Ako variť kačacie kusy na strave? Samozrejme, dať to s kapustou a jablkom. Mnoho ľudí vie kombináciu týchto chutí a určite sa nikto nebude so mnou hádať, že je to chutné. Práve vďaka tomuto receptu som sa rozhodol použiť úspešnú kombináciu prísad a vôbec som si toho nevšimol - chrumkavá kačica s kúskami kapusty a jablkami sa ukázala ako veľmi chutná.
Chcem poznamenať, že pre tento recept na výrobu kačacích filet je vhodné nielen prsia, ale aj mäso z kuracie stehienka. Opatrne odstráňte tuk z kačicových stehien pred stewing a potom sa pokrm prejaví ako diétne ako z nízkotučných prsníkov.
Ako variť plátky kačiek
Ak aktívne strácate váhu, mali by ste odstrániť tukovú kožu z kačicových filetov. Ak nemáte chudnúť a sledovať svoju stravu, aby ste udržali váhu, potom môžete nechať pokožku - talíř bude tučný, ale zároveň chutnejší. Vyčistil som filé z kože a viditeľného tuku, rovnako ako v receptúre na kačacie prsiačky so sušenými slivkami.
Podobná miska sa dá pripraviť v štíhlej verzii. Ako nakrájať kapustu v panvici bez mäsa nájdete v recepte na linke.
- Nakrájajte kačacie prsia na kusy 3 x 3 cm, o niečo väčšie. Zahrejte olej na panvici a smažte mäso na vysokej teplote, až kým nebude príjemne zlatohnedý - utesnite ho. Nezabudnite otočiť kusy tak, aby boli pečené rovnomerne.
- Zrelé kapusta, olúpaná cibuľa, nakrájané na štvrťkruhy. Akonáhle sa kúsky kačacej červenej, rozložte nakrájanú cibuľu, premiešajte a smažte asi 2-3 minúty.
- Urobte oheň menej ako priemer a nalejte kapustu do panvice, posypte ju hore a miešajte s mäsom a cibuľou. Pokrmy pokrývajte pokrievkou a kačicu nakrájajte na kusy s duseným kapustou na 20 minút. Počas tejto doby je potrebné zmesi zložiek 1-2 krát, pre ich rovnú prípravu.
- Jablko očistíme od kôry a semien. Rozotrite ho na hrubom strúhadle. Pridajte výslednú kôru ku kapustine a kúskami dušenej kačice, sezónu so všetkými čerstvým mletým čiernym korením a bobkovým listom, premiešajte. Pokračujeme varením jedla v otvorenej nádobe - panvicu nezatvárajte s vekom.
- Kačica zľahka namieste na kapustu ešte 10 minút - počas tejto doby sa nadbytočná kvapalina odparí a miska sa začne smažiť. Najdôležitejšou vecou je, aby ste tento moment nepremeškovali a všetko častejšie premiešali, aby sa zelenina mierne zrútila, ale nespáli. Pokúste sa ochutnať jedlo, ak vám všetko vyhovuje, potom môžete obedovať.
Teraz už viete inú možnosť, ako variť kačacie plátky na strave. Dušená kačica je dobrá, pretože okrem kapusty a jabĺk nepotrebuje prídavnú prílohu, s výnimkou čerstvej zeleniny.
Ďalšie možnosti, ako variť kačacie filety nájdete v článku na linke.
ZLOŽENIE
- 1/2 kusy kačice
700 až 800 g - Jablká 2 kusy
- Kapusta 300 gramov
čerstvé a fermentované - Soľ, korenie Na chuť
Pripravte všetky potrebné prísady. Používam polovicu kačice, pre rodinu s 3 ľuďmi (a dokonca aj s malým dieťaťom) stačí. Kačica by sa mala dôkladne umyť a odstrániť všetky možné perie.
Ak používate čerstvé kapustu, potom ho nakrájajte nožom alebo pomocou špeciálneho strúhadla. Ak používate kapustu, potom ju stlačte zo šťavy a opláchnite ju. Upozorňujeme, že s kysnutou kačicou sa bude mierne kysnúť. Položte kapustu na spodok keramickej pekáče.
Horná s kačicou, ktorá je pred-trie so soľou a korením. Jablká rozrežte na malé kocky a položte ich na kačicu a vedľa nej. To je to, že aktívna fáza končí tu. Pošlite kačicu do rúry na 1 až 1,5 hodiny (teplota - 170 stupňov). Trvanie varenia závisí od veľkosti kačice a od veku a od toho, či je doma alebo v obchode. Domáce kačice pečené o viac ako 30-40 minút dlhšie - skontrolované.
