Hlavnou výhodou jellied koláčov je veľmi rýchle a ľahké cesto. Zvyčajne má konzistenciu kvapalín, podobne ako hmotnosť pre bielizeň. Zloženie je tiež podobné: vajcia, cukor, mliečne výrobky. Niekedy sa do cesta pridávajú aj ďalšie prísady. Môžete si vyrobiť jellied koláč na základe bežnej sušienky, dostanete známe charlotte pre všetkých.
Jablká v cestách môžu byť použité. Dokonca aj pokazené, pomalé ovocie bude robiť. Čokoľvek extra môže byť prerušené. Je žiaduce, aby plody mali kyslosť. Potom bude koláč vynikajúci. Ale ak sú jablká sladké, môžu byť tiež použité. Ak chcete chuť, ľahko posypeme citrónovou šťavou alebo zriedenou kyselinou, mimochodom, môže byť kôra pridaná do dortu. Jablká sú umiestnené na spodku formy pod cesta alebo na vrchole. Môžete položiť výplň medzi týmito dvoma vrstvami.
Koláč s jablkami na kyslej smotane
Zakysanou smotanou pre tento koláč s jablkami je použitý tuk, je žiaduce vziať mliečny výrobok aspoň o 20%. Potom sa cesto ukáže jemne. Jablká akékoľvek, ak je ovocie malé, potom zvýšte množstvo.
prísady
• 200 g kyslej smotany,
• 1,5 lyžičky. ripper.
príprava
1. Cesto pre taký želékový koláč sa pripravuje relatívne rýchlo. Preto okamžite zapnite rúru o 180 stupňov, nechajte ju zahriať.
2. Zlomte vajcia do misy. K nim pridávame cukor, ale nie všetci. Približne 2-3 lyžice odišú na kropenie jabĺk.
3. Porazte vajcia, až kým nebude nabubretá pena. Môžete bičovať alebo mixér, len pár minút.
4. Pridajte kysnutú smotanu, premiešajte.
5. Nalijeme múku a ripper do sita, preosieme a tiež pridáme do cesta, miešame.
6. Jablká nakrájajte na plátky, ale nie jemne. Každý na 6-8 dieloch, v závislosti od veľkosti.
7. Forma je pokrytá pergamenom, musíme nevyhnutne mazať papier. Umiestnenie kusov jabĺk.
8. Teraz vezmite ľavý cukor. Môže byť zmiešaný so škoricou. Posypte jablkami.
9. Varte cesto.
10. Vložíme rúru, ktorá sa mala zohriať. Pečieme, kým nie je pripravený na pol hodinu alebo trochu viac.
11. Vytvorte koláč z rúry a trochu zosilnite.
12. Otáčajte jablkami hore nohami. Chill, posypte práškom, orechmi, škoricou, môžete vylejte med alebo nechajte to tak.
Jellied koláč s jablkami "mamička" na jogurte
Recept na nádherný koláč s jablkami, ktorý je pripravený na obvyklý kefír, akýkoľvek obsah tuku v produkte. Môžete si vziať prírodné jogurt alebo jogurt, s nimi tiež všetko funguje skvele. Rúra musí byť okamžite zapnutá, nechať rúru ohrievať až na 180 ° C.
prísady
• 140 gramov cukru
• 250 gramov múky,
• 50 gramov oleja,
príprava
1. Mäso vážime. Naliať do misy, hodiť soľ. Robíme prehlbovanie.
2. Samostatne pretrepte vaječný šľahač a cukor, pridajte kefír so sódom.
3. Vylejte pripravený hovorca do misky s múkou. Nalejte do výklenku a okamžite zamiešajte do kruhu s lyžičkou.
4. Pridajte tekuté telo, ale nie horúce (môže byť teplé) maslo. V prípade potreby môžete vymeniť rastlinný olej.
5. Odlúpnite jablká a nakrájajte na plátky.
6. Berieme akúkoľvek formu, môžete silikón. Namočte a nalejte polovicu vareného cesta do nej.
7. Rozštiepte plátky jablka. Pokúšame sa rozložiť čo najrovnomernejšie, aby sa v kusoch koláča stretli rovnakým spôsobom.
8. Posypte ovocný škoricový prášok. Ak sa vám nepáči chuť tohto korenia, potom ho môžete preskočiť.
9. Zvyšok zvyšku cesto a pošlite ho do pečiva. V priemere za pol hodinu, ale pozeráme sa na pripravenosť drobku.
Želé koláč s jablkami z klasického hubeného cesta
Variant rýchleho a cenovo dostupného koláča, ktorého cesta sa pripravuje z vajec s cukrom. Všetko je veľmi jednoduché, ale chutné a jemné.
prísady
• 3-4 vajcia (v závislosti od veľkosti),
• 30 g strúhanky (biele!) Krekery,
• 0,3 lyžičky. ripper.
príprava
1. Mazajte formu oleja, je lepšie vziať kúsok krému, hrubšie trieť dno a boky. Posypeme sušienkami. Je lepšie používať bielu farbu.
2. Jablká nakrájame na veľké kusy a nechajte ich v miske. V tvare sa nemeníme tak, aby sa krutóny predčasne nezmäkli.
3. Pre tento koláč pripravíme cesto zjednodušeným spôsobom, nie je potrebné oddelovať biele a žĺtky. Zlikvidujte vajcia v miske, ihneď pridajte cukor. Ponorte miešač, bičte pri maximálnych otáčkach za 7-8 minút.
