Jednoduché thajské recepty

V Thajsku je zvykom slúžiť veľkú časť varenej ryže s niekoľkými ďalšími jedlami, tak pikantnými a mierne pikantnými, ako je karí alebo korenistý rybí šalát so zeleninou. Pri tomto výbere naši kuchári zdieľajú receptúry thajskej kuchyne s fotografiami a podrobnými pokynmi. čítať úplne

Thajské šaláty - ľahké, chutné, originálne!

Pri varení šalátov alebo teplých jedál sa často používajú morské plody. Pri vytváraní dezertov - exotického ovocia. Nekompatibilné ingrediencie zmiňujú prvýkrát turistov, ale skúsení kritici v reštauráciách tvrdia, že thajská kuchyňa je rôznorodá, úžasná a dokonalá. Tiež si uvedomil originálny, kreatívny dizajn pri servovaní. Skúsení kritici reštaurácií alebo gurmáni dokážu dokonca rozoznať "ruku majstra" vďaka unikátnemu, individuálnemu podávaniu jedla.

Ponúkame Vám dve recepty thajských šalátov, ktoré každý môže variť! Nájdenie potrebných surovín a varenie nebude ťažké a chuť príjemne prekvapí aj tých najnáročnejších milovníkov exotických jedál!

Thajský šalát s kuracím mäsom

Kuracie šaláty sú zvyčajne tradičné jedlá v každej svetovej kuchyni. Ale thajský šalát recept zahŕňa nielen kuracie prsia, ale aj šťavnaté exotické ovocie!

zloženie:

• 1 kuracie prsia,
• 1 vápno,
• 1 grapefruit,
• 2 banány,
• Green Chili,
• Červené papriky,
• Sezamový olej
• koriander,
• mäta,
• Sójová omáčka

Metóda varenia:

Po prvé, kuracie mäso je dôkladne vyčistené a nakrájané na kocky. Potom pripravte marinádu z limetového džúsu a sójovej omáčky, v ktorej sa varenie varí aspoň 15 minút. Potom sa mäso vypráža 2 - 3 minúty.

Thajské šaláty majú zaujímavú prezentáciu, takže je potrebné pridať trochu kulinárskej tvorivosti na varenie: prerežte banán na tenké plátky, korenie - na krúžky a rozdeľte vápno a grapefruity na malé plátky!

Kombinujte ovocie s kuracím mäsom, pridajte bylinky, sezamový olej a sójovú omáčku. Misky sa podávajú v priebehu 15 - 20 minút. Šalát je pripravený!

Thajský šalát s uhorkou

Toto jedlo bude oslovovať milovníkov občerstvenia a dokonca aj nováčikov, pretože šalát je nielen ľahko pripraviteľný, ale vyžaduje aj klasické ingrediencie. Premeňte zvyčajnú zeleninu na nádherné exotické jedlo!

zloženie:

• 300 gramov uhoriek,
• 2 sladké papriky,
• 1 malá cibuľa,
• cukor,
• Rybacia omáčka
• Sójová omáčka
• Oceáč na ryžu

Metóda prípravy:

Začneme s varením omáčky. Budete musieť miešať sójovú omáčku, rybaciu omáčku, ryžový ocot a cukor. S touto omáčkou vylejte jemne nakrájanú cibuľu.

A opäť pristúpime k zaujímavému dizajnu: nakrájame uhorky na krúžky, polkruhy - korenie, premiešame ich so zvyškom prísad (nakrájanú cibuľu v pripravenej omáčke) a šalát je pripravený!

Mäso thajského štýlu - príjemná aróma a skvelá chuť!

Jedlo vás prekvapí nezabudnuteľnou chuťou, ktorej tajomstvo spočíva v kompetentnom pečení mäsa v mlieku. Mäso sa stáva jemné a chutné, bulharský korenie pridáva náznak chutnej arómy a sójová omáčka dodáva "kôru", čím sa jedlo skutočne jedinečné a nádherné!

zloženie:

• 400 gramov hovädzieho mäsa,
• 2 papriky,
• mlieko,
• 2 červené cibule,
• 3 strúčiky cesnaku,
• zázvor,
• Slnečnicový olej,
• Sójová omáčka

Metóda prípravy:

Mäso nakrájame na kocky a pripravíme marinádu (slnečnicový olej a sójovú omáčku). Maso marinované 25 minút.

