Ako variť lahodné šišky

1. Zložky musia byť pri izbovej teplote. To znamená, že vajcia a mliečne výrobky musia byť z chladničky vopred odstránené.
2. Na koblihy sa stala svieža, pre-triediť múku.
3. Olej na varenie by mal byť horúci. Optimálna teplota je 180-200 ° C. Najjednoduchší spôsob určovania teploty teplomerom. Ale ak tam nie je, môžete dať do masla nejakú vodu alebo pustiť malý kúsok chleba. Ak maslo zasyčelo, môžete variť koblihy.
4. Vrste kobylky v porciách za mierneho tepla. Mal by byť dostatok oleja, aby šišky mohli v ňom slobodne plávať bez toho, aby sa navzájom dotýkali.
5. Počas fritovania pravidelne otočte koblihy tak, aby boli pražené na všetkých stranách. Každá strana trvá asi 2-4 minúty.
6. Hotové šišky by mali byť pokryté červenou kôrou. Ak sa dostali vonku z vonkajšej strany, ale z pece sa nepečovali, znamená to, že teplota oleja bola príliš vysoká. V tomto prípade musíte trochu znížiť oheň.
7. Po vyprážaní musia šišky získať skimmer a položiť papierový uterák, aby z nich odčerpali prebytočný tuk.
8. Koblihy môžu byť varené v rúre. Ak to chcete urobiť, použite špeciálny formulár na pečenie šišiek, alebo ich tvarujte ručne a presuňte ich na plech na pečenie pokrytý pergamenom.

prísady

• 250 ml teplého mlieka,
• 10 g účinných suchých kvasiniek,
• 1 lyžica cukru,
• 400 g múky,
• 60 g roztaveného masla,
• 1 vajcia,
• štipku soli
• rastlinný olej - na vyprážanie.

• 150 gramov práškového cukru,
• 3-4 lyžice mlieka,
• štipka vanilky - voliteľné.

príprava

Zmiešajte mlieko, kvasinky a cukor a nechajte 15 minút. Ak sú kvasnice čerstvé, zmes začne peniť. Pridajte múku, maslo, vajce a soľ a premiešajte, až kým nebude hladká. Zakryte uterák a nechajte 1-1,5 hodiny.

Zložte cesto v hrubej vrstve a pomocou skla vyrezajte veľké kruhy. V každom z nich urobte ďalší otvor s pohárom menšieho priemeru. Fry koblihy v horúcom oleji.

Zmiešajte preosiaty cukor s mliekom a vanilkou. Glaze hotové koblihy.

Majstrovská trieda: šálka na varenie

Rudy kobylky s krehkou kôrkou, posypané práškovým cukrom, teplé z hlbokého smaženia a extrémne jemného vnútra - čo by mohlo byť viac chutné ako také sladké pečivo? Naštvaná a taviaca šiška v ústach, ktoré sa tiež nazývajú šišky, sú najobľúbenejšími deťmi. Chcete ráno svoju domácnosť ráno? Smažte okrúhlé koláče so sladkou náplňou na raňajky a budú šťastní celý deň. Zostáva zistiť, ako variť lahodné šišky, aby boli voňavé a vzdušné.

Koblihy pre každý vkus

Pre koblihy môžete urobiť nejaké cesto: kvasnice, choux, kefír, tvaroh, na kondenzované mlieko. Niekedy sú vyrobené s dierou v strede alebo plnené krémom, džemom, džemom, džemom, pokryté polevou, fudge, posypané orechy a ďalšie prášky. Existuje veľa druhov koblihov a všetci sú veľmi chutní. Berlínci, alebo "Berlínske gule", sú úplne okrúhle, bez dierky, naplnené zmrzlinou alebo smotanou, posypané práškovým cukrom alebo popraskané námrazou. Francúzske béžové sú šišky, ktorých hlavnou časťou je plnka a cesto slúži len ako kôra. Španielske bunuelos sa zmiešajú s mliekom a maslom a sú naplnené šľahačkou alebo čokoládou. Ukrajinci hovoria koblihy šišky a varenie ich v mlieku, a americké koblihy, ktoré sú vyrobené z najrôznejšieho cesta, dokonca aj čokolády, sú naplnené mäkkými výplňami a glazované s sladkosti.K dispozícii sú aj šiškové šišky, ktoré nahrádzajú chlieb - zvyčajne na pečenie, soľ a korenie sa pridávajú do cesta a nie do cukru a plnka sa vyrába z mäsa, zeleniny a húb.

Tajomstvo šálok na varenie

Neexistujú tu žiadne tajomstvá, ktoré by tu mali robiť, pretože šišky sú výnimočný dezert, ktorý vyžaduje starostlivosť a vedomosti o niektorých jemnostiach. Avšak, keď ste sa dozvedeli o všetkých tajomstvách, môžete variť koblihy rýchlo a chutne, bez toho, aby ste sa pozreli do kuchárskej knihy. Takže, čo by ste mali vedieť o šiškách najprv?

Dokonalé cesto pre svieže šišky

Aby ste urobili lahodné šišky, potrebujete správne cesto. Ak varenie kvasnicových koblihov, používajte len veľmi čerstvé droždie a preosiate múku, aby sa sladké koláče sviežili. Dodržujte recept s maximálnou presnosťou, udržujte potrebné pomery a uistite sa, že cesto má vhodnú konzistenciu na valcovanie. Mäkké cesto na pečenie - jedno z najdôležitejších tajomstiev, ktoré pomáhajú pripraviť vzduchové šišky, porézne a ľahké. Môžete si miesiť cesto na šišky a chleba výberom vhodného režimu. Niekedy v procese miesenia sušeného ovocia, sušeného ovocia, orechov, kandizovaného ovocia, kúskov ovocia a korenia. Starajte sa o varenie a výrobky počas kontroly náterov, pretože aj ten najmenší vánok môže zastaviť rast cesta.

V panvici

Okrem fritézy môžete vyrobiť šálky na varenie v panvici. Takéto výrobky nie sú veľmi odlišné od tých, ktoré sa vyrábajú v hlbokom tuku. Pri fritovaní je ideálna panvica s vysokou stenou s vysokou stenou z liatiny. Je potrebné ho zohriať, vyliatať olej a zohriať, kým sa neobjavia bublinky, spodné polovice a smažte, až kým nedosiahnete červenú plochu. Navyše, v bunkách na hrudi nájdete špeciálnu pečivo s bunkami, ktoré vám umožňujú variť perfektne kruhové šišky.

Ďalšie pečene a nízkokalorické šišky sa získavajú v peci vo forme kvôli použitiu menej masla a praženia. Formou pre šišky môže byť akákoľvek - silikón, kov, keramika alebo sklo. Varenie pozostáva z miesenia cesta, jeho rozloženia cez bunky a pečenia v predhriatej 200 stupňovej rúre asi 15 minút. Pripraviť produkty pomocou tejto metódy sa ukáže pomalšie, ale užitočnejšie.

Cestu na koblihy

Ovplyvňuje konečnú chuť výrobkov z cesta na koblihoch, ktoré sa miesia viacerými spôsobmi. Jeho hlavnými zložkami sú múka, cukor, vajcia a kvapalná báza je voda alebo mliečne výrobky. Ak chcete získať bujné chutné šišky, musíte pridať štipku soli a hydratovanej sódy do cesta. Pripravte cesto s majonézou, kvasinkami, kefírmi alebo mliekom.

V prípade kvasnicových kobyliek musíte kvasiť zriediť v teplej vode, nalejte do múky a miesiť cesto, ktoré sa naplní niekoľkými hodinami. Potom môžete urobiť lahodné svieže produkty. Menej vysoko-kalórií, ale rovnaké krásne tvarohové šišky získať, ktoré majú dieru v strede, rezané pohárom. Alebo môžete naplniť stredom orechy, džem, čokoláda.

