Správna výživa pre alergie

Alergická reakcia sa môže vyskytnúť len v čomkoľvek. Drogy, chémia (domáce i priemyselné), niektoré typy výrobkov - to všetko môže byť veľmi cudzí proteín, ktorý len reaguje na náš imunitný systém. Na zvládnutie prejavov tejto choroby je potrebné nielen piť drogy, ale aj prísne stravovanie.

Vlastnosti správnej výživy

Ľudia, ktorí zažili túto chorobu, vedia z prvej ruky, aké dôležité sú potraviny v tomto prípade. Potraviny na alergie by mali byť vyvážené, aby sa zabránilo takým problémom ako je avitaminóza. Súčasne by nemali byť potraviny bohaté na sacharidy. A menej často budete jesť takéto jedlo, tým lepšie. Je potrebné napríklad dočasne vylúčiť cukor, med, čokoládu a alkohol, pretože sacharidy v ich zložení sú absorbované pomerne rýchlo. A sacharóza súčasne stimuluje proces fermentácie. Nemôžete piť čaj bez toho, aby ste ho osladili? Použite špeciálnu náhradu cukru.

Pokiaľ ide o potraviny bohaté na bielkoviny a tuky, nemalo by to byť viac ako to, čo vaše telo potrebuje. Rozvíjanie menu pre seba, nezabudnite to vziať do úvahy. Dávajte pozor: akékoľvek variť jedlo, malo by byť minimálne množstvo soli. Samozrejme, najskôr je ťažké jesť čerstvé jedlá, ale na to si zvyknete. To isté platí pre omáčky, koreniny, korenené ingrediencie, korenie, údené mäso.

Spočiatku sú všetky mäsové, rybie a hubové jedlá kontraindikované pre chorého. Ak potrebujete urobiť polievku alebo boršu, urobte ju v zeleninovom vývaru. A to je nemožné smažiť (cibuľa plus maslo), ako sme doteraz. A vo všeobecnosti, žiadne produkty nemusia byť vyprážané! Stačí len dusiť, variť, pečieme, bez toho, aby sme najprv marinovali a pridávali korenie.

Ak dodržiavate tieto pravidlá, môžete sa vyhnúť zhoršeniu. Akonáhle sa alergén (ak je v nejakom produkte) prestane absorbovať tak rýchlo. A po chvíli sa budete cítiť oveľa lepšie: prejdú všetky príznaky a vaše zdravie sa zlepší.

Príčiny potravinových alergií

V dvadsiatom prvom storočí ľudia čoraz viac čelia prejavom potravinových alergií. A dôvod spočíva nielen v chudobnej dedičnosti alebo ekológii. Naopak, výrobcovia sú vinní za to, že do potravín pridá toľko farbív, stabilizátorov, konzervačných látok a iných škaredých vecí, ktoré telo dokonca aj najzdravejšiemu človeku nemôže vydržať.

Mimochodom, pesticídy a hnojivá používané v poľnohospodárstve tiež ovplyvňujú naše zdravie. Bohužiaľ, toto nie je vždy včas odvodené z tých istých vodných melónov a cukety. Navyše nadmerná láska k chémii (domáce i medicínske) tiež prispieva k zníženiu našej imunity a výskytu alergie na potraviny.

Aké potraviny sú alergické

V skutočnosti môžu byť alergie čokoľvek, od jahôd po pšenicu. Zoznam všetko je jednoducho nemožný. Najčastejšie sa však týka vajec, mlieka, morských obyvateľov (mušle, chobotnice, mäkkýše, ryby), orechov, čokolády, citrusov.

Častejšie naše telo reaguje na určitý druh mäsových výrobkov. Môže to byť buď vták, alebo bravčové alebo hovädzie. Niekedy vzniká imunita mlieka. Ale tu by ste mali byť opatrní, pretože alergie a neznášanlivosť sú dve odlišné veci. Ak ste napríklad chorý, a to z kravského a kozieho mlieka, znamená to, že látka zodpovedná za vstrebávanie laktózy sa vo vašom tele nevyrába.

Mimochodom, pre mnohých dospelých sa to stane.Často takéto osoby vôbec konzumujú mliečne výrobky, či už tvaroh, maslo, kyslá smotana atď. Dokonca aj čokoláda, ktorá obsahuje túto zložku, môže spôsobiť veľmi násilnú reakciu až po opuchy Quinckeho.

Ako bolo uvedené vyššie, vajcia sú jedným z najsilnejších alergénov. Dôvodom je proteín bohatý na albumín. Ak sa však tepelne spracuje (varené alebo pečené), potom sa táto látka stáva menej aktívnou. Ako výsledok - môžete jesť buchty alebo šaláty. Ale piť surové vajcia sa neodporúča - to bude len horšie.

Čo sa týka rýb, bohužiaľ, prakticky nestráca svoje alergénne vlastnosti. Dokonca aj keď ho varíte alebo pečiete, alergia po jeho použití bude zlá. Nie je však potrebné, aby všetci morskí alebo riečni obyvatelia spôsobili túto chorobu. Často reaguje telo na kraby a chobotnice, alebo na raky a ustrice, alebo na červené mäso. A tak ďalej prostredníctvom zoznamu.

Ak chcete zistiť, na čo ste alergický, musíte kontaktovať kliniku na testy a testy. Môže tiež pomôcť udržiavať denník, v ktorom by mali byť uvedené výrobky a jedlá, ktoré sa jesli v tomto okamihu, rovnako ako ich pocity. Nakoniec sa vám podarí identifikovať alergén.

Potom musíte z diéty odstrániť každý výrobok, ktorý spadá do rizikovej zóny. Po týždni môžete postupne zadať všetko do ponuky, ale v malom množstve. A ak sa znovu objavia príznaky alergie, získate nezvratné potvrdenie predchádzajúcich predpokladov.

Ďalšou možnosťou, ktorá sa používa na identifikáciu alergénu, je prísna strava. To sa líši od predchádzajúceho v tom, že pacient by nemal jesť nič za prvé tri dni. Je povolené len piť čaj, samozrejme nie príliš silný. Môže byť tiež slabo osladený cukrom. Počas tejto doby sa telo dokáže vyčistiť alergén. Štvrtý deň sa do stravy zavádzajú obilniny a výrobky z chleba. Po niekoľkých dňoch môžete používať mliečne výrobky.

Ak chcete vylúčiť iné typy alergií (napríklad prach, chemikálie pre domácnosť, domáce zvieratá a rastliny), budete vyzvaní, aby ste vykonali kožné testy v nemocnici. Alergén sa injektuje do malej škvrny alebo oblasti ramien. A ak budú výsledky negatívne, to znamená, že sa nebudete cítiť zle, znamená to, že máte potravinovú neznášanlivosť.

Ako sa prejavuje potravinová alergia

V skutočnosti to všetko závisí od vášho tela. Citlivosť na konkrétny výrobok môže byť taká vysoká, že sa osoba okamžite dusí, nevoľnosť, bolesť hlavy, vracanie, opuch. Zároveň je dostatočná iba jedna zápcha netolerovateľnej látky, aby sa uvedené príznaky objavili. Preto by potraviny na alergie mali byť starostlivo kontrolované, aby v niektorých miskách neexistovala žiadna zakázaná zložka.

V opačnom prípade, ak urobíte chybu, môže začať exacerbácia. Mali by ste byť pozorní, počúvať svoje pocity. A ak uvidíte prvé príznaky alergie (slabosť, triaška, svrbenie, opuch, vyrážka), okamžite zoberte špeciálny liek alebo zavolajte sanitku. Ak príznaky alergií nie sú vyslovené, všetko prejde po niekoľkých dňoch.

Ako jesť pri alergiách

Ako bolo uvedené vyššie, najskôr všetko, čo môže spôsobiť alergie, je vylúčené z stravy pacienta. Potom, keď prechádza exacerbácia, môžete sa pokúsiť zvyknúť na svoje telo na produkty, ktoré nespôsobujú silné príznaky. Spočiatku sa veľmi malé množstvá takýchto zložiek zavádzajú do potravy (začínajú štipkou jednej alebo druhej látky zriedenej vo veľkom množstve vody) a postupne zvyšujú dávku.

Tie potraviny, ktoré nehrajú žiadnu dôležitú úlohu v strave, môžete navždy odstrániť. Napríklad môžete ľahko žiť bez citrónov, jahôd, medu, čokolády, rýb atď. Podľa zoznamu.Oveľa zložitejšia je situácia, ktorá je súčasťou zloženia jedla (vajcia, mlieko, obilniny). V takom prípade musíte riediť všetku kvapalinu (napríklad pripraviť ovocné kompóty z ovocia), aby ste ju ošetrili teplom.

Počas tréningu by vaše telo malo byť opatrné. Takže všetky pokusy by sa mali vykonávať pod dohľadom. Ak sa zrazu cítite zle, príbuzní budú môcť poskytnúť prvú pomoc a zavolať sanitku. Plus, v súprave na prvú pomoc by mali byť vždy drogy, ktoré zmierňujú príznaky alergií.

Čo môžete jesť s alergiami

V závislosti od toho, s kým ste alergický, môže Váš lekár navrhnúť špeciálnu diétu, ktorej hlavnou úlohou je očistiť telo cudzích bielkovín. Po ukončení obdobia exacerbácie budete musieť pokračovať v sledovaní určitého režimu tak, aby nedošlo k opakovanému kontaktu s alergénom.

Pacienti zvyčajne odporúčajú nasledujúce produkty:

Denná sadzba - maximálne 250-350 gramov (v závislosti od životného štýlu a telesnej hmotnosti). Všetky výrobky chudej múky, otruby alebo ražný chlieb sú povolené. Ale s výrobkami vyrobenými z ich pšenice, mali by ste byť opatrní. Tiež nekupujte koláče s náplňou.

Ako už bolo uvedené, nemôžete jesť tekuté jedlá varené v strmom mäsovom bujóne. Môžete jesť boršč, polievku z červenej repy, polievku. V tomto prípade však existuje jedno pravidlo - používajú sa len povolené produkty. Dokonca aj keď nie ste alergický na ryby alebo huby, je lepšie ešte experimentovať.

Nízke tuky odrody hydiny a hovädzieho mäsa sú povolené. Mäso je buď v pare, varené alebo pečené v rúre. Okrem toho sú povolené aj diétne klobásky, ktorých súčasťou nie sú ani farbivá ani aromatické prísady (napríklad glutamáty) ani stabilizátory.

Ryby sú povolené, samozrejme, ak nemáte alergie na to. Opäť si vyberte iba nízkotučné odrody. Z filé si môžete uvariť parné pečivo. Nemôžete jesť konzervy, či už sú v ich šťave alebo v paradajku. Obsahuje doplnky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú zdravie.

Najlepšie je vybrať mlieko UHT, ktoré prechádza niekoľkými spracovateľskými krokmi a neobsahuje nebezpečné látky. Fermentované mliečne nápoje (kefír, ryazenka, jogurt) sú prípustné, ale jediná vec - výrobky musia byť prirodzené, bez palmového oleja a suchého prášku. To isté platí pre tvaroh s nízkotučným nekvašeným syrom.

Predtým sa uviedlo, že vajcia sú zaradené do kategórie nebezpečných a dokonca zakázaných alergických prípravkov. Ale z väčšej časti je to surové. Preto ich variť buď varené alebo parné omelety (najlepšie bez žĺtka). Tiež je dovolené používať vajcia pri pečení.

