Syrová polievka začne variť s varným vývarom. Aby ste to urobili, vezmite si mäso, najlepšie kuracie mäso. Umyte ju a vložte do hrnca, v ktorom budú variť polievku. Vylejte varenú vodu, pridajte vetvičku zelených, lúpaných a lúpaných a nakrájaných koreňov. Dajte na stredné teplo a varíme vývar. Nezabudnite odstrániť penu. Odstráňte z vývaru mäso, zeleninu a bylinky.
Fry varené klasickým spôsobom. Cibuľa a mrkva sú jemne nakrájané a vyprážané v horúcom oleji.
Zemiaky sú olúpané a rozdrvené do slamiek alebo kociek. Mäso je oddelené od kostí. Maso sa vráti do panvice. Potom posielať zemiaky a zeleninové vyprážanie. Miešajte a varte do mäkkých zemiakov.
Ak používate tavený syr, musíte ho strúhat a pridať do polievky. Roztavený syr v miskách rozotrený v polievke s lyžičkou.
Syrová polievka z taveného syra sa pripravuje zo šampiňónov, údeného mäsa, morských plodov atď. Podávame syrovú polievku s krutónmi alebo strúhankami.
Recept 1. Syrová krémová syrová polievka s kuracím mäsom
- Libra kuracieho filé,
tavený syr - 200 g,
soľ a korenie
zemiaky - 400 g,
maslo - tretina balenia,
1. Vypláchnite kuracie filety pod kohútikom, nakrájajte mäso na malé kúsky a vložte do hrnca, kde bude polievka varená. Naplňte vyčistenou vodou a pošlite do kachlí. Vyvarujte varenie počas nízkej teploty po dobu pol hodiny. Nezabudnite odstrániť penu.
2. Vysekávajte a umyte zemiaky nakrájané na náhodné, malé plátky.
3. Umyte olúpanú mrkvu. Nakrájajte ju tenkou slamou.
4. Cibuľu olúpte, opláchnite a nakrájajte na malé kocky.
5. Vložte zemiaky do kuracích vývarov, premiešajte a varte na štvrťhodinu.
6. Maslo rozpustite vo vyhrievanej nádobe. Vložte do nej mrkvu a cibuľu. Primerajte tri minúty a občas premiešajte. Položte smaženie do panvice, sezónu s korením, soľou a varíme ďalších päť minút.
7. Roztavený syr nakrájajte na kocky. Jemne nakrájajte zeleninu. Premiestnite zeleninu a syr kuraciemu vývaru. Pomiešajte päť minút a pomaly ho premiešajte. Odstráňte z tepla, zakryte veko a nechajte polievku pol hodiny.
Recept 2. Syrová polievka z taveného syra s rezancami
- tavený syr - 2 ks,
100 g výhonky,
25 g masla,
zemiaky - 200 g,
1. Spracovaný syr vložený do mrazničky na pol hodiny. Potom ich pretrepte na malé čipy.
2. Do nádoby nalievajte pitnú vodu a priveďte ju do varu. Posielame strúhaný syr do vriacej vody a varíme, miešame nepretržite, kým sa úplne nerozpustí.
3. Zelenina očistite a umyte. Brambory nakrájajte na malé kúsky. Rozdrviť mrkvu na veľké čipy. Cibuľa melenko kroshim.
4. Roztopte maslo vo vyhrievanej panvici. Pošleme mu mrkvu a cibuľu. Fry sa mieša počas 7 minút pri strednom ohni.
5. Plátky zemiakov položte do hrnca. Tu tiež posielame zeleninové smažené. Ochutnajte korením a soľou. Varíme 20 minút pri nízkej teplote. Do polievky nakrájajte zeleninu. Pokračujeme vo varení, neustále miešame, tri minúty. Odstráňte z tepla a podávajte s krutónmi.
Recept 3. Cream Syrová polievka s údenými klobásami
cesnak - tri klinčeky,
150 g párkov,
tavený syr - 2 ks.
1. Umyte ošúpanú zeleninu. Braťané nakrájame na malé plátky. Rozdrviť cibuľu s tenkým perom. Vložte mrkvový rošt do veľkých čipov. Cesnakové strúčiky nakrájame na tenké plátky.
2. Zahrejte rastlinný olej v kotlíku. Vložte cesnak do nej a smažte, miešajte, niekoľko sekúnd. Potom pridajte cibuľu a mrkvu. Pokračujte v smažení až kým cibuľa nebude priehľadná.
3. Odstráňte fóliu z klobás a odrežte ich na krúžky. Rozotrejte ju na zeleninu a smažte dve minúty.Pridajte zemiaky a pokračujte v varení asi desať minút a občas premiešajte.
4. Soľ a naplňte všetko vodou. Varte do mäkkých zemiakov.
5. Veľmi strúhaný tavený syr. Pridajte ju do polievky a miešajte, kým sa nerozpustí. Vypnite teplo a položte nakrájanú zeleninu.
Recept 4. Krémová syrová polievka s klobásami
zemiaky - 3 ks,
30 gramov olivového oleja,
Spracovaný syr - 2 ks,
mleté mäso zmiešané - 400 g,
čerstvo mletý čierny korenie a soľ,
šampiňóny - 200 g
1. Nalijte pitnú vodu do hrnca a varte ho. Vystrihnite vyčistené a umývané zemiaky na stredne veľké plátky.
2. Ošúpanú mrkvu rozotrite na dlhé, veľké čipy. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte jemne.
3. Nakrájajte nakrájanú zeleninu do vriacej vody. Varte, soľ, až kým zemiaky nie sú úplne varené.
4. Osušte mleté mäso soľou a korením, pridajte nakrájanú cibuľu čo najmenšiu. Dobre sa miesiť. Mokré ruky tvoria malé masové guľôčky. Vložte ich do vriacej polievky. Znížte teplo, miešajte a varte na nízkej teplote 20 minút, zakryté vekom.
5. Vyčistite šampiňóny a nakrájajte na tenké plátky.
6. Opečte cibuľu a mrkvu v horúcom oleji na dve minúty. Teraz pridajte huby a pite ďalších päť minút.
7. Odrežte nakrájaný roztavený syr. Vložte ich do polievky. Pošlite cibuľu a cibuľu. Varte, stále miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Vložte nakrájané zeleniny a vypnite teplo
Recept 5. Krémová syrová polievka s krevetami
tavený syr - 400 g,
dve stredné mrkvy,
bazalka a oregano,
400 g lúpanej krevety,
dva bobkový listy,
60 ml olivového oleja,
1. Rozmrazte krevety, vložte do šľahača a opláchnite. Ohnúť vodu na ohni. Pridajte korenie do vody a stlačte šťavu z polovice citróna. Akonáhle sa voda varí, vložte krevety do nej a varíme niekoľko minút. Krevety odstrániť skimmer. Kmeňové napätie.
2. Do vylúčeného vývaru nalejte rovnaké množstvo vody. Dajte do ohňa. Pridajte nakrájaný roztavený syr do vriaceho vývaru. Soľ a varte, neustále miešať.
3. Keď sa syr roztaví, pridajte nakrájané zemiaky do panvice. Zvarujte štvrťhodinu.
4. Kôrajte mrkvu, umyte a hrubým trením. Vložte do panvice horúci olej a prejdite do mäkkej. Vložte vyprážanú mrkvu do polievky. Pridajte kúpené krevety tu.
5. Mlieko nalejte do polievky, premiešajte a varte do varu. Vypnite teplo a syrovú polievku nalejte do tanierov. Na každom mieste štipka jemne nakrájanú zeleninu.
Recept 6. Krémová syrová polievka s brokolicou
- pohár strouhaného tvrdého syra
tretí šálka múky,
pohár strouhaného syru čedar,
800 ml kuracieho vývaru,
20 g masla,
tri struky červenej papriky,
280 g zemiakov
jeden a pol šálky mlieka
dva strúčiky cesnaku,
tri struky chilli,
dve veľké žiarovky,
pohár nízkotučného krému.
1. Brokolica rozložená na kvetenstvo. Uvoľňujeme bulharský korenie z kmeňa a očistíme osivo. Rozstrihnite zeleninu na malé kocky. Oštepte moje zemiaky a nakrájajte na malé náhodné kusy. Oslobodené zo semien, chilli paprička je rozdrvená čo najmenšia. Odlúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak na malé kúsky.
2. Maslo rozpustite v kotlíku. Rozložili sme zeleninu, okrem zemiakov v kotlíku, a rozmiešame asi päť minút. Zelenina by mala byť mäkká.
3. Položte zemiaky do kotla, sezónu so všetkým rascou a smažte ďalších päť minút. Následne vylejte obsah mäsového vývaru z kotlíka. Akonáhle sa polievka začne variť, zakryte viečkom, otočte oheň a varte asi pol hodiny.
4. V samostatnej hlbokej miske kombinujte múku s mliekom a smotanou. Dôkladne vyskrutkujte, až kým nebude hladká. Nalejte zmes do tenkého prúdu do kotla, neustále miešajte a varte až do hustoty. Znížte oheň na minimum. Do polievky sme dal všetok syr a ďalších päť minút variť.
5.Brokolica vložte do mikrovlnnej rúry na tri minúty, aby bola kapusta mäkká. Pridajte ju do polievky. Tomim ešte pár minút a odstráňte z tepla. Nalijte do platní. V každej položenej krájanej šunke.
Syrová syrová polievka - tipy a triky
- Na výrobu polievky s výraznou chuťou syra pridajte produkt v množstve 100 g na liter tekutiny.
Syr bude vhodnejšie pridať do polievky, ak ste pred-rezať na plátky, rozpustite v bujóne, a potom len pridať do polievky.
Jedlo bude chutnejšie, ak vložíte do nej niekoľko odrôd syra.
Podávame syrovú polievku s krutónmi alebo ražňami.
Najľahšia syrová polievka
Táto polievka je taká jednoduchá, že sa čudujete! A pokiaľ ide o záchranu, takáto polievka je skutočným nálezom. Chuť však nie je nižšia ako slávne francúzske syrové polievky. Môžete to však vidieť sami.
