Môžem variť lula kebab doma? Urobí to jedlo v rúre? Aké sú tajomstvá, ktoré potrebujete vedieť, na mäsové klobásy sa ukázalo ako chutné ázijské? Všetko o populárnom jedle kavkazskej kuchyne, prečítajte si náš článok!
Lyulya-kebab je jedlo z mäsa varené na špízach. Je obzvlášť populárny na Kaukaze, Strednej Ázii a Arménsku, kde sa kebaby pečú na horúcich uhoľach. Na Kryme sa jedlo nachádza v národnej tatárskej kuchyni, ale je pripravené na grile.
Zvláštne odvolanie kebabového receptúry na šľahačkách umožňuje jednoduchú prípravu. Minimálne prísady, žiadne problémy v procese varenia a úžasná delikátna chuť, nie horšie ako gurmánová plnená kalamáre ... Takže si môžete zapísať recept na lyula-kebab doma a zahrnúť do rodinného menu!
5 tajomstvo lula kebab
- Na varenie vypchané použité tučné mäso. V klasickej verzii je jahňacie, ale pre moderné ruskú kuchyňu bravčové, hovädzie a dokonca aj kuracie bude dôležitejšie. Čím viac tuku je v mäse, tým mäkšia bude pokrm.
- Mäso by malo byť jemne nasekané nožom, ktoré by nebolo skrútené v mlynčeku na mäso. Takže si ponechá viac šťavy, čo poskytne jemnosť a dokonalú chuť jedla.
- V klasickom receptúre sa k miske nevkladajú žiadne vajcia. "Lepok" na skladovanie salámy v tvare je jahňací tuk a mäsové bielkoviny, ktoré sa uvoľňujú počas prípravy. Ak chcete držať mleté mäso na špízach, je to veľmi dlhé pokrčené a bojované. Ak je pre vás príliš ťažké miesiť mäso viac ako 20 minút za sebou, pridajte vajce do mlynčeka alebo v extrémnych prípadoch škrobu.
- Na rozdiel od ostatných kavkazských pokrmov sa v receptoch nepoužívajú zelene. Ale len korenie a cibuľa sa používajú ako korenie. Súčasne servírujú hotové kebaby na "vankúši" petržlenu, koriandru a iných bylín.
- Na servírovanie musíte pripraviť omáčku na lyulya kebab, recept je jednoduchý: nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy, trochu si zapamätajte rukami na extrakciu šťavy. Nalejte brusinkový prášok a zakryjte vínnym octom na 15 minút. Potom stlačte cibuľu a nakrájajte na seba pripravené kebaby.
Obsahuje varenie doma
Nebojte sa, ako variť kebab doma. Samozrejme, v klasickej verzii je jedlo pečené vonku. Ale doma môžete urobiť v rúre, smažiť mäso v panvici a dokonca aj variť kebab v pomalom sporáku v režime Frying.
Ak chcete pripraviť budete potrebovať dlhé drevené špajle, na ktorých budete tvoriť kotlety. Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť robiť bez nich, než urobiť chybu. Po prvé, jedlo stráca akúkoľvek chuť a stáva sa zvykom bežných karbanátek. Po druhé je oveľa pohodlnejšie otočiť párky počas vyprážania alebo pečenia. Štiepky pred narezaním mäsa na nich by mali byť namočené vo vode po dobu 30 minút a rozmazané rastlinným olejom.
Jahňacie kebab (klasický recept)
- jahňacina (tuk) - 1 kg,
- cibuľa - 300 g,
- baranový tuk - 150 g,
- čierne korenie a soľ.
- Jemne nakrájajte mäso, tuk a cibuľu. Pečenie slané a korenené.
- Zmiešajte dobre náplň, nechajte odpočinúť pol hodiny.
- Vezmite si náplň a začnite ho bežať na doske na krájanie. Robte to, kým necítite lepkavosť mäsa.
- Navlhčite ruky a začnite tvoriť kebaby: vezmite si mleté mäso veľkosti dlane, nakrájajte klobásu a dajte ju na špíz. Ak sa v priebehu procesu uvoľní džús, môžete mierne stlačiť mäso.
- Pošlite hotové špajle do mrazničky na 5 minút, nechajte tuk dobre viazať lula kebab. Ako variť misku v panvici je jasné: smažte na každej strane, až kým nie je červenkastý a na niekoľko minút zakryte viečko, aby ste dosiahli pripravenosť. Pri varení v rúre položte plech na pečenie pokrytý fóliou kebabmi v rúre predhriatej na 200o po dobu 20-30 minút. Počas tejto doby ich otočte 2-3 krát.
Hovädzí Kebab recept
Budete potrebovať:
- hovädzina alebo mleté mäso - 500 g,
- cibuľa - 3 veľké hlavy,
- sladká paprika - 1,
- cesnak - 2-3 klinčeky,
- soľ a korenie.
- Peel 2 cibule, rošt na hrubom strúhadle. Jemne nakrájajte cesnak.
- Zmiešajte s mletým mäsom, korením a soľou, dobre premiešajte.
- Odlúpnite zvyšnú cibuľu a sladkú papriku, nakrájajte na kocky.
- Urobte malé kebaby z mletého mäsa, dajte na šľahače, striedajte s cibuľou a sladkou paprikou.
- Zahrejte rastlinný olej v panvici, smažte lula kebab na zlatú kôru na oboch stranách.
Kebab z bravčového mäsa
- mleté bravčové alebo tukové buničiny - 700 g,
- bravčová masť - 100 g,
- veľká cibuľa - 2 hlavy,
- korenie - koriandrové klinčeky, bazalka, koriander, korenie, soľ na chuť,
- cesnak - 2 strúčiky.
- Peel a nakrájajte cibuľu, cesnak, koriandro. Miešajte mleté mäso a koreniny.
- Najmenej 20 minút mieste mlynček, posypeme rastlinným olejom, zakryjeme viečkom a necháme cez noc v chladničke.
- Vytvarujte mleté koláče a nakrájajte na špíz.
- Smažte v panvici alebo v rúre, až kým nie je hnedá, niekoľkokrát sa otočí.
Kuracie kebab
Budete potrebovať:
- kuracie mäso s hmotnosťou 2 kg
- cibuľa - 1 veľká,
- banda zelených,
- cesnak - 2 klinčeky,
- soľ a korenie, korenie.
- Oddeľte mäso od kostí, rozmiešajte spolu s tukom.
- Zmiešajte s cibuľou a cesnakom, pridajte bylinky, soľ, korenie.
