Stojí to za to, že si z jemnej pečene pripravíme viac vzduchu? Áno, samozrejme! Pečeňové koláče sú pripravené z dávnych čias a sú stále obľúbené. Žiadne drahé produkty, najjednoduchšie technológie a dospelí a deti budú mať tento koláč s potešením.
prísady:
- libru bravčovej pečene,
- tri veľké cibule,
- pol pohára pasterizovaného mlieka a rovnakého množstva tučných majonéz,
- múka - 200 g,
- tri čerstvé vajcia a jeden tvrdý varený
- slnečnicový olej.
Podrobný recept na nekomplikovaný pečeňový koláč z bravčovej pečene
Plátky pečene umyjeme tečúcou vodou, odrezané fólie z nich a rozpúšťaním odstránime kanály. Robíme pečeň v mlynčeku na mäso, po tom, čo nám chýba jedna cibuľa.
Spojením jaternej hmoty s cibuľovou kašou tu vyrábame aj surové vajcia. Pridajte soľ, miešajte zmes šľahačkou, riedte mliekom a nalijte viac ako pár lyžíc masla. Pridajte štipku korenia a preosiate múku na pečeňovú základňu a znova ju porazte. Je dôležité získať homogénnu hmotu bez prídavku hrudiek.
Nalejte do malej panvice a zohrejte dobre lyžicu masla. Naliate pečeňovú hmotu do panvice, pečieme tenké palacinky. Pečieme, ako pravidelné palacinky, na strednom ohni. Otočíme sa, akonáhle je dno dostatočne hnedé.
V panvici, na ktorom boli pečené palacinky vyprážané, pridajte ďalšie maslo. Nalejte do nej jemne nakrájanú cibuľu a nastavte na stredné teplo. Miešanie, smažte cibuľu do hustého jantárového odtieňa. Vložením do taniera pomaly ochladzujte zapečenie.
Majonéza v hlbokej doske zmiešanej so smaženou cibuľkou. Ak máte radi cesnakovú chuť, nemôžete trieť viac ako pár zubov.
Vložte servírovací tanier s tenkou vrstvou majonézovej omáčky a položte jednu z pečene na palacinky. Na vrchole, mazať rovnakú omáčku, dať všetky palacinky.
Aplikujte zvyšky majonézového obliekania na vrchol koláča a hrubé trieť varené vajce na to. Na impregnáciu odosielame pečeňový koláč do chladničky až na dve hodiny.
Možnosť 2: Jednoduchý koláč z pečene z pečene v peci bez vajec
Pečené v rúre, koláč nie je tak vysoko kalorický, na rozdiel od varenia v panvici, pretože je varený v jednom koláči, s minimálnym množstvom masla. Nepridáva sa do cesta, ale používa sa iba na spracovanie formulára.
Okrem toho sa koláč pripravuje bez vajec a viskozita pečeňovej hmoty je zabezpečená krupicou. Pokiaľ je to potrebné, môžete pečať ešte niekoľko tenkých koláčikov. V tomto prípade bude potrebné zvlhčiť majonézou a naliať cibuľu pri montáži misky, čo mierne zvýši obsah kalórií.
zloženie:
- čerstvá bravčová pečeň - 400 g,
- dve malé mrkvy,
- 150 gr. krupica,
- tri cibule,
- rastlinný olej
- mlieko - 150 ml,
- majonéza,
- čerstvé zeleniny (zelená cibuľa).
Ako rýchlo urobiť nádherný bravčový pečeňový koláč
Opatrne odstráňte fóliu a nakrájajte pečeň na kúsky. V procese zbavovania sa potrubí, ak zostali počas rezania.
Zhromaždíme kúsky pečene v miske, spíme krupicu a brúsime s vysokorýchlostným mixérom. Malá pepermintová pečeňová základňa a prisalivaem. Zmiešajte a vyberte misku na hodinu v chladničke.
Nechajte pečeňové cesto dozrieť, pripravte náplň. My dobre čistia a opláchneme zeleninu. Jemne rozpustite cibuľu, mrkva trena veľká. Vložením do panvice pridajte k zelenine pár polievkových lyžíc oleja a smažte ich na strednom ohni, kým nie sú mäkké. Bude to trvať až desať minút.