Tajomstvo tvorby koblihového cesta bez kvasníc je:

• ak sa používa plnenie, je potrebný menej cukru
• Môžete pridať likér, brandy, rum,
• Po hlbokom smažení odstráňte prebytočný olej namáčaním povrchu výrobkov papierovou utierkou.

Kuchár recept doma

Každý skúsený kuchársky špecialista nájde svoj recept na vzduchové šišky, ktorý bude rýchle a ľahko variť. Začiatočníci by si mali vybrať krok za krokom recept na vyprážanú pochúťku, aby ste sa presne riadili pokynmi a získali vynikajúce jedlo príjemné pre domácnosť. V domácnosti môžete vyrábať rôzne výrobky: s džemom, s kondenzovaným mliekom, čokoládou.

Z tvarohu

• Doba varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Kalorické pokrmy: 289 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: ruština.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Ako variť kobylky, učte nasledujúci recept.Tieto výrobky budú neobvykle chutné a voňavé, husté v štruktúre as príjemným sladkým cestom. Smažte ich by mali byť hlboko vyprážané pomocou čerstvého oleja, ktorý sa odporúča zmeniť pred prípravou inej šarže.

• tvaroh - 120 g,
• múka - 150 g,
• vajcia - 1 ks,
• cukor - 50 g,
• sóda - 1 lyžička,
• práškový cukor - 10 g,
• rastlinný olej - 100 ml.

1. Zmiešajte zmes vajec a cukru, pridajte sódu, tvaroh, múku. Hovorte cesto, až kým nebudete hladké, nevytočte, nevystrihnite kruhy.
2. Olej zahrejte, oštepte ho kruhy po dobu 4 minút.
3. Pred podávaním odstráňte nadbytočný tuk, posypte práškovým cukrom.

• Doba varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 15 osôb.
• Kalorické pokrmy: 299 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: ruština.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Ako rýchlo pripraviť cesto na šišky na kefír, prečítajte si nasledujúce pokyny. Miešanie základne s použitím fermentovaného mliečneho nápoja prinesie produktom ľahkosť a plynulosť, nasýti plynové bubliny. Výsledkom budú delikátne jemné výrobky, ktoré budú cítiť dobre. Najlepšie je jesť s čajom, kávou, horúcim mliekom alebo kakaom.

• kefír - sklo,
• cukor - sklo,
• sóda - 1 lyžička,
• vajcia - 2 ks,
• múka - 3,5 šálky,
• rastlinný olej - 200 ml.

1. Beat zmes cukru a vajíčok, nalejte kefír, rozmiešajte šľahačkou. Pridajte preosiate múku, sódu, premiešajte, až kým nebude hladká.
2. Olej zohrievajte v hlbokom smažení alebo v panvici, rozotrite cesto lyžičkou, smažte na slabom ohni až do zlatohnedej farby s hnedým odtieňom.
3. Ochlaďte, odstráňte nadbytočný tuk, podávajte s práškovým cukrom.

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 20 osôb.
• Kalorické jedlá: 269 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Americká.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Americká verzia misky naznačuje, že výrobky budú ploché a s dierou uprostred. Ako urobiť šišky s dierou, vyučovať technológiu nižšie. Bude tiež vysvetľovať, ako urobiť lahodnú pochúťku s čokoládovou polevou, ktorú potrebujete jesť chladené: na rozdiel od tradičných ruských chlieb, ktoré sa používajú s potrubným ohrevom. Môžete to variť za hodinu.

• múka - pol kila,
• voda je sklo
• margarín - 100 g,
• vajcia - 1 ks,
• cukor - 1,5 lyžice,
• suché droždie - 6 g,
• soľ - 1 lyžička,
• čokoládová glazúra - 35 ml.

1. Miešať múku, cukor, droždie, poháňať vajce, nalejte do vody. Zmiešajte margarín, mieste cesto, po 15 minútach rozdeľte časti.
2. Umiestnite ho na plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie a nechajte ho 20 minút.
3. Dlhý smažte 4 minúty, ochlaďte a odstráňte nadbytočný tuk.
4. Obal s glazúrou.

S vypchávaním

• Doba varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Kalorické jedlá: 315 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: ruština.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Jednoduchý recept na šišky s náplňou naznačuje, že budú vyrobené z náplní džemu, džemu alebo džemu. Vhodný pre domáce polotovary, ktoré môžu byť ochutené orechmi, čokoládou alebo kokosovými čipmi. Voňavé lahodné produkty ako dieťa a dospelý, ak ich podáte na čierny čaj, kávu alebo kakao. Môžete si ich uvariť iba za pol hodiny.

• kefír - sklo,
• vajcia - 1 ks,
• cukor - sklo,
• soľ - 4 g,
• rastlinný olej - sklo,
• múka - 1,5 šálky,
• jablkový džem - 50 ml.

1. Kefír sa mieša s vajcom, múkou, cukrom, soľou. Zmiešajte cesto, až kým hladké, tvar gule, mierne splošte.
2. V strede každého miesta zaseknite okraje.
3. Cook maslo, zohrejte, smažte porcie na hnedú kôru. Podávajte s práškovým cukrom.

Jednoduchý recept na šišky

• Doba varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 278 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Nasledujúci recept na jednoduché šišky naznačuje, že to bude potrebné robiť v zhone. Takéto "lenivé" produkty pomôžu hostiteľke, ak sa zrazu objavia hostia a nie je s nimi nič.Z jednoduchých komponentov za půl hodiny budete môcť uvariť lahodné šišky, ktoré zdobia stôl.

• vajcia - 2 ks,
• kyslá smotana - 75 ml,
• cukor - 70 g,
• vanilka, kardamom, škorica,
• sóda - 10 g,
• rastlinný olej - 100 ml,
• múka - 130 g

1. Porazte vajcia s cukrom a kyslou smotanou, pridajte korenie, pridajte hydratovanú sódu a múku.
2. Zahrejte olej na panvici, položte porcie lyžicou a smažte, až kým sa nepekne.

Kvasové cesto

• Doba pečenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 20 osôb.
• Kalorické jedlá: 334 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: ruština.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Recept na koblihy v kvasniciach doma bude učiť kuchárov, ako robiť lahodné kývne buchty. Vyznačujú sa vzdušnou štruktúrou, vynikajúcou chuťou a príjemnou arómou. Cesto bude musieť byť miesené kvasinkami, čo bude trvať veľa času, takže je vhodné mať čas na prípravu liečby pre príchod hostí.

• mlieko - pol liter,
• suché kvasinky -10 g,
• vaječné žĺtky - 2 ks,
• granulovaný cukor - 2,5 lyžice,
• soľ - 4 g,
• maslo - 45 g,
• múka - pol kila,
• rastlinný olej - sklo,
• práškový cukor - 30 g

1. Zahrejte pol šálky mlieka, miešajte cukor s kvasinkami.
2. Po 10 minútach pridajte zvyšné teplé mlieko, žĺtky, roztopené maslo, soľ.
3. Pridajte preosiate múku na varenie, ponechajte pol hodiny.
4. Miešajte, nechajte ďalších 1,5 hodiny.
5. Formulujte guľôčky, vyprážajte v masle až do zlatohnedej, posypeme práškom.

S kondenzovaným mliekom

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Kalorické pokrmy: 350 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Nasledujúci recept bude učiť, ako variť šišky s kondenzovaným mliekom. Získali sa s jasnou, výraznou krémovou chuťou a príjemnou arómou, sladkou, ale bez spevňovania. Kvôli používaniu kondenzovaného mlieka sa nebude musieť používať cukor - z tohto komponentu je dostatok sladkostí pre celé cesto. Varenie sa môže v horkej rúre vyprážať alebo pečať pomocou formy.

