Letný čas poteší množstvo ovocia a zeleniny, takže si nenechajte ujsť príležitosť zásobiť sa vitamínmi, ktoré sú určite potrebné s nástupom chladného počasia. Mali by vaše telo nejako bojovať proti jeseň-zimné infekcie? Pomôžeme Vám a ukážeme vám, ako pripraviť chutné a ľahké jedlá z týchto "zeleninových vitamínchchiki".
Paradajky a uhorky sú produkty, ktoré väčšina záhradníkov pestuje vo svojich záhradných posteliach, hlavným atribútom letného menu. Preto budeme hovoriť o šaláty z paradajok a uhoriek.
Šalát pre lenivých
Začnime s jednoduchým. Dokonca aj najzkušenější a lenivá žena v domácnosti môže variť tento paradajkový a uhorky šalát s jablčným jablčným octom, stačí stráviť pár minút. Mimochodom, ak sa rozhodnete "upresniť" kontúry vášho tela, potom sa toto jedlo dokonale hodí do vašej stravy.
- jablkový jablkový ocot - štvrtý zo skla
- 20 gramov čerstvého rezaného kôpru
- rastlinný olej (lepšie rafinovaný) - 2 lyžice
- uhorka - 2 kusy
- mletý čierny korenie podľa vášho vkusu
- cukor - 1 lyžička
- jedna krymská cibuľka
- soľ
- 2 veľké paradajky
Tenké perie, nakrájajte červenú cibuľu, paradajky a uhorky na malé kocky.
Ak je to žiaduce, rajčiaky môžu byť olúpané. Najprv nalejte zeleninu horúcou vodou a potom studenou vodou. Teplotný rozdiel bude hrať svoju úlohu - koža bude prasknutá a nebude ťažké ju odstrániť.
V hlbokej miske premiešajte omáčku: pridajte jablkový oct, jemne nasekaný čerstvý kôpru, cukor, rastlinný olej, štipku čierneho korenia, soľ. Zmes zmiešajte s paradajkami, uhorkami a cibuľou. Zmiešajte a nechajte chvíľu stojat ', aby sa zelenina stala šťavou (5-8 minút).
Recept môžete zlepšiť podľa vášho vkusu. Ak dávate prednosť olivový olej, použite ho na obliekanie, sezónny šalát s korením podľa vášho vkusu, vo všeobecnosti neobmedzujte svoju predstavivosť.
Letný šalát
Ak máte hlad a nie je túžba variť, tento recept príde na záchranu. Ponúkame vám pridať do menu "letný" šalát s paradajkami a uhorkami. Toto jedlo je vhodné pre milovníkov vzrušenia - chren a cesnak dávajú pikantnej neobvyklú chuť.
Zloženie pre jednu porciu:
- 160 gramov paradajok
- 50-60 gramov čerstvých uhoriek
- veľký klinček cesnaku
- 40 gramov slnečnicového oleja
- 40 gramov čerstvej zelenej cibule
- 10 gramov octu
- 20 gramov chrenu (strúhaného)
- štipka soli
- cukru a mletého korenia podľa vlastného uváženia
Jedlá, ktoré sa chystajú dať šalát, pre-rub cesnak - to bude dať budúce jedlo ľahkú chuť.
Nakrájajte na tenké plátky čerstvé paradajky, nakrájajte uhorky na kocky, jemne nakrájajte zelenú cibuľu. V samostatnej nádobe premiešajte olej, ocot, korenie a soľ, pridajte cukor. Potom výsledné zložky skombinujte, dobre premiešajte zeleninu a omáčku. Posypeme cibuľou a strúhaným chrenom na vrchu.
Mnohí ľudia dávajú prednosť olivovému oleju slnečnicam, tak prečo tento šalát nemožno diverzifikovať z paradajok a uhoriek?
Mexický šalát
Zdá sa, že uhorka a paradajkový šalát je jednoduchá a primitívna kombinácia, ktorá sa už dlho nudila a trochu nudná. Ak chcete variť niečo svetlé a chutné, skúste tento recept.
Množstvo týchto výrobkov je určené pre 6 stredných dávok.
- malá uhorka
- 2 paradajky
- 250 gramov konzervovanej kukurice
- vínny ocot - 2 lyžice
- červená a zelená paprika (1 kus za kus)
- cesnak - 1 hrebeň
- chili - 1 polievková lyžica
- štipka čierneho korenia
- 0,5 čajovej lyžičky
- soľ
- štipka koriandra
Rezané paradajky a uhorky na malé kocky, červené a zelené papriky na tenké krúžky. Mixte nakrájanú zeleninu a konzervovanú kukuricu.
