Čo je dobré pre telové želé

Kissel dnes pije po celom svete. Tento bobuľový, ovocný a škrobový nápoj má bohatú chuť, je bohatý na vitamíny a má liečivé vlastnosti. Napríklad cherry želé má antiseptické vlastnosti, jablko zlepšuje trávenie, a čučoriedky bude váš oči viac ostražitý.

Recept na ovocné želé

• marhule - 5 ks,
• jablká - 3 ks,
• hrušky - 3 ks,
• cukor - 0,5 st.,
• voda - 2 lyžice,
• zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Teraz vám povedia, ako vyrobiť ovocné želé. Ovocie čisté, umyte, odstráňte kosti, nakrájajte na kusy a rozmiešajte mixér, aby ste dostali asi 2 šálky ovocného pyré. Potom posunieme ovocné pyré do hrnca, nalejeme vodu a varíme asi 5 minút. Potom pridáme cukor a nalejeme do škrobu riedeného malým množstvom vody. Dobre premiešajte a zohrejte zmes na varte. Potom nalejte do pohárov a servírujte na stôl pripravený kiss.

Kissel - prečo sa to hovorí?

Nie je ťažké odhadnúť, že meno kisselu pochádza zo slovesa "kyslé", to je "ferment". V Rusku to slovo znel trochu inak - "Kysati", Do vody bola pridaná múka alebo drvené zrno, kvasinkové kysnuté mlieko bolo zmiešané, pričom úlohu, ktorú je možné naplniť malým kúskom čierneho chleba. Zmes bola fermentovaná niekoľkými hodinami, potom bola prefiltrovaná a odparená v peci na požadovanú hrúbku.

V mestách a dedinách bolo želé jeden zo základných potravín, Dopyt po tejto miske bol príčinou vzniku remesiel. Remeselníci varené pevné cereálne želé v špeciálnych vzorových tvaroch zdobených cukrovou glazúrou, medom, orechmi a predávali ich všetkým.

Iba v 19. storočí sa s vývojom výroby zemiakového škrobu objavila obvyklá forma želé. Kissel zo škrobu sa pripravuje na ovocných a bobuľových odvaroch, sladkých sirupoch a mlieku zriedenom vodou. Výsledkom je lahodný želé-dezert, ktorý sa podarilo nahradiť populárne recepty starého ruského jedla, ale zachovať rovnaké meno.

Kissel - 6 užitočných vlastností

Účinok tohto lahodného dezertu na telo závisí vo veľkej miere od výrobkov, ktoré boli použité pri jeho príprave. Napríklad želé z koryta bude slúžiť ako zdroj vitamínu C a nápoj pripravený s prídavkom jahôd a malín je užitočný pre mužov, je to ľudový liek, ktorý zvyšuje potenciu.

Apple želé stimuluje trávenie

Jablká sú bohaté na sodík, fosfor, draslík, vápnik, fluór a železo. A to nie je kompletný zoznam stopových prvkov potrebných pre naše telo. Tieto plody sú zdrojom vitamínov, vlákniny, pektínu. Apple želé má pozitívny vplyv na zdravie žalúdka a čriev, je užitočné piť s anémiou, strata sily, chronická únava.

Výhody želé pri ochoreniach tráviaceho traktu

Všetky typy tohto škrobového nápoja majú pozitívny vplyv na stav gastrointestinálneho traktu, alkalizujú kyslé prostredie a prispievajú k ľahšiemu tráveniu potravy. Na gastritídu, peptický vred sa odporúčajú dezerty nekyslých bobúľ a plodov. Časť hrubého alebo polokvapalného želé z dôvodu vysokej nutričnej hodnoty môže nahradiť jedno plné jedlo počas dňa.

Spôsoby, ako vytvoriť sladké želé

Na regáloch obchodov nájdete polotovary, ktoré obsahujú výťažky z cukru, škrobu a ovocia a bobuľoviny. Môžu byť želé v taškách, briketách alebo objemových koncentrátoch predávaných podľa hmotnosti. Doma doma je prášok na varenie veľmi jednoduchý.K tomu sa časť suchej zmesi, zriedenej malým množstvom studenej vody, naleje do vriacej vody a za intenzívneho miešania sa dosiahne hustá konzistencia.

