Podrobný recept na varenie hrachovej polievky s kuracím mäsom

Existuje obrovský počet receptov na varenie hrachovej polievky. Táto miska je pripravená na základe širokej škály mäsových bujónov s prídavkom rôznych korenín. Mnohé ženy v domácnosti majú svoje vlastné malé kuchárske triky tejto vynikajúcej polievky. Dnes vás chcem predstaviť recept na varenie hrachovej polievky s kuracím mäsom - jednoduché, ale chutné a výživné jedlo na domácu večeru. Bude to vynikajúce, ak budete servírovať chrumkavé krutóny na hrachovú polievku.

Stupne varenia

Opláchnite hrášok a namočte 1 hodinu v studenej vode.

Umyte kuracie mäso, vložte do misky s hráškom, pridajte vodu a varte. Keď voda varí, odstráňte penu. Privarujte asi 50-60 minút.

Olúpte cibuľu a mrkvu, nakrájajte cibuľu a mrkvu na rošte. Smažte v rastlinnom oleji, pridajte soľ, korenie a kurkum.

Ošúpte a nakrájajte zemiaky.

Keď je hrach pripravený, osušte polievku, pridajte zemiaky. Priveďte do varu a variť, kým nie sú pripravené zemiaky. Pridajte bobkový list. Vložte vyprážanú cibuľu a mrkvu do polievky, ovečte viac a vypnite ich.

Kuchynské spotrebiče

Na varenie ľubovoľnej polievky s hráškom a kuracou budete potrebovať nasledujúce spotrebiče, náradie a náradie:

veľká panvica s nelepivým povlakom 3 litre,
panvica s uhlopriečkou 23 cm,
niekoľko hlbokých misiek s kapacitou od 250 do 950 ml,
lyžice
cedidlo

lyžičky,
bielizne a uteráky,
meracie misky alebo kuchynské váhy,
drevená špachtľa
priemer zrna
rezacie dosky,
ostrý nôž.

Okrem toho pripojte kuchynský robot alebo mixér tak, aby ste ušetrili čas na procese prípravy produktov na polievku.

Sekvencia varenia

výcvik

Nalejte hrášok do misy, umyte tri až päťkrát.
Potom ho naplňte vodou a nechajte nabobtnať asi hodinu.
Akonáhle je čas, hádzať hrášok späť do cedidlá, čím sa eliminuje nadbytočná tekutina.
Oddeľte zemiaky, nakrájajte na kocky a mrkvu a cibuľu, troch strúhaných alebo rozomletých v mixéri.

príprava

Zlejte hrášok do panvice a pridajte kuracie mäso.
Naplňte komponenty vodou a nastavte na stredné teplo.
Pri pozorovaní bielej peny na povrchu vody si vezmeme lyžicu a opatrne ju odstráňte.
Potom pridáme bobkový list a soľ a pokračujeme v zahrievaní asi 45 minút.
Zatiaľ čo polievka je varená, nalejte mrkvu a cibuľu do panvice.
Naplňte zeleninu slnečnicovým olejom a smažte asi 15 minút pri nízkej teplote.
Potom vypnite kachle, pridajte korenie a miešajte hmotu špachtľou.
Výsledné "smaženie" sa naleje do vývaru po tom, čo je hrach pripravený.
Nakoniec pridajte zemiaky, znížte teplo a varíme polievku, kým nie je hotová.
V prípade potreby trochu viac pepře a soľ našej misky.

To je všetko, teraz viete presne, ako variť perfektnú hrachovú polievku s kuracím mäsom podľa klasického receptúry. Nalejte polievku v porciách, nakrájajte niektoré čerstvé bylinky a posypte misku na vrchole - je zaručený príjemný chutný vzhľad. Okrem toho môžete do výrobku pridať malý kúsok masla, pretože výrazne zlepšuje chuť dokončenej misky.

Video recept na polievkovú polievku s údeným kurčaťom

Správne varenie kuracieho polievka s hráškou je kľúčom k dobrej nálade hostesky a jej blízkych. Pozrieme sa na krok za krokom video recept.

