Pancový koláč bez pečenia

Zmiešaný koláč s ananásom
Vanilka Pancho s orechmi a čokoládou
Orechový-vanilkový koláč s tvarohovým krémom

Súhlasím, je neuveriteľne ťažké poprieť si dezert, aj keď sú samozrejme aj odporcovia sladkostí, ale taká, možno aj menšina. Vo chvíľach radosti a ešte väčšieho smútku a zlej nálady sa mnohé ruky nedobrovoľne dostanú k niečomu lahodnému. V tomto prípade si niektorí ľudia kupujú sladkosti, koláče, šišky v obchode, zatiaľ čo iní dávajú prednosť domácemu pečeni. Ak patríte do poslednej kategórie ľudí, vitajte na našich stránkach. Práve teraz vykonáme malú lekciu, počas ktorej vám povieme, ako správne pripraviť chutný a veľmi nudný Pancho koláč.

V skutočnosti toto majstrovské dielo má niekoľko mien. Často sa to nazýva "Vanka" alebo "Curly Pinscher", niektoré hostesky zamieňajú jedlo s ďalším dezertom - "grófove zrúcaniny". Ale napriek tomu, že koláče majú podobný tvar, každý má vlastný recept. Ak sa pozrieme bližšie, uvidíte, že sa veľmi líšia v zložení výrobkov a samozrejme aj v chuti. Takže sa musíte naučiť rozlišovať medzi týmito dvoma dezertmi.

"Don Pancho" je ďalším z mnohých názvov jedla - každý môže variť: začiatočník, ktorý sa iba učí základy cukrárskeho umenia a kuchára so skúsenosťami. Ak chcete urobiť dort doma, budete potrebovať: rúru, špeciálnu formu, pergamen, čerstvé potraviny a dobrý recept. Klasická verzia "Pancho" je vhodná pre prívržencov štandardných riešení. Ak nechcete experimentovať v kuchyni príliš veľa a uprednostňujte časovo overené a už osvedčené kombinácie - napríklad jemné cesto zmiešané s vajcami, kyslou smotanou, vlašskými orechmi - budete pravdepodobne mať rád prvý kurz.

Všetky recepty, o ktorých sa teraz diskutuje, majú svoje vlastné, aj keď malé, ale osobitné črty. Napríklad, ak sa rozhodnete vytvoriť špongiový koláč, zvážte, že to môže byť vykonané dvoma spôsobmi - každú z nich poznáte na tejto stránke. Vlašské orechy, ktoré sa používajú na dekoráciu, je lepšie ľahko vyprážať na začiatku a múka by mala byť preosievaná. Spomínajúc na tieto a iné nuansy, naučíte sa variť neuveriteľne chutné koláče. A teraz navrhujeme spolu s nami zvážiť tie najúspešnejšie a najatraktívnejšie recepty jemného "Pancho".

Zmiešaný koláč s ananásom

Chystáte sa urobiť vynikajúci koláč a hľadáte vhodný recept? Ponúkame vyhodnotenie sušeného dezertu s ananásom. V podstate môžete použiť akékoľvek ovocie, čerstvé aj mrazené. Veľmi chutné jedlo sa vyrába s bobuľami: čerešňa, jahoda, malina. Avšak, tieto sezónne výrobky na nákup v zime je takmer nemožné, a budú stáť veľmi drahé. Preto ponúkame univerzálny recept, ktorý sa skladá z konzervovaných ananásov. Predávajú sa v predajniach po celý rok, takže problémy pri príprave koláčov nebudú.

tri veľké vajcia
225 gramov preosiatej múky
pätnásť konzervovaných ananásových kruhov
dve veľké lyžice kakaa
1200 mililitrov tukovej kyslej smotany
2 1/2 šálky granulovaného cukru
desať gramov prášku do pečiva
dva stredné banány
každá čokoládová tyčinka - na dekoráciu
65 gramov masla

Recept na tento dezert podlieha všetkým, aj keď ste sa nikdy nepokúšali upiecť tortu, je čas začať. Výrobný krém je vybraný v závislosti od osobných preferencií šéfkuchára. Navrhujeme urobiť smotanovú omáčku, je to veľmi jednoduché a čo je najdôležitejšie, rýchlo pripraviť. Banány a ananás sa používajú ako náplň, ale ak si to prajete, môžete ich nahradiť inými obľúbenými druhmi ovocia.

Najprv pripravíme biely tortu, ale všimnite si, že všetky výrobky potrebné na test by mali byť rozdelené na dve časti - jedna bude potrebná pre bežný výrobok a druhá pre čokoládu. Vložte vajcia do hlbokej misy, posypte ich polovicou cukru a starostlivo rozotrite lyžicu. Keď je posledná zložka úplne rozpustená, vložte 400 ml kyslej smotany a sito pretrite múku.

Pridajte prášok na pečenie na pšeničný výrobok a kombinujte všetky ingrediencie dohromady. Zmeňte hmotu s aktívnymi pohybmi, kým sa nestane homogénnym. Testo by malo byť príliš husté. Teraz pokryte vnútorné strany formulára pergamenom a zapečte ho so zmäknutým maslom. Následne nalejte výslednú hmotu, opatrne ju vyrovnajte špachtľou.

Ako môžete vidieť, testovací recept je veľmi jednoduchý. Napriek tomu, že na predmet sušeného dezertu sú zložitejšie varianty. Ale o niečo neskôr to povieme a teraz posielame výrobok do rúry ohriatej na 180 stupňov. Miska na pečenie by nemala byť dlhšia ako 40 minút, inak bude horieť, takže si všimnite čas. Potom starostlivo odstráňte riad a prebodnite koláč s drevenou tyčinkou, ak zostane suchá, potom je všetko v poriadku. Teraz môžete bezpečne prejsť na ďalšiu úroveň prípravy torty.

Predtým ako si vezmete smotanu, popečieme druhý koláč. Kulinárske zákroky sú presne tie isté ako vyššie, iba vtedy, okrem iného, musíte do cesta vylejeť pár lyžičiek kakaa. Aby sa hmota stala homogénnejšou, odporúča sa posledná zložka preosiť cez jemné sito. Zadajte ho múkou a práškom do pečiva. Dobre premiešajte hmotu, potom ju umiestnite do upraveného pergamenu a vložte do rúry. Približne o pol hodinu neskôr skontrolujte produkt tým, že ho poklepáte.

Zostáva krém, ale najprv nalejte prebytok šťavy z ananás, potom nakrájame na kúsky a odložte. S banánmi odstráňte šupku a nakrájajte na tenké kruhy. Potom rozdeľte čokoládu do misy a topiť ju v parnom kúpeli s maslom, aby sa poleva nezmrazila, nezapchajte teplo na minimum a nehrejte ho. Nezabudnite pravidelne miešať. Teraz pripravíme krém: zmes zvyšnej kyslej smotany (asi 350-400 mililitrov) s cukrom, porazíme ich mixérom do nádherného stavu. Ak je to žiaduce, môžete zadať niekoľko škoriek vanilkovej esencie, dávajú jedlo korenistú chuť.

