Veľmi chutné recepty

Klasické paradajkové polievky nemajú nič spoločné s bežnou mnohou transparentnou polievkou, ochucenou pražením na paradajkách. Základný recept je často považovaný za studenú gazpachovú polievku. Nachádza sa aj v našej kompilácii, ale trochu iný recept sa ponúka ako klasika.

prísady:

• jeden a pol kilogramov čerstvých šťavnatých paradajok,
• pol litra kuracieho vývaru,
• polovica horúceho papriky,
• tri strúčiky cesnaku,
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.,
• dve fialové cibule,
• čierne korenie, hrubú soľ a bobkový list.

Krok za krokom recept na klasickú paradajkovú polievku

Vymenujte paradajky, odstráňte poškodené ovocie, umyte studenou vodou, rozrežte pokožku na chvost s plytkým rezom, nepúšťajte do drviny. Ponorte do veľmi horúcej vody na pár minút, potom odstráňte a odlúpnite paradajky pomocou nôžky.

Pareteret paradajky v kaši cez sito alebo akýmkoľvek iným spôsobom, vytekať do panvice, dať na nízkej horúčave. Po varení pomaly varíme asi desať minút a dbajte na to, aby sa paradajková hmota nespálila.

Pridajte vývar do varu a nalejte do paradajky, soľ a sezónu s korením, znížte teplo na najmenšiu, zakryte a nechajte hrniec na sporáku.

Osloboďte žiarovky a cesnak z lúpania, jemne nakrájajte zuby a nakrájajte cibuľové hlavy na štvrtiny krušiniek. Spasserovat zeleninu na nízkej teplote, do svetla červená, dať zazharku v panvici, mix, dať, bez rezu, polovica horúce korenie. Dovar asi dve minúty a servírujte s krutónmi, vyprážané v masle.

Najlepšie odroda paradajok pre všetky navrhované recepty - "Volgograd". Paradajky tejto odrody sú dosť mäsité a obsahujú správne množstvo vlhkosti, čo určuje ich šťavnatosť. V paradajkových poliach tieto ovocie nie sú kyslé a nevyžadujú pridanie prebytočnej soli s dokonale vhodnou chuťou.
Varenie ktorejkoľvek polievky so skleníkovými paradajkami nie je tou najlepšou voľbou. Oveľa chutnejšie vyjde jedlo podľa receptúry, čo priamo naznačuje použitie konzervovaných paradajok. Pre nich sú požiadavky o niečo jednoduchšie, ale stále a tu rozmanitosť rajčiakov naznačených skôr poskytne šance všetkým ostatným.

Možnosť 2: Rýchly recept na klasickú paradajkovú polievku

Ak sa vám páči prvý recept alebo nie v prítomnosti čerstvých paradajok, variť rajčiakovú polievku z ich šťavy. Zemiaky pridané do zoznamu produktov netrvajú dlho ani na čistenie, ani na varenie a jedlo bude viditeľne hrubšie a viac uspokojujúce.

prísady:

• liter paradajkovej šťavy,
• tri sladké mrkvy,
• päť razvarikh zemiakov,
• malá cibuľa
• dve alebo tri malé rajčiny,
• niekoľko výhonkov petržlenu,
• lyžica rastlinného oleja,
• jeden bobkový list a tri strúčiky cesnaku,
• korenené korenie a soľ,
• toastový chlieb alebo sušený bochník.

Ako rýchlo pripraviť klasickú paradajkovú polievku

Všetka zelenina na polievku čisté a umývanie. Najprv nakrájame zemiaky vo forme kociek, vylejeme o niečo viac ako pol litra vriacej vody a necháme varené na horčici s bobkovým lístkom.

Rýchlo trieť mrkvu a okamžite pošlite na zemiaky, potom, čo sme nakrájame a dajte cibuľu. Keď sa cibuľa varí desať minút, nalejte odvar zo zeleniny, odstráňte lavrushku.

Nalejte varenú zeleninu s paradajkovou šťavou, dajte na mierne teplo, varte soľou, položte korenie, nalejte do lyžice oleja. Varte dve minúty a vypnite kachle. Vložte nakrájané zeleniny do polievky, kryt, ale nezakrývajte.

Zahrejte paradajky, jemne odlúpnite nožom. Sušajte chlieb v panvici bez masla, rozotrite cesnak a zbytok zubov položte do polievky. Podávajte tak, že na každej doske uložíte plátky chleba a paradajok.

Paradajková polievka je veľmi chutná. Top 5 jednoduchých receptov na varenie polievok s paradajkami.

Dnes sme variť paradajková polievka je veľmi chutné, nižšie sú 11 možností na varenie domácich polievok s paradajkami. Môžete variť každú z týchto polievok, skúsiť ich a rozhodnúť sa, ktorá z nich je pre vás veľmi chutná. Predložené recepty na paradajkové polievky sú pripravené z minimálnych zložiek a ich príprava dúfam, že nebudú mať žiadne problémy.

Ako variť gazpachovú polievku doma

zloženie:

• 1 kg najdrobnejších mäsových paradajok,
• 1/2 červenej cibule veci,
• jedna uhorka čerstvá,
• jedna veľká lyžica olivového oleja,
• štipka cukru
• jedna veľká lyžica octu z červeného vína a citrónovej šťavy (limetková šťava)
• pár sladkých papričiek,
• soľ podľa vášho vkusu
• biely chlieb (bez šupy).

Príprava:

1. Do mojich paradajok odstráňte kožu (oparenú vriacou vodou), odstráňte páčku a nakrájajte na 3 plátky.
2. Potom sa umyjeme paprikou, cibuľou a uhorkami, potom ich nakrájame na kocky.
3. Potom znova nakrájame zeleninu mixérom, pridáme do nich chlieb a necháme ho rozdrviť.
4. Potom znova premiešajte všetko s mixérom, až kým nebude hladké.
5. Potom pridajte soľ, pridajte cukor a pridajte zostávajúce kvapalné zložky.
6. Pred podávaním by mala byť polievka v chladničke varená asi štyri hodiny.

Klasická paradajková krémová polievka

zloženie:

• 760 gramov konzervovaných paradajok vo svojej šťave,
• 4 strúčiky cesnaku,
• 1 cibuľa,
• zmes papriky,
• pohár rastlinného vývaru,
• soľ,
• trochu masla.

Príprava:

1. Preto prejdite do cesnaku a rozmačknite cesnak na maslo, až kým nebudete priehľadné.
2. Pridajte k panvici paradajky bez kože, korenie, soľ, naliať vývar.
3. Priveďte do varu a nakrájajte na nízkej teplote pod vekom asi 20 minút.
4. Pripravte hotovú paradajkovú polievku s mixérom, opäť ohrejte, podávajte do stola.

Hot Tomato Puree Polievka

• jeden kg rajčiaka,
• 4 strúčiky cesnaku,
• jedna paprika (červená),
• cibuľová vec,
• tymian čerstvé tri vetvičky,
• vývar jeden liter zeleniny,
• olivový olej 2 veľké lyžice,
• pol šálky krému (mastné),
• soľ.

