Ako urobiť lahodnú kávu

Historické aspekty a súčasná potreba

Na svete sú milióny milovníkov kávy, ale nie každý vie, ako urobiť kávu v banke.
Späť na obsah
Späť na obsah
Späť na obsah

Komentáre k vareniu

Bolo popísané vyššie, ako variť doma, ale je dôležité vziať do úvahy, že posledná možnosť bola považovaná za kávovar a v nej nie sú vložené žiadne korenie a teplota bude musieť byť trvalo monitorovaná. Espresso pre neho je lepšie kúpiť v každom blízkom obchode, pretože doma to bude veľmi ťažké získať (stredné brúsenie na pokraji hrubej).

Ak je káva varený stabilne a približne v rovnakom objeme, potom najlepšou možnosťou by bolo zakúpiť samostatnú medenú nádobu tak, že len v nej a variť, pretože Meď sa najlepšie hodí na kávu a pri stabilnej príprave v jednej banke sa začne podporovať samotná chuť. Ak bola panva pridelená samostatne, môže sa umyť tečúcou vodou bez čistiacich prostriedkov a zbytočných obáv. Príliš hrubá vrstva plaku sa sama odlomí a predtým to nestojí za to, že sa odtrhne, pretože je to ten, kto dodáva chuť a arómu zakaždým.

Pravidlá pre výrobu lahodného nápoja

Odborníci hovoria, že dobrá káva nepotrebuje prísady. Na jeho prípravu je potrebná iba čistá voda a vysoko kvalitné zrná. Tieto zložky, ktoré sa navzájom spájajú, sa stávajú božským nápojom, ktorý fascinuje nielen chuťou, ale aj arómou.

Ako si vyrobiť kávu doma bez špeciálneho kávovaru? Z technického hľadiska je všetko veľmi jednoduché, ale v skutočnosti to nie je vždy možné. Ide o výber veľmi kávových zŕn. Tento produkt je naozaj vysoko kvalitný a sviežosť je ťažké nájsť v krajine, kde sa nevyrába. Na baleniach sa vždy nachádza dátum balenia a dátum použiteľnosti, ale až do samotného balenia môže byť zrno uložené dlhší čas, najprv u dodávateľa, potom u výrobcu atď. Pozdĺž reťaze do skladu.

Je lepšie získať 100% Arabica, dáva výraznú arómu, bohatú penu a jemnú chuť.

Robusta, samozrejme, dobre osviežuje, ale hrubšie na chuť, s výraznou horlivosťou. Keď sa zistí kávová zrna, je mletá. Ak sa turecký používa na výrobu nápoja, a to sú tradičné jedlá, brúsenie by malo byť v poriadku. Čím sú častice menšie, tým lepšie získavajú svoju chuť a vôňu vodou.

Priemerný podiel mletého zrna na 100 ml vody je 1-2 tsp. Cukor sa pridáva podľa chuti a túžby. Môže to byť obyčajne biela alebo trstina. Aby ste správne pripravili kávu, potrebujete dobrého Turka s týmito vlastnosťami:

• vyrobené z medi s bezpečným vnútorným povlakom,
• so širokým dnom a ako úzkym krkom ako lievikom,
• s dlhou rukoväťou vyrobenou z materiálu, ktorý nevedie teplo.

Pri varení kávy niekedy používate špeciálne zariadenia, ktoré vám umožňujú pripraviť si nápoj na piesok. Ide o široké a hlboké vyhrievané nádrže, v ktorých sa piesok naleje do hrubšej vrstvy, ktorá sa rovnomerne zahrieva. Keď sú Turci ponorení do horúceho piesku, nápoj sa varí. Jedná sa o veľmi farebný spôsob, ako pripraviť kávu, čo si bude vyžadovať určité zručnosti a trpezlivosť.

Vyskúšajte tento test a zistite, ktoré z nápojov vám vyhovuje.

Varenie kávy na sporáku v Turku jednoduchšie a rýchlejšie.

• používajte čistú pitnú alebo pramenitú vodu,
• zahrijte Turka pred naplnením prísad
• vylejte zemné zrno iba studenou vodou,
• Nevarejte.

Varenie nápoja len pri nízkej teplote, po zložení prísad, musia byť zmiešané tak, aby častice zŕn neklesli na povrch vody. Po výskyte prvej peny sa Turk vyberie z ohňa.Opakujte túto techniku ​​ešte 2-3 krát. Šálky vareného nápoja sa nalejú do 1-2 minút infúzie.