Poviem si niekoľko odporúčaní: Ak máte rád hrachové polievky rovnako ako ja, určite budete potrebovať nasledujúce jednoduché a spoľahlivé recepty.Napríklad, upečte prekvapujúco ľahkú hrachovú polievku bez mäsa, rovnako ako rýchle, vhodné pre všetkých, ktorí nemajú čas sa rozmaznávať v kuchyni, hrachová polievka v pomalom sporáku. Navyše si nenechajte ujsť klasický recept na hrachovú polievku s mäsom, ktorý sa baví len mojim kolíkom a deťom. Nakoniec vám dôrazne odporúčam vyskúšať si najjemnejšiu polievku zo smotany - to je presne to, čo ste vy a ja zvyklíte jesť v materskej škole, ale práve teraz sme na to nezabudnuteľne zabudli. Všetky recepty testované mnohokrát, takže sa nemôžete obávať, že sa dostanete do slabo vyváženej príručky.

ZLOŽENIE

Rozdeliť hrášok 1,5 Sklo
Kuracie 300 gramov
Zemiaky 2 kusy
Mrkva 1 kus
Cibuľa 1 kus
Kurkuma 0,5 čajových lyžičiek
Soľ Na chuť
Korenie na chuť
Rastlinný olej Na chuť

Pečieme hrášok a nalejeme ju do studenej vody na 1 hodinu.

Umyte kuracie mäso, nalejte vodu a dajte varené hráškom. Varíme 1 hodinu, odstránime penu.

Do tej chvíle rožte mrkvu, nakrájajte cibuľu jemne. Fry zeleninu v rastlinnom oleji s prídavkom kurkuma, korenie a soľ.

Zemiaky rozrezané na kocky. Keď je hrach varené, pridajte zemiaky do polievky a variť, kým nie je pripravená. Taktiež vložte bobkový list a osušte polievku. Nakoniec pridajte smažiť, ovečte ešte viac a odstráňte z tepla.

Nechajte varenú polievku pod vekom 15 minút. Bon appetit!

Proces varenia

Hrachová polievka je výživná, chutná miska, ktorej hlavnou zložkou je hrášok. Pripravte ju z čerstvého, zmrazeného, konzervovaného alebo sušeného hrášku. Hrachová polievka je zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín a sacharidov. Takéto polievky sú považované za lacné, ale veľmi užitočné.

Existuje veľa receptov na varenie takejto polievky, každá hostiteľka má svoju vlastnú, dokázanú v priebehu rokov.

Dnes vám chcem povedať, ako variť cuketovú polievku s kuracím mäsom podľa klasického receptúry. Pre tento recept som použil suchý štiepaný hrášok, kuracie mäso, zemiaky, cibuľu, mrkvu, soľ a čierne korenie. Ako môžete vidieť, súbor zložiek je veľmi jednoduchý.

Podávajte také polievky teplé s domácimi krutónmi alebo sušienkami.

Pripravte potrebné prísady na varenie hrachovej polievky s kuracím mäsom.

Opláchnite hrášok a namočte 1 hodinu v studenej vode.

Potom vypustite vodu a preneste hrach na panvu. Pridajte kuracie mäso.

Naliať vodu a vložiť panvu do ohňa. Priveďte k varu, odstráňte penu a varte asi 50-60 minút, kým sa hrášok hrá.

Odlúpnite a umyte zeleninu.

Brambory nakrájame na pásy.

V horúcom rastlinnom oleji nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu až do zlatej hnedej.

Keď je hrach a mäso varené, pridajte zemiaky a soľ. Priveďte do varu a variť, kým nie sú pripravené zemiaky. Doba varenia závisí od typu zemiakov - asi 15 minút.

Potom vložíme zeleninu do polievky, pridáme čiernu mletú papriku a necháme polievku variť ďalších 5 minút.

Je pripravená lahodná klasická hrachová polievka s kuracím mäsom.

Nalejte ju na dosky a horúce podávajte na stole.

Podobne ako recept?
dal 5 hviezdičiek
alebo vykonajte ďalšie posúdenie!

Funkcia varenie

Ako variť hrachovú polievku s kuracím mäsom, aby vyzeral ako výsledok práce majstra vysokej triedy? Správne vyberajte a pripravte každú súčasť. Potrebujete vedieť, ako namočiť hrášok na polievku, kedy ju položiť, ako dosiahnuť súčasnú prípravu všetkých komponentov. Zoznámte sa s odporúčaniami odborníkov predtým, ako začnete s receptami hrachovej polievky s kuracím mäsom.

