Ľahké hubové polievky

Najjednoduchší a najjednoduchší recept na polievku z huby, zemiakov a smotany, ktorý môže mať podľa vlastného uváženia trochu odlišný obsah tuku. Veľkosť šampiňónov nezáleží, ale ak boli zmrazené, musíte si vziať gram na 150 ďalších. Je vhodnejšie variť jedlo z čerstvých húb.

prísady:

• 600 g zemiakov
• 35 ml oleja,
• 400 ml krému 10%,
• 500 g šampiňónov,
• 150 g cibule,
• 500 ml vody
• 15 g kôpru.

Krok za krokom recept na klasickú hubovú polievku

Čistíme zemiaky, nakrájame na kúsky, dajte ich do hrnca a nalejeme vodu nad nimi. Varte do mäkkého, na konci soli. Tekutina nemusí pokrývať všetky zemiaky, ale nebojte sa, nezabudnite zakryť panvicu, zelenina stále prichádza do mäkkosti.

Peel a nakrájajte cibuľu. Nalejte olej do panvice. Zahrejte a pridajte zeleninu, začnite smažiť. Rozstrihneme huby a posunieme ich na cibuľu. Smažeme spolu štvrťhodinu a šampiňóny by mali dosiahnuť pripravenosť. Vyberáme niektoré vyprážané huby v miske. Potom zdobiť misku.

Varené zemiaky a šampiňóny. Pridajte soľ podľa chuti, nalejte do vyhrievaného krému, naneste ho na kachle.

Polievku po varení zahrejeme 2-3 minúty, odoberáme z tepla. Nalejte do porcií, ozdobte kôprom a smaženými hubami, ktoré boli predtým odložené v miske.

Môžete variť zemiaky úplne vo vode, pred sekaním, vypustite časť kvapaliny, ale nie do umývadla. Môže upraviť hrúbku polievky.

Možnosť 2: Rýchly recept na hubovú polievku

Toto jedlo je z kategórie receptov v zhone. Nevyžaduje veľa času ani špeciálne kulinárske zručnosti, všetko je veľmi jednoduché a rýchle. Môžete si vychutnať hubovú polievku za pol hodinu, ako recept s hubami.

zloženie:

• 300 g šampiňónov,
• 2 zemiaky,
• cibuľová hlava,
• 25 g oleja,
• krém na obväz (70-80 g),
• zelené, soľné.

Ako rýchlo variť hubovú smotanovú polievku

Privarujte vodu v kanvici. Zemiaky nakrájame na malé kocky a tiež na huby. Vložte do panvice. Okamžite nalejte vriacu vodu, nechajte ju o 1,5 cm vyššiu.

Cibuľu nakrájame a smažeme na maslo. Ihneď, keď je zelenina sčervenaná, posunieme ju na polievku, pridáme soľ.

Akonáhle zemiaky zmäknú, rozmiešajte polievku. Vylijeme do tanierov, nalejeme do nich trochu krému, ale môžete túto polievku naplniť kyslou smotanou, niektorí ľudia zostávajú verní majonézovi, zdobia sa zeleninou.

Možnosť 3: Hubová smotanová polievka s roztaveným syrom

Táto miska má veľmi jemnú chuť a hlbokú arómu, môže byť pripravená s akýmkoľvek spracovaným syrom vrátane jednoduchých tyčiniek vo fólii "Friendship" alebo "Orbit". Bujón sa používa, ale môžete tiež mať čistú vodu.

prísady

• 350 g šampiňónov,
• 300 g zemiakov
• 150 g syra
• 50 g sliviek. olej,
• 150 g cibule,
• 100 g mrkvy,
• 1.3 l bujón (kurča),
• soľ, korenie.

Ako variť

Bujón zahrieva alebo odmeria vodu, varí sa. Tavte maslo, môžete to okamžite urobiť v hrnci s dobrým dnom alebo v kotlíku, pridajte cibuľu. Akonáhle je trochu vyprážaný, hodiť nastrúhanú mrkvu a potom huby. Smažte asi desať minút.

Brambory nakrájame na malé kocky, pridáme do pečených húb, pridáme horúce vývary, varíme, až sa pripravia všetky prísady. Vypnite kachle, rozomlejte.

Vráťte polievku na kachle, pridajte roztavený syr, soľ a korenie, varíme ešte pár minút. Zelení sa najlepšie pridávajú do misky na huby pri servovaní.

Môžete si vziať rastlinný olej namiesto masla a miešať ich na polovicu. Je nežiaduce používať margarín, ktorý je škodlivý a neposkytuje dobrú chuť.

