Karfiol je možno naj elegantnejšia zelenina. Jej kudrnaté kvetenstvo tak zdobí akékoľvek jedlo, najmä v spolupráci s jasnou brokolicou. A ani nie je potrebné hovoriť o vkuse a výhodách, karfiol a brokolica obsahujú mnohokrát viac živín ako obľúbené biele kapusta každého. Vždy chcete zachrániť bohatú úrodu na zimu, pretože len v tomto prípade ste pevne presvedčení o kvalite produktu. Karfiol môže byť zmrazený, sušený, kvasený, nakladaný, nakladaný, varený s krásnymi a chutnými šalátmi alebo rôznymi.
Zmrazenie. Pred zmrazením karfiolu ho krátko namočte do soľnej vody, aby sa neúmyselne vysypali chyby a červy. Potom dobre opláchnite pod tečúcou vodou, rozložte do kvetenstva a osušte na uterák. Usporiadajte v tesných plastových vreciach, odstráňte vzduch, pevne prilepte a vložte do mrazničky. Zelezové kvetenstvo sa môže oklepať v okyslenej vode (2-3 lyžice kyseliny citrónovej na 3 litre vody). Ponorte kapustu do vriacej vody po dobu 3-5 minút, vyčerpajte v sčučačke, nechajte vyčerpať vodu a usporiadajte do balíčkov. Karfiol sa môže zmraziť oddelene alebo zmiešať s inou zeleninou pripravením rastlinnej zmesi.
Sušenie. Demontujte hlavu karfiolu na kvetenstvo, oddeľte nohy maximálne a nechajte viac ako 1,5 - 2 cm. Veľké kvetenstvo je možné rozrezať na kusy. Opäť dôkladne opláchnite kapustu, blanchejte vo vriacej vode po dobu 3-4 minút, nechajte ju vypustiť a rozložte na plech na pečenie. Vysušte v rúre pri teplote 60 ° C a občas premiešajte. Umiestnite sušené kapustu do nádob s pevnými viečkami alebo do vreciek. Uchovávajte na suchom a suchom mieste. Sušená kapusta je pripravená, ako obvykle, vopred namočená.
Karfiol kyslá kapusta
zloženie:
1,5-2 kg kapusty,
1 repa,
1 mrkva,
2-3 strúčiky cesnaku,
5-7 čierne korenie,
3 korenie,
roztokom chloridu sodného:
1,5 litra vody
100 g soli
100 g cukru.
Príprava:
Kapusta sa rozložila na kvetenstvo a opláchla. Odlúpte repu a mrkvu a rošt ich na veľkom strúhadle. Položte zeleninu do pohára, pridajte nakrájaný cesnak a zakryte horúcim náletom. Nechajte na teplom mieste na morenie po dobu 3-4 dní. Ak sa kapusta naleje do studenej nálevy, čas fermentácie sa zvýši na týždeň. Potom zatvorte nádobu s nylonovým uzáverom a vložte do chladničky.
nakladané karfiol
zloženie:
10 kg karfiolu,
5,5 litra vody
400 gramov soli
400 g stolového octu.
Príprava:
Rozdeľte kapustu na kvetenstvo, opláchnite a umiestnite do nádob. Pripravte soľanku a ochlaďte ju. Zrelú kapustu nalijeme soľankou a necháme 2 týždne pri izbovej teplote. Následne odstráňte špíz z kapusty v chlade.
Solený karfiol
zloženie:
3 kg karfiolu,
500 g mrkvy,
1 liter vody
50 gramov soli
5 čiernych korení,
listy hrozna a čierne ríbezle,
zeler a kôpor.
Príprava:
Kapusta rozložte na florets, nakrájajte mrkvu na plátky. Vložte listy hrozna a hrozna na dno plechoviek, naplňte poháre kapustou a mrkvou, umiestnite zeleninu na vrch a zakryte soľankou. Viazajte krky plechoviek pergamenom, prilepte ho na strunu a umiestnite na chladné miesto.
Nakrájané karfiol
zloženie:
1 veľká hlávková kapusta,
1 mrkva,
1 sladká paprika,
5 malých žiaroviek.
marináda:
1 liter vody
2 lyžičky. soľ,
1-3 lyžice cukor.
Korenie pre každú pololitovú nádobu:
5-7 čierne korenie,
3-5 hrách novinka,
3 kolíky
1 bobkový list,
1 malá paprika,
1 lyžička 70% octu.
Príprava:
Pripravte kapustu, nakrájajte mrkvu na plátky a nakrájajte na kocky. Do spodnej časti sterilizovaných pohárov umiestnite korenie, celú cibuľu, papriku a mrkvu.Vložte kapustu hore, nalejte do nej vriacu vodu a nechajte ju stáť 5 minút. Vypustite a nalejte banky až na vrchol s vriacou soľankou, nalejte 1 lyžičku do každej nádoby. ocot, roll, flip, wrap a nechajte vychladnúť. Na 5 pollitrových plechovkách potrebujete približne 1,5 litra marinády.
Karfiol v paradajkovej omáčke
zloženie:
1 kg kapusty
750 g paradajok
20 gramov soli
20 g cukru
5 hrachových koreňov,
½ lyžičky koriandrové semená.
Príprava:
Rozložte kapustu na kvetenstvo a blanchejte v okyslenej vode (1 g kyseliny citrónovej na 1 l vody) po dobu 2-3 minút a okamžite vychladnite v studenej vode. Pripravte nádobu: nakrájajte paradajky, vložte ich do hrnca, zohrejte na teplotu varu a pretrepte sitom. Vo výslednej šťave položte soľ, cukor, korenie a zapaľte. Priveďte do varu a podržte po dobu 2 minút v ohni. Naliať vriacu šťavu do pohárov. Vložte sterilizované na 10-15 minút a zrolujte. Ak do banky pridáte 1-2 lyžice 6% octu, sterilizáciu nemožno vykonať. Otočte nádoby a vychladnite.
Karfiol v kórejčine
zloženie:
500 g karfiolu,
1 citrón,
1 mrkva,
3 strúčiky cesnaku,
3 čierne korenie,
1 lyžička červená paprika,
4 polievkové lyžice. 9% octu,
korenie na chuť.
Príprava:
Odstráňte listy z hlavy kapusty, ale nevyhadzujte ich. Rozdeľte sa na kvetenstvo. Nalejte listy kapusty s vodou v hrnci takmer na vrch. Pridajte do vody cesnak, slaninu, slaninu a čierne korenie, citrónovú šťavu a ocot. Priveďte do varu a varte asi 30 minút. Roztierajte kapustu cez sterilizované poháre. Zaliať kapustu s vriacou marinádou, posypeme nasekaným cesnakom, červeným korením a inými koreninami. Krycie nádoby zakryjte viečkami a sterilizujte ich 10-15 minút. Zbaliť.
