Východné jedlo, ktoré získalo popularitu po celom svete - plov. Niet divu, že pilaf je aromatický, vydatný, so zvláštnou chuťou. Áno, a varenie v skutočnosti nie je tak ťažké, najmä ak máte takého pomocníka v kuchyni ako pomalý sporák.
Pilaf v multicookeri pre krok za krokom recepty - všeobecné zásady
Nasledujúce produkty sa používajú hlavne na varenie pilaf:
• Mäso. Vezmite väčšinou jahňacie. Ale s hovädzím mäsom, bravčovým mäsom, kuracím pilafom chutnajte, a hlavne, mäso nebolo štíhle.
• krúpy. Rýžová odroda sa vyberá na základe vlastných preferencií chuti. Je povolené nahradiť ryžu inou obilninou, napríklad jačmeň, pohánka.
• Korenie. Pepper, kurkuma, rasca, chmeľ-suneli, bazalka, čerešňa, zmes korenia a oveľa viac.
• Cesnak, korenie podľa chuti.
V prvom rade variť veľké množstvo zirvakového oleja z cibule a mrkvy nakrájané na tenké slamky a veľké kusy mäsa v režime "vyprážanie". Po zirvak dať všetky druhy korenia a soľ, pridajte pripravené obilie, nalejte všetku vodu. Pripravte pilaf v pomalom sporáku v režime "ryža" alebo "pilaf".
Dokončené jedlo je určite trochu varené, používajte režim "vyhrievaný", potom ho položte na taniere a podávajte teplé.
1. Uzbecký pilaf v multicooker: krok za krokom recept
zloženie:
• ovčie buničiny - pol kilogram,
• 12 polievkových lyžíc dlhozrnných obilnín z ryže,
• štyri malé mrkvy,
• dve stredné žiarovky,
• cesnak - štyri klinčeky,
• čistená voda - tri poháre.
Budete tiež potrebovať asi pol pohára rastlinného oleja a asi 10 gramov soli a čierneho korenia. A samozrejme, pilaf bez korení je len ryža kaša s mäsom, takže sa uistite, že pripraviť všetky druhy korenia: šafrán, kmín, mletý dudlík, kurkuma, paprika. V prípade potreby môžete použiť aj iné korenie.
Metóda prípravy:
1. Jahňačku opláchnite dôkladne, vysušte papierovými utierkami a ponechajte pol hodiny, aby ste trochu vysušili. Ak nemáte čisté filé z hovädzieho mäsa, môžete použiť krk alebo šunku po ich rezaní do mäsa a kostí a môžete tiež mať jahňacie rebrá, chuť hotového jedla sa nezmení. Premyté a sušené mäso rozrezané na stredné kusy ľubovoľného tvaru.
2. Pripravte zeleninu: bez cibuľových žiaroviek, nakrájajte na tenké polkruhy. Štyri mrkva príliš číry, umyť, rez dlhé tenké prúžky. Nechtíme nastrúhanú mrkvu, chuť pilafu nebude kompletná.
3. Opláchnite obilie zrna v cedníku (ak je nejaký odpad, potom ho vymažte predtým).
4. Zapnite multicooker, nastavte režim "vyprážanie". Do nádoby s multicookerom nalejte slnečnicový olej a trochu ho zahrejte.
5. Najprv nakrájame nakrájanú cibuľu do ohrievaného oleja, vyprežte asi tri minúty a potom vložte mrkvu, všetko premiešajte a smažte, kým nie je ružová farba.
6. Do zeleniny položte nakrájané jahňacie mäso, vyprážajte všetky prísady a miešajte asi dvadsať minút. Nalejte nejakú soľ a štipku rôznych korenín a korenín (kurkuma, šafran, kmín, mletý drobet a ďalšie).
7. Keď sa mäso trochu zrúti na červeno, rozložte pripravené ryžové drviny a dôkladne premiešajte lyžičkou. Pridajte praženej pažítku do šupky, pridajte ešte viac korenia a korenia na štipku. Nalejte čistenú vodu tak, aby úplne pokryla ryžu, prepnite prístroj do režimu "pilaf" (alebo do režimu "ryže", v závislosti od modelu multicooker). Nastavte čas na štyridsať minút a varte, až zaznie zvukový signál s uzavretým vekom.
