Rýchle čokoládové koláče

• Vanilkový čokoládový koláč
• Maďarský čokoládový a orechový koláč
• Chocolate Masterpiece Cake

Dezerty sú nepostrádateľným atribútom každého narodeniny alebo detskej dovolenky. Dnes vynikajúci kuchári prezentovali najneuveriteľnejšie recepty sveta, ktoré sa nachádzajú nielen v kníhkupectvách pre kuchárov, ale aj na našich webových stránkach.

Práve teraz vám povieme, ako urobiť veľmi jemný, chutný, nezabudnuteľný čokoládový dort. Myslíte si, že to môže urobiť len skutočný profesionál? Toto je mýtus, ktorý treba rozptýliť. Takže choďte s perom a papierom - napíšte si recepty, nakupujte potraviny a precvičujte varenie dezertov. Všetko dômyselné je jednoduché a všetko sladké je vynikajúce.

Vanilkový čokoládový koláč

Varenie chutných čokoládových koláčov nie je najťažšou vedou - stačí presne dodržiavať pokyny a kupovať kvalitné čerstvé produkty. Napríklad, je lepšie používať domácu kyslé smotany, smotanu a vajcia. Ak sa rozhodnete rozmaznať koláče s pudinkom, budete sa musieť silne pokúsiť.

Faktom je, že nie vždy maslo, ktoré sa predáva v moderných supermarketoch, je vhodné pre sladkú omáčku. Stáva sa to, že v procese šľahania rozdeľuje, takže krém zmení kvapalinu, sa odoberá v kusoch. Len v praxi, keď ste vyskúšali viac ako jeden recept, pochopíte, ktoré produkty sa najlepšie pridávajú k dezertom.

Čokoládové koláče sú naozaj delikátnym zážitkom, ktorý všetkým vyhovuje bez ohľadu na vek. Pre deti môžete urobiť pochúťku na základe špongieho koláča so smotanou a dať trochu arašidov alebo vlašských orechov medzi koláče, často hrozienka, sušené marhule alebo slivky.

Najobľúbenejšie koláč medzi dospelými - s impregnáciou alkoholu. Zvyčajne na to používajú likéry alebo brandy. Ale najprv sa naučíme jednoduchý recept a potom prejdeme na komplexnejšie a originálne kombinácie produktov. Ide o čokoládový koláč, ktorý je ideálnym dezertom pre každú dovolenku.

• balenie masla (250 gramov)
• polovica šálky múky
• 1/2 šálky práškového cukru
• dve domáce vajcia
• bar čiernej alebo mliečnej čokolády
• malý prášok na pečenie na pečenie
• soľ - voliteľné
• desať gramov vanilkového cukru
• 280 mililitrov kyslej smotany

Ak chcete urobiť tento veľmi chutný a jemný čokoládový koláč, samozrejme budete musieť vynaložiť veľa úsilia, tráviť čas, ale verte mi, výsledok prekročí všetky vaše očakávania. Pred implementáciou receptúry si pamätajte niekoľko jednoduchých pravidiel. Na prípravu homogénneho cesta odporúčame použiť nie cukor, ale prášok. Rozpúšťa sa rýchlejšie a oveľa lepšie bez toho, aby sa vytvárali hrudky.

Najvhodnejšou možnosťou je pridať malý prášok na pečenie, potom sa koláče zdvihnú dobre, vyjdú bujné a krásne. Ak však v domácnosti nenájdete žiadnu potravinu, vezmite pravidelnú sódu. Zmiešaná smotana nesmie byť kvapalná, kúpiť 25% produkt. A teraz je čas prejsť od slov k skutkom.

Nepoužívajte veľmi chladné maslo: predtým odstráňte všetky zložky z chladničky a položte ich na stôl, potom bude miesenie cesta oveľa jednoduchšie. Keď je krémový výrobok mierne rozmazateľný, jemte ho do hlbokej misy spolu s práškovým cukrom a soľou. Pracujte tvrdo s vidličkou, aby ste získali homogénnu hmotu. Teraz, s veľmi rýchlymi pohybmi korienky, porazte vajcia na načechranú bielu penu a nalejte ju do predchádzajúcich prísad.

Čokoládový koláč vyjde bujnejšie, ak si vopred pretrite múku, takže sa oňho postarajte. Potom do nej nalejte sódu alebo prášok do pečiva, v závislosti od toho, čo používate.V zmesi vajcia-krém, zadajte vanilkový cukor a kyslou smotanou, rozmiešajte, potom sem pridajte múku a veľmi dobre vyskrutkujte.

Teraz vložte čokoládu do parného kúpeľa a topiť. Nalejte polovicu výslednej sladkej zmesi do cesta a niekoľkokrát pracujte s lyžičkou, aby ste získali masovú uniformu. Trochu viac trpezlivosti a čokoládový koláč bude pripravený.

Tento recept je určený na prípravu nie príliš komplikovaného dezertu, takže ako impregnácia sa používa sladká glazúra. Avšak, ak chcete, môžete urobiť lahodný dezert s pudinkom, tvaroh, alebo napríklad kyslou smotanou. Takže ste zohreli rúru? Všimnite si, že jeho teplota by nemala presiahnuť 220 stupňov, inak môžu byť koláče spálené. Vnútorné okraje formulára namažte maslom, potom do nej nalejte cesto a topte ho lyžicou.

V priemere sa čokoládový koláč pečie asi pol hodiny, to všetko závisí od výkonu rúry. Po určenom čase odstráňte z rúry a veľmi opatrne ho prepichnite so zápalkou. Ak strom zostane suchý, znamená to, že všetko je v poriadku - môžete výrobok priniesť na stôl. Najprv ho však žalujte, potom ho zahrejte a naliate koláč s ním.

Ak máte čas, pokúste sa variť sladkú omáčku a namočte kôrku na krém, potom ju rozrežte na dve. Všetky recepty sú rôznorodé a dobré svojim spôsobom, každý si zaslúži pozornosť. Ako môžete vidieť, urobiť si lahodnú čokoládovú tortu nie je veľmi ťažké. Teraz, keď ste zvládli prvé jedlo, môžete bezpečne prejsť na originálne dezerty.

Maďarský čokoládový a orechový koláč

Tento recept je určený pre tých, ktorí radi varenie a nevynaložia žiadne úsilie na to. Koniec koncov, varenie je akési umenie, ktoré môže uspokojiť hlad, nielen fyzický, ale duchovný - dáva estetické potešenie z rozjímania krásneho stvorenia. Ponúkame na pečenie veľmi jednoduchý, ale neuveriteľne lahodný orechový čokoládový tortu s krásnym názvom "maďarský". Nie je to tak ťažké, ako sa na prvý pohľad môže zdať novým prívržencom, ktorí sa iba naučia základy varenia. Ak chcete experimentovať, naliať produkt so smotanou. Najvhodnejšie pre túto omáčku založenú na kyslej smotane, ale môžete urobiť polevu z kakaového prášku.

• osem žĺtkov
• rovnaké množstvo bielkovín
• 15 gramov múky
• dve sáčky vanilkového cukru
• maslo - na mazanie formy
• 120 gramov granulovaného cukru
• štipka stolovej soli
• 250 gramov mletých lieskových orechov (aj arašidy alebo vlašské orechy)
• dve veľké lyžice strúhanky
• pohár smotany
• 100 gramov čokolády bez plnív (odporúčaná čierna alebo mliečna)
• 8 gramov práškového cukru

• 125 mililitrov mlieka
• malý kúsok masla
• cukor - podľa vkusu
• tri veľké lyžičky kakaového prášku

Recepty na krém sa často líšia nielen zložkami, ale aj postupom ich prípravy. Ak v prvom prípade boli vajcia práve šľahané do peny, potom teraz musíte konať iným spôsobom - oddeľte biele z žĺtkov. Toto by malo byť vykonané veľmi opatrne, aby neboli žiadne časti výrobkov navzájom prepojené, inak by cesta nevybehla príliš bujná.

Takže, akonáhle sa vám to podarí, pridajte 1/3 špecifikovanej časti piesku k žĺtkam a starostlivo rozomlejte všetko, aby sa cukor úplne rozpustil. Potom biely biely, trochu soli a zostávajúci piesok v samostatnej miske. Mali by ste dostať hustú bielu hmotu, ktorá by mala byť teraz spojená s žĺtkami.

Varenie vaječného krému je lepšie pomocou šľahača, mixéra alebo vidlice. Niektorí porazili suroviny s mixérom, ale profesionáli to neodporúčajú, potom sa hmotnosť ukáže byť príliš hustá, takže koláče sa nezvyšujú. Vzduchová homogénna zmes sa uvoľní iba vtedy, ak budete starostlivo pracovať s kuchynským spotrebičom a postupne zvyšujete rýchlosť. Poďme sa vrátiť k nášmu produktu: rozdrviť orechy v kombinácii do stavu prášku.Teraz ich vložte do cesta spolu s strúhankou a vanilkovým cukrom, premiešajte.

Forma, v ktorej plánujete pripraviť jedlo, zakryte špeciálny pergamen alebo papier. Dajte tuku olejom a jemne posypte múkou. Nalejte tretiu časť cesta do misy a pošlite ju do rúry, predhriatej na maximálne 180 stupňov. Po asi 20 minútach, keď počujete charakteristický zápach a zistíte, že výrobok je pokrytý hnedo-zlatou kôrkou, vyberte ho z rúry. Počkajte, kým sa ochladí, potom odstráňte plug-in formulár, odstráňte pergamen a rovnakým spôsobom pečte tri ďalšie koláče, a tak použite celé cesto.

