Niektoré ženy v domácnosti, mäsiarstvo mäsa z bravčového mäsa, zlikvidujte vnútornosti (chvost, uši a iné časti) a myslíte si, že sú bez chuti a "špinavé". Je to však veľká chyba a skúsení milenci to vedia. To platí najmä o ušiach ošípaných, pretože z nich môžete variť obrovské množstvo jedál.
V niektorých krajinách sa bravčové uši považujú za chutné (napríklad v Litve sú vždy prítomné v sortimente pivných krčiem).
Jedlá z bravčového uší správne obsadzujú čestné miesto na slávnostnom a každodennom stole, sú oceňované mužmi. Preto je hostiteľka, ktorá chce potešiť svojho manžela, bolo by dobré, keby ste si mohli varené bravčové uši chutné: recept je možné nájsť aj pre najsofistikovanejších gurmánov.
Čokoľvek sa rozhodnete variť jedlo z bravčového ucha, na to sa musia pripraviť. Musia sa najskôr namočiť vo vode po dobu 2 hodín, potom dôkladne umyť, očistiť škrabkou alebo kefou a dechtom. Potom budete musieť variť až do varenia (uši by mali byť tak mäkké, ako je to možné). Je tiež potrebné správne variť: vložte do studenej vody a varte 3 až 4 hodiny a odstráňte penu. Po všetkých týchto postupoch sú naše uši pripravené pripraviť z nich diela.
Recept na polievku z bravčového ucha
- Bravčové uši - 300 g
- Voda - 2,5 litra.
- Petržlen (alebo iné zelené) - 1 partia.
- Greaves - 200 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Zemiaky - 500-800 g.
- Rastlinný olej
- Biely chlieb - 4 plátky
- Múka - 5 lyžice. l.
Korenie: soľ, bobkový list, čierne korenie, majoránka - podľa vkusu
Vo vode dajte droby a praskliny, pridajte korenie, polovice cibule a varíme na hodinu. Nakrájajte zeleninu a pridajte do vývaru. Odstráňte uši z vývaru, jemne nakrájajte. Zrušil.
V tejto chvíli pripravte obliekanie, pridajte sekanú druhú polovicu cibule a majoránky. Všetko sa vypudilo. Potom pridajte trochu vývaru na obväz.
Zemiaky nakrájame na kocky, vložíme do vývaru. Pridajte aj jemne nakrájané uši. Všetci varíme až do plnej pripravenosti.
Pred podávaním smažte plátky bieleho chleba, vložte do tanierov. Nalejte polievku nad nimi a podávajte.
Pečené prasiatko
- Bravčové uši - 6 ks.
- Korene (akékoľvek) - chuť.
- Cibuľa - 2 ks.
- Korenie: soľ, mleté korenie, klinčeky - podľa vkusu.
- Tvrdý syr - 100 g
Príprava vnútorností podľa pravidiel. Vložte do studenej vody, pridajte korene (petržlen, zeler atď.), Cibuľu a korenie. Varte až do varenia. Nakrájajte plátky a vložte do pekáča alebo na plech.
Pripravte bešamelovú omáčku a nalejte do uší. Strouhajte syr na strednom strúhadle a nalejte omáčkou. Pečieme v rúre, kým nie je pokazený.
Bravčové uši: recept na krajinu
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
- Tmavé fazuľa - 2 polievkové lyžice.
- Cibuľa - 2 ks.
- Bravčové uši - 2 ks.
- Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
- Cesnak - 4 klinčeky.
Korenie: chmeľ-suneli, soľ, mletá paprika, čierny paprikový hrášok, bobkový list, koreňový chren - na chuť.
Pripravte fazuľa: namočte ich cez noc. Ráno opláchnite, pridajte vodu a priveďte do varu. Potom vypustite vodu, nasypte fazuľa s čerstvou vodou a znova vrijte.
Pripravte droby. Vystrihnite ich v záhyboch. Vložte do hrnca so studenou vodou a priveďte do varu. Po varení vypustite vodu, opláchnite uši, pridajte čerstvú vodu a znovu uvarte. Po varení pridajte do vody korenie (bobkový list, korenie) a cibuľu. Cook 1 hodinu. Ochlaďte uši a nakrájajte.
Zatiaľ čo varenie varí, pripravte omáčku: zmiešajte paradajkovú pastu s kyslou smotanou, korením (soľ, korenie a chmeľ-suneli), drvený cesnak a strúhaný chren na jemnom strúhadle. Dobre porazte (môžete miešať).
Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na krúžky a smažte do rastlinného oleja, až kým nebude zlatá hnedá. Zmiešajte cibuľa s vnútornosťami a varenými fazuľkami, soľou na chuť a premiešajte. Vložte do hlbokej dosky, pridajte omáčku. Posypeme zeleňami na vrchu.
Varenie z bravčového ucha: originálne recepty
Z drobov môžete vyrábať obrovské množstvo občerstvenia a šalátov. Obzvlášť dobre podobné pochúťky sú kombinované s pivom, takže sa často nachádzajú v krčmách a krčmách. Prípravu takých občerstvenia spravidla ľahko. A v každom prípade je to oveľa rafinovanejšie a originálnejšie ako hotové čipy alebo sušienky. Okrem toho tieto občerstvenie a docela výživné.
Bravčový šalát
- zloženie:
- Prase - 1 ks.
- Čerstvé uhorky - 3 ks.
- Cesnak - 1 hrebeň
- Sesame - 1 lyžička.
- Rice ocet - 1 polievková lyžica. l.
- Sezamový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
Korenie: chilli paprička - 1 ks, soľ, hviezda anízu, škorica, čierne korenie - na chuť.
Príprava vnútorností ako obvykle. Varíme až do varenia s korením a soľou. Pripravené uši rozrezané na pásy.
Nakrájajte uhorky čo najtenšie. Pepper jemne nasekaný.
Všetko premiešame, pridáme ocot, sójovú omáčku, nasekaný cesnak. V prípade potreby doplňte. Posypte si sezamovým šalátom pred podávaním.
Prasiatka na pivo v litovčine
- Bravčové uši - 5 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Zelení (kôprom, petržlen) - každý jeden blok.
- Cukor - 4 lyžičky.
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
Korenie: hotové korenie na bravčové, bobkový list, čierne korenie - na chuť.
Príprava vnútorností ako obvykle a varenie na 1,5 hodiny.
Bez odstránenia vývaru z tepla pridajte do neho korenie, bylinky a cibuľu. Varte ďalších 30 minút.
