Cake - Napoleon - na kyslej smotane

Samozrejme, veľa ľudí má naozaj rád koláčový nápoj Napoleon podľa starého receptu. Ale ak je Napoleon varené s kyslou smotanou, potom sa ukáže ešte viac drobivé a voňavé. Napoleon na zakysanej smotane pripravuje rýchlejšie ako Napoleon podľa starého receptu, a preto ho budete mať pripravený na príchod hostí. A žiadny hosť nemôže odolávať takému lahodnému dortu. Povedzte nám viac o tom, ako urobiť koláč Napoleon na kysanej smotane doma. Doba pečenia tohto koláča je 1,5 hodiny.

zloženie:

Pre vrstvy koláčov:

2,5 šálky múky,
Dve čajové lyžičky cukru,
Sóda na pečenie - podlaha malej lyžice,
Kuracie vajcia - jeden kus,
200 gramov kyslej smotany,
Maslo - jedna veľká lyžica,
Štipka vanilky,
Soľ na chuť.

Pre puding:

Dve poháre mlieka
Pohár cukru
Vajcia - tri kusy,
Polovica šálky múky,
Vanilín voliteľný.

Postup varenia:

Koláče na Napoleon so zakysanou smotanou:

V kastrone premiešajte cukor, soľ, vanilku, vajcia a roztopené maslo. Všetko premiešame dobre a nalejte kyslú smotanu. Beat s mixérom. Vylejte preosiate múku do pripravenej hmoty a opatrne mieste cesto.
Cesto je rozdelené na dvanásť rovnakých kusov a robí ich do tenkých koláčikov. Robíme to s doskou, kruhy, ktoré sú potrebné v priemere. Na kruhoch vytvárame prepichnutie nožom, aby sme sa nepekali a nevypíchali na nevytvrdenom plechu na pečenie. Môžete tiež pečať a orezanie. Koláče sa pečú sedem minút, pri 180 stupňoch. Keď sa koláče stanú zlatými, môžete ich vytiahnuť. Pečené orezané brúsené akýmkoľvek spôsobom.

Napoleonový pudingový koláč so zakysanou smotanou:

Pridajte múku na vajíčka na zem s cukrom, premiešajte vanilín a nalejte teplé mlieko,
Dajte túto hmotu na oheň a varte ju za stáleho miešania, až kým nie je hustá. Ak chcete, môžete si vytvoriť krém s maslom, ktorý bude koláč ešte chutnejší, ale aj vysokokalorický. Ak pridáte maslo, krém by nemal byť horúci a musíte ho päť minút zmiešať s mixérom.

Pripravený krém sme tuku všetko korzh, držíme ich spolu, rovnaký krém sme plášť tortu zo všetkých smerov. Posypte celý koláč s drobkami. Nech hotový koláč vychladne päť hodín.

Ako variť koláč "Napoleon" na kyslej smotane, krok za krokom recept s fotografiami

Pre pohodlie môžu byť koláče pečené niekoľko dní. Odporúča sa dať deň na impregnáciu koláča.
Výrobky merané objemom 250 ml skla.
Pridal som do krému 350 g cukru, lebo podľa môjho vkusu postačí, okrem toho ovocie na tortu dodalo sladkosti. Ak máte radi sladšie a neplánujete zdobiť koláč s ovocím, pridajte 500 g cukru
My myšlienka na ovocný výzdobu, mám priznať, som si požičal od Kamelyeny :)
Varujem vás, dort je pôsobivý! S hmotnosťou 4 kilogramy! Dosť pre hostí a kúsok "s králičekom" a kus susedov a kus "zajtrajška".

Začnime s testom. Zmiešajte mäkké maslo s mixérom s cukrom, až kým nebudete načechraný, pridajte kyslou smotanou a vajíčka jeden po druhom a pokračujte v porážaní ďalších pár minút.

Pridajte do kvapalných zložiek 400 g múky s obsahom sódy (nie je potrebné uhasiť), najprv mieste cesto lyžičkou a potom rukami, položte ju na rohož na cesto alebo na stôl a nalejte zvyšnú múku. Vzal som múku 500 g, cesta by mala byť mäkká a elastická a takmer nebude držať ruky!

Rolť cesto do gule a nakrájame na 4 kusy, a potom každý štvrťrok za ďalšie tri. Ukázalo sa 12 kolobok cesta. Zakryte ich kuchynským uterákom, aby ste neumierali.

Vezmeme kúsok cesta, posypeme múkou a na pripylennom povrchu múky sa valí do kruhu. Cesto je veľmi elastické, na ňom nie sú žiadne záhyby, a preto pomáhame s našimi rukami vytvoriť silnejší kruh.Ceste na skrutku na valčekovom kolíku, prenesenie na plech na pečenie, pokryté rohožou alebo pergamenom. Môžete ihneď prevrátiť na to, čo je vhodné na pečenie.

