Najlepšie recepty mäsových ježkov

Kalória 593 kcal
Proteíny 28,5 gramov
Tuku 34,5 gramov
Sacharidy 41,3 gramov
* Obsah kalórií sa vypočíta pre surové potraviny.

1 dávka
2 porcie
3 porcie
4 porcie
5 porcií
6 porcií
7 porcií
8 porcií
9 porcií
10 porcií
11 porcií
12 porcií

Steaky zo spekaného mäsa v paradajkovej omáčke

Tento recept je v našej krajine dosť bežný. Babička aj matka zdieľajú tento recept, odovzdávajú sa z generácie na generáciu.

Na varenie potrebujeme: 1 kg mletého mäsa, 150 g surovej ryže, 1 vajce, 1/2 čajovej lyžičky soli, pinku papriky, 2 lyžice rastlinného oleja na pečenie v panvici.

Na omáčku: 2 veľké mrkvy, 2 cibule, 3 veľké paradajky, štipka soli, zelenina (petržlen, zelená cibuľa, kôpor). Zelení môžu byť odobraté a sušené, ak je to v zime.

Plnenie je najlepšie vykonané sami, ale ak nemáte čas na to, môžete si ju kúpiť na trh. V obchode to zvyčajne trvá dlhú dobu, takže môže byť stale, a na trhu za 10 rubľov, môžete požiadať, aby ste premenili mäso na mleté mäso.

Ryža potrebuje variť až do polovice. Vezmite surovej ryže, nalejte do malej panvice a nalejte 1, 5 častí vody. Ryža sa nemôže umyť, v obchodoch zvyčajne predávajú ryžu, ktorá je v pare. Akonáhle voda vrie, znížte teplotu na nízke a varte, kým sa voda nevyparí. Nemôžete soľovať. Ryža je mierne nedostatočne spracovaná a to je dobré. Koniec koncov, potom uhasíme naše ježky a ryža by mala prísť do pripravenosti už vo vnútri plnky, potom sa budú napučiavať a vystupovať ako ihly.

Keď ryža ochladí, musíte ju zmiešať s mletým mäsom, pridať soľ, korenie podľa vkusu. Pridajte 1 vajcia tak, aby sa ježdáci nerozkladali na roštu. Potom tvoríme ježkovia, ale zatiaľ ich vytesneme, otočime panvicou a trochu ich vyprážeme. Nalejte do panvice malé množstvo rastlinného oleja a postavte na panvu našich ježkov. Môžete použiť aj maslo, ale je plný karcinogénov, takže na radu odborníkov na výživu, budeme smažiť na zeleninu. Smažte ich asi 5 minút na každej strane. Hlavnou vecou je vytvoriť zlatú kôru. Akonáhle sú ježkovia vyprážané, dajte ich do malého hrnca.

Teraz musíte variť omáčku. Aby ste to urobili, vezmite si mrkvu, rošte ju, nakrájajte malú cibuľu a paradajky. Smažte mrkvu cibuľou v panvici a potom pridajte nakrájané paradajky a duste, kým rajčiaky nie sú úplne mäkké. Na samom konci musíte pridať nakrájanú zeleninu a dusiť ďalších 5 minút. Teraz premiešajte všetky naše pečené, možno ich pridať do ježkov. Nalijeme do vody toľko, že ježkovia sú úplne vo vode. Vložte guláš na malý oheň. Stew asi pol hodiny. Ježci sú pripravení! Recepty predpisujú podávaním ježkov so zemiakmi a omáčkou z nich.

Hovädzí ježkovia v rúre pod bielou omáčkou

Tento recept sa považuje za sofistikovanejší, pretože tento recept je založený na omáčke, ktorá sa nedá ľahko pripraviť. Na varenie ježkov v rúre potrebujete nasledujúce produkty: 1 kg mletého mäsa, 150 g nevarenej ryže, 1/2 lyžice soli, 150 g syra na kôru.

Pre omáčku: 1 polievková lyžica. lyžičku múky, 1/2 l hovädzieho vývaru, štipku koriandra.

Taktiež vezmeme mleté mäso, pridajte tu ryžu, ktorá je už varená na polovicu pripravená, a to ako ježko. Zložte ich do misky na pečenie. Zapnite rúru o 180 stupňov. A začnite varenie bielej omáčky.