Recept je logickým záverom, existuje len málo. Starostlivosť o krém: pre tento aktívny pohyb šľaha krém a prášok v silnej pene. Prvá môže byť nahradená tukovým domácim kyslou smotanou, čo spôsobí, že čokoládový koláč nebude ani menej chutný. Teraz mačte každý koláč s jemným krémom, položte ich dohromady a odložte ich na chvíľu.

Môžete variť glazúru z čokolády, ale ponúkame trochu inú recept. Zahrejte mlieko na nízke teploty, potom pridajte maslo, granulovaný cukor a varte ho za stáleho miešania. Na samom konci postupne, po malých dávkach, pridáme kakao, to nekončí, a pokračovať v práci s lyžicou alebo námrazy bude trvať hrudky. Keď sa dostatočne zahusťuje, vyberte ho zo sporáku a nechajte ho vychladnúť. Potom vylejte svoje stvorenie s čokoládovým krémom a položte ho na chladné miesto na hodinu.

Tortu tak môžete bez obáv požiadať o dezert svoju rodinu, ale ak sa rozhodnete variť slávnostné jedlo, je nutné použiť fantáziu a zdobia ju správne. Koláče sypané mletými orechmi, kokosové čipy vyzerajú veľmi pekne. Môžete použiť krémovú vzorku na vrchol vášho majstrovského diela a urobiť figuríny z masticu. Najjednoduchšou a najpopulárnejšou možnosťou na narodeniny je dať sviečky, čísla pripomínajúce vek hrdinov tejto príležitosti. Vo všeobecnosti sa nestarajte o svoje túžby a nezabudnite na potešenie, prirodzene dodržujte opatrenie. Bon appetit a šťastná dovolenka!

Chocolate Masterpiece Cake

Ak plánujete oslavy s veľkým počtom hostí, samozrejme, predovšetkým by ste mali zvážiť menu. Saláty, občerstvenie a horúce - všetky recepty nájdete na našich webových stránkach, stačí prejsť na príslušnú sekciu. Nezabudnite na dezerty, pretože po hlučnej dovolenke pravdepodobne chcú hostia piť horúci čaj alebo kávu.

Navyše, väčšina detí je skutočné sladkosti, preto vám odporúčame, aby ste si kúpili sladkosti a koláče. A ak máte čas a túžbu, pečte koláč čokolády Masterpiece. Nesmiete si skúsiť taký chutný výrobok zatiaľ. Malinový sirup v kombinácii s kakaom, brandy a ovocím pridajte korenie do misky - nikto neodmietne takéto sladké liečenie.

• balenie roztaveného masla (pre štíhly recept, vezmite si rafinovanú zeleninu)
• preosiata múka - tri poháre
• malinový sirup (môže použiť domáce džem)
• šesť polievkových lyžíc kakaového prášku
• 20 gramov prášku do pečiva
• 400 gramov cukru
• tri gramy soli
• 70 gramov koňaku
• dve šálky vriacej vody

• 40 mililitrov vody alebo mlieka
• 30 gramov kakaa
• šesť veľkých lyžičiek granulovaného cukru

• jeden pomaranč alebo iné ovocie

Tento čokoládový koláč existuje v dvoch verziách - môže byť vyrobený so zeleninou (pridajte jedno sklo) maslo a krémovou. Uprednostňuje sa druhá metóda. Absolútne akékoľvek ovocie bude vyhovovať pre zdobenie produktu: lahodný dezert je vyrobený z pomarančov, sušených marhúľ a kiwi. Tu si musíte vybrať, ktoré výrobky preferujete.

Ak ste pripravení, prejdime z diskusie priamo k prípadu. Najprv roztopte maslo, vložte ho na parný kúpeľ alebo použite mikrovlnnú rúru.Pridajte do neho vodu, potom nalejte množstvo cukru, kakao špecifikované v receptúre, pridajte trochu soli. Všetko zložky dôkladne premiešajte, potom preosejte pšeničnou múkou cez sito do hlbokej misy. Pripojte ju práškom do pečiva, potom nalejte krémovú zmes. Výrobky rozmetajte šľahačom, až kým nie sú homogénne, dbajte na to, aby sa nevytvorili nepotrebné kusy.

Pekárske koláče - čokoláda, tvaroh, "piesok" - rovnako ako ostatné výrobky z cesta, ako uviedli cukrári, by mali byť vyrobené vo forme pokrytej pergamenom alebo špeciálnym papierom. To po prvé chráni výrobok pred horíkom a po druhé ho ľahko dosiahne bez poškodenia okrajov a bez poškodenia vzhľadu budúceho dezertu.

Pokrývajte pokrmy, namažte ich vnútornosťou maslom (rastlinnou alebo smotanovou) a nalejte do neho cesto a starostlivo ho rozotrite cez dno. Ak to chcete urobiť, jemne otočte formulár z jednej strany na druhú, po vyrovnaní hornej časti budúcej vrstvy koláča s lyžičkou. Miska sa pečie o niečo menej ako hodinu, uistite sa, že teplota v rúre nepresahuje 190 stupňov.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť produktu, prepichnite ho špízou alebo zápasom. Ak je strom suchý, neváhajte a oslovte pokrmy. Odstráňte koláč z formy len potom, ako sa ochladí veľmi dobre. Potom ho rozdelíme nôžou na dve časti rovnakej výšky. Teraz urobte impregnáciu: zmiešajte malinový sirup s brandy a nalejte vrstvy koláča so zmesou, potom položte jednu na druhú. V prípade potreby pridajte drvené orechy, hrozienka alebo slivky.

Zatiaľ čo je koláč infúziou a namočený, vychutnajte si námrazy. Ak ste sa ešte rozhodli urobiť štíhly dezert, za to, nahradenie masla rastlinným olejom a odstránenie koňaku, potom použite vodu, aby sa sladká omáčka. Inak je lepšie variť s mliekom, oveľa chutnejšie.

Tak, teplo tekutiny cez pokojný oheň, potom pridajte kakao, granulovaný cukor alebo prášok na to. Dôkladne premiešajte, priveďte zmes do varu, potom zakryte viečkom a nechajte stáť asi sedem až desať minút. Akonáhle sa námraza ochladí, vylejte koláč so sebou zo všetkých strán, starostlivo spracúvajte nielen vrchol, ale aj strany. Ozdobte misku s pomarančmi nakrájanými na tenké plátky. Môžete pridať kandované ovocie alebo kivi.

Čokoládový koláč je dokonalým doplnkom čaju alebo kávy. Súhlaste, aby ste mohli slávnostný večer dokončiť s potešením. Všetky recepty sa navzájom líšia, takže ak je varenie vašou záľubou, experimentujte toľko, koľko chcete. Pokiaľ je to potrebné, "hrajte" s omáčkou na impregnáciu. Takže tvarohové a bobule sú veľmi dobre kombinované s čokoládovým cestom.

Pokiaľ ide o dekoráciu, potom každý má svoje vlastné preferencie. Jediná vec, ktorú by som chcel poznamenať, je, že odborníci neodporúčajú používať ovocie, ako sú jablká a banány. Stmavujú s časom a takáto miska, ako vidíte, už nie je príliš chutná. Čerstvé bobule - maliny, jahody a ostružiny - a šľahačky vzory vyzerajú dobre na koláče.

Ako pečiť čokoládový koláč - všeobecné zásady receptúry na varenie

Žiadna dovolenka nie je kompletná bez čokoládového dortu. Národná kuchyňa ľubovoľného štátu ponúka množstvo receptov na čokoládový tortu. Zvláštnym miestom je koláč s čokoládou. Jeho osobitosť spočíva v tom, že počas prípravy sa používa čokoládový koláč na koláč alebo čokoládový krém.

Najznámejšie čokoládové dezerty sú Sacher, Čierny les, Praha. Tieto čokoládové koláče sa stali skutočnou legendou.

Sú pripravené nielen doma, ale aj na celom svete.

Štúdium rôznych receptov sa môže zmiasť. Na objasnenie situácie je potrebné rozobrať odrody čokoládových koláčov. Čokoládové koláče sa líšia v spôsobe varenia:

1. Celé pečené čokoládové koláče. Táto možnosť sa objavila pred mnohými tisíckami rokov. V skutočnosti to bolo niečo ako koláč s náplňou: med, orechy, šťavnaté bobule a ovocie.
2. Plnenie a základňa pre čokoládový koláč sú vyrobené samostatne. Tento druh sa prvýkrát objavil v Taliansku. Najskôr pripravte základňu a potom plnenie.
3. Čokoládové koláče prefabrikované. Základ, náplň a krém sa pripravujú samostatne. Dnes tento druh je najpopulárnejší.