V období exacerbácie môžete len konzumovať ovsené krupice z povolených obilnín (pohánka, perličkový jačmeň, proso), potom sa postupne odporúča pridávať cestoviny, strukoviny do stravy. Je to dôležité! Príprava obloha na vode, bez pridania mlieka, cukru, oleja, korenín.

Potraviny na alergie by mali byť vyvážené. Osoba by nemala konzumovať príliš veľa sacharidov, pretože to môže viesť k opätovnému zhoršeniu. Preto sa v tomto prípade odporúča oprieť o kapustu, uhorky, baklažány, tekvica, cukety. V malých dávkach sú zemiaky povolené. Buďte opatrní s paradajkami, pretože spôsobujú alergie.

Metódy varenia zeleniny môžu byť rôzne. Je dovolené dusiť, variť, pečieme, robiť šaláty. Upozorňujeme, že počas tepelného ošetrenia v niektorých výrobkoch je alergén zničený alebo jeho účinok oslabuje. Preto je ešte lepšie najskôr konzumovať surovú zeleninu.

Pri výbere ovocia a bobúľ sa uistite, že sa pestujú vo vašej oblasti. Faktom je, že zahraničné exotické lahôdky môžu spôsobiť najťažšiu škodu pre vaše zdravie, dokonca aj otravu.Pred odoslaním zaberajú mnohí výrobcovia ovocie špeciálnymi chemikáliami alebo voskom, ktoré im dajú dlhšie.

Bez glukózy, náš mozog jednoducho nemôže fungovať normálne. A ako sa môžete rozveseliť, ak nie je čokoláda a kondenzované mlieko. V skutočnosti existuje veľa alternatív. Napríklad je dovolené jesť želé. Je to nielen chutné, ale aj užitočné. Obalením žalúdka želé zabraňuje absorpcii alergénov. Len si pamätajte, že musíte variť, a nie kupovať v baleniach. Po prečítaní zloženia týchto, pochopíte, prečo sú výrobky obchodov lepšie nepoužívať.

Malé množstvo cukríkov vyrobených na sorbitole alebo xylitole je tiež povolené. Prirodzene, musíte udržať sadzbu - maximálne 100 gramov denne, nie viac. V opačnom prípade budete chodiť s vyrážkou a svrbením počas nasledujúcich dvoch dní. To je napriek tomu, že sú považované za bezpečné.

Majonéza, kečup, horčica sú prísne zakázané. Môžete však variť domáce omáčky v zeleninových vývrtoch. Iba žiadne korenie, tuky, korenie, korenie v nich by nemalo byť. Pokúste sa čo najskôr pridať soľ, ktorá zachováva vodu v tele, kvôli čomu sa môže znova vyskytnúť alergická reakcia.

Môžete piť slabý čaj, šťavy z povolenej zeleniny a ovocia, kompoty, odvarky. Za deň by sa malo vypiť aspoň 1,5 litra tekutiny. A nezabudnite na minerálnu alebo čistenú vodu bez plynu. Vylúčte všetky alkoholické nápoje. V budúcnosti je lepšie upustiť od lacného alkoholu (najmä piva a vína), pretože tam je príliš veľa chémie. Tiež nemôžete piť kávu.

Ako sa vyhnúť alergii v budúcnosti

Najprv sa obráťte na svojho lekára, aké produkty môžete použiť v budúcnosti. Ak chcete identifikovať zakázané, budete musieť darovať krv IgE. A prísne dodržiavať odporúčania odborníka na výživu, pretože dokonca banálna petržlenová vňať môže viesť k relapsu.

Po druhé, všetko pripravte sami. Ani žiadne polotovary a rýchle občerstvenie. Nemáte čas na neporiadok s korením na varenie a palacinkami? Urobte to všetko jeden víkend, zmrazte a zložte do vrecka. Keď potrebujete niečo rýchlo uvariť, len zahodte polievku do panvice alebo ju zohrejte v mikrovlnnej rúre (v závislosti od toho, aký druh nádoby je).

Ak ešte musíte kúpiť hotový výrobok (konzervované paradajky, hrášok, uhorky, konzervované mäso atď.), Vždy čítaj kompozíciu vopred. A ak je príliš veľa chémie a neznámych skratiek, je lepšie sa tejto možnosti vzdať. Je nepravdepodobné, že bude možné nájsť všetky prírodné produkty, pretože látky môžu byť pridané do konzervovaných potravín, ktoré nedávajú obsah priepasti. Ale čím menej bude špinavosť, tým lepšie.

V reštauráciách, kaviarňach a iných podobných zariadeniach vždy skontrolujte s čašníkmi, z ktorých sa skladá táto misa. A nezabudnite ho požiadať, aby varoval šéfkuchára, že máte napríklad peľ, korenie alebo nejakú alergiu. Nikdy neviete, aké tajomstvá sú uložené v kuchyni. Urobte to isté na párty. A ak budete dodržiavať tieto pravidlá, alergie nebude taká zlá.

Výživové ciele pre alergie

Bolestivý stav vo forme alergickej reakcie u každého pacienta sa vyskytuje individuálne, každý z nich trpí osobitnými príznakmi. Bez ohľadu na príznaky, vyvážená strava pre alergie môže hrať veľkú úlohu pri liečbe tejto choroby.

Terapeutická výživa pre alergie má tieto ciele:

• znížiť negatívnu reakciu tela na provokatéra základnej choroby,
• znížiť príznaky alergických a zápalových procesov,
• eliminovať požitie výrobkov, ktoré vyvolávajú chorobu,
• aby sa zabezpečil plný príjem ľudí užitočných zložiek, ktoré normalizujú chorobný stav tela a naplnia ho potrebnými opevnenými a minerálnymi látkami.

Lekári sú presvedčení, že vyvážená strava pre alergie je nevyhnutnosťou pre kvalitatívne a účinné liečenie chorobného procesu.

Vzorová ponuka pre alergie

Hlavnou úlohou racionálnej výživy pri alergiách je čistenie ľudského tela z cudzích proteínov, ktoré vyvolali chorobu na aktivitu. Počas exacerbácie ochorenia sa odporúča osobe dodržiavať prísnu diétu, ktorá pozostáva len z hypoalergénnych pokrmov. Keď sa všeobecný stav tela začína vrátiť do normálu, je povolené zahrnúť do stravy iné nízkoalergénne jedlá.

Aké jedlá sa odporúčajú používať s alergiami?

• Výrobky z múky - denná dávka tohto výrobku by nemala presiahnuť 350 gramov pre dospelých. Pripúšťajú sa prípustné múky - bochník branky, ražný chlieb, výrobky z chudej múky.
• Polievka - neodporúča sa jesť polievky varené v mäse, kurací vývar. Rybacie polievky tiež nie sú povolené na použitie s alergiami. Je dovolené jesť prvé jedlá, napríklad červená polievka, mäsová polievka.
• Na mäsové odrody je povolené len hovädzie mäso. V zriedkavých prípadoch s alergiami môžete jesť biele kuracie mäso.
• Ryby - v ponuke by mali byť len ryby patriace k odrodám s nízkym obsahom tuku.
• Mliečne výrobky - popri fermentovaných mliečnych pokrmoch, v prípade alergií je v niektorých prípadoch povolené piť UHT mlieko.
• Prílohy - na doplnenie mäsových jedál môžete použiť zrná obilnín (pohánka, ryža, jačmeň, ovsené vločky) alebo cestoviny z tvrdej pšenice.
• Zelenina - užitočná zelenina pre alergické prejavy sú - kapusta, tekvica, baklažán, cuketu, uhorky. V malých rozmeroch je možné pridať varené zemiaky do menu.
• Plody - pri výbere ovocia by sa mali uprednostňovať tie odrody, ktoré sa pestujú v regióne, kde je pacient alergický.
• Sladkosti - obmedzená konzumácia prírodného želé alebo sladkostí je povolená s pridaním xylitolu alebo sorbitolu namiesto cukru.
• Nápoje - vždy spotrebujte asi 2 litre čistej vody. Okrem toho môžete do stravy zahrnúť také neškodné nápoje ako zelený čaj, minerálnu vodu bez plynov, kompóty, odvar z bylín alebo šípku.

Základné vitamíny

racionálna výživa pre alergie musí obsahovať komplex multivitamínov a minerálov, čo prispieva k rýchlej obnove. Okrem toho, užitočné zložky zahrnuté v dennom menu, majú vynikajúce preventívne opatrenia proti exacerbácii alergénnych procesov v budúcnosti.

Aké vitamíny a minerály musia byť súčasťou stravy?

• Vitamín C
• Vitamín A
• Vitamín E
• selén
• magnézium
• Mononenasýtené mastné kyseliny

Neodmysliteľné zložky a látky, ktoré sú zahrnuté v strave osoby trpiacej alergiami, pomáhajú zmierniť zápalový proces, eliminujú zvýšenie svalového napätia (čo je dôležité pri alergickom kašľaní alebo exacerbácii astmy), normalizáciu metabolizmu v tele.

Produkty a látky nebezpečné pre alergie

Racionálna výživa pre alergie neumožňuje používanie produktov, ako aj jedál, ktoré obsahujú zložky ako tyramín, serotonín, histamín a iné podobné zložky histamínu. Tieto látky prispievajú k vzniku pseudotropných reakcií (vyrážky na koži, svrbenie na tele, opuch slizníc, ťažkosti s dýchaním). Medzi produkty, ktoré obsahujú nebezpečné látky, možno rozlíšiť:

• alkoholické nápoje,
• údená klobása,
• konzervované ryby,
• hydinové salámy,
• fermentované syry
• korenie,
• korenie,
• cesnak,
• horčica,
• chren.

Nie menej nebezpečné sú látky, ktoré sa výrobcovia snažia pridávať takmer ku každému produktu - chuťové prísady, zahusťovadlá, stabilizátory, farbivá, rôzne konzervačné látky.Rizikom pre ľudské zdravie je glutamát monosodný, benzoát sodný, tartrazín, síran sodný, soľ kyseliny salicylovej.

Nebezpečenstvá pre ľudské telo sú potraviny konzumované v zastaraných alebo kontaminovaných formách. Ako je známe, zastaraná zelenina a ovocie sú vynikajúcim prostredím pre plesne alebo plesne, ktoré naopak predstavujú najsilnejšie alergény pre ľudí. Aby sa zabránilo výskytu negatívnych procesov, pred jedlom by mala byť všetka zelenina alebo ovocie dôkladne očistené od povrchovej kontaminácie.

Predchádzanie alergii

Aby sme s istotou zabránili prejavu alergickej reakcie v budúcnosti, je potrebné presne zistiť, čo je provokatér choroby. Následne je potrebné minimalizovať interakciu ľudského tela s hlavným alergénom.

Aby sa predišlo opätovnému výskytu choroby, odporúča sa jesť iba čerstvé a kvalitné domáce výrobky. Na rýchle občerstvenie alebo iné rýchle občerstvenie sa nesmie hodiť.

Pred požitím továrenských výrobkov je potrebné starostlivo preskúmať všetky zložky konkrétneho výrobku. Ak obsahujú rôzne konzervačné a iné nebezpečné látky, malo by sa upustiť od používania takýchto nebezpečných výrobkov.

Pozrite si video na:

Hlavnými produktmi sú alergény

Vo všeobecnosti môžu byť alergie na nasledujúce produkty:

• Morské plody.
• Mliečne výrobky.
• Ryby.
• Vajíčka.
• Strukoviny.
• Med.
• Orechy.
• Chocolate.
• Niektoré druhy ovocia a zeleniny.
• Zeler.
• Pohanka.
• Niektoré druhy mäsa.
• Arašidy.