- Spracovaný syr - 200 gramov,
- Maslo - 2 lyžice,
- Cibuľa - 1 cibuľa,
- Litrová nádoba s vodou,
- Bochník bieleho chleba.
Vložte do sporáka hrniec vody a nechajte varte. Do tej doby čistite cibuľu, jemne nakrájajte cibuľu a nechajte ju smažiť v masle, až kým nebude svetlo hnedá. Syr nakrájaný na malé kúsky alebo rozomletý. Strihame dlhý bochník na malé kocky alebo kocky a smažime ich (oddelene od cibule!) V masle. Keď voda vrie, syr nalejte malým množstvom vriacej vody a miešajte, kým sa takmer nerozpustí.
Teraz naliate syr hmotu do hrnca s vodou a variť, kým sa úplne nerozpustí. Na samom konci položte cibuľu v polievke a varíme ďalšie tri minúty. Na požiadanie vyplňte našu syrovú polievku soľou a korením. Podávame s krémy z bieleho chleba a nalejeme do taniere.
príprava
Je veľmi ľahké variť syrovú smotanovú polievku zmiešanú so smotanou. Spolu s prípravou trvá nie viac ako 40-45 minút.
Pre dve dávky budete potrebovať:
- vývar z kura alebo zeleniny - pol litra,
- 1 stredná žiarovka,
- stredne alebo vysoko tučný krém - pol šálky,
- polotvrdý syr (Gouda, Maasdam, Edamer, Tilsiter, Roquefort) - 50 g.
- Zelenina - zemiaky a cibuľa - šupa, umyte, vložte do panvice a nalejte horúcu zeleninu alebo kuracie vývar. Syrová polievka je obzvlášť dobrá vo forme krémovej polievky alebo zemiakovej kaše, takže nemusíte rezať zeleninu - je ľahšie ich rozmiešať v mixéri a chuť celej varenej zeleniny bude výrazne lepšia.
- Priveďte vývar do varu, zahrievajte vysoko, ale nie nadmerne, zohrievajte, potom znižujte teplotu a varte, až kým nebude nízka teplota.
- Varená zelenina prechádza cez mixér a získava tak hladkú zemiakovú zemiačku.
- Vložte zemiakový šrot do vývaru, dobre premiešajte, varte do varu.
- Sezóna so smotanou, mix.
- Na hornej strane naliate hrubý strúhaný alebo nakrájaný syr, jemne ho premiešajte do hrnca. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Varte, kým sa syr úplne nerozpustí v polievke. Kousek syra možno pridať len do varenej, veľmi horúcej krémovej polievky - potom bude krémová chuť obzvlášť jemná a svetlá a konzistencia štiepanej zemiakov bude silná.
- Môžete rozmiešať rozdrvený syr s krémom a naliať zmes do pripraveného produktu - v prípade, že na základni varenia je dostatok tvrdých syrov.
- Podávajte s chrumkavými krutónmi alebo opekanými plátkami bagety, čerstvými bylinkami. Šťavnaté zemiaky dávajú jedlo mimoriadne príjemnú, zamatovú konzistenciu a hrúbku, zeleninu a koreniny vytvárajú miernu chuťou a teplý opečený chlieb je ideálnym doplnkom, ktorý vám umožní plne zažiť krásu jemného krémového jedla.
zloženie:
- Voda - 2,5 litra
- kurča - 0,5 kg
- zemiaky - 0,5 kg
- cibuľa - 2 ks
- mrkva - 1 ks
- roztavený syr - 200 g
- maslo - 2 lyžice. l
- zelená cibuľa a petržlen - podľa vkusu
- bobkový list - 1-2 ks
- soľ, mletý čierny korenie - podľa vkusu.
Metóda prípravy:
Nalejte vodu do vhodnej panvice, vložte kuracie mäso a zapaľte ju.Akonáhle sa voda vriaca, odstráňte z nej penu, potom znížte jeden krížený kríž do kríža a pridajte pár bobkový listov.
Medzitým sa budeme zaoberať zeleninou, a preto potrebujeme kôrať a nakrájame zemiaky na stredné plátky, nakrájame na cibuľu a trieť mrkvu na stredne vysokej mletí.
Potom smažte cibuľu a mrkvu v panvici do masla až do ružovej farby.
Teraz vyberte cibuľu z panvice, vložte do nej zemiaky, pridajte soľ a čierny korenie podľa vkusu. Pokračujeme varením od chvíle varu ešte ďalších päť minút.
Posuňte pečenie a pridajte roztavený syr. Dobre premiešajte, aby ste rozpustili všetok syr. Prípadne si môžete ochutnať svoje obľúbené korenie, miešať, zakryť a variť na nízkej teplote ďalších 5-10 minút, kým varené.
Zostáva iba posypať jemne nakrájanou zelenou cibuľou a petržlenovou vňaťou.
A už teraz podávame jedlo, ktoré sme pripravili, na stôl.
Syrová polievka s roztaveným syrom (video)
Polievka s roztaveným syrom pomôže v každej situácii: keď nie je čas na varenie komplexných prvých chodov, keď nie je žiadne mäso na vývar v chladničke alebo v chate, keď chcete chutný, ale nenáročný prvý kurz. Roztavené syrové polievky majú jemnú krémovú textúru, ktorá sa dosiahne rozpustením taveného syra v horúcej vode. Miska sa stane ešte jemnejšou, ak do polievky nalejete malé mlieko, smotanu alebo maslo. Hrúbka a konzistencia misky závisí od množstva spracovaného syra použitého na prípravu misky. Ak niekto miluje polievku hrubšie, musíte si dať viac syra a naopak. Konzistencia závisí aj od obväzu alebo z takzvaného plnidla: môžete dať požadované množstvo zemiakov, pridať cibuľu (ktoré sú zvyčajne vopred cestoviny), mrkva, tekvica, šampiňóny, šunka, kuracie mäso, klobása a iné výrobky podľa vkusu.
Veľmi chutná a chutná polievka s roztaveným syrom a morskými plodmi (napríklad s mušlemi, krevetami alebo lososom). Okrem štandardných zemiakov a cibule sa do riadu pridáva veľa ďalších zeleniny: brokolica, karfiol, zeler, kukurica atď. Ak chcete urobiť polievku viac výživnou a výživnou, môžete pridať nejaké cestoviny alebo obilniny. Avšak, cestoviny pre to je lepšie, aby sa durum. Mimochodom, tavený syr sám nemôže byť bežný krém, ale s akýmkoľvek vkusom: huba, slanina, šunka, zelenina alebo cesnak. Jediná vec, ktorú je potrebné vziať do úvahy, je to, že obyčajný roztavený syr je dlhý a málo rozpustný, a ak je to možné, vyzdvihne sa so špeciálnym taveným syrom na polievku. Produkty nájdete v každom hypermarkete. Tieto tvarohové syry tiež prichádzajú v rôznych príchutiach: huby, cibuľa, slanina, cesnak, losos atď. Môžete podávať polievku s roztaveným syrom s jemne nakrájanými zelenkami a horúcimi krutónmi z ražného alebo pšeničného chleba.
Krémová syrová polievka - Príprava jedál a hrnca
Z pokrmov budete potrebovať panvicu, panvicu (ak budete potrebovať prejsť zeleninu), strúhadlo, nôž a reznú dosku. Polievka sa zvyčajne podáva v hlbokých miskách alebo miskách.
Zatiaľ čo voda varenie, môžete pripraviť zeleninu a ďalšie produkty: nakrájame zemiaky a cibuľu, ak je to potrebné, spasseur cibuľu s mrkvou, rezané a smažte huby. Je lepšie rozrezať roztavené tvarohy na niekoľko častí, aby sa rozpustili rýchlejšie v polievke, až kým nebudú hladké.
Recepty z krémového syra:
Recept 1: Krémová syrová polievka
Táto jednoduchá rozpočtová polievka s roztaveným syrom je pripravená z najbežnejších výrobkov, ale napriek tomu sa ukázalo byť veľmi chutné, výživné a jemné. Toto jedlo sa tiež nazýva "Studentská polievka". Polievku je možné pripraviť na chate alebo doma, keď nie je čas na prípravu komplexných prvých kurzov.
- 1 mrkva a cibuľa,
- Cesnak - 1 klinček,
- Rastlinný olej - 30 ml,
- Zemiaky - 2 ks,
- Akékoľvek cestoviny - 100 g,
- Tvarované syrové syry (možné s určitou chuťou) - 2 ks,
- Soľ a korenie - na chuť.
Vezmeme malý hrniec a nalejeme okolo jedného litra vody, položíme na oheň a zahrejeme. Jemne nakrájame cibuľu, nakrájame na cesnak a mrkvu nastrúhneme. Vložte zeleninu do panvice s rastlinným olejom a vysušte na nízkej teplote. Brambory odlúpte a nakrájajte na malé kúsky. Posypte zemiaky vo vriacej vode, po ktorej nasleduje sušenie a cestoviny. Polievka soľ a korenie, variť, kým sú zemiaky pripravené. Syrový syr nakrájame na niekoľko kusov a hodíme do polievky. Varíme polievku ešte ďalších 5 minút, kým sa syry úplne nerozpustí, občas sa miešajú.
Recept 2: Krémový syr a slaninová polievka
Veľmi jednoduchá, ale zároveň lahodná polievka s roztaveným syrom, ktorá bude bez výnimky oslovená všetkými členmi rodiny.
- 2-3 tavený syr,
- 1 liter vody
- Tekvica - 320-350 g,
- Zemiaky - 2 ks,
- Maslo - 2 polievkové lyžice. l.,
- Cibuľa - 1 hlava,
- Slanina - 150 g,
- Čerstvé zelené.
Varenie vody v malom panvici (ak je to potrebné, pridajte kvitnúcu kocku). Roztavený syr vložte do vriacej vody. Brambory odlúpnite, nakrájajte na malé kocky a pridajte ich do vývaru. Dýňovú buničinu nakrájajte a vložte do polievky. V panvici s maslom vyprážajte až do zlatohnedej jemne nasekanej cibule a potom na cibuľu rozotrite slaninu. Pozrite sa na pripravenosť zemiakov a tekvice, ak sú varené - naliať polievku do mixéra a poraziť, kým hladký (môžete vziať ponorný mixér a kaša polievka priamo v panvici). Nakrájajte petržlen a kôpru zeleninu a pridajte k polievke s roztaveným syrom spolu s praženou cibuľou a slaninou. Táto miska sa dobre podáva s horúcimi rautovými krutónmi.