Príprava:

1. Paradajky po dobu 2 minút ponorené do vriacej vody, potom odstráňte kožu z nich.
2. Potom nakrájame paradajku, olúpanú cibuľu a papriku na malé kocky, dajte ich na plech, vložte do predhriatej rúry a pečte asi 30 minút.
3. Potom pridajte olivový olej, soľ, nakrájanú tymian, rozdrvený cesnak na dusenú zeleninu a premiešajte všetko. Potom je všetko vložené do panvice, naplnené zeleninovým vývarom a varíme asi hodinu, kým nie je pripravená.
4. Na konci varenia, naliať krém, pérym a dať na stôl horúce.

Studená paradajková polievka

zloženie:

• čerstvá uhorka (veľká),
• čerstvý cesnak podľa vášho vkusu
• jeden kg zrelých paradajok,
• cibuľa okrúhla zeleninu,
• olivový olej,
• Bulharský sladký korenie,
• Provenienčné byliny
• soľ.

Príprava:

1. Odstráňte kožu z paradajok, nakrájajte paradajky na kusy, vyčistite uhorky, papriky a cibuľu a nakrájajte ich na kocky, všetko rozomletú do rozdrveného mixéra.
2. Potom pridajte bylinky Provence, drvený cesnak, soľ a premiešajte.
3. To je všetko, studená polievka je položená v a la carte taniere, pridajte olivový olej ku každému kusu a dať na stôl.

Recept na polievku s paradajkovou pastou

zloženie:

• 5 veľkých lyžičiek paradajkovej pasty,
• 40 gramov rezance,
• 2 veľké lyžice preosiatej múky,
• jedna malá lyžička stolového octu,
• 1 veľká lyžica granulovaného cukru a rafinovaného masla,
• čerstvou petržlenovou vňaťou

Príprava:

1. Položte na sporák zápar s maslom, zahrejte, pridajte múku a smažte, až kým nebude zlatá. Ďalej, cool.
2. Potom do studenej, praženej múky nalejte (opatrne) 0,7 litra vody z filtra. Aby sa nevytvorili hrudky, vodichku naleje do tenkého prúdu a neustále sa mieša.
3. Potom zmes varíme asi hodinu.
4. Potom vlejte ďalšiu polovicu vody do hrnca, paradajkovej pasty, octu, soli a nakoniec ďalšieho cukru.
5. Ďalej, akonáhle sa varí, dali sme rezance do hrnca, variť, kým nie je pripravený, vo všeobecnosti to je všetko, polievka s paradajkovou pastou je pripravená. Ozdobte nakrájanou petržlenovou vňaťou a podávajte ju na stole.

Ako variť paradajková polievka

Paradajky môžu byť čerstvé, sušené alebo konzervované doma. Všetko závisí od sezóny. Tiež často robia polievku z rajčiakovej šťavy alebo cestoviny. Vo vzhľade môže byť teplá alebo studená, s mäsom vo forme mletého mäsa alebo vegetariánskeho. V každom prípade je jedlo ľahké, zdravé a dokonca vhodné na zníženie telesnej hmotnosti. Varenie paradajkovej polievky je trochu odlišné od bežnej technológie varenia, aj keď má určité odtiene v závislosti od receptúry.

Paradajková krémová polievka - klasický recept

• Doba pečenia: 55 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Kalorické pokrmy: 80 kcal.
• Účel: na obed / večeru.
• Kuchyňa: španielčina.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Paradajková polievka v klasickej verzii sa pripravuje veľmi neobvyklým spôsobom. Paradajky s cesnakom a cibuľkou sú v rúre vopred pečené. Toto spôsobuje, že jedlo je ešte menej kalorické. Polievku môžete urobiť úplne diétne, ak pri pečení používate nelepivý povlak. Potom olej nemusíte naliat '. Koniec koncov je ľahké vymeniť vodu.

• cesnak - 3 plátky,
• bazalka - 1 partia,
• Paradajky - 4 ks,
• chili - malý kus,
• soľ na chuť
• voda - 1 lyžica,
• cibuľa - 1 ks,
• olivový olej - 2 lyžice.

1. Rúra zahrnutá na zahriatie na 180 stupňov.
2. Olúpte cibuľu a cesnak, umyte paradajky a odstráňte ich. Nakrájajte zeleninu na štvrťrok.
3. Olej na pekáč, vložte do nej zeleninu, posypte soľou na vrch a posypte olejom.
4. Pošlite pečenie na 25 minút.
5. Varenie vody, hádzať zeleninu tam s uvoľnenou šťavou, opekať pod vekom asi 20 minút.
6. Ďalej spracujte hmotu pomocou miešača, kým sa nestrieka, nechajte 10 minút.
7. Nalejte do dosky, ozdobte bazalkou.

Gazpacho - krok za krokom recept s fotografiami

• Doba pečenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Kalorické pokrmy: 47 kcal.
• Účel: na obed / večeru.
• Kuchyňa: španielčina.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Klasický recept na gazpachovú polievku obsahuje široké spektrum zložiek. Zahŕňa to nielen rajčiaky s olivovým olejom, ale aj chlieb, uhorky, sladké papriky a vínny ocot. Na konci varenia sa polievka riedi studenou vodou, rajčiakovou šťavou alebo dokonca červeným vínom. V obzvlášť horúcich dňoch sa do misky hodí pár kociek ľadu, keď sa podávajú. Hoci polievka bude vyzerať dokonale aj v jednoduchých okuliaroch.

• čerstvá petržlenová vňať - pár vetvičiek,
• cesnak - 4 klinčeky,
• šťavnaté zrelé paradajky - 15 ks,
• vínny ocot - 4 lyžice.
• suché červené víno, paradajková šťava, studená voda podľa chuti na servírovanie,
• stale biely chlieb - 4 plátky,
• uhorky - 4 ks,
• sladká paprika - 3 ks,
• soľ - 1 lyžička.
• olivový olej - 125 ml,
• Tabasco omáčka - chuť,
• cibuľa - 1 ks.

1. Jemne nakrájajte cesnak alebo preskočte lisom, premiešajte s plátkami zlomeného chleba.
2. Postupne triejte obsah a pridajte olivový olej.
3. Zmes sa zakryje a nechá sa 1,5 hodiny.
4. Cibuľa čisté, jemne nakrájame, potom nalejeme oct.
5. V každej paradajke urobte malý krížový rez, držte ovocie 1 minútu vo vriacej vode a potom ju odlupujte.
6. Nakrájajte paradajky na štyri časti.
7. S uhorkami tiež odstráňte šupku.
8. Pepper rozmazaný s rastlinným olejom, obalte fóliou a pečte na 160 stupňov po dobu 10-15 minút.
9. Potom ich nechajte stáť pod krytom na rovnaký čas, potom odstráňte kožu a jadro.
10. Umývajte a nakrájajte petržlen.
11. Zeleninu nakrájajte v malých porciách do mixéra, opečieme, pridáme namočenú cibuľu, cesnakový chlieb a omáčku Tabasco.

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Kalorické pokrmy: 54 kcal.
• Účel: na obed / večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Počas poslania môžete variť rybí polievku zo šproty v paradajkovej omáčke. Ukázalo sa niečo priemerné zemiaky a polievka. Hlavnou vecou je vybrať kvalitnú šprotu. Omáčka v ňom musí byť veľmi hustá. Iba potom bude mať polievka neobvyklú pachuť. Vďaka použitiu konzervovaných potravín je doba varenia paradajkovej polievky výrazne znížená. To je ďalšia výhoda oproti pokrmom z mäsa. Doplnok šproty môže byť nielen zemiaky. Chutné s cestovinami, cestovinami, šošovicami. Často varené s ryžou alebo len domáce rezance.

