bobule (červené a čierne ríbezle, broskyne, brusnice, melón). Tiež vyvolať negatívnu reakciu svojho tela môže zelenina, ako sú zelená paprika, zemiaky, hrášok, niektoré strukoviny.
Treťou kategóriou sú výrobky s nízkym obsahom alergénov, ktoré by sa mali konzumovať počas exacerbácie alergií. Môžete jesť jednotlivé odrody rýb (treska, morskú vlnu), chudé mäso, mliečne výrobky, vedľajšie produkty, ryžu, pohánky a kukuričné lupienky. Odporúča sa tiež konzumovať zeleninu a zeleninu, ale len potom, čo sa ubezpečte, že nie ste alergický na ne. Považujú oves, jačmeň, ryžu, krupicu, maslo, slnečnicové a olivové oleje, zelené jablká a hrušky, egreše a biely ríbezlí. Niektoré sušené ovocie sú povolené (môžu byť sušené jablká, hrušky a sušené slivky).
Ako ste už pochopili, diéta pre alergie u dospelých a detí nevyhnutne začína vylúčením vysoko alergénnych látok z vašej stravy. Budete tiež musieť prísne obmedziť používanie zeleniny a ovocia z druhej kategórie. Iba týmto spôsobom môžete dosiahnuť úplné zotavenie.
Ako jesť pri alergiách
Nie je potrebné sa zbaviť zeleniny a ovocia, aby ste sa vyrovnali s alergiami. Môžete jesť plnú, vyváženú, bez toho, aby ste popierali malé brušné sviatky. Hlavná vec - dodržiavať opatrenie a nie prejedať. Nejedzte viac, než potrebujete, aj keď vaše telo bežne nesie váš obľúbený výrobok. Ak budete jesť dve jahody naraz, nič sa vám nestane. Ak použijete kilogram tohto chutného bobule, okamžite sa prejaví alergia.
Nezabudnite na rozmanitosť. Nenechajte sa zavesiť na jednu vec. Ak prestanete jesť ovocie, zeleninu, ryby a budete sedieť na niektorých obilninách, odkiaľ vaše telo vezme vitamíny a užitočné prvky. Je nevyhnutné dennodenne diétovať diétu, samozrejme, v rámci povolenom diétou.
Odborníci odporúčajú jesť jeden typ výrobku každé tri dni. To znamená, že ak ste v pondelok jedli brokolicu, je lepšie variť z neho príbory skôr než štvrtok. Táto požiadavka je dôsledkom skutočnosti, že sa môžu objaviť alergické prejavy, keď sa určité množstvo proteínu nahromadí v tele.
Výberom správnej ponuky môžete zmierniť a dokonca úplne zabrániť škodlivým účinkom alergénov.Napríklad ľudia trpiaci peľom kvetov a stromov, je absolútne nemožné zahrnúť do stravy väčšinu kôstkového ovocia a bobúľ. Budú musieť vylúčiť zo svojho života orechy, zeler, kôpru a mrkvu.
Tí, ktorí trpia alergiou na bylinky z obilnín alebo lúk, odporúčame obmedziť spotrebu chleba a rôznych pekárenských výrobkov. Zákaz zahŕňa aj chlieb kvas, cestoviny, krupicu, strúhanku, zmrzlinu, halvu, všetky fazuľa, šťuka.
Ak ste alergickí na kvety rastlín (napríklad palina alebo ambróziu), musíte odstrániť z každodennej stravy melóny, melón, zeleninu a horúce korenie. Buďte tiež veľmi opatrní so slnečnicovým olejom a odvodenými produktmi. Pod obrovským zákazom majonéza, horčica, halva. Ak ste alergický na quinoa, je prísne zakázané jesť špenát a repu, broskyne a hrušky, exotické ovocie, med a niektoré druhy korenín.
Mimochodom, alkohol môže spôsobiť aj závažné alergie. Dôvod spočíva v zložení nápoja, ktorý pijete. Víno, koňak, nízkoalkoholické nápoje obsahujú toľko farbív, príchutí, stabilizátorov a ďalších prísad, ktoré dokonca ani najsilnejší organizmus nevydržia takéto záťaže. Preto úplne odstráňte všetky alkoholické nápoje, najmä vermút a absint. Alebo si vyberajte drahé výrobky, o ktorých ste si istí sto percent.
Hlavné typy alergií
- dermatóza - sa rozvíja s neznášanlivosťou na určité výrobky, kozmetiku, lieky, latex,
- potravinové alergie - okrem kožných erupcií, bolesti uprostred brucha, nauzea,
- alergia na hmyz - vyvíja sa po uhryznutí hmyzom, konzumuje včelie produkty, na koži sú papuly, silné opuchy slizníc,
- reakcia tela na chlad, slnko.
Vykázala alergiu na pokožku vo forme svrbenia, pálenia, rôznych druhov pľuzgierov, olupovania. Súčasné ochorenia sa často rozvíjajú - ekzém, mokré vredy, ktoré sa dlho nezdravujú. Keď sa urtikária objaví červené papuly s priemerom približne 17-22 cm, ktoré zmiznú nezávisle. Kontaktná dermatitída sa vyvíja, keď pokožka prichádza do styku so syntetickými materiálmi, agresívnymi chemikáliami. Patológia sa prejavuje vo forme veľkého počtu malých akné, je celkom ťažké úplne zbaviť sa tejto choroby.
Alergické výrobky
Pri výskyte kožnej vyrážky by mal dospelý podstúpiť úplné lekárske vyšetrenie. Ak testy potvrdia, že príznaky na pokožke sú alergického pôvodu, potom dermatológ predpíše hypoalergénnu diétu. Hlavným cieľom klinickej výživy je úplne vylúčiť z menu všetky produkty, ktoré môžu zhoršiť priebeh ochorenia.
Čo nemôžete jesť s alergiami:
- morské plody
- všetky ovocie, zeleninu, bobule, ktoré majú jasnú farbu, huby,
- včelie výrobky,
- domáce mlieko, vajcia,
- kofeínové nápoje, alkohol, čokoláda,
- údené jedlo.
Nemôžete jesť slané, korenené jedlá, mastné mäso a ryby, žiadne orechy. V prípade alergických vyrážok na koži sa neodporúča konzumovať čerstvé pekárske výrobky, najmä bohaté, rýchle občerstvenie, sladké sýtené nápoje, balené šťavy. Strava pre dospelých a deti zostavuje lekár so zohľadnením veku, potrieb tela, prítomnosti chronických ochorení. Alkohol je zakázaný v akejkoľvek forme - etylalkohol, aj v malých koncentráciách, má negatívny vplyv na imunitný systém, čo zhorší výskyt alergických lézií na pokožke.
