Krémovo-čerešňové želé chutí veľmi jemne, čerešňa dáva chuť a kysnutie do dezertu. Príprava tohto želé nie je ťažké, ale s týmto dezertom potešíte všetkých hostí a milovaných.
prísady
Tekvicová šťava domov - 300 ml
Kyslá smotana - 200 ml
Cukor na zakysanú smotanu - 2 polievkové lyžice
Želatína - 30 g
príprava
1. Vylejte želatínu do šálky, nalejte 100 ml vody a počkajte, kým sa napučia, asi 30 minút alebo sa pozrite na balenie.
2. Z chladničky odstráňte zakysanú smotanu a nechajte ju ohriať na izbovú teplotu.
3. Taviť polovicu želatíny v mikrovlnnej rúre tak, aby neboli žiadne zrná a naliať do misky s čerešňovou šťavou, miešať a nalievať na formy. Chladnička až do pevného stavu.
4. Keď prvá vrstva želé zmrzne. Nechajme sa s ostatnými: pridáme cukor do kyslej smotany a porazíme miešačkou, kým sa úplne nerozpustí. Vezmite roztavenú želatínu, nie je žiadnym spôsobom horúce, mala by byť pri izbovej teplote, nalejte do krému a opäť mäkne a umiestnite na třešňovú vrstvu.
5. Nastavte zmrazenie v chladničke po dobu 2 hodín.
Vlastnosti používania koláčov na cukrovku
Dort pre diabetikov, rovnako ako iné sladkosti, je možné zakúpiť v špeciálnych oddeleniach obchodov. Pred zakúpením by ste mali dôkladne preskúmať zloženie dezertov, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne zakázané zložky. Prítomnosť jedlého škodlivého výrobku v kompozícii spôsobí, že liečivo nebude vhodné na spotrebu. Diabetic je bezkarový koláč, vzhľad podobajúci sa vzdušnej sufle. Zoznam zložiek by nemal byť farbivá a príchute. Koláč by mal obsahovať minimálne množstvo tuku, najmä u diabetikov 2. typu.
Aby ste si boli istí, že zakúpený tortu je bezpečný a obsahuje len autorizované produkty, zakúpte dezert na objednávku. V tomto prípade môžete zadať zoznam požadovaných zložiek. Kuchári na pečivo zohľadnia všetky potreby diabetika a pripravia bezpečnú pochúťku. Recepty na diabetické koláče sú pomerne jednoduché, takže môžete urobiť sladkosť doma vlastnými rukami.
Ako sladidlo používajte:
- náhrady cukru (sorbitol, xylitol, fruktóza),
- tvaroh,
- nízkotučný jogurt.
Varenie domácich koláčov obsahuje niekoľko odporúčaní:
- cesta musí byť hrubej ražnej múky,
- náplň môže byť vyrobená z povoleného ovocia a zeleniny,
- Dobrým prídavkom na pečenie bude nízkotučné jogurt a kefír,
- vajcia sa používajú na výrobu plníc, pridávanie do múky sa neodporúča,
- cukor sa nahradí prírodnými náhradami cukru.
Diabetický koláč sa odporúča jesť v malých porciách. Po použití zmerajte hladinu cukru v krvi.
Tortový tortový recept
Ak chcete vytvoriť diabetický tvarohový koláč, musíte brať:
- 250 g tvarohu (obsah tuku nie vyšší ako 3%),
- 50 g múky,
- 100 g nízkotučné kysané smotany,
- dve vajcia,
- 7 polievkových lyžičiek. l. fruktóza,
- 2 g vanilky,
- 2 g cesta na pečenie v prášku.
Vajcia sa zmiešajú so 4 g fruktózy a šľahajú. Do zmesi pridajte tvaroh, prášok do pečiva na cesto, 1 g vanilky a dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť tenké. Medzitým je pekáčik pokrytý pergamenom a rozotretý rastlinným olejom. Cesto sa naleje do pripravenej formy a pečie sa 20 minút pri teplote 240 stupňov Celzia.