Možnosť 4: Kuracia hubová polievka

Pre túto ustricovú misu sa používajú huby, sú veľmi pohodlné, nie je potrebné čistiť a predvariť, ako napríklad šampiňóny. Kuracie mäso robí jedlo veľmi výživné a chutné, zvyšuje jeho nutričnú hodnotu.Jeden zemiak sa pridáva na hrúbku a krémovú konzistenciu. Ak je hľuznica malá, potom je lepšie brať dve.

prísady

• zemiaky,
• 500 g kurča,
• 2 lyžice masla,
• cibuľová hlava,
• 300 g hlivy ústrednej
• 80 ml smotany
• vavrín, zelenina.

Krok za krokom recept

Kuracie kusy nakrájame na niekoľko častí, môžeme odobrať nejaké časti tela, nalejeme vodu, varíme, odstráňte penu, varíme desať minút, pridáme zemiaky a bobkový list, varíme ďalšiu minútu.

My umyjeme hlivy ustrice, rozbijeme ich na niekoľko častí, vložíme ich do panvice, pridáme soľ, všetko vrijeme, až sú huby mäkké.

Keď je polievka varená, smažte cibuľu v masle.

Vyberáme kurča, chyťme ho z kostí, vylijeme časť vývaru tak, aby polievka nevykazovala tekutosť. Všetky ingrediencie, vrátane praženej cibule, sa brúsia. Pridajte časti bujónu, čím dosiahnete požadovanú hrúbku.

Polievku s nakrájaným kurčaťom a ustricovými hubami znova vložte do sporáka, ochutnajte korením, priveďte do varu, nalejte do porcií. Na chuť, nalejte 2-3 lyžice smotany, pre chuť dal nakrájanú zeleninu.

Namiesto zemiakov môžete do polievky pridávať nakrájané cukety alebo kvitnúce kvetenstvo, s ktorými sa tiež môžete pochváliť. Môžete použiť brokolicu, ale to môže poskytnúť nezvyčajnú farbu, stojí za to pripraviť.

Možnosť 5: Huba polievka s krekry

Variant veľmi krásnej a jemnej hubovej hubovej polievky s mrkvou, cibuľou, mliekom. Bude pripravený domáci biely chlieb, bageta, pikantné bochníky. Môžete si vziať len chlieb, ale nie príliš pórovitý, vyberáme hustšie druhy.

prísady

• 350 g šampiňónov,
• 200 g mrkvy,
• 150 g cibule,
• 250 g zemiakov
• 20 g múky,
• 45 g sliviek. olej,
• 300 g bochníkov na sušienky,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 0,5 zväzok kôpru,
• 15 ml olivového oleja na sušienky.

Ako variť

Kôračky a kocky na kocky. Rozdrviť tiež cibuľu. Vložte do roztopeného masla, varte do zlatohnedého, pravidelne ho premiešajte.

Huby nakrájame kúsky, pošlite ich na zeleninu a nechajte ich pár minút vyprať.

Hádzať zemiaky a všetko dohromady nalejte vriacou vodou. Varte ingrediencie až do mäkkej, sezóny s korením, mletie.

Zatiaľ čo je polievka varená, musíte rozdrviť biely bochník v malých kocky. No, ak nie je čerstvá, ale už trochu zastaraná. Rozotreli sme sa na plechu, sušili sme v rúre. Po varení nalejte do hrnca alebo do misy s vekom.

Rozdrviť cesnak, kôpru a nalejte olivový olej, korenie a soľ, premiešajte. Nalejte túto zmes na sušienky, zakryte a dôkladne pretrepte, aby ste rozložili korenie.

Rozliať hubovú polievku podávanú s domácimi croutónmi z cesnaku. Na plnenie môžete použiť zakysanú smotanu, smotanu, mäkký alebo strúhaný tvrdý syr.

Ak nie je žiadna túžba variť croutóny v rúre alebo je z nejakého dôvodu nemožné, potom jednoducho položte nakrájané kusy do panvice a smažte. Je dôležité, aby ste naraz neprivádzali príliš veľa chleba.

Možnosť 6: Hubová (biela) krémová polievka s mliekom

Lahodná verzia misky, ako je pripravená s hríbikami. V receptúre je uvedená hmotnosť surového produktu a pri varení sa zníži. Obsah tuku mlieka v receptúre nie je zásadný, ale ovplyvňuje chuť a obsah kalórií.

prísady

• 700 g bielych húb,
• 100 g sliviek oleje (môžete sa miešať)
• 300 ml mlieka,
• 100 g mrkvy,
• 2 vaječné žĺtky,
• 65 g múky,
• soľ a korenie,
• 100 g cibule.

Ako variť

Varenie bielych húb vo vode, vypustite do šľahača, ponechajte asi 500 ml bujónu na polievku.

Cibuľa a mrkva smažte do 50 gramov masla, pridajte huby, nalejte vývar po pár minútach a nakrájajte na štvrťhodinu. Rozomlejte na hladkú kašu.

