Každá dobrá žena v domácnosti má svoje vlastné "značkové" recepty na prípravu chutných šalátov vhodných na konzerváciu. Tieto recepty sa zvyčajne odovzdávajú z generácie na generáciu, pretože takéto šaláty sa nedajú zakúpiť v žiadnom obchode, pretože sú varené s láskou a majiteľ môže kontrolovať kvalitu zeleniny, ktorá sa pridáva do misky počas varenia.
Čo je lecho?
Pre mnohých je obľúbeným studeným jedlom nepochybne lecho, najmä ak je doma konzervované. Existuje množstvo receptov na lecho a pre tých, ktorí milujú ostrejšie a pre tých, ktorí dávajú prednosť bohatému, ale miernemu chuti. Chuťová rôznorodosť rôznych druhov lecho vám umožňuje vybrať pre každého člena rodiny svoju obľúbenú verziu tohto chutného a nepochybne zdravého jedla. Väčšina receptov lecho vám umožňuje pripraviť nielen lahodný šalát, ale aj skutočný studený predjedlo, ktoré sa podáva s prídavným jedlom, ale sú tu aj jedlá, ktoré môžu byť vynikajúcim príkladom a môžu byť dokonca podávané na slávnostnom stole. To je samozrejme o lecho s ryžou.
Podobne ako iné druhy lecho, variant tohto jedla s ryžou je možné pripraviť ako bežné denné jedlo, ako aj pre ďalšie konzervovanie.
Ryža s ryžou z veľkej časti nie je obyčajný šalát. Je to skôr pripravená bočná miska, ktorá môže byť použitá ako samostatná miska a ako vynikajúci prídavok k jedlám z mäsa a rýb. Okamžite je potrebné povedať, že pri varení lahodného lecho s ryžou je veľmi dôležité vybrať správnu ryžu. Napríklad, okrúhle zrná bežnej ryže je lepšie použiť pre lecho, ktorý bude okamžite slúžil u stola.
Na varenie určené na konzerváciu je lepšie použiť dlhozrnnú a hnedú ryžu, rovnako ako ryžové odrody jasmín a basmati, pretože tieto odrody nie sú varené mäkké a dokonca aj po konzervácii ryže zostávajú nedotknuté. Existuje niekoľko jednoducho vynikajúcich receptov na varenie tejto misky, ktoré môžu dobrá domácnosti adoptovať, a mali by sa zvážiť podrobnejšie.
Ryža s ryžou jednoduchým spôsobom
Najjednoduchšie a napriek tomu jedným z najkrajších možností varenia lecho je ideálna pre tie domácnosti, ktoré chcú variť len lahodnú prílohu, ktorá bude oslovovať celú rodinu a tých, ktorí chcú túto zimu nechať. Okrem toho táto možnosť varenia lecho s ryžou môže byť vynikajúcou náhražkou borščového obliekania.
Najprv je potrebné pripraviť potrebné produkty, a to: 1 kg cibule, 3 kg rajčiakov, 1 kg bulharského korenia, 1 veľké sklenice umytej surovej ryže, 1 kg mrkvy, 1 polievková lyžica. cukor, 3 lyžice. l. soľ, približne 0,6 litra rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. l. acetickej esencie. Paradajky by mali byť skrútené v mixéri alebo v mlynčeku. Všetky druhy zeleniny sú jemne nasekané a najlepšie ručne, pretože keď sa spracujú v kombinácii, zelenina vytvorí veľa šťavy, čo je veľmi nežiaduce.
Potom, čo všetka zelenina je pripravená, zmiešaná a vložená do smaltovej panvice, môžete prejsť na najdôležitejšiu fázu varenia - varenie. Po prvé, lecho musí byť umiestnený asi 30-40 minút pred vriacou, potom surová ryža by mala byť pridaná k zloženiu. Okrem toho je lecho tiež varené na nízkych teplotách, ale zároveň je dôležité, aby sa neustále miešal, inak by to spálilo. Spravidla, až do plnej pripravenosti, konzistencia lecho je do 35 minút. Ak sa tento recept používa na konzerváciu, potom už po 25 minútach po pridaní ryže môžete zmes naliať do sterilizovaných nádob a nadvihnúť.
