Plyšové palacinky z cukety na jogurte

Dokonca aj tí, ktorí zvyčajne nemusia jesť cukety, budú jesť tieto palacinky s radosťou a požiadať o doplnky. Môžu sa podávať s rôznymi omáčkami a vziať so sebou na piknik. Chutné chrumkavé palacinky, dokonca aj tie najmenšie.

cuketa - 1 ks.
kefír 1% - 1 šálka
vajcia - 2 ks.
kôpor - 15 g
jarná cibuľa - 15 g
cesnak - 7 g
soda - 1/2 lyžičky.
celozrnná múka - 8 lyžice. l.
soľ - na chuť
olivový olej - na vyprážanie

Cuketa umývať a sušiť. Ak nie je squash mladý, odrezať tenkú kožu.
Potom rozotrite cuketa na veľké strúhadlo, stlačte zmes, naliať ju.
Škrupiny a umyte kôpru a osušte a potom jemne nakrájajte.
Kombinujte strúhanú cuketu a bylinky v hlbokej miske.
Pridajte k zmesi olúpaný cesnak, nechajte tlačiť.
Jazdíme do dvoch kuracích vajec.
V kefíre pridáme sódu. Čakáme na uhasenie sódy. Potom nalejte kefír do zmesi squash a dôkladne premiešajte.
Postupne pridajte do zmesi posypanú múku a mieste cesto. Konzistencia cesta by mala pripomínať kysnutú smotanu s nízkym obsahom tuku.
Pridajte soľ podľa chuti do cesta.
Nechajte cesto 10-15 minút.
Pri fritovaní použite panvicu s hrubým dnom a vekom. Ohrievajte olej dobre v panvici. Ďalej rozložte lyžicu našich budúcich palaciniek na vzdialenosť od seba.
Smažte na strednom ohni pod zavretým vekom. Keď je spodná strana dobre opečená, otočte palacinky na druhej strane.
Hotové lievance, ak je to potrebné, rozotrené na papierový uterák alebo obrúsok, aby sa odstránil prebytočný olej.
Sviečky na squash na kefír pripravené.

prísady

kefír akéhokoľvek obsahu tuku - 240 ml,
kuracie vajce - 1 ks,
soľ - 1 lyžička,
sóda na pečenie - 1 lyžička
cuketu - 250 g,
pšeničná múka najvyššej kvality - 160 g,
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. v cestách + na vyprážanie.

Ako variť svieže squash fritters na jogurt

Predám kefír v supermarkete alebo na trhu od dôveryhodného predajcu. Percento tuku nehrá žiadnu úlohu, ak nie ste na strave. Potom je lepšie používať produkt s nízkym obsahom tuku. Do kefíru pridajte sódu na pečenie, premiešajte a nechajte trochu času, asi 4-5 minút, aby sóda reagovala s fermentovaným mliečnym výrobkom. Mimochodom, namiesto pečenia sódy, môžete použiť sáčok prášku na pečenie na test, výsledok bude rovnaký. Ak chcete získať viac bujných squashových palaciniek na kefíri, teraz by bolo dobré naliať trochu krupice do kefíru. Počas reakcie sódy v kefíre sa perličky napučiavajú a dávajú ceste voľnosť cesta.

Smash kuracie vajcia. Ak je to možné, použite domáci produkt. Pridajte soľ, lyžičku rastlinného oleja. Všetky ingrediencie premiešajte lyžičkou alebo vidličkou.

Mladé cukety (ak si želáte, môžete použiť cukety), opláchnite a posypte kuchynským uterákom alebo papierovou utierkou. Rozdrviť na strednom strúhadle. Pridajte do ostatných zložiek. Zamiešame. Ak sa na recept zoberie zrelé plody s drsnou pokožkou, mali by byť odlúpnuté.

Pridajte preosiaty pšeničnú múku. Miešajte lyžicou až do dosiahnutia homogénnej konzistencie. Cesto sa získava strednou hustotou.