• kondenzované mlieko - polovice plechovky,
• vajcia - 2 ks,
• múka - 400 g,
• soľ - 5 g,
• sóda - 5 g,
• slnečnicový olej - 100 ml.

1. Porazte vajcia, kondenzované mlieko, soľ a pridajte hydratovanú sódu. Vložte preosiate múku, mieste cesto a dajte mu 15 minút odpočinku.
2. Vytvorte guľôčky, vyprejte v horúcom oleji, až kým sa nerozsvieti svetlo.
3. Po odstránení nadbytočného tuku podávajte práškový cukor.

čokoláda

• Doba pečenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 40 osôb.
• Kalorické jedlá: 346 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Americká.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Čokoládové šišky v rúre sú veľmi chutné a voňavé, sú pripravované podľa amerického tradičného receptu, ale nie sú vyprážané v hlbokom tuku. Ako variť takú vynikajúcu pochúťku, je užitočné poznať všetko, pretože výrobky sa vyznačujú bohatou chuťou a chutnou arómou. Čokoládová poleva na vrchole vyzerá nádherne a upriamuje pozornosť na pečenie.

• mlieko - pol litra + pol šálky na glazúru,
• kvasnice - 1,5 lyžice,
• cukor - 80 g,
• soľ - 5 g,
• vaječné žĺtky - 3 ks,
• maslo - 50 g,
• brandy - 50 ml
• vanilín - 2 g,
• múka - 0,8 kg,
• práškový cukor - 250 g

1. Pridajte droždie, časť múky, cukor a soľ na polovicu teplého mlieka. Trvať päťhodinu v teple, nalejte zostávajúce teplé mlieko, mäkké maslo, brandy, žĺtky, múku. Zasypte cesto, nechajte stúpať hodinu.
2. Rozbaliť, vystrihnúť kruhy a urobiť otvor v strede. Nechajte hodiny stúpať, pečte na plechu v rúre 200 stupňov a 20 minút.
3. Vytvorte glazúru na koblihy: roztierajte glazúru v mlieku, udržiavajte ohňom až do viskozity. Pokryte povrch s ním, nechajte ho vytvrdnúť.

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 15 osôb.
• Kalorické pokrmy: 171 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Miešanie cesta na koblihy v mlieku nie je tak ťažké, takže sa s ním môžu vyrovnať aj začiatočníci v kulinárskom svete. Ako robiť samotné výrobky, už sú známe z vyššie uvedených receptov. Po zmiešaní musíte vytvoriť guľaté guličky, variť v hlbokom tuku alebo pečiete v rúre. Bude to lahodná pochúťka, ktorá sa bude páčiť aj gurmánom.

• múka - 1,5 šálky,
• vajcia - 2 ks,
• mlieko - 250 ml,
• maslo - 100 g,
• suché droždie - 12 g,
• cukor - 100 g

1. Zmiešajte mlieko, cukor, droždie. Po 10 minútach infúzie pridajte rozbité vajcia, roztopené maslo a múku pod vekom.
2. Po pol hodiny odpočinku cesto, vytvorte guľaté gule a smažte na maslo.
3. Podávajte s kondenzovaným mliekom.

S džemom z kvasnicového cesta

• Doba pečenia: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Kalorické pokrmy: 299 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: ruština.
• Obtiažnosť prípravy: stredná.

Tento recept vás naučí, ako urobiť šišky s džemom na základe kvasnicového cesta. Varenie trvá veľa času, ale výsledkom sú chutné výrobky s okrúhlymi zubami, charakterizované bohatou chuťou, jemnou aromatickou náplňou a príjemnou arómou. Ako urobiť takúto liečbu je popísané a zobrazené nižšie.

• Mlieko - 1,5 šálky,
• vajcia - 1 ks,
• margarín - 70 g,
• cukor - 1,5 lyžice,
• soľ - 5 g,
• suché droždie - 6 g,
• múka - 550 g,
• cherry jam - 100 ml,
• rastlinný olej - pohár.

1. Pridajte cukor, kvasinky do mlieka, po 15 minútach nalejte vajcia, roztavený margarín, soľ.
2. Miešajte šľahačkou a pridajte múku. Obal s uterákom na 1,5 hodiny.
3. Rozvinúť, vystrihnúť kruhy a nechať na pol hodiny vystúpiť. Smažte do panvice do zlatohnedej.
4. Urobte rezy, vložte vrecko na pečenie.
5. Podávajte s práškovým cukrom, čerstvými bobuľami a listami mäty.

Ako variť klasické šišky?

Dokonca aj nie všetky skúsené ženy v domácnosti vedia, že existuje niekoľko spôsobov, ako teplo ošetriť cesto pri pečení mnohých koblih, tak milované, takže by ste mali prebývať na každom z možných možností.

V pomalom sporáku

Jednotné ohrievanie oleja môže poskytnúť nielen liatinovú panvicu zdedenú od babičky, ale aj moderný kuchynský asistent - pomalý sporák. Tento gadget sa teda stáva vhodným na pečenie šišiek.

Olej v multicast sa naleje podľa rovnakých pravidiel ako pri vyprážaní v panve. Možnosť, ktorá je vhodná na pečenie, je "Fritovanie". Je dôležité zabezpečiť, aby pred nastavením prvej časti oleja mal dostatok času na zahriatie.

Hoci koblihy vo svojich peciach nie sú tak vysoko kalorické, väčšina žien v domácnosti uprednostňuje prvé dve metódy pečenia, nevediac o tom, že tieto lahodné prstene môžu byť vyrobené v rúre. Za týmto účelom sa vytvarované produkty posielajú na pečenie na 180 až 200 stupňov. Pečenie netrvá dlho, 7-10 minút, aby nedošlo k prehnaniu koblihov.

Ak chcete dať originálny vzhľad, horúce šišky sú namočené v roztopenej masle a rozdrvené v práškovom cukre. V rúre môžete variť koblihy z každého cesta, ale pečenie s kvasinkami je vynikajúce.

Phoning Donuts Phase:

1. Zloženie zložiek cesta sa uskutočňuje v troch stupňoch a každý z nich vyžaduje dôkladné premiešanie zmesi. Po prvé, v hlbokej miske (alebo panvicu) dať soľ, cukor, riadiť vo vajcia a naliať kefír.
2. Keď sa hmota stáva homogénnou, príde tok sódy a rastlinného oleja. Na konci ide múka. Po hnetení sa ukáže hladká, jemná huba, otlipayuschy ruky.
3. Rozdeľte cesto na kusy a rozložte každý koláč o jeden cm hrubý. Odstrihnite krúžky koblihy. Môže sa to robiť ako so špeciálnymi odrezkami, tak aj s improvizovanými nástrojmi, napríklad so sklom alebo pohárom vhodnej veľkosti.
4. Naliať olej do panvice na smaženie tak, aby jeho výška bola približne 1 cm a zapálila. Keď je maslo dostatočne horúce, smažte koblihy na ňom na oboch stranách.Podávajte, prášok s práškovým cukrom.

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte vajcia s kondenzovaným mliekom, upravte múku so sódou. Potom spojte suché a kvapalné zložky. Mali by ste dostať viskóznu hmotu, ako je hustá kyslá smotana.
2. Dve čajové lyžičky namočené v rastlinnom oleji, typ v cesto, ako knedle, a šíriť do vriaceho rastlinného oleja. Po pražení sú šišky vyrobené z práškového cukru.

priebeh:

1. Tvaroh cez sito, premiešajte s ostatnými zložkami až do homogénnej konzistencie.
2. Mali práškové ručné múky z prijatého testu na vytvorenie guľôčok. Ich priemer by mal byť rovný orechu.
3. Smažte šišky z tvarohu do vriaceho rastlinného oleja. Obložte cukrom cukor, vyrobený zo zmesi vanilky a bežného cukru.