Recept 3: Krémový syr a zeleninová polievka
Toto prvé jedlo je skutočnou pochúťkou a veľmi užitočné. Mliečna syrová zmes dáva jemnú krémovú základňu a zeleninovú zmes, zeler a zemiaky robia polievku výživnou a výživnou. Táto polievka s roztaveným syrom môže byť bezpečne podaná aj deťom.
- Voda - 2,5 šálky,
- Roztavený - 400 g,
- Mlieko - 2,5 šálky,
- Maslo - 2 polievkové lyžice. l.,
- 2-3 zelené stopky,
- 1 cibuľová hlava,
- 2 zemiaky,
- Mrazená zmiešaná zelenina (jar, mexická atď.) - 1 balenie (500 g),
- Bouillonové kocky - 3-4 ks.
Najprv pripravíme produkty: umyjeme zeler, odrežeme tvrdé časti a nakrájame, jemne nakrájame cibuľu a šúpáme zemiaky a nakrájame na malé kocky. Tavený syr vyrežeme na niekoľko častí, aby sa rozpustili rýchlejšie v horúcej vode. Do banky nalejte vodu, varte, pridajte kostičky a položte zemiaky. Varte do mäkkej a potom položte cibuľu a zeleru do panvice, po 7-8 minútach pridajte zeleninovú zmes. Akonáhle je všetka zelenina varená, pridajte do panvice syr, mlieko a maslo. Všetko dôkladne premiešajte a varte, kým sa syr úplne neroztopí. To by sa malo robiť v horúcej vode, ale nie vo vriacej vode. Jemná krémová polievka s roztaveným syrom je pripravená!
Recept 4: Krémový syr a šunková polievka
Neuveriteľne chutná, voňavá a zároveň jemná krémová polievka. Príprava jedla je pomerne jednoduchá z najbežnejších produktov. Základom je spracovaný syr a mlieko a plnivo je zemiaky, cibuľa a šunka.
- Zemiaky - 12 ks,
- Tvarované syrové syry - 1 kg,
- 2 cibule,
- Jedna libra šunky,
- Soľ a korenie podľa chuti
- Múka - 3,5 lyžice. l.,
- Mlieko - 1 šálka.
Moje zemiaky, čisté a nakrájame na malé kocky. Olúpte cibuľu a nakrájajte jemne. Šunku nakrájame na malé kocky, nakrájame na polovicu tvaroh. Šunku, zemiaky a cibuľu položte do hrnca, nalejte vodu a vložte do ohňa. Varíme až do varených zemiakov. Berieme z polievky do oka o pohári zemiakov a miesiť v miske s tolkushkoy. Zmiešajte zemiaky s múkou a 1 polievkovú lyžicu tekutiny z polievky až do hladkej. Vložte zmes späť do polievky. Teraz rozotrejeme tvarohové syry do polievky a variť na nízkej teplote, neustále miešame. Keď sa syr úplne rozpustí, nalejte mlieko, pridajte soľ a korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte.
Recept 5: Krémový syr a hubová polievka
Skúste robiť túto jemnú, voňavú polievku s roztaveným syrom a hubami. Okrem syrov a šampiňónov, jedlo zahŕňa aj zemiaky a cibuľu a kostiky z bujónu robia jedlo bohaté a chutnejšie.
- Zemiaky - 4 ks,
- Cibuľa - 1 hlava,
- Bouillonové kocky - 2 ks,
- Huby (šampiňóny) - 250 g,
- 2 spracované syry,
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
Nalijte vodu do hrnca a priveďte do varu. Pridajte kostičky bôbov a nakrájané zemiaky na malé kúsky. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte v rastlinnom oleji na 5 minút a potom nakrájajte na plátky plátky huby. Smažte huby s cibuľkou na niekoľko minút. Potom rozložte zmes cibule a húb v bujóne. Formulár syra nakrájame na kocky a dá sa do panvice. Varíme polievku ešte ďalších 5 minút, kým sa syr úplne nerozpustí. Podávame misku v hlbokých miskách a miskách a posypeme horúcimi malými krutónmi.
Polievka s roztaveným syrom môže byť pripravená nielen na vode, ale aj na akomkoľvek mäsovom vývaru: kuracie, hovädzie alebo bravčové. Ak nie je žiadne mäso, hodí do vriacej vody pár kostiček (hovädzie, kuracie alebo hubové) - polievka z toho bude ešte viac voňavá a chutnejšia. Ak necháte polievku stáť 15-20 minút, bude trochu zahusťovať a dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Ak pridáte zeleninu do spoločného hrnca a nie do servírovacích dosiek, uistite sa, že varíte polievku ešte niekoľko minút, inak sa môže naštvať ďalší deň. Vyprážanie húb alebo cibule je najlepšie vykonané nie v rastlinnom oleji, ale v smotane - to bude robiť polievku s roztaveným syrom ešte jemnejšie. Ak varíte jedlo na skutočnom kuracom vývaru, nezabudnite vytiahnuť pripravené mäso a oddeliť ho od kostí, inak by sa zariadenie mohlo zlomiť, keď ste porazili zmes s mixérom. Dokončené a nakrájané na kúsky mäsa je lepšie dať porcie do platní. Najkvalitnejšia polievka je vyrobená z domáceho kuracieho mäsa a nie z brojleru. V vývaru na polievku s roztaveným syrom môžete hodiť pár koreňov petržlenu alebo zeleru, ale potom ich odstráňte - misky budú veľmi voňavé a bohaté. Pri príprave zeleninovej pečienky na polievku je možné ju obohatiť nielen obyčajným korením alebo soľou, ale aj zmesou korenín (napr. Chmeľ-suneli).
Je pravdepodobné, že mnohí zvykli používať roztavený syr na sendviče, a nie premýšľali nad tým, aké jedlá z neho ešte možno robiť. Ale márne! Tento výživný a vynikajúci produkt je ideálny pre polievky.
Veľké množstvá syrových polievok sú prezentované v ponuke mnohých reštaurácií, ale ich cena je vysoká a chuť zostáva veľa. Preto je najlepšie variť toto ošetrenie sami.
Navyše počas varenia si môžete predstaviť fantáziu a vynaliezavosť pripravením skutočného kulinárskeho diela!
Syrová a kuracia polievka
Zloženie pre polievku:
- Kuracie mäso (prsia, filé) - 600 gramov,
- Voda - 3 litre,
- Spracovaný syr - 200 gramov,
- Libra zemiakov,
- Mrkva - 1 kus,
- Dva kusy cibule,
- 50 gramov masla,
- Zelená cibuľa, kôpor, petržlen - na partiu,
- Niekoľko kusov bobkového listu,
- Stolová soľ a štipka čierneho korenia.
Obdobie varenia - 1 hodina a 10 minút.
Okrem zemiakov, cibule a mrkvy môžete do polievky položiť kapustu, brokolicu, zeler, kukuricu a tak ďalej.
- Kuracie mäso sa umyje studenou vodou. Nalejte vodu do panvice, položte kurča do nej a variť na strednom ohni,
- Akonáhle sa varí, odstráňte penu, pridajte nejakú soľ, položte korenie a pár kúskov sladkého dortu. Všetko sa varí 20 minút pod vekom,
- Potom odlúpnite zemiaky a nakrájajte na plátky. Zemiaky zaspávajú kuracie mäso a varia 15 minút,
- Čistíme mrkvu a cibuľu z kože. Utrite mrkvu plavákom a jemne nakrájajte cibuľu nožom,
- Vložte panvicu do ohňa a vložte maslo tam. Na roztopenom masle nakrájame nakrájanú cibuľu so strúhanou mrkvou a všetko by malo byť vyprážané. Pripravený zazharku ležal v bujóne,
- Roztavený syr musí byť nakrájaný na štvorce a pridaný k polievke. Všetko sa varí 10 minút,
- Nakrájajte kôpru, petržlen a šupky. Pred podávaním je polievka posypaná na vrchole s nakrájanými zelenkami.
Krémová syrová polievka s hubami
Polievkové výrobky:
- 100 gramov spracovaného syra,
- Šampiňóny - 200 gramov,
- 1 kus mrkvy,
- 4 ks zemiakov
- 2 strúčiky cesnaku,
- Slnečnicový olej,
- Malý kúsok horúceho korenia,
- Petržlen - parta,
- Pár kusov bobkového listu,
- Soľ na chuť
- Dva litre čistej vody.
Misky sa pripravujú asi 30-40 minút.
- Voda sa vleje do hrnca a dá sa na stredné teplo. Voda by mala byť privedená do varu,
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na malé plátky alebo kocky. Zemiaky spali vo vriacej vode. Taktiež pridáme listy Lavrushy,
- Umyte mrkvu a šampiňóny a odlúpnite ich. Zmrknite mrkva veľkým strúhadlom. Huby nakrájané na tenké taniere
- Panvicu je potrebné umiestniť na stredné teplo, nalejte do nej slnečnicový olej a ohrejte ho. Uvádzanie mrkvy a húb. Všetky zložky by mali byť pražené, počas vyprážania všetko musí byť zmiešané, potom vložené do panvice,
- Potom pripravte syr. Mali by byť utreté hrubým strúhadlom alebo nakrájané na malé kocky. Po vypálení zemiakov sa syr rozloží na vývar. Polievka sa varí na rozpustenie syra, asi 5-10 minút,
- Jemne nakrájajte petržlen, nakrájajte cesnak na malé kúsky a nakrájajte korenie na krúžky. Pred podávaním očistíme ju zmesou petržlenu, cesnaku a korenia.
Francúzska syrová polievka
Produkty, ktoré sú užitočné na polievku:
- Filety z Turecka - 600 gramov,
- 200 gramov spracovaného syra,
- Libra zemiakov,
- 2 kusy cibule,
- Dve mrkva,
- Malé máslo,
- Voda - 3 litre,
- Stolová soľ, čierny korenie - podľa chuti,
- Kôpru, petržlen - banda,
- Pár bobkových listov.