Karfiol s maticami
zloženie:
700 g karfiolu,
200 g cibule,
100 gramov vlašských orechov alebo pekanov (sú mäkšie),
30 gramov soli
2 polievkové lyžice. stolový ocot.
Príprava:
Zelné kvetenstvo blýska 5 minút, ochladí sa ľadovou vodou. Pridajte nakrájanú cibuľu, rozdrvený cesnak, nakrájané orechy a všetky koreniny. Miešajte, umiestnite do sterilizovaných nádob a trochu zhutnite. Sterilizujte plechovky: 0,5 litra - 15 minút, 1 liter - 20 minút. Zbaliť.
Karfiol s mrkvou a zelerom
Zloženie na nalievanie:
1 polievková lyžica. soľ,
1 liter vody.
Príprava:
Rozdeľte kapustu na kvetenstvo, znížte 20-30 minút v studenej soľnej vode, potom opláchnite a varte, kým sa nevykoná (môžete paru). Celerové stopky nakrájame na malé kúsky dlhšie asi pol centimetra, nakrájame mrkvu s vlnitým nožom a varíme, až kým nebude pripravený vo vode alebo v pare. Sterilizované poháre naplňte zeleninu na vrch, položte vo vrstvách, naplňte vriacou nádobou, zakryte sterilizovanými viečkami a 25 minút sterilizujte. Zbaliť.
Marinovaná farebná ka
je prázdny
Zloženie na nalievanie:
1 liter vody
160 ml 9% -ného,
50 g cukru
50 gramov soli.
Pre každú literovú nádobu:
7-9 čiernych korení,
3-5 púčiky klinčekov.
Príprava:
Kvetinové kvety kvôli 2-3 minúty blednú vo vriacej soľnej vode a ochladí sa. Pridajte korenie na dno sterilizovaných pohárov, pevne položte kapustu a nalejte varenú marinandu. Dajte sa sterilizovať: 0,5 litra - 6 minút, 1 liter - 8 minút. Zbaliť.
Pikantné karfiol
zloženie:
2 kg karfiolu,
5 kusov mrkva,
2-3 hlavy cesnaku.
Vyplniť:
200 g rastlinného oleja,
150-200 g 6% -alignant,
100 g cukru
2 polievkové lyžice. soľ,
1 lyžička čierne korenie,
1 lyžička červená mletá paprika.
Príprava:
Blanch kapusta, rozobrať do kvetenstva v slané vody. Mrkva sa rozotrie na veľkom strúhadle. Vložte zeleninu do 3-litrovej nádoby a do nej vložte cesnak. Zmiešajte ingrediencie na nalievanie a nalievanie kapusty. Uzavrite plastový uzáver a uložte do chladničky.
Karfiolový šalát v naplnení paradajok
zloženie:
5 kg karfiolu,
2 kg mrkvy,
1 kg cibule,
1 kg sladkej papriky,
2 struky horúceho korenia,
4 hlavy cesnaku.
náplň:
3 litre paradajkovej šťavy,
1 zásobník 9% Axis,
1 zásobník cukor,
2 zásobník rastlinný olej
5 polievkových lyžičiek. soľ,
korenie - chuť.
Príprava:
Varíme paradajkový džús v panvici, vložíme do nej mrkvu a varíme 5 minút, pridáme korenie, kapustu, rozložíme na kvetenstvo a cibuľu a varíme 15 minút, potom pridáme cesnak a horúcu papriku a varíme 5 minút. Potom pridajte olej a ocot, priveďte do varu a rozložte na sterilizované poháre. Zbaliť.
Karfiol zo starého receptu
zloženie:
5 kg kapusty,
1.2 kg rajčiakov,
200 g sladkého korenia,
200 g petržlenu
80 g cesnaku.
Vyplniť:
200 g rastlinného oleja,
100 g cukru
60 gramov soli
120 g 9% osi.
Príprava:
Varené kvety zrieť v nasolenej vode po dobu 4 minút. Mati rajčiaky alebo nakrájame na mixér, pridajte ocot, olej, soľ, cukor, cesnak, pretlačte, stlačte petržlen a korenie. Priveďte do varu a vložte kapustu do zmesi a varte na nízkej teplote 10-15 minút. Rozložte na sterilizované poháre a zrolujte.
Karfiol a brokolicový šalát
zloženie:
1 kg karfiolu
1 kg brokolice
1 kg rajčiakov,
500 červených papričiek,
100 ml 6% kyseliny octovej,
1 liter vody
1 zásobník rastlinný olej
3 polievkové lyžice. soľ,
3-4 lyžice cukor,
petržlen.
Príprava:
Blanch karfiol a brokolica florets na 3 minúty a nalejte studenej vody nad nimi. Rezané paradajky do veľkých plátkov, sladkej papriky na krúžky, nakrájajte petržlen zelené. Varíme marinandu z vody, masla, kúska, soli a cukru, varíme 2 minúty a vložíme zeleninovú zmes. Varte na stredné teplo po dobu 10 minút, rozotrejte na sterilizovaných nádobách a naberajte. Otočte, zabaľte a vychladnite.
Karfiol a brokolica v paradajkovej omáčke
zloženie:
1,5 kg karfiolu,
1,5 kg brokolice
1,5 kg rajčiakov,
1 kg sladkej papriky,
2 veľké hlavy cesnaku,
200 gramov petržlenu,
200 g rastlinného oleja,
100 g cukru
60 gramov soli
120 ml 9% -nej koncentrácie.
Príprava:
Rozložte kapustu do kvetenstva a varte 5 minút v vriacej vode. Hádzať ho do sľučky a nechať ju vyčerpať. Zvyšok prísad z mletého mäsa alebo kotlety s mixérom. Zmes umiestnite do hrnca a priveďte do varu. Namočte do nej zelovú kapustu a varíme 10-15 minút pri strednom ohni. Nalijte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Otočte, zabaľte a vychladzujte.
Karfiol, brokolica a sladká paprika
zloženie:
500 g karfiolu,
500 g brokolice
300 gramov sladkej papriky,
2 polievkové lyžice. soľ,
2 polievkové lyžice. cukor,
jablkový oct.
Príprava:
Rozložte oba druhy kapusty na florets a blanch v okyslenej vode po dobu 2 minút. Nalejte studenou vodou. Sladká paprika (lepšia farba) narezané na prúžky, stlačte cesnak lisom. V 1 litri vody rozpustite soľ a cukor, varte. Vložte kapustu a korenie do sterilizovaných nádob, položte cesnak na vrchol a nalejte varenú marinádu. Do každej nádoby nalejte 1-2 polievkové lyžice. ocot. Vložte sterilizáciu na 10 minút, rozotrite ju.