Roztopíme druhú časť oleja v čistej panvici, pridáme múku, smažeme až do krémovej farby. Vložte tenký prúd mlieka, varte a spojte s hríbovým pyré.

Polievku polievame soľou, upečte ju a nechajte ju variť pár minút. Celý tento čas nezabudnite miešať misku tak, aby sa zhrubnutie uskutočnilo rovnomerne.

Túto misu môžete pripraviť so sušenými hríbikami, je tiež veľmi chutné, ale najprv je potrebné namočiť vo vode alebo syrovom mlieku.

Možnosť 7: Huba polievka s krevetami a víno

Recept na elegantnú polievku zo štiepanej zemiakov so šampiňónmi a krevetami. Môžete použiť malé alebo veľké mäkkýše. Víno bude potrebovať odrody bielej tabuľky.

prísady

• 3 polievkové lyžice. voda alebo hubový vývar,
• 70 ml bieleho vína,
• pohár krému
• 600 gramov šampiňónov
• 300 g krevety,
• 2 zemiaky,
• 20 ml olivového oleja,
• 2 strúčiky cesnaku,
• zelené na podanie.

Ako variť

Brambory nakrájame, vylijeme do šarže na recept, štyri minúty pridáme nakrájané šampiňóny, opečieme trochu viac a položíme niekoľko odlúpnutých kreviet na vôňu. Soľné produkty, priniesť zemiaky do mäkkosti.

Odstráňte polievku zo sporáku, odstráňte malý vývar, mlejte ingrediencie. Pridajte smotanu a víno. Ak sa miska stáva silnou, upravte konzistenciu predtým zlúčeného vývaru.

Vráťte polievku na kachle, priveďte do varu, vypnite, zakryte panvicu.

Zahrejte olivový olej. Nakrájajte cesnak na niekoľko kusov a smažte kúsky.

Pridajte krevety na cesnakový olej. Smažte škeble asi tri minúty, nie je potrebné dlho držať, aby ste neprežili.

Nalejte hubovú polievku na platne, rozdeľte krevety na vrch, pokúste sa rovnomerne rozdeliť pražené mušle medzi všetky porcie.

Nielen šampiňóny, ale aj iné druhy húb sú perfektne kombinované s krevetami. Veľmi často sa táto polievka varí v kurací vývar. V reštauráciách nájdete možnosť podávať pokrmy so šľahačkou, vyzerá to zaujímavé a krásne.

prísady

• Čerstvé šampiňóny - 400 gr.,
• Krém 20% - 200 ml,
• Zemiaky - 400 gr.,
• Cibuľa - 1 ks,
• Kopr - 3 vetvičky,
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.,
• Soľ, korenie na chuť.

Ako variť hubovú smotanovú polievku so smotanou

Opláchnite čerstvé žemle a kôpor v studenej vode. Cibuľu a zemiaky nakrájame na malé kocky.

Plátky zemiakov položíme do hrnca a pokryjeme malým množstvom fľaškovej alebo filtrovanej vody (asi 1 liter). Pridajte k varu na strednú teplotu, kým nie sú pripravené zemiaky.

Náhodne rozdrviť cibuľu.

Čerstvé šampiňóny nakrájame na malé a nie veľmi hrubé taniere.

V panvici s hrubým dnom nalejte špecifikovanú časť masla. Rozložte hríbovú dosku a nakrájanú cibuľu. Začnite smažiť zmes húb na miernom ohni na príjemnú zlatú farbu šampiňónu.

Pätnásť minút po okamihu vriacej vody v hrnci položte na zemiaky smaženou cibuľu a hubovú zmes. Nevarejte viac ako päť minút, všetky ingrediencie dohromady, znížte teplotu na minimum.

Pridajte jemne nasekaný kôp na panvu. Soľ ihneď a, ak je to žiaduce, sezóny s vašim obľúbeným korením.

Za zeleninou nalejte v krému smotany v plnom rozsahu. Počkajte, kým sa miska varí a ihneď odstráňte z tepla.

Teraz zostáva obrátiť hotovú hubovú polievku na smotanovú polievku. K tomu použite ponorný mixér. Ponorte kuchynskú jednotku priamo do horúcej hmoty, zapnite ju a dosiahnite požadovanú konzistenciu. Môžete sa líšiť od ľahko nakrájanej pyré polievky až po úplne homogénnu hmotu: riadte sa vašimi preferenciami. Ak ste majiteľom stacionárneho mixéra, potom len vylejte celú polievku z panvice do pohára miešača a taktiež ho dajte na požadovanú konzistenciu. Nalejte šampiňónovú krémovú polievku do krásnych krabičiek s bujónmi a vzorku odstráňte.

