Ako variť slnečnú tekvicovú polievku

Výber receptov na tekvicové polievky s postupnými fotografiami a pokynmi. Skúsení kuchári povedia a ukážu, ako rýchlo a ľahko variť lahodnú tekvicovú polievku!

Ak chcete variť lahodnú a zdravú tekvicu polievku, to nič netreba - tekvica a hrniec. Hoci v tak prísne zloženie dýňová polievka, samozrejme, je zriedka varené. Oveľa častejšie je dýňu v polievke ochutený zemiakmi, mrkvou, cukornatou, kuracou, smotanou, roztaveným syrom - takmer akýkoľvek výrobok urobí, pretože tekvica ide dobre s čímkoľvek. Preto ak náhle v domácnosti začne dýňu (alebo aspoň kúsok tekvice), uistite sa, že sa pokúsite uvariť tekvicovú polievku. Verte mi, určite sa vám to páči!

Výhody tekvice pre ľudské telo

Zlatá zelenina je neuveriteľne užitočná pre ľudské telo, dospelí a deti by ju mali používať pravidelne. Tekvica je užitočná v surovej, dusenej, varenej forme, jej semená sa môžu tiež konzumovať ako jedlo. Oranžová farba plodu poskytuje karotén, ktorý pomáha chrániť telo pred voľnými radikálmi, stimuluje imunitný systém. Železo je ďalšou zložkou tekvice, táto látka stimuluje tvorbu hemoglobínu a je súčasťou jeho zloženia, táto vlastnosť je obzvlášť dôležitá pre malé deti a tehotné ženy. Zvýšenie odolnosti ľudského tela voči mikróbom, posilnenie jeho síl, účasť na mnohých reakciách, ktoré sa odohrávajú vo vnútri, nie sú všetkými vlastnosťami danej minerálnej látky.

Okrem vyššie uvedených látok je tekvica bohatá na horčík, ktorý sa podieľa na rôznych reakciách, pričom vstupuje do zloženia enzýmov. Pre úplnú tvorbu proteínovej zložky je tiež dôležitý optimálny príjem horčíka v tele. Jeho dodatočnými funkciami sú: udržiavanie funkcie nervového systému, zabránenie usadzovaniu vápnika na nesprávnych miestach, zabránenie vzniku kameňov v žlčníku a močovom mechúre.

Draslík, ktorý je obsiahnutý v buničine plodu, prispieva k lepšej vodivosti srdcového svalu, posilňuje cievnu stenu a znižuje edém. Ak chcete odstrániť toxíny a zlepšiť funkciu pečene, musíte túto zeleninu pravidelne konzumovať, na to musíte jesť buď surovú tekvicu alebo tekvicovú polievku.

Tekvicové semená, o ktorých si pamätajú len málo ľudí, majú pre telo mimoriadny úžitok. ich hlavnou zložkou sú soli zinku, čo je vynikajúce ochranné činidlo proti vírusovým infekciám. Zinok stimuluje mužskú silu, zabraňuje výskytu mnohých ochorení u mužov, zvyšuje duševnú bdelosť a v dospievaní sa vyrovná s výskytom akné. Mnohí ľudia vedia, že semená ovocia môžu byť vylúčené z tela rôznych červov, takže sa dajú bezpečne dať deťom v sušenej verzii na trvalú prevenciu takýchto chorôb.

Klasický recept na tekvicovú polievku

Mnoho ľudí má rád všetky druhy zvonkov a píšťaliek, ale potrebujete vedieť klasický recept, pretože je vhodný pre detské a dietetické jedlá a vďaka minimálnemu zloženiu je tekvicová chuť úplne odhalená. Na polievku na varenie musíte zobrať libru tekvicu, cibuľu, mrkvu, 2 paradajky, červenú papriku, 2-3 kusy. cesnakové kebabky, kari korenie, soľ a korenie. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete pokračovať v varení.

Tekvicová polievka je veľmi rýchla a ľahko sa pripraví. Všetka zelenina je predpraná a olúpaná a lúpaná. Cibuľa, tekvica, mrkva, korenie a paradajky sú nakrájané na kocky a vložené do hrnca. Varenie takého sortimentu, kým nie sú všetky komponenty úplne pripravené, mal by byť malá voda. Nakrájaný cesnak sa pridáva na konci varenia a miska sa prenesie na dusenie na 5 minút. Ak chcete urobiť jemnú kašu, potrebujete mixér.Vo výslednej hmotnosti sa pridá malé množstvo vody alebo odstredené mlieko, niekto, koľko chcete. Pridaním soli, korenia a kari je posledný krok varenia. Táto polievka je najlepšie podávaná s čerstvými bylinkami a cesnakovými krutónmi. Miska, ktorá je veľmi jemná v konzistencii, bude predávaná s treskovaním a potom sa mnohí budú opýtať recept.

