Talianske cestoviny so šampiňónmi v krémovej omáčke

Každá žena v domácnosti chce kŕmiť svoje rodinné lahodné pokrmy, ale je žiaduce, aby ich príprava netrvala príliš veľa času. Jednou z najpopulárnejších možností je cestoviny. Cestoviny všetkých druhov sú dobré, pretože pre nich môžete variť veľa rôznych omáčok, a tak ponúknuť domácnosti nielen chutné, ale aj rôzne druhy jedál.

V našom dnešnom menu sa nachádza niekoľko lahodných receptov, ktoré možno dokonca hovoria chutné: cestoviny s hubami v krémovej omáčke.

Cestoviny s hríbikami

balenie tagliatelle
500 gramov mrazených bieleho húb
pol šálka smotany
1 biela cibuľka
lyžice masla
cesnakové klinčeky
soľ, korenie podľa chuti
štipka muškátového oriešku

Recept na varenie:

Začnime s omáčkou. Varenie zmrazené biele huby v nasolenej vode po dobu 10-15 minút, zložte do sita. Jemne nakrájajte cibuľu, jemne smažte do vyhrievaného masla, pridajte huby a pokračujte v smažení. Nalejte smotanu, soľ, korenie, pridajte muškátový mušt a nechajte na malý oheň ešte pár minút. Omáčka na cestoviny s hríbikami pripravená.

Cook tagliatelle podľa pokynov na obale (pamätajte, že skutočné talianske cestoviny by mali byť trochu nedostatočne, čo sa nazýva "al dente", príde v horúcej omáčke). Zložte cestoviny na sito a potom ich ponorte do krémovej hubovej omáčky, premiešajte a rozotrite na vyhrievané platne.

Cestoviny v krémovej omáčke so sušenými hubami

balenie špagiet
pohár smotany
lyžice múky
50 gramov masla
niekoľko sušených húb
soľ, korenie podľa chuti

Huby sa umyjú a niekoľko hodín nasiaknu v studenej vode, potom varte do mäkkosti v malom množstve vody (nevylejte vývar).

Maslo topíme v panvici, nalejeme do múky a zahrievame všetko dohromady, kým sa neobjaví ošúchaný zápach, naliať smotanu do tenkého prúdu, zmiešať všetko, aby nevznikli žiadne hrudky. Pridajte nakrájané huby, soľ a korenie, naliať napnutú hubu odvar a potom ešte 5-7 minút. Krémová omáčka s hríbikmi je pripravená.

Varenie špagiet, zložte na sito, premiešajte s omáčkou. Podávajte na predhriatych platniach.

Cestoviny v krémovej omáčke so šampiňónmi a bielym vínom

balenie cestovín
500 g bielych húb
400 ml smotany
pohár bieleho vína
pórkový kmeň
cesnakové klinčeky
lyžice masla
soľ, korenie podľa chuti
štipka muškátového oriešku

Recept na varenie:

Na výrobu krémovej omáčky s hríbikami, pór a cesnak by mali byť vyprážané na masle, potom by sa mali rozmraziť a rozdrobiť huby a pridať sa dusiť na 15 minút. Nalejte víno a variť, kým sa alkohol nevyparí. Pridajte smotanu, soľ, korenie a muškátový oriešok a varte omáčku, až kým nezhustne.

Varte cestoviny do stavu "al dente", premiešajte s omáčkou. Podávajte na predhriatych platniach.

Cestoviny v smotanovej omáčke so syrom gorgonzola

balenie akejkoľvek cestoviny
500 gramov bielych húb (čerstvé alebo mrazené)
1 biela cibuľka
pohár smotany
pol šálky bieleho suchého vína
lyžice masla
50 g syra gorgonzola
soľ, korenie podľa chuti

Začnime, ako vždy, s omáčkou. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte do masla, až kým nie sú priehľadné, pridajte pripravené huby a nechajte ich všetko spáliť pri nízkej teplote 15-20 minút.

Nalejte víno do hrnca, priveďte do varu a pridajte kúsky syra. Keď sa syr roztaví, nalejte do krému a omáčku omieľajte, až kým nebude hustá. Pridajte huby s cibuľkou a nakrájajte ich dohromady asi 10 minút. Omáčka je pripravená.