V samostatnej miske pripravte omáčku. Na tento účel pridajte strúhaný česnekový klinček, chilli a čierny korenie, rajčiak, jemne nakrájané cilantro vo vínnom octu (môžete použiť čerstvé alebo suché), soľ podľa vášho vkusu. Naplňte misku zmesou a umiestnite ju na chladné miesto po dobu 20 minút.
Ako môžete vidieť, recept na túto uhorku a paradajkový šalát je veľmi jednoduchý, ale jej kôra je korenie, ktoré dáva jedlo pravú mexickú chuť!
"Summer extravaganza" s uhorkami, cestovinami a paradajkami
Pre tých, ktorí preferujú paradajkové a uhorkové šaláty, odporúčame vám, aby ste svojim blízkym osvojili tento recept. Vaša "letná extravagancia" bude šťavnatá a svetlá - skúste to! Súbor produktov uvedených v 6 dávkach.
- 250 gramov talianskych cestovín (škrupín alebo iných)
- 150 mililitrov rajčiakovej šťavy
- zelená cibuľa
- jeden kus veľkej papriky
- 2 veľké paradajky
- olivový olej - ¼ šálky
- cesnak - 1 hrebeň
- uhorka
- 2 štipky soli
- štipka čierneho korenia (zem)
- ¼ šálky stredne citrónovej šťavy (môžete si vziať vápno)
Priveďte trochu slanú vodu do varu a pridajte cestoviny, variť až do pripravenosti.
Rezané paradajky a uhorky do malých kociek, paprika do malých krúžkov, jemne nakrájajte zelenú cibuľu.
Pre omáčku v samostatnej miske mix citrónovej a paradajkovej šťavy, olivový olej, pridajte cibuľu, nakrájaný cesnak, soľ a sezónu s korením. Naplňte zeleninu zmesou a vopred premiešajte s cestovinami. Voila! Recepty na šalát z paradajok a uhoriek, ktoré ste sa naučili!
Dúfame, že si tieto jedlá vychutnáte! Ak nechcete variť, môžete urobiť príjemný zákusok na upečenie uhorky a rajčiaka - vyberajte jednoduché, ale exotické kombinácie a vytvorte s radosťou!
ZLOŽENIE
- Salátový list 100 gramov
- Paradajky 3 kusy
- Uhorky 4-5 kusov
- Čerstvý kôpor - Chuť
- Cesnak 2 zuby
- Smotana 4 Art. lyžice
- Majonéza 3 článok lyžice
- Soľ, korenie - podľa vkusu
Pripravte ingrediencie a opláchnite všetku zeleninu.
Nakrájajte listy šalátu do hlbokej šalátovej misy.
Uhorky nakrájame na tenké krúžky a pridáme do šalátu. Ak sú uhorky staré, potom ich očistite od tvrdého kože.
Rezané paradajky na plátky a pridajte do šalátu.
Teraz pridajte jemne nasekaný kôprid do misky na šalát.
Soľ na chuť a miešanie.
Môžete naplniť šalát so všetkým, čo chcete - kyslá smotana, jogurt, olivový olej, majonéza. Radšej robím špeciálny šalátový obväz. Na to musíte mix majonézy, kyslé smotany, cesnaku, soli a korenia, prešiel lisom. Dobre premiešajte a obliekanie je pripravené.
Šalát z paradajok a uhoriek pripravený. Bon appetit! ,)
Originálne náplne
Klasický recept na letný šalát zahŕňa len uhorky, paradajky, soľ, slnečnicový olej a niekedy aj zeleninu. Ale ak komplikujete recept pridaním niekoľkých nových ingrediencií, dostanete úplne iný pokrm. Bude to rovnaký jednoduchý a zdravý zeleninový šalát, ale originálnejší.
Najjednoduchší spôsob, ako diverzifikovať chuť, je jednoducho zmeniť obväz. Napríklad nahraďte slnečnicový olej niektorými inými rastlinnými - olivovými, ľanovými alebo dokonca konopnými. Teraz sa tieto oleje predávajú v obchodoch so zdravou výživou., a sú celkom vhodné na nahradenie bežnej slnečnice, najmä preto, že sú tiež veľmi dobré pre zdravie, ale ich chuť je neobvyklá.
