Okroska je tradičné jedlo ruskej kuchyne, inak studená polievka. Jeho pôvod je povinný na slovo "rozdrviť". Ako ingrediencie v nej môžu byť použité varené mäso jednej alebo viacerých odrôd, ryby, čerstvá zelenina alebo varené, solené huby a korenené bylinky.
Ruská kvass sa vždy tradične používa ako čerpacia stanica. Na rozdiel od chleba by nemal byť sladký.
A nedávno začali variť na kefíre, na jogurte, na srvátke a na kyslej smotane, s prídavkom vody a bez nej. A tiež ako kvapalnú zložku možno použiť brasovu kvasu, nie sladkú Kombuchu, minerálnu vodu, uhorku a dokonca aj pivo.
Pre hrúbku a extra chuť je táto studená polievka obložená kyslou smotanou a pridáva sa majonéza.
V lete je jednoducho nemysliteľné prezentovať akýkoľvek ruský stôl bez tejto studenej polievky. Viem rodinu, kde sa počas sezóny jednoducho neprekladá do kuchyne. V chladničke sú vždy nakrájané prísady a kvas alebo kefír.
Hoci musím povedať, že ho pripravujú nielen v Rusku. Len varené na kefíre, dlhuje pôvod krajín strednej Ázie. Žili sme tam dlho a my sme vždy variť tento pokrm (v uzbeckej chalope) len na kefír, alebo zmiešaný hustý suzyma s vodou a používal ho ako čerpaciu stanicu.
Teraz sa táto studená polievka na kefíru stáva pevným sídlom aj v Rusku. A to je stále viac a viac. A to nie je náhoda, ukáže to veľmi chutné. Avšak, rovnako ako akýkoľvek iný druh okroshka.
Klasický recept na okroshka kvass
Ak máte kvas a mäso a zeleninu sú varené vopred, potom varenie tejto studenej polievky nebude trvať dlhšie ako 15 minút.
- varené hovädzie mäso - 300 g
- 3-4 varené zemiaky
- varené vajcia - 4 - 5 ks
- čerstvé uhorky - 4 ks (stredne)
- Zelená cibuľa - 100 gr
- petržlen, kôprom - 50 gr
- kyslá smotana - 1 šálka
- cukor - 0,5 lyžičky
- soľ - na chuť
- horčica - 0,5 lyžičky (alebo chuť)
- kvass - 1,5 litra
Toto letné jedlo v starých dňoch bolo spravidla pripravené z mäsa, ktoré zostalo z predchádzajúcich jedál. A často v zložení zložiek v starých receptov možno nájsť varené bravčové mäso, morčacie a tetrova čierna. Teraz je okrem mäsa tiež varené s klobásou a kuracím mäsom.
A dnes budeme používať varené hovädzie mäso. Hoci sú tu aj recepty, na ktorých sa môžete stretnúť s praženým mäsom a je tiež povolené.
Alebo môžete variť s rôznymi druhmi mäsa.
1. A tak, hovädzie mäso, sme už varené a chladené v chladničke. Chladené mäso bude ľahšie nakrájané.
Zloženie je možné rezať ako v kocky, tak aj v krátkych slamkách (1,5 - 2 cm). Vyberte spôsob podľa vlastného uváženia.
Hovädte na kocky. Vybral som si túto metódu rezania.
2. Zemiaky a vajcia by mali byť tiež vopred varené, ochlaďte a nakrájajte na kocky.
3. Zelenú cibuľu nakrájame a nakrájame. Nechajte polovicu cibule a druhú polovicu mlejte soľou, kým sa nedarí šťava.
4. Kocky na kocky. Ak má silnú kôru, je najlepšie ju čistiť.
5. Smrekujte petržlen a kôpru.
6. Kyslú zelenú cibuľu, nakrájanú petržlenovú vňať, horčica, cukor a soľ v kyslej smotane. Všetko dôkladne premiešajte.
7. Potom zriedime kyslou smotanou malým množstvom kvasu a pridajte všetky ostatné nakrájané zložky.
8. Do chladničky vložte najmenej pol hodiny alebo ešte o niečo dlhšie, aby sa všetky zložky vymenili so šťavou a uhorky mierne solené.
9. Potom získate a pridajte zostávajúce kvas a kôpru.
10. Nalijte do misiek a podávajte. Pridajte kysnutú smotanu, pre tých, ktorí ju chcú, vždy ju môžete pridať.
Aj v recepte môžete použiť reďkovky. Pridajte ju podľa želania.
Ak si varenie okroshka na sklade, niekoľkokrát, potom je lepšie neriešiť ju kvass naraz. Nechajte ju stáť v chladničke, ako bola umiestnená na začiatku. A už pri servovaní pridajte kvas s kôprom na každý tanier.
Upravte množstvo pridanej kvasy sami. Všetci preferujú túto misku rôznej hrúbky. Niekto miluje lyžicu v polievke, aby stála, a niekto naopak, aby bol tenší.
To isté platí pre horčicu, ale aj na stolík. Na vôľu, za ostrou chuťou, si každý pridá to pre seba.
Klasická Okroska na kvass s klobásou
Dnes je táto metóda jednou z najobľúbenejších zo všetkých dostupných. A to je pochopiteľné, mäso by nemalo byť vopred varené. Klobása sa predáva v každom oddelení mäsa. Preto je to veľmi výhodné. Po práci v piatok som bežal do obchodu, kúpil som všetko, čo som potreboval, a išiel som do krajiny. A tam môžete ľahko a jednoducho variť túto studenú ruskú polievku.
Ako variť okroshka s klobásou na kefíru Už som napísal v jednom z článkov. Z tohto dôvodu dnes dnes hovoríme o receptoch kvasom.
- klobása - 300 gr
- Varené zemiaky - 3-4 kusy
- varené vajcia - 4 - 5 ks
- čerstvé uhorky - 4 ks (stredne)
- Zelená cibuľa - 100 gr
- petržlen, kôprom - 50 gr
- reďkovka - 250 g
- kyslá smotana - 1 šálka
- cukor - 0,5 lyžičky
- soľ - na chuť
- horčica - 0,5 lyžičky (alebo chuť)
- kvass - 1,5 litra
Na varenie musíte rozhodnúť o výbere klobásy. No, po prvé, kúpiť to lepšie ako dobrá kvalita. Čím dražší je klobása, tým viac mäsa v nej. Potrebujeme len 300 gramov, takže rozdiel je, že kúpiť to drahšie, alebo lacnejšie, bude veľmi malá suma.
Nie je to tak dávno, počul som túto poznámku: "Prečo používať drahé klobásy? V miske si ani nevšimnete, čo to je! "Ani na túto poznámku nebudem komentovať. Nakoniec, výber je vždy osobnou činnosťou každého.
Po druhé, nemal by byť tučný. Môžete si vybrať odrody ako "Doktor" alebo "Ostankino".
Môžete tiež variť s údená alebo polozpustená klobása. Medzi mojimi priateľmi sú milovníci varenia jedla s takouto klobásou. A niektoré použitie a údené chudé mäso. A samozrejme, tam sú tí, ktorí ju varia s varenými klobásami. Prečo nie ?!
Ale znova vyberte iba kvalitné klobásy.
1. Nakrájajte na kocky alebo krátke (1,5 - 2 cm) slamené zemiaky a vajcia, ako aj uhorky a klobásy.
Jeden z mojich dobrých kamarátov, časť uhoriek, ktoré sa trie na strúhadle a časť rezu. Okroshka je silnejšia a voňavá. Vyskúšajte to, možno budete mať tak chuť.