Robíme plátky: papriky a cesnak - taniere, cibuľa - polovice krúžkov a rošt zázvor.

Potom je mäso vyprážané, naliate mliekom a dusené až do úplného odparovania mlieka. Potom sa pridajú pripravené rezy a mäso sa dusí ďalších 5-7 minút. Pridajte korenie podľa vkusu a thajské mäso je pripravené!

Sladká ryža s mangom a kokosom na dezert - chutné, zdravé, nezabudnuteľné!

Thajské dezerty vždy potešia úžasné kombinácie chutí a vynikajúce porcie. V tomto prípade sú takéto sladké jedlá veľmi užitočné! Sladká ryža obsahuje čerstvé exotické ovocie a kokosové mlieko, takže pokrm je veľmi ľahký a uspokojujúci, skúste to!

zloženie:

Metóda prípravy:

Ryža je pred namáčaním v studenej vode počas 4-5 hodín. Potom sa voda odčerpá, pridá sa čerstvé a ryža sa varí 20 minút.

Ďalej by ste mali zohrievať kokosové mlieko, pridávať cukor a štipku soli. Potom sa k nemu pridáva škrob a varí sa, až sa kompozícia zahustí.

Polovica tejto omáčky by sa mala pridať do pripravenej ryže a nechať ju variť 30 minút. Potom musíte riediť mango na plátky a roztaviť med.

Príprava jedla na servírovanie: skutočná ryža sa naleje s druhou polovicou kokosovej omáčky, pridá sa plátky manga a medu. Veľký dezert je pripravený!

Tradičná thajská kuchyňa sa vyznačuje harmonickou kombináciou viacerých, podľa turistov, nezlučiteľných surovín a vynikajúcej obsluhy každého umelecky pripraveného jedla. Zvyčajne by mal obed zahŕňať niekoľko šalátov, horúceho jedla, ryže. Zároveň musí jedna z jedál obsahovať korenené korenie. Vyskúšajte nové recepty, vylepšujte kulinárske zručnosti, vychutnajte si lahodné pokrmy!

Khao Phat (vyprážaná ryža)

Všeobecne platí, že vyprážaná ryža je tradičné jedlo, ktoré nájdete v každom kroku v Thajsku. A zakaždým, keď bude pravdepodobne trochu iný. Pre vyprážanú ryžu sa predpokladá množstvo prísad: kuracie, bravčové, morské plody, hovädzie mäso ... A tiež veľa korenín.
Pripravíme základnú verziu.

• Varená ryža
• Cesnak - 2-3 klinčeky
• 1 chilli paprička
• 1 cibuľa
• 1 čerstvé paradajky
• 1 polievková lyžica ryby a sójovej omáčky
• Prísady do ryže: vyprážané kurča, bravčové mäso, krevety, kusy ananás - všetko podľa vášho výberu.

Ochuďte ryžu vopred. Berieme na rad jasmínu, ktorý používa hlavne thajskú kuchyňu. Dôkladne umyte (v skutočnosti dôkladne, nie šetriť vodu a ruky). Naplňte ryžu vriacou vodou v množstve jedného a pol šálky vody na 200 g ryže. Priveďte do varu, pokryte ho pevným viečkom a varte na nízkej teplote 13 minút. Vypnite a nechajte trvať ďalších 10 minút. V ideálnom prípade by ryža na túto misku mala podávať a ochladiť. Čím dlhšie, tým lepšie. Dokonca aj včera.

Zahrejte olej vo vode. Opečte cesnak, chilli papričku a jemne nakrájajte cibuľu. Nezabudnite neustále zasahovať. Pridajte nakrájané paradajky. Nalejte sójové a rybie omáčky. Po dvoch minútach pridajte ryžu. Smažte na minútu. Podávajte s koriandrom.

Ďalšie prísady je možné pridať do panvice pred položením ryže: sladká paprika, jemne nakrájané kurča a bravčové mäso, vopred vyprážané, ananás, varené krevety, alebo len nalejte jednu alebo dve surové vajcia a miešanie. Potom pridajte ryžu.