Ale pre milovníkov jedál s majonézou a nie maslo, dobrú alternatívu sú omáčky na majonézu. Napríklad huby alebo kyslou smotanou. Určite sa táto kombinácia môže zdrhať niekomu inému, ale stojí za to pridať vašu obľúbenú omáčku do šalátu - zrazu sa stane niečo, čo stojí za to.
Tiež dobrá zmena chuti prinesie všetky známe sójové omáčky.A ak pridáte viac mäkkého syra, potom ochutnať výsledné jedlo bude ako mnoho obľúbených grécky šalát.
Môžete nahradiť kyslou smotanou, ktorá je často ochutená takým šalátom, s nesladeným jogurtom. Jemne nakrájaný cesnak pridá chuť.
Pridajte nové zložky
Domáce semená (pšenica, pohánka) môžu byť spôsob, ako dať novú chuť známym jedlám a zároveň diverzifikovať stravu rastlinnými proteínmi. Kmeňové semená dodávajú jedlo sviežosť a zdravé vlastnosti. Toto jedlo ťahá nielen ako doplnok alebo občerstvenie, ale aj pre plné zdravé raňajky.
Táto možnosť je jednoduchšia a cenovo dostupnejšia - sezamové semienka. Mimochodom, dobre kombinujú so sójovou omáčkou.
Pre milovníkov exotických je tu aj možnosť - soľ v miske môže byť nahradená pridaním sušenej morskej kel - kelp. Nie je len slaná podľa chuti, ale obsahuje aj jód, čo tiež zvyšuje užitočnosť jedla.
Môžete si vyrobiť viacfarebný kapustový šalát, uhorky a rajčiny, sladká paprika - táto odroda zeleniny v strave bude určite zdvihnúť vašu destiláty svojou paletou farieb a vitamínov. A chutné a zdravé.
Čerstvá zelenina je najlepšie kombinovaná:
- uhorky,
- paradajky,
- Listový šalát,
- Bulharský korenie,
- biela kapusta alebo čínska kapusta
- zeler.
Dodatok môže slúžiť petržlenu a kôpru. Takéto množstvo zložiek nielenže môže potešiť oko, ale aj celkom chutné a čo je dôležitejšie, je užitočné a obsahuje veľa vitamínov. Stačí stačiť to všetko a poslať ho na taniere.
Výber zeleniny
Najjednoduchší spôsob, ako dostať všetky tieto zložky v prijateľnej forme a za nízku cenu v lete a na začiatku jesene. Ale v zime, samozrejme, stav zeleniny na regáloch nie je zvlášť príjemné pre oči. A takéto výrobky obsahujú oveľa menej vitamínov. V chladnej sezóne je najjednoduchší spôsob, ako urobiť šalát v pôvodnej a bežnej forme, pričom sa používajú len dve hlavné zložky.
Nezáleží na tom, v akom ročnom období nakupujete, vždy venujte pozornosť kvalite výrobkov, ktoré kupujete. Zelenina a ovocie by mali mať nový vzhľad. a charakteristickú arómu. Najlepšie je nakupovať tovar pestovaný alebo vyrobený v rámci našej krajiny, pretože v takom prípade sa stráca čas na prepravu, výrobky, ktoré dozrievajú v prírodných podmienkach, nestratia pri preprave a skladovaní žiadne užitočné vlastnosti.
Najlepšou možnosťou nákupu zeleniny je, naopak, trhy. Tam najčastejšie predávajú kvalitnú zeleninu a ovocie pestované v prírodných podmienkach a bez pridania špeciálnych prostriedkov na rýchly rast a atraktívny vzhľad, ktorý nie je pre zdravie bezpečný.
Čo je možné pridať do šalátu s uhorkami a paradajkami
Tradičná verzia šalátu môže byť diverzifikovaná tým, že jednoducho nahradí čerstvé uhorky so solené alebo nakladané, bude dať jedlo viac slanú chuť. Môžete tiež pridať ďalšiu zeleninu (sladkú papriku, reďkovku, karfiol, cibuľu), rôzne zelené (šalát, petržlen, bazalku, mätu, kôpru, rukolu), syry (feta, Adyghe, iné mäkké odrody), olivy a olivy. Ak chcete urobiť šalát viac výživný, môžete do nej uviesť varené zemiaky, makaróny, konzervy z kukurice, varené vajcia, údená klobása alebo sušienky (kúpené aj domáce).
