Kačica s jablkami v rúre

Kačacie mäso je veľmi chutný a zdravý produkt, považovaný za vynikajúci zdroj esenciálnych aminokyselín a iných cenných látok. Je to oveľa hustší a tvrdší ako kura, takže sa v našej strave nezdá tak často. Ale s správnou prípravou produkuje veľmi jemné a šťavnaté jedlá, ktoré dokážu zdobiť každé jedlo. Preto by mala byť každá moderná žena v domácnosti schopná správne pečať kačicu v rúre vo fólii. Recepty na takéto ošetrenie budú prezentované v dnešnom článku.

Praktické rady

Na pečenie je žiaduce použiť celé jatočné telá vážiace nie viac ako dva a pol kilogramu. Táto relatívne nízka hmotnosť naznačuje mladosť vtáka. Je nevyhnutné, aby kačica podľa vášho výberu nebola zamrznutá. V opačnom prípade sa jeho mäso stane dosť ťažké a stratí väčšinu svojej pôvodnej chuti. Ak si stále nemôžete kúpiť čerstvé jatočné telo, musíte ho rozmraziť v spodnej časti chladničky.

Pred vypečením kačice v rúre vo fólii sa umyje, vysuší a zbaví sa nadbytočného tuku. Je nevyhnutné, aby chvost bol odrezaný z jatočného tela, v ktorom sú umiestnené mazové žľazy, pažeráka a horné časti krídla, prakticky bez mäsa. Takto spracované jatočné telo sa uchováva najmenej niekoľko hodín v citrónovej šťave, v dobrom víne, v pive, v stolovom octe alebo v jablkovom octe s pridaním sušených aromatických bylín. Rôzne druhy korenia, kmeňa, koriandra, bazalky alebo tymiánu sa bežne používajú ako korenie. Aby sa mäso z vtákov malo mierne kyslá chuť, marinuje sa v brusinkovej alebo citrónovej šťave a chuť kačice je viac nezvyčajná, trenie sa zmesou cesnaku a kvetového medu.

Ďalšie opatrenia závisia vo veľkej miere od zvoleného receptu. Marinované jatočné telá plnené jablkami, pohánkou alebo inou náplňou, alebo jednoducho ihneď poslané do rúry. Priemerná doba varenia je približne dve hodiny.

So soľou a korením

Jedná sa o jeden z najjednoduchších kačacích receptov v rúre vo fólii. Ako pečať takýto vták by mal poznať každú hostiteľku, ktorá by tvrdila titul skúseného kuchára. K tomu budete potrebovať:

• Kachna kachna.
• 2 polievkové lyžice. l. maslo alebo rastlinný olej.
• Soľná a mletá paprika.

Premyté vtáky sú vysušené papierovými uterákmi a uvoľnené z priechodiek umiestnených v chvoste. Potom sa z vnútra tretí so zmesou soli a korenia a olejom na vrchu. Nohy sú zviazané závitom a samotná kačica je zabalená do fólie a poslaná do chladničky. Po pár hodinách sa pečie v horúcej peci a podáva sa čerstvým zeleninovým šalátom.

Ovocie-plnené Bird

Kačica pečená vo fólii s jablkami sa už dávno stala klasikou kulinárskeho žánru. Je rovnako dobrá pre pokojnú rodinnú večeru a pre hlučné sviatočné sviatky. Pre jeho prípravu budete potrebovať:

• Kachna kachna.
• 5 jabĺk.
• 2 pomaranče.
• 50 g prírodného medu.
• Malá cibuľa.
• 5 zubov cesnaku.
• Kačacie tuky, soľ a korenie (škorica, kari, korenie a muškátový oriešok).

Umyté a sušené jatočné telá sa tretia zmesou cesnaku, soli a korenia a posielajú sa do chladničky na dve hodiny. Zatiaľ čo vták marinuje, môžete pripraviť náplň. Ak chcete vytvoriť v panvici mastnú s kačicou tuku, smažte jablká a pomaranče. Potom pridá med, škoricu, kari a niektorú citrusovú kôru.Toto všetko je vyčerpaná na nízkych teplotách, chladené a zasunuté do vnútra vtáka. Otvor na chvoste je uzavretý lúpanou cibuľou a samotná kostra je zabalená do fólie a vyčistená v rúre. Pripravte ho na 180 stupňov počas dvoch hodín. Tridsať minút pred dokončením procesu sa kačica opatrne odstráni z fólie tak, aby mohla byť hnedá.