Čokoládové koláče sa vyznačujú aj typom vrstiev koláčov:

1. Huba. Vo väčšine prípadov sú sušienky pripravené na základe cukru, múky, vajec. Tieto zložky stačia na výrobu cesta. Kuracie vajcia, poraziť cukrom a pridať pšeničné múky. Hlavnou vecou sušienky je vzduch. To je dôvod, prečo musíte poraziť vajíčka dlho a tvrdo, aspoň 5-10 minút. Ak hosteska porazí ingrediencie ručne, potom môžete vložiť nádobu s cestom do parného kúpeľa, čo uľahčí proces.
2. Vafle. V zložení tohto typu koláčov sú najčastejšie prítomné: pšeničná múka, slnečnicový olej, soľ, prášok do pečiva, cukor. Na pečenie používajte vaflovú žehličku - špeciálne zariadenie, v ktorom sa pripravujú vafle a plátky koláčov. Je podstatne odlišný od rúry.
3. Piesok. Toto cesto je pôvodne zo Škótska, nazýva sa to piesčité, pretože štruktúra je drobivá. Klasická verzia obsahuje maslo, múku, cukor, niekedy pridávajú vodu alebo žĺtky. Princípom varenia je rýchle miešanie zložiek. Výrobky z tohto testu sú veľmi chutné a nie rozmarné.
4. Tvarohový syr. Základom tohto typu cesta je tvaroh. Hlavným rysom je, že toto cesto je pripravené rýchlejšie a ľahšie ako ostatné. Zložky v kompozícii sú v každej chladničke.

Kuchári na pečivo však nie sú obmedzené na tieto 4 druhy cesta. Dnes používajú aj základňu na čokoládový koláč z cookies, orechov, sušeného ovocia atď. Cukrársky svet porušuje všetky pravidlá. Cukrovinky miešajú rôzne typy základov, textúry a vytvárajú jedinečný recept. Čokoládové dezerty sú ešte viac pestré ako cesto:

1. Protein. Hlavné zložky: bielkoviny a cukor. Zložky sa miešajú so zmiešavačom, kým sa hmotnosť nestane biela, nebude sa objavovať žiadny lesk. Do krému sa pridávajú rôzne prísady. Napríklad čokoláda.
2. Puding. Tento typ sa vyznačuje špeciálnou výrobnou technológiou. Je potrebné variť v panvici s hustým dnom na nízkych teplotách. Zmiešajte krém s drevenou lyžičkou alebo špachtľou. Ideálne s pieskovým cestom.
3. Oil. Niektorí ľudia zistia, že tento druh je pomerne tučný. To je pravda, pretože hlavnou zložkou je olej. Do maslového krému sa pridá čokoláda, ktorá ju farbila a dala mu zaujímavú chuť.
4. Krémové. Je ľahké uhádnuť, že hlavnou zložkou je krém. Najčastejšie sa používa skôr tuková varianta - 33%. Krém s krémom do 20% sa získava príliš tekutý, navyše je potrebné pridať želatínu, agar-agar a ďalšie zložky.
5. Odhodiť sa Na chuť, tento vzhľad pripomína krémovú, pretože kyslá smotana je vyrobená zo smotany. Aby sa dosiahla správna konzistencia, krém začne biť s najmenšou rýchlosťou a postupne ju zvyšovať. V niektorých prípadoch môžete krém nahradiť kefír. Napríklad pri príprave čokoládového krému s kefírom a kakaom.
6. Tvarohový syr. Má neuveriteľne jemnú chuť. Hlavné tajomstvo - tvaroh by nemal obsahovať zrná, mali by byť rozbité mixér alebo akýkoľvek iný nástroj.
7. Syr. Tento krém je mierne slaný. Je to skvelé pre výrobu čokoládových koláčov. Syr dáva dezert osobitný dôraz. Cukrári používajú mäkké tvarohové syry, o niečo menej tavené syry. Na vrchole popularity je syr Philadelphia na výrobu čokoládového dortu.

Pre väčšinu čokoládových koláčikov existuje všeobecná zásada varenia: koláče sú rozmiešané so smotanou, rozložené na seba, pokryté zvyškami krému, zdobené. V závislosti od typu cesta a smotany, spôsobu montáže, princíp sa môže líšiť.

Klasický čokoládový dort

Klasický čokoládový koláč je obľúbenou pochúťkou mnohých sladkých zubov.Napriek tomu, že kaviarne a reštaurácie ponúkajú širokú škálu moderných dezertov, klasika vždy zostáva v zozname jedál a nápojov podávaných hosťom. Toto je naozaj legenda, chuť, ktorá sa navždy zapamätá po jednom jedle. Existuje veľa variácií koláča s čokoládou, z ktorých jedna bude popísaná v receptúre.

Budeme potrebovať

Čokoládový dezert je jednoduchý na prípravu, aby sa pečie lahôdka, netrvá to veľa času. Koláče v tomto receptúre budú mokré, chutné. Tajomstvo tohto čokoládového zákusku je to, že sa ukáže vysoká napriek malému množstvu použitých prísad. Z hotového cesta môžete vyrobiť tortu, koláč, pečivo. Hlavná vec - nemeniť recept. Ak chcete vyrobiť čokoládový kakaový koláč doma, budete potrebovať:

• maslo - 60 g,
• olivový olej - 60 ml,
• múka - 270 g,
• mlieko - 290 ml,
• prášok do pečiva -
• soľ - 10 g,
• cukor - 330 g,
• kakaový prášok a vajcia - 60 g a 2 ks,
• vínny ocot (môžete použiť jablkový octový ocot alebo inú, ale nie viac ako 6% kyselinu) - 10 ml.

• kakao - 110 g,
• mlieko - 120 ml
• cukor - 70 g,
• soľ - štipka,
• koňak alebo rum - 10 ml,
• maslo - 20 g

Krok za krokom recept

Varenie najchutnejšieho čokoládového dortu je dosť ľahké. Začnime:

1. Najprv sa zmiešajú suché produkty, potom sa pridávajú kvapalné produkty. Hosteska musí vziať sito a preosiať múku. Potom sa do sita pridajú cukor, kakao, soľ a prášok do pečiva. Zvyšné hrudky by mali byť zlikvidované a pridávať do zloženia vajec, masla a olivového oleja, mlieka. Prípadne pridajte extrakt z vanilky.
2. V druhej fáze je potrebný mixér: stacionárny, planetárny, ručný. Pohľad na tom nezáleží. Je lepšie nepoužívať šľahač, pretože je dosť ťažké dosiahnuť jednotnú konzistenciu ručne. Produkty sa miešajú pri nízkej rýchlosti počas 4-5 minút. Postupne zvyšujte rýchlosť.
3. Do hladkej hmoty sa pridá ocot. Cesto sa mieša s miešačom ďalších 3-4 minút, aby sa hmotnosť stala jedinou jednotkou.
4. Na varenie budete potrebovať tvar s priemerom 16-20 centimetrov. Forma je mazaná rastlinným olejom. Cesto sa naleje do nej, je potrebné vylievať presne polovicu formy, ako v procese varenia cesta by sa zvýšil 2 krát. Budúce koláče sa posielajú do predhriatej pece 40 minút na 180 stupňov. Kontrola pripravenosti s párátkom.
5. Zatiaľ čo čokoládový koláč v rúre, mali by ste pokračovať do krému. Na malý oheň položte malý hrniec a pridajte do neho kakao, cukor a soľ. Do hmoty sa postupne zavádza mlieko. Hneď ako sa v hrnci objavia hrudky, musíte pridať ešte nejaké mlieko. Zmes sa neustále mieša šľahačkou alebo špeciálnou špachtľou. Čokoláda by mala "variť". Keď sa krém stáva lesklý, pridajte do nej maslo, brandy alebo rum. Pripravený na odstránenie krému z tepla a vychladnúť.
6. Rozstrihnite polotovar na koláč do 3-4 koláčov. Lahishly lubricate každý z nich s krémom, ak malé množstvo fudge zostáva, dezert môže byť nalieva nad ním. Voliteľné pridať dekorácie. Napríklad maliny bobule. Zmrazené malinové bobule udržujú svoj tvar dobre. Jasná karmínová farba doplní jedlo a urobí to viac chutné.

Recept na čokoládový koláč nenechá ľahostajný žiadneho člena rodiny. Dezert s vlastnými rukami bude milovaný dospelými aj deťmi.

Ako variť čokoládové sušienky

Recept na najjednoduchší dezert je sen domácich. Milovníci čokolády určite ocenia čokoládové sušienky. Toto je najobľúbenejšia verzia dezertov v Amerike, prakticky to isté ako šarlatka pre ruskú osobu. Jedná sa o nádherný koláč s orechmi.

Dnes sú sušienky varené vo forme muffínov, porcovaných koláčov. Podľa legendy sa jedlo objavilo v dôsledku chybnej hostiteľky. Keď pripravovala recept, zabudla dať kvasnice do cesta. Hotový výrobok sa nezvýšil.Žena sa rozhodla znížiť pochúťku na malé kúsky a dať ju domácemu. Jedlo sa páčilo všetko, hostiteľka ho uviedla do prevádzky. Brown tlačil, aby zavolal koláč "Brownie".

Nie je to len čokoládový koláč, rozrezaný na kúsky. Tajomstvo spočíva v špeciálnej štruktúre: hustá, porézna, mokrá. Brownie pripomína ľahko roztavenú čokoládu.

Američania chcú experimentovať, okrem orechov sa pridávajú ďalšie prísady do sušienok. Môže to byť: sušené ovocie, ovocné štiepky, kúsky bielej čokolády a dokonca horúce papriky.

Zvlášť dôležitá je kvalita čokolády. Kvalitný produkt je kľúčom k nezabudnuteľnej chuti.

Požadované prísady

Každá žena v domácnosti v Amerike vyrába čokoládový koláč Brownie podľa vlastného receptúry. Niektoré rodiny ju odovzdávajú z generácie na generáciu, uložené ako osobitná hodnota.