Existuje nejaký prínos z používania takého dezertu - veľká otázka. Je oveľa príjemnejšie piť pohár prírodnej želé pripravenej z čerstvých bobúľ alebo ovocia. Skladujte kissel obsahujúci konzervačné látky a farbivá môžu byť pre dospelých neškodné, ale nenesú nič dobré. Nepoužívajte ju v detskej výžive. Pre deti je lepšie variť domáce želé na vývar bobúľ a ovocia.

Populárne recepty kissel

Z čerstvých jabĺk

Kúsok jabĺk nakrájame na plátky, nalijeme tri poháre vody, varíme sa cez oheň, až kým nie je mäkká. Naplňte hmotu jablka z kvapaliny, utrite ju alebo ju rozlomte mixérom. Puree sa vráti do panvice s vývarom, prineste do varu a pridajte 1-2 polievkové lyžice granulovaného cukru. Škrob (1,5 lžíce) zriedený v 100 gramoch studenej vody, nalejte do hrnca a varíme, kým sa na povrchu želé neobjavia bublinky. Podobným spôsobom môžete vyrobiť ovocné želé z hrušiek, dule, broskyne. Na zvýšenie vône a vône sa do nápoja pridáva kyselina citrónová, klinčeky, škorica, vanilka a citrusová kôra.

Zo záhrady alebo lesných plodov

Varenie bobule kissel časovo náročnejšie proces. Na zachovanie prospešných vlastností hotového nápoja stlačte šťavu z ovocia. Koláč sa varí niekoľko minút vo vode a potom sa prefiltruje cez sito alebo plátno. Pre tento recept zapadajú všetky bobule: čučoriedky, čerešne, horský popol, slivka, jahody, brusnice. Pri litre vody si aspoň jednu pohár ovocia pridajte cukor na chuť. Rovnako ako ovocné želé, sladký dezert z bobúľ je pripravený na zemiakový škrob. Musí sa riediť studenou vodou a vyliata do horúceho vývaru. Obsah panvice za miešania, priveďte k varu a odstráňte z tepla. Predpripravená šťava sa naleje do hotového nápoja. Konzistencia želé na škrob závisí od množstva tejto zložky. Môžete experimentovať s hrúbkou tým, že odoberiete 1 až 3 polievkové lyžice škrobu na liter tekutiny.

Zo sušeného ovocia

Tento neobvyklý nápoj s príjemnou chuťou prinesie tela veľkým výhodám vďaka prítomnosti vitamínov a minerálov v plodoch. Sušené ovocie dôkladne opláchnite (130 gramov sušených sliviek, sušených marhúľ a hrozienok), nalejte do vriacej vody 30 minút. Varte v hrnci 1 liter vody, pridajte namočené sušené ovocie, cukor na chuť, škorica. Varte 5 až 10 minút. Kukuričný škrob zrieďte studenou vodou (0,5 šálky). Nalejte zmes v tenkom prúde do hrnca s vývarom, za stáleho miešania, priveďte k varu a odstráňte z tepla.

Plnotučné mlieko

Toto želé je dobré pre žalúdok a črevá, jemne obklopuje sliznice, chráni ich pred poškodením. Varte 3 šálky mlieka s tromi polievkovými lyžicami granulovaného cukru. V pohári studeného mlieka rozpustite 3 polievkové lyžice škrobu, opatrne sa otrite, až kým zmiznú hrudky. Zmiešajte obe kvapaliny a varte ešte 3-5 minút. V prípade potreby pridajte ovocný sirup a vanilku podľa vkusu.

Kissel - ublíženie a kontraindikácie

Keď už hovoríme o výhodách želé, musíte si to uvedomiť s častým používaním vysokokalorický dezert môže spôsobiť poškodenie vášho tela. Ak máte záujem o krásu svojej postavy a máte strach zo sady ďalších kilogramov, nemali by ste byť príliš unavení so sladkým nápojom.

