Ako variť ryžu na sushi? Toto dilema sa pravidelne stretáva s nováčikmi vo veciach japonskej kuchyne. Ako si zvoliť triedu? Ako správne variť? Ako urobiť tankovanie? Verte mi, napriek rozdielom v našich kultúrach, Japonsko tiež dodržiava princíp: jednoduchšie, tým lepšie. Preto jednoducho pochopili tie nuansy, budete môcť spracovať sushi ryžu rýchlo a ľahko!
Rice je hlavnou zložkou sushi, takže pri jeho príprave by ste mali brať do úvahy všetky odporúčania japonských kuchárov. Nevarené, bude to pokaziť chuť misky, je prepečené, rozbiť vaše role. Nedostatok výraznej chuti sa tiež považuje za "zlú formu" v krajine vychádzajúceho slnka. Preto chápeme recept na prípravu ryže na sushi dôkladne!
5 tajomstvo sushi ryže
- Japonci používajú na svoje obľúbené jedlá ryžové odrody, tzv. "Japonské" a "Mistralové". Ak ich nenájdete v supermarkete, môžete sa dostať s obvyklým okrúhlym obilím. Z tohto zoznamu sa nezhorší - dokazujú to kuchári z mnohých krajín sveta.
- Varenie ryže je pripravené na použitie vodou v objeme 1: 1,5. To znamená, že 200 g ryže vyžaduje 250 ml vody. V takomto pomere krupica nevarí mäkký;
- Pred použitím sa ryža musí opláchnuť. Urobte to v miske, v tečúcej vode. Potrebujete niekoľkokrát vypustiť vodu, kým zostane zamračená. Odstraňuje tiež obrazy, ktoré plávajú na povrch: Japonci ich považujú za rozmaznaných. A všetky čierne častice špatne očistených obilnín.
- Na začiatku varenia sa kocka nori morských rias (kombu) umiestni do studenej vody. To dáva špeciálnu chuť na ryžu pre sushi, recept ďalej vyžaduje odstránenie nori pred vriacou vodou, takže chuť nie je rozmaznaná.
- Klasický recept na sushi zahŕňa použitie octového dresingu. Posype ryžou po pripravenosti. Obrázky sa jemne prevrátia tak, aby sa obväz rovnomerne rozložil. Nemôžu zasahovať, inak sa vytvorí kaša. Obe ryže a obliekania by mali byť horúce, ale nie ohnivé, a tak by sa ryža mala nechať vychladnúť po varení.
Recept v multivariačnom
Príprava základných valcov je možná nielen v panve. Ponúkame naučiť sa variť ryžu na sushi v pomalom sporáku.
- Umyte obilie, namočte 30 minút, ak je to japonská ryža. Pri použití okrúhleho zrna nie je potrebné namočiť.
- Premiestnite do misky, nalejte vodu v množstve 250 ml na 200 g obilnín.
- Nastavte režim "Pohánka" alebo "Rice". Ak nie sú k dispozícii, použite režim pečenia s časovačom na 10 minút a potom zapnite Quenching 20 minút.
Varenie na doplnenie paliva
Nemenej jednoduchou otázkou je, ako urobiť obloženie ryže suši. Budete potrebovať 3 komponenty:
- ryžový ocot - 2 lyžice,
- cukor - 1 lyžička,
- soľ - 1 lyžička.
Tento objem je dostatočný na 450 gramov hotových obilnín (s použitím 200 gramov suchého ryže).
- Vložte ocot do hrnca.
- Nalijte cukor a soľ.
- Zmes sa mieša pri strednom ohni až do úplného rozpustenia
Ukázalo sa, že klasické obloženie sushi rýže, recept je ťažké v tom, že nemôžeme vždy nájsť ryžový ocot. Ak sa nenachádza v obchodoch, môžete sami pripraviť analog.
Číslo variantu 3
- Stolový ocot 6% - 1,5 lyžice,
- sójová omáčka - 1,5 lyžice,
- cukor - čajová lyžička.
Všetko premiešajte a zahrejte, aby sa rozpustil.
