Mnoho detí miluje sladkosti, žiadne dieťa obchádza stánky so sladkosťami, koláčmi, cookies. Ak vaše dieťa požiada, aby urobil nejaký lahodný dezert, odporúčame vám vziať na vedomie veľmi jednoduchý, ale napriek tomu neuveriteľne chutný recept. Miska, o ktorej sa bude hovoriť, má niekoľko mien a dokonca aj možnosti pečenia a nepočítať. Uvažujeme o tých najúspešnejších z nich. Cake "Bear" s impregnáciou kondenzovaného mlieka alebo vanilkového krému je ideálnym jedlom pre slávnostné sviatky. Z akéhokoľvek dôvodu, že organizujete párty, dezert bude veľmi vítaný. Koneckonců, určite každý z hostí bude chcieť dokončiť večer s šálkou čaju alebo kávy s jemnou delikátnosťou.
Recept tohto koláča nie je príliš komplikovaný a postup jeho prípravy trvá minimálne. Môžete sa o tom presvedčiť len v praxi, takže neponúkajte to, čo sa dnes môžete piecť. Ak pripravujete jedlo pre svojich blízkych, odporúčame vám vyskúšať prvú možnosť s vlašskými orechmi, o čom budeme diskutovať nižšie. Vďaka vanilkovej esencii má výrobok neuveriteľne príjemnú arómu a slanú chuť.
Namiesto masla sa používa margarín, čo výrazne znižuje náklady na "medvede", čo je dôvod, prečo sa tento recept považuje za najúspornejší. Na dovolenku - napríklad výročie svojej milovanej priateľky, krstiny alebo narodenia dieťaťa - je lepšie urobiť tento tortor originálny. V takom prípade by ste mali premýšľať o vhodnej dekorácii. No, teraz sa pozrime bližšie na všetky odtiene lahodného pečiva.
Cake "Bear-toptyzhka" s vanilkou a orechmi
Chcete urobiť vynikajúci koláč bez toho, aby ste museli minúť veľa času a peňazí? Potom bude tento recept pravdepodobne príde vhod. Postup hnetenia cesta je veľmi jednoduchý, a preto aj bez toho, aby bol skúsený kuchár, každý sa s touto úlohou vyrovná. Upozorňujeme, že namiesto cukru môžete použiť prášok - rozpúšťa sa oveľa rýchlejšie. Zvyčajne sa do koláčov pridáva maslo, ale urobíme margarínový dezert, stačí vybrať kvalitný a čerstvý produkt. Pre príchuť zadajte niekoľko gramov vanilky alebo esencie. Nuž, učíme sa pečať spolu?
- vybrané vajcia - tri kusy
- 300 gramov bieleho cukru (alebo prášku)
- trochu viac pohára pečených vlašských orechov
- vanilka - podľa vkusu
- 630 gramov preosiatej múky
- tri gramové balenie margarínu
- plechovky kondenzovaného mlieka
- dva štipce vanilkovej esencie
- 30 gramov masla
- mliečna čokoládová tyčinka
- niekoľko podzemných orechov
- šľahačka na požiadanie
Pokiaľ si prajete, môžete mierne odísť od hlavného receptúry. Napríklad, ak nemáte orechy, použite arašidy alebo mandle. Pred pridaním do koláča sa odporúča najprv vyprať produkty na suchú panvicu (nie dlhšie ako šesť minút) a potom ich rozomeliť v mixéri. Môže sa to dosiahnuť aj bežným kladivom alebo maltou. Ak sa vám páči hrozienka, pri ďalšom upečení "medveďa" skúste do cesta položiť pár piniek tohto zlatého sušeného ovocia. Ale najprv ju držte v teplej vode asi štvrtinu hodiny, potom vypustite prebytočnú kvapalinu a stlačte ju s papierovými utierkami, zložky by mali byť suché. Uvidíte, koláč sa ukáže ako chutné a uspokojujúce.
Je čas začať miešať cesto. Jeho recept je dosť jednoduchý, presvedčte sa: najskôr kombinujte celé jedlá a cukor alebo piesok v jednej miske v závislosti od toho, čo sa rozhodnete použiť. Keď sa výrobky zmení na ľahkú homogénnu hmotnosť, pridajte do nich zmäknutý a nakrájaný margarín.Ak je už dlhší čas v chladničke, môžete ju ľahko zohriať v mikrovlnnej rúre.
Teraz olúpte orechy a opekajte ich v panvici, odstráňte šupky z nich a rozdrvijte ich maltou, vylejte vanilku na vyššie uvedené zložky. Potom dvakrát prebrúste múkou sitom a vložte ho do cesta, čo by malo byť stredne husté a mäkké. Dobre vymaste hmotu rukami, kým nezmiznú všetky hrudky. Rozdelte ho na tri kusy rovnakej veľkosti.
Zostáva len na pečenie koláčov. Zapnite rúru a postupne ju zahrejte na 190 stupňov. Medzitým mastnite vnútorné steny formy s margarínom alebo maslom a vložte do nej jeden kus cesta. Položte riad na rúru, po 30 až 40 minútach bude pripravený prvý produkt. Trochu ju ochlaďte, jemne ho vyberte z formy a tiež pečiete ďalšie dve koláče. Aby ste zabránili spáleniu misky, odporúčame použiť špeciálny papier, ktorý potrebujete na zakrytie dna a stien misky.
Pre tento koláč môžete vyzdvihnúť každý recept na krém: na základe zakysanej smotany, so smotanou, varené, tvaroh. Existuje veľa možností, ale ponúkame Vám prípravu rýchlej a nie menej chutnej omáčky. Nalejte do hlbokej nádoby pohár tekutého kondenzovaného mlieka, sem sem vložte nakrájané mäkké maslo a vanilku podľa vkusu. Zložte ingrediencie libra až po hladké. Potom tuku umyte s bohatou vrstvou krému, pridajte mleté arašidy alebo mandle, ak je to potrebné. Druhá položka umiestnite hore a opakujte postup. Takže budete mať trojvrstvový koláč.
Najjednoduchší spôsob zdobenia misky je posypať ju nastrúhanou čokoládou, orechmi alebo kakaovým práškom. Môžete použiť nenáročný vzor na to pomocou šľahačky, ktoré sa predávajú v plechovkách. Avšak, ak vám to dovolí čas, odporúčame nám urobiť námrazu, uvidíte sami, že to bude oveľa chutnejšie. Nasledujúci recept je považovaný za najjednoduchší.
Vytvorte parný kúpeľ a naň položte čokoládovú misu (najlepšie čierne). Keď sa roztopí, pridajte pätnásť gramov masla a dve alebo tri veľké lyžice vody alebo mlieka. Varte zmes za stáleho miešania, na chuť pridať pár štipky cukru. Vonkajte ingrediencie vidličkou, inak sa objavia hrudky. Počkajte, kým sa námraza mierne ochladí, potom vylejte koláč a vložte produkt do chladnej miestnosti.
Koláč s kondenzovaným mliekom
Nasledujúci recept na koláč je ešte jednoduchšie pripraviť ako prvý. Tentokrát pre impregnáciu budeme tiež používať kondenzované mlieko, ale nie kvapalné, ako v mačičke "Medveď" s vanilkou, ale varené. Môžete si kúpiť hotový výrobok alebo si ho "umyť na mysli". Je však potrebné mať na pamäti, že proces varenia kondenzovaného mlieka je dostatočne dlhý - až jeden a pol hodiny. Dajte kovovú nádobu so sladkým výrobkom vo vriacej vode po určenom čase, vyberte ju a vychladnúť. A teraz poďme na samotnom tortu.
- tucet vybraných vajíčok
- 190 gramov cukru
- tri šálky (bez šmýkačky) bielej múky
- maslo alebo margarín - na mazanie riadu
- jedenásť gramov prášku do pečiva
- dve hŕstka strúhanej čokolády (potrebné na zdobenie dezertov)
- 350 gramov čerstvého masla
- jeden a pol bánk vareného kondenzovaného mlieka
- práškový cukor - voliteľné
Recept na tento dezert je založený na sušenom cesta. V skutočnosti neexistuje jednotná technológia miešania. Samozrejme, profesionálni cukrári v ich práci už priniesli najužitočnejšiu kombináciu prísad a správny algoritmus ich kombinácie. Napriek tomu, ako ukazuje prax, každá žena v domácnosti robí koláč vlastným spôsobom. Napríklad niektoré porazili vajcia celkom, zatiaľ čo iní používajú celozrnnú múku. Posledným prípadom je chyba.Ak chcete pečieť svieži a krásne, pšeničný produkt musí prejsť jemným sitom. V procese preosievania múka je naplnená vzduchom, takže koláče sa zdvihnú dobre.
