Polievka kuracieho knedlíka

Ľahká kuracia polievka s knedličkami je dokonalým prvým kurzom, ktorý zostáva relevantný kedykoľvek počas roka: v studenej zime av horúcom lete. Je to veľmi bohaté a zároveň nie príliš ťažké pre žalúdok, také jedlo bude oslovovať ako dospelých, tak aj najnáročnejšie deti v ich jedle. Je skvelé nielen pre skromnú rodinnú večeru, ale aj pre stretnutie s hosťami.

Ak prídu priatelia alebo príbuzní, môžete si ich s horúcou, voňavou polievkou s kuracím mäsom a zeleninou, obzvlášť od chvíle, keď príprava trvá minimálne. Každý recept je samostatný príbeh s vlastnými prísadami, nuansami a kulinárskymi jemnosťami. Dnes budeme zdieľať s našimi čitateľmi najintimnejší - povedať vám, ako variť vynikajúci prvý kurz za púhyhodinu.

Zeleninová polievka s krutónmi v kurací vývar

Prvý recept môže byť bezpečne nazývaný diétou. Mäso z varení, hovädzieho mäsa a hlavne jahňacieho mäsa je bohaté a pomerne tučné. Zatiaľ čo kuracia polievka je niečo ľahké a úplne bezvýznamné. Je lepšie používať hydinu: je to zdravšie a vývar pochádza z toho oveľa chutnejšie. Urobíme prvé jedlo výhradne so zeleninou, ale ak si to prajete, pridáte do nej kúsky vareného mäsa - vložte ich priamo do každej porcie. Podávame cesnakové buchty alebo krutóny.

300 gramov domáceho kurča
150 g čerstvých šampiňónov
120 gramov mrkvy
tri alebo štyri štipce soľ stolovej
20 gramov čerstvých zelených plodov
veľká cibuľová cibuľka
16 mililitrov rastlinného oleja
jeden a pol litra čistenej vody

Cesto na knedle:

olej (tj zelenina) - 25 mililitrov
1/2 šálky vody (môžete použiť kuracie vývar)
75-80 gramov krupice
soľ - podľa Vášho uváženia

Pre toast:

1/3 čerstvého bochníka alebo chleba
olivový olej - dve veľké lyžice
oregano, rozmarín alebo iné sušené koreniny

Metóda prípravy:

Najprv odstráňte prebytočný tuk z kurčiat, vložte do keramickej panvice a zakryte vodou. Dajte na pokojný oheň a priveďte do varu, ľahko soľte vývar a nezabudnite odstrániť penu z neho, inak bude polievka zakalená. Zatiaľ sa postarajte o ostatné zložky: odstráňte šupku z mrkvy a nakrájajte ju na tenké kruhy. Cibuľu nakrájajte na stredné polovice krúžkov. Ako je známe, žiarovka je pomerne ostrý, preto, aby sa pri príprave nádoby nevznikla žiadna slzka, použite nasledovné rady. Takže najprv nakrájajte cibuľu na dve časti, potom ich podržte v ľadovej vode, ochlaďte aj nôž pod kohútikom. Potom postupujte bezpečne na rezanie výrobku.

Teraz odstráňte prebytočnú fóliu z húb a nakrájajte na dosky strednej hrúbky. Horúcej kastról s olejom, nalejte do nej mrkvu, vyprejte na minimálne teplo, kým sa farba nezmení. Potom pridajte cibuľu, pravidelne miešajte, držte riad na sporáku ešte dve minúty. Teraz vstúpte do húb a trochu soli, nechajte varenie. Keď sú všetky zložky mäkké a džús, vypnite teplo.

Pre túto polievku si vezmeme recept na krupicový knedlík, ale stále máme ešte veľa ďalších možností, ktoré považujeme trochu neskôr. Takže variť soľou v hrnci (vezmite si pol pohára), akonáhle sa tekutina začne variť, odstráňte ju zo sporáku a bez zastavenia miešania naliať krupicu do riadu. Berte do úvahy, pohyby by mali byť veľmi rýchle, v dôsledku toho dostanete choux pečivo. Prevlečte ju do tenkej vrstvy, aby ste vytvorili knedle.