Bird plnené pohánkou

Tento recept z kačice, pečený vo fólii, sa týka ruskej národnej kuchyne. Preto by mala každá domáca žena zvládnuť to. Ak to chcete zopakovať doma, budete potrebovať:

• Kachna kachna.
• Priemerná mrkva.
• Malá cibuľa.
• 2/3 pohára pohánky.
• 500 g kuracie droby.
• 4 cesnakové kebabky.
• 2 polievkové lyžice. l. koňak.
• Med a rastlinný olej.
• Soľ a korenie (muškátový oriešok a korenie).

Začnite proces prednostne spracovaním kačiek. Je umývaný, sušený, pretrepaný zmesou korenia, medu a rafinovaného oleja a potom vyčistený na studenom mieste. Ďalším krokom bude príprava plnenia. Aby ste to urobili, cibuľa, cesnak a kurací droby sú vyprážané v namazanej panvici. O desať minút neskôr pridávajú brandy, soľ, korenie a pohánku. Po dvoch hodinách je marinovaná hydina naplnená pripraveným plnivom, zabalená do fólie a umiestnená v rúre. Pätnásť minút pred koncom tepelného ošetrenia sa jatočné telá opatrne otvárajú tak, aby sa na nich mohla objaviť lahodná kôra.

So zemiakmi

Tento zaujímavý recept na kačacie pečivo vo fólii určite viac než raz pomôže domácnostiam, ktorí potrebujú pripraviť nielen hlavný chod, ale aj prílohu. Ak chcete zopakovať to v kuchyni, budete potrebovať:

• Vtáčie jatočné telá s hmotnosťou 1,5 až 2 kg.
• 3 stredné cibule.
• 2 kg zemiakov.
• 1 hlava cesnaku.
• Soľ a korenie pre hydinu.

Umyté a sušené jatočné telá sa tretia s korením a niektorým cesnakom. Po niekoľkých hodinách sa naplní hrubo nakrájanou cibuľou a plátkami solených zemiakov. Tiež posielajte zvyšky nasekaného cesnaku. Vták sa šíril na plechu na pečenie. Ďalej umiestnite zvyšnú zeleninu, ktorá sa nenachádza vo vnútri kostry. Všetko toto je pokryté fóliou a pečené na 200 stupňov asi dve hodiny. Tridsať minút pred vypnutím ohňa je vták starostlivo otvorený a čakal, kým sa zhorí.

S jablkami a borievkou

Spôsobom opísaným nižšie sa získa veľmi voňavé a jemné mäso, ktoré je pokryté chutnou kôrkou a namočené do vlastnej šťavy. Ak chcete variť kačacie pečené vo fólii s jablkami, budete potrebovať:

• Vykostené jatočné telá vtákov.
• 8 plodov borievky.
• ¼ citróna.
• 1 lyžička. hrášok čierny korenie.
• 2 lavrushki.
• Pre ½ lyžičky. soľ a mleté ​​korenie.
• Strúčik cesnaku.
• 2 jablká.
• 4 vetvičky petržlenu.

Umyté a sušené jatočné telá sa tretia na vrchole soľou a mletým korením. Vo vnútri vtáka je časť dostupných citrónov, bobúľ a vavrína strčená. Taktiež pošlite tatranú petržlen, hrášok, korenie, nasekaný cesnak a plátky jabĺk. Toto všetko je zabalené do fólie a umiestnené v rúre. Pripravte kačicu na 180 stupňov asi jednu a pol hodiny. Pätnásť minút pred dokončením procesu sa z fólie uvoľní a mierne oholenie.

S orechmi, sušeným ovocím a citrusom

Kachna pečená vo fólii s pomarančmi, sušenými marhúľami a slivkami bude dobrou dekoráciou pre akúkoľvek rodinnú oslavu. Pre jeho prípravu budete potrebovať:

• Vtáčie jatočné telá s hmotnosťou 2 kg.
• 5 jabĺk.
• 2 pomaranče.
• 10 sušených marhúľ.
• 10 sušených sliviek.
• 10 orechov.
• 3 strúčiky cesnaku.
• Soľ, rafinovaný olej a koreniny.

