Desať najlepších receptov pečených plnených šampiňónov

Varenie lahodných a voňavých pečených šampiňónov v peci s náplňou je jednoduché, ak existuje recept. Skúsené ženy v domácnosti vedia, že jedlo bude ešte atraktívnejšie, ak ju diverzifikujete s vynikajúcimi výplňami. Znalosť informácií o metódach, náplne na vypchávanie a výber zložiek bude užitočná pre každého nováčikov kulinárskeho špecialistu.

Ako variť plnené huby huby v rúre

Než zistíte, ako variť plnené šampiňóny, musíte správne vybrať všetky zložky jedla. Tento typ húb produkuje ľahké a chutné občerstvenie, pretože nemusia byť špeciálne vyberané a vyčistené, môžete ich dokonca jesť surové. Plnené, majú mimoriadnu citlivosť a jemnosť, sú pripravené za púhy hodinu v rúre.

Výživné šampiňóny plnené v rúre sú považované za národné pokrmy v niektorých kúpeľoch sveta. Je dobré kombinovať s omáčkami na syr, kuracie a zakysané smotany. Súčasne je taká miska môže byť horúca aj studená. Pri ohreve nestráca chuť, takže fanúšikovia budú chcieť ušetriť čas. Dokonca aj nasledujúci deň bude občerstvenie chutné a uspokojuje telo.

Výber húb v obchode by mal padnúť na najväčší, pretože takéto prípady sú jednoduchšie. Majte na pamäti, že sú tiež zmenšené. Huby bez končatín sú nežiaduce, pretože táto časť bude pre plnenie. Vybrané vzorky by mali byť čerstvé, s elastickými klobúkmi, bez tmavých škvŕn a mäkkých škvŕn. Pred varením je potrebné ich dôkladne opláchnuť mäkkou kefou a vyčistiť vonkajší film, aby sa pri pečení nestmavli. Ak je predkrm šťavnatý, produkt môžete nechať nespracovaný.

Koľko pečiete

Začiatok ženy v domácnosti sa zaujímajú o otázku, koľko pečenia húb, tak, aby jedlo bolo pripravené, ale aj v tomto procese nespálené. Optimálny režim je 200 stupňov, v ktorom proces pečenia trvá dlhšie než tretina hodiny. Ak urobíte šálky šampiňónov pečené so syrom, potom môžete zvýšiť čas na pol hodinu, aby ste vytvorili krehkú zlatú kôru.

Ako naplniť huby na pečenie

Existuje veľa možností ako vypchávanie šampiňónov. Tu sú len niektoré populárne ingrediencie, s ktorými sa upokojujú huby najlepšie chute. Toto je:

• kuracie syry
• cibuľa, kuracie mäso,
• rajčiny, morčacie,
• baklažán, korenie,
• mleté ​​mäso, ryža, cibuľa,
• slanina,
• šunka, syr,
• zmes syrov
• krevety, slávky, chobotnice, chobotnice - morský koktail,
• cuketa,
• krabie tyčinky alebo mäso,
• štiepané zemiaky
• vajíčka
• perličkový jačmeň, ryža s korením a cibuľou,
• mäso, orechy,
• cibuľa, mrkva,
• klobása, šunka, údené mäso,
• syr, cesnak, strúhanka.

Plnené šampiňóny - recept

Môžete nájsť lahodný jednoduchý recept na plnené šampiňóny, dokonca aj krok za krokom lekcie s fotografiami a videami, aby ste nezmeškali ani jednu nuanciu. Môžete si vyrobiť vynikajúce jedlo s rôznymi korením, výplňami, môžete dokonca experimentovať s druhmi syra. Viac slané a pevné bude mať ostrú a jemnú - krémovú chuť. Výsledné občerstvenie bude skvelou dekoráciou stolovania na dovolenke.

Jednoduché občerstvenie - plnené šampiňóny z húb v rúre so syrom - bude na fotografiách ešte pôsobivejšie, ak umiestnite do zemiakových štiav. Lahodné jedlo sa ukáže obzvlášť chutné pri pridávaní masla, dekorácie zelene. Podávajte ho ako občerstvenie alebo ako prílohu pre jedlá z mäsa a rýb. Zemiaky sú lepšie, aby sa drobivé, takže pyré je obzvlášť citlivé.

• zemiaky - 0,3 kg,
• maslo - ¼ balenia,
• tvrdé syry - 0,2 kg
• šampiňóny - 30 ks,
• Pečie - 3 perie.

1. Brambory odlúpnite, varte až do varenia, nakrájajte na pyré s mixérom, premiešajte s polovicou strúhaného syra, masla a nakrájanú zelenú cibuľu.
2. Hubové čiapky, umyté, s odobratými nohami, vložené na plech na pečenie, plnené vreckom na pečenie alebo lyžičkou.
3. Varte do rúry na 200 stupňov po tretinu hodiny.
4. 10 minút pred pripravenosťou posypať strúhaným syrom.
5. Podávame s roztaveným maslom, môžete okoreniť korenené so sójovou omáčkou alebo smotanou.

Kuracie a syrové

Huby plnené kurčaťom a syrom v rúre sú veľmi výživné a bohaté na chuť. Musia byť pripravené s prihliadnutím na tajomstvo, že sa kombinuje s niekoľkými druhmi syra, ktoré kompenzujú suchosť kuracieho prsníka. Získajte šťavnaté jedlo, ktoré sa bude roztaviť v ústach. Je dobre podávaná s kyslou smotanou omáčkou, nakrájanými zelenkami a priamo z rúry, takže syr je horúci a natiahnutý.