Káva s penou môže byť pripravená v pohári bez Turkov. Za týmto účelom je pramenitá voda varená v ľubovoľnej nádobe. Naliali šálku vriacej vody nad šálkou a okamžite naliať časť zemných zŕn do nej a variť ju teplou vodou. Rýchlo premiešajte a zatvorte pohár s vekom alebo tanierom. Po 3 až 4 minútach infúzie je káva pripravená. Pre túto možnosť je vhodný špeciálny jemne mletý výrobok, napríklad živá káva na varenie v pohári.

Recepty pre Turkov

Ak chcete pripraviť lahodnú kávu v Turku, môžete použiť rôzne prídavné prísady alebo experimentovať s rôznymi druhmi fazule. Recepty na prípravu kávy sú naozaj veľa. Ako ďalšie súčasti nápoja môžete použiť:

Tí, ktorí milujú kávu s mliekom, môžete použiť nasledujúci recept:

• vylejte kávu a cukor v Turku, zahrejte na niekoľko sekúnd,
• samostatne zahrejte do 50 ° C mlieko,
• naliať mlieko teplou mletou kávou,
• priveďte k varu, odstráňte z tepla, opakujte 2 krát.

Pri správnej varení kávy s mliekom dostane nápoj krásnu farbu a ľahkú chuť čokolády. Keď sa mlieko rýchlo varí a môže odletieť, variť nápoj na najhorší oheň a pozerať sa na vzostup pšenice. Ak pitie zmizne, už nebude bohatá chuť a aróma.

Varená káva v turečtine sa získava, ak si ju pripravíte pridaním korenia. Najčastejšie je to škorica, čo stačí pridať na špičku noža. Mal by vypustiť chuť nápoja a neprerušiť jeho charakteristické poznámky. Korenie sa vždy vkladá do turecka spolu s mletými zrnami a naleje sa studenou vodou. Niektorí milovníci škorice vložili do turku celú palicu.

Karamelová káva sa dá získať bez použitia špeciálneho sirupu. Aby ste to urobili, stačí len zahriať časť trstinového cukru v Turkčane, mierne ho topiť pri nízkej teplote. Ako dlho to bude trvať? Asi 1-2 minúty hlavnou vecou je udržať Turka na nízkej teplote a zabrániť tomu, aby cukor vyhorel. Potom, čo sa cukor začne roztaviť, zemiakové bôby sa nalejú do tureckej krajiny a nalejú sa vodou. Ďalšia technológia varenia je tradičná.

Obvykle pripravujú tureckú kávu doma. Ale nemenej obľúbený nápoj je cappuccino. Samozrejme, v ideálnom prípade je pripravený v kávovare, ale nie je prítomný v každom dome.

Ak chcete urobiť vynikajúci cappuccino doma, potrebujete:

• pripravte kávu v turečtine z 50 ml vody a 1 lyžičku. mleté ​​kávové zrná,
• nalejte do vysokého hrnčeka alebo pohára na víno, pridajte cukor na chuť,
• oddelene zahrejte na 60 ° C mlieko a šľahajte ho francúzskym lisom alebo pomocou šľahača, kým sa neobjaví hustá mliečna pena,
• mlieko sa naleje do kávy s tenkým prúdom a pena sa rozotrie s lyžičkou.

Na dekoráciu môžete použiť čokoládové lupienky. Cappuccino je nápoj, ktorý môže mať objem od 200 do 400 ml, takže jedlá sa líšia od jedla, ktoré slúži tradičné espresso. Pri príprave tohto nápoja je dôležité tajomstvo - mlieko nemôže byť prehriate, inak hustá vzduchová pena nebude fungovať. Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť vynikajúce cappuccino, niekedy musíte zložky zkaziť niekoľkokrát.

Vkusná káva doma je latte, americano, viedenský recept, s mliekom a zmrzlinou, alkoholom a likérom. Existuje desiatky variácií na túto tému a dokonca aj najťažšie z nich je možné realizovať bez špeciálnych úprav s veľkou túžbou a láskou k káve.

Ako variť lahodnú kávu so škoricou?

Delikátnosť sa často podáva s rôznymi prísadami. Do kávy môžete pridať soľ, korenie, škoricu a ďalšie korenie. Tradične škorica bola vždy podávaná na kávu. Ale môžete si na to založiť nápoj.

• Zrná jemného brúsenia - 2 lyžičky,
• Čistá voda - 200 ml,
• Cukor - 2/3 lyžičky,
• Škorica - 2/3 lyžičky.

