Okrashka kefír recept s fotografiami

S nástupom horúcich letných dní je okroska na kefíre pravdepodobne najobľúbenejšie jedlo. Jednoduchá studená polievka dokonale uspokojuje nielen hlad, ale aj smäd. Nie je príliš vysoká v kalóriách, takže môžete bezpečne používať jedlo a nie starať sa o svoju postavu. Nespornými výhodami jedla je v prvom rade rýchlosť prípravy a po druhé dostupnosť výrobkov. Všetky zložky nie sú veľmi drahé a sú predávané v obchodoch po celý rok.

Takže okroshka z kefír sa dá robiť kedykoľvek počas roka. Najdôležitejšie je nájsť vhodný recept, pretože je ich veľa: pridávajú na polievku mäso, klobása, kuracie mäso a tak ďalej. Poďme sa pozrieť na jemnosti a nuansy, ktoré by ste mali venovať pozornosť pri príprave jedla.

Letná polievka s varenou klobásou

Chcete urobiť okroshku z kefíru? Ponúkame najzákladnejšiu receptúru. Polievku je možné pripraviť s prídavkom kuracieho alebo hovädzieho mäsa, ale výrobok je hospodárnejší - varená klobása.

• 20 g zelenej cibule
• jedna veľká uhorka alebo dve malé
• štyri zemiaky
• 15 gramov petržlenu
• tri kuracie vajcia
• 100 gramov varenej klobásy
• čierne korenie (zem) - voliteľné
• lyžica obyčajného octu
• soľ - na chuť
• 200 mililitrov stredného tuku jogurtu
• 0, 5 šálok vriacej a chladenej vody

Chuť okroshka z kefír môže byť na minerálnej vody, ale to je úplne iný recept. Ak chcete pripraviť misku, prineste studenú vodu do varu a potom ju vychladnite. A medzitým vařte vajcia do jednej hrnce av druhej do zemiakov, bez toho, aby ste ju vyčistili z kože, to znamená "v uniforme". Nakrájajte perie zelenej cibule s nožom s tenkými krúžkami a kociek a čerstvej uhorky.

Keď sú vajcia a zemiaky pripravené, ochlaďte ich, potom ich odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte petržlen čo najmenší. Teraz vložte všetky ingrediencie do jednej panvice, nalejte kefír, potom vtekajte do octu, soľou a čerstvým mletým korením podľa vášho vkusu. Môžete variť letnú polievku rôznymi spôsobmi: niektorí chcú nakrájať výrobky veľmi jemne, iní, naopak, sú o niečo väčšie. Každá hosteska prichádza podľa vlastného uváženia.

Okroska na kefíre by sa mala na nejakú dobu nasypať, potom bude jeho chuť viac nasýtená. Takže vložte misku do chladničky a chvíľu počkajte. Myslíme si, že tento recept sa zakorení v každom dome, najmä s nástupom jari a leta. Mimochodom, stolný ocot môže byť nahradený čerstvým kyslou citrónovou šťavou - výsledok bude rovnaký.

Nezvyčajná okroshka so žĺtkami, maslom a kefírom

Určite tento recept nie je pre vás oboznámený. Koniec koncov, nie každá hosteska sa snažila variť okroshku s kefírmi a čerstvými žĺtkami, šľahanými rastlinným olejom. Ale verte mi, aj keď to nebude znieť veľmi chutné, v skutočnosti sa jedlo ukáže ako jedinečné, ale nepochybne chutné. Skúste to! Doba varenia - 40 minút.

Pre 4 dávky budete potrebovať:

• 3-4 čerstvé strúčiky cesnaku
• soľ
• 1 zväzok kôpru
• 2 zväzky petržlenu
• 1 čerstvá uhorka
• pol litra tukového kefíru
• 2 vaječné žĺtky
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 polievková lyžica roztopeného masla
• 4 lyžice zemiakových lieskových orechov
• 1-2 lyžice citrónovej šťavy
• čierne mleté ​​korenie
• Koprové vetvičky na dekoráciu

Zatiaľ nie sú žiadne jasné odporúčania, ako správne pripraviť chutný letný hash s kefírom. V tomto prípade je zaujímavý postup rezania výrobkov.Faktom je, že niektorí šéfkuchári uprednostňujú skutočnosť, že všetky prísady musia byť nakrájané na veľké kusy, zatiaľ čo iní, naopak, veria, že jedlo je oveľa chutnejšie, keď sú nakrájané. Každopádne zvážme druhý recept.