• kuracie prsia - pol kilogram,
• Feta syr - 60 g,
• kyslá smotana - polovica plechovky,
• múka - 1 polievková lyžica,
• petržlen - pol banda,
• rastlinný olej - 30 ml,
• šampiňóny - 10 ks,
• syr mozzarella - 120 g

1. Hríbové čiapky, umyté, sušené a lúpané, vložte do pekáča na vrchole pergamenu.
2. Rozdrviť filé, opekať v oleji po dobu 5 minút, udržiavať stredné teplo a miešanie.
3. Nakrájajte nohy, vylejte na kura a smažte ďalších 5 minút.
4. Miešajte múku, kysnutú smotanu, znížte teplo a naliať omáčku v panvici na kura, sezónu s korením, zalejeme 9 minút, kým sa zmes zahusťuje.
5. Chladni trochu.
6. Fet rošt, mix s kuracím mäsom, nakrájanou petržlenovou vňaťou.
7. Nahrejte čiapky so zmesou, posypeme strúhanou mozzarellou, pečieme na 180 stupňov počas 17 minút.
8. Podávajte ako predjedlo, zdobené nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Plnené, pečené

Plnené šampiňóny s mletým mäsom sú považované za výživné. Môžu diverzifikovať šťavnatú omáčku z paradajok a krehkú zlatú syrovú kôru. Akékoľvek mlynček je vhodný na varenie, ale je lepšie brať obsah tuku tak, aby nádoba zachovala svoj tvar a nestala sa mäkkou. Je dobré vziať zmes bravčového mäsa a hovädzieho mäsa v rovnakom pomere, robiť hmotu viac korenisté s korením a korením.

• šampiňóny - 15 ks,
• mleté ​​domáce - 0,2 kg
• cibuľa - ½ ks.,
• kyslá smotana - 3 lyžice.
• Paradajková pasta - 4 lyžice,
• Majonéza -1 polievková lyžica
• syr - 100 g

1. Nakrájajte cibuľu, odrežte nožičky čiapky a jemne rozotrite syr.
2. Cibuľovú hmotu premiešajte s mletým mäsom, korením, soľou.
3. Seznámte čiapky so suchým majoram, rozmarínom, muškátom, bazalkou, tymianom, kari, petržlenom. Plnka s plnkou, posypte syrom.
4. Urobte omáčku z kyslej smotany, majonézy a paradajkovej pasty, nalejte plnené huby.
5. Odošlite do rúry, predhriatej na 200 stupňov, po dobu pol hodiny.
6. Podávajte ako misku s prílohami z ryže alebo cestovín.

Huby plnené kurčaťom sú chutné a výživné. Namiesto toho môžete mať morčinu alebo králik akékoľvek jemné mäso, ktoré by udržalo šťavnatosť. Toto predjedlo je ochutené kyslou smotanou, bylinkami a syrom, aby ste získali vynikajúci vzhľad, príjemný vo fotografii a v živote. Šťavy a pikantnosť pripojené k miske cibule, použitie vašich obľúbených korenín.

• šampiňóny - 13 ks,
• kuracie filety - 250 g,
• cibuľa - 1 ks,
• tvrdý tuk - 125 g,
• kyslou smotanou - 2,5 lyžice,
• zmes kôpru a petržlenu - zväzok.

1. Huba nohy a buničiny, vyčistiť z čiapky, opláchnuť, jemne nakrájame.
2. Varte filé v osolenej vode, nakrájajte.
3. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte zeleninu a jemne prerežte syr.
4. Osušte hubovú hmotu v rastlinnom oleji, pridajte cibuľu, kuracie mäso, zeleninu, trochu syra, sezónu s kyslou smotanou a korením.
5. Veka na čiapky, vložte do mastnutej plechy, posypte syrom na vrch, pečte na 190 stupňov po dobu 27 minút.
6. Podávajte s kyslou smotanou omáčkou alebo majonézou zmiešanou s nakladanými uhorkami.

So šunkou

Huby plnené šunkou a syrom v rúre majú klasickú smotanovú chuť.Ukázalo sa, že chutný dizajn, ktorý sa tiahne pri rezaní, vyžaruje atraktívnu arómu a veľmi dobre uspokojuje hlad. Šunka by sa mala brať s nízkym obsahom tuku - kuracie alebo morčacie, aby tá miska nestratila svoju elastickú formu. Zdobenie občerstvenie sa odporúča zakysanou smotanou a bylinkami.

• šampiňóny - 13 ks,
• šunka -125 g,
• cibuľa - 1 ks,
• syr - 80 g,
• kyslá smotana - 3 lyžice.
• zelené - banda.

1. Umyte huby, nakrájajte nohy a nakrájajte na malé kúsky.
2. Nakrájajte šunku na kocky, nakrájajte cibuľu, jemne utrite syr.
3. Smažte huby s cibuľou v rastlinnom oleji a pridajte šunku. Udržujte až zlato hnedé.
4. Zmiešajte s polovicou syra, nakrájané bylinky, kyslou smotanou. Zahrejte, soľ, korenie, klobúky.
5. Položte misu na plech, posypte syrom a pečte pol hodiny na 200 stupňov.
6. Podávajte s petržlenom a kôprom.
7. Namiesto šunky si môžete vychutnať akúkoľvek varenú alebo údenú šunku.

Prečítajte si viac receptov, ako variť huby s kyslou smotanou.

Ako variť plnené šampiňóny plnené v rúre

Najjednoduchší spôsob variť huby je pečenie. Koniec koncov, rúra robí všetko pre vás.

Ale na ktoré zložky vyzdvihnúť, bude závisieť od chuti občerstvenia. Vypaľované s kvalitou.

1. Chuť jedla je vždy viac závislá od kvality zložiek.
2. Huby, ktoré sú základom jedla, starostlivo vyberajú. Vezmite tie šampiňóny, ktorých uzávery už boli otvorené a majú vhodnú veľkosť na vypchávanie.
3. Dávajte pozor na nohu, bude vám to užitočné. Vezmite si huby s mäsovou nohou, bez väčších škôd.

Vo všeobecnosti je kvalita všetkých zložiek podobná.

Zostáva iba varenie chutného občerstvenia.

Prvá vec, ktorú si treba pamätať je, že huby, zhruba povedané, špongia s vodou. A tak, aby sa nestali sklyzskoe kašou, musíte ich variť pri veľmi vysokej teplote.