V procese pečenia každých 30 minút, nalejte kačicu na vrchole vybraného tuku, potom bude veľmi šťavnaté. Kačica s jablkami a kapustou je pripravená! Podávajte to priamo v podobe, v akej bol pečený. A nezabudnite dať nielen mäso na tanieri, ale aj kapustu a jablká, ale tiež sa ukázalo neuveriteľne chutné, namočené v kačacích tukoch!
Bravčové brucho plnené kapustou a jablkami
Vepřová slanina naplnená kapustou a jablkami 800 g hrušky, 2-3 lyžice kyslá kapusta, 5 kyslé jablká, 50 g masla, 1 cibuľa, soľ, korenie podľa chuti, nakrájame čerstvé bravčové hrušky na kúsky, urobíme veľkú dieru s nožom medzi
Bravčové brucho plnené kapustou a jablkami
Vepřové brucho plnené kapustou a jablkami Bravčové brucho - 800 g Biela kapusta - 400 g Kyslé jablká - 5 kusov Maslo - 1 polievková lyžicaSmilková cibuľa - 1 kus Soľ a mletý čierny korenie podľa chuti1. Opláchnite bravčové brucho na niekoľkých miestach
Kačica plnená jablkami a pohánkovou kašou
Kačica plnená jablkami a pohánkovou kašou Komponenty Kachna kačacie - 1 ks. Sladké a kyslé jablká - 6 ks. Pohanková kaša - 2 poháre Pečené maslo - 1 polievková lyžica Soľ a mleté korenie - podľa vkusu Metóda varenia Jablká na polovicu odrežte a odstráňte jadro. kačica
Kapusta plnená kapustou (2 možnosti)
Kačica plnená kapustou (2 možnosti) Možnosť 1 Komponenty Kachna kačacie - 1 ks. Kyslá kapusta - 700 g cibuľa - 1-2 ks. Rastlinný olej - 1/3 šálky Cukor - 1 lyžica Paradajková pasta - 1 polievková lyžica Smotana - 0,5 šálky Soľ a mleté korenie - podľa
Peking Plnené Duck
Plnená pekárska kačica Zloženie Kačica - 1,6 kg Ryža - 1 šálka Zemiaky vlašských orechov - 0,5 šálky Cibuľa - 1 ks. Surové vajce - 1 ks. Strouhaný syr - 0,5 šálky Sójová omáčka - 0,5 šálky Nakrájané zelerové zelené listy - 2 lyžice mletého červeného korenia a soli -
Kačica plnená jablkami a pohánkovou kašou
Kačica plnená jablkami a pohánkovou kašou Komponenty Kachna kačacie - 1 ks. Kyslé sladké jablká - 6 ks. Pohanková kaša - 2 šálky Pečené maslo - 2-3 lyžice Soľ a mleté korenie - podľa vkusu Metóda varenia Miska pohánky so sušičkou
Plnená kačica
Plnená kačica Pripravená kačica sa rozreže pozdĺž chrbta, trení sa zo všetkých strán soľou, vloží sa do hlinenej misy a vyleje sa takým množstvom kuracieho vývaru, že kačica je úplne pokrytá. Pridajte sójovú omáčku, koncentrát, nakrájanú cibuľu, petržlen, kôpru,
Bravčové brucho plnené kapustou a jablkami
Vepřová slanina naplnená kapustou a jablkami 800 g hrušky, 2-3 lyžice kyslá kapusta, 5 kyslé jablká, 50 g masla, 1 cibuľa, soľ, korenie podľa chuti, nakrájame čerstvé bravčové hrušky na kúsky, urobíme veľkú dieru s nožom medzi
Bravčové brucho plnené kapustou a jablkami
Vepřové brucho plnené kapustou a jablkami Bravčové brucho - 800 g Biela kapusta - 400 g Kyslé jablká - 5 kusov Maslo - 1 polievková lyžicaSmilková cibuľa - 1 kus Soľ a mletý čierny korenie podľa chuti1. Opláchnite bravčové brucho na niekoľkých miestach
Bravčové brucho, plnené kapustou a jablkami
Bravčová hruď plnená kapustou a jablkami 850 g hrušky, 300-400 g čerstvej alebo kapusty, 3-4 jablká, 50-100 g masla, 2 cibuľa, korenie, zelenina, soľ, drvená čerstvá kapusta, mletá soľou a stláčaním , Pomluva kapusta na blanch a squeeze. Jablká
Kačica plnené jablkami
Kačica plnená jablkami 1 kačica, 4-5 jablká, rasce, soľ, múčnatý cukor, rozdrviť jatočnú hmotu soľou, naplniť lúpanými a nakrájanými jablkami a vyseti otvor s nitkou. Do pekáča nalejte trochu vody, posypte kačicu s rascou a pečte v rúre. pravidelne
Duck plnená zemiakmi a kyslou kapustou
Duck plnená zemiakmi a kapustou 1 kačica, 8 ks.zemiaky, 200 g kyslá kapusta, 100 g šunky alebo šunkou krájanej klobásy, 2 vajce, 1 cibuľa, 75 g masla, soli, korenia, cesnaku, petržlenu.