Veľké miesto medzi alergiami predstavuje polotovary, konzervované potraviny, rýchle občerstvenie, rôzne údené mäso, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, omáčky. Spôsobujú zlé zdravie človeka, kožné vyrážky a iné príznaky alergií. Ale čo môžete jesť s alergiami? O tom sa dozviete viac.

Čo jesť pre niektoré alergie

Pri bronchiálnej astme môžete jesť takmer všetky produkty okrem:

• Pšeničný chlieb
• Orechy.
• Med.
• Niektoré druhy ovocia, ktoré obsahujú kyselinu salicylovú.
• Malina.
• Marhule.
• Pomaranče.
• Čerešne.

Čo môžete jesť, ak ste alergický na vlnu? Môžete jesť takmer všetky potraviny okrem bravčového mäsa a hovädzieho mäsa.

Ak ste alergický na kliešte, prach, daphniu, šváby, vyhnite sa jedlu s nasledujúcimi výrobkami:

Alergická reakcia na ambrózu a typ sennej nádchy by mala vylúčiť tieto potraviny:

• Slnečnicový olej.
• Semená.
• Melón.
• Melón.
• Jahody.
• Citrus.
• Zeler.
• Kôpru a petržlenu.
• Korenie.

Čo môžete jesť, ak ste alergický na mliečne bielkoviny? Treba sa vyhnúť:

• Milk.
• Fermentované mliečne výrobky.
• Cream.
• Syr.
• Zmrzlina
• Pšeničný chlieb
• Olej.

Aké lieky majú užívať alergie

Lieky, ktoré sa používajú na zmiernenie príznakov alergie, patria do nasledujúcich skupín:

• Antihistaminiká. Tieto prostriedky neumožňujú uvoľnenie mediátorov alergie a histamínu.
• Glukokortikoidné hormóny systémovej expozície.
• Membránové stabilizátory. Znižujú excitabilitu buniek, ktoré sú zodpovedné za vývoj alergií.

Antihistamíny sa používajú na elimináciu symptómov alergií v krátkom čase. Nová generácia liekov znižuje citlivosť na histamín, takže je potrebné ich užívať niekoľkokrát denne v rovnakom časovom intervale.

Aké sú pilulky na alergie? Povolené lieky zahŕňajú: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Nezabudnite konzultovať so svojím lekárom. Počas tehotenstva môžu byť alergické lieky použité vo výnimočných prípadoch.

Čo iné môže byť použité pre alergie? Prípravy poslednej generácie z alergickej reakcie súčasne ovplyvňujú histamínové receptory a strácajú citlivosť na alergický mediátor. Aj pri vysokej hladine histamínu v krvi sa alergická reakcia ďalej nebude rozvíjať. Výhodou novej generácie tabliet je, že nespôsobujú sedáciu a užívajú sa len raz denne. Toto sú lieky: "Ketotifen", "Cetirizín", "Claritin", "Loratadine".

Membránové stabilizátory sa používajú na posilnenie bazofilnej membrány a nezničia alergén, ktorý vstúpil do tela. V podstate táto skupina liekov predpísaná na liečbu chronických alergií.

Glukokortikoidné hormóny sú predpísané pre závažné alergie, keď iné metódy a lieky neposkytujú požadovaný účinok. Sú považované za analógy adrenálnych hormónov a majú protizápalové a antialergické účinky. Po liečbe by sa mali tieto hormóny zrušiť, postupne sa zníži ich dávka.

Alergické testy

Ak máte príznaky alergií, musíte vyšetriť a identifikovať príčinu. Kde môžem dostať testy na alergie? K tomu musíte kontaktovať laboratórium. Analýzy môžu mať nasledujúce metódy:

• Metóda Scratch. Pri vykonávaní diagnostiky sa umiestňuje alergén na mieste vpichu. Po určitom čase môže dôjsť k začervenaniu alebo opuchu. Skúška je pozitívna, ak je papula väčšia ako 2 mm. V jednom bode punkcie je možné vykonať približne 20 vzoriek.
• Metóda injekcie.
• Intradermálne testy s inou zložkou alergénov.

Je potrebné vykonať testy, ak nastane alergia po jedle, lieky a chemikálie pre domácnosť. Umiestnenie kožných testov sa považuje za spoľahlivú a overenú metódu na diagnostikovanie všetkých alergických reakcií, na ktoré má organizmus zvýšenú citlivosť. Tri dni pred diagnózou musíte prestať užívať antihistaminiká.

Alergická diéta: Vlastnosti

• V dňoch alergie jesť aspoň 4 krát denne.
• Použite varené hovädzie, kuracie a bravčové mäso.
• Počas tohto obdobia jesť cestoviny, vajcia, mlieko, kyslou smotanou, kefír (ak neexistujú žiadne kontraindikácie).
• Okurky, cuketu, zelenina.
• Odporúča sa zamietnuť ovocie, bobule a huby.
• Nemôžete jesť cukor a med, rovnako ako výrobky, ktoré obsahujú tieto zložky.
• Ak chcete vylúčiť výrobky z testu, alkoholické nápoje, kávu, kakao, údené mäso, nakladané jedlá.

Všetky lieky a lieky môžu predpisovať a upravovať iba lekár. Existuje iný typ hypoalergickej stravy. Nepoužívajú sa na účely liečby, ale na účely profylaxie odstraňujú alergické dráždidlá. Ak sa alergia obťažuje pomerne často, musí sa táto strava neustále dodržiavať. Lekári vyčleňujú niekoľko vhodných techník. Používajú sa na alergické reakcie na rôzne podnety.

Potraviny po alergiách

Čo môže po alergiách? Keď príznaky ochorenia začnú prechádzať, môžete postupne pridávať do stravy niektoré potraviny. Toto sa vykonáva podľa špeciálnej schémy od nízko alergénnych po veľmi alergénne. Každý nový výrobok sa zavádza raz za tri dni. Ak zhoršenie alergie začalo, znamená to, že posledný produkt sa stal alergénnym. Zoznam produktov, ktoré možno použiť po alergiách:

• Nízkotučné a varené hovädzie, kuracie alebo bravčové.
• Polievky na sekundárnom vývaru s prídavkom obilnín.
• Vegetariánske polievky.
• Rastlinný olej a smotana.
• Varené zemiaky.
• Rôzne kaša.
• Výrobky z kyseliny mliečnej.
• Okurky, zelenina.
• Melón a pečené jablká.
• Bylinkový čaj
• Kompot z jahôd a sušeného ovocia.
• Biely chlieb bez kvasníc.

Diéta pre zhoršené alergie

V období exacerbácie musíte kontaktovať alergikov. Tu lekár dokáže vykonať testy, ktoré identifikujú alergén. Musíte tiež dodržiavať prísnu diétu. Je založená na niekoľkých fázach:

1. Pôst.Po dva dni by mal pacient piť len vodu. Čaj, káva a nápoje sýtené oxidom uhličitým by sa mali zlikvidovať. Počas dňa potrebujete až 1,5 litra čistej vody.
2. Môžete vstúpiť do stravy niektorých potravín. Mali by byť najmenej alergénne. Jedná sa o porridge, nekvasený chlieb a vývar na zelenine.

V tejto strave môžete zostať týždeň a jesť jedlo až 7 krát denne v malých porciách. Ďalej by ste mali dodržiavať základnú výživu po dobu ďalších dvoch týždňov až do úplného vymiznutia príznakov alergickej reakcie. V prípade alergií môžete vypiť čistiacu alebo minerálnu vodu bez plynov. Tiež je zobrazený čaj bez príchutí a prísad, kompót zo sušeného ovocia, odvar z šípky. Nemôžete piť kávu, kakao, pivo, kvas, sýtené nápoje, rovnako ako vína z hrozna, vermutu, tinktúry, brandy.

Alergia je dosť vážna patológia, ktorá môže viesť k komplikáciám. Pacientom, ktorí trpia týmto ochorením, sa odporúča dodržiavať určitú diétu, poznať povolené a zakázané potraviny s určitým dráždivým účinkom. V spojení s liečbou a používaním antihistaminík lekár pripisuje pacientovi hypoalergickú diétu. Je potrebné pozorovať to asi tri týždne pred úplným zmiznutím alergie. Prípravy poslednej generácie sa predpisujú jedenkrát denne a môžu byť použité dlho bez vývoja syndrómu závislostí. Ľudia, ktorí sú náchylní na alergické reakcie, by nemali zneužívať alkohol a fajčiť. Tieto faktory vyvolávajú nástup ochorenia. Ťa žehnaj!

Čo je prísna strava pre alergie

Porucha absorpcie potravy, pri ktorej je prichádzajúci proteín rozpoznaný ako cudzí prostriedok, takže telo začne produkovať protilátky proti nemu - to je definícia potravinových alergií, ktorú dali lekári. Bobule, porridge a dokonca jablká môžu byť dráždivé. Výnimkou je soľ a cukor, ale podliehajú prísnemu zákazu exacerbácie alergickej reakcie, pretože dráždia črevnú sliznicu. Vďaka prísnej strave:

• počas exacerbácie sa zlepší,
• riziko opakovania sa zníži,
• znižuje zaťaženie tráviaceho traktu,
• toxíny sa nahromadia v dôsledku boja proti protilátkam proti "zahraničným agentom",
• potreba antihistaminických liekov sa znižuje,
• Identifikuje sa špecifický alergén (ak nie je známy).

Špeciálna ponuka pre alergikov, ktorá zahŕňa vylúčenie nebezpečných potravín, s alergiami, prináša mnohé výhody aj ako diagnostické opatrenie, ale strava nemôže byť jediným spôsobom ako odstrániť problém. Korekcia výživy nenahrádza použitie antihistaminík a iných terapeutických metód predpísaných lekárom na základe vykonaných vyšetrení.

Musí sa striktne dodržiavať prísna diéta pre alergie, pretože v niektorých situáciách môže na ňom závisieť aj život pacienta: narušená imunitná odpoveď sa prejavuje nielen kožnými vyrážkami a zápalmi s intestinálnym upokojením, ale aj udusením. Anafylaktická reakcia môže byť smrteľná. Z tohto dôvodu je dôležité oboznámiť sa s hlavnými princípmi terapeutickej stravy:

• Obmedzte množstvo soli na 6 g / deň.
• Jedlo by malo byť tepelne ošetrené, ale vyprážanie je zakázané: menu obsahuje len dusené, pečené, varené, dusené. Po odstránení príznakov exacerbácie môžete pripraviť šaláty z čerstvého ovocia alebo zeleniny.
• Výživa pre čiastočné alergie, jedlá - až 8-krát denne, tiež na zníženie zaťaženia gastrointestinálneho traktu. Malé porcie navyše pomáhajú monitorovať reakciu na potraviny a zabrániť možnému relapsu (čím viac alergénov jesť, tým ťažší bude stav).
• Varenie by sa malo robiť sami, nie z potravín určených na predaj v obchode, aby ste nemali pochybnosti o zložení potravín.
• Potravinárske prísady, farbivá, konzervačné látky, omáčky, majonézy pod prísnym zákazom akýchkoľvek potravinových alergií.
• Zavedenie nových potravín si vyžaduje prísne účtovníctvo: začínajte malými dávkami a uistite sa, že popíšete reakciu v denníku potravín. Ak je to možné, vykonajte testy pod dohľadom domácnosti alebo lekára.
• Starostlivo skúmajte formulácie na továrenských výrobkoch, aby ste odstránili stopy alergénov. Nekupujte mleté ​​mäso ani ryby.