• Paradajková šťava - 2 lyžice,
• šprota v paradajkovej omáčke - 1 môže,
• cukor, korenie, soľ - podľa vkusu,
• cibuľa - 2 ks,
• zemiaky - 4 ks,
• rastlinný olej - chuť,
• mrkva - 1 ks,
• voda - 2 l.

1. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky a potom vložíme do vriacej vody.
2. Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu. Osušte zeleninu v oleji až do ružovej farby, potom zľahka jemte.
3. Potom nalejte paradajkový džús do panvice, nechajte varte.
4. Ochutnajte korením podľa chuti, pridajte trochu soli a cukru.
5. Varte 5 až 7 minút.
6. Pridajte šprotu do paradajky na zemiaky spolu s omáčkou a pridajte smažte tu.
7. Varte ďalších 5-7 minút, potom skontrolujte korenie a soľ, pridajte ich podľa potreby.

Paradajková krémová polievka

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Kalorické pokrmy: 47 kcal.
• Účel: na obed / večeru.
• Kuchyňa: taliančina.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Krémová paradajková polievka - z taliančiny znamená krémovú paradajkovú polievku. Má jemnejšiu textúru a nezvyčajnú kombináciu prísad, pretože okrem rajčiakov obsahuje aj krém. Toto jedlo je obzvlášť populárne v lete. Oni jesť to studené, takže v silnom žiare je to len úsporný recept. Perfektným prídavkom jemnej krémovej polievky budú krutóny. Môžu byť posypané vašimi obľúbenými koreninami a dávajú jednu alebo druhú chuť.

• zeleninový vývar - 2 lyžice,
• Paradajky - 7 ks,
• krém - 100 g,
• cesnak - 3 klinčeky,
• mrkva - 1 ks,
• chlieb - 4 plátky,
• cesnak - 3 klinčeky,
• soľ na chuť
• cibuľa - 1 ks,
• rozmarín, tymián, paprika, majoránka, koriandro - chuť.

1. Pripravte dve nádoby - s vriacou vodou a studenou vodou.
2. Položte paradajky ako prvé a potom prejdite na druhú. Potom odlúpnite zeleninu.
3. Nakrájanú cibuľu jemne nakrájame, vmiešame do masla až do zlatohnedého, potom pridáme na ňu strúhanú mrkvu, varíme do mäsa.
4. Chlieb nakrájame na malé kocky, posypeme korením na chuť, pošlite v predhriatej rúre na 7-10 minút.
5. Rozdrviť paradajky s mixérom, poslať do hrnca s vývarom.
6. Soľ, pridajte korenie podľa vkusu, variť a potom štarte na tichý oheň počas štvrtej hodiny.
7. Nakoniec nalejte krém, variť ďalších 10 minút.
8. Pri servírovaní zdobia zelené a krutóny.

Paradajková polievka

• Doba pečenia: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Kalorické pokrmy: 70 kcal.
• Účel: na obed / večeru.
• Kuchyňa: taliančina.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Ak sa nebojíte variť a vyskúšať nové nezvyčajné jedlá, potom sa dozviete, ako variť polievku z paradajkovej pasty. Vyzerá skôr ako improvizácia receptov. Ľahká, slaná a veľmi chutná polievka sa dá pripraviť pridaním mandľového mlieka alebo jednoduchého krému. Aj korenie sa môže pridať podľa vášho uváženia, čo má určitú chuť. Cesnak alebo paprika sú vhodné na korenie. Tabasco omáčka ide dobre s nimi.

• smotana - 2 lyžice,
• voda - 1 lyžica,
• soľ na chuť
• čierny chlieb - 2 plátky,
• sušené bylinky, korenie, cesnak - na chuť,
• paradajková pasta - 4 polievkové lyžice.

1. Voda s paradajkovou pastou umiestnenou v hrnci, zapáliť a vriec.
2. Potom pridajte soľ, pridajte chuťové korenie.
3. Zmiešajte v krému. Zahrejte polievku bez varu.
4. Chlieb nakrájame na kocky, posypeme korením a namočíme do vyhrievanej pece asi 7 minút.
5. Odstráňte hotovú polievku z tepla, nalejte do doštičiek a ozdobte ju sušienkami.

• Čas prípravy: 4 hodiny a 20 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Kalórie: 65 kcal.
• Účel: na obed / večeru.
• Kuchyňa: španielčina.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Paradajková omáčka nie je zahrnutá len v konzervovaných rybách. Je prítomný aj v zelenine, napríklad v fazuli. Ponecháva tiež veľmi chutnú a nezvyčajnú polievku. Nazýva sa to andalúzske gazpacho. Táto fazuľová polievka môže byť aj nezávislou jedlom. Pikantná aróma a čerstvá chuť nenechajú nikoho ľahostajným. Okrem toho bude varenie trvať len niekoľko minút. Najdlhšou etapou je chladenie misky. Zvyšok procesu je veľmi jednoduchý. Pozrite sa na seba preskúmaním receptúry na polievku s fazuľkami v paradajkovej omáčke.

Paradajková polievka s morskými plodmi podľa klasickej talianskej receptúry

Nezáleží na tom, akoby sa nám zdalo divné, ale v Taliansku nie je žiadna polievka, ktorú sme nazývali polievkou. Áno, so všetkým množstvom rýb a morských plodov v národnej kuchyni tejto krajiny, tradičné prvé jedlo chýba. Ale talianski kuchári vynašiel svoju vlastnú variáciu na túto tému. Recept na ich polievku je veľmi zaujímavý a každý, kto ju chce, si môže pripraviť v prítomnosti špecifickej sady výrobkov.

• morská ryba (akékoľvek) - 200 g
• jatočné telo - 1/2 kusov
• Royal krevety - 4 kusy
• mušle v škrupinách - 8 kusov
• Paradajky v konzervách (vo vlastnej šťave) - 200 g
• cesnak - 2 strúčiky
• olivový olej - 2 lyžice
• suché biele víno - 100 ml
• sušená bazalka - 1 špica
• sušený tymián - 1 špica
• sušená mäta - 1 špica
• sušené oregano - 1 štipka
• mletý čierny korenie - podľa vkusu
• bobkový list - 1 kus
• petržlen - 2-3 vetvičky
• morská soľ - podľa vkusu

Hoci sa tento recept považuje za klasický, neobmedzuje vás pri výbere ryby. Preto môžete bezpečne kúpiť ten, ktorý najviac milujete, za predpokladu, že je to more. Ak je to potrebné, ryby sa musia umyť, vyčistiť a odstrániť z nich všetky kosti a ponechať len jemné filé. To je to, čo musíte najprv variť. Vezmite malý hrniec, nalejte do nej asi 500 ml vody, položte filé a vložte ho do ohňa. Keď sa vývar varí, pokračujte v pare 15 minút. Potom ho napnite a položte rybu na platňu a nakrájajte na malé kúsky.

Nemenej chutné dostanete rajčiakovú polievku s morskými plodmi, ak použijete ako základ základňu krevetový vývar. A nie je vôbec potrebné vopred uvariť krevety - je celkom možné odstrániť zbrane, ktoré sa z nich odstránia. Jednoducho naplňte tieto nejedlé časti vodou, varte 15 minút a nakrájajte výsledný vývar. Môžete dať ryby hlavu a chvosty v procese varenia - to bude vaša polievka základňa ešte viac voňavé a bohaté. Ako môžete vidieť, recept umožňuje šéfkuchárovi experimentovať pri hľadaní perfektných kombinácií chuti.

