Kokosové mlieko

Kokosové mlieko je produkt, ktorý v prírode neexistuje. Áno, áno, počuli ste správne. Šťava, ktorá je vo vnútri kokosu, vôbec nie je, ako si asi mnohí myslia. Kokosové mlieko je výsledkom "spracovania" kokosovej buničiny. Kvôli získaniu je drvina rozdrvená a naplnená vodou. Výsledná infúzia - a tam je veľmi kokosové mlieko, bez ktorého dnes nemožno predstaviť ázijskú kuchyňu.

Recepty obsahujúce kokosové mlieko tvoria veľkú skupinu v kuchyniach Indie, Thajska, Malajzie, Indonézie a Brazílie. Rôzne v stupni hrúbky sa používa na varenie prvého chodu (tenšieho) a druhého (hrubšieho). A samozrejme, z nej sú vyrobené rôzne sladkosti. Jedlá z kokosového mlieka dávajú jemnú charakteristickú chuť.

V mnohých receptoch s kokosovým mliekom je taká zložka ako kurkuma. Je tiež charakteristickou črtou ázijskej kuchyne. Najslávnejšie jedlo, ktoré kombinuje tieto dva produkty, je nepochybne kari.

Indická kari

zloženie:

2 lyžičky. horčica (zrná)
1 lyžička senovka grécka
1 polievková lyžica. l. mletý koriander
1 polievková lyžica. l. kajenský korenie (horúca paprika)
1 lyžička rasca
1 lyžička kurkuma
2 polievkové lyžice. l. strúhaný zázvor
2-3 strúčiky cesnaku
3 cibuľa
1 lyžička soľ
300 ml kokosového mlieka
5 - 6 veľkých paradajok

V panvici na vyprážanie s hrubým dnom nalejte olej a zohrejte ho. V horúcom oleji hodíme horčicové semená, glejuška, koriandr. Keď sa semená začnú prasknúť, pridajte nakrájanú cibuľu (môžete v mixéri, jednoducho na rošte), nakrájaným cesnakom a strúhaným zázvorom. Čaká na dych berúci vôňu (čo je najdôležitejšie, nenechajte sa uniesť a zabráňte tomu, aby zmes vyhorela) a naliať kurkum a kajenskú papriku. Tam sme tiež odoslať paradajky, predbežne olúpané a drvené. * Naplňte všetko kokosovým mliekom. Sme soľ. A varíme 15-20 minút na nízkej teplote. Výsledkom by mala byť hustá hnedá omáčka.

Výsledná omáčka sa môže použiť na určený účel - ako korenie na varenú ryžu. Basmati, samozrejme. To je najlepšia ryža z hľadiska ayurvedy a védskej kuchyne. Alebo na mäso, ryby a tie výrobky, ktoré ste použili na vodu s majonézou a kečupom. Dlhá omáčka by sa nemala uchovávať, maximálne však niekoľko dní. Ak máte veľa - môžete zmraziť porcie. A vytiahnite z mrazničky podľa potreby.

* Trochu o paradajkách. Odstránenie pokožky z paradajok je jednoduché. Musíte ich skrátiť na vriacu vodu po dobu pol minúty, potom urobiť rez krížom a očistiť pokožku. Je ľahko odstránená. Druhá možnosť je veľmi vhodná v takých prípadoch, ako sú opísané vyššie, keď rajčiaky ešte potrebujú brúsenie. Nakrájajte paradajky na dve polovice a rozotrite ich na strúhadlo. Samozrejme, tri strany, ktoré sú bez kože. Koža zostane v rukách a mixér sa môže uvoľniť!

Originálny recept na polievku

Teraz urobme thajskú kokosovú mliečnu polievku - kokosovú polievku s figami

700 ml kokosového mlieka
Štvrtina čerstvého kokosu
Kuracie plátky (cca 200 g)
4 figy plodov
Vápna kôra
Korenie: kurkuma, muškátový oriešok, kajenský korenie, biely korenie, soľ

Príprava:

Kuracie prsia nakrájané na kusy, roštová kurkuma. Dajte malý marinát a smažte do oleja, kým nebudete varené. Odložiť. Chladené mäso je jemne nasekané.