Druhy základných diét

Lekári hovoria, že nielen potravinové alergie vyžadujú revíziu menu: negatívna reakcia na lieky tiež potrebuje zmierniť stav pacienta odstránením určitých potravín z potravy. Závažnosť stavu pacienta tiež zohráva úlohu pri príprave plánu výživy. Na základe toho odborníci vyvinuli 2 typy prísnych diét:

• Základné alebo nešpecifické. Určené v období exacerbácie alebo keď nie je známy presný alergén, znížiť zaťaženie trávenia a oslabiť negatívne príznaky.
• Odstránenie alebo špecifické. Vyberajú sa podľa špecifického podnetu, predpokladá sa, že jeho úplné odstránenie z potravinového plánu je preto možné použiť aj v akútnom období. Tiež pomáhajú pochopiť presnú reakciu organizmu, možnosť nahradiť príčinný významný stimul jedla s nízkymi alergénmi.

nešpecifická

Prvých 1-2 dní, je žiaduce hladovať, ak máte alergickú reakciu na jedlo a dráždivý účinok nie je známy. V tomto čase môžete vypiť čistú vodu (1,5 litra denne pre dospelých, 1 l pre dojčatá), minerálnu ne-uhličitú vodu a ľahko varený čaj. Potom je predpísaná hypoalergénna prísna strava, ktorej ponuka je založená na produktoch, ktoré nevyvolávajú jasnú negatívnu imunitnú odpoveď:

• pohánka a ovsené vločky (varené vo vode),
• pšeničný chlieb (1-2 včera), pečivo,
• zeleninové polievky (môžete pridať tieto obilniny),
• vývar boky, slané kompóty zo sušeného ovocia.

Takáto prísna hypoalergénna strava sa pozoruje až do 5 dní, počas ktorých by sa mali uvoľniť exacerbácie, aby sa pacient mohol premeniť na rôzne potraviny. Zelenina a ovocie sa zavádzajú vo veľkých množstvách, ale postupne, najmä tie, ktoré sú stredne a vysoko alergénne. Reakcia na každú novú položku menu sa starostlivo monitoruje.

eliminácia

Špecifická prísna strava je určená pre osoby, ktoré vedia presný stimul. Z menu vychádzajú nielen to, ale všetko, čo má podobnú štruktúru: zdroje krížových alergénov. Percento obsahu v potravinách nezáleží. Okrem toho z diéty eliminovať:

• Zvyšovače alergénnosti potravín (dráždivé látky na slizniciach): silné bohaté bujóny, korenie, cukor, soľ, ocot, horčica, chren.
• Vysoko alergické potraviny: čokoláda (a všetko, čo je kakao prítomné), káva, med, citrusové plody, ryby.

Ponuka prísnej eliminačnej stravy je dôležitá pri prídavku enterosorbentových produktov - zdrojov vlákniny, ktoré pomáhajú rýchlo zmierniť ľudský stav odstránením toxínov. Otruby, obilniny (najlepšie celozrnné - nie otruby), zelenina, ovocie sa zavádzajú do dennej kŕmnej dávky a pokrmy by mali byť varené pomocou varenia alebo varenia. Ak sa vylučujúca strava správne vyberie, príznaky alergie ustúpia po 3-4 dňoch. Vážne diétne obmedzenia sa pozorujú počas 2 týždňov. Ďalší pár nuans:

• Pri sezónnej reakcii musíte dodržiavať prísnu diétu počas celého obdobia aktívneho poprašovania alergénu.
• Ak je negatívna imunitná odozva tela nie je sezónna, eliminačná strava je predpísaná počas 10-15 dní počas liečby. V zriedkavých prípadoch sú prísne zákazy pre život.

Druhy výrobkov obsahujúcich alergény

Ak sa človek stretol prvýkrát s negatívnou reakciou na potraviny a nedokáže presne určiť, ktorý výrobok je pre neho nebezpečný, strava je založená na úplnom vylúčení potenciálnych silných stimulov. Podľa koncentrácie alergénov sú produkty rozdelené na:

• Veľmi aktívne: orechy, kakaové bôby (a ich deriváty), káva, med, vajcia, pšenica, huby, morské plody, ryby, ocot, korenie, pečivo, citrusové plody, baklažány, paradajky, reďkev, melón, mlieko (a jeho deriváty), majonéza, údené mäso, horčica, chren.
• Stredne aktívne: hovädzie, kuracie, zemiakové, pohánkové, ovsené a ryžové obilniny, strukoviny (sójové bôby, hrach, fazuľa), repa, okrúhlice, čierne ríbezle, šípky, čučoriedky, čučoriedky, brusnice, čerešne.
• Nízkoaktívne: fermentované mliečne výrobky, proso, perlička, kukurica, morka, králik, chudé baranie a bravčové mäso, kapusta, karfiol, brokolica, biela kapusta, cuketa, kôpra, petržlen, hrušky, čerešne, slivky, ríbezle.

Diétne menu pre alergie u dospelých

Dokonca aj najprísnejšie obmedzenia týkajúce sa potravín nehovorí o zlej stravovacej látke: po vylúčení hlavných alergénov (a v niektorých situáciách a sekundárnych) ľudia nestratia príležitosť jesť pestrý a chutný. Dôležitým bodom stravovania je zohľadnenie krížových reakcií:

• Pri alergii na orechy je žiaduce vylúčiť zo stravy pohánka, ryžu a ovsené vločky, sezam, mak, mango, kivi.
• Ak ste alergický na arašidy, môžu to byť rajčiny, sóje, zelený hrášok a ovocie s veľkými kosťami (marhuľa, slivka, nektárin atď.).

Potreba prísnej diéty pre alergie na lieky zo strany niektorých lekárov je sporná, ale ak je tento stav ťažký, má zmysel pre krátky čas prejsť na nešpecifickú hypoalergénnu diétu alebo postupovať podľa jednej z týchto možností:

• Alergia na aspirín: prísne odmietnutie bobúľ, citrusových plodov, melónov, broskýň, sliviek, papriky, paradajok, zemiakov, uhoriek.
• Alergia na antibiotiká: odstránenie orechov, syrov, jahôd, húb, hrozna, morských plodov, vajec, ťažkých (pikantných, vyprážaných, mastných) jedál, vajec, exotického ovocia, polotovarov, klobások, sýtených nápojov.

Zásady alergickej diéty

Zjavenie alergií na akýkoľvek dráždivý účinok je spôsobené nesprávnou odpoveďou imunitného systému na určité proteíny vstupujúce do tela.

V dôsledku toho sa produkuje obrovská skupina zápalových mediátorov, čo vedie k vývoju všetkých symptómov ochorenia.

Ide o opuch kože a slizníc, respiračné prejavy, kožné vyrážky a svrbenie, konjunktivitída, poruchy trávenia, angioedém a ťažký anafylaktický šok.

V dôsledku všetkých týchto zmien sa veľa toxínov nahromadzuje v tele a pokiaľ budú cirkulovať v krvi, osoba bude narušená rôznymi príznakmi choroby.

Preto je dôležité okrem toho, aby ste užívali antihistaminiká aj na konzumáciu potravín, ktoré nekomplikujú, ale naopak zvyšujú terapeutický účinok.

Hlavné alergénne produkty

Výrobky podľa stupňa nebezpečenstva sú rozdelené do troch skupín - s maximálnou, strednou a nízkou úrovňou alergénnosti. Pri akútnych patologických ochoreniach sú úplne vylúčené z diéty, medzi ktoré patria:

• Morské plody, kaviár z lososa, ryby.
• Kravské mlieko Mlieko pre malé deti je obzvlášť alergénne a často je pre neho deťmi vyvinuté potravinové alergie.
• Syr s príchuťou jogurtu.
• Vajíčka. Doplnkové kŕmenie dieťaťa začína žĺtkom, pretože je to proteín, ktorý obsahuje väčšinu komplexov alergénnych na ľudí.
• Klobásy, údené mäso.
• Výrobky konzervované a marinované.
• Omáčky a korenie.
• Niektoré druhy zeleniny, medzi nimi rajčiaky, baklažán, zeler, červená paprika, mrkva.
• Všetky odrody citrusových plodov.
• Väčšina čerstvých bobúľ a ovocia.Alergie sú najčastejšie vyvolané konzumáciou jahôd, malín, jahôd, ostružiny, hrozna, čerešní, granátových jabĺk, broskýň, sliviek, melónov a persimmons.
• Šumivá voda.
• Všetky druhy orechov.
• Huby.
• Med.
• Výrobky obsahujúce kakao, napríklad čokoládu.

Ak alergie v ponuke obsahujú produkty so stredným a nízkym obsahom alergénov.

• Obilniny - pšenica, raž.
• Obilie - kukurica, pohánka.
• Bravčové mäso, jatočné mäso, jahňacie, morčacie, králičie mäso.
• Z ovocia - banány, vodné melóny, marhule.
• Z bobuľovín - ríbezle, brusnice, čučoriedky, vtáčie čerešne.
• Zelenina - hrášok, strukoviny, zemiaky, zelená paprika.

Zoznam najmenej nebezpečných výrobkov:

• Fermentované mlieko - prírodný kefír a jogurt, kvasené pečené mlieko, tvaroh.
• Nízkotučné bravčové, dusené alebo varené hovädzie mäso.
• Kurča.
• Z rýb môžete ostriež a tresku.
• Chlieb z ryže, pohánky, kukurice.
• Zelenina - cuketu, kapusta, squash, uhorky, zelený šalát, okurka. Môžete kopr, petržlen, špenát.
• Obilniny - ryža, ovsená vňať, perličkový jačmeň, krupica.
• Slnečnica, oliva, maslo.
• Z jahôd a ovocia - zelené jablká, hrušky, egreše, čerešne, biely ríbezľ.
• Sušené ovocie - sušené slivky, sušené hrušky a jablká. Na ich základe sú pripravené kompoty a uzvará.
• Z nápojov - bok bôbov, zelený čaj.

Potravinové prísady Alergické

Potravinové alergie sa môžu vyvinúť nielen na určitý produkt, ale aj na prísady, ktoré tvoria jeho zloženie.

Tieto prísady zahŕňajú:

1. príchute
2. Konservantory,
3. farbivá,
4. Zosilňovače chutia.

Všetky sú označené písmenom E a individuálnym digitálnym kódom.

Zistilo sa, že vývoj alergií často prispieva k:

• Konzervačné látky. Ide o dusitany označené kódom E 249-252, kyselina benzoová - E210-219, sulfity - E 220-227.
• Farbivá. S (žltooranžový) - E 110, azorubín - E 122, tartrazín - E 102, červený košenil - E 124, erytrozín - E 127, amarant - E 123, mobilný diamant (BN) - E 151.
• Glutamáty - látky zvyšujúce chuť - B 550-553.
• Antioxidanty. Butylhydroxytoluén - E 321, butylhydroanizol - E 321.

POPULÁRNA TÉMA

Výrobky s prítomnosťou takýchto prísad na potravinové alergie musia byť vylúčené z vašej stravy.

Zásady dodržiavania nešpecifických diét

Špeciálna ponuka je vybraná na obdobie celého exacerbácie alergickej reakcie bez ohľadu na to, čo dráždivo spôsobilo ďalšiu exacerbáciu.

Zvolené recepty jedál s dodržaním nespecifických potravín musia obsahovať minimálny súbor výrobkov s vysokým obsahom alergénov.