Rozmrazte zvyšok morských plodov a umyte ich pod tečúcou vodou. Venujte zvláštnu pozornosť slávkam. Squid práve nakrájané na krúžky. Nalejte olivový olej do hlbokej panvice a zatiaľ čo je horúci, odlupujte a nakrájajte cesnak. Mierne ho opekajte, ochuťte olej a chyťte ho. Vložte mušle a kalamáre do panvice a varte 2 minúty na vysokej teplote. Teraz nalejte suché víno, pridajte korenie a premiešajte. Musíte sa odpariť niekoľko minút, nie dlhšie.

Ponorte rajčiaky na půl minútu vo vriacej vode, a môžete odstrániť kožu z nich bez veľkého úsilia. Pretože budete potrebovať paradajkové pretúpenie na polievku, musíte zeleninu nakrájať mixérom alebo obrátiť na mlynček na mäso. Obe metódy vám celkom úspešne umožňujú vykonať túto úlohu. Keď je zima vonku a paradajky na regáloch vyzerajú príliš neprirodzene, môžete použiť konzervovanú domácu paradajkovú šťavu, ale na konci leta a až do neskorej jesene je lepšie variť túto príchuť z prírodných paradajok. Obzvlášť pikantné mu dávajú kúsky tela, ktoré sa stretávajú.

Pošlite paradajkové pretlak na panvicu s morskými plodmi a duste trochu, len 2-3 minúty. Potom pridajte kúsky rýb a vývaru, v ktorom sú varené, bobkový list, soľ a korenie. Zmiešajte všetky prísady a varte 3 minúty po varení pri nízkej teplote. Malé cesnakové toasty z bieleho chleba sú perfektne kombinované s paradajkovou polievkou. Urobte ich dosť jednoduché.

Rezaný bochník nakrájajte na plátky ľubovoľného tvaru a veľkosti. Pečeme cesnakovú klinček, opatrne nakrájame a kombinujeme s olivovým olejom. Dajte kúsky bochníka na plech na pečenie, posypte ich výslednou voňavou zmesou a vysušte ich v rúre, až kým sa nevytvorí chutná zlatá kôra. Nalejte pripravenú polievku z morských plodov na paradajky, posypte petržlenom voňavými zelenkami a podávajte domáce cesnakové krutóny.

Späť na obsah

Paradajková polievka s bielymi rybami a krevetami

Nemenej chutné je polievka s paradajkami a morskými plodmi, ak si budete variť vo forme zemiakov. Špeciálne odtieňové poznámky mu dodajú pridaný brandy a smotanu a príchuť oregano sa rozšíri v celom byte, čo vašim blízkym očakáva príjemnú večeru. Ak vaša rodina miluje všetko neobvyklé a zaujímavé, táto polievka sa určite stáva častým hosťom na domácej večeri.

• veľké a zrelé paradajky - 6 kusov
• lúpané krevety - 400 g
• biele rybie filé - 300 g
• zeleninový vývar - 3 poháre
• maslo - 2 lyžice
• olivový olej - 2 lyžice
• cesnak - 2 strúčiky
• sušené oregano - 1 lyžička
• krém 33% tuku - 1 šálka
• Koňak - 2 lyžice
• soľ, korenie - podľa chuti

Umyte rybie filé a varte v mierne nasolenej vode po dobu 10-15 minút. Dajte ho na tanier a nakrájajte a pomerne veľký. Teraz pripravte základy pre polievku. Ponorte paradajky do vriacej vody, opatrne ich odlúpnite a jemne nakrájajte. Nalejte olivový olej do panvice, zohrejte a vložte do nej plátky paradajok. Nakrájajte cesnak, nakrájajte a pošlite ho na paradajky spolu so sušenou oreganou. Nalejte zeleninový vývar do hrnca a všetky ingrediencie rozmiešajte asi 15 minút pod vekom pri nízkej teplote.

Nalejte pripravenú základňu pre polievku do miešacej misky a premeňte ju na pyré. Vložte 2 polievkové lyžice masla do čistého stewpan a smažte krevety v ňom po dobu 3 minút, čo musí byť najprv rozmrazené. Pridajte do nich koňak a vyparujte asi minútu. Nalijte hmotu z mixéra do tej istej panvice a nechajte ju varte. Potom pridajte smotanu, soľ, korenie podľa chuti a dobre sa teple. Hotovú polievku vložte do platní a vložte do každej porcie niekoľko bielych rýb. Recept na toto prvé jedlo je veľmi jednoduchý a výsledok poteší aj najnáročnejších gurmánov.

Späť na obsah

Paradajková polievka s koktailom z morských plodov

Ak máte radi taliansku kuchyňu, stačí len obrátiť pozornosť na recept takého prvotriedneho typu ako je táto polievka. Ak je to len preto, že v dnešnej dobe to nie je ťažké kúpiť prísady. Koktail na morské plody je ľahko nájdený medzi mrazenými rybami v každom supermarkete a stlačením džúsu z dozretých paradajok je ľahké, aj keď chýba moderný odšťavovač.

• koktail na morské plody - 250 g
• cibuľa - 1 kus
• Bulharský sladký paprika - 1 kus
• veľké paradajky - 2 kusy
• cesnak - 3 klinčeky
• Paradajková šťava - 350 g
• vajcia - 2 kusy
• Šafran - 1 lyžička
• Provensálne byliny - 1 čajová lyžička
• sušená bazalka - 1 čajová lyžička
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• olivový olej - 2 lyžice
• soľ, mletý čierny korenie - podľa vkusu

Koktejlové odmrazovanie z morských plodov. Ak to nie je čas, môžete proces zrýchliť s vriacou vodou. Len ich nalejte do svojej sokolky, kreviet a ďalších zložiek balenia a potom ich dobre opláchnite.Rozmrazené morské plody vložiť do hrnca, nalejte 2 šálky vody, priveďte k varu a varte 5 minút, nie dlhšie. Ak je v kokteilu prítomná chobotnice, je lepšie skrátiť čas varenia na 3 minúty, inak sa zmení na gumu.

Peel a nakrájame cibuľu a cesnak. Nalejte olivový olej do panvice, je lepšie vziať dosť. Keď sa ohreje, rýchlo smažte plátky cesnaku a cesnaku a vložte ho do misky na morské plody. S 1 šupkou z paradajok odstráňte semienka z korenia. Nakrájajte zeleninu a pošlite ju na smaženie do panvice. Je lepšie to urobiť bez pridávania oleja.

Po 1-2 minútach položte plátky paradajky a korenia do panvice. Nalejte rajčiakový džús a nakrájajte čerstvé paradajky na kúsky. Koža sa musí z nej odstrániť. V tejto fáze je čas pridať sušené bylinky a koreniny. Keď sa polievka varí, odložte teplo a pokračujte v varení ďalších 5 minút, potom nalejte citrónovú šťavu, soľ a sezónu s čiernym korením.

V záverečnej fáze varenia v samostatnom kontajneri porazte 2 kuracie vajcia, až kým nie sú homogénne, a vložte ich do paradajkovej polievky a dobre premiešajte. Teraz zakryte panvicu s vekom a nechajte ju 5-7 minút. Recept obsahuje povinné naliehanie na polievku, pretože z toho sa jej chuť stáva bohatšou a jasnejšou. Všetko je možné nalejeť do dosiek a vychutnať si to.