Krémová tekvica liečiť recept

Samozrejme, dýňová krémová krémová polievka sa nepovažuje za stravu, ale mäkká krémová chuť v kombinácii s tekvicou ohromí každého. Je potrebné vziať 1 kg tekvicovej buničiny, 1 cibuľu, pár cesnaku, 40 g masla, polovice lyžičky. cukor, soľ a korenie podľa chuti.

Tekvica musí byť dôkladne umývaná, sušená a mäso rozrezané na kusy, kôra a semená musia byť odstránené. Jemne nakrájame cibuľu trochu soté v rastlinnom oleji, pridajte do nej drvený cesnak a pár tymiánu na korenistú chuť. Do výslednej hmoty sa pridá tekvica a cukor, všetko sa vypráža niekoľko minút a potom sa naplní litrom vody.

Keď je tekvica úplne mäkká, bude treba ju rozmiešať pomocou mixéra. Krém, mleté korenie a soľ sa pridávajú podľa vkusu. Tekvicová krémová polievka pred podávaním môže byť zdobená tenkou plátkou vyprážanej slaniny, čerstvých zelených a tekvicových semien, ktoré musíte najprv vyprážať. Recept na krémovú polievku je veľmi jednoduchý na prípravu, netrvá to veľa času a výsledok bude ohromovať každého.

Pikantná tekvicová polievka

Keď už boli testované klasické a krémové recepty, stojí za to urobiť pikantnú krémovú polievku. Hlavnou zložkou jedla je tekvica, ktorá bude potrebovať 1 kg. Potom musíte variť 1 cibuľu, cesnakovú klinček, l kuracieho vývaru. Recept na polievku je nazývaný pikantný, takže ideálny je čerstvý zázvor - 1 lyžička, mletý kmín, zira, soľ a korenie. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať varenie. Vyčistená tekvicová buničina je nakrájaná na kocky a cibuľa, cesnak a zázvor sú mleté.

Cibuľa, cesnak a zázvor sa vyprážajú v olivovom oleji. K nim sa pridá tekvica a korenie, po 5 minútach sa všetko naleje do vývaru a varí sa asi 30 minút, kým tekvica zmäkne. Všetky ingrediencie sa rozomelia mixérom, keď sa podávajú, jogurt alebo krém sa pridá na každú platňu podľa vkusu. V samostatnej doske môžete dať sušienky, pečené semená tekvice a pásy smaženej slaniny vyprážané na zlatú kôru, každý pridá toľko, koľko chce. Pikantný recept je vhodný pre stolný sviatok, hlavne ak sú na večierku vegetariáni, jedlo ich naozaj prekvapí.

Kombinácia syrovej a tekvicovej buničiny

Kombinácia jemnej tekvicovej buničiny a lahodného syra sa skombinuje do jedného vynikajúceho receptu. 1 kg tekvica nakrájame na malé kocky, dajte ich do nádoby a pridajte vodu. Tekvica by mala byť varená do okamihu, kedy je k dispozícii. Mash hotový výrobok do stavu zemiakov a znovu varte v hrnci. Ak je dýňová krémová polievka príliš hrubá, môže sa zriediť krémom. Pred podávaním pridajte do misky jemne nakrájanú chilli papričku a sypaný tuk. V horkom syrovom syre sa rozpustí. Ak je polievka podávaná deťom, chili by sa malo vylúčiť z používania.

Pikantná tekvicová polievka

Pre zmenu, môžete urobiť horúce korenie polievka, že muži budú milovať. Niekedy stojí za to rozmaznávať s takou veľkou polievkou, a preto by ste mali napísať nasledujúci recept. Budete potrebovať tekvicu s hmotnosťou 1 kg, 2 paradajky, 2 cibuľky, 2 strúčiky cesnaku, pár stoniek zo zeleru. Na samom začiatku by sa tekvica mala umyť, olúpať a olúpať a iba mäso by sa malo ponechať na sekanie. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte cesnak a zeler a teraz najzaujímavejšou zložkou je horúci korenie. Odstrihnite od podstavca iba 3 cm, inak bude veľmi ostrý.

Všetko sa opekajte v olivovom oleji až do zlatohnedého. Paradajky sa musia olúpať a vyrezávať.Všetky výrobky sú umiestnené v hlbokej panvici, vriaca voda sa naleje na vrch. Je potrebné všetko piť asi 20 minút, počas tejto doby bude zmes mäkká. Blender tekvica a ďalšia zelenina sú šľahané do stavu zemiakov zemiakov, soľ a korenie sú pridané. Na riedenie môžete použiť krém, mlieko alebo vodu, potom ako chcete.

Jeseň je čas na prípravu lahodných tekvicových polievok. Ak máte túto jasnú sladkú krásu, nezabudnite variť tekvicovú polievku. Verte, že toto jedlo bude pokračovať vo vašej diéte nepretržite!