Pripravené uši sa nachádzajú v hlbokej doske, posypeme korením, nalejeme sójovou omáčkou. Potom pečieme v mikrovlnnej rúre po dobu 5 minút. Pečené uši nakrájané na plátky a môžu byť podávané s pivom.
Pečené bravčové uši na pivo: jednoduchý recept
- 3-5 bravčové uši
- Korenie - čierna mletá paprika, soľ - podľa vkusu.
- Rastlinný olej.
Príprava vnútorností ako obvykle. Vložte do misky na pečenie. Prevlečte do korenia, pridajte rastlinný olej a pečte v rúre, až kým nie je hnedá.
Čínsky snack
- Bravčové uši - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Hnedý cukor - 2 lyžičky.
- Sójová omáčka - 2 - 3 lyžice. l.
Korenie: mletý zázvor, celé klinčeky, hviezdicový aníz, bobkový list, 5 hrách zmiešaných podľa chuti.
Príprava vnútorností ako obvykle. Cook s mrkvou a cibuľou (nie je potrebné čistiť cibuľu). Prineste do varu a pridajte cukor a všetky korenie. Varte niekoľko minút a pridajte sójovú omáčku a soľ. Bujón zakryjte viečkom, nastavte nízke teploty a varte 2,5 hodiny.
Pripravené uši vyberú z vývaru a dajú do formy. Nalijte trochu vývaru (približne štvrtinu formy) a umiestnite ho pod záťaž tak, aby vývar pokryl uši. Keď sa uši ochladia, vložte ich do chladničky na 6 hodín a potom vyberte bremeno.
Potom dajte formulár s ušami v horúcej vode asi 5-10 sekúnd, všetko položte na dosku a nakrájajte na pásy. Môžete slúžiť, zalievanie sójovej omáčky a strúhaného cesnaku alebo s chrenom.
Bravčové uši: pikantné ázijské jedlo
- Bravčové uši - 2 ks.
- Mrkva - 5 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Solená uhorka - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Sezam - 2 lyžičky.
- Sójová omáčka - 2-3 lyžice. l.
- Mletá červená paprika - 0,5 lyžičky.
- Rastlinný olej.
Príprava vnútorností ako obvykle. Pripravte zeleninu. Cibuľu nakrájajte na polkruhy, zvyšnú zeleninu a uši - tenké slamky.
Smažte cibuľu s mrkvou do mäkkej. Potom pridajte uhorky a uši. Smažte všetko po dobu 5 minút, stále miešajte.
Po pridaní sójovej omáčky, cesnaku, korenia a sezamu. Všetko premiešajte a po 2-3 minútach odstráňte z tepla. V tomto receptúre, hlavným vrcholom je solené uhorky.
Recepty z bravčového uší pre multicooker
Vynikajúce jedlá z drobov môžu byť pripravené v každej nádobe.Ukazuje sa to rovnako chutné ako na bežnom sporáku, ale niekedy rýchlejšie. Okrem toho nemusíte zaistiť, aby sa výrobky nespálili atď. V pomalom sporáku môžete variť veľmi uspokojivé a jasné misky vedľajších produktov. Toto jedlo sa sotva dá dať na sviatočný stôl, ale ako druhý kurz na každodenný obed, to perfektne padne.
Výživná miska uší: recept na pomalý sporák
- Bravčové uši - 2 - 3 ks.
- Fazuľa (červené konzervy) - 1 plechovka.
- Olivy (zelené, bez semien) - 1 plechovka.
- Uzená klobása alebo klobása - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajková pasta alebo kečup - 340 g (môže byť nahradená čerstvými alebo konzervovanými paradajkami vo vlastnej šťave).
- Cesnak - 1 hrebeň.
- Bulharský sladký paprika - 1 ks.
- Korenie: soľ, paprika - na vkus, červené horúce papriky - 3 - 4 ks.
Pripravte si uši ako obvykle. Pripravte uši nakrájané na slamky, vložte do pomalého sporáka a nalejte vodu (malá voda by mala byť). Na programovanie "Stewing" na 2 hodiny drvte.
V tejto chvíli pripravte zostávajúce produkty. Cibuľu nakrájame na polkruhy, korenie a údené mäso - tenké slamky, olivy - do štvrtín.
Po ochladení pridajte všetky zostávajúce komponenty do multicookeru. Ak používate nakladané horúce papriky, potom z nich nemusíte pridávať kešu, ale pridáte z konzervovaných paradajok. Všetka soľ. Nastavte pomalý sporák na režim "Pečenie" a varíme misku 50 minút. Jemne nakrájajte cesnak a pridajte ho na konci varenia.
Bravčový šalát
Vedľajší produkt môže byť použitý pre chladné aj teplé šaláty. Harmonizuje s rôznymi zeleninami a korením. Pripravil sa rýchlo. V práci sa takýto šalát môže považovať za druhý, od toho, že je veľmi bohatý.
Pre tento recept na bravčové uši by ste mali brať nasledujúce produkty: 1 krúžok, mrkva, 3 strúčiky cesnaku, štipka cukru, 100 ml rastlinného oleja, 2 lyžice. lyžice jablčného octu a korenín.
Pokyny na varenie krok za krokom:
Údené bravčové uši
Dnes v obchodoch je možné zakúpiť si rôzne občerstvenie a občerstvenie, medzi ktorými nájdete údené uši. Podobná pochutina môže obsahovať rôzne látky, ktoré škodia telu, a preto je oveľa chladnejšie ako každý, aby sa naučili domácu varenie.
Potrebné ingrediencie pre toto občerstvenie sú: 2 uši, lukavica, 3 strúčiky cesnaku, hviezda anýzu, pár hrášok, 3 stonky kôpru s dáždnikmi, vavrín, 100 ml sójovej omáčky, soľ a voda.
Pokyny na varenie krok za krokom:
Bravčové uši na pivo
Mnohé pivné bary servírujú občerstvenie z uší. Dnes je veľa možností, ako to urobiť doma. Zvážte jeden recept. Existuje dostatok pripravených surovín pre 4 akcie.
Tento recept zahŕňa nasledujúce produkty: 4 uši, 3 lyžice. lyžice kečupu, 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky a rastlinného oleja, niekoľko výhonkov zelených, pár bobkových listov, 4 hrách viniča a štipku červenej papriky.
Pokyny na varenie krok za krokom:
Nakrájané bravčové uši
Toto občerstvenie sa môže jesť oddelene a môže sa používať v šalátoch a iných jedlách. Muži ho radi skĺbili s pivom. Je povolené používať aj horúcu a chladnú marinandu, zvážime druhú možnosť.