A bez ohľadu na to, či smažte nohy húb, alebo pečiete zozbierané občerstvenie.

Preto otočte sporák a rúru na maximum, chutné šampiňóny vám budú poskytnuté.

Nie je to tajomstvo, ale trik je pri zmiešaní zložiek náplne.

Niekto zmieša surové zložky dohromady a pošle ich na pečenie. Áno je to povolené. Ale predstavte si, čo sa stane, ak zmiešate vodné huby, nie menej vodnatú cibuľu a mrkvu? Reč nemôže byť o tom, ako získať pražené komponenty na zlaté.

Podľa toho, ak chcete urobiť lahodnú náplň pre šampiňóny, smažte všetky produkty samostatne. Je lepšie farbiť jednu alebo dve dosky viac než skrutkovať celú misu.

Nezabudnite na korenie. Ale tu zohráva úlohu výraz "už nie je lepší". Stačí stačiť bežnú soľ a korenie. V extrémnych prípadoch pridajte trochu rozmarínu alebo sušené provenienčné byliny.

Ale len trochu. Aby sa dosiahla ľahká pachuť.

No, ako sú plnené huby bez syrového klobúka. Koniec koncov, nielen chuť je dôležitá, ale aj textúra. Najmä ak ide z jemnej, šťavnaté huby na pružnú, mierne krehkú kôru syra.

Výber hlavnej zložky

Šampiňóny sú považované za najbezpečnejšie huby: dokonca aj surový produkt, ak je kvalitný, nemôže byť otrávený. "Správne" šampiňóny nájdete na piatich dôvodoch.

1. Farbu. Biela alebo béžová, matná. Zatemnené kópie s najväčšou pravdepodobnosťou príliš dlho ležia na pulte. Výnimkou sú voňavé kráľovské šampiňóny a huby odrody portobello, ktorých čiapkou je kaštanovohnedá.
2. Zápach. Ak, namiesto príjemnej hubovej chuti, šampiňóny vôňa vlhkosti a ticho, je lepšie odmietnuť kúpiť.
3. Klobúk. Nesmie byť bez tmavých škvŕn a škvŕn. Lepkavý, šmykľavý uzáver je známkou expirovaného produktu.
4. Pružnosť. Ak je huba jemná na dotyk, vo vnútri, s najväčšou pravdepodobnosťou už začala hniť.
5. Veľkosť. Na vypchávanie sa používajú kópie veľkých alebo stredných veľkostí.

Technológia varenia

V kulinárskych kruhoch nie je známy ani jeden recept na plnené šampiňóny, ale proces výroby jedla je vždy ten istý a prebieha v troch etapách.

1. Príprava húb. Huby by sa mali čistiť od špiny, umyť, ale dlho by sa nemali udržiavať vo vode, inak absorbujú zbytočnú vlhkosť a tmavnú. Niektoré zdroje odporúčame jednoducho utrieť vlhkým uterákom. Film môžete odstrániť z uzáverov (potom sa po ochladení taniere nebude tmavnúť), ale nemôžete ho odstrániť (huby budú lepšie udržiavať tvar). Opatrne odstráňte nohy a čajovou lyžičkou odstráňte časť vlákniny z viečka. V závislosti od receptúry môžu byť nohy použité na vypĺňanie klobúkov.
2. Varenie plnka. Pripravte náplň a opatrne položte kryt. Táto fáza je rozhodujúca pre chuť občerstvenia. V závislosti na náplni môžu byť šampiňóny srdečné, svetlé, mäso, vegetariánske, pikantné, slané a pikantné.
3. Pečenie. Klobúky položte do jednej vrstvy do pekáča alebo do plechu natieranej rastlinným olejom alebo pokryte pergamenom. Pošlite v predhrievaní na 200 ° C po dobu 15-30 minút.

Možnosti spracovania klobúka

Ak dáte náplň práve do čerstvých klobúkov, občerstvenie bude mať jedinečnú príchuť húb. Jedlo však môže byť dodávané dodatočne, ak sú spracované jedným z piatich spôsobov pred plnením.

1. Krémové "kúpele". Ponorte sa do horúceho masla, ale nie do varu, udržujte v tichom ohni po dobu desiatich minút. Alebo roztierajte roztopené maslo pred rozsypaním náplne. Táto metóda chráni viečko pred pokrčením počas pečenia.
2. Praženia. Smažte horúci rastlinný olej na oboch stranách niekoľko minút.
3. Pečenie. Vložte do pece predhriatej na 190 ° C po dobu siedmich minút, vložte do každej klobúky čajovú lyžičku masla alebo kyslou smotanou.
4. Marinovanie. V 50 ml rastlinného oleja premiešajte lyžicu citrónovej šťavy, nakrájanú cesnakovú klinček, sekanú petržlenovú vňať, soľ a chilli na chuť. Striekajte zmes s korenistou zmesou a ponechajte každú čiapočku v chladničke po dobu pol hodiny.
5. Odvar. Varíme tri až päť minút v nasolenej vode.

Plnka je chuť jedla. Ako výplň môžete použiť akékoľvek produkty, ktoré sú vzájomne kombinované, experimenty nie sú obmedzené. Ale na začiatok je lepšie použiť víťazné nápady. Plnenie podľa nižšie uvedených receptov by malo stačiť na 10-15 veľkých klobúkov.

klasický

1. Nakrájajte šampiňóny s veľkým struhadlom, smažte v rastlinnom oleji spolu s jemne nasekanou cibuľkou, pridajte soľ a korenie podľa vkusu.
2. Pridajte lyžicu strúhanky na chrumkavé cibuľky a huby, mierne vychladnite a pridajte 50-70 gramov strúhaného syra.
3. Vložte čiapky, namažte obrobok kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom.