Tipy na varenie:

• Namiesto čerstvých húb môžete použiť mrazené huby. Samozrejme, šampiňóny je možné kúpiť v priebehu celého roka, ale ak ste ich kúpili a bol tam prebytok, potom ich môžete zmraziť. To neprinesie významnú zmenu chuti hotovej polievky.
• Ustricové huby sa môžu používať namiesto šampiňónov, ale tiež nepotrebujú dlhodobú tepelnú prípravu a sú lacnejšie ako šampiňóny.
• Podávajte smotanovú polievku s krehkými krekremi na samostatnej dávkovacej doske a budú veľmi pekné kombinovať s jemnou textúrou misky. Môžete si ich uvariť v rúre a sušiť na niekoľko minút sušený chlieb v jednej vrstve na plechu na pečenie. Tieto korenie nemusia pridávať žiadne korenie ani soli.

Hubová lesná hubová polievka

V niektorých rodinách sa zberanie húb na jeseň stáva skutočnou tradíciou a pokrmy z týchto lesných darov sú milované mnohými ľuďmi. Jednoduchá, ale chutná hubová polievka vyrobená z lesných húb bude veľmi uspokojujúcou možnosťou prvého večera pre celú rodinu. Táto polievka je ideálna pre ľudí, ktorí dodržiavajú vegetariánstvo alebo zdravej výživy, pretože obsahujú minimálne množstvo zložiek, ktoré sú navzájom veľmi dobre kombinované. Na prípravu tejto polievky môžete použiť čerstvé lesné huby a mrazené alebo sušené polotovary, a preto si ich môžete vychutnať kedykoľvek počas roka.

zloženie:

• Lesné huby - 500 gr,
• Balená voda - 1 l,
• Zemiaky - 3 ks,
• Cibuľa - 1 kus,
• Rastlinný olej - 3 lyžice,
• Krém 10% (alebo sójové mlieko - pre vegánov) - 250 ml,
• Soľ, korenie podľa chuti,
• Čerstvé zelené na ozdobu.

Príprava:

1. Začnite prípravou húb. Môžete použiť ľubovoľné lesné huby, vrátane húb, hríbikov, hríbov a hríb húb. Tento recept používa lišty. Houby dôkladne opláchnite a nakrájajte. Odstráňte červené a nevhodné kusy.
2. Nalejte huby s čistou fľaškovou alebo filtrovanou vodou a nastavte na stredné teplo. Po vriacej vode odstráňte vytvorenú penu. Varenie jeden a pol čerstvých húb, ak je to potrebné, pridajte po vriacej vode. Ak používate mrazené lesné huby, potom stačí 15 minút na varenie, pretože sú už predvarené.
3. Šupky a plátky zemiakov náhodne. Pridajte ju do vriacej vody. Soľ a sezóna s korením. Pre lesnú hubovú polievku je najlepšie použiť suché tymián a majorán. Tieto koreniny veľmi dobre zdôrazňujú hubovú príchuť jedla. Znova podávajte polievku na varenie a variť pod viečkom uzatvoreným 15-20 minút.
4. V rastlinnom oleji nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu, až kým nie je hnedá. Pridajte ju do polievky.
5. Keď je polievka pripravená, vložte nejaké lišty do taniera, použijeme ich na dekoráciu. Zmiešajte zvyšnú hubovú polievku do pretlaku pomocou mixéra. Potom vylejte krém alebo mlieko do panvice a znova dobre premiešajte mixér. Upravte štruktúru podľa vašich predstáv.
6. Nalejte polievku na porcie, ozdobte zeleninou, hubami a podávame na stole. Okrem polievkových húb lesných húb môžete podávať sušienky z bieleho chleba.

Tipy na varenie:

• Ak dostanete červené huby, nehádžte sa hneď ich vyhodiť. Ponorte huby do studenej vody a červy sa začnú plaziť z nich. Potom zmeňte vodu. Robte to, kým sa úplne zbavíte červov v hubách. V žiadnom prípade nevyplňte huby horúcou vodou - takže všetky červy vo vnútri zomrú a vyhnúť ich z ich prístreškov nebude fungovať.
• Pokiaľ je to potrebné, krém alebo mlieko možno úplne vylúčiť z receptúry. Z krémovej polievky zmizne krémová poznámka, ktorá sa nahradí bohatou arómou a chuťou v hubách.