8.Po signále multicooker otvorte veko a odstráňte vzorku ryže, ak je mäkká, potom je pilaf pripravený, odstráňte strúčiky cesnaku, dobre premiešajte pilaf a vypnite multicooker. Ak ryža zostane tvrdá, nie je varená, položte prístroj na ďalších desať minút a variť.
9. Položte hotový Uzbekský plov na plochý veľký zásobník a podávajte teplý. Neďaleko, ak chcete, môžete dať chlieb s tradičným uzbeckým múkou plochý chlieb.
2. Pilaf v pomalom sporáku: krok za krokom recept s kuracími paličkami
zloženie:
• 5 veľkých kuracie paličky,
• 2 malé mrkvy,
• cesnak - šesť klinčekov,
• ryža dlhozrnná krupa - 350 gramov,
• čistená voda - jeden liter.
Okrem všetkých potrebných produktov pripravte aj prípravky na kura a pilaf. A tiež desať gramov mletého čierneho korenia a soli a pol pohára rastlinného oleja na varenie zirvaky. Pokiaľ je to žiaduce, pri zásobovaní pilaf pripravte polovicu akýchkoľvek zelených plodov.
Metóda prípravy:
1. Najskôr pripravte kuracie stehno: opláchnite a osušte papierové obrúsky.
2. Nastavte multicooker do režimu vyprážania. Do zásobníka nalejte slnečnicový olej a trochu ho zohrejte.
3. Pripravte pripravené kuracie stehno celé v horúcom oleji (ak nechcete mať kosti v pilaf, môžete rezať nohy: použite mäso a hádzať kosti preč). Kuracie paličky nakrájajte na menej ako polhodinu až na zlatú krásnu kôru na oboch stranách.
4. Zatiaľ čo nohy pražia, odlúpnite cibuľu a mrkvu, opláchnite, nakrájajte všetko na prúžky, položte na kuracie stehná, premiešajte a smažte ďalších desať minút.
5. Dlinnozernaya ryža, opláchnite dôkladne studenou vodou, niekoľkokrát nalievajte vodu, kým sa nestane transparentný.
6. Pri vyprážaní kuracieho paliva a zeleniny pridajte k nim obilniny z ryže, sezónu so soľou, korením, sezamujte korením, pridajte nelúpanú pažítku, nalejte do jedného litra vody, prepnite pomalý sporák na režim "ryža" alebo "pilaf", nastavte čas na štyridsať minút.
7. Keď multicooker dáva signál, otvorte veko, skúste ryžu na pripravenosť, ak je pripravená, odstráňte cesnakovú kešu a premiešajte všetko.
8. Nevkladajte pripravený pilaf z misky ihneď, ale nechajte ju v režime "vykurovania" v pomalom sporáku.
9. Pri podávaní umiestnite pilaf na veľkú rovnú dosku, top ho peknou šírkou čerstvej petržlenovej vône alebo kôprových vetvičiek a na samostatnú platňu položte plátky bieleho chleba.
3. Nekonvenčný pilaf v multicooker: krok za krokom recept s kuracím a perličkovým jačmeňom
zloženie:
• tri veľké kuracie stehienka (môžete mať kuracie stehná)
• tri malé mrkvy,
• jeden luk,
• štyri strúčiky cesnaku
• perličkový jačmeň - 250 gramov,
• jeden a pol litra vriacej vody,
• slnečnicový olej na vyprážanie všetkých pripravených zložiek - pol pohára.
Taktiež vezmite ďalšiu jemne mletú soľ podľa vášho vkusu, čierne korenie vo forme zeminy, čerstvého kôpru alebo petržlenu na podlahe banda. Nezabudnite pripraviť rôzne korenie a korenie, napríklad korenie na kuracie alebo pilau, sušené bazalky, rasce a kurkuma.
Metóda prípravy:
1. Perlový jačmeň sa vždy varí veľmi dlho, takže pred prípravou pilafu na tento recept je perlový jačmeň dobre premývaný a namočený vo vode cez noc.
2. Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre na pilaf s kuraciemi nohami, pripravte nohy: opláchnite, ak chcete, aby pilaf nebol tučný, odstráňte prebytočný tuk, vysušte mäso na papierových utierkach. Sekciu na varenie nakrájajte na malé kúsky.
3. Vložte pripravené kuracie stehná do kontajnera s multicookerom s pokožkou nadol.
4. Nastavte pomalý sporák na režim "vyprážanie", nastavte čas nastavením časovača na 45 minút, naliate nejaký rastlinný olej a smažte kuracie stehná zo všetkých strán, až kým nebude hnedá.
5. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte na malé kocky, nakrájajte cesnak, nakrájajte na cesnakovú misku, odlúpnite mrkvu a rozotrite ju na jemné strúhadlo.
6.Dajte rozdrvenú cibuľu s mrkvou na pečené kuracie stehno pár minút pred koncom smaženia. Zamiešame.
7. Opláchnutý perličkový jačmeň pod tečúcou vodou, vypusťte do šľahača. Keď je všetka voda vyčerpaná, položte jačmeň na zeleninu a mäso, pridajte nakrájaný cesnak.
8. Naplňte celý obsah nádoby s viacerými nádobami horúcou vodou, pridajte soľ, čierne korenie, dobre premiešajte, zatvorte veko. Prepnite prístroj do režimu "ryža" alebo "plov", nastavte čas na jeden a pol hodiny a varte, kým nebude počuť pípnutie.
9. Po signalizácii konca varného signálu otvorte veko, skúste jačmeň na jemnosť. Ak je obilnina mäkká, vypnite stroj a ak je to ťažké, nalejte do vriacej vody, nastavte čas na desať minút, zatvorte veko a variť.
10. Udržiavajte hotový pilaf niekoľko minút v pomalom sporáku v režime "vykurovanie" tak, aby bol naplnený.
11. Pri servírovaní usporiadajte pilaf v porciách, v každom z nich si dajte kúsok nakrájanú kuracie stehná, posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vôňou alebo kôprom. Vedľa samostatnej dosky položte nakrájaný čierny chlieb.
Pilaf v multicooker s krok za krokom recepty: triky a tipy
V skutočnosti chuť hotového pilafa závisí od odrody ryže. Ak chcete, aby sa jedlo stalo rozdrvené, trochu suché - vezmite ryžu na dusenú. Pilaf láska jemnejšie - používajte akékoľvek dlhozrnné odrody, s výnimkou prípadov, s výnimkou čínskych s osobitnou chuťou. No, krasnodarská ryža urobí pilaf podobnú textúru na kašu, ale vďaka správne varenému zirvaku a použitým korením bude chuť jedla vynikajúca.
Množstvo použitých korenín a olejov závisí od vašej chuti. Samozrejme, skutočná ryža je veľmi tučná, korenistá, korenistá, ale to neznamená, že vaše jedlo by malo byť úplne rovnaké: môžete bezpečne znížiť alebo zvýšiť množstvo jednej alebo druhej zložky.
Viac na tému
Syr nie je divu, že je jedným z najobľúbenejších produktov mnohých ľudí, pretože odrody syrov sú tak početné, že dokážu uspokojiť potreby dokonca aj inváznych gurmánov.
Ak chcete variť jedným z najchutnejších a najpopulárnejších jedál stredomorskej kuchyne, stačí len 30 minút. Na základe našich rád a 8 receptov môže každý varenie talianske cestoviny - dokonca aj niekoho, kto sa nepovažuje za kuchára.
Len málo bakalár bude "obťažovať" s varením. Pre takýchto mužov, náš výber skutočných bakalárskych receptov!
História Plov
História tohto starodávneho jedla je dosť bohatá a môžete hovoriť o samotnej miske, jej pôvode a príprave na veľmi dlhú dobu. Predstavíme vám len tie najdôležitejšie fakty. S nástupom princípu kultivácie ryže na Blízkom východe by sa malo zvážiť a objavila sa ryža pilaf. Toto objasnenie je potrebné, keďže sa nachádza pilaf z iných obilnín. Niektorí naznačujú vznik pilafu z Indie, kde boli podobné jedlá obľúbené, len bez mäsa. V Perzii sa k nemu pridalo mäso, teda slovo "pilaf".