Pečte v rúre predhriatej na 200 s 3-6 minút do opáleného stavu (je lepšie, aby perepe, ako sa nepečie). Pri pečení jedného koláča druhého. Pripravené koláče sa skladajú.
Ak vyzdvihnúť tortu nebude okamžite - pokrývať tortu s kuchynským uterákom.

Krém na varenie. Do hrnca s hrubým dnom vložte vajcia, cukor, vanilkový cukor, múku a 200 ml mlieka. Beat so zmiešavačom až do svetlej peny. Pridajte zostávajúce 1,3 litra mlieka, premiešajte a zapaľte pod priemer.

Pri konštantnom miešaní pridajte krém do varu. Bude to silné. Nechajte vychladnúť, kým nie je trochu teplo

Pridajte mäso do smotany a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké. Olej pomaly roztopí teplý krém.

Môžete zbierať tortu! Dostal som tortu priamo na stole, na pergamenu a už som ho preniesol do misky. Ak to chcete urobiť, vložte dva listy pergamenu do prekrytia. Potom ich držte a preneste koláč na misku. A vytiahnite to pod dortom: práve rozpustite papier v rôznych smeroch.
Na prášok sa nechajú dva koláče. Zvyšné koláče mačte smotanou (vzali som 3 plné polievkové lyžice pre každý koláč) a položili ich na seba. V prípade potreby stlačte rukou rukou, ak sú koláče na miestach opuchnuté. Po stranách koláča nechajte niekoľko lyžičiek smotany.

Vyrovnávajte strany: klepnite na širokú stranu noža pozdĺž okrajov koláča, nerovné hrany sa rozpadnú, drobky sa prilepia na krém.

Koláče, ktoré boli ponechané na drese na veľké kusy, vložte misku a strop s valčekom na veľkú drvinu. Na stranách koláča naneste zvyšky krému a posypte vodou. Ak zdobíte koláč s ovocím, nedrkajte miesto pod dekórom drobkom, urobte len hranicu.

Pripravte želé na tortu podľa pokynov. Zatiaľ čo sa ochladzuje, umiestnite broskyne a kiwi nakrájané na plátky do ventilátora, pridajte bobule. Vložte ovocné priehľadné želé. Pošlite koláč v chladničke najmenej cez noc.
Ak tam nie je takéto želé, môžete si vyrobiť svoj vlastný cukrársky gél. Pre túto 0,5 lyžičky. želatínová zmes s 2 lyžičky. l. cukru, pridajte 50 ml vody, zahrejte zmes, až kým sa želatína nezreaguje a cukor sa nerozpustí. Zmes ochlaďte do teplej polohy a pomocou štetca na varenie na ovocie.

Ak ste fanúšikom "klasiky žánru", "Napoleon" určite príde na váš vkus!
Šťastný nový rok! Veselé Vianoce! Útulné rodinné večery!

Chcem vyjadriť úprimné poďakovanie registrovaným používateľom, ktorých poznáme "zrakom" a neregistrovaným, ale ktorí sa aj napriek tomu aktívne podieľajú na diskusii o receptoch, zdieľajú fotografie. Verte mi, toto je veľmi motivujúce, keď vidíte, že recepty sú v dopyte! Kuchár s potešením budúci rok! Nechajte všetky jedlá vychádzať s treskami a spokojné tváre domácnosti, hostia, kolegovia budú potvrdením toho!
Môžeme mať šťastie a úspech vo všetkých snahách sprevádzať celý rok a v rodinách vládnuť pokoj a vzájomné porozumenie!

Cake "Bonaparte" s vanilkovým krémom

Samotný Napoleon Bonaparte by určite bol potešený tou jemnou chuťou dezertov, ktoré mu bolo pomenované. Ako už bolo uvedené vyššie, tradičný recept si vyžaduje veľa času, navyše kuchár musí mať určitú prax, inak je nemožné spraviť si cesto správne prvýkrát. Aby sme sa vyhli chybám a neplytali peniazmi na potraviny, odporúčame začať s najjednoduchším, to znamená robiť nekomplikovaný koláč s kyslou smotanou a lahodným vanilkovým krémom.

balenie margarínu (približne 200-250 gramov)
vajíčka
dva šálky múky
cukor - na chuť (dve polievkové lyžice budú dosť dosť)
štipka stolovej soli
tri veľké lyžice domácej kyslej smotany

500 mililitrov mlieka
balenie vanilky
125 gramov granulovaného cukru
200 gramov masla
osem gramov múky

Ak ste nikdy neurobil "Napoleon", ale vášnivo chcete variť, nemusíte okamžite chytiť klasický recept. Mal by sa začať jednoduchým a získaním skúseností môžete už prejsť na novú vyššiu úroveň kuchynskej zručnosti. Avšak, bez ohľadu na to, čo robíte, nezabudnite, že koláč sa vždy vyrába z výrobkov s teplotou miestnosti. Takže miesenie cesta je oveľa jednoduchšie a ukáže sa, že je mäkšie. Preto, vopred, všetko z chladničky, a potom odvážne "ísť do boja," ako to velil veliteľ Bonaparte.