Späť na obsah

Paradajková polievka z morských plodov s názvom chiopino

Toto prvé jedlo sa od mnohých odlišuje svojou hustotou a rôznymi zložkami, ktoré sú súčasťou jeho zloženia. Napriek tomu recept varenia nemožno nazvať ťažkým, aj keď má veľa štádií. A aj keď ste začiatočník kulinárske a stále nie je veľmi dôvera v kuchyni, určite skúste urobiť talianske chiopino. Jeho chuť naozaj stojí za to čas strávený v kuchyni.

• konzervované rajčiaky vo vlastnej šťave - 850 g
• cibuľa - 2 kusy
• cesnak - 3 klinčeky
• petržlen - 1 partia
• rybia vývar - 1 liter
• Royal krevety lúpané - 750 g
• mušle - 750 g
• krabie mäso - 150 g
• treska - 750 g
• mušle bez škrupín - 18 kusov
• maslo - 200 g
• suché biele víno - 350 ml
• voda - 1 šálka
• sušená bazalka - 1,5 lyžice
• sušené tymian - 1/2 lyžičky
• sušené oregano - 1/2 lyžičky
• bobkový list - 2 kusy
• soľ - na chuť

Peel a nakrájame cibuľu a cesnak spolu s petržlenovou vňaťou. Maslo vložte do veľkého hrnca, posypte mu nakrájané mäso a varte, až kým nebude cibuľa mäkká. Otočte konzervované paradajky do štiepanej zemiaky a nalejte ich do toho istého hrnca so šťavou. Pridajte k nim vývar, víno, vodu, dať bobkový list a sušené bylinky. Všetko z týchto zložiek dôkladne premiešajte, priveďte do varu a ponechajte piť jednu hodinu pri nízkej teplote.

Plátok tresky a morské plody. Rybu nakrájajte na malé kúsky. Po určenom čase vložte všetko do hrnca s budúcou polievkou, nechajte variť a pokračujte v varení ďalších 7 minút. Pokúste sa, ak je to potrebné, pridajte soľ. Je lepšie slúžiť tejto vôňou paradajok a morských plodov ihneď, kým je horúca. Preto ihneď položte polievku do platní, pretože ju nemôžete vyliat 'kvôli svojej charakteristickej hrúbke. Plátok čerstvého bieleho chleba s krehkou kôrou, posypte olivovým olejom a jedzte. Záľuba zaručená!

Čokoľvek recept na polievku s paradajkami a morskými plodmi, ktoré si vyberiete, chuť tohto zaujímavého prvého kurzu vás nenechá ľahostajným. To platí nielen pre milovníkov talianskej alebo španielskej kuchyne, ale aj pre tých, ktorí dávajú prednosť tradičnému jedlu v našej krajine. Koniec koncov, len skúste niečo neobvyklé, môžete jasne definovať svoje vlastné kulinárske preferencie a objaviť nové horizonty pre seba.

Samozrejme, je to oveľa jednoduchšie ísť do nejakej slávnej reštaurácie a ochutnať majstrovské kúsky miestnych kuchárov: nemusíte tráviť čas v kuchyni a nepotrebujete umývať špinavé jedlá. Ale potom úplne oboznámený s jedlom podávané nebudete pracovať. Aby to bolo možné, je potrebné, aby sa od začiatku až do konca podieľal na procese jeho tvorby, aby sa zveličil v očakávaní snahy a obáv o to, ako bude úspešný. Preto sa nebojte oboznámiť sa s kuchyňami rôznych krajín a naučiť sa variť svoje tradičné jedlá sami.

Možnosť 3: Jednoduché španielske Gazpacho - klasická paradajková polievka

Ale v skutočnosti je gazpacho polievka španielskych roľníkov, ktorá sa nakoniec stala jednou z vizitiek národnej kuchyne. Domáce odrody paradajok sú ideálne pre jeho prípravu, a je lepšie držať, ak nie sú čerstvé pestované na voľnom priestranstve. Množstvo oleja je indikované približne, pridajte na základe vlastnej chuti. Nahradenie slnečnicou, dokonca aj tých, ktorí prešli najdôkladnejším čistením, je veľmi nežiaduci.

prísady:

• stredná uhorka,
• 650 gramov paradajok,
• jednu cibuľu a malé plody bulharského korenia,
• cesnakový klinček,
• olivový olej - tretina skla,
• jedna a pol polievková lyžica octu.

Ako variť

Zahrať rajčiaky s vriacou vodou, pre pohodlie pri ďalšom pôsobení, vyrezávajte ich a vyberajte z kože. Zvyčajne sa odporúča krčiť na strane stonky. Ak sa vám táto metóda zdá byť pre vás zbytočne obtiažna, jednoducho rozpustite rajčiaky na plátky a najprv vyčistite silou cez sito a potom cez kovové sito.

Odstráňte semená z korenia tým, že rozstrihnite nádobu a najskôr ju vyberiete lyžicou a zvyšok premýšľajte tečúcou vodou. Nakrájajte na malé plátky. S uhorkou odrežte kôru, nakrájajte na menšie. Urobte to isté s lukom.

Zhromaždite všetku zeleninu a paradajky do misky mixéra, nalejte olej a ocot tam, rozpadnite trochu cesnaku. Pridajte štipku korenia, ak je to žiaduce, a soľ. Najprv sa rozomelie a potom ľahko šľahte mixérom.

Ak sa podľa vášho názoru pokrm ukázal byť vodnatý, pridajte drobky čerstvého chleba priamo do misy a znova zabite. Podávajte chladené.

Možnosť 4: Varenie paradajky klasické v talianskom štýle

Predchádzajúci recept je často zamieňaný s talianskymi paradajkovými polievkami, dokonca aj skresľujúcim názov misky. V skutočnosti podobné jedlo skutočne existuje, ale okamžite to rozdiely zistíte porovnaním zoznamu produktov.

prísady:

• 300 gramov malých raviolov (ravioli),
• jar farebných fazule,
• štvrť šálky olivového oleja,
• 750 mililitrov kuracieho rezného vývaru,
• lyžica paradajkovej pasty,
• pol kilograma konzervovaných paradajok,
• malá cibuľa,
• lyžica 25% paradajkovej pasty,
• soľ, hrsť nakrájanú petržlenovú vňať, mletú papriku,
• pol čajovej lyžičky mletého cesnaku,
• dve lyžice strúhaného syra.

Krok za krokom recept

Oloupeme a nakrájame cibuľu na štvrtiny. Zahrejte maslo v hrnci a na ňom hustú cibuľu, posypeme cesnakom a zahrievajte pár minút na nízkej teplote. Nalijte do vývaru a pridajte teplotu, nechajte ju pomaly varte.

Odstráňte kožu z rajčiakov a rozmiešajte ich vidličkou, otvorte konzervované potraviny a vypustite všetku tekutinu z fazule. Samostatne umiestnite ravioli do dobre slanej vriacej vody, nechajte ju vznášať a ihneď vypustite všetko od panvice do šľahača. Knedlíky na posun v hrnci s hlavným chodom.

Po varení vložte paradajkovú pastu a sypané konzervované paradajky do polievky. Pridajte fazuľa, sezónu s korením a soľou trochu, zvýšte teplo a čakajte na varenie. Znova znížte teplotu a za pár minút posypte bylinkami. Vypnite kachle a okamžite nalejte časti.