Vyberte si mäso podľa vlastného uváženia: krídla alebo prsia, stehná - všetko sa hodí. Nemusí to byť ani surové, ale údené. Hlavná vec je, že nemá nepríjemnú vôňu, spájajúce stránky.
Hrášok, je žiaduce vziať veľkú, rovnakú hustotu na celom povrchu, jednotnú farbu. Potom je potrebné ich vyriešiť a až potom ich použiť v polievke.
Výrobky z bôbov sú užitočné, ale spôsobujú plynatosť, preto je potrebné, aby bol výrobok nasiaknutý 8 až 10 hodín v studenej vode a čerstvý 2-3 hodiny. Miska sa umiestni do chladničky, inak začne kysnutie.
Najčastejšou otázkou je, ako variť hrachovú polievku tak, aby bol hrách varený mäkký. Pre úspech sú zodpovedné dva body: budete musieť uvariť fazuľový výrobok namáčaním a v prípade potreby pridať horúcu vodu do hrnca.

Podrobné recepty na varenie hrachovej polievky s kuracím mäsom

Medzi jedlami ponúkanými nižšie nájdete vynikajúce nápady pre dietetické a ľahké jedlá pre deti a klasickú technológiu varenia hrachovej polievky. Najviac uspokojivé jedlo, podľa odborníkov, je získané v rúre: hrášok bude variť úplne, mäso dáva chuť a vôňu do vývaru, korenie bude nasiaknuť každý kúsok. Jedinou nevýhodou tejto metódy je zvýšená doba varenia. Dizajnové nápady pred podávaním môžu byť na fotografii.

Ako variť hrachovú polievku v kurací vývar

Dobrá voľba pre tých, ktorí nechcú mať zjavnú prítomnosť mäsa, ale potrebujete niečo veľmi výživné. Táto polievka môže podať aj dieťa, ktoré nemá rád hrášok. Ak máte problémy so žalúdkom a pečeňou, nemali by sa pridávať cibule. Pre 3 dávky sa odporúča nasledujúci objem zložiek:

rozdelený suchý hrášok - 300 g,
kuracie prsia - 100 g,
Cibuľa - 1/2 ks,
zemiaky - 3 ks,
paradajková pasta bez korenia - 3 lyžice. l.,
soľ - 1 lyžička.

Namočte hrášku na 2-3 hodiny, opláchnite a nalejte studenú vodu. Optimálny pomer je 2: 1, oheň je slabý.
Varte 2 litre vody, hodiť lúpanú polovicu cibule, kuracie filety. Varte 40 minút, vypusťte cez fazuľa do malého hrnca.
Vložte vývar na sporák, presuňte varený hrášok, nakrájané zemiaky. Cook na stredný výkon 50 minút.
Rozmiešajte ingrediencie polievky s vidličkou v krému alebo použite paličku. Pridajte paradajkovú pastu, dobre premiešajte.
Ak ste s konzistenciou spokojní, misku môžete odstrániť z kachlí. Ak nie, odoberte kryt, zvýšte výkon horáka, čakajte na zníženie objemu vody.

Ako variť hrachovú polievku v pomalom sporáku

Môžete použiť akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči, ale zoberte do úvahy špecifiká práce s týmto zariadením. Nižšie uvádzame odporúčania pre Multicooker Polaris. Ak používate zariadenie inej značky, je možné, že mená sa nezhodujú s trvaním prípravy kvôli rozdielom v napájaní. Zloženie a objem výrobkov pre 2 porcie:

kuracie krídlo - 1 ks,
huby - 100 g,
suchý hrášok - 200 g,
kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.,
pór - 1 ks,
cesnakové klinčeky - 2 ks,
korenie - na chuť.