Takže rozmletý margarín nakrájajte na malé kúsky rovnakej veľkosti. Potom ich skombinujte s predbežne preosiatymi múkami a rozotrite ich vidličkou. Môžete sa obrátiť na jednoduchšiu metódu: vtierajte výrobok na hrubom strúhadle. V samostatnej miske, poraziť vajcia, keď sa zmení na rovnomerne žltá penivá kvapalina, pridajte soľ, granulovaný cukor a kyslou smotanou. Potom znova miešajte ingrediencie niekoľkokrát šľahačkou a nalejte zmes na kopci múky a margarínu, v strede ktorého je potrebné urobiť malý lievik. Mieste cesto dobre - malo by byť mierne husté a zároveň sa nemalo držať na rukách. Ak je konzistencia hmoty príliš tenká alebo sa prilepí na steny misky, pridajte ešte pár hŕstky múky.

Po dokončení je hotové cesto rozdelené na niekoľko častí (desať alebo dvanásť) - to sú vaše koláče, z ktorých sa bude neskôr vytvoriť Napoleon. Medzitým dočasne zabaľte polotovary do priľnavého filmu a nechajte ho v chladničke trvať tri až štyri hodiny. Ak nemôžete čakať toľko, skráťte postup na 60 minút. Teraz musíte urobiť krém. V tomto prípade sa ponúka recept na puding sladkú omáčku, ale môže byť nahradený inou, ak je to žiaduce. Chutné dezerty sa získavajú impregnáciou kondenzovaného mlieka alebo kyslou smotanou.

Spustenie prípravku postupujte nasledovne: najprv presuňte špecifikované množstvo múky do hlbokej misky a opatrne nalejte mlieko, ktoré sa mierne ohrieva v mikrovlnnej rúre, ale nie všetky, ale iba 100 mililitrov. Ak zavedete produkty týmto spôsobom, vyhnite sa vzniku hrudiek (prinajmenšom bude oveľa menej). Teraz zložky dôkladne premiešajte a zostávajúce mlieko vložte na minimálny plameň a variť, pravidelne pracovať s lyžičkou. Nezabudnite pridať vanilín a cukor. Akonáhle sa sladká omáčka varí, vypnite varnú platňu a nalejte chladné mlieko s pšeničnou múkou do nej. Zapnite sporák a ľahko zahrejte krém až do hustého, bez prerušenia.

Zatiaľ čo sa hmotnosť ochladí, vložte do misy miešacie maslo, nakrájajte na malé kúsky. Nalejte sem hotovú zmes mlieka a niekoľkokrát ju dôkladne rozmiešajte, aby všetky kusy zmizli a konzistencia misky sa stala hutnejšia a homogénnejšia. No, teraz je čas na pečenie koláča, alebo skôr koláčov. Odstráňte cesto z chladničky a rolíte každý guličku do tenkej vrstvy. Môžete dať svojim výrobkom akýkoľvek tvar - obdĺžnikový alebo okrúhly - to všetko záleží na vašich prianiach a pokrmy, v ktorých pripravíte jedlo. Pošlite prvý koláč do rúry a ohrejte ju na 200 stupňov. Akonáhle sa stane trochu zlatá, položte nasledujúci produkt. Starostlivo dbajte na to, aby sa pokrm nezohrieval!

Keď ste na úlohe, nechajte koláče trochu vychladnúť. Potom pokračujte v montáži dezertov. Ak chcete "Napoleon" vyjsť šťavnaté a výživné, nenechajte ľutovať impregnáciu, bohato mazať každý koláč s krémom, upevňovať ich dohromady. Netlačte na koláč, inak sa cesto rozpadne na kúsky a misky budú rozmazané. Zostávajúca alebo nezískaná (mierne spálená alebo zlomená) kôrka rozdrví ruky a lepšie s maltou. Posypeme zákuskom. Samozrejme, že budete chcieť jesť "Napoleon" v tom istom momente, akonáhle bude pripravený. Nechajte svoje túžby - nenechajte jedlo pripraviť a potom naplno prežite jeho jemnú šťavnatú chuť. Bon appetit!