Pri absencii octu môžete použiť citrónovú šťavu. Zmiešajte ho s malým množstvom cukru a posypeme ryžou.
Sushi Ginger
Niektoré recepty na sushi vyžadujú použitie zázvoru, aby sa dosiahla ostrá, korenistá chuť. Je tiež ľahké zistiť, ako urobiť zázvor pre sushi.
- Čerstvý koreň (s hmotnosťou asi 400 g), čistý, nakrájame na tenké kúsky - "okvetné lístky". Varte jednu minútu vo vriacej vode, alebo trie so soľou a nechajte cez noc. Umyte soľ ráno.
- Mix 2 lyžice vodky alebo saké, 150 ml ryžového octu, 3 lyžice. lyžice červeného vína, 70 gramov cukru. Rozpustite, zahrejte na strednom ohni.
- Nalejte zázvorovú marinandu, použite ju po 4 dňoch.
Keď viete o týchto tajomstvách, môžete rýchlo a profesionálne pripraviť správnu ryžu na sushi. A podmaniť si najťažšie recepty tohto jedla!
ZLOŽENIE
- Ryža 1,5 okuliarov
- Oceľ z ryže 4 Čl. lyžice
- Voda 400 mililitrov
- Cukor 2 Čl. lyžice
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Vezmite si sushi ryžu, krátke zrno. Nalejte do misy s vodou.
Rúšku dobre opláchnite - štyrikrát zmeníte vodu.
Naplňte ryžu studenou vodou, priveďte k varu a nechajte ju variť 15 minút pri slabom ohni. Ryža musí absorbovať všetku vodu.
Zmiešajte ocot s cukrom a soľou.
Keď ryža zmäkne a absorbuje všetku vodu, položte ju na ploché nekovové misky.
Nalejte ocot nad ryžou a miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
Ryžu zakryjeme uterákom a necháme ho vychladnúť.
Takže skúsení kuchári najčastejšie používajú tieto odrody ryže:
- ryža "Motigome". Má hustú štruktúru, príjemnú chuť po varení a udržiava svoj tvar dobre pri krútení sushi,
- ryža "Urutimai". Japonci chcú dať tento druh rýb v sushi viac ako ostatné. Má sladkovú pachuť, príjemnú arómu a veľmi dôležité je, že vyžaruje veľmi dobrú lepiacu látku.
- Môžete tiež použiť okrúhlu ryžu, ktorá sa často používa na výrobu pilaf alebo ryžovej kaše. Môže tiež súťažiť s týmito dvoma triedami, ak si vyberiete kvalitu a nie najlacnejší produkt.
Správne variť ryžu - 90% úspešného varenia sushi doma.
Ako variť ryžu na sushi
Ryža musí byť pred varením umývaná. Je to nevyhnutné na vyprázdnenie látok, s ktorými sa grity často ošetria pred balením. Stáva sa však, že ryža sa spracováva nie s prísadami, ale so škrobom. V tomto prípade nepotrebuje opláchnutie, ale na upokojenie duše je lepšie to urobiť. Nalejte požadované množstvo do platne, nalejte do vody a niekoľkokrát ho premiešajte v kruhovom pohybe. Potom vypustite a zopakujte postup. Potom urobte to isté znovu. Potom opäť, kým je vypúšťaná voda čistá bez zakalenej nečistoty.
Pomer varenia je rovnaký ako pri príprave pilau 1: 1. To znamená, že ak potrebujete variť pohár ryže, nalejte ju s jedným pohárom vody. Ak dve poháre ryže - dve poháre vody. Pred odoslaním hrnca s ryžou na oheň musí byť namočený najmenej 30-40 minút. Potom, ako to urobia mnohí japonskí kuchári, stojí za to varenie ryže v rovnakej vode. Kapacitu sme umiestnili na oheň a znížili ho na minimum. Po varení ryže treba variť 10 minút. Ale je lepšie to skúsiť, aby ste presne pochopili, či je krupica pripravená. Varenie ryže na sushi rôznych odrôd môže byť odlišné. Niektoré druhy vari trochu dlhšie, iné - rýchlejšie.