Mnoho ľudí sa domnieva, že sušienky sú veľmi krehké a úctivé v obehu. Takže to je, ale pre každé jedlo musí existovať iný prístup. Práve teraz sa podelíme o najefektívnejší spôsob, ako pripraviť cesto. Po niekoľkých pokusoch v praxi sa nakoniec naučíte, ako urobiť neuveriteľne chutné koláče. Možno, že jeden z nich bude vaším podpisom. Takže začnime.
Oddeľte bielu od žĺtkov a umiestnite ich do rôznych misiek. Potom niekoľko prvých, zmiešajte so zmiešavačom, zapnite pri minimálnej rýchlosti. Keď sa hmotnosť rozjasní a zvyšuje sa objem, do nej vstúpte 1/3 cukrovej časti uvedenej v receptúre a znovu pracujte so zariadením. Vašou úlohou je pripraviť silnú, hustú penu. Postup bičovania bielkovín nie je príliš jednoduchý a pomerne dlhý - v priemere to bude trvať asi 20 minút.
Akonáhle sa podarí, postarajte sa o ostatné zložky. Pšeničná múka premiešame a nalejeme do nej prášok do pečiva. Potom zbierajte zvyšné žĺtky a pridajte 1/3 bielkovín k výslednej hmotnosti. Všetko zmiešajte so špeciálnou špachtľou a postupne zavádzajte múku do budúceho cesta. Pridajte pšeničný produkt v malom množstve do hrsti hrsti, aby ste sa vyhli hrudkám. Na samom konci vložte do riadu zvyšky bielkovinového krému, mieste vzdušné, ľahké cesto.
Bez ohľadu na kuchynský spotrebič, s ktorým pracujete, či už ide o mixér alebo špeciálny kovový šľahač, treba to urobiť opatrne a otočiť ho jedným smerom. Všimnite si, že je lepšie nepoužívať mixér. Samozrejme, že okamžite "zaplaví" produkty, ktoré sa v priebehu niekoľkých minút stávajú hustou homogénnou zmesou, ale je to zlé. Celá "kôra" sušienky spočíva v postupnom miešaní, čo vám umožní nakoniec získať krásny, vysoký koláč.
Splniť úlohu? Prejdeme teda k ďalšej "úrovni": pokryjeme vnútornú časť riadu s pergamenom pripraveným na to. Pokiaľ je to potrebné, ošetrite ju plátkom masla alebo margarínu. Teraz opatrne nalejte cesto do formy a roztierajte ho špachtľou po celom povrchu misky. Odstráňte špongiový koláč v horúcej rúre, ktorej teplota by nemala presiahnuť 200 stupňov. Upozornenie na hodiny 30 minút a po tomto čase skontrolujte produkt. Ako to urobiť? Je to veľmi jednoduché: prepichnite koláč s dreveným zápasom alebo špízou. Mali by zostať suché, to je dôkaz, že koláč je už pečený. Vypnite kachle a trochu ochlaďte produkt, potom ho položte na rovnú dosku a nechajte ju vychladnúť až na koniec.
Môžete pečať jeden veľký koláč a po ochladení ju rozrežte na dve časti. Alebo to naopak: rozdeľte cesto na dve časti vopred. Najskôr pripravte jednu vrstvu budúceho koláča a potom ďalšie. Zatiaľ čo sušienka ochladí, je čas na vytvorenie krému. Nakrájajte maslo na kocky, umiestnite ho spolu s varu do hlbokej misy a pridajte prášok, ak je to žiaduce. Avšak tento recept je ešte vhodnejší pre pravé sladké zuby, nedoporučujeme pridávať cukor. Koniec koncov, krém bude veľmi sladký. Porazte výrobky s mixérom tak, aby sa stali homogénnou hmotou.
Zostáva posledný krok - zbierať dezert s názvom "Medveď". Ak chcete urobiť toto, prerežte celý koláč na dve časti. Napíšte špeciálny krém na pečivo a položte ho na spodnú sušienku. Potom produkt zakryte zvyšným cestom. Slobodne mazať strany a vrchol misky so sladkou kondenzovanou mliečnou omáčkou. Mimochodom, kvôli pikantnosti môžete rozdeliť mleté arašidy alebo vlašské orechy medzi vrstvy jedla. Veľmi chutný koláč s hrozienkami. Takže sa nebojte trochu odchyľovať od bežného receptúry.V samotnom koncerte "Мишку" chocolate, натертым на средней терке. Uberte dieťa v holodílici za prekážky.
Existuje veľké množstvo prírodných variantov v tejto cake. Pridajte ju do sviežok s briliantom - ideálne sýty. Ak to chcete, napíšte viac na dnešnej recipe. Pridajte medu soľou pridať prísady do výrobku v bezprostrednom stave. Pretože nie je k dispozícii viac ako polovičná hmota, mali by ste si to prečítať. Пеки с удовольствием!
Mnoho detí miluje sladkosti, žiadne dieťa by sa nemalo vyhnúť od regálov sladkostí, koláčov, sušienok. Ak vaše dieťa požiada o prípravu nejakého chutného dezertu, ponúkame na vedomie veľmi jednoduchý, ale neuveriteľne chutný recept. Miska, o ktorej sa hovorí, má niekoľko mien a dokonca aj možnosti pre jeho pečivo a nepočíta. Budeme sa pozrieť na tých najúspešnejších z nich. Cake "Bear" impregnovaný kondenzovaným mliekom a vanilkovým krémom - dokonalé jedlo na sviatočné jedlo. Pri akej príležitosti máte organizovanú párty, dezert bude veľmi vítaný. Koneckonců, určite každý hosť bude chcieť dokončiť večer šálku čaju alebo kávy s jemnou pochúťkou.
Recept na tento koláč nie je príliš zložitý a postup na jeho prípravu trvá minimálne. Uistite sa, že to môže byť len v praxi, takže neodkladajte dlhú škatuľu, ktorú je možné dnes pečať. Ak varenie jedlo pre vašu rodinu, vyskúšajte prvú možnosť s vlašskými orechmi, ktoré uvažujeme nižšie. Vďaka vanilkovej esencii má produkt neuveriteľne príjemnú arómu a pikantnú chuť.
Namiesto masla používajte margarín, čo výrazne znižuje náklady na "medvede", a preto je tento recept najekonomickejší. Na dovolenku - napríklad, výročie jeho milovanej priateľky, krstiny alebo narodeniny dieťaťa - je lepšie urobiť tento koláč originálnejším. V tomto prípade stojí za to premýšľať o vhodnej dekorácii. Teraz sa pozrime bližšie na všetky odtiene lahodného pečiva.
Cake "Bear-Toptyzhka" s vanilkou a orechami
Chcete variť chutný koláč, bez toho, aby ste museli minúť veľa času a peňazí? Potom tento recept vám určite príde vhod. hnetenie je veľmi jednoduché, takže aj bez toho, aby ste boli skúsený kuchár, všetci sa s touto úlohou vyrovnávajú. Všimnite si, že môžete použiť prášok namiesto cukru - rozpúšťa sa rýchlejšie. Zvyčajne v koláčiách pridáme maslo, ale urobíme dezert z margarínu, vyberáme len kvalitný a čerstvý produkt. Zadajte niekoľko gramov chuťovej alebo vanilkovej esencie. Nuž, naučme sa spolu piecť?
- Voľba vajcia - tri kusy
- 300 gramov bieleho cukru (alebo prášku)
- trochu viac ako pohár pražených vlašských orechov
- vanilín - na chuť
- 630 gramov preosiatej múky
- trehsotgrammovaya balenie margarínu
- Banka z kondenzovaného mlieka
- dva štipce vanilkovej esencie
- 30 gramov masla
- dlaždice mliečnej čokolády
- niekoľko sekaných orechov
- Šalátové pečivo - nepovinné
V prípade potreby sa môžete mierne odchyľovať od základného receptu. Napríklad, ak ste nenašli orechy, použite arašidy alebo mandle. Pred pridaním do koláča sa odporúča vyprážať potraviny na suchú panvicu (nie dlhšie ako šesť minút) a potom rozdrviť do mixéra. To sa dá dosiahnuť aj bežným kladivom alebo maltou. Ak sa vám páči hrozienka, nabudúce, bude pečať "Medveď", pokúste sa vstúpiť do cesta pár piniek sušeného ovocia zlatá. Ale najprv ho namočte do teplej vody asi štvrtinu hodiny, potom vypustíte prebytočnú kvapalinu, rovnako stlačíte samotné bobule pomocou papierových obrúskov, zložky musia byť suché. Uvidíte, koláč sa ukáže ako chutné a vydarené.
