Na prvý pohľad sa môže zdať, že robiť chutný a zdravý šalát je jednoduchšie než kedykoľvek predtým. Zmes zdravých zeleniny, niekoľkých výživných ingrediencií, rastlinného oleja podľa vkusu, korenín a korenín - a teraz je pripravená chutná jedlo. V skutočnosti nie je všetko jednoduché.
Často ochutnávame šaláty zo zeleniny a plodov mimo sezóny. To znamená, že tam nie je toľko živín a chuťové vlastnosti takýchto plodov nedosahujú ideálne. Ďalšou bežnou chybou je výber vysokokalorických náplní, medzi ktoré patrí napríklad majonéza a iné omáčky na ukladanie. Pozoruhodne zaťažia šalát a okamžite ho zbavia všetkého dobrého.
Niektoré chyby pri varení šalátov nie sú tak zrejmé. V dôsledku výživy sa šalát stal hlavným zdrojom nízkych kalórií vitamínov, minerálov a živín. Je pravda, že v snahe urobiť váš šalát ešte užitočnejším, robíme hlavnú chybu a zbavíme ju ľahkosti. Áno, sami a s umiernenosťou, orechy, sušienky, strúhaný syr neškodí figúre, ale ak ich pravidelne pridáme do šalátu, prestanú byť tak neškodné.
Myslíte si, že sa chcete naučiť pripravovať lahodné a chutné šaláty? Zostavili sme zoznam najdôležitejších gastronomických tajomstiev, ktoré potrebujete vedieť urobiť senový šalát. Preto nepotrebujete recepty.
Designer pre perfektný šalát
Mnoho šéfkuchárov pripravuje šaláty na inšpiráciu. Takto sa rodí špeciality a najchutnejšie pokrmy. Samozrejme, nemožno odvodiť absolútny vzorec ideálneho šalátu, ale existuje univerzálny dizajnér, ktorý vám pomôže vybrať ingrediencie čo najlepšie.
Nie je potrebné slepo dodržiavať túto schému. Ak chcete napríklad urobiť najľahší šalát, môžete bezpečne vylúčiť niekoľko blokov. Zamerajte sa na zeleninu a zdravý obväz. A na druhej strane, ak chcete urobiť gastronomické majstrovské dielo s vysokou nutričnou hodnotou, nezabudnite pridať zdravé tuky do vášho šalátu vo forme avokáda, lososa, orechov, mäsa alebo hydiny.
1. Obľúbená zelenina. V perfektnom šaláte musia byť, pretože čerstvé ovocie je zodpovedné nielen za jeho užitočnosť, ale aj za jeho chuť. Ak nechcete pridať zeleninu, nezabudnite na zeleninu (rukolu, chard, romano, ľadovec, kapustu, špenát).
2. Niečo slané a výživné. Samozrejme, hovoríme o syre. Zvoľte konkrétny produkt v závislosti od vašich vkusov. Ak sledujete obrázok, odporúčame vám vybrať feta alebo syr. Parmezán a mozzarella sú vhodné pre šaláty v talianskom štýle. Milovníci labužníkov môžu do šalátu pridať kozie syry.
3. Dominantná zložka. Medzi tieto zložky patrí mäso, hydina a ryby. Spravidla je okolo nich vybudovaný výber zostávajúcich zložiek. Ak chcete pripraviť menej uspokojivú verziu šalátu, je lepšie odmietnuť dominantnú zložku.
4. Užitočné doplnenie paliva. Ak si varenie Caesar šalát, je zrejmé, že obliekanie bude značkové. Ale na prípravu šalátu pre inšpiráciu je lepšie vybrať si tie najjednoduchšie a najužitočnejšie možnosti. Jedná sa o olivové a iné druhy rastlinného oleja, balsamikového octu, citrónovej šťavy.
5. zvýraznite. Konečnou zložkou môžu byť nakrájané orechy, sušené bobule a sušienky, semená z granátového jablka. Pamätajte, že napríklad orechy a krekry majú vysoký obsah kalórií. Ak ste na strave, nemali by ste ich pridávať do šalátu ani v malých množstvách.