Varenie v pomalom sporáku
Sushi varenie je umenie, ktoré sa Japonci učili už roky. Preto nenechajte sa rozčúliť, ak ideálny výsledok nebude prvý raz fungovať. Rovnako ako akákoľvek iná záležitosť, príprava tohto jedla vyžaduje špeciálne zručnosti. Základ pre sushi je možné variť v panvici, v kotlíku, v panvici. Ale ak kuchyňa má taký pomocník ako pomalý sporák, bude to proces oveľa jednoduchšie. Ktokoľvek, kto má tento zázrak technológie, túžby a samozrejme ryžovej krúpy, bude môcť variť ryžu v pomalom sporáku.
Takže vezmite si správne množstvo ryže. Napríklad 1 sklo. Naplňte krupicu vodou, umyte ju 4-7 krát a odložte ju na 40-45 minút. Potom nalejte ryžu do pomalého sporáka. Režim "ryže" nastavíme, ak nie je, potom bude mať režim "pohánka" a po 10 minútach bude ryža pripravená.
S ryžovým octom
Oceľ z ryže - základná zložka pri príprave sushi. Bez nej je nemožné dostať sushi ako v reštaurácii. Koľko je potrebné pridať a kedy je lepšie to urobiť, skúste to zistiť.
Do tejto misky sa pridá ryžový ocot, aby sa dosiahla ryžová pružnosť. Vďaka octu môžete s ním "zaslepiť" akýkoľvek tvar a zachová si tvar. Je tiež veľmi zdravá a má silný antibakteriálny účinok.
Sushi ryža obväz
Pre chutné sushi je potrebné nielen ocot, ale aj cukor, ako aj soľ. S týmito zložkami pripravuje ryžový obväz.Správny podiel je 2 lyžice octu na 400-500 g ryže. Soľ a cukor potrebujú jednu čajovú lyžičku. Oceu musí byť zahriaty, ale nie varený. Naliať soľ, cukor a potom pridať túto zmes do ryže, ktorá je v procese varenia. Ryža by mala byť jemne zmiešaná s drevenou špachtľou.
Dôležité pokyny na varenie ryže
Pre sushi je veľmi dôležité vybrať správnu ryžu. Veľká časť úspechu pri príprave misky závisí od toho. Ako variť ryžu pre sushi, zistili sme, teraz zvážte niektoré tajomstvo varenie ryže.
- Pred varením ryže dôkladne opláchnite. V japonských reštauráciách začínajú kuchári niekoľko rokov pred tým, ako začali variť. Existuje názor, že ryža cíti postoj osoby k nemu, preto je dôležité variť s láskou. Po určitom čase môže skúsený kuchár povedať dotykom, ako je vysoko kvalitná ryža pred ním. Opláchnite ju pred varením potrebujete 6-7 krát.
- Po umytí ryže musí byť namočená. To bude mierne po varení. Je dôležité, aby voda po nasiaknutí nevypúšťala a varte v nej. Ryža Korda stála vo vode počas 30 až 4 minút, mala by vyzerať ako škrobové gule.
- Japonskí kuchári vedia asi 1000 spôsobov, ako variť ryžu a namočiť ju. Väčšina z nich zahŕňa namáčanie počas 3-5 hodín. Táto možnosť však nie je vhodná pre sushi. A vymysleli spôsob, ktorý vyžaduje iba 40 minút namáčania a 10-15 minút varenia.
- Ak má panvica tendenciu sa prilepiť, je možné položiť jej dno kusom fólie.
- Mnoho ľudí odporúča varenie ryže na nízke teploty, aby sa zabránilo lepenie a pálenie. Niektorí kuchári so skúsenosťami však varenie rýb na maximálne teplo a počas procesu varenia nezakrývajte veko. Potom po 15 minútach odstráňte panvu z tepla a dajte ryži "odpočinok".
- Počas vytvárania sushi by sa v tomto roztoku mali namočiť ruky: 30 ml ryžového octu, 500 ml vody a polovica citróna. Zmiešajte tieto tri zložky a namočte prsty. To pomôže zabrániť prilepeniu ryže a poskytnúť jej príjemnú arómu.