Pri príprave tradičného sušienka budete potrebovať:

• maslo - 180 g,
• tmavá čokoláda - 130 g,
• vajcia - 2 ks,
• cukor - 200 g,
• soľ - štipka,
• múka - 55 g,
• orechy - 130 g

• silný krém - 160 ml,
• čokoláda (tmavá) - 250 g

Varenie v etapách

Ak je čas obmedzený, môžete rýchlo pečať čokoládový koláč. Tento dezert je teraz veľmi populárny a predáva sa takmer v každom obchode so sladkosťami. Našťastie sa dá ľahko pripraviť doma. Koniec koncov, dokonca aj dieťa alebo ctižiadostivý kuchár zvládne túto úlohu:

1. Brownie textúra je spôsobená prítomnosťou dvoch roztavených zložiek: maslo a čokoláda, rovnako ako malé množstvo múky. Pre pekárenské pečivo je čokoláda vhodnejšia. V malej hrnce musíte roztopiť maslo a čokoládu. Ak pozorne sledujete zložky, hmotnosť by sa nemala zakriť ani spáliť. Za týmto účelom zapnite malý oheň a neustále premiešajte zmes masla a čokolády. Keď je konzistencia úplne homogénna, je potrebné odobrať panvu z tepla a nechať ju vychladnúť pri izbovej teplote.
2. Ďalší krok bude vyžadovať vajcia a cukor. Nie je potrebné šľahať vajíčka šľahačkou, stačí ich miešať s vidličkou až do hladkej, pridať cukor. Vysoký obsah cukru pomôže dosiahnuť správnu konzistenciu a "mokré" prostredie.
3. Na bielom s vajcovými vajcami pridáme chladenú zmes čokolády a masla. Potom pridajte múku. Existujú dva druhy sušienok: jeden z nich vyzerá ako "mokrý" koláč, druhý je podobne ako koláč v jeho konzistencii. Prvá obsahuje menej múky a druhá viac.
4. Pridajte orechy do čokoládového cesta. Všetko závisí od osobných preferencií. Niekto má rád mandle, niekoho vlašských orechov. Američania dávajú prednosť použitiu pekanov. Táto matica je veľmi populárna, distribuovaná v juhovýchodnej Spojených štátoch. Severná Amerika je považovaná za rodisko pekanov. V Rusku sú orechy majetkom, takže ich môže nahradiť iný. Orechy by mali byť nakrájané a pridané do cesta.
5. Na prípravu sušienok je vhodná akákoľvek forma: hliník, keramika, sklo. Jeho dno je lemované papierom na pečenie a potom sa cesto naleje. Formulár vložte do rúry, zahrievajte na 180 stupňov po dobu 30-40 minút. Mali by ste pozorne sledovať sušienky a kontrolovať stupeň pripravenosti.
6. Nemôžete chýbať chvíľu a preháňať brownie. Prvým znamením, že jedlo je pripravené - vzhľad čokoládovej vône. Keď sa čokoládový koláč prehrieva, stráca túto chuť. Akonáhle je kuchyňa naplnená zápachom sušienok, musíte si vziať špáradlo a skontrolovať pripravenosť tým, že ju prilepíte uprostred dezertu. Ak je špáradlo pokryté vrstvou cesta, mali by ste nechať dezert na ďalších 5 minút.
7. Brownies musí dostať trochu času, aby dezerty v pohode. V tejto chvíli môžete urobiť prípravu glazúry. Mastný krém priveďte k varu a pridajte čokoládu. Leskná emulzia sa naleje na hnedú farbu. Hotový dezert musí byť vložený do chladničky kvôli polevu. Niektorí ľudia radi jesť dezert horúce.

Nikto zostane lhostejný, keď sa pokúsil o sušienky.Je to nebeské potešenie pre skutočných gurmánov a milovníkov čokolády.

Pena čokoládového koláča bez pečenia

Čokoládový koláč s naozaj jednoduchým receptom existuje - je to koláčová pena bez pečenia. Dnes je na vrchole popularity vďaka svojej chuti a veľkolepému vzhľadu. Dezert sa dostal do Ruska z Európy. V tradičnej verzii sa skladá z niekoľkých vrstiev: základ, pena, náplň, vrchný náter. Existuje však veľký počet variácií, niektoré vrstvy je možné odstrániť alebo nahradiť. Zdá sa, že taký čokoládový dezert je veľmi ťažké, ale v skutočnosti to nie je ťažké.

Základom čokoládového penivého koláča je akýkoľvek druh sušienky, sušienky, sušienky a medového cesta. Základňa je pečená vo forme krúžku, jej priemer by mal byť o pár centimetrov menší ako priemer formy, v ktorej bude koláč zostavený. Kôstkové sušienky sa často stávajú základom pre čokoládový koláč.

Zvlášť dôležitá je príprava peny. Najzákladnejšie sú 3 varianty čokoládovej peny: s bielou, tmavou a mliečnou čokoládou. Do peny sa pridá agar-agar alebo želatína. Ak je želatína známa takmer každému Rusovi, potom agar-agar vyvoláva určité otázky. Agarový agar je rastlinný analóg želatíny. Keď sa rozpustí v kvapaline, zmení sa na hustý gél. Agar-agar sa predáva v takmer každom supermarkete a často ho používajú cukrári. Tradične sa čokoládová tortová pena pripravuje ako posledná, pretože by mala byť v čase montáže kvapalná.

Treťou podstatnou zložkou je plnenie. Najčastejšie používané ovocné pyré alebo bobule. Cukrári odporúčajú používať maximálne 1 - 2 typy náplní.

Čo je potrebné

Tento dezert s bohatou čokoládovou chuťou má jemnú štruktúru. Dort má dotek kávy. Pri príprave je potrebné:

• vlašské orechy - 150 g,
• sušienka - 100 g,
• maslo - 25 g

• vajcia - 2 kusy,
• kondenzované mlieko - 250 g,
• mlieko - 250 ml,
• cukor - 70 g,
• škrob - 20 g,
• silná káva - 120 ml,
• jogurt bez prísad - 400 ml,
• želatína - 20 g,
• čokoláda - 100 g,
• vanilkový extrakt a prášok do pečiva - 5 g a štipka.

Kondenzované mlieko a čokoláda pridávajú k jemnosti dezertov. Chuť je veľmi kontrastná: základná vrstva je krehká, pena je ľahká a krémová.

Stupne varenia

Každý vie, ako piecť rôzne čokoládové koláče. Zvláštnosťou čokoládového penového koláča je to, že sa netýka vrstiev koláčov a nie je vypálená. Existuje iba 1 spodná vrstva. Avšak v tomto recept dezert, odporúča sa začať nie so základňou, ale s pena:

1. Začnite pripraviť želatínu. Je potrebné nalievať požadované množstvo do sklenenej nádoby a nalejte studenú kávu. Nechajte sa napučať.
2. V tomto štádiu "pečiete" dort, budete potrebovať: vlašské orechy, sušienky, maslo. Prísady sú opatrne rozomleté ​​v kombinácii. Ak v kuchyni nie je kombajn, môžete použiť mlynček na mäso, mixér.
3. Ďalej potrebujete odnímateľný tvar, ktorého priemer je 22 centimetrov. V ňom rozširuje prípravu na test, opatrne pomocou lopaty alebo iného plochého predmetu. Aby bol povrch ideálne rovný, je možné použiť bežné sklo. Potom je formulár odstránený v chladničke.
4. Čokoláda sa musí roztaviť. Všetky prísady do peny okrem jogurtu sa zmiešajú a nalejú do hrnca. Mlieko sa pridáva naposledy. Čokoládová pena je varená na dostatočne veľkom ohni, miešajte. Keď sa hmota stáva horúcou, musí sa znížiť požiar. V tomto bode by sa mala pena silne zahustiť. Celý proces varenia trvá asi 10 minút.
5. Aby bola pena skutočne jednotná, stojí za to použiť mixér. Predtým by sa mal mierne ochladiť. Konzistencia peny má pripomínať hustú smotanu. Potom sa krém odstráni v chladničke, kým sa ochladí.
6. Chladená čokoládová pena sa zmieša s jogurtom a mieša sa s miešačkou.
7. Želatína sa vloží do hrnca a položí na malý oheň. 3-4 minúty stačí a môže sa naliť do peny.
8. Plne chladená pena sa naleje na prvú základnú vrstvu, ktorá sa posunie do chladničky na 3-4 hodiny. Ak hostiteľ má ťažkosti pri extrakcii dezertu, môžete použiť sušič vlasov.

Čokoládový koláč zdobí podľa potreby. Zhora sa pridávajú kávové zrná a bobule. Avšak vzhľad domáceho dezertu priťahuje pozornosť bez ďalších dekorácií.

Zaher čokoládový torta recept

Najčastejšie čokoládový tortu s najviac čokoládovým krémom je Sacher. Možno je to najslávnejší koláč na svete. Táto cukráreň bola vytvorená v Rakúsku, je to najlepšie jedlo vídeňskej kuchyne. Edward Zaher prešiel tajomstvom varenia kulinárskeho majstrovského diela dedením, po smrti sa stal známy svojej manželke a potom svojmu synovi.

Spočiatku sa čokoládová glazúra varila z troch typov čokolády, ktoré sa neskôr začali dodávať Rakúsku špeciálne pre tento recept. Presné miesto výroby exkluzívnej čokolády je stále neznáme.

Každá žena v domácnosti je presvedčená, že mená je šťastná majiteľka jedinečného receptúry na čokoládový tortu. Na internete kuchařské knihy obsahujú obrovské množstvo variácií.