Šalát "Delicious"
zloženie:
1 kg karfiolu
1 kg brokolice
1.2 kg rajčiakov,
200 g sladkej papriky,
200 g rastlinného oleja,
5 polievkových lyžičiek. cukor,
2 polievkové lyžice. soľ,
80 g cesnaku
200 g petržlenu
100 g 9% -algusu.
Príprava:
Blanch kvasné kvety v nasolenej vode na 4 minúty. Brúsiť paradajky v mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra, pridať zvyšok prísad a varte. Ponorte kapustu kvetu do vriacej paradajkovej pasty a opekajte 30 minút. Nalijte do sterilizovaných pohárov, odvalte, otočte a zabaľte.
Šalát "rozmanité"
zloženie:
1 kg brokolice
900 g mrkvy,
900 g viacfarebnej papriky,
900 g uhoriek,
900 g paradajok,
900 g cibule,
800 g karfiolu,
190 ml stolového octu,
13-15 strúčiky cesnaku,
6 kusov klinček,
35 g cukru
35 gramov soli
zelené - na chuť.
Príprava:
Rozdeľte kapustu na florety, nakrájajte mrkvu na kruhy, cibuľu na krúžky a papriku do slamiek. V troch litroch vody zriedte ocot, soľ a cukor a varte 2 minúty.Do spodnej časti sterilizovaných pohárov položte zeleninu, korenie a cesnakovú klinček a naplňte nádoby nasekanou zeleninou. Naplňte banány vriacou marinádou a rozotrite ju. Otočte, zabaľte a vychladzujte.
Prípravy na zimu karfiolu a brokolice sú skvelé ako príloha na pokrmy z mäsa a rovnako ako šalát vyzerajú skvele.
Varenie kórejského karfiolu na zimu
Plnenie receptúry poskytne hostiteľovi možnosť potešiť hostí a rodinu s pikantným občerstvením s pikantnou chuťou a originálnou arómou. Karfiol v kórejčine môže byť pripravený pomocou hotovej zmesi, ale nie je to ťažké a samoopretie.
Na varenie používajte husté vidlice s hmotnosťou do 2 kilogramov. Prvým krokom je vytvorenie úhľadného rozdelenia vidlice na jednotlivé kvetenstvo s priemerom až 5 centimetrov. Na ich povrchu by nemali byť čierne a príznaky poškodenia hmyzom. Ak nie sú veľmi veľa, môžu byť postihnuté oblasti prerušené. Hmotnosť odlúpnutých kvetení v tomto prípade bude približne 1 kilogram. Tento objem je dostatočný na naplnenie zmesi dvoch plechoviek jedného litra.
Budete tiež musieť zobrať dve stredné mrkvy, asi 7 strúčiky cesnaku, jednu červenú sladkú papriku, polovicu čajovej lyžičky horúcej červenej papriky. Všetky zložky sú zmiešané. Mrkva sa musí rozrezať na malé dlhé plátky alebo na tretie špeciálne strúhadlo. Predáva sa v obchodoch s hardvérom.
Ďalej pripravte marinádu. Skladá sa zo 4 lyžíc cukru, jednej lyžice soli, 50 ml rafinovaného rastlinného oleja, polovice čajovej lyžičky sušenej bazalky, muškátového orieška a čierneho korenia. Do marinády pridajte jednu polievkovú lyžicu zemného koriandra.
Sterilizované poháre naplnené pod krkom so zmesou zeleniny. Zároveň pripravte marinádu: položte korenie do hrnca s hrubým dnom a nalejte asi jeden a pol litra vody. Zmes korenia by mala variť. Potom pridajte do marinády 10 ml octu, ktorého pevnosť je 9%.
Marináda sa naleje do pripravených pohárov a sterilizuje sa asi 10 minút vo vodnom kúpeli. Okamžite zakryté viečkami a upchatím. Pripravené konzervy nechajte vychladnúť a položte veko. Do chladnej miestnosti môžete uložiť až 12 mesiacov. Kórejská marinovaná kapusta je vhodná na zdobenie slávnostného stola.
Kvetenstvo marinované v paradajkách
Nakrájaná kapusta v paradajku sa líši v exotickej chuti. Ak chcete vytvoriť originálne občerstvenie, budete musieť rozdeliť vidlice na jednotlivé kvetenstvo s hmotnosťou do 2 kilogramov. Poškodenie a nečistoty sú odstránené z povrchu. Páky sú starostlivo odstránené.
Ak chcete vytvoriť pochúťku, je potrebný jeden kilogram rajčiakov a dve veľké sladké papriky. Korenie pridáva cesnak. Dosť 4 klinčeky. Budete potrebovať pohár slnečnicového oleja, lyžičku soli a lyžicu cukru. Chuť pridáva čierny korenie. Dosť polovice čajovej lyžičky a 100 gramov cukru. V marinade pridajte 100 ml stolového octu s maximálnou silou 9%.
Paradajky sú jemne nakrájané a dusené na nízkych teplotách, až kým nie sú úplne citlivé. Potom sú rozdrvené na paradajkovú pastu a pridávajú korenie. Dajte znovu varte a varte asi 20 minút. Pripravené kvetenstvo sa naleje do pripravenej omáčky a varí sa asi tri minúty a pridá sa ocot.
Vyliate do pripravených sterilizovaných pohárov. Uchovávajte nádobu v chladničke po dobu až jedného roka.
Jednoduchá príprava karfiolu so zeleninou na zimu
Pripravte si originálnu verziu občerstvenia na zimu na základe karfiolu môže byť z takmer každej zeleniny. Bude to trvať iba kvetenstvo tejto zeleniny (asi 1 kilogram bez stoniek), dve veľké mrkvy, dve malé cibule. Môžete pridať 3 strúčiky cesnaku.
Kapusta sa rozoberá na florety, mrkva sa nakrájajú na kruhy až do hrúbky 1 cm a cibule sa narežú do kruhov. Pripravená zeleninová zmes tesne umiestnená v sterilizovaných nádobách.V spodnej časti môžete dať veľa zeleného kôpru a niekoľko listov čierneho ríbezle.
Sýpka je naplnená marinádou z:
- 1 liter vody
- lyžice cukru
- lyžičky
Môžete pridať 2 strúčiky a pár čiernych korení. Pri príprave marinády stačí, aby bol do varu a výsledný roztok sa naleje do zeleniny v nádobe.
Zimný šalát s karfiolom, cibuľou a paprikou
Uložte vitamíny v chladnej sezóne pomôže zimný karfiol šalát s paprikou a cibuľou.