2. Zrnkujte zelenú cibuľu a petržlen s kôprom.
3. Smotana zmiešaná s cukrom, soľou a horčicou.
4. Zmiešajte všetky prísady a premiešajte ich s kyslou smotanou. Pridajte malú kvasu a nechajte ju v chladničke na najmenej 30 minút.
5. Potom vložte ochladenú hmotu do a la carte platničiek a nalejte správne množstvo kvasu, ktoré ako sa im páči - hrubšie alebo tenšie.
Vložte na stôl extra zakysanú smotanu a horčica, aby každý mohol pridať toľko, koľko chce.
Na požiadanie je možné pridávať majonézu aj do okroshky, čo z nej robí výživnejšie. Ale to nie je klasický spôsob, ako majonéza prišla do nášho života nie tak dávno. V každom prípade, nie ako recepty tejto studenej polievky.
Video o tom, ako variť chladnú letnú polievku na kvass
Toto video sme natočili špeciálne pre tento recept. Môžete nielen učiť všetky tajomstvá varenia, ale tiež vidieť celý proces varenia.
Okroshka sa ukáže len božsky lahodná. V horúcom letnom dni je to najlepšie jedlo na jedlo.
Ako môžete vidieť, nie je nič zvláštneho v recepte samotnom, ale niekoľko malých receptov pomáha urobiť obyčajné jedlo skutočne chutné.
Cook a jesť s potešením. A budeme radi, že vás uvidíme medzi našimi odberateľmi. Na kanáli už existuje veľa zaujímavých receptov a pridávajú sa. Preto stlačte zvonček, aby ste ich neprehliadli.
Okroshka recept na kefír a vodu
Studená polievka na kefíre môže byť varená s akýmkoľvek mäsom. Môže to byť varené alebo vyprážané hovädzie alebo bravčové, kuracie alebo klobásové alebo údené mäso.
Ako to variť s klobásou, už som to povedal v jednom z článkov. A dnes ho pripravíme s vareným mäsom.
- varené mäso - 350 g
- uhorky - 3 - 4 ks
- reďkovka - 250 g (voliteľné)
- varené zemiaky - 4 kusy
- varené vajce - 5 kusov
- Koprel a petržlen - 100 gr
- Zelená cibuľa - 100 gr
- soľ - 1 lyžička. lyžička
- kefír - 1,25 litra
- kyslá smotana - 1 šálka
- varená chladená voda - 2 litre
1. Predsa varené mäso vopred a vychladnúť v chladničke. Chladený, bude ľahšie rezať na kocky. No, samozrejme to rozrežte.
2. Tiež nakrájame na kocky uhorky, varené studené zemiaky a vajcia. Pokúste sa odstrihnúť všetky rovnaké kocky, aby bol typ nádoby esteticky krásny.
Nemôžete nakrájať na kocky a krátke slamky. Tu je vec chuti.
3. Tiež znížiť reďkovky. Nie každý ju miluje v miske, tak ju pridajte podľa želania. Jeho farba bude pozitívna spolu so súčasnou bielou a zelenou farbou.
Druhý deň bude reďkovka stratiť svoju farbu, ale dáva jesť potrebnú korenistosť. Vždy to pridávam k tomuto jedlu a to som učil mnohým mojim priateľom, ktorí predtým to nerobili.
Zmiešajte všetky nakrájané prísady.
4. Vystrihnite cibuľu a nakrájajte zeleninu a odstráňte hrubé stopky.
5. Nalejte zmes kefír a kyslé smotany, soľ a nechajte na chladnom mieste 30 - 60 minút, aby všetky zložky sú mierne slané a solené.
6. Nalejte studenou varenou vodou, ktorá je vopred varená a ochladí v chladničke.
Pripravený okroshka je možné nalejeť do tanierov a jesť s potešením.
Tu však existujú možnosti.
Rád by som okamžite nalil vodu a kefír do celej rezanej hmoty. Varenie veľa, spravidla - päťlitrový hrniec. Stačí nám dva dni. Druhý deň, keď je mierne zjemnený, sa stáva ešte chutnejším.
Mnohí si však zachovávajú samostatné rezanie a vodu a kefír oddelene. A všetko premiešajte bezprostredne pred použitím.
Tu nemôžete povedať, ako lepšie. Pre každého sa to ukáže inak. Preto skúste varenie raz prvú možnosť a druhýkrát druhú. Skúste a rozhodnite sa, akú možnosť sa vám páči viac. Takže budete variť neskôr.
To isté platí pre zložku mäsa. Pridajte mäso, ktoré uprednostňujete, alebo len to, ktoré je v chladničke. Veľmi chutné, ak pridáte dva - tri rôzne druhy mäsových výrobkov a kurčiat.
Je veľmi chutné slúžiť takej studenej polievke s čiernym chlebom a čerstvým cesnakom. Jedzte správne, keď ste na háku. Teraz píšem a cítim chuť všetkej tejto potešenia. A dokonca teraz je pripravená ísť do kuchyne, aby variť.
Ďalej sa pozrieme na niekoľko receptov, ktoré používajú kefír.
Studená polievka na srvátke a kefíre
V horúcom letnom dni, čo by mohlo byť lepšie ako studená okroshka! Niekedy sa môžete vrátiť domov z preplnenej dopravy a všetko, o čom sa môžete zamyslieť, je len o nej!
A ak ste sa starali o to vopred a v chladničke čakáte na nakrájané a zmiešané ingrediencie, a tam je tiež srvátka a kefír, alebo kyslou smotanou, alebo len srvátka, potom sa domnieva, že váš horlivý túžbu sa splní takmer okamžite, akonáhle prekročí prah vášho domu.
V skutočnosti nie je nič nové v príprave letnej polievky na srvátke. Všetko sa deje rovnako ako v ostatných variantoch a všetky zložky sa používajú v rovnakom pomere. Jediná vec, ktorá sa používa ako kvapalné základné sérum. Vo vôli kefír alebo kyslou smotanou, alebo rovnaká majonéza je pridaná.
Aby som sa v receptoch neopakoval, rozhodol som sa, že do článku vložím aj video s receptom. Sledujte krátky videozáznam o tom, ako sa to deje.
To je tak jednoduché a ľahké variť lahodnú studenú polievku, ktorá sa nachádza len na ur! v horúcom letnom dni!
A vždy si môžete kúpiť srvátku v obchode alebo ju pripraviť sami.Pripraviť je tiež nie je ťažké. Najprv musíte urobiť jogurt, kvasenie mlieka s kyslou smotanou alebo kefír. Ak necháme v noci kuchyňu, mlieko bude kvasené. Potom sa musí zahriať, začne sa šíriť a sérum sa súčasne odtrhne.
Potom vložte obsah do sita, lemovanej gázou. A počkajte, kým sérum nevytečie. Najprv ju ochlaďte pri izbovej teplote a potom v chladničke.
Príjemná chuť, s miernou kyslosťou, je studená srvátka pripravená na použitie. Môžete ju jednoducho vypiť, alebo použiť ako v našom receptúre.
Diéta okroshka na kefíre a minerálnej vode s kuracou špičkou
Zvyčajne sa na prípravu tejto možnosti používa kuracie prsia alebo filé. Takéto mäso je takmer chudé, nie celkom tučné, a preto sa tento recept môže použiť, ak je človek na strave. Najmä ak neprídete do surovín zemiaky.