Dezert "Napoleon" s žĺtkovým krémom

Napriek tomu, že "Napoleon" je známy takmer všetkým, každý recept má svoje vlastné vlastnosti. Tradičný dezert má pomerne zdĺhavý spôsob varenia, takže väčšina žien v domácnosti uprednostňuje o niečo zjednodušené možnosti. Najfrekventovanejšie sú potraviny z hotových bielej pečiva, tých, ktorí sú v tejto veci odvážnejší a skúsenejšie, pečúť si koláče sami, mazať ich smotanou a kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, tvarohovou omáčkou, bobuľovým pyré a najúspešnejšími impregnovanými. Každé jedlo má právo existovať a je len na vás, aby ste sa rozhodli, ktoré z nich majú uprednostniť. Možno, že nasledujúci recept sa zakorenie vo vašej kuchyni na dlhú dobu.

500 g bielej múky (dobre preosievanej)
maslo - 225 gramov
dve poháre čerstvej domácej kyslej smotany
cukor - tri veľké lyžice

700 mililitrov vareného kravského mlieka
pol pohára cukru
100 gramov masla (čo znamená smotanu)
tri žĺtky
desať gramov múky

Ženy v domácnosti, ktoré nie sú závislé od pečenia, často nesprávne veria, že ide o neuveriteľne zložitý a zdĺhavý proces. Samozrejme, všetko závisí od toho, ktorý recept ste si vybrali. Takže kvasnicové alebo sušienkové cesto je pomerne náročné a krehké, takže tu musíte mať za sebou aspoň trochu pečivo, inak výrobok nemusí fungovať po prvýkrát. Aby sme vás a vašich blízkych, ktorí netrpezlivo očakávajú chutný koláč, nenarušili, odporúčame vám zostať na pomerne jednoduchom, ale neuveriteľne chutnom jedle. Poďte si spolu s vami jemný a nemastný "Napoleon" s krémom na báze žĺtka.

Takže pred tým, než začnete s kulinárskou tvorivosťou, aspoň po 30 minútach, a skôr za 60 minút, získajte všetky potrebné produkty z chladničky. Potom rozstrihnúť maslo a roztaviť ho na parnom kúpeli. Ak máte mikrovlnnú rúru, použite tento kuchynský spotrebič. Potom v miske so smotanovou prísadou vstúpte do cukru, zlikvidujte ju vidličkou, keď sa hmota stáva homogénnou, pridajte kyslou smotanou a znova premiešajte všetko.

Ďalšou etapou je preosievanie pšeničnej múky. Keď je hotovo, naliate ju na vyššie uvedené zložky a hneďte nie príliš tenké cesto. Ak sa bude držať ruky, pridajte ďalšiu malú časť múky. Potom rozdelte hmotnosť na osem až dvanásť rovnakých častí (v závislosti od toho, ako vysoko chcete získať tortu). Ak to čas dovoľuje, nechajte cesto stáť aspoň jeden a pol hodiny a umiestnite ho na chladné miesto.

Potom koláče potiahnite na múčnatú pracovnú plochu s čo najtenším valčekom. Pokiaľ ide o tvar, môže byť ľubovoľný, napríklad okrúhly alebo vo forme obdĺžnika. Výrobky položte na plech na pečenie alebo do inej misky a pečte v rúre, kým sa neobjaví hnedo-zlatý odtieň. Teplota pece by nemala presiahnuť 210 stupňov. Varenie jedného koláča trvá v priemere asi desať minút. Po dokončení nechajte nádobu vychladnúť a dávajte pozor na samotnú impregnáciu.

Pravdepodobne sa stala najočakávanejšia a chutnejšia fáza - zvládneme recept na krém. Naliať cukor do plytkého hrnca a pretrieť bielu múku. Zlikvidujte vaječné žĺtky v inej miske a oddeľte ich pred bielkovinami. Potom ich skombinujte s predchádzajúcimi výrobkami a zmiešajte ich s malým ohňom. Teľké mlieko nalejte do panvice a varte zmes, kým sa na jej povrchu neobjavia prvá bublinky. Neprestaňte pracovať s lyžičkou - musíte sa zbaviť všetkých hrudiek a dosiahnuť hustú homogénnu konzistenciu. Odstráňte misku zo sporáku, ochlaďte a rozmiešajte so zmäknutým maslom. Ak to chcete urobiť, môžete si vziať šľahačku alebo bežnú vidličku.