Klasický recept na výrobu polievky z krémovej tekvicovej pyré

Tento rok začalo v júli leto a tekvice neskoro dozrievajú. No, musel som vziať telo zrelého ovocia. Verte mi, že chuť vôbec neovplyvnila - farba nám len uvoľnila. Zvyčajná slnečná farba nahradila odtieň zelene.

Tekvica oloupaná - 700 g
Vodný alebo zeleninový vývar -1,5 l
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Muškátové mušle - ½ lyžičky.
Čierne korenie - štipka
Soľ na chuť
Krém 10% - 200 ml.

My sme umyť boky tekvice z nečistôt, odlúpnuť pokožku a nakrájame na kusy.
Mrkva bez odevov, nakrájajte na tenké plátky.

Varenie vody s tekvicou a mrkvou, kým nie je hotové.

Nakrájajte cibuľu a cesnak.

Prejdite cibuľou v masle do svetla zlaté, sezóna s cesnakom.

Potom, čo zelenina je mäkká, dajte ich do mixéra, až kým nebude hladká s praženou zeleninou.

Naliať do smotany, zapáliť a vriec. Teraz je čas oplodniť sa korením a soľou.
Podávajte s krekry. A ak máte tekvicový olej, potom polovica lyžičky určite neublíži.

Tekvicová pyré polievka so zemiakmi (rýchle a chutné)

V mojej rodine milujú tento konkrétny variant s prídavkom zemiakov. Polievka je výživná, bohatá. Varenie to kedykoľvek počas roka. V zime používam mrazenú zeleninu.

Tekvica - 450 g
Zemiaky - 2-3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Voda - 1,5 L
Krém 10% - 200 ml
Sladká paprika - ½ lyžičky.
Muškátový oriešok - 1/3 lyžičky
Čierne korenie - ¼ lyžičky
Horúci červený korenie - štipka
Soľ na chuť

Čistíme dýňu. Tentokrát kôra bola taká tvrdá, že som musel použiť nôž a doslova to odrezať. Nakrájajte na kocky.
My sme umývať mrkvu, odstrániť pokožku špeciálnym zariadením a nakrájame na tenké plátky.
S hľuzami odrežte šupku, urobte to isté ako s tekvicou.

Sklopte do panvice (objem 2 l), nalejte vodu a ohnite. Nezabudnite sa zbaviť peny.

Vypustite vodu a naplňte ponorným mixérom. Je to pohodlnejšie to urobiť bez vody. Potom ho nalejte a nakoniec ho premiešajte do jedinej hmoty.

Dali sme na oheň, nalejeme do krému. Čakanie na varenie a vypnutie.

Počas tejto doby sa malé množstvo bujónu mieša v samostatnej nádobe s korením a posunie sa späť do panvice. Odporúčam to urobiť - zabráni tak tvorbe hrudiek v hotovej polievke. Soľ na chuť.

Dietetická polievka z tekvice a cukety v pomalom sporáku pre dieťa

Krémová zeleninová polievka je užitočná na varenie pre deti, a to aj pre malé deti. Je výživný, výživný a vďaka jemnému režimu prístroja šetrí maximálne množstvo užitočných látok.

Dýňová buničina - 500 g
Hľuzy zemiakov - 500 g
Zucchini - 200 g
Cibuľa - 1 ks.
Pepper, soľ

Zelenina očisti prebytok škrupiny, odstráňte semená.

Zapnite pomalý sporák do režimu Frying a počas zahrievania nakrájajte zeleninu.

Zelenina je varená približne v rovnakom čase. Najskôr položme zemiaky do vnútra misy, takže ju rozrežime na veľké kusy.

Pridajte dýňu neskôr, tak nakrájajte na menšiu veľkosť.
Nalejte pár lyžíc masla, trochu teplej. Potom položte kúsky zemiakov.

Vystrihnite dýňu, pošlite ju na 15 minút, aby sme trochu vyprážali. Potom cuketa. Pripravíme vo vode pripravenosť.

Nakrájajte cibuľu na malé kúsky, premiešajte s rastlinnou hmotou.
Naplňte vodou tak, aby pokrývala len hmotnosť. Sme soľ, pepper.
Režim hasenia exponátu.Je to hodina, ale 10-15 minút stačí na to, aby sme vyrobili výrobky mäkké.

Snažíme sa o pripravenosť. Rozložili sme sa do samostatnej nádoby a prerazili sme cez mixér. Zriedený rastlinný vývar, v ktorom bola varená zelenina.

Ak nepotrebujete možnosť výživy, potom v tomto štádiu pridajte požadované množstvo mlieka a znova ho razte.

Ako variť dýňová krémová polievka s kuracím mäsom

Pridanie kurča na polievku to uspokojí. Pre mužov je to pravdepodobne vhodnejšia možnosť. Aj keď môj manžel a bez mäsa jedá pre obe tváre.