1. Umiestnite 400 g mletého mäsa na vyhrievanú panvicu a pridajte jemne nakrájanú partiu zelených cibúľ.
2. Keď sa náplň mení farbou, pridajte dva alebo tri nakrájané cesnakové strúčiky, 200 g tvarohu a tretiu šálku drveného chleba na suchej panvici.
3. Odstráňte z tepla, pridajte 50 gramov strúhaného tvrdého syra.
4. Vložte do uzáverov, posypeme strúhaným syrom.

1. Jemne nakrájajte dve varené vajcia a premiešajte s drvenými šampiňónmi.
2. Pridajte 50-70 g strúhaného syra, petržlenu a cibuľu, premiešajte dve alebo tri polievkové lyžice majonézy.
3. Hmotnosť korenia, ak je to potrebné, pridávajte soľ.

francúzsky

1. Spasseurvat až do mäkkej, 100 g nakrájanej cibule, hodí 150 g nakrájanej morky do panvice. Smažte 10-15 minút.
2. Zadajte drvené nohy húb.
3. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte v 100 ml krému (15-20%), piť na pokojnom ohni po dobu piatich minút.
4. Vložte do uzáverov, posypeme strúhaným syrom.

zemiakový

1. Peel 300 g čerstvých zemiakov a variť v osolenej vode až do varenia.
2. Odtok vody, spracovanie zeleninového mixéra, pridanie lyžice masla,
3. Pridajte 50 g strúhaného syra a tri polievkové lyžice jemne nasekanej zelenej cibule.
4. Vložte do klobúka, pečte.
5. Pred piatimi až desiatimi minútami je pripravený posypať strúhaným syrom.

1. Jemne nakrájané šalotky (dva kusy) spasserovat do dvoch polievkových lyžíc masla.
2. Zmiešajte 250 g nakrájaného krabieho mäsa, chladenej cibule, štyri polievkové lyžice chleba.
3. Na chuť vstúpiť tymian a soľ.

1. 50 g ryže v osolenej vode.
2. Fry rozdrobené huby nohy a jemne nakrájanú cibuľu v rastlinnom oleji až do zlatohnedej.
3. Zmiešajte ryžu, soľ a korenie.

1. Fry nasekané hríbové nohy a cibuľa v rastlinnom oleji.
2. Vmiešajte nastrúhanú mrkvu (polovicu plodov), nakrájané paradajky a papriku, nakrájané zväzky fenyklov.
3. Pridajte tri polievkové lyžice kyslej smotany a paradajkovej pasty, pridajte soľ a korenie podľa vkusu, zatvorte panvicu a zeleninu pomiešajte pri nízkej teplote 10-15 minút.

1. Cibulka a nohy húb sa odložia až do zlatohnedého smaženia v rastlinnom oleji. Ak chcete ochutnať, pridajte korenie a soľ.
2. Nakrájajte 200 g šunky (alebo slaniny) s jemnými slamkami a pošlite ich na zmes cibule a hríbov a smažte päť minút.
3. Odstráňte z tepla a pri čakaní na chladenie pridajte 100 g strúhaného syra.
4. Vložte do uzáverov, posypeme strúhaným syrom.

1. Na panvici na vyhrievaní s rastlinným olejom jemne nakrájajte cibuľu na dve minúty, pridajte kuracie filety (150 g) nakrájané na stredne veľké plátky a nasekané huby.
2. Po piatich minútach pridajte lyžicu kyslej smotany a 15-10 g múky. Odstráňte z kachlí.
3. Po ochladení sa spojte s dvoma jemne nakrájanými plodmi bulharského korenia (odporúča sa použiť struky rôznych farieb, aby sa predkrm vyzeral jasnejšie).
4. Vložte čiapky a posypeme strúhaným syrom.

1. Smažte nohy húb v rastlinnom oleji až do zlatohnedej.
2. Po ochladení kombinujte s 300 g tvarohu, surového vajíčka.
3. Ak chcete ochutnať, pridajte nakrájaný kôpru, korenie a soľ.
4. Vložte do uzáverov, štetku so surovým žĺtkom.

dietetický

1. Nakrájajte baklažán do malých kociek, osušte a opečte o päť minút neskôr.
2. Pripojte jemne nakrájanú cibuľu (cibuľu najlepšie Yalta červenú) a nasekané nohy z húb. Vložte hmotu do nádoby na pečenie a umiestnite ju štvrťhodinu do sušiarne s predhrievaním na 220 ° C. Zmes miešajte pravidelne.
3. Po ochladení skombinujte s jedným alebo dvoma polievkovými lyžicami nízkotučného kyslého krému alebo prírodného jogurtu.
4. Vložte do uzáverov a posypejte strúhaným syrom Adygei (50 g).

Ďalšie 3 tipy

Skúsené ženy v domácnosti zabezpečujú, že pred naplnením viečka je potrebné trochu soľovať, ak sa však huby pečú s majonézou, syrom alebo nejakou inou náplňou s výraznou chuťou, nie je to potrebné. Tu sú ďalšie tri tajomstvá, ktoré sa tešia vynaliezavým hosteskám.

1. Pečená taška. Môžete pridať sviatočný a originálny pohľad na občerstvenie vyplnením čiapok plnením pomocou vrecka na pečenie (hviezdička). Táto metóda je vhodná len vtedy, ak je náplň dostatočne tekutá, napríklad zemiaková kaša.
2. Fólie. Jednoduchý trik pomôže zachovať bohatstvo húb: pokrytie zberu fóliou a sedem alebo desať minút predtým, než je misa pripravená odstrániť, aby sa huby zmenili na červenú.
3. Korenie. Pri hraní s korením môžete získať nezabudnuteľnú chuť občerstvenia. Napríklad plnené čiapky môžu byť posypané drvenými orechmi, tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami a rascou.

Na kulinárskych fórach sa zdieľajú vynaliezavé ženy v domácnosti svoje skúsenosti: môžete plniť čiapky plnkou a poslať ich do mrazničky a keď neočakávaný hovor oznamuje hosťom, že čoskoro prídu, len si nechajte prázdne miesto, posypeme strúhaným syrom a pošlete ich do rúry.