Pri príprave sa používa:
- Približne jeden kilogram olúpaných kvetení.
- Dve sekané papriky.
- Cibuľa, plátky krúžkov.
Pripravená zelenina je umiestnená v pohároch. Sú predbežne sterilizované. Marináda je pripravená z čajovej lyžičky soli, stolového cukru, čierneho korenia podľa chuti, klinčekov. Korenie sa podáva na varenie v jednom litri vody a pridá sa 100 ml octu. Jeho pevnosť by nemala prekročiť 9%. Banky tesne uzavreté s vekom. Uložené v chladničke.
Kvetinový šalát s jablkami
Pikantné občerstvenie s prídavkom jabĺk poteší každého spotrebiteľa. Pri jeho príprave budete potrebovať približne kilogram kvetenstva bez stoniek. Sú zmiešané s 5 strednými jablkami, nakrájané na plátky a lúpané z jadra.
Zmes je tesne umiestnená v pohároch a nalejte marinádu. Listy riasenky sú umiestnené na dne, aby ste dali korenie. Môžete hodiť niekoľko bobúľ.
Pri príprave marinády sa používa voda (asi 1 liter), soľ (1 lyžička), cukor (1 lyžička). Korenie možno pridať podľa chuti. Napríklad muškátový oriešok, zmes papriky, bobkový list. Voda s korením sa privedie do varu a naleje do nádob s touto zmesou.
Brokolicový šalát
Pri výrobe polotovarov na zimu môžete miešať karfiol a brokolicu. Bude to krásne chrumkavé a veľmi užitočné pochúťky. Oba rastlinné varianty sa dôkladne očistia od stoniek a rozložia sa na kvetenstvo. Bude to trvať asi kilogram zmesi.
Kvetenstvo tesne zapadajúce do bánk. Potom nalejte marinade z vody (1 liter), soľ (čajová lyžička), cukor (polievková lyžica). Pridajte čierne korenie a klinček. Marináda prineste do varu a nalejte nádoby s kapustou. Okrem toho môžete pridať asi 100 ml desať percent octu.
Ako zmraziť karfiol.
Najlepším zberom na zimu bude zmrazenie v lete čerstvých hláv. Pre jeho prípravu vidlice rozobraté na jednotlivé malé kvetenstvo. Môžu byť umiestnené v plastových alebo papierových vreciach. Umytie pred zmrazením sa nevyžaduje. Tým sa pridá len "ľadový kabát". Pri varení je predtým rozmrazovanie nežiaduce.
Motley nakladaný karfiol na zimu
Zelná varená podľa tohto receptu sa ukáže byť chutné a šťavnaté, len bláznivé prsty! Ak chcete, aby sa solenie jasné, použite viacfarebnú sladkú papriku. Pre milovníkov pikantnej pridajte polovicu chilli. Ak chcete merať prísady na marinade, vezmite 100 ml lícovú hromadu.
Doba pečenia 50 minút. Výstup - 3litrové nádoby.
zloženie:
- karfiol - 2 kg,
- Bulharský korenie - 4 kusy,
- cibuľa - 2 ks,
- mrkva - 2 kusy,
- citrón - 1 ks,
- cesnak - 1 minúta hlava,
- Lavrushka - 2 ks,
- hrášok z ďateľok a papriky - 4 ks.
Pre marinádu:
- voda - 1,2 l,
- soľ - 0,5 hromád,
- cukor - 0,5 hromady,
- Ocot 9% - 1 zásobník.
Metóda prípravy:
- Predpierajte jednolitrové nádoby a veká pre nich. Sterilizujte niekoľko minút.
- V dolnej časti ležali hrachové papriky a bobkový list. Rozložte polovicu olúpaného cesnaku a plátkov papriky do pohárov.
- Nakrájajte mrkvu na plátky, cibuľu a citrón v stredných rezoch, pridajte ich do zeleniny.
- Vyprázdnená kapusta sa rozložila na kvetenstvo o rozmeroch 3-4 cm, vložila sa do šľahača a spadla sa do vriacej vody na 3 minúty. Vyberajte oklepanú kapustu, nechajte ju vypustiť a naplňte poháre, pridajte zvyšné kusy zeleniny na vrch.
- Pre marináda varte vodu, pridajte soľ a cukor.Nakoniec nalejte octu a ihneď vypnite oheň.
- Nalejte marinády naplnené poháre, pevne utesnite viečka.
- Dajte si pripravenú konzerváciu v dňoch hore nohami pod teplou prikrývkou na chladenie.
Karfiol na zimu v plechovkách "Delicious"
Pri polotovaroch doma používajte poháre bez poškodenia a štiepky na krku. Pred naplnením niekoľko minút umyte a vyparujte a sterilizujte veko.
Doba varenia 1 hodina. Výstup - 4 litrové nádoby.
zloženie:
- sladká paprika - 200 g,
- petržlen - 1 partia,
- cesnak - 5 klinčekov,
- zrelé paradajky - 1,2 kg,
- karfiol - 2,5 kg,
- Ocot 9% - 120 ml,
- rafinovaný olej - 0,5 šálky,
- soľ - 60 g,
- cukor - 100 gr.
Metóda prípravy:
- Zelie nakrájame na kúsky, opláchneme pod tečúcou vodou a varíme 5 minút, ochladíme.
- Nakrájajte paradajky v mlynčeku na mäso, pridajte maslo, soľ a cukor. Preveďte nízke teploty na varenie a pridajte rozdrvený cesnak, nakrájanú petržlenovú vňať a sladkú papriku, varíme 5 minút.
- Vložte kapustu do vriacej paradajky, nakrájajte na 15 minút, nalejte ocot na konci, odstráňte z tepla.
- Rozložte horúci tanier cez čisté plechovky a ihneď ich zrolujte.
Konzervovaný karfiol v kórejčine
Vkusná kapusta s príchuťou korejského korenia. V zime zostáva len vyťažiť obsah, naliať ho s rastlinným olejom a podávať ho hosťom. Vyzdvihnúť korenie pre koreňové jedlá podľa potrebnej ostrosti, pridajte 1-2 polievkové lyžice soľanky do slaného nálevu. suché korenie adjika.
Doba varenia 1,5 hodiny. Výstup - 6 až 7 litrových plechoviek.
zloženie:
- karfiol - 3 kg,
- cesnak - 2 hlavy,
- horúci korenie - 2 lusky,
- mrkva - 0,5 kg,
- Bulharský korenie - 800 gr,
- ocot - 6-7 lyžice.