Skupina produktov s vysokou pravdepodobnosťou výskytu potravinových alergií zahŕňa:

• Z bylinných produktov - citrusových plodov, ktoré obsahujú mandarínky, granátové jablká, jahody, maliny, paradajky, melóny. V tejto skupine môžu byť zahrnuté aj iné pomaranče a červené plody.
• Med a ostatné včelárske výrobky,
• Vajcia a jedlá z nich,
• ryby
• huby,
• Káva, čokoláda,
• Obchodné omáčky a korenie.

Všetky tieto produkty počas obdobia akútneho prejavu všetkých symptómov alergie sú úplne vylúčené z denného menu.

Je tiež potrebné opustiť polotovary, výrobky obsahujúce potravinové prísady, konzervačné látky a rôzne arómy.

Počas obdobia exacerbácie je potrebné minimalizovať spotrebu soli a tým aj údené ryby, klobásy, nakladané produkty.

Soľ zvyšuje prejavy alergických reakcií. Alkohol má rovnaký majetok.

Eliminačná výživa

V prípade, že je známy hlavný alergén, ktorý ovplyvňuje vývoj ochorenia, vyberte výživovú stravu. Jeho dodržiavanie je úplné opustenie nebezpečného výrobku.

Ak sa vyskytne eliminačný typ výživy, produkty, ktoré môžu obsahovať aj malé množstvo alergénu, sú úplne vylúčené z ponuky.

Napríklad, ak ste alergický na vajíčka, mali by ste vylúčiť pečivo, majonézu, suflé.

Zákaz takéhoto stravovania sa vzťahuje na tie výrobky, ktoré môžu s vysokou pravdepodobnosťou spôsobiť alergie, ako sú čokoláda, ryby, citrusy, med, orechy.

Vylúčené sú tie produkty, ktoré zvyšujú alergickosť všetkých potravín zvýšením priepustnosti slizníc tráviacich orgánov. Jedná sa o korenie, silné bujóny, soľ, cukor.

Pri príprave menu je dôležité uviesť do stravy tie produkty, ktoré obsahujú chelátotvorné látky, to znamená vlákninu. Jedná sa o otruby, ovocie, zeleninu, celé zrná.

Je potrebné si vybrať len tie recepty, v ktorých sa variť varením varením alebo varením. Je dobre vyriešený s touto multicooker-tlakové hrnce.

Lepšie trávenie a úplné rozpad všetkých potravinových alergénov sa vyskytuje pri častom, čiastočnom kŕmení v malých dávkach.

Ak je eliminačná strava vhodná pre chorého, potom sa zvyčajne cítite lepšie a klinické prejavy alergie ustúpia počas troch až štyroch dní.

Prísne obmedzenie sa odporúča dodržiavať počas desiatich až pätnástich dní. V budúcnosti musíte postupne zavádzať ďalšie potraviny.

Prísne a dlhodobé obmedzenie výrobkov by nemalo byť trvalé, inak povedie k narušeniu tráviacich orgánov a to tiež prispieva k rozvoju znakov intolerancie.

Dospelí s alergiami môžu vykonávať pôst počas prvých dvoch dní exacerbácie. Aby ste však nezhoršili podmienky týkajúce sa zásad odmietnutia jedla, je potrebné konzultovať s lekárom.

Na začiatku odchodu z eliminačnej stravy je potrebné viesť denník potravín. Píše informácie o novom produkte a odpoveď tela na ne každý deň.

Vedenie takého denníka, a to aj po dobu jedného mesiaca, vám umožní pochopiť, ktoré výrobky sú alergické.

Striedavá strava

Tento typ potravín je vhodný pre tie prípady, keď sa alergia na konkrétny druh potravy prejavuje zanedbateľnými symptómami, to znamená vyrážka na tele, minimálne respiračné poruchy.

Alergénny produkt s takýmito prejavmi ochorenia sa môže konzumovať v malých množstvách raz za tri až päť dní.

Krížová alergia a správna výživa

Je dôležité vedieť, že existuje takzvaná krížová alergia. Jej podstatou je skutočnosť, že ak existuje reakcia na špecifický typ alergénu, môžu sa objaviť príznaky ochorenia a potraviny podobné v štruktúre bielkovín.

• Ak sa zistia alergie na peľ stromov, môže dôjsť k výskytu neznášanlivosti na orechy, čerešne, jablká, broskyne, nektárin, mrkva, zeler, petržlen, zemiaky a kivi.
• Ak ste alergický na peľ obilnín, zvyšuje sa pravdepodobnosť vzniku neznášanlivosti na výrobky z múky, kvasu, krupice, zmrzliny, klobás, sorbetu, šťuky a kukurice.
• V prípade alergie na burinu, neznášanlivosť melóna, slnečnice a oleja z nej, melón, baklažán, hlávkový šalát, citrus, horčica, med, repa.

Odporúčané recepty pre dospelých v pracovných dňoch

Nie je potrebné predpokladať, že s diétou bude osoba nútená jesť zle. Správne rozdelenie menu pre týždeň a výber receptov pomôže zmeniť stravu.

V kvalite nápojov ráno a večer je lepšie používať nie silný čierny alebo zelený čaj, prírodný jogurt, kefír, džúsy (ráno). Odpoledne - kompót, želé.

Stravovanie v pondelok:

• Raňajky môžu pozostávať z ovsenej vône na vode, môžete ju očistiť ovocím a kúskom masla.
• Na obed, variť zeleninovú polievku, varené bravčové mäso, hovädzie mäso, chudé ryby. Odporúčané kissel zo zelených jabĺk.
• Večera - ryžová kaša a parný kotlík. Môžete si dať kefír, jablko.

Jedlá v utorok:

• Sendvič z chleba, syra a nesoleného masla. Umyte raňajky s prírodným jogurtom.
• Polievka na rastlinnej alebo slabej múčke s prídavkom obilnín, rezancov.Varené červené mäso, pikantný, samo-varený kompót. Ale nezabudnite, že alergie na mäso dnes nie sú nezvyčajné.
• Štiepané zemiaky, nízkotučný mäsový guláš. Pre dezert - banán, hruška, jablko.

Stravovanie v stredu:

• Šalát z čerstvej kapusty, uhorky s olivovým olejom. Chlieb a maslo.
• Polievka s karbanátky, varené zemiaky. Z nápojov - kompót.
• Cestoviny s maslom, sušienky.

Stravovanie vo štvrtok:

• Ovocný šalát z jablka, banánu, hrušky, ochucený prírodným jogurtom. Čerstvý džús.
• Krupica z čerešní, zemiakov, parmice, želé.
• Pohanková kaša, sendvič, čaj, kefír, ale pamätajte, že niektorí ľudia často nerobia, ale stále existuje alergia na pohánka.

Piatkové jedlá:

• Tvarohový koláč alebo len tvaroh s kyslou smotanou. Cookies, sušienky.
• Mliečna polievka, zemiakové kotlety. Kissel, kompót.
• Bramborová kapusta.

Sobotné jedlá:

• Raňajky - proso alebo ovsené vločky, sendvič s nízkotučným vareným mäsom.
• Na obed, varené ryby, nízkotučná zeleninová polievka, šalát z čerstvej zeleniny. Z nápojov - želé, šťava, kompót.
• Ryžová kaša s varenými karbonátky, tvarohom.

Nedeľné jedlá:

• Herkulesová kaša, kefír alebo jogurt.
• Nízkotučné zemiakové knedle, kapusta a mrkvový šalát, zelenina.
• Na večeru cestovinový kastról, sušený chlieb.

Okrem hlavných jedál si môžete pripraviť občerstvenie. V tejto dobe odporúča jesť ovocie, surovú zeleninu, mliečne výrobky, sušienky s želé alebo ovocný kompót.

Menu pre deti

Vzorová ponuka pre deti s rôznymi druhmi alergií.

• Na raňajky - šálka nízkotučného tvarohu, krmiva z krupice, šípkového vývaru.
• Na obed, polievka s chudým mäsovým vývarom, zemiakový pekáč, banán, želé.
• Na obed - sušienky, zelený čaj.
• Na večeru - cestoviny s maslom, repy šalátom, kefír.

• Na raňajky - pohánková kaša, hruška, čaj so sušičkou.
• Na obed - varené zemiaky, kúsok chudého hovädzieho mäsa, čerstvá kapusta s maslom, ovocný kompót.
• Na obed - pohár prírodného jogurtu, sušienky.
• Na večeru - sušené cukety, palacinky, čaj.

• Na raňajky môže dieťa ponúkať smotanovú kašu, pri absencii alergie na mlieko, môžete ju jesť s týmto výrobkom alebo s pridaným maslom. Po cereáliách môžete vypiť šálku zeleného čaju s sušienkami alebo sušienkami.
• Na obed, hrachovú polievku, makaróny, kompot bez cukru, banán urobí.
• Na obed dieťa môže ponúknuť prírodné jogurty a pikantné sušienky.
• Na večeru - kus vareného hovädzieho mäsa alebo mäsa, zemiaková kaša, čaj.

• Na raňajky - z menu prvého dňa.
• Na obed - zeleninová polievka, varená ryža s morčacím kolom, hruška.
• Na obed - palacinky s jablkami, zelený čaj.
• Na večeru - mrkvová kastról, sushi, kompót.

V ostatných dňoch sa menu môže opakovať alebo prepojiť s rôznymi produktmi uvedenými vyššie.

Dieťa ošetrujúce mamička s alergiami u dieťaťa

Materské mlieko je ideálne jedlo pre prvé mesiace života dieťaťa. A vývoj potravinových alergií v omrviniach pred zavedením doplnkových potravín je spôsobený tým, že matka používa.

Väčšina očakávaných matiek si je dobre vedomá toho, že v prvých mesiacoch po pôrode sa ich výživa bude musieť vyrovnať so zohľadnením neprítomnosti negatívneho vplyvu na novorodenca.

Ak má dieťa potravinové alergie vo forme kožnej vyrážky, porúch trávenia, ženy by mali byť vylúčení zo stravy:

• Exotické ovocie, všetky citrusy.
• Cukor a rafinované sladkosti.
• Čerstvé pečenie.
• Jahody, jahody.
• Kakao, čokoláda, káva.
• Vajíčka.
• Kravské mlieko

• Jablká, červené ríbezle, exotická zelenina.
• Mliečne výrobky.
• Morské ryby. Riečne ryby môžu byť v malom množstve.
• Morské plody.
• Mäsové jedlá.
• Čierny a ochutený čaj.

Takéto obmedzenia v potravinách sa musia dodržiavať, pokiaľ príznaky alergie u dieťaťa neprešli úplne.

Zvyčajne po vylúčení alergénu z menu matky sa blaho dieťaťa normalizuje v priebehu dvoch až troch dní.Materská mamička by mala postupne vstúpiť do stravy.

Ukážka menu dojčiacich matiek v prípade alergií u dieťaťa.

• Na raňajky si môžete pohár pohánkovej kaše, varené kúsok chudého teľacieho mäsa, chleba. Nápoje môžu byť zelený čaj s malým množstvom medu.
• Pri druhej raňajkách mama môže jesť šálku čerstvého tvarohu, zmiešaný so sušeným ovocím, jesť banán. Umyť toto jedlo môže byť vývar boky.
• Na obed sa odporúča jesť zeleninovú polievku, kuracie guláš, zelené jablko, kompot bez cukru.
• Na obed si môžete dovoliť varené vajce, šalát z varenej repy, hrušku.
• Na večeru budú parné ryby, cestoviny, posypané hrstkou syra. Môžete piť večeru ryazhenka.
• Pred spaním si matka môže piť kefír so sušičkou.