O niečo viac a "Napoleon" bude na stole. Opatrne pokryte každý koláč jemným krémom a naneste ho do bohatej vrstvy.Rozložte produkty vo vrstvách, jeden nad druhým. Spracujte zostávajúcu pudingovú omáčku zo všetkých strán a vložte ju do chladnej miestnosti. V ideálnom prípade je koláč nasiaknutá asi päť hodín, ale ak nie je žiadna sila vydržať, počkajte aspoň 120 minút.

Existuje veľa spôsobov, ako zdobiť dezert: niektoré sú posypané praženými a nakrájanými vlašskými orechmi alebo arašidmi, iné - so šľahačkou alebo strúhanou čokoládou. Používanie ovocia v tomto prípade sa neodporúča, pretože vôbec to nebude Napoleon. Nie je to tak dôležité, ako dáte jedlo atraktívny vzhľad - choďte na to. Hlavná vec je nájsť správny recept a pečiť si lahodný koláč. Pomôže vám to naše stránky, vytvorené pre všetkých milovníkov varenia, ktorí chcú zlepšiť svoje zručnosti. Dokonca aj keď neviete, ako variť, potom sa naučiť to nie je problém. Ako sa hovorí, bude tu túžba.

Neobvyklý recept na obvyklý "Napoleon"

Tentokrát ponúkame, aby ste preskúmali neobvyklý recept na známy dezert. Hovoríte, že "Napoleon" s vodkou nevyzerá príliš chutne? Potom ste nikdy nepolili takýto koláč. V prípade potreby môžete nahradiť alkoholický nápoj s brandy alebo sladkým likérom. Aby sa misky získali jasnejšiu a bohatšiu príchuť, pridá sa do krému vanilín. Jedlo bude vynikajúcim spoločníkom čaju s príchuťou teplej vody. Tak prečo nemáte žiadnu rodinnú večeru?

Cakeové cesto:

250 až 300 gramov múky
čerstvý margarín - jedno balenie
pohár zakysanej smotany
päť mililitrov vodky
olej na umývanie riadu (akékoľvek)

½ liter pasterizovaného teplého mlieka
štyri vajcia
šálka cukru
kus masla (nie viac ako 60 gramov)
vanilkový cukor - voliteľné

hrsť pečených a olúpaných arašidov

Existuje recept na "Napoleon" s prídavkom masla a margarínu. Použite posledný: rozrežte produkt na malé kúsky a rozomlejte ho prosielenou múkou. Práca s vidličkou, premeniť ingrediencie na jemné čipy, potom nalejte vodku a kyslou smotanou. Pečieme cestou dôkladne rukami, potom ich zabalíme do špeciálneho plastového obalu alebo plastového vrecka. Vložte hmotu na hornú polici v chladničke.

Teraz máte celú hodinu na pomalú prípravu krému. Aby ste to urobili, rozmiešajte celé vajce šľahačkou, pridajte cukor a požadované množstvo múky. Čisté presvedčivé pohyby, ktoré fungujú ako kuchynský spotrebič, sa zbavujú hrudiek. Dokonalý mixér alebo mixér vám pomôže dosiahnuť perfektnú jednotnosť. Teraz zohrievajte mlieko (všimnite si, že ho nepotrebujete variť) a nasypte ho cez ostatné produkty. Pokiaľ je to žiaduce, vrhnite do krému štipku vanilínu. Pošlite zmes na nízke teplo a varte, kým sa začne postupne zahusťovať. Potom vyberte z kachlí a vložte do nej kúsok masla, potom zmiešajte a ochlaďte krém.

Vráťme sa do cesta, koláč je pripravený z tenkých koláčov akéhokoľvek tvaru. Takže vyberajte hmotu z chladničky a zrolujte ju do niekoľkých tenkých vrstiev. Opatrne vystrihnite okraje výrobkov nožom a položte ich na plech na pečenie, ktorého povrch je vhodný na olejovanie: zeleninový alebo krémový. Ak nechcete spracovávať riad, špeciálny pergamen alebo fólia pomôžu vyhnúť sa popáleniu. Rúru ohrejte na 200 stupňov a upokojte všetky koláče po jednom. Hneď ako si všimnete, že sú nahnevané, bezpečne vyberte produkt. Potom namočte vanilkový krém "Napoleon" a nechajte dve až štyri hodiny. Okamžite pred podávaním ozdobte rozdrvenými arašidmi, predsušenými v panvici. Majte pekný čajový večierok!

Späť v sovietskych časoch bol koláč, o ktorom sa dnes toľko hovorilo, vyrobený z masla, aby sa zlepšila jeho štruktúra, často sa pridávalo kondenzované mlieko a cukor a vanilkový cukor a silný alkohol - brandy alebo vodka - sa používali na dodanie nezvyčajnej chuti.Domáce pečenie bolo a zostalo predmetom výlučne kreatívneho: v každej rodine, ich tradíciách, každá milenka má svoje tajomstvá. Niektorí ľudia uprednostňujú recept na puding alebo maslový krém, iní, naopak, rozpoznávajú iba ľahšiu impregnáciu. Ak nemáte správne prísady, môžete produkt namazať s domácim zaseknutým papierom alebo uviaznutím kvapaliny. Ako hovoria v ľuďoch, potrebné kúzlo je mazané. Neexistuje hriech používať fantáziu.