Buničiny kokos rozrezané na kocky, naliať kokosové mlieko a opekať asi pol hodiny, kým mäkké. Pridajte figy, nakrájajte na veľké plátky. Varte ešte niekoľko minút, pridajte soľ, muškátový oriešok, korenie. Polievku nalejte do platní, pridajte kurča. Posypeme kôrou z vápna a podávame.

Okrem kari a kokosových mliečnych polievok môžete pripraviť lahodné dezerty, ako je zmrzlina.Samo o sebe môže byť opitý tým, ktorí nemajú radi alebo nemôžu tolerovať kravské mlieko.

Hlavnými dodávateľmi konzervovaných potravín do Európy a Ruska sú Thajsko a Filipíny. Môžete si to však sami pripraviť. Lepšie, ak si vychutnáte čerstvý kokos ako základ. Ale suché kokosové čipy budú robiť. Čerstvá buničina musí byť brúsená (znova - mixér, strúhadlo: podľa vášho vkusu). Na pohári kokosových čipov musíte zobrať dve poháre vody.

Horúca voda nalejte štiepky a nechajte půl hodiny. Počas tejto doby napučiava a absorbuje vodu. Po pol hodine musíte vynútiť kokosovú buničinu, aby nám dala vodu, ktorá absorbovala všetky výhody kokosu. Robíme to pomocou gázy: rozložíme čipy a stlačime kvapalinu. Suchý, koľko energie. Bolo by to veľmi užitočné pre mužov. Druhou možnosťou je mletie opuchnutých hoblín v mixéri a pretláčanie cez sito. Ak ste užili čerstvý kokosový olej, mlieko sa po ustálení ukáže ako viac tuku, rozdeľuje sa na krémovú a kvapalnejšiu látku.

Na chuť môžete pridať med, vanilkový extrakt. Ak chcete mlieko udržať dlho, nestojí za to, je lepšie okamžite jesť, variť polievky a omáčky. Chipsy nemôžu vyhadzovať (najmä čerstvé) a používať pri pečení.

Celkové recepty vrátane kokosového mlieka: 890

14. júla 2012, 02:28

V malej hrnci s hrubým dnom zmiešajte kondenzované mlieko, múku a škrob. Pridajte smotanu a kokosové mlieko. Zmes sa varí, mieša sa nepretržite a varíme, až kým nie je hustá. Odstráňte z tepla, pridajte likér a kandizovaný kokos. Nalejte zmes do foriem. V každom z nich som pridala kúsok ananásu. Ochlaďte na izbovú teplotu. ďalšie informácie

1. decembra 2012, 14:39

7. augusta 2010, 04:17

Tento dezert sa bude robiť veľa, mnohokrát, veľmi chutný pre milovníkov kokosových orechov a ananásov. Naliať kokos a kravské mlieko do hrnca, pridať cukor na chuť a priveďte k varu, pridajte mliečnu ryžu, znížte teplo a variť pod vekom, niekedy miešanie po dobu 30 minút, v pohode. Rezané ananásové krúžky nakrájajte na plátky. Kokosové (veľké) čipy. ďalšie informácie

1. október 2012, 21:17

Naplňte želatínu studenou vodou a nechajte nabobtnať. Do tej doby pripravte koláč. Pečivo a štiepky sa trepú v mixéri až do homogénnej zrnitosti. Roztopte maslo a pridajte kokosové mlieko. Zmiešajte obe zmesi a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké. Teraz vezmite oddeliteľnú formu (24 cm) a rozložte našu hmotnosť, tesne stláčajte. Formujeme dort bez zabudnutia. ďalšie informácie

5. marca 2018 20:57

Dort sa práve topí v ústach. Skvelá alternatíva k tradičným koláčom a nielen počas práce. Neobsahuje vajcia a živočíšne tuky. Nakrájajte kokosové hobliny v mixéri, nalejte vriacou vodou, premiešajte a nechajte vychladnúť. Kmeň, vo výslednom mlieku, nalejte vodu do objemu 600 ml. Nalijte 300 ml kokosového mlieka, pridajte k nemu zeleninu. ďalšie informácie