Ale čo Čína, ktorá má priame spojenie s ryžou, je táto krajina skutočne nesúvisiaca s pôvodom pilafu? Faktom je, že mnohé z princípov varenia ryže v japonskej a čínskej kuchyni sú úplne odlišné od toho, čo sa obyčajne nazýva "pilau". Toto jedlo získalo širokú popularitu v Ázii a na východe a bolo obohatené v každej krajine s národnými charakteristikami. Prvýkrát pilaf prišiel do Západnej Európy cez Francúzov, ktorí však bez receptov nemohli opakovať a zachovať originálnosť jedla a premeniť ho na bežný neporiadok. Iba v 19. storočí získala západná Európa skutočný recept na pilaf.
Tento uzbecký pilaf je varený zo skopového ovčieho tuku bez použitia rastlinného oleja. Všetka táto akcia sa uskutočňuje na otvorenom priestranstve s mimoriadnou účasťou mužov.Toto je druh prehliadky, kde sa toto bohaté a veľmi voňavé jedlo pripravuje na otvorenom ohni vo veľkých kotlíkoch. Je zaujímavé, že ženy nemajú prístup k tomuto procesu. Možno je to k lepšiemu, pretože pilaf je tradične konzumovaný rukami a potom olízal prsty. Nech je ženská psychika zdravšia!
Zloženie pre pilaf v hrnci
- Ryža - 1 šálka (alebo 2 meracie poháre z multicookeru)
- Mäso (bravčové, jahňacie alebo kuracie) - 300 g
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 kus
- Soľ, korenie a korenie na chuť
- Voda - 700 ml (lm 4 volumetrické poháre z multicookeru)
- Rastlinný olej
- Cesnak - 1 hlava
Varenie pilaf pomocou multicooker
- Začnime varenie pilaf z bravčového mäsa v pomalom sporáku s prípravnou časťou. Aby ste to urobili, umyte a odlúpnite zeleninu a nakrájajte čisté mäso na malé kúsky.
Mäso umyte a nakrájajte na správnu veľkosť.
Ďalej, nakrájajte cibuľu
Zmrznite mrkvu a miešajte s nakrájanou cibuľkou
Pridajte mäso do pomalého sporáka s cibuľou a mrkvou a premiešajte
Rúru opláchnite dobre, až voda prestane byť zakalená.
Pridajte ryžu do pomalého sporáka k zostávajúcim zložkám.
Naplňte vodou tak, aby bola ryža pokrytá, pridajte cesnak a zapnite režim "Pilaf" na vašom multicookeri
Tu máme taký krásny pilaf v pomalom sporáku
Napriek tomu, že bravčové pilaf sa považuje za najviac prijateľnú možnosť, chutný pilaf v pomalom sporáku sa získava z iných druhov mäsa. Napríklad, kuracie pilaf v pomalom sporáku je najdostupnejšie a najjednoduchšie, toto jedlo je pripravené podobne ako zadané. K dispozícii je recept na pilaf z morských plodov, s hubami, vegetarián (zo zeleniny) a zo sušeného ovocia je vyrobený v sladkej verzii.
Výhody pilafu
Bezpochyby je ryža veľmi užitočná pre naše telo, pretože je zdrojom minerálov, bielkovín, sacharidov a vitamínov, ale obsahuje veľmi málo tuku. Ryža neobsahuje lepok a pre ľudí trpiacich cukrovkou je lepšie variť ryžu na báze hnedej ryže.
Uzbecký jahňací pilaf je veľmi tmavé jedlo, preto sa odporúča používať ho iba zdravým ľuďom a veľmi malým častiam. Pilaf s bravčovým mäsom v pomalom sporáku nebude diétny a množstvo cholesterolu závisí od obsahu tuku v mäse. Bravčové mäso obsahuje viac purínových základov ako hovädzie a teľacie mäso. Preto ľudia trpiaci aterosklerózou, ochoreniami pečene, pankreasu, cukrovky, je lepšie zdržať sa tejto misky alebo skúsiť menej mastný pilaf s kuracím mäsom v pomalom sporáku.