Kissel je kontraindikovaný

Berry a ovocné dezerty môžu alergické reakcie kvôli individuálnej neznášanlivosti zložiek.

Suché kissel, kúpil v obchode, okrem prítomnosti chemických zložiek v ňom, predstavuje ďalšie nebezpečenstvo. Takéto koncentráty spravidla presýtený cukrom. Samozrejme, že si môžete pripraviť nápoj vo viac ako množstvo uvedené na obale, množstvo vody. Ale v tomto prípade nebude dosť hustá, stratí intenzitu farby.

Je dobré piť želé? Vzhľadom na určité obmedzenia bude odpoveď na túto otázku pozitívna. Ak chcete minimalizovať množstvo sacharidov, pri varení nápojov z ovocia a bobu, nahraďte cukor prírodnými sladidlami a namiesto zemiakov používajte kukuričný škrob.

Recept na ovocné želé

Čas prípravy - 10 minút

Chutné sladké ovocné puding je originálne ruské jedlo, ktoré sa stalo obľúbeným pri príchode zemiakov a škrobu v Rusku. Predkovia želé bobule boli žito, ovsené vločky a pšeničná múčka, ktoré majú viac ako 1000 rokov. Ak chcete ochutnať tieto nápoje boli kyslé, odtiaľ meno Kissel.

Kissel je veľmi užitočný z dôvodu veľkého množstva vitamínov nachádzajúcich sa v čerstvom bobule. Cook z borúľ, horského popola, brusníc, čerešní, jahôd, jabĺk alebo použite ovocný tanier. V zimnej sezóne sú bobule predsušené s bohatou chuťou.

Strečing a výživný nápoj robí zemiakový škrob, ktorý musí byť chovaný iba v studenej vode, aby nestratil svoje vlastnosti. Hustota želé je určená množstvom škrobu: môže to byť vodnatá želé, naliata a opitá z pohárov alebo veľmi hustý nápoj, nalieva sa na hlboké platne, ktoré sa po konečnom stuhnutí jedli lyžicou.

Pitná želé môže byť horúca, teplá a studená - je to vec chuti!

Kroky na varenie

Nalejte do hrnce a pol litra vody a pred ohrevom ho zapaľte. Vynechajte čerešne čistené čerešne, jahody bez stopiek a bobule červeného ryže (bez vetvičiek).

Škrob pridáme do štandardného skla a naplníme studenou pitnou vodou. Dôkladne premiešajte obsah.

Vložte cukor do vriacej vody s ovocím a nasypte riedený škrob v tenkom prúde. Aby bola rovnomerne rozdelená, miešame lyžičku s kisselom. Nápoj by mal okamžite zahustiť a dosiahnuť lyžicu.

Dávame kissel do varu, a okamžite odstrániť panvu z tepla. Dajme pár minút na pitie. Prípadne napätie z ovocia.

Vďaka tomuto skvelému receptu sme sa naučili, ako urobiť ovocie Kissel.

Egyptské nápoje

Ovocné želé je obzvlášť obľúbené u detí. Môže sa variť z čerstvých alebo mrazených potravín, ako sú čučoriedky, maliny, ryža, jahody a ďalšie. V zime prídu na záchranu sušené ovocie: veľmi chutný nápoj sa získava zo sušených marhúľ, sušených sliviek a sušených jabĺk. Chcete variť anglická želé? Potom si pozorne prečítajte recept a keď zvládnete teóriu, okamžite pokračujte v praxi.

• takmer za jeden kilogram egreše
• šálka cukru
• vanilín - na požiadanie
• dve polievkové lyžice zemiakového škrobu

• čerstvá mäta

Pokúste sa kúpiť veľké sladké egreše. Spustenie varenia najprv opláchnite, potom odstráňte nadbytok - chvosty a stopky. Vložte bobule do hrnca a zakryte studenou vodou, ktorá by ich mala len ľahko zakryť. Malý kuchársky trik pomôže šetriť čas: egreše sa bude variť rýchlejšie, ak urobíte niekoľko vývrtov v ňom s vidličkou alebo drevenou tyčinkou.