01 september 2008, 07:31

V mrkvovej šťave (najlepšie čerstvo stlačené) pridajte 3 polievkové lyžice kokosového mlieka (na pohár) 2-3 vetvičky koriandra + 2 kocky ľadu všetko v mixéri na 30 sekúnd. nalejte do skla zdobiť s koriandrom a vychutnať si. ďalšie informácie

7. novembra 2011, 00:49

CHLIEB: Cookies v mixéri sa brúsia do múky. Zmiešajte v hlbokých miskách s kakaom, mliekom a brandy (nechcete pridávať alkohol, nahraďte ho rovnakým množstvom mlieka). Dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna plastová hmota. KRÉM: V miešačke premiešajte kokos, zmäkčené maslo, kôstkový cukor a vodu, až kým nebudete hladké. Pracovné. ďalšie informácie

01.11.2011, 20:30

Zahrejte kokosové mlieko a smotanu, rozpustite cukor, pridajte likér. Ochlaďte v chladničke. Preneste ochladenú zmes do výrobcu zmrzliny alebo varte ručne. Docela jednoduché, že? :) viac informácií

7. marca 2018, 19:30

Je ťažké uveriť, že tenký koláč môže byť taký jemný a chutný. Je to však. Okrem toho pripravuje nie viac ako pol hodiny. ďalšie informácie

20. marca 2011, 01:28

Veľmi chutné, jemné, šťavnaté, voňavé pečenie, ktoré je potrebné pre milovníkov kokosových orechov.Zahrejte kokosové mlieko, pridajte niekoľko škrupín cukru a rozpustite kvasinky v ňom. Potom pridajte všetky potrebné ingrediencie na cesto, mieste cesto a dajte ho do tepla na hodinu. Do tej doby pripravte náplň: prineste 150 ml. kokosové mlieko sa varilo. ďalšie informácie

16. marca 2009, 17:31

Fruktóza sa rozdrví s rastlinným olejom, pridá sa vanilka, štipka soli. Miešať múku s kokosovými vločkami, pridať prášok do pečiva, dobre premiešať. Pridajte múku striedavo so sójovým mliekom na maslo s fruktózou, konzistenciu hustého cesta, ak je cesto tenké, pridajte múku. Roll gule cesta, dať na plechu, mastné. ďalšie informácie

01 október 2012, 20:55

Eclairs: Priveďte vodu do varu, pridajte olej a soľ, počkajte, kým sa olej úplne nerozpustí, potom ihneď nalejte 1 šálku múky, premiešajte ju rýchlym pohybom, aby sa nevyskytli hrudky. Je vhodné urobiť širokú drevenú špachtľu, udržiavajte ju na ohni po dobu 3 minút a odstráňte ju. Potom jeden po druhom premiešajte 3-4 vajcia do cesta (závisí od toho.) Prečítajte si viac

22 decembra 2009, 18:00

Vložte všetky prísady do panvice, okrem krému. Držte na nízkej teplote 10 minút, potom ho priveďte do varu. Nalijte do 2 šálok. Bite smotanu a lyžicu do šálky. Pri podávaní posypte malým množstvom kokosových vločiek. ďalšie informácie

12. januára 2011, 01:31

Maslo roztopte a ochlaďte na izbovú teplotu. Ohrejte rúru na 175 sekúnd. Pripravte 3-4 listy pergamenu (aby sa zmestili na plech na pečenie). Vo vzdialenosti najmenej 3 cm od seba nakreslite kruh na každom pláte s priemerom 4 - 5 cm (po upečení sa veľkosť cookies zvýši o približne 1,5-násobok). Múka, cukor a soľ sa miešajú hlboko. ďalšie informácie

1. augusta 2014, 14:13

Použite mixér, šľaha krém na luxusnú penu. Pridajte kokosové mlieko, hranolky a cukor. Premiestnite zmes do mraziacej nádrže (ak ste šťastný majiteľ výrobcu zmrzliny, výrazne to zjednodušuje proces). Ochlaďte v mrazničke 2 hodiny. Zmes sa vytvrdne pozdĺž okrajov. Preveďte do mixéra a dobre ho rozmiešajte. Znova vložte sorbet do obalu. ďalšie informácie

