Kačica so slivkami a jablkami

Dokonca aj tie najkvalitnejšie pokrmy, ak sú varené príliš často, sa rýchlo stanú nudnými. Bravčové kotlety, kotlety, varené klobásy a sardely - sú dobré, uspokojujúce a obľúbené v každom dome. Ale niekedy nielen duša, ale aj žalúdok si vyžaduje rozmanitosť. A tu by mala byť fantazia hostesky už zahrnutá. Na našich stránkach nájdete množstvo receptov ruskej, európskej, židovskej a inej kuchyne na svete, vďaka čomu bude váš kulinársky život oveľa jasnejší a zaujímavejší.

Práve teraz ponúkame zvážiť niekoľko možností pre kačacie so slivkami. Zvyčajne je táto jedlo spojená s Vianocami alebo Novým rokom, pretože sa často podáva na slávnostnom stole. Zničime existujúce stereotypy: vták sa môže rýchlo uvariť, hlavne bez premýšľania o prísadách alebo omáčkach na misku. Jediným negatívom je, že kačica je pečená v rúre dlhú dobu, takže je lepšie to robiť o víkendoch, keď nepotrebujete spěchat na prácu ani na štúdium. No, vezmite recept v ruke a neváhajte sa dostať do podnikania.

Jednoduchá a rýchla kačica so sušeným ovocím

Začiatočníci v domácnosti, ktorí sa s vtáčou nikdy nestali, tento recept sa perfektne zmestí. Po prvé, príprava jedla je smiešne zjednodušená: stačí trieť telo s koreninami, upraviť ju so slivkami a poslať ju do rúry. Zároveň je najťažšou vecou vynechať čas, kedy je kačica pečená, a pravidelne ju rozotrieť s roztaveným tukom. Súhlasím, nie je potrebné robiť veľa ťažkostí. Okrem toho nepotrebujete príliš veľa prísad, čo ušetrí rozpočet. Vzhľadom na všetky vyššie uvedené kúzlo potravín, to vyvoláva celkom prirodzenú otázku: prečo nie varite chutný vták so slivkami? Najmä preto, že už máte recept.

500 gramov mäkkých sliviek
jedna malá kačica (vezmite polovicu libier)
soľ - podľa vášho vkusu
1/3 šálky teplej vriacej vody
čerstvo mletý čierny korenie
niektorý olivový olej

Predtým, než klesnete do kulinárskej tvorivosti, dôkladne opláchnite kačicu a potom ju osušte papierovými uterákmi. Ak je to potrebné, odstráňte drobky vopred, z ktorých môžete neskôr urobiť polievku. Teraz spojte rafinovaný olivový olej, soľ a čierny korenie do jednej misy a potom dobre premiešajte. Prípadne použite svoje obľúbené korenie. Pre tento vhodný koriander, sušený kôpru, bazalka. Môžete tiež variť kačicu s mletým cesnakom, ale to, ako sa hovorí, je úplne iný recept.

Výsledná aromatická omáčka z masívu si trieť vták zo všetkých strán, ako aj zvnútra. Potom sušené ovocie namočte do vriacej vody po dobu 15 minút, keď sa stávajú mäkšie, vypustite tekutinu, opláchnite ich dobre a vysušte. Vezmite škrupinu do jabĺk a nastavte zvyšný produkt na stranu. Teraz dať kačicu do špeciálnej misky, zdobenie bokov so sušeným ovocím. Naliať tu teplú vodu a odoslať misku do predhriatej rúry. Optimálna teplota pre varenie hydiny je 190 stupňov.

Po asi 30 minútach otvorte dvierka a nalejte jedlo roztopeným tukom. Pečieme kačicu asi hodinu a pol. Ak spozorujete, že kôrka začala horieť, čo sa môže stať z dôvodu príliš veľkého množstva tepla, zakryte jatočnú tkaninu potravinovou fóliou a pokračujte v varení. Pred podávaním nakrájajte kurča na niekoľko kusov, ktoré sa prekrývajú so slivkami, a vylejte ju do hrnca. Možno niekto chce vylievať ich jedlo. Ako prílohu si môžete vyrobiť štiepané zemiaky, variť pohánky alebo ryžovú kašu. Bon appetit!