Je čas začať hnevať. Jeho recept je pomerne jednoduchý, presvedčte sa sami: najprv pripojte k jedlu celé vajcia a práškový cukor alebo piesok, v závislosti od toho, čo sa rozhodnete použiť. Keď sa výrobky stanú jasnou homogénnou hmotnosťou, pridajte k nim zmäkčené a nakrájajte na kusy margarínu. Ak dlho ležia v chladničke, môžete ju jemne zohriať v mikrovlnnej rúre.
Teraz vyčistite od škrupinových orechov a smažte ich do panvice, odstráňte ich kôrovú a mletú maltu a posypte vanilkou k vyššie uvedeným prísadám. Potom vylejte múku s polovičnou obrazovkou a vložte ju do cesta, čo by malo byť nakoniec mierne husté a mäkké. Dobre hneď veľa rúk, až kým nezmiznú všetky hrudky. Rozdeliť na tri kusy rovnakej veľkosti.
Zostáva len pečivo. Zapnite rúru a postupne ju zahrejte na 190 stupňov. Medzitým tukové margarín alebo maslo vnútorné steny formy a umiestniť ju do jednej časti testu. Vyberajte nádobu v rúre približne 30-40 minút, prvý produkt bude pripravený. Trochu chladné, a potom opatrne odstráňte z formy a pečte ako dva ďalšie koláče. Ak sa jedlo nerozhorí, odporúčame použiť špeciálny papier, ktorý je potrebný na umývanie podláh a nástenných nádob.
Pre tento koláč si môžete vyzdvihnúť akýkoľvek krémový recept: Na základe zakysanej smotany, krému, pudingu, tvarohu. Existuje veľa riešení, ponúkame však, aby variť rýchlo a nie menej ako chutnú omáčku. Nalejte do misy tekutého kondenzovaného mlieka banky, tu je vstup do nasekaných kúskov mäkkého masla a vanilky podľa vkusu. Mash prísady šľahnúť až hladké. Potom namažte prvú silnú vrstvu krémového koláča, ak je to potrebné, pridajte zemné mandle alebo arašidy. Vložte druhý článok a potom opäť zopakujte postup. Takto budete mať trojstupňový koláč.
Najzákladnejší spôsob zdobenia misky - posypte ju strouhanou čokoládou, orechmi alebo kakaovým práškom. Môžete si ju dať jednoduchým vzorom pomocou šľahačky, predávanej v plechovkách. Avšak, ak to čas dovoľuje, odporúča sa pripraviť glazúru, uvidíte sami, že to bude oveľa chutnejšie. Nasledujúci recept je najjednoduchší.
Vytvorte parný kúpeľ a položte naň misku s čokoládou (najlepšie čierne). Keď sa roztopí, pridajte pätnásť gramov masla a dve alebo tri veľké polievkové lyžice vody alebo mlieka. Varte zmes za stáleho miešania, na chuť, pridajte niekoľko štipiek cukru. Dobre roztierajte ingrediencie vidličkou alebo zostávajú hrudky. Počkajte, až sa glazúra mierne ochladí, potom vylejte koláč a uskladnite produkt v chladnej miestnosti.
Koláč s kondenzovaným mliekom
Následne je recept na koláče stále jednoduchší ako prvý. V tejto dobe impregnácia bude tiež používať kondenzované mlieko, nie kvapalné, ako v mačička "Medveď" s vanilkou a varené. Môžete si kúpiť hotový výrobok alebo si ho "uvedomiť". Upozorňujeme, že postup varenia kondenzovaného mlieka je pomerne dlhý - až jeden a pol hodiny. Kovovú nádobu so sladkým produktom vložte do vriacej vody po určenom čase, vyberte ju a nechajte ho chladnúť. A teraz poďme na dort.
- tucet výberu vajec
- 190 gramov cukru
- tri šálky (bez šmýkačky) bielej múky
- maslo alebo margarín - mazacie výrobky
- Jedenásť gramov prášku do pečiva
- dve z niekoľkých strúhaných čokolády (budete musieť zdobiť dezert)
- 350 gramov čerstvého masla
- jedno a pol plechoviek vareného kondenzovaného mlieka
- práškový cukor - voliteľné
Recept na tento dezert na báze suchého cesta. V skutočnosti neexistuje jedna technológia miešania. Samozrejme, profesionálni cukrári v priebehu svojej práce priniesli najpriaznivejšiu kombináciu zložiek, ako aj správny algoritmus pre ich vzájomné prepojenie. Napriek tomu v praxi každá žena vyrába koláč svojou vlastnou cestou. Napríklad jedno celé vajce šľahalo a iné používali celozrnnú múku. Druhý prípad - chyba. Na pečivo bolo získané bujné a krásne, pšeničný výrobok nezabudnite prejsť jemným sitom. V procese preosievania múky naplnenej vzduchom, takže koláče sa zdvihnú dobre.
Mnohí veria, že sušienky sú veľmi jemné a plaché v obehu. Je však na každom pikantnom jedle náš prístup. Práve teraz zdieľajte najefektívnejší spôsob prípravy cesta. Skúste to niekoľkokrát v praxi, nakoniec sa naučíte robiť neuveriteľne chutné koláče. Možno sa jedna z nich stane vaším podpisom. Tak začnime.
Oddeľte bielu od žĺtkov a umiestnite ich do rôznych misiek. Potom sa prvýkrát zmieša so zmiešavačom, ktorý je súčasťou minimálnej rýchlosti. Keď dôjde k rozjasňovaniu a zvýšeniu objemu, zadajte tretiu časť tohto cukru v časti receptúry a znova použite prístroj. Vašou úlohou je pripraviť silnú, hustú penu. postup bičovania bielkovín nie je príliš jednoduchý a pomerne dlho - v priemere trvá asi 20 minút.
Akonáhle sa vyrovnať, získajte ostatné zložky. Preliať múku a prášok do pečiva. Potom rozomelieme zostávajúce vaječné žĺtky, výsledná hmotnosť pridáme 1/3 bielkovín. Zmiešajte všetky špeciálne špachtle a postupne vstúpte do budúcej múčky. Pridajte pšeničný produkt na malé časti niekoľko hŕstky, čo pomôže vyhnúť sa hrudkám. Na konci ležal v miske zvyšky bielkoviny krém, miesiť vzduch, ľahké cesto.
Akýkoľvek kuchynský spotrebič, ktorý môžete pracovať - či už je to mixér alebo špeciálny kovový beater - to treba urobiť jemne a to otočením v jednom smere. Všimnite si, že je lepšie nepoužívať mixér. Samozrejme, že okamžite "vspushivaet" produkty, mení ich na hustú homogénnu zmes na niekoľko minút, ale to je zlé. Všetko "zvýraznenie" sušienky je práve postupné miešanie, čo vám umožní nakoniec získať krásny, vysoký koláč.
Vyriešiť túto úlohu? Potom prejdite na ďalšiu úroveň: Pokryte vnútorné priestory riadu pripraveného pre tento pergamen. Na požiadanie môžete ošetriť kúskom masla alebo margarínu. Teraz opatrne nalejte cesto do formy a roztiahnite ju cez povrch misky. Vyberte koláč v horúcej rúre, kde by teplota nemala presiahnuť 200 stupňov. Pretekajte s hodinami na hodiny 30 minút a za týmto časom skontrolujte produkt. Ako to spraviť? Je to veľmi jednoduché: držte dortový koláč alebo drevený zápas. Musia zostať suché, je to dôkaz, že koláč má propeksya. Rúru vypnite a nechajte vychladnúť malý predmet a potom ho posuňte na rovnú dosku a nechajte ju vychladnúť až do konca.
Môžete pečať veľký koláč a po ochladení ho rozrezať na dve časti. Alebo existuje iná cesta: cesto vopred rozdeliť na dve časti. Prosím, pripravte ďalší tortový tortu a potom ďalší. Zatiaľ čo sa koláč ochladzuje, krém má čas. Nakrájajte maslo na kocky, dajte ho spolu s Varenkom do hlbokej misy, ak je to žiaduce, typ prášku. Avšak, tento recept je ešte vhodnejšie pre skutočné sladké zuby, nedoporučujeme pridávať cukor. Po zmrzline už veľmi sladké. Zmiešajte produkty mixéra, takže sa zmenili na homogénnu hmotu.