Recept sa skončil, zostáva kombinovať všetky zložky dohromady.Za týmto účelom vložte varený kuracie vývar do vriaceho kuracieho vývaru a pokračujte v varení misky na minimálne teplo. Odporúčame pridávať niektoré korenie do arómy, ako sú čierne korenie alebo obľúbené sušené korenie. Po približne desiatich minútach položte knedličky do misy a varíme misku maximálne sedem minút, kým sa produkty nezobrazia. Teraz nakrájajte čerstvé zeleniny čo najmenšie a pridajte ich na polievku tesne pred vypnutím.

Pokiaľ ide o kurča: ak sa rozhodnete slúžiť polievku s mäsom, odstráňte kostru, rozoberte ho na vlákna a vložte do každej porcie. Potom vylejte voňavé misky do misiek a podávajte ich hosťom. Výborným doplnkom k jedlu budú cesnakové knedle. K dispozícii je ďalšia možnosť - robiť krutóny. Recept je veľmi jednoduchý: nakrájajte čerstvý chlieb na kocky rovnakej veľkosti. Potom ich posypeme sušenými koreninami, ako je rozmarín alebo oregano, a smažíme v hrnci s horúcim olivovým olejom. Pokiaľ je to potrebné, mačkané krutóny s cesnakom dodajú produktom špeciálnu arómu. Bon appetit!

Kuracia polievka so zeleninou a knedličkami

Tentokrát sa recept na cesto na knedlíky výrazne líši od predchádzajúceho. Ak sme ich v prvom prípade vyrobili z krupice, teraz pre prípravu výrobkov potrebujeme mliečnu a pšeničnú múku. Okrem toho bude polievka sama osebe uspokojovať z dôvodu zemiakov, zeleniny a krehkého mäsa. Uvidíte, že nielen uspokojí hlad, ale aj povzbudzuje. Toto ľahké jedlo je vynikajúcim dôvodom na zhromaždenie celej rodiny okolo stola. Koniec koncov, nič neprinesie tak blízko ako vydarené chutné jedlo. Takže chceme vychutnať vaše jedlo!

soľ
1500 mililitrov studenej vody
500 gramov domáceho kurča (ak chcete ušetriť, vezmite si špeciálnu polievkovú súpravu, je lacnejšia ako celé jatočné telo, ale napriek tomu má aj mäso)
jedna cibuľa
mrkva

Pre polievku:

niekoľko hrachových koreňov
100 gramov mrkvy
150 gramov zemiakov
dva bobkový list
rastlinný olej - potreba zazharki
sedem kvetov čerstvého kôpru
90 gramov cibule

Pre knedle:

vajíčka
Pätnásť mililitrov masla (taviaci krém vopred)
sedem veľkých (bez top) lyžice bielej múky
štipka soli
130 mililitrov mlieka (v prípade neprítomnosti mierne upravte recept a pridajte do tela čistú vodu)

Metóda prípravy:

Ak chcete vyrobiť kuracie polievka s knedľami voňavé a chutné, musíte najskôr urobiť bohatý vývar. K tomu odporúčame zakúpiť hydinu. Vezmite do úvahy, že bude potrebné variť oveľa dlhšie ako bežný obchod, ale jedlo bude príťažlivejšie a užitočnejšie. Okrem toho, domáce kuracie mäso je vždy oveľa citlivejšie. Ak chcete uložiť, kúpiť špeciálnu sadu pre polievku pozostávajúcu z drobov.

Teraz sa dostať do podnikania: tak, opláchnite a vysušte dobre jatočné telá, odtrhnite ich a vložte ich do hrnca s vodou. Varte na stredné teplo, nezabudnite pravidelne odstraňovať penu. Hádzať niekoľko štipľavých soli, rozmiešať. Vložte vyčistenú cibuľu a mrkvu tu. Upozornenie, že nakrájaná zelenina nepotrebuje, musí byť celá. Pridajte koreniu a niekoľko listov vavrínu do vývaru, znížte plameň horáka a pokračujte v varení po dobu najmenej pol hodiny. V priemere varný vývar z domáceho kurča trvá asi 45 minút.

Skúste mäso ochutnať, ak je mäkké a jemné, potom je vták pripravený. Odoberte ju z misky, oddeľte mäso od kostí a potom ju roztiahnite rukami na malé vlákna. Už nepotrebujete celú zeleninu, preto ju odstráňte z vývaru a zlikvidujte. Teraz nakrájajte kôru z zemiakov, nakrájajte na tenké prúžky a nalejte do panvice. Varte ešte desať až dvanásť minút pri minimálnom varu.