Dajte kurča do pomalého sporáka, nalejte 3 litre vody, nastavte režim "polievka". Doba pečenia - 60 minút. Na začiatku práce budete musieť odstrániť pena 2-3 krát.
Namočte hrášok, opláchnite po 1,5 hodine, nalejte do pomalého sporáka a odstráňte kurča. Režim varenia hrášku je rovnaký, čas je 60 minút.
Do lisu pridajte nakrájaný pór, mäso s kyslou farbou, huby, strúhaný cesnak a kyslou smotanou. Kuracia polievka s kuracím mäsom v pomalom sporáku na ďalších 20 minút.

prísady

350 až 400 gramov akýchkoľvek častí kurčiat (stehna, holennej kosti alebo chrbta)
300 g rozdeleného hrášku (

jeden a pol pohára)

2 zemiaky

1 cibuľa

1 mrkva

1 bobkový list

niekoľko kvetov zelených

kurkuma na chuť

soľ, korenie podľa chuti

Recept 1: hrachová polievka s kuracím mäsom (fotografie krok za krokom)

suchý split hrách - 1,5 šálky,
kusy kurčiat (pre vývar) - 300 g,
zemiaky - 1 - 2 ks,
mrkva - 1 ks,
cibuľa - 1 ks,
kurkuma - 0,5 lyžičky,
soľ, čierne korenie, bobkový list podľa chuti,
olej na varenie na smaženie.

Opláchnite hrášok a namočte 1 hodinu v studenej vode.

Umyte kuracie mäso, vložte do misky s hráškom, pridajte vodu a varte. Keď voda varí, odstráňte penu. Privarujte asi 50-60 minút.

Olúpte cibuľu a mrkvu, nakrájajte cibuľu a mrkvu na rošte. Smažte v rastlinnom oleji, pridajte soľ, korenie a kurkum.

Ošúpte a nakrájajte zemiaky.

Hračka s kuracou polievkou je pripravená!

Recept 2: ako variť hrachovú polievku s kuracím mäsom

Kuracie 500g
Hrach ½ st
Voda 2,5 L
Zemiaky 250 g
Mrkva 100 g
Cibuľa 100 g
Rastlinný olej 20 g
Soľ na chuť
Zelení na chuť

Kuracie mäso v studenej vode, zapáliť. Po varení soli odstráňte penu a znížte požiar.

Po 20 minútach pridajte premývací hrášok. Varíme 20 minút.

Nakrájajte mrkvu do slamiek, nakrájajte cibuľu.

Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji. Pridajte do polievky s hráškom.

Odlúpte zemiaky, nakrájajte na kocky. Pridajte ju do polievky a variť, až kým nebudete jemný, 10-12 minút

Recept 3, krok za krokom: hrachová polievka s údeným kuracím mäsom

Hrachová polievka s údeným kuracím jedlom je razvaristy a veľmi chutné, môžete použiť ako hotové kuracie stehno, prsia, aj hrachová polievka s údenými krídlami sa ukáže ako chutná.

Ideálnou výživou pre túto polievku by boli cesnakové alebo pravidelné krutóny a domáce krutóny z pšenice alebo ražného chleba sú tiež dobré.

zemiaky - 400 g,
cibuľa - 100 g,
mrkva - 150 g,
údené kuracie prsia - 300 g,
rafinovaný slnečnicový olej - 60 ml,
sušený hrášok - 200 g,
bobkový list - 2 ks,
petržlen - 1 partia,
soľ, korenie - na chuť.

Polievková polievka sa môže varene v bujóne alebo len použiť vodu. Keďže budeme mať bohatú chuť vďaka údenému kuraciemu filé, nepoužívame vývar. Zelení v polievke, môžete použiť všetky - petržlen, škorpióny, kôprom, koriandro.

Ak používate suchý hrášok, ako ja, potom ho musíte niekoľko hodín namočiť v studenej vode. Je lepšie naplniť vodou a nechať cez noc. V priebehu tohto času hrášok bude bobtnať a bude menej pečať. Vypustite vodu, v ktorej bola zelenina nasiaknutá, nalejte čerstvou vodou a vložte panvicu na kachle. Po varení odstráňte penu a vajíčko zohrievajte asi hodinu pri nízkej teplote.

Vezmite do úvahy, že starý hrášok, ktorý bol uložený dlhý čas, môže variť oveľa dlhšie. Dobre varený hrášok by sa mal rozpadnúť. Ak sa varí veľmi dlho, bude sa variť do stavu rovnoramenných zemiakov. V kombinácii s údeným kurčaťom bude táto varená hrachová polievka veľmi chutná.

