Mliečne polievky sa pripravujú z plnotučného mlieka, zmesi mlieka a vody, ako aj z kondenzovaného mlieka bez cukru a sušeného mlieka. Tieto polievky sú pripravené s obilninami, cestovinami a zeleninou. Cestoviny, celozrnné obilniny a zelenina sú zle varené mäkké v mlieku, takže sú najprv varené až do polovice varené vo vode a potom v mlieku.
Mliečne polievky sú varené v malých porciách, pretože dlhodobé skladovanie zhoršuje farbu, vôňu, štruktúru a chuť polievky. Maslo alebo margarínový stôl vložte do hrnca alebo doštičky tesne pred uvoľnením.
Mliečna polievka s obilninami. Vyčíslené a umyté obilniny (ryža, perličkový jačmeň alebo proso) sa nalejú do vriacej soľnej vody, varia sa až do polovice vareného, naleje sa do horúceho mlieka a uvedú sa do pripravenosti. Na konci varenia vložte cukor. Ak je polievka varená na plnotučné mlieko, obilnina sa vopred varí vo vode po dobu 5-7 minút, odhodí sa naspäť na sito a nechá sa odtekať. Pripravené obilniny sa nachádzajú vo vriacom mlieku a varíme až do varenia.
Na varnú polievku s jačmenným krémom alebo krupicou sa preosiate zrná vlejeme do vriaceho mlieka alebo do mlieka vodou za miešania a varíme až do pripravenosti. Pred koncom varenia dajte soľ a cukor.
Keď opustíte polievku naleje do taniera, dať maslo alebo stolný margarín.
Mlieko 700, voda 350, ryžové krúpy 70 alebo krupice 60 alebo jačmeň jačmeň 80, maslo 10, cukor 10.
Mliečna polievka s cestovinami. Pripravené cestoviny sa nachádzajú vo vriacej soľnej vode, varené až do polovice varené, nalejte do horúceho mlieka a pripravte sa. Na konci varenia vložte cukor. Ak je polievka pripravená s plnotučným mliekom, potom sa cestoviny vloží do vriacej vody a varené: cestoviny 15-20 minút, rezance - 10-12, rezance - 5-7 minút, potom hádzať späť na sito, voda je vyčerpaná. Pripravené cestoviny položte do vriaceho mlieka, pridajte soľ, cukor a variť, až kým nebudete hotový. Zásoba polievky ("hviezdy", "abeceda", "uši", "ryby") okamžite zaspáva vo vriacom mlieku alebo zmesi mlieka a vody, dať soľ, cukor a variť až do varenia.
Keď opustíte polievku, naleje sa do misky a položme kúsok masla.
Mliečna polievka so zeleninou. Mrkva sa nakrája na plátky, kocky alebo kocky a mierne prechádza v masle alebo margaríne. Biela kapusta je nakrájaná na kusy a farba je rozdelená na malé kvetenstvo, zemiaky sú nakrájané na kocky alebo plátky, struky fazule - vo forme štvorcov alebo diamantov a varené oddelene. Dajte zapečené mrkvy do vriacej soľnej vody, priveďte do varu, potom položte zemiaky, karfiol alebo biele kapustu a varte až do polovice varené. Potom nalejte horúce mlieko a varte, kým varené. Na konci varenia položte fazuľa, varené samostatne, soľ.
Mäsové polievky je možné variť inou sadou zeleniny: zeleným hráškom, okurkou, tekvicou, špenátovými listami, šalátom a inou zeleninou. Polievky sú niekedy naplnené hnedou múkou, zriedenou mliekom alebo vodou.
Keď opustíte polievku, naleje sa do misky a položme kúsok masla.
Zakázať adBlock!
a obnoviť stránku (F5)
veľmi potrebné
História prvých kurzov
Vnútroštátne kuchyne z mnohých krajín dnes majú svoje vlastné recepty na polievky. Niektoré z nich boli vynájdené v dávnych dobách, niektoré sa objavili náhodne, ale radovali sa a stali sa neoddeliteľnou súčasťou moderného obedového menu.
Jedzte polievky v Rusku začal v dávnych dobách. Schi, bujóny, zatirukhové, hovory a iné múka polievali názov "chlieb". Rassolnik, kocovina, hodgepodge, ucho, okroshka - tieto jedlá sa objavili na ruskom jedálenskom stôl bližšie k XVIII.Od tej doby sa lyžica stala hlavným príborom a tekuté jedlá obsadili dominantné miesto na ruskom stole.
Najobľúbenejšie medzi ruskými ľuďmi bola polievka. Boli pripravené rôznymi spôsobmi. V bohatých domoch bola polievka varená v mäsovom vývare. Boli "bohaté", vysokokalorické, bohaté, hrubé. V chudobných rodinách varená kapustová polievka vo vode z kapusty a cibule. Boli nazývané "prázdne, chudobné".