Ak nemáte v pláne baliť lecho s ryžou, najlepšie je varte zmes asi 45 minút, takže ryža je úplne varená mäkká.Ak chcete, aby finálna miska nebola príliš tučná, najlepšie je odstrániť olej lyžičkou, ktorá sa počas drhnutia dostane na vrchol. Hotová misa by mala byť mierne vychladená a potom podávaná. Chuť lecho pripraveného podľa tohto receptu je veľmi jemná a jeho konzistencia je šťavnatá a hustá.
Pikantné lecho s ryžou
Pre milovníkov ľahkého korenia je nádherný recept na lecho s ryžou, ktorá obsahuje cesnak. Bezprostredne treba poznamenať, že misky pripravené podľa tohto receptu nie sú vhodné na ďalšie uchovávanie. Jednou z výhod tohto receptúry je jeho chudoba a relatívne nízkokalorický obsah, pretože varenie jedla bude vyžadovať veľmi málo rastlinného oleja. Pre tento recept, lecho bude potrebovať asi 1,5 kg paradajok, ½ šálky ryže, 0,5 lyžice. cukor, 0,5 kg mrkvy, 1-2 cesnaky, 3-4 veľké papriky, ½ šálky rastlinného oleja, 2-3 veľké cibule, 1 polievková lyžica. l. soľ.
Najlepšie je vziať na tento recept hnedú divú ryžu, pretože v skutočnosti lecho bude dusené vo vlastnom šťave, takže je dôležité, aby ryža zostala neporušená a nestala sa beztvarou kašou. Tento recept obsahuje niektoré informácie o varení. Paradajky, pred krútením, musíte odlupovať. Aby bolo možné ľahko oddeliť kožu z paradajok, mali by ste dať paradajky do veľkej hrnčeky a niekoľko minút po nich naliať vriacu vodu. Ďalej, rajčiny musia starostlivo rozložiť a odstrániť kožu. Pripravené paradajky sú skrútené v mlynčeku na mäso a do výslednej zmesi sa pridáva soľ, cukor a cesnak prechádzajúci lisom.
Ak chcete, aby konzistencia hotového lecho sa ukázala ako hrubšia, nemusíte točiť rajčiny, ale jednoducho ich nakrájajte na malé kocky, potom pridajte korenie a nechajte ich na 20 minút trvať na tom, aby rajčiaky dali dostatok šťavy na ďalšie kalenie. Rastlinný olej sa naleje do hrnca, všetka nakrájaná zelenina sa pridá a nasadí na nízke teploty. Po asi 15 minútach môžete pridať hnedú ryžu. Varenie lecho potrebuje ďalších 45 minút, ale je dôležité, aby ryža zostala mierne nevarená. Ďalej lecho nechá trvať 45 minút, potom sa dá podávať na stole ako príloha. Chuť misky pripravená podľa tohto receptu sa javí ako nasýtená a mierne ostrá.
Proces varenia
Známe veľa občerstvenia "Raňajky turistov" - zmes zeleniny s ryžou - a dnes je v predaji pod rôznymi značkami. Ale doplnenie zásob zimných polotovarov navrhujem samostatne pripraviť pár pohárov jednej z verzií lahodného lecho s ryžou, ktorú môžeme nahradiť prídavnou miskou, popadnutou na ceste alebo v práci, ktorá je súčasťou štíhlej stravy. Zloženie korenia, stupeň ostrosti, pomer cibuľa-mrkva-paprika-paprika je ľahko vybrať podľa želania. Pri dlhodobom skladovaní je dôležité uchovať obrobok - na konci varenia nezabudnite naliať časť octu.
Na prípravu lecho s ryžou, korením a paradajkami na zimu, vezmite výrobky na zozname.
Brúsiť čisté paradajky do zemiakov, vložte do hrnca s hrubým dnom.
Pridajte nakrájaný cibuľu a strúhanú mrkvu.
Pridajte tyčinky sladkej papriky.
Vylejte umyté biele ryže, korenie na chuť, premiešajte, priveďte k varu, znížte teplotu a varte 40-50 minút s slabým vriacim do pripravenosti na zeleninu a ryžu. Niekedy sa miešajte a oddeľte od stien.
5 minút pred koncom varenia kombinujte s nasekaným cesnakom. Odstráňte z tepla, nalejte ocot s jablkovou chuťou, dobre premiešajte.
Roztierajte lecho s ryžou v sterilných nádobách, hermeticky uzavrite, zabaľte a ochlaďte.
Miesto lecho s ryžou, korením a paradajkami na zimu na chladnom mieste. Bon appetit!
Podobne ako recept?
dal 5 hviezdičiek
alebo vykonajte ďalšie posúdenie!