4. Vylejte múku, ripper a prípadne vanilku. Miešajte cesto jemne, aby nedošlo k zrážaniu peny.
5. Teraz dajte jablká do varenej formy.
6. Naplňte budúci koláč rovnomerne nad ovocím.
7. Odošlite do rúry, pečte, kým sa nevykoná.
8. Rozložte taký koláč na misku, môže byť jablká nahor alebo červená kôra, nech sa vám páči. Jedzte vo forme tepla alebo chladu.
Koláč s jablkami na mlieku
Mliečna verzia plniaceho cesta na sladký koláč. Môže byť pečený v pomalom sporáku, ak objem misky je najmenej 5 litrov. Inak je lepšie pomerne znížiť množstvo zložiek.
prísady
• 0,6-0,7 kilogramu múky,
Na vyplnenie 2-3 veľkých jabĺk. Na spracovanie formulára trochu oleja.
príprava
1. Pridajte cukor a soľ do vajíčok, porazte hmotnosť, kým sa objem nezvýši aspoň dvakrát. Rýchla a jednoduchá práca so zmiešavačom.
2. Pridajte mlieko, premiešajte.
3. Zadajte múku. V ňom pridáme ripper a vanilku vopred. Miešajte cesto a privádzajte rastlinný olej. Nepridávame mnoho, iba 6 lyžíc uvedených v receptúre.
4. Odrežte jablká na plátky.
5. Vytvorte koláč. Nalejte polovicu cesta, usporiadajte plátky jablka. Skrytie kúskov ovocia.
6. Alebo ihneď vylijte celé cesto a kúsky jabĺk sa položia na vrch. Konáme akýmkoľvek spôsobom.
7. Pečieme až do výberového konania. Skontrolujte koláč so suchým špáradlom. Teplotu nastavíme v rúre približne na 180. Ak je tvar malý a výrobok sa ukáže ako vysoký, môžete trochu znížiť teplotu, aby sa vnútorná strúhanka dobre upečila.
Jelid Apple Pie s majonézou
Majonéza v sladkých pečivách? Áno, ľahké! Pre tento jellied koláč si môžete vziať majonézu o akomkoľvek obsahu tuku a cesta bude fungovať rovnako!
prísady
• 4 lyžice majonézy,
príprava
1. Zmrazte formulár a zapnite rúru, aby sa zahrial.
2. Rozbijeme vajcia, vylejeme cukor a soľ, trepíme sa na penu.
3. Vstúpime do majonézy, miešame.
4. Naplňte cesto múkou, vložte polovicu čajovej lyžičky sódy, hodte štipku vanilky.
5. Vystrihnite jablká na veľké kusy a položte ich na dno pripravených foriem.
6. Teraz vrstva želé cesto.
7. Pošlite koláč na pečenie. Odstráňte z formulára po ochladení.
Koláč s jablkami a tvarohom
Možnosť variť koláč s jablkami, ale nie z cesta. Pečenie sa stáva nezvyčajne citlivá. Akékoľvek tuk. Maslo a margarín môžu byť nahradené navzájom.
prísady
• 120 g masla,
• soľ, trochu ripper.
• 2 lyžice škrobu
príprava
1. Maslo (margarín) používajte zmrazené. Nakrájame ho na rošte, miešame ho rukami s múkou, pridáme cukor a treníme na jednotnú omrvinu. Pridajte vajcia so strúhaným tvarohom, štipkou soli a ripérom. Zmiešajte cesto a štvrťhodinu nechajte vychladnúť.
2. Vyberieme cesto a vyvezieme. Takže sa nelepí posypané múkou. Prenesieme do formulára, vytvárame malé strany tak, aby náplň nevytekla.
3. Dajte základňu 10 minút do predhriatej rúry 200.
4. Zmiešajte zakysanú smotanu s vajíčkami, cukrom a škrobom, až kým nebude hladká, odložená.
5. Jablká je potrebné odlúpnuť, nakrájať na plátky.
6. Dostaneme tortu z rúry a dajte na ňu jablká.
7.Naplňte náplň zmesou kyslej smotany, vajec so škrobom, ktorý bol pripravený skôr. Do vône môžete pridať vanilku.
8. Pečeme želé zázrak, kým pripravený na ďalších 20 minút. Nezabudnite vychladnúť pred rezaním a servírovaním, vnútorné plnenie by mala vytvrdnúť.
Mrazený jablkový koláč - tipy a triky
• Ak potrebujete poraziť vajcia v hustej pene, venujeme osobitnú pozornosť čistote misky a šľahačke mixéra. Malá kvapka tuku alebo oleja netvorí silnú penu.
• Aby sa koláč určite zvýšil, stal sa mäkký a pórovitý, do cesta sa pridal prášok na pečenie. Alebo dať trochu hasenej sódy. Pre jablkový koláč je lepšie uhasiť prášok citrónovou šťavou.
• Ak chcete získať našuchorený a vzdušný koláč, mali by byť bielkoviny oddelené od žĺtkov, šľahané samostatne s kúskom cukru a zmiešané do cesta na samom konci pred nalievaním do formy.