V prípade tela dieťaťa bude pilaf hovädzieho mäsa najoptimálnejší, pretože tento druh mäsa je nasýtený bielkovinami, vitamínmi a železom, čo je veľmi dôležité pre rastúce telo. Teraz môžete variť drobivý pilaf v pomalom sporáku aspoň každý deň a oslavovať všetky dôležité udalosti s prípravou špeciálneho pilafa, ako je zvykom na východe. Hozobaz si praje chutný deň!
Opis receptov
Jeden z mojich veľmi dobrých priateľov, horlivý milovník pilafov, ma pozval na návštevu, keď som pripravil vhodnú liečbu. Jej jedlo malo nepopsateľnú chuť, šarm, arómu.
Keď som sa rozhodol povedať tajomstvu takého úžasného pilafu, priateľ ma prekvapil, pretože bol varený v pomalom sporáku! Okrem toho neprijíma žiadne iné spôsoby varenia.
Voňavý, drobivý a veľmi chutný pilaf bude variť!
Začnime
Ak chcete urobiť drobivý pilaf, potrebujete:
- 700-800 gr. bravčové mäso
- 2 - 3 cibule.
- 3 malé mrkvy.
- 1,5 šálky ryže (v mojom prípade - leštený dlhý dusený ryža, v každom prípade sa bude rozpadať v miske).
- Rastlinný olej.
- 1 hlava cesnaku.
- Záhradné listy a korenie pre pilaf.
- Soľ a korenie (podľa vkusu).
Varenie v krokoch:
Zrežeme, že mäso nie je príliš malé, takže kusy boli šťavnaté, nie prehnané.
Smažte ho v slnečnicovom oleji až do zlatohnedého, nastavte režim "Pečenie" na 40 minút.
Potom nakrájajte cibuľu (podľa vlastného uváženia) a mrkvu na bloky, hrubé ako zápas.
Pridajte pripravenú cibuľu a prineste ju do transparentnosti, trochu zlata.Posypte mrkvu a smažte všetko na signál.
Ďalšou najdôležitejšou etapou je, že ryžu umývame na úplne priehľadnú vodu.
Je potrebné úplne vyčistiť ryžu zo škrobu. A je lepšie pohltiť hodinu v studenej vode pred varením. A výsledok bude veľmi spokojný.
Pridajte do pomalého sporáka 2 šálky vody a nalejte zrná. Nalejte soľ, korenie a korenie na pilaf - asi 1 polievková lyžica.
Korenie môžete urobiť sami. Základnými zložkami sú čučoriedky, sušené cesnaky, kurkuma a šafran.
Ponorte hlavu cesnaku. Musí sa najskôr očistiť od plevy.
Zavrite pomalý sporák s vekom a vyberte program Pilaf.
Ďalej zostáva len čakať, kým je jedlo pripravené a ozve sa bzučiak.
Vylejeme lieky na veľkej doske a potešíme sa s rodinou s lahodným jedlom.
Bon appetit.
Drobný pilaf pripravený v multicookeri Panasonic SR-TMH18LTW. Výkon 670 wattov.
Ako variť pilaf v pomalom sporáku
- Vyperte ryžu, nalejte vodu a nechajte 60 minút.
- Mrkvu sme nakrájali na prúžky.
- Nakrájajte cibuľu jemne.
- Mäso rozrezané na kúsky 3-4 cm.
- Nalejte do pomalého sporáka, slnečnicový olej. Zapnite možnosť "Fry".
- Cibuľa ležia a prinášajú zlatú farbu.
- Vložte cibuľu do cibule a varíme 10-12 minút.
- Pridajte mrkvu a varíme 15 minút na 140 stupňov.
- Pridajte vriacu vodu na pokrytie mäsa.
- Pridajte korenie, soľ.
- Vložte olúpaný cesnak na vrch.
- Uzavrite veko a varte na 120 stupňov po dobu 20 minút.
- Pridajte ryžu a nalejte vriacu vodu. Voda by mala pokrývať misku o 6-7 mm.
- Zapnite možnosť "Pilaf" (20 minút). Nechajte infúziu 25 minút.