Kuracia hubová polievka

Kombinácia kurčiat a húb je už dávno obľúbená mnohými domácimi. Z týchto produktov môžete variť veľa chutných jedál, vrátane hubovej kurčatovej polievky. Jemná textúra a príjemná chuť tejto polievky sú veľmi obľúbené u detí, a preto je táto polievka najlepšou voľbou na kŕmenie detí na obed v srdci.

zloženie:

• Kuracie filety - 250 g,
• Šampiňóny - 300 g,
• Zemiaky - 2 kusy,
• Cibuľa - 1 kus,
• Rastlinný olej - 2 lyžice,
• Krém 10% - 150 ml,
• Soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Plátok kuracieho plátka opláchnite studenou vodou a nakrájajte na malé kúsky.Naplňte 1 liter čistou vodou a zapaľte. Pri varení kurčiat nezabudnite odstrániť penu z povrchu vývaru tak, aby nekvalifikovala chuť budúcej misky.
2. Brambory odlúpnite a nakrájajte na malé kocky. Po vriacej vode v panvici poslite zemiaky kuraciemu mäsu. Soľ trochu.
3. Na prípravu tejto polievky môžete použiť akékoľvek huby, napríklad šampiňóny, ustrice alebo mrazené hríbky. V prípade potreby ich olúpte, nakrájajte na plátky a smažte do rastlinného oleja nakrájanou cibuľkou, až kým nebudete chutiť zlato hnedú.
4. Po tom, ako sa zemiaky a kurčatá spolu varia 15 minút, pridajte obsah panvice k nim. Varte na kachle ďalších 10 minút.
5. Pomocou ponorného miešača nakrájajte polievku na požadovanú konzistenciu. Sezóna s čiernym korením a nalejte smotanu do panvice. Znova porazte polievkovú polievku s mixérom.
6. Podávajte na stôl hubovú kurčatú polievku, ak je to žiaduce, obložte čerstvé bylinky.

Tipy na varenie:

• Ak chcete urobiť polievku ľahšie, úplne odstráňte krém z nej alebo ju nahraďte mliekom.
• Nesnažte sa preplňovať polievku s korením, aby ste uchovali čistú chuťovú chuť a chuť, najmä ak si varenie detí.

Hubová syrová polievka

Keď sa každodenné prvé kurzy stávajú príliš otravné, prekvapte svojich blízkych s novou variáciou syrovej polievky - syrovou polievkou z huby. Na jeho prípravu musíte použiť ponorný alebo stacionárny mixér, ktorý je dnes v arzenáli takmer každej hostiteľky. Táto prekvapivo jemná a voňavá polievka so svojou krémovou chuťou nezanechá ľahostajnú domácnosť.

zloženie:

• Šampiňóny alebo ustrice - 300 g,
• Zemiaky - 3 ks,
• Cibuľa - 1 kus,
• Rastlinný olej - 3 lyžice,
• Spracovaný syr - 100 g,
• Soľ, korenie podľa chuti,
• Čerstvé zelené na ozdobu.

Príprava:

1. Brambory odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky. Varte v hrnci 1 liter čistej filtrovanej alebo fľaškovej vody a pridajte zemiaky.
2. Umyte šampiňóny, nakrájajte na tenké plátky. Jemne nakrájajte cibuľu. Smažte cibuľu a huby v rastlinnom oleji až do zlatohnedého.
3. Potom, ako zemiaky varia 15 minút, pridajte do nich obsah panvice. Soľ, sezónne s korením, ako je sladká karí alebo tymian. Nepreháňajte korenie, aby ste zachovali jemnú krémovú chuť polievky. Nasypejte 10 minút.
4. Smotanový syr sa rozotrie na jemnom strúhadle alebo jemne naseká nožom.
5. Pridajte roztavený syr na varenú hubovú polievku. Dôkladne premiešajte, kým sa syr úplne nerozpustí v polievke. Používajte len bežný tavený syr bez prídavných látok, aby ste nepoškodili konečnú chuť misky.
6. Keď je syr úplne rozpustený, vypnite sporák a otočte riad na krémovú polievku. Pomocou ponorného mixéra rozdrviť obsah panvice na požadovanú konzistenciu. Ak sa polievka ukázala byť príliš hustá, potom ju možno zriediť malým množstvom horúcej čistej vody alebo krému, ale v prípade druhého sa polievka stáva ťažším a tučným.
7. Podávajte na stole, zdobené jemne nakrájanými čerstvými bylinkami.

Tipy na varenie:

• Všetky polievkové polievky sa odporúčajú podávať s chrumkavými bielymi chrumkavými krutónmi. Veľmi dobre kombinujú jemnú krémovú konzistenciu polievky.
• Táto polievka môže byť varená s kuracím mäsom. Varte kurací filé so zemiakmi a potom aj kaša s mixérom. Vďaka pridaniu hydiny bude smotanová syrová polievka uspokojovať a získať bohatú chuť.
• Puding z húbovej polievky sa dá podávať spolu s nakrájaným jemným strukovým tvrdým syrom, napríklad parmezánom. Táto technika dodá polievke ešte krémovú arómu.
• Puding z húbovej polievky sa môže pripraviť zo sušených húb, preto je potrebné, aby sa na jednu hodinu ponorili do vody, odporúča sa tiež variť asi hodinu. Ak sú huby čisté, potom sa voda, v ktorej sú namočené, nemôže odčerpať a uvariť.
• Ďalšie podrobnosti o tom, ako variť hubový vývar, povedali sme v tomto receptúre.

