Výber populárnych receptov na chlieb v zariadení na pečenie chleba s fotografiami a inštrukciami krok za krokom. Povieme vám a ukážeme vám, ako jednoducho a chutne pečať chlieb v chlebe!
Rodina s výrobcom chleba je odsúdená na chutný a uspokojujúci život až do konca veku! No, alebo až prídu hore, niečo chytřejšie. Výrobca chleba vám umožňuje pečať chlieb doma akejkoľvek zložitosti, z rôznych druhov múky a s akýmikoľvek plnidlami takmer v niekoľkých "kliknutiach". V najmodernejších a multifunkčných chlebách proces pečenia chleba vyzerá takto: zbierali ingrediencie podľa receptúry, vložili do misy, nastavili program a môžete ísť na prechádzku. Za pár hodín bude chlieb vydávať voňavý, chutný a neuveriteľne chutný chlieb, ktorý by odmietli najlepší starodávni majstri. Ste pripravený vyskúšať?
Povedzte priateľovi o receptoch
Každý výber obsahuje 3 recepty s krok za krokom fotografie a videá
Recept 1: Žitný chlieb v chlebe
Tento typ chleba je považovaný za kvitnúce, v peci je dokonca pridelený samostatný program ražného chleba. Začnite s týmito receptami, ktoré nemôžu zlyhať - napríklad miešaním raže a pšeničnej múky. Originálne recepty pre každý model rúry sú uvedené v mnohých inštrukciách, takže zvážte recept na zaujímavé chlebové pivo raže. Jedná sa o litovský recept pomocou suchých kvasníc.
zloženie: (250 g), pšeničná múka (250 g), cukor (1 lyžica), suché kvasnice (2 lyžice), med (1 lyžica), kefír (100 ml) ), čajová lyžička soli.
Metóda varenia
Ak nemáte program Chlebový chlieb, spojíme niekoľko ďalších. Najskôr mieste cesto v programoch "Cesto" alebo "Pizza". Potom po pol hodine, kedy sa cesta opäť dostane, režim pečenia sa používa počas 45-50 minút. Podobne môžete pečať chlieb na kvass - má tiež slad, ktorý je prítomný v ražnom chlebe. Namiesto piva pridajte suchú kvasu s vodou a 2-3 lyžice jablčného octu. Pre gurmánov je tiež malý sušený kôp a cesnak. Urob si žitný chlieb s cesnakom a on sa stane tvojou obľúbenou.
Recept 2: Biely chlieb v chlebe
Prvý chlieb vyrobený podľa tohto receptu sa ukáže dobre, ani sa nepokúšajte porovnať ho s obchodom. Voňavý a vzdušný, s krehkou kôrou, nezostane dlhý čas a časom sa nezhorší.
zloženie: kvasnice (1 čajová lyžička), múka (400 gramov), voda (300 ml), maslo (1-1,5 polievková lyžica).
Metóda varenia
Do nádrže vylijeme suché droždie, potom presne 400 gramov múky, soli (lyžičku so šmýkačkou), 300 gramov vody, doplníme obal s lyžicou masla. Nemôže sa roztaviť a rozrezať na tenké dosky. Ak ho pridáte o niečo viac - bude to len chutnejšie. Zvoľte tlačidlo "Štart" v ponuke a môžete relaxovať. Pečenie chleba trvá presne 6 hodín, takže večer môžete začať cesto - ráno sa vaša rodina prebudí z voňajúcej vône čerstvého chleba. Počas pečenia sa neodporúča otvoriť veko tak, aby sa chlieb neusadil, ale pri miesení môžete obdivovať "bun".
Recept 3: nekvasený chlieb v chlebe
Takéto recepty práve získavajú popularitu. Neobsadené droždie sa už používa v Rusku a na Ukrajine, najmä kvôli televíznym programom o zdravom stravovaní. V tomto receptúre premiešajte pšeničnú múku s kukuričnou múkou a použite prášok do pečiva.
zloženie: kuracia múka (1 šálka), pšeničná múka (pol šálky), cukor (2 lyžice), prášok do pečiva (3 čajové lyžičky), soľ (pol čajová lyžička), vajcia (2 ks) 1 šálka).
Metóda varenia
Zmiešajte oba druhy múky a sita, pridajte soľ a pridajte prášok do pečiva a cukor.Samostatne v miske rozrieďte roztopené maslo a vajcia, mlieko, aby sa získala homogénna zmes. Rýchlo premiešajte všetko a posuňte v podobe zariadenia na chlieb. Režim "Pečenie" je nastavený na 45 minút.
Recept 6: Dietový chlieb s hrozienkami
zloženie: cukor (1, 5 lyžíc), voda (330 gramov), soľ (1 čajová lyžička), rastlinný olej (2 lyžice), múka (250 gramov) , suché kvasinky (1, 5 tsp).
Metóda varenia
Rozmrazte pre-hrozienka - naliať horúcu vodu asi 10 minút. Vypustite vodu, rozštepte hrozienku ručníkom, aby sa zmes dobre miešala v cesto. Múku premiešajte drevenou špachtľou. V nádobe umiestnime prísady: vodu a rastlinný olej, múku, rozdeľte droždie v rohoch. Pri miesení cesta, obzvlášť na začiatku, môžete pomôcť s drevenou špachtľou. V strede dávky sa pridá rozinky. Na konci orezku cesto a nechajte na otestovanie. Pečieme v štandardnom režime 55 minút.
Budeme potrebovať:
- 80-100 g čerstvého pasterizovaného mlieka,
- 300 gramov pšeničnej múky,
- ražná múka pridať menej - 250 g,
- 1 lyžička droždie
- 1 šálka pitnej vody
- soľ a cukor podľa chuti.
Pri varení ražného chleba môžete použiť aj koriander, tekvicové a slnečnicové semienka, rasce, orechy atď. Režný chlieb robí takú zložku ako slad veľmi voňavý a chutný.
Potom načítajte zložky v poradí, v akom sa odporúča pre váš model rúry. Najprv musíte nahrať suché prísady (múka, soľ, cukor, slad, kvasnice, korenie), potom kvapalinu (mlieko, vodu) alebo naopak.
Po odoslaní všetkých komponentov do kontajnera musí byť nainštalovaný v telese zariadenia na chlieb a vyberte režim "Francúzsky chlieb". Doba pečenia - 4 hodiny. Namiesto tohto režimu si môžete vybrať iný, ale mal by byť dlhý čas.
Zatiaľ čo cesta je hnetenie, je potrebné proces riadiť. Pri prvom miesení musí byť cesta z plastu a musí obsahovať celú múku. Ak zostane múka, mali by ste do nádoby naliať trochu vody. Keď sa naopak cesta rozširuje - pridajte trochu múky.
Na konci režimu hnetenia nezabudnite zavrieť veko.
Zloženie pre biely chlieb v zariadení na pečenie chleba
- pšeničná múka - 560 g
- suché kvasinky - 1,5 lyžičky
- voda (mlieko) - 350 ml
- rastlinný (maslový) olej - 2 polievkové lyžice.
- soľ - 1 lyžička.
- cukor - 2 lyžice.