Zostáva posledný krok - zhromaždiť dezert s názvom "Medveď". Pre tento rozrezaný koláč pozdĺžne na dve časti. Napíšte špeciálne krémové pečivo a položte ho na spodný koláč. Potom zakryte zostávajúci výrobok z cesta. Slobodne mazať strany a vrchol misky so sladkou kondenzovanou mliečnou omáčkou. Mimochodom, pre korenie možno rozšíriť medzi vrstvy riadu pečené zemiaky arašidov alebo vlašských orechov. Veľmi lahodný koláč s hrozienkami. Takže sa nebojte trochu odchyľovať od bežného receptúry. Nakoniec posypte čokoládou "Medvede", nastrúhanou na stredne vysokej mletí. Odstráňte misku v chladničke na impregnáciu.
Existuje veľa úponiek na dvierka. Pre šťavu pridáva čerstvé bobule - ideálne v kombinácii s čerešňami. Takže ak chcete skúsiť tento skutočne starý recept. Fanúšikovia odporúčajú med pridať pár lyžičiek viskózneho produktu priamo do cesta. Len tesne pred tým, než nie je príliš lenivý na roztopenie medu, potom bude ľahšie miešať zložky. Pečieme s potešením!
Späť na začiatok Späť na začiatok Späť na začiatok Späť na začiatok Späť na začiatok Späť na začiatok | Ak sa chcete dozvedieť o nejakom príchode, povedzte to prosím, prosím, ale nemáte šampanské šampanské. Bielo, pro to je moka, maє kілька назв, а вже варіантів його випічки і не перелічити. Môj najväčší príbeh. Tort & lak, Védmédik & raquo, з просоченням з згущеного молока або ванільного крему - ідеальне страву для светкового застілля. Preto nie je príležitostné organizovanie večierkov, dessert nie je možné až do reči. Pridajte kožené oblečenie, ktoré je vhodné pre všetky vekové kategórie.
Receptový čokoládový tortu nie je skladom, ale postupujte podľa pokynov v okne. Peknejte na to, aby ste nevedeli, kto to nie je v skutocnosti. Pridajte sa k nejakému súboru, ktorý sa zobrazí po kliknutí na príkazový riadok a potom kliknite na tlačidlo Odoslať. Завдяки ванильнойесенції виріб має шалено приємним ароматом і пікантном смаком.
Замість вершкового масла використовується маргарин, що значително здешевлює вартість & laquo, Ведмедики & raquo, сам тому цей рецепт вважається найекономічнішим.Na dovolenku - napríklad výročie vášho milovaného priateľa, krstiny alebo narodeniny dieťaťa - je lepšie urobiť tento koláč pôvodnejším. V takom prípade by ste mali premýšľať nad vhodnou výzdobou. Nuž, poďme sa pozrieť na všetky nuansy chutného pečenia.
Cake & Laquo, Teddy Bear & raquo, Vanilka a orechy
Chcete variť chutný tortu bez toho, aby ste naňho strávili veľa času a peňazí? Potom bude tento recept určite užitočný pre vás. Postup miešania cesta je veľmi jednoduchý, takže aj bez toho, aby bol skúsený kuchár, niekto ochotný zvládnuť túto úlohu. Poznamenávame, že namiesto cukru možno použiť prášok - rozpúšťa sa oveľa rýchlejšie. Zvyčajne sa maslo pridáva do koláčov, ale urobíme margarínový dezert, vyberáme len kvalitný a čerstvý produkt. Pre príchuť zadajte niekoľko gramov vanilky alebo esencií. Nuž, budeme študovať pečenie spolu?
- Vybrané vajcia - tri kusy
- 300 gramov bieleho cukru (alebo prášku)
- trochu viac pohára vyprážaných vlašských orechov
- vanilka - podľa vkusu
- 630 gramov preosiatej múky
- Tri sto gramov balenia margarínu
- Kondenzovaná mliečna banka
- dve štipce vanilleessence
- 30 gramov masla
- dlaždice mliečnej čokolády
- niekoľko podzemných orechov
- šľahačka na šľahačku - voliteľné
Pokiaľ si prajete, môžete sa premiestniť z hlavného receptu. Napríklad, ak nemáte orechy, použite arašidy alebo mandle. Pred pridaním do koláča sa odporúča najskôr vyprážať výrobky v suchom panvici (nie dlhšie ako šesť minút) a potom sa rozomelú v mixéri. Môžete to urobiť aj bežným kladivom alebo maltou. Ak sa vám páči hrozienka, nabudúce, budete pečieť & laquo, Bear & raquo ,, pokúsiť sa dať pár týchto zlatých sušených ovocia do cesta. Ale najprv ho nechajte v teplej vode asi štvrtinu hodiny, potom vypustte prebytočnú kvapalinu a dobre stlačte bobule pomocou papierových obrúskov, zložky by mali byť suché. Tu vidíte, koláč sa ukáže chutné a plné.
Je čas začať miešať cesto. Jeho recept je pomerne jednoduchý, presvedčte sa: najskôr v jednej miske kombinujte celé vajcia a cukor alebo piesok v závislosti od toho, čo sa rozhodnete použiť. Keď sa výrobky zmení na ľahkú homogénnu hmotnosť, pridajte im zmäkčujúce a nakrájané plátky margarínu. Ak dlho ležal v chladničke, môžete ho ľahko zohriať v mikrovlnnej rúre.
Teraz vyčistite orechy z plášťa a opláchnite ich panvicou, odstráňte šupku a jemte ju maltou, vyčistite vanilínom k vyššie uvedeným zložkám. Potom dvakrát pretrepte sito a vložte do cesta, ktoré by malo byť nakoniec husté a mäkké. Dobre premiešajte rukami, kým nezmiznú všetky prsia. Rozdelte ho na tri kusy rovnakej veľkosti.
Zostáva len na pečenie koláčov. Zapnite rúru a postupne ju zahrejte na 190 stupňov. Medzitým mazať vnútorné steny formy s margarínom alebo olejom a vložte do nej jednu časť cesta. Vyberajte riadu v rúre, po 30-40 minútach bude prvý produkt pripravený. Chill trochu, potom jemne vytiahnite z tvaru a len twist ďalšie dve koláče. Aby ste sa vyhli páčeniu, odporúča sa použiť špeciálny papier, ktorý potrebuje upevniť dno a steny riadu.
Pre tento koláč si môžete vyzdvihnúť akýkoľvek krémový recept: na základe zakysanej smotany, krému, pudingu, syra. Existuje veľa variantov, ale navrhujeme pripraviť rýchlu a nemenej chutnú omáčku. Nalejte do hlbokej misy tekutého kondenzovaného mlieka, tu vstúpte na plátky mäkkého masla a vanilky podľa vkusu. Komponenty utrite korolou na homogenitu. Následne tukový tortu namažte hustou vrstvou krému, v prípade potreby pridajte mleté arašidy alebo mandle. Druhý výrobok umiestnite hore a opäť zopakujte postup. Týmto spôsobom získate trojvrstvový tortu.
Najzákladnejší spôsob zdobenia misky - posypte ju strúhanou čokoládou, orechmi alebo kakaovým práškom.Môžete si na ňu priniesť nenáročný vzor pomocou šľahačky predávanej v balónoch. Avšak, ak povolíte čas, odporúčame varenie glazúrou, presvedčte sa, že to bude tak chutné. Ďalší recept je považovaný za najjednoduchší.
Nechajte parný kúpeľ a položte misku s čokoládovými plátkami (odporúča sa používať čierne). Keď sa roztopí, pridajte pätnásť gramov masla a dve alebo tri veľké lyžice vody alebo mlieka. Varte zmes za stáleho miešania, pridajte pár cukru na chuť. Zložte ingrediencie vidličkou, inak zostanú prsia. Počkajte, kým sa kabát ľahko ochladí, potom vylejte koláč a vyberte výrobok v chladnej miestnosti.
Koláč s vareným kondenzovaným mliekom
Ďalší recept na torta je ešte jednoduchší varenie ako prvý. Tentokrát, na impregnáciu, budeme tiež používať kondenzované mlieko, ale nie ako kvapalné ako v orechovom a laku, Mishka & raquo, s vanilkou a varené. Môžete si kúpiť hotový výrobok alebo & laquo, priniesť mu na mysli & raquo, sami. Treba však mať na pamäti, že proces varenia kondenzovaného mlieka je pomerne dlhý - až jeden a pol hodiny. Dajte kovovú nádobu so sladkým výrobkom vo vriacej vode, potom ju odstráňte a vychladnite. A teraz poďme na samotnom tortu.