Ošúpte cesnakové strúčiky, hrubo nakrájajte a rozdrvijte kôstku s trochou soli. Opláchnite kôpru a petržlen, sušte a nakrájajte jemne. Čistú uhorku očistite štetkou pod tečúcou vodou, osušte ju, potom ju nakrájajte na polovicu, odstráňte semená lyžičkou a rozrežte mäso na veľmi malé kocky.

Šľaha kefír v pene s prídavkom žĺtkov, zeleniny a masla. Pridajte cesnakovú kašičku, zeleninu, kocky čerstvej uhorky a lieskové orechy. Mimochodom, ak nemáte čerstvý cesnak, pripravte misku pomocou sušeného granulovaného produktu.

Šalát bohato očistíme citrónovou šťavou, soľou a korením. Pred podávaním ochlaďte šalát a pridajte niekoľko kociek ľadu. Ozdobte kokteilmi. Ak sa vám páči okroshka s kefírom, skúste použiť jeden alebo iný recept. Koniec koncov, každé jedlo je dobré svojou cestou, zostáva len nájsť "vlastné".

Okroshka "Farba" s repou na kefíre

Mnohé sa používajú na varenie studenej polievky iba na srvátke. Niektoré pridávajú vriacú vodu zmiešanú s kyslou smotanou alebo majonézou. My, na druhej strane, ponúkame, aby sme urobili chutné červené korenie s kefírom. Vďaka tejto zelenine má miska krásnu mierne ružovú farbu, ale chuť je mimo chvály.

• banda čerstvého kôpru
• malá varená repa - jeden kus
• 30 gramov zelenej cibule
• tri varené vajcia
• 100 gramov čerstvých uhoriek
• rovnaké množstvo reďkoviek
• pohár tučného kefíru
• soľ a cukor podľa chuti
• kyselina citrónová - voliteľné

Okroska na kefíre je veľmi ľahká miska, ktorá sa môže spotrebovať vo veľkých množstvách a nikdy sa nedostane na to. Samozrejme, varenie polievky v lete nie je ani najmenší problém, pretože všetka zelenina je komerčne dostupná. Len majte na pamäti, že uhorky kúpené od babičky na trhu môže byť docela horké. V tomto prípade je potrebné ich odstrániť zo šupky vopred, aby ste nepoškodili okroshku s kefírmi.

No, pripravený začať? Potom začnite varenie najjednoduchším: nakrájajte zelenú cibuľu a koprel čo najmenšie. Potom ich preneste do panvice, sezónu so soľou a kašou s vidličkou. Repy a vajcia by mali byť vopred varené. Všimnite si, že zelenina je varená najmenej 60 minút, preto správne vypočítajte čas. V opačnom prípade sa môže stať, že hladní rodinní príslušníci už sedia pri stole a okroska na kefíre bude len v perspektíve.

Keď sú produkty varené, držte ich pod studenou vodou, aby ste ich ochladili. Potom vyberajte vajíčka z vajíčok a nakrájajte na kocky a na vyčistenej repy na strednom strúhadle. Teraz prišiel okruh uhoriek a reďkovky: rozseknite ich do nie veľmi veľkých kusov. Potom zjednoťte ingrediencie v rovnakej miske s zeleninou a cibuľou a naplňte ich kefír. Prípadne môžete pridať dve alebo tri štipce soli a kyseliny citrónovej na vkus. Tento recept, ako vidíte, vylučuje použitie varených zemiakov, ale také jedlo má právo na existenciu.

Okroshka na báze minerálnej vody a kefír

Skúšali ste niekedy urobiť okroshku na kefíre s minerálnou vodou? Ak nie, je čas vyskúšať tento recept. Počas jarnej a letnej sezóny je potrebné správne pripraviť, pretože s nástupom horúceho počasia, chcete niečo ľahké a chladné. Preto bude zeleninová polievka ideálnym jedlom. Okrem toho je neuveriteľne jednoduché pripraviť - všetko, čo je dôležité, je to, že je rezané a zmiešané a výrobky sú absolútne lacné.