Príprava zložiek a zariadení
Krok 1. Pripravte potrebné prísady podľa receptúry a zariadenia. Určite potrebujeme použiť:
- (ďalej len HP) a miešadlo,
- merací pohár
- odmerná lyžička (čaj a stolík),
- sitové múky (hladké alebo mechanické sklo ako moje),
- elektronické kuchynské váhy (presnejšie meranie ako sklo).
Krok 2. Na dne lopaty nalejte rastlinný olej. Snažíme sa dostať do mixéra samého seba, že bolo jednoduchšie na miesenie cesta. 
Krok 3. Zmerajte požadované množstvo soli so špeciálnou lyžicou pre výrobcu chleba a pridajte ho do vedra. 
Krok 4. S opačnou stranou meracej lyžice z CP (jedálne) meríme cukor a pridáme ho do pekáča. 
Krok 5. Vezmeme merací pohár, nalejeme vodu podľa receptúry a trochu ju zahrejeme v mikrovlnnej rúre. Zvyčajne sa teplo 30 sekúnd pri 600 wattoch. Pre väčšie pohodlie zohrievajte všetko potrebné množstvo tekutiny vo väčšej nádobe, napríklad vo veľkom pohári. Vďaka teplu sa náš chlieb zlepší a kvasnice budú reagovať rýchlejšie. 
Krok 6. Pridajte teplú vodu (alebo mlieko) do pekárničky na soľ a cukor. Ak nie je možné zohriať kvapalinu v mikrovlnnej rúre, potom ju zrieďte vodou z kanvice do teplej, ale nie horúcej polohy. 
Krok 7. Pripravte múku, ktorú chcete pridať do vedra pre HP. Je potrebné ju preosiať, takže je obohatená o kyslík a chlieb sa bude stáť viac svieže a vzdušnejší. Používam mechanické sito. 
Krok 8. Ak v dome nie je žiadne sito, použite čajové sito s perom.Spočiatku som ju používal, kým som získal mechanické sito. 
Krok 9. Jemne vylejte preosiatej múky do vedra na pečenie chleba na vrchu pridanej kvapaliny (voda alebo mlieko). 
Krok 10. V múke urobte malú depresiu kvasiniek. Voda zo spodnej časti vedra by sa nemala miešať s múkou. 
Krok 11. Zmerajte požadované množstvo kvasiniek so špeciálnou lyžicou od výrobcu chleba. 
Krok 12. Odmerajte množstvo kvasiniek do pripravenej dutiny v múke. 
Krok 13. Jemne mletie múkou kvasnicou v hornej vrstve. Ak sa bojíte. jednoducho nalejte múku nad kvasnicami. S týmto miešaním sa kvasnice pred zmiešaním cesta dobre miešajú s múkou, cesta sa zvyšuje lepšie.
Ovládanie miesenia cesta
Krok 17. V mojom prípade je múka mokrá, naliať 1 lyžičku. múka v mieste, kde sa cesto prilepí na vedro. 
Krok 18. Cukrová cesta by mala byť dokonale hnetaná. Dôkazom toho je neprítomnosť prebytočnej múky v spodnej časti vedra a príjemný zvuk miešadla počas hnetenia.
Krok 19. Po 10 minútach sme kontrolovali dokonalé miesenie cesta, zatvorili veko stroja na chlieb a nedotýkali sa zariadenia, kým nedokončíte pečenie.
Ako odstrániť mixér z chleba
Krok 20. Pomocou príchytiek vyberáme vedro z pekárne a položíme na drevený povrch, aby sme ochladili (2-5 minút). 
Krok 21. Chleba prehrajeme pre plagát alebo akýkoľvek vhodný povrch. Pozeráme sa, ak zostáva miešač v chlebe - z konfigurácie chleba používame špeciálny hák a opatrne ho vytiahnite. Krok 22. Chlieb nechajte na chvíľu úplne vychladnúť. Neodporúčam rezanie horúceho chleba, kusy nebudú rovnomerné a budú držať nôž.
Krok 23. Po ochladení nakrájajte hotový chlieb na plátky a podávajte ho do každej misky alebo ju použite na sendviče.
Recept na biely chlieb v pekárni na malé vedro
Vzhľadom na početné požiadavky od mojich čitateľov vám predstavím tento recept na biely chlieb, ktorý je určený na menšie množstvo múky. Podľa recenzií, vyššie uvedený recept nie je vhodný pre chlebačky s malým vedierkom. Citujem slová Ruslany, jedného z hostí môjho blogu.
Dobrý deň, Olga! Množstvo múky pre môj stroj na chlieb je veľké, 560 gramov je veľa. V mojom pekáre sa počítajú maximálne všetky recepty na 420 gramov múky. Urobil som to podľa vášho receptu a chlieb sa zdvihol veľmi dobre, ale potom sa oprel na veko pekárne a padol. Olga, vypočítal si recept na 420 gramov. múka, naozaj chcem lahodný chlieb, ale podľa receptov môjho chlebového stroja sa získa niečo veľmi neuspokojivé. a cesto sa dobre zdvihne a pečie sa dobre. a celý vzduch je taký, ale chuť je ešte horšia, než 10 rubeľových chlebov v Pyaterochke. Ďakujem vám.
Zloženie pre 420 g pšeničnej múky
- pšeničná múka - 420 g
- suché kvasinky - 1 lyžička
- voda (mlieko) - 260 ml
- rastlinný (maslový) olej - 1,5 lyžičky.
- soľ - 0,75 lyžičky
- cukor - 1,5 lyžičky.
Recept na jednoduchý biely chlieb s hmotnosťou 1250 gramov
Niektorí čitatelia môjho blogu v poslednom čase požiadali, aby som pridal recept na chlieb na bochník s hmotnosťou 1250 gramov. Nie veľa pekárov má také veľké vedro na pečenie chleba, ale takéto modely sú tiež na predaj. Zostavil som krátky zoznam súčasných modelov pekárov s objemom pečenia do 1250 g:
- Gelberk GL 2047,
- Panasonic SD-ZB2512, Panasonic SD-2501WTS,
- Kenwood BM900
- Binatone BM-2169,
- BORK X800
- Polaris PBM 1501D,
- Gorenje BM1400E,
- Moulinex OW6121 Domáca chlieb bageta.
Citujem aj komentár môjho čitateľa Larisa:
Dobrý deň, Olga! Napíšte jednoduchý recept na biely chlieb na hmotnosť bochníka 1250 gr.
Spĺňam požiadavku mojich čitateľov, zdieľajte recept na chlieb s veľkým vedierkom s hmotnosťou 1250 gramov.
Zloženie pre 780 g pšeničnej múky
- pšeničná múka - 780 g
- suché kvasinky - 2 lyžičky
- voda (mlieko) - 485 ml
- rastlinný (maslový) olej - 3 lyžice.
- soľ - 1,5 lyžičky.
- cukor - 3 lyžice.