- desiatky selektívnych vajíčok
- 190 gramov cukru
- tri šálky (bez kĺbu) bielej múky
- maslo alebo margarín - na mazanie riadu
- jedenásť gramov ruchu
- dve hŕstka strúhanej čokolády (budete musieť zdobiť dezert)
- 350 gramov čerstvého masla
- jedno a pol plechoviek vareného kondenzovaného mlieka
- prášok z cukru - voliteľné
Recept na tento dezert je založený na testu na sušienky. V skutočnosti neexistuje žiadna technológia na miešanie. Samozrejme, profesionálni cukrári v procese svojej práce už priniesli najvýhodnejšiu kombináciu zložiek, ako aj správny algoritmus ich vzájomného prepojenia. Avšak, ako ukazuje prax, každá milenka vyrába koláč vlastným spôsobom. Napríklad niektoré plátok vajcia celkom, zatiaľ čo iní používajú nesolenú múku. Posledný prípad je hrubá chyba. Aby sa pečenie stalo svieže a krásne, pšeničný produkt musí byť preskočený cez jemné sito. Pri preosiavaní sa múka plní vzduchom, takže koláče sú dobre zdvihnuté.
Mnohí veria, že sušienky sú veľmi jemné a trieštia v obehu. To je prípad, ale každé jedlo musí mať svoj vlastný prístup. Práve teraz sa podelíme o najefektívnejší spôsob, ako pripraviť cesto. Po niekoľkých testoch v praxi sa nakoniec naučíte, ako urobiť neuveriteľne chutné koláče. Možno, že jedna z nich bude vašou korunovanou misou. Takže začnime.
Oddeľte proteín od žĺtkov a rozložte ich do rôznych nástrojov. Najprv niekoľko krát zmiešajte so zabudovaným miešačom pri minimálnej rýchlosti. Keď sa hmotnosť zväčšuje a zvyšuje objem, zadajte 1/3 jej časti z predpísanej dávky cukru do formulácie a znovu pracujte so zariadením. Vašou úlohou je variť pevnú, hustú penu. Postup zbierania bielkovín nie je veľmi jednoduchý a dostatočne dlho - v priemere trvá asi 20 minút.
Akonáhle sa podarí, získajte ďalšie prísady. Pšeničnú múku očistíme a opláchneme do rupií. Potom odišlite žĺtok korolou a pridajte 1/3 proteínu do výslednej hmoty. Zmiešajte všetko so špeciálnou lopatou a postupne zavádzajte do budúcnosti múku z cesta. Pridajte pšeničný produkt v malých porciách na niekoľko hŕstky, čo pomôže zabrániť výskytu hrudiek. Na samom konci vložte do riadu zvyšky proteínového krému, nahraďte vzduch, ľahké cesto.
Bez ohľadu na to, aký druh kuchynského spotrebiča ste nepracovali - či už je to miešačka alebo špeciálny kovový veniec - malo by to byť vykonané opatrne a otáčať ich jedným smerom. Všimnite si, že je lepšie nepoužívať mixér. Samozrejme, on okamžite & laquo, kladie & raquo, výrobky, premeniť ich do hustá, homogénna zmes v priebehu niekoľkých minút, ale to nie je pravda. Všetko & laquo, raisin & raquo, sušienka sa skladá z postupného miešania, čo vám umožní nakoniec získať krásny, vysoký koláč.
Splnila úlohu? Takže poďme na ďalšiu & laquo, level & raquo :: vložte vnútornú nádobu pripravenú pre tento pergamen. Ak si to prajete, môžete ju spracovať s plátkom masla alebo margarínu. Teraz jemne nalejte do formy cesta a rozdeľte ho lopatkou cez povrch misky. Odstráňte špongiu v horúcej kachle, ktorej teplota by nemala presiahnuť 200 stupňov. Posaďte sa na hodinky po dobu 30 minút a potom skontrolujte produkt. Ako to urobiť? Všetko je veľmi jednoduché: pripojte koláč s dreveným zápalením alebo pradiou. Musia zostať suché, je to znamenie, že koláč už spálil. Rúru vypnite a výrobok mierne vychladzujte, potom ho premiestnite na rovnú dosku a nechajte ju vychladnúť až na koniec.
Môžete pečať jeden veľký koláč a po ochladení ho rozrezať na dva kusy. Alebo to urobte iným spôsobom: rozdeľte cesto vopred na dve časti. Najskôr pripravte jednu vrstvu budúceho koláča a potom ďalšie. Pokiaľ sa sušienka ochladí, je čas urobiť krém. Striekané maslo nakrájame na maslo nakrájané na kocky a vločte do hlbokej misky. Tento recept je však ešte vhodnejší pre skutočné zlatíčko, ale nedoporučujeme pridávať cukor. Koniec koncov, krém a bez neho sa ukáže veľmi sladká. Vyfukujte produkty mixérom tak, aby sa stali homogénnou hmotou.
Zostáva urobiť posledný trhák - zbierať dezert s názvom & laquo, Bear & raquo,. Aby ste to urobili, nakrájajte celý koláč na dve polovice. Napíšte špeciálny pekársky sáčok a aplikujte ho na spodnú stranu špongie. Potom produkt zakryte zvyškom testu. Namočte po stranách a hornej časti misky kyslou kondenzovanou mliečnou omáčkou. Mimochodom, kvôli pikantnosti môžete rozložiť medzi vrstvami pokrmov pečené mleté arašidy alebo vlašské orechy. Veľmi chutný koláč prichádza s hrozienkami. Takže sa nebojte trochu ustúpiť od bežného receptúry. Na samom konci posype & laquo, Mishka & raquo, čokoláda, strúhaný na strednej strúhadlo. Odstráňte misku v chladničke, aby ste ju impregnovali.
Existuje obrovské množstvo chutných variantov tohto koláča. Pre šťavnaté ovocie sa pridávajú čerstvé bobule - čerešňa sa dokonale zmieša s hubou. Takže ak máte túžbu, skúste tento skutočne letný recept. Pre fanúšikov medu je vhodné pridať pár lyžičiek ťahaného produktu priamo do cesta. Tesne predtým, než sa nebudete báť meliť med, potom bude ľahšie miešať zložky. Pocit šťastia!
1. Napoleon Cake
Ynhredyentы:
✓ Cestu na koláč s priemerom 20-22 cm.
✓ 200 ml. studené mlieko
✓ 120 g. studený margarín
✓ 1/4 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej
✓ 1 položka lyžica koňaku alebo vodky
✓ 2,5 šálky múky (sklo = 250 ml)
krém
✓ 2 poháre mlieka (pohár 250 ml)
✓ 1 balenie vanilkového cukru
✓ 2 položky lyžica kukuričného škrobu (bez šmýkačky)
✓ 200 ml. Krém 33%
✓ 1 krémový krémový obal
Pryhotovlenye:
V miske posypte pohár múky, pridajte margarín nakrájaný na kocky, vanilín a kyselinu citrónovú, narežte nôž, aby ste sa rozpadali.
Samostatne premiešajte vajíčko, mlieko a koňak, pridajte do drobky, premiešajte a postupne pridajte preosievaciu múku.
Miešajte hladké cesto, zabaľte ho do filmu a vyberte ho 1 hodinu v chladničke.
Zatiaľ pripravte puding. V hrnci priveďte do varu 1,5 šálky mlieka.
Oddeľte v miske mix miešača 0,5 šálky mlieka, cukru, vanilkového cukru, škrobu a vajec.
Miešanie, aby táto zmes naliať do vriaceho mlieka, miešajte, kým sa krém nezhustne, vypnite oheň, ochlaďte krém.
Rúra na ohrievanie 200 stupňov, pečenie plechu pergamenom.
Z testu pečieme 12 veľmi tenkých drobek až na zlatú farbu, jednu zo zlatých na rozdrvenie.
Oholenie krém s fixačným prostriedkom v silnej pene, jemne premiešajte s pudinkom.
Krúpte krém so smotanou, roztiahnite stranu koláča a posypte ju rozdrveným.
Nechajte hotový koláč pri izbovej teplote po dobu 4 hodín, potom ju odstráňte v noci v chladničke
2. Koláč "vtáčieho mlieka"
Ynhredyentы:
✓ Maslo masla - 100 g.
✓ Vanilkový alebo vanilkový extrakt.
Souffle:
Agar-agar - 4 g (2 lyžice) alebo želatína - 20 g (2 polievkové lyžice.l).
✓ Maslo - 200 g,
✓ Kondenzované mlieko - 100 g,
✓ Vaječná bielka - 60 g (2-3 proteíny),
✓ Kyselina citrónová - ½ lyžičky.
✓ Vanilín alebo vanilkový extrakt.
glazúra:
✓ Maslo - 100 gr.
Príprava:
Beat maslo s cukrom, pridajte vajcia, múku.
Na pečacom papieri nakreslite dva kruhy v priemere nádoby na pečenie.
Cesto sa ukáže byť trochu ťažké Roztierajte ho špachtľou alebo lyžičkou v kruhoch na papier.
Pečieme vo vyhrievanom na 200 g. rúra 9-10 minút.