- kuracie prsia - 2 ks (250 - 300 g)
- čerstvé uhorky - 4 ks
- reďkovka - 200 g
- Zelená cibuľa - 100 gr
- petržlen, kôprom - 50 gr
- vajcia - 4 kusy
- kefír - 1 liter
- minerálna voda - 0,5 litra
- soľ - na chuť
1. Varte slepačie alebo prsia v nasolenej vode. Na chuť a vôňu na konci varenia môžete do vývaru pridať nejaké kuracie korenie a bobkový list.
2. Vyberte filé, vypustite vývar a posypte mäso do chladničky, aby ste ho ochladili. Teplé mäso bude ťažké vyrezať na rovnomerné kocky alebo plátky, vlákna sa budú mokrú a rozpadnú. Ale prerezanie zima nebude mať žiadne ťažkosti.
Nakrájajte filé na kocky s stranou približne 1 cm.
3. Uhorky, vajcia a reďkovky tiež rezané, je žiaduce, aby celé rezanie bolo rovnakej veľkosti. Ako ste si všimli, v recepte používame reďkovky. Ak je to potrebné, pridá sa jedlo a môže sa použiť namiesto horčice.
Radšej pridávam reďkovky namiesto horčice do tejto kefírovej misky. Jeho chuť, rovnako ako farba, prináša príjemnú chuť a vizuálne poznámky.
Kto nemá túto zeleninu rád, môže ju vylúčiť z receptúry a nepridať do misky!
4. Zelená cibuľa a petržlen s kôprom tiež nakrájame na menšie. Drsné stonky so zelenou farbou s lepším odstránením. Nebudú sa skombinovať v miske s jemným kuracím filé.
5. Zmiešajte všetky prísady a nalejte ich kefír. Pridajte neúplnú pohár minerálnej vody. Soľou a uchovávajte v chlade najmenej 30 minút. Soľ pridajte asi 0,5 lyžice, možno o niečo menej.
Keď sa okroshka infúzie a mierne fermentuje, môže sa ochutnať prítomnosť soli a navyše aj soľ.
6. Keď je pripravený, vyberajte a rozložte zmes na platne. Pridajte minerálnu vodu podľa svojich predstáv, kto má rád. Pridajte podľa potreby aj soľ.
Minerálna voda môže byť použitá ako s plynom, tak bez neho. Bude to chutné a tak a tak. Ak nie je žiadna minerálna voda, potom môžete pridať len obyčajne varenú a chladenú vodu. Pridáva sa v pomere dva k jednému. Na liter kefíru - 0,5 litra vody.
Keď zmes stoja v chladničke po dobu 30 minút, môžete okamžite pridať správne množstvo vody do panvice, a to aj vtedy, ak ju chcete uložiť. Ale môžete uložiť len zmes, a zakaždým pridať správne množstvo vody. Je na vás.
Treba poznamenať, že keď je infúzia, stáva sa chutnejšie. Všetky zložky sú nasiaknuté kyselinou kefírovou a taktiež navyše solené.
Osobne sa mi to páči druhý deň. Ona má miernu ostrosť, len kvôli fermentačným procesom, ktoré sa vyskytujú v nej.
Vo všeobecnosti sa táto okroshka ukáže ako veľmi jemná a chutná! Dokonca aj keď je zavesený, kuracie filety majú svoju jedinečnú chuť. Kusy mäsa zostanú celé a nepoškodené.
Ako si pamätáme, pripravovali sme diétnu verziu, ale ak pridáte zemiaky a pár lyžičiek majonézy, studená polievka už bude celkom výživná a výživná.
Okroshka recept na vodu s majonézou
Niekedy prídete na chatu a zdá sa, že všetko je tam pre okroshku, s výnimkou najdôležitejšej veci - kvass a kefír.A čo robiť? Neodmietnite takéto potešenie v horúcom letnom dni. A potom majonéza prichádza na záchranu.
A hoci mnohí sú proti takejto výmene, hneď ako príde na majonézu, okamžite začnú vlniť svoje ruky, hovoria - nesprávne, veľmi uspokojivé a tak ďalej ...
Ale keď ochutnali varené jedlo, ihneď všetky námietky zmiznú a žiadajú o ďalšie prísady.
- varené mäso alebo klobása - 300 g
- čerstvá uhorka - 4 ks (stredná)
- varené zemiaky - 4 ks
- varené vajce - 4 - 5 ks
- citrón - 0,5 ks
- Zelená cibuľa - 100 gr
- kôpor - 50 g
- petržlen - 50 gr
- majonéza - 200 g
- kyslá smotana - 200 gr
- studená vriaca voda - 2 - 2,5 litra
- soľ - na chuť
Pri receptúre môžete použiť buď klobásu alebo varené mäso. Ak si varíte z klobásy, potom si ju kúpte len v dobrej kvalite. To už bolo spomenuté vyššie. Takáto lahodná studená polievka sa bude vyrábať z polovice údenej klobásy. Preto, ak je k dispozícii, neváhajte a nechajte to.
1. Varené mrazené mäso alebo klobása, a môžete použiť rovnako, v rovnakých rozmeroch, nakrájame na kocky.
Všetko je rozrezané rôznymi spôsobmi, ale rád som znížil zložky nie príliš veľké. Takže všetky plátky sú lepšie impregnované kvapalným obväzkom, mierne vykvasené a samotné jedlo sa ukáže ako chutnejšie.
2. Vyrezané zemiaky, vajcia a uhorky nakrájajte na rovnaké kocky. Ak uhorka má tvrdú, tvrdú pokožku, je lepšie ju predtým očistiť.
3. Nakrájajte zelenú cibuľu, odstráňte hrubé stonky zo zelených a nakrájajte. Zelená cibuľa mierne v rukách, ale snažte sa tak, že keď on moc nestratil tvar.
4. Zmiešajte všetky zložky a premiešajte soľ podľa chuti.
5. Ak okamžite budete jesť všetko, čo je pripravené, potom pridajte majonézu a kyslou smotanou, všetko premiešajte a nechajte 30 minút zmraziť. Potom získajte zmes, usporiadajte do dosiek a pridajte studenú vodu na požadovanú úroveň hustoty. A tiež stlačte šťavu z polovice citróna. Miešajte a jedzte.
Ak varíte v zálohe, nemusíte okamžite miešať s majonézou a kyslou smotanou. Jednotu nakrájajte na plátky samostatne a oddelene oddejte vodu, kysenku a majonézu.
Najlepšie je všetko zmiešať bezprostredne pred použitím. Musíte dôkladne premiešať, aby všetky majonézy a kyslej smotany nesplúvali neskôr v okroshka v hrudkách.
6. Niekedy držte cibuľu a zeleninu oddelené a pridajte ich priamo do šálky, keď už jedávate. V tomto prípade sa cibuľka považuje za zbytočnú vôňu a chuť, preto ju pridávajú na poslednú chvíľu.
Možno tak, ako sa hovorí "chuť, farba ..." Ja osobne, žiadny extra zápach nezasahuje.
7. Niekedy sa pridá ľad a ľad a pri servovaní sa pridávajú priamo kocky. Najlepšie sa podáva s čiernym chlebom a čerstvým cesnakom.
V recepte, ako ste si všimli, sa používa majonéza a kyslá smotana. Ale vo všeobecnosti, ak chcete, môžete použiť len jednu majonézu. Ale v tomto prípade je povinný citrón, alebo ho môžete nahradiť vodou a ocotom.
Za týmto účelom premiešajte malé množstvo studenej varenej vody s ocotom a premiešajte. Voda by sa mala ochladiť mierne kyslé.
Tu máme tento recept.
Studená polievka na kefíre na chudnutie
A toto je ďalší recept, z ktorého sa nedostanete lepšie. A ak budete jesť takú studenú polievku v letnom období dvakrát alebo trikrát týždenne, stratíte aj váhu.