Späť na obsah
O užitočnosti a rozmanitosti "tekutých" mliečnych jedál
Dnes, pravdepodobne, si nemožno predstaviť večeru bez prvých kurzov. Predpokladá sa, že sú veľmi užitočné. Podporujú zdravé trávenie, a teda aj správne fungovanie žalúdka a čriev.
Polievka je vďaka svojej kvapalnej báze jedným z najľahšie stráviteľných jedál. Zvyšuje chuť do jedla, stimuluje vylučovanie žalúdočných a črevných štiav, zahrieva žalúdočné steny, čo pomáha aktivovať metabolizmus a obnoviť rovnováhu vody a soli. Pri varení polievok sa zachováva najväčšie množstvo výživových vlastností použitých prísad.
Najužitočnejšie sú prvé jedlá v mlieku.
Mliečnové polievky sú ľahko spracované a absorbované telom kvôli komplexnému obsahu viac ako 20 druhov vitamínov, aminokyselín, viac ako 30 druhov minerálov (vápnik, horčík, fosfor, draslík, fluór, zinok a mnoho ďalších).
Mlieko obklopuje steny žalúdka, čo prispieva k jeho správnemu fungovaniu. Nedávno vedci objavili schopnosť pokrmov z mlieka vďaka laktóze, zvýšiť hemoglobín a znížiť hladinu cukru v krvi, odstrániť toxíny a rádionuklidy z tela, znížiť hladinu cholesterolu.
Recept na mliečnu polievku môže byť celkom rozmanitý. Toto jedlo je možné variť z rôznych druhov mlieka.
Najprv je plnotučné mlieko. Z neho sú varené klasické mliečne polievky, dietetické a krémové polievky, detské a originálne polievkové polievky. Môžu byť horúce a studené (napríklad zelenina, bobule a ovocie). Ako ďalšiu zložku sa používa veľký zoznam produktov: z bežných obilnín a cestovín po ryby, mleté mäso, údené mäso, huby a syry.
Pri absencii plnotučného mlieka môžete použiť recept na výrobu polievky z práškového mlieka alebo kondenzovaného mlieka. Suché sušené mlieko sa zriedi vodou v pomere: 150 g suchej zmesi na 1 liter vody. Po prvé, prášok mlieka by mal byť riedený v malom množstve vlažnej vody až do konzistencie kyslej smotany, potom pridajte zvyšnú vodu. Ďalej by mala byť zmes privedená do varu pri miernom ohreve.
Kondenzované mlieko sa zriedi horúcou vodou. Pre 1 šálku prevarenej vody sa odoberú 2-3 veľké lyžičky kondenzovaného mlieka. Pri príprave misky nezabudnite, že v kompozícii kondenzovaného mlieka je zahrnuté značné množstvo cukru.
Späť na obsah
Diétne jedlá
Mliečne polievky sú absolútne nepostrádateľné pri vývoji diétnych potravín pri liečbe rôznych chorôb. Pri príprave mliečnych výživových polievok sa ako pevná základňa používajú cestoviny, zelenina a rôzne obilniny. Polievková diéta č. 2 je vyrobená z mlieka, zriedená na polovicu vodou. V receptúre č. 10 a 7 sa obsah soli znižuje na polovicu. U pacientov trpiacich chorobou žalúdka je prítomnosť kapusty vylúčená.
Diéta recept recept s mliekom, jablkami a tekvicou
Pre 1 l mlieka je potrebné brať: 1 malé jablko, 200 g lúpanú tekvicu, kuracie žĺtko, 1 lyžicu cukru a ¼ čajovej lyžičky zemiakového škrobu. Ošúpané jablká a tekvica jemne nasekané a protomit, kým varené v malom množstve vody s cukrom. Samostatne kombinujte vaječný žĺtok so škrobom a zvyšným cukrom pridaním malého množstva mlieka. Vo vriacom mlieku vstúpte do zmesi vaječného mlieka, varte, napnite, ochlaďte a pridajte jablko s tekvicou. Pred podávaním, ak je to žiaduce, môžete polievku posypúť škoricou.
Veľmi často sú dietetiká, ktorí majú na aktívnu stratu hmotnosti, predpísanú mliečnu polievku pacientom.Ľahko sa absorbuje vďaka prítomnosti živočíšnych bielkovín vo svojej základni. Nesmieme však zabúdať, že mlieko nie je ďaleko od štíhleho produktu. Obsahuje určitý obsah tuku. Aby mliečna polievka na zníženie hmotnosti bola minimálna v kalóriách, musí byť pripravená s mliekom zriedeným vodou. Môžete variť zeleninovú polievku podľa receptúry s prídavkom malého množstva mlieka.