Tekvica - 400 g
Pór - 1 ks.
Bulharský korenie - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Zemiaky - 2-3 ks.
Karfiol - 200 g
Varené kurča - prsia
Krém - 100 ml
Cesnak - 2 strúčiky
korenie
muškátový oriešok
petržlen
Horúci pepper

Najprv položte hrniec vody na varnú dosku, varte kurča. Na to, aby ste zapadli do akejkoľvek časti kostry.
Pripravte výrobky vopred - umyte, vyčistite, rozomlejte.

Fry cesnak a pór v panvici.
Potom pridajte sladkú papriku a mrkvu.

Vyberáme pripravené kuracie mäso a posielame nakrájané zemiaky do vriaceho vývaru. Varíme niekoľko minút, pridáme tekvicové kúsky a karfiol.

Držte pod viečkom tak dlho, až kým nebudete mäkké a spojte sa s pražením

Hádzať nakrájané kusy kuracieho mäsa.

Umyte mastera zemiakov. Ak chcete získať krémovú štruktúru, použite mixér. Vložte do krému.
Zostáva trochu - nakrájajte petržlen, trochu chilli papričky na korenie a pikantnosť. Rozsypáme na taniere, pomáhame sami.

Video - varenie tekvicovej polievky od Julie Vysotsky

Všetko, čo Julia cooks vždy vyzerá chutne a chutné. Nepochybujem, že to naozaj je. Chcete sa pokúsiť? Pozrite si recept vo videu.

Jeseň je jasná farba a, samozrejme, nemôže robiť bez vône, slnečnej a jasnej tekvicovej krémovej polievky. To bude teplé v chladnom čase, bude potešiť s jesennými farbami, vám umožní vychutnať chuťové vnemy.

Recept 1: dýňová krémová polievka vo francúzštine (s fotografiou)

500 g tekvica,
300 gramov zemiakov
1 kus cibule,
1 polievková lyžica. l. rastlinné oleje,
1 lyžička. zázvor,
1,5 šálky mlieka
100 g pšeničných krekrov,
soľ, korenie - chuť.

Umývajte zemiaky a tekvica, očistite ich a nakrájajte na malé kocky.

Cibuľa čistá a jemne vyrezaná. Zapnite pomalý sporák v režime "Frying" a smažte cibuľu v rastlinnom oleji po dobu 5 minút.

Do cibule pridajte zemiaky, dýňu, korenie a nalejte nad ňou vriacu vodu, aby ľahko pokryla zeleninu. Soľ a varte v režime "Quenching" 15 minút. Zázvor sa tretí na strednú strúhadlo a pridá sa do hotovej zeleniny.

Bujón je vyčerpaný. Zmiešajte zmes v mixéri, až kým sa nestrieka.

Vráťte zeleninu do pomalého sporáka a zrieďte horúcim mliekom. Režim "Polievka" sa zahrieva 10 minút.

Podávajte tekvicu polievku, varené v pomalom sporáku, s krekry.

Recept 2: krém z tekvicovej polievky so smotanou (krok za krokom)

Tekvica olúpaná - 1 kg.
Cibuľa - 100 g
Maslo - 20 g
Zeleninový vývar - 1 l.
Cesnak - 1 hrebeň
Krém - 150 ml.
Zira - 0,3 tsp.
Korenie - na chuť
Soľ - na chuť

V prípade džúsovej polievkovej zemiaky podľa klasickej receptúry, tekvica by mala byť olúpaná, rezané jadro a rozrezané na kocky s stranou asi 2-3 centimetrov.

Cibuľa olúpaná a narezaná.

Do vyhrievanej nádoby pridajte maslo. Taktiež dajte tekvica a cibuľu.

Pri strednom ohni pečieme tekvicu cibuľou päť minút, nezabudneme občas premiešať. Vďaka takejto ľahkej pečeni bude polievka bohatšia na chuť.

Zahrejte vývar v panvici (vždy mám zmrazené v mrazničke) a pridajte obsah panvice na to: pražená tekvica s cibuľou.

Prineste všetko do varu, znížte teplotu a varte dvadsať minút, až kým nebude zelenina mäkká.

Pridajte korenie, soľ, lúpaný a nasekaný cesnak, mletú zeleninu. Samozrejme, nemôžete dať zira, ale dôrazne odporúčam!

Odstráňte panvu z tepelného a ponorného mixéra, aby sa hmotnosť stala rovnomernou zemiakovou kašou.Ak takýto mixér neexistuje, môžete všetko zmiešať v miske mixéra tým, že prenesiete zeleninu a vývar tam.

Potom opäť dal panvu s tekvicovou polievkou, zemiakovou kašou na oheň, nalejte krém a teplo. Nie je potrebné privádzať do varu, pretože krém sa môže krútiť.

Fry tekvicové semienka v suchom panvici.

