Špenátový šalát - 9 receptov

Špenátový šalát - hosť pochádza z Blízkeho východu a presne z Persie. Báječné vlastnosti špenátu boli staršími, prečo by sme nemali využiť tento úžasný dar prírody? Bohužiaľ, v krajinách SNŠ špenátový šalát nie je tak populárny ako v Európe alebo Amerike, ale každoročne získava vyššie pozície aj v našej krajine. Odporúčame vám, aby ste nebrali do úvahy také zdravé a bohaté na horčík, železo a bielkovinu.

Pravidlá varenia

Špenát je listová zelenina, ktorá vyzerá trochu podobne ako sorrel vo vzhľade. Pri príprave šalátov odporúčame použiť čerstvý špenát, pretože je to najužitočnejšie.

Čerstvé listy je potrebné preosievať as ostrým nožom odrezať silné stonky zo spodu. Rezanie stoniek po celej dĺžke listu nie je potrebné, pretože sú tenké a dokonale vhodné na ľudskú spotrebu.

Potom by mala byť zelenina dobre umyté. Ak chcete odstrániť nečistoty efektívnejšie, odporúča sa niekoľko minút namočiť listy v studenej vode, potom budete musieť vypustiť vodu a dôkladne opláchnuť listy pod tečúcou vodou. Vyprážaný špenát by mal byť sušený a potom rozrezaný na malé pásky.

Môžete pripraviť šalát z mrazeného špenátu. Je potrebné otvoriť obal a vylejeť vriacu vodu cez listy na rozmrazovanie. Potom špenát vysušte a potom ho používajte ako čerstvý.

Chuť špenátu nie je vykreslená, takže ide dobre s rôznymi výrobkami. Na šalátové dresingy sa najčastejšie používa rastlinný olej a citrónová šťava.

Zaujímavosti: špenát sa zjedol v dávnych dobách. Prvé zmienky o listovej zelenine sa datujú do 6. storočia pred naším letopočtom. Špenát sa aktívne pestoval v Perzii a potom sa rozšíril po celom ázijskom kontinente. Špenát prišiel do Európy oveľa neskôr, bol dovezený z Číny.

Letný šalát s čerstvým špenátom a paradajkami

Jednoduchý, ale chutný a zdravý šalát sa pripravuje z čerstvého špenátu s paradajkami.

1 hromada čerstvého špenátu,
2 paradajky,
1 zvonček papriky,
1 červený šalát,
3 lyžice rastlinného oleja,
1 lyžička citrónovej šťavy,
1 čajová lyžička sezamového semena (voliteľné),
soľ na chuť

Opatrne umyte zeleninu. Nakrájajte paradajky na polovicu, nakrájajte stonky a nakrájajte na tenké plátky. Čistíme struky z bulharského korenia zo semien, nakrájame na tenké slamky. Rozstrihnite červenú cibuľu na veľmi tenké polovičky krúžkov. Ak nie je žiadna červená cibuľka, potom si môžete zobrať bežnú cibuľu. Musí byť jemne nakrájané a vysušené vriacou vodou. Takéto spracovanie pomôže odstrániť ostrú chuť, ktorá je vlastná tejto zelenine.

My umývame listy špenát, odstráňte tvrdé stonky. Vyrežte do tenkých pásikov. Nalejte polovicu špenátu na tanier, potom položte polovicu papriky a cibule paradajky. Soľ, korenie, nalejte do oleja zmiešaného s citrónovou šťavou. Potom opláchnite vrstvy, znova ochuťte a nalejte olej. Sezamové semená ľahko sušené v suchom panvici a posypeme ich na vrchol nášho šalátu.

Špenát s tuniakom a zeleninou

Výdatný a ľahký šalát je vyrobený zo špenátu s konzervovaným tuniakom a čerstvými uhorkami.

150-200 gr. konzervy tuniaka,
2-3 hŕstky čerstvých listov špenátu,
1 uhorka,
3 paradajky,
1 lyžička citrónovej šťavy
1 lyžička Dijon horčica,
3 lyžice rastlinného oleja,
soľ na chuť

Špenátové listy neobsahujú odrezky, umyté a sušené. Ak sú listy malé, môžu byť ponechané celé, veľké listy je potrebné rozdeliť na kúsky.