Plnené šampiňóny môžu byť podávané horúco, ale sú tiež dobré, keď sú chladné.Miska vyzerá skvele na rovnej miske s listami hlávkového šalátu obklopeného cherry paradajkami, kapary, olivami, plátkami papriky. Plátky avokáda, bobule nakladaného hrozna alebo egreše budú vyzerať úplne netriviálne.

Na stôl môžete položiť taniere syrových kusov, košík vonného pita chleba. Podávajte ako prílohu s varenými obilninami (napríklad bulgur, kuskus, ryža), zemiaky, domáce rezance.

Huby plnené vajíčkami a syrom v rúre

Predstavte si húbový analóg koláčikov babičky s cibuľou a vajíčkami. Prezentované? Posypte to všetko syrom a získajte skvelé, chutné jedlo vhodné pre väčšinu slávností.

zloženie:

• Pol kila šampiňónov
• Pár varených vajec
• Sto gramov syra
• Tri lyžice majonézy
• Malé zväzky petržlenu a zelenej cibule

Oddeľte nohu a viečko húb. Nakrájajte nohy.

Jemne nakrájajte cibuľu a petržlen.

Syr roztrhnite na jemné strúhadlo.

V jednej miske premiešajte všetky uvedené zložky.

Pridajte k nim majonézu a premiešajte.

V umývaných a sušených hubách "hlavy" ležal plnka a poslať na pečenie. 25-30 minút pri 180 °.

Pečené šampiňóny s ryžou a syrom

zloženie:

• 500 gr šampiňónov
• 50 až 60 gramov obilnín z ryže
• Jedna stredná cibuľa
• 100 g syra
• Slnečnicový olej
• korenie

Smažte nasekané hríbové nohy a cibuľu v horúcej panvici.

Cook ryžovú ryžu, vychladnúť a poslať na huby s cibuľou. Pridajte korenie podľa vkusu.

Vložte pripravené vypchávky na čiapky a pečte ich 20 minút. Teplota rúry je 180 stupňov.

Huby v rúre, plnené šunkou a syrom

A znova, starí priatelia - huby so šunkou a syrom.

Podobný recept už prebehol, ale nikto zakazuje skryť ďalší recept pod rovnakým názvom. Je to tak?

Prvý recept bol jednoduchý a lstivý pre prísady. Selský občerstvenie. Aktuálna verzia je však úplne iná.

Šunkou možno použiť ktorúkoľvek z týchto kvalitnejších klobás. Môžete si vziať údená bravčová šunka, údená turecká šunka. Áno, aj v Čiernom lese. Hlavnou vecou je, že šunka je kus dobrého údeného mäsa.

S mäsovou zložkou sa viac alebo menej rozhoduje, a na úkor ostatných výrobkov budeme rozumieť pozdĺž receptúry.

výrobky:

• Čerstvá údená šunka - 250 gr
• Šampiňóny - 800 g
• Pór - 120 g
• Cukor obyčajný alebo trstina - 30 gr
• Kyslá smotana 20% + - 150 gr
• Gouda - 250 g
• Korenie a soľ
• Maslo a rastlinný olej

Z póru vezmite bielu časť, nakrájajte pozdĺžne a nakrájajte na polkruhy. Pri pečení budete robiť vynikajúcu slamku.

Nakrájajte šunku podobne ako s cibuľou - slamkami.

Huby odtrhávajú nohy a nakrájajú na malé kocky.

V horúcej panvici vyprážajte šunku a huby oddelene.

Smažte cibuľu v masle s pridaným cukrom. Perfektne karamelizoval a získal potrebnú textúru a chuť.

Zmiešajte všetky prvky plnenia a roztierajte na viečka húb.

Uzávery umiestnite na nelepivý plech na pečenie alebo na plech s pergamenom.

Zmiešajte nastrúhaný tvrdý syr so zakysanou smotanou a rozložte na plnenie, aby vytvoril uzáver.

Pečte 15-17 minút pri 160 stupňoch.

Možnosť 1: Plnené šampiňóny v rúre - klasický recept

Škvrny na toto jedlo nevyzerajú v obchode, sú veľmi jednoducho pripravené. Rozdrviť niekoľko tvrdých plátkov bochníka, ale nie sušienky, s ručnou mlynček na mäso, odstránením mriežky a nožov z neho. Demontujte podľa veľkosti, odstráňte veľký a malý, "zlatý priemer" - presne to, čo klasické jedlo potrebuje.

prísady:

• klobúky ôsmich vybraných šampiňónov,
• cibuľa, odroda šalátov,
• olej, olivový olej,
• tretí šálka chleba,
• zelenina - cibuľa a petržlen,
• sójový koncentrát
• korenie a cesnak.

Podrobný recept na plnenie šampiňónov v rúre

Dôkladne zahrejte rúru, medzitým oddeľte uzávery od samotných nôh a utrite ich vlhkou hrubou tkaninou.Odmasťujte olejom, kapustami a pečicou, vložte do nej huby a namočte do rúry na desať minút.

Cesnakové zuby a olúpaná cibuľa jemne nakrájané. Cesnak nie je len rezaný, ale jemne sa rozpadá s ostrým nožom. Do panvice nalejte lyžicu masla, preveďte cibuľu hubami a pomaly miešajte špachtľou. Nakrájame zeleninu a pridajme ich na prechodku, po nej tiež posielame drvené šampiňónové nohy.

Šľahajte štyri minúty, potom korenie a sezónu so sójovou omáčkou. Zohrejte sa na minútu, položte na vychladnutie a nalejte ďalšiu lyžicu masla do panvice a dajte veľmi jemne rozdrobený chlieb. Dajte ju pomaly a nie príliš husto zahnednuté a posuňte na iné zložky náplne.