• tri veľké varené zemiaky
• 500 mililitrov kefíru (odporúčame si kúpiť produkt s priemerným obsahom tuku)
• jeden liter stredne sýtenej minerálnej vody
• jedna uhorka
• 100 gramov hovädzieho mäsa (najskôr varíme)
• 20 g zelenej cibule
• dve vajcia (predvarené)
• jeden a pol pohára kyslej smotany
• 60 g reďkovky
• soľ - podľa vášho vkusu
• kôpor
• polovica citróna

Mnohé ženy v domácnosti pridaj k salámu doktorskú klobásu, ale rozhodli sme sa odstúpiť od bežných kánonov a nahradiť to vareným hovädzím mäsom. Ak chcete variť okroshka, začať jemne nakrájať cibuľu, rovnako ako kôpru alebo petržlenu, v závislosti na tom, čo zeleniny ste vložili do misky. Zmiešajte vyššie uvedené produkty s trochou soli, mrhnúť s citrónovou šťavou.

Predvarené a olúpané prísady - vajcia a zemiaky - nie príliš veľké kocky. Režie reďkovky rovnakým spôsobom. Čo sa týka uhorky, môže byť buď strúhaná alebo nakrájaná na slamu. Ako variť studenú zeleninovú polievku, je to len na vás! Teraz "roztiahnite" mäso rukami do malých vlákien alebo nakrájajte na pásy. Zostáva pomerne trochu: miešajte kyslé smotany a kefír v litre minerálnej vody, aby sa úplne rozpustili. Nalejte zmes a trochu soľte so zmesou. Bon appetit!

Klasický recept s klobásou

Prvý k nám prišiel a s ním dlho očakávané teplo. To je dobrý dôvod, prečo si vychutnať čerstvú zeleninu a urobiť ju chutnou, odporúčam recept na studenú polievku, ochutený kefír so sýtenou minerálnou vodou.

zloženie:

• Kefír - 500 ml
• Varená klobása - 300 g
• Okurky - 2 ks
• Cibuľa - 1 ks
• Vaječné vajcia - 4 ks
• Varené zemiaky - 4 kusy
• Petržel - parta
• Kyslá smotana - 150 g
• Minerálna voda s plynom - 300 ml
• Soľ - na chuť

Príprava:

Nakrájajte klobásu na malé kocky, zložte do panvice.

Pridajte nakrájané cibuľky.

Aby ste sa zbavili nepotrebnej horkosti, vylejte varenú vodu cez cibuľu. Stále ju môžete nakladať do octu.

Rezané uhorky nie sú veľké, ak je ich koža je hustá, najlepšie ju znížiť.

Rozdrviť varené vajcia, nalejte do panvice.

Pridajte varené zemiaky na kocky.

Chop banda petržlenu, v prípade potreby, môžete pridať kôpru.

Nalejte kefír do nádoby.

Potom nalejte do minerálnej vody, pridajte kyslou smotanou. Soľnú studenú polievku ochutnajte, miešajte a nechajte stáť 20 minút.

Chutné, vydarené jedlo je pripravené.

Jedzte s potešením, bon appetite!

Chutné Okroshka s hovädzím mäsom

Som si istý, že len málo sa snažilo túto okroshku. Hovädzie mäso pred pridaním potreba mierne smažiť. Bude to veľmi chutné a chutné. Skvelý spôsob, ako nakŕmiť celú rodinu zdravým jedlom.

zloženie:

• Hovädzí bôb - 300 g
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• Zelení - 2 zväzky
• Vařené vajcia - 4 kusy
• Varené zemiaky - 3-4 kusy
• Uhorky - 2-3 kusy
• Kefír - 500 ml
• Horčica - na chuť
• Pepper Mix - podľa chuti
• Soľ - na chuť
• Voda - 500 ml
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžička

Príprava:

Premyté a sušené hovädzie mäso jemne nakrájané, pošlite do horúcej panvice s maslom na pečenie. Potrebujeme ľahkú kôru.

