Chcem, aby zdravé jedlo bolo chutné. Keď hovoríme o masových guľkách, zvyčajne to znamená jedlo z mäsa. Ale dnes Vám prinesieme najkrajší recept na karfiol, ktorý sa podľa ich chuti nedá mäso a vaša domácnosť bude prvá, ktorá ich bude jesť.
V článku ponúkame klasický recept na tieto hamburgery, ale chuť sa môže meniť podľa vašich preferencií, ak pridáte na množstvo kotlety:
Syr z pevných tried, veľmi jemne nastrúhaný, pridáva korenie do misky. 3-4 lyžice namočte krupicu v rovnakom množstve mlieka a pridajte k hmotnosti maslové guľôčky. Rovnakým princípom variť ovsené vločky, pridávanie obilnín urobí hamburgery viac uspokojujúce. Okrem tohto karfiolu môžete do tejto misky pridať aj bielu kapustu, brokolicu a červenú kapustu - čo pomôže zmeniť chuť a prospech.
Predtým sme vyrobili palacinky z karfiolu, čo je tiež skvelá možnosť.
prísady
- Karfiol 350 g,
- Vajcia 1 ks,
- Pšeničná múka 5 lyžice,
- Zelení podľa vášho výberu
- Cesnak 3 klinčeky,
- Soľ, čierne korenie,
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Ako variť karfiol plátky
Pri varení koláčov karfiolu si vezmite kvalitný karfiol. Vidlice by mali byť tesné, svieže, svetlo zelené. Rozdeľte vidlice na florety a dôkladne ich opláchnite v tečúcej studenej vode.
Nalejte studenú vodu do samostatnej panvice, pridajte štipku soli a vložte do ohňa. Akonáhle sa voda začne zrazovať, opatrne spusťte kvetenstvo do vriacej vody. Cook na miernom ohreve 5-6 minút. Varenie kvetenstvo zložiť v cedníku a okamžite opláchnite studenou vodou. Nechajte na chvíľu nechať sklenenú vodu a kapusta je trochu studená.
Chladnú kapustu vložte do misy mixéra alebo kuchynského robota. Zjemnite hladkú konzistenciu. Ak neexistuje žiadna technológia, použite jednoduchú brúsku. Skrútené kvetenstvo dáva do hlbokej misy.
V malých častiach pridajte preosiata pšeničná múka, porazená v kuracím vajci. Zamiešame.
Osušte cesnakové strúčiky, prechádzajte cesnakovým lisom alebo rošt na malom strúhadle. Smažte kapustovú zmes s mletým korením, soľou a cesnakom.
Z voňavých zelených, predovšetkým, zapadajú petržlen a kôpor. Hoci môžete pridať a koriandro, zeler. Opláchnite pod tečúcou studenou vodou a pretrepte prebytočnú vlhkosť alebo vysušte. Nakrájajte jemne a pridáme zmes. Dobre premiešajte. Budete mať pomerne silnú hmotnosť, ktorú ľahko tvarujete.
Lyžička napíšte časť hrudníka a tvar tvaru požadovaného tvaru a veľkosti s rukami.
Nalejte rastlinný olej do panvice a dobre zohrejte. Položte prírezy kôry. Smažte na strednej teplote, až kým sa zhnednie.
Jemne otočte kotúč na druhú stranu a pokračujte v vyprážaní, až kým nebude farba zlatá.
Umiestnite vyprážané karfiolu na utierku, aby ste odstránili zvyšok oleja. Takéto kotlety sa môžu nielen vyprážať, ale aj pečať. Podávajte horúce šálky s odhadnutou omáčkou alebo majonézou, čerstvým zeleninovým šalátom a korenistými zeleninami. Bon appetit!
Takéto kotlety sa môžu variť nielen v panve, ale aj pečené v rúre. Podávajte teplé šálky s odhadnutou omáčkou alebo majonézou, čerstvým zeleninovým šalátom a koreninovými zeleninami.