Menu obsahuje požadované množstvo živín a stopových prvkov, potraviny pre alergie by mali byť zlomkové - jesť jedlo v malých porciách, jesť aspoň 5 krát denne. Za deň by mali spotrebovať 2600-2900 kcal, piť najmenej 2, 5 litrov čistého ne-sýtené vody.
Čo nie?
Hypoalergénna strava úplne vylučuje všetky potravinové alergény, vrátane:
- mäso a rybie výrobky (vrátane kaviáru)
- citrusové plody
- všetky druhy orechov
- ovocie a bobule sú červené a oranžové
- melón a ananás
- korenistá zelenina (reďkovka, chren, reďkovka),
- čokolády a kávy
- med, cukor, džem, pečivo a všetky druhy cukroviniek
- solené a údené produkty
- majonéza a kečup
- džúsy
- vajíčka
- huby
- hydinové mäso (s výnimkou bieleho mäsa z kurčiat a moriek)
- syr
- všetky priemyselné výrobky (okrem detskej výživy)
- alkoholické nápoje
Je tiež dôležité odstrániť produkty z ponuky, pre ktoré má pacient individuálnu neznášanlivosť.
Najbežnejšie menu na hypoalergénnej strave môže obsahovať nasledovné potraviny:
- Mäso: varené hovädzie mäso, biele kuracie a morčacie mäso,
- Vegetariánske polievky, pripravené zo schválených výrobkov,
- Rastlinný olej: olivový, slnečnicový,
- Kashi: ryža, pohánka, ovos,
- Mliečne výrobky: môžete tvaroh, jogurt, kefír a jogurt bez prísad,
- Nakrájaný syr (syr),
- Zelenina: uhorky, kapusta, listová zelenina, zemiaky, zelený hrášok,
- Plody: zelené jablká, lepšie pečené, hrušky,
- Čaj a sušené ovocie kompót,
- Sušený biely chlieb, nekvasené koláče, nekvasené (nekvasené) pita chleba.
Upozorňujeme, že zoznam povolených potravín, ako aj zoznam zakázaných potravín sa môže líšiť v závislosti od individuálneho výpovede a konečná verzia stravy by mala pripraviť ošetrujúci lekár.
Z diéty
Trvanie diéty môže byť od dvoch do troch týždňov pre dospelých a až 10 dní pre deti. Keď príznaky alergie prestávajú objavovať, to znamená, že po 2-3 týždňoch od momentu zlepšenia môžete postupne vrátiť jedlo do stravy, ale striktne jeden po druhom a v opačnom poradí od alergénnych po veľmi alergénne. Nový výrobok sa zavádza raz za tri dni. Ak došlo k poškodeniu, potom posledný produkt je alergén a nestojí za to.
Denné možnosti menu
Raňajky: pšeničná kaša, čaj, zelené jablko
Obed: zeleninová polievka, masové guľky, cestoviny a kompót sušených jabĺk
Večera: vinaigrette, čaj s kukuricou
Raňajky: pohánková kaša, čaj, jablko
Svačina: káva s mliekom, sušienky
Obed: Polievka z mletého kuracieho hovädzieho mäsa Stroganoff a zemiaková kaša, kompót
Večera: pudingový tvaroh, želé
Raňajky: krupica kaša, čaj, jablko
Svačina: kapusta a mrkvový šalát
Obed: vegetariánska polievka, pečená králičia stehná, dusená mrkva, kompót
Večera: mliečne rezance
Recepty na hypoalergénnu stravu
Sójová polievka so zemiakmi
200 g sójového mlieka
3 zemiakové hľuzy
Krok 1. Odlúpnite zemiaky a cibuľu, jemne nakrájajte na kocky, zakryte vodou a varte 15 minút.
Krok 2. Pridajte mlieko, soľ a varte ešte ďalších 10 minút.
Krok 3. Nalejte do misiek, posypeme petržlenom a podávame na stôl
Kuracia mletá polievka
1 liter hovädzieho vývaru
200 g mletého vareného kuracieho bieleho mäsa
2 polievkové lyžice. l. sójová múka
Krok 1. Zmiešajte pohár vývaru a mletého mäsa, pridajte sójovú múku.
Krok 2. Nalejte zvyšný vývar, nalejte do varu.
Plnené jablká
250 g vareného chudého hovädzieho mäsa
3 polievkové lyžice. maslo
½ šálky strúhanky
Soľ, korenie, muškátový oriešok
Krok 1. Predhrievajte rúru na 200 stupňov C. Vystrihnite jablká na polovicu a odstráňte jadro.
Krok 2. Maslo roztopte v hrnci. Cibuľu omáčajte 5 minút, kým nie je mäkká. Premiestnite do inej misky.
Krok 3. Prejdite hovädzie mäso cez mlynček na mäso, kombinujte ho s cibuľou.
Krok 4. Pridajte sušienky, bazalka, muškátový oriešok, soľ, korenie, premiešajte.
Krok 5. Zložte jablká s touto zmesou a potom ich vložte do pekáča a zakryte 1 šálkou vývaru. Kryt a vložte do rúry 35 - 40 minút.
Krok 6. Premiestnite jablká na inú misku. Nemali by sa ochladiť.Nalijte kvapalinu, do ktorej boli jablká varené do panvice. Držte na strednom ohni asi 3 minúty.
Krok 7. Škrob sa rozpustí v studenej vode. Nalijte ju do hrnca. Varte do hustoty. Podávajte plnené jablká spolu s touto mäsovou omáčkou.
Turecko Klobásy s cukornatou
1 morčacie prsia
Krok 1. Grilované cukety v mixéri
Krok 2. Zmrznite morčacie mäso, punč spolu s cuketou.
Krok 3. Varenie ryže na polovicu, pridajte k mletému mäsu, soľ, pridajte sekanú zeleninu.
Krok 4. Zhromaždite malé guľôčky. Vložte ich do pekáča.
Krok 5: Pečieme pol hodinu pri teplote 180 stupňov.
Pleskáč
2 polievkové lyžice. krupica
2 polievkové lyžice. maslo
Krok 1. Vyhrievajte tvaroh cez sito, pridajte malý steviový alebo cukrový extrakt. Vložte krupicu.
Krok 2. Porazte biele a pridajte ich do tvarohu.