Pre soľanku:
- voda - 3 l,
- cukor - 6 lyžice,
- soľný kameň - 6-8 lyžice,
- korenie pre kórejskú mrkvu - 6-7 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Varíme vodu, vložíme kapustové puky a varíme 7-10 minút. Potom odstráňte a vychladzujte.
- Vyprané mrkva sa trie s mletím na koreňovú mrkvu, ostrú a sladkú papriku nakrájajte na slamky. Cesnak odlupujte a presuňte lis.
- Zmiešajte karfiol s pripravenou zeleninou a naplňte nádoby a jemne utlmujte obsah. Pridajte k nim 1 polievkovú lyžičku. ocot.
- Pre slanú vodu prineste vodu do varu, v ktorej sa pridá soľ, cukor a korenie.
- Do sterilizácie vložte zeleninové nádoby do panvice a jemne nalejte do horúceho nálevu. Sterilizujte jednolitrové nádoby - 40-50 minút, ½ litra - 25-30 minút, od okamihu, keď voda varte v nádrži.
- Otočte konzervované potraviny a dajte poklopy dole, až sa úplne ochladí.
Zmrznutý karfiol na zimu
Skvelý spôsob, ako zachovať priaznivé vlastnosti zeleniny a ovocia - zmrazenie. Na balenie používajte plastové nádoby alebo plastové vrecká. Na zimnú spotrebu skúste zmraziť rôzne druhy kapusty a sezónnej zeleniny. V chladnej sezóne bude potrebné iba znížiť požadované množstvo vločiek do vriacej vody a variť voňavé polievky a prílohy.
Čas prípravy 30 minút + 2 hodiny na sušenie. Výťažok - 1 kg.
zloženie:
- nelúpaný karfiol - 1,2 kg.
Metóda prípravy:
- V hlave kapusty odstráňte listy a šupky, nakrájajte na kúsky 2-3 cm a umyte v tečúcej vode.
- Nechajte kvapalinu vypustiť, položte kapustu na uterák a vyparujte vlhkosť. Ak je k dispozícii, použite sušičku na zeleninu.
- Umiestnite sušené kvetenstvo do rovnej misy na miske a vložte ju do mrazničky. Použite funkciu rýchleho zmrazenia.
- Keď zelenina vytvrdne, presuňte ich do vrecka alebo nádoby s vekom. Zatvorte tesne a uložte do mrazničky.
Karfiolové nátierky
Na morenie vyberte odrody jesennej kapusty a okamžite spracujte, kým sa začne tmavnúť.
Doba varenia 30 minút + 2 týždne kvasenia. Výkon - kapacita 10 litrov.
zloženie:
- karfiol - 6 kg,
- bobkový list - 10 ks,
- chilli paprička - 3 ks,
- Dáždniky na kôpky - 10 ks,
- voda - 3 l,
- skalná soľ - 1 šálka,
- Ocot - 1 šálka.
Metóda prípravy:
- Varte dobre vopred, pridáme soľ, nalejeme do octu a ochladíme.
- Karfiolové hlavy, očistite a umyte, nakrájajte na 10-12 kusov.
- Umiestnite lavrushku na dno vhodnej nádoby. Kapusta, pevne ležala, posypala plátkami korenia a nakrájaným kôprom.
- Naplňte s ochladenou soľankou a nakladajte 2 týždne pri izbovej teplote. Potom pretlačíme na chladné miesto.
Zeleninová tanierika na zimu s karfiolom
Okrasné papriky, sladké papriky, paradajky a karfiol nakrájame na dusené poháre (najprv ich musíte ohrievať vo vriacej vode po dobu 1 minúty).
Vylejte vriacu vodu po dobu 15 minút, vypustite vodu. Vložte cesnakové kebabky, kôprové semienka a semená rasce, štipku horčičných semien, rozdrvené bobkový list a korenie na zeleninu.
2 lyžice cukru.
Pred odstredením nalejte 40 ml. 9% octu na liter nádoby.
Marinovaný karfiol s jablkami
Podľa tohto receptu je marina karfiol už tretí rok. Je to ľahké urobiť, chutné občerstvenie. Môžete jesť ďalší deň. Takže povedzte nakladaný karfiol okamžite. V prípade potreby zatvorte zimu.
3-litrová nádoba
- Karfiolová hlava 1,2 kg,
- 3-5 strúčiky cesnaku
- 1-2 bobkový list,
- mrkva 1 ks,
- 1 ks jablka
- petržlen, kôpor na pár vetvičiek,
- čierne korenie 5-7 hrášok,
- rastlinný olej 2 lyžice. l.,
- 1 l vody
- 2 polievkové lyžice. l. soľ,
- 3 polievkové lyžice. l. cukor,
- 125 ml. ocot.
Opláchnite kapustu, rozdeľte na florety. Zložte kapustu, mrkvu, nakrájané jablko, cesnak, byliny, koreniny a rastlinný olej do sterilnej nádoby.
Varujte vodu. Pridajte soľ a cukor. Ako variť vylejte octu.
Zrelú kapustu nalejte do varenej marinády. Nasledujúci deň môžete jesť.
Ak sa rozhodnete pripraviť marinovaný karfiol na zimu, keď ste vyliali marinádu, ihneď zatĺknite viečka a pod kožušinovým plášťom, až kým sa úplne ochladí.
Karfiolový šalát s cesnakom, petržlenom a korením
- 2 kg. kapusta,
- 2,5 litra vody
- 200 gramov rastlinného oleja,
- 100 gr. cukor,
- 60 gramov soli
- 80 gramov cesnaku,
- 200 gramov petržlenu,
- 200 gr, bulharský korenie,
- 120 ml. 9% ocot.
Rozložte kapustu na kvetenstvo na 2 minúty v osolenej vode (vložil som ju do šľahača, aby ste ju nezachytili), aby sa ochladil.
Zmiešajte vodu + ocot + maslo + soľ + cukor + nakrájaný cesnak + korenie + petržlen, aby sa vril.
Opatrne spusťte kapustu a rozmrazujte na nízkej teplote 10-15 minút.
Preneste šalát do sterilných pohárov a zrolujte viečka.
Odporúčam vyskúšať: Paradajky v kórejčine: najchutnejší recept
Recepty populárne zimné karfiol polotovary
Uchovávanie karfiolu vždy začína zeleninovou záhradou alebo letnou chatou, ak máte šťastie. Koniec koncov, potom môžete okamžite zo záhrady, čerstvo vybral, ešte teplý z jesenného slnka. Dobre, nezáležíme na tých, ktorí nemajú takúto príležitosť. Na trhu, niekedy si môžete vybrať aj úplne dokonca čerstvé, slušné kochančik.