ZLOŽENIE
- Čerstvý karfiol 1 kg
- Vajcia 2 kusy
- Breadcrumbs 4 Art. lyžice
- Soľ, korenie - podľa vkusu
Rozložíme našu karfiolu do kvetenstva, dôkladne ich umyjeme a potom ich vrijeme do vriacej vody asi 15 minút, až kým nie je mäkká. Ohnite sa naspäť do cedidlá, nechajte suchu.
Varený karfiol musí byť hnetaný s tolkushka.
Pridajte korenie, dve vajcia, soľ a strúhanku do kapustového pyré.
Dobre premiešajte. Zmes by mala byť hustá - potom budú kotlety dobre tvarované.
Z výslednej hmoty tvoríme kotlety, namočíme ich do strúhanky a smažeme ich v panvici v rastlinnom oleji až do zlatohnedej. Hotovo!
Recept 1: Patriaci karfiol (fotografie krok za krokom)
Takéto hamburgery pečú rýchlo, ale ukážu sa tak jemné, pripomínajú syrové krokety a vyzerajú celkom chutne!
- karfiol - 1 kg.,
- vajcia - 2 ks,
- krupice - 3 lyžice,
- syr - 80-100 g,
- cibuľa - 2 malé kúsky,
- zelené - 3 lyžice. jemne nakrájané,
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice.
- soľ, korenie.
- múka, strúhanka
Vyčistite karfiol z listov, umyte a rozoberajte ich na malé florety.
Varenie karfiol v slanú slobodnú vôľu po dobu 5-8 minút, dávajte pozor na kvetenstvo tak, aby kvetenstvo nezmäkne veľa. Nakrájajte jemne zeleninu (môžete použiť akékoľvek - vzali som 2 vetvičky cibule, petržlenu, kôpru), cibuľu, syr na jemnom strúhadle a pridajte kyslé smotany, vajcia a korenie.
Nemôžete variť karfiol - dostanete krehké syrové občerstvenie - tak priatelia, chuť a farbu.
Dôkladne premiešajte prísady a pridajte krupicu. Miešajte a uistite sa, nechajte stáť 10 minút na kôrovce "chytil".
Potom urobte kotleta z karfiolu, vložíte do múky alebo chleba (mala som kukuričnú múku - ktorú vám odporúčam) a smažte z oboch strán až do kôry. Tu je nejaké červené vyblednuté!
Recept 2, krok za krokom: lahodné karfiolky
Mnoho ľudí ich zamieňa s príchuťou zemiakov. pretože chuť kapusty a syra nie je veľmi výrazná, potom zohrávajú veľkú úlohu korenie - indická soľ, kurkuma, kari a paprika. Vezmite si svoje obľúbené korenie. Pre chvost, namiesto vajec sa používa syr Adyghe. On tiež dáva skvelú chuť na kotlety.
Veggie kukurice bez vajcia sú zmiešané - s krupicou, bez múky (len pre breading). Ak nebudete smažiť a pečiete v rúre, potom riad je vhodný pre dieťa.
Syr Adygea je varený bez syridla a je považovaný za vegetariánsky syr! Uprednostňujte tento výrobok pri varení vegetariánskych jedál alebo na lačno.
- 1 kg karfiolu
- 200 g syra Adyghe
- 0,5 šálky krupice
- soľ - na chuť
- korenie - chuť
- chlebová múka
- olej na varenie na smaženie
Umyte karfiol, rozložte ho do veľkých flóry, pridajte soľ do vody, zeleninu nevarujte úplne, ponechajte polovicu surového (polovica vareného), polovicu, ako bude kapustové mlieko stále vyprážané v oleji.
Nakrájajte kapustu nožom, nakrájajte na zemiakovú špičku alebo mixér. Je voliteľné rozdrviť homogénnu hmotu, malé kusy sú prípustné.
Pridajte syr Adygei, strúhaný na jemnom strúhadle.
Vložte soľ, korenie. Mám mletú papriku, kari, kurkuma, čierne korenie a niektoré čierne indické soli a takfoetida.
Pridajte krupicu, premiešajte všetko dobre, pripravte malé šupky, ľahko sa formujú, nelepia sa na ruky a nerozkladajú sa. Prsia ich do múky.