Podávajte polievku, posypte rozdrobeným syrom a rozložte petržlenové listy okolo sýra. Samostatne ponúkame pražený cesnakový chlieb, biele časti mladé cibule.

Možnosť 5: Klasická paradajková polievka s fazuľou a slaninou

Takmer všetky vyššie opísané polievky patria do kategórie chudých.Ale ďalšia paradajková polievka sa bude variť nielen s mäsom, ale so slaninou a dokonca aj praženou.

prísady:

• liter jar konzervované biele fazuľa,
• rajčiaky vo vlastnej šťave - pohár 0,5 litra,
• dve cibule strednej cibule,
• štyri prúžky slaniny,
• dve poháre zeleninového vývaru,
• čerstvo mletý čierny korenie.

Ako variť

Vložte fazuľa do šľahača a dôkladne sa opláchnite a nahraďte tečúcou vodou. Otvorte konzervované rajčiny, odstráňte ich z kože a rozmiešajte buničinu vidličkou so zemiakovou kašou.

Slanina nakrájame na veľké, vo vyhrievanom hrnci na malom ohreve na zahriatie, dobre oholené plátky. Odstráňte nadbytočný tuk a nenechávajte viac ako lyžicu a nakrájajte plátky jemne nasekanej cibule. Smažte do zlatohnedého.

V hrnci, nalejte paradajkové pyré, pridajte polovicu fazule, dobre korenie, nalejte zeleninový vývar. Po varení znížte teplotu a pomaly varte päť minút. Naliať hmotu do inej nádoby a mierne vychladnúť, rozdrviť pomocou ponorného mixéra.

Znova nalejte polievku do hrnca a teplo, pridajte zvyšné fazuľa, soľ na chuť. Podávajte s krutónmi alebo tenkou omletou, nakrájajte slaninu priamo na taniere.

Recept 1, krok za krokom: Paradajková polievka klasická

• 700 g mäsitých a šťavnatých paradajok,
• 300 gramov červenej papriky,
• 200 g uhoriek,
• 100 g červenej cibule,
• šťava z polovice citróna,
• Tabasco omáčka
• 2 polievkové lyžice. olivový olej,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 4 plátky včerajšieho bochníka,
• soľ, korenie podľa chuti.

Rajčiaky na paradajkovú polievku je lepšie na zem. Majú výraznejšiu chuť ako skleník. Ak tam nie sú pôdne paradajky, potom si môžete vziať čerešňové paradajky. V receptúre som použil bežný mletý smotanový paradajok. Sú celkom chutné, šťavnaté a mäsité. Najprv musíme umývať všetky rajčiaky pod tečúcou vodou a na niekoľkých miestach urobiť špičku so špáradlom. To pomôže rýchlo odstrániť z paradajok silnú a húževnatú pleť.

Ale aby sa ľahko odlúpnuť, musíte najskôr ponoriť všetky paradajky do hlbokej misy a na nich vylejeť vriacu vodu na 5 minút.

Potom rajčiaky znovu umyte pod studenou vodou. Teraz je pleť odstránená oveľa jednoduchšie.

Bulharský korenie vyčistiť od semien a rezať stonku. Opláchnite pod tečúcou vodou. Vyrežte do pomerne veľkých kusov. Ponoríme ich do mixéra.

Umyť uhorky, kôra a tiež nakrájame na veľké kusy.

S červenou cibuľkou odstráňte vrchnú vrstvu šupkou. Strihajte jednu polovicu banky do niekoľkých veľkých kusov na ďalšie spracovanie v mixéri. A druhú polovicu sme veľmi jemne prerezali, s touto cibuľkou posypeme krásou polievkou na krásu. Jemne nakrájanú cibuľu pokrývajte s lepiacou fóliou a vložte ju do chladničky.

Ponorte všetku nakrájanú zeleninu do misky mixéra. Tu stlačte 2 strúčiky cesnaku.

Rozmiešajte mixér na konzistenciu polievkových zemiakov.

Aby sa paradajková polievka stala jemnejšou a v nej nie sú žiadne kostiach z rajčín a iné ťažko rozdrvené kusy, rozotrejeme polievku cez sito.

Teraz je potrebné pridať do obliekania polievok. Pre ňu budeme používať trochu tabasko omáčku, pol kávu, 2 lyžice. extra panenský olivový olej, soľ a korenie.

Polievku pokrčíme pokrievkou a pošleme ju do chladničky na dve hodiny.

A budeme slúžiť polievku s krutónmi alebo krutónmi - čo sa vám páči. Aby sme ich vyrobili, nakrájame plátky bochníka v malých kocky.

Rozložíme sa na vyhrievanú panvicu a posypeme olivovým olejom na vrchu.

Panvicu položte na pomalé oheň a krutóny vypraďte na všetkých stranách až do zlatohnedej. Môžete ich tiež sušiť v rúre pri teplote 100-120 stupňov po dobu približne 20-30 minút (v tomto prípade sa tiež musia zmiešať niekoľkokrát).

Nalejte studené paradajkové krémové polievky do misiek a posypte jemne nasekanou cibuľkou. Podávané s krutónmi. Lahodný osviežujúci letný obed je pripravený. Bon appetit!

Recept 2, jednoduchý: paradajková polievka doma

V súčasnosti existuje veľa možností varenia tejto polievky.

V Španielsku je miska vyrobená z rôznych zložiek.

Varené v Córdobe na kukuričnej múke a smotane, paradajková polievka má hustý vzhľad a v zimnom období sa v Cádizu Gazpacho podávajú teplé.

Ale chlieb, olivový olej, soľ a ocot zostávajú nezmenené zložky jedla a so všetkou veľkoleposťou existujúcich receptov sa studená možnosť považuje za klasickú verziu.

• zrelé šťavnaté paradajky - 15 ks,
• uhorky - 4 kusy,
• sladká paprika - 3 ks,
• cesnak - 4 veľké klinčeky,
• biely starý chlieb (najlepšie otruby) - 3-4 kusy,
• cibuľa - 1 ks,
• olivový olej - 125 ml,
• vínny ocot - 4 lyžice. l
• soľ - 1 lyžička. l
• čerstvou petržlenovou vňaťou
• paradajkovou šťavou, suchým červeným vínom alebo studenou vodou podľa chuti
• Tabasco omáčka.

Cesnak so slaninou v maltách. Pridávajú chlieb, rozlomia plátky a pokračujú v rozmiešaní obsahu, doslova kvapkajú v kvapke olivového oleja. Zloženie, miešanie až do uniformy, zakryť a trvať najmenej jeden a pol hodiny.

Jemne nakrájanú cibuľu vložte do misy a naliajte ocot.

Rezané paradajky pomaly krížovo pretiahnite, na každú chvíľu preneste ovocie do vriacej vody a po jej prenose do ľadovej vody ju odlúpnite.

Olúpané paradajky sú nakrájané na štvrtiny, odstráňte semená.

Odlúpanie a lúpanie uhoriek.

Pepper, rozotrený rastlinným olejom, umiestnený 10-15 minút v peci predhriatej na 160 ° C. Potom, keď stoja 10 minút v hrnci, je ovocie očistené od kože a jadra.

Rezané petržlenové listy.