Mali by ste užívať nasledujúce produkty: ušné, 50 ml olivového oleja, 0,5 hodiny lyžice jablčného octu, cukor a korenie. Je povolené používať rôzne druhy korenia, papriky, tymiánu, bazalky atď. Počet korení je braný do oka, ale všimnite si, že čím sú väčšie, tým viac chutí bude snack.
Pokyny na varenie krok za krokom:
Kórejský recept na bravčové uši
Kórejská kuchyňa pochádza z používania veľkého množstva korení, medzi ktorými je pepř výnimočne známy. Podobné občerstvenie sa považuje za diétnu a v dôsledku toho sa jej môže statočne stravovať na strave. Takéto jedlá môžu obedovať alebo obedovať, rovnako ako slúžiť na slávnostnom stole.
Ak chcete variť bravčové uši, musíte brať nasledujúce produkty: 1 kg uší, špargľa, koriander, kebab, veľká cibuľa, 3 mrkvy, niekoľko hrách korenia, polovice cesnaku, pár bobkový listov, 0,5 lyžice. rastlinný olej, stolový ocot 9% na chuť a ďalšie 1 lyžička sójovej omáčky.
Pokyny na varenie krok za krokom:
To nie sú všetky recepty, v ktorých môžete používať ošípané. Ozdravujú prvý a druhý kurz a oveľa viac. Nezabudnite vyskúšať tieto občerstvenie a pokrmy, pretože je to skutočné majstrovské dielo.
Príprava bravčových drobov na ďalšie spracovanie
Predtým, ako pristúpite priamo k príprave riadu z bravčového ucha, nôh alebo chvosta, musia byť pripravené na ďalšie spracovanie.
Najprv ich očistite od nečistôt a nečistôt. Ak majú strnisko, mali by byť zrnené a potom vyčistené nožom. Po uplynutí niekoľkých hodín namočte uši do vody a potom použite tuhý štetec na odstránenie nečistôt.
Tiež by ste mali starostlivo vyčistiť ušný kanál a všetky záhyby. Po všetkých kúpeľných procedúrach sa stávajú ružovo alebo svetlo béžovo.
Pre väčšinu jedál by ste mali uvariť uši, takže po čistení by mali byť varené. Je potrebné ich ponoriť do dostatočného množstva studenej vody a varte na nízke teploty po dobu troch hodín, pravidelne odstraňovať vytvorenú penu.
Čas prípravy sa však môže líšiť, pretože závisí od počtu uší a ich veľkosti.
Tip: Ak chcete ušetriť čas alebo chcete prekvapiť svojich hostí, ktorí čoskoro prídu s novým pokrmom, nemôžete nasiaknuť vaše uši, ale vylejte vriacou vodou a zakryte viečkom. Po stojacej troške v horúcej vode sa ľahšie odstránia a môžete začať variť kulinárske majstrovské dielo.
Varenie
Vnútorné vnútornosti sú skutočne všestranné, pretože sú vhodné na prípravu rôznych jedál vrátane polievok a hustých mäsových omáčok.
Ak chcete vytvoriť voňavé a chutné prvé, pripravené a olúpané uši musia byť varené. Zároveň po začiatku varenia by mal byť vypitý a mäsové výrobky dobre vypláchnuť pod tečúcou vodou.
To urobí našu polievku transparentnejšou a zachráni ju pred prebytkom tuku. Potom opäť zapĺňame naše uši vodou, pridáme vavrínu a hrášok, a pokračujeme v ich varení, až kým nebudeme v ohni.
Medzitým dosiahli potrebu pripraviť ďalšie zložky, ako napríklad:
- 2 malé zemiakové hľuzy
- jedna mrkva
- malá cibuľa
- banda petržlenu
- niektoré múky
- klinček cesnaku
- 3 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
- niekoľko kusov údenej slaniny
- soľ, čierny korenie
Všetka zelenina musí byť vyčistená a umývaná. Brambory nakrájame na kocky, mrkvu na rošte a jemne nakrájame cibuľu. V panvici vyprať slaninu až do zlatého, potom pridajte múku, mrkvu, cibuľu.
Opečte obväzu až do tvaru, nakoniec pridajte nejakú soľ a pridajte korenie.
Medzitým už naše droby boli varené a mali by byť ochladené a nakrájané na úzke pásy. Naplňte vývar, pridajte do neho obliekanie a nakrájané uši.
Po varení všetko varí asi 10 minút, pridajte bylinky a cesnak. Polievka je pripravená - pridá sa k nej vyprážané kúsky čierneho chleba alebo sušienky a môže slúžiť. A ako variť bravčové uši s fazuľkami, vidíte vo videu:
Pripravte si uši pre druhý
Rôzne kusy mäsa jatočného tela vhodné na pečenie, pečenie a dusenie. Drobky nie sú výnimkou.Čo môže byť upečené z bravčového ucha doma ako vydarené a chutné hlavné jedlo?
Uši sú široko používané v kuchyniach rôznych národov sveta av niektorých krajinách slúžia ako hlavný chod. Takže vo Francúzsku radšej pečieme v krémovej omáčke so syrom.
Aby ste to dosiahli, sú varené, nakrájame na dlhé plátky a roztierajú sa na plech. Pridajte cibuľu, plátky zeleru a petržlen. Výsledná zmes sa naleje smotanovou omáčkou a posypeme syrom a potom pri teplote 180 stupňov varenie asi pol hodiny.
Nemci uprednostňujú variť celé bravčové uši pečené cesnakom a korením. Obyčajne sa podávajú rustikálne zemiaky pečené vo veľkých plátkoch a pikantná paradajková omáčka.
Ďalšou výdatnou miskou je dusené bravčové mäso so zeleninou. Aby ste to urobili, smažte cibuľu a mrkvu v panvici. Potom v zmesi pridajte vopred kúsky varených uší alebo chvostových chvostov a pite jednu hodinu.
Potom pridajte kyslou smotanou, soľ a korenie a varíme asi 20 minút. Toto jedlo ide dobre s ryžou alebo zemiakovou kašou.
Chutné občerstvenie
Bravčové uši sú obzvlášť dobré ako občerstvenie. Oni sa jedia ako samostatné jedlo, a tiež sa používa na výrobu šalátov.
Takže, v Litve, príprava občerstvenie na pivo z drobov. Spočiatku sa vo vode zvyčajne pridávajú soľ, bobkový list a čierne korenie. Tiež pol hodiny pred pripravenosťou vložte cibuľu do vývaru.