Smažte šupky na oboch stranách v rastlinnom oleji na krásnu ružovú a tenkú krehkú. Získajte celý talíř lahodných kapustových koláčikov.
Podávajte im horúce!
Recept 3: Krevetky v rúre (krok za krokom)
Kultivované kotlety sú jedinečné jedlo. Je veľmi rýchla a ľahká na prípravu, nevyžaduje veľké množstvo výrobkov, zatiaľ čo prekvapivo chutné a zdravé.
Na výlučne pozitívne vlastnosti tejto zeleniny nemusí povedať, je to dobre známy fakt. To znamená, že akékoľvek jedlo z farebného kaputa nasýti vaše telo zdravými vláknami a vitamínmi.
Táto pochúťka je ďalšou variáciou na zeleninových kotletách. Mimochodom, môžete variť karfiol rožky nielen v rúre, ale aj v panvici, ukáže niečo ako palacinky.
Nebojte sa experimentovať pridaním obľúbených produktov do receptúry. Dokonale kombinované s kapustovými hríbmi, vyprážané z cibule a mrkvy, cuketou, sladkou paprikou. Môžete tiež podávať karfiolové šupky sprevádzané kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou.
- 500 g karfiolu,
- 1 kuracie vajcia
- 2 polievkové lyžice. lyžice múky,
- 50 g strúhanky,
- zemský kmín - na chuť,
- 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja,
- zväzok kôpru,
- korenie, soľ - podľa vkusu.
Rozložte karfiol do kvetenstva, umyte a varte v malom panvici, až kým nebudete v polovici varené v mierne nasolenej vode. Vypustite a nakrájajte kvetenstvo nožom alebo mixérom.
Do kapusty pridajte kyslé vajce, nakrájaný kôpru, pridajte múku, soľ, korenie a rasca. Ak je to potrebné, môžete pridať cesnak alebo iné korenie podľa vášho vkusu. Dobre premiešajte, až kým nebude hladká
Formujte malé kotlety z kapustovej hmoty na oboch stranách, chlejte ich v strúhanke. Plátky karfiolu položte na plech na pečenie pokrytý pergamenom a pošlite ich do rúry.
Pečieme misku až do zhltnutia na 7-10 minút na každej strane pri teplote 200 g. Podávajte hamburgery čerstvým zeleninovým šalátom. Bon appetit!
Recept 4: plátky karfiolu (s fotografiou)
- Čerstvý karfiol - 1,1-1,3 kg
- Tvrdý syr - 80 g
- Vajcia - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Čerstvá petržlenová vňať - 1 partia
- strúhaná žemľa
- Soľ, mletý čierny korenie - na chuť
- Rastlinný olej na pečenie
Karfiol sa rozložil na kvetenstvo a opláchol sa pod tečúcou vodou. Varte hotovú kapustu do mäkkej a studenej.
Chladené kapustu, umývanú a sušenú petržlenovú vňať, kúsky syra, cesnaku do misky mixéra. Všetko drte.
Pridajte vajcia, soľ, čierne korenie, premiešajte. Pokračujte v miešaní, pridajte strúhanky do častí, kým sa nedosiahne stredné hrúbky cesta. Nechajte cesto stáť 20-30 minút (ak je to potrebné, pridajte ďalšie strúhanky).
Naliať rastlinný olej do panvice s vrstvou 1,5 až 2 cm. Umývajte kotlety mokrými rukami a vložte ich do ohrievaného oleja.
Fry patje na strednom ohni až do zlatohnedého.
Vložte vyprážané plátky na papierový uterák, aby ste odstránili nadbytočný tuk.
Podávajte teplé. Bon appetit.
Recept 5: štíhle karfiol a tekvica
Dýňové kotlety s karfiolom nevyžadujú povinné pridávanie vajec a múky. Aby ste takéto chudé šupky ešte viac stravovali, nemôžete ich vyprážať v chlebe v rastlinnom oleji a pečiete v rúre (v tomto prípade môžete robiť bez masla). Bude to trvať dlhšie, ale výsledok stojí za to. Tekvica dáva tejto miske zlato-oranžovú farbu, rovnako ako nejakú sladkosť. Pridanie korenistých korení - zázvor, sladká paprika a kari získate bohatú originálnu chuť. Toto jedlo je vhodné pre tých, ktorí hľadajú chudé recepty.