Požadované produkty

Chuť dezertu sa dá nazvať "veľmi čokoládou". Mnohí veria, že ide o slávnostný koláč.

Takže sa stáva vďaka marhuľovému džemu a brandy. Na pečenie čokoládového dortu potrebujete:

• vajcia - 6 ks,
• čokoláda - 145 g,
• maslo - 135 g,
• kakao - 50 g,
• práškový cukor - 45 g,
• cukor - 180 g,
• múka - 135 g,
• krém - 200 g,
• marhuľový džem - 200 g,
• čokoládový krém - 350 g,
• voda - 20 ml
• Cognac - 45 ml.

Maslo a kakao, smotana a cukor dodávajú chuť mimoriadne jemnú. Cognac pridáva zaujímavý dôraz na čokoládový tortu.

Varenie krok za krokom

Kakaový čokoládový koláč je jemný dezert pre deti i dospelých. Proces výroby čokoládového koláča má niektoré zvláštnosti. Informácie o nich budú podrobne popísané v pokynoch krok za krokom:

Čokoládový koláč je veľmi vhodný na dovolenku. Hotový čokoládový koláč však nie je prakticky zdobený. Najčastejšie to len napíše názov koláča «Sacher». Dekorácie vo forme masticu, obrúsok, postrek bude nadbytočné.

Ako urobiť čokoládový banánový koláč

Popis tohto čokoládového koláča presne napĺňa chuť do jedla. Mäkká chuť banánov, sladkosť čokolády robia dezert neuveriteľne chutné. Mnoho ľudí si myslí, že toto jedlo sa používa takmer vo všetkých krajinách, kde sú banány. V skutočnosti sa banánový koláč čokolády najprv objavil v Poľsku. Nazývajú ho "Kopiec kreta". Dezert je pripravený vo forme kopca, jeho tvar sa podobá kopuli. Horná časť je pokrytá sušienkami a vnútri skrývajú lahodnú banánovú náplň.

V Nemecku pripravte podobný dezert. Jej názov je preložený do ruštiny ako "norkový krtek". Vzhľad je podobný poľskému "Kopiec kreta". Možnosť varenia špecifikovaná v článku vyzerá trochu inak.

Recept je veľmi často obľúbený v domácnosti, ktorí sa ho aspoň raz snažili variť. Varenie netrvá veľa času, pretože tento dezert je jedným z najjednoduchších.

prísady

Zloženie tohto čokoládového koláča je pomerne jednoduché. Pre jeho prípravu bude vyžadovať minimálne pečivo. Zoznam potrebných prísad pre čokoládový koláč neobsahuje neobvyklé výrobky:

• vajcia - 3 ks,
• cukor - 200 g,
• práškový cukor - 20 g,
• múka - 100 g,
• soľ - štipka,
• prášok na pečenie - 7 g,
• rastlinný olej (bez zápachu) - 60 ml,
• sóda - 3 g,
• mlieko - 40 ml,
• banánové pyré - 100 g
• krém 33% - 450 ml,
• čokoláda - 290 g,
• maslo - 50 g,
• banány - od 3 do 5 kusov.

Maslo a mlieko vytvárajú jemný krém. Toto je skutočný dezert.

Jednoduchý čokoládový koláč v rúre nie je náročná ani pre začiatočníka. Článok popisuje, ako sa tento dezert vykonáva:

1. Koláč je vyrobený z čokoládových koláčov.Najprv pečte koláč. Za týmto účelom oddeľte biely a žĺtky, pridajte bielemu štipku soli a začnite behať s najnižšou rýchlosťou, kým sa neobjavia malé bubliny. Keď sa na povrchu vytvoria bubliny, môžete pridať 50 g cukru a poraziť pri maximálnej rýchlosti.
2. Žĺtok a 50 g cukru sa dôkladne premiešajú na jednotnú konzistenciu.
3. Naliate mlieko do banánového pyré, pridajte rastlinný olej.
4. V veľkej miske zmiešajte zmes s banánovým pyré a žĺtkami, pridajte suché zložky, bielu hmotu s bielkovinami.
5. Cesto sa naleje do formy s priemerom 20-22 centimetrov. Rúra musí byť predhriata na 180 stupňov. Koláče sa pečú 45 minút. Akonáhle sú pripravení, musíte otvoriť kachle a nechať ich 10-15 minút.
6. Ako krém použite ganache tučného krému. Krém možno pripraviť vopred, je dokonale uložený v chladničke. Na jeho prípravu bude potrebná čokoláda a krém.
7. Krém na malý oheň v žiadnom prípade nepríďte do varu. Mali by byť mierne horúce. Keď krém dosiahne požadovanú teplotu, vyleje sa do tmavej čokolády. Gurmáni miešajú horkú a horkú čokoládu v rovnakých pomeroch. Zmes sa dôkladne zmieša so stierkou. Najprv sa môžu vytvoriť vločky a hrudky, nebojte sa. Po niekoľkých minútach zmiznú, ganache sa stane lesklou a jednotnou.
8. V tejto fáze urobte karamelizované banány. Mali by ste užívať: banány, maslo, cukor (100 g), smotanu (50 ml). Banány sú rozrezané na kruhy. Nemali by ste ju prerezávať príliš malý, inak v budúcnosti sa ovocie stane pyré. V jednej hrnce teplý krém, v inom cukrom. Je potrebné počkať na úplné rozpustenie cukru, nie je možné narušiť obsah kastrín.
9. Rozpustený cukor sa zmieša s horúcim krémom. V hrnci začne syčať, tento proces je normálny. Teraz by ste mali brať s lopatkou a začať rýchlo premiešať hmotnosť, pridať maslo. Vložte hrniec na nízke teploty po dobu 1-2 minút. Vysielanie banánov. Znova položte sporák na 5-7 minút. Ochlaďte na izbovú teplotu.
10. Vytiahli sme ganache z ich chladničky a šľahali.
11. Najzaujímavejšou vecou pri varení čokoládového koláča je zostava. Toto by malo byť vykonané v kruhovom tvare. Na prvom tortu položte banány, potom smotanu, znovu koláč, banány, smotana.
12. Čokoládový koláč by mal byť vložený do chladničky cez noc alebo aspoň niekoľko hodín. Čokoláda pekná pripravená.

Ako vyrobiť čokoládový koláč s krémom tvarohu a kondenzovaným mliekom

Recept na tento koláč je známy mnohým. Je to jednoduché a chutné. Tvarohový syr a kondenzované mlieko sú vždy v chladničke ktorejkoľvek ruskej osoby. Tvarohový syr je produkt, ktorý je v Rusku tradičný. Kondenzované mlieko bolo najprv vynájdené v Argentíne, ale je v našej krajine veľmi obľúbené.

Zoznam produktov

Jednoduchý recept na čokoládový torta je sen pre nováčikov kuchárov. Článok je najjednoduchšou voľbou. Na to, aby ste si ju doma pripravili, budete potrebovať nasledovné zložky:

• múka - 180 g,
• kakao - 40 g,
• maslo - 70 g,
• Žĺtok - 4 ks.,
• vajcia - 4 ks,
• cukor - 220 g,
• soľ - štipka,
• vanilkový cukor - 2 lyžičky.

• cukor - 100 g,
• voda - 100 ml
• rum - 20 ml.

• tvaroh - 200 g,
• kondenzované mlieko - 200 g,
• kakao - 70 g

Čokoládový koláč podľa tohto receptu je pripravený na jeden, dva, tri. Ak sú hostia už na prahu, potom to je to, čo potrebujete.

príprava

Domáce čokoládové dorty sú známe už od detstva. Každá z nich má vlastnú možnosť varenia. Tento článok uvádza príklad variácie dezertov s tvarohovým krémom:

1. Najprv urobte čokoládové koláče, mieste cesto. Preosiať cez sito múku a kakao, odložiť. Vzhľadom na to, že počet zložiek je dostatočne veľký, je potrebné predbežne pripraviť nádobu, do ktorej sa cesto zmestí.
2. Do misy rozlomte vajcia, pridajte žĺtky a cukor, premiešajte.Vločkovú zmes dajte do vodného kúpeľa, zatiaľ čo miešame šľahačkou, privedieme na 40-50 stupňov. Odstráňte z tepla, bičujte vysokou rýchlosťou až do vychladnutia. Objem by sa mal zvýšiť najmenej trikrát. V procese šľahania pridávajte vanilkový cukor a soľ.
3. Vo výslednej hmotnosti v troch krokoch zmiešame zmes suchých zložiek. Robíme to starostlivo, miešame jedným smerom. Aby cesta bola vzdušná, môžete pridať kyslou smotanou (40 g). Kyslá smotana sa pridá bezprostredne po múke.
4. Malé množstvo cesta sa odstráni v samostatnej miske a pridá sa roztopené maslo a mieša sa šľahačkou. Nalejte výslednú hmotu naspäť do cesta.
5. Vezmeme formu s priemerom 26 centimetrov a nalejeme do nej cesto. Najprv musíte spodnú časť zakryť pergamenom.
6. Pečený koláč pečieme v predhriatej rúre. Teplota - 190 stupňov. Doba pečenia - až 35 minút. Sušené hotové sušienky nechajte vychladnúť asi 10 minút. Vyberáme, ponecháme "odpočinok" na 5-6 hodín.
7. Impregnácia varenia - rumový sirup. Naliať cukor do hrnca, nalejte vodu. Vložte hrniec do ohňa a premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Priveďte do varu a nechajte vychladnúť. Potom pripravte prípravok na impregnáciu rumom.
8. Sušienka nakrájaná na koláče, nasiaknuté rumovým sirupom.
9. Varenie tvarohového krému. Zmiešajte všetky 3 prísady (tvaroh, kondenzované mlieko, kakao) pomocou mixéra.
10. Zostáva zbierať čokoládový koláč. Mastiace koláče so smotanou a roztierané na seba.