Polievka varí 1 hodinu 10 minút.
- Turecko sa premyje studenou vodou. Potom sa mäso umiestni do nádoby a naplní sa vodou. Na ohňu dávame vodu s mäsom a ohrejeme ho. Po varení vývaru, odstráňte pena zhora a pridajte nejakú soľ, korenie a pridajte pár listov lavrushka. Všetko sa varí ďalších 20 minút a maso sa odstráni z panvice,
- Vyčistite zemiaky a nakrájajte na malé plátky alebo kocky. Potom ju nalejte do nádoby s vývarom,
- Potom odlúpnite mrkvu a cibuľu. Nakrájajte cibuľu jemne a utrite mrkvu veľkým struhadlom. Panvicu položte na strednú teplotu, vložte maslo a topiť. Na roztopenej masle položte cibuľu a mrkvu, pridajte trochu soli a korenia. Orestujte zeleninu až do zlatohnedej. Potom pridajte zazharku do vývaru na zemiaky a nechajte variť asi 7 minút
- Mäso nakrájajte na stredné kocky a utrite syr veľkým strúhadlom. Mäso sa naleje do polievky a varí sa 5 minút. Potom do nej nalejte rozstrihaný roztavený syr a dobre premiešajte. Vypnite oheň,
- Petržlen by mal byť jemne nakrájaný. Posypte zeleninou pred podávaním.
Krémový syr Puree polievka
Polievky:
- Zemiaky - 4 kusy,
- Voda - 2 litre,
- 200 gramov spracovaného syra,
- Tvrdý syr - 100 gramov,
- Krém - 100 ml,
- Kôpor, petržlen - pár vetvičiek,
- 1 strúčiky cesnaku,
- Soľ, štipka čierneho korenia,
- Pár bobkových listov.
Doba pečenia - 30-40 minút.
Kroky na varenie:
- Musíte vybrať vhodné jedlá pre polievku. Odporúča sa odobrať 3-litrovú páni. Naplňte nádrž vodou a nastavte na stredné teplo. Dajte tam nejaký lavrushek,
- Brambory odlúpnite, opláchnite a nakrájajte na malé kocky. Vložte zemiakové kocky do vriacej vody a zakryte viečkom. Cook, kým nie sú pripravené zemiaky, 15-20 minút,
- Po dokončení varenia zemiakov odstráňte z tepla a presuňte ich na pracovnú plochu. Vyberieme z neho bobkový list. Potom pomocou tolkushki alebo ponorného mixéra. Bramborové zemiaky by mali robiť tekuté štiepané zemiaky,
- Šťavnaté zemiaky sa dajú do ohňa a privedú do varu,
- Roztavené syry sa tretia s hrubým strúhadlom a pridávajú sa do štiepanej zemiaky,
- Potom nalejte 100 ml krému,
- Polievkové pyré by mali byť soľou, korením a nechajte na nízkej teplote, kým sa roztavený syr úplne nerozpustí,
- Jemne nakrájajte kôpru a petržlenovú vňať, stlačte cesnak lisom a jemným strúhaním syrete syr. Hotová polievka je ochutená zmesou zeleniny, cesnaku a strúhaného syra. Polievku je možné podávať aj s krutónmi s príchuťou syra.
Roztopená rybia polievka
Produkty, ktoré potrebujete na polievku:
- 100 gramov spracovaného syra,
- Rybie filé - 300 gramov,
- Zemiaky - 3 kusy,
- Cibuľa - 1 kus,
- 1 kus mrkvy,
- Rastlinný olej,
- Jeden a pol litra vody
- ½ lyžice stolovej soli,
- Kôpru, petržlen - banda.
Doba varenia - 40 minút.
V prípade rybej polievky môžete použiť lososové alebo lososové filé, potom bude polievka plná jasných farieb.
- Voda sa naleje do nádoby a zapáli. Solené a vyhrievané,
- Brambory odlúpte a nakrájajte na kocky. Padajte do horúcej vody kocky zemiakov a varíme 10 minút,
- Pripravte ryby. Ako rybu môžete použiť vykostené pollock. Ryby dobre umyte studenou vodou. Potom ho nakrájajte na stredné kusy. Pridajte ryby na zemiaky a varíme 15 minút,
- Odlúpte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu nožom na malé kocky a utrite mrkvu veľkým struhadlom. Panvica sa umiestni na strednú teplotu, pridá do nej určitý rastlinný olej a ohreje sa. Pád cibule a mrkva, smažte. Pripravený zazharku vložte do vývaru a varíme 10 minút,
- Potom spracujeme syr do malých kociek alebo ho utrite veľkým strúhadlom. Nalejte ju do polievky a varte niekoľko minút, kým sa syr úplne nerozpustí,
- Nakoniec nakrájajte jemne zeleninu a posypte polievku na vrchu.
- Na to, aby bola polievka silnejšia, by sa k nej mala pridať viac roztaveného syra. A ak potrebujete tekutinu, mali by ste dať menej syra
- Nenásytosť a vôňa polievky dodáva krému akýkoľvek obsah tuku,
- Okrem obvyklého roztaveného syra môžete použiť syr s chuťou šunky, huby, slaninu, zeleninu alebo cesnak.
Polievka z taveného syra od gurmánov, video recept:
Samozrejme, to nie sú všetky recepty na syrové polievky, stále existuje veľa rozdielnych prvých kurzov s roztaveným syrom. Ale poznáte recept na základné a štandardné syrové polievky, môžete ukázať predstavivosť a prísť s vlastnou originálnou liečbou, ktorá môže prekvapiť všetkých členov rodiny.
Ak sú prvé bežné kurzy už unavené a chcete niečo neobvyklé, potom alternatívou pre rodinnú večeru môže byť syrová polievka. Je pripravený podľa pravidiel reštaurácie kuchyne, s povinným prídavkom parmezánového syra alebo Gouda, ale pre jednoduché domáce varenie je tiež vhodný tavený syr. Nespúšťa chuť polievky, ale naopak ho doplňuje korením a rôznymi príchuťami plnenia v zložení a jeho cena je k dispozícii všetkým hosteskám.
Syrová polievka z taveného syra je vždy belavá alebo žltá, nepriehľadná, niekedy s hustou konzistenciou, na ktorú sa tiež nazýva "krémová polievka". Jeho chuť a zloženie je ľahké, nie príliš nasýtené tukami, má veľa príjemných chutí, výživné.
Typy tavených syrových polievok
Vzhľadom na to, že druhy tavených syrov, ktoré sa teraz nachádzajú na regáloch supermarketu, sú veľmi rozmanité, polievka je presne tá istá s príchuťou. Ak chcete syrovú polievku s hubovou príchuťou - stačí, aby ste sial syry s hubami. Existujú aj iné, vrátane syrov:
Syry môžu byť tvrdé aj mäkké - oba druhy sú vhodné na výrobu polievky.
Hlavným pravidlom pri výbere syra je to, že by malo byť dobrej kvality, pretože tam sú najlacnejšie spracované produkty, ktoré sa nerozpúšťajú v bujóne a môžu poškodiť celý recept a myšlienku.
Krémová syrová polievka môže byť:
- s zazharkoy,
- bez zemiakov,
- so šampiňónmi,
- s údeným mäsom
- s pivom
- s morskými plodmi.
Varenie polievky zo spracovaného syra je veľmi jednoduché. Tu sú niektoré z najlepších receptov na takéto polievky.
Syrová polievka na údené mäso
Pre toto jedlo bude potrebné:
- maslo - štvrťročné balenie,
- krémový tavený syr - 3 ks, lepšie "priateľstvo", má najintenzívnejšiu chuť,
- 300 g údenej šunky (bravčové),
- banda zelenej cibule,
- cibuľová cibuľka,
- 1 mrkva,
- 100 g výhonky,
- 2 strúčiky cesnaku.
Po príprave komponentov môžete prejsť na samotnú polievku. Toto sa deje takto:
- Varíme strúhanú mrkvu a smaženou cibuľkou na masle.
- V tejto dobe je potrebné vriec vody a nakrájame na nakrájané rozdrvené syry (všetkých 3 naraz). Odošlite ich do vriacej vody. Aby sa mohli rozpustiť, musíte neustále miešať budúcu polievku.
- Bravčovú šunku nakrájame na stredné kocky, vylejeme ju z platne do žakarky, ktorá je ešte stále chátra v panvici.
- Keď zazharka nadobudne "opálenie" (zase červené odtiene), mali by ste do nej pridať zelenú cibuľu. Zmiešajte zmes na miernom ohni až na jednu minútu, aby cibuľa nestratila svoj zelený vzhľad.
- Vylejte zazharku do hrnca so smotanovým vývarom a miešajte ingrediencie až do vzniku homogénnej kvapaliny. Skontrolujte soľnú polievku.
- Pridajte cestoviny (vermicelli), priveďte takmer hotovú polievku na varenie.
- Na samom konci prípravy pridajte lisovaný cesnak do vývaru, zakryte viečkom a počkajte, až sa syrová polievka začne infúziť.
- Pokiaľ je to potrebné, počas procesu varenia môžete pridať svoje obľúbené korenie - bazalka, oregano, bobkový list, korenie, hotové zmesi korenia.
Krémová syrová krémová polievka
Ak máte menej ako 50 minút na prípravu polievky, môžete mať čas na prípravu najrýchlejšej polievky, ale menej chutné a zdravé.
Na prípravu je potrebné:
- 1 veľká mrkva,
- 3 kusy zemiak (veľký)
- 2 kusy Bulharský korenie (najlepšie červený alebo žltý),
- tavený syr - asi 200 g,
- petržlen alebo iné zelené,
- maslo na smaženie.
Varenie krémovej polievky bude vyžadovať nasledujúce kroky:
- Najprv musíte vyčistiť a nakrájať zeleninu, mrkvu na rošte na jemnom strúhadle, varte všetko v bujóne. A 10 minút pred skončením varu, dať bulharskú papriku do polievky, potom ju vziať späť: on bude mať čas pridať svoj vlastný chuť na polievku.
- Smažte cibuľu oddelene, až kým nebudete karamelizovať v panvici na maslo.