Tekvica a karfiol budú musieť byť predvarené pre pár. Možno je to len "zložitosť", inak je všetko veľmi jednoduché. Ale aby ste nemali žiadne váhanie, pripravili sme mistrovskú triedu - bezmasé zeleninové kotlety, recept s fotografiami.
- 320 g tekvica,
- 320 gr. karfiol
- 0,5 lyžičky sušený cesnak,
- 1 lyžička paprika,
- 1 lyžička kari
- 0,5 lyžičky sušený zázvor,
- soľ na chuť
Pripravte zeleninu. Dýňová kôra a semená. My sme umývať karfiol, zoradiť do veľkých florets.
Zelné kvetenstvo varí pár do mäkkosti. Nie nevyhnutne až do hotovosti.
Kým karfiol je varený, rezu tekvicu ľubovoľne.
Tiež variť dýňu, kým mäkký. Predvarenie je potrebné, aby ste mohli neskôr ľahko časť zeleniny. Neupravená tekvica a karfiol sa nedajú ľahko vyprážať.
Staňte sa mäkkým karfiolom nakrájaným ľubovoľne širokým nožom. Mám rád zeleninové šupky, kde sú cítiť kúsky zeleniny. Ak dávate prednosť homogénnej štruktúre, varená zelenina môže byť jednoducho rozmiešaná s mixérom.
Varená tekvica je tiež mletá.
Spojte nakrájanú tekvicu a karfiol. Už to vyzerá ako mleté mäso, ale bez pridania spojiva (múky, vajcia), je ťažké z neho robiť hamburgery.
S cieľom "lepiť" kúsky zeleniny dohromady, jednoducho čistíme ponorný mixér od tretiny do polovice celkového objemu zeleniny.
Zamiešame. Teraz má náplň hustú štruktúru, zostáva len na sezón so soľou a korením a dobre premiešajte.
Zvlhčujeme ruky v studenej vode a tvoríme šupky - šajbochki. Rozložili sme ich na plech na pečenie s papierom. Mazanie oleja nie je potrebné. Posielame šálky na pečenie v rúre vyhrievanej na 180 stupňov po dobu 20 minút.
Za 20 minút je lepšie otočiť hnedé mäsové koláče hore dnom a sušiť ďalších 10 minút. Lepšie v aerogrill.
Podávajte horúce džúsy s karfiol horúcim ako prílohu alebo ako teplé občerstvenie. Bylinky sú mäkké vo vnútri s chutnou zlatou kôrkou. Dúfam, že sa vám páči veggie karbonátky, recept z fotografie.
Recept 6: Patty s ovsenými vločkami z mletého mäsa a karfiolu
Mäsové šupky s karfiolom a ovsenými vločkami. Lahodné, vydatné šaláty môžu byť podávané so zeleninou alebo cestovinami, s obilninami. Tieto kotlety sú tiež rozpočet a môžu byť varené z akéhokoľvek hovädzieho mäsa.
- Mäso (bravčové a hovädzie) 300 gr.
- Kvety karfiolu 3 kvetenstvo
- Biela cibuľa 0,5 ks.
- Cesnak 2 ks.
- Kyslá smotana 1 polievková lyžica.
- Ovesné vločky 2 st.
- Petržlen na chuť
- Korenie na chuť
- Soľ na chuť
- Čierny korenie na chuť
Varte karfiol a ochlaďte.
Jemne nakrájajte bielu cibuľu, karfiol a cesnak na strúhadle.
Kombinujte s mletým mäsom a petržlenovou vňaťou.
Pridajte kyslé smotany a korenie - mám korenie na kebaby. Všetko premiešajte a nechajte 30 minút v chladničke.
Formle kotlety, valcovanie v múke.
Smažte do rastlinného oleja, kým nebude varené. Bon appetit!