Položte riad na pomalý oheň, nalejte do nej desatinný cukor za desať minút a pridajte vanilín. Pokračujte vo varení sirupu, kým nezistíte, že bobule sú mäkké - môžu sa začať rozpadávať. Keď sa to stane, pokračujte ďalším krokom: zriedte škrob v 100 mililitroch tekutej ovocnej kvapaliny. Roztok premiešajte dobre a rýchlo ho nalejte do panvice. Počas zavádzania zahusťovadla neprestávajte pracovať s lyžicou, inak sa želé bude odoberať v kusoch. Po varení už nebudete potrebovať variť nápoj - ihneď ho odstráňte zo sporáku a nechajte ho vychladnúť. Potom nalejte do pohárov, obloha čerstvou mätou a podávajte.

Ak chcete pripraviť silnejší puding, stačí na to, aby ste zmenili recept: neberte štyri, ale 4, 5 veľkých lyžičiek škrobu. Upozorňujeme tiež, že po intenzívnom varení sirupu nie je nutné ho vypnúť. Malo by byť varené asi desať minút pri nízkej teplote. Takýto nápoj sa odporúča, aby sa nalial do sklenených vaní, misiek alebo v inej forme a poslal do chladničky. Keď sa vytvrdzuje, ozdobte želé so šľahačkou alebo práškovým cukrom, položte niekoľko listov mäty na vrch a pozvite ľudí blízko stola. Možno sa tento recept stane vašou vizitkou. Takže nebuď lenivý na variť.

Cherry Plum Jelly

Sušené ovocie a bobuľové kvapaliny a hrubé kissels najlepšie zemiakového škrobu. Je to viac viskózny a ideálny pre tento druh nápojov. Okrem toho sa odporúča pridať trochu kyseliny citrónovej. Po prvé, musí byť zriedená vo vode a potom vyliata do varného sirupu. Vďaka tomuto jednoduchému postupu bude želé zachovať svoju farbu a bude sa nielen chutné, ale aj krásne. Pokúsme sa urobiť chutný čerešňový nápoj spolu. Sme si istí, že bude oslovovať nielen malých členov vašej rodiny, ale aj staršiu generáciu.

• polovica šálky čerešní
• 120 gramov cukru
• 150 g sladkej veľkej slivky
• 25 gramov škrobu
• niektoré kyseliny citrónovej
• studenej vody

Najskôr dôkladne opláchnite plody a potom z nich vyberajte kosti z vidličky pomocou vidlice alebo štandardnej kancelárskej spinky. Slivky môžu byť varené celé alebo rozdelené na dve časti. Vložte ovocie do hlbokej panvice a zakryte studenou vodou, vložte na stredné teplo a priveďte do varu. Potom, čo tekutina začne variť, držte riad na sporáku asi tri minúty, potom rozdrvte vývar a nalejte dužinu cukrom. Všimnite si, že by ste nemali používať celý piesok - vezmite len polovicu časti uvedenej v receptúre.

Odstráňte bobule po dobu jednej hodiny v chladničke alebo na balkóne. Šťava z nich sa naleje do samostatnej misy. Potom zmeňte čerešňovú hmotu s odvarom, v ktorom bolo ovocie varené na samom začiatku. Pridajte sirup k varu, keď sa na jeho povrchu objavia prvé bubliny, držte riad pri minimálnom ohreve ďalších desať až pätnásť minút. Pomocou skimmeru odstráňte bobule, trochu ich vychladzte, pretrepte ich cez sito a odošlite ich späť do panvice. Zadajte zostávajúci granulovaný cukor a kyselinu citrónovú zriedenú horúcim sirupom. Bramborový škrob sa rozpustí vo vode a rýchlo sa naleje do budúceho želé. Na samom konci pridajte prírodnú slivkovú šťavu, ktorá vyniká z bobúľ.

Vajejte nápoj za stáleho miešania. Potom, čo varí, počkajte dve minúty a vypnite varnú dosku. Ako môžete vidieť, recept je veľmi jednoduchý, takže môžete zabudnúť na "rýchle" kissels z tašiek. Koniec koncov obsahujú obrovské množstvo látok škodlivých pre deti a dospelých: farbivá, emulgátory, látky zvyšujúce chuť a podobne. Nápoj, pripravený sám, sľubuje, že bude nielen neuveriteľne chutný, ale aj veľmi krásny. Uvidíte, uhasí jeho smäd a rozveselí každého člena vašej rodiny.