Tip! Zoznam zložiek obsahuje citrónovú šťavu, ale môže byť nahradený šťavou z iných citrusových plodov - pomaranč, grapefruit, vápno. Pri takýchto náhradách získa šalát nové chuťové poznámky.

Umyte čerstvú uhorku a nakrájajte ju na veľmi tenké kruhy. Premyté paradajky, oslobodené od stonky, nakrájané na tenké plátky. Otvorte pohár konzervovaného tuniaka, extrahujte ryby a mieste ich vidličkou. Zmiešajte ryby so zeleninou a špenátom.

Opatrne poraziť rastlinný olej s prídavkom horčice Dijon a citrusovou šťavou. Vložte šalát na taniere a nalejte obväz. Nemiešame, len mierne presúvajte zložky šalátu vidličkou, aby sa dresing rovnomernejšie rozložil. Podávame šalát ihneď.

Recept na Avokádo a Feta Syr

Môžete rýchlo urobiť vynikajúci špenátový šalát s avokádom a feta.

1 zväzok špenátov,
0,5 ovocia ovocia,
4 cherry rajčiny,
50 gr. feta,
2 lyžice rastlinného oleja,
1 lyžica citrónovej soli,
soľ, mletý čierny korenie.

My špenát umývame, sušíme a roztrháme ho rukami. Malé listy zostávajú nedotknuté. Čerešňa rozrezaná na štvrtiny. Umiestnenie špenát v miske na šalát, top-sekanie plátky čerešne.

Avokádo olúpané, odstráňte kosť. Nakrájajte na tenké plátky a pridajte ich do šalátu. Podložte mäkké syrové kocky na vrchu. Na obliekanie pomiešajte olej soľou a korením, pridajte citrónovú šťavu. Všetko premiešajte a nalejte šalát. Podávajte ihneď tabuľku.

Špenát, kuracie a jablkový šalát

Výživnejšia verzia špenátového šalátu sa varí s kurčaťom.

2 kusy kuracieho filé,
1 jablko sladká a kyslá chuť,
50 gr. jadier z vlašských orechov
2 hŕstka listov špenátu,
2 lyžice majonézy,
0,5 citróna (pre šťavu),
2-3 lyžice rastlinného oleja,
soľ, korenie podľa chuti.

Umyte kurča, suché. Nakrájajte na tenké prúžky a smažte do masla až do varenia. Pridajte hotový filet so soľou a korením, nalejte ju citrónovou šťavou.

Špenátové listy umyjeme, necháme ich vyschnúť a roztrhnúť na veľké kusy. Apple čistí a nakrájame na tenké plátky, posypeme plátkami citrónovou šťavou tak, aby sa nestmavla. Ľahko osušte jadrá vlašských orechov v panvici a zamiešajte ich valčekom do stavu veľkých triesok.

Zmiešajte kúsky smaženého kuracieho filé, blokových plátkov a špenátu. Šalát šaty s majonézou a posypte sekanými orechmi.

Kozie syrová repa

Ďalšia verzia šalátu je vyrobená z repy s kozím syrom. Namiesto kozieho syra si môžete vziať syr.

250 gr. repa,
150 gr. špenát,
75 gr. kozí syr
30 ml olivového oleja,
1 lyžička zrna francúzskej horčice,
50 gr. jadier z vlašských orechov
soľ, čierne korenie podľa chuti.

Urobte obväzu zmiešaním kukuričnej horčice s rastlinným olejom a korením. Repy vopred, variť do varené a chladné. Potom odlupujte a nakrájajte na tenké plátky. Nalejte cukríky a variť.

Umyte listy špenátu, osušte a pridajte do šalátu (použite malé mladé listy, vložte ich celú). Krájajte alebo rošt kozie syr, vylejte syr na repy so špenátom. Suché a nakrájajte orechy, posypeme našim šalátom orechy.

Pikantný kórejský špenát

Pikantní milenci budú milovať špenátový šalát v kórejskom štýle.

