Tortu s nadpozemskou chuťou - čerešňa v čokoláde - Všetko a vždy to potešilo

Hlavné zložky

Cherry tinctures a likéry sú známe nielen pre ruskú kuchyňu. Takéto čerešňové nápoje sú rešpektované a oceňované v starej Európe a v Novom svete. Zrejme veľmi dobre chuť čerešní s alkoholom. Avšak, čerešňa ide dobre s čokoládou. Niet divu, že čokolády s čerešňovým likérom alebo opitými čerešňami sú tak populárne po celom svete. Keď už hovoríme o opitých čerešňach. Pod týmto menom je známy neobvykle chutný a originálny koláč. Skúste si urobiť tortu "Drunk Cherry in Chocolate" a budete zaujatí úžasnou chuťou.

zloženie:

Sahara - 2 poháre

Múka - 2 poháre

Mlieko - 1 šálka

Rastlinný olej - ½ šálky

Kakaový prášok - 6 lyžíc

Prášok na pečenie na cesto - 1,5 lyžičky

Sóda na pečenie - 1,5 lyžičky

Pre plnenie:

Maslo - 200-250 g

Kakaový prášok - 3 lyžice

Kondenzované mlieko - 1 plechovka

Čerstvá čerešňa - 2 poháre

Koňak - 1 pohár

Cukor - 2 lyžice

Pre glazúru:

Hnedá čokoládová tyčinka

Mlieko - 6 lyžíc

Varenie hubeného koláča

Najprv musíte na tento koláč variť čerešne. Cherry, ako to naznačuje názov, by sa malo opiť. Je v tomto "opitý" stave, že pôjde do dortu. Preto sme umyť a vyriešiť všetky čerešne a odstrániť kosti z bobúľ. Vložte čerešne do hrnca alebo hrnca a pridajte cukor. Potom nalejte rovnaké brandy a nechajte naše bobule "dosiahnuť štandard." Na to potrebujú aspoň osem hodín. Mimochodom, namiesto brandy môžete použiť červené víno, brandy alebo vodku.

Na pečenie koláče používame známy recept na výrobu sušienky "čokoláda na vriacej vode". V skutočnosti, pre tento koláč môžete pečať každý sušienok: na kyslej smotane, na masle, na sódu. Ale vyskúšajte túto možnosť - vriaca voda. Cesto je veľmi, veľmi čokoládové a koláč je dostatočne hustý, aby bol vhodný na rezanie. Prečo - naučte sa trochu ďalej.

Preto pripravte čokoládový hokejkový koláč na náš koláč. Formulár na pečenie pripravte vopred: mastnotu s maslom alebo rastlinným olejom a práškovou múkou. Rúra sa tiež zapne, lebo forma so sušienkou musí byť umiestnená v už predhriatej rúre. A budeme tiež potrebovať varenú vodu na cesto. Takže varná kanvica je tiež vopred vopred. Potom zmiešajte vo veľkej miske všetky suché prísady do cesta: múku, kakaový prášok, cukor, prášok do pečiva a sódu. V ďalšej miske ľahko porazte vajcia a nalejte mlieko a rastlinný olej.

Potom násypte zmesou vaječného mlieka do misky našou suchou zmesou. Rozrieďte ho sklenenou vriacou vodou. Nebojte sa: cesto sa nebude variť, ak je dobre zmiešané. Nechajte konzistenciu cesta príliš voľne nechať vás ani vystrašiť: je to normálne, malo by to byť tak.

Nalejte cesto do formy a pošlite ho do dobre predhriatej rúry. Pečieme sušienku asi štyridsať minút pred testom na suchý špáradlo. Nemôžete urobiť tento test? Vysvetľujeme. Mierne mierne otvorte rúru, zatlačte ju na sušienku a do nej vložte drevený špáradlo (na vrchu koláča). Otočte špáradlo okolo jej osi mierne (ako keby sa točilo bičom) a vyberte špáradlo. Pozrite sa: ak nie sú mokré a šteňatkové drobky sušienky nalepené, je pripravené. Ak je to uvedené, potom dať sušienku stále sedieť v rúre.

Odstráňte hotovú sušienku z formy, ochlaďte ju a pripravte sa na uloženie plnenia. Aby ste to urobili, nakrájajte tenkú hornú vrstvu koláča (asi centimeter) a nastavte túto časť stranou. Zo zvyšku sušienky vyberáme stred a robíme niečo ako prázdnu okrúhlu krabicu. Dno a boky nášho boxu by mali mať hrúbku najmenej dva centimetre. Odobraná časť sušienky je nakrájaná na malé kocky.