Podobne sa na Balkáne pripravuje studená polievka.
- uhorka - 2 - 3 ks
- kôpor - 0,5
- petržlenová vňať - 0,5
- cesnak - 1 hrebeň
- vlašské orechy - 2 ks
- kefír - 1 liter
- soľ - podľa vôle a chuti
Kefír môže byť nahradený jogurtom alebo matsoni.
1. Odlúpnite uhorky a otrepte na hrubom strúhadle. Ak sú uhorky mladé a kôra je tenká, môže sa vytvoriť pokožka.
2. Premeňte cesnak lisom. Ak už máte čerstvý cesnak, je lepšie ho používať, je silnejší a vonnejší ako starý.
3. Opláchnite zeleninu, osušte, nakrájajte drsné stonky a nakrájajte čo najmenšie.Ak máte radi koriander, môžete ho použiť namiesto petržlenu.
4. Zložte všetky prísady do vhodnej misky a nalejte kefír. Miešajte a nechajte stáť v chladničke minimálne 30 minút.
Ak chcete, môžete soľ ochutnať. Ale je lepšie nepoužívať soľ.
5. Keď budete jesť, rozdrvijte matice a posypte ich hore. Ak budete jesť tak okroshka 3 krát denne, môžete stratiť až 1 kg za deň.
Tiež vďaka tejto studenej polievke je veľmi dobré zorganizovať dni pôstu.
Obec Tyura s reďkovkou
Teraz málo ľudí pripravuje takúto zvedavosť, a v skutočnosti už dávno roľníci sedeli dosť často. Je to veľmi jednoduché, a dokonca môžete povedať, že nie je prepracovaný pri príprave jedla. Často bol varený v pôste, pretože napriek svojej jednoduchosti je veľmi uspokojivý a výživný.
A to nie je náhoda, pretože v jeho kompozícii je chlieb, a preto jeho iné meno - miska na chlieb. A bolo nájdené ďalšie meno tohto jedla a nazýva sa to "Murtsovka". Tu je zaujímavé!
Táto verzia studenej polievky je varená naraz, jedená a všetko, bez zásob. Celá vec v reďkeve, ak sa dlho nachádza na kvasu alebo vode, sa stáva bez chuti. A chlieb bude premárnený a nebude tam žiadna polievka, ale kaša.
Všeobecne platí, že turi, miska na chlieb a Murtsovka sú vyrobené z čierneho chleba, rastlinného oleja a vody alebo kvasu. Tu však pridáme reďkovku a budeme mať šalát s reďkovkou a chlebom.
- hnedý chlieb s kôrkami - 400 gr
- cibuľa - 2 hlavy
- čierna reďkovka - 1 ks
- kŕmený chren - 2 polievkové lyžice. lyžice
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice
- biely alebo chlieb kvas - 2,5 pohárov
- soľ, korenie - na chuť
1. Vyrežte čierny chlieb s kôrkami do malých kociek. Môžete dokonca použiť ľahko sušený chlieb, teda názov "misku na chlieb".
2. Nalijte olej a premiešajte.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Ak nechcete príliš horkosť, potom nahraďte cibuľu zelenou. V recept je to celkom povolené. Pokiaľ je to žiaduce, čerstvé zeleniny, ako je petržlen alebo kôpor, môžu byť tiež pridané do turi.
4. Zrežte reďkovku. Ale nemiešajte s ostatnými zložkami.
5. Zmiešajte chlieb, cibuľu, strúhaný chren. Soľ a korenie.
6. Vložte do taniera a nasypte kvass. Dajte reďkovku, ktokoľvek si želáte. Skúste, či je dostatok soli. Ak nie, na základe chuti soľ.
Okamžite jesť.
Tu je jednoduché staré ruské jedlo. Teraz to málo ľudí pripravuje. Ale pamätám si, že v rodine môjho manžela bola pripravená taká misa a dokonca som mal možnosť vyskúšať to. Musím povedať, môj názor je, že obvyklá studená polievka, ktorá je nám známa, je stále lepšia a chutnejšia.
Ale pre milovníkov starej ruskej kuchyne môže byť tento recept zaujímavý a užitočný.
Toto sú recepty, ktoré sa dnes zhromaždili v článku. Ako vidíte, existuje veľa možností a ešte viac variácií. Hlavná vec je, že sme sa ich pokúsili čo najviac zvážiť. A teraz je vaša voľba.
Dlho očakávané teplé letné dni prídu čoskoro a potom sa okroshka stane jedným z najlepších jedál na mnohých stoloch. Budeme variť to často a veľa. To je, keď všetky možnosti a variácie prídu vhod.
A v skutočnosti je ich veľa. A ďalší článok bude napísaný o mnohých receptoch na varenie kvassu.
No, dnes by som rád skončil. A opýtam sa vás, ak sa vám článok páčil a ukázalo sa, že vám to bolo užitočné, zdieľajte ho v sociálnych sieťach. Tlačidlá sociálnych sietí sú umiestnené v hornej a dolnej časti článku. Ďakujem vám vopred za to.
A pre tých, ktorí dnes varenia okroshka, vychutnajte si jedlo!
Poďme zistiť, ako urobiť túto studenú polievku doma.
Okroshka so šprotom v rajčiakoch
Okroshka s kuracím mäsom
Okroska na kefír s minerálnou vodou
Okroshka na airana
Okroska na ocot
Okroska na zakysanej smotane
Okroska na kvase
Okroshka klasika s klobásou
Okroska na opálenie
Okroska na majonéze
Okroska na minerálnej vode
Okroshka na vode
Okroshka vývar
Okroska s klobásou
Okroshka na sére
Okroska na kefír
Okroska na kvass a kefír
Okroska s rybami
- recepty
- Druhé kurzy
- Prvé kurzy
- Prílohy
- omáčky
- šaláty
- občerstvenie
- pečenie
- dezerty
- nápoje
- konzervácia
- Varenie
- Na sporáku
- V rúre
- V mikrovlnnej rúre
- V pomalom sporáku
- V dvojitom kotle
- V chlebe
- Na grile
- Kuchyne sveta
FOODideas (nápady na jedlo) je webová stránka venovaná umenie varenia doma, kde sa zhromažďujú najlepšie recepty s kulinárskymi jedlami s fotografiami a podrobnými podrobnými pokynmi, a to zvlášť, aby ste mohli uvariť akékoľvek, dokonca aj najkomplikovanejšie jedlo doma.
Ako vyplniť okroshka
Nie je to len okroshka zložky, ktoré sa líšia, ale aj nápoj, s ktorým je nabitý. Okrem tradičného nesladeného kvasu je okroshka vyrobená z minerálnej vody, srvátky, mäsového vývaru, kefír, ovocie, opaľovanie, jogurt, pivo, soľanka a dokonca aj čistá voda. Neexistuje konsenzus o správnom vyplnení, to všetko závisí od vašich preferencií.
V predložených receptúrach obliekanie dobre funguje s prísadami, ale môžete ich nahradiť podľa vašich predstáv. Ak sa vám nepáči úprimnosť kvassu, vezmite minerálnu vodu. Ak máte radi mliečne výrobky, použite ich. Skvelá chuť okroshky sa sotva dá pokaziť.