300 gr. listy zo špenátu,
0,25 šálky vody
2 lyžice sezamového oleja (ak nie je žiadny sezamový olej, môžete si vziať akékoľvek iné),
1 lyžička sójovej omáčky
1 malá cibuľa,
2 cesnakové kebabky,
1 čajová lyžička octu (9%),
1/3 lyžičky červenej horúcej papriky (zem),
soľ na chuť
sezamové semienka na kŕmenie.

Špenátové listy sú umývané, nechajte ich vysušiť a potom rozseknite alebo roztrhnúť ruky. Zahrejte na varenie 0,25 šálky vody v hlbokej panvici alebo panvici so širokým dnom. Umiestnenie špenátov a pare na pol minúty. Samostatne dusená cibuľa, nakrájaná na tenké polkruhy. Cibuľová dužina nemusí trvať dlhšie ako jednu minútu, nesmie stratiť tvar. Zmiešajte špenát s cibuľou, pridajte cesnak, prechádzajte lisom.

Zmiešajte rastlinný olej so sójovou omáčkou a ocotom. Šalát posypeme červenými horúcimi papričkami, mierne soľou, ak sa použije slaná omáčka.Nalejte špenát nad vareným dresingom a nechajte ho stáť cez noc. Nasledujúci deň vložte špenát do misky na šalát a posypeme sezamovými semenami.

Špenátový šalát s morskými plodmi

Skvelé jedlo - šalát špenát s morskými plodmi. Na jeho prípravu si môžete vziať hotový koktail s morskými rybami s krevetami alebo kúpiť trochu rôznych druhov morských plodov.

500 gr. mušle (hmotnosť v čistej forme),
150 gr. krevety olúpané,
350 gr. mušle,
500 gr. mladý špenát,
niekoľko peří zelenej cibule.

náhradná náplň:

4 lyžice olivového oleja,
2 lyžice octu bieleho vína,
2 lyžice citrónovej alebo limetkovej šťavy,
1 čajový lístok citrónovej kôry (jemne nastrúhaný),
1 strúčika cesnaku,
1 lyžička koreňového zázvoru, strúhaného na jemnom strúhadle,
0,5 chilli papričiek,
1 lyžicu jemne nakrájaného koriandra,
soľ, čierne korenie podľa chuti.

Varíme slávky v nasolenej vode, varíme ich 4 minúty od chvíle varu. Potom extrahujeme morské plody pomocou skimmerov. Dvor krevety a hrebenatky vo vriacej vode, variť na 3-5 minút. Vložte do cedidlá, opláchnite studenou vodou. Slivy bez škrupín. Chlaďte morské plody na izbovú teplotu a potom nechajte zmraziť 30-40 minút.

My sme umývať mladé listy špenát, vložte do hrnce a nalejte 4 polievkové lyžice vody. Zapálili sme sa a zapáliť 1 minútu. Vypusťte špenát do cedidlá a opláchnite studenou vodou. Vypustite listy. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.

Pripravte si obväz: nalejte olej, octu a citrónovú šťavu do misy, pridajte kôru, cesnak, nakrájaný zázvor a jemne nakrájané chili. Pridajte soľ, korenie a koriandre. Všetko dôkladne zmiešané.

Špenát vložte na misku, posypte polovicu zelenej cibule. Na vrchole so zmesou morských plodov a posypeme zvyšnou zelenou cibuľkou. Naliať obväz a okamžite podáva na stôl.

Mozzarella šalát

Špenátový šalát s mozzarellou - jedlo talianskej kuchyne. Je to zdravé, ľahké a veľmi chutné.

250 gr. syr mozzarelly,
150 gr. čerstvý špenát,
12 cherry rajčiakov,
4 lyžice olivového oleja,
4 polievkové lyžice borovíc (môžu byť nahradené nasekané kešu orechy),
1 čajová lyžička sušených talianskych bylín,
soľ, korenie podľa chuti.

Špenátové listy dobre umyte a vysušte. Ak sú listy malé (menovite malé mladé listy sú najchutnejšie), potom ich necháme celé. Ak sú listy, roztrháme ich rukami alebo ich rezáme nôžom. Roztierajte špenát na časť šalátu.