Na prípravu krehkej zmesi kyslej smotany, 1 g vanilky a 3 g fruktózy. Prísady sa bičujú v mixéri. Keď sa koláč ochladí, jeho povrch sa opatrne rozmieša s vareným krémom. Koláč sa má namočiť, takže je odoslaný do chladničky na 2 hodiny. Dezert je ozdobený plátkami ovocia a čerstvých bobúľ povolených pri cukrovke.
Banánový-jahodový špongiový koláč
Dort pre diabetika s prídavkom jahôd a banánov môže diverzifikovať menu. Na prípravu je potrebné:
- 6 polievkových lyžičiek. l. múka
- jedno kuracie vajcia
- 150 ml mlieka s nízkym obsahom tuku,
- 75 g fruktózy,
- jeden banán,
- 150 g jahôd,
- 500 ml nízkotučné kyslé smotany,
- kôra z jedného citróna,
- 50 g masla.
- 2 g vanilky.
Olej sa ohreje na izbovú teplotu a zmieša sa s vajíčkom a citrónovou kôrou. Zložky sú rozomleté v mixéri, mlieko sa pridáva s vanilkou a mixér sa znova zapne na niekoľko sekúnd. Do zmesi pridajte múku a dôkladne premiešajte.
Na pečenie budete potrebovať dve formy s priemerom asi 18 cm a ich dno je lemované pergamenovým papierom. Vo forme, ako hladko rozložiť cesto. Pečené na 180 stupňov Celzia po dobu 17-20 minút.
Keď je koláč v chlade, rozrezá sa. Získajte 4 Korzh. Medzitým pripravte krém. K tomu zmiešajte zakysanú smotanu s fruktózou. Výsledná zmes sa rozmaže s prvým koláčom a rozloží sa na nej plátkový banán. Znova top opláchnutý krémom a pokryť druhým koláčom. Je pokrytý smotanou a jahodami, nakrájané na polovicu. Ďalší dort pokrytý krémom a plátkami banánov. Horný koláč rozmazaný smotanou a ozdobte zostávajúce ovocie. Hotový koláč je odoslaný do chladničky na 2 hodiny, aby bol naplnený.
Ako urobiť čokoládový koláč na cukrovku
Recepty na diabetické koláče nevylučujú čokoládové dezerty. Hlavnou vecou je používať povolené potraviny a dodržiavať pravidlá varenia. Pre diabetický čokoládový koláč budete potrebovať nasledujúce zložky:
- múka - 100 g,
- kakaový prášok - 3 lyžičky,
- náhrada cukru - 1 polievková lyžica. l.,
- vajcia - 1 ks,
- varená voda - 3/4 šálky,
- prášok do pečiva - 1 lyžička,
- sóda na pečenie - 0,5 lyžičky,
- vanilka - 1 lyžička,
- soľ - 0,5 lyžičky,
- chladená káva - 50 ml.
Múka sa zmieša s kakaom, sódom, soľou a práškom do pečiva. V ďalšej nádobe sa zmiešajú vajíčka, varená čistená voda, olej, káva, vanilín a náhrada cukru. Zložky sa zmiešajú, kým sa nedosiahne homogénna zmes. Rúra je ohriata na 175 stupňov Celzia. Kombinujte obe pripravenú zmes a výsledné cesto rovnomerne rozložte na plech. Cesto je pokryté fóliou a pečené 30 minút. Aby bol koláč mäkší a vzdušnejší, vytvorili efekt vodného kúpeľa. Pre tento formulár vložte do iného kontajnera s širokými poliami, naplnenými vodou.
Koláče sa stanú dostupnou lahôdkou pre diabetikov prvého a druhého typu, ak sú pripravené podľa pravidiel povolených produktov. Dezerty je možné zakúpiť v špecializovaných oddeleniach alebo doma pečať s vlastnými rukami. Recepty na koláče sú veľmi rozmanité a obsahujú bezpečné jedlá. Video uvedené nižšie hovorí, ako robiť koláče pre diabetikov.