Krém na varenie

Zmäkčené maslo zmiešajte s kondenzovaným mliekom a postupne nalejte mlieko do masla. Potom pridajte lyžičku cherry brandy a vanilky na smotanu. Beat znova. V pripravenom (šľahačenom) smotane rozširujeme naše opité čerešne, ktoré vyberieme z roztoku alkoholu a zložíme sondovku. A nakoniec zmiešajte krém s koláčikom na čajovú škoricu.

Potom sme položili náplň v našej sušienke a všetko zakryli s "poklopom" odrezaným na samom začiatku. Zhora rozširujeme čokoládovú polevu na dort. Ak chcete pripraviť glazúru, rozbiť čokoládovú tyčinku na kúsky, vložte čokoládu do hrnca a pridajte do nej mlieko. Zahrejte čokoládu s mliekom na nízkych teplotách a stále kvapalná čokoláda zmáčajte celý koláč. Glazúra vyrovnaná nožom. Zdobíme si samotný koláč s čerešňami valcovanými v múčnatom cukre, čokoládovými lupienkami, kúskami čiernej alebo bielej čokolády.

Všetok torta je pripravený. Vezmite vzorku. Ešte lepšie, pozvite na takú príjemnú ochutnávku vhodnú spoločnosť tých, ktorí milujú čerešne, čokoládu a silné nápoje (s mierou). Ale ten, kto vás miluje (bez čerešní a bez čokolády), nebude ani nadbytočný. Užite si jedlo!

Hlavné zložky

Vajcia - 2 kusy
Sahara - 2 poháre
Múka - 2 poháre
Mlieko - 1 šálka
Rastlinný olej - ½ šálky
Kakaový prášok - 6 lyžíc
Prášok na pečenie na cesto - 1,5 lyžičky
Sóda na pečenie - 1,5 lyžičky

Maslo - 200-250 g
Kakaový prášok - 3 lyžice
Kondenzované mlieko - 1 plechovka
Čerstvá čerešňa - 2 poháre
Koňak - 1 pohár
Cukor - 2 lyžice
Vanilín.

Hnedá čokoládová tyčinka
Mlieko - 6 lyžíc

Varenie hubeného koláča

Nalejte cesto do formy a pošlite ho do dobre predhriatej rúry. Pečieme sušienku asi štyridsať minút pred testom na suchý špáradlo.Nemôžete urobiť tento test? Vysvetľujeme. Mierne mierne otvorte rúru, zatlačte ju na sušienku a do nej vložte drevený špáradlo (na vrchu koláča). Otočte špáradlo okolo jej osi mierne (ako keby sa točilo bičom) a vyberte špáradlo. Pozrite sa: ak nie sú mokré a šteňatkové drobky sušienky nalepené, je pripravené. Ak je to uvedené, potom dať sušienku stále sedieť v rúre.

Cake "Drunk Cherry in Chocolate"

6 vajec
200 gramov cukru
125 g krémového margarínu
pol čajovej lyžičky prášku na pečenie
400 gr múky

200 gramov cukru
300 gramov masla
1 vajíčko
3 lyžice mlieka
2 lyžice kakaa
30 g čiernej čokolády
300 gramov mrazených čerešní
100 ml koňaku

2 lyžice granulovaného cukru
2 lyžice smotany alebo smotany
jedna a pol polievková lyžica kakaa
polievková lyžica masla