Biely chlieb v chlebe sa ukáže veľmi svieža a jemná. Zvlášť chutné sa získa, ak jeho rúra nie je na vode s mliekom alebo na polovicu: mlieko a voda. Najdôležitejšie je dodržiavať odporúčania, ktoré som opísal vyššie, a potom určite potešíte svoju rodinu s lahodným bielym chlebom. Bon appetit! Nechajte domácký biely chlieb vždy vo vašej domácnosti!
Ak máte otázky týkajúce sa pečenia chleba v chlebe, opýtajte sa ich v komentároch k tomuto článku a určite vám odpoviem.O tom, ako model môjho výrobcu pečiva, prečítajte si tento článok - mojimi nepostrádateľnými pomocníkmi.
Ďakujem moc. V chlebe sa prvýkrát variila. Podľa vášho receptu to všetko fungovalo hneď. Veľmi spokojný aj s rodinou. Veľmi chutné mäkké, veľmi svieže. Celý chlieb v okamihu vzlietol. Ďakujeme znova. Urobím podľa vašich receptov. 😊🤗
Dobrý večer, Olga! Dnes som najprv pečiecky chlieb. Dcéra dala chleba Redmondovi. Programy pre 500, 750 a 1000 gr. Recept vzal 560 gramov múky, móda si vybrala hmotnosť 1000. Chlieb nefungoval. Po prvé, cesto sa ukázalo ako veľmi tekuté, musel som odstrániť program, pridať múku a začať znovu. Počas miesenia sa cesto zdvihlo kužeľom a prilepilo sa ku stene vedierka s hrotom, preto niekoľkokrát nalial múku na steny nádoby. Chlieb nevznikol a vyčerpaný. Čo si urobil zle?
Olga je vlastníkom blogu.
Dobrý deň, Tatiana! Existuje veľa chýb, ktoré začínajú pekári. Dnes tam bol článok s hlavnými chybami pri pečení v chlebe a spôsoby, ako ich eliminovať everydayolga.com/ne-poluc. b-v-xlebopechke /. Ak máte ďalšie otázky - opýtajte sa, poďme to prísť!
Len si kúpil výrobcu chleba. Ďakujeme za podrobný opis. Dúfam, že sa ukážu chutné chleby (trochu sa bojím), ktoré sa predtým používali na pečenie v rúre.
Olga je vlastníkom blogu.
Antonina, samozrejme to bude! Použite môj krok za krokom recept. Ak máte pochybnosti o niečom alebo otázkach - opýtajte sa. S radosťou zdieľam svoje skúsenosti so zariadením na pečenie chleba.
Ďakujem za recept na chlieb, hľadám recept na multivarkiový chlieb. Je tu kruhový vedierko a hmotnosť chleba je od 500 do 900 gramov. Pokúsim sa vziať múku 420 gr. Pôjdem po prvýkrát, veľmi sa bojím, že to nebude fungovať prvýkrát.
Olga je vlastníkom blogu.
Valentina, uspejete! Mám druhý kbelík v súprave a je okrúhly, podobne ako ty. Používam v ňom recept na 560 g múky a všetko funguje. Ak potrebujete vypočítať recept na vedro, napíšte - budem.
Dobrý deň, Olga! Napíšte jednoduchý recept na biely chlieb na hmotnosť bochníka 1250 gr.
Olga je vlastníkom blogu.
Larisa, pridal recept na hmotnosť bochníka 1250 g everydayolga.com/belyj-xl. VESO-1250-Gramm
Dobrý deň, Olga! Množstvo múky pre moju pekáreň je veľké. 560 gramov je veľa. V mojom chlebe sa vypočítava maximálne množstvo receptov na 420 gramov múky. Vyrobil som si podľa svojho receptu a chlieb sa zdvihol veľmi dobre, ale potom sa oprel na veko pekárne a padol. Olga, vypočítal si recept na 420 gramov. múka, naozaj chcem lahodný chlieb, ale podľa receptov môjho chlebového stroja sa získa niečo veľmi nevkusné. a cesto sa dobre zdvihne a pečie sa dobre. a celý vzduch je taký, ale chuť je ešte horšia, než 10 rubeľových chlebov v Pyaterochke. Ďakujem vám.
Olga je vlastníkom blogu.
Dobrý deň, Ruslana! Pridal recept recept na malý vedro s 420 g múky everydayolga.com/belyj-xl. pshenichnoj-Muki. Dúfam, že vyrobíte vynikajúci chlieb! Hlavnou vecou na začiatku je sledovať kolobok, ktorý sa miesi na javisku 1. Vlhkosť múky môže byť odlišná, preto múka potrebuje +/- viac alebo menej. Niekedy pridávam vodu, ak pekáreň pevne hneší, a niekedy aj múka, ak je to vodnatý chlieb.
Olga, podľa vášho receptu, chlieb sa zdvihol dobre a chuť je tiež príjemná. Z týchto prísad a príprava obvyklého lahodného chleba v chlebe! Ďakujem vám
Ďakujem! Nie je dlho pečené, dnes tu nebol žiadny chlieb ani dážď, na večeru podľa vášho receptu som dostal šikovný bochník!
Olga je vlastníkom blogu.
Ďakujem vám za nádherný prehľad, Maria! Dnes máme tiež dážď, pečenie nekvaseného chleba.
Ach, aký chutný chlieb v pekárni ste vypli! Raz som pečiecky chlieb, ale v rúre. Vďaka za recept, budem sa snažiť!
Olga, ďakujem za recept chlieb. Chlieb používam už rok. Nikdy nedostal chlieb. Bol chytrý, ťažký a vôbec nepochopiteľný a chutný. A keď ste urobili všetko podľa vášho receptu, fungovalo to veľmi dobre. Chlieb pečený, vzdušný, kôra je krehká a zároveň mäkká. Ďakujem moc za recept.
Olga je vlastníkom blogu.
Alain, vždy vítaný! Najdlhšie sa tento recept upravil a testoval. Som rád, že vám to bolo užitočné!
Mám už dva roky na jedenie chleba a tu je to, čo chlieb nefungoval (podľa pokynov dodaných s HB).Bol som vydesený a rozhodol sa opustiť tento obchod, ale! TU, videl som váš recept, rozhodol som sa, že naposledy budem riskovať a že sa stane zármutok) Ako som bol šťastný. nemôžete prejsť. Teraz som skúsený chlebový pekár a vyrábam každý druh chleba, ale hlavný len podľa tohto receptu. Ďakujem veľmi pekne) Želám vám šťastie a dobrý pokoj!
Olga je vlastníkom blogu.
Lilya, ďakujem za lačné a milé slová! Som veľmi rád, že vaša viera v chlieb v spoločnosti HP bola obnovená! Príďte častejšie, plánujem pridať receptov na chlieb bez droždia na žemle v chlebe. Je to ťažšie, ale chlieb je zdravší.
Skutočný jednoduchý recept a chutný chlieb. Mám veľa receptov, ale z nejakého dôvodu chlieb buď nefunguje, alebo nezvyšuje. Myslím, že váš recept uspeje!
Ahoj, povedz mi, prosím, v recepte lyžice, obyčajnej alebo ktorá sa vzťahuje na chleba? Ďakujem vám.
Olga je vlastníkom blogu.