Vo všeobecnosti môže byť veľa ingrediencií, to znamená, kuracie mäso, krevety, ananásy a ustrice huby môžu byť bezpečne zmiešané. A môžete s niekým urobiť.

Nenechajte sa prekvapiť, že v receptúre nie je žiadna soľ - jeho úloha hrá sójová omáčka. Ale môžete pridať nejaký cukor. Najmä ak ananás bol chamtivý.

Thajská rybacia omáčka je tu najpodstatnejšou zložkou. Ak nie, môžete to urobiť bez nej. Okrem toho, tých, ktorí vedia, ako sa pripravuje, nie každý sa odváži skúsiť to. Ale viac o tom inokedy ...

Opäť thajská kuchyňa má veľa receptov na vyprážanú ryžu. Rovnako ako v prípade ruského boršče, každá hosteska, samozrejme, má vlastné triky a nápady. Takže nikto vás neobťažuje ukázať predstavivosť ...

Ďalšou klasickou jedálňou, vizitkou Thajska, je thajská rybia polievka Tom Yam.

Tom Yam Polievka

Pre polievku:

• Kuracie vývar - 2 poháre
• Kokosové mlieko - 1 sklo Raw krevety (ošúpané) - 450 g
• Vápno listy -2 ks, rez
• Citrónová tráva 5 cm (nahradená vápnovou kôrou alebo pol tekvica)
• Koreň zázvoru, strúhaný, 1 lyžica.
• 1/2 Art. l. cukor
• 3 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
• 3 polievkové lyžice. l. thajská rybia omáčka
• 8 hríbov shiitake, ustríc alebo šampiňónov na polovicu
• Jarná cibuľa, koriandro na výzdobu

Tom Yam Cestoviny:

• Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice.
• Shallots - 1 ks.
• Cesnak - 5 klinčekov
• Chilli paprička - 2 ks.

Začnite s prípravou omáčky. Zahrejte olej vo vode. Nakrájajte nakrájaným cesnakom na niekoľko sekúnd. Keď sa objavila charakteristická vôňa, vybrali sme ju lyžičkou a odložili ju. Potom nakrájanú cibuľu a chilli sa posielajú na maslo. A tiež rýchlo odstrániť. Všetko je zmiešané v mixéri, a ukáže sa, že rovnaké cestoviny tom yam, bez ktorých by thajská kuchyňa nebola thajská.

Ďalej poslať túto pastu na panvu s vyhrievaným vývarom. Tam tiež umiestnime zázvor, lemongrass a čo ešte našli exotické. Cook 5 minút, ochutnávka. V tejto fáze môžete pridať rybej omáčku, viac chilli papričky (pre tých, ktorí milujú viac korenisté), cukor a kokosové mlieko zmäkčiť chuť. Všeobecne platí, že vývar je prijateľný na spotrebu. Po 5 minútach pridajte huby a krevety. Varte ešte pár minút a - hotovo. Nalejte do hlbokých misiek (na pravosť), posypeme zelenou cibuľkou alebo koriandrom a pozývame hladného na stôl.

Ak vás zaujímajú a zaujímajú sa o thajskú kuchyňu, ktorej recepty v praxi nie sú vôbec ťažké, potom nebude ťažké nájsť zdroje inšpirácie. Rastúca popularita ázijskej kuchyne je viditeľná v celosvetovej sieti. Jediným problémom, ktorý vás môže predbiehať, je nedostatok exotických zložiek. Ale tu, ako hovoria, všetko je vo vašich rukách ...

Produkty, ktoré používa thajčina

Thajské jedlá sú jedinečné v tom, že počas prípravy používajú neuveriteľné množstvo rôznych korenín. Veľmi obľúbená horúca paprika, ktorá je základom mnohých jedál. Vo všeobecnosti sú thajské jedlá veľmi korenené.

Základom jedla pre obyvateľov exotických krajín je ryža, ktorá sa považuje za hlavnú ázijskú kultúru. Takmer všetky thajské jedlá obsahujú tento produkt. Okrem toho sa ryža používa v dvoch odrodách: lepkavé a biele drobky. Druhá je zjedená s lžičkami ako príloha a od prvej sa otáča guľami, ktoré potom vkladajú do úst. Pečené s ryžou, tenkou polievkou, sladkou a kyslou ryžou ... Zoznam pokrmov z tohto produktu, ktoré pripravujú Thajci, je jednoducho nekonečný.