Teraz to bol pohľad na cestoviny. Recept na varenie je vždy na obale.Ak budete postupovať podľa týchto odporúčaní, vaše cestoviny budú vždy varené správne. Varte varené cestoviny do omáčky, premiešajte a rozotrite na vyhrievané platne. Gurmáni ju môžu posypať strúhaným parmezánom.

Cestoviny v krémovej omáčke so šampiňónmi a parmezánom

balenie pasty
pohár smotany
2 lyžice masla
300 gramov šampiňónov
cesnakové klinčeky
100 gramov parmezánu
pórkový kmeň
soľ, korenie podľa chuti
štipka muškátového oriešku

Recept na varenie:

Umyte huby a nakrájajte na tenké taniere. Smažte v masle cibuľu a cesnak.

Prineste krém do varu v panvici a pridaním strúhaného syra do malých porcií urobte hustú omáčku. Spojte ho s opečenými hríbmi, ochuďte soľou, korením a muškátovým oříškom, aby ste ich ochutnali, a potom ich nakrájajte na nízkej teplote asi päť minút.

Varené cestoviny premiešajte s omáčkou a rozotrite na vyhrievané platne, ozdobte petržlenom.

Každý recept si zaslúži pozornosť. V tomto prípade môžete prispôsobiť zloženie prísad, ktoré sú súčasťou omáčky, podľa ich preferencií.

Pre tých, ktorí sledujú postava, sa veľa omáčok môže zdať pomerne vysoko v kalóriách, pretože obsahujú syr, smotanu, maslo. V skutočnosti sú tieto produkty základom smotanovej omáčky, ale môže sa uľahčiť, ak napríklad znížite objem krému a nahradíte časť z nich vínnym alebo zeleninovým vývarom.

Talianske cestoviny so šampiňónmi v krémovej omáčke

Talianske cestoviny so šampiňónmi v smotanovej omáčke sú druhou cestovinou s hubami na mojom kulinárskom mieste. Ako ste si všimli, som vo všeobecnosti veľkým fanúšikom Talianske cestoviny s rôznymi omáčkami, hoci to zriedkavo mám z dôvodu vysokého obsahu kalórií, čo je veľmi smutné, niekedy to nie je dosť. Ale môj mladý muž to beží s konštantnou frekvenciou, takže tu je ďalší zázrak recept!

Talianske cestoviny so šampiňónmi v smotanovej omáčke sú klasickejšou verziou so syrom bez pridania originálnych prísad, ale nie menej chutné. Prvý bol krémové cestoviny so šampiňónmi a čerešňovými paradajkami,Veľmi odporúčam vidieť jej recept s fotografiou, pretože cestoviny so šampiňónmi a krémom sú dobré v každom variante.

Veľkým plusom pri varení takmer každej cestoviny je rýchlosť. Ak si stále myslíte, že varenie na večeru je rýchle a chutné, mali by ste určite vyskúšať talianske jedlá. Okrem toho vám dám odkazy na iné rôzne jedlá, ktoré je možné pripraviť v krátkom čase: za 10 minút, za 15 minút, za 20 minút a za 30 minút.

Ale teraz o jedlách Talianska! Takže, talianske cestoviny so šampiňónmi - recept z fotografie.

prísady

cestoviny - 200 g (mám Farfalle alebo Špagety)
huby - šampiňóny - 200 gr
cibuľa - cibuľa - 1 ks
cesnak - 2 strúčiky
syr - Parmezán - 60 g
smotana - 20% - asi 150 g
olivový olej
tymian - môžu byť použité sušené
morskej soli
čierne korenie

Krok za krokom recept s fotografiami

Talianske cestoviny so smotanovou omáčkou a hubami sa veľmi rýchlo a ľahko varejú. Najprv položte cestoviny na varenie. Vzal som Farfalle, luky, ale môžete si vybrať akékoľvek kvalitné talianske cestoviny. Už som povedal v podrobnom článku ako si vybrať a uvariť cestoviny, postupujte podľa tejto príručky.