14. januára 2010, 03:40

Mlieko, smotana, kondenzované mlieko, kokosové mlieko zmiešané s vanilkovým práškom a dobre premiešajte šľahačkou. Dajte hrniec s obsahom na stredné teplo a miešajte ho pomocou šľahača na ohrev. Nenechávajte dosku, krém sa môže rýchlo spáliť. Zmes sa mierne zahusťuje. Oddeľte iba žĺtku na vajcia. Zmiešajte žĺtok v pohári. ďalšie informácie

11. decembra 2007, 01:38

Všetko zmiešajte v mixéri a zdobte banánom. Je to veľmi jednoduché a veľmi chutné! Uisťujem vás, skúste to a zamilujete sa do tohto kokteilu! :) viac informácií

23. novembra 2015, 01:05

Testovanie knihy na varenie "Magic Cupcakes in the Microwave" Jemný, vzdušný košíček s bohatou chuťou kokosu a limetky. 1. V miske premiešajte všetky suché prísady, nalejte do kokosového mlieka, pridajte limetovú kôru (nechajte malú kôru na dekoráciu). 2. Mazte pohár (350 ml) s rastlinným olejom a nalejte do cesta. Varte do mikrovlnnej rúry na 3 minúty. ďalšie informácie

30. marca 2011, 23:48

Dobrý deň! Veľmi jemný a ľahký dezert, ktorý je jednoduchý a rýchly na prípravu. Vyčistia sa veľké a zrelé mango, odstrániť z neho niekoľko tenkých prúžkov na dekoráciu. Zvyšok sa posiela spolu s kokosovým mliekom a práškovým cukrom v miešačke, kaši, pridajte citrónovú šťavu, zopakujte a vložte krém do pohárov. Dali sme na teplo. ďalšie informácie

3. marca 2015, 20:20

Čokoládový krém: Rozpustite 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu v malom množstve kokosového (kravského) mlieka. Zahrejte zvyšok mlieka v hrnci a pridajte kakaový prášok. Zmiešajte žĺtky s cukrom, pridajte zvyšný škrob. Pomaly nalejte do zmesi horúce mlieko a neustále miešajte s drevenou lyžičkou. Varte krém. ďalšie informácie

Kokosové mlieko je súčasťou rôznych jedál. Môže viesť, konať na okraji alebo vytvoriť zaujímavú dochuť.V tejto sekcii sme zhromaždili kolekciu receptov na aromatické jedlá: polievky, občerstvenie, hlavné jedlá. Jeden produkt - veľa príležitostí, takže táto kolekcia je vhodná pre každú príležitosť života: narodeniny, priateľské zhromaždenia. Postupujte podľa pokynov našich skúsených kuchárov a zložka sa vám otvorí z veľmi nezvyčajnej strany.

Ako je kokosové mlieko užitočné?

Na začiatok definujeme pojmy. Kokosové mlieko nie je vôbec taká voda, ktorá strieka vnútri celej tropickej orechy. Táto kvapalina sa nazýva kokosová voda, pozostáva z takmer 95% skutočnej vody a neobsahuje takmer žiadny tuk alebo iné živiny.

Mlieko, na druhej strane, je zmes kokosovej buničiny a vody, ktorá bola dôkladne spracovaná na jednotnú hmotnosť. Layfhaker už napísal, ako môžete sami vyrobiť kokosové mlieko.

Výstup je vysokokalorický produkt s vysokým obsahom polynenasýtených mastných kyselín, vitamínov a stopových prvkov. Takže po požití jedného šálky (240 ml) dostanete kokosové mlieko prínosy a využitie:

552 kcal,
57 g tuku
5 g proteínov
11% dennej hodnoty vitamínu C,
22% dennej hodnoty železa a horčíka,
18% denne draslíka,
21% dennej hodnoty selénu.

Okrem toho úplne zablokovať dennú potrebu tela v mangáne. Ale čo robí tento tuk-vitamín-minerálny koktail s vašim zdravím.