Prejdeme k zhromaždeniu dezertov: položíme biely tortu na rovnú platňu a bohato tukujeme omáčkou z kyslkej smotany. Roztierajte ovocné plátky po celom povrchu výrobku a potom ho pokryte druhým suchým biskvitom. Na stranách, rovnako ako na "streche" koláča, aplikujte zostávajúci krém, môžete pridať ešte viac ananásov a banánov. Nalejte studenú čokoládovú polevu nad misku a vložte ju do chladničky. V ideálnom prípade sa potravina infúzí najmenej štyri až päť hodín. Šťavnaté a jemné "Pancho" - perfektný spoločník na akúkoľvek rodinnú oslavu. Podávajte ju so zeleným alebo čiernym čajom, kávou, mliekom. Bon appetit!

Predtým, ako zvážime ďalší recept, poznamenávame, že tento dezert je možné variť rôznymi spôsobmi. V tomto prípade odkazuje na spôsob montáže. Pri prvej možnosti ste sa stretli vyššie, ale nabudúce sa pokúste vytvoriť dort vo forme kužeľa. Ak chcete urobiť to, namočte biely tortu sladkou omáčkou, potom obloha s ovocím a rozdrviť čokoládu. Ponorte každý v kyslej smotane, položte hornú časť produktu kopca. Po dokončení vylejte glazúru nad vytvorením. Tento recept sa vám môže páčiť viac, preto experimentujte na vaše potešenie.

Vanilka Pancho s orechmi a čokoládou

Ak si úprimne myslíte, že len profesionálni kuchári a cukrári môžu variť koláče, tento recept jednoducho nespadol do vašich rúk. Chuť jemného špongie dokonale dopĺňa mrazené čerešne a vanilková esencia, ktorá sa pridáva do krému, robí jedlo skutočne chutné.Zdobené orechy a čokoládou. Posledný produkt môže byť jednoducho nastrúhaný alebo roztavený na parnom kúpeli. Ktorá možnosť dať prednosť, rozhodnite sa pre seba.

250 gramov mrazených čerešní
šesť vajec
440 gramov pšeničnej múky
päť až desať mililitrov čerstvej citrónovej šťavy (potrebné na uhasenie sódy)
dve šálky granulovaného cukru
maslo - na mastné nádoby
štyri štipky sódy na pečenie
18 gramov kakaového prášku - voliteľné
o niečo menej pohára vlašských orechov alebo iných orechov

700 gramov hustých 35 percent kyslej smotany
cukor - pohár bez kopca

niekoľko čerešní

150 gramov čiernej čokolády

Na pečenie chutného koláča by ste mali najprv miesiť cesto správne. Navrhovaný recept je dosť jednoduchý, takže aj keď je to vaše prvé skúsenosti s pečivom, zaručujeme, že by nemali byť žiadne ťažkosti. Do misky sme pridali mrazené čerešne, ktoré sú v predaji celých dvanásť mesiacov. Takéto "Pancho" je možné variť bez ohľadu na sezónu: v jesennom a zimnom období, na jar av lete. Avšak, ak existuje príležitosť, je lepšie používať čerstvé bobule, pretože sú oveľa zdravšie a chutnejšie.

No, začíname si robiť koláč? Najskôr oddeľte žĺtky od bielych a umiestnite ich do hlbokých dosiek. Potom zlikvidujte posledný mixér: pracujte s minimálnou rýchlosťou a potom postupne zvyšujte výkon. Dodržiavanie vyššie uvedených pravidiel pomôže dosiahnuť dokonalú vzdušnú konzistenciu. Po približne desiatich minútach, kedy sa hmotnosť proteínov zmení na farbu a stane sa silnejšou, zadajte cukor. Posypte ju strednou hrsti, neodporúča sa pridávať piesok v jednom krídle. Nakoniec by ste mali mať silnú, nafúknutú penu. Ak na ňom ostane odtlačok prsta, hmotnosť je pripravená.

Prakticky každá žena v domácnosti má na sklade svoj vlastný recept na sušienky: niektoré používajú vajcia, nie ich delia, iní zavádzajú žĺtky do krému s celotelovou bielkovinou. Všetky metódy majú právo existovať, ale podľa profesionálov, aby ste pečili svieži, krásny koláč, musíte poraziť ingrediencie správne. Podľa cukrárov to treba urobiť nasledovne: nalejte do kuracieho žĺtka trochu cukru, potom ho roztláčajte metlou alebo vidličkou. Vo výslednej hmote zadajte 1/3 proteínu, premiešajte a naliať predtým preosiata múka. Potom pridajte sódu, aby ste ju uhasili, môžete použiť octový alebo citrónový džús, ako je uvedené v receptúre.

Aktívne pracovať so zariadením, dosiahnuť jednotnú konzistenciu cesta, potom pridajte zvyšné proteíny. V dôsledku toho by ste mali dostať polokvapalné cesto, uistite sa, že v ňom nie sú hrudky. Tento recept na sušienky je považovaný za najúspešnejší, jeden, ak si to želáte, môžete skúsiť iným spôsobom: poraziť biele s cukrom na hustú penu a zatiaľ čo pokračujete v práci so zmiešavačom, pridajte k nim jeden žĺtok. Na samom konci nalejte múku do hasenej sódy.

Môžete variť koláč rôznymi spôsobmi: napríklad, ak máte radi čokoládu, urobte dvojfarebný dezert. Aby ste to urobili, rozdelte hmotnosť na dve rovnaké časti, z ktorých jedna sa spája s kakaom. Potom vylejte prvú dávku do misky namazanej maslom a odošlite ju do dobre vyhrievanej rúry. Teplota rúry by nemala presiahnuť 200 stupňov. Po približne 40-50 minútach bude biela sušienka pripravená. Počkajte, kým sa trochu ochladí, potom ho opatrne odstráňte z formy a podľa toho istého vzoru pečte čokoládový koláč.

Recept na jednofarebné jedlo je ešte jednoduchšie: cesto položte do pripravených riadu a vložte do rúry. Týmto spôsobom môžete piecť čerešňu Pancho v jednom kroku. Keď sa podarí, opatrne odrežte koláč na dve časti rovnakej výšky, nechajte jeden neporušený a druhú rozdeľte na kúsky. Zostáva urobiť jemný krém a zostaviť výrobok. Takže zostávajúcu kyslou smotanu kombinujte s cukrom a šľahačkou, kým sa piesok úplne nerozpustí.

Vložte bohatú vrstvu sladkej omáčky do spodného podlažia budúceho koláča, položte čerešne na vrch a posypeme praženými a sekanými orechmi. Ak používate čerstvé bobule, nezabudnite odstrániť kosti z nich. V ideálnom prípade, vrchol Pancho vyzerá ako kopec, aby sa tento účinok dosiahol, znížte každý kúsok suchého cesta na krém a potom zberte koláč. Na samom konci, nalejte jedlo so zvyškami kyslej smotany a posypeme strúhanou čokoládou. Na dekoráciu položte niekoľko čerešní na dezert.

Varenie šťavnaté a jemné jedlo je potešenie, najmä pre pečenie milovníkov. Dokonca aj nováčik zvládne túto úlohu, bude tu túžba. Môžete experimentovať a nabudúce pridávať čerstvé jahody alebo maliny namiesto čerešní. Uvidíte, zdá sa, šialene pikantné. Ak chcete zdobiť dezert, použite rovnakú čokoládu len v mierne odlišnom dizajne. Vezmite si svoj obľúbený recept na glazúru a variť sladkú omáčku.