Kačica s majonézou, korením a slivkami

Tento recept je určený pre tých, ktorí milujú variť, zlepšujú svoje zručnosti a sú otvorení pre nové jedlá. Kačica plnená jemnými slivkami, rozmačkaná majonézou a pečená v rúre, osloví nielen skutočných milovníkov mäsa. Jeho neuveriteľne chutnú chuť spozorujú aj tí, ktorí patria k vtákovi bez veľkého nadšenia. Ako impregnáciu môžete použiť tukovú smotanu alebo smotanu.

400 gramov sliviek
koriander na chuť
priemerná kačica - jeden kus
soľ
dva bobkový list
80 gramov lahodnej majonézy
čierne korenie (vhodné ako voňavé, tak aj mleté)
tri cesnakové kebabky

20 gramov čerstvého kôpru

Ak sa rozhodnete urobiť vtáka na rodinnú večeru, odporúčame si zakúpiť malý: pre jeden, najviac jeden a pol kilogramov. Potom budete tráviť oveľa menej času v pečení. Koniec koncov, závisí priamo od váhy kačice a ako dlho bude musieť variť. Takže potom, čo ste dôkladne umyli a sušili jatočné telá, vyčistite ich zo strán a tiež zvnútra so stolovou soľou a mletým korením. Sušené ovocie vložte do misy a zakryte horúcou vodou, nechajte desať minút zmäkčiť. Po vyliatí odpadovej kvapaliny stlačte čaj s uterákom a skombinujte ho s bobkovým listom a koriandrom, sem vložte rozdrvený cesnak.

Dobre premiešajte hmotu a vezmite si s ním vták. Šiť dieru s obyčajnými niťami alebo pripevniť špeciálnymi špízami. Nezabudnite však získať ďalšie predobjednávky pred jedlom na stole. Teraz zaobchádzať s kačicovou majonézou a bohato rozmazávať ju zo všetkých strán. Potom vložte vtáka do rukávu a priviažte ho. Miska by mala byť varená v rúre pri teplote 190 stupňov po dobu približne 2,5 hodiny. Pred odobratím produktu (asi 30 minút predtým) vyberte vrece a vylejte vták s výslednou šťavou a potom ho znovu vložte do rúry. Vďaka tomu sa jedlo objaví ružovo a krásne. Posypte ju rozseknutými zeleňami a zavolajte svojich blízkych - manžela a deti - aby ochutnali lahodnú tvorbu. Tento recept je užitočný nielen v každodennom, ale aj v "sviatočnom" živote.

Bird s jablkami a slivkami

Chcete sa naučiť varenie vtáka v rúre? Potom vítame túto stránku. V našej osobe nájdete verného asistenta a profesionálneho sprievodcu vo svete kulinárskeho umenia. Teraz už nemusíte prechádzať špecializovanými referenčnými knihami a manuálmi pre začiatočníkov - tu nájdete všetky najneuvedavšie recepty od jednoduchých po najkomplexnejšie. Takže vaša pozornosť je pozvaná na podrobné pokyny pre prípravu chutnej zlaté kačice so šťavnatými jablkami a slivkami.

dve malé zelené jablká
tri sušené slivky
poult kostra
70 mililitrov stolového octu zriedeného vodou
mletý korenie a soľ
20 mililitrov rastlinného oleja

Aby nedošlo k pokazeniu misky a príliš kyslej chuti, zriedte ocot vriacou vodou. Mimochodom, môže byť nahradený čerstvým lisovaným citrónovým džúsom. Teraz opláchnutý a vypitvaný vták dobre pod kohútikom, keď je dosť suchý, trie so soľou a čiernym korením. Upozorňujeme, že toto by sa malo robiť nielen zvonka, ale aj zvnútra. Potom zabaľte jatočné telá do vrecka alebo prilepte film a nechajte marinovať (stačí tri hodiny).