Krok 3. Umyte hrozienka a vložte ich do tvarohu.
Krok 4. Olej tvar, pridajte k tvarohu, posypte kastról s krupicou.
Krok 5. Pečieme 35 - 45 minút pri teplote 180 ° C.
Pseudoalergické reakcie
Ak existuje patológia gastrointestinálneho traktu, výskyt pseudoalergickej reakcie nie je nezvyčajný. Keď je intestinálna sliznica narušená, exogénne histaminolové vlákna získavajú lepší prístup k žírnym bunkám. Napríklad pri konzumácii rýb, potravinárskych prísad, bobúľ sa môžu vyskytnúť reakcie, ktoré neboli predtým pozorované. Súčasne majú príznaky podobné alergiám, ale v krvi zostávajú IgE protilátky na normálnej úrovni. S najväčšou pravdepodobnosťou je to spôsobené tým, že viaceré žírne bunky, ktoré sa nachádzajú v čreve, ako aj mimo jeho hranice, začnú emitovať biologicky aktívne látky. V tejto súvislosti sa vyskytujú a pravidelne opakujú také reakcie ako: angioedém, žihľavka. Zároveň pacient netrpí alergiami.
Navyše, pseudoalergické reakcie môžu byť spôsobené nízkou histamázovou aktivitou. K tomu dochádza v prípade zlyhania mechanizmov zodpovedných za deaktiváciu biologicky aktívnych látok.
Na vyvolanie vývoja reakcie môžu byť výrobky, ktoré obsahujú veľa histamínu. Napríklad to môže nastať pri konzumácii červeného vína alebo tuniaka (400 mg na 100 R).
Tyramín môže byť príčinou bolesti hlavy, vracania a nevoľnosti. Táto látka je bohatá na nakladaný sleď, rovnako ako pivovarské kvasnice. Patologické reakcie, ktoré vznikajú pri vstupe tyramínu do tela, sa vyskytujú vtedy, keď dochádza k narušeniam vnútri čreva mikrobiálnej biocenózy.
Navyše, vyvolanie intolerancie niektorých potravín môže byť spôsobené príjmom tartrazínu. Toto oranžové farbivo sa často nachádza v sýtených nápojoch, marmeláde, cukrárskych krémoch atď. Neznášanlivosť sa vyskytuje v dôsledku metabolického zlyhania, ktoré je zodpovedné za absorpciu kyseliny arachidónovej. V dôsledku toho sa v tele začnú tvoriť prostaglandíny, čo môže u pacienta spôsobiť udusenie.
Potravinová intolerancia spojená s deficienciou enzýmu
Vzhľadom na nedostatok enzýmov sa môžu vyskytnúť nasledujúce druhy potravinovej intolerancie:
Nedostatok laktázy, ktorý pomáha rozložiť molekuly mliečneho cukru, vyvoláva neznášanlivosť kravského mlieka. Najčastejšie sa táto funkcia tela nachádza u obyvateľov ázijských a afrických krajín. Ľudia však trpia plynatosťou a hnačkou.
Nedostatok sacharózy môže vyvolať hnačku, ku ktorej dochádza na pozadí porušenia fermentácie cukru. Podobná patológia je menej častá.
Ak osoba trpí celiakiou, jej črevá nebudú schopné fermentovať a metabolizovať glutén normálne. Nachádza sa v pšenici a niektorých ďalších potravinách. V tomto prípade pacient trpí hnačkou a ďalšími poruchami trávenia.Ak sa človek začne držať bezlepkovej diéty, stav jeho tráviaceho systému sa normalizuje. Ak však túto chorobu nešetríte, môže sa vyvinúť ťažká patológia až po atrofiu čriev a rozvoj onkologických ochorení. Pri diagnostikovaní ochorenia u ľudí sa lgG protilátky vytvárajú v krvi, ktoré sa vyrábajú na boj proti gliadínu. Táto látka je zasa zložkou gluténu.
Potravinová intolerancia v dôsledku duševných ochorení
Tento problém je oveľa bežnejší, než by sa mohlo zdať. Psychologické problémy môžu spôsobiť intoleranciu niektorých potravín. Chorí ľudia sa sťažujú na rôzne príznaky, vrátane: bolesti hlavy, nevoľnosti a zvracania, zvýšenej slabosti a preto odmietajú užívať veľa potravín. Na pozadí odmietnutia sa môže vyvinúť anémia, pokles hladiny bielkovín v krvi. Liečba nervovej anorexie nie je možná bez konzultácie s psychiatrom. U takýchto pacientov sa môžu pozorovať zmeny stravovacích návykov, hysterická, depresívna a úzkostná porucha a poruchy regulácie.
Potravinové alergie sa môžu prejavovať rôznymi spôsobmi. Niektorí pacienti trpia hnačkou, bolesťou brucha, nauzeou a vracaním. V tomto prípade existuje klinika gastritídy alergickej povahy a enterokolitídy. Zvýšená motorická funkcia čreva, zmeny v morfológii žalúdočnej sliznice a črevnej sliznice možno vysvetliť pôsobením peptických hormónov. Vyrábajú sa apudocyty - vylučujú bunky žalúdka a dvanástnika.
Samostatne je potrebné spomenúť choroby, ako je enterokolitída a eozonofilná gastritída. Vyvíjajú sa v neprítomnosti účasti IgE protilátok.
Niektorí pacienti majú iné príznaky alergickej intolerancie na produkty vrátane stomatitídy, cheilitídy, angioedému, atopickej dermatitídy, urtikárie, rinitídy a udusenia.
Najčastejšie je patologická reakcia vyvolaná produktmi, ako sú kôrovce a mäkkýše, kukurica a pšenica, lieskové oriešky a arašidy, vajcia a kravské mlieko.
Zistila sa chyba v texte? Vyberte ho a niekoľko ďalších slov, stlačte klávesy Ctrl + Enter
Zoznam alergénnych produktov rastlinného pôvodu
Predstavitelia Compositae, vrátane slnečnice a oleja zo semien, púpavy, šalát a čakankový šalát a obyčajný. Patrí sem aj artičok, koreň ovsa a hlinená hruška.
Zo zástupcov ružového kvetu, semená džemov a samotnej dule, jablkový pektín a samotné ovocie, ocot a jačmeň sú mimoriadne nebezpečné. Alergia provokatéri sú maliny, hybridy a priamo čierne ríbezle a ostružiny, čerešne, jahody a jahody. Okrem toho je potrebné dávať pozor na mandle, slivky a slivky, nektárinky a broskyne, ako aj marhule.