Ak chcete variť pre svojich blízkych vydarený, ale zároveň nízky obsah tuku prvý kurz, potom tento recept sa perfektne zmestí.Nepochybnou výhodou jedla je jeho jednoduchosť: aby si polievka nemuseli byť skvelým kuchárom s mnohými skúsenosťami - stačí milovať varenie a postupovať podľa pokynov. Prejdite preto: vyčistite mrkvu a cibuľu po prvej slámovej slame alebo rošte a nakrájajte cibuľový výrobok s polkruhmi.

Dajte panvicu na malý oheň, zohrejte a potom pridajte olej. Akonáhle sa začne schnúť, nalejte cibuľu do riadu a smažte ich nie dlhšie ako tri minúty. Keď sa rozjasní a stane sa transparentnejším, pridajte mrkvu a pokračujte v prúchnutí hmoty a stále ho premiešajte. Vylejte výsledný zazharku do panvice so zemiakmi a pusťte knedličky tu. Pridajte soľ a korenie podľa vášho vkusu. Na samom konci do nej vlejte varené mäso a jemne nasekaný kôprid. Ak je to žiaduce, je možné ju nahradiť petržlenom. Pokrývajte pokrmy s vekom a nechajte nádobu postaviť. S touto polievkou je zaručené, že jedlo bude úspešné a vaši blízky budú spokojní a spokojní.

Na poslednom mieste špeciálne dávame recept na knedle, pretože je možné ich pripraviť vopred, napríklad niekoľko hodín pred vlastným jedlom alebo rýchlo slepé, zatiaľ čo vývar varí. Tu každá žena v domácnosti koná podľa vlastného uváženia. Postup hnetenia cesta je veľmi jednoduchý: oddeľte žĺtok od proteínu a očistite ju v chladničke. Maslo ľahko roztopte, potom ho skombinujte s kuracím žĺtkom a opatrne zložte prísady pravidelne.

Teraz začnite postupne pridávať teplé mlieko. Výrobky premiešajte pravidelne, potom vylejte preosiate múku. Šľahačka a hnetenie elastického, stredne elastického cesta. Pozor, nemal by byť kvapalný, inak sa jednoducho nemôžete vyrovnať s knedličkami - rozpadnú sa. Soľ výslednej hmotnosti, potom poraziť vopred ochladený proteín v samostatnej miske. Keď sa zväčší a stane sa ako hustá hustá pena, vložte ju do cesta. Jemne premiešajte hmotu a zdvihnite ju šľahačkou nahor.

Niektoré hostesky robia knedle rukami, ale odporúčame použiť inú metódu: vezmite dve lyžice, namočte ich do studenej vody. Potom do nej vložte trochu cesta a s ostrým pohybom ho položte do hrnca pomocou druhého príboru. Zvážte, že výrobky počas varenia sa zvyšujú vo veľkosti, takže nezískajte príliš veľkú váhu. Po pridaní knedlíkov do polievky varíme misku asi päť minút, až kým produkty neprekvapia. Potom vstúpte do zelených, kuracieho mäsa a nechajte jedlo pripraviť. Dúfame, že tento recept bude "zaregistrovaný" vo svojej kuchárskej knihe už mnoho rokov.

Polievka s knedlíkmi na vode

Čokoľvek sa recept na kuracie polievky dostane do vašich rúk, princíp varenia je rovnaký vo všetkých prípadoch. Hlavnou vecou je vriec voňavého vývaru, sekanie a smaženie zeleniny, vložte ich do riadu a nakoniec pridajte misku na knedle. Posledné sú vyrobené z krupice alebo múky. Predchádzajúci recept bol založený na mlieku, ale tentokrát sme slepé výrobky z cesta, miesené na vode. Ak chcete, aby sa jedlo dostalo bohaté, výživné a dostatočne husté, pridajte do neho zemiaky. V opačnom prípade sa obmedziť len na zeleninu a knedle, potom polievka vyjde ľahké a jemné.