Napríklad roztopte mliečnu alebo čiernu dlažbu na parnom kúpeli, nalejte niekoľko lyžičiek mlieka alebo krému do rovnakých nádob, osladte a v prípade potreby si pripravte, pravidelne premiešajte asi päť až sedem minút. Potom ochlaďte krém a preliate koláč nad ním. Ak používate vlašské orechy - arašidy, mandle alebo iné - odporúčame ich krátko vyprážať v suchom panvici. Výrobky získajú bohatšiu chuť, ktorá zmení vaše jedlo na skutočné kulinárske dielo. Nechajte skúsenosti s prípravou koláčov vždy úspešné!

Orechový-vanilkový koláč s tvarohovým krémom

Znepokojený otázkou - variť tortu alebo nie? Najprv sa rozhodnite, čo vás obťažuje. Ak neexistujú žiadne potrebné produkty, táto firma je pevne nastaviteľná - okamžite prejdite do obchodu. Myslíte si, že pečenie nie je tvojou vecou? Ale jeden deň by ste mali zvládnuť toto umenie, tak prečo nie práve teraz. Povieme vám veľmi jednoduchý, ale zároveň neuveriteľne chutný a skôr ekonomický recept. Dort sa nazýva "Pancho" od ľudí, aj keď v skutočnosti každá žena v domácnosti hovorí inak. Zvyčajne to robíme so zakysanou smotanou, ale navrhujeme trochu ustúpiť od klasických kánonov a rozmaznávať koláč s tvarohovou hmotou. Šťavnatý dezert rozveselí každého člena rodiny.

dvesto päťdesiat gramov balenia tukovej kyslej smotany
pšeničná múka (požadované preosiate) - 1200 gramov
domáce vajcia - tri kusy
230 gramov práškového cukru
dve veľké lyžice kakaa
1/3 lyžice sódy
použite ocot alebo citrónovú šťavu na uhasenie

500 g domáceho tvarohu
dve balenia (200 gramov) masla
biely cukor - jedno sklo
šálka olúpaných vlašských orechov
vanilková esencia - na chuť

asi 80 gramov masla
20 mililitrov mlieka
dve veľké lyžice cukru
čokoláda - 100 gramov

Pred úplným ponorením do procesu miesenia cesta zohľadnite niekoľko odtieňov. Napríklad, smotan môže byť vyrobený z obyčajnej vanilky alebo esencie, výsledok bude rovnaký v oboch prípadoch - koláč získa charakteristickú arómu. Ak je zákusok určený na sviatočné sviatky - či už ide o narodeniny, výročie niekomu, výročie narodenia alebo svadby a ďalšie - môžete použiť špeciálny krém, ovocie alebo, ako je to uvedené v receptúre, čokoládovú polevu ako ornament. Pre väčší účinok, bude dobré dať čerstvé bobule na bokoch a hornej časti výrobku. Ideálne maliny, jahodové plátky alebo čerešne.

Môžete hovoriť o výhodách jedla po veľmi dlhú dobu, ale môžete plne oceniť jeho chuť len tým, že príprava jedla sami. To je práve teraz a hovoriť. Takže postup hnetenia cesta začína najjednoduchším: oddeľte žĺtky od bielych, potom posypeme posledným práškovým cukrom (vezmete tri alebo štyri lyžice) a treníte šľahačom, až kým sa nevytvorí hladká, načechraná hmota. Keď porazíte a zvyšujete objem, pridajte zvyšný prášok. Potom, rovnako, vlažný žĺtok, ako pri pšeničnej múke, by mal byť dobre preosievaný.Ak chcete vyrobiť kyslou smotanou, je lepšie, aby sa zakysaná smotana teplo, takže pred umiestnením produktu z chladničky.

Teraz nalejte bielkoviny do zmesi žĺtok, pridajte tu múku s hasenou sódou. Šlehajte ingrediencie šľahačkou a potom ich rozotrite na kyslé smotany. Opäť niekoľkokrát premiešajte a tretinu výslednej hmoty umiestnite do olejovanej formy. Položte misky do horúcej rúry a pečte ich na 15 až 25 minút. Keď sa prvý koláč dostatočne ochladí, odstráňte ho a naplňte ho novou dávkou cesta. Nezabudnite predtým na to naliať kakaový prášok. Takže dostanete dva sušienky: biely a hnedý.

Dávajte pozor na krém: mierne zahrejte maslo v mikrovlnnej rúre, potom nakrájajte tvaroh vidličkou. Olej odstrihnite z tvrdých škrupín, dodatočných koží a osušte ich v panvici alebo v rúre, potom prejdite cez elektrickú alebo bežnú mlynček na mäso. Všetky vyššie uvedené produkty položte do hlbokých riadov, pridajte pár štipľavých vôní, cukor a rozmiešajte zmes s mixérom alebo mixérom.

Zostalo minimum - len urobte námrazu. Ak chcete urobiť, dať čokoládu do kovovej misy, po rozbití na stredných kúskoch. Akonáhle začne tmať, pridajte sladký prášok alebo piesok, vylejte mlieko za tri minúty a pridajte maslo. Pravidelne miešajte prísady s lyžicou, varte hustú omáčku. Nechajte ju vychladnúť a vytvorte dezert. Majte na pamäti, že poleva sa vytvrdzuje pomerne rýchlo, preto odporúčame, aby ste to urobili bezprostredne pred podaním misky alebo na konci procesu varenia.

Prvý koláč položte na širokú rovnú dosku a potom naneste krém na vrch. Nepoužívajte ľúto pre tvarohovú hmotu, inak sa nádoba vysuší. Na korenie môžete pridať trochu konzervovaného ovocia, ako sú broskyne alebo ananásy. Čerstvé kiwi, pomaranče, banány, jahody a maliny. Bobule dávajú vašemu stvoreniu skutočne šťavnatú letnú chuť. Teraz zakryte celý druhým čokoládovým koláčom, ošetrite boky krémom a nalejte glazúru. Položte misku do chladničky niekoľko hodín. Podávajte len po nasiaknutí.

Dezert "Pancho" je veľmi obľúbený medzi modernými hosteskami. Koniec koncov, je nielen veľmi jednoduché, ale aj finančne nákladné. Navyše nie je vôbec potrebné mať za sebou skvelý kulinársky zážitok - všetky recepty tohto koláča sú jednoduché a prístupné každému. Pridajte ovocie a bobule do svojich výtvorov, pridávajú k produktom bohatosť a uľahčujú ich. Cook len v dobrej nálade, želáme vám úspech!

ZLOŽENIE

Špongiový koláč 3 kusy
Konzervovaný ananás 1 kus
1 banka
Čokoláda 1 kus
1 čokoládová tyčinka
Sour Cream 800 gramov
Cukor 150 gramov
Vlašské orechy 200 gramov

1. Zakyjte kyslou smotanou s cukrom, kým sa cukor neroztopí.

2. Orechy sú rozdrvené do drviny.

3. Anánky nakrájame na malé plátky.

4. Biscuit sa prerušil alebo nakrájal na malé kúsky, každý veľkoryso namočený do krému. Ležali sme na dne vhodného okrúhleho tvaru, ktorý bol pokrytý filmom. Posypte matice hore.

5. A hneď po orechy - vrstvu ananásov. Potom znova vrstvu sušienky so smotanou, tak opakujte, až zložky vyčerpá.

6. Nakoniec vložte celú sušienku, obaľte fóliu a stlačte ju nadol doskou.

7. Otočenie, odstránenie filmu, nalievanie roztavenej čokolády na vrchole - to je všetko!

Klasický recept na koláč Pancho

Panchový koláč sa skladá zo štyroch častí: sušienka, náplň, krém a poleva, ktoré sú na vrchu pokryté koláčom.