Nezabudnite: okroshka určite musí byť chladená. Pred podávaním ho umiestnite do chladničky aspoň pol hodiny.
prísady
- 4-5 varených zemiakov
- 5 varených vajec,
- 8-10 reďkoviek,
- 2-3 čerstvé uhorky,
- 300 g varenej alebo údenej klobásy,
- 1 zväzok kôpru,
- 1 zväzok zelenej cibule,
- soľ na chuť
- kyslou smotanou alebo majonézou - na chuť,
- Kvass - na chuť.
príprava
Brambory, vajcia, reďkovky, uhorky a klobása nakrájame na kocky. Rozdrviť zeleninu. Zmiešajte všetky zložky a soľ. Pridajte kyslou smotanou alebo majonézou, sezónu kvasom a znova premiešajte.
2. Okroshka s hovädzím mäsom
prísady
- 4 varené vaječné žĺtky,
- 3 lyžice horčice,
- 400 g vareného hovädzieho mäsa,
- 4-5 reďkovky,
- 2-3 čerstvé uhorky,
- 3-4 varené zemiaky,
- 1 zväzok zelenej cibule,
- 1 zväzok kôpru,
- soľ na chuť
- kyslá smotana - na chuť,
- Kvass - na chuť.
príprava
Zmiešajte žĺtky a horčica, až kým nebude hladká. Mäso, reďkovky a uhorky nakrájame na prúžky a lúpané zemiaky na kocky. Rozdrviť cibuľu a kôpor.
Zmiešajte všetky zložky. Pridajte soľ, horčicový dresing, kysnutú smotanu a kvas a znova premiešajte.
Skvelé klasické okroshka - krok za krokom recept
Existuje veľa variantov klasickej okroshy, najtradičnejšej - naznačuje použitie kvasu ako náplň. Takže, krok-za-krokom recept na jar prvý kurz.
Zoznam zložiek:
- variť
- chudé mäso,
- čerstvá uhorka - 2-3 ks. (priemerná veľkosť)
- reďkovka - 8-10 ks.,
- zelené sú veľké partie
- vajce (1 ks na dosku),
- zemiaky - 3-4 kusy,
- kyslá smotana.
Stupne varenia:
- Pripravte prísady: Udržujte kvas v chladničke. Mäso (kuracie, teľacie, chudé bravčové mäso) varete soľou a korením. Reďkovky, uhorky, cibuľu, petržlen, koprový umývadlo, nechajte odtok vody. Varenie vajec (tvrdé varené). Varíme zemiaky v nasolenej vode až do varenia.
- Rezané varené mäso, vajcia, zeleninu na malé kocky. Jemne nakrájajte zeleninu, pridajte soľ a jemne rozotrite tolkushkou, aby zmes bola šťavnatejšia.
- Zmiešajte všetky prísady do hrnca alebo do hlbokej nádoby. Okroshechnoe misky usporiadané v doskách, nalejte studené kvass. Pridajte lyžicu kyslej smotany, dodatočná soľ nie je potrebná.
Video recept hovorí, ako urobiť lahodnú domácu kvas bez kvasníc.
Okroska na kefír
Pre mnohých, kvass je stále príliš neobvyklé ako základ pre okroshka, ruská kuchyňa ponúka najlepšiu alternatívu na náhradu - kefír. Namiesto toho môžete vziať akýkoľvek iný mliečny výrobok - ryazhenka, airan a dokonca aj srvátku. Tu je jeden z najúspešnejších receptov kefír okroshka.
Zoznam zložiek:
- kefír - 1 l.,
- varené zemiaky - 2-3 ks,
- vajcia (počtom jedlík),
- varená klobása, bez tuku, najvyššia kvalita - 400 gr,
- čerstvé uhorky - 2 ks,
- reďkovka - 4-6 ks.,
- kopr - 1 partia,
- cibuľové perie - 1 partia.
Stupne varenia:
Proces varenia okroshka na kefír začína prípravnými prácami - varíme vajcia, ochladíme v studenej vode, aby boli dobre vyčistené, varené zemiaky v kôre, chlad, kôra. Okurka, reďkovka, cibuľa a kôprom, ktoré sú v surovej vyrážke, umyté pod tečúcou vodou, sušené.
Samotný prípravok je klasický - zelenina a zelenina sú rezané, tvar rezu, v závislosti od preferencií rodiny (zemiaky - v kockách alebo kocky, vajcia v kockách, uhorky a reďkovky - v kocky). Zelenina je nakrájaná jemne, klobása (možno nahradiť šunkou) - kocky. Pripravené výrobky mix, nalejte studený kefír.
Okroshka recept na kvass
Na prvý pohľad sa zdá, že kvapalná časť hash nie je najdôležitejšou vecou pri príprave tejto misky. V skutočnosti všetko nie je tak jednoduché, pretože na to potrebujete len vykonať niekoľko experimentov, prijať rovnaké produkty, ale zakaždým meniť výplň. Tu je recept na studenú jarnú polievku so základňou kvassu.
Zoznam zložiek:
- kvass (nesladený) - 1 l.,
- zemiaky varené v "uniforme" - 4 ks,
- čerstvá uhorka - 2-3 kusy stredná veľkosť, 1 ks, ak je dlhé ovocie,
- vajcia (kuracie mäso) - 4 ks,
- Telecí - 300-350 g,
- cibuľa (alebo kôpor, alebo petržlen, alebo rôzne) - 1 strapec,
- horčica (pripravená) - 1 polievková lyžica. l.,
- korenie a soľ na chuť
- kyslá smotana.
Stupne varenia:
- Varenie teľacie až do varené, je lepšie to urobiť s korením, cibuľou a mrkvou, potom to bude zachovať chuť.
- Zemiaky dôkladne umyte, neodlúpajte, nevarujte a len potom odstráňte šupku.
- Vařte vajcia, opláchnite čerstvú zeleninu, chladnú kvas v chladničke.
- Môžete v skutočnosti začať varenie okroshka, aby to urobil, nakrájajte mäso jemne cez vlákna, nakrájajte zeleninu na veľké tyče, nakrájajte zeleninu jemne. Vajcia sú rozdelené na biele a žĺtky, biely rozrezaný na bielu.
- Urobte lahodný obväz - žemľa rozemlejte 1 polievkovou lyžičkou. l. horčica, cukor a kyslou smotanou, pridajte kvas, aby sa obväz viac tekutý.
- Zmiešajte v hlbokej miske zeleninu, vajcia, byliny, mleté soľou, nalejte kvass a premiešajte. Pridajte oblátku s vaječno-horčicovou kyslou smotanou priamo na dosky.
Ako variť okroshka na srvátke
V zozname fermentovaných mliečnych výrobkov sa srvátka obvykle zaraďuje na poslednú. Medzitým, ak hovoríme o varení okroshka, potom má tiež právo "zúčastniť sa" na tomto procese. Je potrebné mierne modernizovať klasický recept, pridať kyslé a korenie a okroshka na srvátke sa stane obľúbeným pokrmom v rodine.
Zoznam zložiek:
- sérum - od 2 do 2,5 litra.
- kyslá smotana - 400 gr.,
- čerstvé (zemné alebo skleníkové) uhorky - 2 ks,
- varené zemiaky (ideálne varené v "uniforme") - 4 ks,
- vajíčka - počtom varených porcií,
- Klobásy (varené alebo údené) - 8 ks,
- soľ, kyselina citrónová (1/3 lyžičky), horčica.
Stupne varenia:
- Prvá a druhá fáza zodpovedajú klasickým receptom. Najprv musíte variť zemiaky a vajcia (varte, vypustite vodu, odlupujte). Potom pokračujte k rezaniu, aj tu je všetko tradičné - kocky, tyče alebo tenké dosky (ako rodina miluje).
- Dôležitou, ak nie rozhodujúcou etapou je príprava čerpacej stanice. Syrovátka nalejte do priestrannej nádoby, pridajte do nej kyselú smotanu, dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna kvapalina, pridajte soľ (podľa chuti) a kyselinu citrónovú. Tekutina by mala mať príjemnú slano-kyslá chuť.