Postupnosť akcií:

1. Všetky suché prísady, okrem cukru, sa miešajú v samostatnej miske. Porazte vajíčka a žĺtok do nafúkanej hmoty spolu s cukrom. Vo výslednom eggnog striedavo nalejte jogurt a roztavené maslo.
2. Potom nalejte zmes suchých zložiek. Dobre miesené cesto obalte fóliou a jednu až dve hodiny pošlite do chladničky.
3. Odrežte kusy z chladeného cesta. Každý zvitok až o jeden centimeter v hrúbke a rez škrupiny koblihy. Smažte ich v horúcom rastlinnom oleji na oboch stranách.
4. Hotové výrobky sa rozotrú na pergamen alebo papierový uterák a po 1 - 2 minútach sa môžu ponoriť do polevy práškového cukru a vody (mlieko alebo citrónová šťava) v pomere 8: 1.

Americký štýl

Kobylky môžu mať iný tvar (guľový alebo plochý tortu), ale americké šišky sú vždy vyrobené s dierou uprostred. Slávnu dieru v roku 1847 znížil námorník Hanson Gregory s viečkom na koreni, aby sa cesto a v strede dobre uvarili.

Ako variť koblihy v Amerike:

1. Varenie varí, ale trochu neobvyklým spôsobom. Musíte kombinovať mlieko, cukor, soľ, žĺtky, droždie a polovicu predpísaného množstva múky. Ponechajte túto zmes pokrytú vlhkým uterákom, ktorý zohreje, až kým sa objem nebude zdvojnásobiť.
2. Po tom, miesiť hmotnosť, nalejte do nej roztopené maslo, nalejte vanilkový cukor a zvyšnú múku. Dobre premiešajte a pusťte dvakrát.
3. Formy kobylky z dozretého cesta cestou rezu kruhov s hrúbkou 1-1,5 cm s otvorom v strede. Nechajte ju zahriať 15-20 minút. A potom všetko je ako zvyčajne - vyprážanie v rastlinnom oleji.

Kvasinkové šišky

Bez ohľadu na to, koľko rôznych receptov na cesto koblih (na kondenzované mlieko, tvaroh, kefír atď.), Kvasnicové pečivo bude najpopulárnejším a najobľúbenejším.

Algoritmus pečenia:

1. V jednej miske premiešajte vodu a mlieko. Zmiešajte trochu teplo a rozpustite v ňom cukor a droždie. Nechajte 15-20 minút, aby kvasinka ožila a začala pracovať.
2. Po aktivácii kvasníc pridajte všetky ostatné ingrediencie do cesta a mieste mäkké cesto, ktoré sa nechá zohriať 1-2 hodiny dozrieť.
3. Z priľahlého cesta sa vytvoria kruhy s hrúbkou 1 cm, zakryte ich bavlneným uterákom a nechajte ich na 40 minút.
4. Potom smažte koblihy vo vriacom rastlinnom oleji. Hotové šišky môžu byť naplnené cukrovinkou striekačky s kondenzovaným mliekom, hustou džem alebo smotanou.

Z cesta do mlieka

Tí, ktorí sa nedokázali spriateliť s kvasnicovým cestom, si môžu pripraviť lahodné šišky z rýchleho cesta na mlieko.

Postup pečenia:

1. Všetky zložky, s výnimkou múky a prášku do pečiva, vložte do misky na miesenie cesta a premiešajte, aktívne pracujte s miskom alebo zapnite mixér na pár minút.
2. Potom vložte dva zostávajúce produkty a mieste cesto trochu lepivé do rúk. Vytvoriť z neho kobylky (krúžky s otvormi alebo len kruhy) a smažiť v hlbokom tuku.

Vyplňovanie šišiakov a možnosti glazúry

Hoci toto pečivo je dobré samo o sebe, ale dodatočná výzdoba ho robí nielen krásnejšou, ale aj chutnejšou, niekedy atraktívnejšou v očiach sladkého zuba.

Najjednoduchší spôsob, ako kŕmiť posypané horúce výrobky s práškovým cukrom. Prečo je teplo? Prášok je trochu tmavý a bude lepšie držať. Ak chcete pridať chuť, môžete prášok zmiešať s vanilkou alebo škoricou, kto a čo sa vám páči viac.

Kobylky vo forme guľatých guličiek alebo sviežich kruhov môžu byť naplnené rôznymi náplňami, ktoré sa premenia na berliners (šišky s náplňou). Môžete použiť hotové výrobky ako náplň: čokoládovo-orechové pasty, varené alebo pravidelné kondenzované mlieko, všetky druhy džemov alebo džemov. Môžete variť sami pomocou receptov na puding, citrón Kurd, tvaroh alebo inú šľahačku.

Naplňte už hotové výrobky pomocou pečivej striekačky, alebo vyrezaním z boku a vyplnením otvoru výplňou lyžicou.

Glazúra na koblihy je snáď najpopulárnejšia dekorácia, ktorá premení pečivo na skutočné slávnostné jedlo. Existujú dva obľúbené spôsoby varenia.

V prvom prípade sa práškový cukor jednoducho zmieša s kvapalinou. Môže to byť bežná pitná voda, citrónové mlieko alebo iná šťava. Takže, berúc červenú alebo čerešňovú šťavu, môžete urobiť krásnu ružovú polevu. Ak chcete získať lesklý a lesklý povrch, koblihy je potrebné pokryť horúcou.

Pri druhom spôsobe sa používa čokoláda. Musí sa roztaviť a zriediť na požadovanú konzistenciu krému, mlieka alebo kyslej smotany. V závislosti od toho, akú čokoládu obsahuje glazúra (čierna, mliečna alebo biela), môžete získať náter rôznych farieb.

Glazované šišky môžu byť ďalej ozdobené viacfarebnými cukrovinkami, sezamovými semienkami alebo kokosovými trieskami.

Koblihy sú pečivo, ktoré potrebujete jesť čerstvé, pretože časom stráca chuť. Nechajte ich dlhšie ako pár dní.

Francúzske koblihy "Pe-de-nonn"

Ret-de-Nonna. Aby som mohol vysloviť hlavný doslovný preklad z francúzskeho dezertu, pravdepodobne sa ešte neodvažujem. Znie to príliš pikantné)) A najviac zvedavé vám odporúčam, aby ste sa pozreli do receptúry, v ktorom odhalím tajomstvo mena a súčasne vás naučí, aby ste pripravili tieto roztomilé francúzske veci)

Ako vyrezávať šišky

Plnené koblihy sú takto vylisované: vyberajte hrnčeky, dajte trochu plnka uprostred každého z nich, zatvorte druhú a dobre spojte okraje. Môžete dať náplň na pravidelnú vrstvu cesta, pokryť s ďalšou vrstvou na vrchole, potom rezu šišky vhodnej veľkosti na vrchole a zabezpečiť švy bezpečne. Môžete to urobiť jednoduchšie - vyseknite cesto valcované do zväzku na kusy, jemne vyhladzujte každý kúsok rukami, aby ste vytvorili plochý koláč, vložte náplň hore a zdvihnite okraje a dobre nitejte koblihu. Potom by ste mali hodiť správnu a krásnu guľu.

Ďalšou cestou, ako variť jednoduché šišky, je prevrátiť cesto do zväzku, nakrájať ho na kúsky, urobiť klobásu z každého z nich a spojiť konce, aby sa vytvoril krúžok. Niekedy je tenké cesto naberané pravidelnou lyžicou a dá sa počas fritovania zaoblenie.