Ale na stôl k obloha vždy slúži rôzne omáčky (sóje, ryby). Je však potrebné poznamenať, že thajské jedlá nie sú len ryža. Spolu s ním slúži zelenina, ryby a mäso.

Ďalším produktom v popularite po ryži možno považovať sóju, ktorá sa používa v spracovanej forme. Robia cestoviny, tvaroh, omáčku.

Veľa thajských jedál je z rýb. Hlavne používané sladkovodné druhy, ktoré sa nachádzajú v miestnych jazerách a potokoch. Ryby sa používajú na prípravu lahodných polievok a hlavných jedál zabalených do listov banánov. Veľmi populárne v Thajsku a morských plodov.

Zdá sa, že tí používajú iba ryby. Ale v skutočnosti to nie je. Mäso je tiež prítomné vo svojej strave. Najobľúbenejšie je bravčové mäso, kuracie mäso z hydiny, z ktorého sa pripravujú jednoducho lahodné pokrmy.

Zvláštnosti národných potravín

Thajské jedlo má jednu zvláštnosť. V Thajsku mlieko a všetky druhy mliečnych výrobkov takmer úplne chýbajú. Thajci sami v žiadnom prípade netrpia a nahradia ich kokosovým mliekom a mliekom. Práve tieto produkty obohacujú miestne jedlá s mimoriadnou chuťou, ktorú je ťažké reprodukovať v našich podmienkach.

Klíma Thajska umožňuje svojim obyvateľom oslavovať zrelé ovocie po celý rok. Banány a papája sú tu veľmi časté. Ale také plody ako rambután, mangostén a mango sa objavujú len v sezóne, ale sú vždy v hojnosti.

Thajské jedlá sú veľmi neobvyklé.Jeho jedinečnosť spočíva v tom, že je pripravená z veľmi neobvyklých produktov pre nás a spôsoby jeho prípravy sú nezvyčajné. Preto doma reprodukciu takýchto jedál nie je ľahké, pretože je potrebné dosiahnuť zvláštnu chuť. Stále sa však môžete pokúsiť variť najobľúbenejšie jedlá.

Hovädzí tanier

Hovädzie v thajčine je úplne nová interpretácia zdanlivo známeho jedla. Ak ponúknete svojim hosťom takéto jedlo, budú veľmi prekvapení a s najväčšou pravdepodobnosťou budú žiadať doplnky stravy.

Miska je mierne korenistá a korenistá, čo jej dáva určitú pikantnosť. Zmes omáčok a korenín dáva známemu mäsu úplne nový zvuk.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

1. Hovädzia sviečkovica - 260 g.
2. Jedno vápno.
3. Citrónová tráva - 20 g.
4. Strúčik cesnaku.
5. Zelená koriander.
6. Jedna chilli paprička.
7. Zelená cibuľa.
8. Basil.
9. Kuracie vývar - 120 g
10. Sójová omáčka - 15 g.
11. Trstinový cukor - 7 g.
12. Olivový olej - 12 ml.
13. Kukuričný škrob - 12 g.

Varenie hovädzieho mäsa

Thajský štýl hovädzieho mäsa je varený s množstvom bylín. Príprava by mala začať prípravou ryže. Mala by sa dôkladne opláchnuť, kým sa voda úplne nevyčistí. Potom sa obilnina môže naliat 'vodou s pomerom 1 až 1,5 a nechať vrieť na strednom ohni. Rice sa považuje za pripravenú, akonáhle sa všetka kvapalina odparí.

Medzitým môžete pokračovať v príprave mäsa. Hovädzie mäso musí byť marinované. Nakrájajte ho na malé plátky a vložte do misy. Teraz je potrebné variť marinádu: stlačte šťavu z citrónovej trávy a nakrájajte jej mäso, pridajte sójovú omáčku a presne polovicu pripraveného škrobu. Výsledná zmes je odoslaná do hovädzieho mäsa.