Dietetická polievka so zeleninou
Pre 1 liter mlieka a 350 g vody budete potrebovať: 2 veľké zemiaky, 1 mrkvu, malú hlavu karfiolu, malú nádobu zo zeleného hrášku, 1 lyžicu masla a stolovú soľ.
Mlieko predvare. Mrkva sauté v oleji. Vo vode, variť až do polovice varené jemne nasekané zemiaky a kapustové kvetenstvo, pridajte nahnevanú mrkvu, zelený hrášok a mlieko, trochu soľ a pripravte sa. Polievka posypané čerstvými bylinkami.
Späť na obsah
Detská kuchyňa a multicooker
Zvláštne miesto v strave má detskú kuchyňu. Od prvých dní života sa zameriava na výživu dieťaťa na mlieko. Toto je materské mlieko alebo jeho zmes. Postupne sa mení dietácia dieťaťa. Zelenina, ovocie, tvaroh, jogurty a kefír sa objavujú v ponuke. Do 1. roku sa detské jedlo rozdeľuje na raňajky, obed, občerstvenie a večeru. Obedové menu sa teraz skladá z niekoľkých jedál. Zvláštny význam tu musí byť "prvý", to znamená polievka. Táto miska sa môže variť na rôznych kvapalných základoch: na kuracích, zeleninových alebo mäsových výťažkoch, na mlieku.
Deti od 1 roka do 2 rokov môžu byť kŕmené mliečnou polievkou vyrobenou z mlieka zriedeného vodou. Od dvoch rokov môže byť mlieko celé. Cestoviny, zelenina a obilniny je potrebné varenie až do hotového, potom nalejte varené mlieko a trochu miešajte nad nízkym teplom. Do hotovej polievky pridáme maslo. V recepte na mliečnú polievku so zeleninou sa môže nachádzať niekoľko zložiek. Zelenina je položená v závislosti od času prípravy. Po prvé, korene sú varené, potom cuketu, kapusta, cibuľa môžu byť pridané. Detské mliečne polievky môžu byť čisté a bežné. Závisí to od veku dieťaťa, jeho schopnosti a túžby žuť jedlo.
Detská polievka s krupicovým knedlíkom
Počet zložiek môže byť ľubovoľný a závisí od požadovaného množstva dokončenej misky.
V sklenenej miske porazíme kuracie proteíny, pridáme malú krupicu a roztavené maslo, jemne premiešame. Zmes by nemala byť chladná. S čajovou lyžičkou dajte malé knedle vo vriacom mlieku, varte na nízkej teplote 1-2 minúty. Potom nechajte vychladnúť v hrnci s uzavretým vekom.
Multicooker sa stáva čoraz populárnejšou pre moderné ženy v domácnosti. Jedlá v ňom sú viac nasýtené chuťou a zdravé, to znamená, že sú diétne. Polievky napríklad nevarajú cez otvorený oheň, ale zanedbávajú s uzavretým vekom, ako v starých ruských kachiach, pričom zachovávajú všetky živiny a vitamíny. Veľmi chutné sú získané v pomalom sporáku, vrátane mliečnych polievok. V závislosti od receptúry sa dá použiť na výrobu obyčajnej mliečnej polievky s rezancami na detskú výživu a originálnej smotanovej polievky so zeleninou a hubami.
Nudlová polievka v pomalom sporáku
Všetky ingrediencie (0,5 litra mlieka, 50 g malých zázvorov, 1 polievková lyžica cukru, málo soli a masla) sú rozložené v multicookerovej miske, zmiešané a je vybraný požadovaný spôsob varenia.
Ochutnajte teplé jedlo. Ľudia vyhrievajú na kamene. Jedlo sa však jednoducho naleje. Odborníci sa domnievajú, že polievka keramiky prišla do misky. Historické dokumenty čínskej polievky. V XV-XVI. Storočí prvých kurzov Neskôr, v XVII-XVIII storočí, recepty polievok sa stali masívne distribuované po celom svete.
Späť na obsah
História prvých jedál
Národná kuchyňa mnohých krajín má teraz svoje vlastné recepty na polievky. Existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť rýchly obed.
Jedzte polievky v Rusku začal v dávnych dobách. Polievka, polievka, zatiruhi, kaša a iné múka polievky sa nazývajú "Chlebowo". Pickle, pohmelka, halofyt, ucho, hash - tieto jedlá sú v blízkosti XVIII storočia. Odvtedy nastúpil na ruský stôl.
Najobľúbenejším z ruských ľudí bola polievka. Boli pripravené inak. V bohatých domoch polievka varená v mäsovom vývare. Boli to "bohaté", vysokokalorické, bohaté, hrubé. V chudobných rodinách varená polievka na vode z kapusty a cibule. Boli nazývané "prázdne, chudobné."