Hríbky na čiapku, po ochladení pece a plnia sa plnkou. Nerobte to s námahou, zvyšná náplň môže byť jednoducho solené a rozotrené na plátkoch bochníka. Plnené čiapky sa vrátia do rúry ďalších desať minút. Pri podávaní môžete pridať občerstvenie s hubovou omáčkou a krémom.

Možnosť 2: Rýchly recept na huby plnené v rúre s cesnakom a syrom

Miska sa často nachádza v ponuke reštaurácie a slúži ako "špecialita". Nebudeme sa hádať s odborníkmi, len varenie v našej domácej kuchyni.

prísady:

• žiarovka, odroda cibule - jedna vec,
• do polovice kilo šampiňónov,
• sto gramov syra Kostromskaya,
• Trochu korenia a soli
• veľký segment mladého cesnaku,
• maslo - jedna plná lyžica.

Ako rýchlo variť huby plnené v rúre so syrom a cesnakom

Zo získaných húb vyberte najväčšie a samozrejme neporušené. Opláchnite ich a jemne opláchnite ruky bez hubiek a kefiek. Blotujte a nechajte mierne vysychať, oddeľte uzávery a dodatočne ich vysušte zvnútra.

Vytlačte voľné krúžky a ďalej nakrájajte nožom ešte menšie. Vložte ho do horúceho oleja a ponechajte v strednom ohni na hnedú až jasnú farbu. K dispozícii je dostatok času na jemné naselenie noh húb, posielať ich na cibuľu a prechod do pripravenosti.

Huby umiestnené do priestrannej misy a trieť sýr na ne, dobre, ak sú triesky relatívne tenké a krátke. Nakrájajte náplň a korenie, stlačte cesnak cez špeciálny lis a postupne pridajte celkovú hmotu a odstráňte vzorku.

Z celého sortimentu lyží máte ten najmenší. Pri jeho použití opatrne vložte viečka a dočasne ich položte na reznú dosku.

Ak chcete klobúk rovnomerne, budete potrebovať fóliu. Nie je potrebné ho odrezať, odtrhnite štvorcové listy takej veľkosti, aby ste ich mohli ľahko zabaliť a pevne obtočiť kryty na spodnej strane. V dôsledku toho by mali byť získané zaoblené "lode" s otvoreným vrcholom, plnenie čiapky by malo mierne vyčnievať cez fóliu.

Nezvyšujte teplotu praženia o viac ako 180 stupňov, syr sa rýchlejšie roztopí, huby však hrozí horenie. Držíme ich v rúre po dobu pol hodiny, ale päť až desať minút skôr, skontrolujte pripravenosť, možno huby budú už pečené počas tejto doby.

Možnosť 3: Pečené huby plnené v rúre s kuracím mäsom a syrom

Najlepšou časťou kurčiat na plnenie je obvyklá kuracia stehná. Varte ho v malom množstve vody spolu s kosťou. Ak je to žiaduce, môže byť použitá v náplni a pokožke, bude vyššia šťavnatá a trochu kalorická.

prísady:

• konzervovaný hrášok, mozgová odroda - sto gramov,
• tri stovky gramov vareného kuracieho mäsa,
• dve žiarovky,
• sójová omáčka a majonéza,
• 180 g syra "Kostroma"
• pol kilograma šampiňónov,
• korenie, byliny a soľ,
• rastlinný olej a smotana (vysoký obsah tuku).

Ako variť

Huba nohy jemne rozdeliť čiapky. Uistite sa, že opláchnite huby, aj keď vyzerajú perfektne a uložia sa vo vákuovom balení. Nakrájajte nohy a jemne nakrájajte a varíme viečka až 5 minút v brakickej vode s veľmi miernym varením.

Menšie huby nakrájajte nakrájanú cibuľu, šetrite ju hubami v rastlinnom oleji a dobre vychladnite. Kuracie mäso rozmiešajte s mixérom a presuňte na sautera, taktiež na polovicu syra.

Hrach pridáva k plneniu, sezónu s korením, sójovou omáčkou a majonézou. Jemne miešajte výrobky, snažte sa nepoškodiť hrášok a pridajte chuť. Naplňte zvárané viečka s náplňou, položte ho na špičku hoblín.

Rozotretie odrezávacieho jedla s plátkom masla, zvyšok, jednoducho vložte celok. Vylijeme niekoľko lyžíc vody a umiestnime čiapky plnené plnkou. Pri strednej teplote pečieme a sledujeme syrovú kôru.

Možnosť 4: Huby plnené v peci s klobásou a vajcom

Liečba sa dá ľahko pripraviť, ale nie všetky a nie vždy kačacie vajcia. Nechcem odmietnuť chutné občerstvenie a chýbajúca súčasť, s miernym zmena chuti, nahradí bežné kuracie vajcia, ktoré je voľné soľou.

prísady:

• údená klobása,
• šesť šampiňónov, výber veľkosti,
• žiarovka, biela - jedna vec,
• tretí šálka krému
• roztavený syr plátok
• petržlen,
• kačiacka vajíčka - počtom húb,
• soľ, lúpané maslo a korenie.

Krok za krokom recept

Oddeľte nohy z čiapočky šampiňónov. Z kuchynského náradia vyberte nôž so zaobleným nosom a jemne odstráňte časti nohy, ak zostanú. Osušte viečka a posypeme paprikou, namočte pol hodiny.

Nakrájajte olúpanú cibuľu spolu s časťami húb, ktoré sú oddelené od viečok, a miešajte olej s miernym teplom. Nalejte smotanu, pridajte a dôkladne premiešajte syr.

Rozpusťte klobásu v pol centimetrovej kocky a pridajte ju do misky spolu so zeleninou. Okamžite odložte náplň z ohrevu, soli, korenia a počkajte, kým sa ochladí. Dostatočne vyplňte prázdne miesto v uzáveroch.

Mali by sme mať veľa výplní, rozdeľte ju rovnomerne do všetkých húb a rozprestrite na vrchole, pričom lyžica tvorí malú depresiu v strede. Veľmi opatrne rozlomte škrupiny a oddeľte žĺtky. Položte čiapky na nehorľavú formu a nalejte žĺtok do každej lyžice. Pri strednej teplote sa huby pečú po dobu nie dlhšiu ako desať minút.