1. Chudnete

Pre mnohých, slovo "tuk" spôsobuje stálu asociáciu s nadváhou, ale v tomto prípade tuky naopak prispievajú k úbytku hmotnosti. Znie to absurdné? Nie.

Kokosové mlieko obsahuje väčšinou polynenasýtené tuky (vrátane známych esenciálnych omega-3, omega-6 a omega-9), ktoré sú veľmi užitočné pre metabolizmus. Ale to nie je všetko. Približne polovica všetkých mastných kyselín tvorí kyselina laurová. Táto látka patrí do kategórie takzvaných mastných kyselín s priemernou veľkosťou reťazca, ktoré majú jednu jedinečnú vlastnosť: z tráviaceho traktu smerujú priamo do pečene, kde sa okamžite používajú na výrobu energie alebo ketónov (tieto látky sú hlavným palivom pre mozog).

Preto je kokosový tuk oveľa menej pravdepodobné, že sa zmení na rezervy tukov - telo to spotrebuje takmer okamžite.

Okrem toho má kyselina laurová ďalší bonus: podieľa sa na práci mozgových receptorov, ktoré kontrolujú chuť do jedla a pomáhajú znížiť hlad. Napríklad v malej štúdii o vplyve spotreby triglyceridov nadmerného a stredného reťazca spotreby sa ukázalo, že ľudia, ktorí mali nadváhu a konzumovali raňajkové mastné kyseliny s priemernou veľkosťou reťazca, mali počas obeda o 272 kilokalórií menej. než tí, ktorí jedli iné druhy tukov pri raňajkách.

3. Zvýšite imunitu

Kyselina laurová je tiež silná antimikrobiálna látka mastných kyselín a derivátov ako antimikrobiálne činidlá a antivírusové činidlo, ktoré znižuje počet baktérií a vírusov v ústach a tele ako celok. Existuje potvrdený dôkaz, že kyselina laurová je schopná odolávať preskúmaniu monolaurínu a kyseliny laurovej aj na také aktívne a nebezpečné vírusy ako vírus HIV, osýpky a množstvo herpes, vrátane cytomegalovírusu.

4. Zlepšujete zdravie srdca a kardiovaskulárneho systému.

Kokosové mlieko znižuje riziko cholesterolu na stenách krvných ciev. Tento účinok je navyše tak nápadný, že vedci hovoria o dobrých vyhliadkach na používanie kokosového mlieka v strave stravy pacientov so srdcom.

Napríklad v tejto 8-týždňovej štúdii 60 mužov mužov bolo zistené, že konzumácia ovsenej vločky v kokosovom mlieku znižuje množstvo "zlej" stravy. "Cholesterol v krvi a zvýšila úroveň" dobrá ".

5. Zlepšite stav pokožky a vlasov.

Kokosové mlieko má priaznivý vplyv na naše telo, a to nielen vo vnútri, ale aj zvonku: napríklad o tom, ako omega-3 a omega-6 mastné kyseliny pochádzajúce z potravy ovplyvňujú úroveň vlhkosti pokožky, Lifehacker už napísal.

Antimikrobiálna a antivírusová aktivita kyseliny laurovej sa vzťahuje aj na liečbu a prevenciu rôznych kožných ochorení: od ekzému až po herpes.Mlieko sa môže použiť ako maska pre vlasy a pokožku, alebo sa môže pridávať do bežnej kozmetiky - napríklad výživného telového krému.

Tu je video, v ktorom slávny americký výživu Bruce Fife, prezident Výskumného centra kokosového ostrova v Colorade Springs (USA) hovorí o účinkoch tukov v kokosovom mlieku na vzhľad.

príprava

Pečie mrkva, opláchnite v tečúcej vode, nakrájajte na plátky. Vložte do hrnca, pokryte vodou, priveďte do varu. Potom varíme na nízkej teplote, až kým mrkva nebude mäkká.

Bez vypnutia tepla pridajte kurkuma, kokosové mlieko, soľ a korenie. Miešajte, znížte teplotu na nízku teplotu a varte ešte 2-3 minúty.