Recept 7: Kvety karfiolu s ovsenými vločkami a cibuľou
Prípravok je veľmi jemné a chutné karfiolové koláče. Lentenské zeleninové kotlety sú varené s ovsenými vločkami bez vajec. Rýchle, chutné a zdravé. Ak vaše deti nemajú radi karfiol, urobte tieto karfiolky a vaše dieťa ich bude s potešením jesť.
- Karfiol - 250 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Ovsené vločky - ¼ šálky
- Múka - 1 polievková lyžica. l.
- Citrón - 1 plátok
- Breadcrumbs - ½ šálka
- Rastlinný olej - 30 ml
- Soľ - na chuť
- Korenie - na chuť
Pripravte prípravky na ružičky kukurice.
Ako variť štíhly karfiol: rozdeľte karfiol na kvetenstvo.
Nakrájajte plátok citróna.
Hodiť varené kvetenstvo kapusty s citrónom v soľnej vriacej vode na 5 minút.
Ovesné vločke nakrájajte na horúcu vodu po dobu 10 minút.
Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
Potom, čo sa karfiol varil a ochladil, mal by byť jemne nakrájaný. V miske kombinujte cibuľu, dusenú ovsenú kašičku a varené karfiol.
Pridajte múku, soľ, korenie a miešajte mleté mäso.
Potom vytvorte šálky z kapusty a zrolíme v chlebových omrzelách.
Vložte kotlety na vyhrievanú panvicu s maslom (pohodlnejšie pomocou varného krúžku).
Plátok karfiolu na strednej ploche po 2 minúty na každej strane.
Vkusné a nenáročné karfiolové šupky sú pripravené! Všetko bon appetite!
Vegetariánske karfiol Kuchárske recepty
Vo strave mnohých vegetariánov, ktorí konzumujú vajíčka, tieto jedlá zaberajú čestné miesto v každodennom aj sviatočnom menu. A nie márne, pretože sú pripravené veľmi jednoducho, ale sú veľmi chutné a krásne. Tí, ktorí jedia mäso, budú mať radi tieto masové guľky počas pôstu alebo stravy, pretože sú tak ľahko stráviteľné!
Klasický recept na masové gule
- Kapusta - 1 kg,
- Múka - 0, 5 lyžice,
- Rastlinný olej na vyprážanie,
- Vajcia - 2 ks,
- Soľ na chuť.
Príprava:
Kapusta sa rozložila na kvetenstvo a varila sa až do polovice pripravenej v osolenej vode (asi 6 minút). Ochlaďte a nakrájajte.
Vytvorte náplň. Zmiešajte rastlinnú hmotu, vajcia, múku a soľ, premiešajte.
Zahrejte olej.Pridajte mleté mäso so sušičkou (tak, aby bol tvar podobný maslovým guľkám) a rozotrite na panvicu. Smažte kotlety asi 4 minúty na každej strane na strednej teplote, až kým nedôjde k porušeniu.
Zelné pečivo so zeleninou
- Kapusta - 1 kg,
- Múka - 0, 5 lyžice,
- Vajcia - 2 ks,
- Zelení (kôpor) - 1 partia,
- Zelení (petržlen) - 1 partia,
- Malá zelenina na vyprážanie,
- Korenie: soľ, čierne korenie a iné podľa vkusu.
Príprava:
Varíme zeleninu až do polovice pripravenej. Keď sa kapusta ochladí, jemne ju nakrájajte. Pridajte soľ, múku, vajcia a korenie. Zamiešame. Pridajte nakrájaný kopr a znova premiešajte.
Rozotrejte mleté mäso lyžicou v panvici s horúcim olejom a smažte na oboch stranách, až kým nie je hnedá.
Baletky "obyčajné"
- Kapusta - 1 kg,
- Múka - 250 g,
- Kyslá smotana alebo majonéza - 3 polievkové lyžice. l.,
- Zelení (akékoľvek) - 1 partia,
- Korenie: soľ, čierne korenie podľa vkusu.