Zelenina v malých častiach sa umiestni do mixéra a zmiešaním predchádzajúcej a nasledujúcej časti sa zmení na zemiaky. Pridajte cibuľu ocotom, cesnakovou hmotou z malty, pár kvapiek tabasco omáčkou.

Všetko sa dôkladne premieša a umiestni do chladničky na 8 hodín. Počas tejto doby sa misky dostávajú do bohatej chuti a hustoty.

Ak je to žiaduce, polievka môže byť mierne riedená rajčiakovou šťavou alebo studenou vodou, suchým červeným vínom.

V horúcich dňoch pridajte niekoľko kúskov ľadu na taniere.

Recept 3: Klasická paradajková krémová polievka so smotanou

Ľudia sa v ranom detstve oboznámia s polievkami vo forme zemiakovej kaše alebo smotany. A potom počas života pravidelne čeliť týmto jedlám. Krémová polievka nespravodlivo zabudnutá mnohými ľuďmi, ale márne. Koniec koncov, takýto prvý kurz dokonale diverzifikuje menu a stáva sa nepostrádateľným v rodinách, kde sú deti a starší ľudia.

Ale najdôležitejšou výhodou smotanovej polievky je to, že v dôsledku mletia zložiek sa jedlo dostane úplne inej chuti. V typickej kapustovej polievke, napríklad, iná zelenina vyzerá a chuť nie je príťažlivá. Preto tento recept smotanovej polievky je venovaný všetkým gurmánom, ktorý je nielen chutný, ale aj diétny. S týmto jedlom nebudete získať ďalšie kilo.

Tak, variť paradajkovou krémovou polievkou so smotanou. Paradajky sú zdobené a bohaté na jedlo a v polievke sa nachádza krém a iné zdravé produkty.

• 1 liter vody
• 1 bulharský korenie,
• 2 paradajky,
• 2 zemiaky,
• 1 cibuľa,
• 50 gr. každá kapusta (ružičkový kel, biela kapusta, brokolica ...),
• 50 ml krému
• žĺtok - 1 kus.

Dajte vodu do ohňa. Priveďte do varu. Vložte do nej zemiaky, nakrájajte na kocky každej veľkosti.

Cibuľovú cibuľku nakrájajte a rozdrobte ju do vriacej vody.

Pokračujte v ohrievaní polievky, v zeleninovom vývaru nakrájajte nakrájanú papriku.

Teraz, keď sú zemiaky takmer pripravené a iná zelenina, dať nakrájanú kapustu.

Zatiaľ čo zelenina pokračuje vo vare, urobíme lahodnú polievku. Paradajky na hrubom strúhadle, bez použitia kôry. Vložte do panvice a pridajte nakrájaný cesnak. Smažte trochu tejto hmoty, kým nevytvorí bohatú červenú farbu.

Polievka ochutená soľou podľa chuti.

Potom položte paradajkové pretlak do hrnca a priveďte do varu.

Konečným dotykom pri varení polievky bude pridanie vaječného žĺtka v kombinácii s 50 ml krému.

Beat a pridajte žĺtok-smotana hmoty na polievku. Očakávame varenie a vypnutie ohňa.

Zostáva nechať polievku trochu vychladnúť, aby sa mixér použil na jej brúsenie.

Polievku môžete premeniť na zemiaky alebo krém priamo v panvici pomocou miešacej trysky.

Poraziť obsah panvy a naša polievka je pripravená.

Toto jedlo si určite vychutná ako vy a vašu domácu v kombinácii s domácim chlebom.

Recept 4: Americká paradajková polievka (fotografie krok za krokom)

Táto polievka je takmer národným pokladom štátov, predávajú ju aj v konzervovanej forme. A naozaj stojí za to takú pozornosť: môžete slúžiť ako horúcej a studenej, konzistencia krému a chuť ... - musíme to skúsiť!

• Paradajky - 8 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 3 zuby.
• Krém 20% - 1,5 lyžičky.
• Maslo 72,8% - 2 polievkové lyžice.
• Rastlinný olej (raf.) - 1 polievková lyžica.
• Pitná voda - 1 polievková lyžica.
• Suché aromatické byliny - 2 lyžičky.
• Ruský syr 50% - 200 gramov
• Biela vysoká bochník / s - 10 cuc.
• Čerstvá mäta - 1 pomaly.
• Mletý čierny korenie - 0,5 lyžičky.
• Horúca červená paprika - 0,5 lyžičky.

Strihajte dlhý bochník alebo biely chlieb na kocky a osušte ho v panvici alebo v rúre.

Paradajky sa na chvíľu ponoria vo vriacej vode, potom v chlade. Vytvorte na hornej časti paradajky plytký krížikový rez.

Jemne nakrájajte cibuľu.

Jemne nakrájajte cesnak.

Syrový rošt na hrubom strúhadle.

V hrnci, kde bude polievka varená v zmesi masla a rastlinného oleja, opečte cibuľu s cesnakom, až kým nebude priehľadná. Ochuťte na nízkej teplote.

Pridajte paradajky, soľ, korenie, pridajte suché byliny a opekajte, až kým nebude hotový (asi 15 minút).

Potom naplňte zmes do mixéra a dosiahnite jednotnú konzistenciu.

Nalejte kvapalnú hmotu naspäť do panvice. Zriedte smotanu a vodu (rastlinný vývar). Počas miešania priveďte k varu.

Pokúste sa a nakoniec naplno ochutnať soľou, cukrom, korením.

Syr vylejte a rozmiešajte, nechajte ho roztaviť.

Nalejte hotovú polievku do tanierov, posypte krutónmi a bylinkami (listy mäty).

Recept 5: Basilová paradajková polievka (krok za krokom)

Paradajková krémová polievka je vyrobená z paradajok s bazalkou a paradajkovou pastou.

• Paradajky, konzervované bez kožušín - 1,75 pohárov
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
• Bazalka, čerstvé listy - ½ šálky
• Extra panenský olivový olej - 2 lyžice. l.
• Cibuľa (strih) - 1 ks.
• Zeleninový vývar - 1,25 pohára
• Hot chili omáčka - 1 lyžička.
• Soľ - na chuť
• Podzemný čierny korenie podľa chuti
• Basilové listy na ozdobu

Vo veľkej hrnci na strednom ohni zahrejte olivový olej, nalejte cibuľu a smažte, miešajte, až kým je mäkký, asi 4-5 minút.

Vložte paradajky do hrnca so šťavou, nalejte vývar, omáčku chili, vložte paradajkovú pastu a bazalku.

Pridajte paradajkovú polievku do mixéra alebo do kuchynského procesora. Nalejte krémovú polievku naspäť do panvice. Panvicu položte na strednú teplotu, priveďte k varu, slanú a korením polievku podľa vkusu. Vyberte panvicu zo sporáku.

Podávajte polievku v porciách, zdobená listami bazalky.

Recept 6: klasická polievka z paradajkového pyré v pomalom sporáku

Varenie paradajkovej polievky v pomalom sporáku je ako vzrušujúca hra. Stačí si pripraviť všetky ingrediencie a potom sa pozrieť, ako ich inžinierska tvorba premenila na lahodné jedlo! Budete to radi!

Polievka zo zrelých a chutných paradajok pevne obsadila vedúcu pozíciu. Sú veľmi jednoduché na prípravu, nevyžadujú zložité zložky a sú veľmi rozmanité. Odporúčame vyskúšať polievku pre tento recept!