Ale ak hovoríme o klasických kánoiach varenia dezert, potom "Napoleon" musí byť tučný, vydarený a veľmi sladký. Takéto jedlo prináša drvivú úder ženskej postavy, takže moderné dámy v boji za krásu uprednostňujú menej kalorických kombinácií. Napríklad v mnohých reštauráciách obsluhujú koláč s impregnovaným ovocím a bobuľovým pyré a pre obdivovateľov neobvyklých originálnych jedál je tu možnosť výberu hrušky s modrým syrom. Ak chcete znížiť príjem kalórií, profesionálni kuchári sa uchýlia k širokej škále metód, napríklad pridávajú na cesto strúhané zeleniny alebo špenát, ale toto je úplne iný kulinársky príbeh.

My, konajúci ako asistenti a dirigenti vo svete začínajúcich cukrárov, odporúčame pripomenúť si pár pravidiel pre budúcnosť. Výber múky, kúpiť pšenicu s obsahom 40% gluténu. Navyše, nebuď lenivý, aby si to prebral. Ak vyrábate klasiku "Napoleon", zmiešajte hmotu, pridajte trochu octu alebo čerstvo vymačkaný citrónový džús - prispievajú k foliácii.

Roztierajte koláče pri teplote nie nižšej ako pätnásť stupňov, inak sa olej vytvrdne a je pravdepodobné, že cesta sa začne rozpadať. Pri odosielaní položiek do rúry je potrebné niekoľkokrát prepichnúť vidličkou tak, aby sa nenarúšali. Chcete urobiť chrumkavý koláč? Potom ju namažte smotanou tesne pred podaním. Viac šťavnatý a jemný dezert sa získa, ak mu dáte čas namočiť. Postupujte podľa týchto tipov a úspech je zaručený váš dezert!

Recept Popis:

Rozhodla som sa nechať svoju rodinu rozmaznávať s dortom. V chladničke bola bezkrvnatá kyslá smotana, tak som hľadala recept na koláče, aby sa táto kyslá smotana mohla zlikvidovať. Našiel recept - koláč Napoleon na kyslej smotane.

Páči sa mi, pretože v prvom rade kyslou smotanou v zložkách, a za druhé, málo masla v krému. Maslo je súčasťou cesta, ale do krému sa pridáva veľmi málo, čo znamená, že koláč bude chutný a nie príšerne vysoko kalorický.

Toto pečivo nie je pripravené rýchlo, okamžite to chcem varovať. Jedl som jeden koláč, celkom šestnásť. V dôsledku toho dve hodiny práve odišiel na koláče.

Nabudúce budem robiť veľké námestie koláče na celú pečenie list, dúfam, že ušetriť čas. Samozrejme, radostné tváre svojich blízkych, jesť tortu s čajom, kompenzujú všetky problémy. Je to pekné, keď vaše úsilie oceňuje.

Napoleon na zakysanej smotane je veľmi chutný! Najmä ak stoja najmenej šesť hodín v chladničke. Dúfam, že môj recept je užitočný pre vás.

Stupne varenia:

1) Najprv pretrite múku. Tento proces je potrebný, nie je lenivý na triedenie.

2) Potom pridajte do múky plátky masla a pridajte kyslou smotanou. Použil som 20% tuku, skladujte. Olej sa neroztopí, nareže nôž. Trochu soli, okolo štipky, nalejte.

3) miesiť cesto ručne.

4) Rozdelte na šestnásť guľôčok. Dali sme ich späť do nádoby a vložili ich do chladničky najmenej pol hodiny.

5) Vytvorte krém na dort. Porazte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom.

6) Z jedného litra mlieka určeného na smotanu nalejte pohár a nalejte ju na vajcia. Zamiešame. Pridajte múku a porazte, kým nezmiznú hrudky.

7) Mali by ste získať homogénnu hmotnosť vaječného mlieka.

8) Do mlieka nalejte zvyšok mlieka (750 ml). Keď sa varí, vylejte hmotnosť vaječného mlieka v prameňoch a miešajte tri až štyri minúty. Miešajte neustále, inak to bude horieť.

9) Ukáže sa stredná hrúbka krému.Delicious! Ale ešte nie je úplne pripravený. Pridajte k nej dve plné polievkové lyžice masla, premiešajte, kým sa nerozpustí. Teraz je Napoleonov krém pripravený. Odložili sme ho.