Čerešina umyte a nakrájajte na polovicu. Mozzarella lopty nakrájame na niekoľko kusov, v závislosti od veľkosti. Roztierajte paradajky a syr na šalát. Soľ, korenie, posypte suchými talianskymi bylinkami a nalejte do oleja. Posypeme šalát s maticami na vrchu. Ak nie sú žiadne orechy, môžete použiť opekané jadrá slnečnicových semien alebo sezamových semien. A namiesto olivového oleja môžete použiť iné druhy oleja - sezam, ľanové semienko, vlašské orechy atď.

Tip! Ak obchod nemal korenie talianskych bylín, môžete vytvoriť zmes byliniek sami. Za týmto účelom premiešajte suchý rozmarín s bazalkou, tymianom, estragónom a suchou sladkou paprikou.

Zelený špenátový šalát s vajíčkom

Táto verzia šalátu - skutočný sklad vitamínov. Nepripravené rukolou, zelerom a petržlenovou vňaťou. Pri jeho príprave sa odporúča používať rôzne druhy zelených plodov. Nie je potrebné brať tie, ktoré sú uvedené v zozname zložiek, môžete si vziať takéto druhy šalátov a zelených, ktoré sú na dosah ruky. A aby sme šalát uspokojili, urobíme to s vajcom.

200 gr. špenát,
100 gr. rukolou,
na malom zväzku zeleru zeleru a petržlenu,
niektoré zelené cibuľové perie,
1 uhorka,
3 vajcia,
2 lyžice rastlinného oleja,
1 dezertnú lyžicu citrónovej šťavy,
soľ, korenie podľa chuti.

Dôkladne umyte zeleninu, odstráňte kvapky vlhkosti a vysušte ju. Nakrájajte listy špenátu jemne, nechajte rukolu celok alebo ju odtrhnite. Zelenú cibuľu, zeler a petržlen jemne skartujte.Zmiešajte všetky druhy zelených v veľkej miske.

Varíme vajíčka, vložíme ich do misy so studenou vodou a necháme úplne vychladnúť. Vyčistili sme vajíčka a nakrájame ich nožom, mali by sme vytvoriť malé kocky. Čerstvo umyte uhorky, odrežte špičky. Nakrájajte ovocie pozdĺžne na štyri časti a potom ho nakrájajte na tenké plátky.

Varenie čerpacej stanice z oleja, ktorý treba zmiešať s citrónovou šťavou. Zmiešajte túto zmes, až kým nebude hladká.

Tip! Pokiaľ je to žiaduce, môžete niekedy sezóniť zelený šalát s vaječnou kyslou smotanou. Pre pikantnosť môžete do zakysanej smotany pridať trochu horčice alebo nakrájaného cesnaku.

Zmiešajte zeleninu s uhorkami a vajcami. Naliate obväz. Jemne premiešajte. Tento šalát je vynikajúcim prílohám pre kebaby a grilované ryby.

Špenátový šalát s mäkkou a zelenou cibuľkou

300 g špenátu, 100 g zelenej cibule, 100 g sorrel, 50 g petržlenu, 50 ml rastlinného oleja, 1 lyžička octu, soľ - podľa vkusu.

Šalátový recept: Špenát, šťuka, zelená cibuľa a petržlen, opláchnite dobre, jemne nakrájajte a premiešajte. Soľ zelenina, posypte ocotom, posypte rastlinným olejom a premiešajte.

Špenátový šalát s orechmi

300 g špenátu, 50 g vlašských orechov, 30 ml octu, 50 ml rastlinného oleja, 1 lyžička cukru, soľ - podľa vkusu.

Šalát recept: Vyčistite mladý špenát z stoniek, držte v studenej vode po dobu 10-15 minút, nalejte cez vriacu vodu, stlačte, jemne nakrájajte. Nakrájajte orechy a premiešajte s rastlinným olejom, rozpustite soľ a cukor v octe. Zmiešajte ocot a olej, nalejte špenátový obväz a premiešajte.

Špenátový šalát so sezamom

300 g špenátu, 50 g sezamu, čerstvé zeleniny - na chuť.

Na doplnenie paliva:50 ml olivového oleja, šťava 1/2 citróna, štipka kari alebo šafran, soľ a korenie - na chuť.