• Voda - 600 ml
• Olivový olej - 30 ml
• Cesnak - 10 g
• Cibuľa - 80 g
• Bulharský paprika - 80 g
• Paradajky - 500 g
• Korenie - na chuť
• Chili omáčka - 5 g
• Paradajková pasta - 70 g
• Chilli - 10 g
• Zázvor - 10 g
• Soľ - na chuť

Začíname s prípravou zeleniny. Cibuľa sme nerezali veľké kocky.

Potom nakrájame paradajky na stredne veľké kocky.

Potom, nakrájame cesnak v podobe tenkých diskov, môžete ho tiež rozdrviť nožovou čepeľou.

Po odstránení semien rozdrviť bulharský korenie.

V ďalšom kroku jemne nakrájajte koreň zázvoru.

Teraz nakrájame chilli papričky na malé kúsky.

Položte všetku zeleninu do hrnca, pridajte paradajkový pretlak, korenistú omáčku, olivový olej, soľ a položte korenie, nalejte do vody. Nastavte režim "Polievka", čas varenia 1 hodinu.

Keď je všetka zelenina pripravená, nakrájajte obsah misky pomocou ponorného mixéra a potom ho položte do taniera, môžete ho zdobiť zelenou farbou.

Recept 7: ako variť paradajková krémová polievka (s fotografiou)

V lete, najmä v horúčave, jedným z najdôležitejších jedál bude polievka z paradajkového pyré. Podrobné fotografie vám pomôžu zopakovať klasický recept so šľahačkou. Podľa tohto receptu si môžete pripraviť vegetariánsku verziu s použitím namiesto kuracieho zeleninového vývaru a namiesto mliečneho krému - sójovej kyslej smotany. V zime sú čerstvé paradajky nahradené konzervami, aby sa zachovala bohatá chuť typická pre zeleninu zrelú na zemi. Na prípravu trvá 60 minút. Z týchto zložiek získate 3 porcie.

• rajčiaky - 500 g,
• cibuľa - 120 g,
• cesnak - 3 zuby.,
• mrkva - 120 g,
• mletá paprika - 10 g,
• krém 10% - 200 ml,
• kurací vývar - 250 ml,
• maslo - 30 g,
• soľ, cukor, olivový olej, mäta, bazalka.

Jemne nakrájanú cibuľu. Rozdrviť strúčiky cesnaku. Zahrejte 2 lyžice olivového oleja do panvice, pridajte cesnak a cibuľu, potom nalejte trochu kuracie vývar. Varíme cibuľu s cesnakom, kým sa vývar nevyparí (asi 5-7 minút).

Potom hádzať mrkvu trenie na veľkú rastlinnú strúhadlo v hrnci, variť cibuľu a mrkvu na niekoľko minút.

Nakrájajte paradajky jemne, pridajte do posypovej panvice zvyšok zeleniny, zatvorte vaňu s vekom a 30 minút na nízkej teplote.

Pripravená zelenina sa posunie v mixéri, rozomelie sa, aby sa získala hladká zemiaková kaša s niekoľkými impulzmi. Ak chcete variť jasne červenú polievku, nemali by ste používať mixér. Oženená zelenina by sa mala trením lyžicou cez jemné sito, aby si pudr udržal svoju červenú farbu, navyše, rajčiaky a kúsky kôry zostanú v sitke.

Zeleninové pyré znova odvezú do hrnca, pridáme mletú sladkú papriku.

Nalejte kuracie vývar a silnú smotanu, všetko soľte podľa svojich predstáv. Ak sú paradajky kyslé, pridajte trochu cukru, aby ste vyvážili kyslé slané sladké.

Vložte kúsok masla, priveďte k varu, varte na nízkej teplote 5 minút.

Podávajte horúce na stole, posypte čerstvou mätou alebo bazalkou. Bon appetit.

Talianska paradajková polievka s chlebom

Potrebujem:
900 gramov paradajok,
1 ks - cibuľa,
3 strúčiky - cesnak,
250 gramov chleba (zastarané alebo sušené)
2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
3 polievkové lyžice. lyžice ľubovoľného vývaru,
1 vetvička - bazalka,
¼ čajovej lyžičky cukru
soľ, čierne korenie - podľa vkusu.

Nalijte vodu do hrnca a priveďte do varu.

Medzitým pripravte rajčiaky: umyte, vysušte a urobte krížik na kríž v dolnej časti. Napadnite rajčiaky vo vriacej vode na niekoľko sekúnd a potom odstráňte pokožku potiahnutím zarezanej časti. Mäso z paradajok nakrájajte na veľké kusy.

Cibuľu a kôru nakrájajte na malé kocky.

Cesnakové strúčiky olúpte a rozdrvijte ich v cesnakovom lisu. Basilové umývanie, vysušte a nakrájajte jemne.

Chlieb je najlepšie odobratý a bez soli. Vy môžete vysušiť chlieb v rúre alebo v panve. Čierne kocky nakrájajte na 1 cm.

Vo veľkej panvici zahrejte nízkokyslý olivový olej na strednú teplotu, potom pridajte cibuľu a trochu soli. Varte, kým cibuľa nie je mäkká a hnedá. Pridajte cesnak a varíme asi 1-2 minúty a neustále premiešajte. Teraz môžete pridať nakrájanú paradajku. Varenie rajčiaka asi 2-3 minúty, kým začnú nechať šťavu. Môžete pridať bazalku, ½ lyžice soli a vývar.

Ak je polievka veľmi kyslá, potom pridajte malé množstvo cukru.

Položte polievku na varenie na stredné teplo, potom ju znížte a varte pomaly varte po dobu 10 minút.

Na samom konci varenia pridajte do polievky plátky chleba, potom ho vypnite a nechajte variť 15 minút.

Pred podávaním polievky z paradajkového pyrusu na stôl ho premiešajte, mieste chlieb, pridajte korenie podľa chuti, posypeme čiernym korením a posypeme olivovým olejom. Tiež, ak je to žiaduce, môžete posypať polievku s strúhaným parmezánom.

Toskánske paradajkové pyré môžu byť podávané teplé a studené. V lete je polievka veľmi osviežujúca.

Paradajkové krémové polievky sú obľúbené po celom svete. Takže Andalúzia (Španielsko) je považovaná za rodisko slávnej paradajkovej polievky - gazpacho. Existuje veľa receptov na túto polievku, ale gazpacho je vždy založené na paradajkách.

Andalúzska Gazpachová polievka

Potrebujem (na základe 5 dávok):
500 gramov paradajok,
300 gramov papriky,
150 gramov cibule,
300 gramov uhoriek,
2 strúčiky - cesnak,
1 kus - citrón (pre šťavu),
100 ml olivového oleja,
soľ, mletý čierny korenie podľa chuti
zelené - podľa želania.

Cibuľa čistite a nakrájajte na polkruhy. Peel a nakrájame cesnakové kebabky.

Paradajky nalejte vriacou vodou, odlúpnite a nakrájajte na 4 kusy.

Krájajte uhorky, nakrájajte kôru a nakrájajte na plátky.

Umyte bulharskú papriku, odstráňte semená a jadro, strihajte.

Všetko pripravené zložky vložte do mixéra a nakrájajte a potom pridajte citrónovú šťavu. Nalejte olivový olej, soľ a korenie na chuť, potom porazte polievku znova.

Pripravená polievka musí byť v chlade 3 hodiny. Posypte gazpachom s nasekanými bylinkami a podávajte studené krekry.