Nebezpečné obilniny sú cukor, sirup, škrobový olej na báze kukurice a priamo kukurica samotná, ovos, klíčky, múka na báze pšenice ako celku, ako aj s lepok a pšenicou samotnou, trstinovým cukrom a trstinou samotnou, ryžou vrátane kanadských), raž, melasa, slad a jačmeň.
Nebezpečná pohánka, ale nie všetci, ale rebarbora a pohánka.
Luskoviny sú tiež provokatéry alergických reakcií. Medzi ich zástupcami by sa mala venovať mimoriadna opatrnosť pri konzumácii odrôd fazule (bežné, lima, chilli). Okrem toho je alergénnym produktom sójové bôby a olej, arašidy a olej z nej, sena, sladkého drievka, šošovica, akácia.
Z rodiny pohánka potenciálnych alergénov nie je veľmi - je rebarbora a pohánka, rovnako ako z rodiny maranths - len maranth.
Nasledujúce nebezpečné druhy sú nebezpečné: paprika, paradajky, zemiaky a baklažán.
S takým dáždnikom je potrebné venovať pozornosť: koriandru, feniklu a kôpru, petržlenu, anízu a rasca, ako aj zeleru, mrkvu a pastierku.
Do zoznamu potenciálnych alergénov kríživej rodiny patria: kapusta (kapusta, karfiol, brokolica, ružičkový kel, čínsky, klavír), křen a horčica, okrídlená a reďkovka a žerucha.
Niektoré tekvice sú nebezpečné, ako sú: melóny (zimné, biele pižmové, pižmové, perzské), melón a tekvica (obyčajné a veľkoplodé).
Nemusí stáť ľudí s alergiami, aby sa zapojili do granátových jabĺk, rajčín, papája a ananás.
Niektoré miking môžu mať potenciálnu hrozbu - sú to červená repa a listová repa, špenát a repný cukor.
Určité ľalie, ako je cibuľa (pór, paprička a bežné), cesnak, aloe a špargľa môžu spôsobiť alergie.
Z vynukovyh buďte opatrní s yam a yam.
Jahňacie bobule: ríbezle a egreš.
Nezapojujte sa do zubného kameňa, hrozienok a hrozna.
Môže spôsobiť alergiu mäta (kukurica a korenie), majoránka, tymian a tymian.
Potenciálnymi alergénmi sú niektoré myrty, napríklad: pimenta, guayava, korene a klinčeky.
Starostlivosť by mala byť milovníci čaju, kávy a čierneho korenia.
Nezapojujte sa do sezamového oleja a sezamu, ak existuje tendencia k alergii.
Takmer všetky lieskové oriešky sú nebezpečné: čierne, orechové, americké, sivé vlašské orechy a tiež pekáč a hickory.
Môže spôsobiť alergie banány a taro, rovnako ako muškátový oriešok, makové semienka a vanilka.
Pacienti trpiaci alergiou majú byť tiež opatrní pri vavríne: s vavrínom ako aj s avokádom a hnedou.
Alergénne vlastnosti olív, olív a olejov, ktoré sú na nich založené, sú známe.
Z cypru je nebezpečenstvo jalovca a zo zázvorového zázvoru, kurkuma a kardamómu.
Z orchideí je alergénom vanilka a buk, buk a gaštan.
Stojí za to vedieť o možnosti vyvolania alergií na palmách: kokosové orechy a dátumy, ako aj ságová palma, môžu byť nebezpečné.
Potenciálnym alergénom je mak a čučoriedka.
Alergénne vlastnosti majú pistácie, mango a kešu, rovnako ako zástupcovia rodiny kešu.
Heather, ale nie všetky, predstavujú potenciálne nebezpečenstvo, ale len brusnice, čučoriedky, čučoriedky a čučoriedky.
Pri konzumácii rutov, ako sú mandarínky, pomaranče, limety a citróny, ako aj grapefruity a kinkány, je potrebná opatrnosť.
Hop je nebezpečný z konope a čokolády a kakaa zo sterilnej čokolády.
Stojí za pozornosť kvasinkové huby a šampiňóny, ako aj javorový cukor a sirup.
Niektoré moruše, ako napríklad chlieb, fíky a moruše, sú nebezpečné.
Birch by nemal byť unášaný líškami, záťahom a lieskou.
Z malvaceae by mali venovať pozornosť semená bavlny a okra.
Zoznam alergénnych živočíšnych produktov
Ľudia, ktorí sú náchylní na alergie, by sa nemali zapájať do masla, kravského a kozieho mlieka, želatíny, syra na kravské a kozie mlieko, ako aj teľacieho, jahňacieho, mäsa z jeleňov, koní, zajacov a veveričiek.
Z plazi sú nebezpečné korytnačky.
Trieda kôrovcov, ktorá je schopná vyvolávať alergie, je homáre, langusty, krevety a kraby.
Z vtákov sú potenciálnymi alergénmi na kŕmenie kačice, kurčatá, bažanty, morky, čierne tetřívy, jarabice, perličky, holuby, rovnako ako vajcia kurčiat, hus a kačiek.
Väčšina potenciálnych alergénov sa nachádza v rybích mäsoch vrátane: všetkých jeseterov, sleďov, sardiniek, ančovičiek a tŕstia, bielej ryby, úhora, iktiobus, chub, sumec, šťuka, lešenie, parmica, makakra, pelamida, tuniak, a striebristý, mäkkýšov, heki, manekýn, treska škvrnitá, pollock, morský kapor a podrážka, ostriež a mečúň, halibut a platýs. Nezabudnite na alergické reakcie na kaviár jesetera.
Z triedy obojživelníkov sú žaby nebezpečné.
Z typu mäkkýšov stojí za to venovať pozornosť ustriciam, chobotniciam, kobylkám, muškám, bobuľkám a slávkam.
Najviac alergénne produkty
Takmer každý výrobok, s výnimkou cukru a soli, bude mať alergické vlastnosti.
Častejšie ako ostatné sú tieto produkty vyvolané patologickou reakciou organizmu, pri ktorej molekulová hmotnosť glykoproteínu sa pohybuje od 10 do 67 tisíc. Najčastejšie sú odolné voči teplotám, dobre sa rozpúšťajú vo vode a sú slabo postihnuté proteolytickými enzýmami, ako aj kyselinami.