Dobré popoludnie, Natalia! Lýtka používajú iba tie, ktoré sa dodávajú s výrobcom chleba. Takže zložky sa merajú presnejšie, najmä kvasnice.
Báječný a vynikajúci recept na lahodný biely chlieb! Olga, veľa ďakujem!
Olga je vlastníkom blogu.
Julie, vráť sa na návštevu!
Unreal recept, vďaka autorke Olga. Myslel som, že odvtedy pošlem svojho chleba na dlhý šatník úprimne povedané, trikrát sa nič nestalo. Ale vôľou osudu som sa pozrel na vaše stránky Olga a. Tadam! Všetko sa ukázalo, recept je naozaj dokázaný. Odporúčam vám, aby všetci začiatočníci prišli šikovne!
Ďakujem veľmi pekne! To je naozaj pravda, všetky génius je jednoduchý!
Olga je vlastníkom blogu.
Bon appetit, Svetlana! A čo pečiete v chlebe? 😉
Yum yum Veľmi chutné! )))
Už dlho odmietam nakupovať chlieb a pečiem ho v chlebe, rýchlo, ľahko a chutne a ďakujem vám za recept, viem to dobre.
Vitajte, Natalie! Možno máte overenú recept, zdieľajte ju
Ahoj Olga! Pečiem presne ten istý chlieb, len cukor nie je 2 lyžice. , a 1 polievková lyžica.
Cukor a soľ (ich množstvo) môže byť podľa vášho uváženia, ale tieto zložky musia byť v receptúre.
Povedzte mi, aká je hmotnosť chleba pre tento recept?
Mám hmotnosť asi 850 g
Yum-yum! Vďaka za recept!
Vyskúšal som výsledok predchádzajúceho, nahradím múku a uvidím, čo sa stane, keď to napíšem.
Dobrý deň Olya, pokúsil som sa upiecť podľa svojho receptu, všetko je v poriadku. Nemôžem pochopiť, prečo padá vrchol chleba a stane sa to na konci pečenia.
Dobrý deň, Vera! Je to všetko o vlhkosti vašej múky. Pokúste sa prísť s tou istou múkou na zníženie množstva vody o 10-15 ml, všetko by sa malo ukázať dobre. Potom splňte svoj cieľ 😉
Vyzerá to veľmi chutne, musíš okamžite kúpiť chlieb.
Jeden k jednému, ako máme formulár!
Môj otec pečie s orechmi, s harbuzami a vo všeobecnosti veľa experimentuje.
Olya, ahoj. Mám sporák Moulinex. Pečie biely chlieb, ale kôra sa z nejakého dôvodu ukáže byť bledá, ale rada by som sa mala ohnúť. Stupeň hnednutia dal "tmavú kôru", ale stále nefunguje. Môžete mi povedať, čo to spôsobuje?
Dúfame, aký druh kôry sa myslí: zo strany alebo zhora. Len na vrchole kôry bude vždy ľahšia. Ak chcete trochu hnědnúť, potom skúste pečať "vaječný chlieb", len dať strednú kôru. Tu je recept na chlieb: everydayolga.com/yaichnyj-xleb/
Olga, ahoj. Iba týždeň, ako používať výrobcu chleba. Preto sú pre mňa veľmi dôležité vaše recepty a rady.
Domáce je veľmi chutné, ale z nejakého dôvodu sa rýchlo končí.
A ja som si nejako nemohol zvyknúť na rúru v chlebe. Všetky staromódne, v rúre. Nemôžem získať ďalší chlieb :))
Dobre, musíte dať svoju dušu do chleba.
Zostáva kúpiť výrobcu chleba.
Domáce jedlo je najlepšie. A teplý chlieb je len chutný.
Veľmi skoro som sa dostal do vášho článku, pretože som si kúpil stroj na chlieb.Ďakujeme za podrobný recept, nezabudnite si vziať poznámku.
Áno, domácký chlieb je špeciálna pochúťka!
Mám rád biely chlieb, najmä keď je ešte teplý.
Vďaka za recept sa pokúsime kúpiť stroj na chlieb práve včas.
Cesto sa nezvyšovalo
- Niekedy sa cesto môže zhoršiť kvôli nedostatku soli, táto zložka je potrebná. Čo robiť, ak ste zložili všetky prísady prísne podľa receptúry, ale chlieb sa nezvyšoval ...
- Dôvod nie je vždy u umelcov, môže to byť len veľmi horúci deň alebo naopak - je to veľmi chladné, nemôžete robiť nič s takouto vyššou mocou, jediné, čo zostalo, je pečať ďalší deň.
Cesto sa nadmerne zvýšilo
Ak cesto nadmerne stúplo?
- Niektorí ľudia si myslia, že ak sa cesto nadmerne zvýšilo, je to veľmi dobré, ale toto je klam. Ak sa cesto rýchlo kvasí, pečenie sa môže jednoducho vyhnúť z pekáča a spáliť na stenách.
- Všetko by malo byť mierne.
- Čo spôsobuje nadmerný nárast chleba? Opäť platí, že hlavný dôvod spočíva v kvasinkách. Mohli ste ich dať veľa, alebo by ste mohli kúpiť nadmerne aktívnu dávku v obchode, to sa niekedy stáva. Napokon len dajte kvasinky menšie.
- Alebo možno ste chceli príliš veľa sladkej a vyťažili ste príliš veľa cukru. S nadbytkom cukru, cesto veľmi rýchlo stúpa, vyjde z tanku. Nedotýkajte sa formulácie z hľadiska dávky cukru.
Chlieb sa zhoršuje
- Každá hostiteľka sníva, že sa jej chlieb vyčerpal, dobre sa zdvihol, bol mäkký, pórovitý. Niekedy sa stáva, že chrumkavý chlieb vychádza viskózny, vodnatý, hustý a bez náklonnosti.
- Najčastejšie problém spočíva v kvasinkách.
- Buď ste ich nedostali dosť, alebo kvasnice mali zlú kvalitu, vypršala.
- Mnohé ženy v domácnosti sa mylne domnievajú, že suché kvasinky môžu byť uložené oveľa dlhšie ako tie, ktoré sú stlačené. Toto je bežná mylná predstava, pretože suché kvasinky po ich objavení strácajú svoje vlastnosti kvôli aktívnemu vplyvu kyslíka.
- Vrecko kvasníc by malo byť tesne uzatvorené a môže sa skladovať maximálne mesiac.
- V procese miesenia cesta, dávajte pozor na skutočnosť, že kvasnice nie je v kontakte so soľou, ak používate veľa soli, majte na pamäti, že zhoršuje vzostup cesta.
- Použitie rôznych slaných prísad, ako je syr alebo solené orechy, tiež zabraňuje pôsobeniu kvasiniek. Fermentácia cesta je enzymatickým procesom.
Nezabudnite pridať cukor, je to potrebné pre prácu kvasníc. Sacharidy sú substrátom pre vývoj kvasinkových buniek
- Ak v ceste nie je žiaden cukor, potom proces fermentácie nezačne dlho, to povedie k tomu, že chlieb sa nezvyšuje.