• Všetky recepty na jablkové koláče sú vhodné aj na pečenie iných plodov a bobúľ. Príplatky by však nemali byť mäkké alebo príliš šťavnaté, inak by sa drobky nemali pečiť a budú surové. Namiesto čerstvých bobúľ a ovocia môžete použiť sušené ovocie, hrozienka, kandizované ovocie, ktoré sa tiež ukážu ako zaujímavé.
• Nepáči sa vám tento druh koláča? Môžete to vždy opraviť! Icing cukor, škorica, orechy, farebné fudge pomôcť! Ak chcete, aby sa postrek držal, tukový koláč namažte tenkou vrstvou roztaveného medu alebo sirupu.
Príprava jedál krok za krokom s fotografiou:
Nasledujúce zložky sú obsiahnuté v receptúre plniaceho koláča s jablkami: 3 jablká (vezmeme viac ako priemernú veľkosť - asi 500 gramov hmotnosti - sladké a kyslé odrody), akékoľvek mastné kefír, pšeničná múka najvyššej alebo prvej triedy, stredne veľké kuracie vajcia (45-50 gramov každý), maslo, granulovaný cukor, rovnako ako štipka jemnej soli a vanilky (voliteľné, nemôžete pridať, ak sa vám nepáči). Okrem toho vám odporúčam použiť mletú škoricu, ktorú potom ochutnáme plátkami jabĺk - bude to veľmi voňavé. Ale ak sa vám nepáči vôňa škorice, vynechajte túto zložku. Dovoľte mi, aby som vám pripomenula, že pri práci s hromadným cestom musia byť všetky výrobky v izbovej teplote, aby ste ich predbežne dostali z chladničky a nechajte ich stáť asi hodinu.
Ihneď zapnite rúru, aby ste sa naplnili o 180 stupňov, pretože cesta sa robí veľmi rýchlo. Odvážte pšeničnú múku, zmiešajte ju s polievkovou lyžičkou sódy na pečenie a štipkou soli. Presuňte všetko, aby ste sa zbavili hrudiek a nečistôt.
Do veľkej misy nalejte 250 mililitrov kefír, pridajte dve kuracie vajcia, 140 gramov cukru a podľa potreby štipku vanilínu (možno nahradiť 1 lyžičkou vanilkového cukru).
K tomu pridáme aj 50 gramov masla, ktoré predtým roztopíme a ochladíme na izbovú teplotu.
Všetko premiešajte, až kým nie je homogénny, a to krátkym časom s mixérom. Je dôležité, aby kryštály granulovaného cukru boli takmer úplne rozpustené. Potom pridajte suchú zmes a znova ju premiešajte.
Hromadné cesto by malo byť absolútne homogénne, bez hrudiek. Na konzistencii pripomína nízkotučný kysnutý krém.
Teraz vezmeme tanier (mám štvorček 20 x 20 cm). Ak vaša forma nie je silikónová, namazať ju rastlinným olejom. Silikónové mazanie nie je nutné - na ňu sa nič neprilepí (aspoň pre mňa). Rozložte polovicu cesta do formy a vyrovnajte ju lyžicou alebo špachtľou. Vidíte, že cesta nie je úplne tekutá - čiastočne drží tvar.
Potom rýchlo očistite jablká (odstráňte pokožku a odstráňte záhonky) a nakrájajte mäso na stredné plátky. Roztierajte plátky jablka rovnomerne po povrchu cesta.
Ak máte radi škoricu, posypeme jablkami voňavým korením.
Zostáva len pokryť ovocie druhou polovicou objemového cesta a vyrovnať ho. Varenie želé koláč s jablkami v predhriatej rúre v priemernej úrovni na 180 stupňov asi 40 (+ -) minút.
Keď sa koláč zožltne červenou farbou, skontrolujte pripravenosť na drevený špíz alebo špáradlo.Ak pochádza horúčka z cesta, koláč je pripravený.
Vyberte ju z formy a ochlaďte ju. Takýto koláč, mimochodom, je dobrý ako v teplej, tak úplne chladenej forme.
Jablkový koláč plniaci tento jednoduchý recept je veľmi chutný a voňavý. Jemné, jemné, šťavnaté, mierne sladké cesto a mnohé jablčné ostrovy s jemnou kyslosťou Vás príjemne prekvapia a škorica s vanilkou to urobí neuveriteľne voňavými. Pre milovníkov pečenia jabĺk je takýto koláč len čarovná hůlka!
Tsvetaevsky jablkový koláč
Hovorí sa, že tento koláč dostal svoje meno pod menom sestry Tsvetaev, ktorí v letných večerných hodinách pri dachoch organizovali recepcie a pečili taký neobvyklý koláč s jablkami. V skutočnosti je chuť koláča jednoducho úžasná! Môžete to však vidieť sami.
- Pšeničná múka - 2 poháre (približne)
- Margarín - 1 neúplné balenie,
- Smotana - pol pohára,
- Cukor - pol pohára,
- Sóda na pečenie - pol čajovej lyžičky.
- Kyslá smotana - jeden a pol poháre
- Cukor - pol pohára,
- Jablká - 1 kg,
- Kuracie vajce - 1 kus,
- Múka - 2 lyžice.
Margarín trochu roztaviť, zmiešať s cukrom a mleť do homogénnej hmoty. Potom pridajte do tejto masovej kyslej smotany, sódy a miešajte. A teraz začneme postupne naliať preosiate múku, miesiť skôr strmé, ale pružné a mäkké cesto. Množstvo múky závisí od hustoty kyslej smotany, takže v receptúre je indikovaná približne. Pripravené cesto by sa nemalo držať na rukách.