2 polievkové lyžice. lyžice múky, musíme vyprážať v suchých panviciach, kým múka nedosiahne krásny odtieň medi. Teraz nalejte do nej bujón a dôkladne ho premiešajte, aby sa nevznikli žiadne hrudky. Keď omáčka začne mierne zahustiť, pridajte štipku koriandra. A túto omáčku duste, až kým nedosiahne konzistenciu hrubého krému.

Teraz nalejte ježkovia a vložte misku do rúry asi 40 minút. 10 minút pred pripravenosťou posypeme strúhaným syrom. Akonáhle sa na vrchole objaví červená kôra, sú ježky pripravené! Môžu sa podávať s dusenou zeleninou a čerstvým šalátom, alebo môžete ako samostatné jedlo. Je nevyhnutné, aby pri podávaní naliali ježkovia omáčkou priamo na tanieri: potom bude chuť ešte jemnejšia a ježkovia budú ešte vonnejšia. A nezabudnite posypať ježkovi zelenou, a tým lepšie. Chuť tohto nie je zkazená.

Hovädzí ježkovia v mäsovej omáčke

A to je najjednoduchší a najrýchlejší recept ježkovia.

Bude to trvať: 1 kg mletého mäsa, 150 g surovej ryže, 1 vajce, 1/2 čajovej lyžičky soli, zeleniny (kôpor a petržlenu), 500 ml čerstvej smotany (najlepšie rustikálnej), 2 strúčikov cesnaku.

Robíme všetko rovnako ako predchádzajúce recepty, ktoré nám diktujú, to znamená variť ryžu až do polovice varenia, zmiešame ju s mletým mäsom, pridáme vajce, tvoríme naše ježkovia. Smažte ich na panvici na 5 minút na každej strane.

Ďalej potrebujeme 2 strúčiky cesnaku veľmi jemne nakrájané alebo strúhané na najkvalitnejší strúhadlo, pridáme nakrájaný cesnak do krému a dôkladne premiešame. Potom sa všetka táto veľkoleposť naleje do panvy na ježkov. Nakrájame naše jedlo 20 minút. Nakoniec pridajte nakrájané zeleniny a opekajte ďalšie 5 minút. Takéto ježky tiež podávajte s omáčkou!

Recept na ježkov v miske

Požadované zložky:

0,5 kg mletého mäsa
1 žiarovka,
2 zuby cesnaku
1 vajcia,
30-40 ml paradajkovej omáčky alebo cestoviny,
1 mrkva,
banda zelených,
100 gramov ryže
2 polievkové lyžice. múka
100 g kyslej smotany,
½ polievkovej lyžice. voda.

Postup varenia ježkovia v panvici:

Ošúpaná mrkva, cesnakové zuby a cibuľa sú rozomleté v mixéri alebo ručne.
Jemne nakrájajte bylinky (kôpor, petržlen), pridajte stredomorskú príchuť do misky, ktorú môžete pridať bazalku.
Miešané mäso sa zmieša so zeleninou, pridá sa surová alebo polová varená ryža, byliny a vajcia. Miešajte, prisalivat a korenie. Výsledná hmota by mala byť homogénna, dôkladne zmiešaná, mäkká.
Vytvárajte pečené chrumky, rotujte ich v múke a pripravte lahodnú kôru.
Smažte mäsové guľôčky v oleji zo všetkých strán. Naši ježkovia sú pripravení! Prípadne môžete pripraviť omáčku.
Miešanie kyslej smotany, najlepšie domáce, rajčiakové listy, trochu soli a horúcej vody, miešajte.
Naplňte omáčku s našim "ezhatam", duste ju, až sa omáčka zahustí za nízkeho tepla. Obvykle táto akcia trvá nie viac ako pol hodiny.

Ježci - recept na varenie v panvici

Tento recept je určený pre všetkých milovníkov jednoduchých, ale veľmi chutných a výdatných jedál.

Pre jeho prípravu je potrebné:

0,9 kg mletého mäsa
100 gramov ryže
1 žiarovka,
½ polievkovej lyžice. domáce krém4
2 polievkové lyžice. mlieko,
100 g masla
2 zuby cesnaku
2 žĺtky.