Najskôr vlejeme vajcia do kombinácie a vylejeme cukor. Porazte všetko a pridajte zmäkčený margarín, prášok do pečiva a múku. Pokračujeme v tomto procese.
Vezmite plechovku, namažte ju maslom a posypte krupicou. Potom vylijeme pripravené cesto.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a položte našu sušienku na pol hodiny, aby sa v nej pečila. Po správnom čase si to vyberieme a ochladíme.
Potom ho nakrájajte na polovicu, zatiaľ čo spodná časť by mala byť väčšia. V ňom odstránime mäkkú časť. V dôsledku toho budeme mať talíř s výrezom.
Vyčistite čerešňu. Potom ju nalejte šťavou a nalejte ju s brandy.
Pripravujeme krém. Za týmto účelom skombinujte zmiešané maslo, vajce a granulovaný cukor v kombinácii. Poraziť hromadu.
Vezmeme stewpan a dajte do nej mlieko, dve polievkové lyžice granulovaného cukru a kakaa. Potom položte oheň pred prvé bubliny. Potom po dvoch minútach pridajte zmes oleja a pomocou šľahača premiešajte, až kým nebude hladká.
V samostatnej nádobe kombinujeme mäkkú časť sušienky, čerešní s koňakom a smotanou. Dobre premiešajte a vylejte čokoládu predzrúhanou na jemnú frakciu strúhadla.
Koláč v podobe "tanierov" namočených v čerešňovej šťave a umiestnený do výklenku pripravenej hmoty. Potom pokryjeme druhou kôrou, ktorej vrchol je tiež namočený s čerešňovou šťavou.
Pripravujeme na prípravu glazúry. Na tento účel skombinujte smotanu, kakao a granulovaný cukor. Priveďte k varu a pridajte maslo. Dobre premiešajte a namažte náš koláč. Posypeme strúhanou čokoládou a zdobíme podľa vlastného želania.
Potom pošleme cez noc v chladničke tak, aby bola namočená.

Môžete si však ešte priať anjelský koláč s makom, ktorého recept nájdete na našej stránke "Myšlienky receptov".

Zložky na výrobu koláčov

Pre špongiový koláč:

• pšeničná múka - 2 poháre,

• cukor - 2 ½ pohárov,

• kuracie vajcia - 10 kusov,

• kakaový prášok - 2 ½ lyžičky. lyžice.

Pre opité čerešne:

• čerstvé čerešne - 2 ½ pohárov,

• cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Pre maslový krém:

• granulovaný cukor - 3 poháre,

• mlieko - 5 lyžice. lyžica,

• maslo - 600 g,

• vanilkový cukor - 2 malé vrecká.

Pre glazúru:

• tmavej čokolády - 100 g,

• mlieko - 4 lyžice. lyžice.

Vysvetľuje všetky funkcie výroby lahodného dezertu s názvom Drunk Cherry v čokoládovom dortu s podrobným receptom nižšie.

Varenie koláč

• Po dobu 2 až 7 dní pred vytvorením koláča naliať koňak na mrazené alebo čerstvé čerešne. Ak sa višne, potom pridajte granulovaný cukor 1-2 lyžice. lyžice. Zatvorte nádobu s viečkom a naplňte ju izbovou teplotou.

• Pripravte si špongiový koláč. Vložte vajcia a cukor do smaltovej misy. Misku umiestnite na nádobu s vriacou vodou. Paru šľaha zmes vajec a cukru šľahačkou, až kým nedosiahne hustotu. Potom vyberte misku z panvice na stole.Pokračujte v miešaní pomocou elektrického mixéra, až kým sa chladí. Hmotnosť by mala byť svieža, zvýšiť objem.

• Potom jemne premiešajte výslednú hmotu lyžicou, premiešajte s kakaovým práškom a múkou.

• Masu na pečenie namažte maslom a posypte múkou. Pripravené cesto vložte do formy a vložte do rúry pečený koláč. Varíme pri teplote pece 180 ° C. Skontrolujte pripravenosť sušienky ponorením zápaliek alebo špáradiel do nej: ak sú tyčinky suché, potom sušienka je pripravená.

• Opečte krém. Na to urobte ½ šálky cukru zmiešaného s mliekom, pridajte vajcia a položte na varnú dosku. Dosiahnuť pri nepretržitom miešaní úplné rozpustenie cukru. Nevarejte veľa - akonáhle sa zmes vaje, za predpokladu, že sa cukor úplne rozpustí, odstráňte hmotu z ohňa a nechajte ju vychladnúť.

• Zmäknite maslo v zmäknutom stave a zvyšné 2 ½ šálky cukru. Postupne pridajte chladnú hmotu mlieka, vajec a cukru do zmesi masla a cukru, pokračujte v miešaní. Pridajte vanilkový cukor. Všetko premiešajte.

• Zostavte koláč. Najskôr nakrájajte suchú suchárnu na polovicu horizontálne, odstráňte celú omrvinku z vidlice alebo lyžice z každej polovice tak, aby zostali len steny kôrov. Ukáže sa to ako "boxy".

• Vezmite sušienku sušeného mäsa, rozomlejte na relatívne homogénnu hmotu, aby neboli žiadne veľké kusy. Pridajte do drobky tretinu celkového objemu krému a rozomlejte a potom výslednú hmotu premiešajte s 1/2 všetkých čerešní, ktoré potrebujete z vonku. Rozdeľte zmes cherry-cream-biscuit na polovicu a umiestnite späť do "škatúľ", ktoré sú zľahka namočené zo smotany.