- Dobre rozmiešajte hmotu, odlepte reznú dosku.
- Vytvarujte dlhé klobásy a nakrájajte na šijky.
- Pečte v rúre pod grilom 15 minút, otočte ho raz.
To je všetko tajomstvo, ako variť kebab doma v rúre alebo v panvici. Skúste to, je to veľmi chutné!
Kebab v rúre
Chcem sa s vami podeliť o lahodný a jednoduchý recept na Lula. Je veľmi výhodné varenie doma, keď nie je príležitosť prejsť na prírodu. Ukazuje sa to veľmi voňavé a chutné.
Otvorená sezóna vás pozýva na stôl. Nepredstieram na autentickosť, ale som si istý ich vkusom, pretože som počul "Aditíva!"
Kebab s omáčkou Teriyaki a pistáciami
Skúsil som taký lula kebab v Turecku už dávno. Naozaj sa mi to páčilo a každá cesta do Istanbulu som ich rozhodne objednala v reštaurácii. Je pravda, že turecké lyuly boli varené z jahňacieho mäsa, bohužiaľ, nemôžem nájsť jahňacie. Moja bravčová lula, ale ukázalo sa to tak chutné ... a určite sa vám bude páčiť.
Na základe "Lyulya-kebab"
Prečo na to? Pretože, pokiaľ viem, je vyrobená zo skopového a moja je vyrobená z hovädzieho mäsa. A druhý - je vyprážaný na uhliach, a mám ho v rukáve na pečenie Vkusná večera so šalátom v la "pita". Vo všeobecnosti, úplná optická ilúzia) Ale ako chutné.
Fake kebab s pikantnou omáčkou
Úprimne povedané, netuším, ako sú pripravené skutočné lula-kebaby! Pozývam vás, aby ste vyskúšali moju verziu tohto vydareného jedla v duette s pikantnou čerstvou omáčkou!
A la lula kebab
Lyulya-kebab naozaj chcel, ale keďže skutočný kebab je varený na uhliach a počasie vám neumožňuje ísť von do prírody, máte takú domácu možnosť a la :)
kebab, Lyulya-kebab - Kavkazská, stredoázijská a balkánska mäsová miska, ktorá je plnkou, grilovaná na špíz.
Odborníci tvrdia, že kebab je bližšie ku kebabom než kebab - s prvým kebabom sa spája spôsob jedla a jedlo.
Preložené z tureckej "lula" znamená "trubicu", "kebab" v arabskom vyprážanom mäse. Lyulya kebab sa zvyčajne vyrába z krájanej cibule, ale bez vajec a chleba. Môžete použiť iné plnky - hovädzie, bravčové, kuracie alebo zmiešané.
Lyulya-kebab sa vypráža v ohrievači, ale bez plameňa - cez horúce uhlie. V domácnosti sa misa vaří v rúre. Vychutnať si milované a hostia s touto jedlo je ľahké.
Zvláštnosťou prípravy tejto misky je dlhé miesenie mletého mäsa - až do chvíle, kedy sa mäso oddelí od bielkovín a náplň bude hustá a viskózna.Vďaka hnetaniu sa náplň nerozkladá a dobre sedí na špízach. Korenie v lula kebab je trochu - zvyčajne len čierne korenie a soľ.
Lyula kebab sa podáva s pita chlebom a (alebo) príloha zeleniny a zeleniny.
Ak nie ste spokojný s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme ich mohli opraviť.
Prihlásiť sa bez registrácie
Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.
Jednoduchý recept na kebab z hovädzieho mäsa a kurčiat
Kombinácia kurčiat a hovädzieho mäsa je pre túto misku veľmi dobrá. Vďaka prítomnosti jemne nakrájaného kuracieho prsníka budú špízy perfektne držať na špíz a nebudú letieť. Ukázalo sa veľmi chutné. Dokonca aj začínajúci kuchár môže túto úlohu zvládnuť.
zloženie:
- 800 gramov hovädzieho mäsa (buničiny),
- jeden priemer kuracie prsia (250 - 350 gramov),
- niektoré čerstvé koriandro a petržlen,
- 3 malé žiarovky,
- 2-3 strúčiky cesnaku (ak nepoužívate sušený cesnak),
- zmes korenia pre mäso (chmeľ-suneli, sušený cesnak, majoránka, koriander, čierna paprika),
- soľ na chuť.
Príprava:
1. Hovädzie mäso alebo nakrájajte jemne nôž.
2. Rozmiešajte kuracie prsia v mixéri. Ak bolo hovädzie mäso suché, nemôžete odstrániť kožu z hrudníka alebo pridať nasekaný tuk.
3. Vložte hovädzie mäso a kurča do rovnakej misy, pridajte všetky pripravené korenie (približne jednu plnú lyžicu), soľ a jemne nakrájané zeleniny.
4. Cibuľu nakrájajte veľmi jemne.
Je dôležité, aby cibuľa rozdrvili na malé kúsky. Ak je rozdrvená alebo naopak hrubo nasekaná, nebude schopná udržať všetky prísady na špíz alebo špíz.
5. Ak ste v korení nepoužili sušené cesnaky, preskočte cez lis stlačte niekoľko čerstvých strúčiek.
6. Všetky zložky po dlhú dobu a opatrne premiešajte s čistými rukami. Trvá to minimálne 5 minút. Potom musí byť náplň náležite "odpudzovaná", nadvihnúť ju nad stôl a hádzať ju silou. Potom ho vložte do misky a zabalte do plastového obalu. Hmota sa musí v tejto forme infúziť v chladničke po dobu najmenej 3 hodín.
7. Zmiešajte hmotu znova a pripravte si špíz alebo špíz.
8. Rozdelte celé množstvo mletého mäsa na 5-6 rovnakých oválnych kotlíkov. Jeden po druhom je potrebné ich vysadiť na špíz. Potom je potrebné, aby ste ich rukami rozložili po celej dĺžke špára a nezabudli ste sa ustúpiť od okrajov tak, aby sa dali položiť na žemľu. Hrany Lyula musia byť pevne zatlačené, inak jednoducho spadne do ohňa.
9. Nastavte šľahačky na gril a otočte každú minútu, aby ste chytili náplň a neklesli.
10. Preto sa neustále obracajte, kebab by mal byť pečený asi 15-20 minút, až kým nebude pripravený.
Jahňacie kebab z mletého jahňa v panvici
Ak chcete variť tento pokrm, nie je potrebné ísť na prírodu a zapáliť oheň. V mestských domácich podmienkach môžete tiež rozmaznávať svoju rodinu s obľúbeným bábätkom. Navrhujem, aby ste si to uviedli do panvice. Za týmto účelom bude robiť ako klasická roštu, tak domáci gril.