Kačica plnená kivi a jablkami
Kačica plnená kivi a jablkami Ingrediencie Kachna s kačkami, 3-4 jablká, 2 kiwi, 100 g strúhaného syra, 2 vajcia, 100 ml mlieka, 1 čajová lyžička pšeničnej múky, 1 banda petržlenu a zeleru, červená a čierna mletá paprika, soľ Metóda varenia Umyte jablká, nakrájajte na
Kačica plnená jablkami a pohánkovou kašou
Kačica plnená jablkami a pohánkovou kašou Komponenty Kachna kačacie - 1 ks. Sladké a kyslé jablká - 6 ks. Pohanková kaša - 2 poháre Pečené maslo - 1 polievková lyžica Soľ a mleté korenie - podľa vkusu Metóda varenia Jablká na polovicu odrežte a odstráňte jadro. kačica
Kapusta plnená kapustou (2 možnosti)
Kačica plnená kapustou (2 možnosti) Možnosť 1 Komponenty Kachna kačacie - 1 ks. Kyslá kapusta - 700 g cibuľa - 1-2 ks. Rastlinný olej - 1/3 šálky Cukor - 1 lyžica Paradajková pasta - 1 polievková lyžica Smotana - 0,5 šálky Soľ a mleté korenie - podľa
Peking Plnené Duck
Plnená pekárska kačica Zloženie Kačica - 1,6 kg Ryža - 1 šálka Zemiaky vlašských orechov - 0,5 šálky Cibuľa - 1 ks. Surové vajce - 1 ks. Strouhaný syr - 0,5 šálky Sójová omáčka - 0,5 šálky Nakrájané zelerové zelené listy - 2 lyžice mletého červeného korenia a soli -
Kačica plnená jablkami a pohánkovou kašou
Kačica plnená jablkami a pohánkovou kašou Komponenty Kachna kačacie - 1 ks. Kyslé sladké jablká - 6 ks. Pohanková kaša - 2 šálky Pečené maslo - 2-3 lyžice Soľ a mleté korenie - podľa vkusu Metóda varenia Miska pohánky so sušičkou
Plnená kačica
Plnené kačice PRODUKTY • 600 g kačice • 25 g cibule • 60 ml sójovej omáčky (50 ml podávané samostatne) • 1 polievková lyžica. lyžica vodky • 90 g mrkvy • 70 g zeleného šalátu • 20 g mäsového želé • 20 g petržlenu a kôpru • škorica • klinčeky • hviezdicový aníz • sladká voňavá
Kačica plnená kivi a jablkami
Kačica plnená kivi a jablkami Ingrediencie Kachna s kačkami, 3-4 jablká, 2 kiwi, 100 g strúhaného syra, 2 vajcia, 100 ml mlieka, 1 čajová lyžička pšeničnej múky, 1 banda petržlenu a zeleru, červená a čierna mletá paprika, soľ Metóda varenia Umyte jablká, nakrájajte na
Krok za krokom recept
Kačica sa dobre umyje, sušíme. Trieste soľ, korenie a kúsok masla zvnútra.
Moje jablká sú suché. Ak jablká nie sú veľké, potom ich pečeme úplne.
Ak sú veľké jablká, rozrežte ich na veľké kusy.
Vnútorné jablká vtláčame.
V rúre predhriatej na 180 ° C umiestňujeme našu kačicu. Kačica sa položí na vankúš z kapusty a zvyšné jablká. Na vonkajšej strane, kačke posypte soľou, korením a maslom.