- Ale nadmerné množstvo cukru je tiež nežiaduce, pretože cesto v tomto prípade rýchlo kvasenie, hodiť, kvasnice sa vzdať svoju silu nie je v čase a cesta klesne, chlieb bude škaredý.
Pri vkladaní prísad do zariadenia na pečenie chleba určite kontrolujte ich teplotu. Teplota by nemala byť veľmi vysoká. Zvlášť dávajte pozor na vodu, ak je príliš horúca, spomaľuje pôsobenie kvasinkových enzýmov.
Veľmi studená voda tiež zabraňuje práci enzýmov. Optimálna teplota je 30 stupňov.
Len pár slov o vode. Niekedy môže byť cesta nedostatočne vhodná kvôli nedostatku kvapaliny. Na to, aby sa cesto dobre zdvihlo, musí byť pružné. Niekedy sa stáva, že ste všetky výrobky presne podľa receptúry, ale môžete vizuálne vidieť, že nie je dostatok vody.
To môže byť spôsobené tým, že rôzne druhy múky absorbujú vodu rôznymi spôsobmi. Tu budete potrebovať skúsenosti, bez skúseností na dosiahnutie dobrého chleba je jednoducho nemožné. Niekedy dôvod, že chlieb nevstúpil, môže byť veľmi banálny - len ste zabudli dať droždie, nikto nie je imúnny.
Chlieb nie je uvarený
Unbaktovaný chlieb
- Najnepríjemnejšou vecou je, že hneď tento nedostatok a nepostrehnuteľne.Zdá sa, že je to krásny bochník, ruža, rudý na vrchole, Ale vo vnútri - surové cesto.
- Existuje niekoľko dôvodov pre tento negatívny jav.
- Najprv - nadbytočná tekutina. Ďalej znížte množstvo vody alebo pridajte trochu múky.
- Druhý. Pridaním niektorých prísad, ako sú vajcia, syr alebo maslo, sa zvyšuje obsah tuku v cesto. Tekuté cesto sa nemôže piecť.
- Tretí okamih. Múka nebola uvoľnená, celá, hustá.
- Dovoľte mi ešte raz pripomenúť, že všetci pekári odporúčajú preosievať múku. Prečo? Odpoviem. Toto sa neuskutočňuje ani s cieľom zbaviť sa niektorých hrudiek a znečistenia, ale skôr, aby sa uvoľnila a nasýtila múka vzduchom.
- Štvrtý moment. Niekedy môže dôjsť k tomu, že viečko na kachle jednoducho nie je zatvorené, zatiaľ čo chladný vzduch z vonku prišiel.
- Hosteska je vždy rozrušená, ak dostane chlieb, zdá sa byť lahodná, ale nie taká krásna, ako by sme chceli. Napríklad kôra je čierna alebo je naopak veľmi bledá.
- Kôra horí kvôli veľkému množstvu cukru v receptúre.
- Ak máte vždy bledú kôru, pridajte trochu mlieka.
- Ak je kôra tvrdá, sušina pridá trochu rafinovaného oleja. Niekedy sa stáva, že kôra stúpa, tvorí bublina alebo vankúš. To naznačuje, že cesta nie je preplnená. Tento problém je zvyčajne jednorazový, nemal by sa opakovať v nasledujúcich časoch.
- Ak sa to stane po celý čas, skúste do cesta pridať pár čajových lyžičiek vody.
- Nebojte sa, ak dostanete chybný chlieb, pretože skúsenosť, ako viete, je syn ťažkých chýb. Je to všetko o skúsenostiach, skúškach, skúškach. Možno sa stanete autorom nového receptu a vaše produkty budú skutočnými majstrovskými dielami. Hovorím to takto:
- "Človek pečie chlieb a chlieb je stroj, ktorý mu pomáha."
Tajomstvo výroby lahodného chleba
Biela, šedá, žita pre každú chuť
Spočiatku som nedostal na chleba veľa chleba a začal som analyzovať svoje chyby.
Chlieb, potom rýchlo zastaralý, potom nepečený. Postupom času som sa rozhodol pre nuansy. Chcem sa s vami podeliť o malé tajomstvá:
- Začnime s múkou. Múka, zvyčajne beriem prvú alebo najvyššiu známku.
- Beriem asi 800 gramov múky na bochník, taktiež používam celozrnnú múku, niekedy používam ražnú múku (asi 100 gramov).
- Všetky komponenty sú dobre zmiešané. Oddelene dva druhy múky, som zaspal v malom pohári, miešajte suché kvasinky v tejto múke.
- Všeobecne platí, že pri práci s chlebom je veľmi dôležité dôkladne premiešať všetky zložky.
- Podľa receptúry a inštrukcií sa uvádza, že droždie je potrebné naliať na dno stroja na chlieb, ale pokusom a omylom som dospel k záveru, že je lepšie miešať droždie s múkou a potom ju naliť do formy.
Zvyčajne v knihách a inštrukciách píšu, že je potrebné len naliať soľ, cukor.
Ale napríklad pri nalievaní slnečnicového oleja najprv nalejte do pohára, potom ho zrieďte teplou vodou, premiešajte a do tejto zmesi pridajte soľ a cukor. Nalejte hotové riešenie už v zariadení na pečenie chleba. To je, zmiešam olej s vodou, rozpustite ho.
A taktiež rozpúšťam soľ, cukor, pretože keď práve zaspávate v chlebe, nie je to vždy dobre premiešané a chleba je soľ nerovnomerne.
- Hneď ako som kúpil chleba, okamžite som si uvedomil, že pri pečení chleba sú proporcie veľmi dôležité. Preto som okamžite kúpil kuchynské váhy.
- Malá rada - urobte si zoznam receptov, laminátov alebo vložte do súboru, aby ste neustále používali pokyny pre výrobcu pečiva.
- Faktom je, že pri varení rozmerov chleba sú veľmi dôležité, a pamätajte si ich všetky neskutočné.
Experimenty s chuťou
Komponenty, ak sa pridávajú do cesta, by nemali byť mokré
Pre tých, ktorí radi experimentujú a pridávajú neštandardné zložky, nie je koniec práce.
- Kmín, slnečnicové semená, kôprové semená, sušené marhule, cibuľa, sezam a oveľa viac, premení váš chlieb na kulinárske majstrovské dielo.
- Vo väčšine modelov sú zabudované funkcie, ktoré budú oznamovať so zvukovým signálom, keď je potrebné vložiť ďalšie zložky do cesta.
- Ale niektoré hostesky sú riadené ich intuíciou a pridať komponenty nie signálom, ale podľa vlastného uváženia, tak to robím.
- Najdôležitejšia vec je, že prísady, keď sa pridajú do cesta, nie sú mokré, pretože vlhké zložky zvýšia vlhkosť cesta a proces pečenia môže byť narušený. Chlieb nemusí byť vhodný alebo bude vlhký a chuťový.
Najjednoduchší recept na chlieb
Jednoduché, ale veľmi chutné!
zloženie:
- Voda - 600 ml
- Pšeničná múka - 800 g
- Soľ - na chuť
- Cukor - dve polievkové lyžice
- Sušené odstredené mlieko - dve polievkové lyžice
- Rafinovaný rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Suché droždie - 2 čajové lyžičky
V prvom rade je potrebné nastaviť hubicu do formy. Stiahnite si prísady podľa poradia a množstva podľa pokynov, nastavte formulár v pekárni a stlačte tlačidlo ponuky.