Recept na šalát: Špenát dôkladne umyte a vysušte. Pripravte si obväzu zmiešaním olivového oleja so šťavou z polovice citróna, karí alebo šafranu, soľou a korením. Špenátové listy rozotrejte na tanieriku, pridajte sezamové semienko, pokryte obväzkom a ozdobte nakrájanými zelenkami.

Sekvencia varenia

výcvik

Špenát dôkladne umyte a osušte ho uterákmi.
Potom nakrájajte na prúžky alebo len nakrájajte nôž.
Vajcia nalejte vodu do hrnca a varte aspoň 15 minút.
Potom ich nakrájajte pozdĺžnymi prúžkami alebo len troch na hrubom strúhadle.
Kyslá smotana sa spojí s ocotom, zaspíme s korením a soľou.
Nastavíme sa na dve minúty, potom pridáme citrónovú šťavu.
Porazte trochu viac a nechajte nádobu na chvíľu stáť pri izbovej teplote.

Zostavenie šalátu

Nalejte približne jednu tretinu nádoby do misky na šalát alebo na misku.
Vyrovni sa lyžicou alebo drevenou špachtľou a potom umiestnite nakrájaný špenát na vrch.
Potom vylejte vajcia a nalejte ich druhú tretinu omáčkou.
Rezané paradajky nakrájame na plátky a pokryjeme ich šalátom, potom saturujeme výslednú zmes so zvyškom omáčky.

To je všetko, váš úžasne krásny šalát s vajíčkom a špenátom je úplne pripravený! ozdobiť jeho výhonky čerstvých bylín, ako je petržlen alebo kôpor, ako aj zelené perie a plátky červenej sladkej cibule. Servírovanie takého šalátu je najlepšie ešte stále vlažné a musíte jediť v ten istý deň, inak rajčiaky dodajú príliš veľa šťavy a jedlo sa stane nepríjemne vodnaté.

Čerstvý špenátový šalát Video recept

Na nižšie uvedenom videu vidíte, ako správne miešať šaláty so špenátom a rukolou.

Je na čase vám odporučiť niektoré vynikajúce voľby zdravých šalátov, ktoré sú veľmi, veľmi chutné. Napríklad pripravte lahodný voňavý salámový šalát, ktorý vás prevedie iným pohľadom na jednu z najzanedbanejších surovín v našej oblasti. Navyše si vychutnajte nezvyčajnú šalátovú labuť a lahodný pečienkový salát z Pekingu, ktorý je známy predovšetkým tým, že bude vyhovovať aj najchytřejším členom vašej rodiny. Nakoniec by som vám chcel poradiť, aby ste vyskúšali reďkovkový šalát - budete prekvapení svojou neočakávane príjemnou chuťou a obzvlášť chutnou vôňou.

Zložky pre špenátový a paradajkový šalát:

Špenát - 150 g
Čerešňové paradajky (veľké) - 6 ks
Kuriatko (varené) - 6 ks
Kyslá smotana (20%) - 4 polievkové lyžice. l.
Citrónová šťava (z polovice citróna)
Ocot (balsamico) - 2 lyžičky.
Soľ (podľa vkusu)
Čierne korenie (zem na chuť)

Doba pečenia: 30 minút

porcia: 4

Špenát a reďkovkový šalát

Doba varenia - 20 minút. Pre 4 dávky budete potrebovať:

listový špenát - 200 g
reďkovka - 2 - 3 zväzky
oranžová - 1 ks.
pomarančový džús - 50 g

Špenát odložte, umyte a vysušte papierovou utierkou. Reďkovka umývajte a nakrájajte na kruhy. Odlúpte pomaranč, rozdeľte na plátky. Vložte špenát, reďkovku a pomarančovú buničinu do misky na šalát. Nalejte pomarančový džús a klasickú omáčku Vinaigrette.

Šalát "Delicious"

Ak chcete urobiť šalát, budete potrebovať:

Špenát - 400 g
slanina - 200 g
Paradajka (môže byť čerešňa) - 2 ks.
sójová omáčka - 20 g
rastlinný olej - 50 g
citrónovou alebo citrónovou šťavou - 10 g
mletú soľ a čierny korenie podľa chuti.

Špenát sa zmestí čerstvý aj mrazený. Rozmrazte mrazený špenát a vytlačte vodu z neho. Čerstvý špenát, opláchnite, plátok a umiestnite na predhriatú nádobu s rastlinným olejom.