Späť na obsah
Mliečne výrobky
Dnes, pravdepodobne, si nemôžete predstaviť večeru bez prvých jedál. Verí, že majú veľmi užitočné.Preto je dôležité, aby trávenie žalúdka a čriev.
Polievka, kvôli jej najľahšie stráviteľným jedlom. Zvyšuje schopnosť žalúdočnej steny, pomáha aktivovať a obnoviť rovnováhu vody a soli. Pri varení polievok.
Miska s mliekom.
Mliečna polievka je spracovaná a asimilovaná organizmom vďaka viac ako 20 druhom minerálov (vápnik, horčík, fosfor, draslík, fluór, zinok a mnoho ďalších).
Mlieko obklopuje žalúdočnú stenu, čo prispieva k jej správnemu fungovaniu. Nedávno vedci dokázali zvýšiť hladinu hemoglobínu a znížiť hladinu cukru v krvi, znížiť hladinu cholesterolu.
Recept na mliečnu polievku môže byť celkom rozmanitá. Táto miska sa môže pripraviť z rôznych druhov mlieka.
Prvým je plnotučné mlieko. Odtiaľ do polievok a polievok. Môžu byť horúce a studené (napríklad zelenina, bobule a ovocie). Mleté mäso, údené mäso, huby a syr.
Ak chýba plnotučné mlieko, môžete ho použiť. Mliečny prášok zriedený vodou v pomere: 150 gramov suchého na 1 liter vody. Mala by sa zriediť vodou a potom pridať zvyšnú vodu. Privediete v pare nad mierne teplo.
Kondenzované mlieko sa zriedi horúcou vodou. Pre 1 šálka vriacej vody sa vezme 2-3 veľké lyžičky kondenzovaného mlieka. Pri príprave jedál si uvedomuje, že časť kondenzovaného mlieka obsahuje značné množstvo cukru.
Späť na obsah
neplatné jedlo
Polievka absolútne nepostrádateľná pri liečbe rôznych chorôb. Pri varení mliečnych diétnych polievok, ako pevný základ, použite cestoviny, zeleninu, rôzne obilniny. 2. diétna polievka vyrobená z mlieka, zriedená na polovicu vodou. Pri predpisovej diéte číslo 10 a 7 sa obsah soli zníži na polovicu. Pre pacientov trpiacich chorobou žalúdka vylúčte prítomnosť kapusty.
Predpísaná výživa s mliekom, jablkami a tekvicou
1 jablko, 200 g, tekvicovú buničinu, kuracie žĺtko, 1 polievkovú lyžicu cukru a čajovú lyžičku zemiakového škrobu. Ošúpaných jabĺk a nakrájanú tekvicu a protomaj, až kým sa nedajú jemne oddeliť v malom množstve vody a cukru. Samostatne kombinujte vaječné žĺtky so zvyšným cukrom a škrobom, pridajte trochu mlieka. Je to zmes vareného mlieka a tekvice. Pred podávaním, ak je to žiaduce, môžete polievku posypúť škoricou.
Veľmi často, dietitians, aktívna strata hmotnosti, je predpísané pacientom mliečnú polievku. Ľahko absorbuje telo živočíšnych bielkovín. Nemali by sme však zabúdať, že to nie je štíhly produkt. Obsahuje určitý obsah tuku. Bolo potrebné pripraviť mlieko zriedené vodou. Recept na zeleninovú polievku môžete variť pridaním malého množstva mlieka.
Diétna polievka so zeleninou
1 liter mlieka a 350 gramov vody bude potrebovať: 2 veľké zemiaky, 1 mrkva, 1 pohár zeleného hrášku, 1 lyžička masla, soľ.
Mlieko predvare. Mrkva v oleji. Vo vode, varte, až kým nie sú nakrájané zemiaky a varené kapusta. Polievka posypané čerstvými bylinkami.
Detská kuchyňa a multivárka
Zvláštne miesto v strave má detskú kuchyňu. Od prvých dní života, Je matkou mlieka. Postupne meniť stravu vášho dieťaťa. V ponuke nájdete zeleninu, ovocie, syr, jogurt a kefír. Do jedného roka sa príjem potravy dieťaťa rozdelí na raňajky, obed, popoludňajšie občerstvenie a večeru. Obedové menu má teraz niekoľko jedál. Tu je polievka. Táto miska sa môže pripraviť v rôznych kvapalných látkach: v kuracím, rastlinnom alebo hovädzom bujóne, mlieku.
Deti môžu byť kŕmené mliečnou polievkou s mliekom zriedeným vodou. Od veku dvoch rokov môže byť mlieko celé. Cestoviny, zelenina a obilniny musia byť varené, až kým sa nerozmýšľajú, potom ich nalejte. V hotovej polievke pridajte maslo. Recept na mliečnu polievku obsahuje zeleninu. Zelenina je pripravená. Najprv varené korene, potom môžete pridať cuketu, kapustu, cibuľu. Detská mliečna polievka môže byť čistá a bežná. Závisí to od veku, schopnosti a želania dieťaťa.