Chlieb z ryžovej múky na kvasnicu bez kvasníc
Vyzerá veľmi chutne
Príprava Sourdough:
- Na prípravu kvasiniek je vhodná akákoľvek kyslá báza, napríklad uhorka nakladača.
- Vezmeme zohriatú soľanku, olúpanú múku a cukor, aby sme začali pracovať s prírodnými kvasnicami.
- V tejto zmesi postupne premiešajte múku na stav ku konzistencii kyslej smotany a položte na teplé miesto, kde by kvasinka mala dôkladne kvasiť.
- Párkrát sa odporúča obliehať.
- Po každej zrážke sa kvášok zvýši rýchlejšie a rýchlejšie.
Príprava varenia:
- Po tom, ako je kávovar pripravený, začneme pripravovať varenie.
- Na cesto budete potrebovať teplú vodu, hotový štartér, malé množstvo cukru (40 g), štipku soľnej a ražnej múky.
- Hustota variť ako palačinka.
- Opara by sa mala zdvihnúť aspoň na 4 hodiny na teplom mieste, akonáhle sa musí zrážať.
- Pri miesení cesta sa pridá aj pšeničná múka (200 g).
- Cesto by malo byť ľahké, načechrané.
- Potom, čo cesto stúpa, nie rozdrviť, je rozložené v podobe stroja na chlieb (vyplňte formu s cestom na polovicu objemu).
- Keď pracujete s kvasnicovým cestom, ruky by mali byť navlhčené vodou, mokré ruky, aby sa vyhladil povrch cesta, ktorý bol rozložený vo forme.
Sourdough Hop Chlieb
Na prípravu kvasiniek dlho používaného chmeľu
Príprava varenia:
- Pred prípravou cesta je potrebné uviesť varenie. Make varenie je najlepšie v hlbokej panvici. Na litrovej nádobe s vodou budete potrebovať tri polievkové lyžice chmeľu.
- Na prípravu jedného bochníka chleba bude 1 kg múky (800 g raže a 200 pšenice) a 1 liter vody.
- Najprv nalejte nie celú vodu do panvice, ale len 250 ml (voda by mala byť vyhrievaná), pridajte tri polievkové lyžice chmeľového kvasenia, trochu múky, dôkladne premiešajte, prineste do stavu kyslej smotany.
- Zvyšok múky ponechajte na cesto.
- Pripravená varenie musí zabaliť a uviesť do tepla. Na teplom mieste bude stáť pri teplote až 40 stupňov asi sedem hodín.
- Po nasadení špongie použite na test.
Sourdough na chmeľ
Príprava cesta:
- Vezmite smaltovku, nalejte do nej múku, ktorá zostáva z 1 kg, nalejte do vody, pridajte všetko množstvo cesta, premiešajte a nalejte zvyšok múky.
- Nechajte cesto priblížiť po dobu ôsmich hodín. Tak dlho, pretože pripravujeme chlieb s prirodzeným kvašením a nie s kúpenými vysokorýchlostnými kvasnicami.
- Je potrebné dať cesto dobré držanie, pamätajte, že chlieb nemá rád spěch a rozruch.
- Do cesta nalejte ešte trochu múky a nalejte pár lyžíc rafinovaného oleja.
- Miesiť cesto.
- Dajte hotové cesto do formy na pečenie chleba a nastavte požadovaný režim pečenia.
- Neodporúčam pridávať do tohto chleba soľ, môžete pridávať kôpru alebo semiačka, rovnako ako koriander.
- Urobte tento chlieb, neberte si čas. Budete cítiť taký mier a pokoj, pripojiť sa k svetu minulých generácií, ktorého život nebol premárnený a meraný.
- Práca s cestom s prirodzeným kŕmením pomôže zmierniť stres a napätie.
Chlieb vanka-vstanka
Možno som vynašiel bicykel a tento recept už existuje, ale prišiel som k nemu nezávisle a úplne náhodou a mohol to zdieľať s vami.
Nechajte ostatných pečieť príliš dobrý chlieb. Skôr, kým som mal stroj na chlieb, pečie som ho v rúre a pri kúpe pekárne pečiem v ňom. V hotovej podobe je tento chlieb prekvapivo bujný a jemný. Stlačte ho a on sa narovná ako steh, a tak som prišiel k tomuto receptu.
Ručné miesenie cesta
Myslím, dať pečivo chlieb z cesta, ktorý zostáva z prípravy koláčov s náplňou:
- Robím taký chlieb. Zahrejem päť pohárov vody, vytriedím päť pol litra splachovať s krkom, plechovky múky prvej triedy.
- Dávam v teplej vode jednu lyžicu soli, cukru, suchého droždia a rafinovaného oleja.
- Voda a múka sa dobre miešajú s drevenou lyžicou. Cesto by malo byť trochu hrubšie ako palacinky. Cestu do tvaru nakrájame na polovicu výšky.
- Lyžica navlhčená vo vode rozložila hornú časť cesta do formy pre stroj na chlieb. Dávam formu do chladničky asi hodinu a pol, kým sa nezačne cesto.
- Cesto by malo stúpať tak, aby dva centimetre zostali na okraji formy, potom dal formu do chleba a pečieme na štandardnom programe.
- Ukazuje sa oveľa lacnejšie ako obchod a neostane dlhý čas zastaraný.
Celozrnný chlieb
Môžete vyrobiť celozrnný chlieb s nízkym obsahom lepku v rúre.
zloženie:
- Voda - 600 ml
- Hrubá múka - 850 g
- Soľ - 2 čajové lyžičky
- Cukor - dve polievkové lyžice
- Sušené odstredené mlieko - 2 lyžice
- Maslo - 20 g
- Celulóza (pšeničné otruby) - 1 lyžička
- Kvasinky - 1 lyžica.
Francúzsky chlieb
V chlebe môžete pečať chutný chrumkavý francúzsky bochník.
Na jeho prípravu budú potrebné nasledujúce zložky:
- Voda - 600 ml
- Pšeničná múka Extra trieda - 900 g
- Soľ 0,5 lyžičky
- Cukor - 3 lyžice
- Sušené kvasnice - 2 čajové lyžičky
Ak má vaša rúra funkciu "francúzsky chlieb", použite ju. Ak nie je funkcia, zvyšujte čas miesenia cesta a čas, kým je to vhodné, v ručnom režime. Cesto pre francúzsky chlieb by malo byť dlhšie ako zvyčajne.
Z toho sa hotový výrobok stáva porézny, chrumkavý.
Cibuľový chlieb
Surové a pražené cibule môžu byť použité na výrobu cibule chleba
- Odvážili sme 35 g masla, dal ho do formy pečiva, potom pridajte mlieko 200 ml (mliečny tuk nezáleží), pridajte vodu 100 ml.