Stupne varenia:

Trite na čistú nastrúhanú cibuľu alebo ju preskočte cez mixér.
Zmiešajte do hladkej náplne ryžou a cibuľou.
Z múky ryžového mäsa tvoríme guličky s priemerom 5 cm.
Vložte malý kúsok masla na spodok hrubého hrnca, po rozptýlení, položte mäsové gule na vrchol, nalejte do polovice s vodou, pokryte viečkom a priveďte do varu. Potom môže dôjsť k zníženiu požiaru na minimum. Celkový čas zhasnutia je asi 45 minút, zatiaľ čo "ezhat" by sa mal periodicky meniť.
Varenie smotanovej omáčky v podhľade. Na jej dno roztopíme 50 g masla, na ňom rozotrejeme nakrájaný cesnak, po minúte pridáme smotanu a po pár - mlieko. Zmes sa nepríde do varu, ponechá sa ohriať pri nízkej teplote asi 5 minút.
Opatrne porazte žĺtky, nalejte do omáčok do budúcnosti a pokračujte v ďalšom praní ďalších 10 minút. Hlavná vec nie je priniesť do varu! Slané na chuť.
Odstráňte hotové mäsové guľky z tepla, nalejte omáčku a nechajte ju variť.

Ježek v smotanovej omáčke

Požadované zložky:

0,5 kg mletého mäsa:
0,1 kg ryže,
1 vajcia,
1 mrkva,
1 žiarovka,
100 g oleja
zelenina, soľ, korenie,
50 ml paradajkovej omáčky,
200 g kyslej smotany,
0,5 litra vývaru s nízkym obsahom tuku,
1 polievková lyžica. vysokokvalitná múka.

Stupne varenia "Ježkovia" v smetannoy liatie:

Ryžu opláchneme, aby sme čistili vodu, varili sme ju, položili do šľahača a opláchli sme a nechali prebytočnú kvapalinu klesať.
Oloupeme a nakrájame cibuľu s mrkvou ručne alebo na mixéri a smažte ich na polovicu oleja.
Porazte vajcia.
Jemne rozdrvené greeny.
Do mletého mäsa pridajte ochladenú ryžu, zeleninovú pečenú omáčku, paradajku, vajce, nakrájanú zeleninu, pridajte soľ, korenie a starostlivo mieste rukou.
Vytvárame koloboky z mletého mäsa a trochu ich vyprážame.
Múku nalejte na čistú a suchú horúcu misku, smažte ju, až kým nezíska zlatý odtieň, odstráňte ju z tepla a ochlaďte. Samostatne, zamiešajte zakysanú smotanu s teplým vývarom, nalejte výslednú zmes do múky, premiešajte až do hladkej, pridajte ju do piesku.
Šíriť "ezhat" v hlbokej podobe nie je blízko k sebe, naliať omáčku. Pečte v strede horúcej pece asi 45 minút. Podávame so zeleninou, v spoločnosti so zeleninovým šalátom.

Tipy a triky

Snažte sa umyť sama vypchávka. Ak budete nakupovať, uprednostnite chladený výrobok, a nie z hlbokého zmrazenia. Ak si kúpite hotové mleté mäso, odporúčame to ešte raz prejsť cez mlynček na mäso, inak by sa mohli vyskytnúť veľké kusy.

Ak namočíte ruky v studenej vode predtým, než začnete tvoriť "ježko", potom náplň nebude držať na vašich dlani.

Vyprážané ježkovia sú dietetická verzia vášho obľúbeného jedla. Akonáhle je hotový, môžete naliať zriedenú kyslou smotanou vo vode a piť asi 5 minút.

Skvelým príkladom pre "ježkov" budú drvené zemiaky, zeleninový šalát, pohánková kaša.

Ak sa mletí niekoľkokrát cez mlynček na mäso, stane sa jemnejším. Na jednom "ježko" je asi 2 polievkové lyžice. lyžice plnky, taký objem mu umožňuje dobre vyvarovať a udržiavať tvar.

Celkový obsah kalórií v miske závisí od každej z jej zložiek oddelene. "Najľahšia" možnosť je vyrobená z mletého kurča s nízkotučným kyslou smotanou omáčkou.

Ako variť suché mäso s ryžou:

Varenie ježkov je najlepšie v panvici s vysokými stenami, hrncom alebo hrncom.