Príprava:
Jemne nakrájajte zeleninu alebo ju preskočte cez mlynček na mäso (otočte ju do mixéra). Pridajte kyslou smotanou (alebo majonézu) a soľou, premiešajte. Postupne pridajte všetku múku, miešajte. Pridajte korenie a bylinky a znova premiešajte. Vytvorte patty.
Smažte ich v rastlinnom oleji na oboch stranách až do úplného varenia. Nechajte vychladnúť a po 10 minútach môžete slúžiť.
Recepty na kapustu a mäsové šupky
Veľmi chutné a vydarené sú kapustové kotlety s mletým mäsom. môžete si vybrať akékoľvek mäso - či už je to diétne kuracie alebo tučné bravčové mäso - masové gule budú rovnako chutné a uspokojujúce. Dokonca aj muži budú milovať túto misu. Najlepšie sa podáva so zeleninovým šalátom, zemiakovou kašou, kyslou smotanou alebo omáčkou.
Kuracie a kapustové kotlety "Originál"
- Mleté kurča - 700 g,
- Karfiol - 1 ks,
- Červená cibuľa - 1 ks,
- Vajcia - 2 ks,
- Neliečené pistácie - 0,5 cent.
- Zelení (petržlen) - 2 lyžice. l.,
- Korenie: soľ, čierne korenie, šalvia, muškát na vkus,
- Cesnak - 3 klinčeky,
- Breadcrumbs - podľa potreby.
Rozložte kapustu do kvetenstva, varte v slanom vode 15-20 minút. Keď sa ochladí, premiešajte.
Nakrájajte cibuľu, šalvia, cesnak, petržlen a pistácie. Zmiešajte kapustové pyré, mleté mäso, vajcia, všetky drvené prísady, pridajte korenie na chuť. Všetci mixujú, tvoria patty. Každú stranu po oboch stranách rožte na strúhanke a smažte.
Seafood rožky
- Kapusta - 100 g,
- Konzervovaná kukurica - 50 g,
- Krabí palice - 50 g,
- Cibuľa - 1 ks,
- Vajcia - 1 ks,
- Múka - 0, 5 lyžice,
- Smotana - 1 lyžička,
- Korenie: soľ, mletý čierny korenie, koriander na chuť,
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Príprava:
Nakrájajte kapustu. Krabie tyčinky nakrájané na malé kúsky. Cibuľa nakrájame na veľmi malé kocky. Všetko premiešajte, pridajte kukuricu, múku, korenie.
Porazte vajcia so zakysanou smotanou a korením, pridajte do kapusty. Všetko premiešajte a pripravte šampóny. Smažte ich do oleja, kým sa neuchováte pod vekom.
Originálne recepty na kapustu
Karfiol je možné kombinovať s rôznymi a niekedy neočakávanými produktmi. Napríklad, ak vyrábate mleté mäso so šampiňónami, potom mnohí nemusia ani hádať, že vo vašich karbanatkách nie je žiadne mäso. Budú tak výživné a chutné ako mäso. Môžete si ich variť tvarohom a potom ich môžete ponúknuť ako popoludňajšie občerstvenie. A môžete pripojiť svoju vlastnú predstavivosť a prísť s mnohými receptami na chutné, ľahké a zdravé jedlá.
Bravčové kotlety s hubami
- Kapusta - 1 kg,
- Krupica - 3 - 4 lyžice. l.,
- Mlieko - 150 ml,
- Cibuľa - 1 ks,
- Vajcia - 1 - 2 ks,
- Šampiňóny - 300 g,
- Rastlinný olej - 50-100 g,
- Korenie: soľ, čierne korenie podľa vkusu.
Príprava:
Nakrájajte kapustu a nakrájajte na mlieko takmer pripravenú. Pridajte krupicu, premiešajte, až kým nebude hladká a nepekne, kým sa kapusta úplne nespracuje.
Nakrájajte cibuľu na malé kocky a smažte do oleja.
Huby nakrájané na štvrtiny alebo menšie, pridajte soľ a korenie. Vložte huby do cibule a smažte, kým sa tekutina nevyparí.
Kukuričnú kapustu a huby nakrájajte v miešačke alebo mlynčeku na mäso.