V Amerike bola vykonaná štúdia, v ktorej sa uskutočnil placebo test. Na základe toho sa dospelo k záveru, že až 93% všetkých alergických reakcií je spôsobených len 8 výrobkami. Ak ich usporiadate v poriadku, počínajúc najnebezpečnejším, najprv budú vajíčka, po ktorých nasledujú arašidy. Tretia línia je priradená k sójovým bôbam, nasledujú orechy (drevo), pšenica doplňuje zoznam, iba ryby a kôrovce sú pred ním. Vedci navyše poznamenávajú, že čokoláda v skutočnosti nie je taký silný alergén, ako sa bežne verí.
Najčastejšie ryby, arašidy, lieskové orechy a mäkkýše vedú k smrti pri anafylaktickej reakcii medzi dospelými aj medzi deťmi. Navyše, ďalšie rizikové faktory, často vedúce k smrti, sa považujú za pacientov s bronchiálnou astmou v anamnéze a s oneskoreným podaním adrenalínu.
V detstve majú potravinové alergie vyššiu prevalenciu ako u dospelých. To je spôsobené tým, že ich črevná stena je viac priepustná, enzymatická funkcia nie je úplne vyvinutá. To všetko umožňuje nestrávené proteíny ľahšie preniknúť do krvného obehu a vyvolávať patogénne reakcie.
Vajcia kurčiat. Stojí za to vedieť, že proteín a žĺtok nespôsobujú rovnaký stupeň závažnosti alergickej reakcie. Po tepelnom ošetrení sa proteín stáva menej alergénnym. Pokus o nahradenie kuracieho proteínu kačacím alebo husacím proteínom je nepraktický, pretože jeho proteíny nie sú špecifické. Ak má osoba reakciu na vajcia, potom sa prejaví pri konzumácii hydinového mäsa. Okrem toho ľudia často nie sú schopní konzumovať výrobky, ktoré obsahujú vajcia, napríklad zmrzlinu, cukrovinky, chlieb atď. Okrem toho je dôležité mať na pamäti, že niektoré vakcíny obsahujú nečistoty z kuracieho proteínu, takže ich nemožno podávať ľuďom, ktorí majú mimoriadnu citlivosť na tento výrobok. Takže očkovanie proti chrípke, týfusu alebo horúčke môže vyvolať smrť pacienta.
Mliečna krava. Vo svojom zložení je 20 bielkovín s väčším alebo menším stupňom alergénnosti. Niektoré proteíny sú zničené varením mlieka, ku ktorému dochádza po 20 minútach, takže niektorí ľudia ju môžu po tejto liečbe piť. Ak je citlivosť na obyčajné mlieko, potom sa prejaví ako suché, tak kondenzované mlieko. Je však možné ho nahradiť kozou. Často ľudia, ktorí sú alergickí na mlieko, nie sú na syre.
Ryby. Toto je najnebezpečnejší produkt z hľadiska vývoja alergických reakcií. Niekedy sa u pacientov môže objaviť útok aj po vdychovaní výparov, ktoré sa uvoľňujú počas varenia. Zároveň nie je možné preniesť žiadne ryby. Takáto alergia najčastejšie sleduje osobu počas svojho života. Stojí za zmienku, že niektorí ľudia môžu konzumovať ryby, pretože takéto kulinárske spracovanie pomáha znižovať ich alergické vlastnosti. Okrem toho sú pri lipofilnom sušení modifikované sarkoplazmatické látky, pri skúške je potrebné zvážiť použitie alergénov z rýb.
Mäso. Pokiaľ ide o mäsové výrobky, ak existuje patologická reakcia na jeden typ mäsa, pacient pokojne prevádza iný (nemôže jesť baraninu, ale nedá reagovať na bravčové alebo hydinu), čo je vysvetlené rozdielnym antigénnym zložením zvierat. Stojí za to, že v prípade alergie na konské mäso nemôžete vstúpiť do séra z tetanu.
Homáre, raky, krevety a kraby.Ak má osoba alergickú reakciu na akýkoľvek kôrovce, mali by byť všetci vylúčení z potravy.
Obilniny. Zriedkavé, raž, pšenica, kukurica a ryža sú zriedkavo vyvolávané alergiami, ale pohánka môže spôsobiť závažné alergie. Ak existuje zvýšená citlivosť na obilniny, potom stojí za zmienku, že sú súčasťou mnohých klobások, ako aj v kozmetike.
Bobule, zelenina a ovocie. Často sú alergickí na ľudí, ktorí nie sú schopní tolerovať peľ stromov. Po tepelnom ošetrení sa stávajú menej alergénnymi.
Orechy. Veľmi často sú príčinou vážnych patologických reakcií, aj keď vstupujú do tela v malých množstvách. Je dôležité si uvedomiť ich široké využitie v cukrárňach.
Korenie. Často ľudia, ktorí nie sú schopní tolerovať peľ sú alergickí na ne.
Nie je nezvyčajné zmiznutie patologickej reakcie u detí po dosiahnutí veku troch rokov. Alergia na sóju, vajcia, mlieko. Navyše, liečba s vysokými teplotami môže znížiť ich agresívne účinky na telo.
Diéta pre závažné alergie - príklad
Ak chcete zvládnuť túto vážnu chorobu, pomôžete pri správnej strave s potravinovými alergiami. Zvážte príklad takejto stravy.
- Raňajky. Naplňte kaštériu kefír, nechajte ju stáť 10-15 minút, pridajte niekoľko malých kúskov ovocia, môžete pridať malý kúsok masla. Tanier môžete umývať zeleným alebo čiernym čajom (môžete dať cukor do čaju).
- Obed. Pripravte zeleninovú alebo rybiu polievku. Na druhej strane, jesť nejaké hovädzie alebo bravčové, a varené zemiaky. Všetko ho umyte želé s jablkami.
- Večera. Jedzte pary s ryžou. Môžete tiež vypiť pohár kefír alebo jesť jablko.
- Raňajky. Jedzte pár sendvičov s malým maslom (uprednostnite ražný chlieb). Umyte čajom.
- Obed. Vytvorte mäsovú polievku s cestovinami. Na druhom mieste jesť malý kúsok mäsa so zelným šalátom. Pijte celý kompót hrušiek alebo jabĺk.
- Večera. Urobte guláš s mäsom s nízkym obsahom tuku a zemiakovou kašou. Môžete tiež jesť 100-200 g dátumy.
- Raňajky. Urobte šalát s kapustou a uhorku, jesť s malým kúskom ražného chleba. Umyte ju čajom.