Tajomstvo slaného šalátu
1. Vyberte sezónnu zeleninu
Pokúste sa vybrať sezónnu zeleninu na šaláty. Nezabudnite, že obsahujú maximálne množstvo vitamínov, minerálov a živín. Takéto jedlo určite prinesie prospech a posilní vaše zdravie.Ďalšou zjavnou výhodou sezónneho ovocia je ich bohatá chuť. Nechceš si vyrobiť šalát bez chuti? Experimentujte a vyhľadajte svoje obľúbené kombinácie.
2. Udržujte rovnováhu
Príprava šalátu na voľnej nohe nemá nič spoločné s bezdôvodným zdvihnutím všetkého v chladničke na jednom tanieri. Buďte rozumní a analyzujte. Ak máte na tanieri veľa zeleniny, pridajte niekoľko prísad s agresívnejšou chuťou. Môže to byť balsamický ocetový obväz a akýkoľvek druh syra. Ak pripravujete rybí šalát, potom odstráňte ďalšie prísady s vysokým obsahom kalórií a pridajte viac zeleniny a zelených plodov.
3. Neľutujte zelených
Zelení môžu byť pridané absolútne do každého šalátu. Určite to nebude zbytočné. Jeden šálka listového šalátu obsahuje dennú dávku antioxidantov, vitamínu E a ďalších živín. Zelení zdobia šaláty zo zeleniny, mäsa, hydiny, ovocia, rýb. Vyberte si akékoľvek: krez, čard, špenát, rukola, šalát, Romano, ľadovec, friss. Minimálne kalórie a maximálne výhody!
4. Experiment s náplňou.
Neobmedzujte sa na olivový olej. Áno, je to veľmi užitočné, dobre funguje so všetkými zložkami a dokonale dopĺňa akékoľvek šaláty, ale nie je to jediný zdravý olej na svete. Existuje veľa alternatív. Vyskúšajte ľanové semená, hroznové semienko, arašidy. Ich neobvyklá chuť a vôňa prinesú novým spôsobom aj najznámejší zvuk šalátu.
Môžete tiež miešať rôzne náplne. Zmiešajte olivový olej s balsamikovým ocotom. Toto je najpopulárnejšia a absolútne výhodná verzia užitočného tankovania.
5. Otočte vyvrtávacie misky do chladných šalátov.
Ak máte na večeru varené prsia alebo ryby a príloha z neznámych dôvodov chýba, obráťte situáciu vo svoj prospech. Premeňte jednoduchú večeru na chladný šalát. Pridajte zeleninu, zeleninu alebo plátky ovocia. Ochutnajte šalát olivovým olejom alebo citrónovou šťavou pre bohatšiu chuť a podávajte. Toto jedlo budete jesť s chuťou!
6. Myslite na to, čo môžete odstrániť, nie pridať
Hlavným problémom moderného človeka je, že sa snaží každým spôsobom, aby svoje jedlo ešte chutnejšie. Nie je nič zlého s tým, ale v prípade šalátov môže hrať s vami krutý vtip. Rozmýšľate nad tým, čo ešte pridať do vášho šalátu, z väčšej časti potenciálne zvýšite kalorický obsah vášho jedla. Ak sa budete držať zdravia a postavy, potom si myslíte, že môžete odstrániť zo šalátu, zachovať si chuť, a nie to, čo k tomu pridávať.
Príprava jedál krok za krokom s fotografiou:
Ak chcete urobiť tento jednoduchý a chutný šalát, potrebujeme kuracie prsia (prsia je najrýchlejšie uvarená), konzervované kukurice, vajcia, veľká cibuľa, čerstvý cesnak, čerstvý kôp, rastlinný olej a domáca majonéza.
Okamžite vložte vodu do ohňa a priveďte ho do varu. Vložte kuracie prsia do vody a variť s priemernou teplotou varu približne 15-20 minút. Medzitým pretrepte misku s 3 kuracími vajcami.
Na panvici predhrejte nejaký rastlinný olej. Viazané vajcia sú vizuálne rozdelené na tri rovnaké časti. Nalijte ich do panvice a smažte ich v podobe tenkej placky pol minúty na každej strane.
V druhej panvici zahrejte ďalší rastlinný olej. Oloupeme a nakrájame cibuľu na malé kocky. Smažte cibuľu v oleji na ružovú farbu a charakteristickú chuť. Len varené prsia - odstráňte ju na tanier a nechajte úplne vychladnúť.
Teraz pristúpime k zhromaždeniu šalátu Riddle. Odstráňte konzervovanú kukuricu z kvapaliny a vložte ju do misy.