- V ďalšej etape - pridajte rastlinný olej 1 lyžicu, dve polievkové lyžice granulovaného cukru, jeden a pol čajových lyžičiek soli, pridajte nakrájanú cibuľu (cibuľu môžete nakrájať jemne nožom a môžete ju naštvať).
- Potom nalejte múku (pol kilogramu), pridajte jeden a pol čajových lyžičiek suchého droždia, po pridaní všetkých prísad, zatvorte pekáč a položte ho na režim.
- Na prípravu tohto jedla môžete použiť smaženou cibuľu. Chuť a vôňa takéhoto chleba je mimo chvály.
Borodino chlieb
Borodinský, osobne
Pre výrobu ražného chleba potrebujeme nielen ražnú múku, ale aj:
- pšeničná múka, soľ
- rastlinný olej 2 lyžice
- ražný slad štyri polievkové lyžice
- vriacou vodou na varenie sladu 80 ml
- okrem - 2 lyžice prírodného medu (môžete namiesto medu vziať 2 polievkové lyžice granulovaného cukru)
- koriander 1 lyžička, voda 330 ml, suché kvasnice 2 lyžičky
- zaspávanie prísad podľa pokynov pre výrobcu chleba
- pridajte uvarený slad a vložte formulár do zariadenia na pečenie
Sladký chlieb
Sladké pečivo
V chlebe môžete pečať sladký chlieb. Tu je jeden z receptov na sladký chlieb.
zloženie:
- Vajcia - 2 kusy
- Sušené odstredené mlieko - 2 lyžice
- Rastlinný olej - pol a pol polievková lyžica
- Soľ - 1 lyžička
- Cukor - 150 g
- Rozdrvený vlašský orech - 3 lyžice
- Pšeničná múka - 850 g
- Prášok na pečenie
- Kakaový prášok - 2 lyžice
- Kvasinky - 2 čajové lyžičky
Metóda prípravy:
- Odstráňte formu a nastavte kotúč hnetača, namažte spodnú časť formy a lopatu zmäkčené maslo.
- Porazte vajcia, pridajte práškové mlieko a vložte do formulára.
- Múku a prášok do pečiva umiestnite do formy na samom konci a pridáte ďalšie zložky.
- Formulár nastavte do zariadenia na pečenie chleba a zahrňte program "cupcake".
Muffiny a veľkonočné koláče zo zázračnej rúry
Veľmi chutné v pekárni je košíček.
Aby ste to dosiahli, budete potrebovať:
- Voda - 600 ml
- Surové vajcia - 3 ks
- Múka na koláč - 800 g
- Soľ - 1 lyžička
- Cukor - 150 g
- Prášok na pečenie - 2 čajové lyžičky
- Maslo - 20 g
- Gluten - 2 čajové lyžičky
Metóda prípravy:
- Odstráňte formu a nainštalujte čepel hnetača, potom namažte spodnú časť panvice a čepeľ so zmäknutým maslom.
- Beat vajíčka, pridajte mlieko a vložte do formulára.
- Múku a prášok do pečiva umiestnite do formy na samom konci a pridáte ďalšie zložky.
- Formulár nastavte do zariadenia na pečenie chleba a zahrňte program "cupcake".
Stale chleba. Čo s tým?
S príchodom zariadenia na chlieb vo vašej domácnosti môže byť nahromadenie stale chleba. Bude prebytočný chlieb, ktorý sa nakoniec zmení na čierne. Mnohí nenájdú ničivý chlieb, a to buď skončí v koši, alebo sú kŕmené holuby, kačice a iné zvieratá.
Ale môj starý otec ma naučil, aby som sa postaral o chlieb, a ja takisto učím svoje deti. Radím vám, aby ste boli opatrní pri tomto najcennejšom produkte. Nie je ťažké to nechať.
Po prvé, môžete sa pokúsiť vrátiť chlieb do svojej bývalej sviežosti.
- Ak to chcete urobiť, zabalte ho do mokrej uteráka a po piatich minútach ju vložte do rúry.
- Tam je potrebné ju držať asi 20 minút. Rúra by nemala byť veľmi horúca.
- Po druhé môžete niekoľkokrát prevrátiť zastaraný chlieb v mlynčeku na mäso, vysušiť ho v panvici a budete mať strúhanky.
- Uložte ich do papierovej tašky.
Ako urobiť veľmi chutné, šťavnaté rybie koláče? Použite ten istý chlieb.
Pri rybe cez mlynček na mäso vytečie veľa kvapaliny. Pridajte krutóny do rýb (stale chlieb). Takže zabijete dva vtáky s jedným kameňom: krekery absorbujú tekutinu, rožky sa ukážu oveľa chutnejšie a mlynček na mäso bude vyčistený z mletých rýb.
Cesto na knedle
Cesto na ravioli? Jednoduché!
Skutočne sa mi páči cesta na ravioli v chlebe. Nepoužívajte ruky vôbec, nezostávajte špinavé stoly, nemusíte oškrabovať múku z dosky alebo valčeka.
Zloženie cesta:
- Voda - 700 ml
- Múka - 700 ml
- Soľ - 2 čajové lyžičky
Cestovinové cesto
Muffinové cesto na buchty
Na prípravu pečiva v pekárni budete potrebovať:
- Voda - 600 ml
- Suché droždie - 2 čajové lyžičky
- Múka - 650 g
- Cukor - 150 g
- Žltý žĺtok - 2 ks
- Sušené mlieko - 2 lyžice
- Maslo (margarín) - 25 g.
Buns s makom
Všetky komponenty sa zmiešajú, zavádzajú do zariadenia na výrobu chleba a zavádzajú do režimu na výrobu cesta. Za hodinu a pol je nádherné nadýchané cesto pripravené na najchutnejšie chrumky. Zároveň máte čisté ruky, čistú pracovnú plochu a riad.
Chlieb - okolo hlavy
Čo sa spája s komfortom v dome? Pre mňa je to vôňa čerstvého pečiva a domácich koláčov. Nie je porovnateľné s ničím.
V detstve, keď nebolo prakticky nič na regáloch v obchode, naše materské pečivo bolo naším najväčším zážitkom. A akonáhle sa prakticky podarilo z ničoho robiť také sladkosti, ktoré by si olízl prsty? Stále si pamätám to potešenie, keď som bol unavený, že som sa vrátil zo školy z druhej zmeny, otvoril dvere a bol som uvítaný vôňou domáceho chleba alebo chlieb.
Alebo navštívte babičku v lete. Moja najživšia pamäť je teplý chrumkavý francúzsky bochník a trojuholníkové mlieko.
Spomínate si tieto trojuholníky?
Pre nás to bolo všetko úžasné. V obchodoch nášho mestečka existovali tri druhy chleba - biele tehly, sivé tehly a okrúhle.A mlieko v sklenených fľašiach s kovovou fóliou. Zvlášť nie utiecť. Bábka žila vo veľkom priemyselnom meste. A začali sa objavovať oveľa skôr ako prvé súkromné pekárne a družstevné obchody s nedostatkom tovaru.