10) Rýchlo rotujeme každú guľu cesta, tvoríme kruh s doskou. Pečieme pri teplote 200 stupňov až do zlatohnedej. Približná doba pečenia je 7-10 minút. Aby sa cesto nezväčšilo, často ho prilepte vidličkou.

11) Rozpečieme pečený koláč, mast sa smotanou.

12) Robíme to s každým dortom. Stlačte trochu nadol, aby ste tesne vytvorili vrstvy.

13) Z bokov a zhora taktiež tukový koláč tukujeme.

14) Jeden koláč rozdrvený do drviny. Posypte koláč.

15) Vytvorí sa napoleonový koláč na zakysanej smotane. Dajte ju do chladničky. Začali sme ju jesť po troch hodinách. Tu je koláč v rezu.

Najprv recept v panvici a s kyslou smotanou

Tento recept je veľmi jednoduchý a chuť koláča nie je horšia ako klasický Napoleon. Ak nemôžete z nejakého dôvodu využiť rúru, nie je to dôvod, prečo by vaša rodina nemala pochutnať na vynikajúcom pečení. Aké prísady obsahuje tento recept? Nie je veľa z nich, a jeden by mohol tiež nazvať rozpočet, ak to nie je kyslá smotana, pretože kyslá smotana je takmer zlatá pre tento koláč.

Posledné 2 prísady budú pre krém.

Kyslá smotana je lepšie vrhnúť na gázu do prebytočnej tekutiny. Nemali by ste to robiť v noci pred pečením, je to dosť času na to, aby sa koláč pečie a ochladzuje. To znamená, že prvá vec, ktorú robíte, je zakryť kyslou smotanou v gázach cez hrniec a potom len pokračovať v prípravu cesta. Príliš tučná a hustá dedinská kyslá smotana nestojí za to vziať, pretože je príliš drahá a nezakladá koláčové koláče.

Cesta do cesta.

Je potrebné margarín odrezať na malé kúsky a čakať, kým trochu nezhasne. Potom ho zložte do šálky a pridajte múku. Je lepšie, aby sa múka vopred prebrúsila, aby bol koláč viac svieža a koláče boli dobre nasiaknuté krémom. Navyše recept odporúča nakrájať margarín s nožom, neustále miešať s múkou. Ale to je trochu ťažké urobiť v miske, takže môžete všetko miešať ručne. V tomto prípade sa margarín topí od tepla paliem a lepšie absorbuje múku. Keď dostanete jemnú drvinu, môžete miešať vodu s ocotom a pridať do misky na cesto.

Ďalej by ste mali miesiť cesta s vysoko kvalitnými rukami a dať mu jednotnú štruktúru. Mal by sa ukázať pomerne hustá hmota, ale zároveň bude pružná a pružná.

Keď je cesto pripravené, musí byť zabalené do plastového obalu alebo umiestnené do plastového vrecka a umiestnené do chladničky po dobu 30 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte vrecúško z chladu, nakrájajte na rovnaké kusy a vysušte pastilky. Hrúbka každej vrstvy by mala byť malá, inak sa koláče dlho pečú v panve. Následne vyrežte obrobok na priemer dna a začnite smažiť na oboch stranách. Dajte hotové koláče na misku. Nakoniec smažte koláče z koláčov a vytvorte dekoráciu, ktorá sa podobá klasickému napoleónu.

Po vypálení všetkých vrstiev je potrebné pripraviť krém, na tento účel poraziť kyslou smotanou s mixérom a postupne pridávať do nej pohár cukrom.

Dokončené krémové vrstvy koláča.

Vytvorte dekoráciu jemne nasekaných pečených zvyškov a odstráňte hotový napoleon na jednu noc v chladničke na impregnáciu.

Ráno si môžete vychutnať raňajky s lahodným koláčom so zakysanou smotanou.

Ale to nie je jediný recept na to, ako pripraviť napoleonový koláč so zakysanou smotanou, takže zvážte ďalšie možnosti tohto jedla.

Okrem toho, že krém môže obsahovať zakysanú smotanu, existuje recept, v ktorom je do cesta obsiahnutá kyslá smotana.

Cake making recipe:

Pred miesením cesta zapnite rúru a jeden horák na sporáku. Pre cesto roztopíme maslo a nalejeme do misy.Vystrihnite roh balíka kyslej smotany a "vytiahnite" cestičky zig-zgovye z okraja na okraj misy na povrchu oleja. a rovnaké množstvo kyseliny citrónovej, skúste to, ako sa vám páči, nemôžete ju miešať cesto 8-9 dielov, jemne stlačte guličky a začnite pečieť koláče.