Porazte vajcia a pridajte do náplne. Pridajte korenie a dobre premiešajte.Formujte a vyprážajte šálky.
Tortové kotlety
- Kapusta - 0, 5-1 kg,
- Tvarohový syr - 150 g,
- Maslo - 50-100 g,
- Vajcia - 1 ks,
- Cukrovinky na vykosťovanie,
- Korenie: soľ na chuť.
Ako variť:
Jemne nakrájajte zeleninu a duste, až kým nebudete pripravené na 100 g vody.
Pridajte krupicu, maslo, tvaroh a vajce. Dobre premiešajte, chlad, soľ.
Urobte kotlety a nakrájajte ich na strúhanke. Potom smažte na oboch stranách.
Surové kapustové kotlety
- Kapusta - 300 g,
- Cibuľa - 1 ks,
- Mleté mäso (akékoľvek) - 150 g,
- Cibuľa - 1 ks,
- Cesnak - 2 klinčeky,
- Ovsené vločky - 2 lyžice. l.,
- Zelení (kôpor, bazalka) na chuť,
- Vajcia - 1 ks,
- Korenie: soľ, mletý čierny korenie podľa chuti,
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Pre omáčku:
- Zelení (kôprid) - 1 pinč,
- Prírodný jogurt - 2 lyžice. l.,
- Korenie: soľ, čierne korenie podľa vkusu.
Príprava:
Rozdelte kapustu na kvetenstvo a prejdite cez mixér. Nakrájajte cibuľu a cesnak tam.
Z mäsa na výrobu mletého mäsa. Pridajte k nej vajcia, korenie. Zamiešame.
Rozomleté ovsené vločky (napríklad v mlynčeku na kávu). Pridajte do mincemeat. Zmiešajte zeleninu a mlynček, premiešajte. Formle kotlety a smažte do oleja až do varenia.
Pripravte omáčku. Aby ste to urobili, miešajte jogurt, korenie a byliny, premiešajte. Pri podávaní ich nalejte do šálok.
Zelné plátky
- Karfiol - 0,5 kg,
- Vajcia - 1 ks,
- Tvrdý syr - 150 g,
- Múka - 0, 5 lyžice,
- Zelení (petržlen, kopr) - 1 partia,
- Rastlinný olej na vyprážanie,
- Cesnak - 1 klinček,
- Korenie: soľ, čierne korenie podľa vkusu.
Príprava:
Rozdelíme kapustu na kvetenstvo a varíme 6 až 7 minút v nasolenej vode a potom prejdeme cez mlynček na mäso.
Zrežte syr, nakrájajte zeleninu a vajcia. Pridajte do kapusty syr, zeleninu, vajce, cesnak, korenie, soľ. Zamiešame. Urobte pečivo z mäsového mäsa, rolujte na oboch stranách múkou. Smažte, až kým nebudete pripravení
Bravčové kotlety so syrovou omáčkou
- Karfiol - 1 hlava,
- Vajcia - 3 ks,
- Mlieko - 0, 5 lyžice,
- Baton - niekoľko plátkov,
- Múka - 2/3 Art.
- Korenie: soľ, čierne korenie podľa vkusu.
Pre omáčku:
- Syr - 200 g,
- Mlieko - 250 g,
- Cesnak - 2 strúčiky.
Príprava:
Odstráňte kôru z bochníka a vložte do mlieka, potom hnijte, až kým nebude hladký.
Kapusta sa rozložila na kvetenstvo a varila sa vo vriacej soľnej vode počas 7 minút pri strednom ohni.
Nakrájajte kapustu veľmi jemne nakrájanú alebo mletú. Zariadenie na miešanie nie je možné použiť, inak sú kotlety veľmi tvrdé. Pridajte vaječné žĺtky, korenie a bochník namočený do mlieka. Pridajte múku a dobre premiešajte. Plnenie pripravené.
Oddelene bijú bielu silnú penu a pomaly ju nalejte do náplne.
Zahrejte rastlinný olej do panvice. Lyžička do nej naseknite mäso a smažte na oboch stranách, až kým nebude hnedá.
Samostatne varíme syrovú omáčku.