Nalejte tekvicu polievka klasické pyré na plátky a posypeme ju petržlenom, pridáme niekoľko semien. Ihneď slúžte a vychutnajte si!

Bon apetit a chutná polievka!

Recept 3, jednoduchý: tekvicová polievka so zeleninou

Všetka zelenina je ľahko predpečená a táto jemnosť dáva úplne jedinečnú chuť pokrmu. Pokúste sa variť a oceniť sa.

800 g čerstvej alebo mrazenej tekvicovej buničiny
2-3 mrkvy
3 stredné zemiaky
1 veľkú cibuľu
maslo na smaženie
hromada kôpru
soľ, čierny korenie
1-2 strúčiky cesnaku
2 celery stonky (voliteľné), tentokrát som variť bez nej

Moje zemiaky, čisté, nakrájané na kocky. V predhriatej panvici položte 1 polievkovú lyžičku. l. alebo trochu masla, môžete pridať trochu zeleniny. Roztierajte zemiaky a smažte ich až do zlatohnedého.

Polotované hotové zemiaky položíme do prázdnej panvice, v ktorej pripravíme tekvicovú krémovú polievku. V panvici pridajte ďalšie maslo a niektorý rastlinný olej, položte dýňu, olúpte a nakrájajte na kocky a smažte ju až do zlatohnedej a potom ju vložte do panvice na zemiaky.

Použil som hotovú zmrznutú tekvicu, nakrájame na malé kúsky, aby sa vyrobila polievka z pyré. V skutočnosti, ak varenie surovú tekvicovú polievku, nemusíte ju rezať čo najmenšie, rozrežte ju ako zemiaky alebo ešte väčšie.

Teraz čistite cibuľu a nakrájajte ju na malé kocky. Vložte do masla až do priehľadnosti.

Vyčistite mrkvu, roštte na hrubom strúhadle, pridajte ich do panvice v cibule a pokračujte v ohrievaní počas 5-7 minút na nízkych teplotách a občas premiešajte.

Vložte cibuľu a mrkvu do hrnca na zemiaky a tekvica. Ak máte radi čerešňovú príchuť, v tejto fáze môžete pridať dve stonky, jemne nakrájané na kocky, do panvice.

Obsah hrnca naleje vriacou vodou tesne nad úroveň zeleniny. Soľ, priveďte do varu a variť na nízkej teplote, až kým nebude zelenina pripravená. Nie je to dlho, ako všetka zelenina, ktorú sme predtým vyprážali.

Keď je zelenina pripravená, rozdrviť obsah panvice ponorným mixérom a potom opäť vriec.

Pridajte nakrájaný cesnak, mletú papriku, miešajte, ochutnajte, ak je to potrebné, pridajte sliny.

Vypnite. Položte polievku 15-20 minút.

Pri podávaní položte do každej dosky nasekaný kôpru a tiež ponúkame citrónový rez v štvrtiach. Vyliate s citrónovou šťavou na vrchole, dýňová krémová polievka má vynikajúcu chuť. Túto jemnosť som si vypožičala v Turecku, kde, ako viete, sú polievky pripravené hlavne vo forme zemiakovej kaše. V každej kaviarni vám v predvolenom nastavení ponúkame citrón, alebo jednoducho ju vezmite do blízkosti pokladne, kde lemovky vždy ležia vedľa krájaného chleba.

Recept 4: Rýchla tekvicová polievka s krémom

tekvica - 500 g.
zemiaky - 2 veľké
mrkva - 2 veľké
cibuľa - 1 veľká
muškátový oriešok (zem) - 1 lyžička
silný krém - 100 ml alebo mlieko - 200 ml
soľ, korenie - na chuť
sušené oregano bylinky (alebo akúkoľvek voňavú trávu podľa vášho vkusu) - slúžiť

Odlúpte zeleninu a nakrájajte na veľké kocky. Položte zeleninu na varenie pol hodiny - hodinu.

Voda sa môže naliať do plného hrnca alebo tak, aby bola 5 cm silná, pokrýva zeleninu. Hrúbka našej polievky bude závisieť od množstva vody.

Zatiaľ čo zelenina varenie, nakrájajte cibuľu jemne a smažte až do zlatého. Robím to ako obvykle v ghee.

Pripravená zelenina je oddelená od vývaru (môžete ich posunúť do hlbokej misy) a pyré s ponorným mixérom po pridaní cibule.

Naša krémová polievka je takmer pripravená, zostáva len pridať mlieko alebo smotanu, mletý muškátový oriešok - na pikantnosť a korenie podľa vkusu. Všetko dobre premiešajte, zapaľte, priveďte do varu a vypnite.

Pri servírovaní môžete posypať tekvicovú polievkovú polievku s ľubovoľnými voňavými bylinkami (predávajú sa v hotových vreciach v každom supermarkete v odbore korenín) podľa vášho vkusu. Sušil som oregano zelenú.