Cesnak by mal byť nakrájaný a jemne nasekaný chilli. Zmiešajte tieto zložky a pridajte rybiu omáčku, rovnako ako cukor a šťavu zo štvrtej časti vápna.

Potom musíte nakrájať zelenú cibuľu a zvyšky škrobu sa rozpustia v bujóne. Teraz smažte hovädzie mäso v dobre vyhrievanej panvici na niekoľko minút, odstránením citrónovej trávy vopred. Potom pridajte k omáčke ústnej ustrice (varené nám) a vývar so škrobom. Všetky zložky sa zmiešajú a privedú do varu. Na konci sa pridá bazalka a cibuľa, po ktorej sa panvica odoberie zo sporáku.

Teraz musíte podávať jedlo. Umiestnite hovädzie mäso na varenú ryžu a ozdobte koriandrom na vrchu.

Chceme vám ponúknuť recept jednej z najobľúbenejších a najchutnejších pokrmov Thajska. Pad Thai sa skladá zo smažených plochých ryžových rezancov (jeho šírka je asi pol centimetra) a tamarind (sladká a kyslá). Druhá zložka tu, bohužiaľ, je veľmi ťažké nájsť. Preto tamarindovú omáčku možno jednoducho nahradiť zmesou ryby a sójovej omáčky s limetkovou šťavou a rastlinným olejom (arašidové a sezamové práce dobre).

V pôvodnej verzii je veľmi ťažké reprodukovať jedlo, ale môžete urobiť upravenejšiu verziu, ktorá je blízko pôvodnej verzii. Všetky potrebné ingrediencie je možné zakúpiť v veľkých supermarketoch alebo v špecializovaných predajniach ázijskej kuchyne. Dokonca aj na varenie budete potrebovať špeciálne jedlá - wok.

Takže začneme s prípravou rezancov. Je nutné vriec podľa pokynov na obale a potom opláchnuť. Potom vyčistite krevety a odstráňte všetok prebytok. Porazte niekoľko veľkých vajec v samostatnej miske s šľahačkou.

Nakrájajte cibuľové perie, nakrájajte niekoľko šalotiek a jeden strúčik cesnaku. Slané pečené arašidy by mali byť nakrájané.

Potom pokračujte v varení mäsa. Sto alebo dve stovky gramov bravčového mäsa nakrájaných na plátky. Vložte wok na sporák a zohrejte ho s sezamovým olejom. Vložte šalotku do riadu a smažte asi minútu, potom pridajte mäso a variť na pár minút taky. Potom položte cesnak a krevety do panvice a smažte všetky ingrediencie na niekoľko minút, nezabudnite neustále miešať.

Teraz je potrebné vložiť vajcia do panvice a všetko dôkladne premiešať.Ak je wok príliš horúci, môžete ho zdvihnúť a hmotnosť miešať. Vajcia by sa mali premeniť na niečo ako vločky. Tento efekt nie je taký ľahký.

Potom môžete znížiť teplo a pridať ryžové rezance zmiešaním zložiek, ktoré je treba dať neskôr.

V miske dajte polievkovú lyžicu kečupu, dve polievkové lyžice rybej omáčky, čajovú lyžičku cukru (lepšie používajte trstinu alebo palmu), šťavu z jedného limetku, fazuľa rozmazaného žmenyu. Všetky komponenty sa znova zmiešajú a odoberajú z tepla. Posypte hotové jedlo zeleňami cibule, korenia a nakrájanými arašidmi. Miešanie zložiek dobre, jedlo sa podáva v špeciálnych miskách.

Siracha omáčka

Thajská siracha omáčka je neuveriteľne voňavá a pikantná, vyhovuje takmer všetkým jedlám: rožky, ryby, mäso a používa sa aj pri pečení jedla.

1. Tri strúčiky cesnaku.
2. Chili - 65 g.
3. Polievková lyžica sójovej omáčky.
4. Jedna cibuľová hlava.
5. Rice ocet - 2 polievkové lyžice. l.
6. Polievková lyžica rastlinného oleja.
7. Paradajková pasta - 120 g
8. Cukor - 2 polievkové lyžice. l.