Cibuľa, jemne nakrájajte a smažte do panvice až do zlatohnedej a pridajte trochu rastlinného oleja. Potom ho vložte do náplne.

Varenie ryže až do polovice varené, aby sa mohla napučať, ale stále zostáva pevná. Najlepšie je použiť dlhozrnnú bielu ryžu, zachová si svoj tvar dobre v procese varenia. Potom ju tiež musíte pridať do mlynčeka, korenia a soli, vložiť do nej vajcia, obľúbené korenie a korenie, dobre premiešať. Teraz môžete vytvárať koloboky. Predhriať panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Vezmite trochu zmes mletého mäsa, urobte malý klobás veľkosti kuracích vajec a ponorte do vyhrievaného oleja na vyprážanie.

Rýchlo položte ježkovia na panvu, smažte ich zo všetkých strán a jemne ich otočte tak, aby sa nerozkladali. Potom ich vložte do hrnca alebo panvice, zakryte vodou tak, aby pokryté bunky úplne zakryli, zatvorte veko a nechajte ju dusiť 30 minút. Na konci prípravy sa pripraví výsledná vývarová omáčka. Keďže je nepohodlné zmiešať všetky zložky v panvici alebo panve, bude lepšie naliať časť vývaru z ježkov do samostatnej misy alebo doštičky. Je to veľmi ľahké pomocou panvy. Nie je potrebné vytekať všetku kvapalinu - inak budú ježky spáliť.

Do vývaru pridajte 3-4 polievkové lyžice paradajkovej alebo kečupovej a ak chcete vytvoriť bielu omáčku. Všetko dôkladne premiešajte. V prípade, že omáčka je príliš tekutá, môžete do tejto zmesi vložiť lyžicu múky a dôkladne ju premiešať, aby nevznikli žiadne hrudky. Teraz nalejte omáčku späť do hlavnej misky, znížte teplotu na nízke a trochu trochu. Čoskoro omáčka omieľa a vypalovačku môžete vypnúť.Môžete zmiešať kyslou smotanou a paradajkovou pastou v rovnakých podieloch, alebo nepribližovať do bujónu ďalšie prísady, jednoducho odparovaním, až kým sa nezhustia. Tieto ježkovia sa podávajú s prílohami z duženej kapusty, cestoviny, zemiakov. Šaláty z čerstvej zeleniny sú pre nich veľmi vhodné.

Najlepšie recepty mäsových ježkov

Hovädzí ježkovia sú jedným z najobľúbenejších jedál u detí a dospelých. Avšak, nie každý vie recepty a pravidlá pre ich prípravu. V skutočnosti, ježkovia sú takto pomenované, pretože majú ryžu vystupujúcu ako ihly. Tieto recepty pochádzajú z dávnej čínskej kuchyne.

V 18. storočí boli ježkovia pripravení ako kompletný pokrm pre čínskych štátnych príslušníkov, pretože mäso bolo veľmi drahé pre obyčajných ľudí v Číne. Samozrejme, toto jedlo je samozrejme k dispozícii všetkým. Takéto recepty sa nachádzajú v rôznych knihách, ale každá žena v domácnosti to aj tak robí svojou vlastnou cestou.

Ako variť mäso "ježkovia"?

Mäso "ježkovia" s ryžou je veľmi chutné a uspokojujúce hlavné jedlo, ktoré je varené rýchlo a jednoducho, a preto veľmi populárne v každodennom živote. "Ježkovia" nemusia slúžiť ako príloha, pretože už obsahujú ryžu.

Na ich prípravu bude vhodné hovädzie, bravčové a mleté kombinované mäso z rôznych druhov mäsa v závislosti od osobného vkusu. Niektoré ženy v domácnosti pridá kuracie mäso z hovädzieho mäsa alebo robia "ježkov" z jedného kuracieho alebo morčacieho mäsa.

Ryža sa môže odobrať ako dlhé zrno, tak aj zaoblené. Niektorí kuchári preferujú hnedú ryžu. To je tiež veril, že s dlhou ryžou, karbonátky vyzerajú viac ako pichľavý ježkovia.