- Obed. Polievku s maslovými guľkami. Na druhej strane jedzte zemiakové zemiaky, hovädzí jazyk a uhorky. Umyte všetok kompót.
- Večera. Jesť makaróny a maslo, jesť ovsené vločky cookie, piť kefír.
- Raňajky. Urobte ovocný šalát z jablka, hrušky a kefír.
- Obed. Pripravte zeleninovú alebo rybiu polievku. Na druhej strane jesť nejaké nízkotučné bravčové mäso so zemiakmi. Umyte ju čajom.
- Večera. Jedzte pohánkovú kašu s korením. Umyte všetok kompót.
- Raňajky. Naplňte kaštériu kefír, nechajte ju stáť 10-15 minút, pridajte niekoľko malých kúskov ovocia, môžete pridať malý kúsok masla. Tanier môžete umývať zeleným alebo čiernym čajom (môžete dať cukor do čaju).
- Obed. Polievku s maslovými guľkami. Na druhej strane jesť zemiakové zemiaky a uhorky. Umyte všetok kompót.
- Večera. Vytvorte tvarohovú nádobu. Umyte ju čajom.
- Raňajky. Jedzte pár sendvičov s malým maslom (uprednostnite ražný chlieb). Umyte čajom.
- Obed. Jesť nejakú hovädľovú polievku. Na druhej strane jedzte ryžu s parétami. Umyte všetok kompót.
- Večera. Urobte guláš s mäsom s nízkym obsahom tuku a zemiakovou kašou. Môžete tiež jesť 100-200 g dátumy.
- Raňajky. Urobte šalát s kapustou a uhorku, jesť s malým kúskom ražného chleba. Umyte ju čajom.
- Obed. Vytvorte mäsovú polievku s cestovinami. Na druhom mieste jedzte malý kúsok mäsa so zemiakovou kašou a kapustovým šalátom. Pijte celý kompót hrušiek alebo jabĺk.
- Večera. Jedzte pary s ryžou. Môžete tiež vypiť pohár kefír alebo jesť jablko.
Čo nemôžete jesť s alergiami:
- všetky druhy citrusových plodov,
- zeleniny, bobúľ a plodov červených, žltých a oranžových odtieňov (paradajky, mrkva, repa, ananás, melón, čerešňa, jahody atď.),
- káva, čokoláda, kakao,
- všetky druhy výrobkov z klobás (vrátane párkov, malých párkov, rôznych údených mäsa, šunky atď.),
- majonéza, kečup, horčica,
- alkohol,
- vajec,
- med, cukrovinky, koláče, sušienky, pečivo a iné pečivo,
- huby,
- ryby a všetky morské plody,
- všetky výrobky obsahujúce konzervačné látky, farbivá, príchute, stabilizátory atď.
- všetky matice
- mlieko,
- sýtené a farebné nápoje, kvass,
- červené mäso (hovädzie mäso),
- hydinové mäso (okrem bieleho mäsa z kuracích a moriek),
- syr (vrátane roztaveného),
- biely chlieb, cestoviny, pšeničné obilniny (vrátane krupice),
- konzervované potraviny.
V prípade akejkoľvek individuálnej neznášanlivosti môže lekár zvýšiť zoznam zakázaných potravín.
Čo môžete jesť s alergiami?
Takže zoznam výrobkov, ktoré nespôsobujú alergie:
- mäso: morčacie a kurča (len biele mäso), chudé bravčové mäso, varené hovädzie mäso,
- fermentované mliečne výrobky: prírodné jogurty bez prísad, kefír s nízkym obsahom tuku, tvaroh (v malých množstvách),
- obilniny: valcovaný ovos, ryža,
- zelenina, ovocie, zelené plody (takmer všetky druhy kapusty, cukety, uhorky, hrášok, zelené jablká alebo hrušky - lepšie pečené, egreše),
- z nápojov: čaj, jablkový alebo hruškový kompót, minerálna voda bez plynu,
- rastlinný olej: olivový, kukuricový,
- z polievok: zeleniny, a ak je z mäsa, potom nutne varené v druhom vývaru.
Hypoalergénna strava sa musí udržiavať dva až tri týždne. V tomto prípade je potrebné postupovať podľa pokynov lekára a užívať ich predpísané lieky.
Potom, keď prejdú príznaky alergie, môžete vstúpiť do stravy jeden produkt zo zoznamu možných alergénov a sledovať reakciu organizmu tri až štyri dni. Ak nie sú žiadne alergické reakcie, pridajte ďalší produkt zo zoznamu a pozorujte ho. Nájdete tu príčinu potravinových alergií.
Samozrejme, že strava na potravinové alergie nie je ľahké sledovať, ale tým, že sa na ňu budete držať, dáte si príležitosť žiť zdravý a naplnený život a nemusíte trpieť nepríjemnými príznakmi alergií.
Čo môže a nemôže jesť s alergiami?
Diéta na kožné alergie neznamená len vylúčenie potravy, čo môže zhoršiť výskyt nepríjemných symptómov. Niektoré produkty sa nazývajú stredne alergénne, ich počet v menu by mal byť minimálny. Tento zoznam zahŕňa spracované výrobky z pšenice a raže, obilniny z pohánky a kukurice, ryže. V malých dávkach môžete jesť chudé mäso, marhule, banány, strukoviny, zemiaky, repu, mrkvu.
Čo jesť, ak máte alergie:
- fermentované mliečne výrobky stredného tuku,
- riečnych rýb
- ovsené vločky, jačmenná kaša,
- olivový olej,
- zelené, biele ovocie, zelenina, bobule - jablká, uhorky, cukety, karfiol a biela kapusta, brokolica,
- všetka listová zelenina,
- vnútornosti,
- morčacie a králičie mäso,
- sušené ovocie.
Nemôžete jesť vyprážané jedlá, základ potravy s častými kožnými vyrážkami by mali ovládať produkty vo varenej, dusenej, pečenej forme. Pri varení mäsa a rybieho vývaru by sa voda po vyparení trikrát vysušila.
Správna výživa pre alergie nie je možná bez vedenia denníka potravín - pomáha rýchlo identifikovať potraviny, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú telo. V príslušných poliach by mali byť zaznamenané všetky produkty, ktoré boli v ponuke - s počtom, časom jedenia. Veľký význam má typ spracovania výrobkov, podmienky a trvanlivosť. Posledný bod - prítomnosť lézií na koži, ich typ a stupeň intenzity.