Teraz pečieme talíř so zeleninou alebo maslom a vložíme do neho cesto, ktoré rozdeľujeme rovnomerne pozdĺž dna a bokov formy. Umyte jablká, odlúpnite ich a odstráňte tvrdé prostredie so semenami. Potom nakrájame jablká na tenké plátky a rozotrite ich do formy s cestom. Zostáva príprava kyslej smotany na nalievanie.
Mimochodom, pri príprave krému by ste mali zapnúť rúru a ohriať ju na 170-180 stupňov. Takže smotanový krém ... Mlieko pomočte mierne a vajce si potrieme cukrom. Teraz nalejte kyslej smotany do zmesi cukru a vajíčok, pridajte múku a dobre premiešajte, až kým nebude hladká (bez hrudiek múky a zrna cukru).
Naplňte koláč s kyslou smotanou a pošlite ju do rúry, kde sa pečieme asi 45 minút. Odstráňte hotový koláč z rúry a nechajte ju vychladnúť priamo vo formulári. Potom sa posunieme na misku a vzorku odstráňte. Mimochodom, druhý deň, deň potom, čo stál v chladničke, je koláč ešte chutnejšia.
Pie "Bulk Apple"
Úžasne chutný koláč s vanilkovým pudingom. Ak to skúsite, navždy sa zamilujete.
- Pšeničná múka - 1 šálka,
- Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica,
- Prášok na pečenie - polovičné vrecko,
- Maslo - polovičné balenie,
- Kuracie vajce - 1 kus,
- Vanilkový cukor - 1 sáček.
- Jablká čerstvé - 6 kusov,
- Mastný krém - 2 poháre,
- Vanilkový puding v prášku - 100 gramov,
- Rozinky - 2 lyžice,
- Granulovaný cukor - 2 čajové lyžičky,
- Mletá škorica - 1 lyžička.
Olej topil a ochladil. Potom pridajte preosiate múku a prášok do pečiva (prášok do pečiva), vaječný a vanilkový cukor. Zakaľte mäkké elastické cesto homogénnu konzistenciu. Masu a prášok namočte do mrazničky a potom ho rozotrite a rozložte na dno a po stranách.
Teraz moje jablká, odlupovať, odstráňte jadro s semenami a rezať mäso na malé plátky. Rozložíme jablká v rovnomernej vrstve na dne tvaru s cestom, rozprašujeme hrozienka na vrchole jabĺk a nalejeme do krému. Na vytvorenie krému zmiešajte pohár krému s vanilkovým pudingom a zvyšok krému vrijeme. Teraz vylejeme horúci krém do pudingu, dajte ho všetko na pomalý oheň a neustále sa miešajte a nechajte krém vrieť. Posypte koláč s cukrom so škoricou na vrch.
Formulár sme vložili do predhriatej rúry na 170 - 180 stupňov a pečieme asi hodinu.Keď je koláč sčervenaný, odstráňte ho z rúry a ponechajte ju koláč desať alebo pätnásť minút. Potom jemne odstráňte želatinový koláč s jablkami z formy a nechajte ju úplne vychladnúť.
Jellied koláč "Apple Spas"
Ďalší recept na úžasný jablčný koláč. Urobíme tento koláč z cestového tvarohu.Zloženie:
- Múka - 1 šálka,
- Cukor - pol pohára,
- Tvarohový syr - 100 gramov,
- Maslo - polovičné balenie,
- Prášok na pečenie na cesto - 1 lyžička.
- Soľ je štipka.
- Čerstvé jablká - 5 kusov,
- Cukor - 2 tolovy lyžice,
- Maslo - 1 lyžica,
- Smotana - 1 neúplné sklo,
- Zemiakový škrob - 2 lyžice,
- Kuracie vajce - 2 kusy,
- Vanilín - štipka.
Chladené maslo nakrájame na malé kúsky a dajte do misy. Preosiať múku a miešať s práškom do pečiva a potom pridať do masla. Vložíme do nich tvaroh, soľ a cukor a hýbame homogénnymi plastovými cestami s našimi rukami. Zalomiť ho do prilby a vložiť do chladničky po dobu pol hodiny.
Medzitým čistíme, nakrájame a nakrájame jablká na štvrte. Odstráňte ich z tvrdého stredu so semenami. Šesť kusov zostalo nedotknuté a zvyšok rozrezané na malé kocky. My dajte jablká na kocky v horúcom oleji, pridajte cukor a dajte jablká do mäkkej, asi desať minút.
Teraz vyberieme cesto z chladničky, roztiahneme ho na múčnatý stôl a vložíme ho do vrstvy s hrúbkou 5 až 7 milimetrov. Presuňme cesto do formy, rozdeľte ho pozdĺž spodku a po stranách. Výška bokov cesta by mala byť asi tri centimetre. Zvyšok cesta by mal byť rezaný.
Kocky jabĺk vložte do hustých vrstiev s cestom a vložte ju do rúry, ktorá je predhriata na 180 až 200 stupňov po dobu desiatich minút. Do tej doby, poraziť kyslou smotanou cukor, vajcia a vanilka, pridajte zemiakový škrob a znova to znova.