Ako variť lecho s ryžou na zimu:
Moja zelenina. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na tenké (s hrúbkou 3-4 mm) polkruhy. Papriky nakrájajú na polovicu, odstráňte semená a stonku, znovu sa umyte a nakrájajte na pásy.Čistíme mrkvu a trekáme ich na hrubom strúhadle.
Nakrájajte paradajky na polovicu a odstráňte svetelnú časť stopky (ak existuje). Rajčiaky rozmiešame cez veľké strúhadlo (alebo sa točíme cez mlynček na mäso).
Vložte cibuľu, mrkvu, korenie a paradajky do hrnca, premiešajte. Dali sme sa do stredu.
Umiestnite obsah panvy na varenie, potom kryt zakryte viečkom, znížte teplotu a varte 20 minút.
Potom pridajte umyté surové ryže, soľ, cukor a rastlinný olej. Zamiešame.
Znova položte na oheň, priveďte do varu a dusíme ďalších 35 minút, na malom ohni, pod vekom.
Počas tejto doby by mala byť ryža pripravená. Nalejte ocot, premiešajte a opekajte ďalších 5 minút.
Sme našu lecho s ryžou na zimu v sterilizovaných pohároch a okamžite zatvorte s vriacou pokrievkou - naviňte ju alebo ju priskrutkujte.
Banky sú zabalené do deky - takzvaného "kožušinového plášťa" a necháme lecho s ryžou na zimu, kým sa úplne ochladí (približne na jeden deň).
Tipy a triky:
Pre toto lecho je lepšie použiť červené papriky - potom zachovanie bude mať jasný, atraktívny vzhľad. Žlté papriky sú tiež dobré, ale nie zelené papriky.
Je lepšie brať paradajky úplne zrelé, červené - s nimi bude lecho chutnejšie.
Uprednostňujem strúhané paradajky pre tento druh konzervovaného jedla. V tomto prípade pokožka zostáva v ruke a nespadá spolu so šťavou a buničinou do celkovej hmoty paradajky. Nie je to veľmi dlhý proces, ako sa to môže zdať na prvý pohľad, ale umývanie riadu v tomto prípade je oveľa jednoduchšie ako umývanie všetkých detailov mlynčeka na mäso.
Komentáre a recenzie
22. septembra 2016 maxim soro4encko #
10. septembra 2016 Zcz17 #
3. septembra 2016 Yalinochka
28. augusta 2016 irinam74 #
26. augusta 2016 masha751 #
26. augusta 2016 masha751 #
7. júna 2016 hammuda #
9. septembra 2015 sarzhana2007 #
1. augusta 2015 Zvezdulya #
19. augusta 2014 Tatyana Sushko #
31. júla 2014 Linata09 #
5. septembra 2013 Badeban #
9. september 2013 Natusya2905 # (autor receptúry)
5. septembra 2013 L-la65 #
5. septembra 2013 Marina Ver 1 #
9. september 2013 Natusya2905 # (autor receptúry)
4. septembra 2013 Natusya2905 # (autor receptúry)
4. septembra 2013 Olga_Kov #
3. septembra 2013 Zvonodum #
3. septembra 2013 Zhannochkin # (moderátor)
4. septembra 2013 Natusya2905 # (autor receptúry)
3. septembra 2013 Innochka07 #
Zanechajte komentár alebo recenziu
Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.
Môžete sa prihlásiť na stránku bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:
Ak nie ste spokojný s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme ich mohli opraviť.
Prihlásiť sa bez registrácie
Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.
ZLOŽENIE
- Paradajky 3 kilogramy
- Cibuľa 1 kg
- Bulharský korenie 1 kilogram
- Mrkva 1 kg
- Obrázok 1 Sklo
- Cukor 1 Sklo
- Soľ 3 Čl. lyžice
- Rastlinný olej 350 mililitrov
- Ocot 1 Art. lyžička
Pripravte zeleninu. Všetko dôkladne umyte. Mrkva mrkva na strúhadle, paradajky a papriky, hrubo nasekané, nakrájajte cibuľu na polkruhy.
Zmiešajte všetky zložky v jednej veľkej nádobe. Pridajte ryžu, soľ, cukor, rastlinný olej a ocot.
Varíme 50 minút od okamihu varu. Keď je všetko pripravené, vložíme ich do sterilizovaných pohárov, navíjame ich na teplé miesto. Banky sa musia obrátiť. Hotovo!