• Na raňajky - šálka ryžovej kaše, sušenie, zelený čaj, banán.
• Pri druhej raňajkách môžete jesť kus vareného kurča, piť kefír.
• Na obed - mäsová polievka, zemiaková kaša s varenou kotletou, bujón zo šípky.
• V popoludňajších hodinách pohár želé, sušienky.
• Na večeru - zeleninový guláš s chudým hovädzím mäsom, mrkvový šalát, kompót.
• Predtým, než sa posuniete do postele, pohárik prírodného jogurtu, sušienky.

Takéto menu dokonale vyplňuje celú zásobu mikroživín potrebných pre dojčiacu matku v tele a má pozitívny vplyv na prácu tráviacich orgánov.

Výživa pre alergie na kožu (žihľavka)

Pozorovanie špecifickej stravy pre urtikáriu umožňuje rýchlejšie zvládnuť symptómy ochorenia kože a zabrániť prechodu ochorenia na chronickú fázu.

Ak je urtikária spôsobená potravinovým produktom, je úplne vylúčená z výživy.

Keď sa urtikária môže jesť:

• Pohánka, ovsená kaša, ryža, pšeničná kaša,
• Varené zemiaky
• Mliečne výrobky,
• Rastlinné polievky,
• Mäkké nízkotučné odrody,
• Varená a dusená zelenina,
• Pečené jablká,
• Celozrnný a otrubový chlieb, sušienky,
• Rastlinné tuky,
• Môžete piť hladký a zelený čaj, kompóty, želé.

Po nástupe remisie sa vaša strava musí postupne rozširovať. Nový výrobok sa podáva raz za niekoľko dní.

Potraviny pre alergie na mlieko

Ak ste alergický na mlieko alebo presnejšie na mliečnu bielkovinu, je potrebné vylúčiť nielen produkt provokatér, ale aj pokrmy pripravené na jeho základe zmrzlina, maslo, margarín, koláče, sušienky.

Je však potrebné pochopiť, že zložky obsiahnuté v mlieku sú nevyhnutné pre úplný vývoj tela a udržanie jeho normálneho fungovania. Preto sa mlieko musí nahradiť podobnými druhmi potravín, je to:

• Mäso, ryby, vajcia.
• Celé zrná, orechy, strukoviny.
• Výrobky na báze sóje. V obchodoch na predaj nájdete fazuľa z tvarohu, syr, jogurt, mlieko. Sójové mlieko perfektne nahrádza obvyklé pri príprave obilnín, pečiva, nápojov.

Ak ste alergický na kravské mlieko, môžete sa pokúsiť ísť na kozu. U niektorých ľudí mlieko z kôz nespôsobuje alergické reakcie.

Pokračujte vyššie. Alergia k kravskému proteínu je vo väčšine prípadov typická pre dojčatá a deti staršie ako jeden rok.

Okrem toho môže dôjsť k podobnej reakcii, aj keď dieťa konzumuje len materské mlieko, v tomto prípade alergénový proteín vstupuje do tela matky a potom prechádza do materského mlieka.

Pri tomto type alergie musí byť kravské mlieko nahradené iným, napríklad sójou alebo kozou. Pridávajú sa do obilnín a dokonca sa od nich môžu učiť, ako si vyrobiť tvaroh a kefír pre deti.

Ak je dieťa kŕmené fľašou, pre neho sú vybrané špeciálne upravené zmesi vyrobené s hydrolyzovanými bielkovinami alebo kozím mliekom.

Pri výbere potravy pre staršie deti a dospelých, ktorí sú alergickí na kravské proteíny, mali by ste starostlivo prečítať všetky informácie na etiketách.

Výživa pre alergie na lieky

Najčastejšie sa vyskytuje alergia na antibiotiká, sulfónamidy, penicilín, sérum, vakcíny, analgetiká.

S prejavom patológie je najprv potrebné odmietnuť ďalšie užívanie liekov.

Potom je dôležité urýchliť odstránenie zložiek lieku z tela. Ak to urobíte, užite jeden z enterosorbentov a ak je to možné urobte čistiaci klyzmik.

Špeciálna diéta pomôže črevám rýchlejšie čistiť a viesť k zníženiu symptómov alergie.

V prípade alergie na lieky môžu dospelí držať na lačno prvé dva až tri dni po zistení príznakov, môže sa opiť len o čistú vodu alebo zelený čaj.

V prípade, keď nie je možné dodržiavať pôst, pokiaľ ide o malé deti, alergológia odporúča dodržiavať túto stravu počas týždňa:

• Úplne vylúčte používanie údeného mäsa, klobás a párkov, vyprážaných a príliš mastných jedál. Je potrebné odmietnuť korenie, syry, huby, morské plody, cukrovinky, orechy, čokoládu, citrusy, sódu, jahody, ananás, granátové jablko.
• Potreba obmedziť spotrebu cestovín, jedlá z krupice, plnotučného mlieka, kurčiat, cukrovej repy, mrkvy, banánov, brusníc.
• Povolené - chudé mäso, zeleninové polievky, obilniny, mliečne výrobky, jablká, hrušky, ríbezle, slivky, cuketu, kapusta, múka z múky druhej triedy, bôby boky, ghee a rastlinný olej.

Postupne rozširujte energiu a opravte všetky zmeny zdravia.

Potraviny na alergie na sladkosti

Príznaky alergickej reakcie pri konzumácii cukríkov vyplývajú zo skutočnosti, že cukor zvyšuje hnilobné procesy a fermentáciu v črevách, čo zase zhoršuje trávenie a prispieva k prejavu alergií na akýkoľvek typ výrobku.

Porušovateľom alergickej reakcie nemusí byť samotný cukor, ale rôzne prísady do sladkostí - orechy, sušené ovocie, arómy, konzervačné látky.

Presne zistite, že provokér choroby je možné len testovaním na alergie.

A aby ste nezávisle znížili prejavy alergickej reakcie na sladkosti, musíte dodržiavať nasledujúcu výživu:

• Minimalizujte používanie sladkostí. Platí to najmä pre jedlá a dezerty obsahujúce rôzne prísady. Je potrebné odmietnuť sladkosti, džemy, sladké pečivo. Alergia môže byť a mliečny cukor, preto vylúčil použitie zmrzliny, kondenzované mlieko.
• Uprednostňujte rastlinné potraviny, produkty kyseliny mliečnej a obilniny. Takáto diéta prispeje k lepšiemu čisteniu čriev a pravidelnému vyprázdňovaniu.
• Potrebujete piť čistú vodu, zelený čaj alebo bežný čaj, kompotu zo sušeného ovocia, ale bez pridania cukru. Použitie sódy a šťavy zo skladu je úplne vylúčené, pretože obsah cukru v týchto nápojoch je veľmi vysoký.

Ak ste alergický na sladkú, mali by ste opatrne jesť med. Predpokladá sa, že prírodný med nemôže spôsobiť alergickú reakciu, ale rastlinný peľ obsiahnutý v tomto výrobku a prísady môžu spôsobiť špecifickú reakciu organizmu.

Môžete nahradiť sladké ovocie - zelené jablká, hrušky, slivky. Doplniť nedostatok glukózy, sušeného ovocia.

Gluten Alergia Potraviny

Alergia na glutén alebo glutén ukladá zákaz používania výrobkov vyrobených na základe najbežnejších obilnín.

Ak sa táto choroba zistí, musíte odmietnuť:

• Výrobky obsahujúce aj najmenšie množstvo múky z raže, pšenice, jačmeňa, ovsa,
• Pšenica, ovsená kaša, jačmenná kaša,
• Pečivo vyrábané z obilnej múky,
• Niektoré omáčky, jogurty obsahujúce lepok.

• Kukurica, ryža, pohánka a výrobky z nich,
• sójové bôby,
• Ovocie, zelenina, najmä fazuľa, fazuľa, brokolica, ružičkový kel,
• Mäso, nízkotučné ryby,
• Mliečne výrobky. Tiež vyplniť potrebu vápnika pomôže mak, mandle, sezam.

Pri výbere polotovarov v obchodoch je potrebné starostlivo preskúmať ich zloženie.V európskych krajinách sú výrobky bezlepkové označené preškrtnutým kužeľom.

Aby nedošlo k rozvoju intolerancie gluténu u malých detí, mali by ste začať kŕmiť bezlepkovými obilninami.

Potraviny na alergie na ambrosiu

Alergia k ambrosii (pelyň) sa vzťahuje na sezónne typy pollinózy a vyvíja sa počas obdobia kvitnutia tejto rastliny.

Alergisti odporúčajú s týmto druhom neznášanlivosti v čase exacerbácie úplne odstrániť z diéty av ostatných časoch minimalizovať použitie krížových alergénov:

• Piť s pelyňou - vermut, balzamy.
• Čakanka.
• Slnečnica a slnečnicový olej.
• Korenie - škorica, aníz, zázvor, korenie, koriander, muškát.
• Zelení - petržlen, kopr, zeler.
• Melóny a melóny.

V malých množstvách sa používajú citrusové plody, banány, mrkva, cesnak.

Počas kvitnutia sezóny ambrosia, musíte dodržiavať správnu výživu, ktorá pomôže odstrániť všetky toxíny z tela v čase.

Je dôležité pochopiť, že alergie sú chorobou, ktorá sa dá liečiť nielen liekmi, ale aj pomocou správne zvolenej stravy. To platí pre deti aj pre dospelých. Tento prístup k liečbe sa úspešne používa niekoľko desaťročí.

Dodržiavanie správnej výživy od prvých dní exacerbácie alergií pomôže znížiť závažnosť všetkých symptómov a znížiť riziko možných komplikácií. Účinnosť tejto výživy sa zvýši, ak sa presne stanoví hlavný alergénny liek.

Potraviny s potravinovými alergiami

Zoznam výrobkov, ktoré môžu spôsobiť potravinovú intoleranciu, je pomerne veľký. Potravinové alergie spôsobujú nauzeu, vracanie, poruchu gastrointestinálneho traktu, opuch pier a jazyka, angioedém. Ako organizovať potraviny s potravinovými alergiami, aby sa zabránilo vážnym následkom? Najlepšie je poradiť sa s alergikom. Odstráňte dráždivé potraviny z potravy, ako sú: údené, korenené, slané, korenené jedlá, konzervácia a korenie.

Počas obdobia akútneho prejavu alergie je dvojdňový pôst užitočný, ak je to možné, iba na vode. Nasleduje dodržiavanie týždennej stravy na obilninách bez oleja, varené vo vode, obilných polievkach, varené v zeleninovom vývare. Jedlo rozdelené na šesť krát denne v minimálnych dávkach.

Keď sa symptómy znížia, dávka je obohatená o mäso s nízkym obsahom tuku alebo v pare. Môžete jesť zeleninu a ovocie. Bobule, citrusy - zostávajú v kategórii "zakázané". Môžete sa rozmaznávať so slabým čajom s nesladenými cookies.

Potraviny pre deti s alergiami

Neznášanlivosť určitého výrobku je najčastejším typom alergie u detí. Najdôležitejším pravidlom výživy alergií u detí je opatrnosť pri zavádzaní nového produktu do stravy dieťaťa. Rodičia by si mali byť tiež vedomí, že s potravinovou intoleranciou sú možné krížové alergické reakcie.

Ak ste alergický na kravské mlieko, môžete ho nahradiť kozím mliekom, vyskúšať výrobky z kyslého mlieka. Ženy, ktoré sú dojčené, by nemali jesť alergénne potraviny. Pri konzumácii červeného ovocia a zeleniny je dôležité dávať pozor. V prípade zistenia alergických reakcií u dieťaťa sa musíte poradiť s lekárom.