- Pridajte roztopený syr do vývaru, spolu so zeleninou, rozomlejte do zmrzlinového stavu s mixérom.
- Pred trením zeleniny môžete vyprázdňovať nadbytočný vývar a dodať ju neskôr na polievku, aby ste dosiahli požadované zahustenie.
- Nalejte hotovú smotanovú polievku do platní, posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Krémová hubová polievka
Tento typ syrovej polievky je obzvlášť bohatý, ale nie tučný. Vhodné pre milovníkov húb. Pri príprave je potrebné vopred naplniť tieto zložky a pripraviť ich podľa receptúry:
- šampiňónové huby - 150-200 g,
- 2-3 tavený syr,
- 1 kus mrkvy a cibule,
- 2 veľké zemiaky,
- voliteľne - krupice - 3 lyžice,
- slnečnicový alebo olivový olej na vyprážanie.
Výkon misky z takéhoto množstva prísad je približne 4 dávky. Metóda prípravy je nasledovná:
- Môžete umývať a odlúpnuť zeleninu, nakrájame zemiaky na malé kúsky, môžete kocky, mrkva spasserovat, predtým nakrájané na prúžky alebo hrubo strouhané.
- Položte na oheň pol litra vody.
- 20 minút na varenie zemiakov s mrkvou vo vriacej vode.
- Soľ polievky podľa vlastného uváženia.
- Smažte nakrájanú cibuľu v panvici s plátkami húb asi 5 minút.
- Grate roztaveného syra, nalejte do vody.
- Pridajte húbový šrot tam, naliať krupicu do tenkého potoka.
- Varujte všetky zložky až 7 minút, za miešania.
- Pridajte korenie a bylinky do polievky.
Každá žena v domácnosti je jednoducho povinná byť schopná variť syrovú polievku, tým viac odrôd a spôsobov varenia môže byť veľmi veľa. Dokonca aj pripraviť obyčajnú polievku, na konci jej prípravy môžete jednoducho vložiť nakrájaný nakrájaný sypaný syr a variť ho ešte 3 minúty, čo sa môže stať novým druhom syrovej polievky.
Vysokokvalitné spracované syry sa rozpúšťajú, dodajú chutnú farbu na polievku, na bielom a žltom pozadí rozsekané zelené vyzerajú skvele a spôsobujú chuť do jedla. Hlavným pravidlom pri výbere syra je, že by nemalo byť šmykľavé alebo rozpadané, znamená to jeho trvanlivosť v minulosti alebo nízku kvalitu výrobku. Syrová polievka je vhodná na obed v zime i v lete, chuť je svetlá, je pripravená bez veľkého množstva tuku, má jedinečnú krémovú chuť vďaka roztavenému syru.
Koľko odrôd taveného syra viete? Pri pohľade na police v obchode s týmito syrami sa oči bežia. Chcem to s chuťou húb a ten so slaninou a je tiež zaujímavé skúsiť to zelenou a cesnakom a viac ... čoraz viac.
A koľko jedál viete, kde sa používa tavený syr, koľko receptov máte v kuchárskej knihe? Samozrejme, sendvič a samozrejme aj šalát. A tavená syrová polievka? Napríklad, bohatá zelenina so zaujímavou syrovou príchuťou? Ak ste to nevyskúšali, je čas to spraviť.
ZBER TYPU SUROVINY S MELTOVÝM SÝM:
Ako variť polievku s roztaveným syrom a zeleninou
Pre polievku vhodný tavený syr s akoukoľvek chuťou. Rovnako ako každá zelenina. Môžete pridať sladkú papriku, kukuricu, zelený hrášok a karfiol - vo všeobecnosti pripravte zmes zeleniny z vašej obľúbenej zeleniny.
Pridajte alebo nepridávajte koreniny, rozhodnite sa pre seba - táto polievka je vhodná pre jemnú krémovú chuť, nadmerné a bohaté korenie zablokujú túto chuť.
Aký syr je potrebný na polievku
Syrové syry známe už od detstva - "Friendship", "Viola" a "Yantar" - sú ideálne pre polievku. Krémový syr so zeleninou, hubami alebo cibuľou je tiež dobrý. Otrejú sa na strúhadle alebo sa nakrájajú na malé kúsky.
Hosteska reguluje množstvo syra podľa vlastného uváženia, štandardné pomery zložiek sú uvedené v receptoch. Brie a Camembert sú oveľa drahšie, ale polievka vo francúzskom štýle uvíta hostí s mimoriadne jemnou textúrou a jemnou chuťou.
V španielskej a talianskej verzii sa na prvé pridáva parmezán nastrúhaný na veľkom strúhadle.
klasický
Polievka je ozdobená čerstvou nasekanou petržlenovou vôňou alebo kôprom. Povolené pridanie do bobkového listu vývaru. Je lepšie naliať polievku do piálov, nie do tanierov, aby zostala horúca dlhšie.
zloženie:
- 1/2 kurča
- 100 g salámy,
- 2 syr,
- 1 vajcia,
- 5 zemiakov
- 1 mrkva,
- 1 cibuľa,
- 50 ml slnečnicového oleja,
- 3 vetvičky kôpru, petržlenu,
- soľ, korenie.
Výrobný postup je nasledujúci.
- Kuracie mäso a čisté. Varte do vody a vložte do nej vták, aby bol vývar nasýtený.
- Zeleninu nakrájame na 10 minút v zeleninovom oleji, potom pridáme párky nakrájané na šálky a hnedeme.
- Zemiaky nakrájame na malé kúsky na malých plátkoch a pridajte ich do polovice vareného bujónu, pridajte k tomu istému pečenému a strúhanému syru. Varujte 20 minút, aby boli zemiaky mäkké.
- Porazte vajcia a za miešania ho nalejte do polievky.
- Pepper a soľ podľa želania, nakrájajte bylinky a posypte ju každou časťou polievky.
S cesnakovými krutónmi
Nie je žiadnym tajomstvom, že obyvatelia Provence radšej pridávajú cesnak do pokrmov. Variant syrovej polievky s cesnakovými krutónmi požičiavanými z kulinárskych v tejto južnej oblasti Francúzska. Pretože prvý nie je pripravený v mäsovom bujóne, je možné pridať do nej vajce, ktoré bežia s strúhaným syrom.
komponenty:
- 1 liter mlieka,
- 0,1 kg spracovaného syra
- 0,05 kg tvrdého syra
- 3 zemiaky
- 3 polievkové lyžice. múka
- 50 ml slnečnicového oleja,
- 3 cesnakové kebabky,
- stredná bageta
- štipka strúhaného muškátového orieška,
- soľ, korenie, byliny - podľa vkusu.
Postup varenia je nasledujúci.
- V kastrone zmiešajte 1 l mlieka a 1 liter vody, varte a pridajte zemiaky, nakrájajte na kocky.
- Do panvice nalejte 2 lyžice. rastlinný olej a cibuľa nakrájané cibuľové krúžky po 5 minútach. nalejte múku do pekáča.
- Prať si praženie cez sito a vložte do polievky, pridajte drvený smotanový syr, muškátový oriešok, soľ a korenie a variť po dobu 7-10 minút.kým nie je pripravená.
- Zvyšné maslo nalijeme do panvice, do nej vložíme nakrájané cesnakové strúčiky a smažeme plátky chleba.
- Polievka sa naleje na taniere, posypané nasekanými zeleninami a strúhaným tvrdým syrom.
Huba vývar dal polievku zvláštnu chuť. Syry a huby sú klasickou kombináciou, takže celá rodina s nimi bude milovať polievku.
komponenty:
- 500 g húb (šampiňóny),
- 100 ml krému
- 0,15 kg spracovaného syra
- 4 zemiaky
- 1 mrkva,
- 0,15 kg bielej časti póru,
- 50 ml slnečnicového oleja,
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- 2-3 vetvičky kôpru,
- soľ, korenie - na chuť.
Postup varenia je nasledujúci.
- Nakrájajte pór a smažte v masle spolu so strúhanou mrkvou a nakrájaným cesnakom za 7-9 minút. pridajte kostičky na kostičky. Stew na 7 minút.
- Brambory odlúpnite, nakrájajte na plátky a variť v mierne nasolenej vode až do varenia.
- Do hrnca nalejeme 1 liter vody, varíme a vložíme do nej a po 3 minútach. pretrepával cez zemiakové sito.
- Po 5 minútach dajte rozdrobené kusy syra do polievky a nalejte do krému, soli a korenia.
- Posypte hotovú polievku jemne nasekaným kôprom.
S krevetami
Jedná sa o jednu z najviac slávnostných možností syrovej polievky. Krevety budú skvelou výzdobou pre servírovanie, ak ich položíte do taniera a zachytite chvosty okraja, aby zostali na povrchu vývaru.
zloženie:
- 250 g mrazených lúpaných kreviet,
- 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej,
- 400 g roztaveného syra
- 4 zemiaky
- 1,5 karotky,
- 30 g sušeného kôpru a petržlenu,
- soľ, korenie - na chuť.
Postup varenia je nasledujúci.
- Nalejte 1,5 litra vody do hrnca, varte a do nej vložte nastrúhaný roztavený syr.
- Nakrájajte zemiaky na plátky a varte 10 minút. Prípadne ho môžete odstrániť na hrúbku polievky.
- Zaseknite mrkvu a smažte v rastlinnom oleji a pridajte ju do polievky.
- Potom dal roztopené krevety (200 g) a sušené bylinky, variť, kým nie.
- Varte 50 g krevety oddelene a ozdobte polievku s nimi a pripevnite ich na okraj tabuľky.
S údeným mäsom
Vôňa údenej slaniny sa zhromaždí pri stole tesne pred polievkou. Údené mäso spôsobuje chuť do jedla, takže je najlepšie okamžite pripraviť dvojitú časť z prvej.
zloženie:
- 0,2 kg údené klobásy,
- 0,2 kg spracovaného syra
- 4 zemiaky
- 1 mrkva,
- 2 cibule,
- 2 polievkové lyžice. rastlinný olej
- 2-3 strúčiky cesnaku,
- 1/3 bochník bieleho chleba,
- 2-3 vetvičky kôpru,
- soľ, korenie - na chuť.