Vyberáme koláč z rúry, nalejeme ju kyslou smotanou a zhora položíme celé jablká (v kruhu) a ľahko ich zatlačíme. Opäť dajte koláč do rúry a pokračujte v pečení ďalších dvadsať až tridsať minút. Ochraňte hotový koláč priamo vo formulári a potom ho presuňte na misku a podávajte ju na stôl.
Ak sa pokúsite urobiť želé jablkový koláč, určite budete spokojní! Chuť je jedinečná, vôňa je nevysvetliteľná! Nebojte sa experimentovať a variť s potešením. Vychutnajte si jedlo a úspech v kulinárskej oblasti!
Funkcie pečenia
Recept na želé jablkový koláč je založený na dvoch možnostiach varenia. Plnenie je buď naplnené cestom, konzistencia je podobná fritovanej alebo sa používa mäkký pieskový základ s vrstvou jabĺk, ktoré sú husto naplnené krémovou zmesou.
Korenie pridaná do koláča (vanilka, škorica, šafran, kardamom, klinček) prinesie gurmánsku pochúťku na pečenie, ale mali by ste ich používať mierne - nadbytok korenia zatemňuje chuť jabĺk.
Namiesto vanilínu je lepšie používať vanilkový cukor: je ťažké presne stanoviť dávku vanilínu - ak ho nalejete o niečo viac ako by ste mali, cesta bude trpká a koláč bude rozmaznaný.
Ľahká karamelizácia jabĺk prináša špeciálnu chuť koláčom. Aby sa to dalo, hrubo nakrájané jablká sú rýchlo (udržiavané vo forme) vyprážané v masle s malým množstvom cukru a potom sa používajú podľa receptúry. Navyše pri karamelizácii sa prebytočná kvapalina rýchlo odparí a koláče sú menej "mokré".
Klasický gulášový koláč s jablkami
Klasická verzia Apple jellied pie sa pripravuje veľmi rýchlo. V skutočnosti ide o tradičnú šarlotku, ale pre každého sa to ukáže inak.
Hlavné produkty:
- 3 - 4 vajíčka,
- 4 - 5 jabĺk strednej veľkosti, sladké a kyslé, nie voľné, škrobovité, ale šťavnaté, chrumkavé ovocie,
- pohár cukru (je to možné a viac - to všetko závisí od sladkosti jabĺk a preferencií),
- 1,5 - 2 šálky preosiatej múky (ak budete mať viac múky, koláč bude hustší, menej - viac drobivý),
- čajová lyžička prášku do pečiva alebo citrónovej šťavy rozloženej v sóde (pol čajovej lyžičky).
Pre zvláštnu chuť: korenie a alkohol (brandy, rum, alkohol) v množstve 1 lyžice. Alkohol nielen robí koláč úplne jedinečnou chuťou, ale slúži aj ako dodatočný prášok na pečenie.
Stupne varenia:
- Rúra obsahuje 180 až 200 ° C.
- Porazte vajcia s cukrom vidličkou alebo šľahačkou na roztavenie cukrových kryštálov.
- Pridajte lyžicu dezertného alkoholu: likér, brandy alebo rum (voliteľné), korenie.
- Preosiať múku, miešať s práškom do pečiva a lyžičkou zmesi v hmotni vajec. Miešajte v smere hodinových ručičiek, kým sa neobjavia veľké bubliny Hustota cesta by mala byť taká, aby sa z lyžice odkvapkávala (ale netečie).
- Rez jablká: veľké kusy alebo úzke plátky - kto miluje ako. Jablká môžu byť karamelizované.
- Forma 23 - 24 cm v priemere, mastnotu, alebo kryt s olejom pergamenu.
- Nalijte "cesto" cesto, počkajte, až vyplní dno.
- Položte prvú vrstvu jabĺk, posypeme ich škoricou, vanilkovým cukrom (voliteľne). Nalejte tenkú vrstvu cesta, snažia sa preniknúť medzi kusy jablka a strany formulára.
- Potom vylejte ovocné vrstvy, uistite sa, že posledná vrstva bola vyrobená z cesta, inak jablká budú suché pri pečení.
- Pečieme až zlato, skontrolujte pripravenosť drevenou tyčinkou.
- Ak sa jablká na vrchu uschnú, môžete ich naplniť: poraziť polovicu vajec s cukrom (polievková lyžica) a 50 g roztopeného masla. Nalejte túto zmes cez koláč, keď je polovica pripravená.
Apple koláčová základňa:
- 3 - 4 jablká, silné, sladké, ako Simirenko (približne 500 - 600 gramov),
- akýkoľvek tukový kefír - pohár (250 ml),
- múka (nie je možné 1, ale 2 triedy - z toho viac nádherné pečivo ukáže),
- stredne veľké vajcia - 2,
- maslo - 50 gramov,
- granulovaný cukor - 140 - 150 gramov,
- soľ - menej ako pol čajovej lyžičky,
- vanilkový cukor, škoricu a iné korenie na chuť.
Prášok na pečenie je potrebný - polovica vrecka alebo 1 čajová lyžička. Môže sa nahradiť pol čajovou lyžičkou sódy a trochu, nie viac ako čajová lyžička citrónovej šťavy alebo akéhokoľvek octu 3 - 6% (jablko, víno), aby sa "vypustila" sóda.
- Kefír a maslo pred varením, držte pri izbovej teplote asi hodinu, aby neboli studené.