Nakrájané kebab na grile
Ako variť kebaby tak, aby mäso udržalo tvar na špíz? Koniec koncov, nie je akceptované pridávať chlieb, vajce a iné viažuce výrobky. Mleté mäso sa často rozpadá a padá priamo do uhlia. Ale ak si pripravíte jedlo pre tento recept, potom je zaručené, že si zachová tvar.
Recept na bravčové lula kebab v pomalom sporáku
Moderné technológie sa len pohybujú vpred! Zdá sa, že slávny kebab môže byť varený iba na uhlie alebo aspoň na domácom grile. Nie každý má takéto zariadenia. Tu sa multicooker dostane na záchranu. Vo svojom mäse sa ukáže veľmi šťavnaté a chutné.
Video - Ako variť kebab na grile
Ako variť skutočný kavkazský kebab tak, aby sa nerozpadol a udržal si tvar? Zároveň musí byť chutné, šťavnaté a voňavé. Tajomstvo súčasnej Luly bude vyučované autorom tohto videa.Po tom, čo som sledoval, chcel som tu a teraz pripraviť jedlo! Preto vyzdvihnúť potrebné zložky a začať varenie!
Streetové stany, ktoré ponúkajú kavkazské menu, nás lákajú s vôňou šťavnatých a aromatických Lyulya-Kebab. Dokonca aj v supermarketoch, v oddeleniach mrazených potravín si môžete kúpiť hotové jedlo a vyprážať ich doma. Ale navrhujem, aby si ich pripravili doma kvôli bezpečnosti a väčšiemu vkusu.
Dnešné recepty vám pomôžu pripraviť skutočný kebab, aj keď to urobíte po prvýkrát. Ktorému sa vám páčilo viac? Zdieľajte svoje dojmy a skúsenosti s vaším varením v komentároch. Odporúčam zdieľať tento článok v sociálnych sieťach tak, aby bol v správnom čase vždy na dosah ruky a vaši priatelia o tom tiež vedia.
Lula kebab v rúre - krok za krokom recept
Keďže teraz je zima a letné chaty spolu s nami čakajú na príchod jari, potom si pripravíme tento recept v mestskej kuchyni v rúre ako prvý recept.
- jahňacie alebo hovädzie mäso - 1 kg
- tuku (alebo tuku) - 300 g
- cibuľa - 300 g
- soľ - 1 lyžička. lyžička
- korenie - 0,5 lyžice. lyžice
- Zira - 0,5 Art. lyžice
- mletý koriander - 1 polievková lyžica. lyžička
Tiež potrebujeme viac bambusových špajd, ak sa pečú v rúre. Musia sa najskôr namočiť vo vode po dobu 30 až 60 minút, aby sa nespáli pri pečení mäsa. Alebo šľahačky, ak sa smažeme cez otvorený oheň.
Môžete si tiež vyrobiť plastové alebo gumené rukavice. Je vhodnejšie, aby niekto vytvoril produkty, v tomto prípade nebude mať žiaden tuk, ktorý by sa držal v rukách.
Táto miska sa môže pripraviť ako z mäsa skrúteného cez mlynček na mäso, tak aj z mletého mäsa. Nakrájané mäso je dobré varenie v prírode, keď ho môžete nakrájať na ulici. A doma v kuchyni, zvyčajne používam mleté hovädzie mäso.
Ak sekáte, musíte mať špeciálne dobre zaostrené sekacie nože alebo nože s dlhou čepeľou. Je to žiaduce dva, a tak si nakrájajú mäso na šiškové kebaby v strednej Ázii.
Mäso by malo byť čerstvé, najlepšie jahňacie - to je pre klasický recept na varenie. Obvykle sa používa stehno mladé jahňacie. A vždy musíte pridať tukový chvost. Je potrebná pre jedlá z jahôd a na upevnenie a držanie mäsa na špíz.
Ak ste nemohli kúpiť jahňacie, potom môžete variť a hovädzie, a dokonca aj kurča. V tomto prípade sa odporúča pridať viac tuku, pretože hovädzie mäso je veľmi chudé. Existujú recepty, pri ktorých sa na kilogram hovädzieho mäsa pridá 700 gramov a viac tuku.
Nie každý bude mastný chvost na sklade. Ak aj v obchode nájdete čerstvé baranie, potom sa tuk zvyčajne nepredáva. Zvyčajne ju kupujem, keď beriem jahňacie od súkromného obchodníka. Hovorím, že potrebujem aj tučný chvost. Vezmem toľko, koľko dávajú, a potom ich pridávam do všetkých druhov mletého mäsa - na manti a ravioli, a ja tiež variu šurpa, lagman a pilaf s ním.
Ak nie je tučný tuk, vezmite tuk a pridajte ho. Samozrejme, je to proti pravidlám, ale keď to naozaj chcete, môžete ...
Taktiež pre skutočné zemné špáry potrebujete zira (kmeň) a mletý koriander. No, každá cibuľa, soľ a korenie.
Podľa receptúry, ktorá je nižšie, môžete mäso vyprážať na grile, aspoň v rúre. Preto, ak sa rozhodnete variť nie teraz, potom si recept na poznámku na letnú sezónu.
Recept na kuracie mleté mäso na grile
Keď začne letná sezóna, tu sám Boh nariadil variť rôzne kebaby, vrátane mletého mäsa.
Lula - kebab je pripravený nielen zo skopového ovocia, môžete ho variť z hovädzieho, teľacieho a kuracieho mäsa. Niektorí kuchári aj z bravčového mäsa. Prečo nie? Je jasné, že v krajinách, ktoré hlásajú islam, bravčové mäso nie je varené, ale je varené a ako. Milujeme bravčové mäso a všetky hlavné druhy kebabov z neho a variť. Keďže mäso je mäkké a šťavnaté, varí sa rýchlo a vždy sa ukáže byť chutné.
Môžete variť a zmiešať mäso, ale všade tam, kde je potrebné pridať tuk tuku alebo tuk, ak nie je tuk.Dokonca aj keď pečieme také kuracie kebaby, nie je to žiadna výnimka.