jedna mrkva
polovica kuracie prsia (môže tiež použiť filé alebo kuracie stehno)
100 gramov bielej cibule
desať až pätnásť mililitrov olivového alebo iného rastlinného oleja
soľ
listy sušeného vavrína - voliteľné
čerstvé zeleniny na dekoráciu
nové korenie

knedle:

kuracie vajce
1/3 (alebo o niečo menej) šálku múky (nezabudnite predtým vytriediť výrobok)
dva až tri gramy morskej soli
sedem veľkých lyžičiek studenej vody

Metóda prípravy:

Recept na túto polievku je veľmi jednoduchý, takže je ideálny pre mladé ženy v domácnosti, ktoré sa učia len základy kulinárskeho umenia.Postupujte podľa pokynov, varite s dušou a potom sa vaše jedlo vyda dobre. Nepridávali sme do neho zemiaky, ale ak si to prajete, môžete si vybrať dve alebo tri malé kúsky tejto zeleniny. Jedlo sa bude stáť hustšie a uspokojujúce. Nezabudnite na ochucovadlá: niekoľko hrách korenia a vavrínu prinesie vašej tvorbe chutnú arómu a neuveriteľnú chuť.

Teraz sa dostať k biznisu. Začnime s najjednoduchším: rozložte pečivo zbavené a umyté kurča v hrnci s vodou. Ľahko osušte tekutinu a nastavte ju na pomalý požiar. Počkajte, kým sa varí, mimochodom, nezabudnite pravidelne odstraňovať prebytočnú penu z vývaru. Všimnite si, že vták kúpil v obchode, variť od 20 minút do pol hodiny, ale domáce kurča - o niečo dlhšie. Zvážte to, keď ste sa rozhodli zvládnuť tento recept v praxi.

Aby ste neznehodnotili drahocenný čas, získajte zeleninu. Odstráňte šupky z žiarovky a vyrežte ich na tenké polkruhy. Ošúpané mrkvy nakrájame na stredné kocky. Potom pošlite obe zložky do predhriatej panvice s maslom, smažte s pravidelným miešaním, kým nezmení farbu a nestane sa mäkkou. Procedúra trvá v priemere asi štyri minúty. Do tejto chvíle by malo byť kurča už varené: odstráňte z misky, oddeľte mäso a rozložte ho na jemné vlákna. Potom opäť vráťte do panvice, pridajte praženú zeleninu do vriaceho vývaru, soľte ju a zamerajte sa výlučne na váš vkus. Nechajte nádobu vriec asi desať minút, aby sa nevyliala z riadu, zapnite teplo na minimum.

Tam bolo len málo - robiť knedle, aby to urobiť, miesiť cesta. Ak v predchádzajúcej verzii sme do nej pridali mlieko, teraz zmeníme recept, ktorý nám umožní trochu ušetriť a odobrať vodu. Soľ tekutiny, potom pridajte do nej vajce a energicky premiešajte. Potom múku pretláčajte do samostatnej misy a postupne, v malých častiach, nalejte do zmesi vajec. Pracujte vidličku, aby ste sa zbavili hrudiek. Nakoniec by ste mali mať lepkavú, stredne hustú hmotu. V prípade potreby mierne zrieďte vodou. Ak chcete knedlíky v bujóne, vezmite jednu polievkovú lyžicu, namočte ju vo vode a potom napíšte 1/3 cesta a použite ju s druhým zariadením, aby ste ju rozstrikovali do polievky.

Po dokončení variť varenie ďalších 5 minút. Akonáhle sa produkty vznášajú na povrch, vypnite horák. Počkajte, kým je jedlo dostatočne chladné, potom ho nalejte do porcií a posypte nakrájanými bylinami: kôprom, zelenou cibuľkou alebo petržlenovou vňaťou. Mimochodom, v niektorých krajinách sa knedlíky používajú aj ako samostatné jedlo. Napríklad v Bielorusku sú najprv varené a potom vyprážané cibuľou a sardinkom. Jedlo sa podáva silným alkoholickým nápojom.

Kuracia vývarová polievka s celerom, zeleninou a knedličkami

Dokonca aj najviac zdanlivo obyčajné jedlo môže byť zmenené bez uznania. Hlavná vec, ako sa hovorí, by bola túžba. Momentálne ponúkame vyhodnotenie ďalšieho receptu - kuracieho knedžového polievka. Áno, áno, ste nepočuli. Tentoraz samotné výrobky nebudú vyrobené z múky, ale z vtákov. Uvidíte, že jedlo bude veľmi chutné. Takže si pozorne prečítajte pokyny a zoberte si do práce. Pamätajte, že varenie je pre každého!