Pečieme kačicu po dobu 2 hodín pri teplote 180 C. Neustále nalejte kačicu s uvoľnenou šťavou.
Sušienkový koláč
Zloženie pre 6 porcií:
Kyslá smotana, sušienky s kakaovým pieskom, cukorný piesok, vanilkový cukor, banány, želatína, kivi
kalórií: 272 kcal. | proteíny: 2 c. | tuky: 17 c. | sacharidy: 28 c. na jednu porciu
Mliečne čiapky
Zloženie pre 5 porcií:
Kravské mlieko, hrozienka, pšeničná múka, kakaový prášok, škorica, sahvr, soľ, kuracie vajce
kalórií: 244 kcal. | proteíny: 61 c. | tuky: 7 c. | sacharidy: 37 c. na jednu porciu
Rybia polievka
Zloženie pre 6 porcií:
Ryby (mám čerstvú mrkvu), zemiaky, cibuľa, mrkva, ryža, kôpor, voda, zálivka, čierny korenie, zemina
kalórií: 88 kcal. | proteíny: 2 c. | tuky: 1 c. | sacharidy: 18 c. na jednu porciu
Ryazhenka domov
Zloženie pre 2 porcie:
Kravské mlieko, Jogurt
kalórií: 310 kcal. | proteíny: 146 c. | tuky: 18 c. | sacharidy: 24 c. na jednu porciu
Slaný sleď (najjednoduchší spôsob)
Prísady pre 8 porcií:
Čerstvým mrazeným sleďom, soľou, cibuľou, olivovým olejom, listom zátoky, citrónovou šťavou
kalórií: 250 kcal. | proteíny: 1 c. | tuky: 25 c. | sacharidy: 5 c. na jednu porciu
Jednoduchá pečeň pečene
Prísady pre 8 porcií:
Hovädová pečeň, cibuľová cibuľa, maslo, mrkva, zálivkový list, mletá čierna paprika, soľ, cesnak
kalórií: 190 kcal. | proteíny: 12 c. | tuky: 13 c.| sacharidy: 7 c. na jednu porciu
Korek plnený ryžou a zeleninou
Zloženie pre 6 porcií:
Paprika, rajčiaky, cibuľa, tvrdé syry, maslo, mrkva, dlhozrnná ryža, kôpra, zálivkový list, soľ, korenie, cesnak, pekná kapusta *
kalórií: 180 kcal. | proteíny: 3 c. | tuky: 14 c. | sacharidy: 11 c. na jednu porciu
Nakrájaný šalát
Prísady pre 8 porcií:
Banány, biela kapusta, bulharský korenie (paprika), zelené paradajky, červené paradajky, mrkva, bobkový list, horká paprika, soľ, cesnak
kalórií: 34 kcal. | proteíny: 2 c. | sacharidy: 7 c. na jednu porciu
Paradajky sušené na slnku so stredomorskými bylinami.
Zloženie pre 6 porcií:
Paradajky, olivový olej, korenie "stredomorské byliny", soľ
kalórií: 23 kcal. | proteíny: 1 c. | sacharidy: 5 c. na jednu porciu
Veľvyslanec lososa v Sakhalíne
Zloženie pre 10 porcií:
Keta, soľ, cukorný piesok, cesnak, sušený kôprom *, mletá čierna paprika *
kalórií: 341 kcal. | proteíny: 48 c. | tuky: 14 c. | sacharidy: 6 c. na jednu porciu
Krabie tyčinky kotlety so syrom
Zloženie pre 3 porcie:
Krabie tyčinky, syr, vajcia, cesnak, rastlinný olej *, Breadcrumbs *
kalórií: 352 kcal. | proteíny: 34 c. | tuky: 23 c. | sacharidy: 1 c. na jednu porciu
Filo cesto napoleon s pudinkom
Zloženie pre 10 porcií:
Kravské mlieko, Filo pečivo, Vajcia, Cukor, Maslo, Pšeničná múka
kalórií: 669 kcal. | proteíny: 45 c. | tuky: 32 c. | sacharidy: 77 c. na jednu porciu
Strawberry Smoothie Bowl s ovsenými vločkami
Zloženie pre 1 porciu:
Grécky jogurt, jahody, ovsené vločky, kešu *
kalórií: 363 kcal. | proteíny: 19 c. | tuky: 11 c. | sacharidy: 44 c. na jednu porciu
Ravioli s tekvicou a mozzarellou
Zloženie pre 4 porcie:
Tekvica, pšeničná múka, voda, oregano (oregano), sušené, olivový olej, soľ, Mozzarella syr, kuracie vajcia, muškátový orech *
kalórií: 184 kcal. | proteíny: 6 c. | tuky: 1 c. | sacharidy: 38 c. na jednu porciu
Chachapuri so syrom a kuracím mäsom
Zloženie pre 4 porcie:
Pšeničná múka, syr, vajcia, kuracie prsia, kyslá smotana, voda *, zelená *, prášok do pečiva *, soľ *, rastlinný olej *, mletá čierna paprika *
kalórií: 663 kcal. | proteíny: 40 c. | tuky: 30 c. | sacharidy: 57 c. na jednu porciu
Ventricles z morčacieho duseného v pomalom sporáku
Zloženie pre 2 porcie:
Ventricles z Turecka, Paradajková pasta, Rastlinný olej, Soľ *, Kurkuma *, Paprika prášok *, Bay leaf *, Sladké papriky *
kalórií: 407 kcal. | proteíny: 49 c. | tuky: 20 c. | sacharidy: 6 c. na jednu porciu
Vyprážané vajcia s krevetami a paradajkami
Zloženie pre 1 porciu:
Vajcia, paradajky, krevety
kalórií: 322 kcal. | proteíny: 32 c. | tuky: 20 c. | sacharidy: 4 c. na jednu porciu
Velbloudové červené koláčiky so smotanovým syrom
Prísady pre 8 porcií:
Pšeničná múka, syr mascarpone, vajcia, rastlinný olej, repa, jahňací cukor, citrónová šťava, soľ, prášok do pečiva *, rum *, šafran *, mletej škorice *
kalórií: 500 kcal. | proteíny: 10 c. | tuky: 34 c. | sacharidy: 38 c. na jednu porciu
Dusne vyprážané korenené kuracie stehná
Zloženie pre 4 porcie:
Kuracie stehno, jogurt, pšeničná múka, cibuľa, paprikový prášok, prášok z červenej papriky, cesnak, kuracie korenie *, trstinový cukor *, soľ *
kalórií: 735 kcal. | proteíny: 62 c. | tuky: 26 c. | sacharidy: 61 c. na jednu porciu
Palačinkový koláč so syrom Mascarpone
Zloženie pre 10 porcií:
Kravské mlieko, syr Mascarpone, pšeničná múka, smotana, múčnatý cukor, kuracie vajcia, maslo, cukorný cukor *, ocot *, jedlá sóda *, vanilín *
kalórií: 531 kcal. | proteíny: 23 c. | tuky: 33 c. | sacharidy: 51 c. na jednu porciu
príprava
- Opláchnite kapustu, dobre stlačte a odrežte.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na malé kocky.
- Zlepte jablká a odstráňte jadro. Jablká nakrájajte na plátky.
- Zmiešajte cibuľu, kapustu a plátky jabĺk.
- Kačicu umyte, osušte a oddeľte nadbytočný tuk.
- Prick kačica koža (najmä v oblasti prsníka) s tenkým dreveným alebo kovovým špízom. Je dôležité prepichnúť iba pokožku bez toho, aby ste sa dotkli mäsa.
- Kačica rozkrojte dovnútra a von so soľou a korením.
- Vezmite si kačacie výplne. Oštepte brucho pomocou špáradiel alebo šiť. Nohy kačice sa spájajú.
- Zvyšnú kapustu položte s jablkami na dno kačice alebo hlbokej panvice.
- Na vrchole kapusty dajte kačacie hady nahor. Do panvice nalejte 150-250 ml. voda.
Zakryte panvicu s vekom alebo fóliou.
- Pečieme kačicu v peci predhriatej na 200 ° C počas 1,5-2 hodín.
- Medová zmes s rastlinným olejom.
- Po uplynutí pol hodiny alebo dvoch hodín pečenia odstráňte kačicu z rúry. Odstráňte fóliu a namažte kačicu glazúrou štetkou.
- Vráťte kačicu do rúry a pečte bez fólie alebo veka ďalších 20-25 minút pri teplote 20 ° C alebo až do pripravenosti. Kačica by mala byť zlatohnedá a pri hlbokom prepichnutí s nožom v blízkosti nohy by mala byť jasná šťava.