Ako je uvedené v prvom recepte, môže sa použiť na pečenie v rúre a na vyprážanie na grile. Takže neváhajte a dajte ho do prevádzky a pripravte sa tak, ako je to popísané. Stačí si prečítať tento recept, tu podrobne opíšem proces varenia na grile.
A aby to neopakovalo, varte ho z kuracieho mäsa.
- veľké kuracie stehná - 1 kg (4 kusy)
- tučný chvost - 150 g (alebo tuku)
- cibuľa - 150 g (2 kusy)
- soľ - 1 lyžička. lyžička bez hornej časti
- korenie - 0,5 lyžice. lyžice
- Zira - 0,5 Art. lyžice
- koriander - 1 polievková lyžica. lyžička
Tiež potrebujeme brazier a špíz. Rovnako ako uhlie, zapaľovanie a špeciálny leták na udržanie ohňa.
1. Odstráňte kožu z kuracích nožičiek, potom odstráňte celulózu z kosti a jemne ju nakrájajte alebo ju rozomlejte cez mlynček na mäso. Kuracie stehná je lepšie brať veľké, na výstupe čistého mäsa by mal dostať kilogram. Všetky ostatné zložky sú uvedené z tohto výpočtu.
2. Vystrihnite tuk alebo tuk na kocky so stranou 0,5 cm Aby ste ju jemne rozrezali, musí byť studený, najlepšie z mrazničky. A musíte tiež mať ostrý nôž.
3. Cibuľa nakrájaná na kocky so stranou 0,5 cm bude musieť vyskúšať. Ak vyrezáte cibuľu väčší, nebude mať čas dať šťavu a smažiť. A kebab nebude tak šťavnatý, ako by sme chceli, a cibuľa bude výrazne prasknúť na zuby.
Brúsenie v mlynčeku na mäso nemôže. Cibuľa v tomto prípade spustí džús pred časom a bude ťažké vytvoriť mleté mäsové výrobky s jeho pridanie. Plnka sa stáva vodnatá a tekutá.
Áno, celá veda je kulinárske umenie! A čo môžete robiť, každé umenie, ako sa hovorí, vyžaduje obetavosť. V tomto prípade je potrebné ho pochopiť! Neexistuje iná cesta!
4. Zmiešajte mleté mäso, cibuľu a tuk. Pridajte korenie, soľ a korenie, rozomleté v múke alebo mlynček na kávu. Nezabudnite, že musíte dať soľ presne tak, ako potrebujete. Prečo je uvedený v prvej receptúre.
To znamená, že pre 1 kg mletého mäsa lyžičku soli bez vrcholu.
6. A začnite háčiť náplň. Tiež do 20 minút, kým hladký hladký stav. Ak sa proteín objaví v mäse vo forme neviditeľných vlákien, upevní sa celá náplň.
7. Hladké mlynček v miske a "vyháňanie" stlačením celého vzduchu.
8. Zakryjte misku fóliou a urobte niekoľko prerazení. Potom pošlite do chladničky 2 - 3 hodiny, aby tuky mali čas na vytvrdnutie.
9. Zatiaľ čo mäso dosiahne požadovanú konzistenciu, je potrebné pripraviť ohrievač, špajle, "mávanie" na zapálenie uhlia, uhlie, zapaľovanie.
Hoci sa mnohí ľudia vyhýbajú zapáleniu uhlia s jeho pomocou, sú presvedčení, že vydáva podivnú vôňu. Ale kuracie mäso je citlivé, náchylné. Preto môže byť lepšie zapáliť starú cestu pomocou papiera a tenkých náplastí.
Z toho istého dôvodu niektorí moji priatelia nemajú grilovať šashlik na uhlí, ale používajú břízy alebo palivové drevo ovocných stromov. Plne sa k nim pripojím a ak je príležitosť grilovať kebaby na dreve, je to nepochybne lepšie. Ak nie, tak aj uhlie.
Budete tiež potrebovať horúcu vodu a rukavice (voliteľné). Boli diskutované v predchádzajúcom receptúre, neopakujem.
10. Zapaľte oheň a vytvorte horúčky. Aby sa v čase, keď sa kebaby vytvárajú, sú uhlie pripravené.
11. Dostat mäso z chladničky, znova ho prepláchnite vačkou, aby vytekal všetok zachytený vzduch. Rozdeľte náplň do približne rovnakých častí 100-150 gr.
12. Vezmite jednu z častí a vytvorte bunku bez vnútorného vzduchu a trhliny vonku. Pre lepšiu a ľahšiu tvorbu mäsového výrobku zvlhčujeme ruky v horúcej vode. To neumožňuje udržať tuk na rukách.
13. Šaty na suchý a studený špíz a postupne ho stláčame, tvoríme tenkú dlhú klobásu požadovanej veľkosti. Klobása by mala byť plochá, rovnakej veľkosti na všetkých okrajoch, čo je dôležité pre jej najlepšie praženie.
A je dôležité, aby v nej nebol vzduch.
14.Na rovnakú pozornosť "pečať" spojenie špíz s mletým mäsom. Vytvárame hustý kužeľ, ktorý klesá na okraj a mierne točíme.
15. Okamžite položte špajle na mriežke, na uhoľoch pripravených a horúcich.
Teplo by malo byť priemerné, nemali by plamene. Len v prípade, že potrebujete mať fľašu vody blízko, aby to vylúčiť. A tiež musíme udržať "klub" po ruke, bude to potrebné, ak teplo nestačí.
16. Počas celého fritovania otáčajte šľahačmi rovnomerne, aby sa mäso pečie rovnomerne.
17. Doba vyprážania závisí od tepla uhlia a od množstva mäsa na špízach. Preto musíte variť pred výskytom svetlej zlaté kôry.
Pripravené špízky vyzerajú veľmi chutné. Po vybratí zo stohu sa šťava, ktorá sa zachovala vnútri, vyteká z nich na misku. A samozrejme opakujem, že ich chuť je jednoducho úžasná!
Ak ešte nie ste unavení, potom som pripravený podeliť sa o ďalší recept.
Ako variť kebab v panvici
V zásade nie je nič nového varenie kebabov v panvici. Všetko sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptúrach, ak vezmeme základy klasickej varenia. Jediná vec, ktorú by ste nemali pridávať, je veľa mäsa v tuku. Vôbec ho nemôžete pridať. A to je pochopiteľné, pretože v masle sa smažíme kebaby.
Ak samozrejme nebude grilovať. Pre mňa osobne má preferenciu, pretože na ňu môžete variť bez oleja. Okrem toho sa mi páči, keď sa na kebaboch objavujú charakteristické pruhy. Vyzerá veľmi neobvykle a krásne!