Môžete slúžiť pilaf s rôznymi zeleninovými šalátmi.
zloženie:
- ryža - 500 gramov,
- cibuľa - 2 kusy,
- mrkva - 2 kusy,
- Bulharský korenie - 2 kusy,
- cuketa - 2 kusy,
- cesnak - 3 klinčeky,
- baklažán - 1 kus,
- zeler - 200 gramov,
- voda - 600 ml
- soľ,
- Koriander - ½ lyžičky,
- Paprika - ½ lyžičky,
- kurkuma - 4 gramy.
Postup varenia:
- Vyčistite bylinky, cesnak, mrkvu a cibuľu.
- Cuketa, cibuľa a baklažán rozrezané na kocky.
- Tri mrkvy strúhaný.
- Celer a cesnak rezané jemne.
- Umyte ryžu v niekoľkých vodách.
- V multicooker nalejte slnečnicový olej.
- Zapnite možnosť "Frying" a položte cesnak a cibuľu. Smažte na 3-5 minút.
- Pridajte korenie a mrkvu. Varenie na 7-8 minút.
- Nalejte baklažán a cuketu. Fry 6 minút.
- Pridajte ryžu a smažte do priesvitnosti.
- Pridajte vodu, aby pokryla ryžu 4 - 5 mm.
- Pridajte soľ, kurkuma a ďalšie korenie. Zamiešame.
- Zvoľte možnosť "Pilaf" a varíme pod vekom 35 minút.
- Dajte vankúš variť 15 minút.
Pre 7 dávok:
- Bulgur - 400 gramov,
- voda - 400 ml
- mrkva - 1 kus,
- cibuľa - 1 kus,
- cesnak - 3 klinčeky,
- Tomato - 1 kus,
- slnečnicový olej - 20 ml,
- maslo - 30 gramov,
- paprika - 5 gramov,
- Kmín - 4 gramy:
- soľ.
Ako variť pilaf v pomalom sporáku: video recept
Pozri tiež skvelé video o tom, ako variť pilaf v pomalom sporáku. Bude to zaujímavé pre tých, ktorí prvýkrát začnú robiť pokrmy s touto technikou, a pre tých, ktorí sú na to už zvyknutí, pretože každý krok receptúry je zobrazený vo videu.
Dobrá rada
Podiel ryže a vody pre pilaf v pomalom sporáku:
- Voda a ryža sa musia odobrať v pomere 2: 1 (200 ml vody: 100 gramov ryže).
Aký režim chcete variť pilaf v pomalom sporáku:
- Najlepšie je variť v režime "Pilaf" alebo "Rice kaša".
Ako nahradiť režim pilaf v pomalom sporáku:
- Ak v multicookeri nie je žiaden režim "Pilaf", môžete manuálne vybrať teplotu 100 stupňov a čas 22 minút. Môžete tiež použiť režim "Ovocie".
Ako variť drobivý pilaf v pomalom sporáku? Ak chcete urobiť pilaf drobivý, môžete použiť dvoma spôsobmi:
- vyprážané surová ryža so zeleninou alebo mäsom 2-3 minúty (až do priehľadnosti),
- po naplnení ryže vodou a do konca doby varenia sa pilaf nemôže miešať.
Ak chcete získať bohatú chuť mäsa z pilaf, vezmite bravčové mäso na varenie.Ak nebudete jesť bravčové mäso, potom pilaf s hovädzím mäsom v pomalom sporáku je ideálny pre vás. Ak chcete urobiť diétne pilaf, vezmite kuracie mäso.
Aká ryža je potrebná
Skúsené ženy v domácnosti vedia, že riadne vybrané ryžové cereálie už zaručujú drobivý pilaf. Názory sa líšia - aký druh ryže je potrebný pre pilaf v pomalom sporáku, rozhodne nehovor. Existuje veľa odrôd v obchode, ktoré dávajú plávať inú chuť, vôňu a textúru. Začiatočníci v domácnosti často používajú dusenú ryžu, pretože určite nie sú varené mäkké a nelepia sa spolu. Variety "Basmati" počas varenia sa zdvojnásobia a "Zdravie" poskytne chuť ostružinového pilafa. Uzbeckí kuchári nerozpoznali iný typ, s výnimkou kola Krasnodaru, a pripravili ho tak, aby bol pilaf získaný súčasnosťou.