- Predtým, ako začnete pripravovať cesto, zapnite rúru tak, aby sa zohrial na 180 - 200 ° C
- Preosiať múku, miešať so štipkou soli, uhasenou sódu alebo prášok do pečiva.
- Porazte cukor, koreniny a vajcia oddelene, pridajte zmäkčené (neroztavené) maslo, premiešajte.
- Potom vylejte kefír do zmesi cukru a vajíčok a zatiahnite šľahačkou alebo vidličkou až kým sa kryštály cukru nerozpustí. Miešač je lepšie nepoužívať.
- V zmesi múky postupne nalejte kvapalnú bázu a miešajte až do hmotnosti podobnej nízkotučnej kyslej smotane.
- Odrežte jablká tak, ako sa vám páči - tenké plátky alebo veľké kusy.
- Nalejte trochu cesta do masovej formy, dajte jablká späť, pridajte cesto znova tak, aby ovocie bolo rovnomerne rozložené v koláči. Pokiaľ je to potrebné, pridajte v pare hrozienka, kandizované ovocie, orechy, citrónovú kôru.
Gelovitý koláč sa pripravuje na kefíre s jablkami pri teplote 180 - 200 ° C asi hodinu. Po zhnednutí povrchu dortu môžete skontrolovať jeho pripravenosť dreveným špáradlom - vytiahne sa z cesta, čo znamená, že všetko bolo varené. Posypeme cukrovým práškom a škoricou na vrchu.
Varenie na zakysanej smotane
Kysolý koláč s jablkami sa môže variť rôznymi spôsobmi, ale je to hlavne chutné s mäkkým krátkym krémom ako základom a chladným nalievaním.
Pre smotanu:
- kyslá smotana 250 - 300 g,
- vajcia - 1,
- granulovaný cukor 150 až 200 g,
- múka - 1 - 2 lyžice, škrob - 1 lyžica.
- Do zmäknutého masla pridajte cukor a rozomlejte.
- Nakrájajte kyslou smotanou s vajíčkom, premiešajte s zmesou mastných cukrov. Prípadne pridajte 3 - 4 lyžičky likéru, brandy, rumu.
- Preosiať múku, pridať prášok do pečiva a postupne pridávať do zmesi vaječných krémov, aby ste získali pružné, mäkké cesto.
- Roztierajte cesto do mazanej formy. Mnohí používajú nabitý pergamenový papier na zabránenie pálenia cesta. Vezmite cesto do hrúbky 5 - 7 mm, aby ste získali "košík" s nárazníkmi. Prick s vidličkou na mnohých miestach.
- Ošúpaná jablká sú jemne nakrájané (veľa ľudí má rád veľké šťavnaté plátky) a spolu s nimi vyplňte tvar cesta. Môžete miešať jablká s oranžovou kôrou, citrónom, škoricou.
- Pripravte liatie: porazte vajíčko s cukrom, pridajte škrob, múku a potom zakysanú smotanu.
- Husto nalejte jablká so zakysanou smotanou a vložte ich do rúry, ohriate na 200 stupňov.
- Pečte až do varenia počas 45 - 60 minút (čo závisí od "schopností" rúry).
Koláč je ochladený v správnom tvare. Mnohí ľudia si myslia, že pečenie s nalievaním je ešte chutnejšie, keď stoja v chladničke niekoľko hodín.
Bude potrebné:
- 3 - 4 sladké silné jablká,
- 300 g tvarohu nie menej ako 9% tuku,
- 3 lyžice smotany,
- pšeničná múka asi 1 šálka,
- 70 - 100 g masla,
- 3 vajcia,
- 150 g cukru (môže byť viac, ak máte radi sladkosť),
- čajová lyžička prášku na pečenie a obľúbené korenie.
Môžete pridať dusené a nakrájané sušené ovocie, orechy, kandizované ovocie.
Príprava:
- Nakrájané jablká nakrájame veľmi jemne alebo na rošte na hrubom strúhadle.
- Porazte vajcia s cukrom, pridajte roztopené maslo, premiešajte.
- Zmiešajte tvaroh, kyslou smotanou, prášok do pečiva, korenie a zmes vajec a cukru a masla. Pridajte toľko múky, aby sa pri miesení získalo mäkké viskózne tečúce, ale nie tekuté cesto.
- Zmiešajte do plátkov jablka. Najlepšie je najprv dať do formy šľahačku malé cesto bez jabĺk a až potom vylejte všetko cesta s jablkami. Môžete dať plátky jablka na vrchole koláča.
- Pečieme až zlato.
Recept pre tých, ktorí rýchlo.
Striktne rýchlo vylučuje použitie živočíšnych tukov, vajec, mlieka v dávke zvierat, ale vôbec nevylučuje užívanie šikovne a lahodne pripravených dezertov bez týchto produktov.
Patrí k nim jednoduchý recept na jablkový koláč na pomarančovej šťave.
Požadované produkty:
- 3 - 4 jablká: polovica z nich je jemne narezaná a druhá časť trena na hrubom strúhadle a trochu stlačená (pomer môže byť zmenený),
- múka - 150 - 180 gramov, prášok do pečiva (čajová lyžička) alebo uhličitá šťava ochutená citrónovou šťavou (jedna tretina lyžičky)
- cukor - pol pohára alebo chuť,
- šťava z 2 pomarančov (asi 150 ml) a pomarančovej kôry,
- rastlinný olej, bez zápachu 50 ml,
- pražené a drvené mandle - pol šálky (voliteľné),
- alkohol, brandy - polievková lyžica (alebo viac),
- soľ (štipka), obľúbené korenie.