Dĺžka trvania stravy pre dospelých je 14-21 dní, potom odborník na výživu vám umožňuje postupne zavádzať nové jedlá do menu - jedno meno každých pár dní.
Diéty s potravinovými alergiami u detí
Neznášanlivosť na niektoré výrobky alebo ich zložky je jednou z najčastejších foriem alergie, často sa diagnostikuje u detí predškolského veku. Alergické reakcie sa prejavujú ako vyrážky na koži, svrbenie v ústach, konjunktivitída, rinitída, opuch slizníc.
Najnebezpečnejším dôsledkom ochorenia je anafylaktický šok, ktorý sa vyvíja takmer okamžite po kontakte s alergénom. Prvými príznakmi anafylaxie sú návaly horúčavy, sčervenanie kože a slizníc a vyrážka sa objaví v ústach. Stáva sa ťažké dýchať, začne sa tachykardia, objaví sa pocit strachu. Bez náležitej lekárskej starostlivosti môže osoba mdieť, kóma, preto by ste mali ihneď zavolať lekárovi. Existujú špeciálne hypoalergénne diéty pre deti, pretože táto choroba sa vyskytuje u každého piateho dieťaťa. Na vylúčenie alergických reakcií na dodržiavanie terapeutickej výživy by nemalo trvať dlhšie ako 10 dní. Zoznam zakázaných a povolených výrobkov pre deti sa nelíši od ponuky pre dospelých.
Aby sa zabránilo rozvoju potravinových alergií u dieťaťa, pomôže predĺžiť dojčenie, hypoalergénne potraviny pre ženy počas laktácie, zbaviť sa návykov. Všetky produkty, ktoré môžu byť alergény, by sa mali zaviesť do detskej stravy po 3 rokoch. Najčastejšie telo malých detí reaguje zle na čokoládu, citrusové plody, svetlé ovocie, zeleninu, bobule, orechy a včelie výrobky. Často sú deti alergické na laktózu, v tomto prípade by ste mali s lekárom prediskutovať ďalšie zdroje vápnika, ktoré pomôžu lepšie absorbovať vitamín D.
Čo môže nahradiť mliečne výrobky:
- zelená listová zelenina - bazalka, kôprid, petržlen, listy kopřivy,
- makové semienko, slnečnica, sezam,
- savoy kapusta, brokolica,
- biele fazuľa,
- sušené marhule
- V období exacerbácie by potraviny na alergie mali byť obzvlášť prísne. Je potrebné úplne vylúčiť alergény z detského menu - všetky čerstvé ovocie, ovocie a zeleninu, jedlá na vajciach, syry, mlieko a jogurty a soľ. Nemôžete jesť párky, klobásy, špenát, pečeňové jedlá, exotické a neznáme potraviny.
- Deti milujú chlieb, ale často majú neznášanlivosť pšenice. V tomto prípade by ste mali jesť ražný chlieb, nesladený chlieb bez vlákniny a škodlivé prísady. Pšeničný chlieb sa môže používať iba v sušenej forme vo veľmi malých množstvách. Rastlinné oleje sú najbezpečnejšie a najužitočnejšie odrody ľanu a sezamových semien, olivového ovocia.
- Rastúci organizmus potrebuje živočíšne proteíny. Alergickému dieťaťu možno podať morčacie, králičie, chudé bravčové mäso, jahňacie. Keď nemožno konzumovať mliečnu intoleranciu hovädzie. Na obloha vhodný obilnín - pohánka, ryža, proso, kukurica, ovos.
- Deti nemôžu byť úplne zbavené sladkostí - tieto produkty obsahujú glukózu, ktorá vyživuje mozog, zabezpečuje normálny vývoj dieťaťa. Malé alergie môžu jesť hrušky a jablká so zelenou kôrou, žlté čerešne a slivky, biely ríbezľ, môžete pripraviť kompoty zo sušeného ovocia.
- Na dezert alebo na občerstvenie si môžete vyrobiť kastról obilnín z ryže s jablkami, ryžou a ovsenými mlynčekmi bez vajec, pečené pečené ovocie. Aby bolo dieťaťu jednoduchšie udržať stravu, všetci členovia rodiny budú musieť dodržiavať správnu hypoalergickú stravu.
Diéta pre alergické ochorenia kože je jednou z hlavných zložiek komplexnej liečby. S pomocou správnej výživy je možné eliminovať prejavy ekzému, dermatitídy, urtikárie. Odmietnutie škodlivých produktov pomôže obnoviť fungovanie pečene a imunitného systému.
Vyvodiť závery
Ak čítate tieto riadky, možno vyvodiť záver, že vy alebo tvoji blízky nejako trpíte alergiami.
Podľa najnovších štatistík sú to alergické reakcie v ľudskom tele, ktoré vedú k výskytu najnebezpečnejších chorôb.A to všetko začína tým, že človek dostane svrbenie nosa, kýchanie, tečúci nos, červené škvrny na koži, v niektorých prípadoch udusenie.
Rozsah škôd je taký, že takmer každá osoba má alergický enzým.
Ako liečiť alergiu, keď existuje veľké množstvo liekov, ktoré stojí veľa peňazí? Väčšina liekov nebude robiť nič dobré a niektorí môžu dokonca ublížiť!
Jediná droga, ktorá poskytla významné
výsledkom je Alergyx
Až do Centrum pre krásu a zdravie spolu s ministerstvom zdravotníctva vykonáva "nealergický" program. Ako súčasť toho je dostupný liek Alergyx za 1 rubeľ, všetkým obyvateľom Ruskej federácie a SNŠ
Hlavné črty diéty pre alergie na kožu u dospelých a detí
Prípravu vyváženej stravy, ktorá vylučuje použitie spúšťacích prípravkov, by mala zaobchádzať špecialista. Na základe laboratórnych testov a špecializovaných testov môže alergik (alebo odborník na výživu) identifikovať nielen alergiu vyvolávajúcu senzibilizáciu, ale aj látky, ktoré majú podobnú štruktúru a môžu tiež spôsobiť nepríjemné symptómy. Iba lekár môže urobiť zoznam povolených a zakázaných liekov s prihliadnutím na individuálne charakteristiky pacienta - ako je intenzita atypickej reakcie, vek, pohlavie, všeobecné zdravie a prítomnosť sprievodných ochorení.