Ak nie je veľa času, môžete si urobiť dekoráciu - guličky tvarohového tvarohu. Môžu byť dokonca použité ako samostatné jedlo. V tomto prípade sa dezerty navzájom kombinujú. Hostia budú mať príjemný dojem, že ich hosteska starostlivo premyslí.

Tvarohový syr (300 g) sa mieša s maslom (60 g), cukrom (30 g) a kakaom (30 g). Formujte guľôčky. Milovníci kokosových orechov v kokosových čipoch dokonale dopĺňajú chuť. Z hore nad loptičky vylejeme glazúrou. Aby ste to dosiahli, stačí roztaviť malé množstvo tmavej čokolády.

Mäkké koláčky ležia na koláč, môžete rozložiť nejaký vzor, ​​alebo ich môžete jednoducho položiť do kruhu. Rozložte zostávajúce koláče na samostatnej doske a slúžte hosťom.

Čokoládový koláč s kyslou smotanou

Prvým krokom k vareniu tejto úžasnej domácej čokoládovej torty by malo byť zapnutie rúry na ohrev až na 170 stupňov.

A to všetko preto, že cesta bude varené na dobu dlhšiu ako 10-15 minút, počas tejto doby bude rúra dosiahnuť správnu teplotu.

V kastrone zmiešajte 30 g kakaového prášku a 200 g cukru.

Pridajte 135 ml slnečnicového oleja a 100 ml vody do kakaa s cukrom.

Hrniec pošleme do sporáka a na strednom ohni, miešame neustále, miešame zmes.

Neviesť do varu. Potom čokoládovú hmotu nechajte 5 minút vychladnúť.

Zatiaľ urobme zvyšok prísad. Do nádoby vpravte 5 vajec a pridajte k nim 50 g cukru.

Pomocou mixéra porazte vajcia aspoň 5 minút (a môže to trvať trochu dlhšie).

Hmotnosť vajec by mala byť biela a zväčšiť objem 3 krát. To je predpokladom pre získanie vysoko kvalitného a krásneho čokoládového špongie.

Len sa pokúste dobre poraziť vajcia a vynikajúci výsledok je zaručený.

Pridajte hmotnosť vajec na už mierne ochladenú čokoládovú hmotu. Mierne premiešajte.

Zvážil som 200 g múky a pridal som do neho polovicu čajovej lyžičky soli, sódy a prášku do pečiva. Všetko sa zmiešalo dobre.

Pridajte zmes múky na panvu zmesou vajec a čokolády. Pomaly miešajte cesto, až kým nie je úplne homogénny. Nakoniec som dokonca prešiel cestom so zmiešavačom (pri nízkej rýchlosti).

Spodná časť formulára je pokrytá pergamenom. Nalijte cesto do formy. Priemer môjho rozdeleného tvaru je 19 cm.

Pečte čokoládovú špongiu po dobu 45-50 minút. Skontrolujte jeho pripravenosť pomocou špáradlá.

Rúra neponáhľajte vypnúť.Odstráňte čokoládový špongiový koláč z formy a odrežte jej "uzáver". Tento klobúk sa posunie do rúry na mierny vysych.

Potrebujeme trblietku na zdobenie čokoládového dortu. Toto dieťa dostaneme z "klobúkov", ktoré sušili v rúre. Čas sušenia tohto sušienka je asi 10 minút.

Nechajte hubový koláč samotný a pripravte kyslou smotanou. Za týmto účelom jednoducho zmiešajte 600 g kyslej smotany s pohárom cukru.

Kyslá smotana bola mierne sladká, jemná, vzdušná a dostatočne silná na to, aby sa držala na tortu a nerozšírila sa.

Vezmeme jedlo, na ktorom budeme slúžiť nášmu domácemu čokoládovému dortu a zakryjeme ho dvoma listami pergamenu.

Listy by sa mali mierne prekrývať v strede misky. Takže to bude ľahké dostať (doslova, ťahať) von pod dortom po dokončení všetkých príprav.

Vizuálne rozdeľte krém na tri časti a namažte koláče, vrchol koláča a malú stranu.

Tu je pekný na konci.

Zostáva len zdobiť s drvivou omáčkou, ktorú vyrábame pomocou mixéra z "čiapky" sušeného v sušičke z čokoládovej špongie.

Zachová svoj tvar perfektne a kyslá smotana sa nerozširuje.

Kliknite na tlačidlo "Páči sa mi" a získajte len tie najlepšie príspevky na Facebooku

Ako variť a zdobiť narodeninovú tortu pre dieťa

28. januára 2017 1566

Bez slávnostného dortu nemožno predstaviť žiadnu významnú udalosť. Súčasne sú nielen deti, ale aj dospelí radi, že majú dezert. Krásny tortu sa môže z tradičnej pochúťky obrátiť na vrchol detských narodenín. Okrem toho je to spojené s koláčom je jedným z najpamätnejších magických tradícií: fúkanie sviečky a robenie milovanej túžby.

Ako si vybrať narodeninovú tortu pre dieťa

Pre chlapca môžete urobiť tortu podľa nasledujúcich nápadov:

• znaky počítačových hier alebo karikatúr. Môžete ich vytvoriť pomocou masticu (bude objemné) alebo wafle obrázkov vytlačených na špeciálnej tlačiarni. Ak máte dar svojho umelca, môžete si sami zobraziť hlavnú postavu dovolenkového dortu pomocou námrazy, roztavenej čokolády a viacfarebného želé. Pre modelovanie znakov sa používa aj hustá farebná mastic,
• Najobľúbenejšími motívmi budúcich advokátov sú autá. Za týmto účelom sa sušienka pečie, ktorá sa po ochladení rozrezáva do tvaru automobilom, potiahne krémom a na vrchu sa pokryje masticom. Kolečka môžu byť vyrobené z akýchkoľvek kolies tvarovaných cookies.

Slávnostný dort pre dievča nie je len liečbou, ale skutočným umeleckým dielom. Čo dámy najlepšie? Šperky, bábiky Barbie a veľa ružové. Preto možnosti pre dizajn dortu pre dievča môžu byť:

• krajky a čipky vzory, vyrobené z námrazy, glazúru cukru a veľké čokoládové luk,
• pre staršiu dámu je potrebné použiť figuríny z masticu ako dekoráciu: parfum, rúž, topánky a šperky,
• a samozrejme najobľúbenejšou možnosťou dizajnu je koláč Barbie Doll, kde sa v strede dortu nachádza plastová hračka a sušienka, ktorá hrá rolu šiat, je zdobená lukmi, čipkou a korálkami.

Za 1 rok

• baby cookies - 400 g,
• tvaroh - 240 g,
• kyslá smotana - 150 g
• mlieko,
• cukor - 100 g

Doba pečenia: 20 minút.

Kalórie: 287 kcal.

1. Navlhčite sušienky do mlieka a pevne ich rozložte na dno formy,
2. Z cukru, tvarohu a kyslou smotanou na varenie krému. Roztierajte vrstvu sušienky,

S touto technológiou vytvorte niekoľko vrstiev, kým krém neuplynie. Do medzivrstvy môžete pridať nakrájané ovocie. Posypte detský koláč na vrchu sušienkami.

Cake "Rainbow" (od 2 rokov a staršie)

Základné prísady pre vrstvy koláčov:

• múka - 300 g,
• prášok do pečiva - 2 lyžičky,
• soľ - štipka,
• zmäkčené maslo - 110 g,
• vanilkový extrakt - 1 lyžička,
• mlieko - 190 ml,
• cukor - 2 g,
• proteín - 3 ks.

Zoznam zložiek pre smotanu:

• proteín - 4 kusy,
• cukor - 200 g,
• zmäkčené maslo - 200 g,
• šťava z polovice citróna alebo limetky.

Čas prípravy: až 2 hodiny.

Obsah kalórií: 370 kcal.

1. Rúra sa ohreje na 180 ° C. V suchej miske zmiešajte prášok do pečiva s múkou,
2. V hlbokej miske šľaha zmäkčené maslo cukrom. Pokračujúce bitie, nalejte vanilkový extrakt a vstreknite proteíny jeden po druhom,
3. Ďalej čiastočne vstúpte do múky. miešajte,
4. Nalejte mlieko a premiešajte na jednotnú konzistenciu,
5. Cesto je rozdelené na 7 častí a každé je maľované v jasnej farbe dúhy,
6. Samostatne pečte každý koláč,
7. Zatiaľ čo sa farebné koláče ochladia, začnite pripravovať krém: naliať bielkoviny do panvice, nalejte do cukru a bete cez slabé teplo, kým sa sladké kryštály nerozpustí,
8. Vyhrievané bielkoviny sa nalievajú do nádrže s vysokými nárazníkmi. Pri vysokej rýchlosti prebite hmotu, kým sa úplne nevychladne a získate pružnú a hustú hmotu,
9. Ďalej nastavte priemernú rýchlosť na mixéri a postupne sa rozbíjajte postupne vstrekovaním oleja,
10. Keď sa zmes stáva homogénnou, znova zvýšite rýchlosť a ďalšie 10 minút, kým sa hmotnosť nestane veľmi hustá. Vylijte limetkový džús,
11. Výsledné koláče smotany, rovnako ako vrch a strany koláča.