Hlavy, alebo skôr kvetenstvo, je žiaduce mať nielen čerstvé, nemali by byť úplne spracované, žiadne chemické jedy. A tiež uvidíte, že malé kvety samotné nie sú rozpustené, to znamená, že ona stál na záhrade posteľ, potom to nie je vhodné na použitie, no, okrem kŕmiť býložravé zvieratá.
Karfiol nie je len marinovaný alebo zmrazený, ale je aj soľný, fermentovaný, dokonca aj vysušený. S krásnymi kvetenstvami vytvárajú chutnú zimu v plechovkách, rôzne šaláty s lahodnými omáčkami, ktoré dokonale zdobia najkrajší stôl.
Klasický recept
Budeme brať:
- 700 gramov karfiolu
- Sladká paprika
- Malá mrkva
- 3 strúčiky cesnaku
- 9 čiernych korení hrášok
- 6 hrách sladkej papriky
- 3 puky klinčeky
- Malý horúci korenie Pod
- Litre vody
- 4 lyžice octu 9%
- 2 lyžičky soli
- 3 lyžice bez cukru
Hlava musí byť najskôr zbavená hlúpeho hmyzu.Rozpustíme nejakú soľ vo vode, pustíme celé kapustu po dobu pol hodiny, po tom všetkom hmyz príde, stačí si umyť hlavu a vysušiť ju. Po rozbalení do samostatných kvetení.
Mrkva s cibuľou, ak je to potrebné, nakrájame na akýkoľvek tvar, perie, kocky, slamky. Lusčeky sladkej a horúcej papriky sa od semien zbavia, rozrezávajú sa na polotovary. Ak sú pažítka veľké, môžu byť tiež nakrájané na polovicu.
Sklenice musia byť vopred sterilizované, dobre vysušené, v dolnej časti každej laickej nasekanej zeleniny, kvetenstvo na vrchu. Naplňte všetko jednoduchou vriacou vodou, okamžite nalejte do umývadla. Teraz môžete variť marinádou z vody, cukru, soli. Na konci varu nalejte ocot a okamžite do brehov, na okraji. Podvihnite pod kryty a otočte, nechajte vychladnúť.
Chutný marinujúci recept
Budeme brať:
- Stredná veľkosť karfiolu
- Mäso z bulharského korenia, najlepšie červené
- Malý horúci korenie Pod
- Vavrínový list
- 6 čiernych korení
- 3 korenie korenie
- 3 puky klinčeky
- 3 strúčiky cesnaku
- Kôprový dáždnik
- 2 čajové lyžičky z 9% octu
Varenie marinády:
- Liter filtrovanej vody
- 2 lyžičky soli
- Jedáleň s malou posuvnou lyžičkou cukru
Postup varenia:
Ako sme popísali vyššie, pripravíme hlavu, usporiadame už čistenie na oddelené kvetenstvo. Sladká paprika by mala byť oslobodená od semien a bieleho mäsa, potom nakrájame na polovicu tuniaka. Robíme to isté s horkou paprikou, len nakrájame na kusy, podľa počtu plechoviek a požadovanej ostrosti.
V spodnej časti sterilných a sušených nádob sa nachádzali hrachové papriky, dáždnik z kôprových bôbov, bobkový list, sladké papriky nakrájané na krúžky, plátok korenistých. Potom bez priminaya rozkladáme kvetenstvo, medzi ktorými rozdeľujeme plátky cesnaku.
Najprv naplňte poháre s vriacou vodou, nechajte ju stáť asi 7 minút, aby sa všetka zelenina zahriala. Táto voda sa potom naleje do misy, kde sa varíme marinádou. Pridajte k nemu cukor a soľ a nechajte ho varte 5 minút. Pridávame ocot nie na samotnú marinádu, ale na poháre, každé dva lyžice. Nakoniec nalejte hotovú soľanku a pootočte. Ochlaďte ju hore dnom.
Kórejský recept
Budeme brať:
- 1 kg karfiolu
- 3 veľké mrkvy
- Veľká hlava cesnaku
- Červená paprika a koriander podľa vášho vkusu
Na varenie marinády:
- Litre čistej vody
- Polovica šálky 9% octu
- 2 lyžice soli
- Štvrtina šálky slnečnicového oleja
- Sklo granulovaného cukru
Hlavička bez "živých tvorov", umývaná, sušená, plytká na kvetenstvách. Rozdrviť mrkvu s koreňovým strúhadlom. Cesnak podľa želania, môžete sa rozpadať, môžete rozdrviť.
Zmenšujeme kvetenstvo do vriacej vody, podržte ich 4 minúty, preložte do slaniny a zamiešajte do vhodnej misky s mrkvou a korením. Potom sme zabalili do bánk.
V samostatnej nádobe, aby sa roztok cukru-soli, variť marinády, na konci prilievajte ocot s olejom, okamžite nalejte do pohárov na okraji. Rolujeme sa pod krytom, schovávame sa niekoľko dní v teple, potom už chladené nádoby, ktoré odnesieme v pivnici.
Zimné šalátové recepty
Pre takéto chutné zimné šaláty a rôzne by ste mali zdôrazniť samostatnú tému. Niektoré šaláty je možné pridať ako prílohu na večeru s mäsom alebo rybou a inými samostatnými jedlami. Súhlaste, je dobré otvoriť v zimnom období takú nádobu s letnými farbami, aby ste sa dopĺňali vitamínmi v tmavom zimnom večeri.
Karfiol paradajkový šalát
Budeme brať:
- 2,5 kg kvetenstvo kapusty
- 0,5 kg sladkej papriky
- 0,5 kg cibule
- 1 kg mrkvy
- 2 hlavy cesnaku
- Hot Pepper Pod
Tomato dressing:
- 1,5 litra pripravenej paradajkovej šťavy
- Polievkový cukor
- 2 lyžice stolovej soli
- Pohár slnečnicového oleja
- Polovica šálky 9% octu
Pripravujeme kvetenstvo ako v opísaných receptúrach, odlievame semená zo semien, nakrájame ako lecho, nakrájame cibuľu s perím, mrkva do tenkých kociek.
Vložte paradajkový džús na kachle a čakajte na varenie, okamžite hodiť mrkvu, varíme 5 minút, potom odošlete kapustu, cibuľu a korenie na to isté miesto, varíme ďalších 15 minút. Potom, čo sme hodili cesnaku s korením, všetky korenie, ďalší počet 5 minút. Nakoniec nalejte do oleja octu, nastavíme 5 minút, vložíme šálku do plechoviek. Zbaliť a čakať na chladenie.
Rozmanitý šalát
Existuje veľa variantov takéhoto šalátu, berte aspoň slávny "desať". Zvyčajne sa tieto šaláty dávajú na rovnaké množstvo zo všetkých zeleniny jednej sezóny, dobre, alebo na chuť. Táto verzia šalátu je špeciálna, jasná, vitamínová, jemná. Skúste to všeobecne.