Tieto odporúčania vám pomôžu naučiť sa rýchlo a efektívne variť sushi. Malo by sa tiež pamätať na to, že akékoľvek podnikanie si vyžaduje skúsenosti a zručnosti. Preto, ak prvýkrát nebol úplne úspešný - skúste znova, všetko bude určite pracovať!
Varenie ryže na sushi: 5 hlavných tajomstiev
- Už sme povedali o prvom tajomstve: toto je správna voľba v obchode. Najlepšie je použiť špeciálnu japonskú ryžu, ale môže sa použiť bežné kvalitné okrúhle zrno. Samozrejme, že taká ryža sa nepoužíva v profesionálnych sushi baroch, ale doma je to celkom vhodné.
- Ryža sa varí vo vode až do varenia s prísnym dodržaním pomeru 1: 1,5. Ak vezmete napríklad dvesto gramov ryže, potom budete potrebovať dvesto päťdesiat mililitrov vody.
- Pred varením ryže dôkladne umyte, najlepšie v tečúcej vode v malej miske. Nebuďte leniví, aby ste vypustili vodu aspoň desaťkrát: nemalo by to byť bláznivé. Ak sa objavia niektoré zrná, potom je treba ich vyhodiť, v Japonsku je takáto ryža považovaná za nekvalitnú a nevhodnú na varenie. To isté platí pre čierne zrná (ak je však produkt dobrej kvality, nemali by tam byť).
Metóda 1: Ako variť ryžu na sushi
- Najskôr dôkladne umývajte obilniny v studenej vode (voda sa musí niekoľkokrát meniť, nesmie to byť bláznivá). Potom položte na sito a nechajte aspoň štyridsať minút.
Teraz potrebujeme dosť hlbokú misku: do nej vložíme ryžu a naplníme ju vodou. Zoberme ryžu na sushi pomerne, ako sme uviedli vyššie: 1: 1,5 (200 g obilnín na 300 ml vody). Ak chcete pridať chuť, pridajte malý kúsok morských rias do vody. Pred vriacou potrebou ho dostať.
Hrniec by mal byť pokrytý viečkom a ponechaný na strednom ohni, kým sa voda nehorí (asi päť minút). Ďalej by mal byť oheň minimálny a varená ryža na desať až trinásť minút pri nízkej teplote varu. Mala by nasávať všetku vodu.
Teraz je ryža prenesená do mokrej dreviny a napojená obväzom. Opatrne ju otočte drevenou špachtľou. Než začnete vyrábať rolky, nechajte ju vychladnúť. Hotovo!
Metóda 2: ryža na sushi v pomalom sporáku
Metóda 3: Sushi Rice Recipe
- V tomto recept sa pomerne mení pomer: nepotrebujete 200, ale 175 gramov obilnín. V studenej vode ju umyjeme viac ako desaťkrát, počkajte, kým sa voda nezmizne, ale nebude zakalená.
- Potom nalejte vodu (300 mililitrov) a varíme asi dve minúty. Vypnite horúcu platňu a nechajte ryžu pod vekom misky asi desať minút, až kým sa nenapne.
Potom otvorte veko a nechajte ryžu stáť ďalších desať minút. V tejto chvíli môžete variť omáčku. Vezmeme jednu čajovú lyžičku cukru a rovnaké množstvo soli (najlepšie morskú soľ). Zmiešajte to všetko dvoma polievkovými lyžičkami ryžového octu a trochu ho zahrejte.
Ryža sa môže vlievať do drevenej misy a posypať našim obväzom. Rúru jemne otočte drevenou lyžicou alebo paličkou. V dôsledku toho dostanete viac ako 400 gramov.
Metóda 4: aké ľahké je uvariť ryžu na sushi
V tomto receptúre sa obväz pripravuje na základe citrónovej šťavy, čo prináša príjemnú chuť do budúcich kotúčov.
- Varíme vodu a do nej vloíme obilniny (200 g na 300 ml vody). Po ohreve vody minimalizujte oheň, zakryte panvicu pokrievkou a varte, kým obilie nezmizne všetku vodu.