Odborníci odporúčajú vykonať prvé kŕmenie nie skôr ako sedem mesiacov, postupne zavádzať zeleninovú pyré (squash, svetlo sfarbená tekvica, kapusta) do stravy. Nový produkt na zvládnutie je pridelený týždeň, po ktorom môžete zvýšiť dávku a vyskúšať zmes zeleniny.

Od ôsmeho mesiaca môžete prejsť na ryžu, kukuricu alebo pohánkovú kašu varenú vo vode. Je dobré pridať zeleninu alebo ghee do misky.

Zoznámenie sa s mäsom sa vykonáva najskôr deväť mesiacov. Mäsové výrobky sa miesia v zemiakoch a potom sa prenesú do jemne nakrájanej zmesi. Ale ryby, vajcia môžu byť podávané alergickému dieťaťu až po dosiahnutí dvoch alebo troch rokov.

Puree zo zeleného alebo žltého ovocia sa zavádza do doplnkov nie starších ako desať mesiacov, a niekedy len rok, pričom zaznamená všetky zmeny v tele dieťaťa.

Potraviny pre deti s alergiami sú založené na zásadách správneho varenia:

• zelenina sa odporúča niekoľko hodín namočiť vo vode, čo pomôže odstrániť škodlivé látky a dusičnany z nich,
• je dobré držať obilie vo vode dve alebo tri hodiny pred varením,
• po varení mäsa z panvice nalial všetok vývar. Druhý vývar je očistený od všetkých mastných inklúzií,
• Parné misky sú považované za najužitočnejšie pre deti, po ktorých nasleduje - varené, dusené, pečené. Fritovanie je zakázané.

Ak príznaky alergie nezmiznú po dosiahnutí dvoch alebo troch rokov, potom začína obdobie diétnej terapie. Výrobky-alergény sú zakázané dlhú dobu, stanovené ošetrujúcim lekárom. Samotná strava je rozdelená na obdobia:

• počas vrcholov alergií je prísne zakázané používať - ​​vývary, korenené, solené, nakladané, vyprážané, korenené uzené jedlá. Obmedziť spotrebu cukru a soli, mliečnych výrobkov, výrobkov z múky, niektorých obilnín. Prvé obdobie zvyčajne trvá jeden až dva týždne,
• s útlmom akútnych prejavov alergie prichádza obdobie vylúčenia všetkých "nebezpečných" produktov (a schopných spôsobiť krížovú reakciu) zo stravy až na tri mesiace,
• Ak uplynú všetky príznaky alergií, môžete začať čas na zotavenie. Postupne sa do detskej stravy pridáva alergénne produkty, okrem identifikovaného alergénu.

Produkty je možné konzumovať, počnúc minimálnou dávkou - nie viac ako 10 gramov. Potraviny na alergie u detí sú systematizované udržiavaním denníka, v ktorom sa denne zadávajú všetky reakcie a dávky podávaného lieku.

Liečivá pre alergie

Lekárska výživa pre alergie je rozdelená na preventívnu stravu a terapeutickú liečbu.

Preventívne opatrenia sa dosahujú šetrnou antigénnou stravou, ktorá vylučuje príjem potravy: živočíšne bielkoviny, alergénna zelenina, ovocie (napríklad citrusové plody).

V prípadoch alergickej reakcie sa používajú hypoalergénne diéty s výnimkou samotného alergénu.

Je potrebné opustiť výrobky s konzervačnými látkami, farbivami, koreninami a inými prísadami, ktoré môžu spôsobiť alergické prejavy. Množstvo spotrebovanej tekutiny klesá iba v prípade opuchu. S preventívnym účelom zadržiavania tekutín v tele znižujú používanie stolovej soli.

Denná nutričná terapia pre alergie je najlepšie vyjednávať s alergikom, ktorý vám pomôže vytvoriť individuálnu vyváženú stravu podľa vášho konkrétneho problému.

Alergická strava

Diétne jedlá pre alergie je možné rozdeliť na:

• základné - všeobecné zásady výživy v období exacerbácií a po nich,
• eliminácia - potraviny, berúc do úvahy špecificky predpísaný alergén.

Na začiatku základnej stravy sa odporúča až dva dni pôstu s použitím vody alebo slabého čaju. Z povolených produktov emitujú:

• sušienky alebo včerajší chlieb,
• zeleninové polievky, vegetariánske, obilniny,
• ovsené vločky, pohánka vo vode bez oleja.

S oslabením príznakov sa v strave na alergie pridávajú nesladené sušienky, parené mäso, vajcia (nie viac ako jeden denne), fermentované mliečne výrobky, dusená alebo dusená zelenina, káva s mliekom, čaj.

Vyžadujú si obmedzenú spotrebu - med, priemyselné sladkosti, džem, cukor.

Úplne vylúčte zo stravy:

• pečenie,
• výrobky s farbivami a rôznymi aditívami,
• salinita, údené mäso, konzervovanie,
• mrazené potraviny,
• zmrzlina
• kakaové bôby a výrobky z nich vrátane čokolády,
• alkoholické nápoje.

Eliminačná strava sa používa počas profylaxie, kedy bola príčina alergie stanovená.Takéto diéty môžu byť sezónne v období kvitnutia bylín, stromov a môžu trvať po celý rok (s neznášanlivosťou na vajcia, mlieko atď.).

Správna výživa pre alergie

Správnou výživou pre alergie je vylúčenie nežiaducich produktov, ktoré zahŕňajú:

• morské plody, ryby, kaviár,
• kravské mlieko, syry (najmä s plesňou), vajcia, údené mäso,
• priemyselná konzervácia, individuálna zelenina (paradajka, zeler, kyslá kapusta),
• korenie, omáčky s ich prídavkom,
• väčšina ovocia a bobúľ, šťavy, kompóty, želé z nich,
• sýtené nápoje, žuvačka, prírodný jogurt, sušené ovocie (figy, dátumy),
• med, orechy, huby,
• výrobky obsahujúce alkohol,
• kávy, čierneho čaju, sladkostí z marmelády a karamelu, kakaa,
• výrobky s príchuťami, farbivami atď.
• exotických pokrmov a jedál.

Správna výživa pre alergie by mala byť celkom rozmanitá a široká. Tie isté výrobky by sa však mali spotrebovať maximálne trikrát týždenne. Zdroj tuku by mal byť rastlinný alebo ghee. Jedlo by malo byť čerstvé, bohaté na vitamíny C, P, rovnako ako vápnik, jód.

Užitočné recepty na alergiu

Rozsah alergie by sa mal rozlišovať podľa rovnováhy a rozmanitosti, ale nesmie obsahovať citlivé zložky. Potraviny pre alergie, recepty:

• palacinky: rozmiešajte v mixéri každý výrobok, ktorý nespôsobuje alergie - cuketa, jablko, tekvica. Vložte tri prepracované vajcia, trochu sódy, sladidlo, mierne soľ. Pridajte múku. Parou alebo rúrou,
• polievka: hovädzí vývar, mrkva, zemiaky. Po skončení varenia predstavujeme a zmiešame prepracované vajíčka. Pridajte soľ podľa chuti
• Šalát: varené kuracie filety - 200 g, sójový syr - 100 g, sójová majonéza - 100 g, dve čerstvé uhorky, cibuľa, petržlen, soľ - podľa vkusu. Kuracie filety a syr nakrájané na kocky, nakrájané na uhorky. Zmiešajte prísady, pridajte petržlen, sójovú majonézu a soľ.

Môžete diverzifikovať výživu v prípade alergií vynájdením vlastných receptov na základe povolených a najobľúbenejších jedál. Malá predstavivosť, čas a chutné jedlo je pripravené.

Dobrá výživa pre alergie je dôležitým aspektom prevencie alergických stavov.

Hypoalergénne výrobky

Jedlo je pre telo cudzie, pokiaľ ide o štruktúru jeho DNA, ale to nespôsobuje normálne reakcie. Dokonca aj s dostatočným množstvom enzýmov, niektoré molekuly proteínu nevykonávajú úplnú fermentáciu na aminokyseliny a môžu sa absorbovať do krvi v nezmenenej forme, čo spôsobuje alergie. Potrava pre alergie sa skladá z takýchto produktov. Ide o zeleninu, obilniny a ovocie, ktoré rastú v regióne, kde žije osoba, nemajú jasne červenú farbu a neobsahujú veľa bielkovín a imunitných látok zvierat, z ktorých boli získané.

Keď si to musia pamätať potravinové alergie nemôžete tieto potraviny jesť :

Káva, kakao, čokoláda. Reakcia na tieto produkty je sprevádzaná krížovou alergiou na strukoviny. Zvyčajne sú vyvolávané kofeínom a teobromínom v zložení týchto produktov.

Polotovary, údené produkty. Obsahujú konzervačné látky, potravinárske prísady, ktoré spôsobujú pravdivé aj pseudoalergické reakcie. Pri fajčení sa tvoria mnohé karcinogénne látky.

Huby. Bohatý v bielkovinách a ťažko fermentovaný, obsahujú chitín a glukán v bunkovej stene.

pulz (hrach, fazuľa, arašidy, šošovka) - známy ako bohatý zdroj rastlinných bielkovín, ktoré slúžia ako alergény.

Milk. Okrem kazeínového proteínu mlieko obsahuje protilátky na vytvorenie pasívnej imunity mladých zvierat, z ktorých pochádza (kravy, kozy atď.).

Vajíčka. Obsahujú albumín a ďalšie živiny, ktoré sú nevyhnutné pre vývoj embrya vtákov a môžu spôsobiť reakciu.

Ryby a morské plody. Bola stanovená prítomnosť proteínu M-antigénu rezistentného na tepelné ošetrenie.

polyvalentné alergie (zelenina a ovocie).Ak je pacient alergický na peľ, potom sa vyskytujú reakcie na ovocie a zeleninu, ktoré majú peľ podobnej štruktúry alebo ktoré patria do toho istého rodu (topoľ, vŕba, jablká). Pri reakcii na peľ je ľahšie určiť, ktoré produkty sa majú vylúčiť.

Mäso. Obsahuje veľa bielkovín, ale zvyčajne v dôsledku denaturácie pri príprave je schopnosť senzibilizovať výrazne znížená.

obilniny, najmä pšenice. Obsahujú glutén, albumín a gliadín.

Alergické prejavy majú pseudoalergické reakcie a niektoré hypervitaminázy. Hlavným rozdielom je výskyt symptómov pri prvom požití cudzích peptidov v tele a závislosť závažnosti stavu pacienta od množstva jedla. Takéto reakcie sa objavujú na ovocí a zelenine jasne červenej, niekedy oranžovej farby (paradajky, granátové jablko, citrusy, jahody).

Čo môžete jesť - zoznam produktov

hypoalergénne diéta vyžaduje vylúčenie alergénov prvého radu (exotické ovocie a zelenina, jahody, kakao, huby, arašidy, orechy, káva, med, morské plody, vajcia, ryby a mlieko s jeho derivátmi - práškové mlieko a syry) a mierna konzumácia alergénov druhého rádu (obilniny - pšenica, raž, kukurica, pohánka, strukoviny, zemiaky, ríbezle, brusnice, marhule, čučoriedky, tučné mäso s bohatými vývarmi, rastlinné tinktúry).

Nasledujúce druhy potravín sú povolené:

potraviny, potvrdené čiastočným kvasením počas varenia,

výrobky charakteristické pre miesto bydliska,

bielou a zelenou zeleninou

Zoznam produktov

Hypoalergénne výrobky ktorí môžu jesť:

Obilniny: krupica, ryža, ovsené vločky a jačmeň.