Možnosť č. 5: V pečeni vyčistite plnené šampiňóny

Po ochutnávaní tohto ošetrenia je čas premýšľať: je to naozaj štíhle? Chcete urobiť ľahšie občerstvenie - použite prírodný olej z pražených semien.

prísady:

• polovične sladká paprika,
• jeden tretí kilogram šampiňónov,
• malá cibuľa
• dve polievkové lyžice oleja a sójového koncentrátu,
• korenie a soľ "Extra"
• šalát a kôpor.

Ako variť

Pepper a cibuľa, samozrejme, správne očistené a umyté, rozpustite v malých kockách. Rozdeľte huby na kúsky, nakrájajte nohy a umyte veľké čiapky a odložte ich.

Pod panvou zapnite mäkké teplo a okamžite nalejte olej. Po dostatočnom zohriatí uložte cibuľu do mäkkej, pridajte nakrájané huby a zeleninu do bohatej farby.

Pošleme sladké papriky na passerovka a po pár minútach vylejeme sójovú omáčku. Zahrejte rovnaké množstvo, potom peprite a dosolite trochu. Po dostatočnom ochladení položte plnenie do uzáverov a voľne položte na plech. Dbajte na riedke oleje.

Sto deväťdesiat stupňov bude tanier pripravený po dvadsiatich minútach. Len v prípade, pozrite sa trochu skôr, aby sa ubezpečil, že huby začali horieť. Nakrájajte hotové občerstvenie pri servovaní na listy hlávkového šalátu a posypeme kôprom.

Podrobný recept: plnené huby

V rúre môžu byť takéto výrobky vyrobené s použitím rôznych prísad. Rozhodli sme sa použiť kuracie prsia a syr. S nimi bude váš obed uspokojujúci a chutnejší.

Takže, aby sa pečené plnené huby (v rúre), je potrebné pripraviť tieto zložky:

• Čerstvé veľké šampiňóny - asi 25 ks,
• Čerstvé kuracie prsia - 700 g,
• žiarovky veľké sladké - 2 ks,
• korenie, bylinky a soľ - aplikujte na chuť,
• Každý tvrdý syr je asi 120 g
• majonéza (nie veľmi vysoká v kalóriách) - asi 60 g,
• deodorizovaný olej - 30-40 ml.

Spracovanie šampiňónov

Pred varením plnených húb v rúre by ste mali dôkladne spracovať hlavný produkt. Aby ste to dosiahli, potrebujete niekoľko desiatok veľkých šampiňónov, dobre ich umyte a potom opatrne odstráňte nohu tak, aby nedošlo k poškodeniu krytu. Ďalej musíte dať nohy húb do mixéra a nakrájať ich vysokou rýchlosťou.

Varenie plnenia mäsa

Ako by malo piecť plnené huby? V rúre pečie rýchlo. Ale pred tepelným spracovaním by sa mala pripraviť ochutená náplň. Ak to chcete urobiť, je potrebné odmraziť kuracie prsia (ak boli podrobené spracovaniu pri nízkej teplote), a potom uvoľniť bedrá z kože a jamiek. Ďalej sa mäsový výrobok vyžaduje, aby sa brúsil v mlynčeku na mäso. Podobne by sa malo robiť so sladkou bielou cibuľkou.

Po spracovaní mäsa a zeleniny v spoločnej miske musíte dať cibuľovú kašu, kuracie prsia a nasekané šampiňónové nohy. Pridajte prísady soľou, bylinkami, korením a majonézou, dôkladne premiešajte.

Vytvorte si hubový obed

Huby plnené mäsom sa pečú rýchlo v rúre. Ale predtým, než ich položíte, musí byť misa správne vytvorená. Aby ste to urobili, v čiapkach šampiňónov je potrebné dať voňavú náplň v množstve 2-3 malé lyžice a potom dať tenký plátok tvrdého syra na vrchole. V tomto zložení by mali byť všetky produkty umiestnené na plechu na pečenie namazané s dezodorizovaným maslom a odoslané do rúry.

Tepelné spracovanie hriankových riadu v rúre

Huby naplnené syrom by mali byť pečené v rúre 35-40 minút. V tomto prípade musí byť teplota nastavená na 200-210 stupňov. Pripravenosť misky môže byť určená výrazným znížením objemu výrobkov, ako aj chutným uzáverom na syr.

Podáva vynikajúce jedlo s hubami

Plnené hubové huby v rúre sú veľmi výživné, chutné a voňavé. Po upečení všetkých výrobkov treba ich opatrne odstrániť a umiestniť na veľkú dosku. Podávajte hubu na stôl najlepšie v horúcom stave spolu s akýmkoľvek prídavným jedlom, chlebom a zeleninou. Bon appetit!

Varenie cukety plnené hubami v rúre

Ak sa vám zdá, že plnené huby sú príliš malé a nemusia byť pre všetkých hostí dostatočné, potom ich odporúčame nevyčistiť mäsom a inými prísadami, ale používať ich na varenie iných, objemnejších a výživných jedál. Napríklad pomerne veľký počet gazdiniek tvorí plnené cukety pre stoličku na dovolenku. Na takúto večeru potrebujeme nasledujúce zložky:

• šampiňóny malé čerstvé - asi 10 ks,
• Čerstvé kuracie prsia - 500 g,
• žiarovky veľké sladké - 2 ks,
• Každý tvrdý syr je asi 120 g
• dlhé cukety dlhé - 1-2 ks. (v závislosti od počtu rodinných príslušníkov alebo pozvaných hostí),
• korenie, bylinky a soľ - aplikujte na chuť,
• majonéza (nie veľmi vysoká v kalóriách) - asi 60 g,
• deodorizovaný olej (slnečnica) - 30-40 ml.