Metóda 5: Jednoduchý recept na sushi rýže
- Takže, ako v predchádzajúcich receptov, dôkladne umyť našu ryžu pod tečúcou vodou niekoľkokrát.
Teraz potrebujeme list pergamenu, na ktorom sme rozložili náš obrázok. Musí sa strieknúť s hotovým obväzkom a jemne sa obrátiť, aby sa omáčka absorbovala. Odporúčame vám previesť pohyby, ako keby ste to krátili nôžom. V tomto prípade nepoužívajte bežnú lyžicu, ale drevenú (alebo sushi palice). Rúru ochlaďte na teplotu ľudského tela. Je pripravený urobiť sushi!
Metóda 6: Ak pripravujete múku na sushi
- leštená ryža (sedemsto gramov),
- studenej vody (sedemstol mililitrov),
- sak (dve polievkové lyžice),
- Kombu riasy (jedna doska je dosť)
- jablčný mušt ocot (sedemdesiat gramov),
- med (jedna polievková lyžica),
- morská soľ (jedna polievková lyžica).
Cereálie dôkladne umyte a vysušte. Nalijte ju do hrnca, nalejte vodu v tradičnom pomere (200 g na 300 ml) a pridajte dve polievkové lyžice sake. Taktiež choďte do hrnca a rias. Celá táto zmes sa má infúziť jednu hodinu. Potom sa riasy odstránia a ryža sa vaje obvyklým spôsobom.
Keď je ryža varená, ponechajte ju pätnásť minút pod vekom. Potom zmiešame med, soľ a jablkový jačmeň (množstvo každej zložky je uvedené vyššie, pokiaľ ide o ryžu, mala by byť prenesená do veľkej misy a posypané hotovým obväzkom, aby sa zmes dobre vstrebala, jemne ju prevráťte drevenou špachtľou alebo sushi tyčinkami. môže byť okamžite po ochladení zmesi.
Viete, ako varenie ryže na sushi doma? Ak áno, zdieľajte s našimi používateľmi komentáre pod článkom.
Ak nechcete upečiť sushi doma, potom vitajte v našom katalógu: Tu nájdete najlepšie sushi bary v Kyjeve s fotografiami, popismi a skutočnými hosťami.
Sushi ryža: ako variť
Rúru vyperte niekoľkokrát, až kým voda nie je čistá. Zároveň odstránime všetky odpadky, čierne zrná a pop-up ryžové zrná, ktoré sú prázdne a úplne nevhodné na ďalšie použitie.
Tip. V takom prípade, ak nemáte šťastie nájsť v supermarketoch špecifickú ryžu pre sushi, môžete to urobiť s obvyklými okrúhlymi zrnami.
Pripravená ryža sa prenesie do misky.
Rada. Pri varení sa uistite, že nie je trávená alebo tvrdá. V prvom prípade sa kotúče môžu rozpadnúť, v druhej - chuť hotového jedla bude rozmaznaná.
Pridajte správne množstvo vody.
Dali sme sporák, na strednom ohni. Akonáhle voda začne variť, znížte teplotu a varte 10-15 minút pod vekom pri veľmi nízkej teplote. Nevyklopíme viečko až do konca pečenia.
Odporúčania. Profesionálni sushiisti odporúčajú v studenej vode, aby pridal malú kocku kombu na ryžu (morské riasy nori), čo dodáva príchuti ryže. Je pravda, že v čase vriacej vody je odstránená.
Potom vypnite oheň, vyberte nádobu a podržte ju pod vekom 15 minút. Dávame to trochu chladné, ale tak, že v čase pridávania kyseliny octovej, to bolo dosť horúce.
Prichádzame k príprave tankovania. Za týmto účelom nalejte ocot do malej nádoby, pridajte cukor a soľ, premiešajte. Dali sme sporák a udržovali ho až do úplného rozpustenia suchých komponentov.
S hotovým dresingom posypte ryžu a jemne ju otočte. Nemôžeš sa miešať, inak dostaneš strašidelnú hmotu.
Poznámka. Ak ste nemohli nájsť ryžový ocot, nebojte sa. Spoločne to môže byť použitý a hrozna, čo bude vyžadovať 4 lyžice. K tomu je pridaný 1 lyžička. morskej soli a 3 lyžičky. cukor. Potom všetko je ako zvyčajne: miešajte a priveďte do varu.