Po varení by mali byť odstránené sójovou omáčkou. V takej marinade sú uši asi hodinu a potom sa musia vyprážať alebo pečiť až do zlatohnedej. Podávajú sa v tenkých pásikoch s pikantnou omáčkou a zeleninou.
Bravčové uši na pivo
Ako predjedlo pre penivý nápoj, môžete variť uši varené v cibuľovej kôre, z ktorej získajú krásny zlatý odtieň. Tento recept je veľmi jednoduchý:
- Ak chcete začať, uši by mali byť varené až do polovice pripravenej v slaných vodách.
- Potom pridáme šupky do vývaru a varíme asi hodinu, po ktorej dávame na naše jedlo.
- Potom vyberte zložky, pridajte rozdrvený cesnak a nalejte ich do výsledného vývaru.
- Zmes umiestnite do chladničky cez noc, ráno je pripravená miska.
- Pred podávaním by mal byť predjedlo nakrájané na plátky a posypané horúcou červenou paprikou.
Asijské uši sú tiež populárne. Kórejčania používajú marinádu na báze jablčného octu a rastlinného oleja, do ktorého sa pridá koriander, cesnak, sušená bazalka a paprika.
Uvarované prasené uši sa nalejú s touto omáčkou, dôkladne premiešajú a dajú do chladničky na jeden deň. Občerstvenie je slané a voňavé.
V čínskom receptúre sa krájané droby používajú na šalát. Taktiež uhorka, mrkva a cesnak sú nasekané.
Šalát obliekajte zahriatym rastlinným olejom, ryžovým ocotom a sójovou omáčkou. Na vrchole s posypom sezamových semien a zelenej cibule.
Uviaznutie uší: chutné a neobvyklé
Ktorá hostiteľka nechce prekvapiť svoju domácnosť a hostí s nezvyčajným pokrmom? Nie vždy si vyžaduje vysoké náklady a exotické výrobky. Čo je možné pripraviť z prasiatok a chvostíkov tak, aby boli lacné, extravagantné a samozrejme chutné.
Na stôl na dovolenku môžete urobiť veľmi krásny zväzok bravčových drobov. Pred vařením ich uši by mali byť na niekoľkých miestach vrubované, aby sa v budúcnosti ľahko pohybovali.
Varenie a chvosty v osolenej vode s cibuľou a paprikou, až kým sa nechuť. Potom všetko odstráňte a trochu ochlaďte.
Zatiaľ čo mäsové výrobky sú teplé, mali by ste urobiť roll. Položte jedno ucho na fóliu a posypte ho zmesou cesnaku a zeleniny. Potom položte niekoľko dlhých plátkov nasekaného chvosta a opäť uši.
Takto rozložíme všetky komponenty a tesne zabalené do fólie.Pre dosiahnutie najlepšieho výsledku môže byť výsledný zväzok zviazaný s hrubým závitom alebo opletom. Následne je potrebné vkladať niekoľko hodín do tlačiarne a potom ju vložiť do chladničky, až kým sa nerozsvieti.
Orezajte kotúč s ostrým tenkým nožom - v rezu bude veľmi pekný. Rozkladáme sa na veľkej doske a slúžime hosťom. Úspech je zaručený!
Môžete si vyrobiť veľa chutných a nezvyčajných jedál z bravčových vedľajších produktov. To je šťavnatá aspic a chrumkavé žemle z uší, rovnako ako hustá guláš s fazuľami a korením. To je to, ako škaredé uši a chvosty, ktoré mnohí prejdú bez povšimnutia, ukážu nádherné jedlá!
Všimol si si chybu? Vyberte ho a kliknite na tlačidlo Ctrl + Enterdajte nám vedieť.
Slávnostný šalát
Tento originálny snack dokonale zapadá do ponuky dovolenky. Pripravte s nami krásny a chutný šalát z nasledujúcich produktov:
- bravčové ucho,
- uhorka,
- mrkva,
- zelená cibuľa,
- rukolou,
- sójová omáčka - 100 ml,
- koreň zázvoru - dva centimetre,
- chili - štvrť pod,
- hnedý cukor - 20 gramov,
- olivový olej - 20 ml,
- polovica vápna,
- cesnakový klinček,
- sezam.
Ako variť chutné jedlo z bravčového ucha? Pozrite si recept na občerstvenie nižšie:
- Opláchnite uši prasa, vyčistite ho a namočte ho do studenej vody na jednu hodinu. Po tom opláchnite ju a oškrabte ju ostrým nožom.
- Vložte ucho do hrnca a zakryte ho vodou. Pridajte sójovú omáčku, nakrájaný zázvor, cukor a horúcu papriku. Varte až do varenia (asi jeden a pol hodiny).
- Pripravte omáčku z nasekanej zelenej cibule, preskočte lisom cesnaku, sójovú omáčku, olivový olej, limetovú šťavu a cukor.
- Odlúpnite zeleninu. Nakrájanú uhorku nakrájajte na tenké plátky pomocou škrabka a rožte mrkvu.
- Vystrihnite uši prasa v dlhých prúžkoch.
- Zmiešajte mäso so zeleninou v hlbokej miske a nalejte omáčku nad jedlom.
Vložte rukolu na rovnú dosku a nalejte zeleniny so zvyškami omáčky. Umiestnite na ňu hotový šalát. Ozdobte občerstvenie sezamovými semenami a podávajte ich na stole. Aké iné jedlá z bravčového ucha je možné ľahko pripraviť doma? O tom sa dozviete, ak si načtete náš článok na konci.
Recept "Bravčové uši" v kórejčine "":
1. Umyte dobre uši a narežte nôž. Umiestnite uši do hrnca a nalejte vodu tak, aby boli úplne zakryté, pridajte všetky prísady na varenie. Varte na najmenší možný požiar asi 2 hodiny.
2. Dajte úplne chladné (vyžaduje!). Vyrežte chrupavkovú časť ušnej jemnej slamy. Zmiešajte so všetkými zložkami marinády a pridajte jemne nasekaný cesnak. Nakoniec pridajte horúci rastlinný olej, zamiešajte a pridajte omáčku a ocot, dôkladne premiešajte a pošlite 2-3 hodiny na marináciu. V prípade potreby môžete pridať ľahko opekaný sezam.
READY!
Radím vám, aby ste video prezreli s jemnosťou varenia!
Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!
Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!
Zdieľajte recept s priateľmi:
Užitočné vlastnosti
- Vzhľadom na vysoký obsah vápnika má konzumácia prasiatok užitočný účinok na vlasy, nechty a stav pokožky.