Na horúcom vyprázdnenom plechu položte koláč na hrúbku papiera 2 až 3 mm a pečte, kým nebude pripravený na 3-4 minúty. Počas pečenia jedného koláča nasleduje nasledujúci ďalší list papiera. Zberajte koláč vhodnejšie v odnímateľnej forme. Z tohto dôvodu sa koláče musia ihneď rezať na tvar prstenca. Vložím cesto, stlačím kruh s krúžkom, prerazím vidličkou a pečieme bez odstránenia obloženia. Budú posypané.

Vytvorte bežný, krémový koláčový krém. Pre smotanu bičte mäkké maslo s kondenzovaným mliekom.

Horný koláč pri odchode bez krému. Formulár zakryte filmom a vložte do chladničky na impregnáciu a tuhnutie. Lepšie v noci.

Pri zmrazenom koláči odstráňte krúžok, dno zostane na mieste. Dort je už dosť hladký. Pokrývajte stranu koláča so smotanou a súčasne ju vyrovnávajte. Je lepšie to urobiť so škrabkou alebo špachtľou.

Robíme drobky z kúskov vrstiev koláčov. Zvyčajne ich zlomím na kúsky asi 1x1cm, páči sa mi to lepšie. Nalejte ich na rovnú dosku. Vezmite koláč na spodnú a hornú stranu a posuňte bočnú stenu cez strúhanku. Všetko, čo potrebujete, sa prilepí. Bočná stena je pripravená.

Vytvorenie postavenia. Aby sme nepoškodili utierku, položili sme papierové pásy pozdĺž okrajov koláča. Vybral som papierový papier formátu A4 na 4 kusy. Uprostred koláča odkvapkáme trochu kondenzované mlieko, aby sa koláč držal na stojane. Pokrývajte koláč so stojanom a otočte ho.

Odstráňte spodnú časť formulára. Pokryjeme vrchol koláča so smotanou. Posypte ju dieťaťom. Opatrne vytiahnite ochranné pásy papiera z podložky spolu s rozpadajúcim sa "odpadom". Utierka a stojan zostali čisté. Je možné ponechať koláč takýmto spôsobom alebo, v pečive, vyrežte malé kruhy z malého množstva cesta s tvarom pre cookies alebo pohár a zložte ich kvetinou.

Začneme, ako prvý recept, pečeme náš koláč s vážiacou kyslou smotanou.

Ďalej, miesiť cesto, za týmto účelom mletie margarín a premiešajte s múkou. Môžete to urobiť nielen rukami, ale aj pomocou kuchynského robota. V zakysanej smotane nalijeme sódu a necháme ju stáť, kým sa celá múka nezmieša do jemnej drviny s múkou. Ďalej pridajte kyslou smotanou sódu do drobky a premiešajte. Po skončení zberu pridajte vajcia a cukor. Dôkladne ho hneď rozmiešajte rukami, rozdeľte ho na 10 kolobokov rovnakej veľkosti a odstráňte cesto v zakrytom šálke do mrazničky po tridsať minút.

Po uplynutí tejto doby dostaneme tyčinky a robíme ich každý na pergamen na pečenie. Odstrihnite vzor a nechajte výplň priamo na pergente, len mierne sa premiestnite od hlavného koláča. Hlavnú vrstvu prichytíme vidličkou na niekoľkých miestach. Pečte koláč v predhriatej rúre 200 stupňov, ale nie viac ako 5 minút na každú vrstvu.

Tento postup opakujeme 10 krát a potom necháme koláče ochladiť a v tomto okamihu oddeľujeme odrezky na drobky jednoduchým valčekom alebo rovnakým kuchynským robotom. Aj v tejto dobe je potrebné pripraviť krém, ktorého recept je známy všetkým dievčatám z raného detstva.

Po prvé, poraziť kyslú smotanu oddelene pomocou mixéra, a neskôr pridajte cukor do tenkého prúdu, zatiaľ čo neprerušujete šľahanie.

Povlečte všetky koláče so smotanou, zložte ich navzájom.

Rusko spustilo nový federálny program pre ženy, ktoré chcú schudnúť "Ja som pre zdravé telo!" Môžete dostať 1 pohár spaľovania tukov komplex "Bee Slim" úplne zadarmo.

Po kompletnej montáži koláča je tiež potrebné rozmazať jeho strany a posypať ju drobkami zo všetkých strán.

Hotový koláč, ktorého recept sa uvádza, sa ponechá ponechať 2 hodiny pri izbovej teplote a až potom ho umiestnime do chladničky cez noc. V dopoludňajších hodinách si môžete vychutnať nádherné tavenie v ústeku.