Pri varení cestovín čistite cibuľu, cesnak a šampiňóny. Odporúčam veľmi cool článok život hacking - Ako rýchlo odlupovať cesnak dvoma spôsobmi:jeden zub naraz alebo niekoľko naraz. Cibuľa nakrájame jemne a huby na tenkých platniach, spočiatku rezané každým do polovice alebo do štvrtín. Krémová omáčka s hubami ide perfektne!

Panvicu položíme na strednú teplotu, nalejeme olivový olej a čakáme, až sa zahreje. Stlačte cesnakovú čeľusť s plochou stranou noža tak, aby ste spustili džús a vložte do misky. Smažte po dobu 20 sekúnd na každej strane, potom odstráňte a vyhadzujte - tak sme pripravili cesnakový olej, teraz krémová omáčka na pastu bude nasýtený s lahodnou arómou cesnaku.Vložíme do neho nakrájanú cibuľu a smažeme až do priesvitnej a ružovej, stále miešame.

Talianske cestoviny so šampiňónmi v krémovej omáčke samozrejme zahŕňajú pridanie húb, v našom prípade - šampiňónov. Na ňu položíme tenké taniere, mierne zvyšujeme teplo a príležitostne miešame, smažeme huby až do úplného odparovania kvapaliny, pridáme soľ, čierne korenie a tymian a potom smažime ešte niekoľko minút, kým sa neobjaví jasné červenanie. Zatiaľ čo sú huby vyprážané, pretrepávame polovicu parmezánu na najmenší strúhadlo.

Nastal čas smotanovej omáčky na cestoviny s hubami v tomto prípade by bola najlepšou voľbou. K hubám pridáme smotanu, miešame a vrieme. Pridajte polovicu strúhaného syra do omáčky so šampiňónmi a dobre premiešajte až do úplného rozpustenia. Syrové a krémové omáčky so šampiňónmi sú neuveriteľne chutné!

Krémové cestoviny s hubami a parmezánom sú takmer hotové. Farfalle nalejte do krémovej omáčky so šampiňónmi a syrom.

Zmiešajte omáčku so šampiňónmi cestovinami, varte ďalšie pol minúty a odstráňte z tepla.

Teraz viete, ako variť cestoviny s hubami v krémovej omáčke! Roztierajte plátky, posypte zvyšným strúhaným parmazánom, servírujte na stôl a ihneď jedzte!

Ako variť cestoviny s hubami v krémovej omáčke

Začnime s hubami. Ak ste práve priniesli huby z lesa, potom ich triedte, vyčistite, opláchnite, nakrájajte nožičky a nakrájajte taniere (malé kópie môžu zostať neporušené). Potom varíme huby v nasolenej vode asi 40-60 minút, až kým sa nedrží. Tentokrát som použil zotrvačník. Moji huby boli predvarené a zmrazené, musel som ich rozmraziť pol hodiny pri izbovej teplote (ak je veľa ľadu, hodí ju do šľahača, takže sklenená tekutina je prebytok). Ak plánujete variť cestoviny s šampiňónmi, preskočte tento krok.

Okamžite položte panvu s vodou na varenie pasty, pridajte soľ. Pri varení súčasne pripravte omáčku. Budete potrebovať veľkú panvicu - vyberte si širokú a hlbokú panvicu, aby ste ju v budúcnosti zapadli do omáčky a cestovín. Tak zahrejte maslo na panvici a pridajte lyžicu zeleniny. Cibuľa nakrájame na kocky a paste v oleji, to znamená, že smažte, až kým nie sú mäkké a priehľadné.

Na zmäkčenú cibuľu pošlite huby. Pokračujte v smažení dohromady asi 15 minút, pri vysokej teplote, za stáleho miešania. Huby by mali stratiť vlhkosť a zčervenali.

Soľ a korenie podľa chuti. Naliať do krému a miešať.

Varte o 10 minút na pokojnom ohni. Všimnite si, že omáčka by mala zahusťovať, ale nie príliš hustá. Ak je to potrebné, do nej nalejte trochu vriacej vody a varte ešte pár minút.