Urobte slávnostnú pochúťku je žiaduce jasné cukríky "emendams." Pošlite do chladničky na 4 hodiny na namočenie a tvrdnutie vrstiev koláčov.

Recept na alkoholové tinktúry sa dá ľahko robiť doma.

Prečítajte si, ako variť lahodné krokety v pomalom sporáku podľa našich receptov.

Berte na vedomie neobvykle chutný recept na jablká pečené s plátkami korenia - to je najlepší dezert pre tých, ktorí sú na strave.

Barbie Doll Cake

Ak chcete pripraviť túto slávnostnú pochúťku, môžete použiť recept z predchádzajúceho koláča, ale dizajn bude úplne iný.

Technická zostava bábiky:

1. Nohy hračiek zabalené fóliou a odložené,
2. Vezmite si vázy na sladkosti (malé rozmery), kryt s plastovým vreckom a začnite s montážou sukne,
3. Nakrájajte sušienku alebo koláč na drvinu a premiešajte ju s krémom. Naplňte vázu kompozíciou, pevne ju utlačte, hladte povrch a vložte do chladničky na hodinu,
4. Keď otočíte vázu hore nohami a opatrne položíte budúcu sukňu,
5. Vložte bábiku do stredu sukne a opatrne ju preneste na povrch hlavného koláča,
6. Pred zdobením šiat je potrebné ju zakryť krémom, aby výzdoba neklesla a je pevne pripevnená,
7. Ak chcete vystrojiť bábiky môžu byť rôzne trysky. Napríklad dýzy "škrupina", "hviezda" alebo "okvetné lístok"
8. Ako doplnok môžete použiť jedlé korálky, čokoládové vzory, luky, motýle. Vo všeobecnosti používajte všetko, čo vám povie fantázia. Tiež krém môže vytvoriť náhrdelník okolo krku panenky. Hotový koláč sa má skladovať iba v chladničke, takže v rozhodujúcej chvíli bábika neklesne a nezakladá dovolenku pre malú narodeninovú dievčinu.

Čo a ako zdobiť koláče pre deti

Skôr ako budete vedieť, aké podrobnosti a cukrovinky zdobiť koláč, musíte pochopiť zloženie slávnostnej pochúťky. Recept závisí od veku narodenín.

Napríklad pri prvom výročí musíte vybrať tie výrobky, ktoré môžu byť konzumované drobky. Koláč by mal predstavovať mierne množstvo cukru a vajec.

V takomto prípade by bola vhodnou voľbou pudingové pyré (náplň) a nakrájané cookies (základňa). Skúsené matky pripravujú mannu a dávajú slávnostný vzhľad zdobia ju ovocím a naliajú jogurty.

Deti od dvoch rokov môžu urobiť koláč na základe chuťových preferencií osoby narodeniny. Napríklad tvaroh, čokoláda, ovocie alebo vanilka.

Pokiaľ ide o koláče, môžete si vybrať kyslé smotany, sušienky, med, s prídavkom ovocia alebo čokolády. Ako vrstvu vhodný jogurt, maslo alebo puding.

Na zdobenie hlavného dezertu detskej dovolenky je veľa technológií - môže to byť puding, bielkoviny, mastic, zmrzlina, marcipán, želé.Avšak najobľúbenejšie a ako sa ukázalo byť jednoduchým spôsobom zdobenia koláča sú ovocie, cukríky, dražé a malé čokoládové tyčinky.

Najmä si to deti milujú, keď je dovolenkový dezert zdobený viacfarebnými emendami. Tieto malé čokolády sú prilepené na glazúru alebo pridané do krému.

Tiež, dekor bude vyzerať originálne z čerstvého ovocia a bobúľ. Pre lesklý povrch je zvyčajné ich pokryť želé, alebo môžete jednoducho cukor. Nie menej zaujímavé pre deti sú listy a kvety vyrobené zo smotany, masla alebo bielkovinového krému.

Ak sa rozhodnete dekorovať detský koláč s čokoládou, budete mať prospech len. Táto zložka nemôže pokaziť žiadnu pochúťku. Môžete si vytvoriť vzory, nápisy, kučery, námrazy, kvety, listy a rôzne vzory z čokolády.

Cake recepty pre deti na dovolenku

Jedným z najdôležitejších znakov detských narodenín je narodeninový dort. Dieťa s očakávaním čaká na vzhľad vlastného koláča na stole, aby si želal, vyhodil sviečky a vychutnal si chuť tejto pochúťky. Je úžasné, ak je tento koláč pre deti varený rukami láskyplnej matky a pomôžu to recepty uvedené na stránkach našej stránky.

Detské koláče - recepty a fotografie

Nájdete tu tiež recepty na detské koláče z najrôznejších výrobkov - tvaroh, čokoláda, bobule, ovocie atď.

Nádherné cupcakes diverzifikujú detské sviatočné menu a slúžia ako alternatíva k bisquitovým koláčom. >>

Pečieme tento "dom" podľa nášho receptu a prekvapíme svoje dieťa na jeho narodeniny. >>

Neviem, čo priniesť na veľtrhu. Vďaka pomerne jednoduchému receptu a elektrickému stroju na výrobu vafle a železa je možné vyrobiť plátky, ktoré budú úspešné na škole. >>

Kokosový dort recept pre dievča

Skvelý a chutný kokosový koláč na narodeniny dospelého dieťaťa. >>

Hľadáte krásne obrázky s baby koláče? Neviete, ako najlepšie vyhovieť vašej princeznej a urobiť netradičný sladký darček? Pozrite si výber fotografií dievčenských koláčikov. >>

Skvelý recept na klasický medový koláč, ktorý už v čase exkluzívnych a drahých dezertov nestratil svoju popularitu. Príprava na dlhú dobu, ale výsledok stojí za to! Myslím, že vaše deti budú milovať. >>

Biscuitový koláč s tvarohovým krémom na narodeniny dieťaťa

Tento koláč je ideálny pre detské narodeniny. Vďaka jemnej chuti a čokoládovému dražému sa vaše deti budú určite páčiť. >>

Koláč je vyrobený z cesta, pečený vo forme prstov. Každý prst sa namočil do krému a postavil vežu. Dostáme pre deti nezvyčajný dezert .. >>

Ďalším receptom na nezvyčajný koláč pre deti, vhodný na každú dovolenku. Táto pochúťka je vyrobená z sušienok a tropických plodov - zaujímavé riešenie pre sladkú prestávku na detskej párty. >>

Jemný banánový dezert s príchuťou smotanového syra je dokonalým riešením pre detskú párty a útulné domáce čajové párty. >>

Chutný a mimoriadne jemný koláč pre deti, ktorý je vhodný na narodeniny dospelého dieťaťa. Recept na varenie nie je jednoduchý a proces je časovo náročný, ale stojí za to. >>

Nezvyčajný spôsob, ako vyrobiť sušienky z krekrov, lieskových orechov a masla. Základom dezertu je jemný smotanový krém s prídavkom bobúľ. Koláč sa odvíja a veľmi rafinovaný. >>

1. september je vzrušujúcim a radostným dňom pre všetky deti školského veku. Takže, prečo nie je sladké prekvapenie v podobe dortu. >>

Prečo nevyrobiť klasický tortu vo forme malých svalov? Myslím, že deťom sa toto riešenie bude páčiť viac. A ak používate svetlé papierové formy, dezert bude vyzerať dobre na detskej párty. >>

Jednoduchý recept na dvojfarebný tortu, ktorý si môžete ľahko upečiť s malými pomocníkmi. >>

Pripravili ste pre deti lahodnú narodeninovú tortu. Teraz je čas premýšľať nad tým, ako ho zdobiť.K tomu môžete použiť ovocie, čokoládu, orechy a môžete si vytvoriť tmavošedá, z ktorej je ľahké urobiť fantazie figuríny a kvety .. >>

Okrem koláčov sú poháriky vynikajúcou liečbou pre deti. Takže napríklad nie je ťažké variť čokoládový muffin s orechmi, a to ako slávnostné, tak i každodenné čajové pitie ... >>

Neobvyklý recept na lahodný medový koláč s prídavkom čučoriedok, mandlí a kokosových čipov ... >>

Všetky deti milujú jemnú tavnú chuť v ústach meringue a ak ju kombinujete s lahodným krémom a sušienkom, môžete získať nádherný tortu pre každú detskú párty ... >>

Tento recept je prevzatý z amerického rodinného miesta, kde je detailne opísaná technika výroby mrkvového koláča s maslovým krémom. Okrem mrkvy sú v koláči zahrnuté aj vlašské orechy a hrozienka. >>

Fotografické recepty "Baby cakes"

Pri varení detských koláčikov musíte brať do úvahy zvláštnosti detskej výživy, ktoré zložky sú vhodné pre detskú výživu a ktoré nie sú. Ako začať varenie tejto lahodnej jedla? Samozrejme, s výberom základne - test. Môže to byť piesčité, sušienky, puding alebo puf.
Hlavnou úlohou je používať prírodné čerstvé výrobky s minimálnym obsahom farbív a konzervačných látok. Pri klasických receptoch slávnostných koláčikov je vhodné sušené cesto, ktorého recept je ľahko nájsť. Pieskové cesto sa veľmi dobre používa pri vytváraní zloženia pieskových košov plných čerstvého ovocia alebo želé. Choux cesto je ideálne pre výrobu pečivo a profiteroles. Umožňuje vám vyplniť prázdnu oblasť vnútri pečenia s lahodnou náplňou a zachovať jej vzhľad.