Potom pridajte vaječné palacinky, ktoré sa pred ním zrolujú a nakrájajú na tenké slamené rezance.
Potom nakrájame na malé kocky vareného kuracieho mäsa a pošlete ho do misky pre ostatné zložky.
Zostáva len pridanie smaženej cibule, nakrájaného čerstvého cesnaku a kôpru. Dôkladne premiešajte všetko.
Šalát obedíme domácou majonézou a necháme ju stáť 10-15 minút v chladničke. Teraz môžete vyskúšať šalát: ak sa vám zdá, že uhorka zjavne nestačí, odvážne ju nakrájajte na kocku a umiestnite ju do ostatných komponentov.
Jednoduchý, chutný a výdatný šalát s kuracími a vaječnými palacinkami pripravený.
Bon appetit, drahá moja! Cook s láskou!
142 pripomienok
Z životných skúseností. Návnada je určená na rybolov, kompozícia je napísaná ako "obilnina", a to prikormku často uhryzne viac ako ostatné. Ale čo "obilnín", nikto nevie.
To isté platí aj pre pasterizované mlieko. V kompozícii nie je nič okrem samotného mlieka, hoci ho možno rozložiť na komponenty a vôbec nie je žiadne mlieko "pod kravou".
Tajomné prísady tajomstva
Povedať, že vo vašom produkte sú tajné súčasti, je rovnako starý ako svet. Najmä päť svetoznámych spoločností, o ktorých vám chceme povedať, to presne tvrdí. No, je čas odhaliť tajomstvá. Snažte sa byť príliš sklamaní - na nich nie je nič skutočne tajomné ...
Špeciálna omáčka v "Big Macs"
Tento príbeh skutočne začal už dávno: po prvýkrát sa v televíznej reklame pred 38 rokmi (v americkom origináli, piesne o "dvoch grilovaných mäsových kotlíkoch") vyslovili slová "špeciálna omáčka". McDonald's snackbar sieť ju používa na výrobu obľúbeného Big Mac burger. Ako to hovoria milenci tohto veľkého sendviča, slávna špeciálna omáčka mu dáva slávnu osobitnú chuť.
Franchisee z Pittsburghu Deligatti vynašiel najznámejší výrobok "McDonald's" - "Big Mac".
Ak chcete variť hamburger bez toho, aby ste opustili svoj dom, nepotrebujete žiadne zvláštne úsilie: nakrájajte v dvoch šálkach, opečieme kotlety na mleté mäso, obloha so syrom a zeleninou (napríklad šalát, okrúhly okrúhly okrúhly okrúhly okrúhly okrasný uhorky v sladkej marinácii) by bolo všetko V skutočnosti nie. Koniec koncov, výsledná misa musí byť ochutená nejakou lahodnou omáčkou a najlepšie s druhom, ktorý je z McDonald's uvedený do Big Macov, však?
Takže cez recept na túto ružovú omáčku bojovali stovky, ak nie tisíce amatérskych kuchárov. Používatelia internetu umiestňujú svoje vlastné verzie McDonaldianského hamburgera plniaceho recept na rôzne gastronomické lokality, pričom každý tvrdí, že hádal tajný vzorec špeciálnej omáčky.
V roku 2012 McDonald's šéfkuchár Dan Kudro nahral video na YouTube a podrobne vysvetlil, ako urobiť Big Mac doma, a povedal o omáčke.
Podozrievanie mnohých ľudí bolo potvrdené: špeciálna omáčka je variantom "tisícok ostrovov": majonéza, sladká uhorka, žltá horčica, ocot z bieleho vína, cesnakový prášok, cibuľový prášok a paprika - samotná zložka, ktorá je zodpovedná za farbu a sladkú chuť obväzu. Tu všeobecne a všetko.
Mimochodom, v rôznych krajinách je zloženie omáčky stále mierne odlišné. Niekedy sa do omáčky pridávajú konzervačné látky a ďalšie zložky, ktoré sa ľahšie nachádzajú v lekárni ako v obchode s potravinami.
Tajomstvo "špeciálnej omáčky" je, že v skutočnosti to nie je tak zvláštne. To, čo je zvláštne, je láska ľudí na celom svete za zvláštne jedlá z reštaurácií, v ktorých sú večné fronty, cítia tak rozpoznateľne hranolky, teplý chuť bez chuti, kečup a štandardný vanilkový koktail.