Ak chcete variť mäso "ježkovia", mäso by malo byť nakrájané na plátky a mäso, mletie a cibuľu súčasne. Pridajte vajcia, korenie a soľ, premiešajte. Vajcia sú nevyhnutné, aby sa masové guľky nerozkladali. Môžete dávať stonky celery do mletého mäsa.

Rice ako opláchnite, dajte na oheň a varíme až do varu. Potom vložte do šľahača, do sklenenej vody a ochlaďte. Potom ryžu kombinujte s mletým mäsom a dobre premiešajte. Prípadne môžete pridať množstvo korenín a paradajkovej pasty.

Zbaliť guličky mletého mäsa a rolovať ich v múke. Mäso "ježkovia" ležia na panvici a ľahko smažte na všetkých stranách masla.

Umiestnite pečené karbonátky do hrnca, pridajte vývar a vložte do rúry na 15 minút.

Mnoho domácich želí v omáčke mäso "ježkov". Ak to chcete urobiť, nakrájajte cibuľu, papriku, roštovú mrkvu na hrubom strúhadle, položte všetko do hrnca a ľahko smažte s rastlinným olejom. Pridajte paradajku, vodu, korenie a priveďte do varu.

Potom pridajte ježkovia do hrnca s vriacou omáčkou, zatiaľ čo voda by mala stačiť na to, aby ich pokryla. Nasypte až do varenia na nízkej teplote. Podávajte dokončené karbonátky s nakrájanými zelenkami.

Mäso "ježkov" môžete variť v omáčke z parmezánovej smotany. Vďaka kyslej smotane sa jedlo stane šťavnaté, jemné a chutné. Ak to chcete urobiť, ľahko pečené karbonátky vložené do hrnca alebo do hlbokej nádoby. Mix smotanu s paradajkovou pastou a trochu vody, nalejte túto ježkovú omáčku. V prípade potreby pridajte vodu a vložte ju do sušičky na pol hodiny. Meat "je možné podávať so zeleninou a bylinkami.

Cook "ježkovia" v kyslej smotane môžu byť inak. Sladké masové gule položte do hrnca, pridajte vodu alebo vývar, zakryte a umiestnite do rúry. V tejto dobe, musíte pripraviť omáčku z múky, vývar a kyslou smotanou. V panvici zohrejte múku bez oleja na mierne zlatú farbu. Potom vylejte vývar alebo vodu, dôkladne premiešajte, aby neboli žiadne hrudky, pridajte kysnutú smotanu, cukor a soľ. Znova, ako sa zamieša, dať na sporáku, aby varu a odstrániť z tepla. Nalejte omáčku do hrnca s "ježkami", keď sa takmer všetok vývar, v ktorom sú dusené, vyparí. Varte 5 až 7 minút.

Na 0,5 kg mletého mäsa budú potrebné dve biele cibule strednej veľkosti, pohár ryže, kuracie vajce, korenie podľa vkusu.Pre omáčku je potrebné vziať 200 gramov kyslej smotany, 3 lyžice rajčiakovej pasty, soli a vody. Do omáčky môžete pridať bazalku, petržlen alebo kôpru.

Na rozdiel od všetkých stereotypov: dievča so zriedkavou genetickou poruchou ovládne svet módy. Táto dievčina sa volá Melanie Gaidos a rýchlo, šokujúca, inšpirujúca a zničujúca hlúpe stereotypy prenikla do módy sveta.

Tieto desať malých vecí, ktoré človek vždy spozoruje u ženy. Myslíte si, že váš muž nevie o ženskej psychológii nič? To nie je. Ani jedna maličkosť sa nebude skrývať od vzhľadu milujúceho partnera. A tu je 10 vecí.

Ako vyzerat mladšie: najlepšie účesy pre tých, ktorí majú viac ako 30, 40, 50, 60 Dievčatá za 20 rokov sa neobávajú o tvar a dĺžku vlasov. Zdá sa, že mládež je vytvorená pre pokusy o vzhľad a odvážnych kadere. Avšak posledný

Nikdy to neurobíte v kostole! Ak si nie ste istí, či sa správate správne v cirkvi, alebo nie, potom pravdepodobne nerobíte správnu vec. Tu je zoznam hrozných.