- Prítomnosť kolagénu zvyčajne podporuje stav chrupavky, kĺbov, šliach a odporúča sa, aby boli používané ľuďmi s problémami pohybového aparátu.
kontraindikácie
Neodporúča sa používať ošípané pre ľudí v prítomnosti:
- problémy s pečeňou
- alergie a zvláštnosti,
- ochorenie žlčníka.
Pozor! Nejedzte vyprážané a údené uši na ochorenia žalúdka alebo čriev. A tiež dať produkt malým deťom, pretože môže spôsobiť alergickú reakciu.
Veľké množstvo cholesterolu spôsobuje, že ošípané sú ušľachtilé pre ľudí trpiacich srdcovým zlyhaním - kvôli možnosti tvorby škodlivých cholesterolových plakov.
Prejedanie gurmánskeho produktu môže mať negatívny vplyv na tráviaci trakt.
Ako používať
Bravčové uši sa používajú na varenie rôznymi spôsobmi:
Pri rôznych typoch varenia sa k jedlám pridávajú všetky druhy prísad: oct, cesnak, med, sójová omáčka, korenie, horčica, adjika, bobkový list, korenie. Čerstvý produkt bude tiež považovaný za pochúťku.
Bravčové uši sa podávajú ako studené alebo teplé predjedlá, často sa pridávajú do zeleninových šalátov, dresingov, omáčky sa podávajú pod srsť.
zaujímavý fakt! V Bielorusku je na svadobnom stole spoločné pre všetkých ctených hostí slúžiť bravčové delikatesy. Táto tradícia zdôrazňuje veľký rešpekt pre zhromaždených hostí z nevesty a ženícha.
Ako variť
Pred varením je potrebné umyť uši a spáliť ich na oheň a potom pomocou nôžka je potrebné pred odobratím pokožky odstrihnúť zvyšky štetín.
Ošúpané uši sa niekoľko hodín namočia v studenej vode a potom sa pripravia. Aby sa dobre zmäkčovali a nie sú tvrdé, musia byť varené asi 5 hodín v nasolenej vode. Po varení musí byť výrobok ponechaný dobre vychladnúť, inokedy sa pri ďalšom varení držia spolu a stanú sa podobnými.
Grilované a nakladané uši dobre chodia pri chladnom svetle piva a niekedy dokonca nahradia solené ryby.
Podmienky skladovania
Čerstvé bravčové uši môžu byť uložené v mrazničke dlhšie ako 1 mesiac. a po zmrazení, je lepšie variť, ale nie jesť čerstvé. Marinované uši môžu byť skladované v uzavretej nádobe na chladnom mieste až na 6 mesiacov.
Energetická hodnota produktu (pomer bielkovín, tukov, sacharidov):
Proteín: 21 g. (~ 84 kcal)
Tuk: 14,1 g. (~ 126,9 kcal)
Sacharidy: 0 g. (~ 0 kcal)
Pomer energie (b | W | y): 39% 60% 0%
Výhody prasiatok
Často živočíšne droby sa považujú za bezvýznamné a dokonca ich jednoducho vyhodia. Ale vajcia z bravčového mäsa, čo je možné povedať, sú súčasťou jatočného tela, ktorého mäso oceňuje svetovú kuchyňu za svoje prospešné vlastnosti. Preto uši prešli výhody, takže ich ignorovanie v strave nie je vôbec správne.
Tak, prasiatka:
- Pozostávajú z tkaniva chrupavky a obsahujú veľké množstvo vápnika, potrebné na posilnenie ľudského kostrového systému,
- S ďalším uvedením do stravy pomôže pri liečbe poranení kĺbov a prevencii osteochondrózy,
- Prispieť k regulácii metabolických procesov v tele v dôsledku prítomnosti 60% bielkovín v nich,
- Kolagén podporuje pružnosť kože, podporuje jej omladenie a vyhladzuje vrásky,
- Takmer úplný nedostatok tuku možno pripísať nízkokalorickým potravinám,
- Vitamín B2, ktorý sa aktívne podieľa na redoxných procesoch, zvyšuje citlivosť vizuálneho analyzátora na okolitú farebnú schému a tmavú adaptáciu, zlepšuje stav pokožky a slizníc,
- Dostupný vitamín B6 podporuje imunitu, normalizuje centrálny nervový systém, aktivuje metabolizmus tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, má priaznivý vplyv na tvorbu červených krviniek a udržiavanie hladiny aminokyselín homocysteínu v krvi (zvyčajne sa zvyšuje u tehotných žien,môže viesť k vzniku a zhoršeniu kardiovaskulárnych ochorení),
- Prispieť (vzhľadom na obsah vitamínu B12) na zlepšenie tvorby krvi, metabolizmu a transformácie aminokyselín,
- U niektorých ľudí zvyšujú chuť do jedla (všetko závisí od spôsobu prípravy).
Ale vážne, mnohí lekári považujú tento produkt za vynikajúcu prirodzenú náhradu za drahé záhradné vitamínové a minerálne pilulky.
Prasacie uši budú prínosom pre športovcov, dospievajúcich a všetkých ľudí, ktorí majú pravidelné ťažké cvičenia. Uši vám umožňujú zotaviť sa, zvýšiť náladu a zlepšiť činnosť mozgu.
Tento produkt je ideálny na prevenciu a liečbu ochorení spojených so spojmi a kosťami. Vďaka veľkému množstvu kolagénu je pozitívny účinok nielen na pokožku, ale aj na vlasy a nechty.
Bravčové uši vo varení
Bravčové uši môžu byť varené, vyprážané, údené, dusené. Nezdá sa to zvláštne, ale pripravujú sa aj rolády s bravčovým uchom. Existuje mnoho spôsobov, ako tento vedľajší produkt vytvoriť.
Ak nie je potrebné ukladať pokrmy z bravčového ucha na sviatočný stôl a pozorovanie každého, najlepšie je dobre vypraný a olúpaný produkt, nakrájaný na kúsky, variť alebo dusit s prídavkom bobkového listu a čiernej (hrachovej) korenia a potom použiť vo svojej prirodzenej forme.
Je pravda, že mnohí kuchári radšej podávajú údené a vyprážané uši spolu s paradajkovou sójovou omáčkou ako vynikajúce občerstvenie pre pivo. Môžete pečať plátky uší v podobnej omáčke v rúre (bude to tiež chutné, hoci menej užitočné).
Aby sa uši dostali do výraznej vône, zvyčajne je marinovať ako obyčajné bravčové maslo pre kebaby.
Tam sú riadu, kde sú uši plnené, pridať do šalátov alebo pôsobiť ako sleď pri príprave špeciálnej "srsť kabát".