70 gramov sladkej papriky (je žiaduce použiť bulharský)
jedno kuracie prsia na kosti
tri litre čistenej vody
150 gramov koreňa zeleru
mrkva - jedna vec
päť kvetov čerstvej zelenej cibule
100 gramov kapusty (pridajte trochu viac, ak je to žiaduce)
dva alebo tri strúčiky cesnaku
soľ a korenie - podľa vášho uváženia
20 gramov čerstvého alebo mrazeného kôpru

Metóda prípravy:

Než sa okamžite dostanete do práce, nezabudnite na malú radu. Ak nechcete, aby ste sa s mäsom dlhší čas roztrhali, oddeľte ho od kostí, nakúpte hotové filé a potom ho budete musieť odstrániť. Výrobok nakrájajte nožom alebo špeciálnym kladivom, v dôsledku čoho sa kuracie mäso zmení na hmotnosť.Pripojte ju k vajcu, nalejte štipku soli a čerstvo mletú čiernu papriku. Zložte ingrediencie dôkladne vidličkou a potom ich pridajte čerstvé zelené listy. Zmäkčujte mleté mäso tak, aby v ňom nezostalo jedno balenie.

Mimochodom, ak ste použili doma alebo nakúpili celé kurča, potom po rezaní budú kosti a koža. Dajte ich do hrnca a zakryte vodou, zapnite teplo na strednú silu a priveďte do varu. Pravidelne odstráňte penu. Akonáhle sa tekutina začne variť, vylúhajte ho a znížte plameň. Tí, ktorí si kúpili pripravený filé, môžu na vode doplniť polievku alebo pridať vopred pripravený mäsový vývar.

Teraz vyčistite umývanú a sušenú zeleninu, nakrájajte cibuľu na stredné kocky a rošt mrkvu. Nakrájajte zeler na malé kúsky a kapustu na tenké prúžky. Odstráňte jadro a semená z papriky a nakrájajte na kocky. Keď si všimnete, že je vývar hotový, nalejte do nej mrkvu a za desať minút - všetku ostatnú zeleninu. Ako môžete vidieť, pridávame ich čerstvé, pretože potom sa jedlo ukáže byť užitočnejšie (všetky vitamíny sú zachránené) a diétne. Napriek tomu pečenie potravín v oleji dáva polievke extra kalórií a tuku.

Len pár minút a môžete vyhodnotiť výsledok ich práce. Zostáva varenie knedlíkov, aby to urobili, napíšte trochu cesta do lyžice a potom ju zatlačte na druhú príbor, aby ste vytvorili krásny a hladký výrobok. Vložte ho do vriacej vody a vytvorte zostávajúce knedle rovnakým spôsobom. Varíme ich desať až pätnásť minút, keď prídu hore, vložte ich do hrnca s polievkou. Ako môžete vidieť, pripravili sme prípravky z cesta v samostatnej miske, ale ak chcete, môžete ich pridať priamo do misky. Mimochodom, aby sa hmotnosť nelepila na lyžičky, namočte ich do ľadovej vody. Teraz nakrájajte cibuľu a zeleninu čo najjemnejšie, odstráňte šupky z cesnaku a nakrájajte ich lisom. Päť minút pred koncom kulinárskeho zákroku nalejte prísady do polievky.

Prvá miska, ktorej recepty sme dnes preskúmali, sa ukáže ako veľmi uspokojivá a zároveň ľahká, hlavne ak ju vyrobíte s čerstvou zeleninou, to znamená bez vyprážania v oleji. Existuje veľa možností stravovania: knedľačky sa môžu vytvoriť z cesta, miesiť na krupici, na múku s mliekom alebo na vode. Niektorí dali do jedla iba mrkvu a cibuľu, iní ju dopĺňajú celerom, sladkou paprikou, varenými vajcami, hubami: hubami, ustricovými hubami a inými. Polievka sa podáva s chlebom, cesnakovými buchty, krekry. Takže, ako vidíte, varenie je dosť rozsiahle, vždy je priestor na predstavivosť. Preto sa s nami rozvíjajte a učte sa stále viac nových receptov.