Lecho s ryžou - všeobecné princípy a jemnosti
Hlavnými zložkami lecho sú bulharská sladká paprika, cibuľa a ryža. Okrem týchto prísad môžeme vyrobiť mrkvu, paradajky, cukety, baklažány a inú zeleninu s ryžou v lecho.
Výber a príprava výrobkov a balenia by sa mali brať vážne. Čistá zelenina, ryža a plechovky sú kľúčom k úspešnej konzervácii. Umyte výrobky dôkladne a pomaly, vyháňajte zle zeleninu, prerezávajte pokazené miesta. Sódu opláchnite pred sterilizáciou nádoby
Pre plnú chuť lecho s ryžou, vyberte mäsité odrody papriky a paradajky.Cibuľa sa najlepšie používa nie príliš horúca, takže jeho ostrý chuť a vôňa neprerušujú inú zeleninu. Ocot je vhodný ako bežný stôl a jablko. Môže byť použitá ryža, obojstranná aj dlhá, čo sa vám najviac páči.
1. Ryža s ryžou: tradičný recept
prísady 4,5 litra:
• štyri kilogramy zrelých paradajok,
• kilogram viacfarebných paprikov,
• 750 gramov cibule,
• 280 ml rastlinného oleja,
• 60 gramov soli (2 lyžice)
• 130 ml jablčného octu,
Metóda prípravy:
1. Rajčiaky dôkladne opláchnite, umiestnite ich do veľkej nádrže a opláchnite vriacou vodou a potom odstráňte pokožku.
2. Smotanú paradajku rozmiešajte v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
3. Nakrájajte bulharskú papriku na polovicu a odlúpnite ju, umyte a nakrájajte na malé kocky.
4. Odlúpnite mrkvu strúhanú.
5. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte a nakrájajte na malé kúsky.
6. Rúru dôkladne umyte, zakryte vodou a odložte ju na hodinu.
7. Ve veľkom kotlíku zahrejte rastlinný olej, nakrájajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, na horúcej horčici vyprážajte päť minút a nezabudnite na to, aby ste sa rozmiešali.
8. Pridajte kocky korenia, smažte na minútu a potom nalejte polovicu pohára vody. Zakryte kotlík viečkom a na priemerný oheň nakrájajte najviac dvadsať minút.
9. Naliate cukor, soľ, štiepané paradajky do kaše, premiešajte. Nasledujte ďalších dvadsať minút.
10. Vypustite ryžu z vody a položte ju na zeleninu. Miešajte, variť asi pol hodiny.
11. Asi desať minút pred koncom varenia nalejte do kotla octu, premiešajte.
12. Položte hotové lecho s ryžou v sterilných pohároch, naviňte.
13. Prevráťte plechovky a zabaľte ich do prikrývky. Po ochladení ochlaďte lecho na chladnom mieste.
2. Lecho s ryžou a cuketou
prísady 2,5-3 litrov:
• 1,3 kg papriky,
• 120 gramov granulovaného cukru
• 700 gramov cukety,
• 220 ml rastlinného oleja,
Metóda prípravy:
1. Olúpaná paprika nakrájame na veľké pásy.
2. Nakrájajte oklepané paradajky na malé kocky alebo sa otočte v mlynčeku na mäso.
3. Varenie ryže až do polovice varenia.
4. Odstráňte kôru z cukety, v prípade potreby odstráňte semená, nakrájajte na malé plátky.
5. Primasírujte všetku zeleninu do kotla a vložte do horúceho oleja po dobu 30 minút.
6. Pridajte ryžu, korenie, varíme ďalších 15 minút, nezabudneme na päť minút pred tým, ako sme pripravení naliať octu do lecho s ryžou.
7. Zmiešajte, nalejte ešte horúce leko do pripravených pohárov.
8. Obrobok ochlaďte hore dnom pod prikrývku.
3. Lecho s ryžou a kapustou
prísady na 8 litrov:
• kilogram kapusty,
• päť kg rajčiakov,
• 750 gramov cibule,
• dve poháre cukru,
• kilogram bulharského korenia,
• 400 ml rastlinného oleja,
• 180 ml 6% octu,
• chilli papričky.