Táto omáčka bola najskôr varená pred päťdesiatimi rokmi v tajnej malej obci v malej obci. Všetkým sa mu páčilo neuveriteľne. A po určitom čase sa kúpil recept a omáčka sa začala vyrábať vo veľkých množstvách. Siracha a teraz veľmi populárny v ázijských krajinách. Používa sa pri pečení, pražení, ako prísada pre marinádu.

Príprava by mala začať s tým, že smažiť v panvici, nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Ďalej je potrebné pridať korenie a paradajky a obrobok piť na päť minút. Teraz môžete naliať ocot, sójovú omáčku a dať cukor. Varenie do mäkkých komponentov. Keď sa naša omáčka trochu ochladí, mala by byť mletá v mixéri. Môže byť vložený do sklenenej nádoby, zakopaný a uložený v chladničke.

Massaman curry

Jedlo s takým krásnym názvom je v TOP-50 najlepších svetových kulinárskych výtvorov. Takže určite stojí za to vyskúšať. Massaman curry je pripravený v každej reštaurácii v Thajsku. Táto odroda kari je považovaná za najmenej ostrá medzi ostatnými druhmi. Navyše stojí za to vedieť, že jedlo je pripravené výlučne z hovädzieho mäsa. Samozrejme, môžete použiť kuracie, bravčové, ale potom to nebude úplne originálne jedlo.

Hovorí sa, že počas doby kráľa Siama bola v kráľovskom menu prítomná karamáda masámana Rama ryi II. Základom jedla sú cestoviny. Tradične pozostáva zo šalotky, červenej sušenej korene, galangalu, cesnaku, ziry, bieleho korenia, citrónovej trávy, bieleho koriandru, soli a krevietovej pasty.

Ohromujúca kombinácia hovädzej buničiny so zemiakmi, dusená výhradne v kokosovom mlieku, je doplnená o vôňu korenia, čo vedie k veľmi harmonickému jedlu.

1. Kokosové mlieko - 220 g
2. Hovädzie mäso - 430 g
3. Cibuľové sady - 18 ks.
4. Tamarindová pasta - na chuť.
5. Masamánová kari paste - 60 g.
6. Rybia omáčka - chuť.
7. Kešu alebo pečené arašidy.
8. Biela kardamom - 5 ks.
9. Bay list - na chuť.
10. Polovica čajovej lyžičky liehovín.

recept

V suchom wok, smažte kardamom a zira. Mäso rozrezané na kusy. Z pohára mlieka (kokosový orech) získame krém a pridajme ich do panvice spolu s kari paste. Smažte prísady, kým krém nezačne uvoľňovať maslo. Potom dajte mäso do vosku a dajte ho do zmesi do varu až do varenia (tridsať alebo štyridsať minút). Do tej doby pripravte cibuľu a zemiaky, odlúpnite ich a nakrájajte na veľké kusy. Dvadsať minút pred koncom varenia by sa do panvice malo pridať mäso, cibuľa, zemiaky a rybia omáčka. Miska by mala dosiahnuť pripravenosť. Na samom konci prípravy je potrebné pridať kefín, kardamom, palmový cukor, tamarínovú pastu, bobkový list. Hotové jedlo sa podáva v hlbokej doske, posypané arašidovými orechmi na vrchu.

Thajský zázrak

Panang Guy je úžasné jedlo. V našom článku chceme dať jednoduchý recept na jeho prípravu.Hlavná vec je nájsť všetky potrebné výrobky na predaj, pretože bez kari a kokosového mlieka, pokrm jednoducho nebude fungovať.

1. Kuracie filety - 350 g
2. Rastlinný olej
3. Čajová lyžička rybacej omáčky.
4. String fazuľa - 120 g
5. Tri lyžičky kari paste.
6. Dve čajové lyžičky hnedého cukru.
7. Kokosové mlieko - 220 ml.
8. Brokolica - 120 g
9. Čile - 4 ks.
10. Štipka listov z vápna.
11. Orechy - 60 g.

Recept na varenie

Kuracie filety sa musia umyť, vysušiť a nakrájať na plátky. Potom nakrájajte brokolicu na kvetenstvo, nakrájajte listy z vápna a chilli. Malé mäso vyprážame v panvici a blanšíme fazuľa.