Kuchyňské parchmenty obklopujeme a mastíme ich olejom. Nalejte do časti formy ochladenej pečeňovej hmoty a na ňom rozložte zavesenú trezor. Zakryte zeleninu zvyšným pečeňovým cestom.
Ľahko poklepaním na spodnú časť formulára na stôl, pošlite ho do rúry.Pečeme koláč na hodinu, necháme ju vychladnúť priamo vo forme a potom ju jemne odstráňte.
Po premiestnení do servírovacieho taniera namažte obliekanie pečene a posypeme jemne nakrájaným zeleným cibuľovým perím.
Možnosť 3: Komplikovaný pečeňový koláč z bravčovej pečene s tvarohom a zeleninou
Jedlo z tenkých pečene pečené v panvici, ale nie je namočené s majonézou, ale je pokryté tvarohovou hmotou a hnedou zeleninou. Na to, aby sa impregnácia dostala do jemného tvaru, bude musieť byť tvarované cez sito. Ak máte mixér, môžete ich zabiť.
prísady:
- jedno kuracie vajcia
- libra pečene,
- dva a pol polievky múky,
- pol pohára zakysanej smotany,
- malý squash,
- jednu cibuľu a pár mrkvy,
- 400 gr. obsah tuku z tvarohu najmenej 9%,
- majonéza - 100 g,
- cesnak,
- veľké paradajky,
- rafinovaný olej,
- zelený luk na výzdobu.
Ako variť
Po umytí vyrežte pečeň na kusy a vhodným spôsobom ich rozomlejte. To sa dá robiť s mixérom alebo len skrútiť kúsky pečene v mlynčeku na mäso. Je dôležité, aby varená hmotnosť bola čo najviac homogénna.
Rozbijeme vajíčko na pečeňovú základňu, pridáme štipku korenia a pridáme ju. Beat, zamiešajte kyslou smotanou, po nej múku a trochu, doslova lyžicu, rastlinný olej.
Po udržaní hmotnosti pri izbovej teplote asi štvrtinu hodiny pečieme tenké palacinky v panvici. Nezabudnite navlhnúť panvu pod prvým lievikom s maslom a dobre ho zahriať. Ak sa základňa naleje do studenej nádoby, palačinka sa na ňu prilepí. Pečené palacinky, položte stoh.
Nakrájame cibuľu s úzkym nožom, rozotrite cuketa cez strednú strúhadlo. Stlačte, oddeľte všetku kvapalinu. Rozdrviť mrkvu na hrubom strúhadle a nalejte do samostatnej misky.
Cibuľu vložte do panvice a pridajte nejaký olej. Pri miernych teplotách vyprážajte, kým plátky nestratia svoju matnosť. Pridajte sušienku a mrkvu do cibule. Zelenú zeleninu, bez krytia s vekom, až kým je mäkký, potom ochladí a dá sa do taniera.
Vo vhodnej miske rozomletíme tvarohovým sitom. Stlačte päť zubov cesnaku, pridajte trochu korenia a soľ. Dôkladne miešame, naplníme majonézovým tvarohom.
Opatrne zbierajte palacinky v koláči. Rozprestreli sme palacinky na servírovacou misku s hromadou, každý sme zahustili tvarohom a pokryli zeleninovým pražením. Vrchná časť koláča je namazaná len tvarohom, vyrábame jemne nakrájanú zeleninu a tenké plátky paradajok.
Možnosť 4: Jemný bravčový koláč s čerstvými uhorkami
Táto verzia jačmenného koláča bude oslovovať aj tých, ktorí sú skeptickí z takýchto jedál. Známy majonézový obliekanie a hnedá zelenina sú doplnené uhorkami, ktoré spôsobujú, že chuť občerstvenia je čerstvá a jemnejšia.
prísady:
- libra pečene,
- presne dvesto gramov múky,
- tri vajcia,
- lyžica čistého masla,
- 300 ml mlieka,
- Cibuľa - 300 g.
Pre medzivrstvu:
- cesnak,
- jedno vajce
- libru mrkvy,
- tri cibule,
- dve čerstvé uhorky,
- 300 gr. majonéza "Provence",
Krok za krokom recept
Tekuté pečeňové cesto. Prerušujeme pečeň mixérom, rozdrvíme ho na jemnom strúhadle a pridáme lúpanú cibuľu. Beat vajíčka s mliekom v samostatnej miske, kombinovať s pečeňou. Solenie a šľahanie šľahačkou, pridajte múku do hŕstky, nalejte do oleja na konci. Z hotových pečeňových pecí pečieme.