Recept 5: smotana tekvicovej polievky s cesnakom (fotografie krok za krokom)

Tekvica 650 g
Cesnak 2 zuby
Olivový olej 1 polievková lyžica. l
Maslo 10 g
Cibuľa 1 ks
Zemiaky 1 ks
Kuracie vývar 0,5 l
Voda 0,25 litra

Predhrievajte rúru na 200 g. 650 g tekvicovej buničiny nakrájanej na veľké kusy so stranou približne 3 cm. Vložte jednu vrstvu na plech na pečenie. Položte tu 2 cibuľové strúčiky. Soľ a korenie podľa chuti. Posypeme olivovým olejom.

Pečte po dobu 20-30 minút, kým sa nedá. Tekvica by mala byť mäkká.

V hrnci roztopte maslo. Pridajte malú nasekanú cibuľu. Cook, miešajte, až kým nie je mäkký.

Potom pridajte stredne veľké zemiaky, olúpané a hrubo nasekané. Cook, miešanie, ďalšie pár minút.

Pridajte vývar a vodu. Preveďte do varu a opekajte 15 minút, kým nie sú zemiaky pripravené.

Pridajte pečené tekvica a cesnak, vytláčané z kôry. Priveďte k varu a odstráňte z tepla.

Chuť polievky s ponorným mixérom. Podávajte so zeleninou, kyslou smotanou, smotanou alebo syrom. Bon appetit!

Recept 6: ako variť dýňová krémová polievka (foto)

Tekvica - 350-400 g
Krém (akýkoľvek obsah tuku) - 100 ml
Cibuľa - 1 ks.
Paradajky - 1 ks.
Soľ a čierne korenie podľa chuti
Červená paprika - na chuť
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Cesnak - 2 plátky

Na začiatku nakrájame tekvicu na malé kúsky.

V hrnci zahrejte rastlinný olej a smažte nakrájanú cibuľu a cesnak päť minút na nízke teploty. Ak je žiarovka veľká, potom musíte brať len polovicu, ak je priemer, potom môžete pobozkať.

Paradajka obalte vriacou vodou a odstráňte z nej pokožku. Môžete si vziať jednu strednú paradajku alebo niekoľko cherry paradajok.

Do cibule pridajte dýňu a paradajky a zamiešajte. V tomto štádiu môžete pridať trochu červenej mletého korenia, ak chcete zaostriť. Nechajte nakrájať na stredné teplo po dobu 15 minút a občas premiešajte.

Nalejte horúcu vriacú vodu do panvice tak, aby pokryla celú zeleninu. Varte do mäkkej tekvice.

Keď tekvica varela, napustite vývar do misy cez sito a nechajte zeleninu v hrnci.

Pomocou mixéra rozmiešajte dýňu.

Pridajte jednu polievkovú panvicu a znova ju zmačknite.

Teraz nalejte krém a všetko znova premiešajte. Ak je polievka príliš hustá, pridajte ďalší vývar.

Vráťte hrniec do kachlí a priveďte k varu. Soľ a korenie podľa chuti.

Recept 7 krok za krokom: zeleninová tekvicová polievka

Jednou z variantov zdravých a chutných dýňových polievok je jemná tekvicová krémová polievka so smotanou. Krém v tomto receptúre zmäkčuje chuť zeleniny, dáva štruktúre polievky zamatový vzhľad a zvláštnu jemnosť. Chuť dýňovej sa vôbec necíti, táto polievka sa dá pripraviť pre celú rodinu a pridá sa k tanieri každému, kto má rád. Muži dávajú vyprážanú slaninu a korenie polievku s horúcim korením, posypeme deťmi tekvicovými semienkami, tekvicovými semenami a pridajte kus vareného kuracieho seba, zelenú - vo všeobecnosti si vyberajte to, čo sa vám páči.

V smotanovej polievke z tekvice s krémom, ktorého recept je navrhnutý, pridala inú zeleninu, tekvica v tomto recept nebude sólo. Zemiaky urobia polievku viac výživnou a uspokojujúcou (mimochodom, môže byť vylúčená alebo nahradená zelerom v menších množstvách), mrkva a cibuľka dávajú svoju chuť a robia rôznorodosť. Polievka je varená vo vode, ale môžete ju variť v zeleninovej alebo kuraciej vývar.

tekvica (lúpaná buničina) - 400 g,
zemiaky - 2 kusy (alebo kus koreňa zeleru),
cibuľa - 1 veľká alebo 2 malé,
mrkva - 1 ks,
voda alebo vývar - 1-1,2 litra,
Každý rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžica,
krém (obsah tuku 10-15%) - 200 ml,
soľ na chuť
korenie - Vaša voľba,
zelenina, sušienky, slaná slanina - na servírovanie polievky.