Pri domácom varení detského koláča alebo koláča na slávnostný stôl môžete hádať, ktorý krém a chuť je lepšie použiť, pretože pekárne nie vždy zodpovedajú vášmu vkusu a vkusu vašich detí. Rodičia preto čoraz viac uprednostňujú variť alebo objednať dort v špecializovanom obchode. Len takýto vlastný koláč splní všetky vaše požiadavky, ktoré kladiete pred tento sviatočný tanec.

Existuje mnoho receptov krémov na impregnáciu a dekoráciu detského koláča. Môže to byť puding, ktorého recept, ktorý každá žena v domácnosti pozná už od detstva. Pre dovolenku, kde sú hlavnými hosťami deti, sú vhodné koláče so zakysanou smotanou alebo krémom a želé krémom. Torty - tvarohové koláče, ktoré sú založené na tvarohu alebo tvarohovom syre, ktorý je hlavným zdrojom vápnika, budú tiež užitočné pre deti. Namiesto želatíny na prípravu lepšieho použitia agaru a agaru. Je vyrobený z morských rias, je jedinečným zdrojom jódu, vápnika a železa.

Hlavná vec pri tvorbe koláča je vaša predstavivosť a vhodná nálada. Výberom základne - cesta, môžete ľahko určiť vzhľad a dekoráciu koláča. To môže byť obľúbená postava z karikatúry alebo rozprávky. Ak nie je vhodná pecacia forma, hotový hubený koláč sa dá ľahko odrezať pomocou pripravenej šablóny z lepenky alebo ťažkého papiera. Vyčarovaním krémovými a potravinárskymi farbivami získate požadovanú farbu impregnácie, ktorú môžete ľahko položiť na povrch sušienky, a to aj s pravidelnou lyžicou. Nemusíte sa báť experimentovať, vaše dieťa určite ocení vašu snahu a narodeninový koláč bude úspešný.

Jednoduchý a rýchly recept s roztaveným syrom

To je recept na lahodnú čokoládovú tortu s twist - Sly Cheesecake, veľmi jednoduché a rýchle. Ako vyzdvihnuté sýry. Syr Philadelphia sa bežne používa v tvarohoch. Tento typ syra je populárny v USA, Američania ho milujú pre krémovú textúru. Často sa používa v salatách a zákuskoch na náhradu kyslej smotany alebo tučnej omáčky.

Prvá zmienka o tortu na základe syra sa uskutočnila v starovekom Grécku.Slovo "cheesecake" pochádza z anglického jazyka a prekladá sa do ruštiny ako "syrový koláč". Pre Američanov je to zvyčajný čokoládový koláč, niečo medzi kokršou a syfflé. V dnešnej dobe sa do tvarohu pridáva vanilka a ovocie. Mnoho ľudí rád dodatočne používa čokoládu, výsledkom je lahodný čokoládový dort. Rýchle čokoládové koláče sú veľmi chutné a ľahko sa pripravujú.

Pre varenie budete potrebovať:

• múka - 230 g,
• maslo - 55 g,
• rastlinný olej - 55 ml,
• cukor - 50 g,
• sóda - 3 g,
• ocot - 3 ml,
• soľ - 1 g

• krém 33% - 280 ml,
• tavený syr - 100 g,
• kakao - 100 g,
• vajcia - 4 ks,
• práškový cukor - 180 g,
• vanilkový cukor - 10 g.

Rastlinný olej a smotana, pšeničná múka a sóda spôsobujú, že chuť drobek je neobvyklá.
Mäkkosť sušienky je doplnená krémovou konzistenciou šľahačky z tvarohu.

Recept na varenie

Varenie čokoládového koláča je rýchle a jednoduché. Pozrite sa na recept postupne:

1. Začnime s varením. Miešajte múku, cukor a soľ do misky mixéra. Pridajte maslo. Pomocou mixéra ho rozdrvíme do drobky.
2. Mixte sódu a ocot, pridajte do cesta, premiešajte.
3. Máme formu s priemerom 18 centimetrov. Rozložíme drvinu, tvoríme dno a boky. Pre pohodlie môžete použiť spodnú časť skla. Vyberáme v chladničke.
4. Začnime varenie čokoládového krému. Porazte vajcia s polovicou múčneho cukru. Je potrebné začať s najnižšou rýchlosťou a postupne ju zvyšovať.
5. Samostatne, šľahačka, roztavený syr, 90 g práškového cukru, kakao.
6. Na rozbité vajcia postupne vylejte smotanu s roztaveným syrom.
7. Nalejte kvapalnú hmotu do formy.
8. Predhrievajte rúru na 150 stupňov, nastavte ju na 45 minút.
9. Po úplnom ochladení koláčového koláča umiestnite do chladničky na 3-4 hodiny.
10. Dokončené jedlo môže byť zdobené. Na vrchole cheesecake posypané kakaom, pridajte želé. Hlavná vec je zapnúť fantáziu a urobiť to, čo sa vám páči.

Čokoládový dort - triky a tajomstvá žien v domácnosti

Zmrazenie s mliekom, sušienka s čokoládou - nezabudnuteľná chuť. Varenie čokoládového dortu doma je skutočnou zručnosťou. Cukrári a skúsení ženy v domácnosti majú triky, ktoré sa dlhodobo nahromadili. Aké sú tajomstvá?

1. Ak chcete urobiť vynikajúci koláč, musíte brať výhradne čerstvé výrobky s vysokou kvalitou.
2. Aby sa dosiahla správna konzistencia, zložky cesta by mali byť pri izbovej teplote. V opačnom prípade bude mať cesto klesnúť predtým, než sa v rúre zohreje. Výnimkou je, keď recept jasne uvádza, že potraviny musia byť studené.
3. Aby ste rýchlo a bez problémov pripravili čokoládový koláč, mali by ste jasne sledovať množstvo zložiek. Nemôžete zmerať zložky "oko". Nadbytočný cukor napríklad vedie k tomu, že sa cesto stáva hustším. Hlavným asistentom v kuchyni sú dobré váhy. Ženy v domácnosti často používajú elektronické váhy, ktoré prakticky nedovoľujú chyby.
4. Extra jemná múka by mala byť tiež starostlivo preosievaná.
5. Venujte pozornosť formuláru. Na výrobu tejto misky je ideálne sklápateľná hliníková forma. Silikónové, papierové, sklenené formy sú vhodnejšie pre koláče, koláče.
6. Aby ste sa vyhli ťažkostiam pri odstraňovaní koláča, mali by ste použiť metódu "francúzskej sukne". Dno a steny formy sa natrie studeným maslom, mierne posypané múkou. Iba po tomto roztieraní cesta vo forme.
7. Na impregnáciu sušienok je lepšie použiť horúce sirupy. Mal by sa začať s okrajmi koláča, takže kvapalina sa distribuuje rovnomerne. Avšak konečný stupeň impregnácie môže byť určený len za 20-25 minút, pretože sacharid v sirupovej zmesi sa veľmi rýchlo nepadá do cesta. Príliš silný koláč je lepšie namočiť pomocou striekačky.
8. Často roztavená čokoláda sa pridáva do krémov a peny.Predtým, ako budete robiť toto, musíte počkať, kým sa čokoláda úplne ochladí, až potom pridáte do krému.
9. Kakaový prášok sa môže použiť namiesto čokolády. Pred pridaním do cesta alebo smotany by ste mali opatrne vybrúsiť kakao, aby ste sa vyhli hrudkám.
10. Pri varení krém s krémom by ste si mali byť vedomí jedného detailu. Ak je krém pomerne veľa, je lepšie rozdeliť na 2-3 časti. Optimálne množstvo šľahača - 300 g.
11. Čokoládový krém je vždy veľmi ťažký. Predtým, ako sa rozmazate na koláč, je potrebné úplne ochladiť, potom krém netečie.
12. Ak chcete výrobok z formulára bez problémov odstrániť, môžete ho použiť jedným spôsobom. V širokej nádobe naliať pohár vriacej vody, dať formulár s pripraveným dezertom, nechajte na 10 minút. Potom sa výrobok ľahšie odstráni. Metóda s vriacou vodou je veľmi účinná.
13. Cake - produkt, ktorý podlieha skaze, vyžaduje osobitné podmienky. Čas použiteľnosti - 5 dní. Avšak v teplej miestnosti sa tento čas zníži. Trvanlivosť je ovplyvnená vzhľadom na krém. Napríklad krémy kazí rýchlejšie. Nenechávajte koláč na stôl v noci, aby bol dobre namočený.
14. Pred vložením čokoládového koláča do chladničky musíte počkať, kým sa kompletne vychladne. Ak by bol povrch navyše zdobený krémom, mal by sa trochu chytiť.

Čokoládový koláč má veľa receptov, každý z nich je jedinečný. Avšak vyššie uvedené triky nebudú nadbytočné, pomôžu pri príprave akéhokoľvek druhu čokoládového dortu.

Každá žena v domácnosti by sa mala snažiť vyrábať čokoládový koláč doma, nie je to ťažké. Rodina ocení chuť tejto nádhernej pochúťky. Dezert prinesie pocit sýtosti a dobrú náladu doma a hosťom.