Z hubeného koláča
V podstate je želatínový jablkový koláč veľmi blízko pri príprave a zložení klasického koláča - Charlotte. Ale existuje rozdiel - bičovanie bielkovín sa vykonáva samostatne - pomocou mixéra. Preto sušienkový koláč je obzvlášť vzdušný a vysoký.
- stredne veľké vajcia - 6 kusov (starostlivo oddeľte žĺtky od bielkovín),
- múka - 130 - 150 gramov (preosiate 3-4 krát na nasýtenie kyslíkom),
- cukor - 200 - 220 gramov a pár čajových lyžičiek vanilkového cukru,
- Jablká -2 - 3 ks. (ak vezmete viac, koláč sa nesmie zdvihnúť alebo sa stane príliš mokrou).
Je to dôležité! Vajcia musia byť studené. Miešacie potreby - čisté, studené, odmastené a suché. Sóda a prášok do pečiva v sušenom cesta nie sú vložené.
Potom môžete použiť 2 možnosti:
- I - jemne pridajte nakrájané jablká a potom v hmote zadajte zostávajúce 2/3 bielych bielkovín, jemne znovu premiešajte a nalejte výsledné cesto do formy,
- II - nalejte 1/4 - 1/3 cesta na dno cesta, položte naň vrstvu jabĺk, a tak 2 - 3 krát (na vrchole jablká by mali byť pokryté tenkou vrstvou cesta).
Prvá metóda je rýchlejšia, druhá umožňuje test zvýšiť.
Čo sa týka riadu, optimálny tvar malého priemeru koláča bol vysoký. Spodná časť formulára je dobre naolejovaná a posypaná múkou.Aby sa hubica stúpala, steny formy by sa nemali mazať, inak by cesta klesala po kĺzavých stenách. Môžete zakryť steny pergamenom.
Pečieme jablkový koláč na 180 - 200 stupňov asi hodinu. Rúra neotvára prvé 30 - 40 minút, takže sušienka nie je osel.
Jellied Apple Pie na Kefíru
Jednoduchý jablkový koláč na kefír, ktorý si môžete vychutnať každý deň počas raňajok, obeda alebo občerstvenie.
Pečenie tekutého kefírového cesta sa stáva veľmi jemným a pórovitým. Plátky jablka dávajú tomuto cestu šťavnatú a sladkú chuť.
V kompozícii je prášok na pečenie, na extra pompá. Ale môžete ho nahradiť bežnou sódu na pečenie (0,5 - 1 lyžička + niekoľko kvapiek octu).
- Kefír (akýkoľvek obsah tuku) - 260 ml.
- Maslo (alebo margarín) - 60 g.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Cukor - 100 g
- Prášok na pečenie - 5 g.
- Pšeničná múka - 270 g
- Jablká - 3 stredné,
- Soľ je trochu štipka,
- Na začiatok miesiť cesto na kefír. Musíte poraziť vajíčka s mäkkým maslom a cukrom. Potom pridajte štipku soli a kefír.
- Zmiešajte múku s práškom do pečiva a potom ju nalejte do množstva vajec a kefíru. Znova premiešajte tak, aby nikde nenašli hrudky. Všetko! Cesto je pripravené.
- Jablká je potrebné dobre umyť, potom ich odlupovať, rozrezať na polovicu a odstrániť jadrá. Teraz zostáva jablká rezať na ľubovoľné kusy: plátky, kocky atď. Príliš veľké kúsky nepotrebujú a jednoducho sa nedostanú príliš plytké.
- Pekáč by mal byť olejovaný alebo pokrytý špeciálnym pergamenom. Nalejte polovicu objemu cesta, stohu vrstvy jablka a potom pridajte zvyšok cesta.
- Do príjemnej ružičky vložíme rúru predhriatej na 180 stupňov po dobu 35-40 minút. Opäť veľa závisí od hrúbky koláča (čo závisí od výšky formy). Pozrite sa, skontrolujte páperovité cesto.
Pôstný pôst s jablkami
"Lenten", pretože nie sú žiadne zložky živočíšneho pôvodu. A ak stále znižujete množstvo cukru (a olej je nahradený vodou), potom tento jablkový koláč bude tiež diétny (nízkokalorický).
Ach jo, tento koláč nie je len s jablkami, ale s plátkami banánov. A cesta sa skladá z ovsenej vločky, krupice a obyčajnej pšeničnej múky. Ukazuje sa to veľmi chutné!
Radím vám, aby ste sledovali odkaz a oboznámili sa s banánovými koláčiami.
- 2-3 kusy sladkých banánov
- Sladké jablká - 2-3 ks.
- Pšeničná múka - 170 g
- Krupica - 160 g
- Ovesná kaša - 80 g
- Rastlinný olej (rafinovaný) - 130 ml.
- Cukor - 150 g.
- Sóda na pečenie - 0,5 lyžičky.
- Ocot 9% - 0,5 lyžičky.
- Vanilka - štipka,
- Mletá škorica - 1 lyžička,
- Odlepte banány a kaša v zemiakoch. Opláchnite jablká, odlupujte, odstráňte kosti a rošt na hrubom strúhadle. Pripojte banány s jablkami. Ukázalo sa, že ovocné pyré.