Pozrime sa na tento recept trochu inú kombináciu prísad, aby sme vedeli, ako variť Lula-kebab nielen v klasike, ale aj iným spôsobom.
- jahňacie mäso (alebo hovädzie mäso) - 1 kg (alebo zmiešané mleté mäso)
- tučný chvost - 200 g
- cibuľa - 2 - 3 ks
- petržlen - chumáč
- kardamom zbitý - štipka
- alebo koriandra - 1 polievková lyžica. lyžička
- čierna mletá paprika - štipka
- červená paprika - štipka (voliteľné)
- vínny ocot - 1/4 pohára (alebo 6% normálneho)
- uchovávajte paradajkovú pastu - 1 - 2 polievkové lyžice. lžičky (voliteľné)
- soľ - 1 lyžička
- múka - 4 lyžice. lyžice
1. Zmäknite mäso v mlynčeku na mäso alebo nakrájajte nôž.
2. Cibuľa a ovčie tuky alebo tuk, ochladené v mrazničke, nakrájajte na malé kocky so stranou 0,5 cm alebo tiež prejdite cez mlynček na mäso.
3. Zelenáte čo najviac. Namiesto petržlenu môžete použiť koriander (pre milovníkov), bazalka alebo estragón. Ale len jedna vec, takže nie je busting s rôznymi vkusmi a vôňami.
4. Mleté mäso miešajte cibuľou a tukom.
5. Pridajte korenie, pomleté v malte, soľ a korenie. Zamiešame. Potom dôkladne premiešajte 20 minút, pravidelne rozmiešajte mleté mäso na misku alebo na dosku navlhčenú vodou.
6. Nadvihnite ho pevne fóliou, na ktorú je možné vytvoriť niekoľko otvorov, aby mohol dýchať. Následne odstráňte náplň v chladničke 2 - 3 hodiny.
7. Nakoniec vezmite mlynček, pridajte k nemu vínny ocot a paradajkovú pastu, znova ho premiešajte a dajte ju dlaním do ruky.
8. Formujte párky, ktoré ich nastrúhajú na šípky, alebo len tak, bez šľahačiek, rotujte ich v múke a smažte v horúcej panvici s prídavkom malého množstva masla. Musíte smažiť po dlhú dobu, len 4 - 5 minút, potom znížiť teplo na stredné a smažiť na nie viac ako 10 minút, kým sa objaví príjemné zlaté kôry, to znamená, kým varené.
Mimochodom, múka sa nedá použiť.
To znamená, že v tomto prípade sa nám zdá, že smažíme kebaby ako hamburgery.
9. Hotové výrobky na listy šalátu, obloha s čerstvou zeleninou.
Ďalšou výhodou je varenie lyulya - kebab v panvici. Takže si ich môžete ihneď uvariť s prídavným jedlom, ako je zelenina. To znamená, že najskôr ľahko smažeme hrubo nakrájanú zeleninu do panvice a potom hotové výrobky z mletého mäsa položíme priamo na zeleninu. Ukazuje sa rýchlo, nie je taký, a čo je najdôležitejšie, to je vynikajúce.
Treba tiež poznamenať, že na zlepšenie a zmenu chuti sa pridávajú ďalšie koreniny. Napríklad v Bulharsku sa do kebab pridáva rasce. Oni sú vyrobené malé o 40-50 g hmotnosti a 5-6 cm dlhé. Oni sa nazývajú kebapchets.
K dispozícii sú tiež recepty, v ktorých sa do mlynu pridáva paprika, horúci červený korenie, drvené čierne korenie, cesnak, cukor a dokonca aj vodka. Možno by to malo byť súdené. Osobne som podporovateľom klasického receptúry, kdekoľvek sa varí - v rúre, na grile alebo v panvici.
Dnes sa nedotkli žiadne recepty, podľa ktorých môžete variť Lyulya - kebaby v elektrickom grilovacom grile alebo na konvekčnej rúre. Ale v princípe, ak je potrebné, aby variť, potom pripravíme vypchávanie podľa ktoréhokoľvek z navrhnutých receptov a potom môžete postupovať ďalej podľa pokynov pre zariadenie.
Ako a ako slúžiť pozemným špízam
Zvyčajne sa však šasiľ z mletého mäsa, ako zvyčajne, podáva na veľkej miske s čerstvou alebo grilovanou zeleninou. Môžete ich piecť nielen na grile, ale aj v rúre na grile alebo v panvici na grilovanie. V rúre môžete tiež pečať zeleninu vo fólii.
V Ázii je tiež podávaná s flatbread, a to ako z bežného, tak nekvaseného cesta. Peleta z neho vyzerá tenká v podobe pita, len sa vypráža v panvici s malým množstvom oleja.
Na Kaukaze, podávané s pita chleba. Často, dokonca len zabalené v ňom.
Zvyčajne sa kebab podáva s omáčkami. Môže to byť narsharabová omáčka, ktorá je vyrobená z granátového jablka. Alebo s paradajkovou omáčkou, môžete napríklad servírovať s korenistou tureckou omáčkou. Veľký výber rôznych omáčok je uvedený v špeciálnom veľkom článku. Tam nájdete omáčku na každý vkus.
Zvyčajne sa podáva nakladaná cibuľa. Marinovať je to chvíľka. A jedlo s ním sa stáva oveľa chutnejšie, cibuľa ide dobre s mäsom a zdôrazňuje jeho chuť.
- Cibuľa nakrájaná na polkruhy. Nalejte ju studenou vriacou vodou a pridajte 9% ocot na chuť. Nechajte zapnuté 30-60 minút. Chuť marinády by sa mala zrodiť, ale nie moc.
- Potom vypustite vodu a podávajte ju mäsu.
A tiež slúžil dostatočné množstvo čerstvých bylín. Zlatá farba mäsa, šťavnaté mäso zo zeleniny a zeleniny vyzerajú skvele na veľkom jedle. Všetka táto veľkoleposť vždy strčí chuť do jedla a dobre jesá a s potešením!
Užitočné rady pri varení
Skúsil som všetky užitočné tipy, ktoré sa dajú v receptoch, ale pre pohodlie nechajme ich všetko dohromady a niečo pridať.