Pre neskúsených milovníkov tohto jedla je jedno tajomstvo - pri výbere ryže venujte pozornosť zrnám. Rizinky by nemali byť príliš krehké, potom po tepelnom ošetrení zostanú v pôvodnej podobe. Ak to chcete urobiť, dôkladne sa pozrite na množstvo prachu a nečistôt v spodnej časti balenia. Dobrá ryža bude veľmi čistá a nie je dôležité, akú odrodu si vyberiete.
Doba pečenia
Pilaf je varený v dvoch fázach - najprv sa zirvak (mäso, cibuľa, mrkva) vypráža v režime "vyprážanie" alebo "pečenie". Potom sa pridá ryža, aktivuje sa program "Quenching". Pokiaľ ide o mäso, doba pečenia závisí od typu mäsa - baranina musí byť varená dlhšie ako kurací filé. Po pridaní ryže a vody je potrebné nastaviť špeciálny režim "Pilaf", ktorý zahŕňa 45 minút stewing. Ak takýto program neexistuje, môžete použiť svoj výber:
Pri teplote, ktorú chcete variť
Väčšina multicookerových modelov nie je určená na výber teploty. Niekedy však musíte nastaviť teplotu počas varenia. Voľba "Frying" je nastavená na 130-160 stupňov v závislosti od typu mäsa. Hovädzie je lepšie dusiť pri nižšej teplote, ale dlhšie v čase, kuracie mäso možno rýchlo pražiť na 160 stupňov. V režime "Quenching" alebo "Pilaf" je lepšie použiť 105-115 stupňov.
Pilaf recepty v pomalom sporáku
- Doba varenia: 60 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Kalorické nádoby: 300 kcal (100 g).
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: orientálna.
- Obtiažnosť pri príprave: jednoduché.
Jednoduchý recept na pilaf v pomalom sporáku s bravčovým mäsom, ktorý každá hosteska chce vedieť. Často, neskúsení kuchári odmietajú pripraviť uzbecký pilaf, pretože sa obávajú, že rozmaznú ryžu a premení ju na ryžu. Masový pilaf v pomalom sporáku, varený podľa tohto receptu, je drobivý a veľmi chutný, čo je ideálne na obed alebo večeru. Jednoduchosť procesu varenia bude oslovovať každého kuchára.
- bravčové mäso - 600 g,
- cibuľa - 400 g,
- mrkva - 400 g,
- korenie na pilaf - 2 lyžice,
- dlhozrnná ryža - 3,5 viac pohárov,
- voda - 5 viacej stohov,
- cesnak - pár klinčekov,
- soľ - 1 lyžica,
- rastlinný olej.
- Pripravte všetky produkty a nastavte misku, nalejte rastlinný olej
- Cibuľa strih, ako sa vám páči, mrkva lepšie pruhy zbavené. Mäso na kocky po odrezaní nadbytočného tuku, aby sa pokrm nevytváral ako tuk.
- Smažte cibuľu a mrkvu, pridajte mäso po 7 minútach. Smažte bravčové mäso so zeleninou asi 13 minút, pridajte korenie a soľ.
- Umyte ryžu, pridajte do misy, prilepte niekoľko strúčikov cesnaku a jemne nalejte horúcu vodu. Režim "Ryža" alebo "Pilaf" nastavený na 40 minút.
- Zmiešajte obsah multicookeru po signáli - je pripravená výdatná večera!
- Doba pečenia: 1 hodina a 20 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Kalorické misky: 200 kcal (na 100 g).
- Účel: večera
- Kuchyňa: Azerbajdžanská.
- Obtiažnosť pri príprave: jednoduché.
Kaša so zirvákom je prítomná takmer vo všetkých orientálnych kuchyniach, ale mnohé národy to robia podľa svojich vlastných receptov. V Azerbajdžane sa sušené ovocie - sušené marhule a hrozienka často pridávajú do pilafu, čo dáva jedlu pikantnejšiu chuť.Ak uhasíte sušené ovocie v masle as špetkou korenia, ukáže to neuveriteľne chutné! V tomto receptúre sa dozviete, ako variť ryžu s kuracie a sušené marhule v Azerbajdžane v pomalom sporáku.