Metóda varenia je pomerne jednoduchá a všestranná:

• Všetky ingrediencie, s výnimkou vody, sa nalejú do turkov a zahrievajú.
• Potom nalejte vodu a položte riad na pomalý oheň.
• Počkajte, kým sa obnoví pena a vytiahnite Turka z ohňa. Potom počkajte na varenie ešte 3-4 krát, nalejte do pohárov a vychutnajte si nápoj.

Liečba so škoricou je ideálna pre zimné večery, keď chcete sedieť doma a vychutnať si drink.

Káva s príchuťou

Tradičná káva už našla dôstojnú náhradu, teraz pridávajú rôzne nátierky: sirupy, alkohol, korenie, mliečne výrobky (mlieko, smotana, syr). Každý deň môžete experimentovať s takou bohatou voľbou a vyskúšať si úplne iné lahôdky. Stojí za to venovať pozornosť tomu, čo sa pridáva na zvýšenie nálady a čo zlepšiť chuť. Recept na lahodnú kávu pre každého z jeho vlastných, analyzovať podrobnejšie najpopulárnejšie.

Brazílska káva

Recept tohto nápoja sa vyznačuje jeho jasnou, ale zároveň jemnou chuťou. Na rozdiel od predchádzajúcej verzie (v turečtine) je tento typ nápojov veľmi rád dnešnej mládeže. Pre varenie budete potrebovať:

• Čistá voda - 150 ml,
• Krém - 15 g,
• Kakao - 15 g,
• Zrná jemného brúsenia - 2 lyžičky,
• Soľ je štipka,
• Cukor - na chuť.

• Zmiešajte kakaový prášok s polovicou vody, vložte do ohňa a zhnite.
• Keď zmes začne zahustiť a vrieť, pridajte viac vody a kávu.
• Teraz musí byť zmes varená pri nízkej teplote, kým sa nerozpenie.
• Posypať výslednú penu so štipkou soli, pokryť cezvea a nechať varenie stáť.
• Krém najlepšie porazí, ochlaďte pred nalievaním.
• Vráťme zmes znovu do varu, nalejeme do pohárov.
• Ozdobte pochúťku so šľahačkou a škoricou tyčinkou podľa potreby. V prípade potreby pridajte cukor.

Káva je brazílska pripravená! Jedná sa o jeden z najpopulárnejších nápojov na svete, každý to miluje bez výnimky!

Kořenú kávu

Tento recept je vhodný pre tiché stretnutia s priateľmi v chladnom večeri. Pre varenie budete potrebovať:

• Med - ½ lyžičky,
• Cardamom - 2-3 boxy,
• Zemné zrno - 1 lyžička,
• Horká čokoláda - ¼ dlaždice.

• Čokoláda trieť na jemnom strúhadle, vložte včas do chladničky.
• V Turku miesto kardamom a zemné zrno. Naplňte vodou (asi 150 ml sa bude vyžadovať), položte na pomalý oheň.
• Po vytvorení peny odstráňte nádobu z ohňa.
• Káva nalejte do pohárov, pridajte trochu medu.
• Opäť piť pred podávaním zmesi, nalejte na povrch trochu strúhanej čokolády na chuť.

Pri servovaní môžete šálku zdobiť akýmkoľvek spôsobom. To dáva atmosféru večera zvláštny šarm!

Káva s alkoholom

Veľa možností na nápoj prišlo s prídavkom alkoholu, pozeráme sa na recepty s prídavkom alkoholu a brandy.

Ako viete, existujú rôzne likéry, sú tu špeciálne tie, ktoré sú ideálne kombinované s kávou, sú z nich menej vhodné, ale nie menej populárne. Ak chcete pripraviť likérovú liečbu, budete potrebovať:

• Likér (vajcia / smotana) - 15 g,
• Jemné zrno - 15 g,
• Voda - 200 ml,
• Cukor - 15 g.

• Káva v turečtine nalieva vodu, pomaly sa oheň.
• Akonáhle sa pena stane, napnite nápoj a nalejte do pohárov.
• Bezprostredne pred podávaním nalejte malé množstvo tekutiny tak, aby neprerušovala chuť zŕn.

Takáto liečba sa zahreje, dodá silu a silu.

Káva s koňakom sa pripravuje pomocou rovnakej technológie v rovnakých pomeroch. Môžete zmeniť typ alkoholu, experimentovať a pridať smotanu, korenie.

Historické aspekty a súčasná potreba

Väčšina ľudí kúpila kávovary a radovala sa, ani nevedela, že je to prvá vec, ktorá zabíja skutočnú chuť. Stojí za zmienku, že skutočná káva sa varí len v ohni, či už je to plameň zo stromu alebo obyčajný plyn, ale v žiadnom prípade elektrické ohrievače. Najlepšie je použiť na to kov; hlina absorbuje chuť a až do konca používania bude musieť používať iba 1 stupeň kávy.Pred niekoľkými storočiami ľudia vedeli, že na varenie potrebuje kávu, ale nie je to ľahká úloha, ani pre bohatého človeka, a potom sa zrodila myšlienka, ako urobiť kávu v hrnci.