Vývar kuracie mäso

Dobré kurča - kľúč k chutnému zlatému vývaru. Preto sa pre polievky vždy kupujem na veľtrhu a nie v supermarkete.

Ktoré časti sa najlepšie používajú? V zásade platí. V tomto prípade som si zobral boky, no nohy alebo krídla sa tiež hodia. A môžete pripraviť polievku na prsiach alebo na chrbte.

Kuracie polievky sú častými hosťami na mojej rodinnej ponuke. Preto, aby som ich nejako diverzifikoval, niekedy ich varením knedlíkov. Všetko, čo obsahuje múku, v mojej rodine ide s bang :)

pre základy

1,8 litra filtrovanej vody
Kuracie stehná 600 g
Zemiaky 3 ks.
Mrkva 1 ks.
Cibuľová cibuľa 1 ks.
Slnečnicový olej 2 lyžice. l.
Francúzske byliny 1 pinch
Soľ 2 špička
Korenie 3 hrách
Karafiát 1 ks.

Recept na polievku z kuracieho knedlíka

Vlečte do filtrovanej vody.

Pridané kuracie stehná.

Dajte plyn a prinesiete vysokou teplotou do varu. Pena bola odstránená.

Urobil pomalý oheň a varený vývar 30 minút.

Pokiaľ ide o čas varenia, je lepšie zamerať sa na charakteristiky použitého kurča - starého alebo mladého, doma alebo v obchode.

Vytiahla kuracie stehná štrbinou a nechala ich vychladnúť.

Olúpané zemiaky a nakrájané na kocky.

Dala zemiaky do vývaru, ako aj nové korenie a klinčeky.

Na slnečnicovom oleji opečenej cibule.

K cibuľke pridala hrubo strúhaná mrkva, mleté francúzske bylinky a soľ.

Smažte spolu a pridajte do panvice.

Začali varenie knedle.

Vidlicové biče so soľou.

Opatrne premiešajte hmotu tak, aby neboli žiadne hrudky.

Odoslané knedle do polievky s dvoma čajovými lyžičkami navlhčenou studenou vodou.

Keď sa knedlíky objavili, ochutnala polievku a korigovala chuť a pridala ďalšie štipce soli.

Varené minúty 3.

Kuracie mäso je oddelené od kostí, rezané, poslané na polievku.

Rozmiešajte, varte ešte pár minút. Vypustil plyn.

Polievka s knedličkami a kuracím mäsom je pripravená! Môžu byť podávané s čerstvými bylinkami a ak je to žiaduce, s kyslou smotanou.

Pozrite sa na nové recepty prihlásením sa na náš kanál v spoločnosti Yandex

Ako robiť knedle na polievku?

Príprava základne na knedle je potrebné len pred pridaním do polievky. A znížiť o niekoľko minút pred koncom varenia, pretože sa pripravujú veľmi rýchlo.

Ak chcete zistiť, či sú knedle pripravené alebo nie, dávajte pozor na polohu v bujóne. Ak plávajú na povrchu, potom sú pripravené.

Príprava:

Olej bude potrebovať mäkké. Rozdrviť s vajcom.
Nalejte mlieko. Prisoliť. Vložte múku. Hniesť.

Klasická polievka s knedľami v kurací vývar

Toto je základná možnosť, ktorú môže pripraviť každá hosteska, a to aj začiatočník.

zloženie:

soľ,
kurča - 0,5 jatočného tela,
cibuľa - 1 ks,
voda - 3100 ml
greeny,
olej,
mrkva - 1 ks,
zemiaky - 5 hľúz.

vajcia - 2 kusy,
voda - 2 lyžice. lyžica,
soľ,
múka - 75 g

Príprava:

Nalejte vodné kura. Variť. Ak chcete získať bohatý vývar, bude trvať hodinu. Získajte kostru. Soľ bujónu.
Hľuzy zemiakov vystrihnuté. Vložte do kvapaliny.
Vystrihnúť mrkvu.
Cibuľa bude potrebovať malé kocky. Vložte kostičky cibule do misky. Nalejte olej. Fry. Keď sa stane zlatom, položte mrkvu. Fry. Pošlite na polievku.
Mäso nasekané. Vráťte sa na polievku.
Pre varenie knedlíky je potrebné miešať sódu a soľ. Nalejte vajcia. Zakryjte múkou. Zamiešame. Vytvorte medzery. Vložte do polievky.
Kuchajte päť minút. Nakrájajte zeleninu. Posypať jedlo. Pridajte korenie. Podsolit.