Detská polievka s knedličkami mannymi
Môže to byť ľubovoľné a závisí od množstva dokončenej misky.
V sklenenej miske rozmiešajte kuracie proteíny, pridajte malú krupicu a roztopené maslo a jemne premiešajte. Zmes by nemala byť náhle. Čajovú lyžičku položte na 1-2 minúty. Potom ho nechajte vychladnúť.
Stále populárnejšia v dnešných domácnostiach si užila multivarku. Je to doplnok stravy. Pery, napríklad, nechcú pokračovať v zastavení, udržiavať všetky živiny a vitamíny. Veľmi chutné získané v multivarke, vrátane mliečnych polievok. V závislosti od receptúry sa môže variť so zeleninou a hubami.
Polievka s nudlemi v multivarke
Všetky ingrediencie (0,5 litra mlieka, 50 g jemných rezancov, 1 lyžica cukru, málo soli a masla) sú zmiešané.
Už na hordách vlastného vývoja sa ľudia začali dostávať na svoje igu. Ľudia pripravovali zeleninu a myasu na lode stromu, postavili ich na kameňoch, rozbalili sa na bagatti. Avšak v žiu to bola lisa hustá vmist, a vývar bol jednoducho zničený. Fahіvtsі vvayayut, scho polievka, jaková miska, sa objavili s keramickým sporákom. V historických dokumentoch Ukrajiny a Starého Číny môžete vedieť čo najlepšie tipy o polievkach. V XV-XVI. Storočia sa v Európe stali zrazené jedlá. V piatich storočiach XVIII-XVIII. Storočia sa recepty polievok stali masovo rozšírenými vo všetkých svätých.
Otočte sa
História víťazstva prvej triedy
Národné kuchyne Bagatokh kraine sogodnay mayut svoї recept prigotovuvanna sup. Deyaky je vynašiel po dlhú dobu, údajne vinadli vipadkovo, Ale padol na chuť, a stal sa non-súčasťou denného menu.
Vivivati polievka na Rusi je stále v dávnych dobách. Schi, yushki, zatiruhu, bovtanki aj іnshі boroshnіnny supi Mali meno "Khlibovomu",. Rozsolnik, pohmіlka, solyanka, vuha, okroshka - to je to, čo sa stalo v Rusku na blízkeho stola k XVIII stolittya. V tretej hodine sa lyžica stala hlavou stolového spotrebiča a obyčajné zrná boli naplnené hlavným stolom ruského stola.
Milujem ľudí z Ruska buli schi. Gh pripravený ísť rôznymi spôsobmi. Koncom ráno boli varené zemiaky varené v sladkej vývare. Mocné škvrny, žalostné, kalorické, tučné, hrubé. V bіdnih smі'yah varené ili na vodu z kapusty s tsibuleyu. ˚x boli nazývané "prázdne", "dvojité",.
Otočte sa
O spoločnosti Corinth sa dozviete & laquo, rýdze & rak, mliečne kvasnice
Cedar, spievať, sa nemôže vzdať uyaviti obid bez prvej stravy. Zapojte, schoi ıx korri duzhnoy škorica. Zmrzne spriyayut zdravé leptanie і, vіdpovіdno, pravé robot shlunku іn intestin.
Polievka, zavdyaki vlastné ідкій základy, jedným z najjednoduchšie si vziať jedla. Vіn pіdvishchu апетит, stimulus vidіlennya shlunkovogo a intestinálny sokіv, sіgrіvaє shlunkovі stіnki, scho ry vykhova aktívnyza obmіnu rechovin і vdnovlennyu vody-soli soli. Keď je pripravený ísť späť, nájsť najlepší spôsob, ako žiť úrady víťazných ľudí.
Naibіlsh korisni vvazhayutsya prvý rez na molotsi.
Mliečnové polievky sa ľahko recyklujú a organizmus zavdyaki z komplexných druhov prevezme viac ako 20 videí vitamínov, am_nokislot, 30 videí minerálov (vápnik, magnénium, fosfor, vápnik, fluór, zinok a bagatoho sirup).
Mlieko obvolіkaє stіnki shlunka, scho є rio yogogo praviln_yy robot. Nie veľmi často, bolo veľa mlieka, zakdyki laktozi, hemoglobín a hemoglobín a zivuyuvat rivu tsukra v krvi, vivodi toxín a radionuklidy tela a znizhuvati r_ven cholesterolu.
Recept na mliečnú polievku môže byť duzhnoe rіznomanіtnym. Tsya Strava môže dostať z iných druhov mlieka.