Budeme brať:
- 1 kg karfiolu
- 1 kg brokolice
- 1 kg rajčiakov
- 1 kg uhoriek
- 1 kg mrkvy
- 1 kg sladkej papriky (rôzne farby)
- 2 hlavy cesnaku
- 5 klincov kukurice
- 1,5 lyžice pravidelnej soli a cukru
- Pohár 9% octu
- 3 litre vody
- Akékoľvek zeleniny podľa želania
My sme umývali hlavu, vysušili ju, rozdelili ju na časti. Pepř je oslobodený od bieleho mäsa a semien, štiepky. Cibuľa rezu peria, mrkva krásne kruhy.
V sterilizovaných nádobách nalejeme korenie a cesnakové kebabky (ak je to žiaduce, nakrájame na plátky). Najvyššie rozložte rovnomerne zeleninu.
Položte vodu na kachle, slante ju, rozpustite cukor, po varení octu, prekrývajte 2 minúty a nalejte rozmanitú marinandu cez okraje plechoviek. Rolujeme sa pod krytom, skryjeme sa v teplom koberčeku niekoľko dní.
Karfiolový šalát s paprikou a cesnakom
- 2 kilo karfiol
- 2 papriky červenej papriky
- Hlava cesnaku
- Poháre na varenie
- Parsley Bunch
- 2,5 litra vody
- Polievkový cukor
- 2 lyžice soli
- Polovica šálky 9% octu
Hlava rozoberaná do stráviteľných častí. Pepper nakrájame na štvorce, po odstránení strednej časti, cesnaku plytké do drviny. Umyte zeleninu, jemne zatrite vodou a náhodne odstrihnite.
Sme zložiť kvetenstvo do cedník, v tejto forme, nech nás ľahko soľ vo vriacej vode na 2 minúty. Medzitým pripravíme marinandu, hodíme korenie, cesnak, rastlinný olej vo vriacej vode, pridáme soľ, cukor, korenie a zeleninu, čakáme na bod varu, znižujeme kvetenstvo a zmerame po varení presne 10 minút. Nakoniec pridajte ocot. Pripravili sme pripravený šalát do plechoviek a okamžite ho naviňte.
Tomato Recipe
Musíme variť:
- 1,2 zrelých paradajok
- 2 kg karfiolu
- 3 struky papriky
- 2 hlavy cesnaku
- Pohár slnečnicového oleja
- Parsley Bunch
- Polievkový cukor
- 2,5 lyžice hladkej soli
- 120 gramov 6% octu
Začnite varenie:
Vyčistite a umyte všetku zeleninu. Kapusta je rozdelená na jednotlivé kvetenstvo, varíme päť minút v mierne nasolenej vode.
Rajčiaky nakrájame na polovice alebo na polovicu, nakrájame, preskakujeme cez jemné sito na výrobu šťavy.
Jemne nakrájajte všetku zeleninu v akejkoľvek forme, vložte ju do vhodnej misky, pridajte šťavu z paradajky, soľ, vylejte cukor, vylejte ocot a olej. Po varení znižujeme teplotu a odpočítavame pol hodinu, potom znižujeme kvetenstvo a varíme ďalších 3 minúty. Horúce balenie šalát v pohároch a nastaviť na 20 minút sterilizovať, potom sa valiť pod žehličkami.
Jednoduchý soľný recept
- 3 kg karfiolu
- 0,5 kg mrkvy
- Litre vody
- 2,5 lyžice soli
- Dáždniky kôpru, vetvičky čierneho ríbezlí a celeru zeleru
Sterilizujte poháre, opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou a vysušte. My opláchneme kapustu hlavy a rozdelíme ju na florets, nakrájame mrkvu na kruhy.
V dolnej časti plechoviek rovnomerne rozdeľte zeleninu, kapustu na vrch. Varte soľanku, naplňte horúcu kapustu, zatvorte ju s pevnými nylonovými poklopmi, ukladajte iba v chlade.
Ako variť kyslá kapusta
Užívajte tieto zložky:
- 2 kg karfiolu
- Stredná mrkva
- Malá repa
- 5 strúčiky cesnaku
- 3 čierny hrášok
roztokom chloridu sodného:
- 1,5 litra filtrovanej vody
- Polovica šálky obyčajnej, bez soli
- Polovicu šálky granulovaného cukru
Opláchnite hlavu, rozdeľte do jednotlivých púčikov. Koreňová zelenina môže byť jednoducho hobľovaná na tyčkách alebo otretá na bežnom strúhadle. Všetko, čo sme vložili do smaltovaného hrnca a miešali.
Po príprave zeleniny pripravíme soľanku a vylejeme ju, nakrájame na rez, uzavrúme pokrmy a schováme ju v chladnej miestnosti, po 3 dňoch vyskúšate zemiaky.
Karfiol marinovaný s repou
Budeme brať:
- Karfiolová hlava
- Stredná koreňová repa
- Polievková lyžica cukru so soľou
- 2 stolové lode octu 9%
- 6 hrách čierneho korenia
- Bay list
- voda
Ako variť:
Umývame a čistíme zeleninu. Rozdelíme hlavu na samostatné kvetináče, repa na bloky, je to možné na veľkej kórejskej strúhadle.
V nádobe položte repu so zelinou do vrstiev tak, aby bola repa na vrchu. Pridajte korenie, cukor a soľ, ocot, nalejte celú nádobu vriacej vody. Vložte ho do teplej vody na sterilizáciu na 5 minút, potom zatvorte železné veko.
Karfiol na zimu - budete pobozkať prsty
Originálny recept, vhodný aj pre stravu (ak znižujete počet ostrých ingrediencií), ako aj pre kŕmenie malých detí od 2 rokov.
Vzhľadom k tomu, kapusta kvetenstvo podstúpiť mierne tepelné ošetrenie, takéto nakladané kapusta nie je celkom vhodná ako studený predjedlo, ale ako prídavok k bočným jedlom - len nádherné!
zloženie:
- Veľká, na 800-1000 gramov karfiolu
- 5 strúčiky cesnaku
- 1 parcela čerstvá
- 50 ml repkového, bavlneného alebo kukuričného oleja
- Stolový ocot - 3 lyžice. lyžice
- Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica s "kopcom"
- Čierna paprika - 4-5 hrášok
Príprava:
1. Po vybratí listov dôkladne umyte a vyčistite poškodené časti hlavy, aby ste ich rozstrihali (alebo ju roztrhli rukami, to je jednoduché) do rovnakých kvetení.