Pre sušené cesto:

200 gramov múky,
250 gramov cukru
4 lyžice kakaového prášku,
Jedna čajová lyžička prášku na pečenie,
6 kuracie vajcia.

Aj na výrobu sušienok potrebujeme pečenie. Najlepšie je mať rozdelenú podobu, v ktorej je vhodné variť.

Krém v tomto kysnutom koláči je veľký bábätko.

Pre krém potrebujeme:

400 gramov kyslej smotany (25-30%),
150 gramov cukru
200 mililitrov najhustejšieho krému (30 - 35%).

V náplni sa používajú ovocie a orechy. V klasickom Pancho použite ananás, vlašské orechy.

Pre plnenie si:

nádoba s konzervovanými ananásmi,
pohár lúpaných vlašských orechov.

Pre glazúru vezmite:

50 gramov horkej čokolády
40 gramov masla.

Pripravte špongiový koláč

Vjazdte všetky vajcia do miešacej misky. Vajcia sa najlepšie odoberajú pri izbovej teplote, takže je lepšie, aby ste ich vopred dostali z chladničky.

Porazte vajcia 5-7 minút, kým sa hmotnosť vajec nezvýši. Potom postupne pridajte 250 g cukru a biť ešte niekoľko minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.

V samostatnej miske zmiešajte 200 g múky, 4 polievkové lyžice kakaa a lyžičku prášku na pečenie.

Výsledná suchá hmota sa preoseje cez sito a potom sa postupne pridá k hmotnosti vajec. Jemne premiešajte lyžicou alebo špachtľou, až kým nebude hladká. Cesto je pripravené, zostáva len na pečenie koláče Pancho.

Ako bolo uvedené vyššie, je vhodnejšie použiť oddeliteľnú formu. Musí byť pripravená. Takže sušienka nie je pevne uviaznutá na spodku formy, položíme pergamen. Okraje tvaru trochu mastnotu s maslom a splachujte múkou.

Všetko cesto nalejte do pripraveného formulára a pošlite ho do rúry. Klasická teplota na pečenie sušienok je 180 stupňov. Pečeme 30-40 minút. Pripravenosť na sušienky skontrolujte drevený špáradlo. Ak po prepichnutí koláča vysuší, potom sušienka je pripravená. Ak je špáradlo mokré, pokračujte v pečení.

Keď je hotová, nechajte sušienku vychladnúť. Presmerujeme ho na sieť. Ak nemáte mriežku, nechajte koláč vychladnúť v podobe, v akej bol pečený.

Najlepšia vec, ktorú môžeme urobiť, je nechať sušienku na chvíľu odpočinúť. Napríklad v noci, pošlite ju do chladničky. Ráno bude sušienka oveľa chutnejšia ako tá, ktorá bola práve varená.

Pripravte si krém

Vezmite 200 mililitrov studeného krému a dobre sa poraďte. Pridajte 400 g kyslej smotany, 150 g cukru do šľahačky a znovu zbitím, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Krém je pripravený.

Namiesto cukru môžete použiť práškový cukor.

Zhromažďujeme Pancho koláč

Z chladeného koláča by sa mal stať základ pre Pancho. Bude to tenký kúsok sušienky, ktorý musí byť odrezaný zo spodnej časti koláča. Odstrihnite hrúbku vrstvy 1 cm. Tento tenký koláč položíme na rovnú dosku a namočíme ju trochu konzervovaného ananásového sirupu. Približne 6-7 lyžičiek sirupu postačuje.

Zo zvyšku koláča nakrájame na malé kocky. Z nich budeme zbierať snímku klasického Pancho koláča.

Osušte koláč s kyslou smotanou.

Pohár lúpaných vlašských orechov sa naseká nôž.

Na tortu namazanom zakysanou smotanou rozdeme polovicu nakrájaných ananásov a polovicu orechov.

Ďalej uložíme kostičky sušienok vo vrstvách a predbežne ich ponoríme do kyslej smotany. Panchový koláč je kužeľ, takže každá nasledujúca vrstva kociek by mala byť položená o niečo menej ako predchádzajúca.

Keď sme pokryl ďalšiu vrstvu kocky, položme vrstvu z polovice zvyšných ananásov a orechov. A tak ďalej, striedanie vrstiev na vrchol kužeľa.

Horný pancový koláč pokrytý kyslou smotanou.

Varenie čokoládového ľadu

Roztaví sa 50 g horkej čokolády a 40 g oleja vo vodnom kúpeli. Dajte trochu zmätok na dotyk, a vylejte koláč s ním.

Hotový koláč by sa mal nechať nasiaknuť aspoň 3 hodiny. Odoberáme ju v chladničke. Kým stojí v chladničke, môžete vidieť, ako urobiť populárny posledný čas Smile Negra tortu.

Po chvíli si môžete vychutnať klasický Pancho koláč.

Pancho koláč s tvarohom a ovocím

Ak chcete vyrobiť sušienky, vezmite:

135 gramov múky,
250 gramov kyslej smotany (20% tuku),
3 kuracie vajcia,
Pohár cukru
Pár čajových lyžičiek sódy, uhasené ocotom,
Dve polievkové lyžice kakaa.

Pre krém bude potrebné:

500 g tvarohu,
400 gramov masla,
200 gramov lúpaných a nasekaných vlašských orechov,
200 gramov práškového cukru,
Jadro konzervovaných broskýň,
Vanilín.

Pre glazúru potrebujete:

100 gramov horkej čokolády
Dve polievkové lyžice granulovaného cukru,
Tri polievkové lyžice mlieka,
80 gramov masla.

Oddeľte žĺtky od bielkovín. Žĺtok sa spája s cukrom.

Veveričky bič v samostatnom kontajneri.

Opatrne kombinujte šľahané biele s žĺtkami. Stále miešanie vaječnej zmesi, postupne pridáme kyslou smotanou.

Pridajte múku, dobre premiešajte. Pridajte hydratovanú sódu a znova ju premiešajte.

Formulár zakryjeme papierom na pečenie a nalejeme do neho 1/3 cesta a vyhladíme ho.

Pečeme svetlý koláč pri teplote 200 stupňov po dobu 15 minút.

V zvyšku cesta, pridajte dve lyžice kakaa a dobre premiešajte.

Nalejte tmavé cesto do pečiacej misky, pokrytej papierom a pečte čokoládový koláč, až kým nebude pripravená.

Tvar Pancho Cake

Čokoládový koláč rozrezaný na kocky 1,5 až 1,5 cm.

Broskyne nakrájané na malé kúsky.

Hlboká miska je pokrytá priľnavým filmom. Na dno vložte malé množstvo krému. Zhora dávame kocky koláče v krátkej vzdialenosti od seba. Medzi nimi položíme kúsky broskýň.

Zhora rozprestrejeme trochu smotany a utlčime ju do prázdnoty.

Opakujte vrstvy, položte koláče, ovocie a smotanu. Na samom vrchole sa položí suchá suchá sušienka a ľahko ju podrží rukou. V tejto forme posielame Pancho koláč do studeného prostredia na impregnáciu počas 6-8 hodín.

Potom otočte koláč na širokú nádobu, odstráňte lepiacu fóliu.

Varenie polevou

Cukor zmiešaný s mliekom v malej nádobe. Zahrejte sa na oheň, miešajte tak, aby sa cukor rozpustil.

Čokoláda sa roztopí vo vodnom kúpeli.