Odstráňte polievku z tepla, pridajte citrónovú šťavu a miešajte s ponorným miešačom, až kým nebude hladká. Nalejte do misiek, ozdobte hrubo nasekané zeleniny. Ak chcete dať polievke viac chuti, môžete pridať 1 čajovú lyžičku sójovej omáčky na každý tanier.

3. Koktail s kokosom a jahodami

Vďaka pridaniu kokosového mlieka sa chuť tradičného milkshake stáva hlbším a zaujímavejším a získava exotický nádych. Ak z nejakého dôvodu nepoužívate tradičné mliečne výrobky (napríklad z dôvodu neznášanlivosti laktózy), kravské mlieko v tomto kokteilu môže byť úplne nahradené kokosom alebo vodou.

Domáce kokosové mlieko

Len málo ľudí vie, ale mliečne výrobky sa dajú ľahko pripraviť doma.

Buničina zrelej matice sa rozdrví do jemných štiepok, potom sa naleje do vody, dôkladne sa zatlačí a vytiahne rukami: takto sa vyrába čerstvé kokosové mlieko! S ním môžete variť veľa nezvyčajných a zaujímavých jedál, alebo použiť na nahradenie živočíšnych mliečnych výrobkov.

Klasické jedlá: šošovicová alebo tekvová kari (Srí Lanka), masala (India), polievka na Thaam (Thajsko), želé na agaru (Japonsko). Rovnako ako ryžový dezert, puding, sladké pečivo, zmrzlina, rôzne jedlá zo zeleniny, obilniny, polievky - všetko varené na základe rastlinného mlieka.

Väčšina receptov je sprevádzaná fotografiou krok za krokom, pre vaše pohodlie.

Tekvicová krémová polievka s kokosovým mliekom a zázvorom je klasický thajský recept. Náš krajan, jasne oranžová tekvica, Thajci sú rešpektovaní a často sa používajú pri príprave národných jedál alebo nápojov. Neustále spoločníci žltej ...

Tento neobvyklý recept kombinuje kúsky viacerých kultúr: slovanské a ázijské. Pšeničná kaša reprezentuje slovanskú kultúru v receptúre, napokon staroveké slovanské kmene milovali variť kaše z kaše. ...

Perfektné raňajky alebo večere pre vegánov a ďalšie! Jemný banánový smoothie s kokosovým mliekom je úžasne chutný a výživný nápoj, ktorý môžete pripraviť za pár minút. Banány ...

Sladké zemiaky sú sladké zemiaky, ktorých vlasťou je Peru a Kolumbia. Sladké zemiaky sa stali obľúbenými dávno predtým, než Christopher Columbus objavil Ameriku a priniesol zemiaky do Európy. Z Peru a ...

Dnes chcem zdieľať veľmi jednoduchý a zdravý recept - zelené fazuľky v smotanovej cesnakovej omáčke. Klasické francúzske kuchynské jedlá: pridajte nejaký krém alebo mäkký syr, štipku soli a ...

Jednoduchá zeleninová miska s jemnou chuťou a jemnou zamatovou štruktúrou. Zelenina doslova skrýva v ústach. A to všetko vďaka krému! A v našom prípade, vďaka kokosovému zeleninovému krému, ...

Dnes vám chcem ponúknuť pripraviť originálne jedlo: zemiaky so smotanou a škoricou v panvici! Chipsy sa ukážu so zlatou kôrkou, ale veľmi jemné, s voňavou chuťou škorice a krému. K dispozícii sú ...

Aby sme pripravili vzdušnú jablkovú penu bez želatíny, potrebujeme: 2 veľké jablká 2 polievkové lyžice. lyžice medu (alebo cukru bez kopca) 100 ml. kokosového mlieka alebo 50 ml. obvyklé ...

Jednoduchý recept na zeleninovú prílohu sezónnej zeleniny: kastról zemiakov s mrkvou a smotanou. Jemné pečené zemiaky s miernou krémovou chuťou budú skvelým príkladom pre hlavné jedlo, napríklad vegetariánske ...

Kokosové mlieko je ideálnou náhradou kravského mlieka alebo akéhokoľvek zvieracieho mlieka! Kokosové mlieko je menej kalorické, veľmi aromatické a chutné. Vo väčšine ázijských krajín, a najmä v Thajsku, ...