Syr želé suffle dort
Zaujímavá možnosť pre veľmi jednoduchý tortu. Je pripravená bez múky, ale len na základe mliečnej želé a tvarohových suflé.
- Tvaroh - pol kila,
- Cukor - pol pohára,
- Vaječné žĺtky - 3 kusy,
- Maslo - polovičné balenie,
- Želatína - 12 gramov,
- Mlieko - jeden a pol pohára
- Suché bobule želé - 1 sáček.
Príprava:
Najskôr namočte želé z vrecka, nalejte do misy a nalejte dve polievkové lyžice vriacej vody. Miešajte, kým sa prášok úplne nerozpustí. Teraz mierne zahrejte neúplnú pohár mlieka a nalejte do rozpusteného želé. Vytvorte tortu (alebo ešte lepšie keksnitsa v podobe krúžku) tuku s rastlinným olejom, nalejte mlieko a vložte do chladničky, nechajte ho zmraziť.
Zatiaľ čo sa prvá vrstva vytvrdzuje, pripravte tvarovú hmotu. Krémové maslo dáva trochu taveniny, takže sa stáva mäkkým, a potom si ho trieť s cukrom a vaječné žĺtky, až sa objaví pena. Pokračujte v porážaní masla, pridajte tvaroh do malých porcií, až kým nedosiahne rovnomernú chmýřovitú hmotu. Teraz vrijeme polovicu pohára mlieka a v ňom rozpustíme želatínu.Mierne ochlaďte a nalejte do tvarohovej hmoty. Vložte ju na zamrznuté mlieko a potom vyberte formu v chladničke, kým sa druhá vrstva nevytvrdne.
Zmrazenú tvarohovú formu vytlačte z formy, niekoľko sekúnd ju nechajte vo vriacej vode, pokryte doskou a rýchlo sa otočte. Vyzdobíme koláč s tvarohem s čerstvým ovocím a bobuľami, kandizovaným ovocím alebo šľahačkou. Užite si to!
Dietetický syrový koláč s želé
Tí, ktorí sledujú postavy, niekedy tiež chcú sláviť. Ponúkame Vám variantu stravovacieho dezertu vo forme želé-tvarohového koláča.
- Vajcia - 2 kusy,
- Mäkký nesladený tvaroh - 1 polievková lyžica,
- Ovesné otruby - 2 lyžice,
- Kukuričný škrob - 1 lyžica,
- Pšeničné otruby - 1 lyžica,
- Prášok na pečenie na cesto - 1 lyžička.
- Náhrada cukru - podľa vášho vkusu
- Škorica,
- Soľ je štipka.
Pre tvarovú vrstvu:
- Mäkký tvaroh - 400 gramov,
- Náhrada cukru - podľa vášho vkusu
- Odstredené mlieko - 2 poháre,
- Želatína - 10 gramov,
- Okamžitá káva - 1 lyžička,
- Vanilka je štipka.
Beat vajíčka so soľou, pridajte mäkký tvaroh, otruby a všetky ostatné prísady do cesta. Zmes premiešajte a nalejte do mikrovlnnej misy. Vložte ju do mikrovlnnej rúry po dobu dvadsiatich minút a zapnite rúru na plnú kapacitu. Pripravený koláč sa ochladí a vyberie z formulára.
Na prípravu tvarovej hmoty namočte želatínu do mlieka a ponechajte na desať minút opuch. Zatiaľ čo želatína napučia, porazíme tvaroh s náhradou cukru a instantnou kávou až do homogénnej hmoty jemnej textúry. Namočená želatína sa zahrieva vo vodnom kúpeli, ale v žiadnom prípade nepríďte do varu. Keď sa želatína rozpustí, ochlaďte želé pri izbovej teplote. Chladené, ale ešte zachytené želé, nalijeme do tvarohovej hmoty a premiešame.
Koláč posuňte v oddeliteľnej forme, nasypte tvarohovú hmotu na to isté miesto, opatrne ju vyrovnajte a vložte do chladničky, až kým nebude úplne nastavená vrstva tvarohu. Dávkujeme hotový koláč na tanier alebo misku a ozdobíme čerstvým ovocím alebo bobuľami.