Odstráňte jadrá z jabĺk a potom ich nakrájajte na stredne veľké plátky. Rozdeľte slivky na dve časti a namočte ich do horúcej vody. Potom opláchnite, vysušte a premiešajte so zeleným ovocím. Vezmite vták s výslednou hmotou a tak, aby náplň neklesla, otvorte otvor so špáradlami. Výrobok umiestnite na plech na pečenie, ktorý je predzpracovaný rastlinným olejom. Ak sa nechcete rozmaznávať s prílohou, položte olúpané a nakrájané zemiaky okolo vtáka. Môžete ju posypať korením a posypeme olivovým olejom. Predhriatie rúry na 200 stupňov a odoslanie riadu na to.Po dvoch alebo troch hodinách, keď je nahnevaný, zakryte stôl. Berte na vedomie, že zemiaky by mali byť získané oveľa skôr, inak to bude horieť.

Každý recept má svoje vlastné vlastnosti a špecifickosť varenia. Ale rôzne variácie na tému "plnené kačice" majú stále spoločné podobnosti. Napríklad vták sa pečie najmenej dve až tri hodiny a vždy sa musí pravidelne napojiť s roztopeným tukom. Ak chcete, aby jedlo šťavnaté, použite omáčky: z majonézy, kyslej smotany, rastlinného oleja.

Podrobný recept

Ak chcete variť kačicu so slivkami, musíte starostlivo vyberať sušené slivky, áno, áno, je to on.

1. Je žiaduce, aby bol s kosťou, pretože v procese prípravy s kosťou sa nerozpadá.

2. Sušené slivky by mali byť sladké, nie kyslé. Je to sladké slivky, ktoré mi dávajú určitú chuť.

Akonáhle budete mať také sušené slivky a kačica, samozrejme, môžete pokračovať.

Rozkrájajte celú kačaciu soľou a korením podľa chuti. Vezmite to s umytými slivkami, špáradlom fixujte otvor. Umiestili sme vycpanú kačku do rukávu, ale môžeme ju tiež vložiť do fólie a vložiť ju do rúry na 180 stupňov. Fry hodina 1,5 - 2 hodiny. Po tejto dobe dostaneme kačicu a vychutnáme jej chuť.

ZLOŽENIE

Celá kačica 1 kus
Bow 1-2 kusy
Bay Leaf 5 kusov
Soľ, korenie, korenie - Na chuť
Olivový olej - chuť

Kačinu dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a potom ju osušte papierovou utierkou.

Nakrájajte na kúsky. Je ľahké zabaliť kačicu, na rovnakom princípe ako kuracie mäso. Konečné časti kačice necháme na lahodnú polievku.

Naliať maslo do hrnca a na ňom vyprať kúsky kačiek. Smažte na oboch stranách, až kým nebude chutná zlatá kôra.

Všetky kačacie kusy spolu smažeme súčasne.

Plátky hydinovej soli, korenia a chuti.

Potom pridajte nakrájaný cibuľu, bobkový list do malého hrnca.

A pridajte sušené slivky (predbežne namočené vo vriacej vode na minútu).

Potom je hrniec pevne pokrytý vekom a poslaný na pečenie v rúre, predhriate na 180 stupňov asi jednu hodinu. V tejto dobe pripravujeme prílohu. Najlepšie zo všetkých kačiek so slivkami v kombinácii so zemiakovou kašou alebo ryžou.

Recept "Kačica so slivkami a jablkami":

Polovice kukurice nakrájame na porcie. Použil som hydinu. Ochutnajte soľou, korením, cesnakom, marinujte v sójovej omáčke na hodinu.
Potom smažte v horúcom oleji na oboch stranách, až kým nie je hnedá.

Vložte kačicu do multicookerovej misy (alebo do iného kontajnera, ak ste si varenie na sporáku alebo v rúre). Taktiež pošlite cibuľu nakrájané na polovice prsteňov, mrkva na kocky, nakrájané na polovicu, plátky jabĺk. Ochutnajte soľou, korením podľa chuti. Môžete pridať 1 viac-pohár vody, ale nie nevyhnutne, pretože kačica uvoľní veľa tuku, v ktorom bude dusené.
Režim Quenching zapnite 60 minút (nastavenie času pre seba).