- kuracie prsia - 500-700 g,
- ryža - 2 šálky,
- voda - 4 šálky,
- mrkva - 1 veľké kusy.,
- cibuľa - 1 ks.
- sušené marhule - 1 hrsť,
- hrozienka - 1 hrsť,
- soľ, korenie - podľa chuti,
- kurkuma, korenie na pilaf.
- Namočte ryžu a dôkladne ju opláchnite v 3-4 vode.
- Nakrájajte kurča na malé kocky, jemne nakrájajte cibuľu a nakrájajte mrkvu na prúžky alebo nastrúhajte.
- Pridajte maslo do misky multicookeru a smažte mrkvu, cibuľu a kuracie mäso.
- Sušené marhule a hrozienka sa môžu umyť a vysušiť, alebo sa vypestovať v panvici s maslom a špetkou korenia, aby sa misky vyzerali na fotografii. Potom sa do zirváku pridá sušené ovocie.
- Nalejte ryžu, nalejte vodu. V každom vhodnom režime sa ryža musí uvariť na 45 minút, potom nastaviť režim "Vykurovanie" a nechať vyvarovať ďalších 15 minút.
- Doba pečenia: 1 hodina a 10 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorické pokrmy: 150-170 kcal.
- Účel: večera.
- Kuchyňa: orientálna.
- Obtiažnosť prípravy: stredná.
Recept na varenie pilaf v pomalom sporáku s rybami nemožno nazvať tradičnou verziou tohto jedla, vyrobeného podľa pravidiel. Je obľúbený u tých, ktorí uprednostňujú stravu a starajú sa o svoje postavy. Vďaka ryži, ktorá dobre rýži, pilaf nie je tak vysoký ako kalórie a je vhodný na ľahkú večeru. V tomto receptúre sa naučíte variť pilaf s červenými rybami, aby sa stali vaším podpisom.
- filé červenej ryby (pstruh) - 400 g,
- ryža - 1 šálka,
- mrkva - 1 kus,
- cibuľa - 1 kus,
- korenie na chuť
- soľ, rastlinný olej.
- Nakrájajte cibuľu na polkruhy a mrkvu na pásy a smažte všetko v režime pečenia približne na 5 minút.
- Pridajte čerstvé nakrájané čerstvé ryby a opekajte ďalších 10 minút.
- Nalejte predpranú ryžu do misy a naplňte ju vodou.
- Po 45 minútach musíte zvoliť režim na "Predhrievaní" tak, aby sa nádoba potom zbrúsila.
- Stravová večera je pripravená - fotografia neprináša ohromujúcu chuť! Bude to veľmi chutné.
- Doba varenia: 60 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorické pokrmy: 100-150 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: ázijská.
- Obtiažnosť pri príprave: jednoduché.
Ryža môže byť varené bez mäsa - táto možnosť je skvelá pre vegetariánov alebo tých, ktorí pôstajú. Nahradenie mäsa v takejto rýchlej miske sa často stáva fazuľkami alebo hubami, zeleným hráškom alebo zeleninou - cuketa, baklažán, paprika, paradajky. V tomto receptúre sa naučíte variť chutný vegetariánsky pilaf s šampiňónmi.
- šampiňóny - 400 gramov,
- dlhá alebo dusená ryža - 1,5 šálky,
- cibuľa - 2 kusy,
- mrkva - 1 kus,
- voda - 2,5 šálky,
- cesnak - 1 hlava,
- paprika, soľ, čerešňa, zira - na chuť.
- V miske multicookeru vylijeme olej, zohrejeme a smažíme jemne nakrájanú zeleninu, ako je tomu v foto - cibuľke, mrkve, hubách. Po 15 minútach praženia pridajte korenie podľa vkusu.
- Namočte ryžu a umyte ju v niekoľkých vodách.
- Ryža zaspáva v miske, naleje vodu cez štrbinovú lyžicu a v lúke prilepí cesnakovú hlavu.
- Po 45 minútach v režime "Ovocie" alebo "Stewing" môžete jesť pilaf. Večera je veľmi výživná a nízkokalorická.