Postupne nalejte horúce mlieko a cukor do roztavenej čokolády a premiešajte, až kým nebude hladká.

Pridajte maslo a rozpustite ho v čokoládovej hmote.

Nalejte Pancho koláč s polevou a nechajte ju vychladnúť. Vyzdobte podľa svojich predstáv.

Pančový koláč s ananásom a kyslou smotanou

Dort vyrobený podľa tohto receptu obsahuje dva druhy sušienok - s kakaom a bez kakaa. V náplni budeme používať sušienky, konzervované ananasy (môžete použiť banány), orechy, jahody. Veľmi chutný koláč Pancho s čerešňami.

Kyslá smotana bude viazať kusy na jediný koláč. Na vrchole, tradičné čokoládové výplne pre tento koláč. Koláč je pomerne veľký asi 2 kilogramy.

Začnime varenie pomocou špongie. Recept je jednoduchý, domácky. Všetko sa bude merať v pohároch s objemom 250 mililitrov.

Pre sušienky:

2,5 šálky múky,
Pár pohárov cukru
Vrecká na pečenie (11 gramov),
Štyri vajcia
Pohár mlieka
Pohárik rafinovaného rastlinného oleja,
Polievková lyžica kakaa.

Múku zmiešajte s práškom do pečiva.

V samostatnej miske porazte vajcia mixérom. Pokračujte v porážke, postupne pridajte cukor v malých porciách. Po pridaní všetkého cukru trvá ďalších 3-4 minút.
Mali by ste mať ľahkú, ľahkú vzdušnú hmotu.

Nalejte jednu pohár mlieka, premiešajte. Pridajte pohár rafinovaného rastlinného oleja. Zamiešame.

Miešajte do pripraveného cesta múku práškom do pečiva. Tu je potrebné konať pomerne rýchlo, aby sa naša sušienka nestala hustá. Ak budete dlho hnevať, prášok na pečenie bude pracovať vo fáze dávok a my potrebujeme, aby naše pečivo zvýšilo pri pečení. V tomto prípade by cesta mala byť homogénna bez hrudiek.

Vezmite hlboký plech na pečenie, pokrytý papierom na pečenie. V našich prípadoch je veľkosť plechu 38 cm 32 cm, zdvíhame z jednej strany a nahradíme bežnú dosku. Nalejte polovicu cesta na plech na pečenie.

V zvyšku cesta, pridajte lyžicu kakaa. Miešajte a nalejte plech z druhej strany. Doska s potrebou odstrániť.

Pečie koláč pre pancho pečieme v predhriatej 180 stupňovej rúre. Doba pečenia približne 50 minút. Neotvárajte rúru prvých 30 minút a potom skontrolujte pripravenosť sušienky s dreveným špáradlom. Ak sa špáradlo v strede sušienky vysuší, potom je koláč pripravená.

Otočime koláč na povrch a odstráňte papier na pečenie.Pomocou okrúhleho vzorku vyrežte základ pre koláč. Ak chcete, aby základňa bola tenšia, môžete ju odstrihnúť. Uľahčite to pomocou zubnej nite.

Zvyšok sušienky rozrezaný na kocky.

Pripravte kyslou smotanou

Pre smotanu:

1 kg kyslej smotany 20%,
1 šálka cukru
500 gramov konzervovaného ananásu,
20 gramov rozpustnej želatíny.

Zaliať želatínu do misy, naliať sirup z konzervovaného ananásu (200 ml) alebo vody. Zamiešame. Nechajte stáť 10-15 minút. A potom jemným zahriatím rozpustite želatínu. Želatína je iná, preto ju rozpustite podľa pokynov na obale.

Biela kyslá smotana s cukrom. Postupne pridávajte cukor. Keďže na konci šľahania používame 20% kyslej smotany, zostane pomerne tekutá. To je normálne.

Teľký roztok želatíny nalejte cez sito. Zamiešame. Krém je pomerne tekutý, ale postupne začne pracovať s želatinou a krém sa zahustí.

Moja zoznámenie so zakysanou smotanou

Ale najväčšie vzrušenie som dostal z práce so zakysanou smotanou. Tu v Grécku je to trochu pochúťka, ktorú možno nájsť len v málo ruských obchodoch, a preto ju používam veľmi zriedkavo. Áno, a predovšetkým som nemal rád taký krém. Navyše, forma, ktorú nikdy nevlastní. Ale tak som si myslel de, kým som si kúpil 30% kyslej smotany. A potom sa môj svet obrátil hore nohami.

Teraz považujem zakysanú smotanu za jednu z najjemnejších, najjemnejších a príjemnejších. Navyše, ako sa ukázalo, tučná kyslá smotana udržuje svoj tvar perfektne.

Ale poďme sa vrátiť k klasickému Pancho koláču.

V čase, keď ste sa začali pýtať na písanie receptov na tento koláč, som o tom mal veľmi neurčitú predstavu. Preto tu hral aj vrodená cukrárenská zvedavosť a ja som vykonal malé vyšetrovanie. To je to, čo som dostal.

Hovorí sa o tom, že klasický koláč Pancho bol vzkriesený z minulosti zamestnancami moskovskej cukrárskej spoločnosti Fili Baker, ktorí rozdelili babičky a od nich sa dozvedeli tajomstvo robenia tohto domáceho koláča, ktoré robia od roku 1860.

Keď "Fili Baker" predstavil tento koláč na výrobu, okamžite získal divokú popularitu a stal sa národným favoritom.

Nikdy som sa nepokúšal zakúpiť Pancho, ale oni hovoria, že v poslednej dobe je zle rozmaznaný a jej stravovanie sa stalo nemožným.

Pozrime sa, čo je skutočný Pancho koláč?

Pre klasické pancho používané najobvyklejší čokoládový špongiový koláč, jednoduchá kyslá smotana zo zakysanej smotany, kondenzované mlieko a vanilka, konzervy ananásov a broskýň, orechov a čokoládovej polevy. Všetko!

Žiadne želatíny a žiadne zahusťovadlá. Biela špongia je tiež k ničomu. Nič tu nie je potrebné. Všetko naše prababičky premýšľajú na najmenší detail.

ALE! Mám jednu dôležitá poznámka k klasickému Pancho. Tu nechodím na ananás. No, žiadny spôsob.

Preto môj osobné odporúčanie pre vás - namiesto ananás, dať čerešňa!

na čokoládový náter

tmavej čokolády - 45 gr.
instantná káva - 1/3 lyžičky
silný krém, 33-35% - 35 g. (výborná kvalita títo )
cukor - ½ lyžice.
med - ½ lyžice.

Pri varení sušienky som nakrútil ukážkové video:

Ohrejte rúru na 200 °, Spodná časť formy s priemerom 24 cm je pokrytá pergamenovým papierom.
V miske mixéra, porazte vajcia, postupne pridávajte cukor, do ľahkej, načechranej hmoty.
Samostatne premiešajte múku s kakaom a premiešajte na rozbité vajcia.
Premiešajte so štrbinovou lyžicou s čistými pohybmi od zdola nahor, až kým sa múka nezlúži s vajíčkami a kým nezmizne.
Cesto premiestneme do pripravenej formy a pečieme v predhriatej 200 ° rúre 30 minút.

Ak sa stlačením prsta v strede sušienky obnoví vytvorený otvor, potom sušienka je pripravená.

Vyberieme sušienku a ochladíme ju na mriežke priamo vo forme.