Postup varenia je nasledujúci.
- Na roštu, naolejovanej, 5-7 minút. opečte nakrájanú mrkvu, cibuľu a cesnak.
- Pridajte k nim malé kúsky párkov a nakrájané zemiaky, smažte 10 minút.
- Nalijte 1,5 litra vody do hrnca, varte a položte klobásy so zeleninou.
- Grate roztavený syr a pridajte k polievke, soli a korenie.
- Najprv podávajte a posypte zeleninou.
Do polievky môžete pridať viac zeleniny, napríklad bulharskú papriku a dokonca jemne nakrájanú kapustu, a pretrepávať cez sito.
zloženie:
- 1/2 kurča
- 3 spracované syry,
- 1 mrkva,
- 1 cibuľa,
- 3 zemiaky
- 1/3 bochník bieleho chleba,
- 15 g masla,
- banda zelených,
- 1 lyžička soľ.
Poradie výroby je nasledovné.
- Orezajte mrkvu, nakrájajte cibuľu a smažte v masle 7-10 minút.
- Vo vriacej vode (2 l) dajte kurča do nej a varte 20 minút, potom pridajte zemiaky, nakrájajte na kocky.
- Po 10 minútach vložte do pečenej polievky, jemne nasekaný tavený syr a nakrájanú zeleninu. Ďalších 10 minút.
- Chlieb nakrájaný na kusy, rozložený na plechu a odoslaný do rúry 10-12 minút. v závislosti od veľkosti krekrov.
- Pred podávaním nalejte polievku do riadu a pridajte do nej každý krek.
S maslovými guľami
zloženie:
- 0,5 kg tuku,
- 0,15 kg spracovaného syra
- 5 zemiakov
- 1/2 mrkva
- 1 paradajka,
- 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej,
- 2 zuby cesnaku
- 2 cibule,
- 2 bobkový list,
- 2-3 vetvičky kôpru,
- soľ, korenie - na chuť.
Postup varenia je nasledujúci.
- Posuňte cibuľu a cesnak cez mlynček na mäso a pridajte do náplne, pridajte soľ a korenie. Čím je mäso tlustšie, tým je bohatšia a chutnejšia polievka.
- Dôkladne premiešajte a nakrájajte mleté masové guľôčky.
- Do panvice nalejte 2 litre vody a pri varení položte guľôčky. Varte 5 až 7 minút a odstráňte penu.
- Jemne nakrájame mrkvu a cibuľu a smažeme v rastlinnom oleji, postupne pridáme dužinu z paradajok a bobkový list. Stew na 7 minút.
- Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme ich do polievky po 5 minútach. položte praženie a následne znížte kusy spracovaného syra.
- Po 5 minútach je polievka pripravená. Posypte ju zelenkou a nakrájajte.
S lososom a borovicovými orechmi
Nezvyčajné prvé jedlo s borovicovými orechmi sa líši v chuti od chudých a mäsových syrových polievok.
komponenty:
- 0,3 kg filé z lososa,
- 3 polievkové lyžice. borovicové orechy,
- 200 g roztaveného syra
- 3 zemiaky
- 1 mrkva,
- 1 cibuľa,
- 2 polievkové lyžice. rastlinný olej
- malá partia kôpru,
- soľ, korenie - na chuť.
Postup varenia je nasledujúci.
- Nalejte 1 liter vody do hrnca, priveďte do varu a rozložte roztavený syr.
- Varíme zemiaky nakrájané na kocky, potom ich pretrite cez sito a vložíme do vody.
- V panvici vyprať nastroupanú mrkvu a nakrájanú cibuľu po 5 minútach. dal borovicové orechy a dusíme ďalších 7-8 minút.
- Pečieme v polievke a nakrájame lososové filé na kúsky, pridáme soľ, korenie a hodíme nakrájanú zeleninu. Po 5-7 minútach odoberte panvicu z tepla, zakryte viečkom a nakreslite polievku ešte ďalších 10-15 minút.
Užitočné tipy a triky
Keď sa rozhodli ošetriť hostí talianskou verziou krutónovej polievky, mali by sa položiť na taniere predtým, než sa im podá, aby sa neposiakali. Najlepšou cestou budú malé krémy s krutónmi, ktoré sa podávajú všetkým prítomným. Potom ich pozvaní budú môcť podľa potreby pridať.
Roztavený syr je ťažko namotaný a jeho kusy sa držia spolu a sú slabo rozpustné vo vode. Pred varením musíte odstrániť syry počas jednej hodiny v mrazničke, aby ste ich mohli ľahšie brúsiť.
záver
Príprava denného menu vyžaduje viac hostesky od fantázie ako slávnostné. Diverzifikujte rodinné jedlo nekomplikované v príprave, vynikajúce pokrmy sa ukážu, ak píšete na list papiera priania doma týkajúce sa vašich obľúbených jedál.
Existuje veľa receptov, rovnako ako rôzne prísady a koreniny. Pri ich používaní môže byť bežná miska vybavená neobvyklým chuťou a arómou. Príprava zložiek rôznymi spôsobmi - pomocou pečenia zeleniny v panvici alebo pečenia v rúre - môžete tiež prekvapiť svojich príbuzných.
Väčšina ľudí miluje pečenie. Samozrejme, často je nemožné jesť kvôli vplyvu na hmotnosť, ale príležitostne sa môžete rozmaznávať s chlpmi alebo koláčikmi. Domáce ciabatta alebo chutné pudingové chrumky (husa) so syrovou drvinou sú vhodné pre syrovú polievku. Ak sľubujete podobnú večeru doma ráno, môžete si byť istí, že sa zhromaždia pri stole raz za minútu.
Volám sa Julia Jenny Norman, som autor článkov a kníh. Spolupracujem s vydavateľstvami "OLMA-PRESS" a "AST", ako aj s lesklými časopismi. V súčasnosti pomáha propagovať projekty virtuálnej reality. Mám európske korene, ale strávil som väčšinu svojho života v Moskve. Existuje mnoho múzeí a výstav, ktoré sú pozitívne a inšpirované. Vo svojom voľnom čase študujem francúzske stredoveké tance. Mám záujem o akékoľvek informácie o tejto dobe. Navrhujem vám články, ktoré môžu zaujať nové koníčky alebo len dať príjemné minúty. Musíme snívať o krásnej, potom sa to stane skutočnosťou!
Možnosť č. 2: Rýchly recept na syrovú polievku s klobásami
Varenie tejto syrovej polievky trvá nie viac ako pol hodiny. Skvelý spôsob variť rýchly a chutný obed. Rôzne salámy nezáleží na tom, môžete si odobrať údený produkt, potom chuť polievky bude udrieť na mieste.
prísady
- 5 klobás
- 3 zemiaky,
- 2 syr "Priateľstvo"
- cibule,
- mrkva,
- korenie, byliny, olej.
Ako rýchlo vyrábať syrovú polievku
Varte pol litra vody. Hádzajte zemiaky. Najlepšie je prerezať na malé kocky. Akonáhle sa varí, odstránime malý oheň, varíme do mäkkého. Varené zeleniny dosť rýchlo.
Nalijte päť lyžičiek masla do malej panvice, nalejte nasekanú cibuľu. Pripravte ju na priehľadnosť a zadajte mrkvu. Zelenú zeleninu spolu.
Okamžite pokračujte v rezaní klobás. Čistili sme ich a premenili ich na kruhy. Presunieme ju na panvicu, jemne smažeme cibuľkou a môžete ju okamžite premiestniť do polievky.
Klobásky sú varené zemiakmi na 2 minúty? Položte strúhaný syr, slanú misku. Miešajte, nechajte pár minút piť, pridajte zeleninu. Rýchla syrová polievka je pripravená!
Podobným spôsobom môžete variť polievku nielen s klobásami, ale jednoducho s klobásou, šunkou, akýmikoľvek inými výrobkami. Je to chutné s údená noha, nemôžete ani smažiť, ale jednoducho nakrájame.
Možnosť 3: Syrová polievka s rezancami
Ak sa len zelená verzia nezdá byť veľmi uspokojujúca, potom môžete uvariť polievku v kurací vývar s cestovinami. Sýr na to, môžete použiť akýkoľvek druh podľa vášho vkusu.
prísady
- 1,6 l kuracieho vývaru,
- štyri zemiaky
- 50 gramov zázvorov,
- 160 gramov syra
- cibule,
- 30 gramov oleja
- hromada kôpru.
Ako variť
Vo vriacej vývar hodiť zemiaky. Vzhľadom k tomu, pridávanie je vermicelli, je lepšie rozrezať zeleninu na prúžky. Kuracie mäso môže byť ponechané v bujóne alebo bez polievky. Po piatich minútach musíte soľnúť zemiaky.
Smažte cibuľu v masle. Hneď ako sú zemiaky hotové, posuňte. Zrezať alebo rozrezať syr, pošlite do vývaru. Dôkladne premiešajte, čakajte na úplné rozpustenie. Potom je potrebné vyskúšať polievku.
Pridajte do misky vermicelli a rýchlo ho premiešajte tak, aby sa nelepila. Dávame syrovú polievku na varenie, hodíme zeleninu a vypneme kachle. Pod pokrievkou trvá asi päť minút, kým cestoviny dosiahnu konečnú pripravenosť.
K rezancami, ktoré neumývajú v bujóne a sú príjemné s krásnym pohľadom, môžete najskôr smažiť mierne do panvice. Akonáhle to bude hnedasté, a to sa stane veľmi rýchlo, posunieme ju do hrnca s polievkou.
Možnosť 4: Syrová polievka s rybami (losos)
Možnosť elegantné, ale jednoduché a dokonca rýchlo dosť syrovej polievky s červenou rybou. Nie je potrebné používať losos, môžete využiť možnosť lacnejšie, dokonca aj s ružovým lososom sa veľmi dobre ukáže.
zloženie:
- 200 g lososa
- 150 g syra
- 250 g zemiakov
- 30 gramov oleja
- 1 kus cibule,
- 1 malá mrkva.
Krok za krokom recept
Brambory odlúpnite, nakrájajte na kocky, nalejte 1,2 l vriacej vody. Varíme sedem minút.