Jelly Cake
Možno klasická verzia tvarohového koláča s želé. Môžete variť s akýmkoľvek ovocím alebo bobuľami, ale s čerešňami tento koláč je nielen veľmi chutný, ale aj krásny.
- Múka - pol sklo,
- Vajcia - 3 kusy,
- Citrónová šťava - 2 lyžičky.
- Studená voda - 3 lyžice,
- Cukor - tretí zo skla
- Prášok na pečenie - pol čajovej lyžičky.
Pre tvarovú vrstvu:
- Tvaroh - pol kila,
- Krém 20% tuku - pol pohára,
- Cukor - pol pohára,
- Čerstvé alebo mrazené čerešne - 1 šálka,
- Želatína - 15 gramov,
- Vanilkový cukor - 1 sáček.
Pre želé:
- Čerešňová šťava - 1 šálka,
- Želatína - 1 polievková lyžica,
- Cukor - 4 lyžice.
Príprava:
Z čerstvej čerešiny opatrne odstráňte kosti a hodíme ju do šľahača, aby sme vypustili šťavu, ktorú používame na výrobu želé. Zmrazené čerešne jednoducho položíme do šľahača a necháme rozmraziť. Šťava tečúca z čerešní je tiež používaná pre želé.
Ak chcete vyrobiť sucháre, oddeľte bielkoviny od žĺtkov, pridajte citrónovú šťavu a vodu k bielkovinám a prebite ich do mäkkej peny. Potom vylejte cukor do bielych a pokračujte v porážke postupne (jeden po druhom) pridaním vaječných žĺtkov. Keď sa hmota stáva homogénnou a nadýchanou, pretrite múku, premiešajte ju s práškom do pečiva a naliať ju do peny vaječného cukru. Miešajte a nalejte cesto do pečiacej misky mastnutej rastlinným olejom a posypte múkou. Varenie koláča v peci predhriatej na 180 stupňov asi dvadsať minút.
Pre tvarovú vrstvu namočte želatínu do polovice pohára vlažnej vody a nechajte ju napučať. V tomto okamihu mieste tvarohový tvar v miske, až kým nie je homogénna mäkká hmotnosť, alebo ju preskočte cez sito alebo rozlúčte do mixéra. Najdôležitejšie je, že syr sa objavil bez hrudiek.Nafúknutá zmes želatíny v cukre, vanilkovom cukre a smotane a zahrieva sa vo vodnom kúpeli až do úplného rozpustenia želatíny. Je dôležité, aby sa hmotnosť neprehrievala a nedovoľovala jej vrieť.
Nechajte želé ochladiť a vezmite čerešňu. Opatrne, bez fanatizmu, stlačte ju a všetko ju nalejte do samostatnej misy. Ak sa džús trochu vyčerpá, potom prinesieme jeho objem do plného pohára, nalievajúcej vriacou vodou. Nalejte ochladené želé do tvarohovej zmesi, premiešajte, vložte čerešňu tam a opäť, opatrne premiešajte všetko, bez toho, aby ste tlačili bobule.
Sušienkový koláč vložte do formy s rozdelenou stranou a vylejte tvarohovú hmotu na vrch. Formulár odstránime v chladničke. Zatiaľ čo sa vytvrdzujúca vrstva vytvrdzuje, pripravte čerešňové želé. Namočte želatínu, rovnako ako pre tvarohovú vrstvu. Žuvačku z čerešiny nalejeme do hrnca, pridáme cukor, napučanú želatínu a všetko zahrejeme vo vodnom kúpeli, kým sa želatína nerozpustí.
Ochlaďte želé a naliať na mrazenú tvarohovú vrstvu. Formulár sa opäť odstráni v chladničke. Koláč je pripravený, keď sa horná vrstva želé vytvrdzuje. Vyberte hotový koláč z formy držaním ostrého noža medzi okrajom koláča a stranami formy. Presunieme ju na misku a podávame ju na stole.