Vezmite vhodnú misku. Ak chcete získať viac bujnej palacinky, nalejte viac oleja. Takéto palacinky je možné vyprážať bez rastlinného oleja. Len oni nie sú tak svieži, ale stále, veľmi chutné. Vezmite lyžicu a dajte cesto v malých častiach na horúci povrch panvy.

Znížte horúčavu horáka a smažte palacinky, až kým nie je na jednej strane zlato hnedá, a potom pomocou jednej alebo dvoch lopatiek otočte a pokračujte v vyprážaní na druhej strane.

Na papierové obrúsky položte na kefír vyprážané palačinky z cukríkov, aby ste odstránili zvyšky oleja na niekoľko sekúnd.

A potom okamžite slúžiť na stôl horúce. Bon appetit!

ZLOŽENIE

Zucchini 250 gramov
Kefír 150-200 mililitrov
Múka 7-9 Čl. lyžice
Vajcia 1 kus
Soľ 1 Pinch
Pepper 1 Pinch
Soda 1 Pinch
Rastlinný olej 30-50 mililitrov
na vyprážanie

1. Takže najskôr musíte trochu poraziť vajcia s vidličkou so štipkou soli. Ak je to žiaduce, môžete tiež pridať štipku cukru.

2. Sóda musí byť uhasená v kefíre.

3. Kombinujte vajíčko a kefír, dôkladne premiešajte.

4. V prípade potreby umyte cuketu a odlúpnite ju. Strihajte na strednom strúhadle. Ak je čerstvý a príliš veľa tekutiny je uvoľnený, môžete ho trochu vyčistiť.

5. Pridajte cuketu do kefíru s vajíčkom. Pepř na chuť. V prípade potreby pridajte čerstvé bylinky alebo korenie.

6. Postupne pridajte múku a dobre premiešajte. Cesto by nemalo byť príliš strmé.

7. V tejto chvíli je už možné poslať na panvu rastlinný olej na oheň. Okamžite nevyliate všetok olej, pridajte ho trochu a podľa potreby.

8. Vložte palacinky do panvice a smažte ich na obidve strany, až kým nedosiahnete lahodnú kôru. Potom môžete dať papierový uterák na odstránenie prebytočného oleja. Môžete im podávať horúce, ale aj veľmi studené.

Proces varenia

Čučoriedky na kefír - moje obľúbené jedlo v období dozrievania cuketou. Varenie ich často, pretože varenie nevyžaduje veľa času a úsilia a vzhľad a chuť bielizne sú veľmi príjemné nielen pre mňa, ale aj pre moju rodinu.

Zvyčajne slúži také palacinky s rôznymi omáčkami: na kyslej smotane, na rajčiakoch, dokonca aj s čajom, tieto palacinky idú dobre.

Pripravte všetky výrobky na prípravu cukríkov na jogurt. Pokúste sa nájsť mladé cukety s jemnou pokožkou.

V miske pridáme kefír a pridáme sódu. Reakcia začne, kefír uhasí sódu.

Pridajte jedno vajcia na kefír so sódou.

Zmiešajte kvapalnú zložku cesta.

Strouhajte cukríky na strednom strúhadle.

dôležité: Pred pridaním strúhanej cukety do cesta, vytlačte kvapalinu z nich. Vďaka tejto palacinky získate bohatšiu zeleninovú chuť.

Nakrájajte kôpru a petržlen jemne. Pridajte do cukety.

Pridajte všetky korenie, soľ a korenie. Môžete pridať trochu mletého mušľového muštu, ide veľmi dobre s cuketou. Môžete pridať strúčiky cesnaku, neurobil som to, mám rád jemnú chuť cukríkov na kefír.

Na jednej lyžici postupne pridajte múku a premiešajte všetky zložky. Múka v receptúre uvedenej podmienene. Môžete potrebovať viac alebo menej múky na získanie cesta s požadovanou konzistenciou.