Perche Cherga je plnotučné mlieko.Znogo variť a klasická mliečna polievka, krém, smotanový krém, detský krém, originálna a smotanová omáčka. Pongy môžu byť horúce a studené (napríklad zelenina, ovocie a ovocie). V dokatnii іngredієntіv VikoristovuС "tsya veľké perevіk produkty: zistilo zvichneyh krúpov a cestoviny virovі na rebrá, mleté mäso, údené mäso, huby a pane.
Keď potrebujete mlieko, môžete použiť recept na prípravu polievky z práškového mlieka alebo zrazeného mlieka. Sušené mlieko rozpustite s vodou v pomere: 150 g suchých čiastok na 1 liter vody. Roztopené mlieko by sa malo miešať do malého kvetinového trofeja tepla s konzistenciou kyslej smotany, potom by sa voda mala zastaviť. Dale Sumısh by mal byť na dne vriec.
Mlieko je zahustené horúcou vodou. Pre 1 fľašu vriacej vody, vezmite 2-3 veľké lyžice zomletého mlieka. Keď je pripravená, je pam'yatati, tesne pred skladom zahusteného mlieka, aby sa zadala hodnota tsukru.
Otočte sa
Miniatúrne khurhuvannya
Absolútne nezvyčajné mliečne polievky počas vývoja prirodzeného chorálu s lіkuvannі rіznyh zahvoryuvan. V prípade prípravy mliečnej polievky na mlieko, pevne stanoveným spôsobom, makaróny sú virobi, zelenina a obilniny. Polievka pre deti №2 sa pripravte na mlieko, srolované vodou. Na recept detí číslo 10 a 7, spolu so soľou, zmeňte to. Pre choroby trpia jastrabom a prítomnosťou kapusty.
Recept na jednu polievku s mliekom, jablkami a garbuzom
Pre 1 liter mlieka je potrebné vziať: 1 malé jablko, 200 g čistený cesnak, kuracie zhovtok, 1 lyžica tsukru a čajová lyžička karikatúry škrob. Vyčistené jablká a garbusy opité na pórovitosti a vyčnievať, až kým nie sú pripravené na malé bundy. Okremo z'С "dnati yachniy Zhovtov s škrobom a tsukrom, vystraš sa, dať mliečne trochs. Vo varenom mlieku zadajte mliečny a mliečny sumš, varte, spracujte, chlad a cesto. Pred podávaním, keď bazhanni, polievka môže byť škorica škorica.
Ešte horšie sú často lіkarіami-dієtologami, kvôli aktívnej redukcii vagi sa myslí ako samotní pacienti s mliečnou polievkou. Je ľahké obsadiť organizmy prítomnosti v nových základoch trhu s pivom. Nie len, odnak, zabuvati, scho mlieko - ďaleko nie je produkt psny. Wono Maya Fatty. Ak chcete získať mliečnu polievku pre mladých ľudí, kalórie sú najdôležitejšie a dostali sa do mlieka a roztierali ich vodou. Varené polievky môžete pripraviť na recept na malé množstvá mlieka.
Detská polievka so zeleninou
Pre 1 liter mlieka a 350 g by ste mali vedieť: 2 skvelé karty, 1 Morkvin, malá hlava kapusty, malá nádoba zo zeleného hrášku, 1 lyžička jemného masla, kuchynský olej.
Mlieko je varené horúce. Morkva poseruvati v olії. Vo vode sú kvetiny pripravené na kapustu, predtým ako sa podáva kapusta, zelený hrášok a mlieko, soľ a soľ sú pripravené. Polievka posipati čerstvé zeleniny.
Kuchyňa Dityacha dієtichna a multivárka
Najmä v osobnej kharshuvanni úver dityacha kuchyne. Pochuyuchi z prvých dní života, najviac úctivý v kharchuvannі ditini prísť mlieko. Tse materské mlieko abo sumshі, scho yogo zamіnyuyut. Zborník ratsіon malyuk zmіnyutsya. V ponuke nájdete zeleninu, ovocie, pane, jogurty a kefír. Až do 1 roka, priyom їжі ditini dіlit dіlit na snіdanki, obid, midday a vecer. Obiadna ponuka teraz teplakatsya z decyllkoh stravu. Najmä tu znamenajú matky, vavríny, tobto polievku. Qia Strava mozhe buti pripravuje na niekoľko základných princípov: na kuracie, zeleninové alebo mäsové bujóny, na molotsi.
Denne od 1 do 2 do 2 rokov je možné vyrobiť z mliečnej polievky vyrobenej z mlieka praženého vodou. Pochayuchi z dvora, mlieko môže byť tsilisnym.Macaroni virobi, zelenina a obilniny je potrebné varenie až do hotového, potom naplňte varením mlieka a trocha vyčnievajúcou na malom lôžku. Na konci polievky dokončite maslo na vrchu. V recepte na mliečnú polievku so zeleninou môžete mať prítomnosť zložky. Zelenina je uložená v čase prípravy. Hrniec varené korіnnya, potіm dodavati cuketa, kapusta, kapusta. Mliečna polievka Dityachi sa môže pretrepávať a napiť. Tse sa usadiť v dikinách, yogo zdatnostі i bazhannya perezhovuvati izhu.