Kuracie koláč v kokosovom mlieku

Základ pre koláč s kuracím mäsom a kokosovým mliekom je možné pripraviť - buď zmrzlina alebo pečivo. Pie na základe thajského štýlu kurča úplne nahradí večeru. K nemu nepotrebuje žiadnu prílohu. Ak je len pohár suchého m

rubrika: Thajská kuchyňa

Thajská polievka Tom Yam s krevetami, hubami a kokosovým mliekom

Na výrobu pikantnej a korenutej polievky potrebuje Tom Yam určitú sadu produktov, bez ktorej nie je možné získať veľmi chuť a vôňu, pre ktorú je táto thajská polievka oceňovaná. Najprv hovoríme o koreniach - listoch kaffir, zázvoru a citróna

rubrika: Thajská kuchyňa

Thajská polievka so šampiňónmi a kokosovým mliekom

Pri príprave thajskej polievky budú potrebné čerstvé huby shiitake alebo hríby kráľovskej ustrice (Eringi). Zelenina v hotovej polievke nie je mučená dlhým varením, a preto zostávajú niektoré vitamíny. Pri každom kroku sa príchute v polievke zintenzívnili a nakoniec

rubrika: Thajská kuchyňa

Meatballs v thajskej omáčke (Pad Thai)

Mäsové guľky v thajskej omáčke môžu byť okamžite varené, ak sú pripravované korenie. V reštaurácii verzia tohto jedla sa nazývajú mäsové guľôčky Pad Thai. Recept je veľmi jednoduchý a ak ho budete dodržiavať, hotová miska sa od toho nebude líšiť

rubrika: Thajská kuchyňa

Kokosový krém

Custard je pripravený nielen s mliekom alebo smotanou, ale aj s kokosovým mliekom a kokosovým krémom. Krém je vyrobený z ľahkej kokosovej príchuti. Ak dodržiavate klasický recept na puding, potom po zahustení žĺtkov s kokosovým krémom,

rubrika: puding

Hovězí kari s kafirovými listami na ryžových nudlích

Hovädzie kari s kafirovými listami na ryžových rezancoch sú varené, možno by sme povedali, blesk rýchlo. Najdôležitejšie je sledovať postupnosť prípravy produktov pre chvost v panvici av panvici.

rubrika: Hovädzie misky

Čierna ryža s krevetou omáčkou v kokosovom mlieku

Ďalší pokus o varenie čiernej ryže (nesmie byť zamenený s divokou!) Viedol k tomuto jedlu. V kombinácii s krevetami v kokosovej mliečnej omáčke sa dobre darilo. Opakujem.

rubrika: Thajská kuchyňa

Chickpeas so zeleninou v kari omáčke pre indické motívy

Nasajte cícer po dobu 8 hodín pred varením. O zelenine - všetko je sezónne! Máte dýňu - pridajte ju, baklažán, so zelenými fazuľkami, cuketou. Nie sú a nemôžu byť konkrétne odporúčania. Pripravené cíceri slúžiť s ryžou, a môžete len s chl

rubrika: Bean riadu

Kokosový likér a koktail Pina Colada

V prípade potreby doma môžete variť kokosový likér. Na to potrebujete kokos, kondenzované mlieko a vodku. Podrobnosti o príprave lúhu v receptúre.

rubrika: Alkoholické koktaily

Turecko kari s tekvicou a tagliatelle

Cestoviny s pikantnou sladkou karí z morčacieho a tekvicového cesta sa dajú varenie za 30 minút. Všetky zložky jedla nevyžadujú dlhé varenie, stačí vyprážať výrobky na 3-4 minúty, a potom nalejte kokosové mlieko, pridajte korenie a varte o

rubrika: Iránskej kuchyne

Kuracie prsia rolky s hrozienkami a šunkou

Z jedného kuracieho prsníka môžete vyrobiť 7 plných kotúčov naplnených hrozienkami a šunkou. Súčasne s mäsom sa pripraví omáčka, ktorá sa naleje na už pripravenú misu na tanier.