V extrémnych prípadoch môžete použiť nasledujúcu možnosť: 1.5 st.l. Tabuľový ocot 6% a sójová omáčka a 1 lyžička. cukor. Všetko je zmiešané a zahrievané. Alebo môžete jednoducho odobrať citrónovú šťavu a miešať s malým množstvom cukru.
Sushi ryža pripravená. Teraz pripravte ďalšie zložky a začnite vytvárať domáce sushi.
Tlač | Kategórie misiek: Na slávnostnom stole Rice,
Páči sa vám náš jednoduchý a rýchly krok za krokom na prípravu tohto chutného jedla doma? Potom ho zdieľajte so svojimi priateľmi:
Recept "Príprava ryže na sushi a rolky":
Vylejeme ryžu do nádoby, v ktorej ju umyjeme, nalejeme trochu studenej vody (takže naše ruky nie sú veľmi studené).Ryža musí mať okrúhle zrno - to je jediná požiadavka! Značka a náklady sa môžu líšiť, každý to urobí, skúsil som všetko! Dobrý marketingový krok - špecializovaná ryža na sushi - je dobrý ako darček ako súčasť setu sushi :) V tejto súvislosti sa jeho výhody podľa môjho názoru skončia.
Rice umývanie je najdlhšia etapa celého procesu varenia. Potom, čo sa všetko stane veľmi rýchlo! Rúru premyte 7-krát. Každé nepárne čas naleji viac vody a umývam ryžu s mojimi rukami (čistý!), Chytiť a hádzanie pohybov. Keď sa voda zmení, vyčerpávam to všetko, pomáham si sito tak, aby vzácne figy neutečili.
Pri každom rovnomernom čase nalievam vodu toľko, že mierne pokrýva ryžu - a tak v procese premývania ryže trenie proti sebe navzájom, a tým lepšie zúčtovanie. Bláznivá voda je tiež všetko, bez zvyškov, je vyčerpaná.
V siedmej poslednej dobe by voda mala byť taká (na fotografii, ktorú ani nevidíte, či je voda, musíte sa pozerať).
Ďalej podľa pravidiel sa ryža opiera o sito a zostane v tejto polohe, aby vysušila hodinu, ALE (!) To nikdy neurobím. Možno to urobil, keď som prvýkrát pripravil, nepamätám sa, ale odvtedy - nikdy nemám taký čas na čakanie). alebo je to tak jednoducho historicky, pretože v Japonsku nie je v priebehu dreva dostatok kovu).
Vložte ryžu do hrnca, nalejte vodu. Mala by byť 1/5 viac vody než ryža, t. J. Celkový objem obsadený ryžou vodou v hrnci, 4/5 ryža, 1/5 voda a samotná kastrala by mala byť naplnená ryžou a vodou 1/3 jeho objemu. To je len informácia, ktorú si môžete dať spomenúť, nebojte sa))) Ak sa budete držať množstva uvedených zložiek, ukáže to tak, nemali by ste sa napínať a všetko merať pravítkom)))
S cieľom prispôsobiť chuť a arómu ryže s sushi a kotúčiky, ktoré sa podávajú v kaviarňach a reštauráciách, dal som kôš z kombu rias priamo na ryžu. Ak zrazu bude zaujímavé, kde sa dá zakúpiť, opýtajte sa, budem vám pomôcť, ako môžem, alebo len napíšte vyhľadávač, povedať vám to iste. Môžete okamžite kúpiť obal, nie je drahý, sušený, skladovaný dlhý čas a tiež dostatočne dlho. Komba morských rias jednoducho nie je tak populárna ako nori, nie všetci o tom vedia, čo je prospešné pre inštitúcie, viete.
Zakryte panvicu s vekom, vložte ju na kachle, priveďte vodu do varu (trvá to asi 5 minút).