2. Vložte do nádoby vriace slanú vodu oddelený microsotations, varíme 5 minút.
3. Naliate asi 300 ml bujónu do samostatnej misky, zvyšok možno nalievať a opláchnite kapustu studenou vodou.
4. Od 2 do 5 strúčiky cesnaku (v závislosti od stavu trávenia) nakrájajte na okvetné lístky, pridajte petržlenovú vňať a nakrájanú petržlenovú vňať a umiestnite ju na strednú teplotu v oleji na 2 minúty. Pridajte 300 ml predtým uvareného vývaru, korenia a soľ, počkajte na intenzívne varenie a vypnite teplo.
5. V poslednej fáze varenia položte kapustu do pohárov, nalejte vriacku soľanku.
6. Počkajte na úplné chladenie. Kapusta je pripravená! Neuveriteľne chutné a pomerne jednoduché.
Lahodný marinovaný karfiol
Pri tejto metóde sa urobí určitý prídavok (blednutie vo vriacej vode), aby sa kvetenstvo dalo miernu. Účelom varenia tohto typu kapusty - nie provokatívne kríza hotové, a to, vychutnať si chuť marinovaného produktu
Postup varenia:
1. Vyprázdnenú hlavu rozložte do kvetenstva.
2. Mletú mrkvu nakrájajte na tenkú slamu. Odlúpte cesnak
3. Kombinujte všetky ingrediencie v jednom šálke, vrátane korenia (pre-rozdrvený hrášok). Miešajte bez stlačenia šťavy.
4. Pridajte rastlinný tuk do vody a priveďte do varu, rozpustite v nej soľ a cukor, varte na strednom ohni 2-3 minúty. Ocot sa pridáva na samom konci.
Rada. Varená zmes kapusty a mrkvy by mala byť naplnená soľankou veľmi rýchlo, takmer varu. Preto je najlepšie použiť lievik s širokým nosom.
5. Zatvorte veko, ochlaďte a vložte do chladničky cez noc. Nasledujúci deň je výrobok pripravený.
Tiež by som chcel dodať, že pridávanie do hotovej sójovej omáčky môže malé množstvo majonézy, koreňového korenia mrkvy, hasabi pasty alebo pikantnej chilli diverzifikovať chuť takto pripravenej kapusty.
A ak sa dokonca dostanete na najobľúbenejšiu bielu príbuznú zeleniny, a jej naozaj farebné odrody sú ružové, žlté, oranžové, potom stolová dekorácia bude tiež v najlepšom.
Najlepší recept na nakladané kapusta na zimu v bankách
Táto kapusta nie je zapečatená: dodatočne sa spracuje s vriacou vodou pred jej uložením a skladovaním vo vriacej soľanke. Hlavná vec je sterilizácia pohárov a capron čiapky.
- Karfiol - 3 kg
- mrkva - 250 gr.
- cesnak - 4 klinčeky
- horúca čierna paprika (hrášok) - 8 ks.
- soľ - 2 lyžice. lyžice bez hornej časti
- cukor - 1 lyžica
- jablkový mušt ocet - 3 lyžičky
- voda - do 1 l
- bobkový list - vo výške jednej na plechovku
- semená feniklu - 1 lyžička bez hornej časti
Ako variť marináda?
- Vo vriacej vode pridajte ocot, soľ, cukor.
- Nalejte kapustu do nádoby s varenou marinádou, zakryte viečkami z polyetylénu zahrievanými vo vriacej vode, niekoľkokrát ju otočte a nechajte vychladnúť.
- Zelená kapusta sa môže jesť, je pripravená. Okrem toho je veľmi ochladený, aby sa lepšie ochutnal.
Karfiol v paradajku - príprava receptúry na zimu
Nezvyčajná marináda, ktorá sa používa ako nezávislý studený predkrm a ako príloha, ktorá je vyhrievaná na pokrmy z mäsa. Preto má zmysel pripraviť ju na zimu viac, minimálne 10-15 litrov.
Pravidlá pre morenie a konzervovanie karfiolu:
Tieto pravidlá sa vzťahujú na polotovary, z ktorých môžete neskôr vytvoriť čokoľvek, vrátane vyššie opísaných receptov. Polotovary sa v plechovkách valcujú rôznymi spôsobmi: pod plastovým tvrdým vekom, s "tvrdým" valčekom, keď je vyrobené s tesniacim kľúčom, pod krytom so závitom na Twist-off prepravkách.
Potom, aby sa pripraviť potrebné, bude stačiť otvoriť pohár studenej nakladanej zeleniny a urobiť blanching, pridať paradajky alebo papriky, atď
- Kvetenstvo v hlavičke by sa malo brať v plnej zrelosti bez škvŕn čiernej farby. Štruktúra hlavy kapusty je taká, že keď sa rozdelí na časti, získajú sa mini-kapusta, ktoré opakujú tvar veľkého kvetenstva.
- Kvetenstvo je usporiadané v sterilizovaných bankách. Sterilizácia plechoviek by sa mala uskutočňovať s parou alebo pri maximálnom prevádzkovaní mikrovlnnej rúry 5 minút. Kvetenstvo je pevne naskladané, ale nemusia byť silne stlačené.
- Vložte celulózu? Varenie marinády, pre ktoré je varená voda soľovaná, zmiešaná, až kým sa soľ nerozpustí, neodstráni od tepla a až potom sa pridá ocot - inak sa jej prchavé frakcie rýchlo odparia a stratí ostrosť.
- Potom sa výsledná marináda ochladí pod uzatvoreným vekom - ak podľa podmienok marinácie nie je potrebné ju vyplniť vo vriacej forme. Ak podmienky marinovania vyžadujú chladnú soľanku, je prijateľné ho ochladiť umiestnením do veľkej nádoby naplnenej studenou vodou.
- Potom sa marináda naliala, pokryla viečka a nechala sa na morenie. Proces prebieha pri teplote 18-20 stupňov po dobu 2 týždňov. A potom všetko čistí na chladnom mieste.
záver
Karfiol je plodný materiál pre zberanie vo všeobecnosti a pre morenie. Je to naozaj farebné - okrem rozšírenej bielej, sú tu aj žlté, oranžové, fialové a červené odrody. Ale navyše, oranžový odtieň môže dať biele cochash mrkva, a fialová - repy. Je to len fantastický kulinársky.
Najdôležitejšie je, že pripravený polotovar, ktorý nie je takmer tepelne spracovaný, sa môže ľahko premeniť na ďalšie jedlo uprostred zimy. Podľa receptov, ktoré má každá hostiteľka. A nie, takže v jeho službách je internet s tisíckami spôsobov, ako diverzifikovať váš stôl.
""