Ak v súčasnosti nemáte možnosť navštíviť lekára, môžete použiť niektoré všeobecné odporúčania týkajúce sa prípravy stravy na kožné alergie u dospelých a detí:
- Výkon by mal byť zlomkový. Ak budete jesť jedlo v malých dávkach 5-6 krát denne namiesto obvyklých 3 (raňajky, obed a večera), bude to tráviť rýchlejšie a lepšie. V dôsledku toho sa zaťaženie orgánov zažívacieho traktu zníži, trosky a toxíny sa nebudú hromadiť v črevách, fermentácia a hnilobné procesy zmiznú.
- Je dôležité správne variť. Namiesto výrobkov na vyprážanie (hlavne hlboko vyprážaných) je žiaduce uprednostňovať sterilizáciu, varenie, parenie, pečenie v rúre. Tiež sa uistite, že používate povolenú čerstvú zeleninu a ovocie vo svojej surovej forme.
- Diéta na kožné alergie u detí a dospelých by mala byť vyvážená. Napriek skutočnosti, že vinná atypická reakcia organizmu sa zvyčajne stáva bielkovinou, je úplne vylúčená z diéty nepraktická. Nezabudnite tiež na nasýtenie tela vitamínmi a minerálmi. Ak niektoré živiny vstupujú do tela s nedostatočným množstvom potravy, môžete s lekárom prediskutovať, či je možné uskutočňovať komplexy vitamínov a minerálov.
- Pri zostavovaní diétnej ponuky na alergie na kožu je potrebné zvážiť možnosť krížovej reakcie. Niektoré látky majú podobnú štruktúru aminokyselín, s tým výsledkom, že imunitný systém ich omylom reaguje rovnako ako alergén. Súčasne sa krížová reakcia môže rozšíriť nielen na jedlo, ale aj na iné skupiny alergénov (domácnosť, peľ, drogy atď.) Aby sa eliminovala možnosť krížových reakcií, odporúča sa oboznámiť so zoznamami tabuliek podobná štruktúra. Napríklad strava s alergiou na trávu a peľ znamená opustenie pekárskych výrobkov, pšenice a sladového piva, chvostovej kvety, čakanky, slnečnicového oleja a semien.
- Na zníženie intenzity alergickej reakcie je žiaduce vylúčiť použitie alkoholu a rafinovaného cukru.
- Potravinový denník sa odporúča na hodnotenie bezpečnosti potravín v prípade alergií na kožu. Mal by obsahovať nasledujúce stĺpce: dátum a čas jedla, názov, zloženie, množstvo a spôsob varenia jedla, reakcia pokožky.Odporúča sa, aby záznamy o denníku boli priebežne uchovávané počas 1-2 mesiacov, po ktorých je potrebné analyzovať odpoveď tela na určité produkty. Odporúča sa tiež urobiť vhodné značky po zavedení novej diéty do stravy.
Druhy potravín na alergie: aký druh stravy je relevantný v tomto alebo tom prípade?
Ak má osoba senzibilizáciu na konkrétny alergén alebo na jeho skupinu, jeho výživa môže byť:
- Eliminácia. Menu eliminácie stravy pre kožné alergie sa skladá tak, že nemá alergénnu látku. Súčasne sú povolené iné, stredne a dokonca veľmi alergénne produkty na použitie v primeraných množstvách. Napríklad ak má pacient precitlivenosť na rastlinné bielkoviny (glutén), alergická diéta vylučuje použitie obilnín a polievok z pšenice, raže, jačmeňa a ovsených krúpov, ako aj jedlá z týchto druhov múky. Namiesto toho odporučili, aby do strave boli zahrnuté špeciálne odrody chleba, strukovín, orechov, mäsa, rýb a vajec bez lepku. Výsledkom toho je, že nedostatok bielkovín vďaka odmietnutiu gluténu je doplnený o získanie schválených výrobkov.
- Báza. Základná výživa znamená použitie hypoalergénnych produktov a úplné opustenie všetkých potenciálnych alergénov. Najznámejším príkladom základnej stravy pre alergie je systém výživy Ado. Je to zvlášť dôležité, ak výrobok, ktorý vyvoláva atypickú reakciu organizmu, nie je známy. Vo väčšine prípadov sa odporúča dodržiavať takú stravu v období akútnych alergií, ako aj v prítomnosti polyvalentných alergií.
Prvý deň
Raňajky: pohánková kaša na vodu, kapustový šalát a zelenina s olivovým olejom.
Druhá raňajky: zemiakové placky.
Obed: zeleninová polievka, dušené kapusta s vareným hovädzím mäsom.
Bezpečné: tvaroh so zeleninou a uhorkami.
Večera: cuketu z cukety, nízkotučné bravčové parné kotlety.
Dieťa ošetrujúce mamička s alergiami u dieťaťa
Dojčenie je jednou z nevyhnutných podmienok pre vytvorenie imunity dieťaťa. Spolu s materským mliekom dostáva dieťa potrebné živiny - telo kolostra, imunoglobulíny, vitamíny, minerály, enzýmy.
Ak je alergické dieťa dojčené, zodpovednosť za stravu spočíva na pleciach matky. Kým žena dojčí dieťa, mala by vylúčiť použitie vysoko a stredne alergických potravín a nápojov. Odporúča sa dodržiavať tieto obmedzenia najmenej šesť mesiacov - počas tohto obdobia je imunitný systém dieťaťa mimoriadne zraniteľný. Od veku šiestich mesiacov sa môžu postupne zavádzať hypoalergénne doplnky. Zároveň je potrebné uchovávať záznamy v denníku o výživovej hodnote a v ňom uvádzať reakciu dieťaťa na jeden alebo iný druh doplnkového jedla.
Dodržiavanie hypoalergénnej stravy je žiaduce nielen počas laktácie, ale aj v predvečer pôrodu. Odporúča sa prejsť na produkty s nízkymi alergénmi 3-4 týždne pred očakávaným dátumom narodenia - v budúcnosti to môže znížiť pravdepodobnosť alergie na dieťa.
Produkty La Cree a ich pomoc pri liečbe alergií
Okrem diéty a antihistaminík pomáha používanie krému La Cree na citlivú pokožku na zníženie výskytu alergickej reakcie na pokožke. Obsahuje účinné zložky, ako sú výťažky z strún, orechov a fialiek, panthenol, bisabolol a olej z avokáda. Používanie krému pomáha znižovať svrbenie, začervenanie a odlupovanie pokožky - príznaky alergií. Zloženie krému je absolútne bezpečné, neobsahuje hormóny a parabény, takže ju môžu používať tehotné ženy a deti od narodenia.
""