Pozrime sa na to: zoznam zložiek omáčky pravdepodobne niekomu nie je užitočný. Nuž, možno, akonáhle sa niekto stále rozhodne pripraviť benzínovú stanicu doma. Ale to už nikdy neurobí: nakoniec nie sú v našich kuchyniach žiadne fronty, voľné pokladne a otázka "Potrebujete niečo s vami?". Kuchyne zvyčajne žijú a diskutujú úplne iné tajomstvá.
"Merchandise 7X" v spoločnosti Coca-Cola
Pôvodný recept na Coca-Cola sprevádzal farmár Atlanty John Pemberton v roku 1886. Spočiatku bol nápoj predávaný v lekárni ako tonikum na pomoc proti depresii, neurasténii a niektorým somatickým ochoreniam. V roku 1888Pemberton predal práva na jeho vynález podnikateľovi Asa Kandlerovi, ktorý založil Spoločnosť Coca Cola.
Coca-Cola je starostlivo strážená kompozícia obsahuje tajnú zložku s názvom "Merchandise 7X". Recept je pravdepodobne bezpečne uzamknutý v bankovej trezore v Atlantě a spoločnosť dlho podporuje mýtus, že iba dvaja hodnostári majú prístup do trezora.
V roku 2011 tento americký život odhalil tajomstvo pôvodnej receptúry, ktorú kedysi skopíroval príbuzný tvorca Coca-Cola John Pemberton. Dokument nebol ukrytý v trezore bánk - fotografia zo starého notebooku bola vytlačená v novinách z roku 1979 Atlanta Journal and Constitution a po podrobnejšej inšpekcii môžete vidieť tajný vzorec. Zdá sa, že článok v tom čase nebol úspešný a nikto nevenoval veľkú pozornosť snímke.
Zástupcovia skupiny, ktorá vyrába sódu, sa zdržali komentovania publikácie, takže každý, kto chce zistiť presnosť receptúry, bude musieť nezávisle.
Na výrobu nápoja premiešajte 3 dramy extraktu z koky, troch uncí kyseliny citrónovej a unce kofeínu. Potom výsledný koncentrát nalejte 9,46 litra vody, do zmesi pridajte správne množstvo cukru, limetovej šťavy, vanilky a karamelu.
Najdôležitejšou vecou je však tajná zložka. Zásielka x7, ktorého zloženie sa nikdy neuverejňuje na balíkoch Coca-Cola. Podľa tohto amerického života to bude vyžadovať: 8 jednotiek alkoholu, 20 kvapiek pomarančového oleja, 30 kvapiek citróna a 10 kvapiek muškátového oleja, 5 kvapiek koriandrového džúsu a 10 kvapiek esenciálneho oleja pomarančového a škoricového oleja.
Rezident Atlanta Cliff Kluge tiež tvrdí, že našiel recept varenie koks, Zistil to medzi starými dokumentmi v krabici nedávno získanou na blší trh, píše Daily Mail.
Kluge oznámil objav svetu a dokument, ktorý popisuje prípravu nápoja, ktorý dal na eBay, chce predávať niekoho iného tajomstvo za 15 miliónov dolárov. Podľa človeka dokument pochádza z roku 1943. Zástupcovia nápojovej spoločnosti popreli zverejnenie vzorca - tvrdia, že recept na tajnú základňu je stále chránený.
Nie je to prvýkrát, čo sa objavilo humbuk okolo tajomstva výroby Coca-Cola. V máji 2007 bol bývalým zamestnancom spoločnosti Coca Cola Hoya Williams bol odsúdený americkým federálnym odvolacím súdom na osem rokov väzenia za pokus o predaj obchodných tajomstiev konkurentom. Williams pracoval v ústredí Coca Cola v Atlante. Podarilo sa mu uniesť a preniesť na svojich pomocníkov niektoré dokumenty týkajúce sa tajomstva výroby nápoja.
O dva mesiace skôr, bolo hlásené, že súd v Turecku, kde súd proti Coca Cola, bol prepustený plný vzorec legendárneho nápoja. Médiá sa ponáhľali, aby vytlačili zoznam zložiek, ale neskôr sa ukázalo, že všetky špekulácie na túto tému boli založené na nepresných informáciách.