rubrika: Kuracie prsia

Tom Kha Gaiová polievka (Tom Kha)

Tom Kha Kai - kokosová polievka. V tejto polievke sa zároveň cítila kyslá, slaná a korenistá chuť. Na zmäkčenie ostrosti korenia pridajte do vývaru kokosové mlieko.Tom Kha je varený z rýb, kreviet, morských plodov, bravčového mäsa, hovädzieho mäsa

rubrika: Thajská kuchyňa

Toskánsky kokosový koláč

Jednoduchý recept na toskánsky koláč s kokosovou kôrkou z Eleny. Konzervované ananásy a broskyne sú vhodné na plnenie. Kôra je pripravená zo zmesi kokosového mlieka, čokolády z kokosového cukru a múky.

rubrika: Talianska kuchyňa

Kuracie v sladkej a korenutej omáčke

Pre kurča v sladkej pikantnej omáčke je zelenina okamžite rezaná a to je to preto, že počas procesu vyprážania nie je čas na jej brúsenie - všetko sa varí veľmi rýchlo. Zásoba vopred s pohárom kokosového mlieka, medu a korenia - zázvor, cesnak a chilli paprička.

rubrika: Čínskej kuchyne

Rýsový dezert s kokosovým mliekom a kešu

Pre ryžový dezert potrebujete lepkavú japonskú ryžu alebo nejakú ryžu, ktorá je dobre varená mäkká. Dezert sa pripravuje v dvoch fázach: po prvé, ryža je namočená alebo varená až do polovice varenia, potom je varená alebo pečená s kokosovým mliekom a orechmi. Na pečenie

Tom Yam polievka s kokosovým mliekom

Nezabudnuteľný vkus prinesie tradičné thajské jedlá - polievka Tom Yam s kokosovým mliekom, ktorý získal popularitu v mnohých krajinách.

Na varenie musíte použiť nasledujúce zložky:

10 veľkých kreviet
100 ml kokosového mlieka,
500 ml kuracieho vývaru (voda)
1 vápno,
1 zväzok koriandra,
1 paradajka,
10 húb: šiitake, ustríc huby alebo šampiňóny,
5 lemongrassových strukov,
1 - 2 cm kus galangálneho koreňa alebo zázvor,
listy vápna,
5 chilli papričiek,
1 cibuľka cibule,
1.5 Čl. l. sójová (rybia) omáčka,
10 strúčikov cesnaku,
½ polievkovej lyžice. l. cukor,
slnečnicový olej.

Postupné varenie cestovín na polievku:

Predhriať panvu rastlinným olejom.
Osušte cesnak až do zlatohnedej a položte na taniere.
Jemne nakrájajte cibuľu a smažte do masla, pošlite aj na tanier.
Nakrájajte chilli papričku a držte ju v horúcej džbánke 60 sekúnd. Odošlite predtým vyprážané prísady na korenie.
Zložte zázvoru koreň zázvoru a posypte na pečenie s ostatnými zložkami.
Keď sa dostanete príliš hrubý, odporúča sa pridať trochu oleja.
Kompozíciu preneste do miešača a dôkladne prebite, až kým nebude hladká.

Správne uvarené cestoviny by mali byť silné.

Polievka na varenie krok za krokom:

Na prípravu dvoch dávok použite 500 ml bujónu.
Prípadne pridajte citrónovú trávu, galangal, lípové listy.
Varíme 5 minút. na príjem nasýtenej arómy.
Získajte všetky prvky okrem citrónovej trávy.
Pridajte 1 plnú lyžicu varených cestovín. V poslednej fáze varenia, ak je to potrebné, môžete pridať ďalšie cestoviny, aby ste získali pikantnosť a korenistosť.
Zvyšné položky sú umiestnené v hrnci. Cook na 7 minút.
Niekoľko minút pred vypnutím dosky pridajte 1 strúčiky cesnaku alebo cibule a plátky paradajok.
Pri servírovaní polievky sa odporúča sezóniť 1 čajovou lyžičkou citrónovej alebo limetkovej šťavy a nakrájaným koriandrom.

Polievka by nemala variť. Miska je prípustná na použitie s ryžou.