- Pred podávaním je potrebné všetky suroviny v srvátke položiť, ochladiť a podávať ich na stôl.
Okroshka recept na minerálnu vodu
Čo okroshka je dobré, je to, že umožňuje hosteske relaxovať a používať výrobky, ktoré sú na dosah ruky. Ak ste príliš leniví na to, aby ste šli na kvass, ale fľaša minerálnej vody je v chladničke skrytá, môžete si urobiť elegantný prvý kurz. Bude to chutnejšie ako na vode, okrem toho, nemusíte vrieť a potom ochladiť vodu na nalievanie.
Zoznam zložiek:
- zemiaky (varené) - 4-6 ks,
- vajcia (kuracie, varené) - 4 ks,
- hovädzie mäso (varené alebo nejaké iné chudé mäso) - 350-400 gr.
- uhorky - 2 ks. (veľké), 3-4 kusy (Medium)
- minerálna voda (sýtený) - 1,5 l,
- kefír - 0,5 l. (alebo majonéza - 100-150 g),
- obľúbené zeleniny
- horčica - 1-2 lyžice. l.
- citrón - 1/2 ks.
Stupne varenia:
- Varíme zemiaky v "uniforme", aby sme zachovali vitamíny a minerály. Vařte vajcia tvrdé, chladné jedlá. Vařte hovädzie mäso s cibuľou, korením a soľou, až kým nebudete jemné.
- Opláchnite uhorky a zeleninu z piesku a bahna, odstráňte utierkou.
- Všetky výrobky, s výnimkou žĺtkov, nakrájané na ľubovoľný vhodný spôsob, môžete dokonca trieť na hrubé rezačky.
- Pripravte si obväzu samostatne - žĺtky melte s horčicou, soľou, pridajte šťavu, stlačte z citróna, trochu minerálnej vody.
- Teraz vo veľkom kontajneri (misku alebo panvici) musíte kombinovať všetky ingrediencie, vrátane majonézy a minerálnej vody, aby ste pridali posledný.
Najchutnejšie okroshka na vode
Klasický recept na okroshka zahŕňa použitie kvasu, navyše najlepšie varené doma. Na druhej strane existujú veľmi chutné recepty, kde sa ako základ používa obyčajná pitná voda. Tu je jeden z nich.
Zoznam zložiek:
- reďkovka - 8-10 ks.,
- uhorky - od 2 ks,
- vajcia (kuracie alebo prepelice, varené) - podľa počtu účastníkov večere,
- zemiaky - 400-500 g,
- kefír (bez tuku alebo tuku) - 1 polievková lyžica,
- zelené (v akejkoľvek kombinácii a množstvách),
- soľ, horčica, mleté čierne korenie.
- voda - 1 l.
Stupne varenia:
- V tomto receptúre nie je žiadne mäso alebo klobása, ale môžete ho pridať, ak si to prajete, kým je klobása vhodnejšia, pretože je pripravená k jedlu, mäso musí byť predvarené až do jeho pripravenosti a ochladenia.
- Je lepšie variť mäso v deň predtým, to isté platí pre zemiaky s vajíčkami. Vzhľadom k tomu, že aj podľa receptúry musia byť plne pripravené (zvárané) a chladené.
- Voda sa nedá odobrať priamo z kohútika, treba ju variť, ochladiť na izbovú teplotu a potom dať do chladničky.
- Čerstvé zeleniny, uhorky a reďkovky nakrájané na malé zeleniny, zelenina môže byť veľké kocky a reďkovky - tenké taniere.
- Pripravte obväz pre okroshka vo vode - na to, pridajte horčicu kefír, soľ a korenie, miešajte, kým sa nezíska homogénna zmes s charakteristickou korenistou chuťou.
- Zmiešajte obväz s pripravenými prísadami, nakoniec nalejte do studenej vody.
- Môžete navyše vydržať hash po dobu 30 minút v chladničke, ak to samozrejme umožňujú vašim príbuzným, ktorí už sedia okolo stola s lyžicami v rukách.
Ako urobiť lahodnú okroshku na kyslej smotane
Zoznam zložiek:
- zemiaky - od 4 ks,
- vajcia - aj zo 4 ks,
- uhorky - 6 ks. (malé), 3 ks. (stredná veľkosť), 1 ks. (dlhé ovocie),
- Reďkovka (voliteľné) 6-8 ks.
- kopr (povinné) - 1 parta,
- zelené cibuľové perie (pre amatéra),
- kyslá smotana - 0,5 l.,
- voda - 2 l.,
- majonéza - 2-3 lyžice. l.
- mäso alebo párky, špargle (voliteľné).
Stupne varenia:
- V predvečer varenie mäsa, ak sa má "zúčastniť" v okroshka, variť zemiaky vo svojich kože ("uniformy"), vajcia.
- Je jasné, že čistá kyslá smotana nie je vhodná ako kvapalná časť, pokrm bude vyzerať ako šalát. Preto je potrebné variť vodu a vychladnúť.
- Postupujte s umývaním zeleniny a rezaním všetkých prísad. Tento proces je kreatívny, to znamená, že môžete experimentovať - nakrájajte na kocky raz, ďalšie - v baroch, tretí - použite veľký strúhadlo.
- Dôležitý bod - varenie obväzy pre okroshka. Pre ňu zmiešajte kyslou smotanou a majonézou, pridajte soľ, korenie, korenie. Chuť obliekania by mala byť pikantná, s miernou kysnutosťou.
- Mixte s pripravenou zeleninou, mäsom a vajcami. Na samom konci nalievajte ľadovú vodu na požadovanú konzistenciu.
Okroshka recept na majonézu
Čo progresívne naši ľudia, klasický recept okroshka pripravený prerobiť pre seba. Ak nie je možné z rôznych dôvodov jesť mliečne výrobky, potom môžete variť studenou polievkou pomocou majonézy.Miska nie je horšia ako klasika.
Samozrejme, v ideálnom prípade musí byť majonéza varená samostatne, ale zakúpené bude vyhovovať, je dôležité zabezpečiť, aby obsahoval menej prísad s písmenom "E" a GMO chýbajú.
Zoznam zložiek pre okroshka:
- majonéza - 1 balenie (200 g),
- klobása (alebo chudé mäso) - 300-400 g,
- vajcia - 4-6 ks. (v závislosti od počtu rodinných príslušníkov),
- uhorky a reďkovky - každá 300-400 gr,
- petržlen a kôprom - vo veľa oboch,
- citrón - 1 ks.
Stupne varenia:
- Pri používaní mäsa by sa mala pripraviť vopred, ochladiť a vystrihnúť vlákna alebo kocky.
- Zemiaky môžu byť varené v koži, pečené v mikrovlnnej rúre ešte lepšie (vitamíny sú skladované rýchlejšie a lepšie), lúpané, chladené a nasekané.
- Vajete varené tvrdé vajcia, aby nedošlo k prasknutiu, vložte do vriacej a solené vody, ochladzujte, nakrájajte.
- Umývajte zeleninu a zeleninu (uhorky, reďkovky), osušte ich papierovou utierkou alebo uterákom, nakrájajte ich, čo chcete, a domácnosť.
- Zmiešajte ingrediencie dohromady, pridajte majonézu a chladenú vodu na požadovanú hustotu okroshka.
- Poslednou výhradou je stlačiť citrónovú šťavu, najprv z jednej polovice citróna, zhodnotiť polievku na kysnutie, ak nie dosť, vytlačiť druhú polovicu citrusov.