Na malom tanieri sa rozotrejeme dezertnú lyžičku cesnaku. Pridajte majonézu a mieste dlhú dobu.
Fry strúhaná cibuľa na masle spolu s nastroušenou mrkvou až do mäkkej. Nechajte vychladenú zeleninu vychladnúť. Okurek nakrájajte na strednom strúhadle.
Dali sme pečené placky na servírovací tanier v hromadě, peremazyvaya každá majonéza impregnovaná a rozotrela ich s hnedou zeleninou a čerstvou uhorkou. Zelenina a uhorka sú položené rovnomerne.
Vytvárame pečený pečený koláč s jemne nasekaným vajcom, do stredu v tvare kvetu položíme tenké uhorkové taniere a okolo nich čerstvý kôpor.
Možnosť 5: Originálny pečeňový koláč z bravčovej pečene so šampiňónmi a orechmi
Huby sú produkt, ktorý dobre prechádza v jedlách nielen s plátkami mäsa, ale aj s pečeňou. V navrhovanom receptúre pečene sa používajú nakladané a čerstvé šampiňóny. Nakrájané huby sa vyrábajú z koláča a z čerstvých sa napúšťa napučiavanie pečene. Do tukového náteru sa pridávajú nasekané matice, ktoré robia jedlo ešte výživnejšie a výživnejšie.
prísady:
- mlieko je pol sklo,
- čerstvé vajce
- sóda,
- 200 gr. bravčová pečeň,
- 10 ml rafinovaného oleja,
- múka,
- čerstvé šampiňóny - 160 g,
- 90 gr. majonéza,
- lyžica kyslej smotany,
- pol šálka nakrájaných orechov,
- cibule.
Okrem toho:
Ako variť
Rozdrviť mletú plátky pečene. Po naliatí do mlieka a rastlinného oleja uvoľníme vajce do pečeňovej hmoty a silno ju porazíme. Solenie a pridávanie sódy, zaspíme preosievanú múku a opakujeme bije.
Načistenie dna panvice rastlinným olejom zahrejte na miernu teplotu. Nalejte pečeňové cesto v malých porciách na panvicu z panvy, pečte palacinky. Nevráťte sa, kým sa dno nezosvieti, inak môžu prasknúť.
Na svetlo červenú smažeme jemne nakrájanú cibuľu s maslom. Pridajte k nemu malé plátky šampiňónov a pokračujte v varení, kým sa vlhkosť nevyparí. Stew huby na nízkej teplote, bez krytia, až na dvadsať minút.
Po umiestnení húb do misy premiešajte majonézou, kyslou smotanou a mierne soľou. Môžete mierne korenie alebo rošt malý klinček cesnaku.
Ľahko orežte matice v panvici. Chladenie, prerušenie jadra v mlynčeku na miešanie. Neviesť do stavu múky, je lepšie nechať drobné drobky zostať. Miešame orechy v hrebeňovom obväzu.
Zber pečeňových palaciniek na servírovacom miske v hromadě, šírite každú hubovú obväz. Na jednom bloku by sa nemal brať viac ako lyžica hubovej omáčky.
Na hornej strane a po stranách snackového koláča, ktorý je pokrytý majonézou. Na bokoch vyrábame tenké plátky marinovaných šampiňónov, posypeme špičkou orechovými trieskami a jemne nakrájaným kôprom. Dajte pečeňový koláč na namočenie v chladničke.
Ako variť pečene pečene pečene
Zrežte pečeň na malé kúsky.
Pomocou ponorného miešača nakrájajte pečeň, až kým nebude hladká.
Pridajte soľ a vajcia. Zamiešame.
Potom pridajte múku.
Opäť je veľa úderu cez mixér.
Panvicu zohrejte malým množstvom rastlinného oleja.
Do panvice vložte 3-4 lyžice pečeňovej hmoty. Počet lôžok bude závisieť od priemeru panvy. Neodporúčam vám robiť pečene "koláče" príliš silné.
Hladkú pečeň maste rovnomerne na panvici a smažte na 3-4 minúty na každej strane.
Pripravený pečeňový koláč pre chladný koláč.