Zatiaľ čo hrášok varenie, pripravíme obliekanie pre hrachovú polievku s údeným mäsom. Cibuľa nakrájame na malé kocky, v panvici, zahrejte slnečnicu rafinované (bez silného zápachu) maslo alebo margarín. Cibuľu vložte do panvice a smažte na priehľadnosť po dobu 5-7 minút pri strednom ohreve. Uistite sa, že sa nespája.

Potom pridajte na cibuľu nastrúhanú mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké kocky.

Opečte zeleninu asi 5-7 minút, kým mäkká mrkva. Potom odložte panvicu, potrebujeme ju len na konci varenia.

Do tej doby, po hodine varenia, hrášok sa stal mäkkým a drobivým - skúste to a uvidíte sami. Ak áno, je čas pre ostatné zložky.

Pošlite zemiaky na malé taniere. Snažte sa vytvoriť približne rovnakú veľkosť kociek. Vytvorte oheňové médium a hráte hrášok so zemiakmi 7-10 minút po varení. Doba varenia závisí od odrody zemiakov.

3 minúty predtým, než sú zemiaky pripravené, pridajte jemne nakrájanú údenú kuracie filé na hrachovú polievku a uvoľnite ju z kostí a kože.

Varíme polievku a varíme 2-3 minúty, aby boli prísady pripojené. Pridajte soľ, korenie, bobkový list a korenie podľa vkusu.

Odložte hrniec hrachovej polievky z rúry a nechajte prvú nádobu po dobu 10 minút. Po tom, odstráňte bobkový list z polievky, pretože to bude trpké a pridajte jemne nakrájanú petržlenovú vňať.

Recept 4: hrachová polievka s kuracím mäsom v pomalom sporáku

akákoľvek časť kurča (mala som jednu nohu),
hrášok - 230 g,
zemiaky - 3 zemiaky,
Shallot - 2 ks,
stredná mrkva - 1 ks,
bobkový list - 1 ks,
korenie - 1 ks,
Hemeli-Suneli korenie - štvrtina čajovej lyžičky,
sušené provenienčné byliny - štvrť čajovej lyžičky,
kuchynský olej na smaženie - 2 lyžice.

Pripravte zeleninu. Opláchnite a odlúpnite zemiaky, mrkvu a šalotku.

Mrkva mrkva na hrubom strúhadle.

Šalot veľmi jemne nakrájaný.

Na kuracie stehná odstráňte pokožku a odstráňte všetky kúsky tuku.

Nalijte rastlinný olej do multicookeru, vyberte režim vyprážania. Počkajte, až sa ohrieva olej a vložte cibuľu do pomalého sporáka.

Keď je cibuľa mäkká, pridajte mrkvu do pomalého sporáka. Opečte cibuľu s mrkvou päť až sedem minút.

Brambory nakrájame na malé kocky veľkosti, ktorá sa vám páči na polievku.

Keď je mrkva a cibuľa dostatočne vyprážané, umiestnite kurča na panvu po jeho rozrezaní na dva kusy.

Vložte zemiaky do panvice.

Umyte hrach a nalejte ich do pomalého sporáka.

Dajte bobkový list a korenie.

Pridajte korenie Hmeli-Suneli.

Posypeme sušenými bylinkami.

Horúcu vodu z kanvice nalejte do hrnca (asi dva litre).

Vypnite režim "Frying", vyberte režim "Polievka", zatvorte a uzamknite veko multicooker, stlačte tlačidlo "Štart". Polievku polievame až do pípania. Potom otvorte veko.

Nalejte hotovú misu do platní, ak je to žiaduce, posypte polievkou zelenou zeleninou.

Recept 5, klasická: hrachová polievka v kuracom vývare

hrášok - 2 poháre,
kuracie stehná - 2 ks,
mrkva - 1 ks,
cibuľa - 1 ks,
zemiaky - 5 ks,
kuracie bujónová kocka - 1 ks,
bobkový list - 3 ks,
soľ na chuť
mletý čierny korenie podľa vkusu
rastlinný olej - chuť,

Dnes sa prebudíme na hrachovú polievku. Samozrejme, hrachová polievka s údenými rebrami je obzvlášť chutná, ale v súčasnosti som nemal upečené mäso po ruke, ale tam boli iba stehná a rozhodol som sa z nich urobiť polievku. Polievka sa ukázala ako veľmi chutná a voňavá. Tak pripravte všetky výrobky na varenie hrachovej polievky.