Brusnicová želé s mliekom

Recept je obzvlášť užitočný pre mladé matky. V tejto dobe ponúkame prípravu hustého brusinkového želé. Malé červené bobule, napriek veľkosti, predstavujú obrovský súbor užitočných látok. Vďaka draselným soliam a vitamínu C je pravidelná konzumácia brusníc prevenciou chladu. Tiež chráni ľudské telo pred vírusmi, zabraňuje výskytu plakov v cievach a zabraňuje problémom s gastrointestinálnym traktom. Navyše plody sú aktívnym antioxidantom: chránia bunky pred negatívnym vplyvom prostredia a spomaľujú proces starnutia.

Myslíme, že netreba dodávať, že brusnicový nápoj je užitočný nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Preto prijmite recept a prax. Pri príprave želé môžete použiť mlieko pre domáce aj obchodné účely. V prvom prípade je potrebné vopred uvariť výrobok, aby ste predišli poškodeniu žalúdka. Pokiaľ ide o brusnice, môžete pridať čerstvé alebo mrazené - chuť nápoja zostane vždy chutný.

• cukor - 250 gramov
• 200 gramov brusníc
• štyri polievkové lyžice (škrob)
• 500 mililitrov mlieka
• lyžica práškového cukru
• 1000 mililitrov horúcej vody

Vyčíslené a umývané bobule sušia dobre, potom z nich vytlačte šťavu. Môžete to urobiť pomocou špeciálneho kuchynského spotrebiča alebo môžete brusiť brusnicami cez sito. Nektár nalejte do neoxidujúcej misy, zakryjeme a chladíme. Dajte samotnú dužinu do panvice, naplňte ju horúcou vodou, položte pomalý ohň. Varenie sirup by nemalo trvať dlhšie ako sedem minút, po varení ju ochlaďte a napnite cez tkaninu.

Použitie počas tehotenstva a dojčenia

Počas tehotenstva lekári odporúčajú jesť kissel, varené doma. Balené polotovary nebudú prinášať osobitné výhody a niekedy môžu dokonca spôsobiť škody (v závislosti od prísad, konzervačných látok).

Užitočné vlastnosti želé pre tehotné ženy, v závislosti od typu druhu: 

• Zabraňuje opuchu.
• Zabraňuje anémii (najmä jablkové želé).
• Ražové želé zlepšuje stav pleti (veľmi užitočná vlastnosť pre ženy).
• Jemne čistí črevnú mikroflóru, odstraňuje toxíny a ťažké kovy z tela.
• Pomáha pri pálenie záhy, ak okamžite pijete pohár želé, lepšie ako čučoriedka.

Počas dojčenia lepšie používať bobule želé. Je len potrebné vopred určiť, aký druh ovocia môže matka alebo nenarodené dieťa alergovať, aby sa nepoužilo ako zložka na prípravu tohto výrobku. Ale vo všeobecnosti ovocie a bobule obsahujú rôzne vitamíny a minerály, ktoré prinesú veľké výhody.

Jablkový ovocný želé

• sladké jablká - 500 g,
• cukor na chuť
• škrob - 10 g,
• voda - 650 ml,
• kyselina citrónová je voliteľná.

Ponúkame druhý spôsob, ako variť ovocné želé. Moja jablká, nakrájame na stredne veľké plátky, odstránime jadro a semená. Potom prenesieme ovocie do hlbokej panvice a naplníme vodou. Varte na nízky plameň, nie varenie. Keď sú jablká zmäkčené, vyberáme ich a pretrepíme ich jemným sitom.

Kombinujte výsledné pyré s kompótmi, nalejte do nich cukor a znovu ho vložte do kachlí. Medzičasom zriedime zemiakový škrob v malom množstve sirupu a dobre premiešame, aby sa úplne rozpustil. Keď sa nápoj začne vrieť, nalejte do neho zahusťovadlo a pokračujte v varení želé po dobu ďalších 10 minút, neustále miešajte zmes lyžicou, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek. Chladený nápoj podávaný v pohároch, zdobený čerstvými listami mäty.