Jatočné telá sa umyjú a sušia papierovými utierkami. Potom je na všetkých stranách potiahnutá soľou a korením, a vnútri je pokrytý cesnakom. Kačica pripravená týmto spôsobom je naplnená zmesou drvených jabĺk, pomarančov, orechov a sušeného ovocia a potom sa šité. Pred odchodom do rúry je šľahaný rafinovaným olejom a pokrytý fóliou. Cook vták na 180 stupňov. Pätnásť minút pred vypnutím rúry opatrne odstráňte fóliu z formy tak, aby jej obsah bol pomerne hnedý.

Bird s jablkami vo víne

Kachna pečená vo fólii je bezpečná a veľmi jednoduchá jedla, ktorá už niekoľkokrát zachránila mnoho domácich. Ak chcete živiť svojich príbuzných a priateľov s výdatným a chutným jedlom, budete potrebovať:

• Vtáčie jatočné telá s hmotnosťou 2 kg.
• 50 g masla.
• 3 lyžičky. roztopený med.
• Pohár červeného suchého vína.
• 1 kg sladkých jabĺk.
• Cukor, soľ a korenie.

Potrebujete spustiť proces s omáčkou na varenie. Ak to chcete urobiť, v hrnci spojte víno s medom a varite na nízkej teplote. Po znížení objemu zmesi o polovicu pridáme maslo. Všetko dobre premiešajte, vychladzujte a rozdeľte na polovicu. 500 gramov plátkov a lúpaných jabĺk sa ponorí do jednej z častí.

Teraz je čas na kačicu. Jej moto sa suší a trení soľou a korením, a potom plnené marinovanými jablkami, rozotrené zvyškovou omáčkou a zabalené do fólie. Pečieme vtáka na 200 stupňov asi jednu a pol hodiny. Potom je uvoľnená z fólie, lemovaná polovicou zostávajúcich jabĺk, posypaná cukrom a krátko sa vráti do rúry.

S kardamom a rozmarínom

Kačica pečená vo fólii s použitím technológie opísanej nižšie je extrémne šťavnatá a voňavá. To ide dobre s varenou ryžou alebo zemiaky, čo znamená, že pomáha diverzifikovať bežnú stravu trochu. Pre jeho prípravu budete potrebovať:

• Kachna kachna.
• 4 g kardamómu.
• ½ polievkovej lyžice. l. rozmarín.
• 3 stredne kyselé jablká.
• Soľ, rafinovaný olej a korenie.

Umytá a trhaná kačica je dôkladne vysušená papierovými uterákmi. Potom sa marinuje v zmesi soli, rastlinného oleja, kardamónu, rozmarínu a korenia. Takto pripravená jatočná telo je naplnená plátkami jahôd, šitých a zabalených do fólie. Pečieme to na 180 stupňov asi jednu a pol hodiny. Na konci určeného času je vták oslobodený od fólie, napojený na oddelenú šťavu a pripravený na plnú pripravenosť.

S horčicou

Táto lahodná a šťavnatá kačica, pečená vo fólii, ide dobre s takmer všetkými prílohami a môže byť dobrou voľbou pre rodinnú večeru. Ak chcete variť, budete potrebovať:

• Vtáčie jatočné telá
• Nie príliš horúca horčica.
• Voňavé korenie, soľ a olivový olej.

Vykostené kačacie telá sa umyjú pod kohútikom a sušia sa papierovými uterákmi. Potom sa tretí so zmesou horčice, soli, korenín a olivového oleja. Po šesťdesiatich minútach je marinovaná hydina pevne zabalená do fólie a pečená pri strednej teplote. Proces trvá asi jeden a pol hodiny.

Vo víne-ocot marináda

Nižšie opísaná technológia vytvára veľmi voňavú a jemnú kačicu, ktorá je pokrytá chutnou zlatou kôrkou. Pre jeho prípravu budete potrebovať:

• Vtáčie jatočné telá s hmotnosťou 2 kg.
• 60 ml suchého červeného vína.
• 6 zubov cesnaku.
• 40 ml 6% vínneho octu.
• 70 g prírodného medu.
• 35 ml rafinovaného oleja.
• Korenie, muškátový oriešok, škorica a zázvor.