Potom jemne nakrájajte slaninu a vložte ju do misky. Opečte špenát a slaninu na nízkych teplotách, kým sa so špenátom nedosiahne smaragdová farba a stabilná, príjemná príchuť slaniny.

Paradajky opláchnite, nakrájajte na plátky alebo plátky strednej veľkosti, vložte do misky na šalát a naliať sójovú omáčku. Najvyššie na rajčiakoch položte vyhrievaný špenát so slaninou. Potom zmiešajte šťavu z citrónu alebo limetky so sójovou omáčkou, pridajte soľ a čierny koreninový prášok podľa vkusu. Podávajte teplý šalát na stôl.

Špenát a syrový šalát

Veľmi výdatný, zdravý a najdôležitejšie lahodný šalát. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať:

špenát - 250 g
Mozzarella alebo syr Suluguni - 200 g
vajcia - 4 ks.
kyslá smotana - 3 lyžice. l.
citrónová šťava - 2-4 lyžičky.
soľ - na chuť
mletý čierny korenie - podľa vkusu

Špenát dobre opláchnite v tečúcej vode. Potom vysušte v cedníku alebo na uteráku. Po zaschnutí špenátu oddeľte listy od stoniek. Malé listy nie je možné roztrhnúť, veľké ich roztrhnite do niekoľkých častí rukami, pretože v kontakte s kovovým špenátom listy tmavia a rozmaznávajú chutný vzhľad misky.

Vložte vajcia do varu. Po varení by vajcia mali variť 7 - 10 minút. Nezabudnite dať varené vajcia do studenej vody. Odporúčame, aby ste oddelili žĺtky od bielkovín tak, že ste vybrali vajíčka na polovicu. Žĺtok môže byť rozdrvený do špenátu s vašimi rukami, a nakrájajte veveričky na kocky a pridajte ich na špenát. Ak sú listy špenátu staré a hrubé, môžu byť bledé. Postupujte nasledovne: ponorte listy do vriacej vody a potom do studenej vody. Kvalita špenátovej chuti sa nezmení, ale listy budú mäkké.

Ak chcete pripraviť omáčku, zamiešajte zakysanú smotanu s citrónovou šťavou, pridajte soľ a čierny korenie podľa vkusu. Teraz nakrájajte syr na kocky s hrúbkou jedného centimetra. Zmiešajte syr so špenátom, vajíčkami a sezamovou omáčkou. Zmiešajte a nechajte šalát stojan 30-40 minút.

Salát "Dream"

Šalát nielen ospravedlňuje jeho meno podľa chuti, ale obsahuje aj minimálny počet kalórií, čo je veľmi dôležité. Ak chcete urobiť tento reprezentatívny špenátový šalát, potrebujeme:

čerstvý špenát - 70 g
Paradajka - jeden veľký
kuriatko - 4 ks.

kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
citrónová šťava - 2 lyžičky.
biele korenie na chuť
soľ na chuť

Odoberte mäkké listy špenát. Ak sú listy špenátu staré alebo hrubé, potom ich oklepávajte. Po vyberaní listov opláchnite a vysušte špenát. Odtrhnite stonky a roztrhajte listy rukami na stredne veľké kusy a polovicu listov určených na šalát, položte ich na dno misky na šalát alebo misku.

Vypláchnite paradajky a kocky, jemne soľte a položte na špenát, posypeme paradajkami na špenáte. Medzitým varíme vajcia a šupky nakrájame na polovicu alebo v štvrti. Usporiadajte vajcia v kruhu okolo šalátu v miske na šalát alebo na miske.

Ak chcete pripraviť omáčku, zmiešajte zakysanú smotanu s citrónovou šťavou, pridajte soľ a biely korenie prášok na chuť. Nalejte top špenátovú šalátovú omáčku, nemiešajte. Podávajte stôl!