Pred potápaním by koblihy, ak sú varené s kvasinkami, mali chvíľu stáť na miske s múčkami a stúpať.

Koblihy pre moju dcéru

Vkusné, voňavé a jemné šišky! Vyhodil som jednu dávku a musel som chvíľu opustiť obchod, takže moja dcéra bola doma. Keď prišla, videla, že dcéra jedla takmer všetko, čo bolo na tanieri. A on hovorí: "Mami, stále taký kuchár." Dúfam, že sa vám bude páčiť!

Koblihy s džemom berlinerov

Kobliha s džemom alebo Berlinerom. "Berlíni" sú považované za tradičné nemecké pečivo. V každom supermarkete sa berlínske šišky predávajú s plnením plodov. Tradičný "Berliner" je plný marhuľového džemu, ponúkame s džemom z čerešne a čučoriedky.

Na internete som našiel recept na koblihy od autora Irene (s ktorým vyjadrujem svoju vďačnosť za recept), nebolo možné odolať a nevarovať.A tak sa opäť dostávam k testu a znova som ho opustil! Nerozprávajte ma :)

Vzduchové šišky z detstva. To je presne chuť koblihov z nejakého dôvodu, spomínam si, pravdepodobne dôvodom tejto kaviarne na ďalšej ulici, kde sa niekedy riadili rodičia. No, nie sú pekné?

Poľské koblihy s džemom

Paczki. Urobil som pár rôznych šišiek, ale nikdy v mojom živote sa nezvýšili objemy počas vyprážania rovnako ako toty! Len guličky sa ukázali! A v strede, podľa pokynov, v každej z nich je vytvorená dutina na plnenie džemom. Len nejaký druh mágie! Kobylky sú mäkké, voľné a topia sa v ústach. Skúste to skúsiť!

Špeciálne šišky

Tento recept stál v rade niekoľko rokov, obáva sa, že to nebude fungovať))) Vyžadoval neobvyklý spôsob varenia a konečný výsledok. Urobil som šišky a kefír a kvasnice a tento recept čakal na ich obrat. A dnes to! Čo môžem povedať - určite bude vaším favoritom! Jemné, vzdušné, kyslé, krémové a čo je najdôležitejšie - prakticky neabsorbujú olej - to je pre mňa veľmi dôležité! Skúsiť? Vďaka za recept, Armushik, urobil moje malé zmeny! A napriek tomu - citlivosť na chuť sódy je pre každého iná, takže či to vyskúšať alebo nie je len na vás!

Talianske solené koblihy "Gnocco Fritto"

Starý taliansky recept. Gnocco Fritto je slávnostný chlieb v Lambardii. Na severe sú tieto rozkošné koblihy ošetrované počas sviatkov miestnych svätých. Stávali cent, pripravovali sa rýchlo a vyzerali slávnostne. Recept je vhodný pre každú príležitosť, keď potrebujete rýchlo nakŕmiť celý dav ľudí. Mám celú horu lahodných zlatých šišiek! Recept od Valentina Bontempiho, časopis "Chlieb a soľ". Na rozdiel od kŕmnych drevín, tieto nyekki napučiavajú bublinkami a na rozdiel od kobyliek, na ktoré sú zvyknutí, sú úplne vzdušné a chrumkavé. Skúste to sami prekvapiť!

šišky, Kobylky sú cukrovinky v tvare guľatého tvaru, zvyčajne hlboko vyprážané. Zvratky sa niekedy pridávajú do šišky: džem, džem, čerstvé bobule a ovocie.

Spôsoby varenia hlbokého tuku boli známe starým Rimanom, ktorí si vyprážali guličky cesta v masle alebo v tavenom slanom náleve. Rimania nazývali svoje produkty "globule". Po varení sa pečivo rozotrelo s medom a makom.

V Európe, pripravené "krapfeny". Takzvané koblihy boli zakrivené v tvare latinského písmena "S". V 17. storočí boli šišky pripravené s ovocnou náplňou. Po celom svete pripravujú svoje koblihy. V Nemecku sú to "berlínčania", v Rakúsku - "Kihl", v Taliansku - "Galani", v Amerike - "Donuts".

Tradičné šišky sú vyprážané vo veľkom množstve oleja v hlbokom panvici alebo hlboko vyprážané a podávané horúco. Európske šišky sú zvyčajne hlboko vyprážané na oboch stranách. Šišky získajú krásnu zlatohnedú farbu. V Amerike sú koblihy hlboko vyprážané a plné cesto namočí do vriaceho oleja, až kým sa nevytvorí hnedý odtieň.

Recepty šišky sú obrovské. Sú varené s tvarohom, bobuľami, ovocím, námrazou. Klasické šišky sú vyrobené z kvasinkového cesta. Cesto sa skladá z múky, mlieka, kvasníc, masla, vajec, cukru a soli. Hotové cesto sa musí uvariť, potom sa rozvinie, rozreže na rovnaké časti a vytvorí guľôčky s priemerom 4 až 6 cm. Šišky sa namočia do vriaceho oleja a vyprážajú sa až do zlatohnedej. Hotové cukrárske výrobky sa rozotreli na papierovú alebo bielizeňovú utierku, aby sa zbavili prebytočného oleja a potom sa posypali práškovým cukrom.

Obsah kalórií

V závislosti od zloženia a spôsobu prípravy sa kalorický obsah pohybuje od 255 kcal do 300. Ale napríklad šiška s čokoládou už bude mať výživovú hodnotu 455 kcal na 100 g.

Samozrejme, že energetická hodnota tohto produktu je vysoká. Ženy však nemôžu spôsobiť "psychologické traumy" na seba - odmietnutie úžasne chutných a chutných koblihov môže byť zlé pre náladu a emočnú pohodu.

Zaujímavé fakty

Táto pochúťka je taká milovaná, že sú postavené pamiatky (Nový Zéland), sú usporiadané charitatívne preteky, mrakodrapy sú postavené vo svojom tvare. Aj keď veľká budova v podobe disku s dierou samozrejme pripomína obyvateľom mesta Guangzhou (Číne) staroveký čínsky artefakt. Ale stále bol premenovaný na "zlatý koberec". To je to, čo sa ukáže, žije v hlavách ľudí! Šiška je moc!

Najmä láska buchty v Spojených štátoch. Tam, od roku 1938, sa koná Národný deň šišiek, ktorý sa v prvý piatok júna veľmi oslavuje.

Koblihy - recept s fotografiami

Pre moju rodinu sa snažím vybrať kvalitné výrobky. Z akých produktov je pečenie pečivo pripravené, pre kupujúceho zostáva záhadou. Ak chcete zarobiť peniaze, výrobca sa snaží ušetriť na všetkom. Používanie výrobkov s nízkou kvalitou sa odráža na našom tele. Preto sušienky, buchty, šišky, ja sa smažem. Varenie doma je veľmi jednoduché.

Chcem s vami podeliť recept na lahodné šišky. Jedinou obtiažnosťou je, že bude trvať dlho, kým budú zvyšovať cesto. Na zvyšok je proces varenia šišky jednoduchý. Výsledok je jednoducho obdivovaný, koblihy sú jemné a vzdušné. Vyskúšajte sami.

Pokyny na varenie

Je potrebné rozpustiť 2 teľacie lyžice cukru a droždia v teplej vode, nechať na niekoľko minút.

V miske zmiešajte múku, cukor, vanilku a soľ.

Zahrejte mlieko, pridajte k nemu vajíčko a tekuté maslo. Poraziť hromadu.

Spojte zmes múky, kvasníc a mliečneho oleja. Miesiť cesto.