Začnite proces, ktorý potrebujete na vytvorenie marinády. Ak to chcete urobiť, v hlbokej miske kombinujte drvený cesnak, korenie, med, olej, víno a ocot. Výsledná zmes je potiahnutá premývaným mäsom z vtáctva a ponechaná na deň. Po tejto dobe je zabalený do fólie a do tvaru. Vták je poslaný na ďalšie tepelné ošetrenie. Tí, ktorí nevedia, ako dlho pečieme kachničku vo fólii v rúre, musíte mať na pamäti, že doba trvania procesu závisí od hmotnosti použitého jatočného tela.

S pomarančmi a dule

Toto jemné a chutné jedlo má dobre vnímateľnú citrusovú arómu a príjemnú chuť. Aby ste to dosiahli, potrebujete:

• Kachna s hmotnosťou 1,6 kg.
• 600 g pomarančov.
• 100 gramov dule.
• 2 lyžičky. morskej soli.
• 2 lyžičky. med.
• 25 ml sójovej omáčky.
• 2 strúčiky cesnaku.
• Zázvor, horúci a čierny korenie.

Premytá kačica sa trení so zmesou soli a korenia a ponechá sa päť hodín. Po uplynutí uvedeného času sa jatočné telá naplnia plátkami pomarančov a plátkov džinov a pokožka sa pokryje medom v kombinácii s malým množstvom citrusovej šťavy. To všetko je pokryté fóliou a umiestnené vo forme.Takto pripravený vták je poslaný na ďalšie tepelné spracovanie. Tí, ktorí majú záujem o to, ako veľmi pečieme kačicu vo fólii v rúre, by si mali pamätať, že trvanie procesu je v tomto prípade asi päťdesiat minút.

Hydina plnená ryžou

Pri príprave tohto krásneho sviatočného jedla sa každá nováčiková hosteska dokáže bez problémov zaoberať. Ak chcete piecť vypchatú kačicu, budete potrebovať:

• Vtáčie jatočné telá s hmotnosťou 2,5 kg.
• Pohár divokej a dlhej ryže.
• 2 veľké cibule.
• 10 kačacích pečení.
• 4 cesnakové kebabky.
• 2 zelené jablká.
• 1 lyžička. zázvorový prášok.
• 2 lyžičky. suché biele víno, sójovú omáčku a kvetový med.
• Soľ a mletá škorica.

Aby ste mali mäkkú a chutnú kačku pečúcu vo fólii, umyté jatočné telá sú prepichnuté na niekoľkých miestach, drobené vriacou vodou a sušené. Potom je naplnená varenou ryžou zmiešanou s praženým cesnakom, cibuľou, jablkami, pečeňou, soľou a korením. Brucho vtáka je starostlivo vyšívané hrubým závitom a samotná kostra je trepaná marinádou z teplého vína, sójovou omáčkou, zázvorovým práškom, soľou a korením. Plnené kačica sa rozotrela na grile, vložila do plechu na pečenie, naplnila malým množstvom vody a zakryla fóliou. Pečieme nádobu pri miernej teplote najmenej jednu hodinu.