Grécky šalát so špenátom

Samozrejme, všetci sme si opakovane užívali taký úžasný šalát, ako napríklad "grécky". Len málo ľudí vie, že existuje jeden zo svojich druhov so špenátom. Navrhujeme, aby ste svojich príbuzných a priateľov prekvapili so šalátom "Grécky so špenátom". Na prípravu receptúry budete potrebovať:

listy hlávkového šalátu - ½ hlavy
špenát (plátky listov) - 50 g
paradajky (plátky) - 3 ks.
uhorka - 2 ks.
cibuľa (sladká) - 1 ks.
sladká paprika - 1 ks.
tvrdé syry (lepšie syry z ovocia alebo ovocia) - 200 g
neplnené čierne olivy - 12 ks.
čerstvé zelené majoránky - 50 g

Pre citrónovú omáčku budete potrebovať:

olivový olej - 3 lyžice. l.
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
mletú soľ a čierny korenie podľa chuti.

Šalát, majoránka a špenát dobre opláchnuť. Nakrájajte šalát a majoránku na pásy. Oddeľte listy špenátu z stoniek a roztrhajte ich na stredne veľké kusy rukami. Ak sú špenátové listy hrubé, môžu byť vysadené (najskôr kvapkajte do vriacej vody na sekundu, potom vo veľmi studenej vode - to dá listy jemnosť a chuť sa nezmení).

Opláchnite cibuľu, odlúpnite a nakrájajte na tenké krúžky alebo polkruhy podľa potreby (hoci v origináli sú narezané na krúžky). Paprika, opláchnite a očistite semená a stopky, potom nakrájajte na tenké polkruhy (tak, že korenie bude mäkšie). Vyberte syr z jogurtu, ak ide o syr Feta, nechajte ho vypustiť a potom ho nakrájajte na stredné kocky. Kocky by nemali byť malé, pretože v pôvodnom šaláte je syr podávaný vo veľkom kusu a je ručne lámaný už v tanieri. Ak používate tvrdé syry, nakrájajte ich na kocky strednej veľkosti, nie väčšie ako jeden centimeter.

Na výrobu citrónovej omáčky premiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, zelenú majoránku, soľ a čierny korenie podľa chuti a nechajte omáčku stáť 7-10 minút. V miske na šalát zmiešajte šalát, paradajky, špenát, uhorky a papriku. Potom nakrájame na plátky nakrájaný syr, olivy na vrchole a posypeme majoránkou (olivy môžu byť nakrájané na hrubé krúžky). Slávnostný šalát s citrónovou omáčkou a podávajte.

Šalát šalátu

Tento špenátový šalát je veľmi bohatý a zdravý, a čo je najdôležitejšie. Na prípravu receptúry budete potrebovať:

šošovica - 100 g
zeleninová marináda - 200 ml
chili (sušené) - 1 ks
Tymian (suchý) - 1/2 h.
špenát (listy) - 200 g
jablko (kyslé) - 1 ks.
jablkový jablkový ocet - 2 polievkové lyžice. l.

kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
slnečnicový olej - 3 lyžice.
Paradajky - 2 ks.
jablkový ocot - 1 polievková lyžica.
citrónovou šťavou alebo kyselinou citrónovou - 10 g
soľ a biele korenie - na chuť.

Ak chcete začať, pripravte zeleninovú marinádu. Rastlinné marinády sú sladké a kyslé, kyslé a ostré - sladká a kyslá marináda nám bude vyhovovať. Hlavnými zložkami zeleninovej marinády sú ocot, cukor, soľ a korenie. Kyselina citrónová dáva marinádu sladkovodnú chuť. Základom marinády bude sladká paprika, cibuľa a rajčiaky.

Aby ste to urobili, opláchnite korenie, odstráňte semená a stonku a nakrájajte na malé kocky. Paradajky opláchnite a nakrájajte na malé plátky a cibuľu na polkruhy. Soľ všetky zložky a umiestnite na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom. Nasypeme 10 až 15 minút pri nízkej teplote, potom nalejeme zmes jednej lyžice octu, lyžičky cukru, 10 gramov soli a päť gramov kyseliny citrónovej. Miešajte a dusíme za nízkeho tepla, neustále miešajte. Varenie zeleninovej marinády.

Umyte šošovku a premiešajte s zeleninovou marinádou. Odporúča sa niekoľkokrát umývať šošovku v studenej tečúcej vode a potom namočiť v studenej vode počas 15-20 minút, aby sa zjemnila a rýchlejšie sa varila. Pridajte, umyte a vyčistite od semien a stoniek, chili a tymianu, potom varte na strednom ohni po dobu 40-45 minút s uzavretým vekom.