Losos rozrezaný na približne rovnaké kocky, pridajte k zemiakom, teraz môžete soľ polievka. Varte ešte ďalších päť minút.
Stačí mať čas rozdrviť a vyprážať zeleninu, najlepšie je použiť olivový olej alebo maslo. Premiestňujeme passerovku za ryby.
Položime syr, znižujeme horúčavu, piť polievku na päť minút, takže kúsky jedla sú namočené do voňavého vývaru. Zelené, korenené a iné korenie je možné pridať, my to urobíme podľa vlastného uváženia. Ale nedávajte veľa príchutí, ktoré by prerušili chuť lososa.
S bielymi a lacnejšími rybami môžete tiež variť také polievky, sú chutné svojou vlastnou cestou, ale je lepšie brať nie veľmi kosti.
Možnosť 5: Syrová polievka so šampiňónmi (šampiňóny)
Misky budú varené so smaženými šampiňónmi. Ak nechcete, aby bol extra tuk, môžete jednoducho variť huby so zemiakmi. S hubami ustrice sa jedlo pripravuje rovnakým spôsobom. Ale keď používate lesné huby, výrobok je najprv varený v samostatnom kontajneri.
prísady
- 200 g syra (spracované),
- 200 g šampiňónov,
- 350 g zemiakov
- 100 g cibule
- olivový olej,
- cesnakový klinček,
- nové korenie,
- 25 g kôpru.
Ako variť
Varenie jeden a pol litra vody, hodiť plátky zemiakov, nechajte zeleninu variť. Ihneď nepolepte, urobte to po siedmich minútach.
Cibuľa a huby budú pečené. Lepšie je brať olivový olej. Nalejte ju tak, aby bola pokrytá tenkou vrstvou spodnej časti panvice. Hodíme cesnakový hríb nakrájaný na štyri taniere, opečieme a vyhoďme.
Vložte plátky cibule. Varenie na transparentnosť. Chopte huby s doskami, pridajte. Cook s cibuľkou až do červenej farby. Presuneme sa na zemiaky.
Do polievky pridajte roztavený syr, rozmiešajte ho, pripravte malý oheň a všetko ho varíme spolu asi osem minút.
Hotové jedlo je ochutené koreňmi, nakrájaným kôprom. Podávajte s krutónmi z bieleho chleba.
Môžete variť túto syrovú polievku len na vode, ako v receptúre, ale tiež sa ukáže ako chutné v hubách alebo kuracie vývar. Mimochodom, ryby tiež ide dobre s hubami.
Možnosť 6: Syrová polievka s maslovými guľami
Skvelý jednoduchý spôsob, ako vyrobiť veľmi uspokojivú mäsovú polievku, ale s úžasnou syrovou chuťou. Pre masové gule vezmite akékoľvek nie príliš mastné plnky. Využívame tavený syr, postačujú dve štandardné veci.
prísady
- 300 g mince,
- 4 zemiaky
- 2 syr,
- 1 cibuľa,
- olej a koreniny
- 1 mrkva.
Ako variť
Na kachle vložte hrniec, varte do neho menej než dva litre vody. Čistenie zemiakov, rezanie, hody.
Dajte zemiaky na varenie asi päť minút, po ktorom môžete pridať zvyšnú zeleninu. Cibuľa nakrájaná na kocky, mrkva môže byť strúhaná. Zmiešajte zeleninu, vložte čajovú lyžičku soli. Pokračujeme vo varení.
Pridajte korenie do mlynčeka, niekedy vložte varenú ryžu. Rozmiešajte a míľujte guľôčky. Aby sa hmotnosť nelepila, zvlhčujeme ruky.
Opečené masové gule v masle v panvici. Varenie z niekoľkých strán. Akonáhle sú sčervenané, posunieme ich na polievku a niekoľko minút variť so zeleninou.
Syrový syr nakrájaný na kocky alebo trenie, posun po masloch, miešajte. Po rozpustení syra musíte ochutnať misku, pridať viac soli alebo iné korenie.
Po varení nastavíme oheň na minimum, aby sa vývar neaktivoval. Potiahnite hrniec, šľahajte syrovú polievku na sporáku asi sedem minút. Okamžite naplňte zelenou farbou alebo potom pridajte na taniere.
Ak už máte vo vašom obchode pripravené masové gule alebo sa sami uvaríte, môžete ich bezpečne použiť.
Možnosť 7: Syrová polievka s krevetami
Krevety sa dokonale zmiešajú so syrom. Tento duet sa dá nájsť v rôznych jedlách a občerstveniach. Táto polievka je varená so spracovaným syrom.
prísady
- 0,35 kg zemiakov
- 0,4 kg kreviet
- 1 cibuľa,
- 0,16 kg syra
- 1 mrkva,
- vavrín, korenie,
- 20 g petržlenu.
Ako variť
Začnite s vajíčkami. Rozmrazovacie krevety nie sú potrebné. Ihneď ich hodíme do dvoch litrov vriacej vody, pridáme malé korenie a vavrínu, varíme päť minút. Chytíme mäkkýše so zberačom, filtrujeme vývar, vrátime ho na panvu a do kachlí.
Nakrájajte zemiaky, pridajte do vývaru. Po niekoľkých minútach hádzať rovnakú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Ak je to žiaduce, môžu byť vyprážané v oleji, pridať na samom konci. Soľ zelenina, variť až k ponuke.
Pridajte syr do polievky. Ak to nie je mäkké, musíte ho odstrániť. Rozmiešajte a varíme päť minút. Je dobré skúsiť misku na soľ po rozpustení syra.
Zatiaľ čo je čas, čistíme škeble z shell. Pridajte do hotovej polievky, rozmiešajte a vypnite kachle. Jedlo doplňte petržlenovou vňaťou.
Polievku môžete variť nielen s krevetami, ale aj s inými mäkkýše. Dokonca aj morský koktail sa zmestí, bude to nezvyčajné a chutné.
Možnosť 8: Syrová polievka s brokolicou
Brokolicová kapusta je veľmi zdravá zelenina, ktorá môže byť aj varená chutná. V obchodoch nájdete zmrznuté kvetenstvo alebo čerstvú hlavu. Na misku môžete použiť ľubovoľný produkt.
prísady
- 3 zemiaky,
- 2 syr,
- 1 mrkva,
- 300 g brokolice
- soľ.
Ako variť
Na dva litre vriacej vody vložíme zemiaky, začneme variť polievku.Hľuzy sú akokoľvek rezané a privedené do polotovaru. Vrhnúť mrkvu (môže byť rezané, ale tenké), pridajte k zelenine.
Soľná polievka, rozdeľte na malé brokolicové florety, pridajte. Ak je výrobok z mrazničky, potom len hodí. Varenie do mäkkej brokolice skontrolujte prepichnutie.
Nakoniec nakrájajte nakrájané tvarožky. Varíme jedlá s nimi asi tri minúty. Zelená, kyslá smotana, korenie sa pridávajú podľa vášho vkusu a túžby.
Podobným spôsobom môžete variť syrovú polievku s karfiolom. Má veľmi príjemnú a jemnú chuť, je tiež veľmi zdravá.
Možnosť 9: Syrová polievka so zemiakmi a sušienkami
Recept na smotanovú syrovú polievku so zeleninou a domácimi krekry. Krutóny budú varené cesnakom. Ak sa náhle strach alebo nesprávne umiestni jeho chuť, môže byť zložka vylúčená.
prísady
- 500 g zemiakov
- 100 g mrkvy,
- 2 syry (160-180 g)
- 100 g cibule,
- 30 gramov oleja
- 200 gramov bieleho chleba
- 1 lyžička. olivový olej,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 3 vetvičky kôpru.
Ako variť
Smažte cibuľu a mrkvu v masle. Pridajte nakrájané zemiaky na zeleninu a vylejte varenú vodu nad všetky z nich, čo by malo pokrývať zeleninu na troch prstoch. Okamžite ich soľ, priviesť k pripravenosti.
Nakrájajte biely chlieb na malé kocky. No, ak to nie je veľmi čerstvé. Rozširujeme sa na pečenie, vareme v rúre na ružovú farbu.
Nakrájajte cesnak, spojte s lyžicou olivového oleja a nakrájaným kôprom, soľou a rozomlejte zmes. Naplňte krutóny, dôkladne premiešajte.
Zelenina v polievke varené? Pridajte strúhaný syr. Keď sú rozpustené, vylejeme misku do mixéra a potom znova varíme.
Nalejte syrovú smotanovú polievku na tanier, posypte domáckymi krutónmi s cesnakom a kôprom.
Namiesto zemiakov, karfiolu alebo cukety alebo tekvice môže byť základom polievky. Všetky sú perfektne kombinované so syrom, pričom obsahujú menej kalórií.
Krémová syrová polievka - všeobecné zásady varenia
Polievka s roztaveným syrom pomôže v každej situácii: keď nie je čas na varenie komplexných prvých chodov, keď nie je žiadne mäso na vývar v chladničke alebo v chate, keď chcete chutný, ale nenáročný prvý kurz. Roztavené syrové polievky majú jemnú krémovú textúru, ktorá sa dosiahne rozpustením taveného syra v horúcej vode. Miska sa stane ešte jemnejšou, ak do polievky nalejete malé mlieko, smotanu alebo maslo. Hrúbka a konzistencia misky závisí od množstva spracovaného syra použitého na prípravu misky. Ak niekto miluje polievku hrubšie, musíte si dať viac syra a naopak. Konzistencia závisí aj od obväzu alebo z takzvaného plnidla: môžete dať požadované množstvo zemiakov, pridať cibuľu (ktoré sú zvyčajne vopred cestoviny), mrkva, tekvica, šampiňóny, šunka, kuracie mäso, klobása a iné výrobky podľa vkusu.