Ako variť kačicu, aby bola mäkká a šťavnatá - jednoduché tipy

1. Pri nákupe si vyberte jatočnú hmotu s hmotnosťou 2 - 2,5 kg. Táto váha sa stáva u mladých kačiek a to je zárukou, že pri pečení bude mäso mäkké, šťavnaté a nie veľmi tučné.
2. Skôr ako začnete pracovať s kostrou, starostlivo skontrolujte. Ak uvidíte pozostatky operenia, tzv. "Konope", posypte ich cez plynový horák. Alebo odstráňte pinzetou, ak je málo. Príliš dlhý krk je lepšie skrátiť. Najväčšia vrstva tuku sa zvyčajne hromadí v bruchu. Myslíte si, že vrstva je silná? Vystrihnite podľa vlastného uváženia. A nezabudnite odstrániť koleno, to je miesto, kde aromatické žľazy s nepríjemnou vôňou.
3. Najlepšie je kúpiť chladnú kačicu a ihneď ju upečiť. Ale nie vždy existuje taká príležitosť. Častejšie kupujeme už mrazené vtáky. Nie je to nič strašné, len správne odmrazenie: na spodnej časti chladničky alebo pri izbovej teplote. Zabudnite na mikrovlnnú rúru, rozmrazte ju rýchlo, ale v hotovej podobe bude mäso suché a chuťové.
4. Môžete pečať v rukáve, fólii, v otvorenej forme alebo na mriežke. Nezabudnite umiestniť panvicu pod rošt, aby tam tečie šťava. Takže pri pečení v otvorenej forme je mäso jemné a kôrka je chrumkavá a tenká, čas od času sa kačica musí napojiť na vrchol vytvoreného tuku. Fólie alebo rukáv po dobu 20 minút pred pripravenosťou by mali byť rezané tak, aby horná strana bola krásne načervenaná.
5. Ak máte stále veľké obavy z toho, že vaše jedlo je vlhké vo vnútri, varte vôňu, pridajte soľ a varte kačica do nej asi dvadsať minút. Alebo len vylejte mŕtvoly soľnou vriacou vodou na pol hodinu. A potom nakladať a pečieme na zdravie.
6. Jedna starostlivá hostiteľka dokonca odvodila vzorec na výpočet doby pečenia. 1 hod. 45 min. + 10 min za každú libru hmotnosti. To znamená, že dve kilo kačice je potrebné pečať asi dve a pol hodiny (105 + 10 * 4 = 145 minút). Povedz túto milenku vďaka.

Kachna v rukáve s jablkami a zemiakmi

No, kde sme bez zemiakov? Impregnované kačicovým tukom, ktoré sa vypestujú až do zlatohnedej, zemiaky budú dobrým doplnkom k hlavnému jedlu.

zloženie:

• kačica - 2 - 2,5 kg
• soľ
• korenie
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
• jablká
• stredne veľké zemiaky
• slnečnicový olej

1. Dobre tretie jatočné telá soľou a korením

2. Vylejte sójovú omáčku a rozložte ju na celý povrch. Môžete pridať trochu dovnútra. Nechajte 2-3 hodiny dobre sa marinovať.

3. V tomto okamihu čistíme a nakrájame jablká a zemiakové zemiaky. Poviem o zemiakoch neskôr, ale teraz je čas naplniť kačicu jablkami.

Ale vyššie sme tukovú kostru tuku s malým množstvom rastlinného oleja. To navyše dodá mäkkosť kačaciemu mäsu.

4. Kačica naplnená jablkami, pripravená na to, aby sa v rúre pohodlne dostala. Ale aby tam bola naozaj dobrá, budeme ju zabaliť do rukáva a poslať tam na 1,5 hodiny pri teplote 200 stupňov.

5. Teraz je čas pamätať na zemiaky. Odporúča sa brambory strednej veľkosti alebo veľké nakrájať na niekoľko kusov, aby sa zaručilo pečenie. Soľte zemiaky, pridajte korenie, ktoré milujeme, a niektoré majonézy. To všetko je dobre zmiešané a nechajte marinovať.

6. Po uplynutí 1,5 hodiny vyberieme kačicu z rúry, vyrežeme rukáv, položíme zemiaky okolo kostry a pošleme späť do rúry na 30 minút.

A my máme takú krásu na stole. A chutné ako!

Lahodný kačací recept s jablkami a slivkami

Narezanie vo varení je pomerne populárna zložka. S vtákom sa používa veľmi často, čo mu dáva špeciálnu vôňu a chuť. A ak sa do jabĺk pridajú slivky a naplní sa touto báječnou kačicou, potom môžete bezpečne pozvať hostí.

zloženie:

• kačica - 2-3 kg.
• soľ
• korenie
• jablká
• slivky
• cesnak

1. Pripravte kačicu: umyte a odrežte prebytočnú kožu na krku. Môžete tiež odstrihnúť veľmi špičky krídel, tam je prakticky žiadne mäso, oni veľmi rýchlo začnú smažiť a do konca varenia sa čierna.

Pred trením jatočného tela soľou a korením ho opláchnite vriacou vodou, aby sa póry na pokožke sprísnili a potom nebude kačica po pečení vysušená.