- mäso použiť podľa vlastného uváženia, ale v klasickej verzii je pripravená z jahňacieho mäsa
- variť lepšie jahňacie mäso
- ak je mäso staré, potom môže byť namočené vo vode s prídavkom vodky (dobre, toto je extrémny prípad, je lepšie nechať variť kešu z tohto mäsa)
- pridávanie tuku je nevyhnutné
- hnetenie a šľahanie (najmenej 20 minút)
- Uistite sa tiež, že chladíte najmenej 2 - 3 hodiny
- soľ by mala prísne predpisovať
- Bambusové špízy pred použitím odolávajú vo vode od 30 do 60 minút, aby nespalili pri pečení
- špejle musia byť čisté, suché a studené
- strúhanka na špíz alebo špíz veľmi tesne, takže v nej nie je vzduch
- aby sa tuk nelepil na ruky, môžete používať rukavice, zatiaľ čo potrebujete navlhčiť ruky v horúcej vode
- smažte na grile na strednom ohni až kým sa neobjaví svetlá zlatá kôra, nepreháňajte to, inak nebude mäso tak šťavnaté
- Nemali by ste preháňať ani v rúre, pretože jedlo je pripravené z mletého mäsa, bude veľmi rýchlo varené.
- pri varení v panvici v oleji je lepšie znížiť množstvo tuku v náplni, inak sa jedlo bude príliš tučné
To je pravdepodobne všetko. Myslím, že teraz môžete ľahko variť tento kebab, akýkoľvek kebab, ktorý chcete. Dúfam, že som napísal všetko celkom jasne a podrobne. Čo si myslíš? Rozumiete všetko, alebo máte nejaké otázky?
Aj keď sa otázky v procese varenia zvyčajne objavujú.Keď čítate, všetko sa zdá byť jasné. V tomto prípade variť, skúste napísať, čo sa stalo, čo nefungovalo. Hoci som si istý, že všetko bude fungovať.
Najdôležitejšou vecou je pristupovať k tomuto procesu s dušou a túžbou! Potom sa všetko ukáže, dokonca sa stane, že nám niečo neznáme. Preto by som rád, aby ste použili takýto prístup pri každom varení. A potom všetko, čo budete variť, bude nielen chutné, ale aj užitočné!
Ak považujete tento článok za užitočný pre seba, budem radi, že od vás dostanem "triedy" v sociálnej oblasti. siete. Tiež budem rád odpovedať na vaše otázky v komentároch.
Ďakujem vám, že ste čítali koniec! A pre tých, ktorí už pripravili Lula - kebab - Bon Appetit!
Klasický jahňací kebab
Podľa klasickej receptúry sa pripravované jedlo pripravuje z rovnakých produktov, ale rôznymi spôsobmi. Môžete piecť lula kebab na špíz alebo rošt pomocou pekáča, variť v rúre, alebo len smažiť v panvici. Recept obsahuje nasledujúce produkty: 280 g chvostového tuku, veľkú lyžicu mletého koriandra a rovnaké množstvo rasca, 750 g bravčovej bôby, 4 cibule, zväzok čerstvého kôpru a koriandra, soľ, 6-7 cesnakových strúčikov.
- Beránok je dôkladne očistený studenou vodou a nakrájaný na malé kúsky.
- Cesnak a cibule sa čistia a nakrájajú na niekoľko kusov.
- Zelení sa umyjú a jemne mletú.
- Mäso sa zmieša s mletím spolu so zvyškom produktov pripravených v predchádzajúcich krokoch. Výsledná hmota sa infúziou za studena asi hodinu.
- S pomocou špíz alebo drevených špíz sa vytvárajú husté kebaby.
Mäso je varené zvoleným spôsobom na chutné zlaté.
Na grile doma
Ak sa rozhodnete uvariť kebab na grile pomocou tohto receptu, môžete položiť polotovary na drevených špíz v špeciálnom grile alebo použiť šľahačky. Varenie sa vykonáva na princípe kebabov, len až do varenia, jedlo starne cez uhlie oveľa menej času. Kebabov sa pravidelne prevráti.
Veľmi chutné je kebab v rúre. Ak chcete pripraviť misku, vezmite si gril, zakryte ju naolejovanou fóliou a položte mäsové polotovary na špachtle na vrch.
Aby nedošlo k spáleniu drevenej základne v žiadnom z vybraných metód, musí byť namočená v studenej vode najmenej jednu hodinu vopred.
V panvici
Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako variť kebab v panvici. Môžete jednoducho smažiť mäso na všetkých stranách. Z času na čas ju prevráťte.
Niektoré ženy v domácnosti používajú dlhé špajle, ktorých konce sú umiestnené na bokoch panvice malým množstvom vody. Takže kebaby nebudú absorbovať nadbytočný tuk a varia takmer v pare.
Z bravčového mäsa
Táto verzia receptúry najčastejšie vyberajú moderné ruské hostesky. Chuť kebabu z bravčového mäsa je obzvlášť známa domácim gurmánom. Liečba je pripravená z: 130 g tuku, 750 g olejovej buničiny, 2 veľké cibule, 3-4 cesnakových strúčiek, banda čerstvých bylín (bazalka, koriander, koriander) a soľ.
- Umyté a sušené mäso, nakrájané na veľké kusy, spolu s cibuľou, bravčovým maslom, nakrájanými zelenkami a cesnakom, sa zmení na jednotnú výplň. Na to môžete použiť mlynček na mäso a špeciálnu trysku na mixér. Salo vyžaduje, aby mleté mäso bolo viac šťavnaté a tučné.ale môžete bez tohto komponentu urobiť.
- Výsledná hmota je soľovaná a posypaná korením.
- Plnka sa namontuje na špíz v podobe tenkých dlhých karbanierov.
- Polotovary sa pečú v horúcej rúre, kým sa nezobrazí kôra.
Ak chcete špajdky nie je nakrájaným mäsom, musíte si vybrať svoje silnejšie možnosti. Podávame zeleninový šalát ako prílohu.
Hovädzí kebab
S kebabmi z hovädzinovej buničiny bude ešte šťavnatá, jemnejšia a výživná. Okrem mäsa (750 g), budete musieť pripraviť: veľa čerstvých zelených plodov, polovice cesnakovej hlavy, 3 stredne cibuľky, korenie so soľou na chuť, sladké papriky.Ako variť hovädzie kebab, čitateľ sa dozvie viac.
- Mäso je uzemnené.
- Hovädzie (2 ks) a cesnak sa strúhajú najmenšie divízie a posielajú na hovädzie.
- Podlhovasté kebaby sa formujú zo solené a korenené mlyny na pripravených šľahách. Konce drevenej základne by mali zostať voľné pre zeleninu.