Zelenina bude mierne vyprážaná a tak, aby neabsorbovali veľa masla, nebudeme robiť veľmi jemné rezanie. Nakrájajte cibuľu na kocky strednej veľkosti. Mrkva narezané na hrubé kruhy, nakrájame na polovicu alebo na štyri časti.

Tekvica a zemiaky (korenie zeleru) nakrájame na stredne veľké kocky.

V kotlíku alebo paneli s hrubým dnom a stenami ohrejte olej. Vložte cibuľu do nej, uložte ju na jemnosť, bez zapečenia.

Pridajte kusy tekvice, premiešajte. Smažte tekvicu po dobu 7-8 minút a miešajte tak, aby sa nespála cibuľa. Oheň nie je silný, dývka by mala byť dusená v oleji, trochu zmäkčiť.

Vložte zemiaky a mrkvu do hrnca. Operejte niekoľko minút v oleji, kým mrkva a zemiaky nezmáčajú zvyšné maslo. Nezabudnite miešať, zemiaky sa môžu držať na dne.

Naplňte varenú zeleninu vodou alebo vývarom, sotva ich pokryte kvapalinou. Soľ na chuť. Varíme zeleninu pri nízkej teplote varu, pripravenosť je určená zemiakmi. Ak sa zemiaky pri stlačení ľahko zlomia, všetko je pripravené.

Vypnite oheň a trochu ochlaďte polievku. Mixér priamo v panvici rozomelú všetko na jednotné hrubé zemiakové zemiaky. Alebo vyberte zberač zeleniny, vložte do skleneného mixéra, rozomlejte. Vráťte sa do hrnca s vývarom, okamžite premiešajte, polievka by mala byť hustá a rovnomerná, bez hrudiek.

Polievku na tekvicu dajte na veľmi pokojný oheň, zohrejte ho. Nalejte do horkej polievky krém s akýmkoľvek obsahom tuku, ihneď miešajte s lyžičkou. Zahrejte krémovú polievku, prineste ju takmer do varu, ale nedovoľte jej vrieť, aby sa krém nekrútil. Vypnite oheň, zakryte polievku a ponechajte na sporáku päť minút na varenie.

Zatiaľ čo je polievka naplnená, získaná chuť, smažte v suchom panvici tenké plátky slaniny, až kým sa nedarí. Sušili sme kostičky pekáča (v panvici alebo v rúre), nakrájame zeleninu, vyberáme korenie. Nalejte dýňovú krémovú polievku do platní, pridajte každému, čo milujú vaši jedlíci, a zavolajte každého na stôl. Bon appetit!

Recept 8: Tekvicová polievka s Tureckom a krémom

Zrelé tekvica - 1 kg
Vykostené morčacie - 400 gramov
Krém (20-30%) - 100 ml
Maslo - 40 gramov
Cibuľa - 1 cibuľa
Olivový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice
soľ
korenie
kurkuma

Prvá vec jemne nasekaná cibuľa. Je lepšie, aby sa recept na krymskej sladkej fialovej cibule, ale pór alebo šalotka sú dokonalé, rovnako ako cibuľa.

Potom je cibuľa vyprážaná v krémovom alebo olivovom oleji, aby nespálila, ale získava krásny zlatý odtieň a stáva sa jemnou.

Teraz príde obrat tekvica. Z neho odrežte pevnú kôru a vyrežte, ako pohodlne. Vnútri tekvice je mierne orezaná nožom a bez semien.

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť krém z tekvicovej polievky, nakrájané na malé kocky.

Sú umiestnené v hrnci spolu s už pripravenou cibuľkou a nalejú sa s veľmi malým množstvom vody. Potom sa tekvica nechá dusiť kurkumou. Pridajte trochu soli. Varenie tekvice, kým mäkké.

Akonáhle jesenná zelenina zmäkne, do nej sa naleje smotana a ponechá sa len pár minút na sporáku.

Turecka je oslobodená od malých a veľkých kostí, pokožky a nakrájaná na veľmi malé kocky.

Teraz smažte morčacie olivový olej. Rýchlo sa obráti a nedá sa vypáliť mäso. Pridajte morčaciu soľ a korenie podľa chuti.

Potom sa tekvica naleje do miešača, ak je to potrebné, doplní sa nejaký krém na požadovanú konzistenciu. Krémová polievka by nemala byť príliš tekutá, ale tiež by ste ju nemali priviesť do stavu hrubých zemiakov. Umiestnite predpečené kusy moriek na vrch. Polievka je pripravená. Bon appetit!

Tekvicová polievka so smotanou a sušienkami

Zistite jednoduchý recept z prvého kurzu, ktorý je zdravý a chutný.

1. Odlúpnite tekvicu a nakrájajte na veľké kusy.

2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, vložte do hrnca s hrubým dnom, nalejte do oleja a zapaľte.Nasypejte 2 minúty pri nízkej teplote.