2. Vonku a vnútri treneme soľou a korením.

3. Našou úlohou je naplniť vnútro kačice s jablkami a slivkami. Ale predtým, ako sme vložili do vnútra 3 strúčiky cesnaku. Potom choďte nakrájané a olúpané jablká. Pridajte do jabĺk niekoľko dobre premytých jablčných sliviek, a ak zostane miesto, naplňte ju znovu jablkami.

4. Aby ste udržiavali všetky dobroty pri smažení vo vnútri kostry, nakrájajte dieru alebo nakrájajte špáradla.

5. Zakryte kačicu na plechu fóliou a pošlite ju do rúry na 2 hodiny a nastavte teplotu na 200 stupňov.

6. Ak si želáte, za hodinu si môžete vyzdvihnúť plech, odstrániť fóliu, položiť kačicu olúpané a solené zemiaky a poslať ich na pečenie na ďalšiu hodinu.

7. Hotová kačica vytvára krásnu a ozdobnú vôňu. A čo chutí, môžete len uhádnuť a závisť tých, ktorí ju budú jesť.

Pečte šťavnatú kačicu s jablkami vo fólii

Každé veľké mäsové alebo rybie jedlo je najlepšie pečené vo fólii alebo rukáve. Potom je lepšie pečené zvnútra, ukáže to viac šťavnaté a chutné. Ak neviete, čo si vybrať, fólie alebo obal na pečenie, navštívte môj článok o tejto téme. A túto kačicu pripravíme vo fólii. Pre marinády budeme používať granátové a jablkové šťavy. Ale aj keď máte len jednu z nich, potom ju odvážne použite.

Lahodný kačací recept s jablkami a slivkami

Narezanie vo varení je pomerne populárna zložka. S vtákom sa používa veľmi často, čo mu dáva špeciálnu vôňu a chuť. A ak sa do jabĺk pridajú slivky a naplní sa touto báječnou kačicou, potom môžete bezpečne pozvať hostí.

zloženie:

• kačica - 2-3 kg.
• soľ
• korenie
• jablká
• slivky
• cesnak

1. Pripravte kačicu: umyte a odrežte prebytočnú kožu na krku. Môžete tiež odstrihnúť veľmi špičky krídel, tam je prakticky žiadne mäso, oni veľmi rýchlo začnú smažiť a do konca varenia sa čierna.

Pred trením jatočného tela soľou a korením ho opláchnite vriacou vodou, aby sa póry na pokožke sprísnili a potom nebude kačica po pečení vysušená.

2. Vonku a vnútri treneme soľou a korením.

3. Našou úlohou je naplniť vnútro kačice s jablkami a slivkami. Ale predtým, ako sme vložili do vnútra 3 strúčiky cesnaku. Potom choďte nakrájané a olúpané jablká. Pridajte do jabĺk niekoľko dobre premytých jablčných sliviek, a ak zostane miesto, naplňte ju znovu jablkami.

4.Aby ste zaistili, že všetky dobroty počas vyprážania zostanú vo vnútri kostry, vyrežte dieru alebo nakrájajte na špáradlá.

5. Zakryte kačicu na plechu fóliou a pošlite ju do rúry na 2 hodiny a nastavte teplotu na 200 stupňov.

6. Ak si želáte, za hodinu si môžete vyzdvihnúť plech, odstrániť fóliu, položiť kačicu olúpané a solené zemiaky a poslať ich na pečenie na ďalšiu hodinu.

7. Hotová kačica vytvára krásnu a ozdobnú vôňu. A čo chutí, môžete len uhádnuť a závisť tých, ktorí ju budú jesť.

Pečte šťavnatú kačicu s jablkami vo fólii

Každé veľké mäsové alebo rybie jedlo je najlepšie pečené vo fólii alebo rukáve. Potom je lepšie pečené zvnútra, ukáže to viac šťavnaté a chutné. Ak neviete, čo si vybrať, fólie alebo obal na pečenie, navštívte môj článok o tejto téme. A túto kačicu pripravíme vo fólii. Pre marinády budeme používať granátové a jablkové šťavy. Ale aj keď máte len jednu z nich, potom ju odvážne použite.

zloženie:

• kačica - 2 - 2,5 kg
• jablká - 1 kg
• šťava z granátového jablka - 1/3 šálky
• jablkový džús - 1/3 šálky
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
• sušený cesnak
• soľ
• čierne korenie
• hrubá injekčná striekačka
• špáradlá

1. Pripravte kačicu so soľou, korením a cesnakom. Potom pripravte marinádu: zmiešajte sójovú omáčku s džúsom z granátového jablka. Výslednou zmesou je striekačka zo všetkých strán. Ak nemáte injekčnú striekačku, nebojte sa, len si potrižte marinádu na celú kostru. Nechajte kačicu marinovať 1,5 - 2 hodiny.

2. V tejto chvíli očistite a nakrájajte jablká.

3. Vezmite si kačicu s jablkami a špičatými špáradlami

4, dali sme nášho vtáka na fóliu, zabalili ho a vložili do rúry predhriatej na 220 stupňov.

5. Po 30 minútach vyberte z rúry a vypustite výsledný tuk. Nalejte zvyšnú marinandu, pridajte jablkový džús, znížte teplotu na 180 stupňov a smažte 2-3 hodiny v závislosti od hmotnosti kačice.

6. 30 minút pred pripravenosťou konečne odkryjeme fóliu, aby sme získali chrumkavú kôru. Krásu sme rozložili na misku.

Pre glazúru:

• 1 pomarančový džús
• 2 polievkové lyžice. lyžice medu
• 2 polievkové lyžice. lyžice sladkého dezertného vína

1. Pripravte kačicu ako zvyčajne: osprchujte, umyte, osušte papierovou utierkou. A potom vezmeme všetky prísady do marinády a dobre premiešame.

2. Ponorte nášho vtáka do marinády a nechajte ho tam niekoľko hodín. Môžete dokonca aj cez noc v chladničke. Odporúča sa čas od času obracať kostru tak, aby boli všetky časti dobre marinované.

3. Oranžový rez do štvrtín. Oranžová kôra rezervy.

4. Dajte marinovanú kačicu do pekáča. Štvrtina oranžovej a zeleru ležali vo vnútri kačice.

Môžete tiež pridať plátky jablka a mrkvy. Tým sa zlepší chuť mäsa a nedovolí sa vysušiť v procese varenia.

5. Nastavte teplotu v rúre na 190 stupňov a vložte ju. Varenie kačice 2-3 hodiny v závislosti od hmotnosti. Po hodine a pol, každých 15 minút vylijeme kačicu s vysušujúcou šťavou.

6. Teraz pripravujeme glazúru. Dobre premiešajte zložky. Potom varíme omáčku v malom panvovom klobuku pri vysokom ohriatí, až kým sa objem nezníži na polovicu. Konzistencia omáčky by mala byť podobná syrupu.

7. Dostaneme hotovú kačicu z rúry a necháme ju stáť 10-15 minút. Celer je vyhodený a kačacie pomaranče je možné jesť. Ľahko ochladená kačica položená na krásnu misku, nalejte polevou a zdobí pomaranče. Chcem obdivovať túto krásu, ale chcem jesť ešte viac. Čo navrhujeme, aby ste to urobili. Jesť zdravie!

Myslím, že ste sa rozhodli pre výber hlavného jedla na stolíku na dovolenku. Zostáva len vybrať najobľúbenejší recept a kúpiť kačicu.

Prajem Vám šťastný Nový rok, Vianoce a mnoho nových zaujímavých a chutných nových produktov na stole.

Tajomstvo varenia šťavnaté kačice

• Prvým a najdôležitejším tajomstvom gastronomického úspechu je, že pre varenie musíte vybrať kadidlo mladého kačica. Potom je pravdepodobné, že mäso nebude suché a tvrdé. Pri výbere sa zamerajte na kačku s hmotnosťou najviac dva a pol kilogramu,
• Kačica je vďaka plneniu šťavnatá. Na tento účel je najlepšie vybrať si jablká, citrusové plody, ryžu, sušené ovocie alebo huby. Mnoho ľudí nemá rád kačice kvôli špecifickej vôni. Voňavé marinády, aby sa s týmto problémom ľahko vyrovnal. V marinade musí naša kačica ležať aspoň tri hodiny,