V túto chvíľu nakrájajte zeleninu. Používam zelenú cibuľu, kôpru, petržlen a špenát. Premiestnite do hlbokej nádoby.

Položte trochu studeného mäsa na vrch.

Uhorky nakrájame na malé kocky, pošlete ich do misy.

Potom očistené predvarené vajcia nakrájame na zemiaky.

Pridajte horčicu podľa chuti, nalejte kefír, pridajte korenie a soľ. Nalejte citrónovú šťavu zmiešanú s vodou, dobre premiešajte.

Skvelé jedlo na rodinnú večeru.

Bon apetit a dobré nálady!

Ako variť okroshka s minerálnou vodou

Údená klobása dáva jedlo úžasnú arómu dymu a úžasnú chuť. Toto chladné občerstvenie určite stojí za to vyskúšať. Na jar tohto jedla je tiež dôležitá z dôvodu vysokého obsahu vitamínov. Minerálna voda v okroshke pomáha potlačiť smäd v horúcom počasí.

zloženie:

• Okurky - 2 ks
• Údená klobása - 300 g
• Vařené vajcia - 2 ks
• Varené zemiaky - 2 kusy
• Zelená cibuľa - zväzok
• Petržel - parta
• Majonéza - 200 g
• Horčica granulovaná - 2 polievkové lyžice. lyžice
• Soľ - na chuť
• Kyselina citrónová - Pinch
• Minerálna voda - 1,2 l

Príprava:

Nakrájajte do hlbokých riadov na malé kocky uhorka.

Pridajte údená klobása nakrájaná na kocky.

Nakrájajte zeleninu jemne a nalejte do nádoby.

Potom nakrájajte vajcia a pošlite ich na ostatné produkty.

Zemiaky tiež nakrájame na kocky.

Ochutnajte všetko s majonézou, pridajte horčicu, soľ. Dôkladne premiešajte.

Naplňte minerálnou vodou, nalejte do kyseliny citrónovej, premiešajte. Kapacita s okroshka, chladu a vychladnúť na pár hodín.

Veľa šťastia pri varení, bon appetite na vás!

Letná polievka so šunkou a sladkou horčicou

Sladká horčica, ktorá nemá horčicu, dáva špeciálnu chuiovú chuť okroshka. Skôr originálny a neobvyklý recept na chutné studené jedlo. Úžasná chuť nenechá ľahostajnú.

zloženie:

• Varené zemiaky - 2 kusy
• Vařené vajcia - 3 ks
• Šunka - 200 g
• Petržel - parta
• Zelená cibuľa - zväzok
• Uhorky - 3 ks
• Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
• Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžička
• Horčica sladká - 1 polievková lyžica. lyžička
• Citrón - 1 ks
• Soľ - na chuť
• Cukor - na chuť
• Kefír - 500 ml
• Voda - 200 ml

Príprava:

Brambory odlúpte vajíčkami a nakrájajte na malé kocky v hlbokej nádobe.

Nakrájajte jemne petržlen, vložte ju do misy, pridajte soľ. Dobre premiešajte a vytvorte šťavu.

Okroshka si voňavé, ak to urobíte s zelenými.

Vložte zeleninu do misy, pridajte nakrájanú uhorku.

Potom pridajte plátky šunky a šupky do plátkov.

V samostatnej doske môžete z podzemných zelených zmiešať kyslou smotanou, horčicou, majonézou, malým množstvom vody a šťavy z jedného citróna, pridať cukor podľa želania, môžete to urobiť bez nej.

Zmiešajte zmes do nádoby okroshka. Ochutnajte kefír, nechajte studenú polievku aspoň 10 minút.

Cook v dobrej nálade, vychutnajte si jedlo!

Diétny recept na zníženie hmotnosti

Okroshka je sama o sebe ľahké, nízkokalorické jedlo. Avšak pri pridávaní mäsa a klobás sa zvyšuje obsah kalórií. Nemali by ste popierať také príjemné drobnosti ako chutnú polievku, a to najmä preto, že existuje recept, ktorý nijako neovplyvní vašu postavu. Video recept nižšie.