Typickými členmi rodiny šampiňónov

Šampiňóny sú malé agariká s sférickými čiapkami bielej a svetlej šedej farby. Vo voľnej prírode táto huba rastie na poliach a lese, preferujú vlhkú úrodnú pôdu. Najčastejšie sa vyskytuje v oblasti stepí v Európe a Ázii, na úrodných lúkach Austrálie a Afriky. Tieto huby, na rozdiel od ich druhov, rastú dobre v umelo vytvorených podmienkach.

Pestovanie šampiňónov vo vlastných záhradách a na trávnikoch, v pivničných domoch a špeciálnych podzemných miestnostiach, od 17. storočia, sa aktívne angažovali vo Francúzsku. Postupne sa začali objavovať hubové farmy, ktoré zhromažďovali bohatú úrodu tohto mistrovského diela hubového sveta. Šampiňón v tom čase bol pomerne drahý produkt. Iba veľmi bohatí ľudia si to mohli dovoliť. Na kráľovské slávnosti a stolíky bohatej šľachty sa pripravili lahodné gurmánske jedlá. Najznámejší šéfkuchári z rôznych krajín sústavne súťažili o vytvorenie neobvyklých diel húb.

Späť na obsah

Umelá kultivácia a prospešné vlastnosti

Postupne sa výrazne zlepšila výrobná technológia týchto húb. Sú pestované teraz a v skleníkoch, v ohniskách, na otvorených plochách av suterénach. Proces je plne automatizovaný. To výrazne znižuje výrobné náklady, stalo sa absolútne dostupné pre všetkých. Pri udržiavaní potrebných podmienok (udržiavanie konštantnej teploty a dobrého vetrania miestnosti) môžete za umelých podmienok zbierať až dve úrodu za rok.

Viac ako 200 rôznych druhov šampiňónov je známe. V modernom obchode používajte iba 2 z nich. Toto je známy a milovaný šampiňón, obyčajný a hnedý, menej obyčajný v obchodoch.

Nedávno sa v dennom menu osoby objavilo množstvo receptov šampiňónskych jedál. V národnej kuchyni mnohých krajín sa nachádza hubová polievka. Obrovský počet jeho možností sa nachádza na stránkach kuchárskych kníh, časopisov, na internete. Jedná sa o klasické polievky s obilninami a bez nich, a soľ so žampiónmi, a hubu polievka polievka, varené s rôznymi prísadami a korením. V horúcej letnej sezóne je jeho studená verzia.

Ďalšou hodnotnou kvalitou tohto jedla je jeho skôr nízky obsah kalórií. Hubová polievka je nevyhnutná pre ľudí s nadváhou.

Okrem nízkeho obsahu kalórií sú pre túto populárnu hubu charakteristické aj mnohé užitočné vlastnosti: vysoká hladina vitamínov zo skupiny B, vápnik, fosfor, draslík. Liečivé vlastnosti šampiňónov sú nevyhnutné pre prevenciu chorôb onkológie, krvných ciev a srdca. Moderní vedci však považujú prítomnosť lecitínu, látky s lipotropným účinkom, za najcennejšiu v týchto hubách. Lecitín pomáha predchádzať mastnej degenerácii pečene a ateroskleróze.

Nie je žiadnym tajomstvom, že chuť, vôňa a užitočnosť akéhokoľvek jedla závisí priamo od kvality zakúpených produktov. Pri výbere húb v obchode je najprv potrebné vyhodnotiť ich vôňu a vzhľad. Čerstvé šampiňóny sa vyznačujú pružnosťou, silou a príjemnou príchuťou húb. Krehká, svetlo ružová alebo biela farba plochého matného klobúka je tiež ukazovateľom jeho sviežosti. Prítomnosť rôznych tmavých škvŕn a hrncov na stonke a viečku je neprijateľná.

Môžete uložiť čerstvé huby do papierových obalov a vložiť ich do chladničky na spodnej časti. Čas použiteľnosti by nemal presiahnuť 3 dni. Nekupujte hubový výrobok pre budúce použitie. V priebehu dlhodobého skladovania huby začínajú hromadiť toxíny, čo môže viesť k najrôznejším gastrointestinálnym poruchám a otravám.

Späť na obsah

Klasická verzia

Od staroveku bola populácia hubovej polievky veľmi vysoká.Bol pripravený z lesných húb, hlavne v klasickej verzii, teda s obilninami. Postupom času sa recept na toto jedlo začal meniť. Začalo to zahŕňať mäso a kura, mlieko a smotanu, rôzne syry, ako aj niektoré exotické jedlá. Polievka s hubami je veľmi jednoduchá na prípravu, chutné a ľahké, a preto je tak obľúbená pre ľudí.