Vložte smotanu kokosového mlieka do panvice a priveďte ho do varu. Potom pridajte kari paste a miešajte zmes až do rozpustenia. Teraz môžete naliať mlieko, rybia omáčka, dať kúsok vápna listy a cukor. Potom pošleme brokolicu, chili, kuracie mäso a fazuľa. Všetky ingrediencie by mali byť nabité pri nízkych teplotách počas desiatich minút. Zelenina a filé by mali dosiahnuť plnú pripravenosť. Miska je pripravená.

Zelená kari

Thajská zelená karí je jedným z najlepších pokrmov severného Thajska. Kombinácia kokosového mlieka s korenistými koreninami prináša úžasnú chuť, takže jedlo je neuveriteľne populárne. Jeho základom je samotná zelená kari paste, ktorá sa dá zakúpiť alebo uvariť.

1. Pečené baklažány - jedna hrsť.
2. Thajské baklažány - 6 kusov.
3. Jedna kuracie prsia.
4. Zimný melón - 250 g
5. Plechovka z kokosového mlieka.
6. Chilli - 3 ks.
7. Kari paste (zelená) - 3 lyžice. l.
8. Tri strúčiky cesnaku.
9. Dve lyžice rybej omáčky.
10. Vápno listy.
11. Palmový cukor

Zelenina musí byť pripravená: hrachové baklažánky sú odtrhnuté od vetví, zaoblené, melón nakrájaný na kusy, korenie je rozomleté ​​na krúžky. Chilli a cesnak potrebujeme brúsiť v maltách a smažiť v rastlinnom oleji. Môže sa použiť na vyprážanie a kokosový krém. Ďalej pridajte kari paste na panvu a smažte ingrediencie na pár minút. Potom nalejte časť mlieka (kokosový orech) a zmes zmiešajte, nakrájajte kúsky kuracieho mäsa a pokračujte vo varení pri veľmi pomalom ohni. Varenie nemôžete vriec, inak môže kokosové mlieko jednoducho stratifikovať.

Teraz môžete vylejeť pozostatky mlieka a variť, nezabudnite zamiešať. Pridajte cukor, rybia omáčku, hrášok z baklažánov, chilli, listy z vápna a znova zahrejte všetko. Na samom konci varenia položte bazalkové listy do kari. Pridávajú sa do misky a okamžite sa odstránia z tepla. Curry sa zvyčajne podáva s ryžovými rezancami a ryžou.

Thajská kreveta

Krevička v thajskom štýle - neuveriteľne chutné jedlo z morských plodov. Na jej prípravu potrebujeme:

1. Tygří krevety (veľké) - 0,8 kg.
2. Vápno listy.
3. Lemongrass - štyri stonky.
4. Zázvor - 60 g.
5. Dve chilli papričky.
6. Sezamový olej - 6 polievok. l.
7. Šťava z troch pomarančov.
8. Morská soľ

Zázvor a cesnak brúsené, pre-olúpané. Stonky citrónovej trávy sú rozrezané na štyri časti. Jili jemne nakrájame chilli a pridáme do zázvoru cesnakom. Nalejte pomarančový džús, sezamový olej, dajte soľ, citrónovú trávu, lístie a dobre premiešajte. V dôsledku toho sme dostali marinádu. Pridajte krevety a nechajte ju vliat 'do chladničky na šesť hodín. Nakrájané morské plody zabalené v niekoľkých vrstvách fólie a pečené na uhlí alebo na mreži. Približná doba varenia - 10-15 minút.

Ak chcete variť takýto pokrm, môžete si kúpiť sadu Tom-yam polievku, všetko, čo potrebujete. To vám uľahčí vašu úlohu a nebudete musieť hľadať všetky komponenty samostatne na prípravu marinády.

Namiesto následného slova

Recepty sme priniesli iba najznámejšie a najpopulárnejšie thajské jedlá. V skutočnosti existuje neuveriteľná suma. Nie je možné hovoriť o všetkých v tomto článku.Podľa pokynov na varenie si môžete dopriať domáce thajské jedlo, alebo jednoducho prejsť na objednávku v inštitúciách, ktoré pripravujú prípravu takejto potraviny.

""