Ak je zakysaná smotana mastná, potom ju porazte kondenzovaným mliekom a vanilkovým cukrom až do mäkkých vrcholov. Ak nie je mastné, potom poraziť až do hladkej.
Celkovo obsah tuku v kyslej smotane nezahŕňa veľkú úlohu okrem chuti. Sušienka stále absorbuje všetku nadbytočnú kvapalinu.

Zostavenie tortu

Nemám naozaj rád Pancho varianta nahromadeného "haldy" sušienky so smotanou, takže to urobím v tvare pologule, zbieram dort hore nohami.

Hlboká okrúhla nádoba s objemom približne 2 litre je lemovaná lemovacím filmom.
Chladený špongiový koláč rozrezaný na kocky 2-3 cm
S pomocou vidličiek alebo lyžice ponorte jednu kocku do kyslej smotany tak, aby bola kocka úplne pokrytá silnou vrstvou krému.
Rozložíme kostičky sušienok vo forme, posúvame ananásové plátky a orechy.
Horný kryt s ostatným krémom a položte vrstvu kociek sušienok, namočte ju ananásovou šťavou.

Môžete predbežne vystrihnúť tenký kruh sušienky a zakryť ich koláčikom.

Pokrývajte tortu servírovacím filmom a dobre ho zatlačte. Dajte koláč do chladničky niekoľko hodín alebo cez noc.

Čokoládová poleva

Jemne nakrájanú čokoládu a vložte do hlbokej nádoby.
Káva rozpustiť v 1 polievkovej lyžice. vriacej vode a spojte so smotanou a cukrom v malom panvici.
Zahrejte krém s kávou nad miernym teplom (nevarejte!).
Vyberte horúcovku z tepla, pridajte nasekanú čokoládu a nechajte 3 minúty.
Potom pridajte med a jemne ho premiešajte so silikónovou špachtľou, až kým sa nevytvorí rovnomerná lesklá glazúra.
Naplňte glazúru vo vysokej sklo a nechajte vychladnúť.

Krém z chladného tuku šľahaný vanilkovým cukrom na pretrvávajúce vrcholy.
Odstráňte súčasný koláč z chladničky a otočte ho na misku, pomocou špachtle odstráňte film a kryt so šľahačkou.
Posypte studenou polevou z lyžice a posypte sekanými orechmi.

Dôrazne vám odporúčam, aby ste pripravili len takú glazúru. Je to jedinečné chutné!

No, to je všetko. A len sa snažte, aby sa tento národný tortu doma! Budete veľmi ľutovať :-) Uložte a nestúpte vedľa.

Uvidíme sa znova!

Olya Atény, autor blogu Sladké kroniky

Veľa šťastia, lásky a trpezlivosti.

Ďakujem vám! Teraz dostanete čerstvé recepty priamo na váš e-mail.

Pri sledovaní receptúry som sa takmer udusil na slinách)

A práve milujem koláč a kyslou smotanou viac ako ostatné! Nemám nič proti ananásom v pancho, ale s čerešňou, pravda je chutnejšia. A prvýkrát som urobil pancho s dutou, to je miesto, kde chuť a aróma! Ale nedokážem získať krásnu glazúru, skúsim tento nový recept.

Pravdepodobne nie márne, tento recept vyšiel 14. októbra, priamo na narodeniny môjho manžela. Toto je návod! Keď sa Pancho z Fili Baker objavil, často sme ich kúpili, naozaj sa im páčili. Naši hostia budú stále cez víkendy a chcel som len tak urobiť. Vďaka za recept!

Na zdravie! Kuchár s potešením, Ksenia. A s vašimi narodeninami!

ahoj A môžete to urobiť bez kondenzovaného mlieka? Pochybujem o prirodzenosti moderného produktu. Niektoré sa stali kvapalinou a chuť nie je rovnaká. A deti majú alergie na to. Hoci oddelene mlieko a cukor nereagujú.

Natasha, ahoj!
Áno, samozrejme môžete bez kondenzovaného mlieka. Len cukor. 200 gramov alebo podľa chuti.

Olchik, ahoj.
Samotne varenie v lete 1 a potom niekoľkokrát
Klasika je klasika)))), ale s kyslou smotanou: teraz chcem skúsiť s čerešňou, rozmraziť a pokračovať?
Zaujímavé a koláče v Európe idú? s kyslou smotanou? Zaujímalo by ma, prečo majú kyslá smotana taký populárny?
a povedzte mi viac ... skutočne potrebujete vašu radu)
Chcem urobiť pekný a chutný tortu pre seba))) ako pancho, ale chcem pridať niečo iné pod jeho hlavný tortu ...
Tu si myslím, že to prekoná.
môže váš jahodový banánový koláč s mascarponom?
alebo nie, našiel som koláč s kondenzovaným mliekom a krémom z neho)
čo hovoríš
niečo, čo píšem a chápem, je potrebné jeden alebo druhý
Ali spolu)))
napíšte mi prosím: p Ďakujeme vám za vaše stránky a prácu.

Ahoj, Anya!
Ďakujem za láskavé slová)))
Nezabudnite skúsiť s čerešňou. Chcel by som, aby to zmrazilo cukrom (pár lyžíc) v hrnci varenie to. A džúsová šťava by nasiakala špongiu. Ja sám používam konzervy.
Kyslá smotana vo všeobecnosti neexistuje taká vec. V našich južných krajinách sa používa hlavne grécky jogurt. Ale je to maximálne 10% av jeho čistej forme pre krém nepoužíva.
Na úkor kombinácie 2-3 koláčikov (úsmev). Neviem si predstaviť, ako to bude vyzerať. Ak tak urobíte, nezabudnite svietiť fotografiu))
Myslím, že by bolo lepšie vziať tento: http://sladkiexroniki.ru/tort-s-maskarpone/ alebo tento: http://sladkiexroniki.ru/biskvitnyj-tort-s-klubnikoj/

Áno, všetky tajomstvá sa naučili! Páčilo sa mi, ako ste opísali prípravu koláča, nikdy som nechcel variť Pancho, ale teraz chcem!

Pancho koláč, ktorý je potrebný! Sancho mu dáva päť! Na najlepšie smotany - čokoláda, a chcem sa pohnúť.

Olga, pripravil dort s kakaom, je to zázrak.
Keď kliknete na to, spieva pieseň, vyžaruje vzduchové bunky)

A varené na tortu s jahodami ... kde sa žĺtky s cukrom triasť po dobu 15 minút.
Suchý sušienok: 8. pravdepodobne by mal byť. Koniec koncov, prichádza s tučným krémom.
Alebo nie?
Otázka môže byť niečo nasiaknutá? Alebo stratí svoju plynulosť? A krehkosť?

Annie, ahoj! Je to ten, ktorý chcete pod pancho? Ak áno, obávam sa, že to rozdrví, ak ju kŕmite. Ale teoreticky možné. Impregnácia sušienok miluje.

Olya, ďalšie občerstvenie! Takže si s tvojím koláčikom.
Recept je zaujímavý a všetko je napísané veľmi prístupné a zrozumiteľné.

ahoj Máte iné receptúry na teplotu sušienok - 150 ° C v jednom receptúre, 180 ° C v druhom a 200 ° C v tretej. Ako potrebujete teplotu na pečenie?

Irina, dobré popoludnie. Rôzne recepty sušienok majú rôzne teploty. A výsledok bude iný, resp.