• Zakryte spodnú polovicu koláča kusom krému, rozložte zvyšnú čerešňu na vrch, nechajte niekoľko bobúľ na dekoráciu. Roztierajte zostávajúci krém na vrstve čerešní, vyčistite všetko.

• Pripojte obe polovice dortu. Za týmto účelom zakryte spodnú polovicu koláča s hornou polovicou a položte ho dole. To znamená, že bývalý vzhľad sušienky sa vrátil, len vnútorný obsah bol obohatený o lahodnú výplň.

• Pripravte polevu na ozdobenie koláča. Ak to chcete urobiť, rozlomte čokoládovú tyčinku, umiestnite kúsky do teplej odolnej misky, pridajte 4 lyžice. lyžice mlieka. Misku vložte do vodného kúpeľa, roztopte čokoládu.

• Ponorte koláč so získanou námrazou na vrch a bokoch, vyrovnajte nožom, ak je to potrebné, a dajte koláč do chladničky, ochlaďte dobre a nechajte čas na namáčanie. Pokiaľ si želáte, ozdobte koláč s čerešňami a hrubo strouhanou čokoládou.

Chutný a jemný koláč "Opitý čerešňa v čokoláde" na pitie čaju je pripravený. Bon appetit!

Krém na varenie

Recept "Drink Cake" "":

Najprv je potrebné vylievať koňak na čerešne a zavrieť veko.
Mala som konzervy v sirupe, ale ak je sezóna čerstvá čerešňa, je lepšie vziať pohár čerstvého, dobre, môžete a zmrzlinu.
Pravidelne musíte miešať alebo vylievať brandy úplne, ale myslím, že je to zbytočné.
Je lepšie namočiť cez noc pred pečením.

Najprv premiešajte všetky suché prísady pre hubený koláč.
Múka, prášok do pečiva, cukor, sóda a kakao.
Prášok do pečiva a typ sódy v lyžičke s malým kopcom.

V samostatnej miske, porazte malé vajcia, pridajte mlieko a maslo a zamiešajte.

Potom všetko premiešajte, cesto by malo byť husté a viskózne.

Potom nalejte vriacej vode a rýchlo premiešajte, cesto sa stáva vodnaté.
Okamžite ho nalejte do formy s pergamenom.

Odošlete do predhriatej pece na 180 ° C 1,5 hodiny.
Skontrolujte, či je pripravenosť na zápas.

Otočte gril a úplne vychladnúť.

Po ochladení jemne odrežte veko z hubeného koláča.

Vyberte lyžičku alebo ruky uprostred sušienky.
Vytvorenie rámčeka.

Pri príprave krému.
Biele mäkké maslo.

Samostatne zmiešame kondenzované mlieko s brandy filtrovanou pod čerešňou (4 lyžice) a kakao.

Všetko premiešajte s maslom.

Tu sa objaví krém.

V smotane pridajte sušienky a čerešne, ktoré sme filtrovali.

Naplňte našu škatuľu úplne so smotanou tak, aby neboli žiadne dutiny. Zakryte viečko, stlačte trochu a vložte do chladničky na mrazenie.

Príprava námrazy.
Zmiešajte všetky zložky a priveďte do varu, variť na nízkej teplote, kým je poleva hladká, bez cukrových kryštálov.

Chladnicu ochlaďte do teplej polohy, nalejte koláč a odošlite ju späť do chladničky.
Dajte infúziu aspoň niekoľko hodín.
Bon appetit!

Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!

Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Komentáre a recenzie

26. novembra NataliM-2015 # (autor receptúry)

5. novembra NataliM-2015 # (autor receptúry)

30. augusta NataliM-2015 # (autor receptúry)

29. augusta NataliM-2015 # (autor receptúry)

16. apríla NataliM-2015 # (autor receptúry)

7. január NataliM-2015 # (autor receptúry)

11. októbra 2017 oksana rekota #

13. októbra 2017 NataliM-2015 # (autor receptúry)

25. mája 2017 jablko divné #

Pred 2 minútami | apple divn # 0

Vďaka za recept, všetko sa ukázalo skvele! Nasiakali som čerešne v moonshine s prídavkom vanilkového cukru (ukázalo sa to skoro brandy). Navyše, koláč je vyrovnaný s kyslou smotanou a kakaom.