- Zostávajúca cibuľa sa rozreže na krúžky a sladká paprika sa rozreže na veľké tyčinky.
- Zelenina je navlečená na koncoch špízky na princípe kešu kešu.
Pečené mäsové polotovary v konvenčnej panvici s vyhrievaným rastlinným olejom. Podávajte zeleninu na ozdobu.
Ako variť kurča?
Ak sa domáci pracovníci zapájajú do počítania kalórií a obávajú sa nadmernej hmotnosti, potom môžu byť varené kuracie kebaby. Hlavnou zložkou jedla bude diétne kuracie filety (600 g). Okrem toho sa použije 80 g tvrdého syra, 2 vajcia, 1-2 stredne cibuľové, 2 veľké lyžice masla, soľ, 2 sladké papriky.
- Papriky celé pečú v rúre, kým sa nevyplnia. Je vhodnejšie variť pomocou roštu. Zmäknutá zelenina odstráni jadro a odlupuje sa. Sú jemne narezané.
- Na mleté mäso sa pridá pripravená sladká paprika, strúhaný syr, vajcia, soľ, nasekaná cibuľa a tenké maslo. Môžete ochutnať množstvo vybraných korenín. Ďalej by mal stáť v chlade aspoň pol hodinu.
- Na šípky zo stromu silové mäso sa stáva silnejším.
- Príprava liehovín v horúcej rúre, až kôra chutí. Niekoľkokrát sa musia kebaby otočiť.
Hotové jedlo je rozložené na listoch hlávkového šalátu a naliate s rajčiakovými rajčiakmi.
Z moriek
Ďalšia diétna starostlivosť je vyrobená z morčacieho mäsa. Tento recept umožňuje pripraviť pokrm, ktorý je povolený aj malým rodinným príslušníkom. Bude sa skladať z: bielej cibule, soli, 470 g vtáčieho filé, 2 veľké sójové omáčky, vaječné biele, malé. lyžičku cukru a pšeničnej múky, veľkú lyžicu rastlinného oleja, aromatické byliny.
Všeobecné informácie o miske
Predtým ako vám povieme, ako urobiť správny kebab, mali by ste povedať, aké je jedlo.
Pojem "lula kebab" má turecko-arabský pôvod. Skladá sa z dvoch slov: "lula", to je "potrubie" a "kebab", to znamená "pečené mäso". Jedná sa o jedlo z mäsa, ktoré je veľmi časté v strednej Ázii, na Kaukaze a na Balkáne.
Princíp varenia
Lyulya kebab, ktorého fotografia je uvedená v tomto článku, je miska mletého mäsa navlečená na špíz a grilovaná. Najčastejšie je táto večera vyrobená z tučného jahňacieho mäsa a cibule. Navyše nikdy nedávajú vajce alebo chlieb na mleté mäso.
Zvláštnosťou prípravy danej misky je dlhé miešanie mäsovej zložky. Taký proces je nevyhnutný na to, aby proteín vynikol z mletého mäsa a stal sa hustý a viskózny. Len v tomto prípade bude mleté mäso pevne sedieť na špíz a počas tepelného spracovania sa nerozpadne.
Korenie v Lyula kebab sa pridáva v obmedzenom množstve. Zvyčajne sa do mince vloží iba korenie a soľ.
Omáčka pre lula kebab sa vyrába veľmi zriedkavo. To je spôsobené tým, že riadne varené jedlo a tak sa ukáže veľmi šťavnaté.
Vo väčšine prípadov sa takáto večera podáva na stole spolu s chlebom pita a zeleninou. Treba tiež poznamenať, že na Kaukaze sa kebaby často varia nielen zo skopového, ale aj z iných druhov mäsa, ako je hovädzie mäso a hydina. Mimochodom, často sa k nej pridávajú vlašské orechy.
Podrobný recept na kebabové špízky
Len malý počet domácnosti vie presne, ako je táto miska pripravená. Preto sme sa rozhodli povedať, ako to urobí Chankishiyev Stalik. Kebab je jeho obľúbeným jedlom. Podľa slávneho kulinárskeho špecialistu na prípravu takejto večere potrebujeme:
- jahňací tuk (iba mäsové časti) - asi 3 kg,
- biela žiarovka - 500 g,
- tučný chvostový tuk - približne 500 g,
- soľ - na každý kg mletého mäsa na 1. veľkej lyžičke (bez kopca),
- Zira - za každý kilogram mletého mäsa ½ veľkej lyžice,
- rozdrvená čierna paprika - ½ veľká lyžica na každý kilogram mletého mäsa,
- mletý koriander - na každý kg mletého mäsa na 1. veľkej lyžičke (bez šmýkačky).
Spracovanie mäsa
Ako implementovať recept na lyula kebab na špíz? Najprv musíte spracovať hlavnú zložku. Tuk z jahňacieho mäsa je dôkladne umytý, odrezaný od neho všetkými nepotrebnými prvkami a potom rozložený na veľkú a hladkú dosku. Mäsový výrobok rozrábajte najlepšie pomocou kulinárskych osí (2 ks). To je nevyhnutné na to, aby pokrm bol taký chutný, šťavnatý a tenký.
Rozdrviť tuk jahňacie by malo byť až do tej doby, kým sa nepremenil na homogénne a jemné plnky. Ak sa v procese krájania mäsa začne držať na osiach, potom sa odporúča, aby sa na niekoľko sekúnd spustili vo vriacej vode. Na horúcej oceli sa tuk nelepí a proces mletia jahniat je oveľa jednoduchšie.
Spracovanie ďalších zložiek
Kebab na oheň sa ukáže ako veľmi voňavý a chutný. Ale predtým, než začnete s tepelným spracovaním, je potrebné pripraviť rovnomerné vypchávanie. Aby ste to urobili, použite libru cibule a rovnaké množstvo tuku. Obe prísady sa dôkladne umyjú, odrežú všetky nepotrebné filmy a šľachy a potom veľmi jemne nakrájané pravidelným nôžom alebo sekerou.
Ďalšie zložky vo forme chleba namočeného do mlieka alebo vajec by sa nemali používať. V opačnom prípade bude chuť kavkazského jedla nezvratne rozmaznaná.