Pripojte deti do procesu
Aby nás potešilo, starý otec vstal skoro ráno, prišiel k samému otvoreniu pekárne, aby si kúpil ďalší horúci rudý bochník a šiel do najbližšieho obchodu s mliekom. Aká blaženosť bola pri raňajkách, aby som zlomila krustú kôru priamo pred mojimi rukami, nepozerala sa na drobky, ktoré lietali vo všetkých smeroch a pili teplé, voňavé kúsky chleba s chladným mliekom. jesť ostrý čerstvý pečený chlieb, nemôžem.
A moje deti zdanlivo zdedili túto lásku odo mňa. Akonáhle dostanem horúce bochník od výrobcu chleba, na ňu okamžite začne celý lov. Existujú len dve krusty a až štyria, ktorí ich tvrdia! A ako výsledok je potrebné zdieľať fraternálne.
A teraz viem, že ak sa v dome vonia chlieb, znamená to, že v ňom žije láska, šťastie, teplo a pohodlie.
Ako piecť najlepší chlieb
Varenie domáceho chleba v chlebe: 10 veľmi chutných receptov (Photo & Video) + Recenzie
Pokúsili sme sa zhromaždiť na najchutnejšie a zdravšie recepty. Ak s týmito odhadmi nesúhlasíte, ponechajte svoje hodnotenie v komentároch s vašimi voľbami. Ďakujeme vám za vašu účasť. Váš názor bude užitočný pre iných používateľov.
Podrobný recept na varenie banánového chleba
12. decembra 2017
Čo by mohlo byť viac chutné ako domáce, len pečený chlieb? Práve z tohto dôvodu máme radi navštíviť našu babičku, kde je aj na prahu domu počuť vôňu čerstvého chleba. A nepostrádateľný výrobca chleba pomôže uľahčiť pečenie chleba, zatiaľ čo varenie bude trvať polovicu času.
Ako si vybrať správne zložky
Aby bol biely chlieb podľa nášho receptúry pre chleba ideálny nielen v chuti, ale aj vo forme, je potrebné pri výbere zložiek zohľadniť niektoré pravidlá:
- Múka musí mať najvyššiu kvalitu. Koniec koncov, je to hlavná zložka a vzhľadom na prítomnosť gluténu a gluténu v jeho zložení sa chlieb stane sviežejším pri pridávaní múky. Najlepšou možnosťou je múka, na štítku ktorej je označená "pekáreň". Celozrnné pečenie múky je veľmi užitočné, ale je to ťažšie a nie tak bujné. Žitná múka obsahuje veľa horčíka, železa a draslíka, čo je veľmi užitočné pre ľudské telo.
- Mlieko robí chlieb viac výživným a poskytuje neuveriteľnú chuť.
- Droždie. Či váš chlieb stúpa, alebo nie, závisí od suchého droždia. Najlepšie je použiť rýchlo pôsobiace kvasinky. Pri použití čerstvých kvasníc budete potrebovať viac času.
- Používajte kvalitný margarín alebo maslo, aby sa pečenie mäkšie.
Viete?
Pokiaľ ide o soľ, musíte starostlivo použiť túto zložku, pretože môže zlepšiť chuť chleba a zhoršiť ho.
Varenie receptúry videa
V tomto videu môžete sledovať postupnosť všetkých fáz, techniku varenia a tiež uvidíte hotový chlieb.
Francúzsky chlieb v chlebe
- Doba pečenia: 4 hodiny
- porcia: 5-6.
- Kuchynské spotrebiče: stroj na chlieb, odmerka.
prísady
Krok za krokom recept
- Najskôr nalievajte teplú vodu do nádoby pre pekáč.
- Potom pridajte múku, droždie, trochu soli a cukru.
- Zapnite zariadenie na pečenie chleba a zvoľte funkciu "Normálny francúzsky chlieb", veľkosť chleba je stredná a kôra je stredná. Čas a teplota pri výbere funkcie sa nastavia automaticky. Tieto čísla závisia od typu stroja na chlieb.
Váš francúzsky chlieb v chlebe je pripravený a jeho recept, ako ste už videli, je dosť jednoduchý. 
Varenie receptúry videa
V tomto videu môžete vizuálne vidieť všetky fázy varenia, rovnako ako vidieť konečný výsledok pripraveného jedla.
Ako slúžiť chleba
Voňavý, jemný a vzdušný chlieb ide dobre s akýmkoľvek jedlom. Najlepšie sa hodí na horúcu mäsovú polievku. Ak pridáte všetko ostatné a domácu kyslou smotanou, bude to perfektná večera. Tiež chutný chlieb ide dobre s akýmkoľvek druhom mäsa, zeleniny a mnohých ďalších jedál.
A môže sa použiť aj s rôznymi nátierkami vrátane masla, džemu, omáčok. Aj tento chlieb je ideálny pre sendviče.
Odporúčania na varenie
Aby bol váš chlieb voňavý, vzdušný a veľmi chutný, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel a odporúčaní:
- Najlepšie je pečenie chleba pomocou suchých kvasníc. Ak sú len nové, sú vhodné. V tomto prípade bude váš výrobok so sladkou arómou.
- Ak chcete varenie čo najjednoduchšie, môžete použiť hotové zmesi určené na pečenie.
- Ak chcete získať vzdušný chlieb, predtým, ako pripravíte cesto, musíte prebrúsiť múku.
- Cesto môže byť vyrobené na základe akejkoľvek tekutiny, ako je voda, srvátka, mlieko, kefír alebo kyslá smotana. Môžu byť tiež kombinované s vodou v akomkoľvek pomere.
- Musíte vždy rešpektovať pomer kvapaliny a múky. Pri použití kvapaliny namiesto hromadných prísad nezabudnite brať do úvahy, že sa nachádza iný obsah.
Pomocou niektorých ingrediencií môže byť chuť chleba viac nezvyčajná a neočakávaná:
- namiesto slnečnicového oleja môžete dať maslo,
- vajíčko urobí chlieb príjemnejšou (v tomto prípade musíte nahradiť určité množstvo vody jedným vajcom),
- chuť bude pikantná, ak pridáte sezam k receptu,
- so sladkou kyslou bude chlieb, v ktorom sa pridáva tvarohový syr, a taktiež sa stáva elastickým,
- pre tých, ktorí dodržiavajú strave alebo správnu výživu, môžete do receptúry pridať sušené slivky, sušené marhule alebo hrozienka,
- ochutený chlieb bude v prípade pečenia pridať korenie a korenie, najmä kardamómu alebo škorice,
- rôzne oleje budú chlieb mäkšie.
Ďalšie možnosti varenia
Ak chcete pečať chlieb v chlebe na jednoduché a chutné recepty, musíte urobiť minimálne úsilie. Ale pre dokonalý výsledok rozhodnite o type pečenia.
- Okrem navrhovaných možností môžete použiť dobre známy recept na chlieb Borodino.
- V prípade, že nemáte stroj na chlieb, môžete variť v rúre podľa jednoduchej receptúry.
- Ak chcete vychutnať sladké pečivo, urobte banánový chlieb.
- Váš obľúbený multicooker vždy prichádza na záchranu, keď potrebujete niečo rýchlo variť. Takže tentoraz môžete vyrobiť chlieb v pomalom sporáku podľa pomerne jednoduchého receptúry.