Tri mrkvy na hrubom strúhadle. Cibuť nakrájajte na tenké polkruhy. Smažte v malom množstve rastlinného oleja. Pridáme trochu soli a necháme ju pod vekom, až kým nie je hotovo.
Pripravená zelenina vychladne.
Pripravte krém pre pečeňový koláč.
V majonézách pridajte cesnak cez lis a premiešajte.
Získanie montáže dortu!
Pečený koláč sme položili na tanieriku a mastnú tuku.
Rozložili sme praženej cibuľu a mrkvu a rovnomerne ich rozložili pozdĺž dortu.
Potom položte ďalší tortu, potom vrstvu majonézy, zeleniny atď.
Posypte posledný koláč s nasekanými zelenkami.
Nechajte pečený koláč v chladničke 40-60 minút.
Podávajte pečený koláč na stôl a nakrájajte na porcie.
Recept na pečené pečene pečene
Surová bravčová pečeň by mala byť nakrájaná na mixér.
Môžete použiť mlynček na mäso, ale s jeho pomocou nemôžete dosiahnuť jemnú poréznu štruktúru.
Pridajte kuracie vajcia a mlieko do pečene.
Miešajte s drevenou lyžicou.
Postupne zavádzajte múku s práškom do pečiva.
Dôkladne premiešajte a snažte sa rozbiť výsledné kusy múky.
Pridajte rastlinný olej.
Malé množstvo cesta by ste mali naliať do červenej horúcej panvice.
Po zmontovaní palačinky sa červenkastá farba zmení na hnedú a vzduchové bubliny vychádzajú na povrchu. Palačinka musí byť otočená a pečená niekoľko sekúnd.
Podobne smažte všetky palacinky.
V závislosti od priemeru panvice môžete získať 7-12 palaciniek.
Zatiaľ čo sa palacinky ochladia, musíte pripraviť náplň.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky a umyte mrkvu a rošt.
Pridajte cibuľu a mrkvu soľ na chuť, premiešajte a smažte do rastlinného oleja, až kým nebude mäkký.
V majonézách pridajte čierne mleté korenie a nasekaný cesnak.
Dobre premiešajte. Chuť a v prípade potreby pridáme korenie a soľ
Vložte palačinku na servírovací tanier a ľahko mast 'so zmesou majonézy, cesnaku a čierneho korenia.
Položte trochu cibuľu a mrkvu.
Obalte s lievikom a zopakujte postup.
Tak zhromažďujeme celý pečený koláč.
Ozdobte koláč so strúhaným roztaveným syrom a nakrájanými zelenkami.
Pred podávaním musíte trochu ochladiť tortu.
Pozrite sa na nové recepty prihlásením sa na náš kanál v spoločnosti Yandex
ZLOŽENIE
- Pečeň 500 gramov
mám bravčové mäso - Vajcia 2 kusy
- Mrkva 2 kusy
- Mlieko 0,5 skla
- Majonéza 4-5 Čl. lyžice
- Pšeničná múka 3 Čl. lyžice
- 3-4 Zubný cesnak
- Rastlinný olej 2-3 Art. lyžice
- Kopr 1 zväzok
- Soľ Na chuť
- Mletý čierny korenie Na chuť
Opláchnite mrkvu a vložte do vody. Priveďte ju do varu a potom varte 20 minút.
V tomto okamihu vypláchnite pečeň a odstráňte všetky filmy. Potom prejdite cez mlynček na mäso.
Potom pridajte vajíčka, mlieko a múku do pečene.
Nakoniec pridajte nakrájaný cesnak. Zakaďte pečeňové cesto.
Teraz urobte náplň. Mrkvu rozotrite a premiešajte s nakrájaným kôprom.
Pridajte majonézu a dôkladne premiešajte náplň.
Zahrejte rastlinný olej v panve. Do nej nalejte cesto.
Pečené palacinky pečieme na oboch stranách až do zlatohnedej.
Teraz zbierajte koláč. Roztierajte palacinky na seba a striedajte ich s náplňou. Vystrihnite poslednú palacku a položte ju na koniec. Nechajte občerstvenie na pár hodín v chladničke namočiť. Bon appetit!
Stupne varenia:
Pripravte pečený koláč z bravčovej pečene pod silu ktorejkoľvek hostiteľky, pretože recept na toto vydatné občerstvenie je veľmi jednoduchý. A ak vaša rodina nie je spokojná s vyprážanou pečeňou, potom v podobe šťavnatého koláča s jemnou náplňou, určite bude na ich vkus.