Rastlinné spracovanie

Cuketa plnené hubami, pečené v rúre tak rýchlo, ako vyššie uvedené misky. Pred umiestnením takýchto výrobkov do vykurovanej skrinky je však potrebné dôkladne spracovať hlavnú zeleninu. Aby ste to urobili, musíte umývať cuketu v teplej vode a potom odtrhnúť všetku pokožku z nej a nakrájať ju na kruhy s hrúbkou 3-5 cm. V rovnakom čase z každého kusu by určite odstrániť strednú časť.

V tejto forme sa cukety musia ochuťť soľou a odložiť.

Vyprázdňovanie

Po spracovaní cuketa by mala začať vytvárať náplň.Aby ste to dosiahli, musíte dobre umyť čerstvé šampiňóny a nakrájať ich na mixér. Takisto sa vyžaduje opláchnutie kuracieho prsníka, oddelenie filé a kostí a ich spracovanie rovnakým spôsobom ako huby. Pokiaľ ide o cibuľu, mali by byť len jemne nakrájané.

Po rozdrvení zložiek je potrebné ich kombinovať do jednej misy a zmiešať pridaním korenia, nakrájanej zeleniny a soli.

Pečieme v rúre

Po vytvorení všetkých výrobkov musí byť vyplnený list umiestnený v rúre. Pečená cuketou pečte najlepšie pri teplote 205 stupňov po dobu 40-55 minút. Počas tejto doby by mala byť zelenina a náplň úplne pripravené a syr by mal byť roztopený a krásne pokrytý miskou s chutným klobúkom.

Ako je potrebné doručiť obed na stôl?

Teraz viete, ako sa variť nielen srdečnou, ale aj krásnou večerou z cukety, húb a kuracie prsia. Po vypálení všetkých prísad v peci je treba ich opatrne odstrániť a rozložiť na dosky. Podávajte pripravený obed na sviatočný stôl najlepšie bez prílohy, ale s nejakým šalátom (napríklad z paradajok, zeleniny a uhoriek). Treba poznamenať, že prezentované jedlo je veľmi šťavnaté a uspokojujúce. Ak je to žiaduce, môže byť naplnené čistým mäsom alebo naopak plnením hríbov.

Možnosť 6: Vkusné šampiňóny plnené cesnakovými krevety

Najlepšie krevety je Čierne more, ale v zásade to urobí každý, a dokonca ho môžete nahradiť plátkom krájanej krabice. Vezmite si paradajky podozrivé a olivy môžu byť dokonca plnené, samozrejme, najlepšie ryby.

prísady:

• Extra veľké šampiňóny - päť vecí,
• stredne veľké paradajky,
• sto gramov kreviet,
• olej, olivový olej,
• zelené, cesnakové a zelené olivy.

Krok za krokom recept

Cook krevety v nasolenej vode, nie dlhšie ako pár minút, chladné a čisté. V malom panvici ohnite olej do varu a nalejte lyžicu strúhaného cesnaku. Demontujte umyté šampiňóny na nohách a čiapkach.

Klobúky sú momentálne odložené, nožky nasekané nožom. Krevety, zelenina a paradajka s olivami sú tiež nakrájané na misku s nakrájanými hubami. Veľkosti kusov sú úplne podľa Vášho uváženia, len si predstavte, ako výrobky budú vyzerať v hotovej miske. Naplňte náplň korením, premiešajte a dobre soľte.

Nakrájajte kurčaťa čistým olejom a lyžičkou nalejte cesnak do čiapky. Potom ich naplňte plnením a pečte dvadsať minút.

Možnosť 7: Huby plnené mletým mäsom v rúre

Plné absolútne žiadne, ale husté a bez nadmernej vlhkosti. Rozdrviť krutóny z tvrdých plátkov bochníka a preosiať cez cedník, odstraňovať veľké omrvinky.

prísady:

• až kilogram veľkých šampiňónov,
• syr, tvaroh - 200 gramov a polovica rovnako ako pevná,
• 400 g mletého bravčového mäsa,
• dve polievkové lyžice chudého a jedného masla,
• cibuľové perie,
• cesnak,
• pohár strúhanky na chlieb,
• korenie, suché byliny a soľ.

Ako variť

Jemne nakrájajte plátok tvrdého syra a osušte a mierne smažte sucháre v suchej panvici. Rozdeľte šampiňóny a odstráňte nohy pre iné jedlá a umyte sušené a sušené viečka silne zmäkčené alebo roztavené maslo a vložte ich na plech.

Gril na minimálne maslovo solené a korenené mleté. Okamžite, akonáhle sa jeho farba stáva bielou, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu a strúhaný cesnak. Po namočení položíme tvarohový syr a vyprážané strúčiky a nakoniec pridáme dve tretiny strúhaného syra.

Dostatočne odsudzujte náplň, položte na čiapky, posypeme syrom a pečieme štvrťhodinu na dve stovky stupňov.

Možnosť 8: Huby plnené v rúre so syrom zabaleným v slanine

Ak sa problémy, aj pri najjednoduchšom naplnení, zdajú byť únavné, napíšte nasledujúci recept, je pripravený za niekoľko minút.

prísady:

• syr, "Kostroma",
• šampiňóny v akomkoľvek množstve, veľkosti pekáča,
• soľ a rastlinný olej,
• údená slanina.

Krok za krokom recept

Nôžky oddeľte od umývaných húb a jemne nakrájajte. Na panvicu nalijte viac lyžičiek masla a nechajte huby sajte na nízkej teplote, a napravte slaninu a pridajte do húb hneď, ako začnú výrazne vyprážať. Stručne sa zahrejte a pridajte.

Trednite syr, vložte ochladený náplň do uzáveru. Zbaliť každú hubu s plátkom slaniny, posypte syrom a položte na pekáč. Pečieme v horúcej rúre.

Redakčná adresa: Presnenskaya Embankment 6, Budova 2

Redakcia telefón: +7 925 3175370

Šéfredaktor: Samsonova Olga G.