Niektorí gurmánovia sa domnievajú, že uši, predtým namočené v studenej vode, očistené a preliate vriacou vodou, by sa mali podávať iba v čerstvej, surovej variácii.
Sledujte video o priaznivých vlastnostiach ošípaných ao tom, ako ich pripraviť.
Napriek maximálnemu počtu užitočných vlastností ošípaných sa ich neodporúča používať pre ľudí trpiacich:
Zhoršená funkcia pečene,
Ochorenie žlčníka,
Nízka kyslosť žalúdka.
Nie je možné jesť bravčové uši tým, ktorí sú alergickí na bravčové mäso z dôvodu individuálnej neznášanlivosti.
Mali by ste byť obzvlášť opatrní s korenenými pokrmmi vyrobenými z bravčového ucha, napríklad v kórejskom jazyku, fajčené najmä pre ľudí s chronickými ochoreniami.
Nezahŕňajte uši a detskú výživu, aby nedošlo k podráždeniu žalúdka u dieťaťa a k vzniku alergickej reakcie.
Tabuľka nutričnej hodnoty prasiatok na 100 gramov produktu (čerstvé)
Marinované mäso
Jedlá z bravčového ucha môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi. A tentoraz vám odporúčame originálny predjedlo, ktoré dokonale dopĺňa silné nápoje na sviatočnom stole.
- bravčové uši - tri alebo štyri kusy,
- olivový olej,
- Ocot 9% - jedna čajová lyžička,
- soľ - dve čajové lyžičky,
- cukor - pol čajovej lyžičky,
- cesnak - tri klinčeky,
- čierne korenie a soľ podľa chuti
- suché adzhika, paprika a bazalka - dve štipce,
- bobkový list.
- Ošetrujte a spievajte uši, potom ich varte až kým sa nechuť. Vložte soľ a bobkový list do vývaru.
- Na prípravu marinády spojte ocot, suché korenie, olej a nakrájaný cesnak.
- Mäso nakrájajte na tenké prúžky a preneste ich do tepelne odolného vrecka. Naplňte uši marinádou.
Vrecko niekoľkokrát pretrepte a vložte do chladničky na 12 hodín. Čerstvú misku servírujte čerstvou zeleninou a zeleninou.
Bravčové uši s fazuľkami
Voňavé vydatné jedlo určite osloví vašich hostí. Vezmite si na to:
- lyžicu rajčiakovej pasty,
- dve žiarovky,
- soľ a korenie podľa chuti
- dve poháre tmavých fazule,
- dve prasnice,
- štyri strúčiky cesnaku,
- chmeľ suneli
- štyri bobkové listy,
- tri lyžice kyslej smotany,
- desať hrachových koreňov.
- Namočte fazuľa cez noc, potom vypustite ju a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Varte produkt, kým nie je pripravený, nezabudnite niekoľkokrát vymeniť vodu.
- Vyčistite uši, spievajte v otvorenom okne a dôkladne umyte. Potom ich varíme pridaním korenia, cibule a bobkového listu do vývaru.
- Olúpte veľkú cibuľu, nakrájajte na krúžky a smažte v rastlinnom oleji až do zlatohnedého.
- Pripravte omáčku s paradajkovou pastou, kyslou smotanou, jemne nasekaným cesnakom, strúhaným chrenom a korením.
Musíte nakrájať uši a miešať ich s pripravenými výrobkami. Podávajte teplé s voňavou omáčkou.
Delicious country bravčové uši
Pôvodný sviatok je pripravený z týchto produktov:
- bravčové uši - jeden kilogram,
- dve žiarovky,
- maslo - 40 gramov,
- mlieko - dve poháre,
- Dijon horčica - dve polievkové lyžice,
- múka - dve polievkové lyžice,
- pepřové kukurice - štyri kusy,
- mletý čierny korenie a soľ - podľa vkusu.
Recept na lahodné rustikálne jedlo:
- Nakrájajte uši a varte, až kým sa nedrží. Nezabudnite do vriacej vody pridať soľ, olúpanú cibuľu a korenie.
- Cook omáčku. Aby ste to urobili, roztopte maslo v panvici, pridajte k nej múk a mlieko. Dajte mletú korenie, soľ a horčicu. Priveďte omáčku do varu a počkajte, kým nezhasne.
- Nakrájajte varené uši na slamky a vložte ich do pekáča.
Nalejte mäso s omáčkou a varíme pol hodiny v dobre vyhrievanej rúre.
Ako variť lahodné uši ošípaných: kulinárske techniky a triky
Nie každý vie, že tento vedľajší produkt ako bravčové uši obsahuje obrovské množstvo užitočných živín pre ľudí. Obsahujú nielen minerály, ale aj vitamíny.
Hoci existuje negatívna stránka - v ušiach je veľa uší, takže tí, ktorí trpia vysokým obsahom tejto látky v krvi, je lepšie sa zdržať konzumácie s nimi.
Spracovanie a príprava uší ošípaných na varenie
Po prvé, potom, čo priniesli čerstvé uši, musíte vynaložiť veľa úsilia na to, aby boli vhodné na varenie. Najprv musíte vyčistiť ušnice, sluchové priechody a opálenie (nastane, keď sú uši údené slamy).
Upravené uši majú mäkkú ružovú farbu. Takže je treba dobre skrátiť nožom. Štetiny a chĺpky sa odstránia spálením nad plynom.
Ďalšou etapou je tepelné spracovanie. Varenie hrnca, nalejte vodu a počkajte, kým sa vaří. Keď k tomu dôjde, položte na ne uši na 5 minút a okamžite ich vyberte pod studenou vodou. Potom vezmeme hrniec s vodou a do neho vložíme uši. V polovici dňa ich necháme v "kyslom" stave.
Po uplynutí času je možné dosiahnuť uši a pokračovať priamo k vareniu.
Pečte uši do rúry
Uši v rúre - neuveriteľne chutné jedlo. Niet divu, že sú v niektorých krajinách považované za pochúťku. Ak chcete vytvoriť toto majstrovské dielo, budete potrebovať:
- Uši - 1 kg,
- Cibuľa - 1 ks,
- Maslo - malý kus (asi 40-50 g),
- Pár skleniek mlieka
- Hrubá horčica - 50 g,
- Múka - 75 g,
- Paprika, hrášok, soľ, klinčeky.
Prvým krokom v tomto receptúre sú varenie uší. Aby ste to urobili, musíte si vziať hrniec, nalievať vodu a dať si to pohodlne. Uši je potrebné predbežne spracovať, potom sa rozrežú na dve alebo tri časti a pridá sa do hrnca.