11 podivných príznakov naznačujúcich, že ste dobrí v posteli Chcete tiež veriť, že prinášate radosť svojmu romantickému partnerovi v posteli? Aspoň sa nechcete vyčarovať a ospravedlniť.

Prečo potrebujem malú kapsu na džínsoch? Každý vie, že na džínsoch je malá kapsička, ale len málo ľudí sa divilo, prečo by mohol byť potrebný. Zaujímavé je, že to bolo pôvodne miesto pre xp.

Ježek z mletého mäsa s ryžou

Sergey 10.08.2015 17:18

Len vyrobené bez vedomia recept! Múka nie je potrebná, nie je potrebné smažiť, inak nebude tŕne - nie len jedna, ale dve vajcia pridané do mlynčeka, aby sa nerozpadli. Plne vyplňte, je potrebné, aby ryža (v pare, dlhé trny bude vyslovene) zmierenie varu. Kto má rád alndento ryžu, potom z vyššie uvedenej triedy sa ukáže, ak sa naleje dve tretiny. Ohrieval plyn do varu a dal ho do rúry na pol hodiny. 10 minút pred pripravenosťou zapnúť gril na plný, na kôru. Všetci sa praskli za ušami.

Alisa 18.1.2015 16:57

Ja robím takmer tak isto. S jediným rozdielom, že pridám viac cesnaku a surovej mrkvy nastrouhaného na veľkom strúhadle "naprieč", a niekedy som namočiť ryžu (závisí to od toho, čo ryža). Ale vo vašej verzii sa ukázalo veľmi elegantne, najmä s vašou bezkonkurenčnou paradajkovou omáčkou, s ním a moja verzia sa stala chutnejšie.
Vyskúšala som si možnosť, ktorú Maggi ponúka (Maggi za druhú pre mäsových ježkov s ryžou a mrkvou) - neviem, ako niekto - ale moji ježkovia ako aj vaša omáčka sú chutnejšie ako stokrát alebo dokonca dvesto.

Alice, veľmi, veľmi rada, že naši ježkovia sú najviac 🙂

Vikulya 01/12/2016 14:08

Ranil sa pre potraviny! A dopredu na tanier. snáď váš recept je najlepší, najmä pre tých, ktorí nemajú rúru))) Thanks o

Dmitry, ďakujem za recept! Opäť presvedčený. že muži sú najlepší kuchári!)). Rozhodla som sa pred príchodom vyskúšať svojho manžela. neodpusťte teraz

Marina 04/04/2016 13:09

Vďaka za recept! Ukázalo sa veľmi chutné))

Anastasia 05/06/2016 13:26

Ukázalo sa veľmi chutné, len ryža sa vôbec nelepí, aj keď to urobilo všetko podľa receptúry, ale to nie je hlavná vec, hlavná vec je, že chuť je vynikajúca, vďaka za recept)

Alexander 06/04/2016 10:21

Ďakujeme za recept!
Bohužiaľ, teraz veľa "kuchárov" vysiela niečo nepredstaviteľné na webe, ani sa o to nepokúšali, ale zverejnili ho v prvej osobe.
Váš recept je skutočný! Len som si prečítal a už si uvedomil, že to bude chutné. Varené - budete olizovať prsty. Pridajte cesnak do kocky. Žena potešená)
A omáčka je skvelá. Iba som pridal jablkový ocot a cukor na to pre jasnejšiu chuť.

Alexander, ďakujem za spätnú väzbu na recept!

Svetlana 07/22/2016 11:03

A dnes mám ježkov) Čítal som to, išiel som do kuchyne a voila ... chutné jedlo bez ťažkostí je pripravené!) Moc sa mi páčilo miesto. Dostupné produkty, opis receptov na varenie zostáva bez otázok a kuchyňa je domáca. Napriek tomu by bolo možné komentovať vaše fotky o tom, čo sa stalo s vystavovaním a vo všeobecnosti by tu bola krása)

Tatiana 3. septembra 2016 09:42

Včera varené pre váš recept "Ježek! "Ukázalo sa to veľmi chutné! Najdôležitejšie je, že dieťa zomrelo.nemá rád mäso s nami veľa)) Vďaka za tak jednoduchý, cenovo dostupný recept! Omáčka bola tiež pripravená podľa vášho receptu! Všetko sa ukázalo, všetko je super. Ďakujem =)