Odstráňte z rúry, ihneď nakrájajte na tvar, v prípade potreby nechajte vychladnúť.
Zmäkčené maslo zmiešajte s kondenzovaným mliekom a nechajte odpočívať (ale nie v chladničke).
Agar-agar nasiaknutý (aspoň 2-3 hodiny) v 140 g vody, aby sa dal na kachle, priveďte k varu, varíme 1 minútu a pridajte cukor.
Varte sirup pred vzorkou na tenkú niť alebo jemnú guľu.
Ak je v dome zvláštne. potom teplomer na 117 g.
Zatiaľ čo sirup varí, bije bielkoviny kyselinou citrónovou na vrcholy.
Privedie sirup na požadovanú konzistenciu, naleje do bielych tenký prúd bielkovín a pokračuje ich poraziť.
Vylejte vanilín. Opatrne pridajte šľahané maslo a kondenzované mlieko na bielkovinovú hmotu. Cukrová hmota je pripravená.
V dolnej časti formulára položte jeden koláč naliať polovicu sufle, položte druhý koláč a naliať suflé znovu.
Robíme to rýchlo, pretože suflé s zmrazením agaru. Odošleme do chladničky.
Suffle zmrznutá glazúra (melt čokoláda, mix s maslom a glazúrou je pripravený).
Späť do chladničky. Zmrazenie zmrzlo. Dort je pripravený.
3. Medový koláč
zloženie:
✓ 100 g masla
✓ 2 lyžice. lyžice medu
✓ 1 lyžička prášku na pečenie
pre smotanu:
✓ 2 šálky kyslej smotany
✓ 1 šálku cukru
✓ 2 čajové lyžičky vanilkového cukru
Príprava:
Zmäkčené maslo zmiešajte s medom a cukrom.
Potom dobre porazte zmes a postupne pridajte vajcia.
Kombinujte preosiate múku s práškom do pečiva a nalejte do olejovej hmoty.
Všetko dobre premiešajte a mieste elastické cesto.
Potom rozdelíme cesto na šesť rovnakých častí.
Každá časť je tenko valená do nádrže.
Pomocou obrátenej dosky, ktorá bude slúžiť ako kus, musíte rezať hrany.
Pečte koláče jeden po druhom v predhriatej rúre na 200 stupňov na 5-7 minút pre jeden koláč.
Zmiešajte zakysanú smotanu s cukrom a vanilkovým cukrom.
Dobre premiešajte pomocou mixéra.
Zložte koláče na seba a namažte ich dobrým krémom.
Hore a po stranách koláča dobre rozmazané kyslou smotanou.
Posypte hornú a bočnú stranu koláča drobkom pečených koláčikov.
Koláč by mal byť v chladničke dobre namočený. 4-8 hodín.
4. Cake "Anthill"
zloženie:
✓ 1/2 šálky cukru
✓ 3 1/2 šálky pšeničnej múky
✓ 200 gramov kyslej smotany
✓ 200 gramov masla alebo margarínu
✓ 1/2 lyžičky sódy
✓ Banka s vareným kondenzovaným mliekom
✓ 200 gramov masla
✓ orechy, čokoládové chipsy na chuť
Príprava:
Preosiať múku do hlbokej misy. Pridajte kysnutú smotanu, cukor.
Pečieme cestou a premiešame ho cez mlynček na mäso.
Predhrejte rúru na 180 stupňov.
Cesto na pekáči položte jednou vrstvou a pečte do hnedo-hnedého cesta.
V tejto chvíli, príprava krému. V hlbokej miske vložte maslo a varené kondenzované mlieko.
Všetko dôkladne porazte, až kým nebude hladké.
Odstráňte pečivo z rúry, ochlaďte a vyberte z panvice.
Mali by ste získať krehké kusy cesta, ktoré sme sa rozšírili v ďalšej hlbokej miske.
Rozdrviť rukami alebo tolkushkoy, a potom zmiešať s vareným krémom a orechy, čokoláda (voliteľné).
Výslednú hmotu dôkladne premiešajte a potom položte posúvač na veľkú rovnú dosku.
Potom dajte koláč "Anthill" do chladničky tri hodiny a lepšie v noci.
5. Sladký koláč
zloženie:
✓ kyslá smotana - 1 sklo (plus 1 sklo na smotanu)
✓ cukor - 3/4 skla (plus 1/2 šálky v krému)
✓ soda - 1/4 čajovej lyžičky
✓ soľ - 1/4 čajovej lyžičky
✓ vanilkový cukor - 1/3 čajovej lyžičky (smotana)
Príprava:
Predhrejte rúru na 230-240 stupňov. Namažte plech na pečenie rastlinným olejom.
Miešajte kyslou smotanou, cukor a soľ v veľkej miske. Naliať múku a sódu, miesiť cesto.
Rozdeľte cesto na 4 rovnaké časti. Vytiahnite kruh z každej časti pomocou valčeka.
Dajte koláče na pripravený plech na pečenie. Pečieme 10-15 minút.
Medzitým, urobiť krém: Beat kyslej smotany s cukrom a vanilkový cukor.
Dajte jeden koláč na veľkú tanieriu, kefku so smotanou, kryt s druhým koláčom, kefka so smotanou atď.
Rozdrvte štvrtý koláč na konzistenciu omrviniek a posypte tretím koláčom bohato rozmazaným krémom.
Zdobte koláč podľa potreby a nechajte ho v chladničke 3-4 hodiny.
Keď je koláč nasiaknutý krémom, bude veľmi jemný a jemný.
6. Medveď na severe
zloženie:
✓ 200 g masla
✓ 0,5 lyžičky sódy, uhasené v lyžici octu
✓ Soľ na špičke noža
✓ Pre krém na výplňový krém buď:
✓ 1.5 čl. nakrájané vlašské orechy
Pre fudge:
✓ 4 čl. kakaové lyžice
✓ 8 čl. lyžice mlieka
✓ 150 g masla
Príprava:
Zmäknite zmäkčené maslo s cukrom, v tejto hmote, zatiaľ čo pokračujete v treníri, pridajte jeden žĺtok jeden po druhom.
Potom pridajte kyslou smotanou, soľ a hydratovanú sódu. Dobre premiešajte. Postupne pridáme múku a vanilku.
Múka potrebuje toľko, aby sa nestalo príliš strmé cesto.
Rozdeľte cesto na tri kúsky a potom ich striedajte v rúre. Rúra je v priemere za tepla.
5 šľaha bielkoviny do hustej peny a postupne pridáva cukor.
Nalejte nakrájané vlašské orechy a jemne premiešajte. Namažte plniace koláče.
Pripravte čokoládu:
Zmiešajte kakao s cukrom. Nalejte horúce mlieko a dobre premiešajte.
Zapaľte zmes do varu. Miešajte nepretržite!
Keď sa cukor úplne rozpustí, odstráňte z tepla a nasypte maslo.
Horúcu hmotu nalejte koláč na vrch.
Dajte si nejaký čas do chladničky zmrazenie.
7. Kyjev koláč podľa GOST
prísady
✓ 1 vrece vanilkového cukru
✓ 1 vrece vanilkového cukru
Príprava:
Fermentujte 200 g bielkovín a nechajte ich 12 až 24 hodín na teplom mieste (to je najlepšia konzistencia).
Nasledujúci deň:
Zmiešajte 45 g múky, 150 g pražených a nakrájaných orechov (kešu alebo lieskových orechov) a 185 g cukru.
Beat biely do sviežej peny, ako zvyčajne, pridajte 50 g cukru a 1 sáček vanilkového cukru, znova jemne šľahte.
V bielkovinách pridajte zmes orechov, jemne premiešajte.
Rozložte zmes v dvoch formách, ktoré sú lemované papierom. Je to dôležité! Použil som dve formy - 23 a 20 cm.
Budete musieť vyrezať väčší koláč neskôr, a výsledné dieťa pôjde do koláča. Môžete tiež použiť formuláre 23 a 25 cm, koláč bude mierne nižší.
Pečte pri 150 ° C (približne 2 hodiny) súčasne dve krátke torty - napríklad na dvoch úrovniach v rúre.
Ak nemáte takúto príležitosť - porazte biely osobitne pre každý koláč tak, aby hmotnosť nestála. Nechajte hotové koláče 12 až 24 hodín, aby ste štruktúru spevnili
Cream. Odstráňte olej z chladničky (250 g). Pripravte sirup - 150 ml mlieka a 1 vajce v hrnci. Potom pridajte cukor a priveďte do varu.
Privarujte po dobu 4-5 minút. Hotový sirup má podobnú chuť a konzistenciu kondenzovaného mlieka. Chladnite v miske
Beat maslo v ľahkej hmote s vreckom vanilkového cukru. Pridajte polievkovú lyžicu sirupu a šľahajte vždy.