Detská polievka s mannimálnym knedlíkom
Klícst іngredієntіv mozhe buti dovіlnim і a ležal v іd neobhidno і kіlkostі hotové jedlá.
Na bezpečnej strane sa nachádzajú zábradlia zbit a kinky, troch krupice a ružovo ohriateho oleja. Celosvetové výletné plavby. S čajovou lyžičkou milého malého galušku vo vriacom mlieku, varte ho na inom povrchu s úsek 1-2 hilin. Potim dati okholonuti v kastrultsі s zakritіy krystsі.
Všetky najobľúbenejšie z týchto gentlemanov sú multicooker. Strach do toho, hľadajúc šťastie a zdravé pre vás, tobto ditty. Polievka, pré, nevarujte na dne steny, ale skôr stlačte prekliatie zločincov kvôli starým ľuďom z Ruska, ktorí sú s nimi stále živí a spokojní. Ešte horšie je, že sa ocitnete vo viacerých možnostiach, vrátane mliečnych polievok. Môžete si ju uložiť do receptúry, pripraviť sa na ňu a rozdrviť mliečnu polievku na detskú výživu a originálnu smotanovú polievku so zeleninou a hubami.
Tu sú len niektoré mliečne výrobky:
Ayran je tan - kvasený mliečny nápoj s dvojitou kyselinou mliečnou a alkoholovým kvasením, ktorý sa v strednej Ázii opil viac ako tisíc rokov, Ayran je vyrobený z kravského alebo kozieho mlieka, vody, soli, kvasníc a bazalky. Ukázalo sa, že akýsi tekutý slaný kefír a tento nápoj nazývajú Arméni, ktorí ho pripravujú bez bazalky.
Acidophilus je veľmi užitočný fermentovaný mliečny nápoj, ktorého recept (v blízkosti prírodného jogurtu a jogurtu) vyvinuli sovietski technológi. Na prípravu acidofilu potrebujete acidophilus bacillus - mimoriadne životaschopnú baktériu, ktorá sa nerozpadá dokonca ani pod pôsobením žalúdočných štiav.
Varenets je starý fermentovaný mliečny nápoj pôvodne zo Sibíru. Je pripravená z pečeného mlieka, podobne ako ryaženka, ale robia to inak - mlieko sa praží v rúre, kým sa neodparí na tretinu alebo ešte viac, zatiaľ čo krémový krém sa niekedy spustí na dno, potom sa kvas sa pridá k zosilnenej červenkasté hmoty. , napríklad kyslej smotany.
Jogurt je skvelý fermentovaný mliečny výrobok, ale iba ak je to prirodzené (nie je to, čo sa predáva v obchodoch pod týmto názvom). Jogurt je kvasený vďaka špeciálnej baktérii - bulharskej tyči. Hlavným ruským obdivovateľom jogurtu ako lieku bol Ivan Mechnikov.
Kaymak - analóg kyslej smotany. Mlieko je pomerne odtučnené a vložené do vrstvy na hlinenej doske, po ktorej sa niekoľko dní udržiava teplo, získa sa neobvykle jemná krémová hmota, ktorá sa konzumuje ako zakysaná smotana a pridá sa do cesta, ktorá sa používa ako mäkký syr. Na Balkáne je kajmak často solené soľou a v Tatarstane a Baškire, kajmak sa zvyčajne nazýva obyčajná zakysaná smotana,
Katyk (Gatykh) je fermentovaný mliečny nápoj tureckých národov. Pripravte to, fermentujte varené mlieko so zakysanou smotanou a vložte na teplé miesto na 8-10 hodín. Pri najbližšom čase sa katyk vyrába s pomocou predchádzajúceho kvasu (a staršie fermentované mliečne huby, tým silnejší a hustší je nový katyk). V Tatarstane a Baškortostane sa katyk často vyrába z pečeného mlieka s repy alebo čerešňami. Je potrebné povedať, že Katyk má veľa spoločného so Zakázkou Matsoni, s ruským kyslým mliekom a ryaženkou a v niektorých prípadoch je dosť ťažké vytvoriť jasnú hranicu medzi týmito výrobkami (napr. Ázerbájdžánske gatykhs sú veľmi podobné arménsky matsun a gruzínsky matsoni a tatársky katyk z pečeného mlieka pripomína ryaženku).
Kefír - fermentovaný mliečny nápoj dvojnásobne fermentovaný, fermentovaný pomocou "húb v štýle kefíru". Len pár pohárov tohto nápoja denne zabraňuje vzniku črevných infekcií a rýchlo sa vyrovná s dysbiózou spôsobenou napríklad antibiotikami.