Fermentované mliečne beztukové výrobky bez prísad, lepšie - domáce: tvaroh (9%), kefír (1%), ryaženka.

Mäso: chudé hovädzie, morčacie, bravčové.

Vnútornosti (hovädzie, bravčové): pečeň, jazyk, obličky.

Treska a morská vlna.

Chlieb vyrobený z pohánky, ryže alebo kukurice.

Olej: krémový, slnečnicový, olivový.

Ružičkový kel, karfiol.

Rutabagy, squash, cuketa, okrúhlica.

Brokolica, zelený šalát, špenát, zelenina.

Zelené jablká, hrušky, biely ríbezľ a čerešne, egreše.

Kompot z jabĺk a hrušiek (tiež sušené), odvar z šípky, slabý varený čaj.

Nepercentná minerálna voda.

Alergia Diéta a výživa

Potraviny na alergie u detí a dospelých sú predpísané vo forme lekárskych tabuliek. Zoznam produktov a ponúk je podľa tabuliek stravy číslo 5 a 9.

Antialergická diéta u detí si vyžaduje súčasné vylúčenie produktov, ktoré potenciujú reakciu a prípravu stravy, ktorá chráni tráviace orgány (deti často majú gastrointestinálne dysfunkcie spôsobené príliš ťažkým jedlom, kvôli nezrelosti pečene a menšiemu množstvu enzýmov ako dospelí). Je potrebné používať hypoalergénne výrobky s nízkym obsahom tuku s adekvátnou spotrebou sacharidov. Pre toto vhodná lekárska tabuľka číslo 5 , s výnimkou imunitných dráždivých látok pochádzajúcich z potravy.

Používa sa aj na gastrointestinálnu dysfunkciu, ochorenie pečene a žlčník.

Proteíny - 80-90 g / deň (v pomere živočíšneho a rastlinného proteínu 3: 2),

tuky - 70-75 g / deň (¼ - pre rastlinné oleje),

sacharidy - 360 g / deň (ekvivalent 80-90 g cukru),

voda - 2-2,5 l / deň,

kalória - 2400 kcal / deň.

Odporúčané produkty:

Pekárske výrobky: sušené, z múky z múky a múky prvej triedy, včerajšieho chleba, štíhlé sušienky.
Nemôžete: čerstvé pečivo, pečenie.

Polievky. Rastlinné polievky s cuketou, karfiolom alebo ružičkovou kelou, špenátom, tekvicou, mliečnymi polievkami s mliekom riedeným vodou (1: 1), so silne varenými obilninami (krupica, ovsená kaša, ryža). Na doplnenie paliva - maslo, kyslá smotana, múka.
Nemôžete: vývar z mäsa, rýb, fazule a húb.

Mäso. Lean druh: králik, morčacie, kuracie, chudé hovädzie, bravčové, varené bez kože a žil. Mäso je varené, dusené vo forme mletého mäsa alebo celého kusa (kuracie mäso).
Nemôžete: mozog, obličky, údené a párky, grilované mäso a varené kusy, tučný vták (kačica, hus) a mäso (bravčové, hovädzie).

Ryby. Nízkotučné odrody, väčšinou - sladkovodné. Varené alebo parné, vo forme maslových guľôčok a celého kusu.
Nemôžete: smažiť, klyare, mastné odrody, solené, dusené, konzervované, kaviár.

Mliečne výrobky. Nízkotučné mliečne výrobky: čerstvý tvaroh (5-9%), kyslá smotana (15%), kefír (1%), jogurt (2,5%). Mlieko zriedené vodou na polievky, obilniny.
Nemôžete: tučný tvaroh, kyslá smotana, smotana, roztavený a tvrdý syr, celé a práškové mlieko.

Vajíčka. Pri 0,5-1 kusoch / deň, v pare a varené.
Nemôžete: viac ako 1 vajcia denne, iné jedlá.

Obilniny. Na vodu, mlieko s vodou (1: 1) - ryža, krupica, ovsená vňať, pohánka (obmedzená), rezance, sufle z krupice a ryže, pohánkovej múky a ryže.
Nemôžete: fazuľa, proso.

Zelenina. Zemiaky, mrkva, karfiol a ružičkový kel, špenát, tekvica, brokolica, cuketa, cuketa, squash vo varenej alebo varenej vareni, uhorky.
Nemôžete: bielu kapustu, cibuľu, nakladanú zeleninu, konzervované potraviny, nakladanie, cukrovú repu, reďkovky, reďkovky, okurky, šťuky, cesnak, paradajky, huby, fazuľa.

Ovocie, sladkosti. Zelené jablká, egreše, limetky - marhule, biele čerešne a ryžové, hruška v surovej, ošúchanom, varenom stave, ako súčasť želé, peny, želé.
Nemôžete: kyslé ovocie, exotické ovocie, plody jasne červenej farby, krémy, čokoláda, zmrzlina.

Omáčky. Na rastlinnom vývare, vývar brouka, s malým množstvom nízkotučné kyslou smotanou, s nepraženou múkou.
Nemôžete: majonéza, kečup, v mäse, rybe, hubovom vývaru, mastných a pikantných obväzoch.

Nápoje. Zelený slabý čaj bez prísad, kompót hrušiek, jabĺk a egreše, sušené ovocie, odvar z šípky.
Nemôžete: kakao, kávu, čierny čaj a čaj s prísadami (vrátane citróna), kompóty jasne červených bobúľ, citrusových nápojov, sýtených nápojov.

Tuky. Máslo - až 30 g / deň, slnečnicový a olivový olej (obmedzený).

Doba, počas ktorej musí osoba sedieť na antialergickej strave, je obmedzená: u dospelých - 2-3 týždne, u detí - 7-10 dní. Ak sa počas zrušenia diéty objavila vyrážka na koži a prejavy alergického relapsu, produkt s reakciou sa má vylúčiť.

Priraďte metabolické poruchy, diabetes, autoimunitné a alergické ochorenia. Vyžaduje obmedzenie obsahu uhľohydrátov v strave, preto je určený hlavne dospelým a deťom s neznášanlivosťou na laktózu, sacharózu atď.

Proteíny: 85-90 g / deň (50-60% - živočíšneho pôvodu),

Tuky: 70-80 g / deň (40-45% - rastlinné oleje),

Sacharidy - len komplex, 300-350 g / deň,

Kalória: 2200-2400 kcal / deň.

Odporúčané jedlá a výrobky:

múka: otruby, bielkovinový chlieb z múky druhej triedy, bielkovinová pšenica. Snacky cookies a pečivo (na úkor chleba).
Nemôžete: pečenie, sušené pečivo, výrobky s múkou / s.

polievky: zeleninová, borščová a kapustová polievka na slabom bujóne, polievka z červenej repy, slabé vývary z jednoduchého mäsa a rýb, zelenina / mäso okroska, masové polievky (bez slaniny).
Nemôžete: bohaté, mastné bujóny, hubové polievky, s strukovinami.

mäso: chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, jahňacie mäso, bravčové mäso, králik, morka, kurča, varený jazyk, pečeň (obmedzená). V dusenej, varenej, dusenej forme môžete variť mäso po ľahkom pečení a nakrájať na kúsok.
Nemôžete: údené mäso, klobásy, mastné mäso, kačica, hus, konzervované mäso.

ryby: chudé pálených odrôd, ľahko vyprážané, grilované, pečené bez masla. Konzervované potraviny v paradajke (limit).
Nemôžete: mastné odrody, exotické odrody morských rýb, morské plody, polotovary, nálevy a konzervované v oleji, kaviár.

Mliečne výrobky: mlieko bez obsahu tuku (1,5-2,5%) alebo riedené vodou na obilniny, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (0-5% tvarohu, 1% kefír, 2,5% Ryazanka), mierne - 15% kyslou smotanou. Neobsadené odrody syrov s nízkym obsahom tuku (syr, feta, ricotta).
Nemôžete: krém, syry, sladké, tvrdé a slané syry.

vajcia: nie viac ako 1,5 ks / deň, varené (mäkké varené, tvrdé varené), parné proteínové omelety, zníženie spotreby žĺtka.

obilniny: mierne (podľa normy sacharidov): proso, jačmeň, pohánka, jačmeň, ovsená vňať.
Nemôžete: fazuľa, ryža, cestoviny, krupicu.

zelenina: zemiaky (obmedzené na XE), baklažány, uhorky, paradajky a repa (obmedzené), mrkva, brokolica, cuketa, squash, hlávkový šalát, ružičkový kel a karfiol, špenát, cuketu, tekvica. Stewing, varené, pečené jedlá, obmedzené - vyprážané.
Je nemožné: nakladanie, konzervovanie.

občerstvenie: šalát, kaviár zo zeleniny (squash), čerstvé šaláty, nasiaknutý sleď, rybí aspik, mäso, diétne syry (okrem tofu), želé z hovädzieho mäsa.
Nemôžete: kopenosti, mastné občerstvenie, klobásy, masť, občerstvenie s pečeňou a hubami, nátierky, konzervované jedlá.

Ovocie, sladkosti: čerstvé ovocie a bobule (sladké a kyslé), želé, masy, sambuca, kompóty, sladkosti s náhradou cukru.
Nemôžete: čokoládu, cukrík, zmrzlinu, džem, exotické ovocie (banány, figy, dátumy), hrozienka a hrozno.

Omáčky, koreniny: nízkotučné rastlinné, slabé mäso a rybí vývar, limit - paradajková omáčka, korenie, horčica, chren.
Nemôžete: mastné omáčky s množstvom korenia.

nápoje: čaj bez prísad, zeleninové a ovocné šťavy (nesladené), odvar z šípky.
Nemôžete: sladké nápoje, sóda, hroznové a iné šťavy zo sladkého ovocia / bobúľ.

tuky: chudé, olivové a nesolené maslo.
Nemôžete: tučné mäso a varenie (hlboké vyprážanie, masť, atď.).

Ošetrovateľky

Hypoalergénna strava pre dojčiace matky vám umožňuje vyhnúť sa reakciám na produkty u novorodencov a znížiť tvorbu plynu u dieťaťa. prísny diétne obmedzenia sú dôležité počas prvých 3 mesiacov života dieťaťa Vzhľadom na to:

Nervová regulácia trávenia a peristaltiky zostáva nezrelá (jedna z príčin neonatálnej kolikovej),

dochádza k adaptácii tráviaceho systému: dieťa predtým dostalo živiny z materskej krvi cez pupočnú šnúru, gastrointestinálnu pohyblivosť a produkciu gastrointestinálneho hormónu a aktívnu produkciu žlčových a pankreatických, dvanástnikových a žalúdočných štiav.

Enzýmy v tele dieťaťa sa vyrábajú v obmedzených množstvách. Nadbytočné živiny nie sú trávené, čo tiež spôsobuje koliku a nadúvanie.

Nezrealizovaná imunita (do 6 mesiacov). Ochrana tela je zabezpečená imunoglobulínmi z materského mlieka.

Pri zostavovaní stravy dojčiacich žien je dôležité, aby mal primeranú kalóriu. Denná spotreba energie v dôsledku laktácie sa zvyšuje o 500 kcal.

Vďaka rastúcim adaptačným schopnostiam organizmu dieťaťa by mala byť strava s HB čo najprísnejšia v prvých 1-2 týždňoch života dieťaťa s postupným uvoľňovaním potravinových obmedzení a zavedením malého množstva nových produktov.

Úplne vylúčiť (čo nemôžek jedluaj v malých dávkach):