1. Umyte bravčovú pečeň a namočte do mlieka niekoľko hodín. Namáčanie sa zbaví zápachu a urobí pečeň jemnejšou. Vypustite kvapalinu, vysušte pečeň, nakrájajte a otočte ju do mlynčeka.
2. Pridajte do mletej soli, korenia a bylín na chuť, mlieko, vajcia a múku. Zmes miešajte do hustého krému.
3. V rastlinnom oleji vyprážajte tenké palacinky.
4. Cibuľa a mrkva na výplň rez a smažiť až do zlatohnedej. Cesnak prechádza lisom a mieša sa s majonézou.
5. Každú pečúcu palacinu namazávame majonézou cesnaku, rozdeľujeme zeleninovú zmes a tvoríme koláč.
6. Posledné tortu s majonézou a ozdobte. Pred podávaním pečene z pečene z pečene na pečenie nechajte nakrútiť niekoľko hodín.
príprava
Umyte bravčové pečeň dobre v studenej tečúcej vode a potom namočte asi dve hodiny do mlieka, Film by ste nemali odstraňovať z vedľajšieho produktu, pretože po nasiaknutí sa nebude cítiť vôbec.Po uplynutí určeného času vypustite mlieko a nakrájajte pečeň akýmkoľvek vhodným spôsobom: preskočte mlynček na mäso s jemným grilom, rozmiešajte mixér alebo kotleta v stacionárnom kuchynskom procesore.
K príprave pridajte do chuťovej tabuľky soli, štipku čierneho korenia a vaše obľúbené bylinky. Potom nalejte do mlieka a pridajte porazené kuracie vajcia. Konečnou zložkou je preosiata pšeničná múka. Zmes dobre premiešajte na hustú smotanovú alebo plástovú cesto. Ak je hmotnosť tenšia, potom ju upravte múkou.
Panvicu zohrejte a potom ju namažte rastlinným olejom. Pečieme pečené palacinky a ochladíme ich. Aby koláče neboli príliš tučné a dobre nasiaknuté "krémom", položte každý z nich na samostatnú papierovú utierku.
Odlúpnite mrkvu a žiarovky. Root koreňový rošt na hrubej strúhadle a cibuľu nakrájame pohodlným spôsobom. Zeleninu nakrájajte striedavo v horúcej panvici s prídavkom malého množstva rastlinného (prednostne deodorizovaného) oleja. Prípravu pripravte na suchú dosku. Potom začnite vyrábať majonézový krém. Za týmto účelom premiešajte majonézu a nakrájaný cesnak v hlbokej miske. Ak chcete ochutnať, pridajte malú čiernu koreninu a korenené bylinky.
Po príprave všetkých zložiek pokračujte v registrácii pečene na pečivo. Ak to chcete urobiť, pokryte každú palacku hojne s cesnakovou majonézou a veľkoryso ju posypte zazharkou z mrkvy a cibule. Aby bola pochúťka lepšie nasiaknutá, prepichnite hotové pečené koláče s vidličkou počas montáže a po vložení suchého koláča do krému s náplňou jemne zatlačte hornú časť rukami. Horná vrstva snacku by mala byť "smotana".
Položte lieh do chladničky približne jednu hodinu (najlepšie šesť hodín), po ktorom sa na povrchu nanáša mriežka majonézy. Na konci prípravy posypte vrchol lahodného občerstveného koláča s nastroušeným vareným kuracím vajcom. Môžete doplniť výzdobu s niekoľkými výhonmi zeleného kôpru alebo posypeme ošetrením petržlenovými listami. Bon appetit!
Pripravte pečeň
- Najprv by som chcel povedať, že tortu z bravčového pečene je veľmi chutné a jemné, práve sa taví v ústach. Ale aby všetko fungovalo správne, musí byť vedľajší produkt správne spracovaný. Nie je žiadnym tajomstvom, že bravčová pečeň je zvyčajne horká a z tejto horkosti sa musíme zbaviť. Čo potrebujete urobiť? Vezmite bravčovú pečeň a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Potom opatrne vyrežte žlčové kanály. Odstráňte ich opatrne, snažte sa nepoškodiť žlčové vrecká, aby sa horkosť nerozšírila po celej pečeni a nekvalifikovala ich.