Kumys je nápoj z kliešťového mlieka.Ak si myslíte, že starý grécky historik Herodotus, kravské mlieko, zostrelené v drevených vane, pilo viac Skýtov. Kumis je milovaný kazašmi, Kirgizom, Baškirmi, Kalmykmi a nielen preto, že tieto národy viedli kočovný život práve nedávno a existencia kočovného nomáda je nemožná bez koňa. Koumiss je neuveriteľne užitočný: má vynikajúci účinok na metabolizmus, pomáha tráveniu a obnovuje silu.
Matsoni, Matsun je fermentovaný mliečny výrobok, ktorý bol už dlhší čas pripravený v Arménsku (Matsun) a Gruzínsku (Matsoni). Základom pre matsoni môže byť kozie, byvolie, kravské alebo ovčie mlieko. Často sa matsoni pripravuje na budúcnosť - sušené, premenené na suchý prášok, ktorý sa skladá veľmi dlho. Suchý matsoni môže byť použitý ako štartér, alebo keď sa zriedi vodou, opäť si z nej vypite.
Kyslé mlieko je tradičný ruský fermentovaný mliečny výrobok. Sladké kvasenie sa pridá do ochladeného vareného mlieka (môže to byť kôra čierneho chleba, lyžica kyslej smotany, kefír) a dajte na teplé miesto 10-12 hodín. Transformácia mlieka do jogurtu je možná bez pridania špeciálneho kvasu kvôli práci kakaového mlieka mliečnej kyseliny, ktorá sa neustále nachádza v spontánne kyslom mlieku. Tento nápoj je dobrý len na jeden deň, potom to zkazí.
Ryazhenka je špeciálny typ jogurtu zo zmesi mlieka a krému. Mlieko a smotana sa varia pri vysokej teplote, bez varenia, na krásne krémovo roztopené mlieko. Potom je fermentovaný (doma - stačí len trochu kyslej smotany).
Krém sa objaví na povrchu čerstvého mlieka počas niekoľkých hodín po dojení. Po dlhú dobu bola táto hustá, olejovitá vrstva odstránená alebo naliata (tak sa mimochodom objavilo slovo "smotana") z povrchu mlieka a z nich vyrazili maslo. V Rusku, produkujte krém rôznych stupňov tuku - 10, 20 a 35 percent.
Maslo - produkt, ktorý je pripravený ("knock") zo smotany, kyslej smotany alebo mlieka. V našej krajine to bolo vyrobené z dávnych čias, to nebol najlacnejší výrobok, a napriek tomu Ruská kuchyňa nemohla bez neho urobiť. V 19. storočí sa Vologdské maslo stalo slávnym po celom svete (aj keď sa potom nazývalo "parížskym" alebo "Petrohradským") s príjemnou aróma. Bol vyrobený zo smotany, privedený takmer do varu.
Zakysaná smotana je hustý fermentovaný mliečny výrobok vyrobený z fermentovanej smotany, známy rôznymi názvami (v Maďarsku - teifel, v Nemecku - schmand, v Tatarstan - kaimak). Ruské meno je vysvetlené skutočnosťou, že pop-up krém z povrchu mlieka bol odstránený ("odvrátil"). V závislosti od technológie sa získa produkt s rôznou konzistenciou - od 10 do 40% tuku,
Syr je všeobecný názov pre stovky a tisíce rôznych potravín. Syry sú tvrdé a mäkké, soľanka a plesne, syridlo a fermentované mlieko, mladé a zrelé. Ruský tvaroh a talianska ricotta sú v skutočnosti aj syry (s výnimkou tofu, ktorý je vyrobený zo sójového mlieka).
Tvarohový syr je jediný tradičný ruský typ syra. V pred-petrínskych časoch, tvaroh a nazýval slovo "syr". Na výrobu tvarohu sa mlieko stáva samo o sebe kvôli baktériám vo vzduchu, alebo sa pridáva kvasom, a potom sa mierne zahreje, v dôsledku toho sa mlieko rozpadne na biely tvaroh tvarohu a srvátky. V Rusku dokonca vynašiel recept na suchý syr: hotový tvaroh bol v sušiarni vysušený, stlačený, tesne umiestnený v hlinených hrncoch a naliaty na roztopené maslo (v pivnici môže byť tento výrobok skladovaný po celé mesiace).
Shubat je dvojkvasený nápoj vyrobený z kyslého camelového mlieka, ktoré kazašské nomádske pastoraliči dlho pripravujú, dajú sourdough v torsyk (koženú tašku), naliajú čerstvé ťavové mlieko a nechajú ho na jeden deň a predtým, než ho podávajú, dobre premiešajte , sa ukazuje slaný hrubý nápoj - viac tučný ako kupmiss (8% tuku).
""