Metóda prípravy:
1. Odstráňte šupku z paradajok, rezu.
2. Papriky odlúpané zo semien, nakrájané na pásy.
3. Zelná nakrájajte tenké slamky.
4. Strouhanú mrkvu na koreňovej mrkve.
5. Cibuľa nakrájaná na kocky.
6. Odstráňte semená chilli a nakrájajte.
7. Nalejte do oleja vhodného na varenie, zohrejte, vložte paradajkové pretlaky, rozmiešajte pri nízkej teplote počas dvadsiatich minút.
8. Pridajte všetku ďalšiu zeleninu, soľ, pokryte hrniec, opekajte ďalších 40 minút.
9. Dajte ryžu, varené až do polovice varené, cukor. Udržujte varenie.
10. Po 10 minútach nalejte do octu.
11. Pridajte lecho s ryžou na varenie, vyberte panvicu z kachlí.
12. Rozložte pripravené lecho na brehu, otočte, vychladzujte.
4. Ryža s baklažánom a ryžou
prísady 7,5 - 8 litrov:
• tri kg baklažánov,
• štyri kg rajčiakov,
• tri kg papriky,
• dva kg cibule,
• 280 ml rastlinného oleja,
• 170 ml 9% octu,
• 130 gramov granulovaného cukru
• 450 gramov mrkvy,
• polovicu horúcich chilli papričiek,
• pol čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia.
Metóda prípravy:
1.Vystrihnúť dôkladne umyté a olúpané zeleniny: baklažány v tenkých prúžkoch, papriky v štvorcoch, nakrájané paradajky, cibuľa v polkruhoch, mrkva v tenkých slamkách.
2. Vložte do kotla predhriaty rastlinný olej, najprv cibuľu a mrkvu, smažte. Potom pridajte zvyšnú zeleninu a premiešajte. Tomit na strednom ohni 40 minút.
3. Varenie ryže až do pol tony v samostatnej malom panvici, vložte do voňavej rastlinnej zmesi, pridajte cukor, soľ a korenie na to isté miesto. Pridajte rozdrvenú chilli, duste ďalších 15 minút.
4. Nalejte oct, premiešajte a nalejte lecho s ryžou v pohároch.
5. Otočte nádoby s obsahom veka, otočte a vychladnite pod krytom.
5. Lecho s ryžou a fazuľou
prísady na 5 litrov:
• 800 gramov cibule,
• 2,7 kg červených paradajok,
• 1 kg 300 gramov papriky,
• 700 gramov mrkvy,
• 200 gramov fazule,
• 450 ml rastlinného oleja,
• 110 ml 9% octu,
• jednu čili papriku.
Metóda prípravy:
1. Orezanú cibuľu nakrájame na polkruhy, rozotrite mrkvu na jemné alebo stredné zrno.
2. Vypláchnite paradajky, nakrájajte na základňu nožom, opláchnite vriacou vodou a odstráňte z nich pokožku. Buničinu drviť v mixéri.
3. Papriky a papriky z papriky, opláchnite ich, ušetrite ich zo semien, nakrájajte sladké polkruhy a ostré kúsky.
4. Prelisujte ošúpaný cesnak lisom.
5. Rice obilnín, opláchnite, varte až do polovice varené.
6. Namočte fazuľa na pár hodín do studenej vody, potom varte až do varenia.
7. Vylejte maslo do kotla, zohrejte ho, pripravte všetku pripravenú zeleninu, s výnimkou chilli a cesnaku, dusíme 30 minút pri strednom ohni.
8. Pridajte ryžové cereálie, cesnak, fazuľa, chilli, korenie a soľ, dužte ďalších 15 minút, potom nalejte do octu, prineste ryžu a varíme do varu a vypnite plyn.
9. Rolovať hotové lecho do sterilného obalu, ochlaďte pod prikrývku.
6. Lecho s ryžou a hubami
prísady 2 litre:
• 300 gramov čerstvých lesných húb,
• 600 gramov červenej papriky,
• 100 gramov kyslej smotany,
• dve stredné žiarovky,
• 130 ml rastlinného oleja.
Metóda prípravy:
1. Vyplnenú ryžu naplňte vodou, potom ako sa obilnina vstrekne asi polhodinu, vypusťte vodu a nalejte ju. Varené ryžové cereálie sa varia až do polovice varenia.