- Teraz odstráňte film. Tento proces nie je príliš príjemný, ale môže byť veľmi zjednodušený znížením pečene v horúcej (takmer vriacej vode) po dobu pol minúty. Potom pečlivo zdvihnite pečeň veľkým skimmerom, hodte hlboké misky. Jednoducho zdvihnite okraj fólie nôžom alebo urobte malý rez, vytiahnite okraj - a film sa dá ľahko odstrániť.
- Potom musí byť pečeň dôkladne namočená do mlieka. To pomôže úplne zbaviť sa horkosti. Z tohto dôvodu zásobte mlieko, pretože budete musieť tiež pridať mlieko do pečeňového cesta (a mlieko po namočení už nie je vhodné, bude potrebné ho bezohľadne vylievať).
- Vedľajší produkt môže byť nakrájaný na kusy, vložený do samostatných hlbokých riadov (lepšie smaltovaný a v žiadnom prípade hliník) a naliať do mlieka tak, aby len mierne pokryl pečeň. Obalte a chladíme 2-3 hodiny. Z času na čas pozrite, otočte pečeň tak, aby bol dobre nasiaknutý mliekom zo všetkých strán.
Vyprázdňovanie
- Zatiaľ čo sa pečeň nudí v chladničke, môžete bez námahy drastického času plniť. V srdci omáčky, s ktorou sme namočiť náš koláč, je majonéza.Môžete si to sami ochutnať, alebo si môžete kúpiť to, čo je obľúbené predovšetkým v rodine. Milujeme jemnejšiu omáčku, takže vždy pridáme trochu kyslej smotany na majonézu. Ale to je - podľa vášho uváženia.
- Vezmite malý hrniec, dajte tam majonézu. Kôračky cesnaku olúpte, nastrúhajte na jemné strúhadlo alebo preskakujte cesnakový lis. Ak máte radi viac korenistú chuť, môžete mať viac cesnaku, ako je uvedené v receptúre. Osušte omáčku soľou, čiernym korením, jemne nakrájanými zelenkami. A dobre premiešajte.
- Teraz obohatíme našu omáčku o zeleninovú náplň. Časom testovaná klasika je pražená mrkva s cibuľou. Vezmite si mrkvu, odlupujte, umyte, rošt s otvormi strednej veľkosti. Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na polovicu a jemne nakrájajte na polkruhy. Nalejte rastlinný olej do panvice (lepšie rafinované, samozrejme), trochu ho zahrejte, položte cibuľu a mrkvu.
- Smažte ich, občas premiešajte, až kým nie sú jemné a zlaté. Teraz odložte misku s náplňou, počkajte, kým sa všetko trochu ochladí. Teraz máte voľný čas, kým sa náplň ochladí a pokiaľ nebude pečeň namočená do mlieka. Môžete robiť iné veci, alebo len relaxovať. Nie je potrebné sa ponáhľať, takže pečeň je mäkká a chutná.
No, uplynulo 2 alebo 3 hodiny, môžete z pece dostať pečeň z chladničky. Vypusťte mlieko z neho (neodvolateľne), pretože absorbuje všetku horkosť drobov a zároveň mu dáva jemnosť a jemnosť. Dajte pečeň do šľahača, nechajte zvyšok mlieka.
Do tej chvíle vyberte mixér a pripravte ho. Vložte nakrájané pečeň do mixéra a rozomlejte, až kým nebudete hladké. Ak nie je mixér, môžete preskočiť pečeň dvakrát alebo trikrát cez mlynček na mäso.
Teraz môj jednoduchý krok za krokom recept na cesto s fotografiami na pečene pečene pečene.
Nalejte pečený pečeň do hlbokej misy. Porazte tam dve alebo tri vajcia, dobre premiešajte.
Potom pridajte preosiate múku. V zásade môže byť múka preosievaná priamo nad miskou. Znova premiešajte. Soľ, korenie. Nalejte mlieko, neustále sa miešajte, aby sa hmotnosť stala konzistenciou hrubého krému.
A teraz, aby sa vaše palacinky neodparovali pri vyprážaní, pridajte trochu škrobu a všetko dobre premiešajte. Vždy pridávam škrob, kontroluje sa - palacinky sa získavajú tak, ako by mali, homogénne, elastické, ľahko sa otáčajú.
Smažte palacinky
Začali sme proces vyprážania.