- Ovesné vločky je potrebné rozomelúť v mlynčeku na kávu alebo opatrne rozomelúť v maltách. Radím vám, aby ste vločky, ktoré nevyžadujú varenie - ľahšie sa miesia.
- Naliať semolinu, pšeničnú múku a ovsené vločky na jablká a banány. Pridajte maslo, cukor a škoricu.
- Dôkladne premiešajte, až kým nie je hustá homogénna hmota. Do sódy pridajte ocot a potom ho zamiešajte do cesta.
- Rozložíme cesto v mazanej forme a vložíme do rúry vyhrievanej na 180 stupňov po dobu 35-40 minút.
Výsledkom bude koláč s čokoládovým nádychom - veľmi chutný!
Syr a jablčný koláč
Niekto volá podobné jedlo koláč, a niekto - cottage syr kastrol s jablkami. Kde presnejšie meno pre mňa nie je veľmi dôležité. Je dôležité, aby toto bolo veľmi chutné pečivo!
- Tvarohový syr - 420 g.
- Vajcia - 2-3 ks.
- Pšeničná múka - 3 lyžice. lyžica,
- Cukor - 3-5 lyžice. lyžica,
- Vanilka - štipka,
- Jablká - 3 ks.
- Orange - 1 ks.
Ak chcete začať, pripravte cesto na základe tvarohu. Hoci je to tekuté a vo všeobecnosti je to cesta (3 lyžice múky a hromadu tvaroh)? No, nezáleží na tom.
- Porazte vajcia s cukrom a vanilkou.
- Tvarohová kaša dôkladne na jemnú hmotu, miešajte s vajcami a múkou.
- Odlúpnite jablká a pomaranče, odstráňte ich z kostí a nakrájajte na tenké plátky.Približne jedna tretina objemu ovocia sa má miešať s tvarohovou hmotou.
- Formu položil pergamen.
- Vložte zvyšné kúsky jabĺk a pomarančov na dno. Zložte vrstvu tvarohu na vrch.
- Dávame 40 minút v rúre na 180 stupňov.
- Potom musíte jemne obrátiť formulár s koláčikom na nejaké jedlá. Odstráňte formulár, odstráňte pergamen - dort je pripravený a kúsky ovocia sú na vrchole! Krása!
Tipy a poznámky
- No, najprv odporúčam pozrieť sa na stránku: jablkové koláče s oblátkami. Tam čakajú rovnaké recepty a nové vkusy krok za krokom!
- Ako ste pochopili, "kvapalina" má veľký význam v záplavách. Mlieko, kefír, ryazhenka, kondenzované mlieko, jogurt, voda, srvátka - každá z týchto zložiek môže drasticky zmeniť chuť cesta. Experiment!
- Pridajte k plnke orechy, hrušky, jahody, maliny, čerešne, broskyne, hrozienka a mnoho ďalších sladkých výrobkov, ako aj jablká.
- Cesto sa dá zlepšiť pridaním kakaového prášku, čokolády, niektorého sirupu, džemu alebo džemu.
- Môžete zdobiť pečivo s práškovým cukrom, škoricou alebo strúhanou čokoládou.
Zložky pre Apple Pie ":
- Apple - 4 ks
- Pšeničná múka / múka - 1 stoh.
- Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
- Cukor - 1 zásobník.
- Kuracie vajcia - 3 ks
- Soda - 1/4 lyžičky.
- Caster cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Škorica - 1 lyžička
- Soľ - 1/4 lyžičky.
Doba pečenia: 60 minút
porcia: 8
Recept "Pie" Plnka Apple "":
1) Vyhrievajte panvicu a osušte ju.
2) Stredne veľké jablká nakrájané na kusy, ktoré odstraňujú jadro zo semien. Vložte ho do formulára. Rovnomerne posypte škoricou.
3) Zakysanú smotanu, múku, cukor a porazené vajcia, sódu, soľ, miešajte a mieste cesto. Mala by to vylievať ako med. Nalejte cesto vo forme a pečte, kým pripravený na 15-20 minút pri teplote 180-200 stupňov. Pečieme až do konca.
4) Vytiahnite pečený koláč z rúry a nechajte chvíľu stojat '. Hotový koláč sa odtiahne od stien.
5) Posypeme práškovým cukrom.
Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!
Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!
Zdieľajte recept s priateľmi:
Charlotte "Easy"
- 51
- 932
- 17886
Kyslá smotana s jablkami
- 64
- 685
- 65171
Jellied Apple Pie
Apple koláč v panvici
Charlotte svieža s kyslou smotanou
Jablkový koláč na kyslej smotane
- 36
- 353
- 130345
Komentáre a recenzie
3. septembra 2014 LadyOnline #
3. septembra 2014 Ninzonka #
1. septembra 2014 sayona #
1. septembra 2014 sayona #
2. september 2014 kat kov 2014 # (autor receptúry)
1. septembra 2014 Alena1Alena #
1. september 2014 Veselý tvaroh #
1. september 2014 alsunchik #
1. septembra 2014 fialka37 #
1. september 2014 alsunchik #
Zanechajte komentár alebo recenziu
Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.
Môžete sa prihlásiť na stránku bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:
Ak nie ste spokojný s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme ich mohli opraviť.
Prihlásiť sa bez registrácie
Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.