Akonáhle začne varenie, redukujeme teplo tak, aby sa ryža varila pri nízkej teplote varu po dobu 10 až 13 minút, kým sa nevyskytne úplná vizuálna absorpcia (cez veko). Odstráňte veko a skontrolujte pomocou lyžice - nie je potrebné! A tak bude zrejmé, že proces nízkeho varu nie je viditeľný - je to znamenie, že je čas vypnúť oheň.
Vyberte panvicu z tepla a nechajte ju stáť ďalších 10-15 minút. Takže voda, ktorá ešte nebola absorbovaná do ryže, určite nahradí jej miesto.
Počas tejto doby môžete pripraviť čerpaciu stanicu. Skladá sa z ryžového octu, cukru a soli. Predtým bol ryžový ocot kúpený vo svojej čistej forme bez prísad a samotný pridaný cukor a soľ v správnom pomere. Pre najlepšie a najrýchlejšie rozpustenie octu je lepšie ho trochu zahriať, ale nie do varu. Teraz je na predaj ryžový ocot, v ktorom už bolo všetko pridané, takže ju potrebujem získať iba vopred z chladničky tak, aby bola pri izbovej teplote, nie studená. Po určenom čase sme ryžu vložili do formy v rovnej vrstve (ja, bohužiaľ, nie drevo, ako by malo byť, ale sklo, ale s tým nevidím nič zlé) a naliať obväz.
Ďalej miešajte ryžu a snažte sa zabezpečiť, aby bola každá ryža pokrytá obväzom, to znamená dôkladne. Mal to robiť drevenou špachtľou so šikmými reznými pohybmi - vždy začínam takým spôsobom, ale dokončím to tak, ako ja dám prednosť)
Potom je horúca ryža pokrytá uterákom a nechá sa vychladnúť na pohodlnú teplotu pre ruky, aby ste mohli vyrezávať. Vlastne je to všetko!
Najjednoduchšia a najrýchlejšia vec, ktorú si môžete pripraviť z tejto ryže je nigiri sushi. Musíte si vziať 20 gramov ryže a urobiť z nej čistý kus podlhovastého tvaru, držať ryžu medzi palcom a ukazovákom, pomáha vyrovnať tvar s druhou rukou.
Dali sme rybu na ryžu, hmotnosť je taktiež 20-25 gramov - to je všetko! Ryža sa nerozkladá po stlačení (rozumné) s tyčinkami alebo po znižovaní v sójovej omáčke! A žiadne morské riasy nori, ktoré nie každý má rád - len ryžu a ryby! Veľmi chutné!
Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!
Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!
Zdieľajte recept s priateľmi:
Komentáre a recenzie
Ak vezmete 200 g ryže (1 šálka), potrebujete mať 1,5 šálky vody alebo čo? A ak 400 gramov ryže (2 šálky), potom voda 2,5 šálky?
13. februára Natalya Molodtsová # (autor receptúry)
13. februára Natalya Molodtsová # (autor receptúry)
24. novembra 2017 bekulova #
26. novembra 2017 Natalya Molodtsová # (autor receptúry)
1. novembra 2017 Natalya Molodtsová # (autor receptúry)
31. októbra 2017 LenaRostock #
1. novembra 2017 Natalya Molodtsová # (autor receptúry)
31. októbra 2017 veronika1910 #
1. novembra 2017 Natalya Molodtsová # (autor receptúry)
29. októbra 2017 Irushenka #
29. októbra 2017 Natalya Molodtsová # (autor receptúry)
29. októbra 2017 Smirnova Lyudmila #
29. októbra 2017 Natalya Molodtsová # (autor receptúry)
29. októbra 2017 lenkafe #
29. októbra 2017 Natalya Molodtsová # (autor receptúry)
29. októbra 2017 Laurinda #
29. októbra 2017 Natalya Molodtsová # (autor receptúry)
29. októbra 2017 Wera13 #
29. októbra 2017 Natalya Molodtsová # (autor receptúry)
29. októbra 2017 Cyrus Royal
29. októbra 2017 Natalya Molodtsová # (autor receptúry)
Zanechajte komentár alebo recenziu
Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.
Môžete sa prihlásiť na stránku bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:
Ak nie ste spokojný s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme ich mohli opraviť.
Prihlásiť sa bez registrácie
Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.