Dajte cesto sférický tvar, nechajte hodinu na teplom mieste.

Keď sa cesto zvýši 2-3 krát, položte ho na stôl, posypte múkou a natiahnite ho prstami.

Cesto rozbalíme valčekom až na 1 cm.

Pomocou šálky a malého viečka z plastovej fľaše tvarujeme koblihy.

Ponecháme šišky na hodinu tak, aby trochu stúpali.

Smažte každý kobliha na obidvoch stranách fritézy.

Na odstránenie prebytočného oleja položte šišky na papierový uterák.

Na dekoráciu môžete posypať koblih s práškovým cukrom.

Kobylky sa ukázali vzdušné, voňavé a ružové. Trvalo veľa času pripraviť pokrm, šišky zmizli z taniera oveľa rýchlejšie, ale to ma len páči, čo znamená, že šišky sú na chuť.

Ako variť klasické šišky - krok za krokom recept

Mnoho ľudí pozná tento chuť od detstva. Sú to isté šišky, ktoré sa v sovietskych časoch predávali v kioskoch, v papierových vreciach, posypané práškovým cukrom. Mimochodom, takéto stánky stále existujú. Ale pochúťku je možné pripraviť doma. Podľa tohto receptu:

Ak chcete variť klasické šišky, musíte:

• 3 tvárové šálky múky, pol šálky cukru,
• 2 vajcia,
• pohárik tvárového mlieka - 200 ml,
• 2 lyžice mäkkého masla,
• 1 lyžička prášku na pečenie.

Posledná zložka môže byť nahradená sóda, ohožená octom alebo citrónovou šťavou.

Príprava:

1. Múku nalejte do misy, pridajte do nej prášok do pečiva, premiešajte a pretrite (takže múka je nasýtená kyslíkom, čo zlepšuje kvalitu produktu).
2. Maslo dôkladne utrite vajíčkami a cukrom.
3. Mlieko by malo byť mierne zahriate a potom ho nalejte do zmesi sladkých vajec.
4. Do výslednej hmoty postupne pridajte múku, kým cesta neprestane prilepiť. Preto, ak uvedené množstvo múky nestačí, musíte ho pridať.
5. Cesto rozbalíme do hrúbky pol centimetra, vybereme z neho šišky.
6. Smažte ich v oleji a pripravte na utierku pripravené plnené oblátky. Tak sa prebytočný olej absorbuje. Keď sa štetce ochladia, mali by sa práškovať nad nimi.

Takto môžete rýchlo a ľahko vyrobiť klasické šišky!

Domáce šišky na kefíre

A môžete urobiť úžasné koblihy na obyčajnom kefíre! Pre nich je potrebné brať:

• pohár kefír,
• jedno vajce
• cukor na chuť, ale nie viac ako 5 lyžice. l., takže to nebolo cloying,
• pol čajová lyžička sódy,
• štipka soli,
• 3 veľké lyžice slnečnicového oleja,
• 3 (posudzované testom) pohárik múky,
• olej na vyprážanie,
• prášok.

Varenie kefír je veľmi jednoduché:

1. Kefír s vajcom, soľou a cukrom sa dobre premieša.
2. Do zmesi pridajte sódu a slnečnicový olej.
3. Miešajte múku do misiek so zmesou a mieste cesto. Múka potrebuje toľko, aby sa ukázalo hladké a nie lepkavé.
4. Cesto rozstrihneme na polovicu.
5. Obe časti rozbalte tak, aby hrúbka bola približne 1 cm.
6. Rezané šišky z vrstiev (môžete vytvoriť kruh s džbánom a dierou so sklom).
7. Nalijte rastlinný olej na horúcu misku (1 cm). Zahrejte to.
8. Je potrebné vyprážať na strednom ohni.
9. Posypeme ošetrením práškom námrazy.

Krúžky Kefir vychádzajú len z "báječných prstov"!

Lahodný recept na šišky s tvarohom

Je skvelé kedykoľvek počas dňa piť voňavý čaj s vašou rodinou, zatiaľ čo pijete s lahodnými tvarohovými šiškami. Mimochodom, na varenie týchto šišky, nie je potrebné byť reštaurácia šéfkuchár. Je to veľmi jednoduché jedlo na prípravu.

Pre to musíte brať:

• balenie tvarohu (môžete trochu viac)
• múka 1 fazetové sklo,
• 2 vajcia,
• pol pohára granulovaného cukru
• štipka soli,
• pol čajová lyžička soda + ocot na zaplatenie za to,
• rastlinný olej,
• prášok na obväz.

V nádobe premiešajte všetky zložky dôkladne, okrem múky. Keď sa zmes stane homogénnou v zložení, je potrebné pridať múku. Cesto by malo byť mäkké. Rozstrihnite ho na dve časti, a to z oboch, aby sa urobila klobása. Pretiahnite cez loptu, z každého segmentu zbaliť loptu, z ktorého potom dort, v strede - diera.

Naplňte panvicu alebo hrniec so slnečnicovým olejom na 2 alebo 3 cm Ako ho zahriať, ale tu hlavnou vecou nie je prehriatie. V opačnom prípade koblihy zostanú surové vo vnútri a pražia vonku.

Koláče potrebujú získať skimmer a šíriť sa na utierku papiera. Bude absorbovať nadbytočný tuk. Pred servírovaním koblihových šišiek na stole môžete (potreba) posypať práškovým cukrom.

Tieto vdolky nikdy zostať neskôr!

Pozrite si video, ako variť koblihy.

Chutné domáce kvasené šišky - recept

Kvasinkové šišky sú jednoducho úžasné koláče, ktoré sa tavia v ústach. Určite ich pripravte na rodinné raňajky. Sto percent, každý bude spokojný!

Takže komponenty sú:

• pol litra mlieka,
• kvasnice: ak užívate čerstvé, budete potrebovať 10 gramov, suché - 1 lyžičku,
• 2 vaječné žĺtky,
• cukor - štvrť šálka,
• soľ - 1 čajová lyžička + ďalší štipka,
• roztopené maslo - 3 lyžice,
• 3 šálky múky,
• pol litra oleja na varenie,
• prášok.

Príprava:

1. Polovica šálky mlieka trochu teplej. Vložte tam cukor a droždie, premiešajte a zakryte 10 minút s vekom. Mlieko by malo tvoriť peny kvasníc.
2. Zvyšných 400 ml mlieka by malo byť tiež zahriate, najprv rozpustite zostávajúce zložky (maslo, soľ, žĺtky), dôkladne premiešajte a potom pridajte kvasnicovú zmes.
3. Múka musí triediť. Zadajte ho po častiach. Cesto by malo byť o niečo hrubšie ako pre palacinky.
4. Jedlá s hnetnutým cestom by sa mali ohrievať počas pol hodiny. Na vrchole, uistite sa, že obal zakryte uterákom alebo inou silnou handričkou. Po uplynutí času vyperte cesto a znova ho vyberte asi hodinu a pol.
5. Zahrejte olej. Ruky škvrna so slnečnicovým olejom. Je potrebné vytvoriť gule. Tieto šišky budú bez otvorov. Po ochladení ich posypať.

Mimochodom, ukáže sa, že dutina v koblihu je potrebná len na to, aby bolo ľahšie ich získať pri vyprážaní. Takže to nie je taký dôležitý atribút. Oni sa nestanú menej chutné bez dieru ?!

Recept na mliečne šišky

Pyshki varené pre tento recept je veľmi jemné podľa vašich predstáv. Deti budú s nimi nadšení. A tiež dospelí!