- Mnohí sa obávajú vyprážať pečeňové koláče, ale stojí za to skúsiť raz - a strach sa odstráni ako ruka. Predovšetkým - panvica s antiadhéznym povlakom. Je lepšie, ak má malý priemer - malé palacinky sa ľahšie otáčajú.
- Ale ak nemáte jednu, vyprážané pečené placky v širokej panvici, jednoducho nedosiahnite okraje. Pečieme uprostred. Samozrejme, okraje palaciniek sa v tomto prípade ukážu nerovnomerne, ale môžu byť odrezané. Je to veľmi výhodné, ak to urobíte pomocou špeciálneho formulára. Ďalšia veľká liatinová panvica, ak máte ešte takú vzácnosť. Je to samozrejme ťažké, ale môžete kombinovať obchod s potešením - varenie s trochou fitnes.
- Takže sme si panvicu, dajte na oheň, nalejte rastlinný olej. Nechajte to trochu zahriať. Teraz vezmite naberačku, naberajte nejaké pečené cesto a nalejte ju priamo uprostred panvy. Rýchlo zdvihnite rukoväť a rovnomerne rozložte hmotu v tenkej vrstve cez priemer panvice. Potom sa vráťte späť k sporáku, zakryte veko a pečte.
- Hneď ako okraje palačier začnú tmavnúť, opatrne ho zdvihnite špachtľou a otočte ju. Opäť obal a pečieme. Ako ukazuje skúsenosť, prvá palacinka sa zvyčajne pečie po dobu 3-4 minút na každej strane a zvyšok je už malý na 1-2 minúty. Čím je palačinka tenšia, tým rýchlejšie sa vypráža.
- Hotové palacinky sa striedavo odstraňujú z panvice a prehýbajú sa na širokej doske. Nebojte sa, nelepia sa spolu. Keď cesto skončí, palačinky nechajte mierne vychladnúť.
- Medzitým nalejte zeleninovú náplň v majonézovej cesnakovej omáčke a premiešajte. Okrem mrkvy a cibule môžete k nej pridať aj tenšie nakrájané čerstvé alebo nakladané uhorky, paradajky, nakladané huby. Môžete pridať strúhaný tvrdý syr do omáčky pre hornú vrstvu. Tu je fantázia neobmedzená. Buďte kreatívni, experimentujte!
Kryjte koláč s náplňou
No, všetko je pripravené, môžete prejsť k montáži. Vezmite si čistú, širokú dosku a striedavo roztierajte na ňu palacinky, pričom každý z nich zahlte náplňou.
Potom vyzdobte vrch. Môžete ju posypať nastrúhaným vajíčkom, urobiť z bobúľ z paradajok polovice, zvinúť ruže z varených mäsových pások. A to všetko je husto posypané čerstvými nasekanými bylinkami (prirodzene, predpranými).
Možnosť pečene s hubami: foto
Ak chcete diverzifikovať obvyklý klasický koláč, odporúčam, aby sa plnenie s prídavkom húb, ako miluje môj manžel. Navrhujem výkon jeho autora, tak ľúto pre príliš jednoduchý vzhľad produktu a mierne vyhoretú výplň - mužský výkon Ale on sa veľmi snažil
Takže pre plnenie sme:
Rezané huby a cibuľa, rozotrite mrkvu a smažte všetko v panvici: prvú cibuľu, potom pridajte huby do cibule, potom mrkva
Potom to robíme: bohatým spôsobom pokrmume každý koláč s majonézou a naplníme náplň hore.
Horná časť koláča je tiež namazaná hustou vrstvou majonézy a posypeme bylinami
Po obdivovaní výslednej chuti je ťažké odolávať pokušeniu a okamžite sa pokúsiť o tortu, stále vlažnú. Samozrejme, že bude chutné a jemné, ale je lepšie, aby sa uchovalo v chladničke niekoľko hodín na konečnú impregnáciu. Potom jeho vkus prekročí vaše najdivokejšie očakávania! Dúfam, že krok za krokom receptom s fotografiou pečene z pečene na pečene, ktorý sa vám bude páčiť, a oceníte jeho nádhernú chuť.
Navrhujem, aby sme tiež sledovali video o tom, ako vyrobiť bravčový pečeňový koláč, naozaj sa mi to páčilo pri príprave občerstvenia prvýkrát.