Sýrový a želékový koláč s kokosom a mandarínky
Veľmi neobvyklý recept na tvarohový koláč. Úžasne jemná chuť a nepopsateľná kombinácia čokoládového špongie, kokosových čipov a mandarínového sirupu.
- 1 šálka múky,
- 6 vajec
- 1 lyžička prášku na pečenie,
- 1 kg mandarínok,
- 200 gramov tvarohovej hmoty
- 200 gramov silného krému,
- 2 lyžice kokosových čipov,
- 2 lyžice želatíny,
- 2 lyžice kakaového prášku.
Príprava:
Pre dort pripravte čokoládový špongiový koláč. Beat vajíčka s cukrom vo vodnom kúpeli, až kým ich objem nebude zdvojnásobený. Potom postupne pridajte preosiaty múku, kakao a prášok do pečiva, jemne miešajte cesto. Teraz hotové cesto nalejte do mazanej a posypanej múky a pečieme v predhriatej peci pol hodiny pri teplote 180-200 stupňov.
Zatiaľ čo sa koláč pečie, čistíme plátky nie veľmi veľkými kusmi mandarínok a prenesieme ich do sušičky. Pridajte pol pohára cukru a varíme desať minút. Potom horkú hmotu utrite cez sito. Dve polievkové lyžice výsledného silného sirupu nechávajú na impregnáciu koláča. Odrežte hornú kôru z hotového sušeného koláča a nasýte ju mandarínovým sirupom, aby sušienka mokrá.
Želatína je namáčaná na opuch a zahrievaná vo vodnom kúpeli až do úplného rozpustenia. Zmiešajte krém a pomiešajte s tvarohovou hmotou a mandarínovým sirupom, a potom zopakujte. Pridajte kokosové čipy a premiešajte. Na samom konci zavedieme do hmoty želatínu. Sušienka vložte do oddeliteľnej formy, naliate tvarohové želé a vložte do chladničky. Keď horná vrstva úplne vytvrdne, odstráňte koláč z formy, presuňte ju do misky a posypte kokosovými trieskami.
Studený tvaroh želé
Tento koláč je dobrý, pretože koláč na pečenie nie je potrebný. Nahradia bežné cookies, cracker. V niektorých receptoch je tento koláč známy ako "Broken Glass".
- 100 gramov suchých sušienok,
- 400 gramov kyslej smotany,
- Polovica šálky cukru,
- 200 gramov konzervovaných ananásov
- 1 vrecko želatíny,
- 2-3 sáčky suchého bobuľového želé.
Príprava:
Želé z vrecúšok (je žiaduce, aby boli viacfarebné) sa pripravujú podľa pokynov, nalejú sa do misiek a vloží do chladničky, kým sa úplne nevytvrdí. Mrazené želé rozrezané na kocky. S ananásmi vylejte sirup a nakrájajte na malé kúsky. Želatína nalejte tri polievkové lyžice vody, počkajte, kým sa napučia a rozpustite vo vodnom kúpeli. Nechajte želatínu vychladnúť a zakulajte zakysanou smotanou s cukrom, a potom nalejte studenú želatínu do krému a pokračujte v bielom.
Teraz pridajte k tejto maske sušienky, nakrájané želé a plátky ananásu. Zmiešajte a nalejte "cesta" do formy.Crackery budú plávať, ale malo by to byť tak - stanú sa dnom pečiva. Formulár odstránime v chladničke a ponecháme ju naplno (úplne!) Zmrazenie tortu. Ak chcete odstrániť koláč z formy, na niekoľko sekúnd ju spustite vo vriacej vode, zakryte doskou a rýchlo ju otočte. Dodatočná výzdoba tohto koláča želé nevyžaduje.
A ako sa vám recepty ľahko tvaroh želé dezert? Tento koláč môže byť pripravený na akúkoľvek príležitosť a práve tak, bez dôvodu. Delikátosť sa naozaj ukázala ako veľmi ľahká, jemná a chutná. Vyskúšajte to. Kuchár s potešením a vychutnajte si jedlo!