Hruška ovocie Kissel

• varená voda - 4 lyžice,
• cukor na chuť
• zemiakový škrob - 3 lyžice. lyžica,
• mletej škorice - na chuť,
• kyselina citrónová - štipka.

Teraz vám povedia, ako variť ovocné želé. Myky umyjeme, odlupujeme a posypeme roztokom kyseliny citrónovej. Naliať vodu cez kožu, variť, pridať cukor a dať hrušky nakrájané. Prineste nápoj do varu. Zahusťujeme sirup so škrobom zriedeným studenou vodou, priveďte do varu, odstráňte z tepla, nalejte do pohárov a posypeme cukrom.

Škody a kontraindikácie

Kissel je kontraindikovaný používať v nasledujúcich prípadoch:

• nadváhu a obezity (vysoký glykemický index),
• diabetes mellitus (výrobok obsahuje vysoký obsah cukru) - v tomto prípade môžete použiť kissel založený na ovsených vločkách,
• Nepoužívajte želé s zápchou, pretože obsahuje škrob, ktorý len zhoršuje situáciu,
• alergia - to viac súvisí s používaním polotovarov, pretože obsahujú konzervačné látky a farbivá.

Zdravotnícke aplikácie

Želé široké používané v tradičnej medicíne.

Pre rôzne typy ochorení variť želé s vhodným základom.

Ovesné vločky - podporuje chudnutie, štiepenie tukov, zlepšuje imunitu. To je považované za najužitočnejšie zo všetkých ostatných druhov.

Dogrose Kissel, Používa sa na žalúdočné vredy, ochorenia dvanástnika. Má terapeutický účinok s pravidelným používaním. Aby ste to dosiahli, musíte vysušiť sušené bobule z šípky a naliať ich vodou (750 ml) a nechať sa ohriať dlhšie ako pätnásť minút. Potom získaný vývar trochu vychladne a pridajte cukor (med) a 2 polievkové lyžice škrobu. Výsledná zmes sa znovu umiestni na kachle a varí sa až do vytvorenia prvých bublín.

Apple Jelly pomáha pri liečbe ochorenia pečene. Pomáha tiež pri poruchách gastrointestinálneho traktu (normalizuje trávenie), avitaminóze a anémii, zvyšuje počet červených krviniek. Liečba sa vykonáva jeden mesiac a užíva sa dvakrát denne na 1 pohár.

Rowan Jelly Má terapeutický účinok pri ochoreniach žlčníka a pečene. Je to diuretikum a choleretikum. Pôsobí ako mierne preháňadlo, má priaznivý účinok na pečeň a žlčník. Pri ochoreniach sa do popolčeka pridáva acorus. Esenciálny olej obsiahnutý v kalamuse, odstraňuje prebytok spúta a karotén v zložení horského popola obnoví sliznicu. V horúcej vriacej vode (2 šálky) naliať 2 polievkové lyžice. suché bobule horského popola a pol pol čajovej lyžičky nakrájaného kalamusového koreňa, varíme na nízkej teplote po dobu 10 minút, potom napätie. Dôkladne premiešajte bujón, pridajte škrob nariedený vodou, cukor alebo med podľa vkusu. Zmes priveďte do varu. Vypnite oheň.

Cranberry Jelly používané pri ochoreniach pľúc, ktoré sa odporúčajú piť pol mesiaca. Tiež posilňuje imunitný systém, chráni pred vírusmi a infekčnými chorobami, je užitočný pre močovú sústavu a obličky.

Bird cherry kissel pomáha pri liečbe srdcových ochorení. Blueberry Kissel - omladzuje, zlepšuje zrak, prispieva k normálnemu fungovaniu dvanástnika, pomáha pri liečbe infekčných ochorení.

Cherry Jelly čistí krv, odstraňuje toxíny. Existuje mnoho ďalších typov želé, ktoré majú hojivý účinok na telo.