2. Premaste rajčiny, potom nakrájajte v mixéri, v mlynčeku na mäso alebo jednoducho nastrúhate.
3. Odrežte papriky na veľké pásy.
4. Nakrájajte cibuľu a huby s prstencami, smažte, až kým neukončíte.
5. Pridajte do hubovej zmesi pohár vody, kyslá smotany a korenie, premiešajte.
6. Vylejte rastlinný olej do hlbokého kotla, podajte papriku a paradajky a dajte na desať minút na nízkej teplote.
7. Odstráňte kotol zo sporáka, pridajte do paradajkovej omáčky vyprážané huby s cibuľou v kyslej smotane, soľou, varenou ryžou až do polovice vareného. Všetko dôkladne premiešajte, vložte kotlík do lecho v ohrievanej rúre. Tomite půl hodiny.
8. Keď je ryža varená, sterilizujte nádoby a veká.
9. Položte zimný polotovar do pripraveného kontajnera, otočte.
10. Otočte nádoby lecho s ryžou obrátenou hore dnom, zabaľte do prikrývky, chladte.
7. Lecho s ryžou, cuketou a baklažánmi
zloženie:
• jeden kg cukety,
• jeden kg baklažánov,
• 120 ml 6% octu,
• 230 ml rastlinného oleja,
• libru cibule,
• bobkový list a korenie.
Metóda prípravy:
1. Odstráňte pokožku z baklažánov a cukety. Nakrájajte ich na kocky.
2. Soľte baklažány a odložte ich na 20-30 minút, potom dôkladne opláchnite vodou a vysušte.
3. Nakrájajte cesnak a nakrájajte cibuľu na štvrtiny.
4. Varenie ryže až do okamihu.
5. Vložte cibuľu, cuketu a baklažán do kotla na horúci olej, rozmiešajte a miešajte 10 minút.
6. Pridajte cesnak a ryžové krupice, soľ. Tomit na najpomalší oheň asi 15 minút, potom nalejte ocot do lecho, dať bobkový list. Držte lecho s ryžou ďalších 5 minút, vyberte kávovar z tepla.
7. Opatrne vložte šalát do sterilného kontajnera, zatočte viečka, vychladzujte ho pokrytý prikrývkou.
8. Lecho s ryžou "Hearty"
zloženie:
• 400 gramov cibule,
• 2 kg 700 gramov cuketou,
• 250 gramov paradajkovej pasty,
• 250 gramov majonézy,
• 700 gramov papriky,
• 140 ml rastlinného oleja,
Metóda prípravy:
1. Nakrájajte cibuľu na polkruhy, smažte do hrnca alebo kotla, až kým nie je priehľadná.
2. Dajte papriku do nakrájanej cibule, pite 5 minút.
3. Pridajte nakrájaný cuketu, paradajkovú pastu, soľ a mletú papriku na 20 minút.
4. Varenie ryže v samostatnej panvici.
5. Keď je zelenina pripravená, rozložte pripravené ryžové cereálie, majonéza, premiešajte. Odhodí pár bobkový listov, držte lecho s ryžou v ohni ďalších 10 minút.
6. Rozotrite obrobok do sterilných pohárov, naviňte, vyberajte nádoby lecho a ochlaďte pod prikrývkou.
Ryža s ryžou - tipy a triky
• Uistite sa, že nádoby potiahnete pri ochladzovaní, s najmenším ponorom, ktorý môžu prasknúť.
• Medzi obsahom nádoby a vekom umiestnite najmenej jeden a pol centimetrov, čo pomôže zabrániť oxidácii hotového výrobku.
• Neposkladajte hotové lecho s ryžou do voľne uložených nádob, pripravte 500 a 700 gramových pohárov.
• V jednej polievkovej lyžici asi 30 gramov soli.
• Počas varenia nezabudnite pravidelne miešať lecho tak, aby nedošlo k náhodnému spáleniu, inak by zápach horíka poškodil chuť hotového výrobku.
• Vyhrievaný lecho s ryžou, môže byť podávaný ako príloha alebo ako samostatná misa.
• Ak sú v receptúre baklažány, musíte ich najprv soľiť, položiť ich na 30 minút a potom dôkladne opláchnuť, čo ušetrí zeleninu od horkosti.
• Pri manipulácii s paprikou papriky noste rukavice.
• Vystrihnite zvonček čo najväčšie, čo dáva hotové lecho s ryžou bohatú chuť a krásny vzhľad.
• Použitie papriky rôznych farieb spôsobí, že jedlo bude krásnejšie a voňavé.
• Chcete neobvyklé lecho? Podľa vyššie uvedených receptov zmeňte iba najmenšie: vyprážajte každú zložku lecho s ryžou oddelene a potom všetko dohromady v kotlíku. Výsledok prác vás povzbudí.
""