Oddeľte 200 g krému, zmiešajte s dvoma čajovými lyžičkami s kopcom kakaového prášku. Beat s mixérom.
V bielej smotane pridajte umenie. lyžičkou a brandy a šľahačkou.
Jeden koláč (viac) ležal na hárku voskového papiera. Rozmrazte dve tretiny zvyšného bieleho krému a zakryte ďalším koláčikom. Upravte spodný koláč tak, aby bol koláč rovnomerný.
Zhromažďovať a rozdrviť. Vložte čokoládu na boky koláča.
Umiestnite zostávajúci krém s vrcholom koláča a ozdobte koláč podľa potreby. Boca posypať s dieťaťom.
Tu je koláč. Samozrejme, po zdobení koláča je potrebné ho ochladiť najmenej niekoľko hodín.
8. Cake "Monastic chut"
zloženie:
Na torte:
✓ Margarín - 200 gr.
✓ Kyslá smotana - 300 gr.
Na plnenie koláča:
✓ džem z cherry - 700 gr.
Pre krém na koláč:
✓ Maslo - 250 gr.
✓ Kondenzované mlieko - 2 plechovky
Príprava:
Zmäkčený margarín je nakrájaný na cukor, kyslou smotanou, múkou a sódou (soda je predbežne ochladená).
Pečieme cesto tesne a vložíme do chladničky na 1 hodinu.
Rozmrazte čerešňu, vypustite prebytočnú šťavu a premiešajte s cukrom.
Vyberieme cesto z chladničky a rozdelíme ho na tri rovnaké časti a už každý diel na 6-5-4-3-2-1 diely.
Rozbaliť obdĺžnik o veľkosti 30x7cm.
Roztiahneme vishinki po približne 1-2 cm.
Dobre pripevnite konce a jemne posypte múkou.
Pečieme do zlatohnedej farby na 200 stupňov.
Po tom, ako sú naše záznamy o "kláštornej chate" pripravené, urobme nejaký krém.
Zmiešajte kondenzované mlieko a zmäkčené maslo.
Teraz zložte koláč. Zverejňujeme 6x5x4x3x2x1. Každý krém na roztieranie srsti.
Nechajte cez noc v chladničke tak, aby bol namočený.
9. Pražský koláč
zloženie:
✓ 40 g masla
✓ taška s vanilkovým cukrom
Ü 55 g marhuľového džemu
✓ 60g masla
Príprava:
Zlikvidujte žĺtky a polovicu cukru do sviežeho, veľmi ľahkého krému. Proteíny pretrepávajú až do hustoty.
Pridajte zostávajúci cukor a porazte ho ešte pred týmto stavom. Potom premiešajte biele a žĺtky.
Naliať múku, posypané kakaom, premiešať a urobiť lyžicu pohybu od okraja do stredu, opatrne, ale starostlivo.
Nalejte na okraji 40 g roztopeného masla, ochladíme na 28-30S, premiešame.
Pripravenú hmotu nalejte na mastnú a múčovú formu (23 cm). Pečať pri teplote 20 ° C po dobu pol hodiny.
Nechajte stáť na mriežke minimálne 8 hodín.
Vzhľadom na to, že existujú otázky, objasňujem: ochuť pečený suchár vo forme minút 5.
Potom zapnite gril a nechajte 8 hodín alebo viac v normálnej miestnosti (v kuchyni). Rošt je potrebný tak, aby dno sušienky nebolo namočené.
Pravdepodobne ste si všimli, že ak posypete žĺtky cukrom a necháte (nie bije), budú sa hodiť.
Tento jav je podobný ako funguje cukor na ovocí a ťahá vlhkosť.
Ak zmiešate žĺtky s kondenzovaným mliekom, stane sa to isté.
Chutný cukrátor prišiel s prvým miešaním žĺtka s rovnakým množstvom vody a potom pridaním kondenzovaného mlieka.
Potom sme zmes na tichý oheň a variť ako anglický krém, hľadanie kondenzácie. Ak sa bojíte - použite vodný kúpeľ.
Varený sirup varíme a pridáme do masla, ktoré je predbežne šľahané vanilkovým cukrom.
Je potrebné pridať trochu, bití zakaždým. Na konci šľahania pridáme kakao.
Nakrájajte sušienku do troch vrstiev a sendvičujte ju krémom.
Natierajte vonkajšiu stranu s džemom. Prelejte čokoládovú rúž. Ak chcete urobiť, topiť 60 g čokolády a masla v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, naliať koláč.
Pre koláč je dostatok 120g glazúry, ale pretože časť bude vyčerpaná, urobte to s maržou.
Kliknite na tlačidlo "Páči sa mi" a získajte len tie najlepšie príspevky na Facebooku
Zloženie pre "medvedí koláč":
cesto
- Cukor - stoh 3/4.
- Kyslá smotana - 1 stoh.
- Pšeničná múka / múka - 3 zásobníky.
- Soda (opečená ocotom alebo kyselinou citrónovou, vzala som vrecko prášku do pečiva) - 1 lyžičku.
- Kakaový prášok - 2 polievkové lyžice. l.
krém
glazúra
dodatočne
Recept "Cake" Bear "":
Najprv urobíme krém: len zmiešame kyslou smotanou s cukrom a vanilkou, vložte do chladničky. Množstvo cukru - podľa želania, niekto miluje sladšie, niekoho a 1 pohár sa bude zdajú príliš sladké.
Pre cesto najprv zmiešam kysnutú smotanu s cukrom, pridajte prášok do pečiva (alebo hydratovanú sódu)
Rozdelím túto zmes na približne rovnaké časti, pridám kakao na jednu časť.
A 1,5 šálky preosial múku v každej časti. Hneďte cesto a pomaly pridávajte múku, kým sa cesto nezastaví na rukách.
Svetlo a tmavé cesto rozdeľujeme na 3-4 diely (trochu som tmavšie, rozdelil som ich na 4 časti).
Naša rúra je už zahriata na 200 ° C.
Každý kúsok cesta je možné zbaliť čo najtenšie, jemne ho presunúť na list alebo do formy (je to lepšie v tvare, pretože stále môžete natáčať cesto na požadovanú veľkosť prstami),
pečieme 7-10 minút, až kým svetlá zlatosť sviečkového koláča alebo až do čokoládovej chuti tmavého koláča (neprehnite!)
Hladké koláče (napríklad na tanier),
ozdobte koláč na vypnutú, ale stále horúcu rúru.
Rolovať matice s valcovací kolík (dobre, alebo rastlín tých, ktorí chcú, aby sa nakrájame orechy trochu).
Striedajúcimi sa farbami, položíme koláče, rozmazávame ich zakysanou smotanou a pokropíme orechmi (zobral som tortu vo forme s rozdelenými stranami: záruka, že krém a poleva zostanú v koláči a na tortu, nie na stole :))
Dostali sme záťaž na vrchný koláč niekoľko hodín.
Vo večerných hodinách uvaríme námrazu (ponecháme tortu cez noc tak, aby bola lepšie namočená!)
Urobím čerešňu na zakysanú smotanu, páči sa to lepšie - je to ako skutočná čokoláda, ukáže sa: zmiešame kyslou smotanou, cukrom a kakao, pridáme maslo a dajte ho na kachle. Pri konštantnom miešaní priveďte k varu a odstráňte z tepla.
Chladne mierne a nalejte polevu na koláč v niekoľkých recepciách (aj keď sa trochu vypúšťajú na sudy).
Nakrájajte drobky do kúskov, pridajte trochu mačiek a ozdobte koláč podľa potreby.
Dort nechajte cez noc na chladnom mieste (nie je nutné dať do chladničky).
Ráno vyberajte z formy, nakrájajte a servírujte na čaj.
Koláč stredne sladká, mierne "mokrá", mäkká, príjemná na chuť.
Neboli ani ľahostajné, dorty. :)
Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!
Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!