V súčasnosti sú kávové hrnce a Turci veľmi rozšírené, ale vzhľadom na ich cenu a extrémne malý objem nie je každý rád. Väčšina ľudí dáva prednosť objemovým hrncom na varenie, pretože obmedzený objem ich kávy umožňuje všetkým hosťom vyrábať kávu súčasne, bez ohľadu na to, koľko. Iní nerozpoznávajú malé poháriky a pijú starý obľúbený pol liter, bez ohľadu na to, aké škodlivé to je.

Späť na obsah

Pivovarský proces

Najskôr sa musíte rozhodnúť, ktoré z možností chcete vidieť na stole - arabsky, poľsky alebo americký. A taktiež stojí za zváženie, že väčšinu druhov korenia možno pridať do väčšiny druhov, ale tu musíte najprv vyplniť svoju ruku - obyčajne - škorica, zázvor a klinček, ďalšie možnosti sú pomerne zriedkavé, ale je možné pridať aj korenie, kardamon a muškátový oriešok. Podiel vo všetkých variantoch je rovnaký - 50 g na liter.

Pre arabskú verziu je potrebné zrno čo najmenšie. Na začiatku je do nádoby umiestnená len polovica časti vody a cukru, po varení kávu a čakanie na zvýšenie peny. Potom sa naleje druhá polovica, všetko dôkladne a rýchlo premiešame a znovu sa vrie. Nedávajte vodu vriec, pretože môže to poškodiť chuť.

Poľština je známa každému. Tu je potrebné zdvojnásobiť časť, ale každá osoba sa prispôsobí sama. Potrebný objem kávy je naplnený, naplnený vriacou vodou a na 9-10 minút môžete bezpečne zabudnúť na to. Potom sa naleje do pohárov a môžete začať užívať potešenie z veľmi silného božského nápoja.

Američan - je dôležité, aby ste boli schopní určiť mieru oka na správaní vody. K dispozícii sú 2 možnosti: v americkom hrnci s obsahom sa musí zahriať z 84 na 90 stupňov a varí sa niekoľko minút. Európska možnosť vám umožní jednoducho naliať vriacu vodu na espresso, ale koncentrácia kofeínu výrazne klesne.

Späť na obsah

Čo potrebujete:

• káva (najlepšie fazuľa)
• destilovanej vody
• cukor

Najprv musíte pripraviť všetky zložky, ktoré potrebujete na výrobu kávy. Je ich málo: cukor, voda a v skutočnosti aj káva. Najlepšie je brať kávové zrná a brúsiť na mlynček na kávu tesne pred varením, ale môžete si kúpiť mletú kávu. Cukor bude vyhovovať každému, ak by bol len sladký, ale je lepšie kúpiť destilovanú vodu. Môžete použiť varené alebo filtrované, ale účinok nie je rovnaký. Zložili ste suroviny a teraz môžete pokračovať v ďalšom kroku.

Prebúdza sa skoro ráno s túžbou vyplniť tvár budíka, či už na tvári, pomaly a starostlivo preskupovať nohy, túlať sa na umývanie a nakoniec sa dostať do kuchyne. Takže scéna je kuchyňa. Jediné, čo musíte urobiť, je hodiť do turku dve čajové lyžičky jemne mletej kávy, dve lyžice cukru po sebe a naliať túto zmes vody na dva stredne veľké kávové šálky. A tu začína najzaujímavejšia fáza: vrátane horáka, zdá sa, že odlievate návnadu a pozeráte sa na turkov, ako plavák. Vašou úlohou je odstrániť rannú kávu z tepla, keď je pripravená na varenie, teraz takmer, ale ešte nie je varenie. Príznak jeho pripravenosti môže slúžiť ako tmavohnedá kôrka na povrchu. Keď ste na vrchole svojho pozorovania, odstráňte Turku z ohňa, stačí počkať päť minút, kým sa káva usadí. A potom zábava začína.

Posledná fáza je kreatívna. Vaša káva je pripravená a môžete ju piť, ale nemusíte sa práve teraz zastaviť. Môžete meniť chuť každodenného nápoja: pridajte pár kociek bielej čokolády na kávu, šľahačku, zmrzlinu.Limit tu je vaša predstavivosť, a krása je, že chuť sa nikdy nestane znovu.