Okroska s klobásou
Studená polievka s údenou klobásou, čo môže byť lepšie! Hoci v tomto receptúre môžete absolútne bezpečne používať bežne varené (ale najvyššie).
Zoznam zložiek:
- klobása - 300-450 gr. (viac, chutnejšie)
- uhorky a reďkovky - každá 300-400 gr,
- zemiaky - nie viac ako 4 ks,
- vajcia - 4-5 kusov,
- zelené - 1 partia,
- kefír alebo kvass - 1,5 litra.
- soľ, korenie.
Stupne varenia:
- Potrebujete uvariť zemiaky vopred (časovo efektívna možnosť - pečieme v mikrovlnnej rúre), varíme tvrdé varené vajcia, chladíme tieto výrobky. Kefír alebo kvass držať v chladničke.
- Pokračujte v "zhromaždení" hash: nakrájajte všetky produkty obľúbeným spôsobom, všetko je rovnaké alebo všetko iné (reďkovky, zemiaky - tyčinky, klobása a vajcia - nakrájané na kocky). Jemne nakrájané zeleniny, solené a rozdrvené na šťavu a chuť.
- Zmiešajte všetky zložky vo veľkej voľnej kapacite, nalejte kefír alebo kvass (ako niekoho, kto miluje).
- Namočte hash 30 minút do chladničky, ak to domácnosť dovolí!
Recept na mäso Okroshka
Okroska je dobrá, čo dovoľuje hosteske rýchlo pripraviť pokrm produktov. Ale niekedy chcete niečo vážnejšie a pevnejšie. Domácnosti určite ocenia, ak je na stole skutočné mäso okroshka.
Zoznam zložiek:
- varené hovädzie mäso 400-450 g,
- kvass (alebo kefír) - 1-1,5 l.
- cibuľové perie - 150-200 g,
- Cucumber - 2-3 ks. (alebo viac)
- vajcia - 2-4 (v závislosti od počtu hostí),
- cukor, horčica, soľ,
- kyslá smotana (s vysokým percentom tuku) - 200 g,
- kôpor na zdobenie okroshka.
Stupne varenia:
- Varenie hovädzieho mäsa vopred pripravené (s korením, soľou, bobkovým listom), ochlaďte a nakrájajte jemne.
- Okurka nakrájaná na kocky alebo kotlety, vajcia - nakrájané na kocky.
- Cibuľa musí byť nakrájaná veľmi jemne, solené, mleť pomocou lyžice alebo kaše s tĺčikom, až kým sa neobjaví ostrý, voňavý džús.
- Urobte obväz s kyslou smotanou, ktorý je dobre trenie horčicou, soľou a cukrom, potom pridajte chladené kvas, miešajte, až hladké a vylejte varené výrobky.
- Zostáva pokropiť na taniere, posypať voňavým kôprom na vrchole a nikto nebude musieť zavolať na stôl, všetko je tu už dlho!
Diétny, štíhly okroshka
Studená jarná letná polievka pomáha veľmi dobre počas pôstu alebo strata hmotnosti, avšak zložky sa v každom prípade budú líšiť. Pre stravu okroshka, stačí odstrániť mäso, kyslou smotanou, majonézou zo zoznamu výrobkov, variť zeleninu okroshka na nízkotučných kefíroch alebo srvátke. Pri štíhlej okroshke môžete mať zeleninu a kvas, aj keď je nepravdepodobné, že jedlo bude veľmi chutné (mliečne výrobky, mäso a vajcia nie sú povolené počas pôstu).
Ako variť okroska - chutné recepty
Vybral som pre vás, ako zvyčajne, niečo zaujímavé, chutné a jednoduché pripraviť súčasne.
Súhlasíme okamžite: počet zložiek v každej variante okroshka je individuálny. Pretože "chuť a farba - žiadni priatelia"
Niektorí ľudia to radi, keď je v okroshke veľa reďkovky a napríklad málo zemiakov. A niekomu - naopak ...
Niekto má rád "lyžicu" a niekto - tak tenký ... ☺ A niekto miluje, keď hlavnou zložkou nejakej okroshky je klobása ... Viem, že tí ...
Preto som zhromaždil najobľúbenejšie recepty, aj keď ja nemám jesť samotnú klobásu, a ja buď nekladiem do okroshka, alebo ju nahradím vareným kuracím alebo hovädzím mäsom.
Ako variť okroshka na kvass?
Opakujem znova: počet zložiek v každej verzii okroshka je individuálny. Pretože "chuť a farba - žiadni priatelia"
Kvass je tu len skutočné domáce recepty.
- Klobása.
- Varené zemiaky.
- Vařené vajcia.
- Čerstvé uhorky.
- Reďkovky.
- Kyslá smotana.
- Soľ, korenie, zelenina.
- Kvas.
- Varíme zemiaky a vajcia, ochlaďte, odlúpnite.
- Kocky brambory, vajcia, klobása a uhorky.
- Veľmi tenká plástková reďkovka.
- Jemne nakrájajte všetky zeleniny.
- Všetky zložky sú dôkladne premiešané, soľou a korením. * Nalejte kvas, posypeme zelenou.
- * Sladkú smotanu môžete dať naraz a miešať všetko, alebo môžete slúžiť každému jednotlivo na tanieri pri servovaní.
Klasická okroshka, ale napriek tomu neuveriteľne chutné! Predtým to bolo len v rámci tohto receptu, ktoré pripravili naše matky a babičky. Toto má teraz veľa možností na "vykonanie" tohto jedla. A predtým - jediný spôsob ... Preto táto okroska má chuť, ktorú miluje už od detstva ...
Ako variť okroska na kefíre?
- Kuracie prsia.
- Kefír.
- Reďkovky.
- Minerálna voda s plynom.
- Čerstvé uhorky.
- Kuracie vajcia.
- Koprel, koriander (koriander), zelená cibuľa, petržlen.
- Záhradný list, jablčný prírodný ocot (alebo citrónová šťava), soľ, mletý čierny korenie.
- Vajejte vajcia.
- Kuracie prsia nakrájame na malé kocky a varíme spolu s bobkovým lístkom, predzolom a korením. Najskôr ju môžete uvariť v pevnom kusu a potom ho nakrájať.
- Jemne nakrájajte reďkev, uhorky, vajcia, koriandre, petržlen, cibuľu a kôpor.
- Mix minerálnej vody, citrónovej šťavy (alebo jablčného octu) a kefír.
- Všetky plátky nakrájame dobre, dajte ich na taniere a nalejte kefír s minerálnou vodou.
- Soľ, korenie a znova premiešajte.
- Podávajte, zdobené zeleňou.
Ako variť okroshka na pivo?
Tento "muž" okroshka!
- reďkovky,
- pivo,
- zelená cibuľa,
- čerstvé uhorky,
- varené zemiaky
- varené klobásy,
- tvrdé vajcia,
- soľ, korenie.
- Všetky komponenty sme vybrali podľa nášho uváženia, ako sa nám páči. Naplňte všetko studeným pivom, môžete (a mali by ste!) Nealkoholické! Osobne som pre takúto možnosť "vykonať" túto okroshku!
- Soľ, korenie a dobre premiešajte.
- Všetko je pripravené a podávané na stole!
Diéta Okroshka - lahodný recept
V tejto okroshka nie sú varené zemiaky, úloha "výživného" produktu "hrá" zelený hrášok. Preto táto okroshka môže "crack" toľko, koľko chcete, a to nebude mať žiadny vplyv na vašu postavu!
- Vařený hovädzí jazyk.
- Varené kuracie prsia.