3. Mrkev nakrájajte na krúžky alebo kocky a odložte ich na cibuľu, premiešajte, zatvorte veko a opekajte ďalších 3 minúty, až kým nebude zelenina mäkká.

4. 2 strúčiky cesnaku nakrájané na kusy. Petržolka jemne nakrájaná.

5. Vložte nakrájaný cesnak a nakrájaný tekvica do panvice na dusenú zeleninu. Varená voda v množstve 0,5 litra sa zaleje v hrnci. Zakryte panvicu pokrievkou a 10 minút rozmrazujte.

6. Medzitým urobte lahodné krutóny. Vezmite si biely bochník, nakrájajte na plátky, odrežte kôry a vytvorte kocky. Vložte pergamenový papier na plech na pečenie, nalejte plátky chleba a posypte soľou a korením.

Dokonca aj vyššie, posypeme trochou olivového oleja a miešame, takže krutóny a tekvicová polievka boli vynikajúce. Pečte v rúre pri teplote 150 ° C, kým nevypejete.

7. V hrnci so zeleninou pridajte petržlen, soľ, korenie a môžete pridať ďalší mletý koriander.

8. Pomocou ponorného miešača premieňajte polievku na polievkovú polievku.

9. Potom pridajte smotanu, premiešajte, ochutnajte, priveďte do varu a tekvicová polievka je pripravená.

10. Nalejte prvú misu do taniera, položte sušienky, ozdobte zeleninou a vychutnajte si chuť.

Delicious tekvicová zázvorová polievka

tekvica - 1 kg
Cibuľa - 1 ks.
cesnak - 3-4 klinčeky
strúhaný koreň zázvoru - 1 lyžička
soľ - na chuť

Odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky: cibuľa, cesnak, tekvica.
Ľahko duste v panvici: zázvor, tekvica, cesnak, cibuľa.
Potom zlejte a nalejte zeleninovú zmes s 1 litrom vriacej vody. Varte 320 minút, kým varené tekvice.
Nechajte zeleninu vychladnúť a pohodlne ju rozmlácajte. Naliať si cukor do hrnca, priniesť do varu a podávať s kyslou smotanou a ražou sušienky.

Ako variť detskú polievku s tekvicou a krupicou

Žiadam vás, aby ste si pamätali, že kvôli vysokému obsahu karoténovej tekvice odkazuje na vysoko alergénne produkty. Preto sa deti s tendenciou k alergickým ochoreniam, žltá tekvica, majú podávať s veľkou starostlivosťou.

tekvica - 1/2 kg
mlieko - 4 šálky
voda - 2 šálky
krupica - 2 lyžice
maslo - 2 lyžice
cukru a soli podľa chuti

Dýňová kôra a opláchnutie. Nakrájajte ho na plátky alebo kocky.
Všetko vložte do hrubého dna, vložte maslo a rozložte ho.
Potom nalejte varené mlieko, pridajte soľ, cukor a zalejte 10-15 minút na nízkej teplote.
Na konci varenia nalejte dve šálky vriacej vody do tekvicovej polievky, naliať krupicu do tenkého prúdu.
Všetko dôkladne premiešajte, nechajte variť, vypnite teplo a nechajte ho vpustiť.

Stará Oskolová tekvicová polievka s proso

Naučte sa recept na guláš podľa starého receptúry.

tekvica - 300 g
mlieko - 1 liter
proso - 1/4 šálky
vyčerené maslo - 1 polievková lyžica. lyžička
med - 1 polievková lyžica. lyžička

Umyte si tekvicu, odlupujte a nakrájajte na kocky.
Vložte kocky do vriaceho mlieka alebo zmes mlieka a vody a variť až do polovice varenia.
Mlieko do suchého panvice mlieka, pokryte studenou vodou a variť až do polovice v samostatnej panvici.
Zmiešajte polievku s proso, med a variť, až kým nebudete jemný.
Polievku polievku s maslom.

Tekvicová polievka so zemiakmi

Nájdite chuť zemiakov v kombinácii s tekvicou.

tvrdé tekvice - 800 g
biele chrumkavé krutóny - 250 g
zemiak - 300 g
mlieko - 4-5 pohárov
maslo - 3 lyžice. lyžice
cukor - 2 lyžičky
mletej škorice - na špičke noža
soľ - na chuť

Pečená tekvica a zemiaky. Rezané zemiaky na plátky.
Odstráňte semená z tekvice, umyte, nakrájajte na tenké plátky.
Vložte všetky kusy do panvice. nalejte 3-4 šálky vody, pridajte soľ, cukor, olej a dajte na nízke teplo po dobu 25-30 minút.
Potom pridajte krúpy smažené do masla, miešajte a varte.
Po varení odstráňte svaloviny, pretláčajte cez sito, zrieďte horúcim mliekom na krémovú hrúbku a naplňte maslom.
Polievku môžete osladiť zmesou cukru a škorice.