Ak to chcete urobiť, pridajte mlieko do varu. Strouhajte syr na jemnom strúhadle, nakrájajte cesnak. Všetko premiešajte a variť na tichom ohni, miešaním, až kým sa syr neroztopí.
Kotlety s roztaveným syrom
- Kapusta - 1 kg,
- Vajcia - 2 ks,
- Baton - 4 plátky,
- Mlieko - 1/3 Art.
- Múka - 0, 5 lyžice.
Pre omáčku:
- Tekutá smotana alebo mlieko - 250 g,
- Roztavený syr (typ "Yantar", údený atď.) - 200-250 g,
- Korenie: soľ, mletý čierny korenie podľa vkusu.
Ako variť:
Kapusta sa rozdelí na florety, varí sa v nasolenej vode počas 6-7 minút. Nechajte vychladnúť a nakrájajte.
Pripravte vajíčka. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Pridajte žĺtky do kapusty, položte korenie na rovnaké miesto.
Namočte bochník do teplej mlieka, potom stlačte a pridajte zeleninu. Môžete pridať rovnaké sekané zelené listy. Pridajte múku a dobre premiešajte.
Zozbierajte do silnej peny a pridávajte do kapusty. Zamiešame. Vyrobte z hromady kotlíkov a smažte, až kým nebudete k dispozícii.
Pripravte omáčku. Do mlieka pridajte mlieko (alebo smotanu), postupne pridajte syr na kúsky. Na tichom ohni, pri pomalom miešaní, dosiahnete úplné rozpustenie syra. Na konci môžete pridať citrónovú šťavu alebo korenie.
Karotky z kapusty kapusty
- Kapusta - 0, 5 kg,
- Mlieko - 200 ml,
- Mrkva - 1-2 ks,
- Múka - 0, 5 lyžice,
- Dlhý bochník (alebo biely chlieb) - 0, 5 chlebov,
- Olej na varenie na vyprážanie,
- Breadcrumbs na odvalovanie,
- Korenie: soľ, mletý čierny korenie podľa vkusu.
Príprava:
Pripravte kapustu, ako zvyčajne, varte do vody, kým varené, nakrájame. Zmrznite mrkvu a rošt až kým sa nedrží.
Vložte bochník do horúceho mlieka a rozomlejte na zemiaky.
Zmiešajte zeleninu, pridajte bochník s mliekom a múkou, korenie a tvar kotlety. Každú stranu po obidvoch stranách strúhajte na strúhanku a smažte v masle.
Jablká a kapusta
- Kapusta - 0, 5 kg,
- Mlieko - 3 lyžice. l.,
- Jablká - 2-3 kusy,
- Maslo - 0, 5 lyžice. l.,
- Vajcia - 1 ks,
- Krupica - 2 polievkové lyžice. l.,
- Chlieb na dezinfekciu.
Príprava:
Nakrájajte zeleninu a dušu s mliekom a rastlinným olejom až do polovice. Pridajte krupicu a premiešajte, až kým nebude hladká. Stále duste 10-15 minút. Ochlaďte a pridajte vajcia.
Odlúpnite jablká, nakrájajte na tenké prúžky a nakrájajte. Pridajte do masy.
Urobte kotlety, rolnite do strúhanky a smažte až do varenia.
Čo slúžiť karfiol?
Ak budete slúžiť hamburgery bez prílohy, kyslou smotanou alebo omáčkou, napríklad kyslou smotanou, smotanou alebo syrom, bude s nimi dobre. Akúkoľvek inú zeleninu (napríklad v šaláte), štiepané zemiaky, akýkoľvek druh obilnín (pohánka, ryža) môžete použiť ako prílohu, môžete podávať kotlety s varenými zemiakmi alebo zeleninou.
Existuje tiež dôležité pravidlo: akákoľvek voľba, ktorú si vyberiete, musíte slúžiť hamburgery teplé, nie horúce, takže budú oveľa chutnejšie. Preto hneď, ako budú pripravené, neponáhľajte sa, aby ste ich umiestnili na stôl - najlepšie to urobíte za 10-15 minút.