Viac ako jeden a pol milióna dolárov za tajomstvo, ktoré od spoločnosti požaduje najslávnejšie sýtené nápoje na svete PepsiSo tri Američania, v roku 2006, tajne zachytili tajomstvo Coca Cola, Dohoda sa však neuskutočnila, pretože konkurenti sa rozhodli neporušiť zákon. Podvodníci, ktorí sa rozhodli zarobiť majetok predajom priemyselných tajomstiev, sa vzdali FBI.
23 chutí od "Dr Pepper"
História amerického nápoja sa začala v roku 1885. Vyvinul ho farmaceut Charles Alderton v Texase.
Mladý lekárnik, ktorý slúžil v lekárni Morrison, objavil nezvyčajnú kombináciu sirupov a sódy po mnohých rokoch experimentovania. Vôňa čerešní v zmesi s liečivými bylinkami bola distribuovaná v lekárni, keď bola návštevníkom zatvorená. Príspevky z notebooku spoločnosti Alderton vstúpili do histórie značky a nikdy neboli zverejnené. Jedna vec je známa - skutočný Dr Pepper sa skladá z 23 zložiek.
Získavajúc najlepšiu kombináciu, mladý Alderton najprv ponúkol drink majiteľovi lekárne Morrison, ktorý našiel nielen skvelú chuť v ňom, ale aj príležitosť zarobiť peniaze. Bez toho, aby si myslel dvakrát, Morrison patentoval nápoj. Vymenoval sódu na počesť svojho svokra, Dr. Charlesa Peppera.
V roku 1904, na svetovom veľtrhu v St. Louis, bol Dr. Pepper predstavený takmer 20 miliónom ľudí. Nápoj bol veľmi žiadaný, na rozdiel od svojho silného konkurenta Coca-Cola. To prispelo k vzniku novej veľkej spoločnosti Dr Pepper Company.
Následne sa spoločnosť musel vynaložiť veľké úsilie na to, aby sa odlišovala od svojich konkurentov a aby sa nezlomila. Vznikli veľa variácií nápoja.
Existuje mestská legenda, že "Dr Pepper" je iba sýtená slivková šťava. Webová stránka Dr Pepper však uvádza, že to nie je vôbec: nápoj je jedinečná zmes prírodných a umelých príchutí. A vôbec nie je žiadna slivková šťava. Aká je tá časť?
Klasická chuť Dr.Peppera - kombinuje 23 rôznych druhov ovocia v jednej nádobe, ale jeho zloženie a špecifickosť sú považované za "obchodné tajomstvá".
Majte na pamäti, že "vkus" nemusí nutne znamenať "prísady", takže všetko je subjektívne. Rýchle hľadanie Google vám veľa povedať, najmä o marhule (aj keď si nie sme istí, že marhuľový džús je lepší ako slivková šťava).
Tajomná zmes 11 bylín a korenia od plukovníka
V roku 1940, plukovník Sanders (née Harland) rýchlo vynašiel tajnú zmes 11 bylín a korenín "pre svoju obľúbenú sieť" Kentucky Fried Chicken "(" KFC "). Recept je uzamknutý v trezore v sídle spoločnosti.
Predpokladá sa, že zložky sú vyrábané a spracovávané jednotlivými výrobcami, ktorí nevedia, čo robia ostatní, takže nikto nemôže vypočítať konečné zloženie zmesi.
V zozname zložiek "KFC" skromne napíšte "Korenie na tajný recept." Kniha Veľké tajomstvá Williama Poundstona však opisuje, ako autor vtiahol dávku kurčiat do laboratória na testovanie.
Citácia z knihy: "Vo vzorkovej zmesi sa našli iba štyri zložky: múka, soľ, glutamát monosodný a čierny korenie. 11 korenín a bylín nie sú tam. "
Škótsky nealkoholický nápoj "Irn-Bru" bol vynájdený v roku 1901 a jeho "tajný recept" je držaný v záhrade vo Švajčiarsku.
Podľa informácií na internetovej stránke nápoja vie iba recept z troch ľudí - bývalý predseda Robin Barr, jeho dcéra a právnik Julie Barr a ďalší člen predstavenstva, ktorého totožnosť nie je odhalená.
Irn-Bru si uvedomuje, že železo je jednou zo zložiek nápoja - a preto je to meno. To je všetko ...
""