Medzitým by voda v hrnci na varenie cestovín mala variť. Doň vložte špagety alebo fettuccine, variť podľa pokynov výrobcu na balení. Majte však na pamäti, že cestoviny nemusia priniesť plnú pripravenosť - "už sa" dostanú do panvice s omáčkou. V mojom prípade trvalo 7 minút, kým fetuchini boli al dente, to znamená trochu nedostatočne. Vložte cestoviny do panvice so smotanovou omáčkou z húb.

Všetko to zahrejte pár minút, aby sa cestoviny a omáčka "oženili". Ak je to potrebné, môžete vyliať trochu vývaru z panvice, v ktorej boli cestoviny varené, potom bude jedlo šťavnaté a omáčka viac tekutá.

Fettuccine s hubami v krémovej omáčke je pripravený! Podávame porcie, posypeme strúhaným syrom (ideálne s parmezánom) a čerstvo mletým čiernym korením. Môžete zdobiť petržlenom alebo bazalkou.

Recept "Cestoviny s hubami v smotanovej omáčke":

Pripravte všetky potrebné produkty. Vložte hrniec vody do ohňa

Rezané huby nakrájajte na plátky

Vložte panvicu na kachle, zohrejte olej v nej

Smažte huby až do zlatohnedej

Medzitým nalejte cestoviny do vriacej soľnej vody. Je to veľmi dôležité - NEZAČAŤ!

Pridajte jemne nasekaný cesnak do panvice so šampiňónami, smažte 1-2 minúty. Nalejte smotanu. Osolíme.

Ak je to žiaduce, omáčka sa môže riediť malým množstvom mlieka, takže sa stane viac "hodvábnym". Zamiešame.

Niekoľko minút predtým, ako je pripravený zložiť cestoviny do cedidlá a pridať ich do krémovej hubovej omáčky. Zamiešame.

Zostáva len pridanie strúhaného syra a sezóny so všetkými korením. Počkajte, až sa syr rozptýli.
Všetko, môžete podávať jedlo na stôl.

Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!

Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Fotografie "Cestoviny so šampiňónmi v smotanovej omáčke" z vareného (7)

Komentáre a recenzie

27. novembra 2014, rok blond 0071 #

14. novembra 2014 mishonet #

20. októbra 2014 xrupkaygirl #

19. októbra 2014 tanyffka #

14. októbra 2014 Tanira-Tatyana #

26. septembra 2014 Vodnár #

25. septembra 2014 Irina 8945 #

15. septembra 2014 Kvakushechka #

20. august 2014 ksanna-fox #

20. augusta 2014 anko83 #

4. augusta 2014 Tata Pro #

10. júla 2014 V_Natalia1 #

19. júna 2014 T-Rex1 #

5. júna 2014 Nekrasová # (autor receptúry)

28. mája 2014 od Antonina251 #

3. mája 2014 Panakota #

4. apríl 2014 Fanelia #

25. marec 2014 jkl444 #

Zanechajte komentár alebo recenziu

Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

Môžete sa prihlásiť na stránku bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:

Ak nie ste spokojný s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme ich mohli opraviť.

Prihlásiť sa bez registrácie

Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.

Metóda varenia

1. Varte cestoviny vo vode s 2 lyžičky. soľ až do stavu pripravenosti podľa pokynov na obale a vypusťte všetku vodu.

2. Zatiaľ čo cestoviny varia, odlúpnite cibuľu a nakrájajte jemne.

3. Osušte cesnak a ľahko ho zatlačte na rovnú stranu noža.

4. Umyte, osušte a nakrájajte šampiňóny na tenkých platniach.

5. Zahrejte panvicu na strednú teplotu, pridajte olivový olej a pridajte cesnak.

6. Opečte cesnak na každej strane 20 sekúnd a potom ho zlikvidujte.

7. Teraz pridajte nakrájanú cibuľu na cesnakový olej a smažte ho na strednom ohni až do priesvitného a ružového, za stáleho miešania príležitostne po dobu 5 minút.

8. Potom pridajte na cibuľu nakrájané šampiňóny, mierne zvyšujte teplo a príležitostne premiešajte smažte huby, kým sa kvapalina úplne neodparí asi 10 minút.