S kuracou karbanátky

Chowder je varený rýchlo, ukazuje sa výživný a voňavý. Vhodné pre strave.

V pomalom sporáku

Pomalý sporák vám pomôže rýchlo a uspokojivo pripraviť večeru. Vyskúšajte túto možnosť a vaše úsilie ocení domácnosť.

Proces varenia

Kuracie vývarové polievky v mojej rodine sú milované všetkými. Vychutávam vývar na kuracie často a pokúsim sa diverzifikovať ingrediencie pre polievky na tak ľahký a chutný vývar. Dnes vám ponúknu veľmi ľahkú polievku v kuracie vývar s knedľou. Polievka sa varí za niekoľko minút: ak už máte kurací vývar, potom budete trvať asi 15 minút, kým si pripravíte polievku - to je to, čo potrebujete na prípravu zemiakov.

Krupica sú malé kúsky cesta, ktoré sú varené v bujóne, vode alebo mlieku. Hlavnými zložkami knedlíkov sú vajcia, múka a voda. V mnohých európskych krajinách sú varené polievky s knedličkami, ale majú rôzne názvy: v Nemecku a Rakúsku - "knedli", na Ukrajine - "knedlíky", v pobaltských štátoch - "kama".

Varenie knedlíkov trochu inak, som jedol také knedle na susedovi s ruskými koreňmi, je to od neho, že mám recept. Takže pridala zeleninu, trochu rastlinného oleja a kuracieho vývaru namiesto vody do cestoviny. Môžete pridať cesnak, ale nemám to naozaj rád s cesnakom, kuracie vývar je veľmi voňavý a bohatý sám o sebe a nepotrebuje ďalší príchuť zosilňovač, ako je cesnak.

Na varenie kuracia polievka s knedličkami pripravte výrobky v zozname.

Pripravte kuracie vývar. Aby ste to urobili, vložte kuracie stehno do hrnca s vodou, zapaľte a nechajte varte. Akonáhle sa začne objavovať pena, znížte oheň na médium, veľmi opatrne vyberte všetku penu z povrchu vývaru pomocou skimmeru.Potom pridajte do listu bobkového listu, niekoľko hrachových koreňov, polovice mrkvy, nakrájajte na kruhy a polovice cibule. Soľ bujónu chuť a variť, kým nie je kuracie stehno kompletne uvarené.

Zemiaky nakrájame na strednú kocku, nakrájame cibuľu a papriku na malé kocky a mrkvu rozotrejeme na stredne veľkú strukovku.

Pridajte zemiaky do hotového vývaru a pokračujte v varení polievky. Mäso možno odstrániť z misky a použiť na inú misku alebo na servírovanie knedle polievky.

Kým sú zemiaky varené, vyprážame polievku. Aby ste to urobili, smažte cibuľu, mrkvu a bulharský korenie v rastlinnom oleji a ponechajte pár kvapiek masla na knedle. Smažte zeleninu po dobu 7 minút a miešajte.

Teraz variť knedle. Ak to chcete urobiť, prilepte v miske vajcia, pridajte petržlen a kôpru, pár kvapiek rastlinného oleja, soľ, korenie, trochu múky. Dobre premiešajte všetko a pridajte 2-3 polievkové lyžice vriaceho vývaru, veľmi dobre premiešajte cesto, ako keby ho varenie.

Postupne pridajte zvyšnú múku, kým sa nevyrába cesta, ako na hustých palacinkách.

Vo varnom vývaru s dvoma čajovými lyžicami položte knedle. V jednej lyžičke vyberáme cesto a pomocou ďalšej lyžice vylejeme cesto z lyžice, aby padlo do vývaru. Krupica ihneď klesne na dno, ale ako sú varené, budú plávať na povrch.

Pridajte do polievky, ktorá bola predtým uvarená.

Posypte polievku s kôprom a petržlenovou vňaťou. Dajte polievku znovu do varu a odstráňte z tepla.