Zdieľajte recept s priateľmi:
Komentáre a recenzie
29.října hyazinthetmprename # (autor receptúry) (moderátor)
13. februára hyazinthetmprename # (autor receptúry) (moderátor)
19. augusta 2016 Slaven
19. augusta 2016 hyazinthetmprename # (autor receptúry) (moderátor)
19. augusta 2016 Slaven
8. apríla 2015 glazik ika #
8. apríla 2015 hyazinthetmprename # (autor receptúry) (moderátor)
29. marca 2014 Dashuta16 #
15. januára 2014 elenita # (moderátor)
15. januára 2014 hyazinthetmprename # (autor receptúry) (moderátor)
10. december 2013 hyazinthetmprename # (autor receptúry) (moderátor)
10. december 2013 silná krevetka #
10. december 2013 hyazinthetmprename # (autor receptúry) (moderátor)
22. októbra 2013 mariana82 #
24. februára 2013 Pulcherima #
24. február 2013 hyazinthetmprename # (autor receptúry) (moderátor)
18. februára 2013 Tatysh #
24. február 2013 hyazinthetmprename # (autor receptúry) (moderátor)
26. decembra 2012 Daria Mladentseva #
28. december 2012 hyazinthetmprename # (autor receptúry) (moderátor)
29. decembra 2012 Daria Mladentseva #
23. novembra 2012 67ledi67 #
19. apríla 2012 Masha NMV #
11. marca 2012 irakira #
12. marec 2012 hyazinthetmprename # (autor receptúry) (moderátor)
12. marec 2012 irakira #
20. novembra 2011 CARAMELA #
31. októbra 2011 Ilana_77 vymazané #
1. októbra 2011 Albin4ik #
12. septembra 2011 na #
Podrobný recept s fotografiou sušeného koláča s kondenzovaným mliekom
Keď mi bolo 9 rokov, najprv som videl knihu receptov svojej babičky. Medzi rôznymi sladkosťami som sa stretol s týmto dortom. Recept na Bear koláč je veľmi jednoduchý a veľmi podobný kyslej smotane. Od toho dňa na všetkých sviatkoch som požadoval túto sladkosť. V ústach sa rozpustila jemná suchárka a teraz tento koláč je sladkou spomienkou na detstvo.
- Doba pečenia: od 60 minút do 120 (v závislosti od typu dekorácie).
- porcia: 12 porcií
- Inventár a kuchynské spotrebiče: miska (2 kusy), tanier, meracie sklo, doska, plech na pečenie, panvicu.
Požadované produkty
Ak chcete vytvoriť medvedíkový koláč s vlastnými rukami, budete potrebovať tieto zložky.
Špongiový koláč:
- 200 g kyslá smotana (15 až 25% tuku)
- 200 g cukor,
- 400 g múka
- 2 lyžice maslo,
- 3 čajové lyžičky kakaový prášok,
- 1/2 čajovej lyžičky sóda alebo prášok do pečiva.
Pre smotanu:
- 1 liter kyslá smotana (domáca)
- 1,5 okuliarov cukor,
- vanilín.
- 250 g zmäkčenej maslo,
- 4 lyžice mlieka,
- 450 g cukor alebo práškový cukor,
- 50 g kakao.
- 5 vaječné biele,
- cukor alebo práškový cukor na chuť
- rozdrvené vlašské orechy.
História tortu
História tohto koláča sa začala v stredoveku. V dávnych dobách ženy vyrábali cesto z zvyškov kyslej smotany. Operené koláče na panvici, rozmazané zakysanou smotanou a položené na seba. Dekorácia bola vo forme medu.
V súčasnosti zdobia hostesky tortu "Bear" orechy, čokoládu, džem, džem, marmeládu a ďalšie zložky.
Ako variť koláč "Bear" doma: krok za krokom recept
Rozhodla som sa krok za krokom prepísať recept na koláč medveďa z notebooku mojej babičky. Nepochybujem o tom, že budete môcť nielen opakovať, ale aj lepšie variť.
Etapa 1.
Potrebné zložky: maslo, cukor, kyslá smotana.
Maslo musí byť roztopené a šľahané cukrom, kým zmes nezmení.Potom pridajte kyslou smotanou, premiešajte až do hladkej a úplne rozpustite cukor.
Etapa 2.
Potrebné zložky: prášok do pečiva, kakaový prášok, múka.
Nalejte polovicu zmesi do samostatnej misy. V každom kontajneri je potrebné pridať čajovú lyžičku prášku do pečiva.
V jednej miske pridajte kakaový prášok a pohár múky a v druhej - práve múku. Postupne pridajte múku k zmesi a dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí mäkké cesto. Mal by sa dobre pohybovať od ruky a nie byť príliš hrubý.
Etapa 3.
Cesto sa musí rozdeliť na 6 pastiliek, to znamená, že by ste mali mať 3 tmavé a 3 svetlé kúsky. Potom je potrebné ich 30 minút zmraziť.
Štádium 4.
Obrátime sa na popis pečenia koláčov na koláč "Bear".
O polhodinu neskôr musia byť koláče valcované. Bude to dosť ťažké, pretože nepridávame vajcia. Potom by sa koláče mali položiť na plech na pečenie, olejované.
Na koláč je potrebné urobiť niekoľko otvorov s vidličkou. Každý koláč sa pečie 15 minút na 180 stupňov.
V dôsledku toho získame 6 čerstvých vrstiev koláčov. Vzhľadom na to, že budú mať nerovnaké okraje, odporúčam, aby ste dort položili na dort a jemne ho odtrhnuli.
Pri vytváraní koláča by sa vrstvy koláčov mali striedať, to znamená svetlo / tma.
Recept na koláčový koláč "Medveď"
Potom, ako sme urobili tortu pre budúci koláč "Bear", pokračujte k príprave krému.
Požadované zložky: kyslá smotana, cukor.
Kyslá smotana by mala byť šľahaná, spolu s dosypaya cukor. Hromada by mala byť vzdušná a jemná.
Druhý krémový recept.
Požadované zložky: 5 vaječných bielkov, práškový cukor, drvené vlašské orechy.
Vaječné biely musia byť šľahané a pridávať cukor. Porazte, kým nie sú chlpaté a premiešajte s pohárom vlašských orechov.
Tretí recept na krém.
Požadované zložky: zmäkčené maslo, mlieko, práškový cukor, kakao.
Maslo by malo byť šľahané práškovým cukrom, postupne pridávať mlieko. Keď je hmotnosť nafúknutá, pridajte kakaový prášok a dobre sa rozdrvíte, kým nebude hladká.
Nepochybujem o tom, že váš koláč "Bear" sa ukáže úplne rovnako ako na fotografii.
Ako krásne robiť a podávať tortu "Bear"
Potom, čo sme pripravili koláč "Bear", pokračujte v dizajne.
Pri príprave tohto koláča pre seba, nemyslíme veľa o dekoráciách. V podstate posypte "vrchol" orechmi a podávajte s čajom. Ale ak pripravujete koláč "Bear" pre narodeniny dieťaťa, potom mám niekoľko možností ako ho zdobiť.
Potom, ako ste vynechali všetky koláče a ochladili koláč, môžete položiť papierové pásy na "vrch" a posypať práškovým cukrom. Potom sme pásy odstrániť a dať vlašské orechy na ich miesto.
Na internete môžete nájsť veľa možností na výrobu tohto koláča vo forme medveďa. Môže byť zdobená strúhanou čokoládou a krémom. S bielym krémom zhotovíme medvedie brucho, prsia, oči a uši. Oči sú vyrobené z hrozienok a nos je vyrobený z čokoládových kvapiek. Budeme mať ústa červenej marmelády, a na labkách môžete dať prútie kusy vo forme prstov.
Ďalšia možnosť dekorácie - mastic. Z neho môžete urobiť motýlik alebo veniec s jasnými kvetmi. Všetko závisí od vašej fantázie.
Ak sa vaše dieťa páči určitej farbe, potom môže byť krém namaľovaný špeciálnym farbením potravy. Súčasne v procese varenia koláča nepotrebujete pridávať do krému kakaový prášok, ale jednoducho zvyšujete množstvo práškového cukru.
Podávajte tortu "Medveď" môže byť celkom originálnym spôsobom. Budete potrebovať rôzne šablóny, ktoré sa používajú na vytvorenie vzoru pre kávu. Dortík by mal byť nakrájaný na porcie a na tanieri sme položili šablónu a urobili sme kresbu pomocou škorice alebo kakaového prášku v podobe nohy malého medveďa.
Tipy a odporúčania pre varenie koláča
Cake "Bear" môže byť vašou podpisovou miskou, pretože doma to nemôže byť rozmaznaný, pretože pečenie je vyrobené s láskou.
Uistite sa, že koláč je dobre namočený.
Pri miešaní cesta, pridajte múku postupne, aby nevznikli "hrudky".
Múka na varenie musí byť najvyššej kvality.
Video recept na výrobu koláča "Bear"
Tiež upozorňujem na video receptúry na tortu "Bear", ktorý je pripravený doma. Každý krok varenia je podrobne popísaný tu. Toto video vám ušetrí čas a zlepší kvalitu dortu tým, že uvidíte, čo potrebujete urobiť a ako. Navyše video ponúka ďalšie možnosti zdobenia tortu, ktoré vám môžu byť užitočné.