Dôkladne opláchnite špenát, potom oddeľte listy od stoniek a vysušte ich.Jablko musí byť umývané, očistené od semien a jadier, rozrezané na 4 časti a rozrezané na pásy. Po pripravení šošovice, premiešajte ju so špenátom a jablkami a usporiadajte do doštičiek. Rajčiaky umyte a základňu odstráňte a nakrájajte na malé kocky. Odstráňte chilli papričky z šošovice a skombinujte ju s paradajkami. Vytvorte zmes paradajok a čili papriky, na vrchole šošovice, zmiešané s jablkami a špenátom. Soľ ľahko a pridajte mletý biely korenie podľa chuti.

Ak chcete urobiť šalátový obväz, zmiešajte jablkový jačmeň, kyslou smotanou, soľ a biele korenie, pridajte rastlinný olej a nechajte ho variť 5-7 minút. Potom šalát ochutnajte a podávajte. Bon appetit!

Špenátový šalát s reďkovkami a jablkami

300 g špenátu, 100 g kyslé jablká, 100 g reďkovky, 50 g cibule, 50 ml rastlinného oleja, 30 ml jablčného octu, 1 lyžička práškového cukru, soľ na chuť, petržlen - na ozdobu.

Šalát recept: Špenát dobre umyté, sušené a nakrájané na prúžky, posypeme práškovým cukrom. Jablká nakrájame na plátky a posypeme ocotom. Reďkovky narezané na kruhy a soľ. Cibuľa nakrájané na krúžky. Spojte pripravené produkty, nalejte do rastlinného oleja a premiešajte. Posypte hotový šalát nasekanou petržlenovou vňaťou.

Špenátový šalát so zemiakmi

300 g špenátu, 200 g zemiakov, 100 g červenej cibule.

Pre omáčku:niekoľko listov bazalky, 1/2 lyžice hrubej soli, 2 strúčiky cesnaku, 50 g orechov alebo borovíc, 50 ml olivového alebo iného rastlinného oleja.

Recepcia na šalát: V zemiakoch brajte zemiaky, ochlaďte, odlúpnite a rošte na hrubom strúhadle. Špenátové listy nakrájame na prúžky, červená cibuľa - polkruhy.

Príprava omáčky: nakrájajte listy bazalky 1/3 listov do malty, pridajte soľ a trieť, postupne pridajte zvyšné listy a cesnak (možno tiež jemne nakrájané), potom pridajte orechy do malty a pokračujte v trení. Nakoniec nalejte olej.

Kombinujte zeleninu a vylejte varenú omáčku. Šalát vložte do chladničky na 1-2 hodiny.

Špenátový šalát s hríbikami

300 g špenátu, 200 g hlivy ustricovej, 100 g cibule, 30 ml rastlinného oleja na pečenie, 50 ml suchého bieleho vína.

Na doplnenie paliva:30 ml citrónovej šťavy, mletého mušľového muštu, soli, korenia.

Recept na šalát: Strižte hubu ustrice na pásy, cibuľu - polkruhy a smažte v rastlinnom oleji. Potom pridajte víno k hubám a duste 7-10 minút. Nakrájajte špenát na pásy, premiešajte s chladenými hubami a nakrájajte na citrónovú šťavu zmiešanú so soľou, korením a muškátovým orieškom.

Recept "Špenátový a paradajkový šalát":

Z týchto produktov pripravuje šalát.

Umyte, osušte a nakrájajte špenát na tenké nudle. Paradajky a vajcia - plátky.
Pripravte omáčku, ktorá kombinuje zakysanú smotanu, balsamikový ocot a citrónovú šťavu. Ochutnajte soľou a korením.

Položte trochu omáčky na misku, rozložte ju viac alebo menej rovnomerne.

Na vrchole omáčky - "vankúš" špenátu.

Preneste zeleninu do misky, striedajúce sa plátky paradajok, vajec a nakrájaného špenátu. Nalejte šalát, varenú omáčku. Ozdobte špenátom, plátkami paradajok a omáčkou.
Šalát je pripravený.