Vitajte!
Krásny hladký tortu, Olya. Prvý koláč som urobil v mojom živote len Pancho. Kvôli všetkým skúšaným a skutočným koláčom v mojom živote sa mi najviac živá chuť zdala presne Pancho. Veľmi sa mi páči zakysaná smotana a v tomto koláči je to takmer 1,5 kg. Ale je to v receptúre, ktorý som našiel, internet sa trhá hore a dole.
Robil som to viac ako raz a po celú dobu som experimentoval s glazúrou, nemal som rád všetko kvôli konzistencii. A tu ste našli novú verziu, samozrejme to musíte vyskúšať.
Svoj prvý koláč zvykol som tradičným spôsobom - na hromadu, a vy máte aj dobré miesto.
Ale tiež sa mi páči veľa, združenia so sopkou.
Ale to, čo chcem povedať, som použil kyslú smotanu 15-20%, 15% - vo vnútri, 20% - v hornej časti, a nič mi nezačalo, a ja som nič nepočul, len som zmiešal krém a cukor s lyžičkou a to ... len sa to ukáže - nič nie je potrebné šľahať, bez mixéra, všetko sa robí (mám v skutočnosti mixér, bohužiaľ, a nie, ja som šľahal vajcia s mixérom)
Zatiaľ som to urobil, zvyšky sušienky so zvyškami tohto sladkého krému nebolo vtiahnuté do uší :) a 30% krém bol živé maslo: smile3: to je veľmi mastné ...
Ale to, čo je úplne isté, je o ananásoch ... Brosky sú tu dokonalé, ale ananás je v skutočnosti diskutabilný ...
Pridávam fotografiu svojej prvej placky ...
Olya, ďakujem za recept, vyskúšam tvoj zmrzlinu.
A otázka sa týka mojej sušienky: prášok na pečenie znamená, že nie je potrebný? Ale vo všeobecnosti je to potrebné alebo nie? Robil som s práškom na pečenie, sušienka vyšla jemne. A ukáže sa, môže byť bez nej?
Ospravedlňujeme sa za podrobnosti

Lyubash, ďakujem za váš názor! Myslím, že to bude užitočné pre mnohých.
A ako to teda vyrežeš? Je rozrezaný na porcie, nerozbíja sa?
Na úkor prášku na pečenie to poviem. V súčasnej správnej sušienke, ak sa to robí podľa pravidiel, prášok na pečenie nie je pridaný. Jeho funkcia je vykonávaná zbitými vajcami. Ale ak, ako hovoríte, porazil vajcia s mixérom, je to lepšie s ním.
Pokiaľ ide o obsah tuku v kyslej smotane, je to amatér. Zmiešaná smotana nemusí byť tuk, a ak je menej ako 30%, potom jej šľahanie nemá naozaj zmysel.

Olya, ďakujem za odpoveď.
Môj prvý tortu vyšiel veľmi vysoký, pretože som ho dal tak ... príliš jemne alebo niečo. Neviem, ako povedať ... rozstrihla koláče v kockách, rovnako ako vaše, a vložila ich do pyramídy, ak je to možné, priložte fotografie.
A ukázalo sa, že taká pologuľa. Ak ste to rozstrihli, kúsok sa rozpadol viac, pretože je tak vysoký, ako bol koláč zhromaždený (v hromadě).
A potom mi priateľ mi navrhol, aby zlomila koláče a nerezala. A od jedného počul som to isté.
A teraz ich nerozrezám, ale rozdelím ich na kúsky rôznych veľkostí, je to veľmi výhodné ich dať, zhromažďujem ich rukami, jednou rukou husto namočeným kusom, položím ich, druhou rukou rozdrvím, mierne trombózu a potom ju stlačíma oboma rukami dobre, nie moc). Roztrhané kúsky sa lepšie hodia.
Ale ak zhromaždíte dort hore nohami, ako ste mali, potom sa dobre hodí aj na nakrájané kúsky. Ale ak sú tieto kocky položené do "hromady", potom to pravdepodobne nie je veľmi. Nuž, neviem, či sa mu niekto viac páči a kto to lepšie ... ale to, čo som si všimol, je, že z roztrhaných kúskov je koláč silnejší a robustnejší. No, samozrejme, on tiež stojí v chladničke pár hodín pred "masakerom".
O prášku do pečiva - áno, pochopil som, ďakujem.
Už som sa podarilo preštudovať svoje články o chybe "sušienky", narodili sa veľa otázok a pripomienok, ale nenechal som ich tam v tejto téme ... ľutujem ... určite by sme sa tam mali vrátiť znova ... inak sa tému nerozvinie ...

Špongiový koláč na Pancho koláč

Aby ste získali sušienku, potrebný počet vajec (2-6 ks) je šľahaný 200 g cukru tak, aby sa cukor úplne rozpustil a vytvorila sa biela pena.

K hmotnosti sa pridá prášok do pečiva a múka. Potom je potrebné dôkladne miesiť zmes a nechať žiadne hrudky. Ak existuje potreba dvoch typov vrstiev koláčov - bežných a čokoládových, potom sa cesta rozdelí na polovicu a kakao v prášku sa pridá do jednej. Musí sa dôkladne miesiť.

Torty sa pečú vo forme, ktorá je na papieri pokrytá, čo musí byť na formulári starostlivo rozložené, aby bol koláč dokonca rovný. Nie je potrebné mazať papier.

Koláč sa pečie, zvyčajne pri teplote 180 až 200 stupňov.

Po upečení sa koláč nechá stáť približne 3-4 hodiny, potom sa pri rezaní nerozpadne.

Potom sa sušienka rozreže na dve tenšie koláče, jedna z nich sa dostane na základňu koláča, druhá sa nakrája na kocky s rozmermi 1,5 x 1,5 cm, ktoré sa potom položia na základňu.

Pancho koláčový krém

Na výrobu takmer každého typu horáka Pancho je krém z kyslej smotany. 2 polievkové lyžice. kyslá smotana 20% obsah tuku zmiešaný so 150 g kyslej smotany 30% a 130 g cukru. Je lepšie mleť cukor do stavu práškového cukru pred bičovaním.

Ak chcete, aby krém bol hustší, môžete do nej pridať trochu roztaveného masla. Po dôkladnom šľahaní musí krém dobre vychladnúť v chladničke.

Recept s ovocím a smotanovým syrom

Ak chcete vyrobiť sucháre pre tento druh koláča, môžete mať rovnaké výrobky. Technológia varenia sa nelíši.

Krém je pripravený takmer rovnako ako v klasickej verzii, ale stále existujú rozdiely.

Pre sušienky: zoznam odporúčaných komponentov úplne duplikuje zoznam uvedený v klasickej verzii s výnimkou vanilínu.

Vajcia sú nutne porazené, najprv s cukrom, až do úplného rozpustenia a zväčšenia objemu. Ostatné zložky sa zavádzajú do vaječnej hmoty a dôkladne sa zmiešajú. Všetko sa pečie na 180 stupňov až do úplného pečenia. Pre krém sa má maslo zvieraťa (400 g), ktoré má približne teplotu okolia, jemne šľaha práškovým cukrom (200 g). To je oveľa jednoduchšie ako cukor, pretože nebudú žiadne nerozpustené zrná. Tvarohový syr (500 g) musí byť rozdrvený čo najlepšie, preto ho môžete otrieť sitom, jednoducho ho rozbiť pomocou mixéra a do zemiakových zmesí vstúpiť do zemiakových matiek (200 g).
Miska, ktorá má tvar zrezaného kužeľa, utrite film. V dolnej časti pridajte malý krém.Potom prichádza vrstva kociek zmiešaná s plátkami broskýň. Toto pokračuje v kladení vrstiev kociek a broskýň (1 kôš). Každý rozliať smotanu.
Keď kocky končí, musíte položiť celý koláč na vrchol, akoby ich pokryli všetkými zložkami.
Nechajte misku s koláčom na chladnom mieste po dobu 6-8 hodín.
Na glazúru sa cukor (2 lyžice) zmieša s mliekom (3 lyžice), vyhrievaný na sporáku. Nalejte túto hmotu do predtým roztavenej čokolády (100 g) a masla (80 g).
Misa s koláčom musí byť odstránená a prevrátená a fólia musí byť odstránená zhora. Potom vylejte námrazu a nechajte ju na mrazení.