Najskôr pripravte hrášok. Vzal som si polovicu hrachu, pretože to variť rýchlejšie. Hrášok musí byť dobre umytý a vylejte horúcu vodu, aby ste ho oputili. Polievku odložte pol hodiny.

Pak hrášok napučia, pripravte všetky ostatné zložky.

Dajte varnú kuracie vývar, pretože toto stehno kuracie dať do hrnce a nalejte studenej vody, dať na sporáku, variť, kým pripravený.

Zatiaľ čo je vývar vyvarovaný, urobme zemiaky. Vyčistite to.

Potom nakrájame zemiaky na malé kúsky, vložíme do misy a naplníme studenou vodou, takže zemiaky nie sú zašpinené.

Teraz poďme zazharkoy. Aby ste to urobili, cibuľa a mrkva čisté a umyte. Cibuľa nakrájame na malé kocky.

Mrkva na hrubom strúhadle.

Vložte panvicu na kachle, nalejte slnečnicový olej a zohrejte ju. Potom nakrájame nakrájanú cibuľu na panvicu.

Opečte cibuľu dve minúty, potom pridajte mrkvu a smažte dve minúty.

Náš zazharka je pripravený.

V tomto čase je náš vývar hotový. Vyberáme boky na tanieri a necháme ich vychladnúť.

Vo varnom vývaru namočte hrášok a variť najmenej dvadsať minút. Ak chcete, aby sa hrášok rozpustil v bujóne, potom ešte predtým variť.

Po dvadsiatich minútach pridáme do vývaru zemiaky.

Po varení zemiakov pridajte do polievky vyprážané.

Kuracie rezané na malé kúsky.

Kuracie mäso je tiež odoslané do polievky.

Teraz sa obrátil na korenie. Do polievky pridajte bobkový list, soľ, čierne korenie, byliny a kurací vývar.

Všetko dobre premiešajte a polievku polievajte na nízkej teplote po dobu piatich minút.

Pan odstráňte z tepla. Polievku na polievku zakryjeme viečkom a necháme asi desať minút. Naša výborná hrachová polievka je pripravená!

Recept 6, jednoduchý: hrachová polievka s kuracou filetou (krok za krokom)

Recept na hrachovú polievku s kuracím mäsom je veľmi jednoduchý a nevyžaduje špeciálne kulinárske schopnosti. Stačí stačiť všetky potrebné produkty a dodržiavať odporúčania v recepte. Chutné a zdravé polievky je možné pripraviť kedykoľvek počas roka - v zime sa dá uvariť na mäsovom základe a v lete použiť rôzne druhy zeleniny.

Kuracie filety 250-300 gr
Hrášok - 1 pohár
Mrkva - 1 ks
Cibuľa - 1 ks
Zemiaky - 3 ks
Soľ a korenie podľa chuti
Petržlen - 1 partia

Štiepaný hrášok je varený oveľa rýchlejšie, ako je celé zrná. Preto je najlepšie použiť drvený hrášok. Ak chcete rýchlejšie piecť hrachovú polievku s kuracím mäsom, odporúčame vyriešiť hrach, umyť a namočiť ich v studenej vode niekoľko hodín. To vám umožní zredukovať čas varenia na 40 minút, takže varíme hrachovú polievku s kurčaťom asi hodinu pred zamýšľanou večerou.

Ak chcete dostať tri litre polievky, stačí, ak si vezmete jednu pohár obilnín.

Vzhľadom k tomu, že hlavné zložky - hrášok a kura sú varené dlhšie ako ostatné, môžu byť nastavené na varenie naraz.

Kuracie prsia nakrájané na malé kúsky - asi 3 × 3 cm.

Pripravený - vopred namočený hrášok, nalejte studenou vodou, pridajte kusy kurčiat a dajte na stredné teplo.

Keďže voda postupne varí, opatrne sledujte polievku a v prípade potreby pridajte vodu do panvice.

Varenie hrachovej polievky s kuracím mäsom trvá asi 35-40 minút, takže budete mať dostatok času na prípravu zeleniny.