Varenie mletého mäsa
Predložený recept - kebab na špíz - vyžaduje starostlivé miešanie mletého mäsa. Ak to chcete urobiť, presuňte ho do veľkej formy a potom pridajte predtým nakrájanú cibuľu a tučný chvost. Zložky sa dlho miešajú rukami. To je potrebné nielen na to, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozloženie tuku a cibule tuku na mäse, ale tiež aby sa uvoľňoval bielkovín. Počas miesenia sa náplň tvorí zvláštnymi vláknami. Budú ho držať na špízach, nedovolia, aby sa rozpadol.
Po dlhom a dôkladnom premiešaní zložiek sa na ne pripravia predvarené koreniny. Takto sa striedavo pridáva do mletého mäsa stolová soľ, kmín, mletý koriander a korenie. Potom sa produkty opäť zmiešajú, ale tak, aby korenie bolo rovnomerne rozmiestnené v celom jahňacine.
Viete, ako je pripravované jedlo pripravené Chankishiyevom Stalikom? Lyulya-kebab je šťavnatý, ale nestratil svoj tvar kvôli špeciálnej príprave mletého mäsa. Slávny kulinársky špecialista tvrdí, že na to rovnomerne distribuuje hotový mäsový výrobok na dno riadu, kde bolo jahňacie predtým miešané, potom pokryté fóliou na varenie a poslané do chladničky. To je potrebné, aby bol tuk dobre zmrazený a nádoba sa vytvorila ľahko a rýchlo.
Ako správne tvarovať?
Pred vyprážaním Lyula kebabu na oheň by mal byť voňavé jahňacie mäso správne navlečené na špíz. Na to sa ruky namočia v horúcej vode a potom vezmú mäsový výrobok v množstve plnej pästi. Vytvárajú z neho nejaký druh kotlety a uisťujú, že nemá žiadne praskliny.
Po opísaných akciách je výrobok starostlivo narezaný na dlhý špíz a začne ho rozložiť po celej dĺžke. Súčasne sa šípka aktívne otáča okolo svojej osi a dlaňou silne stlačí mlynček, takže v ňom nie je vzduch. Ak ešte zostávajú vzduchové vrecká, s najväčšou pravdepodobnosťou sa kebab rozpadne na kusy priamo počas procesu tepelného spracovania.
Varenie na grile
Potom, čo všetky náplne budú na špíz, sú okamžite umiestnené na grile s uhlím. Otočte sa pravidelne, uistite sa, že misa nie je spálená, ale je plne varená, stáva sa voňavá a veľmi chutná.
Prvým znamením, že lula kebab je vyprážaný, je šťava, ktorá sa začína aktívne kvapkať z mletého mäsa.
Ako prezentovať hosťom chutné kavkazské jedlo?
Po tepelnom spracovaní misky na grile sa opatrne odstráni a rozloží na veľkú dosku. K tabuľke môže byť takýto obed prezentovaný priamo na špekáčoch. Aj keď niektoré ženy v domácnosti radšej odoberajú kusy mäsa a dajú ich na tanier zdobený zeleninou a čerstvou zeleninou.
Spravidla sa lula kebab konzumuje spolu s kavkazskou lavašou, uhorkami a paradajkami. Už sme povedali, že pre správne vyrobené jedlo nie je potrebné dodatočne pripravovať rôzne omáčky a obväzy. Koniec koncov, skutočné kebab a tak sa ukáže neuveriteľne šťavnaté a jemné.
Ako si varenie lula kebab doma?
Teraz viete, ako Khankishiyev Stalik uprednostňuje variť takýto lahodný kavkazský pokrm ako lula kebab. Treba však poznamenať, že existujú aj iné spôsoby, ako ich vytvoriť. Ktoré z nich budeme teraz zvažovať.
Kuracie kebab na grile je varené podľa toho istého receptu, ako je uvedené vyššie. Ale čo by mali tie hostesky, ktoré nemajú príležitosť zapáliť oheň a vyprážať lahodný kavkazský obed na uhlí? V tomto prípade sa kebab odporúča variť v rúre. Samozrejme, že takáto večera nebude mať takú príjemnú vôňu a chuť, ktorá je súčasťou mäsa na uhlí. Pri správnej príprave však určite zapôsobíte na svoju domácnosť s chutným a uspokojujúcim pokrmom. Čo na to potrebujeme? Ak chcete urobiť kebab doma, musíte si kúpiť:
- tučné hovädzie mäso (iba mäsové časti) - asi 1,5 kg,
- biela žiarovka - 250 g,
- tučný chvostový tuk - približne 250 g,
- soľ - na každý kg mletého mäsa na 1. veľkej lyžičke (bez kopca),
- chmeľ-suneli - na každý kilogram mletého mäsa ½ veľkej lyžice,
- drvený čierny korenie - na každý kg mletého mäsa, ½ veľkej lyžice.
Proces výroby mletého mäsa
Hovädzí kebab na špíz je veľmi aromatický a chutný. Ak nemáte príležitosť zapáliť oheň, príslušné jedlo sa môže uvariť do rúry. Treba poznamenať, že na to budete musieť dôkladne premiešať voňavé mleté mäso.
Tučné hovädzie mäso je dôkladne umyté a potom prerušené všetky nepotrebné pruhy a veľmi jemne prerušené kulinárskou sekerou. Potom sa na mäsový výrobok pridáva nasekaný tuk a cibuľa. Po zmiešaní zložiek s rukami sú ochutený soľou, chmeľom-suneli a čiernym korením. Na výstupe dostanú jednotnú výplň, ktorá je po určitý čas umiestnená v chladiacej komore.
Proces tvarovania a varenia v rúre
Po mletí hovädzieho mäsa je rozdelený na niekoľko častí a tvorí druh klobás. Potom sú položené na plech na pečenie, lemované papierom na pečenie a odoslané do rúry. Ako taká, kavkazské jedlo sa pečie 45 minút pri teplote 190 stupňov. Počas tejto doby by kebab mal byť plne pripravený, stal sa šťavnatý a chutný.
Pozrime sa na to
Kebab je veľmi chutné a šťavnaté jedlo, ktorého prípravu nepotrebujete veľa ingrediencií. Je dobré robiť taký obed nielen zo skopového, ale aj z hovädzieho, hydinového a dokonca aj z bravčového mäsa.
Samozrejme, najchutnejšie je kebab na drevenom uhlí. Avšak väčšina žien v domácnosti dáva prednosť robeniu v rúre alebo pomalom sporáku. V takýchto zariadeniach sa kavkazský obed získava bez charakteristickej arómy dymu. Ale aj napriek tomu zostáva obľúbeným jedlom mnohých kuchárov.
""