Zatiaľ čo voda stále varí, musíte cibuľu očistiť a odrežať. Pokiaľ ide o varenie, môžete zabiť oheň, pridať polovicu cibule, klinčeky, korenie a varte asi 2-3 hodiny. Treba zamerať sa na mäkkosť uší. Akonáhle sa stanú mäkkými, znamená to, že ich môžete získať.
Kým sú voľné dve alebo tri hodiny, môžete začať pripravovať omáčku. Aby ste to dosiahli, musíte roztopiť maslo v malej panvici. Potom pridajte trochu múky (najlepšie preosievaných) a nalejte do mlieka.Pridajte trochu korenia, mol, 2 lyžice. lyžička horčice. Udržujte na nízkej teplote, kým sa začne bublinkovať a zahusťuje sa. Potom môže byť odložená.
Varené mäkké uši potrebujeme trochu chladné a nakrájame na tenké prúžky (slamu). Dajte ich do pečiacej misky, potom nalejte omáčku a pošlite ju na pečenie
rúra na pol hodiny pri 180 stupňoch.
Ako smažiť kórejské bravčové uši
Pre to bude potrebné:
- Pár uší
- Cibuľa - 2-3 ks,
- 2-3 karotky,
- Cesnak - 4-5 klinčekov,
- Sójová omáčka - 3 lyžice,
- Rastlinný olej - 3-4 lyžice,
- Ocot (tabuľka) - 3 lyžice,
- Korenie, koriander, zelenina, soľ, vavrín,
- Voda - 2,5 litra.
Keď sú uši pripravené a správne spracované, môžete ich začať variť. Ak chcete urobiť, pripravte vhodný kontajner, v ktorom je potrebné pridať soľ, jednu olúpanú cibuľu a lavrushku. Keď voda vrie, uhoďte uši. Najmenej jednu a pol hodiny vyvarujte.
Po uplynutí času sa uši dostanú von z vývaru a ukladajú sa na dosku na vychladnutie. V tejto chvíli môžete odlúpnuť a nakrájať pár cibúľ na malé kúsky. Vložte ich do panvice a smažte rastlinným olejom, kým cibuľa nie je zlatohnedá.
Zatiaľ čo je cibuľa vyprážaná, rýchlo umyte a rozotrite mrkvu. Pridajte ho na cibuľu a smažte asi 5-7 minút. Po tejto panvici odložte cibuľu a mrkvu.
Chladené uši by mali byť nakrájané na dlhé prúžky a potom vyliate do hlbokej dosky alebo misy. Potom pridajte cibuľu s mrkvou, octom, soľou, bylinkami, korením, sójovou omáčkou. Cesnak musí byť vyčistený a stlačený lisom, pridať k ostatným komponentom.
Toto však nie je pripravené jedlo. Teraz musí byť odoslaný do chladničky, kde bude marinovaný asi hodinu a pol. Po ušiach sa môžete dostať, položiť na taniere a ozdobiť citrónom, olivami a zeleninou.
Čo iné môže byť upečené z bravčového ucha
Bravčové uši môžu slúžiť nielen ako občerstvenie. S týmto produktom môžete tiež urobiť veľa chutných šalátov.
Na šalát s bravčovým uchom budete potrebovať:
Spracované uši by sa mali vložiť do hrnca, pridať vodu a uvariť na minimálne 3 hodiny pri nízkej teplote. Pol hodiny pred koncom je potrebné pridať soľ, korenie. Po tomto čase sa vyberú z vody a ochladia sa. Po ochladení sú nakrájané na slamu alebo iný tvar, ktorý sa vám najviac páči.
Cibuľa je potrebné umyť a olúpať. Nakrájajte na polovice krúžkov a nalejte do panvice. Pridajte maslo a jemne smažte. Po pár minútach pridajte fazuľa. Môže byť použitý ako čerstvý, tak aj zmrazený. Zatvorte veko. Zelenina by mala pečať 7-10 minút, kým nebude každý z nich pripravený.
V pohodlnej miske kombinujeme rezané uši, smažená cibuľu a fazuľa. Pridajte korenie, soľ, ocot. Pridajte kvapalinu, ktorá zostala pri vyprážaní zeleniny.
Tento šalát sa môže podávať vo forme tepla aj v chlade.
Tipy na varenie
Bravčové uši zdobia všetky stoly. Milovníci piva a hryashchiki sú s ním obzvlášť spokojní. Existuje aj niekoľko tipov na pomoc pri varení:
- Dnes na trhu si môžete kúpiť nielen čerstvé ošípané, ale aj už pripravené uši, ktoré nebudú mať veľa času na spracovanie
- Je veľmi dôležité spracovať a pripraviť uši pred varením. Ak sa nájde štetina, musí byť oholená,
- Celkovo sa uši môžu rozrezať na pásy a pred ich varením. Je však dosť ťažké, okrem toho potrebujete veľmi ostrý nôž,
- Po varení vašich bravčových uší s cibuľou a korením zostáva vývar. Nie je potrebné vylievať. Je lepšie použiť pri varení iných jedál (napríklad aspiku),
- Ak uši majú svoj charakteristický materiál, cibuľa, zázvor a polovica lyžice vína mu pomôžu odstrániť.
Bravčové uši sú veľmi chutný produkt a veľká chyba väčšiny žien v domácnosti. Varenie jednej jedla s ušami niekoľkokrát dostanete veľa chvály od vašich príbuzných.
Výhody a poškodenie ošípaných
V tejto chvíli pripravte obliekanie, pridajte sekanú druhú polovicu cibule a majoránky. Pridajte aj jemne nakrájané uši. Všetci varíme až do plnej pripravenosti. Pripravte bešamelovú omáčku a nalejte do uší. Strouhajte syr na strednom strúhadle a nalejte omáčkou. Pečieme v rúre, kým nie je pokazený. Pripravte fazuľa: namočte ich cez noc. Ráno opláchnite, pridajte vodu a priveďte do varu.
Vložte do hrnca so studenou vodou a priveďte do varu. Z drobov môžete vyrábať obrovské množstvo občerstvenia a šalátov. Vynikajúce jedlá z drobov môžu byť pripravené v každej nádobe. Ukazuje sa to rovnako chutné ako na bežnom sporáku, ale niekedy rýchlejšie.
Pripravte si uši ako obvykle. Pripravte uši nakrájané na slamky, vložte do pomalého sporáka a nalejte vodu (malá voda by mala byť). Vložte bravčové uši v kórejskom štýle do misky na šalát a podávajte stôl, zdobený vetvou petržlenovej vône, olivami alebo citrónom.