Na prípravu vykonávame:

• pol pohára akéhokoľvek mlieka,
• múka 3 fazetové okuliare,
• štipka soli,
• vajíčka
• pol pohára cukru - 100 g,
• prášok do pečiva ½ tabuľky. lyžica,
• 1 čajová lyžička bez vanilkových šmýkačiek,
• niektoré kravské maslo (balenie 1/5) a olej na varenie.

Pripravte sa takto: zmiešajte suché zložky (bez vanilínu), pridajte do nich roztopené maslo, potom mlieko, vanilín a na konci vajíčko. Hotové cesto by sa malo nechať stáť len pol hodiny, potom ho navihnúť na 0,5 cm. Vložte ich do predhriateho oleja. Fry, zlikvidujte hotové šišky v cedníku, posypeme práškom, môžete sa ponoriť do čokolády. To je všetko.

Pozor! Môžu sa roztopiť pred vašou úlohou!

Kondenzované mliečne šišky

Tieto šišky sú najlepšie varené na raňajky. Sú veľmi, veľmi plniace a úžasne chutné!

zloženie:

• polovicu kondenzovaného mlieka,
• 2 vajcia,
• 2 tvárové šálky múky,
• na trochu sódy a soli,
• olej na vyprážanie.

Porazte vajcia s kondenzovaným mliekom, pridajte štipku soli a pol čajovej lyžičky hasenej sódy. Pridajte múku k zmesi. Cesto pripravíme a odložíme asi 15 minút a potom z neho odložíme klobásu a nakrájame na kusy, z ktorých sa vytvárajú guľky. Smažte v hlbokej panvici. Vyberáme koblihy, namočíme ich z tuku, urobíme obväz alebo glazúru. Všetko!

Ako variť svieže šišky doma

Ak chcete variť svieže šišky doma, musíte najprv pripraviť:

• pohár vody
• štvrtinu šálky cukru
• pohár múky (pre-sift),
• olej - 1 balenie,
• 4 semenníkov
• prášok a vanilín.

Príprava:

1. Vložte nádobu s vodou na kachle, pridajte cukor, vanilín, maslo tam. Čakáme na varenie masy.
2. Po varení odoberte panvicu z tepla, nalejte múku do nej rýchle tempo a intenzívne miešajte.
3. Nádobu znovu vložte na kachle bez zastavenia, aby ste ju aktívne miešali, kým sa cesto nezačne premiestňovať od steny misky.
4. Znova odoberte panvicu z tepla, trochu ochlaďte cesto a rýchlo preveďte semenníky do neho, aby nemali čas na krútenie.
5. Vyfukujeme kúskmi z cesta a dávajú im požadovaný tvar.
6. Olej v panvici alebo v panve by mal byť taký, aby skryť šišky na polovicu.

Nie sú šišky, ale jedlo bohov!

Plnené šišky - úžasný recept na lahodné šišky

Koblihy môžu byť vyrobené s náplňou. Môže byť akákoľvek. A dokonca aj slané. Iba také koláče budú bez stredového otvoru.

zloženie:

• libra múky,
• ¾ tvárový pohár vody,
• balenie oleja
• 3 vajcia,
• kvasnice vezmite 1 vrecko,
• Šálka ​​jemného cukru.

Zložte cesto zo všetkých uvedených zložiek a nechajte ho 30 minút. Potom, čo sme ju valiť v tenkej vrstve. Výroba hrnčekov. V strede jedného z nich umiestňujeme všetky náplne (čokoládu, džem alebo dokonca mlynček), zakryjeme ju druhou a zapečeme ju. Fry, zložte na papierovej obrúske. Nalijte čaj alebo kávu. Vychutnajte si ...

Ako urobiť šišky v rúre

Viac užitočné, ale nie menej chutné budú šišky varené v rúre. Pre nich je potrebné pripraviť:

• 40 gramov oleja,
• 1 čerstvé vajce
• 40 gramov medu
• pohár múky (s fazetou),
• jedna a pol čajových lyžičiek sódy alebo prášku do pečiva,
• štipka soli,
• citrusová kôra - 1 čajová lyžička,
• prášok.

Pripravte sa takto:

1. Zmiešajte suché prísady a premiešajte s nasýteným kyslíkom.
2. Olej (40 gr.) Roztopíme, pripájame k nemu 1 vajce.
3. Pridajte med do vajíčka a masla, dobre premiešajte.
4. Naliať múku v malých častiach, neustále miešať lyžičkou, aby ste získali husté, ale mäkké cesto. Možno bude musieť pridať múku.
5. Výsledná hmotnosť je rozdelená na 8 rovnakých kusov.
6. Každý z nich je zakrútený do zväzku, spojujeme konce a tvoríme krúžok.
7. Forma, v ktorej sa bude piecť, je potrebné vytvoriť špeciálny papier (pergamen).
8. Krúžky sú rozložené na papier, pričom medzi nimi zostáva malá vzdialenosť.
9. Môžete samostatne poraziť žĺtok a namazať ich kobličky. Alebo ich posypeme makom.
10. Predhrejte rúru na 180 ° C. Muffiny sa pečú pol hodiny.

Stále teplé prstence posypte práškom. A môžete zavolať každému do čaju!

Polievka na šišky je najlepší recept.

Sladké krúžky sú zvyčajne posypané práškovým cukrom. Ale ak urobíte ľad pre nich, budú ešte chutnejšie (samozrejme, ak je to možné)!

Najlepší recept na glazúru je najjednoduchší recept. Vyžaduje si prášok a pol pohára ľubovoľnej kvapaliny. Plain je vyrobený z vody alebo mlieka. Ak sa kobličky vyrábajú pre dospelých, potom ich povlak môže byť vyrobený z rumu alebo brandy. Pre citrónovú vodu a citrónovú šťavu sú odfarbené - akékoľvek zeleninové, ovocné alebo bobuľové šťavy.

Takže varenie:

• Nalejte mierne zahriatu kvapalinu do nádoby, vylejte tam preosiaty prášok a premiešajte.
• Dali sme na kachle. Ohrejeme, ale nie moc, na 40 ° C. Neustále premiešajte.
• Zmes v hrnci by mala byť v zložení homogénna. Ak potrebujete kvapalnú glazúru, pridajte šťavu alebo vodu, husto naplňte cukor.

Teraz sa môžete ponoriť do zmesi koblihov.

Ako variť koblihy - tipy a triky

Každé jedlo má vlastné triky a jemnosti, ktoré je možné použiť pri jeho príprave. Koblihy samozrejme nie sú výnimkou.

• Malé kruhy, ktoré sú výsledkom stredu šišky pri rezaní, sa nemusia nevyhnutne miešať s bežným cestom. Pri pražení sa premenia na malé guličky, ktoré potešia deťom.
• Nemusíte preháňať cukor pri miesení cesta. V opačnom prípade sa koláče spália a zostanú surové vo vnútri. Sladké poradenstvo takéto rady: je lepšie, aby už hotové šišky veľkoryso posypeme práškom, alebo ich ponorte do sirupu, kondenzovaného mlieka alebo džemu.
• Ak sa olej na varenie predohrieva, potom koblihy ho pohlcujú intenzívne. Takže je lepšie pred varením dobre zahriať panvicu a olej, rovnako ako rozložiť hotové koláče na papierovú utierku alebo uterák (tiež papier), ktorý veľmi dobre absorbuje tuk.

Absolútne nezáleží na tom, aké koblihy pripravujete - tvaroh, kefír, kvasnice alebo len mliečne výrobky. V každom prípade budú veľmi chutné!

Topánky šišky

Príprava náplne šišiaku dáva veľa kulinárskej fantázie. Môžu to byť všetky džemy, džemy, džemy, puding, čokoláda, orechy alebo citrón Kurd, čo je vzdušný krém s citrónom a vajcom. Vhodné na vypchávanie a nakrájané jablká so škoricou a cukrom a cukrom banán, varené kondenzované mlieko a tvaroh, zmiešaný s cukrom a žĺtkom. Na zahustenie tekutého džemu je možné pridať krupicu - 1 lyžička je dostatočná na 100 g plnenia. krupice.