Ak chcete urobiť šalát s uhorkami a paradajkami sa ukázalo chutné, pre jeho prípravu je lepšie použiť mäsité a sladké odrody paradajok. Ak sa vám nepáči šalát s veľkým množstvom kvapaliny, potom uhorky by mali byť strúhané a stlačené. Aby boli zložky v letnom šaláte rovnomerne solené, mali by byť položené vo vrstvách, posypané malým množstvom soli na každú vrstvu a nechajte variť 15 minút. Potom je potrebné celý obsah dôkladne premiešať a naplniť kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.Mimochodom, šalátové dresingy sa tiež môžu meniť, čím sa diverzifikujú známe recepty. Takže zmes uhorkov a paradajok ide dobre s akýmkoľvek rastlinným olejom (slnečnica, kukurica, oliva, horčica, ľanové semienko), rovnako ako čerstvá kyslá smotana alebo jogurt. Okrem toho sa dá šalát ochutnať majonézou, citrónovou šťavou, horčicou alebo sójovou omáčkou.
Šalát s uhorkami a paradajkami - najlepšie recepty
Klasický šalát s uhorkami a paradajkami
Dve stredne veľké paradajky a tri stredne veľké moja uhorka a strih, ako sa vám páči. V hlbokej miske najprv položte vrstvu paradajok a soľte ju. Potom rozložte zostávajúce paradajky a znova soľ. Urobte to isté s uhorkami. Potom rozdrviť vodu kôpru a zelenú cibuľu a potom zeleninu položiť na zeleninu. Čistíme cesnakovú klinček, nakrájame na malé kúsky a posielame na misku šalátu. Nechajte nádobu v tejto forme trvať 15 minút. Nie je potrebné miešať prísady, inak všetka soľ s uvoľnenou šťavou bude v spodnej časti misky. O pätnásť minút neskôr dôkladne premiešajte zeleninu, pridajte čiernu mletú papriku a naplňte ju rastlinným olejom. Ak je to žiaduce, namiesto masla sa môže zmes uhorkových a paradajok doplniť čerstvou kyslou smotanou.
Cucumber a paradajkový šalát s krutónmi
Tento ľahko vyrobiteľný letný šalát je možné zaradiť medzi neformálne jedlá. Klobása a sušienky, ktoré sú súčasťou šalátu, robia to nielen chutné, ale aj výživné. Všetko zložky nakrájajte na šalát do malých kociek a zmiešajte ich do hlbokej šalátovej misy. Na prípravu misky potrebujete dve stredne uhorky, dve paradajky, polovice plechovky, dve stovky gramov údenej klobásy alebo klobásy. Krekery vložíme do šalátu prinajmenšom tak, aby nemali čas na zmäkčenie pred servírovaním. Hotové jedlo je oblečené s majonézou.
Paradajkový a uhorky šalát s feta a bazalkou
Tento šalát je svetlý, chutný a nízkokalorický. Pri príprave vo veľkej miske musíte namiešať tri čerstvé paradajky a jednu uhorku nakrájané na veľké kocky. Potom pridajte do zeleniny tri polievkové lyžice nakrájanej fety, nakrájanú zelenú cibuľu, niekoľko nakrájaných bazalkových listov, tri polievkové lyžice olivového oleja, dve lyžice octu, soľ a čierne korenie podľa vkusu.
Okurkový a paradajkový šalát s nakladanou cibuľou a avokádom
Najskôr vylejte cibuľu, načo si vezmeme jednu malú cibuľu, jemne ju nakrájame a naplníme ocotom. O desať minút neskôr nalejte ocot. Dve stredné uhorky sa pozdĺžne rozrežú na dve časti a nakrájajú sa na malé plátky. Rezané dve paradajky na plátky. Avokádo nakrájajte na polovicu, odstráňte kosť a odstráňte kôru, potom nakrájajte na kocky. Pár petržlenových vetvičiek jemne nakrájame nožom. V hlbokom kontajneri premiešajte plátky zeleniny, avokáda, zeleniny a nakladanej cibule. Oblečte šalát olivovým olejom, pridajte soľ a čierny korenie podľa vkusu. Dokončená jedla bude ideálnym príkladom pre kurča alebo grilované mäso.
Uhorka, paradajkový a kukuričný šalát
V hlbokej miske premiešajte jednu plátkovú uhorku, dve paradajky, zelenú a červenú papriku. Na nakrájanú zeleninu pridajte jednu plechovku konzervovanej kukurice, jeden strúhaný strúčiky cesnaku, dve polievkové lyžice vínneho octu, soľ a korenie (mletú čiernu papriku, sušené koriandre, rasce, červenú mletú papriku). Pripravený šalát odstráňte pol hodiny v chladničke a potom sa podáva na stôl.