Polievka by mala byť varená na nízkej teplote, pretože tam bude pena, ktorá bude potrebné odstrániť, inak utečie.

Zatiaľ čo hrach a mäso budú varené v strednom ohni, budete musieť šúpat 'zemiaky, cibuľu a mrkvu.

Cibuľa by mala byť nakrájaná na stredné kocky, čerstvá mrkva je najlepšie nastrúhaná na hrubom strúhadle.

V malom množstve rastlinného oleja, smažte cibuľu s mrkvou až do zlatohnedej a pridajte ju do panvice, kde je polievka varená.

Zemiaky môžu byť nakrájané na tenké plátky, ale bude to skôr chutné rozrezať na stredné kocky.

Približne dvadsať minút po varení vývaru pridajte pripravené zemiaky.

Soľ a korenie sa môžu pridávať do polievky po pridaní zemiakov.

Nechajte polievku na miernom ohriatí - neklaďte panvicu s vekom.

Čerstvá petržlenová vňať musí byť dobre umytá v tečúcej vode, ak je to prenajatá surovina, ponorte ju niekoľko minút do studenej vody.

Vystrihnite zeleninu čo najmenšiu a rozdeľte ju na približne dve rovnaké časti.

Keď sú zemiaky mäkké, pridajte niektoré pripravené zeleniny do polievky.

Pokiaľ je to potrebné, môžete do polievky pridať jeden bobkový list - pridá sa korenie do dokončenej misky.

Varíme polievku, kým nebude pripravená na ďalších 10 minút.

Recept 7: hrachová polievka s grilovaným kuracím filé (s fotografiou)

Vynikajúcu hráškovú polievku je možné variť s grilovaným kuracím filé. Toto je skvelé prvé jedlo na obed v zime, veľmi uspokojujúce, takže môžete urobiť bez druhého. Bude to trvať o niečo viac ako hodinu, kým ju pripravíte. Túto polievku zvyčajne varem v päťlitrovej panvici, ukáže sa 8 porcií.

Hrajte 2 okuliare
Kuracie filety 400 g
Cibuľa 200 g
Mrkva 150g
Zemiaky 500 g
Soľ 1 polievková lyžica. l.
Záclonový list 2 ks.
Korenie "kuracie" 1 lyžička.
Rastlinný olej 2 lyžice. l.
Voda 4 l

Začneme varenie hrachovej polievky s hráškom. Umyte hrášok v studenej vode, potom nalejte štyri litre vody do hrnca a nastavte na varenie. Keď sa začne variť, vytvorí sa bohatá pena, ktorá sa musí zhromaždiť a odstrániť. Keď sa zhromaždí penová hmota, varíme hrach pri nízkej teplote po dobu 40 minút. Hrniec zakryte viečkom a ponechajte medzeru na paru. Počas pečenia nie je možné pevne uzavrieť hrášok, inak sa vyčerpá na kachle.

Zatiaľ čo hrášok varí, nakrájajte kuracie filety s cibuľou a mrkvou. Po prvé, smažte v rastlinnom oleji v panvovej kuracie filé, nakrájajte na stredné kocky.

Potom rýchlo nakrájame na stredne nakrájanej cibuľu.

Po pár minútach v panvici na filé pridajte nakrájanú cibuľu, premiešajte.

Posypte kuracie filé s cibuľkou na korenie kuracieho mäsa. Smažte na vysokej teplote a miešajte ešte pár minút.

Zatiaľ čo sa mäso vypráža cibuľou, rozotrite mrkvu na veľkom strúhadle.

Taktiež vylejeme mrkvu nastrúhanú do panvice, zmiešame ju s kuracím filé a cibuľou, pokračujeme v 5 minútach smaženia na strednú teplotu, občas premiešame. Potom zakaľte panvicu s vekom a varíme ďalších 10 minút na smaženie za nízkeho tepla.

Potom budete musieť rezať lúpané zemiaky do veľkých kociek.

Zemiaky pridajte do misky na hrášok po 40 minútach varenia. Ale ak vidíte, že hrášok už začal variť, potom môžete pridávať zemiaky predtým, to všetko závisí od stavu hrášku. No, keď pridáte zemiaky, hrášok sa varí ešte rýchlejšie.