Veľmi chutná a chutná polievka s roztaveným syrom a morskými plodmi (napríklad s mušlemi, krevetami alebo lososom). Okrem štandardných zemiakov a cibule sa do riadu pridáva veľa ďalších zeleniny: brokolica, karfiol, zeler, kukurica atď. Ak chcete urobiť polievku viac výživnou a výživnou, môžete pridať nejaké cestoviny alebo obilniny. Avšak, cestoviny pre to je lepšie, aby sa durum. Mimochodom, tavený syr sám nemôže byť bežný krém, ale s akýmkoľvek vkusom: huba, slanina, šunka, zelenina alebo cesnak. Jediná vec, ktorú je potrebné vziať do úvahy, je to, že obyčajný roztavený syr je dlhý a málo rozpustný, a ak je to možné, vyzdvihne sa so špeciálnym taveným syrom na polievku. Produkty nájdete v každom hypermarkete. Tieto tvarohové syry tiež prichádzajú v rôznych príchutiach: huby, cibuľa, slanina, cesnak, losos atď. Môžete podávať polievku s roztaveným syrom s jemne nakrájanými zelenkami a horúcimi krutónmi z ražného alebo pšeničného chleba.
Syrová polievka z kuracieho krému
Výdatnú a ľahkú smotanovú syrku môžete variť mäsom.Najlepšou možnosťou je kuracia polievka.
- 1 jatočný trup (asi kilogram),
- 1 cibuľa,
- 2 čerstvé mrkvy,
- Tretí šálka krupice,
- 2 spracované syry,
- 2 listy vavrína,
- 2 kuracie vajcia,
- Petržlen zelené.
Nakrájajte na kusy umyté kurčatá, vložte do hrnca a nalejte vodu (studené!). Vložte hrniec do ohňa a nechajte vodu vrieť, potom odstráňte špinu. Teraz čisťme mrkvu a cibuľu, umyjeme ich a položíme do panvice s kuracím mäsom a pridáme bobkový list. Pokračujeme v varení polievky asi pol hodiny a potom si z nej vyberieme kurča, zeleninu a vavrínový chlieb. Záhradné listy a cibuľa môžu byť vyhodené - už nie sú potrebné.
Ďalej naliať krupicu do vriaceho vývaru a za miešania sa varí asi päť minút. Potom nakrájame kuracie prsia na stredne veľké kusy a mrkvu na pásy. Nakrájajte nastrúhaný syr a vložte ho do misy. Tu vylejeme surové vajcia, štvrtinu šálky vody a dôkladne rozmiešame zmes vaječných syrov, potom ich nalejeme do vývaru a varíme a miešame asi tri minúty. Naplňujeme polievku s kuracím mäsom a mrkvou, pridáme korenie a soľ a necháme polievku piť asi päť minút. Zostáva položiť nakrájanú zeleninu do polievky, vypnúť teplo, zakryť panvicu s vekom. Keď sa naša syrová polievka poteší asi desať až pätnásť minút, môžete začať jedlo.
Tipy a triky
Produkt je dobrý a ako samostatná jedlá pre ľahké občerstvenie a ako súčasť lahodného obeda. V závislosti od obsahu vývaru a tuku v produktoch fermentovaného mlieka, ktoré sú obsiahnuté v receptúre, môže byť jedlo jedlo a je pomerne vysoko kalorické a výživné.
Ak použijete tento recept ako súčasť menu pre chudnutie, potom ako základ je lepšie používať rastlinný alebo hubový vývar, použite krém so zníženým obsahom tuku. Môžete ich nahradiť mliekom, ale potom by mala polievka veľmi ľahko variť.
Hustá a otepľujúca syrová polievka je zvlášť vhodná na stôl v chladnej sezóne, nebolo to bez dôvodov, že sa rozšírilo v krajinách, kde sa vyslovuje jeseň a zima.
Krémová syrová polievka - Príprava jedál a hrnca
Z pokrmov budete potrebovať panvicu, panvicu (ak budete potrebovať prejsť zeleninu), strúhadlo, nôž a reznú dosku. Polievka sa zvyčajne podáva v hlbokých miskách alebo miskách.
Zatiaľ čo voda varenie, môžete pripraviť zeleninu a ďalšie produkty: nakrájame zemiaky a cibuľu, ak je to potrebné, spasseur cibuľu s mrkvou, rezané a smažte huby. Je lepšie rozrezať roztavené tvarohy na niekoľko častí, aby sa rozpustili rýchlejšie v polievke, až kým nebudú hladké.
Recepty z krémového syra:
Krémová syrová polievka - tajomstvo a tipy od najlepších kuchárov
Polievka s roztaveným syrom môže byť pripravená nielen na vode, ale aj na akomkoľvek mäsovom vývaru: kuracie, hovädzie alebo bravčové. Ak nie je žiadne mäso, hodí do vriacej vody pár kostiček (hovädzie, kuracie alebo hubové) - polievka z toho bude ešte viac voňavá a chutnejšia. Ak necháte polievku stáť 15-20 minút, bude trochu zahusťovať a dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Ak pridáte zeleninu do spoločného hrnca a nie do servírovacích dosiek, uistite sa, že varíte polievku ešte niekoľko minút, inak sa môže naštvať ďalší deň. Vyprážanie húb alebo cibule je najlepšie vykonané nie v rastlinnom oleji, ale v smotane - to bude robiť polievku s roztaveným syrom ešte jemnejšie. Ak varíte jedlo na skutočnom kuracom vývaru, nezabudnite vytiahnuť pripravené mäso a oddeliť ho od kostí, inak by sa zariadenie mohlo zlomiť, keď ste porazili zmes s mixérom. Dokončené a nakrájané na kúsky mäsa je lepšie dať porcie do platní. Najkvalitnejšia polievka je vyrobená z domáceho kuracieho mäsa a nie z brojleru. V vývaru na polievku s roztaveným syrom môžete hodiť pár koreňov petržlenu alebo zeleru, ale potom ich odstráňte - misky budú veľmi voňavé a bohaté. Pri príprave zeleninovej pečienky na polievku je možné ju obohatiť nielen obyčajným korením alebo soľou, ale aj zmesou korenín (napr. Chmeľ-suneli).
Recepty na roztavenú syrovú polievku s úžasnou chuťou a vôňou
22. februára 2016 4396
Je pravdepodobné, že mnohí zvykli používať roztavený syr na sendviče, a nie premýšľali nad tým, aké jedlá z neho ešte možno robiť. Ale márne! Tento výživný a vynikajúci produkt je ideálny pre polievky.
Veľké množstvá syrových polievok sú prezentované v ponuke mnohých reštaurácií, ale ich cena je vysoká a chuť zostáva veľa. Preto je najlepšie variť toto ošetrenie sami.
Navyše počas varenia si môžete predstaviť fantáziu a vynaliezavosť pripravením skutočného kulinárskeho diela!
Syrová polievka - jednoduchá lahôdka
Syrové polievky pre našu národnú kuchyňu - novinka. V skutočnosti sa k nám dostali z francúzskej kuchyne, ale v priebehu času sa ich recepty zmenili, zjednodušili a prispôsobili našej domácej realite. Napríklad v časoch úplného nedostatku, kedy nebol v dobe nájdený dobrý oheň, sa inteligentné hostesky naučili variť syrovú polievku z roztaveného syra. A čo je pozoruhodné, experiment bol taký úspešný, že dnes existuje len neuveriteľné množstvo receptov na túto polievku. Ponúkame vám niektoré z týchto receptov.
Krémový syr a polievka z kreviet
Syrová polievka s morskými plodmi je snem gurmánov! A čo nie sme gurmánovia? Preto, varené polievka s roztaveným syrom a krevety.
- 4 spracované syry,
- 400 gramov lúpanej krevety,
- Pohár čerstvého mlieka,
- 3-4 zemiaky
- 1-2 karotky,
- Polovice citróna
- 2 lyžice rastlinného oleja,
- 2 listy vavrína,
- petržlen,
- Soľ a korenie.
Rozdrviť syr s hrebeňom. Vložte do hrnca liter vody a nechajte ho vriec. Umyte krevety a vložte ich do vriacej vody. Pridajte tiež šťavu z polovice citróna a korenín. Akonáhle sa voda začne znovu vriec, varíme krevety po dobu dvoch minút a odstráňte z panvice a filtrovať vývar.
Teraz si vezmeme väčšiu nádobu, nalejeme do nej vývar, pridáme dva litre vody a štiepky z taveného syra. Soľ polievku a variť, kým sa syr nerozpustí. Medzitým očistíme a nakrájame zemiaky, potom ich vložíme do polievky a pokračujeme v varení ďalších 15 minút. Počas tejto doby potrebujeme sotvoriť mrkvu, rozdrviť na veľkom strúhadle, v rastlinnom oleji a potom ju vložiť aj do polievky. Za mrkvou položíme lúpané krevety a nalejeme do mlieka. Dajte polievku na varenie a naplňte ju nakrájanou petržlenovou vňaťou. To je všetko. Naša gurmánska polievka je pripravená!
Krémová syrová ryžová polievka
Výdatná polievka z taveného syra s ryžou, kapustou a paradajkami. Ako sa vám to páči?
- 100 gramov kapusty
- 1 cibuľová hlava,
- 1 lyžica rajčiakovej pasty,
- 1 lyžica masla,
- 2 mrkva,
- 1 spracovaný syr,
- 2 lyžice ryže,
- 1 liter kuracieho vývaru,
- Soľ a korenie.
Vložíme vývar na oheň a čakáme na varenie. V tejto chvíli očistite cibuľu a mrkvu a nakrájajte na pásy. Zkrejte kapustu a umyte ryžu. Nakrájajte nastrúhaný syr. Keď sa vývar varí, pridajte soľ a rozložte nakrájanú zeleninu, paradajkovú pastu, strúhaný syr a ryžu. Položte polievku na varenie a variť na sedem alebo desať minút. Potom vypnite oheň, zakryte panvicu s vekom a nechajte polievku naplniť ďalších desať minút.
Ak chápete princíp tvorby syrových polievok, potom vždy môžete uvariť syrovú polievku z taveného syra a pridávať do nej všetky prísady. Táto polievka môže byť varená s karfiolom, knedličkami a nakrájaným vajcom a cestovinami. Mimochodom, okrem syrového tvarohu môžete použiť aj mäkký roztavený syr. Hlavnou črtou tejto nádhernej polievky je vývar s bohatým syrom a krémovou chuťou. Takže sa nebojte experimentovať a variť s potešením. Vychutnajte si jedlo a úspech v kulinárskej oblasti!
""