Najlepšie fritézy

Najlepšie smažené šišky sú kvalitné ochutené maslo alebo rastlinný olej bez zápachu. Olej by mal byť čistý a čerstvý, to znamená, že sa nedoporučuje podávať ho druhýkrát, okrem toho, počas skladovania sa použitý olej stáva príliš príjemnou chuťou a vôňou. Mnohé ženy v domácnosti sa domnievajú, že je najlepšie vyprážať šišky v čistej husi alebo v sardine zmiešanej s roztaveným maslom. V tomto prípade, na každých 400 g hlbokého tuku nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. vodka na šišky nie je namočená s vôňou živočíšneho tuku.

A čo je najdôležitejšie, optimálna teplota fritézy je 180-200 ° C, pretože koblihy sú rýchlo zčervenané v horúcom oleji, ale vo vnútri zostávajú vlhké a v teplom oleji sú príliš nasýtené tukom. Z tohto dôvodu je najlepšie variť v fritéze, kde môžete nastaviť teplotu. Dej toľko kobyliek v hlbokom smažení tak, aby sa na nich voľne plávali a varili sa bez toho, aby sa navzájom rušili, berúc do úvahy skutočnosť, že výrobky sa zvyšujú vo veľkosti. Sledujte stupeň smaženia a jemne otočte šišky na druhej strane podľa potreby.

Panvica alebo fritéza

Kobylky varené v panvici sa nelíšia od produktov vyprážaných v hlbokom tuku, hlavná vec je, že panvica by mala mať hrubé dno a vysoké strany, najlepšie z liatiny. Avšak všetky druhy zariadení na hlboké vyprážanie uľahčujú prácu.Fritézu je vhodné mať regulátor teploty, časovač, zobrazovacie okno, filtračnú jednotku a ďalšie užitočné možnosti. Avšak moderné panvice na šišky nie sú menej výhodné - majú hlboké oddiely, v ktorých sa nalieva cesto a potom sa panvica nalepí na sporák. Samozrejme, že by sa pred tým mala zahriať. Panvice na výrobu panvového železa majú nelepivý povlak a sú veľmi pohodlné, pretože spotrebúvajú ropu hospodárnejšie, pretože je potrebné ich nalievať len do buniek.

Ako slúžiť šišky

Roztierajte šišky po vyprážaní na papierovej utierke, aby ste odstránili nadbytočný tuk - bez ďalších kalórií. Potom môžete produkty posypať práškovým cukrom zmiešaným so škoricou alebo vanilkou. Je lepšie posypať šišky, zatiaľ čo sú stále horúce, pretože múčnatý cukor sa mierne roztaví a bude držať lepšie. Ak máte čas, pripravte sladkú omáčku na šišky, ako je karamel, pokryte ich námrazou alebo fondantom. Chouxové šišky sú po smažení plnené, robia dieru v loptičke alebo ju rozrežú na polovicu, rovnako ako pri príprave chouxových pečiva.

Čerstvo vyrobené šišky - najchutnejšie, najlepšie zo všetkých, keď sa z hlbokej fritézy, okamžite dostanú na stôl sladké zuby. Kobylky, ktoré sú dlhé, postupne strácajú svoj chuť a chuť, takže je žiaduce, aby ich nebol dlhší ako dva dni.

Ako variť šišky z domácich syrov doma: krok za krokom recept

Sladké cesto šišky môžu byť podávané na raňajky namiesto tradičných tvarohov. Sú dobré na obed a večeru ako dezert. Kobylky môžu byť rýchlo pripravené, ak návštevníci nečakane prídu, - príprava cesta a vyprážanie trvá len päť hodín.

zloženie: 2 vajcia, 1 balenie tvarohu (180-200 g), 2-4 lyžice. l. cukor, 4 lyžice. l. Múka so šmýkačkou, ½ lyžičky. sóda, 1 polievková lyžica. l. sirup, rum alebo alkohol, soľ na špičke noža, ocot, rastlinný olej na smaženie.

Metóda prípravy:

1. Položte tvaroh do šálky a rozlomte vajcia tam. Ak je tvaroh príliš mokrý, pridajte nie 2 vajcia, ale 1 vajcia a žĺtok.

2. Zmiešajte obsah šálky s cukrom. Ak je tvaroh kyslé, pridajte trochu viac cukru.

3. Pridajte soľ a sódu do tvarohu a vyhoďte ju kvapkou octu.

4. Zmiešajte hmotu vaječného tvarohu s mixérom, až kým nebude hladká a vzdušná.

5. Miešajte tvaroh s múkou a dôkladne mieste cesto. Ak sa ukáže, že je vodnatý, pridajte ešte viac múky, ale starostlivo. Cesto by nemalo byť strmé.

6. Pri chuti a chuti pridajte alkohol alebo ovocný sirup do cesta, ak varenie pre deti.

7. Tukujte ruky rastlinným olejom a rozotrite dve husté klobásy z cesta.

8. Klobásky nakrájajte na veľké kusy a vytvorte guľôčky.

9. Rolovať každú bunku do kruhu a vyrezať otvor s malým pohárom. Môžete nechať šišky v podobe guličiek, ak sa vám páči tento formulár. Z tohto objemu cesta je vyrobených asi 15 koblihov.

10. Ohrev oleja v hlbokej fritéze na 140 ° C alebo smažte v bežnej panvici s hrubým dnom a nalejte do nej 3 cm oleja.

11. Keď je olej dostatočne teplo, koblihy po jednom kúpte a po chvíli ich otočte. Kobylky by mali mať zlatožltú farbu.

12. Hotové šišky položte na obrúsok tak, aby absorbovala nadbytočný tuk.

13. Posypte koblihy s práškovým cukrom a podávajte s čajom, kávou, kakaom alebo mliekom.

Tvarohové koblihy pripravené podľa tohto receptu sú dobré, pretože obsahujú málo cukru a múky, takže sa môžu nazývať nízkokalorickými. Ale najdôležitejšie - oni sú rovnako chutní ďalší deň, takže si môžete variť viac.

Ako variť koblihy rýchlo a ľahko

Tento jednoduchý recept je vhodný pre tie prípady, keď sú hostia už na prahu a chladnička je prázdna, ale doma môžete uvariť lenivé šišky. Zmiešajte dve vajcia s 3 lyžičky. l. kyslou smotanou a 3 lyžice. l. cukor, pridajte vanilku, škoricu alebo kardamom na chuť - bude lepšie ochutnať. Chladnička s octom ½ lyžice. l.sóda a zadajte toľko múky, že cesta na hustotu pripomína dediny kyslou smotanou.

Zahrejte rastlinný olej v panvici a posypte cesto do fritézy, naberajte ju polievkovou lyžicou a smažte kobylky, až kým nebudú hnedé. Produkty nie sú ideálne okrúhle, ale jemné a chutné.

Na Novom Zélande bol postavený monument na koblihu, a to je celkom pravda, pretože tento dezert je medzinárodný a univerzálny, pretože s ním môžete nekonečne experimentovať. Čo sa nedá nájsť v kuchárskych vydaniach - šišky s oranžovou, brusnicou, halvah, kokosom, kobylkou, syrom, zemiakmi, fazuľami. Iste, vaša rodina tiež vie, ako variť koblihy neobvyklým a chutným spôsobom - posielať svoje recepty s fotografiami a popismi krok za krokom, zdieľať zaujímavé nápady na to, ako urobiť šišky chutnejšie s čitateľmi Eat at Home!