S príchodom moderných hostesiek najnovších typov kuchynských spotrebičov, konkrétne mixérov, všetky druhy drvených pokrmov získali neuveriteľnú popularitu. Polievkové pyré - jeden z nich. Môžete zmeniť zložky a vytvoriť si vlastné možnosti.

Zoznámenie sa s houbovou polievkou by malo začať, samozrejme, s klasickým receptom jeho prípravy.

kôpor, zeler, petržlen.

Varíme zemiaky v malom množstve vody. V hlbokom panvici do masla nakrájajte hrubo nakrájanú zeleninu a huby. Potom ich pridajte k vareným zemiakom, trochu soli, nechajte miriť až do úplného varenia. Chladnička, mletie s mixérom. Varená krémová polievka naplnená nasekanými zelenkami. Jedzte ju prednostne čerstvo pripravené, a to ako v teplej, tak v studenej.

Na záver musím povedať, že šampiňónové polievky sú zdravé, dostupné jedlo. To už dávno milovali ľudia po celom svete. Dôkazom toho je obrovská popularita receptov, každodenne čoraz viac neobvyklých.

Recept "Cukrová huba":

Kto nie je unavený zo mňa s mojím kotlom, vitajte!
V tom roztopím kúsok masla, nech je polievka krémová.

V roztopenej masle prešla cibuľu. Stále Pokhlebkin povedal: Ak chcete niečo, polievka by sa ukázala lahodná, dal viac cibule. Tak to je. Žiadne pevné praženie tu nie je potrebné, takže kachle nie sú stoker, aj keď som máslo, a tak som trochu upokojil. Cibuľa sa musí zohriať až do chutného vône.

My všetci sme presvedčení malí, urobme hubovú polievku, chutné, potom áno. On a čo, čo sa mi nepáči, hovorí, huby! Nevarujte to isté pre všetky ostatné, nakoniec. Posledná vec, ktorú povedal: "Súhlasím s hubovou polievkou, ale bez húb!" No, ďakujem za to! Bez húb, teda bez húb, preto:
Huby sa pripravia na teraz. Vyprchal ich, vybral dve malé a najkrajšie huby a nakrájal ich na taniere. Zvyšok práve sušil na obrúske.

Čo je dobrá polievka? Áno, to vám umožní relaxovať pri varení, príliš lenivý. Nie je potrebné dodržiavať krásu rezania, sled záložiek a iné konvencie. Vzal som tu huby (všetko okrem dosiek), bez dosky, tesne nad kotlíkom, rezané toľko, koľko je potrebné a vec je pripravená.

Zmiešam a zahrejte huby spolu s cibuľou, až kým sa nedosiahne chutný zápach húb, tentoraz. Nechajte ich teraz zdieľať s olejom.
Tentokrát som nepoužíval mrkvu.Dáva sladkosť, ale nechcel som nič odvrátiť od chuti a vône húb

Nastal čas pre zemiaky. Taktiež, ako to bolo, a "v peci"!

A vylejte vývar. Mal som kuracie mäso. Myslím, že je najvhodnejší. Napríklad, bohaté hovädzie mäso preťaží príchuť chuti polievky a ľahké kurča urobí trik. Je potrebné ho naplniť takým spôsobom, aby sa zdá, že už je cez schur hrubé, redundantné, ale je to potrebné. Lepšie nechať nejaký vývar na neskôr.

Tu variť. Nájdite penu, prínos tu nie je veľa.

Nuž, teraz môžete zakryť viečko a nechať variť cez malý oheň, kým nebudú zemiaky pripravené. Vonia, hovorím vám, je už ošklivo chutné! Je dokonca škoda, že niektoré vône odletia do atmosféry.

Pri varení rozdrviť uvedený hrášok v malte. Nerobil som žiadne iné korenie, z rovnakého dôvodu nechcem odvrátiť chuť húb.

A smažte na kvapku masla tie zásoby hríbov.

, a vysušte ich na papierovej obrúske, nechajte prebytočný olej namočiť.

Zemiaky sú pripravené, môžete pridávať krém,

Korenie a soľ, rovnako ako štipka cukru na zvýšenie chuti. Rozmiešajte, priveďte k varu, skúste. Dobrý?

Ak je to dobré, potom môžete mixér! Ak sa ukáže, že je príliš hrubý, môžete do zálohy pridať zvyšok.

A to je všetko. Hotovo! Doska polievky môže byť zdobená pečenými šampiňónmi.

Mali sme veľkú radosť z jedenia takej polievky. Veľmi sa mi páčila jednoduchosť jeho prípravy. Hlavný húb-nenávist skomyachil jeho časť pre sladkú dušu, hoci on odmietol zdobiť taniere, vylovil to a dal ho matke, a tak dostal hubovú polievku to potreboval toľko bez húb.
Bon appetit.

Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!

Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Príprava:

1. Vložte panvicu vyčistenú vodu a vložte ju na plyn.
2. Brambory odlúpte a nakrájajte na kocky.
3. Šalát z krémového syra.
4. Keď voda varí, vylúhajte ju. Pridajte zemiaky a syr do panvice, premiešajte všetko. Nechajte polievku na horúcom mieste.
5. Teraz urobme nejaké huby. Huby sa musia dôkladne umyť.
6. Rezané huby na taniere.
7. Zahrejte panvicu a pridajte do nej huby. Okamžite spustia džús a vloží ich.
8. Keď sa všetka voda odparí, pridajte huby a nalejte do oleja. Hrianky vyperte na strednom ohni.
9. Cibuľu olúpte a jemne ju nakrájajte.
10. Pridajte cibuľu na huby po dobu 5 minút, kým nebude varené.
11. Teraz odložte niekoľko talířov húb, zdobíme ich polievku s nimi.
12. Nalijeme huby do polievky a všetko sa varí asi 10 minút.
13. Koláč umyte a jemne ho nakrájajte.
14. Na konci polievky pridajte kôru.
15. Vezmite si ponorný mixér a pripravte si našu polievku na jednotnú konzistenciu.
16. Polievku položte na nízke a trochu ju varíme. Keď sa varí - môžete odobrať panvu z ohňa. Nechajte ju naplniť.
17. Huba polievka je pripravená!

Šampiňónová polievka

• 62
• 474
• 68329

Champignonová pyžlová polievka

• 28
• 305
• 115549

Krém zo smotanových zemiakov

• 9
• 205
• 65483

Hubová polievka

• 20
• 170
• 39559

Hríbová krémová polievka s cesnakovými krutónmi "Autunno in Italia"

• 29
• 165
• 10178

Hubová polievka

• 22
• 150
• 25436

Hubová polievka

Zemiaková a hubová krémová polievka s krutónmi

• 18
• 129
• 19288

Zemiaková a hubová krémová polievka

Šampiňónová polievka

Hubová polievka

• 20
• 170
• 39559

Hríbová krémová polievka s cesnakovými krutónmi "Autunno in Italia"

• 29
• 165
• 10178

Hubová polievka

• 22
• 150
• 25436

Hubová polievka

Zemiaková a hubová krémová polievka s krutónmi

• 18
• 129
• 19288

Zemiaková a hubová krémová polievka

Šampiňónová polievka

Polievka-pyré "Huby Glade" chudý

• 35
• 106
• 32472

Polievková cibuľová polievka "Pod mrakom"

• 63
• 100
• 10631

Hubová polievka

Champignonová pyžlová polievka

• 28
• 305
• 115549

Krém zo smotanových zemiakov

• 9
• 205
• 65483

Hubová polievka

• 20
• 170
• 39559

Hríbová krémová polievka s cesnakovými krutónmi "Autunno in Italia"

• 29
• 165
• 10178

Hubová polievka

• 22
• 150
• 25436

Hubová polievka

Zemiaková a hubová krémová polievka s krutónmi

• 18
• 129
• 19288

Zemiaková a hubová krémová polievka

Šampiňónová polievka

Polievka-pyré "Huby Glade" chudý

• 35
• 106
• 32472

Polievková cibuľová polievka "Pod mrakom"

• 63
• 100
• 10631

Hubová polievka

Sušené biele huby

Hubová polievka

Šampiňónová polievka

Hubová polievka

Syrová mliečna polievka

Hubová krémová polievka "Deja vu"

Krémová polievka s medovými agarami

Hubová polievka s lanýžovým olejom a parmezánovými lupienkami

Polievka "Hubový dážď"

Krémová polievka so šampiňónmi a morčacím krémom

Hubová polievka

Champignonová pyžlová polievka

Komentáre a recenzie

7. mája 2017 dalyjo #

7. mája 2017 dalyjo #

14. apríla 2017 Rosca #

19. marca 2017 Angelica Gerbo #

10. marca 2017 AleSav #

10. marca 2017 AleSav #

10. marca 2017 AleSav #

10. marca 2017 AleSav #

10. marca 2017 AleSav #

10. marca 2017 AleSav #

10. marca 2017 AleSav #

10. marca 2017 AleSav #

25. januára 2017 GabiZ #

29. januára 2017 Shultz69 # (autor receptúry)

13. januára 2017 Light-Lanochka1 #

30. septembra 2016 Runch #

16. októbra 2016 Shultz69 # (autor receptúry)

Zanechajte komentár alebo recenziu

Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

Môžete sa prihlásiť na stránku bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:

Ak nie ste spokojný s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme ich mohli opraviť.

Prihlásiť sa bez registrácie

Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.

""