1 polievková lyžica. kefír,
1 vajcia,
1. c. cukor,
1 polievková lyžica. múka
1 lyžička sóda.

Na dekoráciu:

4-5 banánov,
200 g banánového jogurtu,
100 g čokolády + 2 polievkové lyžice. l masla,
orechy (drvené).

Pri príprave jemných sušienok sa zložky zmiešajú tak, že pod zubami nie sú žiadne kusy múky a cukru. Rovnakým spôsobom sú pečené dve krátke torty, jedna z nich bude nesená neskôr a druhá bude nakrájaná na kúsky. Na získanie krému sa všetky zložky zmiešajú a banány sa rozrežú na kúsky vo forme náplastí a zavádzajú sa do krému. Umiestnenie koláča je približne rovnaké ako vo všetkých predchádzajúcich prípadoch, každá vrstva je natiahnutá krémom s plátkami banánov a dostáva kónický tvar. Na vrchole produktu je zdobené plátky pozdĺž banánov, lepené na glazúru.

Cake Pancho s čerešňou a sušenými ovocmi

0, 5 l kyslej smotany,
1 polievková lyžica. cukor,
200 g čerešne
100 g hrozienok a sušených marhúľ,
100 gramov orechov
100 g čokolády.

Na prípravu koláčov potrebujeme: vajcia (2 kusy) dôkladne zmiešané s cukrom (2 polievkové lyžice), múka (1 lyžička), kyslou smotanou (1 polievková lyžica), kakao (2 polievkové lyžice); múka.

Cesto je rozdelené na dve časti, v jednom z ktorých sa pridáva kakao na pečenie hnedej špongie. Technológia výroby krému je veľmi jednoduchá - hlavným je dôkladné biť kyslou smotanou s cukrom, až do úplného rozpustenia. Vo výslednej sladkej hmote musíte urobiť kúsky rozmrazenej čerešne (samozrejme, že by mala dobre rozmraziť vopred). Toto všetko je opäť zmiešané a poslané na chladenie.

Umiestnenie šmýkačky sušienky a krému sa nijako nelíši od klasického receptúry na výrobu Pancho koláče, s jediným rozdielom, že v krémia budú čerešne, čím sa sfarbí do krásnej ružovej farby. Je tiež potrebné vytvoriť koláč v štandardnom kónickom tvare.

Príprava:

Varenie sušienky začína zmiešaním polotekutého cesta zo všetkých predpísaných zložiek, potom sa pečivo a koláč tiež pečú, ktoré musia byť rozdelené na malé kocky.
Dobre zakryte základňu so smotanou a môžete položiť kocky na vrchole, namočte každú vrstvu s kyslou smotanou.
Po každej vrstve nasiaknutých krémových kociek je vrstva ananásov.
Top s krémom a ananásom. Nechajte stáť na chladnom mieste.

Pre krém potrebujete:

900 ml kyslej smotany (20%),
Kondenzované mlieko
Broskyne a ananásy,
300 g čerešní
100 čokolád.

Dort dvoch koláčov - vanilky a čokolády. Prvá spoločná dávka sa robí.

Porazte vajcia (4) s kondenzovaným mliekom (1 b), pridajte múku (2 lyžice) a prášok do pečiva.
V jednej časti pridajte kakao, v druhom - vanilín.
Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.
Každý koláč je rozdelený na dve časti.
Ak chcete vziať nejakú časť na základe, znížte zvyšok.
Miešajte kondenzované mlieko so zakysanou smotanou, vychladnúť. Plody a čerešne.
Rozloženie vo vrstvách.
Vytvorte kužeľ.
Nalejte čokoládu, nechajte ju dobre variť.

Postup varenia:

Porazte vajcia, cukor a kyselinu citrónovú, múku, škrob.
V ponuke zvoľte funkciu "Pečenie", nalejte cesto, vyberte čas na 60 minút a stlačte tlačidlo "Štart".
Beat kyslou smotanou s cukrom a zahusťovacím krémom.
Plody nakrájané na kocky.
Keď sa koláč pečie a ochladzuje, je potrebné rezať základňu 2 cm.
Podklad nalejte sirup z ovocia a dajte kocky, zmrzlinu do hromady. Pri položení na kónický tvar.
Cake nalejte zvyšky krému a čokolády.
Na trvanie trvá 3-4 hodiny.

Budeme veľmi vďační, ak zdieľate článok v sociálnych sieťach

Stupne varenia:

Pancho kyslá smotanový dort je pripravený na zdobenie ľubovoľného stola a obrátiť domácu čajovú párty na dovolenku!

Tajomstvo koláče spočíva v skutočnosti, že koláč sa skladá z mäkkých sušienok namočených v zakysanej smotane a čokoládovej poleve. Varenie tohto koláča netrvá veľa času a nevyžaduje veľa schopností. A ako upečiť Pancho koláč doma, poviem to práve teraz.

1. Mali by sme začať s cestom, je to pomocou mixéra, mixéra alebo šľahača: poraziť 2 vajcia s pohárom cukru, postupne pridať 150 g kondenzovaného mlieka, poraziť, pridať 2 polievkové lyžice kakaa (nemôžete pridať, potom koláče budú biele) bič, a nakoniec pridajte 1 šálku kyslej smotany, trochu šľahajte. Nalijte ďalšie 1,5 šálky múky, prášok do pečiva a opatrne nechajte, aby sa zmes neusadila.

2. V tomto okamihu mastnú platňu alebo pečúcu platňu nahrajte maslom, opatrne položte cesto a pošlite ho do rúry. Je potrebné pečiť až do varenia, pravidelne kontrolovať koláč so zápalkou alebo nožom. Keď je pokožka pripravená, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, rozbije sa na kúsky asi 2 x 3 cm.

3. V tejto dobe sme sa impregnácie: bičom kyslej smotany 500 g a pohárom cukru.

V zakysanej smotane s cukrom, ponorte kúsky koláča a rozložte na rovný povrch, ako vianočný stromček, jeden na jeden, kopec. Nádoby a rozdeľte šmýkačky posypané sekanými orechmi a fuktami. Dali sme do chladničky niekoľko hodín, takže krém zmrzol.

4. Po príprave námrazy. 200 g kyslej smotany, porazte 1/2 šálkou cukru a vložte túto zmes na kachle, opatrne premiešajte a priveďte do varu. Maslo položte a varte ešte 2 až 4 minúty. Odstráňte glazúru zo sporáku, chladte do teplej polohy. Môžete pridať kakao a získať čokoládovú polevu.

5. Nalejte mrazený ľadový koláč. Opäť sa skrývajte v chladničke, kým nezmrzne. Po 2-3 hodinách môžete jesť tortu!