- Čerstvá uhorka.
- Reďkovky.
- Vařené vajcia.
- Zelená cibuľa.
- Zelený hrášok.
- Veľa zelených plodov - kinza, kôpru, petržlenu, zeleru, špenát ... Pridať to, čo sa vám páči zo zeleného listu!
- Pepper, soľ a všetky vaše obľúbené korenie.
- Citrónová šťava.
- Minerálna voda s plynom.
Všetky zložky sú nakrájané na malé kocky, okrúhlicu na rošte, pridajte jemne nakrájanú zeleninu, soľ a korenie, pridajte korenie, citrónovú šťavu. Všetci nalejte minerálnu vodu a premiešajte.
Týždeň na takých okroshechke - a postava bude podobná tomu modelu!
Okroshka na mäsovom bujóne
- Kuracie stehno.
- Vajíčka.
- Zemiaky.
- Uhorka.
- Kôpra, zelená cibuľa.
- Kyslá smotana.
- Citrónová šťava Soľ, korenie.
- Zemiaky a vajíčka, kôra.
- Cook kuracie vývar z kuracie stehienka.
- Mäso odoberte, ochlaďte, oddeľte od kostí, nakrájajte na kocky.
- Nakrájajte zeleninu. * Nakrájajte vajcia a zeleninu.
- Všetko dôkladne premiešajte vo veľkom obale, pridajte kysnutú smotanu.
- Nalijeme všetok chladený vývar, soľ, pridáme citrónovú šťavu.
- Pripravte okroshka na jednu hodinu, aby ste na chladnom mieste.
Podávame, ochutený nakrájaným cesnakom a lyžicou domácej majonézy, varené sami! J
Tomato Okroshka - lahodný recept
Sooo osviežujúca a chutná polievka sa ukáže! V letnom horúčavu - to je potrebné, priatelia!
Takže základom je rajčiaková šťava:
- Sladká bulharská paprika, varené kuracie filety, reďkev, varené zemiaky, čerstvé uhorky, tvrdé vajcia - to všetko je krásne nakrájané.
- Reďkovky a uhorky je možné trenie na veľkom strúhadle, ak chcete.
- Pridajte nakrájanú zeleninu, cesnak, zelenú cibuľu, soľ, korenie, pridajte citrónovú šťavu.
- Mixte a nalejte paradajkovú šťavu.
- Znova sme zmiešať a naliať nádherné letné verzia okrosechka paradajok na taniere.
Jeme s potešením!
Okroska s paradajkami (indická verzia).
Priatelia, jednoduché, jednoduché a veľmi chladné jedlo, poviem vám! Nezvyčajné, originálne a pripravované na "jeden-dva-tri"! J
Čo potrebujete, najmä v lete!
Varenie: sladká paprika, sekané paradajky. Okrasná rošt. Pridajte nakrájané zeleniny, soľ. Pridajte korenie zira a nalejte všetko omáčku kyslej smotany + kefír. Zamiešame.
Hotovo! Vynikajúce a zdravé jedlo, pre štíhlu postavu - vrátane!
Vegetariánska Okroshka na báze kefiru
Recept je zvyčajne bez mäsa, pre tých, ktorí radi jedia ľahké jedlo. A tiež možnosť leta, keď je teplo horúce a dobre, naozaj nechcem jesť nič "ťažké"!
- kefír,
- varené vajcia,
- varené zemiaky
- čerstvé uhorky,
- reďkovky,
- zelená cibuľa, akékoľvek zelené,
- zelený hrášok
- soľ, korenie.
Všetky zložky sú jemne a krásne nakrájané, pridajte hrášok, soľ, korenie, nalejte kefír a premiešajte.
Skúste, ak chcete trochu kyslé, môžete pridať citrónovú šťavu.
Podávajte na stole, zdobené zeleňami.
Kefír Okroshka so šťavou
Skvelá možnosť okroshka! Páči sa mi to Oochen, skúste to!
Veľmi originálna chuť, priatelia! Páčilo sa mi to. Neobvyklé a zaujímavé! Milujem všetko neobvyklé!
- kefír,
- okrúhla (mnoho!),
- reďkovky,
- zelená cibuľa,
- zelený hrášok,
- uhorka čerstvá (rošt),
- konzervy kukurice
- soľ, korenie.
- kyslá smotana.
- Jemne nakrájame reďkovky, na okraji uhorku.
- Šťavka a nakrájajte cibuľu.
- Všetko premiešame, pridáme kyslou smotanou, kukuricu, hrášok, soľ, korenie.
- Nalejte kefír, mix.
- Môžete pridať trochu nasekaný cesnak pre "korenie"
Okroshka ryby založené na kvass
- varené ryby,
- variť
- zelená cibuľa
- varené mrkvy
- mladé varené zemiaky
- čerstvé uhorky,
- niektoré kapary
- kôpru, petržlenu, zeleru,
- horčica,
- mletý čierny korenie
- soľ.
- Ryby, sekané zeleniny.
- Pridajte nakrájané bylinky, horčica, korenie, soľ, kapary.
- Naliate kvass, mix.
- Ak nie je dosť "kyslé" - pridajte citrónovú šťavu.
Ak chcete viac "plnosť" - môžete pridať kyslé smotany a zelený hrášok. Urobil som to, moja manželka sa naozaj páčila!
Okroshka založená na kvas s paprikou a klobásou
- Chlieb kvass.
- Varené zemiaky.
- Kuracie klobása.
- Vajíčka.
- Reďkovky.
- Greeny.
- Kyslá smotana.
- Čerstvé uhorky.
- Cesnak.
- Horčica.
- Soľ, korenie.
- Bulharská sladká paprika.
- Citrónová šťava alebo jablkový oct.
- Zemiaky, klobása, bulharské korenie, vajcia, zelenina, uhorky, reďkev rezané.
- Pridajte kysnutú smotanu, cesnak, horčica, citrónovú šťavu (ocot), korenie, soľ.
- Nalejte všetok chlieb kvass, mix.
Podávajte na stole a radšej zavolajte svojich blízkych, aby "jedli a pili"!
Napíšte do komentárov vaše vlastné verzie tejto nádhernej letnej polievky okroshka! Ako sa vám to páči? Čo máte pri príprave tohto jedla "ryby"? Takže, tak dobre, nebolo možné odtrhnúť sa od nej! ... Vieš ako?
Zdieľať, je pre mňa veľmi zaujímavé! Nezabudnite zdieľať tento článok s priateľmi v sociálnych sieťach! Bol by som vám vďačný, moji priatelia!
S tebou bola Alyona Yasneva, pre dnešok - všetko, bye!
ZAPOJTE MY SKUPINY V SOCIÁLNYCH SIETECH
Tipy a triky
Pri varení okroshka musíte najprv zamerať sa na svoj vkus, dať len svoju obľúbenú zeleninu a mäso (klobása).
- Zemiaky je možné varením bežným spôsobom, olúpať, pečieme v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
- Vložte vajcia do soľnej vriacej vody, je pravdepodobnejšie, že škrupina nebude praskať.
- Zmiešajte zeleninu v akomkoľvek pomere, nakrájajte veľmi jemne, rozotrite malé množstvo soli, kým sa džús nezobrazí.
- Doplňte slanosť a ostrosť, aby ste to urobili podľa vašej chuti. Môžete ho okysliť majonézou, zriedenou kyselinou citrónovou alebo citrónovou šťavou. Horčica a korenie pridávajú korenie.
A čo je najdôležitejšie, investovať do varenia kus duše, potom okroshka sa stane najobľúbenejšie jarné jedlo!
""