Kuracia polievka s knedlíkom sa naleje na porcie a podáva sa na stôl. Nemusíte slúžiť chlieb na túto polievku, bude nahradený knedličkami. Podľa konzistencie sú knedle nie husté a nie mäkké, udržujú tvar dobre. Ak podávate kurčatovú polievku, z ktorej bol pripravený vývar, je čas rozdeliť mäso do platní.

Podobne ako recept?
dal 5 hviezdičiek
alebo vykonajte ďalšie posúdenie!

prísady

2 kuracie stehná alebo časť kurčiat s malým množstvom mäsa na vývar
1 cibuľa
1 mrkva
2 strúčiky cesnaku
5-6 stredných zemiakov
2 vajcia
4 polievkové lyžice. s hromadou pšeničnej múky
soľ
paprika podľa chuti
zeleniny a kyslou smotanou na servírovanie

Ako variť kuracie polievka s knedličkami

Kuracie mäso nalejte 3 litrom studenej vody a zapaľte ju. Olúpte cibuľu, mrkvu a cesnak a vložte do panvice na kurča. Do panvice pridajte jednu neúplnú lyžicu soli. Priveďte do varu a odstráňte penu z vývaru. Varíme vývar na nízkej teplote asi hodinu, až kurací mäso ľahko za kosťami. Vyberajte kurča a zeleninu z vývaru. Vyhoďte zeleninu, chladte kurča, podrobnejšie o komplikovanosti varenia voňavého kuracieho vývaru.

Preveďte hotový vývar do varu. Kôračte a nakrájajte zemiaky. Namočte nakrájané zemiaky do vývaru a varte, až kým nebudete jemný.

Oddeľte kuracie mäso z kostí a kože a rozdeľte na malé kúsky. Vráťme mäso späť na polievku.

Ako variť knedle.V malej miske premiešajte dve vajcia, dve polievkové lyžice vody, múku a štipku soli. Mala by robiť cesto takej hrúbky ako palacinky.

Keď sú zemiaky pripravené, nie predtým, začnite vyrábať knedle kuracie polievky. Za týmto účelom najprv ponorte čajovú lyžičku do polievky a potom pomocou horúcej lyžice nakrájajte malé cesto, asi štvrtinu lyžice. Tesne ihneď zmeňte cesto do vývaru a znovu namočte lyžicu. Ak nezmračíte lyžicu v bujóne, cesto sa na ňu prilepí. Polievka by nemala variť príliš veľa, keď si robiť knedle, voda by mal malý olizovať. Potom sa knedlíky rozpadnú na kusy a nestanú sa chrumkavé, ale stanú sa jemnými a vzdušnými.

Varenie knedli po výstupe päť až sedem minút, mali by variť dovnútra. Verte im, že rozbijete jeden z knedlíkov, cesto vo vnútri by nemalo byť surové. Skontrolujte soľnú a koreňovú polievku a podľa potreby ich pridajte.

Roztierajte kuraciu polievku s knedličkami na plátkoch a podávajte zdobené kyslou smotanou a zeleninou.

Ako inak môžete vyrábať kuracie polievka s knedličkami?

O zelenine. Zbierajte iný súbor zeleniny.Karfiol alebo brokolica robí skvelú chuť v receptoch s knedličkami. Ale sladké bulharské korenie a paradajky sú veľmi amatérske - príliš expresívna chuť. "Expresívna" zelenina - nesprávna spoločnosť pre kuracie polievka s knedličkami. Experimentujte, však.

Varené vajcia, Niekedy pridám varené vajcia do panvice s hotovou polievkou. Nie je nadbytočné, chutné!

Možnosti varenia knedlíkov, Veľmi jemne sa to ukáže, ak zahrniete do ich zloženia málo masla. A nemiešajte vo vode, ale v mlieku. Chutné knedle sú vyrobené z krupice, zvyčajne v polovici múky, 1: 1. Ak pripravujete veľkú časť, mieste knedličky mixérom.

Podľa odkazu - veľká zbierka receptov na polievkové knedle a nielen.

S cesnakovým knedlíkom

Pre milovníkov kurča, možnosť s prídavkom knedlíkov, ale nie jednoduché, a cesnak. Budú mať osobitný nádych na jedlo. Polievka s cesnakovým knedlíkom vám pomôže urobiť rôzne jedlá.