Ako variť neobvyklý zvitok bravčového ucha
Na začiatok starostlivo umyte uši prasiatka a štekajte ich nožom, čím odstránite všetky chĺpky a strnisko. Keď je varené, mäso je jemné, s mäkkou obalovou želatínovou želé a ľahkou chrumkavou chrupavkou z bravčového mäsa. Zmäknutá cibuľka dáva ušiach mierne sladkú, korenistú chuť. Jeho konzistencia podporuje lepivú vonkajšiu vrstvu bravčových pásikov.
Chutná liečba pre malé peniaze: učenie sa variť bravčové uši
Napriek tomu, že mnohé domácnosti odmietajú používať vedľajšie produkty vo varení, jedlá z bravčového ucha boli po mnoho storočí populárne v rôznych krajinách. Po varení vajcia musia byť varené až do úplného varenia. Varenie uši, musí byť správne - dal ich do studenej vody a variť, kým sú mäkké.
Vařte svoje uši, kým nie sú pripravené. Varenie na rošte môže byť pripravené ako jedlo pre stoličku na dovolenku. Je to veľmi jednoduché, nie drahé, ale zároveň veľmi originálne. Pred varením hlavnej zložky je potrebné urobiť rezy na širokej strane uší. To je potrebné, aby mohli byť ľahko nasadené.
Položte jedno uvařené ucho. Pepřte to, vložte cesnak a nakrájané zeleniny. Ďalšia vrstva zvitku sa robí rovnakým spôsobom. Avšak v tomto prípade sú uši navzájom stohované "obrátene", t.j. každá úzka časť by mala byť v kontakte so širokou. Nie je nič ľahšie ako variť upečené uši podľa klasického receptúry. Varené bravčové uši (4 ks) Vo vriacej soľnej vode pridajte k nemu dva bobkový list a päť klincov.
Grilované bravčové uši sú pripravené. Sami pečené bravčové uši na pivo sú pripravené podľa klasického receptúry, ale podrobnejšie sa pozrieme na recept marinády. Vynikajúca francúzska omáčka Bechamel našla svoje použitie v jemnom občerstvení na pivo, používa sa v tomto receptore ako voňavý obväz na pečenie. Odstráňte varené bravčové delikatesy z nádoby, nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte na pásy ľubovoľnej hrúbky.
Pri návšteve obchodu s potravinami väčšina žien v domácnosti úplne ignoruje bravčové nohy, pretože sa domnievajú, že z nich nemožno pripraviť nič chutné a originálne, s výnimkou brawn. Talianske Zampone - bravčové nohy, plnené mletým mäsom s aromatickými koreninami a bylinami, sú vysoko cenené gurmánmi. Samozrejme, na prvý pohľad sa môže zdalo, že jedlá na varenie z bravčovej nohy sa zdajú zbytočne časovo náročné.
Chladené ošípané by mali byť nakrájané na tenké prúžky. Čokoľvek sa rozhodnete variť jedlo z bravčového ucha, na to sa musia pripraviť. 2. Keď je uši prasa pripravené, úplne ho ochlaďte a nakrájajte na pásy. Varené bravčové uši takto používajú hostesky ako občerstvenie a pikantné šaláty. 6.Nie je vôbec ťažké variť bravčové nohy podľa Karpatského receptu. Na výrobu misky musia byť bravčové uši predčistené.
Komentáre a recenzie
16. februára 2016 MyUnlimer #
16. februára 2016 Sergej Lukyanov # (autor receptúry)
15. februára 2016 Cukrárna Natali #
15. februára 2016 Sergej Lukyanov # (autor receptúry)
15. februára 2016 Sergej Lukyanov # (autor receptúry)
15. februára 2016 Kuss #
15. februára 2016 Sergej Lukyanov # (autor receptúry)
Zanechajte komentár alebo recenziu
Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.
Môžete sa prihlásiť na stránku bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:
Ak nie ste spokojný s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme ich mohli opraviť.
Prihlásiť sa bez registrácie
Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.
Pivná pochúťka
Jedlá z bravčového ucha sa často podávajú spolu s alkoholickými nápojmi. Ak máte párty, použite náš recept.
- ušné uši,
- štyri vajcia
- polovica plechu zeleného hrášku,
- cibule,
- majonéza, soľ a korenie - na chuť.
Podobne ako všetky jedlá z bravčového ucha, ktorých recepty budete čítať na tejto stránke, je toto predjedlo jednoducho pripravené:
- Najprv ošetrite primárny výrobok. Opláchnite a očistite ucho a potom ho varte do vriacej vody. Tento proces trvá asi dve hodiny.
- Keď je mäso pripravené, ochlaďte ho a nakrájajte na dlhé a úzke pásy.
- Varíme vajcia, niekoľko minút spustíme v studenej vode, odlúpime škrupiny a nakrájame na malé kúsky.
- Cibuľa bez škrupiny, nakrájajte na prúžky a opláchnite vriacou vodou.
- Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát, pridajte majonézu, soľ a korenie.
Po piatich minútach sa môže podávať občerstvenie.
Bravčové uši v cestíčku
Prekvapte svojich príbuzných a priateľov s originálnymi chrumkavými tyčinkami. Ako sme už uviedli, jedlá z bravčového ucha sa často podávajú s pivom alebo inými silnými nápojmi. Ale môžete si vychutnať neobvyklé občerstvenie pri sledovaní svojich obľúbených televíznych seriálov alebo nového akčného filmu.
- dve prasnice,
- jedna žiarovka,
- päť čiernych korení,
- mrkva,
- bobkový list
- dve koryty tymiánu,
- 100 gramov múky,
- dve kuracie vajcia,
- 50 ml mlieka,
- dve tretiny pohárov strúhanky,
- osem lyžice rastlinného oleja.
Recepty na krehké občerstvenie nájdete nižšie:
- Nakrájajte uši prasa, potom ich vložte do vriacej vody a varte päť minút.
- Do ďalšej nádoby položte olúpanú cibuľu, nakrájanú mrkvu, korenie, tymian a bobkový list. Pošlite tu bravčové uši a naplňte jedlo studenou vodou. Prineste vývar do varu, potom znížte teplo a varíme mäso dve alebo tri hodiny.
- Dajte hotové mäso pod lis a nechajte ho na pár hodín (môžete do rána).
- Po uplynutí správneho času urežte na pásy. Smažte polotovary v rastlinnom oleji a najprv namočte do múky, potom do zmesi vaječného mlieka a nakoniec do strúhanky.
Podávajte predjedlo s omáčkou.