Užite si jedlo!

Varenie s kuracím mäsom a nakladanými uhorkami

Miska bude svietiť novými svetlými príchuťami, ak spolu s čerstvými uhorkami pridáme marinované. Jedná sa o lahodnú, výdatnú, letnú, osviežujúcu polievku. Varenie nie je vôbec ťažké, ale jesť jedno potešenie. Začnime varenie čoskoro.

zloženie:

• Kuracie filety - 250 g
• Nakrájané uhorky - 2 ks
• Čerstvé uhorky - 1-2 kusy
• Varené zemiaky - 2 kusy
• Vařené vajcia - 3 kusy
• Reďkovka - 5-6 kusov
• Dill - na chuť
• Petržlen - na chuť
• Cibuľa - 1/2 ks
• Majonéza - 2 lyžice. lyžice
• Smotana - 4 lyžice. lyžice
• Kefír - 500 ml
• Soľ - na chuť
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžička
• Horčica - 1 lyžička

Príprava:

Rozdrvené vajcia rozdrvijte so zemiakmi v hlbokej panvici.

Kuracie prsia varíme a ochladíme. Nakrájajte na malé kocky. Do panvice pridajte drvené uhorky.

Nakrájajte zeleninu so zelenou a cibuľou, nakrájajte reďkovku na plátky. Zrežte čerstvé uhorky na kocky, pošlite na zvyšok produktov.

Pridajte k vôni kyslou smotanou, majonézou, horčicou a soľou. Všetko dobre premiešajte.

Nalejte kefír do panvice, pridajte vodu jednoduchého vareného alebo minerálneho na požadovanú konzistenciu. Pridajte aj citrónovú šťavu, môžete posypať cukrom podľa vkusu. Zmiešajte a chladíme niekoľko hodín.

Podávajte chladné občerstvenie v porciách a podávajte ich na stole.

Bon chuť k vám!

Studený kefír s červenou repou

Ľahká sladkosť repy, kyslé kefír - skvelá kombinácia. Podrobný recept je uvedený vo videu. Toto jedlo stojí za to aspoň raz vyskúšať, nebojte sa takou úžasnou kombináciou. Táto polievka je veľmi populárna v Bielorusku, Poľsku a Litve. Oddelene slúži teplým vareným zemiakom.

Bon chuť k vám!

Jednoduchý recept bez klobásy a zemiakov

Zelenina okroshka bez pridania akéhokoľvek druhu mäsa a varených zemiakov. Výrobok sa ukáže ako nízkokalorický, ľudia, ktorí dodržiavajú správnu výživu, ocenia tento recept na studenú, osviežujúcu polievku. A ak ste na diéte, tým viac je to len božský dar.

zloženie:

• Kefír - 500 ml
• Zelená cibuľa - zväzok
• Uhorky - 3 ks
• Reďkovka - zväzok
• Petržlen - 1/2 banda
• Kôpor - 1/2 zväzok
• Kyslá smotana - 2-3 lyžice. lyžice
• Soľ - na chuť
• Podzemný čierny korenie podľa chuti

Príprava:

Reďkovka je potrebné rošt na hrubej strúhadlo.

Vložte nakrájanú cibuľu, kôpru, petržlen do misy, pridajte soľ a rozomlejte, aby sa vytvorila šťava.

Jemne nakrájame uhorky, pridajte k zelenom. Vrchol s nastrúhanou reďkovkou.

Ochutíme s kyslou smotanou, posypeme čiernym korením.

Zložky dôkladne premiešajte.

Nalijeme kefír do misy, necháme stáť 15-20 minút.

Vychutnajte si studenú misku bohatú na vitamíny.

Bon chuť k vám!

Môj výber receptov pre každú chuť a túžbu. Diverzifikujte svoje menu, zakaždým pripravte takýto recept s novým receptom. Okroshka je veľmi všestranné jedlo, každá hosteska má vlastnú verziu tejto polievky. To by nemalo zabrániť tomu, aby ste skúsili známy pokrm novým spôsobom.

Majte dobrú náladu, teplé počasie a úspech v kuchyni!